Tässä näkyy lasten kanssa tehty kattaus teetä varten.

TIEDÄT, MITEN PALVELLA TEEPÖYTÄ?

1. Iltateen pöytä on peitettävä pöytäliinalla.

2. Laita jokaiselle jälkiruokalautanen, laita siihen lautasliina; lautasen oikealla puolella on jälkiruokaveitsi, vasemmalla jälkiruokahaarukka.

3. Laita teepöydän keskelle keksi, jossa on keksejä, maljakko hillolla ja lähellä sitä - rosetteja, lautanen sitruunalla.

4. Teetarvikkeet ja teekannu asetetaan emännän lähelle.

5. On kätevää sijoittaa samovar tai suuri vedenkeitin erityiselle (tarjoilu) pöydälle, joka siirretään pöydän reunaan, jossa emäntä istuu.

6. Voit asettaa samovarin pöydän keskelle.

7. Joskus teetä lisättiin kermaa - se oli "englantilaista" teetä. (näytä kermavaahdot.)

8. On muistettava, että naisille tarjoillaan teekuppi ja lautanen, ja miehille - teelasi kuppipidikkeessä.

9. Kupit ja lasinaluset on sijoitettu kahvat vasemmalle.

10. Kun teetä juodaan, jokainen kääntää lasinsa ja kupinsa kahvan oikealle - tämä on signaali kaataa teetä.

11. Jos et halua juoda lisää teetä juomisen jälkeen, käännä kupin tai kupin pidikkeen kahvaa vasemmalle.

12. Tämä tarkoittaa, että teekutsut ovat ohi.

Teepöydän kattaus: 4 yksinkertaista vinkkiä

Onko sinut usein kutsuttu kupille teetä? Tai ehkä haluat kutsua vieraita luoksesi? Joka tapauksessa tiedät, että kukaan ei juo teetä juuri näin, pöytä on varmasti katettu, jolle asetetaan kaikenlaisia ​​herkkuja - makeisia, voileipiä, kotitekoista hilloa ja niin edelleen.

Useimmissa tapauksissa teepöytä on asetettu "tarpeen mukaan" ilman erityistä järjestelmää, mutta tämä ei ole täysin oikein. Ystävällisen ja rennon ilmapiirin luomiseksi kattaus on luotava. Ja myös teepöytä voidaan peittää niin, että se sopii hyvin jonkin tapahtuman juhlimiseen. Ensin sinun on päätettävä, kenelle pöytä katetaan - lapsille, tyttöystäville, vanhemmille. Tämän perusteella he alkavat palvella.

Vinkki 1 teenpöydän tarjoiluun:

Teepöydässä on parempi käyttää värillisiä kuin valkoisia tavallisia pöytäliinoja.

Anna teekutsun olla kirkas, iloinen.

Tavallisen kukkamaljan sijasta laita suosikkikasvisi kattilaan teen juomapöydälle tai ota pieniä kukkia, jotka voidaan laittaa teekuppiin maljakon sijaan.

Vinkki 2 teepöydän tarjoiluun:

Voit tehdä teemapohjaisen teepöydän.

Lapsille lautasliinat ja muut tarvikkeet sopivat esimerkiksi merirosvoille tai ritareille (pojille) tai prinsessoille ja söpöille eläimille (tytöille).

Samanlainen pöytä voidaan tarjoilla tyttöystäville asettamalla se esimerkiksi suosikkisarjasi tyyliin.

Tällainen liike luo välittömästi rennon ilmapiirin ja tarjoaa muun muassa keskustelunaiheen.

Vinkki # 3 teenpöydän tarjoiluun:

Olemme tottuneet siihen, että kattaukseen käytettävien kuppien ja lautasten on oltava samat.

Onneksi, kun katat teetä juomapöydän, voit poiketa tästä säännöstä.

Käytä suurta astiaa kaikenlaiseen leivontaan ja kirkasta, moniväristä, toisin kuin lautaset - makeisiin ja marmeladiin (loppujen lopuksi ne ovat pääsääntöisesti kaikkia sateenkaaren värejä).

Vinkki 4 teepöydän tarjoiluun:

Teepöydän sisustuksessa on sallittua luopua kaikesta, mikä tuntuu tutulta ja perinteiseltä.

Kynttilöitä ja kukkia, valkoisia pöytäliinoja ja paljon astioita ei tarvita.

Teepöytä on kodikas ilmapiiri, mukavuus, joka edistää sydämestä keskusteluun.

Kutsu kupilliseen teetä ei ole koskaan vain teetä. Se on aina herkullisia makeisia ja vilpitöntä keskustelua lämpimässä ilmapiirissä. Jotta voit luoda tämän ilmapiirin ja tehdä tapaamisesta ystävien ja perheen kanssa unohtumattoman, sinun on osallistuttava teepöydän valmisteluun etukäteen. Ei ole sattumaa, että sen tarjoilu on todellinen taide, ja teen juomisperinteillä on pitkä historia jokaisessa maailman maassa. Tänään voit halutessasi järjestää teeseremonian mihin tahansa tyyliin.

Ominaisuudet

Kiinaa pidetään teen syntymäpaikkana, jossa tämä juoma tunnettiin jo viidennellä vuosituhannella eKr. Uskotaan, että Buddha itse arvosti teen hyveitä. Aluksi panimolaitoksen lehdet jauhettiin jauheeksi. Kun mongolit tulivat Kiinaan 1200 -luvulla, he eivät vaivautuneet valmistamaan teelehtiä panimoa varten, vaan kaatoivat vain kiehuvaa vettä niiden päälle. Euroopassa teetä ilmestyi 1600 -luvulla ja jo mongolilaisen panimoversion kanssa.

Joka tapauksessa hollantilaiset ja englantilaiset kauppiaat ja heidän jälkeensä aristokraattinen piiri käyttivät teelehtien valmistusmenetelmää. Kiinan teeseremonian filosofinen puoli, jolla oli symbolinen merkitys posliiniastioista juoman valmistamiseen, ei merkinnyt Euroopassa mitään. Sillä on omat perinteet ja oma semanttinen sisältö teejuhlassa.

