Hei rakkaat lukijat. Tänään haluan tarjota sinulle herkullisia reseptejä kesäkurpitsaleipiä varten. Vihannesten kaudella tämä resepti on jumalattu tämän vihanneksen ystäville ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji. Tarjoile majoneesin tai smetanan kanssa tai tee kastike sekoittamalla nämä kaksi ainesosaa ja lisäämällä yrttejä ja valkosipulia. Olen varma, että kotitekoisten leivonnaisten ystävät arvostavat sitä. Tämä resepti on uutuus, ehkä joku on valmistautunut siihen pitkään, ja joku ei tiedä sen olemassaolosta.

Muista kokeilla sitä, miellytä perhettäsi ja ystäviäsi, koska nämä eivät ole kesäkurpitsapannukakkuja, vaan runsas ruokalaji lihalla.

Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää: naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, kalkkunaa, se voidaan lajitella, kun useat lihalajit sekoitetaan ja viedään lihamyllyn läpi.

Täytteeseen voi laittaa erilaisia ​​juustoja (kovaa, mozzarellaa, sulatettua), tuoreita tomaatteja, marinoituja kurkkuja tai oliiveja, yrttejä, yrttejä, mausteita.

Kasviskaudella yritämme erilaisia ​​reseptejä, haluamme todella tehdä kesämenustamme maukkaamman ja monipuolisemman käyttämällä mehukkaita tuoreita vihanneksia puutarhasta.

Ruoanlaittoon tarvitsemme hyvin yksinkertaisia ​​tuotteita. Haluttaessa ainesosien määrää voidaan aina pienentää tai lisätä.

Ja jos haluat kokeilla todellisia rapeita leivonnaisia, suosittelen kokeilemaan äitini reseptiä, hän valmistaa taikinan vodkalla, se tulee rapeaa ja erittäin maukasta, ja sisällä on paljon mehukasta täytettä.

Kesäkurpitsaleivät jauhelihalla ja juustolla

Nämä fake leivonnaiset ovat herkullisia kuumana ja kylmänä. Ne säilyvät hyvin jääkaapissa, joten ne voidaan valmistaa etukäteen ja tarjoilla aamiaisen kanssa. Mutta tuore ja rapea, se maistuu aina paremmalta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 500 gr
• smetana - 3 rkl. l.
• munat - 2 kpl.
• jauhot - 100 gr
• suola pippuri
• valkosipuli - 2 kynttä
• jauheliha - 250 gr
• sipuli - 1 kpl
• ripaus suolaa
• jauhettua mustapippuria
• kova juusto - 100 gr

Valmista kaikki ainekset ja ruoanlaitto tulee paljon helpommaksi. Hieromme kesäkurpitsaa karkealla raastimella.

Jos kesäkurpitsa on suuri, käytä vain sellua. Kuori on kuorittava ja suuret siemenet poistettava. Voit ottaa pieniä, nuoria vihanneksia.

Hieromme raastimia suurelle kankaalle. Jos jauhaa tehosekoittimella homogeeniseksi soseeksi, taikinaan on lisättävä enemmän jauhoja.

Suolaa kesäkurpitsaa ja jätä se, tarvitsemme niiden päästämään mehun. 5-10 minuutin kuluttua kesäkurpitsa mehuutuu. Pese kädet, ota pieni määrä raastettua kesäkurpitsaa käsiin ja purista mehu. Siirrä puristetut vihannekset toiseen kulhoon. Puristamme siis kaikki raastetut vihannekset pois.

Ajamme kaksi munaa, lisäämme kolme ruokalusikallista smetanaa (ei ole väliä, millaista smetanaa otat, säilytät tai kotitekoinen).

Lisää piquancya varten kaksi valkosipulinkynttä squash -massaan. Kuori ja pilko valkosipuli puristimen läpi. Voidaan hienontaa terävällä veitsellä.

Lisää musta jauhettu pippuri ja lisää sata grammaa seulottua jauhoa. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Taikina on valmis, voit paistaa.

Samaan aikaan valmistamme kypsennysprosessin aikana kesäkurpitsaleipien täytettä. Tätä varten tarvitsemme jauhelihaa. Voit tehdä sen itse kotona lihamyllyllä tai ostaa sen valmiina kaupasta tai supermarketista.

Laitamme paistinpannu tulelle, kaada kasviöljyä, lämmitä se. Kuori yksi sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia, välillä sekoittaen. Levitämme jauhelihaa, sekoita.

Keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi, tämä on noin 20-25, mutta kaikki riippuu lihan valinnasta. Kana kypsyy nopeammin.

