Vaahtokarkkimastiksi kotona on todellinen makeisten ihme. Se valmistetaan erittäin nopeasti, ja mitä kauneutta voit luoda syntymäpäiväkakulle omin käsin! Reseptissä käytetään hyvin vähän tuotteita: vaahtokarkkeja, tomusokeria ja sitruunahappoa. Kakun koristeluun voit valmistaa erivärisiä mastiksia, tätä varten tarvitset erityisiä elintarvikevärejä tai luonnollisia ainesosia, joista keskustellaan hieman myöhemmin. Mikään ei ole vaikeaa, mastiksin kanssa työskentely on ilo! Fantasialle kannattaa antaa vapaat kädet, ja siitä voi muodostaa ruusuja, hahmoja ja jopa suuria elementtejä. Katso kaksikerroksisen kakun reseptiä 2 vuodeksi, se on peitetty mastiksilla, jota jokainen kotiäiti voi käsitellä!

Ulkoisesti vaahtokarkkeja muistuttavat vaahtokarkit eroavat koostumuksestaan. Tämä herkku on valmistettu sokerivaahdosta (tai maissisiirappista), gelatiinista ja glukoosista, maustettuna ja värjättynä. Marshmallow on englanninkielinen nimi kasville marshmallow (kirjaimellisesti "marshmallow"). Aluksi valkoisia imeskelytabletteja valmistettiin ilmeisesti lääkkeenä: angina pectoris hoidettiin vaahtokarkkijuurella. Myös muita vaahtokarkkien osia on käytetty lääketieteessä. Nykyaikaiset vaahtokarkit ovat makeistuotteita, joita lisätään kaakaoon, kuumaan suklaaseen, koristellaan niillä jälkiruokia ja paistetaan tulella.

Ennen kuin siirryn reseptiin, kerron sinulle muutamia valmistusviiveitä. Aluksi saadaan valkoinen massa, mutta se voidaan myös värjätä. Jos haluat saavuttaa kirkkaita värejä, on parempi ostaa erityisiä elintarvikevärejä. Ja jos herkät sävyt sopivat, voidaan käyttää luonnollisia väriaineita: pinaattimehua, porkkanaa, punajuurta, kaakaota. Jos lisäämme vihannesmehua vaahtokarkkeihin, niin enintään 1 tl. Tarvitset myös lisää jauhetta saadaksesi halutun koostumuksen. Se osoittautuu melko makeaksi, joten lisäämme sitruunahapon määrää tulevan kakun makeuden tasoittamiseksi hieman. Toinen vaihtoehto on korvata osa tomusokerista tärkkelyksellä (jos päätät ottaa sen, niin vain maissia!). Tässä tapauksessa voit vähentää sitruunahappoa. Monet lisäävät sitruunamehua, mutta sen happo ei riitä, vaan neste on taas sakeutettava jauheella. Tämän reseptin suositellut mittasuhteet ovat optimaaliset valkoiselle mastiksille, mutta paljon riippuu vaahtokarkkeista itsestään. Siksi, jos teet mastiksia ensimmäistä kertaa, lisää jauhetta värilliseen massaan vähitellen, varovasti, jotta se ei tukkeudu. Jauheen tulee olla pienin ja kevyin, mieluiten kallista, eikä ehdottomasti kotitekoista. Sen laadusta riippuu, kuinka sileä ja tottelevainen mastiksi on. Pääsääntöisesti hyvä jauhe maksaa paljon enemmän kuin tavallisesti, hyvin usein ne lisäävät pakkauksiin "premium-luokan". Ja jotkut valmistajat lisäävät tuotteeseen makuja, minkä vuoksi mastiksi on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Tehdään vaahtokarkkimastiksi askel askeleelta!

Ainekset:

• 250 g vaahtokarkkeja;
• 250-500 g tomusokeria;
• 1,5 tl sitruunahappo;
• värit halutessasi.

