Avointa omenapiirakkaa pidetään oikeutetusti klassikkona kotitekoisten leivonnaisten joukossa. Tämä edullinen makea jälkiruoka sopii täydellisesti perhe- tai ystävyystilaisuuksiin teekupin ääressä, koska sillä ei ole vain hämmästyttävä maku ja aromi, vaan se myös kypsyy erittäin nopeasti. Tuoreen omenatäytteen ja murean taikinan yhdistelmä tekee vaikutuksen kotitalouteen sekä sukulaisiin ja ystäviin. Harkitse vaihe vaiheelta ja valokuvan avulla avoimen omenapiirakan valmistamista.

Murotaikinaan pohjautuva avoin omenapiirakka

Yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista vaihtoehdoista tämän ihanan maukkaan ruoan valmistamiseen.

Tarvitset:

• 2 munaa;
• 650 g jauhoja;
• Voi - 210 g;
• Leivinjauhe - 10 g;
• Suola - ripaus;
• Sokeri - 2/3 kuppia.

Täytteeksi:

• Omenat - 700 g;
• Voi - 100 g;
• Kidesokeri - maun mukaan (noin kolmasosa kupista).

Vaiheittainen keittokaavio:

1. Yhdistä sopivassa astiassa sokeri ja voi ja jauha ne hyvin. Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolalla ja lisää tähän;
2. Vaivaa seos tasaiseksi vatkaimella tai vispilällä, lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja tee pehmeä taikina tulevaa mestariteosta varten;
3. Kostutamme hieman kätemme ja rullaamme siitä pallon, siirrämme sen sitten öljyllä voideltuun uunivuokaan;
4. Massa asetetaan tasaisesti muotin koko pinnalle luomalla samalla pieniä sivuja reunoja pitkin, sitten siirrämme sen jääkaappiin taikinan jäähdyttämiseksi;
5. Tehdään täyte. Pesemme hedelmät huolellisesti, poistamme varret, siemenet ja ytimet. On myös toivottavaa poistaa iho;
6. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ja laita ne paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy. Ripottele ne sokerilla ja pidä vahvalla liekillä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen ja jäähdytä sitten kokonaan.
7. Levitämme täytteen muotissa koekerroksen päälle ja laitoimme 185-asteiseen uuniin. Paistoprosessin kesto on 45 minuuttia;
8. Herkku tarjoillaan jäähdytettynä ja paloiksi leikattuna.

Avaa hiivapiirakka omenoiden kanssa

Hiivataikinasta valmistettu avoin omenapiirakka erottuu sen erityisestä loistosta, mausta ja aromista. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa ja edullista.

Tätä varten tarvitset:

• puoli lasillista maitoa;
• yksi kananmuna;
• iso lusikallinen sokeria;
• 4 omenaa;
• 2 kupillista jauhoja;
• 2 tl kuivahiivaa;
• Neljäsosa pientä lusikallista suolaa;
• 2 isoa lusikallista kasviöljyä;
• Tomusokeri - maun mukaan;
• Muna siveltämiseen.

Ruoanlaitto-ohje:

1. Laitamme hiivan lämpimään maitoon, odotamme, kunnes ne sulavat, lisää sitten sokeri ja suola, sekoita muna, sekoita kaikki hyvin;
2. Kaada esiseulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen ja tee taikina. Lisää vaivaamisen lopussa kasviöljyä ja vaivaa taikinapala uudelleen perusteellisesti. Seuraavaksi asetamme sen erilliseen astiaan ja annamme sen "lähestyä" 40 minuuttia, sitten murskaamme sen uudelleen ja jätämme sen samaksi ajaksi;
3. 3/4 taikinamassasta kaulitaan uunivuokasi halkaisijan mukaan. Kerroksen paksuuden tulee olla noin puolitoista senttimetriä. Laitamme sen muottiin ja luomme "sivuja";
4. Puhdistamme hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi, laitamme ne testikerroksen päälle ja ripottelemme tomusokeria;
5. Kauli loput taikinasta, leikkaa suikaleiksi ja aseta ne päällekkäin omenoiden päälle muodostaen "hilaa";
6. Päällystämme tulevan mestariteoksen munalla ja annamme sen "levätä" puoli tuntia;
7. Paistamme uunissa, lämmitetty 210 asteeseen, noin 20 minuuttia;
8. Valmis jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä.

Lehtitaikina resepti kanelilla

Toinen yksinkertainen omenapiirakkaresepti. Mutta näin on, jos otat valmiin lehtitaikinan. Tässä tapauksessa käytät ruoanlaittoon vain noin 15 minuuttia, paistoprosessia lukuun ottamatta. Mutta jos päätät itse, herkun kokonaiskeittoaika kasvaa merkittävästi.

