Kevyesti suolatut kurkut ovat todella vanha venäläinen perinteinen ruokalaji. Jokaisena juhlapäivänä, melkein mistä tahansa salaatista, ensimmäiseksi ja toiseksi, löydät nämä upeat vihannekset jokaisesta merkittävästä reseptistä.

Emännät ovat kokeilleet niin monia asioita, niin monia kokeiluja ja niin monia reseptejä, että kaikkea ei riitä kirjoittamaan. On tarpeen keskittyä suosituimpiin ja koetelluimpiin menetelmiin.

Hän on useammin kiinnostunut kurkuista, jotka eivät ole vain maukkaita ja kevyesti suolattuja, vaan myös vahvoja ja rapeita. Jos noudatat kaikkia suolaussääntöjä, noudatat reseptejä, niin kaikki onnistuu.

Tänään ruokalistalla. Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä:

Minkä tahansa reseptin mukaan voit jo seuraavana päivänä nauttia epätavallisen maukkaista kevyesti suolatuista kurkuista - kaikki kotona olevat hämmästyvät!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen purkkiresepti. Aiemmin he vain keittelivät siinä. Kaikki eivät ajatellut pakettia. Mutta tölkkejä oli ainakin sentin verran - kaikki säilöntä, peittaus ja suolaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin avulla voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja erittäin nopeasti. Eikä välttämättä kesällä, voi myös talvella (tätä tavaraa on nyt paljon kaupoissa). No, kesällä - ne ovat omia, siksi ne ovat maukkaampia! Valmista 15-20 minuutissa. Ja 2 päivän kuluttua voit jo maistaa näitä virheettömiä suolaisia ​​hedelmiä.

Tänään keitämme klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja yrteillä 3 litran purkissa. Voit ottaa sekä 1 että 2 litraa - vastaavasti vähentää tuotteita suhteiden mukaisesti.

Ainesosat

• Kurkut - puoli kiloa (hieman vähemmän, vähän enemmän - kaikki sama),
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Vihreät - pari herukanlehteä, kirsikoita,
• Tilli - 2 sateenvarjoa,
• Pippurit - 5 hernettä,
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• karkea suola - pari ruokalusikallista,
• Sokeri - 1 tl
• Suodatettu vesi - 1 litra,
• 3 litran purkki.

Resepti

Ensimmäinen vaihe on pestä hedelmät ja kuivata se. Trimmaus päättyy. Jos vihannekset ovat hieman "väsyneitä", niitä tulee piristää erittäin kylmällä vedellä. Anna heidän olla siinä jonkin aikaa. Suuret hedelmät tulee leikata puoliksi tai neljään osaan.

Voit laittaa kokonaiset vihreät (tai kuten minä teen, hieman silputtuna - jotta ne antavat mehua nopeammin) laittaa purkin pohjalle.

Kuori seuraavaksi valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi. Lähetä se pankkiin. Siellä on myös pippuria.

Ja tämän vihreä-valkosipulin "maton" päälle laitat kurkkumme.

On aika tehdä suolakurkku. Keitä tätä varten vesi erillisessä astiassa, lisää suola ja sokeri. Ja anna kiehua vielä 5 minuuttia - anna sen liueta kokonaan.

Kaada suolavesi vielä kuumana nopeasti vihannespurkkiin. (Jotta purkki ei halkeile, se on poltettava hieman kuumalla vedellä tai laita märkä ja kylmä pyyhe alle).

Kevyesti suolattuja kurkkuja ei tarvitse kääriä rullalle, sillä meidän tehtävämme ei tänään ole suolakurkkua talveksi, vaan valmistaa ne heti kulutukseen kevyesti suolattuina. Joten peitämme yläosan sideharsolla ja pimeässä viileässä paikassa.

2 päivän kuluttua (koetan seuraavana päivänä) kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä ovat valmiita testattavaksi.

Syö näin tai lisukkeen kanssa - maalaistyyliset perunat ovat juuri sopivat.

On toinenkin tapa lisätä suolaa purkissa oleviin kurkkuihin - kuivalla menetelmällä (tässä on selvää, että ilman vettä). Se on vain, että kaikki ainekset, vain murskattuna, lisätään purkkiin. Jaa kurkut puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuuttia.Anna liota pari minuuttia ja astia on valmis.

Meillä on siis viidessä minuutissa valmiina tuoreet kevyesti suolatut kurkut - nopeasti ja maukkaita.

Ei ole paha lisätä tällaisia ​​kurkkuja .

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä pakkauksessa: nopea resepti 5 minuutissa

Tämä resepti on enemmän samanlainen kuin edellinen kuivasuolatussa purkissa. Sitä kutsutaan myös klassikoksi. Koska se on yksinkertaista.

Valmiiden kevyesti suolattujen kurkkujen saamiseksi 5-10 minuutissa jokainen vihannes on jaettava useampaan osaan. Jotta ne kaikki voidaan suolata tasaisesti.

Teen sen toisin ja säästän kokonaiset kurkut.

Tuotteet

• Kurkut (tuoreet) - yksi kg,
• Valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• Vihreät - nippu tilliä ja korianteria,
• Suola - yksi ruokalusikallinen
• Sokeri - valinnainen (1 tl).

Kuinka valmistaa klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti ja maukkaana?

Paljon helpompi. Huuhtele hedelmät ja kuivaa. Poista "taput" ja lävistä jokainen haarukalla useista kohdista. Tämä auttaa niitä imemään suolaa ja kuivaa marinadia nopeammin.

Hienonna kaikki yrtit ja valkosipuli hienoksi.

Laita kaikki ruoka pussiin ja ravista hyvin.

Sido pussi kiinni ja aseta se toiseen pussiin vuotojen estämiseksi.

Ravista pussia säännöllisesti 3 tunnin ajan. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Ja jos leikkaa vihannekset 8-10 viipaleen, kuten edellä sanoin, ruokamme kypsyy 5 minuutissa.

Katso nyt videoresepti:

Kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2 tuntia

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kattilassa: kylmäsuolausmenetelmä

Tämän reseptin avulla kurkut osoittautuvat vahvoiksi - säilyttävät muotonsa, rapeita ja erittäin maukkaita.

Sävellys

• Tuoreet kurkut - 6-7 kpl,
• Valkosipuli - 3 viipaletta,
• Vihreät (2 mustaherukan lehteä, kirsikoita, 2 latta tilliä),
• Kivisuola - 3 ruokalusikallista
• Puhdasta kylmää vettä - noin litra, hieman vähemmän,
• Rakeistettu sokeri - 1 tl.

Resepti

Ensinnäkin valmistelemme vihannekset - pese ja pyyhi ne. Leikkaa päät pois.

Laita kasvikset, tilli ja hienonnettu valkosipuli vuoan pohjalle. On parempi jättää kolmasosa näistä tuotteista myöhempään käyttöön.

Laita päälle kurkut ja loput kolmannes.

Sekoita suolaa kylmään veteen, kunnes se on täysin liuennut. Ja täytä pannu tällä suolavedellä.

Huoneenlämmössä kevyesti suolatut kurkut valmistuvat 2 päivässä, viileässä 3-4 päivässä.

Samalla tavalla kylmäsuolaus voidaan suolata paitsi kattilassa, myös purkissa tai jopa puuastioissa.

Nämä marinoidut hedelmät ovat loistava lisä ja jopa ainesosa suussa sulaviin ruokiin:

Kaikki yllä olevat reseptit suolavedellä sopivat juuri tähän aiheeseen. Voit käyttää joko kuuma- tai kylmäpeittausmenetelmää.