Vaahtokarkkimastiksi resepti kotona

Joten voit valmistaa sekä suuren kakun että pieniä annoskakkuja. Jopa jotain karkkia voidaan saada, jos massa kaadetaan metallikehykseen ja leikataan sitten kuutioiksi. Rehevä, ilmava, erittäin pehmeä - sen rakenne on erilainen kuin mikään, mitä olet aiemmin kokeillut. Suklaan määrällä voit hieman muuttaa sen rakennetta, ja kerron myös kuinka muuttaa sen makua.
">
Pidätkö linnunmaidosta? Ja kaikenlaisia ​​ilmasuffleja? Ehkä vaahtokarkkeja tai moussejälkiruokia? Mitä yhteistä niillä on? Herkkä ilmava rakenne, jokaisella on oma, mutta kaikkien suosikki. On aika löytää jotain uutta. Oletko huomannut, että on olemassa kaksi makeiskoulua - ranskalainen ja amerikkalainen. Ja jos ensimmäiset ovat enemmän kauneutta, estetiikkaa, makujen hienovaraisuutta ja charmia, niin amerikkalaiset jälkiruoat ovat klassikoita joka päivälle, ne ovat hyvin ymmärrettäviä, yksinkertaisia ​​ja yksinkertaisia. Lisäksi amerikkalaiset rakastavat monipuolisuutta. Otetaan esimerkiksi vaahtokarkkeja - herkkä, ilmava jälkiruoka, jolla on kymmeniä käyttötarkoituksia. Voit seurata partioelokuvien neuvoja ja paistaa niitä avotulella - erittäin romanttisesti ja provosoivasti. Kaiken söpön ystävät lisäävät sen kuumaan kaakaoon, aina leveässä mukissa, jossa on paksut seinät ja söpö teksti kyljessä. Tietysti voit käyttää sitä kaikenlaisten jälkiruokien koristeena monimutkaisista kakuista kekseihin. Tässä ei kuitenkaan vielä kaikki, vaahtokarkkeja voi myös käyttää ainesosana.
Tässä tapauksessa siinä on useita odottamattomia ominaisuuksia. Ensinnäkin koostumuksessa oleva gelatiini voidaan lämmittää ja sitten taas stabiloida massa sillä. Toiseksi vaahtokarkkeja ovat herkkiä ilmavia pilviä.

Ainekset:
Suklaakeksit - 150 g
Voita 82,5% - 35 g
Vaahtokarkki - 200 g
Kerma 33% - 395 g
tumma suklaa - 180 g

Ruoanlaitto:

Pohjan valmistamista varten otamme keksit (150 g) ja leikkaamme ne kulhoon. Luonnollisesti herkullisin keksi on Oreo. Lisäksi jauhamme sen yhdessä täytteen kanssa, jolloin maku on kirkkaampi ja mielenkiintoisempi. Mutta voit käyttää mitä tahansa evästettä, vain voin määrää on vaihdettava silmän mukaan.

Kaada keksien joukkoon sulatettua voita (35 g). Täällä on parempi kaataa annoksina. Heti kun huomaat, että muru on kastunut, lopeta öljyn lisääminen.

Jos mikserisi ei pysty murskaamaan keksit muruiksi, käytä tehosekoitinta tai pilko ne käsin.

Ota irrotettava muoto tai 16 tai 18 cm rengas Laita asetaattikalvo sisälle, sen ansiosta sinun on helppo irrottaa jälkiruoka sormuksesta ja sen sivut pysyvät kauniina ja kirkkaina. Aseta rengas kelmulla kääritylle laudalle.
Kaada joukkoon märät Oreo-murut ja levitä varovasti pohjalle. Laita jääkaappiin, jotta massa alkaa tasaantua. Tällä hetkellä käsittelemme täyttöä.

Valmista vaahtokarkkeja (200 g) minkä värisiä ja makuisia tahansa. Käytin pieniä, mutta on helpompi työskennellä suurten kanssa (kuten nämä).

Siirrä vaahtokarkkeja kulhoon jättäen tilaa muille ainesosille.

Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa lyhyin sykäyksin (noin 15-20 sekuntia). Ensimmäinen askel on odottaa vain pientä vihjettä siitä, että vaahtokarkki on alkanut sulaa.
Jos mikroaaltouunia ei ole (miten niin???!!), käytä vesihaudetta.

Kaada joukkoon raskas kerma (95 g). Ja taas lämmitä massaa hieman. Sekoita varovasti joka kerta.

Katso valokuva. Massa ei ole vielä homogeeninen, mutta lisäämme jo tummaa suklaata (180 g, minulla on 54,5%).

Aloita massan sekoittaminen. Vaahtokarkkejen ja kerman lämmön tulee riittää sulattamaan kaikki suklaa. Jos huomaat, että suklaassa on jäljellä kiinteitä hiukkasia, lämmitä massa mikroaaltouunissa. Tärkeintä ei ole ylikuumentaa massaa.