Välttämätön:

• Puff-arkki (250 g);
• 3 happaman lajikkeen omenaa;
• Suuri munankeltuainen voiteluun;
• Kolmannes lasillista sokeria;
• Pieni lusikallinen kanelia;
• Hillo tai hillo - kaksi suurta lusikkaa (valinnainen);
• Voi - 50 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Sivele pöytä kevyesti jauhoilla ja kauli sen päälle sulatettu pahvipelti uunivuoan koosta ja geometriasta riippuen. Leikkaa reunat veitsellä. Siirrä taikina uunipellille tai muottiin ja lähetä se hetkeksi pakastimeen;
2. Yhdistä kuoritut ja pieniksi viipaleiksi leikatut omenat sokerin ja kanelin kanssa;
3. Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Ota taikinapala pois ja voitele se teelusikallisella vettä vatkatulla munankeltuaisella. Samanaikaisesti on parempi jättää 2 cm reunoista tahrautumattomiksi, jotta sivut muuttuvat ilmaviksi paistoprosessin aikana;
4. Leikkaa testimuovi terävällä veitsellä tasaisesti (mutta ei läpi!) Eroten sivut keskeltä;
5. Jaa omenaviipaleet ja järjestele voipalat. Jälkiruokaa paistetaan puoli tuntia, kunnes omenat ovat kullanruskeita ja pehmeitä;
6. Voit halutessasi koristella ja parantaa makua levittämällä herkkua hillolla;
7. Valmiit leivonnaiset leikataan paloiksi ja tarjoillaan lämpiminä.

Video: Yksinkertainen ja nopea resepti avoimeen omenapiirakkaan

Seuraava postaus, eli tämä, on omistettu ihanalle ja herkulliselle OMENApiirakkaalle ja piirakkataikinan tekemiselle.

Omenapiirakka on genren klassikko. Tuskin on henkilöä, joka ei olisi koskaan maistanut omenapiirakkaa, ja tuskin on ketään, joka ei pidä siitä. Eri maiden keittiössä on omat reseptinsä tälle leivonnaiselle. Charlotte ja Tatin, jotka tulivat meille Ranskasta. Strudel - suosittu Itävallassa, Unkarissa, Saksassa ja Tšekin tasavallassa ja monia muita vaihtoehtoja.

Mutta miksi niitä kutsutaankin, mielestäni, josta sinulla on tietysti oikeus olla eri mieltä, se on loppujen lopuksi omenapiirakka. Ero on vain valmistusmenetelmässä ja valmiissa ulkonäössä.

Uskallan väittää, että Venäjällä Apple Spasin aikana leivottiin suuri määrä piirakoita. Tämä on kristillinen juhla, jota vietetään 19. elokuuta ja jolla on itse asiassa pakanalliset juuret. Loma on omistettu uudelle omenasadolle. Tänä päivänä kaikki uskovat toivat hedelmiä ja hunajaa kirkkoon pyhittämistä varten. Uskottiin jopa, että omenoita ei pitäisi syödä ennen Omenapelastajaa. Tässä sinulle mikroretki historiaan.

Omenoiden kanssa ei ole nykyään ongelmia. Nykyaikaisissa supermarketeissa niitä voi ostaa ympäri vuoden, ja tuotetta on saatavilla vähintään viidessä tyypissä. Ja säästäville puutarhureille talvilajikkeita varastoidaan melkein ensi vuoden kevääseen asti. Joten jos haluat leipoa omenapiirakan, ei ole ongelmia.

Pääasia, joka erottaa omenapiirakasta, on RECEPT, joka on hyvin yksinkertainen ja kokemattominkin kokki pystyy siihen.
Nyt teen luvallasi piirakan taikinan. Sen tiedetään olevan perusta. Ei taikinaa, ei piirakkaa. Itse omenapiirakasta ei tule pelkästään omenaa, tuoreiden omenoiden lisäksi lisäämme täytteeseen omenahilloa ja kuivattuja aprikooseja (kuivattuja aprikooseja).

Perinteisesti koko artikkeliin liitetään valokuvia jokaisesta valmisteluvaiheesta ja tietysti video artikkelin lopussa. Joka kerta kun otan valokuvia ja kuvaan videoita, olen huolissani siitä, etten menetä mitään. Selkeäksi teille rakkaat lukijat. Ja olen erittäin iloinen, kun saan todellisia kommentteja, kuten Vovalta, aiheesta: "Kyllä ... siitä ei tullut vain herkullista, vaan super))) ..."
Huomautus: kaikissa kuvissa ja videoissa näkyvä kakku on valmistettu ½ kaikista taikinaan tarvittavista aineksista. Mutta itse resepti on annettu alkuperäisessä muodossaan, ts. koko.