Ainoa ero on, että kun käytät kuumaa suolavettä ja steriilejä purkkeja, voit säilyttää tämän tyyppisiä vihanneksia pitkään. Yleensä ne valmistellaan talveksi.

Ja kylmällä suolavedellä voit syödä hieman lietettä jo seuraavana päivänä. Mutta silti on parempi odottaa ja pitää hedelmät liuoksessa vähintään 3 päivää paremman suolauksen saavuttamiseksi. Tämä tekee niistä rapeita ja uskomattoman maukkaita.

Keittoprosessi tiivistyy yhteen asiaan: tietty määrä suolaa liuotetaan suhteellisesti veteen, lisätään mausteita ja yrttejä. Joten 3 litran purkkiin riittää 3 ruokalusikallista suolaa. Ja älä liioittele sitä mausteilla.

Vihanneksia ei aseteta tiukasti purkkiin ja täytetään valmistetulla suolavedellä.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kiehuvassa vedessä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä kyllästää kurkut tasaisesti ja tehokkaasti. Rapeat vihannekset ovat valmiita 2-3 päivää.

Ainesosat

• Kurkut - 1 kilo,
• Valkosipuli - 1 pieni sipulin pää
• Vihreät - kirsikan ja piparjuuren lehdet (2-3 kpl kukin),
• Pari tilliä sateenvarjoja,
• Suola - 2 ruokalusikallista. lusikat,
• Sokeria on puoli pöytää. lusikat,
• Pippurit - 4-5 hernettä,
• Vesi - litra.

Kuinka keittää kiehuvalla vedellä

Suosittelen tuoreita hedelmiä. Liota juuri pensaasta irrotetut vihannekset vesikulhoon. Vahvistaaksesi ja pitääksesi kunnossa. Sitten poistamme "Butt".

Revi viherkasvien lehdet käsin ja taita ne pohjaan. Mukana on myös pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Taita nyt vihannekset siististi. Emme paina toisiamme voimakkaasti.

Nyt valmistelemme marinadia (suolakurkku - kuten haluat). Kiehauta puhdas vesi kattilassa ja lisää siihen suola ja sokeri. Keitämme 5 minuuttia ja täytämme nopeasti "varhaisen kypsymisen".

Suljemme ja siivoamme "hyviin aikoihin". 2-3 päivän kuluttua maistamme ja kohtelemme kaikkia perheenjäseniä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä kivennäisvedellä

Toinen mielenkiintoinen resepti pienille suolakurkkuille perustuu kivennäisveteen, jossa on kaasuja. Ja se on myös nopea tapa. Ja hedelmät ovat rapeita ja maukkaita.

Tuotteet

• Tuoreet kurkut - noin kilo,
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehtiä, 3 - kirsikoita, nippu tilliä,
• karkea suola - kaksi ruokalusikallista,
• Mustapippurit,
• Kivennäisvesi (kivennäiskuohuvesi) - 1,5 litraa.

Kivennäisvesi resepti

Aivan kuten muissakin resepteissä – keitämme ensin vihannekset. Puhdistamme, pesemme, leikkaamme päät pois.

Kaikki vihreät peittausastiaan. Hedelmän yläosa.

Sekoita suola lasilliseen kivennäisvettä ja kaada päälle. Jos kivennäisvesi on jo suolaista, lisää suolaa vähemmän.

Sulje ja anna liota yhdestä kahteen päivään.

Muuten, minulla on joitain todistetusti herkullisia reseptejä muille vihanneksille:

1. Paprikalecho - nuole sormiasi - 11 hunajareseptiä

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä tomaateilla

Ja nyt lisäämme hieman kuorta - lisäämme myös tomaatteja päätuotteisiimme. Kaikki kesävihannekset suolataan yhdessä "erässä". Ensinnäkin, tarkista, miltä maistuvat kevyesti suolatut tomaatit.

Tuotantovaihtoehtoja on myös useita: kuiva pussissa ja suolavedellä tölkissä. Vain pussissa keittämiseen tarvitsemme pieniä tomaatteja - "Cherry" -lajikkeita, jotta ne suolautuvat nopeammin. Purkissa käytettynä tavalliset kasvihuonelajikkeet riittävät. Erona on, että hedelmät eivät ole suuria.

Koostumus reseptille pussissa

• Kurkut - puoli kiloa
• Kirsikkatomaatit - 300 grammaa,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehden ja tillin muodossa,
• Suola - 1 pöytä. lusikka,
• Jauhettu mustapippuri,
• Sokeri ei sovi kaikille.

Kuiva suolaus

Otamme pieniä kurkkuja, mieluiten pieniä. Tomaattien kanssa kaikki on selvää - paljon pienempi kuin "Cherry".

Hienonna kasvikset ja valkosipuli hienoksi ja pussiin vihannesten kanssa. Suolaa ja sokeria ja pippuria. Ravista viisitoista kertaa ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Seuraavana päivänä, jos se on täysin sietämätöntä, niin 20 minuutin kuluttua, joten on parempi päivä - avaa pussi ja kokeile - tai mieluummin nauti rapeista kevyesti suolatuista kurkuista ja vahvoista tomaateista.

Ja tässä video:

Sinulle minulla on toinen ihana resepti pienille suolakurkkuille - unkarilainen etikalla. Itse juon käymisprosessista saatua suolakurkkua juuri sellaisena - pidän siitä juuri sellaisena - hieman mausteisena.

Ainesosat

• Pienet kurkut,
• Piparjuuri on juuri
• Tilli,
• Ruisleipä - siivu
• Suola,
• Etikka.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja unkariksi

Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa päät ja leikkaa hedelmät. Joten ne suolautuvat nopeammin.

Hienonna tilli ja piparjuuri hienoksi.

Laitoimme kurkut kerroksittain, ripottelemalla piparjuurta ja tilliä. Päälle ruisleipäviipale. Ja leivän päällä on 5 tippaa pöytäetikkaa.

Valmista suolavesi suhteessa 1 litra - 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kaada suolavesi purkkiin ja peitä lautasella päälle. Siirrä lämpimään, kuivaan paikkaan.

Seuraavana päivänä huomaat, että suolakurkkumme on tummunut. Mutta älä huolestu - kaikki on kunnossa. Se kirkastuu kolmantena päivänä. Sitten suolaus on vihdoin valmis. On aika kokeilla!

Nyt videoresepti peittaukseen neuvostoajasta, jolloin niitä myytiin vain unkariksi:

Eikä tässä vielä kaikki kevyesti suolattujen kurkkujen pikareseptit. Jos lisäät jokaiseen niistä ainakin yhden lisäaineen, saat erilaisen maun, erilaiset tuntemukset.

Ja voit tehdä rapeita kurkkuja vodkan, hunajan kanssa, mausteisia kurkkuja sinapin, oliiviöljyn, omenan ja muiden kanssa ...

Kaikki johtuu fantasioistasi ja kyvyistäsi.

Hyvää ruokahalua!

Mikset halua kevyesti suolattuja kurkkuja vaikkapa talvella? Loppujen lopuksi tänään voit ostaa tuoreita kurkkuja ympäri vuoden!
Samaan aikaan vain kesäkurkut ovat hieman suolattuja. Ne oikeat. Suoraan puutarhasta.

Miksi? Koska se on herkullista. Ne ovat herkullisia murskattavaksi keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa. On herkullista tuntea niiden aromaattinen joustavuus, joka on täynnä auringon voimaa ja peltojen tuoksua. Ne ovat herkullisia valmistaa, koska ne ovat ennakoinnin ja kiusauksen ydin. Voi kuinka herkullista. Onko mahdollista verrata niitä muovisiin "talviisiin"?