Tee lahjoitettiin Ranskan kuninkaalle Louis Sunille lääkkeenä, jonka väitettiin olevan tarkoitettu kihdin hoitoon. Hoidon aloittamisen jälkeen kuningas ymmärsi nopeasti juoman maun, ja hänen jälkeensä koko tuomioistuin otti teetä juomisen muodin. Se kesti hyvin vähän aikaa ja levisi kaikkialle Eurooppaan. Teejuhlasta on tullut hieno harrastus. Se puhui teepöydän ääreen kokoontuvien kuulumisesta hyvään yhteiskuntaan.

Näin ollen merkitystä pidettiin ympäristössä, jossa teetä juotiin, miten juoma tulisi tarjoilla, mitä ruokia laittaa pöydälle teetä varten ja niin edelleen.

Jokainen maa on kehittänyt omat perinteensä tältä osin. Nykyään on olemassa englannin, saksan, ranskan, turkin ja venäläisen teen juomisen käsitteitä:

• Ranskassa tee on melkein sama kuin viini. Makeisten lisäksi konditorioissa on aina laaja valikoima teetä. Täällä he rakastavat tätä juomaa, jossa on bergamottia, kuoripaloja, ruusun terälehtiä ja muita lisäaineita.

Sitä juodaan suklaata ja erilaisia ​​jälkiruokia.

• Englannissa siellä, missä kahvia ei käytetä lähes koskaan, on aina vihreä valo teelle. Sitä juodaan aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Perinteistä englantilaista teetä juodaan yleensä 16-17 tuntia. He juovat usein juoman maidon ja kerman kanssa, jotka ovat aina teepöydässä erityisessä kannussa. Teetä varten on tarjolla erilaisia ​​makeisia.

• Turkissa Mustaa teetä arvostetaan eniten. On tavallista lisätä juomaan omenaa ja minttua. Teekannu asetetaan suurelle astialle, jossa on kiehuvaa vettä, ja sokeria käytetään paloina.
• Nämä ominaisuudet voidaan jäljittää Venäjän teeperinteessä. Vaikka historiallisesti teetä tuli Venäjälle suoraan Kiinasta. Venäjällä on tapana lisätä tähän juomaan muita yrttejä, esimerkiksi timjamia tai minttua. Tee juodaan myös sitruunalla. Venäjän samovaari on lainattu Turkista. Mutta teen juominen lautasesta on yksinomaan venäläinen keksintö. Vatsakupit, lautaset, samovaari, maljakoita makeisilla, teekannun lämmitystyyny ja nippu bageleita tai bageleja - kaikki tämä on ominaista venäläiselle teepullalle.

Tarjoilumenetelmät

Mikä tahansa voi olla syy juoda teetä - syntymäpäivä, häät, uusi vuosi - mikä tahansa kalenterissa näkyvä loma. Etiketti edellyttää, että teepöydän suunnittelu noudattaa tiettyjä sääntöjä.

Oikein katetun pöydän tulisi tehdä vieraisiin vaikutelma ja asettaa heidät juhlatunnelmaan. Suunnittelumalli on seuraava:

• Aseta pöytäliina pöydälle, joka sävyttää palvelun. Kankaan on oltava täysin puhdas ja täydellisesti silitetty. Juhlatunnelman luomiseksi voit koristaa pöytäliinan reunat jousilla tai nauhoilla. Täällä kaikki on emännän vallassa.
• Jälkiruokalevyt on asetettava pari senttimetriä työtason reunasta.
• Aseta lusikka, haarukka ja veitsi jokaisen lautasen oikealle puolelle.
• Aseta myös teepari lautasen oikealle puolelle. Jätä samalla lusikka lautaselle.
• Laita levyn vasemmalle puolelle rosetti hillolle, toinen teelusikka ja lautanen luille.
• Pöydän keskikohta voidaan koristaa kimpussa. On parempi valita matala astia, joka ei häiritse ketään, eikä kukaan kaata sitä varmasti.

Kukkien tulee olla lyhytvartisia. Kimppu ei saa estää vieraita katsomasta toisiaan pöydän poikki. On parempi, jos kukat ja maljakko yhdistetään pöytäliinan ja ruokailuvälineiden sävyyn.

Vilpittömän loman tunnelma voidaan asettaa sytytetyillä kynttilöillä. Ne voidaan asentaa myös keskelle:

• Laitteiden ja astioiden järjestämistä koskevien sääntöjen mukaan voit sijoittaa karkkikulhoja, lautasia voileipiä, piirakoita ja muita leivonnaisia ​​reunan lähelle, jotta jokainen voi ottaa ne kätevästi. Leivonnaisten tuoreuden säilyttämiseksi lautaset voidaan peittää kauniilla lautasliinoilla ennen juhlan alkua.
• Leivonnaisten viereen asetetaan lautaset, joissa on sitruunaviipaleita.

• Keskelle asetetaan maitokannu ja kermakko, sokerikulho lusikalla. Alkoholijuomia voidaan sijoittaa lähelle.
• Makeiset, kuten hunaja, asetetaan pieniin kulhoihin lähellä pöydän reunaa, jotta kenenkään ei tarvitse kurkata niihin.
• Samovari tai astia, jossa on kuumaa vettä, on asetettava erityiselle pöydälle, joka on astianvaihtajan hävittäjän vasemmalla puolella. Teekannu jätetään myös sinne.
• Et voi palvella pöytää ilman lautasliinoja. Ne on pinottu siististi jokaisen ruokailuvälinesarjan viereen.

Tietenkin, jos teejuhla järjestetään tietyllä tavalla, esimerkiksi venäjäksi, voit poiketa näistä säännöistä. Pyöreä pöytä, jonka keskellä on samovar, luo tietyn tunnelman.