Piirakataikina: ainekset

Testiä varten tarvitsemme:
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 2,5 rkl;
- suola - ½ tl;
- jauhot - 3 kupillista (ehkä hieman vähemmän tai enemmän, kuinka paljon taikina kestää);
- kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
- sulatettu voi - 100 grammaa;
- lämmin maito - 1 lasi (200 ml.);
- kuivahiiva - 3 teelusikallista (ilman diaa);

Taikinan valmistusmenettely

Vaihe 1. Kaada lasiin vettä ja kaada siihen hiiva, samalla kun sekoitamme loput ainekset, hiiva liukenee. Liuotan ne aina veteen, vaikka resepti ei sitä vaatisikaan. Ensinnäkin ne liukenevat nopeammin veteen kuin esimerkiksi maitoon. Ja toiseksi, on parempi vaivata taikina, jossa hiiva on jakautunut tasaisesti koko tilavuuteen, kuin silloin, kun ne pysyvät rakeina.

Vaihe 2 Kuumenna maitoa hieman, sulata voi ja yhdistä kaikki kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.

Vaihe 3 Rikomme munat siellä ja kaadamme kasviöljyä.

Vaihe 4 Lisää sitten sokeri ja suola.

Vaihe 5 Kaikki, kuten pitääkin, sekoita vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa ja kaada siihen liuennut hiiva.

Vaihe 6 Siivilöi jauhot ja lisää ne vähitellen taikinaamme. Kaikkea ei tarvitse kaataa kerralla, se voi osoittautua paljon, ja taikinasta tulee erittäin jyrkkä.

Vaihe 7 Vaivaa pehmeä taikina. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen ja peitä kelmulla. Tässä tilassa lähetämme puolitoista tuntia jääkaapissa. EI PAKASTEESSA!!!

Sillä välin, kun piirakkataikina on jääkaapissa, valmista täyte. Yllä sanoin, että teen piirakkaani tuoreista omenoista, omenahillosta ja kuivatuista aprikooseista. Siksi kuumassa vedessä valmiiksi liotetut kuivatut aprikoosit leikkasin meidät paloiksi. Leikkasin myös tuoreita omenoita ja sekoitin kaiken omenahillon kanssa. Mittasuhteet ovat täysin mielivaltaisia.

Jos teet piirakkaa vain omenoista, leikkaa ne viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria. Omenat on tietysti parasta leikata juuri ennen kirjanmerkkiä. Muuten ne muuttuvat mustiksi. On toinen vaihtoehto, ripottele omenat sitruuna- tai appelsiinimehulla, niin ne eivät muutu mustiksi ja odottavat rauhallisesti vuoroaan.

Resepti: piirakan valmistus kuivatuista aprikooseista ja omenoista

Samaan aikaan puolitoista tuntia on kulunut, taikina on valmis, täyte on valmis. Aloitetaan:
Vaihe 1. Jaamme taikinan 2 osaan. Toinen on isompi, toinen pienempi. Se, joka on suurempi, on pohja, josta tulee pienempi yläosa. Kaulimme pohjan niin, että sitä riittää muodon reunoille, joissa paistamme. Minulla on pyöreä. Sinulla voi olla suorakaiteen muotoinen tai mikä tahansa muu.

Vaihe 2 Levitä täyte pohjalle, peitä toisella osalla taikinaa, joka myös kaulittiin etukäteen. "Kannen" halkaisija, kutsukaamme sitä niin, on pienempi kuin pohja ja suunnilleen yhtä suuri kuin lomakkeesi halkaisija.
Yhdistämme kahden taikinakerroksen reunat (ylä- ja alaosat) ja kudomme saman punoksen kuin päällä. Mutta ennen sitä leikkaa ylimääräinen taikina pois reunoista, se on kätevä koristeluun. Älä unohda tehdä pientä reikää tai leikata piirakan keskelle. Tämä tehdään niin, että se ei repeydy paistamisen aikana.

Peitämme valmiin koristellun omenapiirakan lautasliinalla ja annamme sen lämpimässä paikassa 30 minuuttia nousta. Ennen paistamista voitele munalla, voit käyttää vain keltuaista ja lähettää sen uuniin. Paistoaika noin 20 minuuttia 180 asteessa. Tarkistamme valmiuden hammastikulla lävistämällä piirakan reunojen alueelta, jossa taikina on paksumpaa.

Annamme valmiin omenapiirakan muottiin hieman jäähtyä ja otamme vasta sitten pois muotista. Toivon, että tämä kuvailemani omenapiirakkaresepti on loistava koriste pöytääsi.

Hyvää ruokahalua!

