Piirakat ovat koti, mukavuus, lämpö, \u200b\u200bhoito ja jotain erittäin, erittäin rakasta. Tämä resepti piirakoiden valmistamiseksi on yksinkertainen, kätevä, ja mikä tärkeintä, se ei vie paljon aikaa. Piirakat osoittautuvat reheviksi, kauniiksi ja mielettömän herkullisiksi. Luetelluista ainesosista saadaan 14 piirakkaa….

Ainekset

Testiä varten:__NEWL__

• Vehnäjauhot - 300 gr .__ NEWL__
• Vesi - 180 gr .__ NEWL__
• Suola - 1 untop tl__NEWL__
• Sokeri - 2 ruokalusikallista ylhäältä__NEWL__
• Hiiva (kuiva) - 1,5 tl__NEWL__
• Kasviöljy - 1 rkl .__ NEWL__

• Suolatut sienet - 0,5 l__UUSI
• Sipuli - 2 keskipitkää sipulia__NEWL__
• Kasviöljy - 2 rkl .__ NEWL__

Keittotapa:

Taikinan keittäminen leipäkoneessa. Ota tarvittava määrä lämmintä vettä. Veden on oltava lämmintä. Kaada vesi leipäkoneen astiaan.

Lisää suola, sokeri ja seulotut jauhot.

Ota kuivahiiva. Kaada tarvittava määrä hiivaa jauhoihin.

Aseta astia leipäkoneeseen ja aseta "taikina" -tila.

Keittäminen täytettä. Huuhtele suolatut sienet, pilko ne hienoksi ja paista kasviöljyssä. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Sekoita paistettuja sieniä ja sipulia. Täyte on valmis. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Pöytä pöytä tai lauta jauhoilla. Kaada valmis taikina leipäkoneen astiasta ja jaa se 14 osaan. Rullaa jokainen osa pannukakulle, jonka halkaisija on 12-13 mm.

Leikkaa taikina kuvan osoittamalla tavalla.

Aseta täyte valssatun taikinan keskelle.

Kääri taikina varovasti kuvan osoittamalla tavalla.

Voit antaa piirakoille toisen muodon. Laita täyte taikinan pannukakulle toisella puolella.

Peitä täyte taikinan toisella puolella mehukkaana. Yhdistä taikinan reunat painamalla sormillasi. Taita pihvin reunan yli.

Lisää piirakoita voidaan muovata seuraavasti. Aseta täyte valssatun taikinan keskelle. Purista piirakka ja käännä se ympäri muotoillaksesi sitä.

Ota leivinlevy, rasvaa se kasviöljyllä. Aseta piirakat leivinpaperille.

Laita leivinpelti piirakoilla esikuumennettuun uuniin (lämpötila 200 astetta) 20 minuutiksi. Poista valmiit piirakat uunista.

Toinen nimi suolattua sieniä sisältävälle piirakalle on Pihkova. Oletettavasti nimi tulee Pihkovan kaupungin nimestä, jossa paikallinen väestö rakasti tätä reseptiä. Joka tapauksessa piirakat, joissa on kohtuullisen suolaisia \u200b\u200baromaattisia sieniä, ovat jokaisen - jopa lapsen, jopa aikuisen - makua.

Piirakat, joissa on kohtuullisen suolaista aromaattisia sieniä, ovat kaikkien makuun

Tämä täyte yhdistetään erityisesti hiiva- tai leivonnaisen taikinaan. Sienien valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset vähimmäismäärän ainesosia, nimittäin:

• 0,5 kilogrammaa suolattua maitosieniä;
• 2 sipulia;
• joukko vihreää sipulia;
• ghee tai rasva;
• jauhot pölyä varten.

