Elintarvikeväri E160c tai "paprikauute". Elintarvikeväri Е160c tai "paprikaaute" Elintarvikeväri pippurijauhe levitysmenetelmä
Artikkelissa kuvataan elintarvikelisäaine (väriaine) paprikauute (E160c, paprikaöljyhartsit, kapsantiini, kapsorubiini), sen käyttö, vaikutus kehoon, haitta ja hyöty, koostumus, kuluttajaarvostelut
Muut lisäaineiden nimet: paprikan oleohartsi, paprikaaute, E160s, E-160s, E-160s
Suoritetut toiminnot
väriaine
Käytön laillisuus
Ukraina EU Venäjä
Paprikaaute, E160c - mikä se on?
Paprikaöljyhartsit (tunnetaan myös nimellä paprikauute, ravintolisä E160c) on rasvaliukoinen uute, joka saadaan paprikasta tai cayennepippurista (Capsicum-suvun kasveista). Paprikaa (paprikaa) kasvatetaan kaikkialla maailmassa ja niitä käytetään suoraan ruokaan sekä lisäämään väriä, makua ja aromia erilaisiin elintarvikkeisiin. Paprikan ruoankäytön historia ulottuu noin tuhannen vuoden taakse.
Pääaineet, jotka muodostavat paprikauutteen, ovat ksantofyllikarotenoidit, kapsantiini, kapsorubiini (punaiset väripigmentit) ja beetakaroteeni (keltainen pigmentti). Kapsaisiini, jota esiintyy myös paprikassa, antaa paprikalle tyypillisen pistävän maun, kun sitä lisätään merkittäviä määriä elintarvikkeisiin.
Paprikaöljyhartsit saadaan uuttamalla erilaisilla liuottimilla (pääasiassa heksaanilla), jotka poistetaan prosessin lopussa.
Ravintolisä Е160с - rasvaliukoinen uute. Jotta se liukenisi veteen, sitä on käytettävä emulsiona. Yleensä elintarvikeväri E160c (kapsantiini, kapsorubiini) varastoidaan kuivana jauheena tai nestemäisenä tahnana ja sillä on erityinen aromi, joka voidaan poistaa elintarvikkeen käsittelyn aikana.
Paprikaaute, E160c - vaikutus kehoon, haittaa vai hyötyä?
Onko paprikaaute haitallista terveydellemme? Ravintolisä E160c ei vain vahingoita kehoa, vaan voi myös tuoda konkreettisia etuja. Paprikauute parantaa verenkiertoa, parantaa ruoansulatusta stimuloimalla mahanesteen tuotantoa, lisää ruokahalua, sillä on tulehdusta ehkäiseviä, lievästi stimuloivia ja tonisoivia ominaisuuksia, nopeuttaa aineenvaihduntaa, auttaa torjumaan ilmavaivat, vilustuminen, vilunväristykset ja pysäyttää haavaisen verenvuodon. Sillä on positiivinen vaikutus munuaisten, keuhkojen, pernan, haiman, sydämen, mahan toimintaan.
Pippuriuutteesta saatu luonnollinen pigmentti tunnustetaan maailmanlaajuisesti turvalliseksi ja sitä käytetään laajasti. Kapsantiinin (kapsorubinin) sivuvaikutuksista ja terveysvaikutuksista on saatavilla vain vähän tietoa. Jotkut tutkijat kuitenkin huomauttavat, että paprika ja muut punaiset paprikat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.
Elintarvikelisäaine E160s, paprikaöljyhartsit - käyttö elintarvikkeissa
Paprikauutetta (elintarvikelisäaine Е160с) käytetään elintarviketeollisuudessa aromi- ja väriaineena, mikä auttaa pidentämään tuotteiden säilyvyyttä. Tämä luonnollinen elintarvikeväri on helposti saatavilla kaupallisesti ja on suhteellisen edullinen. Sen avulla voit saada melko laajan valikoiman värejä - vaaleankeltaisesta ainutlaatuiseen tummanoranssiin, jossa on paljon sävyjä.