Jossain vaiheessa massa muuttuu melkein homogeeniseksi, mutta silti ilmavaksi. Anna massan jäähtyä hieman, jopa 40 asteeseen.

Vatkaa loput kermasta (300 g) pehmeäksi vaahdoksi.

Lisää suklaamassa varovasti kermaan useassa vaiheessa. Sekoita lastalla varoen, ettei kerma pudota.

Heti kun saat marmoroidun sävyn, lisää jäljellä oleva suklaa.

Saat tasaisen, kirkkaan ja ilmavan massan.

Ota muotti jääkaapista ja kaada joukkoon moussi.

Tasoita pinta kevyesti heiluttamalla muottia puolelta toiselle. Älä koputa lomakkeella, sillä menetät ilmavuuden. Laita työkappale jääkaappiin, kunnes massa jähmettyy, kestää noin kaksi tuntia.

Valmista tumma suklaaganache ennen tarjoilua kuumentamalla paksua kermaa (110 g, 33 %).

Ja kaada ne tumman suklaan (60 g, 54,5 %) päälle. Sekoita hyvin blenderillä. Anna jäähtyä hieman, jotta se paksuuntuu ketsuppiksi. Kaada 2/3 ganachesta jälkiruoan päälle ja levitä lastalla. Marshmallow-sisustus kiinnittyy hyvin päälle. Kaada loput kolmannes päälle.

Jälkiruoka on valmis tarjottavaksi.

Vieraasi muistavat tämän koostumuksen hyvin pitkään.

Huomautus omistajalle:

Katsotaanpa joitain kohtia.
- Vaahtokarkkeja.

Tämä on yksi tämän jälkiruoan tärkeimmistä ainesosista. Se toimii sekä stabilointiaineena että tuotteen loiston takaajana. Nykyään vaahtokarkkeja ei ole niin vaikea löytää, mutta varmuuden vuoksi olemme lisänneet tehdä ostoksia tähän paikkaan. Toistan, on mukavampaa työskennellä suurten vaahtokarkkien kanssa, ja jälkiruoka tulee hieman herkemmäksi.

Sen sytyttämiseksi on parasta käyttää poltinta. Mutta jos sitä ei ole, laita uuni päälle 200 asteeseen. Levitä vaahtokarkkeja uunipellille ja aseta se ylimmälle hyllylle. 3 minuutin kuluttua ne alkavat ruskistua.

Suklaa.

Se myös stabiloi kokonaismassaa koostumuksen kaakaovoin ansiosta. Siksi ganache-sääntö toimii tässä, mitä tummempi suklaa, sitä kovempi tulos. Toisaalta tumman suklaan voi korvata maitosuklaalla (kaksi kertaa enemmän) tai valkoisella (kolminkertainen määrä). Vain jälkiruoka on yhä raskaampaa - enemmän suklaata ja vähemmän ilmavuutta.

Kerma.

Ilmeisesti tarvitsemme kermaa, joka voidaan vaahdottaa. Siksi alle 33 % rasvapitoisuus ei ole sopiva. Mutta vaahtokarkkeihin voit lisätä kerman sijasta tavallista maitoa. Tulos tuskin muuttuu.

Keksipohja.

Pääsääntöisesti olemme valmistaneet eräänlaisen kylmän juustokakun, joten kaikki pohjavaihtoehdot sopivat jälkiruokaamme. Tämä on yleensä keksimuru (suklaa, kaurapuuro, piparkakut) ja sideaine (sulatettu voi, maito jne.). Siksi täällä voit haaveilla.

Ja entä jos et käytä valkoisia vaahtokarkkeja, vaan marjakarkkeja. Ja kerman sijaan lisää marjamehu sulaan vaahtokarkkiin. Hanki suklaajälkiruoka, jossa maistuu marjoja. Tämä on vain yksi ideoista tuloksen monipuolistamiseksi.

Askel askeleelta kypsennä paistamaton vaahtokarkkikakku

1. Kakun valmistuksen ensimmäinen vaihe sisältää keksimassan valmistamisen. Valmis makeistuote tulee murskata millä tahansa sopivalla tavalla: voit murskata sen kaulimella, viedä lihamyllyn läpi tai murskata tehosekoittimessa. Seuraavaksi, ei-paista vaahtokarkkikakkureseptin mukaan, sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja yhdistä kekseihin.