Pöytäliinan valinta teekokoukseen on erityinen asia. Jos olet valinnut juhlatilaisuuteen teesarjan, jossa on maalatut kupit, siihen sopii parhaiten valkoinen tärkkelyspellava. Jos omistat lumivalkoisen setin, jonka kultaiset reunat ovat jokaisen laitteen reunan ympärillä, valitse pitsinen pöytäliina. Ja jos aiot nauttia teetä samovarin kanssa, valitse värikäs kirkas pöytäliina kirjonnalla.

Pöytäliinan asettaminen on valittava pöydän koon ja muodon mukaan. Pyöreä ja soikea pöytälevy on peitetty kankaalla kahdessa kerroksessa. Pohjan tulee ulottua alas pöydästä tuolin istuimeen. Jos ripustat pöytäliinan enemmän, se on este pöydän ääressä istuville ihmisille, lyhyt "hame" näyttää liian niukalta. Joskus se kootaan taitoksiksi ja röyhelöiksi ja kiinnitetään. Pöydän toinen kerros asetetaan pöytäliina pöytälevyn kokoiseksi.

Neliöpöydällä kaksi pöytäliinaa, jotka on asetettu 45 asteen kulmaan, näyttävät hyviltä. Jos otat samankokoisia, mutta eri värisiä pöytäliinoja, voit saavuttaa suuren vaikutuksen.

Mitä tulee lautasliinoihin, niiden on joka tapauksessa oltava puhtaita. Jos heillä on tahroja jäljellä edellisestä ateriasta, on parempi olla näyttämättä tällaisia ​​asioita vieraille. Teepöydässä käytetään tuotteita, joiden koko on 35 x 35 senttimetriä. Ennen teetä juomista ne voidaan taittaa yksinkertaisesti kolmion muotoon. Erityistapauksissa ne ovat tuulettimen, purjeen tai tulppaanin muotoisia. Lisäksi sekä kangas- että paperituotteita. Totta, saadaksesi sen kauniisti, tarvitset tietyn taidon. Siksi on parempi harjoitella etukäteen.

Lautasliinat asetetaan paitsi henkilökohtaisten laitteiden alle myös muihin hedelmiä, makeisia, leipää ja muita astioita sisältäviin astioihin.

Pellavatuotteita on tapana laittaa polvillesi teen juomisen aikana ja paperituotteita lautasen reunan alle. Se, että lautasliinat on työnnettävä kauluksen taakse, on harha.

Pellavan tarkoituksena on suojata vaatteita pöydältä tulevilta pisaroilta ja murusilta. He pyyhkivät kätensä paperilla. Aterian päätyttyä paperilautasliina voidaan laittaa lautaselle ja kangasliinat voidaan jättää pöydälle. Sitä ei saa rypistää tai taittaa.

Kokous teetä varten ei vaadi tiukkaa pukukoodia. Tämä ei loppujen lopuksi ole juhlaillallinen. Täällä kaikki on yksinkertaisempaa. Mutta kuitenkin, sinun on valmistauduttava huolellisesti tapahtumaan. Vieraiden on myös noudatettava tiettyjä sanomattomia sääntöjä. Jos sinut kutsutaan teetä varten, on hyvä ottaa suklaarasia tai jotain makeaa leipomosta mukaasi.

Useimmille meistä teen juominen on mahdollisuus viettää aikaa mukavasti perheemme kanssa. Emme välitä siitä, miten kattaa pöydän niin yksinkertaiselle ja vaatimattomalle aterialle. Teen juomisen muodossa voit kuitenkin järjestää paitsi kotitapaamisia myös käyttää sitä kaikkiin juhlatilaisuuksiin. Esimerkiksi lasten syntymäpäivä tai ystävien kokous pidetään usein teenpöydän ääressä. Ja yksinkertaisesta iltatee -vastaanotosta tulee miellyttävämpi, jos se on kauniisti sisustettu ja muutettu pieneksi kotijuhlaksi.

Joissakin maissa teen vastaanottaminen on todellinen rituaali, jolle tietyt perinteet ovat omituisia. Britit, kuten tiedätte, juo teetä tiukasti klo 17. Samalla he yrittävät kattaa pöydän kauniisti. Maustetun juoman lisäksi tarjoillaan varmasti välipaloja ja leivonnaisia.
Itämaissa teeseremonia on osa kansallista kulttuuria. Japanilaiset ja kiinalaiset teeseremoniat ovat monimutkaisia ​​rituaaleja: teetä keitetään ja kaadetaan erityisellä tavalla. Jokainen liike on järkevä. Itäkansoille teen juominen on koko filosofia.

Mutta takaisin todellisuuteemme. Jos päätät kattaa teepöydän etikettisääntöjen mukaisesti, sinun on mietittävä etukäteen, miten ja mitä tarjoilet. Päätä ensin, kuinka monta vierasta sinulla on. Riippumatta siitä, juhlitaanko pientä lomaamme perheen tai kutsuvieraiden kanssa, sinun tulee järjestää tuolit etukäteen. Pöytä katetaan. Teejuomiseen voit käyttää värillisiä ja ruudullisia pöytäliinoja. Kukaan ei kuitenkaan peruuttanut perinteistä valkoista versiota.

Voit koristella pöydän kukkaruukulla. Tämä lisää juhlallisuutta kattaukseen. Suurin ero teen juomisen ja muiden juomisten välillä on se, että se ei vaadi sääntöjen tiukkaa noudattamista. Voit lisätä omia aksentteja. Lautasliinojen, astioiden, koriste -elementtien valinta riippuu yksinomaan toiveistasi ja mielikuvituksestasi. Esimerkiksi lastenjuhliin voit käyttää lautasliinoja, joissa on hauska koriste. Nyt on myynnissä paljon tekstiilejä, joissa on lasten teemapiirroksia. Sama koskee aikuisten tapaamista. Suunnitteletko tapaamista ystäviesi kanssa? Käytä kukka -pöytäliinoja ja -välineitä, joita naiset rakastavat. Tärkeintä on luoda viihtyisä ja lämmin ympäristö.