Tavallisesti E160c-elintarvikelisäaineella värjätyt tuotteet: öljyt, kastikkeet, vihannekset, hyytelö, jäätelö, margariini, voi, juusto, salaatit, leipomotuotteet, riisijauhotuotteet jne. Paprikaöljyhartseille on myös löytynyt käyttöä rehuteollisuudessa, lääkkeissä ja kosmetiikan tuotannossa.
Е160с:lla on nolla vaaraindeksi ihmisten hengelle ja terveydelle ja se sisältyy ryhmään harmittomia... Tämä johtuu siitä, että tämän lisäosan koostumusta edustavat yksinomaan luonnolliset ainesosat ja aineet.
Sen käyttö on sallittua ja laajalle levinnyt sekä Venäjällä että Euroopan maissa.
Päänimi:
- elintarvikeväri Е160с,
Vaihtoehtoinen otsikko:
- kapsorubiini,
- paprika uute,
- kapsantiini,
- Paprikan oleohartsit.
Ominaisuudet
E160c-elintarvikevärin pääaine on punainen paprika tai paprika (mukaan lukien kuuma chili).Tarvitsetko leivinuunin? Silloin lukemisesta on sinulle apua.
Sovellus
Paprikaöljyhartseja käytetään elintarviketeollisuudessa seuraavien tuotteiden värjäämiseen: 
- levitteet, voi, perunalastut, majoneesi, juustot, margariini ja rasvapohjaiset kastikkeet;
- jäätelö, erilaiset maito- ja vesipohjaiset kastikkeet (vesiliukoisena emulsiona);
- emulgoidut lihatuotteet, appelsiinimehu, mausteseokset, makeiset;
- siipikarjan rehu;
- kosmetiikka ja farmaseuttiset tuotteet.
Hyötyä ja haittaa
Tämä ravintolisä on luokiteltu vaarattomaksi ja sillä on nolla vaaraastetta.
E160c:n koostumus on täysin luonnollinen, eikä lääketieteessä ole havaittu ainuttakaan tapausta, joka olisi vaikuttanut negatiivisesti ihmiskehoon tai ilmaantunut allergisesta reaktiosta.Edut ilmaistaan seuraavasti: 
- verenkierto paranee;
- lisääntynyt ruokahalu;
- lisää mahanesteen tuotantoa ja parantaa ruoansulatusta;
- aineenvaihduntaprosessit kehossa normalisoituvat.
E160c-väriä käytetään menestyksekkäästi elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudessa useiden tuotteiden värjäämiseen ja houkuttelevan värin antamiseen persikasta kirkkaan oranssiin. Koostumukseen sisältyvien luonnollisten aineiden ansiosta paprikauute on täysin vaaraton ihmisille ja sillä on enemmän hyödyllisiä kuin haitallisia ominaisuuksia.
Terveystoimet: kiellettyTerveysvaikutukset: kielletty
Kuvaus elintarvikelisäaineesta:
Luonnonpaprika on punainen paprika (chili) Capsicum-suvun kasveista. Paprikaaute, kapsantiini, kapsorubiini - oranssinruskea jauhe.
Paprikauute (E-160c) on luonnollinen väriaine. Sisältää rasva- ja vesiliukoisia karotenoidipigmenttejä kapsantiinia, kapsorubiinia ja karoteenia (keltainen pigmentti, provitamiini A). Paprikaväriaine sisältää rasvahappoja: linoleeni-, öljy-, palmitiini-, steariini-, myristiini- jne.
E-160s-lisäaineen käyttö
Pigmenttien pohjalta valmistetaan sekä rasvaliukoisia että vesidispersioita väriaineita. Rasvaliukoisia käytetään margariinien, levitteiden, majoneesin, rasvapohjaisten kastikkeiden värjäämiseen; vesiliukoinen - jäätelön, maitojälkiruokien, juustojen, vesipohjaisten kastikkeiden jne. värjäämiseen. Öljy- ja rasvateollisuuden tuotteille paprikan ominaisuudet, kuten rasvaliukoisuus, valon- ja lämpötilankestävyys, kyky luoda sävyjä persikasta oranssinpunaiseen ovat erityisen tärkeitä.