Täytteen valmistus:

1. Poista suolatut maitosienet suolavedestä. Jos enemmän sieniä suolattiin purkkiin tai tynnyriin, puoli kiloa erotetaan kokonaismassasta steriileihin käsineisiin pukeutuneilla käsillä.
2. Seuraavaksi maitosienet on pestävä ylimääräisestä suolavedestä kylmän veden alla. Jonkin ajan kuluttua ne heitetään takaisin siivilään, jotta lasin ylimääräinen kosteus ei vääristä hedelmiä.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja pilko vihreät sipulit hienoksi.
4. Leikkaa maitosienet pieniksi viipaleiksi.
5. Sulata rasva paistinpannulla ja paista ensin sipulia 10 minuuttia ja sitten sieniä. Lisää lopuksi hienonnettua vihreää sipulia ja keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä täyte huoneenlämpötilaan.

Piirakat suolattuilla sienillä (video)

Resepti piirakan valmistamiseksi suolatuista sienistä hiivataikina

Piirakoiden valmistaminen sienillä nopeasti ja helposti on mahdollista käyttämällä valmiita kaupallisia taikinoita. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kilogramma valmiita hiivataikina;
• 4 rkl vahvaa teetä;
• 0,5 kuppia sinappiöljyä;
• 6 keskikokoista sipulia;
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan;
• puolitoista kiloa suolattuja sieniä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele suolatut sienet veden alla päästäksesi eroon jäljellä olevasta suolavedestä ja ylimääräisestä suolasta. Anna niiden valua siivilässä. Sen jälkeen leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen kasviöljyä. Paista sienet öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kuori sipuli. Paista hienoksi leikatut sipulit erillisessä paistinpannussa. Jotta he saisivat kirkkaan ja rikkaan kultaisen sävyn, niihin lisätään pieni rakeinen sokeri.
4. Sekoita sipuli sienien ja suolan kanssa maun mukaan.
5. Rullaa valmis taikina kerrokseksi ja jaa se kahteen osaan. Rullaa puolikas ohueksi kerrokseksi ja pölyä hieman jauhoilla. Se kerää ylimääräisen öljyn ja kosteuden täytteestä. Laita sipuli-sieniseos.
6. Kauli taikinan toinen puoli ja peitä muodostunut kakku sillä. Purista reunat ja kiristä pinta haarukalla niin, että ylimääräinen ilma tulee ulos, ja täyte paistuu paremmin. Voit käyttää munanvalkuaista tai vahvaa teetä taikinan rasvaamiseen. Tämä auttaa kakkua saamaan mukavan kuoren.
7. Paista tuotetta 200 asteessa 30 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Ennen tarjoilua voit koristella sen tuoreilla yrtteillä ja rasvalla kasviöljyllä.

Resepti runsaille piirakoille, joissa on perunoita ja suolattuja sieniä

Piirakoiden valmistamiseksi happamattomasta taikinasta, joka on täytetty keitetyillä perunoilla ja suolattuilla sienillä, tarvitset:

• 3 kuppia premium-vehnäjauhoja;
• 1 kananmuna;
• puolitoista teelusikallista suolaa;
• 1 lasillinen vettä;
• muutama peruna;
• 3 keskipitkää sipulia;
• useita suolattuja sieniä (noin 5-8).

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun täytyy vaivata taikina. Tässä reseptissä on välttämätöntä käyttää happamatonta taikinaa, koska juuri se tasapainottaa sienien maun onnistuneesti.
2. Kaada lasillinen vettä erilliseen kulhoon, ripottele tarvittavalla määrällä suolaa ja lyö yksi muna. Sekoita koko massa.
3. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja vaivaa kovaa taikinaa. Tämä tulisi tehdä, kunnes se tulee jyrkäksi, riittävän tiukaksi ja samalla joustavaksi. Sen jälkeen saatu taikina asetetaan sivuun - sen pitäisi makaamaan hieman.
4. Puolen tunnin kuluttua sinun on vaivattava se uudelleen. Valmista tänä aikana tulevien piirakoiden täyte.
5. Täytettä varten sinun on kypsennettävä perunamuusia. Lisää siihen hienonnettuja sieniä. Se voi olla aaltoja tai hunajasieniä, maitosieniä. Voit käyttää jaloja lajikkeita, esimerkiksi valkoisia. Pieni sipuli, paistettu kullanruskeaksi, lisätään soseeseen ja massa sekoitetaan perusteellisesti.
6. Kauli taikina pyöreiksi mehukkaiksi. Laita sen päälle pieni täyte ja sulje reunat. Kun paistat piirakoita, sinun on ensin paistettava puoli saumalla.