Tarjoiluun on tietysti parempi käyttää teetä. Jos sinulla ei ole sitä, sillä ei ole väliä. Yritä vain sovittaa keittoastiat samaan sävyyn ja tyyliin. Järjestä jälkiruokalautaset. Aseta lautasliinat kauniisti niiden päälle. Aseta jälkiruokahaarukat lautasille vasemmalle ja veitset oikealle.

Aseta piirakka tai kakkulevy pöydän keskelle. Älä unohda lastalla, jolla laitat hoidon. Teekannu asetetaan emännän viereen - hän tarjoilee teetä vieraille. Kätevämpi vaihtoehto on sijoittaa teenvalmistustarvikkeet pienelle pöydälle. Mikään ei siis estä emännän liikkeitä. Hillo ja hunaja on järjestetty kulhoihin ja tarjoillaan erillisten jälkiruokalusikallisten kanssa. Vieraille tarkoitetut pistorasiat voidaan sijoittaa heti tai voit laittaa ne kasaan ja halutut ottavat ne itselleen.

Sitruuna on ohuesti viipaloitu ja sopii kauniisti lautaselle tai erityiselle sitruunaruoholle. Pieni haarukka on tarjoiltava sitruunalla, mikä on kätevää vieraille ottaa viipaleita. He laittivat lusikan sokerikulhoon. Tarjoa vieraillesi täytetty maitokannu: ehkä yksi heistä mieluummin juo teetä maidon kanssa.

Syntymäpäiväkakun muodossa olevan pääherkun lisäksi voit tarjoilla kanapeja tai pieniä voileipiä, piirakoita, evästeitä, makeisia ,. Kaikki tämä on kauniisti ja siististi asetettu lautasille ja asetettu pääruoan sivuille. Voit säästää pöytätilaa käyttämällä erityistä karkkitelinettä. Ruokalaji, jossa on hedelmiä ja marjoja, näyttää myös kauniilta.

Teejuominen on loistava tilaisuus tavata ystäviä tai vain kokoontua perheenjäsenten piiriin. Kauniisti tarjoiltu pöytä ja herkulliset herkut luovat lämpimän ja ystävällisen ilmapiirin. Mitä muuta tarvitset kylmänä talvi -iltana? Tuoksuva tee, pala kakkua ja miellyttävä vilpitön keskustelu - ja kaikki päivän väsymys katosi kuin käsin.

Juhlat ovat osa jokapäiväistä kulttuuria, olemme tottuneet kattaamaan juhlapöydän uudenvuodelle ja syntymäpäiville, häille ja 8. maaliskuuta ja jopa kutsumaan vieraita teetä varten. Huolehtiessaan herkullisista ja monipuolisista ruuista unohdamme usein sellaisen tärkeän osan lomasta kuin kattaus. Ei ole väliä, valmistatko juhlaillallista, jossa on useita ruokia, vai tarjoatko illallisen perheenjäsenille, sinun täytyy ota huomioon tarjoilun perussäännöt pöydät kaikenlaisiin juhliin.

WESTWING rakastaa paitsi kauniita astioita ja tyylikkäitä pöytäkoristeita, myös kertoo mielellään, miten ne esitetään oikein, jotta ne noudattavat kaikkia sääntöjä ja samalla yllättävät vieraat miellyttävästi. Yksinkertaiset suositukset auttavat sinua ymmärtämään nopeasti tarjoilun perusvaatimukset ja inspiroivat sinua siihen luova pöydän koristelu.

Pöydän asettamisen perussäännöt

Monet ihmiset ajattelevat, että kattaussäännöt rajoittuvat ruokailuvälineiden ja ruokailuvälineiden oikeaan järjestelyyn, mutta itse asiassa ne sisältävät myös yleisiä ohjeita pöydän ja tuolien ulkonäöstä ja jopa ruokien tarjoilujärjestyksestä.

Yleiset kattaussäännöt, joiden avulla voit antaa pöydälle juhlallisen ilmeen:

• Pöydän kattaus alkaa tuolien järjestely jokaiselle vieraalle. Tuolien välinen etäisyys on 50-80 cm, jokaiselle vieraalle on varattava yhtä paljon tilaa pöydässä.
• Pöydän ei pitäisi näyttää ylikuormitetulta. Sen tulee sisältää vain ne lautaset, ruokailuvälineet ja lasit, jotka soveltuvat tiettyyn annosannokseen.
• Asetus määräytyy tarjoiltavien ruokien, vieraiden lukumäärän, kellonajan ja juhlan syyn perusteella. Niin, kattaus häät suuri määrä vieraita eroaa illallisesta maalaistalossa, jossa on kapea ystäväpiiri.

Katsotaanpa nyt tarkemmin kaikkia tarjoiluvaiheita.

Pöytäkaton säännöt: pöytäliina

Kattaus alkaa pöytäliinalla. Klassinen vaihtoehto on lumivalkoinen pöytäliina pöydälle, joka on valmistettu tiheästä laadukkaasta materiaalista, kuten satiinista. Muut pöytäliinan värit ovat sallittuja, jos ne sopivat sisustusideasi ja resonoivat astioiden tai koristeiden kanssa, mutta tärkein suositus on, että pöytäliina on vaalea: beige-vaaleanpunainen, kerma, pehmeä sininen ja muut miellyttävät neutraalit värit.

Pöydän asettamisen pääsääntö: pöytäliina on pestävä, puhdas ja kunnolla silitettävä... Se toimii taustana tyylikkäälle tarjoilullesi ja astioillesi, joten sen ei pitäisi häiritä huomiota. Jos pöytäliina on liian ohut tai liukuu pöydälle, voit laittaa sen alle ohuen flanellikankaan. Se myös sammuttaa pöydän ruokailuvälineiden ja lasien kolinaa. Muovisia ja öljypyyhkeitä sisältäviä pöytäliinoja ei suositella juhla -tarjoiluun.

Pöytäliinan koko laskettuna sen perusteella, että sen päiden tulisi riippua tasaisesti 25-30 cm, mutta ei istuimen alapuolella, ja kulmien tulisi peittää jalat.