Lisätään suolaa, valitaan menetelmä - Olen koonnut viimeisimmät kevyesti suolattujen kurkkujen reseptit: klassikko kylmä kypsennysmenetelmä, nopea resepti kevyesti suolatuille kurkuille ("pakkauksessa"), kuuma, mausteinen, lisäaineilla (omenat esimerkiksi) ja muut.

Valitse myös mausteiden luettelo ja määrä. Pohjimmiltaan klassinen kevyesti suolattujen kurkkujen resepti, ne ovat hyvin likimääräisiä. Vähennä ja lisää, riippuen rakkaudestasi mausteisiin (tai välinpitämättömyydestäsi niitä kohtaan).

Kylmäsuolatut kurkut

Tämä menetelmä ei eroa siitä, kuinka voit suolata kurkkuja talveksi. Erona on, että niitä ei tarvitse kääriä purkkeihin ja ne kannattaa syödä ennen kuin ne ovat täysin suolaisia, koska tarvitsemme kevyesti suolattuja.

Ainesosat

• kurkut - 2 kg
• vanha tilli (sateenvarjot tai tillin siemenet) - 100 grammaa
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• paprika - 1-2
• mustaherukan lehdet - 3-4
• kirsikan lehdet - 4-5
• suola - 3-4 rkl. lusikat
• vesi - 800-1000 ml

Pese kurkut huolellisesti. Jos olet kokeillut ja osoittautuu, että kuoret ovat kitkeriä, liota niitä kylmässä vedessä 4-6 tuntia (voit jättää yön yli), pese sitten.Kuori ja leikkaa valkosipuli lautasiksi, jotta se antaa nopeasti takaisin sen tuoksu ja maku.

Pese tilli, herukan ja kirsikan lehdet, paprikat (voit jättää kokonaiseksi tai leikata puoliksi, siemeniä ei tarvitse poistaa).

Laita puolet mausteista, paprika ja valkosipuli pohjalle purkkiin, kattilaan tai muuhun sopivaan astiaan.

Taita kurkut ja yritä täyttää säiliö niillä mahdollisimman paljon jättämättä suuria tyhjiä aukkoja. Ravista tölkkiä voimakkaasti auttaaksesi heitä asettumaan.
Laita päälle loput mausteet, valkosipuli ja pippuri.

Liuota suola kylmään veteen kattilassa.

Kaada kylmää suolavettä kurkkujen päälle.

Sen pitäisi riittää peittämään vihannekset ja mausteet kokonaan.

Jos sinun on suolattava kurkut nopeasti, jätä ne huoneenlämpöön 2-3 päiväksi. Jos suolattuja kurkkuja ei tarvita niin nopeasti, voit laittaa ne jääkaappiin, jossa ne suolataan hitaasti.

Nopeat kevyesti suolatut kurkut 15 minuutissa (pakkauksessa)

Kuinka tehdä nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja? Esimerkiksi 15 minuutissa. Tämä on ehkä nopein kevyesti suolattujen kurkkujen resepti, jota kutsutaan joskus "kuivamenetelmäksi" (koska ilman vettä) ja "kevyesti suolatuiksi kurkkuiksi pussissa" (koska muovipussia voi käyttää astiana). Jos valmistat sen aamulla, voit jo illalla tarjoilla suolattuja kurkkuja pöytään. Ja jos illalla, ota se mukaasi piknikille aamulla.

Muuten, "paketti" on täysin valinnainen osa reseptiä. Voit myös suolalla kevyesti kattilassa. Pääasia, että kansi on paikallaan.

Ainesosat

• kurkut - 2 kg
• suola - 2 rkl. lusikat
• tuore tilli - nippu
• valkosipuli - pää
• etikka - 3-4 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• mausteet - valinnainen

Tätä suolausmenetelmää varten tarvitset kannellisen astian tai tiheän muovipussin.

Pese kurkut huolellisesti. Kuori vai ei kuori ihoa - päätä itse, mutta tiedä, että ilman ihoa ne osoittautuvat herkemmiksi.

Hienonna kuorittu tilli. Pilko valkosipuli hienoksi (voit käyttää lautasia, jos et halua saada liikaa valkosipulin hajua).

Laita kurkkuihin tilliä ja valkosipulia, lisää suolaa, kaada etikkaa.

Lisää öljyä.

Perinteisten mausteiden (valkosipuli, tilli, suola) lisäksi voit lisätä muita, esimerkiksi korianterin siemeniä, paprikahiutaleita tai maustepippurisekoitusta.

Laita astian kansi päälle ja ravista tarpeeksi voimakkaasti, jotta kurkkuviipaleet, mausteet, öljy ja etikka sekoittuvat. Aseta säiliö jääkaappiin. Kurkut voidaan tarjoilla parissa tunnissa. Kyllä, on pari tuntia - 15 minuutissa kurkut saavat kevyen, kevyesti suolaisen maun.

Jos teet sen paketissa, se on kapasiteettisi. Kaikki muu on ennallaan.

Mausteisten suolakurkkujen resepti

Kurkut voidaan suolata sekä sellaisenaan että muiden vihannesten, esimerkiksi kesäkurpitsan tai kurpitsan tai hedelmien kanssa (useimmiten omenat otetaan). Tämä resepti yhdistää kurkut ja porkkanat samassa purkissa, mikä tekee niistä erittäin mausteisia (ja herkullisia!).

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• porkkanat - 250 grammaa
• suola - 1-2 rkl. lusikat
• sokeri - 50 grammaa
• jauhettu punainen paprika - 1/2 tl
• etikka - 50 ml
• valkosipuli - 1 kynsi
• kasviöljy - 50 ml

Pese kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa ne pituussuunnassa 8 osaan (isompia voi käyttää enemmänkin), laita astiaan.

Raasta kuoritut porkkanat karkeasti ja laita kurkkujen joukkoon.
Kaada joukkoon sokeri ja suola, lisää pippuria, kaada etikka ja öljy, purista valkosipulinkynsi puristimen läpi. Sekoita huolellisesti, peitä ja jätä 3-4 tunniksi huoneeseen tai jääkaappiin yön yli.

Kevyesti suolatut kurkut nopeasti kuumana

Yleensä tämä menetelmä eroaa klassisesta vain siinä, että kurkut täytetään vedellä, ei huoneenlämpötilassa, vaan kiehuvalla vedellä. Tämä nopeuttaa suolausprosessia - parin päivän kuluttua voit jo vetää vasta suolatut kurkut purkista.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• peittaussetti: sateenvarjot kuivaa tilliä, piparjuuren lehtiä (voit myös käyttää juuria), mustia lehtiä
• herukoita ja kirsikoita
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suolaa nopeudella: 1 litralle nestettä 1 kasattu ruokalusikallinen

Pese kurkut hyvin. Jos ne eivät ole kovin rapeita, liota niitä vedessä useita (2-3-4) tuntia. Leikkaa päät pois. Pese kaikki vihreät, kuori valkosipuli (tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leikata sitä). Aseta puolet peittaussarjasta pohjalle, laita sitten kurkut hyvin tiukasti, lisää valkosipuli matkan varrella. Aseta toinen pala viheraluetta päälle. Liuota suola kiehuvaan veteen ja kaada kurkkujen päälle. Jätä ne huoneenlämpöön. Jo kirjaimellisesti huomenna voit tarjoilla ne pöytään.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti omenoiden kanssa

Omenoiden tuoksu ja hieman makea maku ovat loistava lisä valkosipuliin ja maustepippuritilliin. Ja kurkkulahti kuumalla suolavedellä, ei tarvitse kauaa odottaa, kun purkista saa meripihkankurkun.