Liittyvät videot

Hyvät ystävät, jos jokin ei ole selvää valokuvareseptistä, muista katsoa video, toivottavasti löydät vastauksen sieltä.

Odotan innolla palautettasi ja kommenttejasi!
Ystävällisin terveisin Evgenia Ponomareva.

Onko sinulla luotettava säiliö ja yksinkertainen resepti omenapiirakkaan niin sanotusti joka päivälle, jotta herkullisen välipalan jälkeen makea jälkiruoka?

Omenoita meillä alueella riittää, lapset napsuttavat jo valmiiksi valkoista täytettä, muutkin aikaisin kypsyvät lajikkeet ovat matkalla, joten näillä raaka-aineilla ei ole ongelmia. Mistä saat omenat - päätä itse, älä vain kiipeä jonkun muun puutarhaan - ennen adrenaliiniannoksella sai vain annoksen suolaa pehmeälle paikalle, mutta nykyään kukaan ei tiedä millainen kosto tulee olemaan. En enää vaivaudu, mennään asiaan.

Vaiheittainen resepti rehevään charlotteen

Ainesosat

• jauhot - 1,5 rkl.;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• smetana - 2 rkl. l.;
• omenat - 4-5 kpl;
• sooda - 1 tl;
• etikka - 1 tl;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.
• kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Kypsennysaika: 50 minuuttia;
annosta: 8;
keittiö: venäläinen.

Omenapiirakan kypsennys uunissa

1. Pese omenat hyvin, leikkaa ne. Poistamme niistä keskiosan ja leikkaamme noin 1,5 x 1,5 senttimetrin paloiksi.

2. Laita tuoreet munat kattilaan tai kulhoon, kaada lasillinen sokeria ja vatkaa hyvin vatkaimella.

3. Lisää kuppiin teelusikallinen soodaa ja kaada se teelusikallisella etikkaa. Heti kun seos lakkaa sihimästä ja gurisemasta, kaada se kattilaan kananmunien kanssa. Lisää pari ruokalusikallista smetanaa - se on mureampaa ja pehmeämpää.

4. Lisää puolitoista kupillista jauhoja ja sekoita hyvin vatkaimella. Siitä tulee nestemäistä, kuten smetanaa, taikinaa.

5. Kaada hienonnetut omenat taikinaan ja sekoita. Laita nyt uuni päälle ja kuumenna se noin 180 asteeseen.

6. Leivinvuoka, mieluiten paksuseinämäinen (ja käytämme yleensä valurautapannua ilman kahvaa), voitele se runsaalla kasviksella tai voita, ripottele kevyesti mannasuurimolla, voit käyttää korppujauhoja ja kaada valmis taikina siihen .

7. Laita muotti uuniin ja paista miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Piirakan tulee ruskistua hyvin. Varmista, että se on valmis, puhkaise se useista kohdista tulitikulla, jos taikina ei jää tulitikulle, charlotte on valmis.

Tämän yksinkertaisen omenapiirakkareseptin mukaan saat kuohkean ja pehmeän charlotten, se levittyy hetkessä, joskus ei ehdi kokeilla - kaikki lapset ottavat sen pois. Kuitenkin ne myös ahmivat, jotta eivät hauko!

Omenapiirakkaat houkuttelevat kotiäitejä yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan, ainesosien saatavuudella, hyödyllisyydellä sekä maulla ja esteettisillä ominaisuuksilla.

Omenapiirakoissa on useita kymmeniä kypsennysvaihtoehtoja: omenapiirakka uunissa, hidas liesi ja jopa pannulla, lehti-, hiiva-, keksitaikinalla.

Piirakka "Apple charlotte"

Tämä on ehkä tunnetuin ja helpoin omenapiirakkaresepti. Sen valmistaminen vie enintään tunnin, ja leivonnaiset ovat lähes aina käsillä.

Ainekset:

• Munat (4 kpl);
• jauhot (1 kuppi);
• Sokeri (1 kuppi);
• Omenat (2 kpl);
• Sitruuna;
• Voita muotin voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme omenat perusteellisesti, leikkaamme 4 osaan. Poistamme omenoista ytimen. Jos omenan kuori on liian kovaa, voit myös leikata sen pois.
2. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele sitruunamehulla, jotta omena ei tummu, ja sekoita.
3. Riko munat erillisessä kulhossa ja vatkaa ne reheväksi vaahdoksi (tämä on parempi tehdä sekoittimella).
4. Kaada ohuena nauhana vatkaten munien joukkoon vähitellen sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kuohkea munamassa (tämä kestää noin 10 minuuttia).
5. Kaada jauhot vaahdotun massan pinnalle ja sekoita taikina varovasti. On tarpeen puuttua ei pyöreillä liikkeillä, vaan alhaalta ylöspäin, kunnes taikina imee jauhot.
6. Voitele uunivuoka huolellisesti voilla ja levitä puolet syntyneestä taikinasta pohjalle.
7. Lado päälle kerros viipaloituja omenoita ja peitä ne jäljellä olevalla taikinalla.
8. Saatua charlottea paistetaan noin 35-40 minuuttia (esilämmitetyssä uunissa) 180 asteessa.
9. Uunia ei saa missään tapauksessa avata paistamisen aikana, jotta kakku ei putoa.
10. Charlotte on valmis, kun päälle tulee vaaleanruskea kuori, ja hammastikulla lävistettynä ei näy raa'an taikinan jälkiä.