Pöydän kattaussäännöt: lautaset

Levyt asetetaan siististi levitetylle pöytäliinalle. Huomaa, että kaikkien ruokien on oltava samasta sarjasta. Jokaisen paikan keskellä on alempi lautanen, joka toimii välipalojen ja kuumien ruokien lautasena ja palvelee pääasiassa koristeellisia tarkoituksia. Se sijaitsee 2 cm: n etäisyydellä pöydän reunasta.

Sen päälle asetetaan välipala tai keittolautanen riippuen siitä, minkä ruokalajin tarjoat ensin. Aseta välipalalevyn vasemmalle puolelle vinosti pieni lautanen leipää ja voita varten (kutsutaan myös piirakkalevyksi).

Jokaisen astianvaihdon yhteydessä lautaset vaihdetaan niin, että vieraiden ei tarvitse syödä likaisista lautasista, jotka eivät sovellu tietyntyyppisille ruokalajeille. Jokainen juhla sisältää vähintään yhden levynvaihdon ja joskus kolme tai neljä.

Pöydän kattaussäännöt: ruokailuvälineet

Useimmiten oikea ruokailuvälineiden järjestely herättää eniten kysymyksiä tarjoilussa, vaikka täällä sovelletaan yksinkertaisia ​​sääntöjä.

1. Veitset asetetaan aina oikealle puolelle terää kohti levyä, haarukat vasemmalle puolelle reuna ylöspäin.
2. Jos valikossa on keittoa, lusikka asetetaan veitsen viereen nenä ylöspäin.
3. Voiveitsi laita suoraan piirakkalevylle.
4. Veitset ja haarukat riippuvat annettavan ruoan tyypistä. Haarukat ja veitset, jälkiruoka ja veitsi kalalle ja lihalle erotetaan toisistaan.
5. Veitsi ja haarukka alkupaloille asetetaan reunojen ympärille, koska ateria alkaa yleensä alkupaloilla. Siten ne laitteet, joita käytetään ensimmäisenä, sijoitetaan kauemmaksi levystä. Kun vaihdat ruokia, ruokailuvälineet poistetaan lautasen mukana.
6. Sitten tulee soittimien aika toiselle kurssille. Veitset vaihtelevat sen mukaan, tarjoillaanko kalaa vai lihaa, usein löytyy molempia veitsityyppejä. Kalan veitsi on pyöristetty kärki.
7. Jälkiruoka: jalka, haarukka ja lusikka - sijoitettu heti lautasen taakse, yhdensuuntaisesti pöydän reunan kanssa. Laita veitsi ja lusikka jälkiruokaan kahva oikealle ja haarukka kahvalla vasemmalle.

Lasit ja kattaus

Kuten tiedätte, jokaisella juomatyypillä on oma lasinsa. Sinun tehtäväsi on sijoittaa ne oikein juhlapöydälle. Lasit sijoitetaan yleensä levyjen oikealle puolelle yhdellä rivillä 45 asteen kulmassa pöydän reunaan nähden.

Koska jokainen juomatyyppi tarjoillaan myös tiettynä ateria -aikana (aperitiivi, pääjuoma, jälkiruokajuoma, ruuansulatus), lasit poistetaan lautasen ja ruokailuvälineiden mukana. Ainoat lasit, jotka pysyvät aina pöydällä, ovat lasi vettä varten... Lasien tulee olla siinä järjestyksessä, jossa juomat tarjoillaan, ja kauimpana oleva lasi käytetään ensin.

Pöytälevyn täydellinen sarja sisältää seuraavat lasit:

• Lasi vedelle
• Samppanjalasi
• Lasi valkoviinille
• Punaviinilasi
• Lasi konjakkia varten
• Lasi vodkaa varten
• Liköörilasi

Jokaisella näistä lasista on omat ainutlaatuiset ominaisuudet, joiden avulla se voi paljastaa täysin tietyn juoman maun ja tuoksun. Käytä siis oikeita laseja kaikkiin tarjoamiisi juomiin!

Juhlapöydän kattaus: lautasliinat

Lautasliinoja koskevat vaatimukset ovat samat kuin pöytäliinoille. Niiden tulee olla täysin puhtaita, silitettyjä, mieluiten valkoisia tai kermaisia ​​ja miellyttäviä kosketukseen. On suositeltavaa valita luonnonmateriaaleista valmistetut lautasliinat koska ne joutuvat kosketuksiin kasvojen herkän ihon kanssa ja voivat aiheuttaa allergioita tai ärsytystä.

Perinteisesti valssattu lautasliina asetetaan lautasen vasemmalle puolelle tai suoraan välipalalevylle. Varmista, että lautasliina on taitettu siististi, tätä varten voit käyttää erityistä lautasliinat, joka antaa pöydälle juhlallisen ja juhlallisen ilmeen.

Kun tiedät kattaussuositukset, voit helposti soveltaa niitä missä tahansa tilanteessa, sopeutua luovasti lomallesi ja koristella pöydän kukilla, kynttilöillä ja hedelmillä harkintasi mukaan rikkomatta perussääntöjä.

Kattaus käyttäen koristeita

Jokaisen tapahtuman pääkoriste on tietysti kukat. Kannattaa kuunnella kattaussääntöjä koristeluun sekä juhlapäivinä että jokapäiväisessä elämässä. Pidä kukat miellyttävinä silmille noudattamalla joitain yksinkertaisia ​​ohjeita:

1. Varmista, ettei kukaan vieraista ole allerginen valitsemillesi kukille.
2. Älä käytä voimakkaasti tuoksuvia kasveja tarjoiluun. Sekoitettaessa ruokien tuoksuun se voi pilata ruokahalun merkittävästi.
3. Aseta maljakko niin, että pudonneet terälehdet eivät putoa ruokaan.
4. Valitse pöytäpöydälle maljakoita, jotka eivät häiritse vieraiden viestintää. Nämä voivat olla pieniä laitteita pienille koostumuksille tai maljakoita ohuella korkealla jalalla.