Lehtileivän suolattu sieni piirakka resepti

Jotta voisit valmistaa märkäsientäisen täytelakan, tarvitset:

• puoli kiloa lehtitaikinaa;
• 450 grammaa tuoreita sieniä;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 300 grammaa kovaa venäläistä juustoa;
• vihreitä sipuleita;
• tilli.

Jaksotus:

1. Sulata pakastettu taikina huoneenlämmössä, jotta se ei menetä ominaisuuksiaan.
2. Huuhtele tuoreet sienet veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja laita esilämmitettyyn pannuun. Paista ne ensin ilman öljyä, ja nesteen haihduttamisen jälkeen lisää pieni auringonkukka tai voi. Hedelmien ruskistamisen jälkeen täyte jäähdytetään lämpimään tilaan.
3. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja levitä ohueksi valssattu taikina siihen. Aseta täyte päälle ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Paista piirakka 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Kun olet ottanut kakun uunista, ripottele se huolellisesti raastetulla juustolla ja hienonnetulla persiljalla. Aseta uuniin vielä 10 minuutiksi. Piirakka katsotaan valmiiksi heti, kun juusto sulaa hieman pinnallaan.

Perunapannu suolattuilla sienillä (video)

Kuinka valmistaa piirakoita suolattuilla sienillä ja kaalilla uunissa

Piirakoiden valmistaminen sienillä ja kaalilla ei ole niin helppoa, koska emännällä on oltava kokemusta taikinan vaivaamisesta ja mallinnuksesta. Tarvittavista ainesosista:

• 300 millilitraa maitoa;
• 1 lasillinen vettä;
• noin 25 grammaa kuivahiivaa;
• 3 rkl rakeistettua sokeria;
• 3 kananmunaa;
• 3 rkl auringonkukkaöljyä;
• 3 rkl majoneesikastiketta;
• 1,5 tl pöytäsuolaa;
• puutteellinen kilogramma jauhoja;
• pala voita.
• Tarvitset täytettä varten:
• 1 keskipitkä tuoretta kaalia;
• 300 grammaa tuoreita sieniä;
• 1 porkkana.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on aktivoitava kuivahiiva. Tätä varten ne sekoitetaan hieman lämpimän maidon kanssa ja siihen lisätään vähän rakeistettua sokeria. Seosta jätetään tässä muodossa 10 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua seoksen korkki ilmestyy pinnalle. Tämä tarkoittaa, että hiiva aktivoitui ja reaktio alkoi, ja kaasua alkoi vapautua sisälle.
2. Munat sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa, kunnes kevyt vaahto ilmestyy.
3. Sekoita erillisessä kulhossa vesi, maito, munat, voi ja pieni majoneesikastike ja suola maun mukaan. Seos on sekoitettava perusteellisesti ja siihen hiottu vaahto on hiottu. Taikina voidaan vaivaa joko käsin tai leipäkoneella.
4. Kun massa alkaa kerääntyä palloon ja irtoaa käsistä, siihen lisätään pehmennettyä voita. Taikina vaivataan uudelleen ja jätetään todistettavaksi muutamaksi tunniksi. Sen sisältämä säiliö on peitetty luonnollisesta kankaasta tehdyllä pyyhkeellä repeytymisen estämiseksi.
5. Valmista täyte: leikkaa sienet viipaleiksi ja paista öljyssä. Raasta porkkanat ja sekoita hedelmien kanssa. Hauduta kaali paistinpannuun pehmeäksi. Lisää porkkana-sieniseos siihen ja sekoita.
6. Muodosta taikinasta pitkät makkarat, joiden halkaisija on noin 6-7 senttimetriä, ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Niistä muodostetaan kakkuja, joille levitetään 1 rkl täytettä. Voit puristaa piirakan märillä käsillä ja laita se levylle sauma alas.
7. Sinun täytyy leipoa piirakoita 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa piirakoita suolattuilla sienillä ja riisillä

Valmistellaksesi piirakoita suolattuilla sienillä ja riisillä, sinun on otettava:

• 500 grammaa hiivataikina;
• 400 grammaa suolattuja sieniä;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 300 grammaa keitettyä riisiä;
• 200 millilitraa kasviöljyä.

