Kokenut kalastaja tietää luultavasti kaikki todellisen kalakeiton salaisuudet. Mutta kuinka keittää kalakeittoa keittiössäsi? Riittää, kun tietää muutama perus "siru". Ensinnäkin korva rakastaa rasvaa. Siinä on ruuan tärkein salaisuus. Eikä vain kalaliemi, vaan kolminkertainen liemi, ts. kolminkertainen kirjanmerkki. Yleensä liemeen käytetään pieniä kaloja tai kalanpäitä. Toinen todellisen kalakeiton ominaisuus on tulen tuoksu. Se saavutetaan sammuttamalla palava koivun tai lehmuksen oksa suoraan korvassa. No, kolmas tärkeä vivahde on vodkalasillisen lisääminen, joka tekee kalakeiton mausta intensiivisemmän eikä pilaa sitä ollenkaan! Lisätietoja tästä on kirjoitettu artikkelissa "Kuinka keittää korva - kaikenlaisia ​​​​ja temppuja". Sen kirjoittaja Elena Borisenkova on ammattikokki, ja hänen neuvonsa tulee ehdottomasti ottaa huomioon. Ja tässä esittelemme vain vaiheittaisen mestarikurssin makrillikeiton keittämisestä kotona.

Tuotteet:

Tarvitset myös:

Ruoanlaitto. Laita kattilaan, jonka tilavuus on 5 litraa, hauen pää, porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja mausteet. Täytä kaikki kylmällä vedellä.

Laitoimme kattilan pienelle tulelle. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, jotta liemi ei samene. Poista vaahto lusikalla.

Laita 10-15 minuutin kuluttua varovasti toinen vaaleanpunaisen lohen pää liemeen ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Kun kaikki kypsyy, huolehditaan vihanneksista ja kalasta. Leikkaa porkkana ohuiksi puolirenkaiksi.

Leikkaamme perunat suuriksi paloiksi.

Sipuli voidaan hienontaa hienoksi.

Leikkaamme makrilli paloiksi.

20 minuutin kuluttua kaada pannun sisältö lautaselle uralusikalla.

Päätä ei voi heittää pois, vaan antaa suosikkilemmikeillesi - kissalle tai kissalle. Siivilöi liemi juustokankaan läpi.

Heitämme kalat ja porkkanat siivilöityyn liemeen.

Heti kun tämä "haudutus" kiehuu, laita hienonnetut perunat ja sipulit esiin. Keitämme kalakeittoa noin 10-13 minuuttia ja tarkistamme perunoiden valmiuden. Minuutti ennen keiton valmistumista kaada lasillinen vodkaa.

Poistamme kattilan tulesta ja sammutamme syttyneen oksan korvassa.

Anna korvan hautua vähintään 10 minuuttia ja voit aloittaa syömisen. Kaada annoslautasille ja nauti herkullisesta ruoasta.

P.S.: Jos tämä mestarikurssi osoittautui sinulle hyödylliseksi, voit sanoa "kiitos" sen tekijälle kirjoittamalla kommentin tai napsauttamalla julkaisun alla olevaa suosikki sosiaalisen verkostosi painiketta.

Mestarikurssin suunnittelussa käytettiin kirjoittajan kuvia Anna Bykovasta. Kopiointi kielletty!

Makrilli on keskikokoinen merikala. Sen liha sisältää suuren määrän vitamiineja ja yli 15 % rasvaa. Ruhossa ei ole pieniä luita, mikä helpottaa suuresti ruoanlaittoa. Tämä osio sisältää reseptejä tuoreen pakastemakrillin kalakeittoon.

Klassinen kalakeitto tuoreesta pakastemakrillista

On monia tapoja keittää makrillikeittoa, mutta klassinen kalakeitto valmistetaan tällaisista tuotteista:

• 1 kalan ruho;
• 4-5 perunan mukuloita;
• tilli;
• pippurit;
• laakerinlehdet;
• suolaa ja mausteita.

Kuinka keittää makrillikalakeittoa vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kala paloiksi, huuhtele ja keitä lisäämällä suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä.
2. Kuori sipuli ja heitä se kokonaisena astiaan ja ota se pois neljännestunnin kuluttua.
3. Kuori ja leikkaa perunat, ja kun liemi on valmis, lisää se astiaan.
4. Odota kalakeiton kiehumista, kaada silputut kasvikset ja hikoile tulella, kunnes perunat pehmenevät.