On syytä muistaa, että paprikauutteella (kapsantiini, kapsorubiini) on ilmentämätön ominaismaku, mutta joissakin tuotteissa tällä voi olla positiivinen vaikutus tuotteen makuun, esimerkiksi sulatejuustoissa. Sitä käytetään savustetun lihan, kulinaaristen tuotteiden, kastikkeiden ja juustojen valmistukseen.
Lisäaine poistettiin terveys- ja epidemiologisten sääntöjen ja määräysten (SanPiN 2.3.2.2364-08) luettelosta "Elintarvikkeiden tuotantoon käytettävät elintarvikelisäaineet" vuonna 2008.
Koodisalauksen luokitusnumerolla E 160 s oleva elintarvikelisäaine on kasviperäinen luonnollinen väriaine. Sitä saadaan punaisesta chilistä, kasvista, joka on yöviiriperheen näkyvä edustaja ja jolla on uskomattoman pistävä ja pistävä maku.
Itse asiassa E 160 s -lisäaine on chilipippurin tai luonnonpaprikan uute. Väriainejauheen väri on kirkkaan punainen tai oranssi. Se sisältää pigmenttejä, joita kutsutaan kapsorubiiniksi ja kapsantiiniksi.
Alkuperä: 1-luonnollinen
Vaara: nolla taso
Synonyymit nimet:paprikahartsiöljy, paprikahartsiöljy, kapsantiini, E160c, paprika, E 160c, kuivattu paprika, E 160c, paprikauute, paprikauute, paprikaoleohartsi, kapsanteeni, paprikaaute, E 160c, paprika.
Yleistä tietoa
Paprikaaute sisältää seuraavia rasvahappoja: palmitiini-, linoleeni-, steariini- ja linolihappo. Väriainejauhe kestää erinomaisesti suoraa valoa ja korkeita lämpötiloja. Huolimatta itse chilipippurin voimakkaasta pistävästä mausta, uute ei osoita mitään pisteitä pieninä määrinä. Ja sen antamiseen tuotteelle käytetään usein paljon dataa.
Paprikan valmistusmenetelmä on altistaa chilipaprikat liuottimille, jotka poistetaan lopputuotteesta.
Lisäaineen käytön tarkoituksena on palauttaa tuotteen luonnollinen väri, joka häviää erilaisissa käsittelyissä ja antaa tuotteeseen pistävämpää makua.
Vaikutus kehoon
Vahingoittaa
Lukuisten tutkimusten mukaan tämä ravintolisä on myrkytön eikä sillä ole lainkaan haitallisia ominaisuuksia.
Lisäksi tälle väriaineelle ei havaittu yhtään allergista reaktiota.
Joten se voidaan turvallisesti katsoa yksiselitteiseksi ja 100% turvalliseksi ja vaarattomaksi.
Hyöty
Huolimatta koodilla E 160 s varustetun elintarvikevärin täydellisestä turvallisuudesta, siitä ei myöskään löydetty erityisiä ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia.
Käyttö
Elintarviketeollisuudessa käytetään paprikauutetta tai E 160 s -lisäainetta. Sitä lisätään majoneesiin, jogurtteihin, voihin, erilaisiin rasvapohjaisiin kastikkeisiin, juustoihin, jäätelöön, savustettuun lihaan, hilloihin, aamiaismuroihin ja mausteisiin, makkaroihin, margariineihin.
Lisäksi voit nähdä tämän lisäaineen emulgoitujen lihatuotteiden, appelsiinimehujen ja makeisten koostumuksessa.
Munankeltuaisen värin parantamiseksi ja konsentroimiseksi tiloilla siipikarjan rehuun lisätään paprikaautetta.
Lainsäädäntö
Elintarvikeväri E 160 s tai paprikauute on laillisesti hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeissa kaikkialla maailmassa, paitsi Australian mantereella.