Valmistamme nämä astiat seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Suolatut hedelmät pestään runsaalla vedellä jäljellä olevan suolan poistamiseksi. Sitten niitä liotetaan lämpimässä vedessä 30 minuutin ajan, puristetaan ulos ja paistetaan ilman öljyä kuumennetussa paistinpannussa, kunnes vesi haihtuu.
2. Pilko sipulit hienoksi ja lisää sieniin. Huuhtele riisi ja keitä pakkauksessa ilmoitettujen mittasuhteiden mukaan kypsentämiseen. Lisää öljyä sipuliin ja sieniin ja paista tämä seos kullanruskeaksi. Keitä riisi, kunnes neste haihtuu, ja lisää koko täytteeseen.
3. Kauli taikina, muodosta kakut ja täytä ne. Aseta voideltuun leivinpaperiin sauma puoli alaspäin. Laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi ja keitä keskilämmöllä.

Kuinka valmistaa piirakoita sienillä (video)

Sieni-piirakoita voidaan tarjoilla lounaana tai runsas illallinen. Ne sopivat myös aamiaiseksi, jos ne tarjoillaan makean teen kanssa. Siten piirakat ja piirakat ovat monipuolinen välipala ja täysi ateria.

Viestin katselukerrat: 263

Tänään valmistamme kakkuja, joissa on suolattuja sieniä, resepti on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja hiivataikennetta voidaan käyttää valmiina.

Nämä leivonnaiset kirkastavat mitä tahansa juhla- tai jokapäiväistä ruokalistaa. Hän voi korvata leivänne tai tehdä upean välipalan töissä. Koska täyte on runsas, voit syödä välipalaa piirakkaviipaleella ja odottaa rauhallisesti illallista.

Ruoanlaitto ei vie kauan. Riittää, että otat hiivataikinan (voit ostaa sen tai voit tehdä yksinkertaisimman, jota käytetään piirakoiden tai leivän valmistamiseen), paista sieniä sipulilla, kaada smetanaa munien, suolan, pippurin kanssa, lisää tuoksuvia yrttejä ja lähetä kaikki uuniin. Se on hyvin yksinkertaista, eikö? Ja nyt lisätietoja ainesosista ja valmistuksesta.

Ainekset

• 250 g valmishiivataikina (täyteläinen tai vähärasvainen)
• 300 g suolattuja sieniä
• 2 sipulia
• 1 lasi smetanaa
• 3 munaa
• tuoreet yrtit (sipulihöyhenet ja persilja)
• suola, mustapippuri
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa piirakka sienillä: resepti

1. Kakun valmistamiseksi meidän on vaivattava tai ostettava valmis hiivataikina. Se voi olla rikas tai laiha. Eilisestä lähtien, piirakoiden paistamisen jälkeen, minulla on valmis laiha. Joten se oli kätevä.
2. Illasta lähtien jätin suolatut sienet liotettavaksi kylmään veteen. Tässä vaiheessa sieniä on jo liotettu 12 tuntia. Pesemme ne ja suodatamme ne pois nesteestä.
   
3. Jotta suolattu kamelina-piirakka olisi maukas, sienet on paistettava kasviöljyssä.
   
4. Kun kosteus haihtuu, kuori ja pilko sipuli.
   
5. Lähetämme sipulikuutiot pannulle sieniä varten. Paista vaalean kullanväriseksi, tarvittaessa suolaa.
   
6. Sillä välin huuhdotaan vihreää teetä.
   
7. Pilko sipulihöyhenet ja persilja.
   
8. Heti kun sienet ovat paistettuja, sammuta tuli ja lisää yrttejä. Anna jäähtyä.
   
9. Nyt voit täyttää sen. Tätä varten otamme munia.
   
10. Lisää heille rasvaa hapankermaa (voit tehdä kotitekoisia).
    
11. Suolaa ja pippuria täytettä.
    
12. Sekoita muna- ja smetanatäyte tasaiseksi.
    
13. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja laita hiivataikina. Teemme sivut niin, että täyte ei vuoda.
    