Ainekset:

• kurkut - 800 grammaa
• omenat - 2-3
• suola - 2-3 rkl. lusikat
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• mausteet: kuiva tilli, kirsikan ja herukan lehdet, piparjuuren lehdet
• maustepippuriherneitä

Pese kurkut ja omenat. Leikkaa kurkkujen päät pois ja leikkaa omenat viipaleiksi. Laita osa mausteista astiaan pohjalle, laita sitten vuorotellen kurkkuja ja omenoita, laita loput mausteet päälle. Liuota suola kuumaan veteen ja täytä kurkut suolavedellä. Anna jäähtyä ja jäähdytä sitten. Kurkut ovat valmiita 1-2 päivässä.

Resepti kevyesti suolatuille kurkuille "Tuoksuinen"

Tämä resepti ei sisällä tavallista sarjaa kuivaa tilliä ja lehtimausteita. Tarvitsemme nuorta tilliä sekä varren, valkosipulin, laakerinlehteä, neilikkaa, valkosipulia, suolaa ja maustepippuriherneitä. Ja tietysti kurkut.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• tilli - nippu
• laakerinlehti - 2-3
• pippurit - 5-6
• neilikka - 2-3
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suola - 2 rkl. lusikat

Pese kurkut ja tilli. Laita tillin oksat alas purkkiin. Levitä sitten kurkut, kuoritut valkosipulinkynnet, paprikat, neilikka ja laakerinlehdet vuorotellen keskenään.

Kaada kuumaan suolaveteen (liuota suola kiehuvaan veteen). Jätä se lämpimäksi päiväksi ja laita se sitten jääkaappiin.

Kurkkua voi syödä jo toisena päivänä. Mitä pidempään ne seisovat, sitä rikkaampi niiden maku ja aromi muuttuvat.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedellä

Ja vielä yksi resepti kevyesti suolatuille kurkuille kivennäisvedellä:

1 kg kurkkua, 1 litra hyvää soodaa, 2 ruokalusikallista suolaa. Tilli, valkosipuli, kaikki vihreät maun mukaan. Sinun ei tarvitse lämmittää soodaa. On parempi leikata kurkkujen päät pois. Sekoita ensin suola pieneen veteen ja kaada loput vedestä kurkkupurkkiin.
KAIKKI. Ne ovat valmiita päivässä.

Kutsuin tätä reseptiä "Ja lähellä oli rapistus" - kurkut rapsuttavat epätavallisesti.

Ne, jotka luulevat kesän tulevan kesäkuun ilmestyessä kalenteriin tai yhdessä voikukkien kanssa, ovat väärässä. Kevyesti suolattuja kurkkuja tulisi pitää symbolina kuuman, aurinkoisen kesän todellisesta saapumisesta.

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on varastossa useita peittausreseptejä, ja jokainen aloittelija haaveilee löytävänsä oman herkullisimman reseptinsä. Alla on useita vaihtoehtoja suositulle kesäruoalle, joka sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai nuorille perunoille kekseliäisillä.

Kevyesti suolatut kurkut - klassinen resepti + video

Ensimmäiset aurinkoiset kesäpäivät ovat merkki emännälle, on aika aloittaa vihannesten poimiminen talveksi. Ja lämmittelynä on aika keittää kevyesti suolattuja kurkkuja, ne vaativat vähän ruokaa, vaivaa ja aikaa.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Suodatettu vesi - 1 litra.
• Suola (ilman fluoria, jodia) - 2 rkl. l.
• Tilli - 2-3 sateenvarjoa tai vihreitä.

Keittoalgoritmi:

1. Huuhtele kurkut ja tilli huolellisesti, leikkaa kurkkujen kärjet pois, liota ne etukäteen kylmässä vedessä (tai älä liota).
2. Laita purkkiin tai kattilaan vuorotellen yrttien kanssa. Liuota suola 1 litraan vettä, kaada kurkut.
3. Jätä vuorokausi huoneenlämmössä ja säilytä sitten kylmässä.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa 1 tunnissa - valokuvaresepti

Jos kypsennät kevyesti suolattuja kurkkuja tavalliseen tapaan kylmässä suolavedessä, ne saavuttavat kunnon vasta kahden päivän kuluttua. Jos haluat valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja illalliseksi tai maaseudulle lähtemiseen, voit tehdä sen vain tunnissa.

Alla oleva ohje sopii kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen heti kypsennyksen jälkeen syötäväksi. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä pitkäaikaiseen varastointiin.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Nuoret kurkut: 1,2-1,3 kg
• Suola: 20-30 g
• Sokeri: 15-20 g
• Valkosipuli: 5 kynttä
• Vihreä tilli: nippu
• Kuuma pippuri: valinnainen

Ruoanlaitto-ohjeet

Kevyesti suolattujen kurkkujen nopea kypsennys

Klassinen peittausresepti kestää yleensä 2-3 päivää, joskus emännällä ja hänen kotitaloudellaan ei ole aikaa eikä energiaa odottaa niin paljon. Siksi pikasuolattujen kurkkujen resepti valitaan esimerkiksi seuraavasti.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 800 gr. -1 kg.
• Suodatettu vesi - 1 litra.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Ruisleipä - 2 viipaletta
• Aromaattiset yrtit - tilli, korianteri.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
• Pippurit - 4-5 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa kurkut. Ota hedelmät tuoreina, kokonaisina, ilman halkeamia tai kolhuja. Jotta suolausprosessi tapahtuisi aktiivisesti, sinun on leikattava hännät.
2. Laita vihreitä (tilli - vain puolet) minkä tahansa lasi- tai emaliastian pohjalle, pese se etukäteen, voit leikata sen tai laittaa kokonaisiksi oksiksi. Lisää mausteet (laakerinlehti ja pippuri) tähän.
3. Purista sitten tiukasti yhteen, aseta kurkut. Ripottele päälle jäljellä oleva tilli ja ruisleipä. Se on käärittävä juustokankaaseen.
4. Valmista suolavesi, eli keitä vain vettä sokerin ja suolan kanssa, odota, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
5. Kaada kurkut varovasti kuumalla suolavedellä, veden tulee peittää vihannekset kokonaan. Päälle on asetettava sorto - optimaalinen tapa peittää kurkut kannella tai puisella ympyrällä, laita päälle kolmen litran purkki, joka on täytetty vedellä.
6. Jätä lämpimään paikkaan. Päivän kuluttua poista ruisleipä suolavedestä, siirrä astia jääkaappiin tai vain kylmään paikkaan. Ja maukkaat kevyesti suolatut kurkut voidaan jo tarjoilla pöytään!

Vielä nopeammin - kevyesti suolatut kurkut 5 minuutissa

Eri syistä emäntä ei ehdi marinoida kurkkuja oikeaan aikaan: joko ne tuotiin myöhässä tai ainesosaa ei ollut. Mutta nyt kaikki tähdet, kuten sanotaan, ovat kokoontuneet yhteen, vieraat ovat melkein kynnyksellä, ja luvattu ruokalaji (kevyesti suolatut kurkut) ei ole. Alla on yksi resepteistä, joka lupaa, että 5-10 minuutin kuluttua on pöydällä todellinen kesäruoka.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 3-4 kpl.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Merisuola - 0,5-1 tl.