Kypsennyksen lopussa suola jauheliha maun mukaan ja lisää mustapippuri. Voit myös lisätä hienonnettuja vihreitä (tilliä, korianteria, persiljaa). Kaikki kuivat yrtit ja mausteet, jos haluat (basilika, suneli -humala, korianteri).

Kaada kasviöljy pannulle, pieni määrä, lämmitä se. Vähennä lämpöä, laita 2-3 ruokalusikallista squash-massaa ja anna pyöristetty muoto, paista toisella puolella miedolla lämmöllä, käännä ympäri ja paista toisella puolella.

Laita sitten yhteen osaan kesäkurpitsapannukakkua 1-2 rkl jauhelihaa, levitä raastettua kovaa juustoa.

Laitamme jauhelihaa ja juustoa yhteen osaan, peitä toinen osa päälle. Peitä cheburek muutamalla haarukalla. Sinun ei tarvitse tehdä tätä käsilläsi, koska taikina on erittäin kuuma.

Paina haarukoilla, jotta leivonnaiset eivät avaudu. Sitten juusto sulaa ja yksi osa tarttuu toiseen, mikään ei avaudu.

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä minuutin ajan, käännä sitten toiselle puolelle ja paista vielä 1 minuutti. Älä huoli, kaikki ruoat ovat valmiita syötäväksi. Siksi meille on tärkeää, että kaikki lämpenee hyvin ja kova juusto sulaa.

Osoittautuu herkulliseksi cheburekiksi, erittäin mehukas ja hellä, taikina on vain super, epätavallinen, mutta hämmästyttävän maukas.

Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta vakuutan teille, että heillä ei ole aikaa jäähtyä, ne syödään heti.

Kesäkurpitsa -leivonnaiset jauhelihalla

Kesäkurpitsakausi on tulossa, rakastamme niitä erittäin paljon ja kokkaamme usein, mutta kesäkurpitsaleivistä on tullut suosikki viime aikoina. Ne valmistetaan ilman öljyä kuivassa tarttumattomassa paistinpannussa.

Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Taikinan resepti on hieman epätavallinen. Joten yritä kokata, koska nuorten kesäkurpitsojen kausi on täydessä vauhdissa.

Ainekset:

• 500 grammaa kesäkurpitsaa
• 2 munaa
• 1,5-2 dl maitoa
• tilli vihreät 1-2 rkl. l.
• mikä tahansa kasviöljy
• 1,5-2 dl jauhoja
• 1 tl leivinjauhe (valinnainen)

Täyte:

• 500-600 grammaa kananlihaa
• 1 sipuli
• suola pippuri

Valmistellaan ensin täyte. Kierrä liha lihamyllyn läpi. Voit ottaa fileen tai reiteen. Jos otat jalat tai reidet, poista luut ja iho, leikkaa liha paloiksi ja jauhaa ne lihamyllyssä.

Kuori sipuli ja ohita se lihan kanssa. Lisää suola ja pippuri. Kaada hieman vettä, jos otat fileitä, jauheliha osoittautuu melko kuivaksi, ja jotta se olisi mehukkaampaa, kaadan vettä.

Jos et lisää vettä, jauheliha on mureaa ja kuivaa. Paista liha kevyesti kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Jos et halua paistaa, keitä kana ja pilko se.

Paista noin 5-10 minuuttia, sammuta lämpö, ​​kaada kaikki ja jäähdytä. Sillä välin kun liha on paistettu, valmista kesäkurpitsa taikina.

Pese vihannes, leikkaa kuutioiksi, lisää 2 munaa, suolaa ja jauhaa sauvasekoittimella.

Lisää jauhot, maito, sekoita kaikki hyvin vispilällä. Ja lopuksi lisäämme vihreitä.

Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin tavallisissa pannukakkuissa ja levittää hyvin pannulle. Lisää hienonnettu tilli, sekoita kaikki hyvin.

Laitoimme paistinpannun tulelle, minulla on tarttumaton pinnoite. Ensimmäiseksi pannukakuksi voidan sen kasviöljyllä, mutta tämä on vain ensimmäinen.

Kerään puoli kauhaa taikinaa ja jaan sen vuoan pinnalle. Paista toisella puolella miedolla lämmöllä.

Laita liha puolen minuutin kuluttua pannukakun toiselle puolelle, peitä toinen puoli.

Peitä kannella ja paista puoli minuuttia kummaltakin puolelta. Paistamme välttämättä miedolla lämmöllä ja kannen alla. Varmista, että mikään ei pala, meidän ei tarvitse polttaa, vaan paistaa tasaisesti.

Laita valmiit tuotteet lautaselle ja tarjoile. Paista sillä välin kaikki muut leivonnaiset.

Tästä ilmoitettujen tuotteiden määrästä saadaan 6-8 leivonnaista. Jauheliha ei välttämättä riitä kaikkeen, mutta voit tehdä pannukakkuja.