2. Vaivaa perusteellisesti, jotta massasta tulee homogeeninen. Jos itse keksit ovat tarpeeksi kuivia, voit lisätä sulatetun voin määrää. Tuloksena olevan seoksen tulee olla riittävän muovinen ja pitää muotonsa hyvin.

3. Vaiheittainen paistamaton vaahtokarkkikakkuresepti sisältää irrotettavan sivun sisältävän astian käytön. Tämän kokoonpanon avulla voit poistaa valmiin kulinaarisen tuotteen varovasti ja asettaa sen lautaselle. Ja sen muoto voi olla mikä tahansa - suorakaiteen muotoinen, pyöreä tai sydämen muodossa. Vuoraamme astian pohjan leivinpaperilla ja laitamme keksi- ja voimassan sisään. Tässä vaiheessa on tärkeää tiivistää tämä kerros huolellisesti, jotta se ei murene leikkaamisen aikana. Tämä on tulevaisuuden vaahtokarkkikakun perusta.

4. Helpoin tapa sulattaa vaahtokarkkeja on laittaa ne syvään lasikulhoon mikroaaltouuniin ja lämmittää korkeimmalla teholla noin 30 sekuntia. Kuumentamisen kesto riippuu tämän makeisen määrästä. Toinen tapa on vesihauteessa. Voit tehdä tämän myös liedellä tai uunissa, mutta tässä tapauksessa sinun tulee lisätä astiaan hieman vettä palamisen välttämiseksi. Tuloksena tulisi olla homogeeninen ilmamassa ilman kokkareita.

5. Lisää vaahtokarkkikakun reseptin mukaan 100 ml kermaa ja suklaata sulaan vaahtokarkkiin. Suklaapatukka kannattaa ensin pilkkoa pieniksi paloiksi, jotta se sulaa nopeammin kokonaismassassa. Sekoita varovasti silikonilastalla tasaiseksi.

6. Jotta kerma vaahtoutuisi kunnolla ei-paistavaa vaahtokarkkikakkua varten, 500 ml tuotetta on esijäähdytetty puoli tuntia. Jaa seuraavaksi kahteen 250 ml:n osaan, kaada puhtaaseen, kuivaan astiaan ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu tasainen vaahto. Upposekoittimen käyttöä tähän tarkoitukseen ei suositella. Kierrosnopeutta on toivottavaa lisätä asteittain, samoin kuin vähentää.

7. Lisää huoneenlämpöiseksi jäähtynyt suklaaseos varovasti kermavaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen tasaiseksi.

8. Sinun pitäisi saada kevyt ilmamassa, kuten reseptissämme vaahtokarkkikakun valokuvalla.

9. Kaada seuraavaksi saatu seos kakkuvuokaan keksipohjakerroksen päälle, tasoita lastalla ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tänä aikana vaahtokarkkikakkuaihio kovettuu ja saa vahvemman rakenteen.

10. Seuraava vaihe vaiheittaisessa ei-paista vaahtokarkkikakkureseptissä on kuorrutuksen valmistaminen. Kuumennamme hänelle tarkoitetun kerman ja sulatamme niissä suklaan. Vatkaa sen jälkeen tehosekoittimella ja anna jäähtyä. Voit laittaa sen myös hetkeksi jääkaappiin, jotta massasta tulee paksumpaa.

11. Kaada vaahtokarkkikakkuaihio saadulla kuorrutteella ja tasoita pintakerros. Tasaisen pinnan tekemiseksi voit käyttää erityistä kulinaarista lastaa.

12. Koristele kakku vaahtokarkkipaloilla. Voit käyttää myös sokeroituja hedelmiä, raastettua suklaata, marjoja ja tuoreita hedelmiä, tomusokeria koristeena - kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta ja kulinaarisista mieltymyksistä. Laitoimme valmiin kulinaarisen mestariteoksen jääkaappiin tarjoiluun asti.

13. Paistamaton vaahtokarkkikakku on valmis! Sen harmonista makua voi täydentää kahvikupillisella, kuumalla suklaalla tai lempiteelläsi. Tällainen jälkiruoka näyttää harmonisesti missä tahansa lomassa.

Katso myös videoreseptit:

1. Kirahvi vaahtokarkkikakku

2. Ei Bake Marshmallow Cakea

• Artikla

Nämä makeiset muistuttavat vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja. Ne laitetaan yleensä kuumaan suklaaseen tai kahviin, mutta ne sopivat myös erilaisten jälkiruokien valmistukseen.