Keittoalgoritmi:

1. Kurkkujen peittaukseen tämän reseptin mukaan sinun on valittava erittäin pienet hedelmät, joilla on ohut kuori. Jos käytettävissä on vain "jättiläisiä", sinun on leikattava kuori pois.
2. Hedelmät on pestävä perusteellisesti, leikattava ympyröiksi ja melko ohuiksi. Niiden paksuuden tulisi olla 2-3 mm, mikä on tärkeää, jotta suolausprosessi tapahtuisi ennätysajassa.
3. Huuhtele ja hienonna tilli. Kuori, pese, hienonna tai murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita tilli, valkosipuli astiassa, aloita hankaamista survin, kunnes mehua ilmestyy. Tämä on toinen reseptin salaisuus: mitä enemmän mehua, sitä maukkaampia ja aromaattisempia kurkut ovat.
4. Laita kurkut isoon astiaan, ripottele päälle merisuolaa ja lisää joukkoon murskattu valkosipuli ja tilli.
5. Peitä astia kannella ja pidä siitä erittäin tiukasti kiinni, aloita ravistaminen. Ruoan kolmas salaisuus on karkeassa merisuolassa, joka ravisteltuna edistää kurkkumehun vapautumista. Ravista säiliötä noin viisi minuuttia.
6. Laita sitten valmiit suolakurkut kauniille astialle ja mene avaamaan ovet, sillä vieraat ovat jo kynnyksellä!

Rapeiden kevyesti suolattujen kurkkujen resepti

Paras resepti on se, jossa kurkut pysyvät kiinteinä ja rapeina. Monet tekijät vaikuttavat tähän, joku neuvoo olemaan laittamatta kirsikan ja herukan lehtiä, toiset päinvastoin suosittelevat tekemään ilman piparjuurta. Alla on ihana kevyesti suolattujen kurkkujen resepti, jonka salaisuus on käyttää pientä määrää etikkaa, jotta mausta tulee pistävämpi.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 2 kg.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Suola - 3 rkl. l.
• Etikka - 3 rkl. l.
• Etikkaesanssi - 5 ml.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Laakerinlehdet - 3-4 kpl.
• Maustepippuri (herneet) - 4-5 kpl.

Keittoalgoritmi:

1. Suolausprosessi alkaa hedelmien valmistamisella. Valitse parhaat – kokonaisina, ilman vaurioita. Pese, leikkaa päät pois, puhkaise haarukalla, liota kylmässä vedessä useita tunteja.
2. Huuhtele tilli, pura se sateenvarjoiksi ja oksiksi. Kuori valkosipuli, voit laittaa siihen ruohosipulia, voit hienontaa, niin kurkuissa on lievä valkosipulin tuoksu.
3. Suolausta varten tarvitset lasiastian, pese se, polta, jäähdytä. Laita puolet mausteista, mausteet, valkosipuli pohjalle.
4. Aseta kurkut varovasti tiiviisti toisiinsa. Voit laittaa ne pystysuoraan rakentamalla ensin ensimmäisen "kerroksen", sitten toisen.
5. Laita päälle loput mausteet ja yrtit. Lisää karkeaa ruokasuolaa. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Lisää etikka (nopeudella) ja etikkaesanssi.
6. Sulje tiiviillä kannella, käännä useita kertoja, jotta suola liukenee. Anna olla huoneenlämmössä vuorokausi ja laita sitten jääkaappiin.

Kurkut ovat herkullisia, aromaattisia, mausteisia ja rapeita!

Kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa

Aloittelevilla kotiäidillä on joskus vaikea kysymys, missä astiassa kurkut voidaan suolata. Jotkut reseptit osoittavat, että sinun on käytettävä lasiastioita, kun taas toiset mainitsevat tavalliset ruukut.

Varmaa vastausta ei ole, voit tehdä sen molemmilla tavoilla. Tässä on yksi resepti peittaukseen kattilassa. On tärkeää, että se on ensinnäkin emaloitu, ei metallia, ja toiseksi, ilman siruja, naarmuja ja halkeamia, koska metalli heikentää kurkkujen makua. Kevyesti suolatut kurkut ovat herkullisia, aromaattisia ja rapeita!

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl. l. (ei liukua).
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suodatettu vesi - 1 litra.
• Tilli - 2-3 sateenvarjoa.
• Kirsikan lehtiä - 2 kpl.
• Herukan lehtiä - 2 kpl.
• Musta kuuma pippuri (herneet) - 3-4 kpl.
• Piparjuuren lehtiä.

Keittoalgoritmi:

1. Valmistele vihannekset - pese, leikkaa päät pois molemmilta puolilta, liota kylmässä vedessä 1-2 tuntia.
2. Laita puolet lehdistä, mausteet, pari tillin sateenvarjoa ja osa valkosipulia (kuorittu, pesty, hienonnettu) emalivuoan pohjalle.
3. Aseta kerros kurkkuja, peitä hedelmät piparjuuren lehdillä, ripottele päälle valkosipulia ja mausteita. Toista toimenpide, kunnes kurkut loppuvat. Top - piparjuuren lehdet.
4. Valmista suolavesi: kiehauta vesi erillisessä astiassa, lisää sokeri ja suola. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada valmistetut kurkut kuumalla marinadilla. Anna jäähtyä kokonaan.
6. Seuraavana päivänä voit laittaa pannun kannella peitettynä jääkaappiin.
7. Toinen vaihtoehto on siirtää kurkut tutumpaan lasiastiaan. Se on kätevämpi säilyttää purkissa, koska se vie vähemmän tilaa jääkaapissa.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja purkissa

Jopa keittiössä ensimmäiset askeleet ottava emäntä voi valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja seuraavan reseptin mukaan. Se vaatii hyvin yksinkertaisia ​​ainesosia ja vähän vaivaa.

Ainekset:

• Kurkut (tuoreet) - niin monta kuin mahtuu kolmen litran purkkiin (yleensä noin 1 kg).
• Vihreä tilli (oksat ja sateenvarjot).
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Suola (karkea, kivi, ilman fluoria ja jodia) - 3 rkl. l. (kasotetut lusikat).

Ensimmäiseen kokeeseen nämä ainesosat riittävät, on olemassa versio, jonka mukaan juuri persiljaa sisältävät mausteet edistävät kurkkujen pehmeyttä.

Keittoalgoritmi:

1. Pese kurkut, leikkaa päät pois. Kuori valkosipuli, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele tilli huolellisesti poistaaksesi hiekan ja lian.
2. Laita puolet tillistä ja valkosipulista pohjalle, laita sitten kurkut pystyasentoon täyttäen tiiviisti koko lasiastia. Toista "kerrosta" ei voi asettaa, vaan yksinkertaisesti antaa hedelmiä. Top - loput valkosipulit, lisää suola, peitä tillillä sateenvarjot.
3. Kiehauta vesi (voit ottaa yli 1 litran), kaada kiehuvaa vettä päälle. Peitä nailonkannella. Pidä purkista pyyhkeellä kiinni ja kierrä sitä niin, että suola liukenee, mutta ei laskeudu pohjalle.
4. Jos keität kurkkuja tämän reseptin mukaan illalla, vesi jäähtyy aamuun mennessä, hedelmät suolataan. Ne voidaan tarjoilla jo aamiaiseksi, joten kotitalous ilahtuu!

Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla

Kevyesti suolattujen kurkkujen tärkeimmät luonnolliset maut ovat valkosipuli ja tilli, ilman niitä ei tule toimeen, kaikki muut mausteet voidaan lisätä makukokeiluksi. Alla on yksi tällainen kokeellinen resepti.