Tämä helppo omenapiirakkaresepti voidaan maustaa kanelilla tai muskottipähkinällä omenoiden maun tuomiseksi esiin.

Kerros kakku omenoilla

Voit käyttää kaupasta ostettua lehtitaikinaa tämän omenapiirakan valmistukseen, mutta se on parasta valmistaa itse.

Ainekset:

• Jauhot (500 g);
• vesi (1/2 kuppia);
• Omenat (0,5 kg);
• Suola (1/4 tl);
• Kasviöljy;
• Margariini (200-250 g).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan.
2. Lisää jauhoihin vähitellen kylmää vettä ja vaivaa taikinaa niin, että se muodostuu kokkareeksi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi ja joustavaksi lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Peitä sitten taikina, jotta se ei kuivu, ja laita se jääkaappiin 20 minuutiksi.
4. Ota taikina jääkaapista ja vaivaa uudelleen lisäämällä jauhoja. Jotta taikina ei tartu käsiisi.
5. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
6. Hiero päälle margariinia karkealla raastimella ja levitä tasaisesti pinnalle.
7. Taita taikina 3 kertaa käärien reunat keskelle: ensin yksi reuna, sitten toinen. Laitoimme jääkaappiin noin 15-20 minuutiksi.
8. Kauli taikina varovasti pituussuunnassa itsestäsi poispäin, jotta voi ei putoa pois.
9. Taita taikina uudelleen kolmeen osaan ja anna hyytyä jääkaapissa vielä 20 minuuttia.
10. Toistamme menettelyn vielä 2-3 kertaa.
11. Kaulimme valmiin taikinan pois itsestämme antamalla suorakulmion muodon ja leikkaamme sen 2 yhtä suureen osaan.
12. Omenani, leikkaa paloiksi ja poista ydin (voit leikata kuoren ohueksi). Hieromme omenat karkealla raastimella.
13. Levitä täytettä puoleen jokaisesta osasta jättäen reunoihin vähintään 1 cm:n syvennyksen.
14. Ripottele omenat sokerilla tai tomusokerilla.
15. Peitämme täytteen taikinan vapaalla osalla taitamalla jokainen osa puoliksi. Reunat tiivistetään huolellisesti.
16. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita piirakat sille.
17. Leikkaamme piirakat useisiin yhtä suuriin osiin (leikkaamatta pohjaan - vain yläosa), jotta valmis kakku ei murene ja hajoa.
18. Paista omenopiirakkaa kuumassa uunissa (esilämmitetty 180 asteeseen) kullanruskeaksi uunista riippuen 15-20 minuuttia.

Tässä omenapiirakkareseptissä voit lisätä maun mukaan rusinoita, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä sekoittaen ne täytteen kanssa.

Murokeksi omenapiirakka

Hiekkapiirakka omenoiden kanssa on erittäin mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Murotaikinan valmistuksessa tärkeintä on olla vaivaamatta sitä pitkään eikä antaa sen ylikuumentua uunissa.

Ainekset:

• margariini (150 g);
• Jauhot (250 g);
• Sitruuna (1 kpl);
• Tomusokeri (100 g);
• Omenat (1 kg);
• kananmuna (1 kpl.);
• saksanpähkinät (100-150 g);
• Vaniljasokeria (1 pussi).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.
2. Lisää muna ja pehmennetyt margariinipalat.
3. Yhdistämme nopeasti kaikki komponentit estäen niitä kuumentumasta käsien lämmöstä. Jos taikina näyttää olevan kovaa, voit lisätä hieman maitoa tai kylmää vettä.
4. Käärimme valmiin taikinan kalvoon, laitamme pussiin. Sitten lähetämme sen jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Kuori omenat, leikkaa 8 osaan ja poista ytimet. Laitamme saadut viipaleet kulhoon ja ripottele sitruunamehulla.
6. Jauha pähkinöiden ytimet ja lisää niihin hienoksi raastettu sitruunankuori ja vaniljasokeri.
7. Otamme murokeksipiirakan taikinan jääkaapista ja kaulimme sen muotoon, jossa se leivotaan. Tämä tehdään nopeasti, jotta taikinalla ei ole aikaa lämmetä.
8. Pistele taikinan koko pinta tasaisesti haarukalla. Ripottele sitten päälle pähkinät vaniljasokerilla ja -kuorella.
9. Levitä kerros omenoita ja ripottele päälle taas pähkinöitä.
10. Laita esilämmitettyyn uuniin (200 asteeseen asti) murokeksipiirakka omenoiden kanssa ja paista 25-35 minuuttia.