Olemme koonneet parhaat vaahtokarkkikakkureseptit.

Yleiset periaatteet vaahtokarkkikakkujen valmistukseen

Kakkuja varten vaahtokarkkeista voi tulla kerros tai koriste. Näistä pienistä vaahtokarkkeista voi valmistaa myös kermaa tai soufflea, jota varten ne sulatetaan, sekoitetaan voin, smetanan, kerman tai raejuuston kanssa.

Useimmissa resepteissä tällaisten kakkujen perusta on keksi tai murotaikina. On myös vaihtoehto, jossa uunia ei tarvita.

Kakku vaahtokarkkikeksillä

Tässä reseptissä vaahtokarkkeja muodostavat perusta herkälle kermalle. Ja kerrokseksi voit ottaa minkä tahansa muodon maun mukaan.

Ainesosat

Kakkuja varten:

viisi munaa;

30 grammaa voita;

70 grammaa jauhoja ja sokeria;

ripaus suolaa;

10 grammaa leivinjauhetta ja tärkkelystä.

Kermalle:

150 grammaa vaahtokarkkeja;

20 grammaa voita;

rakentaa;

puoli lasillista vettä.

Keittomenetelmä

Erottelemme munat proteiiniksi ja keltuaiseksi. Proteiinien tulee olla kylmiä, jotta niitä on helpompi vatkata. Lisää niihin hieman suolaa, vatkaa. Sinun on hankittava vahva vaahto.

Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, jauha. Esittelemme jauhoja, leivinjauhetta, tärkkelystä. Kaada sitten joukkoon esisulatettu voi. Sekoitamme.

Sekoita nyt varovasti pieninä annoksina proteiinit tuloksena olevaan massaan.

Meidän on leivottava kolme kakkua tästä taikinasta. 40 minuuttia uunissa, lämpötila - 180. Emme avaa ensimmäistä puoli tuntia. Sitten voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla.

Valmiiden kakkujen tulee jäähtyä kokonaan.

Valmista sillä välin kerma. Laita vaahtokarkki kulhoon. Lisäämme vettä. Ja sulata ne mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän myös liedellä pienessä kattilassa.

Lisää pehmeä voi karkkimassaan. Sekoitamme. Kerma on valmis.

Keräämme tuotteen. Levitämme jokaiselle kakulle confiturea ja kermaa. Peitä kakun reunat ja pinta kermalla. Voit halutessasi koristella yläosan muutamilla vaahtokarkkeilla.

Hunaja-vaahtokarkkikakku

Keksi kevyellä ripaus hunajaa ja smetanaa. Vaahtokarkkeja toimii kerrokseksi ja koristeeksi, voit myös ottaa marjoja mitä haluat, esimerkiksi vadelmia.

Ainesosat

Kahdelle kakulle:

kaksi lasillista sokeria (epätäydellinen, miinus 2 ruokalusikallista kutakin);

kaksi lasillista jauhoja;

4 ruokalusikallista hunajaa;

Kermalle:

700 ml smetanaa;

kolme neljäsosaa lasillista sokeria;

kaksi pussia "kerman ja smetanan sakeuttajaa".

Kakkujen kyllästäminen:

kuppi (300 ml) vahvaa mustaa teetä;

kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria

Koriste:

200 grammaa vaahtokarkkeja;

suklaapatukka;

Keittomenetelmä

Laitoimme uunin heti 180 asteeseen.

Tehdään ensin testi. On parempi jakaa ainekset kahteen osaan, jotta jokainen kakku kypsennä ne erikseen, se on kätevämpää.

Munat tulee vatkata vatkaimella. Lisää sokeri ja hunaja. Syö hyvin suurella nopeudella, se kestää noin kymmenen minuuttia. Massasta tulee ilmava ja sen tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Siivilöi jauhot annoksissa munamassaan, sekoita varovasti lastalla.

Ota leivontaa varten irrotettava muoto. Se on voideltava. Vuoraa pergamentilla. Laita taikina muottiin. Uunissa kakku kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Sitten otamme sen pois, jäähdytämme hieman. Otamme lomakkeen.

Teemme samoin toisen kakun valmistuksessa. Molempien tulee olla täysin viileitä. Leikkaa sitten kumpikin pituussuunnassa neljäksi kakuksi.

Kyllästämiseen valmistamme vahvaa ja erittäin makeaa teetä. Anna jäähtyä toistaiseksi.