Jos noudatat sääntöjä kattaa juhlapöydän, tekstiilien valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota. Suorakulmaisten pöytäliinojen ja lautasliinojen lisäksi pöytäliinat sisältävät buffet -hameet, naperonit, tuolipeitteet ja pyöreät pöytäliinat. Kun valitset tekstiilejä, sinun on luotettava tapaukseen, johon tapahtuma järjestetään, sen tilaan ja muotoon. Tekstiilien ja astioiden yhdistelmä on myös yksi tärkeimmistä kriteereistä.

Kuinka kattaa aamiaispöytä

Aamiaiseksi leipä leikataan ja tarjoillaan pajukorissa tai erityisellä lautasella lautasliinalla. Öljy tarjoillaan öljypurkissa. Makkara ja juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Hillo ja hillo tarjoillaan hillopistorasiassa. Pöydällä tarjoillaan aamiaislautanen, lasillinen mehua ja muki teetä tai kahvia varten.

Kattaus lounaalle ja illalliselle

Lounaaksi ja illalliseksi ruokalat, välipalabaarit ja piirakkalevyt, levyn vasemmalla puolella on pöytähaarukka, oikealla on pöytäveitsi. Viinilasit ja lasit asetetaan veitsen lähelle. Älä myöskään unohda lautasliinapidikettä lautasliinoilla.

Teepöydän kattaus

Teepöytä on peitetty kirkkaalla pöytäliinalla ja tee- tai kahviasetus on kauniisti järjestetty. Laita kuppi ja lautanen oikealle, vinosti jälkiruokalevyltä. Laita lautasen oikealle puolelle lusikka ja haarukka jälkiruokia varten. Paikka on koristeltu kukilla maljakossa. Kahvia ja teetä tarjoillaan, kun kaikki istuvat pöydän ääressä. Tarjoilee kakkuja, leivonnaisia ​​tai torttuja, makeisia ja muita jälkiruokia.

Pöytäetiketti: mikä ei ole hyväksyttävää

• Älä käytä lautasliinaa nenäliinana tai pyyhkeenä.
• Ei ole tapana pyyhkiä astioita tai ruokailuvälineitä lautasliinalla, on parempi pyytää puhtaita.
• Aterian päätyttyä sinun ei tarvitse yrittää antaa käytetylle lautasliinalle alkuperäistä ulkonäköä ja taittaa sitä. Sinun tarvitsee vain laittaa se lautasen viereen.
• Lautasliinoja ei tarvitse työntää kauluksen taakse, vaan asettaa polvillesi avattuna.

Voit tutustua sääntöihin visuaalisesti kuvista, jotka esitetään WESTWING -ostosklubin verkkosivustolla. Täältä voit myös valita kauniita korkealaatuisia tekstiilejä ja ylellisiä astiastoja juhlaan. Jos noudatat WESTWINGin neuvoja, vieraasi ovat iloisesti yllättyneitä.

Jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin tulee tietää etikettien mukaiset kattauksen perussäännöt. Se on taidetta järjestää ruokailuvälineet kauniisti hyvien tapojen sääntöjen mukaisesti. Pöytäkatteella on rikas historia: jokaisella aikakaudella oli omat pöydän koristussäännöt, jotka ovat muuttuneet ajan myötä. Tietenkin on monia hienovaraisuuksia ja vivahteita, mutta niiden kaikkien soveltaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä. Riittää, että tiedät kattauksen perussäännöt.

Yleiset kattaussäännöt

Etikettisääntöjen mukaisesti katettu pöytä on aina miellyttävä silmälle ja sen parissa on miellyttävää viettää aikaa rauhassa. Peruspalvelusäännöt ovat melko yksinkertaisia.

• Kaikkien ruokailuvälineiden on oltava täysin puhtaita. Saavuttaaksesi kuohuviin puhtauden pyyhi ne kostealla lämpimällä pyyhkeellä. Pyyhi sitten kuivaksi perusteellisesti.
• Varmista, ettei ruokailuvälineissä ja -välineissä ole vuotoja.
• Pöytäliina on tärkeä osa kattausta. Se on silitettävä täydellisesti. Sinun on peitettävä pöytä sillä niin, että reunat peittävät hieman sen jalat. Niiden tulisi ripustaa noin 25-30 cm. Pöytäliinaa ei tarvitse peittää lisäksi öljyliinalla, koska sitä ei hyväksytä hyvän muodon säännöt.
• Ruokailuvälineiden määrä riippuu annettavien ruokien määrästä.
• Laitteiden järjestelyn tulee olla jokaiselle vieraalle sama.

Näitä perussääntöjä noudattamalla pöytäsi sisustetaan aina etiketin mukaisesti.

Pöytäliina pöydällä

• Klassinen ja win-win-vaihtoehto on lumivalkoinen pöytäliina ... Hän näyttää aina tyylikkäältä ja juhlalliselta.
• Älä kuitenkaan pelkää kokeilla. Se tulisi valita ruokailuvälineiden yleisen värivalikoiman, sisustuksen ja juhlan mukaan. Mutta on yksi kultainen sääntö: pöytäliina on yhdistettävä verhoihin ja huonekalujen verhoiluun.
• Yleensä suositaan vaaleita sävyjä. Mutta ne voivat olla värillisiä, yksivärisiä ja kuvioituja. Mutta kuvio tulisi sijoittaa reunaa pitkin, koska liiallinen vaihtelevuus voi häiritä vieraiden huomion. Jos pidät tummasta pöytäliinasta, ruokailuvälineiden tulee olla vaaleita.
• Nyt on laaja valikoima pöytäliinan muotoja ja materiaaleja, mutta yleensä valitse se suorakaiteen tai kolmion muotoiseksi. On parasta valita kangas, erityisesti luonnonmateriaaleista - se lisää juhlan mukavuutta. Koko tulee olla sellainen, että sen reunat voivat peittää pöydän jalat, ja päiden on ripustettava 25-30 cm, mutta ei istuinten tason alapuolelle.