Tuloksena oleva kakku voidaan päällystää lämmitetyllä aprikoosihillolla, marmeladilla tai marmeladilla, esilämmitetty huoneenlämpötilaan.

Keksi omenapiirakka

Keksipiirakka omenoilla, itse asiassa sama charlotte, joka voidaan valmistaa hieman epätavallisella reseptillä.

Ainekset:

• Omenat (2-3 kpl);
• voita (150 g);
• Sokeri (2 kuppia);
• Rommi tai konjakki (2 ruokalusikallista);
• muna (4 ruokalusikallista);
• Jauhot (1,5 kuppia);
• Sitruunankuori (1 ruokalusikallinen).

Ruoanlaitto:

1. Riko munat (huoneenlämpöiset) korkeaan kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi kaatamalla vähitellen 1 kupillinen sokeria. Massan tulisi noin kaksinkertaistua - minkä jälkeen jatkamme vatkaamista vielä 1-2 minuuttia.
2. Siivilöi jauhot munamassaan ja vaivaa jauhoja varovasti ylhäältä alas taikinaan, kunnes se on tasaista ja jauhot liukenevat munamassaan.
3. Pesemme omenat ja poistamme ytimen, leikkaamme siivuiksi.
4. Sulata voi paistinpannussa ja paista omenoita kevyesti miedolla lämmöllä. Lisää 0,5 dl sokeria ja paista noin minuutti. Kaada uudelleen 0,5 kupillista sokeria ja pidä kattilassa vielä minuutti.
5. Lisää omenoihin rommia ja sytytä se tuleen: omenat peittyvät tuoksuvalle kuorelle ja saat suolaisemman charlotten.
6. Voitele uunivuoka voilla. Laitoimme omenat pohjalle ja kaada taikina päälle.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista herkullista omenapiirakkaa noin 20 minuuttia.

Keksipiirakka omenoilla voidaan valmistaa myös sekoittamalla taikina valmistettuun täytteeseen - tämä yksinkertaistaa prosessia huomattavasti, mutta ei pilaa yleistä positiivista tulosta.

Minkä tahansa omenapiirakan resepti - helppo valmistaa ja vähimmäistuotesarjalla - on saatavilla jopa aloittelevalle kotiäidille, joka voi hemmotella perhettään maukkailla ja terveellisillä leivonnaisilla.

6 parasta reseptiä

Suosion suhteen omenapiirakat ovat johtavassa asemassa makeistuotteiden joukossa ympäri maailmaa. Niitä on leivottu yli vuosisadan, jokainen kansakunta ja jokainen kulinaristinen asiantuntija pyrkii tuomaan jotain erityistä, ainutlaatuista reseptiinsä, minkä seurauksena on syntynyt niin monenlaisia ​​omenapiirakoita. Reseptejä on monia, mutta tänne on koottu vain rakastetuimmat omenapiirakkareseptit.

Tämä omenapiirakka on yksi Välimeren keittiön omenapiirakan muunnelmista, se on erittäin suosittu Espanjassa, Italiassa ja Ranskassa. Kuvittele kuinka herkullista se on: murotaikinakori, joka on täytetty herkimmällä vaniljakastikkeella ja omenatäytteellä. Ja meidän tapauksessamme nämä eivät ole vain omenoita, vaan kauniita ruusuja. Kiinnostaako? Sitten mennään keittiöön keittämään omenapiirakkaa ruusuilla.

Ainekset:

• piirakka taikina:
• 250 gr. premium jauhot
• 120 gr. voita
• 2 rkl Sahara
• ripaus suolaa
• 1 keltuainen
• 80 ml. jäävesi
• piirakkakerma:
• 0,5 l. maito
• 100 gr sokeria
• 4 keltuaista
• 2 rkl kasattuja jauhoja
• 3 rkl rommi (valinnainen)
• vaniljaa veitsen kärjessä
• yhden sitruunan kuori
• piirakan täyte:
• 4 punaista omenaa
• 1 lasillinen vettä
• 4 rkl Sahara

1. Taikina on erittäin helppo valmistaa. Otamme puolitoista lasillista jauhoja (250 gr.), Sift. Pilko kylmä voi paloiksi, sekoita jauhojen kanssa. Jauha voi ja jauhot sormenpäillä muruksi (voita ei tarvitse jauhaa kokonaan). Lisää sokeri, ripaus suolaa ja munankeltuainen.