Teemme kermaa. Lisää sakeutusaine ja sokeri smetanan joukkoon. Voitimme. Paksu kerma on valmis.

On aika koota kakku. Asetamme ensimmäisen kakun niin, että leikkaus näyttää ylöspäin. Liota makean teen kanssa kohtuudella. Levitämme kermaa. Lopetamme toisen kakun leikkauksella. Jälleen kyllästys, kerma ja laita tähän kerrokseen vähän vaahtokarkkeja. Laitamme samalla tavalla kaksi jäljellä olevaa kakkua, liotamme kaikki ja peitämme kermalla. Peitämme sillä kakun yläosan ja sivut. On aika lähettää tuote jääkaappiin.

Kolme suklaalevyä raastimen läpi. Saamme kakun. Koristele kaikki suklaalastuilla. Päälle vaahtokarkkeja ja marjoja. Jotta vaahtokarkkeja säilyy hyvin, voit kastaa jokaisen kermaan ja kiinnittää sen.

Kakku vaahtokarkkeja ja sitruunaa

Tässä reseptissä vaahtokarkkeista tulee kevyt souffle. Keksi toimii taas pohjana, tällä kertaa sitruuna.

Ainesosat

Keksille:

100 grammaa jauhoja;

80 grammaa voita;

5 grammaa leivinjauhetta;

100 grammaa sokeria;

10 grammaa sitruunan kuorta;

100 grammaa tärkkelystä.

Kyllästäminen:

puolikas sitruuna;

sokeri vaniljalla - 4 ruokalusikallista;

90 ml vettä.

200 grammaa vaahtokarkkeja;

0,5 litraa rasvaista kermaa (33%).

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella. Laita joukkoon sitruunankuori. Lisää sitten seulotut jauhot, leivinjauhe, tärkkelys.

Seuraava vaihe on voin sulattaminen. Kaada se muiden ainesten joukkoon. Taikina on valmis. Jää vielä laittaa se voideltuun muotoon ja paistaa keksi (40 minuuttia, 180 astetta). Viilentyä.

Valmistamme siirappia kyllästämiseen. Kuumenna vesi pienessä kattilassa kiehuvaksi, lisää vaniljasokeri, sekoita kunnes se on liuennut. Sammuttaa. Viilentyä. Lisää sitruunamehu. Liota keksi siirapilla.

Mennään souffleen. Kuumenna kattilassa puolet kermasta miedolla lämmöllä vaahtokarkkejen kanssa, kunnes vaahtokarkkeja liukenee. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Kaada niihin kerma ja sulatetut vaahtokarkit, vatkaa kaikki keskenään.

Laitamme keksit sopivan kokoiseen muotoon. Kaada päälle souffleseos. Nyt kakun pitää jäätyä jääkaapissa valmiiksi. Korut - makusi mukaan.

Kakku vaahtokarkkeja ja raejuustoa

Taas vaahtokarkkisouffle, mutta tällä kertaa raejuustoa lisäten. Valmis kakku voidaan koristella kermavaahdolla.

Ainesosat

lasillinen jauhoja ja sokeria;

kuusi munaa;

yksi pussi vaniljasokeria ja leivinjauhetta;

suola - ripaus.

puoli kiloa raejuustoa;

200 grammaa vaahtokarkkeja.

0,5 litraa kermaa (33%);

150 grammaa tomusokeria;

30 grammaa gelatiinia;

pussi sokeria vaniljalla.

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää suola, vaniljasokeri. Lisää vähitellen jauhot, leivinjauhe. Sekoitamme.

Paistamme keksikakun samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä. Viilentyä. Leikkaamme kahtia, saamme kaksi kakkua.

Nyt souffle. Voitele sopiva kulho kasviöljyllä. Levitämme vaahtokarkkeja ja pehmenemme hieman mikroaaltouunissa, 30 - 60 sekuntia, makeisten tulisi sulaa, tulla pehmeiksi. Sekoitamme ne. Lisää raejuusto. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Kerma. Jätä gelatiini lämpimään veteen puoleksi tunniksi, kunnes se turpoaa. Keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet. Kuvaamme. Viilentyä. Vatkaa kerma vatkaimella. Lisää vähitellen tomusokeri, sokeri ja vaniljasokeri. Lisäämme gelatiinia. Vatkaa kaikki kunnolla.