Tarjoile smetanan kanssa. Se on niin herkullista, että on mahdotonta irtautua. Lisäksi itse leivonta osoittautuu vähärasvaiseksi ja jopa kananlihan kanssa.

Video siitä, miten leivonnaisia ​​valmistetaan pitaleivässä kesäkurpitsaa ja kananrintaa

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jos pidät pitaleivästä, siitä tulee suosikkisi. Täytteenä käytämme pitaleipää taikinan, kanan ja kesäkurpitsa -sijasta. Paistettu molemmin puolin.

Jos haluat valmistaa tämän herkullisen, paina keskellä olevaa painiketta ja katso videoresepti.

Kesäkurpitsakausi on vasta alussa, olen varma, että monet keittävät ja kokeilevat näitä väärennettyjä leivonnaisia. Kokkaa, maista, tee perheesi onnelliseksi.

Tiesitkö, että voit valmistaa herkullisia ja tyydyttäviä kesäkurpitsaa ja jauhelihaa? Sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen ja jonkin ajan kuluttua sinulla on uskomattoman alkuperäinen ja terveellinen ruokalaji, jota kaikki arvostavat.

Kesäkurpitsa -leivonnaisten resepti

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl .;
• mausteet;
• tuoreet yrtit;
• kotitekoinen jauheliha - 500 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsa, käsittele se ja hiero se karkeimmalle raastimelle. Puhdistamme sipulit ja hienonnamme ne erittäin hienoksi. Lisää sitten hieman jauhelihaan ja loput kesäkurpitsaseokseen. Rikotaan myös munat siellä, lisätään jauhot, mausteet ja hienonnetut yrtit. Suolaa vihannesmassaa maun mukaan ja sekoita. Mausta jauheliha sipulilla mausteilla. Nyt aloitamme leivonnaisten keittämisen: laita kesäkurpitsa massa esilämmitettyyn pannuun ja laita jauheliha ohuena kerroksena toiselle puolelle. Heti kun kesäkurpitsa cheburek lihalla on hieman paistettua, peitä täyte toisella puoliskolla ja paina reunat. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi ja tarjoile heti herkullisia leivonnaisia ​​pöydälle.

Kesäkurpitsaleivät jauhelihalla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• jauhot - 100 g;
• juusto - 100 g;
• maito - 100 ml;
• jauheliha - 150 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• vihreät maun mukaan;
• mausteet.

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsa ja sipulit, käsittele ja raasta. Lisää sitten munat, kaada joukkoon maito, kaada raastettu juusto, mausta mausteilla ja lisää hienonnetut tuoreet yrtit. Kaikki hyvin sekoita, lisää jauhot, kaada hieman auringonkukkaöljyä ja vaivaa homogeeninen taikina, hieman paksumpi kuin pannukakkuilla. Täyteksi paista jauheliha kasviöljyssä yhdessä sipulin kanssa, hienonnettuna kuutioiksi. Suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää hienonnettuja vihreitä. Kuumenna paistinpannu, päällystä öljyllä, kaada joukkoon vähän kasvis taikinaa niin, että saat ohuen pannukakun. Välittömästi, kunnes se tarttuu, laita hieman jauhelihaa toiselle puolelle jättäen reunat vapaiksi. Peitä täyte sen jälkeen pannukakun vapaalla puolella, paina reunat kevyesti lastalla niin, että ne tarttuvat hyvin yhteen. Paista cheburek miedolla lämmöllä kannen alla molemmin puolin kullanruskeaksi. Laita valmis herkku lautaselle ja tarjoile

Ensinnäkin kuorimme sipulipään kuorista, huuhtele se juoksevan veden alla ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy pannulle, tuo kiehuvaan tilaan. Levitämme sipuliviipaleet ja paista läpinäkyviksi.

Levitämme paistetut sipulit pannulta, asetamme jauhelihan, paistamme, kunnes se on täysin kypsennetty.

Valitsemme kypsiä pienikokoisia kesäkurpitsaa, arina hienoilla hampailla. Purista kesäkurpitsalastu huolellisesti ja laita ne erilliseen astiaan. Jos käytät kesäkurpitsaa paksulla, kovalla iholla, se on ehdottomasti poistettava.

Lisää sen jälkeen kananmuna kesäkurpitsalastuihin ja lisää hienoksi seulottu premium vehnäjauho. Lisää jauhoja pieninä annoksina, jotta kesäkurpitsapaistokset ovat pehmeitä ja pörröisiä.