2. Lisäämällä hieman jäävettä, alamme vaivata taikinaa. Tuloksena pitäisi olla ei kovin tiivis taikina. Muodostamme taikinasta kakun, käärimme sen elintarvikemuoviin, piilotamme sen jääkaapissa tunniksi. Jäähdytä taikina, jotta sen kanssa on helpompi käsitellä.

3. Kauli taikina jauhotetulla alustalla niin, että kakku on paljon muotin kokoa suurempi.

4. Voitele omenapiirakkavuoka kevyesti voilla. Levitämme kakun muodossa. Kakun tulee olla muodon pohjalla ja seinillä, jotta muodostuu taikinamuoto.

5. Leikkaa muodon rajojen yli menevä taikina keittiösaksilla. Näin saamme piirakalle kauniin ja tasaisen korin.

6. Pistelemme kakkuamme haarukalla, jotta se ei kohoa paistamisen aikana.

7. Laitoimme kakun hyvin kuumennettuun uuniin. Paista 15 minuuttia 200 asteessa. Varmistamme, että kakku on ruskistunut, mutta ei pala. Ehkä uunissasi kakku kypsyy nopeammin tai päinvastoin, se kestää kauemmin, joten älä poistu keittiöstä.

8. Annamme valmiin kakun omenapiirakkaa varten jäähtyä muotoon. Kun kori on jäähtynyt, ota se pois muotista.

Omenapiirakan täyte

9. Tehdään ensin siirappi. Otamme leveän pannun, kaada siihen lasillinen vettä, laita 4 rkl. Sahara. Kiehauta.

10. Tähän ruusujen omenapiirakkaan ostamme punaisia ​​omenoita, mieluiten sellaisia, joissa on jopa hieman punertavaa hedelmälihaa. Omenani, leikkaa puoliksi, poista ydin. Leikkaa kumpikin puolisko noin 1-2 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

11. Laita omenaviipaleet kuumaan siirappiin. Varmista, etteivät ne tartu toisiinsa. Jos omenoita on paljon ja siirappia liian vähän, voit lisätä hieman vettä.

12. Keitä levyt siirapissa miedolla lämmöllä. Omenaviipaleista tulee läpikuultavia. Levyjen tyypistä ja paksuudesta riippuen tämä voi kestää 2-5 minuuttia. Poista valmiit omenaviipaleet varovasti siirapista ja laita ne lautaselle valumaan siirappi niistä.

Kerma omenapiirakkaan ruusuilla

13. Nyt kun ruusujen terälehdet on valmistettu, valmistetaan nopeasti vaniljakastike. Joten erottelemme keltuaiset proteiineista. Laitamme kaksi ruokalusikallista jauhoja liukumäellä.

14. Kaadamme 50 gr. sokeri, lisää vanilja.

15. Lisää 3 rkl. konjakkia tai vettä, sekoita vispilällä.

16. Koska seos on melko paksua, lisää hieman maitoa ja vatkaa hyvin vispilällä, jotta ei jää paakkuja.

17. Kaada loppu maito kattilaan, lisää 50 gr. sokeria, laita pannu tuleen. Kaada munaseos lämpimään maitoon. Älä unohda sekoittaa vispilällä estääksesi kokkarien muodostumisen.

18. Kiehauta kerma jatkuvasti sekoittaen, keitä 2-3 minuuttia, kunnes se sakenee. Antaaksesi kermalle erityisen maun, voit lisätä sitruunankuorta.

19. Siinä se, omenapiirakkakerma on valmis. Kaada kerma aiemmin paistettuun koriin omenapiirakkaamme varten.


Kuinka tehdä ruusuja omenoista

20. Ja nyt mielenkiintoisin. Aikaisemmin oli rutiinityötä: taikinaa, kermaa, mutta nyt alkaa todellinen luovuus - tehdään ruusuja. Tätä varten laita useita omenaviipaleita peräkkäin lautaselle. On toivottavaa, että yhdessä reunassa on pienempiä levyjä, tämä on ruusun keskipiste.

21. Reunasta, jossa pienin viipale oli, alamme taittaa ruusukkeen. Ei mitään monimutkaista, ota se ja kääri se rullaksi.

22. Kun rulla on rullattu, käännä se silmulla ylöspäin ja suorista terälehtiä hieman. Ehkä ensimmäinen ruusu ei ole kaunein, mutta toisella tunnet jo, että se osoittautuu paljon paremmaksi.