14. Levitimme sienitäytteen taikinaan. Voit valmistaa piirakan sienillä ja perunoilla. Tätä varten lisää keitettyjä ja kuorittuja perunoita täytteeksi, jonka leikkaamme kuutioiksi. Tämä tekee siitä vielä maukkaamman. Mutta jos olet liian laiska keittämään kahta perunaa piirakaksi, voit tehdä ilman sitä.
    
15. Täytä muna-hapankerma täytteellä ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Leivonta lämpötila - 180 astetta. Kypsennysaika uunissa on noin 30 minuuttia.
    
16. Tässä on niin herkullinen ja aromaattinen avoin piirakka suolattuilla sienillä, ja resepti, kuten sanoin, on yksinkertainen, nopea ja edullinen. Sienien sijaan voit käyttää muita suolattuja tai paistettuja sieniä. Se osoittautuu maukkaaksi joka tapauksessa - tarkistan sen henkilökohtaisesti ja toistuvasti.
    
17. Tämä suloinen ja suussa sulava pala ilahduttaa sinua ja rakkaitasi.
    

Video piirakan valmistamisesta sienillä

Nykyään voit ostaa piirakoita mistä tahansa kaupasta tai leipomosta, mutta koska keitämme niitä kotona, kukaan ei voi valmistaa niitä. Vain me ruoanlaitto perheellemme voimme laittaa heihin kaiken rakkautemme ja lämpömme. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se voi viedä hieman enemmän aikaa kuin muut yksinkertaisemmat astiat. Luota minuun, se on sen arvoista. Valmiit piirakat sopivat erinomaisesti keittoon, liemeen tai kasvissalaattiin. Ne voidaan myös pakata lapsille otettavaksi ulos oppituntien välillä.

Ainekset

• Jauhot - 1 pino.
• Vesi - 1 pino.
• Hiiva - 1 tl
• Muna - 1 kpl.
• Suolatut sienet - 200 g
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Tiedot

Valmistin tätä kakkua syksyllä, päivittäin tuoden sienikoreja. Rakastan sieniä, mutta tämä määrä oli suuri myös minulle. Suolasimme, marinoimme, paistimme, keitimme, pakastimme ... Yleensä varastoimme hyvin talveksi. Rakastan punapäät enemmän kuin muut. Jopa lokakuun lopussa oli mahdollista kerätä ne pieneen koriin. Nyt voit ottaa pakastettuja tai purkitettuja sieniä.

Tarvitsemme (kaikki mielivaltaisissa mittasuhteissa):
- sipuli;
- sieni sienet;
- taikina.

Taikina voidaan ottaa valmiina. Voit kokata sen itse, kuten minä.

Testiä varten:
- 1 muna;
- 2/5 s. maito;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- 6 rkl. l. pehmennetty voi;
- 2,5 rkl. vehnäjauho;
- 0,5 tl. suola;
- 0,5 tl. ruokasooda.

Otamme muodon, katkaistaan \u200b\u200bmuna siellä, kaadetaan maito. Laitamme hapankermaa sinne. Sulatin voin mikroaaltouunissa. Tai voit jättää sen vain huoneenlämpötilaan. Täytämme jauhot. Lisää suola ja sooda. Jokainen, jolla on leipäkone, vaivaa taikinan täydellisesti. Minulla on edelleen se toimimaton, käytän sitä manuaalisesti. Sen jälkeen taikina voidaan laittaa jääkaappiin paremmaksi.

Nyt täyte. Kuori, leikkaa ja paista sienet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Voitele muotti öljyllä. Levitä suurin osa siitä muodostaen sivut.

Pilko sipuli. Levitä testi.

Laita paistetut sienet päälle.

Sulje kaikki tämä jäljellä olevalla testillä. Harjaa muna. Lävistä reiät haarukalla.

Aseta uuniin, kunnes se on ruskistunut.

Leikkaamme osiin ja kutsumme kotitaloutta.