Keräämme kakun. Asetamme ensimmäisen kakun soufflen päälle, sitten toisen kakun. Päällystä kermalla, laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit koristella ja tarjoilla.

Kakku vaahtokarkkeja ja suklaata

Suklaakakku, jonka pinnalle paistetut vaahtokarkit luovat kauniin, täpliä muistuttavan kuvion kirahvin iholle. Usein tätä kakkua kutsutaan "kirahviksi".

Ainesosat

kaksi munaa + kaksi keltuaista;

maitosuklaapatukka;

kaksi tummaa suklaata;

100 grammaa sokeria;

kolme neljäsosaa lasillista maitoa ja kermaa;

70 grammaa voita;

100-150 grammaa vaahtokarkkeja;

60 grammaa tärkkelystä ja tomusokeria;

lasillinen jauhoja;

kaakaojauhe - kaksi ruokalusikallista;

puoli pussia vanilliinia;

neljäsosa teelusikallista leivinjauhetta.

Keittomenetelmä

Yhdistämme jauhot, tärkkelys, kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilliini.

Voi, aiemmin jääkaapista otettu ja pehmennetty, vatkaa. Kaada joukkoon tomusokeri. Sitten yksi keltuainen ja sitten toinen. Vatkaa jatkuvasti. Lisää nyt vähitellen jauhot ja loput kuivat aineet. Vaivaamme taikinaa, siitä tulee pehmeää. Muodostelemme siitä pulla. Kääri kelmulla, laita jääkaappiin. Kaksikymmentä minuuttia riittää.

Seuraavaksi tarvitsemme irrotettavan muodon, halkaisija - 20 cm. Annamme anteeksi pergamentilla. Levitämme taikinan, teemme siitä reunat. Yläosa - folio, kaada siihen herneet (jotta kakku ei menetä muotoaan). On uunin aika. Noin neljäsosa tuntia, 180 astetta.

Kuumenna kerma sokerin kanssa kattilassa. Emme keitä. Lisää sitten hienonnettu suklaa kuumaan kermaan. Ja sekoita kunnes se sulaa. Vatkaa munat ja kaada hitaasti suklaan joukkoon. Sekoitamme.

Poista folio ja herneet murokakusta, kaada suklaaseos sen päälle. Paista vielä parikymmentä minuuttia.

Jää vielä laittaa vaahtokarkkeja melkein valmiin kakun päälle ja ruskistaa uunissa pari minuuttia. Jäähdytä kakku, anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Ei paista vaahtokarkkikakkua

Tämä resepti on paljon helpompi kuin edelliset. Tässä taikina korvaa voin ja keksien sekoituksen, murokeksi on parasta.

Ainesosat

¾ pakkausta voita;

300 grammaa keksejä;

puoli kiloa raejuustoa;

50 grammaa tomusokeria;

400 grammaa vaahtokarkkeja;

ruokalusikallinen sitruunamehua;

200 grammaa smetanaa.

Keittomenetelmä

Muutamme keksit muruiksi. Voit jauhaa sen blenderillä. Sekoita sulatetun voin kanssa. Levitä massa muotoon, on parempi ottaa irrotettava. Tiivistä pohja ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi jäätymään.

Teemme soufflea. Yhdistämme raejuustoa, tomusokeria, smetanaa. Vatkaa yhteen. Laita vaahtokarkit kulhoon ja pehmene mikrossa. Aika - 30 sekunnista minuuttiin.

Jäljelle jää sekoittaa rahkamassa, sitruunamehu ja pehmeät vaahtokarkit. Vatkaa tasaiseksi. Souffle-seos on valmis. Kaada se muottiin kakun päälle, sen jälkeen, kun seinät on voideltu kevyesti kasviöljyllä, ja yön yli jääkaapissa jähmettymään. Jää vain poistaa muoto ja koristella.

Vaahtokarkkikakku - Salaisuuksia ja temppuja

Kakun valmistusprosessin nopeuttamiseksi keksikakut voidaan leipoa edellisenä iltana. Sitten ne jäähtyvät hyvin, eikä tähän tarvitse tuhlata aikaa.

Jos vaahtokarkkisoufflekakku ei tule hyvin ulos, vedä ohutteräistä veistä reunoja pitkin.

Voit lisätä kakkuun makua ja värejä valitsemalla erilaisia ​​vaahtokarkkeja: pinkki, keltainen, vihreä, mansikka, vanilja.