23. Valmiit ruusut "istutetaan" suoraan vaniljakastikkeeseen. Siitä tulee kauniisti, jos teet erikokoisia ruusuja. Voit tehdä tämän kiertämällä ruusuja pienemmästä määrästä terälehtiä.

24. Kun kakun koko pinta on peitetty omenaruusuilla, laita kakku jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Vaniljakastikkeen tulee hyytyä hyvin. Tarjoilemme upean omenajälkiruokamme jäähdytettynä.



Ainekset:

• hiekka taikina:
• 250 gr. jauhot
• 120 gr. voita
• 1 keltuainen
• 2 rkl. lusikat sokeria
• ripaus suolaa
• 100 ml. vettä
• omenan täyte:
• 1 kg. omenat
• 30 gr. voita
• 1 st. Sahara
• sitruunan kuori
• kaneli

1. Muista kokeilla tätä epätavallista ranskalaisten keksimää omenapiirakkaa. He eivät ole kuin ihmiset: kakku paistetaan täytteellä, jonka ansiosta omenat karamellisoituvat ja saavat erittäin kauniin värin. Piirakka valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta sinun on silti tiedettävä pari salaisuutta, jotta kaikki sujuu hyvin! Katso vaihe vaiheelta omenapiirakkaresepti.

Ainekset:

• 1 kg. omenat
• 1 st. Sahara
• 1 st. jauhot
• 3 munaa
• ripaus suolaa
• 1/3 tl sooda
• 1 rkl smetana
• 50 g voita

1. Perinteisen ja rakastetun omenoiden charlotten resepti. Kotiäidit rakastavat charlottea sen nopeuden ja käytännöllisyyden vuoksi, ja kotitaloudet sen hämmästyttävän maun, hieman happaman omenan ja makean taikinan hämmästyttävän harmonian vuoksi. Me katsomme.

Omenapiirakkastruudeli

Ainekset:

• taikina:
• 3 kuppia premium-jauhoja
• 1 muna
• 1 rkl ghee
• 1 rkl vodka
• 1/2 tl suola
• 1 lasillinen vettä
• täyte:
• 4 isoa omenaa
• 20-30 gr. rusinoita (valinnainen)
• 20 gr. sl. öljyt
• 1 rkl tärkkelys
• sokeria
• kaneli

1. Ja tämä on omenapiirakkaperheen saksalainen edustaja. Saksalainen struudel on saavuttanut maailmanlaajuista mainetta sen omaperäisyyden ja helppouden ansiosta. Strudeliin tarvitaan kaikki omenat ja tavallisin taikina, joka vaivataan muutamassa minuutissa. Katso vaihe vaiheelta omenastruudelin resepti.

amerikkalainen omenapiirakka

Ainekset:

• taikina:
• 2 rkl. jauhot
• 2 rkl Sahara
• 1 keltuainen
• 180 gr. voita
• 100 ml. vettä
• täyte:
• 1,5 kg. omenat
• 1 st. Sahara
• 20 gr. voita
• jauhettua kanelia
• 1 sitruunan kuori

1. Elokuvien ansiosta monet ovat kuulleet amerikkalaisesta omenapiirakasta. Toisin kuin muissa omenapiirakoissa, tässä valmistetaan täyte erikseen (omenat karamellisoidaan) ja sitten itse piirakka paistetaan. Siitä tulee erittäin maukas ja epätavallinen jälkiruoka, suosittelen sitä. Katso vaihe vaiheelta American Pie -resepti.

Tsvetaevsky omenapiirakka kermalla

Ainekset:

• taikina:
• 1,5 st. jauhot
• 2 rkl Sahara
• 1 tl leivinjauhe
• 120 gr. voita
• 1/2 st. smetana
• täyte:
• 4 asiaa. omenat
• 1 muna
• 150 gr sokeria
• 2 rkl jauhot
• 1 st. smetana
• vanilja

1. Tästä omenapiirakasta on legendoja, ja jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin tulisi varmasti keittää tämä erittäin herkkä ja maukas piirakka. Omenapiirakan valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta lopputulos on hämmästyttävä. Paista ja katso itse. Katsomme Tsvetaevsky-omenapiirakan vaiheittaista reseptiä.

Keksi omenapiirakka - Isoäitini resepti

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 30 gr. voita
• 400 gr. hienoksi pilkotut omenat

1. Omenapiirakka keksitaikinalla on resepti lapsuudesta. Kakusta tulee erittäin maukas, kaunis ja tuoksuva, ja taikina on yksinkertaisesti upea - valkoinen, ilmava, herkullisen kullanruskealla kuorella. Ja mikä parasta, se on erittäin, erittäin helppo tehdä. Katsomme omenapiirakan reseptiä keksitaikinalla.