Pöytäliina kattaukseen levitetään seuraavasti: avaa, ota toisella puolella olevista päistä. Sitten se nostetaan, ravistetaan ja lasketaan jyrkästi alas. Tämä helpottaa tasoitusta. Mutta sinun ei tarvitse venyttää sitä liikaa ja vetää kulmista.

Jos pinta on kiillotettu, pöytäliinan alle on asetettava öljyliina. Tärkeintä on, että se on puhdas ja hyvin silitetty.

Ruokailuvälineet - asettelukaavio

Paikalle ruokailuvälineet etikettiä on lähestyttävä vastuullisesti. Kaikenlaisia ​​laitteita ei tarvitse asettaa pöydälle. Niiden on vastattava juhlallista ruokalistaa. Ruokailuvälineet on jaettu yksilöllisiin (jokaisella vieraalla) ja apuvälineisiin - niitä tarvitaan astioiden asettamiseen.

• Ruokailukäytännössä on tapana ensin laittaa saviastiasta tai posliinista valmistetut astiat, sitten asettaa laitteet ja vasta sitten lasia tai kristallia.
• Lasit ja viinilasit on asetettava jalasta kiinni.
• Etikettisääntöjen mukaan lusikka ja veitsi on sijoitettava levyn oikealle puolelle ja haarukka vasemmalle.
• Sinun on käytettävä laitteita ulkoreunasta alkaen ja vaihdettava ne kohti lautasta, kun vaihdat ruokia.
• Ruokailuvälineiden ja lautasen välisen etäisyyden on oltava 0,5-1 cm.

Kuvassa näkyy ruokailuvälineiden sijainti. Tietenkin haarukoiden, lusikoiden ja veitsien sarja riippuu siitä, millaisia ​​ruokia tarjoillaan pöydälle. Ne valitaan myös juomien ja viinilasillisten lasien mukaan.

Tarjoilulautaset

Levyjen asettelussa on järjestys.

• Välipalalevy - Tämä asetetaan jokaisen tuolin eteen, noin 2 cm reunasta.
• Piirakkalevy (leipä) - on tapana laittaa se ruokailijan vasemmalle puolelle 5-15 cm: n etäisyydelle.
• Jos tarjoat useita ruokia, ruokasali sijoitetaan ruokailijan alle.

Emäntävastuisiin kuuluu oikea -aikainen vaihto puhtailla levyillä.

Tarjoilu lautasliinojen kanssa

Ne ovat olennainen osa tarjoilua. Lautasliinojen taittaminen kauniisti on todellinen taide. Mitä juhlallisempi loma on, sitä hienommat ne voidaan taittaa.

Materiaali valitaan juhlan tyypin mukaan. Lomaksi voit ottaa puuvillaa tai pellavaa f. Vieraat ovat yleensä tarkoitettu asettamaan ne polvilleen.

Jos päätät käyttää paperi, sitten ne poistetaan levyn oikean reunan alta. Tai ne on sijoitettu yleiseen saatavuuteen.

Lautasliinat voivat olla mitä tahansa väriä, tärkeintä on, että ne on taitettu kauniisti ja siististi.

Maustelaitteet

On tapana laittaa ne juhlapöydälle tarjoilun lopussa. Ne asetetaan pöydän keskellä oleville erityisille telineille. Joten voit käyttää pieniä lautoja tai lautasia lasinalusina. Sen on välttämättä oltava suola- ja pippurisirotin sekä sinappi, etikka, kasviöljy ja muut mausteet.

Lasit juomille

On tarpeen muistaa tarjoilusta ja lasista. Ne voidaan valmistaa sekä lasista että kristallista. Vahvempaa alkoholia varten on tarkoitettu pienet lasit. Siksi pöydällä pitäisi olla viinilasi, lasi, lasi, lasit.

Ne valitaan juoman värin mukaan. Punaviinin osalta niiden tulisi olla korkeampia kuin valkoisten. Samppanja tarjoillaan erikoislaseissa. On myös erityisiä olutlaseja. Vodkaa on tapana tarjota lasissa.

Pöydällä on oltava seuraavat ruokailuvälineet:

• piirakka levy;
• ruokailija;
• viinilasi;
• lautanen;
• kahvikuppi ja asetti.

Leipää voidaan tarjoilla myös korikorissa, kun taas voita tarjoillaan keraamisesta tai posliinista valmistetussa öljyssä - näin se säilyttää maunsa. Makkaraa ja lihan paloja tarjoillaan pitkänomaisessa lautasessa. Juusto tarjoillaan yhtenä kappaleena posliinilaudalla, sen vieressä on juustoveitsi.

Välipalalevy asetetaan vastapäätä tuolin keskustaa, piirakkalevy sen vasemmalle puolelle. Veitsi asetetaan välipalalevyn oikealle puolelle terää vasten. Haarukka - vasemmalla puolella, koukut ylös. Tl asetetaan kahva oikealle, pöydän suuntaisesti. Keskelle asetetaan maljakoita, joissa on kukkia, lautasliinoja ja mausteaterioita.

Kuinka tarjoilla lounas ja illallinen oikein

Ruokapöytä katetaan ottaen huomioon, että on mahdollista palvella vieraita kätevästi ja nopeasti. Aseta tämä välipalalevy jalustalle, vasemmalle puolelle - piirakkalevy. Ruokailuvälineet on sijoitettu niiden väliin - veitsi ja lusikka oikealle ja pöytähaarukka vasemmalle. Ja ruokailuvälineiden edessä on viinilasi.

Lisäksi, kun katat pöydän illalliselle, aseta kauha, jolla sinun täytyy kaataa keitto. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta pöytäliina ei tahraa. Jos tiputit hieman, tahra on pyyhittävä lautasliinalla. Tärkeintä ei ole houkutella vieraiden huomiota, jotta keskustelu ei häiritse rauhallista kulkua.