Kaada kasviöljy pannulle, levitä taikina lusikalla ja levitä koko pinnalle. Paista cheburekia molemmin puolin puoli minuuttia. Aseta oikealle puolelle sipulilla täytetty liha. Muista yhdistää kanan jauheliha sipuliin ja sekoittaa. Taita nyt toinen reuna varovasti taikinan päälle. Painamme puolikkaat ja paista leivonnaiset molemmin puolin, kunnes saat kirkkaan punaisen värin.

Levitämme lautaselle juuri valmistettuja kesäkurpitsaleipiä. Tarjoa lisäksi rasvaista smetanaa ja ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Kerron kaiken matkan varrella. Jauhan ensin 150 g kanafileetä monitoimikoneella. Pilko sitten 1 sipuli ja paista pannulla kullanruskeaksi.

Ja kun sipulit ovat paistettuja, laitoin jauhetun fileen päälle pannulle ja paista kaikki, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää kypsennyksen aikana suolaa ja jauhettua pippuria. Filee on kypsennetty, se on leivonnaisten täyte.

Nyt harrastan kesäkurpitsaa. Hieron 350 g kesäkurpitsaa toiseen astiaan hienolla raastimella ja puristan ne sitten mehusta, jotta taikinamme ei ole kovin nestemäinen. Hieron kesäkurpitsaa, ei kuorittu, ne ovat hyvin nuoria ja niiden kuori on ohut.

Hienon myös 1 sipuli hienolla raastimella ja laitoin se jauhettuun kurpitsaan. Sitten lisään 50 ml maitoa seokseen ja ajan sisään 2 munaa.

Sitten kaadan 150 g kaurapuuroa, puoli tl suolaa ja jauhettua pippuria.

Lisään taikinaan myös hienonnettua persiljaa ja tilliä. Minulla on jäädytetty tilli. Ja kaada 1 rkl tärkkelystä.

Nyt sekoitan kaiken lusikalla tasaiseksi.

Ja jo oman kokemukseni perusteella ymmärrän, että tällainen taikina ei paista pannullani eikä säilytä cheburekin muotoa. Se osoittautui nestemäiseksi. Ja minun piti lisätä 3 rkl jauhoja. Ja sitten kaikki toimi minulle. Ja jos valmistat tämän reseptin mukaan, sinun on ehkä lisättävä vähemmän tai enemmän jauhoja. Katso itse, ystävät. Ja sinun on annettava valmiille taikinalle vähän aikaa seistä, jotta hiutaleet ovat kehystettyjä. Sitten taikinasta tulee joustavampaa. Kaadan taikinan esilämmitettyyn pannuun, jossa on vähän kasviöljyä pannukakun tekemiseksi.

Levitä taikina hieman lusikalla pannun päälle ja laita täyte heti pannukakun keskelle. Peitän täytteen pannukakun toisella puolella ja painan reunat lastalla, jotta täyte ei putoa.

Peitä pannu välittömästi kannella ja paista cheburek, kunnes se on kypsennetty noin 2 minuuttia.

Laitoin valmiit leivonnaiset lautaselle ja tarjoilen niitä pöydälle. Ne osoittautuivat lempeiksi, pehmeiksi ja maukkaiksi. Varsinkin hapankerma- ja vihannesleikkeiden kanssa

Ensi kertaan!

Kokkausaika: PT01H00M 1 h.

Arvioidut tarjouskustannukset: 30 RUB

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• jauhettu kana tai kalkkuna - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl;
• vihreät - 10 g;
• sipulit - 50 g;
• kasviöljy - 1,5 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsaleipiä jauhelihalla

Paista hienonnettu sipuli kuumalla paistinpannulla.

Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää jauheliha pannulle, suola ja pippuri. Paistamme 10 minuuttia.

Lisää täytteen lopussa hienonnetut vihreät.

Me sekoitamme.

Hiero kesäkurpitsaa kuorella, suolalla hienolla raastimella.

Kun olemme puristaneet kesäkurpitsaa ylimääräisestä mehusta, aja sitten muna, lisää jauhettu pippuri. Lisää jauhot ja sekoita saatu seos.

Kaada taikina kuumalle pannulle, jossa on kasviöljyä, ohut kerros ja levitä se lusikalla koko pannulle.

Paista puoli minuuttia ja laita jauhelihaa pannukakun toiselle puolelle.

Työnnä pannukakun toinen puoli lastalla, sulje jauheliha ja paina puolikkaat niin, että reunat ovat kiinni. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, leivonnaisia ​​voidaan paistaa uunissa paistamisen sijaan. Voit tarjoilla tämän herkullisen ja erittäin maukkaan ruuan lautaselle, ripottele yrteillä ja lisää smetanaa ja tuoreita vihanneksia.

Jos noudatat ruokavaliota, jauhetut kesäkurpitsaleivonnaiset ovat loistava vaihtoehto terveelliselle, runsaalle aamiaiselle tai kevyelle välipalalle.