Ainekset:

• Vesi - 1 litra.
• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2-3 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Punainen paprika (karvas) - 1 kpl.
• Piparjuuri (lehdet) - 2-3 kpl.
• Tilli - 2-3 sateenvarjoa.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori valkosipuli, pese, hienonna yhdessä punaisen kuuman pippurin kanssa. Pese piparjuuri ja tilli.
2. Lajittele kurkut, valitse parhaat samankokoiset.
3. Laita piparjuurilehtiä, tilliä, hienonnettua valkosipulia pippurilla suolausastian pohjalle.
4. Laita sitten kerros kurkkuja (voit laittaa sen pystysuoraan purkkiin). Seuraava kerros on mausteet ja yrtit, sitten hedelmät. Siis kunnes säiliö on täynnä.
5. Liuota suola veteen, kunnes se on liuennut. Kaada marinadi hedelmien päälle, anna suolaantua. Jos kaada sen kuumalla suolavedellä, prosessi sujuu nopeammin, voit maistaa sitä aamulla. Jos suolaliuos on kylmää, kestää 2-3 päivää.

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen tillillä

Vaikka saatavilla olisi vain kurkkua ja tilliä, suolaamisen voi aloittaa turvallisesti, pöytään ilmestyy vuorokaudessa rapea välipala, jolla on voimakas tilli-aromi.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1 kg.
• Suola (ilman lisäaineita jodin tai fluorin muodossa) - 2-3 rkl. l.
• Tilli - 4-5 kukintoja tai oksia.
• Vesi - noin 1 litra.

Keittoalgoritmi:

1. Prosessi alkaa hedelmien valmistuksella - kova valinta - kurkkujen tulee olla kokonaisia, ilman kolhuja, mieluiten samankokoisia (tasaista suolaamista varten). Pese hedelmät, leikkaa hännät pois, liota kylmässä vedessä 2 tuntia.
2. Huuhtele tilli, leikkaa oksat, laita kukinnot kokonaisina astiaan vuorotellen kurkkujen kanssa, kunnes astia on täynnä (kattila tai lasipurkki).
3. Liuota suola veteen, kaada valmistetut kurkut suolavedellä.
4. Vaikein kausi alkaa - namia odotellessa. Sitä voidaan nopeuttaa kaatamalla kuumaan suolaveteen.

Resepti suolatuille kurkkuille kivennäisvedessä

Viime aikoina reseptistä kurkkujen peittaukseen kivennäisvedellä on tullut muodikasta. Uskotaan, että sen sisältämät suolat tekevät hedelmistä epätavallisen maukkaita, ja vapautuva kaasu edistää varhaista suolaamista. Onko se totta vai ei, voit selvittää vain keittämällä ne seuraavan reseptin mukaan.

Ainekset:

• Tuoreet pienet kurkut - 1 kg.
• Kivennäisvesi (hiilihappo) - 1 litra.
• Pöytäsuola - 2 rkl. l
• Tilli - 5-6 oksaa tai 3-4 sateenvarjoa.
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa.

Keittoalgoritmi:

1. Kokkaamisessa ei ole mitään vaikeaa. Valmistele kurkut, eli pese, leikkaa päät.
2. Aseta tilli ja valkosipuli (kuorittu, hienonnettu) astian pohjalle. Sitten kurkut. Jälleen kerros tilliä ja valkosipulia, sitten kurkkua.
3. Kaada suolaa, kaada kylmää kivennäisvettä.
4. Peitä kannella, kierrä, suolan tulee liueta, ei laskeutua pohjalle. Anna marinoitua 12 tuntia.

Peittaukseen voit valita jonkin aromaattisista yrteistä tai käyttää klassista täydellistä peittaussettiä, joka sisältää tilliä ja persiljaa, herukkaa ja kirsikkaa, piparjuuren juurta tai lehtiä, valkosipulia, laakerinlehteä. Mausteita käytetään myös - neilikkaa, maustepippuria ja kuumaa pippuria (herneitä).

Luonnollisten makujen käyttäminen antaa ruoalle selkeän maun. Kokeiluna voit lisätä vuorotellen yhtä tai toista yrttejä, mausteita selvittääksesi, mikä vaihtoehdoista sopii kotitaloudelle ja emännälle itselleen parhaiten.

Mausteet voidaan lisätä suoraan astiaan, jossa kurkut suolataan; voit keittää vedessä 5 minuuttia. Kaada sitten valmistetut vihannekset aromaattisella suolavedellä (kuuma tai kylmä).

Kotiäidit sanovat, että voit suolata sen kuumana ja kylmänä, ensimmäisessä tapauksessa prosessi sujuu paljon nopeammin, mutta tällaisia ​​kurkkuja ei pidä säilyttää pitkään. Suolaus kylmässä suolavedessä kestää kauemmin, mutta ne kestävät pidempään.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Rakkaat emännät, terveiset teille!

Tänään jaan kanssasi reseptejä nopeille, kevyesti suolatuille kurkuille, jotka ovat erittäin maukkaita, rapeita ja aromaattisia.

Kuinka hienoa on käyttää nuorten perunoiden kanssa tällaisia ​​kurkkuja, ja jos myös maalla, raikkaassa ilmassa - niin, niin kauneus! Eniten rakastan heidän ruoanlaittonopeutta. Yksi tai kaksi, heitin kaiken kassiin, odotin hetken ja mehukas, herkullisen maukas alkupala on valmis mihin tahansa pöytään. Kun kurkkusato on suuri, tällaiset nopeat reseptit auttavat paljon.

Keitämme kaikki kurkut paketilla, koska se on erittäin kätevä, et tarvitse säiliöitä, suolavettä ja muita asioita. Vain vihannekset itse ja mausteet heille.

Muuten, älä missaa täällä Myös erittäin maukkaita vaihtoehtoja ilman pakettia, perinteisillä tavoilla. Kirjoita se itsellesi, tulee tarpeeseen!

Käytä tässä kehyksessä olevia linkkejä helpottaaksesi artikkelissa liikkumista:

Rapeat suolakurkut jääkaapissa 2 tuntia

Tämä on resepti herkullisiin kurkkuihin pussissa, vain parissa tunnissa!

Voit jättää sen kokonaiseksi tai leikata sen puoliksi tai paloiksi. Mitä hienommaksi kurkut leikataan, sitä lyhyempi kypsennysaika on.

Jos hyvin pieniä paloja, niin vain puoli tuntia jääkaapissa ja olet valmis.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Mustapippuri - maun mukaan
• Tilli - 1 nippu
• Suola - 1 rkl l
• Sokeri - 1 tl

Valmistautuminen:

On parempi ottaa juuri poimittuja, pieniä ja näppylöitä sisältäviä kurkkuja. Nämä säilyvät joustavina ja rapeina suolauksen jälkeen. Ne tulee pestä hyvin.

Jos kurkkua on kynitty pitkään, ne ovat kuivuneet, laita ne vesialtaaseen 2-3 tunniksi, tämä auttaa palauttamaan kimmoisuutensa.

Leikkaamme kaikkien kurkkujen kärjet molemmilta puolilta.

Murskaa valkosipuli veitsellä ja pilko pieniksi paloiksi.

Leikkaamme tilliä satunnaisesti. Voit laittaa jopa kokonaisia ​​oksia.

Laitoimme kaikki ainekset muovipussiin. Suola, pippuri, sokeri.

Sidomme pussin ja sekoitamme sen sisällön sekoittaen.

Sen jälkeen paketti lähetetään jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jos laitat kokonaisia ​​vihanneksia. Jos leikataan paloiksi, puoli tuntia riittää.