Huomio! Jotta keitto olisi kaunis ja läpinäkyvä, kalan kypsennyksen aikana sinun on poistettava ponnahdusvaahto jatkuvasti lusikalla.

Riisi Resepti

Voit valmistaa herkullisen kalakeiton yhdistämällä rasvaista makrillia vähäkaloriseen riisiin. Rouheet saa ottaa mitä tahansa, pyöreitä tai pitkiä jyviä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vastajäädytetty makrilli;
• 130 g riisiä;
• polttimo;
• porkkana;
• hieman voita;
• viherkasvien oksat;
• lavrushka lehdet;
• suolaa ja mausteita.

Jaksotus:

1. Huuhtele riisinjyvät, laita syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä.
2. Pese makrilli, leikkaa se paloiksi ja laita kiehumaan, muista lisätä suolaa, mausteita ja persiljanlehtiä.
3. Jauha sipuli ja porkkanat, hauduta hieman voissa ja kaada sitten vedestä siivilöity riisi pannulle ja paista kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
4. Kaada riisin ja vihannesten seos kalaliemeen ja keitä, kunnes ryyppy on kypsää.

Herkullinen kalakeitto paistetun riisin kera tarjoillaan pöytään yrteillä ripotellaan.

Tiesitkö, että makrillista tulee uskomattoman maukas ja runsas keitto, jolla on herkullinen aromi. Se voidaan keittää paitsi tuoreesta, myös pakasteesta tai jopa kalasäilykkeestä. Seuraavaksi kerromme sinulle kuinka keittää makrillikalakeittoa eri tavoin.

Korva tuoreesta pakastemakrillista

Ainekset:

• vastajäädytetty makrilli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

Sulata makrilli, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laitoimme kattilan vettä liedelle, laitoimme siihen kalaa, 1 kuorittu porkkana karkeasti pilkottuna, sipuli ja vähän vihreitä. Heti kun liemi kiehuu, heitämme joukkoon kuoritut ja kuutioidut vihannekset ja suolaa maun mukaan. Keitämme keittoa 40 minuuttia, ja lopuksi heitämme mausteet, laakerinlehdet, poistamme liedeltä ja peitämme kannella. Vaadimme korvaa puoli tuntia, kaada se sitten lautasille ja kutsu kaikki syömään ripottelemalla astiaan tuoreilla yrteillä ja puristamalla hieman sitruunamehua.

Makrillin kalakeitto riisin kera

Ainekset:

• vesi - 2,5 l;
• perunat - 6 kpl .;
• riisi - 0,5 rkl.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• jäädytetty makrilli - 2 kpl;
• - valinnainen;
• mausteet;
• tuore tilli - 1 nippu.

Ruoanlaitto

Riisi pestään ja keitetään kauhassa puolikypsiksi. Poistamme makrillista kaikki sisäosat, leikkaamme kalat paloiksi ja laitamme kattilaan kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes se on kypsä, ja ota se sitten pois luiden poistamiseksi ja liemi suodattamiseksi. Puhdistamme vihannekset, leikkaamme kuutioiksi ja keitämme kalaliemessä pehmeiksi. Palauta kypsennyksen lopussa kalapalat ja keitetty riisi keittoon. Anna korvan hautua 10 minuuttia ja tarjoile kuumien mausteiden kanssa.

makrillikeiton resepti

Ainekset:

Ruoanlaitto

Kalakeiton valmistamiseksi säilykemakrillista puhdistamme sipulit ja porkkanat ja pilkomme ne hienoksi. Kaada pannulle hieman öljyä ja kuullota kasviksia 5 minuuttia. Sitten laitamme suikaleiksi pilkotut perunat ja kaada tarvittava määrä vettä. Lisää suolaa maun mukaan, kiehauta, heitä pesty riisi joukkoon ja keitä keittoa kiehumisen jälkeen 30 minuuttia kannella peitettynä. Vaivaa makrilli haarukalla, laita se siististi kattilaan, lisää kuivattu tilli, keitä ja poista lämmöltä.