Jälkiruoka kattaus

Jälkiruokapöydän tarjoiluun on sallittua valita kirkkaampi pöytäliina. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää erityistä teetä. On tapana sijoittaa kauniita pitsilautasia pöydän keskelle ja teekuppien alle. Makean pöydän kattaus juhla -etiketin mukaan koostuu seuraavista ruokailuvälineistä:

• kupit ja lautaset (kuppi on käännettävä kahvalla oikealle);
• teelusikallista (laita lautaselle, on myös sallittua laittaa lusikat pöydän suuntaisen kupin taakse, kahva oikealla puolella);
• pieni teekannu;
• suuri vedenkeitin veden kiehumiselle;
• kattaukseen jälkiruoaksi käytetään sokerikulhoa, jossa tarjoillaan palasokeria ja pihtejä, tai erityistä kulhoa;
• maljakko hilloa tai hilloa varten on sijoitettu vasemmalle puolelle;
• sitruuna teetä varten tarjoillaan erityisellä tarjotimella, jossa on kaksitahoinen haarukka taittamista varten;
• maitomies asetetaan piirakkalevylle vieraan oikealle puolelle.
• Leipä ja makeiset tulee laittaa jokaisen vieraan eteen. Vinottain sen oikealla puolella - kuppi ja lautanen, jonka viereen laitetaan teelusikallinen. Erityinen kakun tarjoilulapa tulee asettaa päälautasen oikealle puolelle.
• Lautanen asetetaan pöydälle, tee tai kahvi kaadetaan kuppeihin vasta, kun kaikki vieraat ottavat paikkansa. Makeisia tarjoillaan tyylikkäällä pöydällä: pullat, piirakat makealla täytteellä, kakut, muffinsit, makeiset ja hedelmät. Alkoholijuomat ovat hyväksyttäviä viinejä ja liköörejä.

Nuorisoyritykselle voit tehdä buffetpöydän. Se tarjoillaan pino lautasissa (8-10 palaa yhdessä pinossa). Kangasliinat asetetaan sen taakse. Lasit ja viinilasit asetetaan juomien viereen. Jos yrityksessä on tupakoitsijoita, tuhkakupit sijoitetaan pöydän päihin.

Juhlallinen kattaus

Juhlapöydän kattaus auttaa luomaan juhlatunnelman. Tärkeintä ei ole vain tarjoilla ruokia oikein, vaan myös koristella pöytä kauniisti. Juhlapöydän kattaus riippuu siitä, mitä ruokia tarjoillaan lomalla. Mutta juhlapöydän klassiselle suunnittelulle on periaatteita.

Tuolit on sijoitettava 50-80 cm: n etäisyydelle toisistaan, jotta ne eivät häiritse vieraiden henkilökohtaista tilaa.
Pöytäliinan tulee olla vaaleita sävyjä; on parempi jättää kirkkaat ja tummat värit teepöydille. Sen reunat eivät saa ripustaa enempää kuin 20–30 cm, jotta astiat eivät kolhuisi häiritsemään vieraita keskustelusta, pöytäliinan alle asetetaan öljyliina tai pehmeä kangas. Mutta tärkeintä on, että sen pitäisi olla täysin tasoitettu ja puhdas.

Tarjoilulautaselle asetetaan lautasliina ja kuumalle tarkoitettu levy. Aseta välipalalevyn vasemmalle puolelle pihvi niin, että ne ovat samalla viivalla. Tarjoilulautanen tulee aina pysyä paikallaan, ja muut voidaan vaihtaa tarjoilun aikana.

Haarukoita ja lusikoita saa olla enintään 3 paria. Laita tarjoilulautasen oikealle puolelle lusikka, välipala ja pöytäveitset terää kohti lautasta ja aseta haarukat vasemmalle puolelle. Vain osterihaarukka voidaan asettaa oikealle. Aseta haarukat koukut ylös ja lusikat kupera puoli pöydälle.
Sijoitusperiaate: ensin tarjoiltava ruokalaji on etäinen laite.

Sisustus

Juhlapöydän kattaus on myös mahdollisuus näyttää luovaa potentiaaliasi. Sinun on kiinnitettävä huomiota sisustuselementteihin - turvallinen vaihtoehto käyttää kukkia. Yleensä ne sijoitetaan pöydän keskelle - se voi olla kimppu tai koostumus.
On tärkeää ottaa huomioon seuraavat vivahteet:

• jotta kukaan vieraista ei ole heille allerginen;
• kukkakimppu ei saa sisältää kukkia, joilla on voimakas tuoksu;
• maljakko ja kukkakimppu on sijoitettava etäälle ruokailuvälineistä.

Uudeksi vuodeksi tai romanttiseksi päivämääräksi voit valita omaperäisemmän pöydän koristeen. Uudenvuodenjuhlassa voit laittaa koostumuksen, joka on valmistettu mäntyneuloista, joulukuusen koristeista, hopealangasta. Kynttilät sopivat täydellisesti romanttiseen iltaan. Pöydällä lomatunnelmaa välittävät esineet vihkisormusten muodossa, morsiamen ja sulhasen hahmoja, kyyhkysiä.

Erityisellä mielikuvituksella kannattaa lähestyä lasten syntymäpäivän pöydän suunnittelua. Voit kiinnittää ilmapalloja tuolien selkänojaan, ja suosikkisarjakuviesi kuvat ovat kirkas yksityiskohta. On tärkeää, että kaikki koriste -elementit on suunniteltu samaan tyyliin. Niiden ei pitäisi olla liian korkeita vieraiden nähdäkseen toisensa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä koristeella, jotta loman tarjoilu ja koristelu täydentäisivät toisiaan.

Sisustuksesta ja fantasiasta riippuen juhla- tai ruokapöytä voi hämmästyttää vieraita hienostuneisuudellaan. Ja ylimääräiset tarjoiluelementit antavat sille kirkkautta ja omaperäisyyttä. Luetellut suunnitteluperiaatteet eivät ole monimutkaisia ​​ja osoittavat hyvää makua.

Video: kuinka kattaa pöytä oikein