Ravista pussia säännöllisesti, jotta suola jakautuu.

Kun määrätty aika on kulunut, voit viedä ne ulos ja syödä! Namia!

Kevyesti suolattujen kurkkujen nopea kypsennys - 5 minuutissa

Tämä on mausteinen viiden minuutin resepti. Hyödyllinen, kun haluat nopeasti valmistaa välipaloja ja kattaa pöydän.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• kuuma vihreä paprika - 1 kpl (pieni)
• Tillinippu - 1 kpl
• Korianteri nippu - 1 kpl
• Soijakastike - 2 rkl l
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l

Valmistautuminen:

Huuhtele kurkut hyvin ja jos on aikaa, liota kaksi tuntia vedessä.

Leikkaa takat irti ja jaa keskiosa puoliksi tai neljään osaan. Se voi olla jopa pienempi.

Hienonna kaikki muut ainekset, mukaan lukien vihreä paprika. Emme edes puhdista sitä siemenistä.

Laita kasvikset, yrtit ja mausteet pussiin, kaada joukkoon soijakastike ja öljy, sido ja sekoita sisältö.

Anna hautua 5 minuuttia ja mausteinen alkupala on valmis!

Kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa päivässä

Tämä resepti on mausteinen ja suolainen, mikä on erityisen tervetullut miesten keskuudessa. Ja siksi se ei ole tyhjäkäynnillä minuuttiakaan.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Kuuma paprika - puolikas
• Nippu tilliä - 1 kpl
• Nippu persiljaa - 1 kpl
• Kuiva sinappi - 1/2 tl
• Pippurit - 5-6 kpl
• Kuivatilliset sateenvarjot
• Suola - 1 rkl l
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Viinietikka tai tavallinen 6% - 2 rkl. l

Valmistautuminen:

Valmistele paketti. Leikkaa kurkkujen takapuoli ja leikkaa ne itse puoliksi tai neljään osaan.

Laita tilli-sateenvarjot pussiin, ilman varsia, koska ne voivat lävistää ohuen muovin.

Lataa seuraavaksi kurkut pakkaukseen.

Pilko vihreä tilli ja persilja, valkosipuli ja kuuma paprika pieniksi paloiksi. Ja samalla tavalla lähetä kurkkujen jälkeä.

Ripottele päälle sinappia, suolaa, sokeria, pippuria.

Lopuksi kaada joukkoon etikka. Jos et rakasta, voit pärjätä ilman sitä. Siitä tulee silti herkullista.

Sidomme pussin kosketukseen, sekoita ainekset käsin sisällä niin, että mausteet jakautuvat hyvin.

Jätä se puoli tuntia huoneenlämmössä, sekoita uudelleen ja laita se sitten jääkaappiin yön yli tai paremmin vuorokaudeksi.

Jo aamulla voi syödä. Mieleenpainuva, mausteinen, tuoksuva ja rukoilee suussasi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla

Herkullinen resepti nuorella valkosipulilla, piparjuurella ja basilikalla. Nuolla sormesi useammin kuin kerran!

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Piparjuuren lehti - 1 kpl
• Basilika - 1 oksa
• Tilli - nippu
• Suola, sokeri - 1 rkl l
• Pippurit - 5-6 hernettä

Valmistautuminen:

Otamme tuoreet vihreät vihannekset, huuhtelemme hyvin, poistamme päät molemmilta puolilta, leikkaamme neljään osaan.

Hienonna tilli, hienonna basilika ja piparjuurilehti hienoksi.

Pilko valkosipuli paloiksi, murskaa pippurit veitsellä, niin se tuoksuu paremmin.

Laita tämä kaikki yhteen pussiin, suola ja makeuta sokerilla.

Sido pussi ja sekoita sisältö hyvin ravistaen.

Lähetä paketti jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jonka aikana sinun on toistettava ajoittain liikkeet pakkauksen kanssa ja ravistettava sitä.

Kun määritetty aika on valmis, voit palvella!

Nämä ovat reseptejä, säilytä itsellesi ja tee ruokaa terveydeksi. Hyvää ruokahalua ja nähdään uusissa artikkeleissa.

Kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa tomaattien, kesäkurpitsan, valkosipulin ja yrttien kanssa

En voinut sivuuttaa tätä superherkullista reseptiä kasvissekoituksille pussissa. Kurkut ovat hyviä, mutta tuoreet kevyesti suolatut kasvikset yhdessä ovat herkullinen välipala mihin tahansa pöytään. Ja jos et ole koskaan yrittänyt kokata sitä, niin muista kokeilla sitä. Kun yritin tehdä sitä ensimmäistä kertaa, se oli minulle löytö ja nyt se on yksi suosikkiresepteistäni kesällä.

Ainekset:

• Pienet kurkut - 300 g
• Nuori kesäkurpitsa - 300 g
• Tomaatit - 300 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Tuore tilli - 1 nippu
• Suola - 1 tl (noin) - lisää maun mukaan

Nuoret vihannekset omasta puutarhastaan ​​ovat juuri lähteneet - on aika valmistaa tämä alkupala. Koko perheeni rakastaa häntä kovasti, ja grillin alla hän lentää pois niin, että et voi taputtaa korviasi - et ehdi kokeilla.

Ruoanlaittoa varten ota nuori kesäkurpitsa, huuhtele se hyvin ja kuori se. Voit tietysti jättää sen, jos kesäkurpitsa on, kuten sanotaan, "maitokypsä", mutta ilman kuorta se on vieläkin mureampaa. Leikkaa se pitkänomaisiksi viipaleiksi.

Pesemme myös kurkut ja leikkaamme ne minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli, hienonna vihreät. Tomaatit, jos sinun ovat pieniä, leikkaa puoliksi, ja jos suuret, niin neljään osaan tai jopa vähemmän.

Laitoimme ne kaikki pussiin. Suola on ainoa mauste. Toki voi kokeilla ja lisätä jotain muutakin, mutta yhdellä suolalla siitä tulee mielettömän herkullista! Se parantaa ainesosien luonnollista makua.

Sidomme pussin, sekoita varovasti ja ravista sisältöä. Laitoimme jääkaappiin 12 tunniksi (enemmän on mahdollista). Määritetyn ajan kuluttua herkullinen välipala on valmis. Suolassa olevat vihannekset annetaan mehuksi ja liotetaan siinä, ja koska tämä on lajitelma kasvis, jokainen vihannes tuo oman makunsa - siitä tulee super. Kokeile! 👍

Kurkut valkosipulin, yrttien ja sinapin kera nopeasti

Suosittelen myös tätä ihanaa reseptiä - mausteinen, sinappi- ja inkiväärituoksuinen. Minä todella pidin siitä! Katso tämä video nähdäksesi, kuinka se keittää. Ja juuri alla (videon alla) kuvailen lyhyesti ruoanlaittomenetelmää niille, joiden katsominen on epämukavaa.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Vihreät (tilli, persilja)
• Inkivääri juuri - 10 gr
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kuiva sinappi (jyvät) - 1 tl
• Suola - 1,5 rkl l
• Sokeri - 1 rkl. l
• Etikka - 9% - 1 rkl. l - maun mukaan

Lyhyt vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa päät pois molemmilta puolilta. Puolita ne 4 osaan.
2. Otamme kaksi pussia ja laitamme toisen sisään vahvuuden vuoksi.
3. Laita kurkkuviipaleet pussiin.
4. Lisää pussiin myös hienonnettu inkivääri.
5. Hienonnettu valkosipuli, sinappi, yrtit.
6. Kaada joukkoon sokeri ja suola.
7. Kaada joukkoon etikka.
8. Sidomme pussin, kun olemme aiemmin vapauttaneet siitä ilman.
9. Ravista pussin sisältöä, jotta ainekset sekoittuvat.
10. Anna tekeytyä jääkaapissa 1,5-2 tuntia.
11. Voit kokeilla!