Kalakeitto on herkullinen ja erittäin terveellinen ruokalaji. Tarvittavien vitamiinien sekä hivenaineiden läsnäolo tekee kalakeitosta välttämättömän ruokalajin ihmisille. Koska lopputuote sisältää minimimäärän kaloreita, kalakeittoa voidaan turvallisesti pitää dieettiruokana, josta tuskin pääset lihomaan, vaan päinvastoin, jos käytät sitä säännöllisesti, pääset helposti eroon ylipainosta. Lisäksi kalakeitto keitetään mistä tahansa kalasta, eikä makrilli ole poikkeus. Valitettavasti tuoreen makrillin ostaminen on ongelmallista, mutta tuoreen pakasteen ostaminen ei ole ongelma ollenkaan.

Pääsääntöisesti kaikki työt sisältävät valmistelutoimia. Heti kun kaikki ainekset ovat valmiita, he alkavat heti valmistaa ruokaa. Ensinnäkin vihannekset valmistetaan, koska ne alkavat ensimmäisenä keittää tulevaa liemiä. Ne puhdistetaan hyvin ja huolellisesti, minkä jälkeen ne pestään perusteellisesti. Sen jälkeen aloita kalan kypsentäminen. Mutta ensin vastajäädytetty makrilli tulee sulattaa. Yleensä kukaan ei korjaa tätä prosessia, ja kalat sulatetaan luonnollisissa olosuhteissa. Kalat puhdistetaan sisäpuolelta ja pestään hyvin juoksevalla vedellä hanan alla. On tarpeen pestä huolellisesti, jotta korvaan ei jää vierasta makua. Lopuksi, kala leikataan optimaalisen kokoisiksi paloiksi tarjoilun helpottamiseksi.

Tätä varten tarvitset:

• Tuore pakastettu kala. On suositeltavaa valita kala, muuten et voi ostaa tuoretta kalaa. Makrillin tuoksun tulee olla raikas, samoin kuin sen ulkonäön. Jos kalalla on keltainen sävy, tällainen makrilli ei ole hyvä.
• Useita perunoita.
• Jotta ruoka olisi maukasta, tarvitset sipulia ja porkkanaa.
• Erilaisia ​​mausteita, tärkeintä ei ole liioitella sitä.

Lisäaineet

Erilaisia ​​viljoja, kuten riisiä tai hirssiä, pidetään lisäainesosina. Tässä tapauksessa korva on vielä maukkaampi ja tyydyttävämpi, vaikka monet uskovat, että tätä ei voida tehdä. Vaihtoehtoisesti voit laajentaa mausteiden määrää etkä tule toimeen perinteisellä maustepippurilla ja laakerinlehdellä. Ruoan makuominaisuuksia voi laajentaa lisäämällä korianteria, kardemummaa, inkivääriä jne.

Kalakeitto tuoreesta makrillista: yleisin resepti

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• yksi vastajäädytetty makrilli;
• 300 grammaa perunoita;
• yksi porkkana, keskikokoinen;
• yksi sipuli;
• suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä maun mukaan;
• mielellään voita.

Kalakeiton valmistustekniikka:

1. Vihannekset on kuorittava, pestävä ja pilkottava. Sipuli leikataan kahteen osaan, jotta se luovuttaa suurimman osan ravintoaineista.
2. Perauta kalat ja pese se huolellisesti.
3. Vettä vedetään pannulle, jonka jälkeen vihannekset asetetaan siihen. Veden määrä otetaan halutulla tavalla, mutta jos sitä on liikaa, korvasta ei tule täyteläistä makua.
4. Mausteet lisätään myös liemeen. Mitä kauemmin ne kypsyvät, sitä maukkaampaa liemi on.
5. Liemi keitetään 30-40 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen.
6. Makrilli lisätään liemeen 15-20 minuuttia ennen kuin se on valmis.
7. Kypsennyksen lopussa astiaan lisätään voita, ja sipuli on poistettava kalakeitosta.
8. Kun ruokalaji on valmis, tuli sammutetaan ja astian annetaan hautua hetkeksi.

Reseptit kalakeiton keittämiseen tuoreesta pakastemakrillista

Tuoreesta makrillista valmistettuun kotitekoiseen kalakeittoon on olemassa monia samanlaisia ​​reseptejä, joten aina on mahdollisuus valita ja kokeilla mitä tahansa mielenkiintoisinta reseptiä.

Resepti numero 1. Tuore pakastettu makrillikeitto

Pitää valmistaa:

• yksi vastajäädytetyn makrillin ruho;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi iso sipuli;
• yksi porkkana, ei iso;
• suola, mustapippuri, laakerinlehti;
• tilliä joko tuoreena tai kuivattuna.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kalat puhdistetaan ja leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
2. Otetaan 3-4 litraa vettä ja kaadetaan kalapalat. Yleensä kypsennyksen aikana osa vedestä kiehuu pois.
3. Leikkaa sipuli kahteen osaan ja laita kattilaan, lisää mausteet sinne.
4. Seuraavaksi jonossa ovat vihannekset: ne pestään, kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi.
5. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen perunat kaadetaan pannulle.
6. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen porkkanat lisätään astiaan.
7. Muutama minuutti ennen kypsennysprosessin päättymistä korvaan lisätään tilliä ja suolaa - maun mukaan.

Resepti numero 2. Korva riisin kanssa

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• yksi ruho jäädytettyä makrillia;
• 200-300 grammaa perunoita;
• yksi keskikokoinen polttimo;
• yksi pieni porkkana;
• 1-2 ruokalusikallista riisiä;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Aterian valmistus:

1. Kalat puhdistetaan, pestään ja leikataan halutun kokoisiksi paloiksi.
2. Sipuli leikataan kahteen osaan, ja loput vihannekset kuoritaan, pestään ja leikataan.
3. Riisi pestään.
4. Otetaan kattila vettä ja pannaan se tuleen. Vihannekset ja mausteet kaadetaan pannulle, minkä jälkeen ne keitetään kypsiksi.
5. Sen jälkeen osiin leikattu makrilli asetetaan pannulle. Kalaa kypsennetään 10 minuuttia, ei enempää.
6. Ruokalaji on valmis, joten tuli sammutetaan. Anna kalakeiton hautua ennen käyttöä.

Resepti numero 3. Korva säilykemakrillista

Tätä varten sinulla on oltava:

• yksi makrilli;
• 200-300 g perunaa;
• yksi pieni sipuli;
• yksi pieni porkkana;
• 1-2 rkl. lusikat hirssiä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• selleri.

Valmistusaika:

1. Vihannekset on kuorittava, pestävä ja hienonnettava: perunat kuutioiksi ja porkkanat raastimella. Selleri leikataan renkaiksi.
2. Pesty hirssi.
3. Perunat ja hirssi laitetaan vesiastiaan. Sen jälkeen astiat laitetaan tuleen ja sisältö kiehuu. Sen jälkeen puolitettu sipuli putoaa pannulle.
4. Kun pannun sisältö on kypsennetty, siihen lisätään porkkanat.
5. 10-15 minuutin kuluttua selleri kaadetaan pannulle sekä suola ja mausteet.
6. Kypsennyksen lopussa säilötyt makrilli lähetetään pannulle. Ruokaa kypsennetään vielä 10-15 minuuttia.
7. Tuli sammutetaan ja astian annetaan hautua. Tänä aikana maku ja aromi muuttuvat elävämmiksi.

Resepti numero 4. Makrillin korva hitaassa keittimessä

Vaaditut ainesosat:

• yksi vastajäädytetty makrilli;
• 2-3 kpl keskikokoisia perunoita;
• yksi porkkana;
• yksi polttimo;
• 3 art. lusikat hirssiä;
• mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori, pese huolellisesti ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
2. Leikkaa, puhdista ja pese makrilli ja leikkaa se sitten sopiviksi paloiksi.
3. Lataa monitoimikeittimen kulhoon kala ja perunat sekä hyvin pesty riisi.
4. Täytä monitoimikeitinsäiliö vedellä ja aseta "sammutus" -tilaan.
5. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan ja paistetaan paistinpannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä.
6. Paistaminen lisätään hitaalle liesille, jonka jälkeen keittoa keitetään vielä 10-15 minuuttia.
7. Tämän ajan kuluttua monitoimikeitin sammuu ja keittoa haudutetaan vielä muutaman minuutin ajan.

Resepti numero 5. Makrillikeitto kermalla

Aloita valmistamalla:

• yksi keskikokoinen kala (makrilli);
• perunat, noin 200-300 grammaa;
• sipuli - 1 kpl, ei suuri;
• porkkana - 1 kpl, pieni;
• riisi - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, laakerinlehti, kurkuma, pippuri maun mukaan;
• noin puolitoista lasillista kermaa;
• paprika - 1 kpl.

Kuinka valmistautua:

1. Makrilli teurastetaan, puhdistetaan ja pestään sekä leikataan sopiviksi paloiksi.
2. Vihannekset kuoritaan, pestään ja leikataan: perunat kuutioitetaan, porkkanat raastetaan, myös sipulit pilkotaan kuutioiksi ja paprikat leikataan nauhoiksi.
3. Huuhtele murot (riisi).
4. Otetaan vesisäiliö, johon kalanpalat asetetaan.
5. Kalaa kypsennetään kypsäksi, minkä jälkeen liemi suodatetaan. Liemi laitetaan jälleen tuleen ja kala asetetaan lautaselle.
6. Porkkanat, sipulit ja paprikat paistetaan pannulla.
7. Liemeen lisätään perunaa ja riisiä sekä mustapippuria ja kurkumaa.
8. 40 minuutin kuluttua astiaan lisätään paistaminen sekä kalapalat. Astia keitetään vielä 15 minuuttia, ja sitten siihen lisätään kerma, pari minuuttia ennen valmista.
9. Katkaisun jälkeen kermaa korvaan tulee infusoida vielä 25-30 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen korva:

• kalan tulee olla vain tuoretta;
• kala leikataan erittäin huolellisesti ja huolellisesti;
• tomaattikastikkeen lisääminen antaa korvalle erinomaisen maun;
• kala kypsennetään vain miedolla lämmöllä.

Vaikka vinkkejä on vähän, ne ovat hyödyllisiä ja voivat parantaa kalakeiton makua.

Lisää makrillireseptejä

• tuore makrilli - 1 ruho;
• kotitekoiset perunat - 200-300 grammaa;
• sipuli, keskikokoinen - 1 kpl;
• porkkana ei ole suuri - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Makrillin ruho leikataan ja pestään hyvin.
2. Makrilli leikataan osiin, laitetaan vesikattilaan, laitetaan tuleen ja keitetään kypsäksi.
3. Vihannekset puhdistetaan ja pestään. Sipulit leikataan kahteen osaan, porkkanat ja perunat leikataan nauhoiksi.
4. Kun kala on valmis, se poistetaan liemestä ja liemi suodatetaan.
5. Kasvikset lisätään liemeen ja keitetään noin 30 minuuttia. Suola ja kaikki mausteet lisätään sinne.
6. Kalasta poistetaan kaikki luut.
7. Jos vihannekset ovat jo kypsiä, kala tulisi lisätä astiaan.
8. Haluttaessa keittoon lisätään kuivattua tilliä.
9. Lämmöltä ottamisen jälkeen keitto tulee infusoida.

• yksi makrilli otetaan;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi porkkana;
• yksi polttimo;
• yksi paprika;
• vähän selleriä;
• kala mausteet;
• tomaattikastike.

Ruoanlaitto:

1. Kala leikataan fileeksi.
2. Valmistele ja leikkaa paprikat, sipulit, porkkanat ja selleri, minkä jälkeen ne paistetaan pannulla lisäämällä tomaattikastiketta.
3. Kuutioiksi leikatut perunat kuoritaan ja keitetään.
4. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen lisätään paistaminen.
5. Ruokalaji suolataan ja siihen lisätään mausteita.
6. Mukana myös kala.
7. Sen jälkeen korvaa keitetään vielä 15 minuuttia ja sammutetaan, minkä jälkeen sen pitäisi seisoa.

Kolmas resepti

• tarvitset kaksi pientä makrillia;
• kaksi pientä porkkanaa;
• suuri polttimo;
• persilja;
• pippurit ja suola;
• hirssi, noin 2 rkl. lusikat;
• kurkuma.

Kuinka hitsata:

1. Kalat puhdistetaan ja pestään perusteellisesti.
2. Hirssi pestään, porkkanat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
3. Makrilli leikataan paloiksi, minkä jälkeen hirssi ja kala laitetaan vesiastiaan. Sipulit lisätään ja keitetään 30-40 minuuttia.
4. Porkkanat heitetään kypsennyksen aikana.
5. 15 minuutin kuluttua lisätään mausteet, pippuri ja kurkuma.
6. Lopuksi lisätään korvaan hienonnettua persiljaa.

Makrillin liha on mureaa, maukasta ja kohtalaisen rasvaista, joten kalakeitto on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Makrilli on erittäin maukas ja tyydyttävä kala, minkä vuoksi siitä saa uskomattoman tuoksuvia ja terveellisiä keittoja. Tässä kalassa ei käytännössä ole luita, vain harjanne, jossa on suuret luut, joten sen puhdistaminen on melko yksinkertaista, sinun on vain erotettava pää ja otettava sisäosat pois. Makrillikeitto keitetään täysin edullisista ja helposti saatavilla olevista tuotteista. Samanaikaisesti korva tulee erityisen maukasta, täyteläistä, herkkää ja terveellistä.

Haluaisin huomauttaa, että tällaisen kalakeiton valmistus vaatii hyvin vähän aikaa. Älä kuitenkaan unohda ainesosia, kuten tuoreita yrttejä. Sinun on käytettävä enemmän tuoksuvia vihreitä, koska kala on melko öljyinen ja sillä on erikoinen maku. Makrillikeitto on erittäin terveellistä sekä aikuisille että lapsille, juuri tästä syystä sillä on oikeus olla ruokavaliossasi.

Ainekset:

Makrilli, tuore on parempi, mutta sen puutteessa tuorepakastettu sopii - 1-2 ruhoa.
- Perunat - 3-4 kpl.
- Vesi - 2-2,5 litraa.
- sipuli - 1 kpl.
- Porkkana - 1-2 kpl.
- Erilaisia ​​vihreitä, meidän tapauksessamme - tilliä ja persiljaa - 1 nippu.
- Mannasuurimot (voit käyttää riisiä mannasuurimon sijasta) - 3 rkl. l.
- Suola ja maustepippuri - makusi mukaan
- Laakerinlehti - 1-2 kpl

Kuinka keittää kalakeittoa makrillista

2 - 2,5 litraan tätä herkullista ja ei vaikeaa valmistaa keittoa tarvitset yhden - kaksi keskikokoista / suurta kalaa, jotka painavat 350 - 500 gr. Käsittelemme sulatetun ruhon, leikkaamme pään, hännän, suolen, huuhtelemme ja leikkaamme useiksi samankokoisiksi paloiksi, kuten kuvassa.

Täytämme keittoon sopivan kattilan vedellä, laitamme kalamme sinne, lisäämme suolaa maun mukaan ja laitamme tuleen.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaamme porkkanat renkaiksi, ja sipuli on hyödyllinen kokonaisuutena. Huomaa, että emme paista porkkanoita, sillä annamme korvaan tuoreiden vihannesten aromin.

Heti kun keitto kiehuu, poista kalkki ja keitä kalaa miedolla lämmöllä, noin 20-25 minuuttia. Kun kala on kypsää, ota se pois ja lisää keittoon aiemmin hienonnetut porkkanat ja sipulit.

Keskikokoiset / suuret perunat, riippuen siitä, kuinka paljon vettä keitämme keiton, kuori, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten mikä tahansa muu keitto.

Heti kun vihannekset kiehuvat, lähetämme perunat niiden jälkeen ja keitämme keskilämmöllä puolikypsiksi.

Kun perunat ovat kypsyneet valmiiksi lattialle, kaada mannasuurimot varovasti korvaamme ohuena nauhana. Sekoita keitto hyvin, jotta mannasuurimot eivät muodosta paakkuja, ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Keiton kypsennyksen aikana puramme jo jäähtyneen makrillin pieniksi fileepaloiksi. Poistamme kaikki luut, ihon, jos joku ei syö sitä, ja lisäämme lihaa korvaan.

Seuraavaksi otamme vihreät, meidän tapauksessamme persilja ja tilli (vihanneksien valintaa ei ole rajoitettu, kaikki on makusi mukaan), huuhtele huolellisesti, hienonna se veitsellä ja lisää keittoon kalafileen mukaan. Paistamme korvaamme vielä 2-3 minuuttia.

Ja lopuksi viimeinen silaus - lisää laakerinlehti ja peitä pannu kannella. Anna korvan hautua 20-25 minuuttia ja kaada annosmaljoille.

Siitä tulee epätavallisen herkkä, tyydyttävä, herkullinen ja mikä tärkeintä, terveellinen ensimmäinen ruokalaji.