Lisään itsestäni, että mielestäni etikka ei ole tässä reseptissä välttämätön, se on kevyesti suolattu, ei marinadi. Siksi tein sen ilman häntä ja siitä tuli erittäin maukasta! Mutta koska maussa ja värissä ei ole tovereita, voit päättää, käytetäänkö tässä reseptissä etikkaa vai ei.

1. Marinoidut ja suolakurkut eivät ole sama asia. Ensimmäisen valmistukseen käytetään etikkaa tai sitruunahappoa ja jälkimmäiseen vain suolaa.

2. Aikaisemmin kurkut suolattiin puutynnyreissä, mutta nyt tätä menetelmää käytetään harvoin. On paljon kätevämpää suolata vihanneksia tavallisiin lasipurkkeihin. Lisäksi kurkut ovat yhtä maukkaita kuin tynnyrit.

3. On olemassa kaksi suolausmenetelmää: kylmä ja kuuma. Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset kaadetaan kylmällä vedellä ja toisessa - useimmiten ensin kylmällä vedellä ja sitten kuumalla suolavedellä. Kylmämarinoitujen kurkkujen purkit suljetaan nylonkansilla ja säilytetään kylmässä. Kuumalla vedellä täytetyt kurkkupurkit kääritään rautakannella ja ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

4. Liota suolakurkkua jäävedessä 3–4 tuntia, jotta suolakurkut ovat paksuja ja rapeita. Voit säilyttää sen pidempään, varsinkin jos ostat kurkkuja.

5. Vihannekset ja yrtit on pestävä ja purkit ja kannet steriloitava.

6. Kun kurkut on kaadettu kylmällä vedellä, on parempi laittaa purkin alle leveä astia tai allas. Tämä on vain mukavuussyistä: käymisen vuoksi kannen läpi voi valua nestettä.

7. Suolakurkku on valmis vähintään kuukaudessa.

Kuinka keittää suolakurkkua

Kaikki ainekset on suunniteltu yhteen 3 litran tölkkiin. Tarvitset suolaveteen noin 1-1½ kg kurkkua ja noin 1-1½ litraa vettä.

Tarkka määrä on kuitenkin parempi määrittää empiirisesti: kurkut on suljettava hyvin tiukasti ja purkki on täytettävä vedellä reunoja myöten.

Hyvin yksinkertainen resepti, joka ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Kurkut ovat erinomaisia.

Suolausmenetelmä on kylmä.

Ainesosat

• 2 piparjuuren lehtiä;
• 2 kirsikan lehteä;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ kuumaa pippuria - valinnainen;
• kurkut;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• vettä.

Valmistautuminen

Laita tölkin pohjalle piparjuurenlehtiä, herukoita ja kirsikoita, tilliä ja karkeasti pilkottua valkosipulia ja pippuria. Purista kurkut tiukasti purkkiin.

Liuota suola lasilliseen vettä. Kaada kurkut puhtaalla kylmällä vedellä puoleen purkista. Lisää sitten suolaliuos ja täytä purkki kokonaan kylmällä vedellä. Sulje purkki tiukasti nailonisella kannella ja laita se heti kylmään paikkaan.

Vihannekset antavat kurkuille epätavallisen, miellyttävän aromin. Ja talvella suolattuja porkkanoita ja paprikaa voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen tai koristeluun.

Suolausmenetelmä on kuuma.

Ainesosat

• 3 porkkanaa;
• 1½ paprikaa;
• ½ kuumaa pippuria;
• 1 piparjuuri;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• kurkut;
• 8-10 valkosipulinkynttä;
• 7 mustapippuria;
• 7 hernettä maustepippuria;
• 2½ ruokalusikallista suolaa
• vettä.

Valmistautuminen

Leikkaa porkkanat pieniksi viipaleiksi ja kuumat paprikat pieniksi viipaleiksi. Laita purkin pohjalle karkeasti silputtu piparjuuri ja tilli. Tampa kurkut purkkiin vuorotellen porkkanoiden, valkosipulin ja kaikenlaisten paprikoiden kanssa.

Liuota suola puhtaaseen kylmään veteen ja kaada vihannesten päälle. Sulje purkki nailonisella kannella ja anna seistä 3 päivää huoneenlämmössä. Kaada sitten suolavesi kattilaan ja kiehauta.

Muodostunutta valkoista kukintaa ei tarvitse pestä pois kurkuista. Kaada kiehuvaa suolavettä niiden päälle ja rullaa purkki. Aseta se ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Sinapin ansiosta kurkut saavat kevyen mausteen, ja muut ainesosat tekevät niistä erittäin tuoksuvia.

Suolausmenetelmä on kylmä.

Ainesosat

• 2 tillin sateenvarjoa;
• 1 piparjuurilevy;
• 3 mustaherukan lehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• kurkut;
• 3 neilikkaa;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl kuivaa sinappia
• vettä.

Valmistautuminen

Laita tilli, piparjuuren lehdet, herukat ja kirsikat purkin pohjalle. Taputtele kurkut vuorotellen valkosipulin kanssa. Jätä tölkin yläosaan tilaa.

Kaada suola ja sinappi purkkiin. Ne vievät vain päälle jääneen tilan. Kaada kurkut puhtaalla kylmällä vedellä. Sulje purkki nailonisella kannella, ravista kevyesti ja laita viileään paikkaan.

Vodka tekee kurkuista vielä rapeampia ja aromaattisempia, ilman että ne ovat kyllästyneet alkoholimaulla.

Suolausmenetelmä on kuuma.

Ainesosat

• 3 kuivattua laakerinlehteä
• 3 piparjuuren lehtiä;
• 1 tilli sateenvarjo;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kurkut;
• vesi;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 100 ml vodkaa.

Valmistautuminen

Laita lavrushka ja piparjuuren lehdet, tilli ja valkosipuli purkin pohjalle. Taputtele kurkut. Liuota sokeri ja suola puhtaaseen kylmään veteen ja kaada kasvisten päälle. Kaada vodka päälle.

Peitä purkki juustokankaalla tai rei'itetyllä kannella. Jätä purkki pimeään paikkaan huoneenlämmössä 3 vuorokautta kuorimalla säännöllisesti vaahto pois.

Neljäntenä päivänä kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta. Kaada 5 minuutin kuluttua kiehuvaa suolavettä kurkkujen päälle ja kääri purkki rullalle. Käännä ympäri, kääri peittoon ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kurkut saadaan lievällä happamuudella ja tuskin havaittavalla leivänmaulla.

Suolausmenetelmä on kuuma.

Ainesosat

• vesi;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 60 g ruisleipää;
• 5 tillin sateenvarjoa;
• kurkut.

Valmistautuminen

Kaada vesi kattilaan, liuota suola siihen, kiehauta ja jäähdytä. Riko se auki ja aseta se tillin kanssa purkin pohjalle. Leikkaa kurkuista päät pois ja laita vihannekset purkkiin.

Kaada jäähdytetty suolavesi, sulje tölkki nailonisella kannella ja jätä huoneenlämpöön 3 päivään. Neljäntenä päivänä valuta ja siivilöi suolaliuos. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada kurkkujen päälle. Jos suolavettä ei ole tarpeeksi, lisää purkkiin kiehuvaa vettä.

Kääri purkki rullalle, käännä se ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla.