omenakakku (4) Kuori täytettä varten omenat kuorista ja ytimestä, raasta karkealla raastimella ja laita kattilaan. Lisää kaneli, sokeri ja jauhot, sekoita, peitä ja kuumenna 5-7 minuuttia. Vatkaa taikinaa varten munat sokerin kanssa...Vaaditaan: vehnäjauho - 2 kuppia, muna - 2 kpl, sokeri - 3/4 kuppia, voita - 180 g, ruokasooda - 1/2 tl, vanilliini, omenat - 500 g, sokeri - 1/2 kuppi, jauhettu kaneli - 1/2 rkl. lusikat, vehnäjauhot - 2 rkl. lusikat, kaakaojauhe - 4 rkl. minä...

Ruisleipäkakku Raasta leipä ja sekoita raejuustoon. Lisää kuoritut ja siemenet ja raastetut omenat, sokeri, tomusokerilla vaahdotettu kerma. Sekoita kaikki, laita kakkuvuokaan ja jätä 2&n...Tarvitset: vanhentunutta ruis tulisijaleipää - 500 g, raejuustoa - 500 g, omenaa - 3-4 kpl, paksua kermaa - 1 kuppi, sokeria - 1/2 kuppia, tomusokeria - 1/2 kuppia, tuoreita hedelmiä (banaani) , kiivi , appelsiini)

Kakku omenoilla Taikinaa varten vehnäjauhot, margariini, muna ja 3 ruokalusikallista sokeria sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Kaada taikina margariinilla voideltuun vuokaan ja paista uunissa 20 minuuttia. Täyttämiseen...Tarvitset: omenat - 6 kpl, vehnäjauhot - 3 kuppia, margariini - 100 g + muotin voitelemiseen, sokeri - 1 kuppi, raaka muna - 1 kpl, maissijauho - 2 rkl. lusikat, kuiva valkoviini - 1 lasi, vesi - 2 lasia

Kakku "omena" (2) 1. Sekoita puolet voista puolet sokerista, lisää kerma, munankeltuaiset, kuori ja sekoita kaikki. 2. Kaada jauhot saatuun massaan. (Taikinan tulee olla nestemäistä.) Lisää lopuksi vaahdotettu proteiini...Tarvitaan: jauhot - 150 g, kerma - 120 g, voita - 100 g, munat - 3 kpl, sokeri - 100 g, omenat - 300 g, 1 sitruunan kuori

Voileipäkakku sammen kanssa Silliöljyä varten leikkaa omena ja sillifile pieniksi kuutioiksi, yhdistä pehmennetyn voin kanssa, sekoita. Soseuta lohikalaöljyä varten haarukalla, yhdistä sinappiin. Lisää pehmennetty voi ja sekoita. Vihreälle öljylle...Tarvitset: ruisleipää - 1 leipä, voikalaa - 200 g, kovaa juustoa - 100 g, hienonnettuja pistaasipähkinöitä - 100 g, * Silliöljyyn: sillifilettä - 2 kpl, voita - 100 g, vihreää omenaa - 1 kpl . , * Kalaöljylle: voita - 100 g, lohikons...

Kakku "Rezekne" Sekoita taikinaa varten jauhot sokerin kanssa, pilko veitsellä voin kanssa, lisää vatkatut munat, sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin tunniksi. Laita jäähdytetty taikina lihamyllyn läpi ilman veistä (jotta jää vain ...Vaaditaan: vehnäjauho - 500 g, margariini - 300 g, sokeri - 150 g, munat - 2 kpl., kondensoitu maito sokerilla, keitetty - 400 g, voi - 400 g, vaniljasokeri - 1 rkl. lusikka, omenat - 1 kg, 1 sitruunan raastettu kuori, sokeri - 2 rkl. lusikat, voita...

omenakakku (3) Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä pieni määrä vettä ja 1 ruokalusikallinen sokeria. Lisää tuloksena olevaan siirappiin omenaviipaleet. Jauha osa jäljellä olevasta sokerista voin kanssa, lisää keltuaiset, jauhot, jauhetut mantelit, kuori ...Tarvitset: omenat - 600 g, voita tai margariinia - 80 g, sokeria - 1/2 kuppia, manteleita - 125 g, vehnäjauhoja - 1 rkl. lusikka, 1/2 sitruunan mehu ja kuori, munat - 2 kpl.

Nopea omenakakku Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele kakkuvuoka margariinilla. Kuori omenat, leikkaa ydin pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhojen kanssa. Laita taikina muottiin. Ylimmässä kerroksessa...Tarvitset: kylmää margariinia - 50 g plus muodon voitelemiseen, vehnäjauhoja - 100 g, sokeria - 100 g plus 10 g kasteluun, muna - 2 kpl, omenat - 2 kpl, kanelia - ripaus

Piirakka Omenat lumessa Vatkaa munat, maito, sokeri. Lisää sulatettu voi, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Soseuta raejuusto tehosekoittimessa, lisää sokeri, minä lisäsin fariinisokeria. Vatkaa munat, lisää vanilliini ja sekoita Pilko pähkinät, höyrytä rusinat, estän erityisellä veitsellä ...Tarvitset: Taikina: 500 g jauhoja, 150 ml maitoa, 100 g sokeria, 2 kananmunaa, 100 g voita, 1 pussi leivinjauhetta, Täyte: 700 g raejuustoa, 3 munaa, 150 g rusinoita, 200 g pähkinöitä (maun mukaan) ), 4 omenaa, vanilja, 1 pakkaus LCD kakkua varten, 4 omenaa

Kakku omenoilla ja mascarponella Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita valkuaiset jääkaappiin. Sekoita keltuaiset muiden taikinan ainesten kanssa, vaivaa. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi lepäämään. Vaivaa sitten uudelleen. Kaada puolet taikinasta voidellun, halkaisijaltaan 26 cm:n vuoan pohjalle, lävistä useisiin ...Tarvittavat: Taikinaan: 300 g jauhoja, 100 g sokeria, 250 g voita tai margariinia, 2 munaa, Täytteeksi: 6-7 omenaa, 250 Mascarpone-juustoa, 50 g sokeria, 3 munaa, vaniljatanko, vähän jauhoja, sokerijauhetta.

Pidin todella piirakan rakenteesta ja päätin käyttää pääainesosia omenapiirakan tai kakun valmistukseen. .

Ruoanlaitto:

Aloitetaan pähkinöistä. Ne tulee kuivata hieman pannulla, irrottaa ruskea kalvo (jos mahdollista) ja jauhaa tehosekoittimessa. 15-20 grammaa pähkinöitä kannattaa varata koristeluun

Omenat tulee raastaa karkealla raastimella. Tarvitsemme 200 grammaa jo raastettuja omenoita.

Sekoita siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, sooda, suola, hienonnetut pähkinät.

Vatkaa kaksi suurta kananmunaa (kumpikin paino 60-65 grammaa) tasaiseksi vaahdoksi ja lisää sitten vähitellen vatkaamista jatkaen. Lisää seuraavaksi auringonkukkaöljy ja vatkaa hieman.

Nyt lisäämme puolet jauhoseoksesta pähkinöiden kanssa muniin. Vaivaa taikinaa varovasti alhaalta ylöspäin. Lisää sitten omenat, sekoita ja lisää toinen puolisko taikinasta. Peitä uunivuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.

Paistamme kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 160 ° C: een, noin 45 minuuttia. Kakun tulee kohota hyvin ja ruskea. Maaginen tuoksu täyttää keittiön. Kakun valmiuden voi tarkistaa puutikulla. Muotissa, jonka halkaisija on 20 senttimetriä, kakun korkeus on 5 senttimetriä. Jätä valmis kakku ritilälle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kotitekoisen omenakakun valmistamiseksi voit valmistaa vaniljakastikkeen tai vaniljakastikkeen ilmoitetuista ainesosista. Vatkaa muna sokerilla, lisää jauhot ja vaniljasokeri, kaada tähän seokseen kiehuvaa maitoa, sekoita ja keitä kastike tiheään miedolla lämmöllä. Kakun voitelemiseksi kerman tai kastikkeen on oltava täysin jäähtynyt.

Leikkaa täysin jäähtynyt kakku kahtia (tämä on parempi tehdä sahaveitsellä, koska kakku on ilmava ja pehmeä), voitele alaosa kermalla, laitamme toinen puolikas päälle ja voitele kakun yläosa kerma (kastike).

Omenakakku – kuinka yksinkertaiselta se kuulostaa ja kuinka vaikeaa sen valmistaminen voi olla. Kunnioituksena yhden parhaiden hedelmien upealle maulle, kondiittorit tekivät parhaansa. Omenakakut sisältävät konjakkia ja mausteista kanelia, hunajaa ja pistaasipähkinöitä, sanalla sanoen - yritys on sen arvoinen. Ja tietysti kaikkien lajikkeiden ja kokojen omenat ovat tärkeimpiä.

Omenakakut – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Omenoita käytetään kakkujen, kerman valmistukseen tai täytteenä. Hedelmät esikuoritaan ytimellä, minkä jälkeen ne murskataan ja toimivat reseptin mukaan. Jos taikinaan lisätään omenoita, niitä ei käsitellä lisäkäsittelyssä. Kermaa tai täytettä varten ne on haudutettava pehmenemään.

Omenakakut valmistetaan kerman kanssa tai ilman. Hedelmät sopivat hyvin maitotuotteista valmistettujen kermaisten massojen kanssa. Omenakakut kyllästyvät hyvin öljyvoiteilla.

Kakkujen omenataikinaa täydennetään usein pähkinöillä, pistaasipähkinöillä tai porkkanoilla. Sen tiheys riippuu suoraan kakun tyypistä. Keksityyppisille aihioille valmistetaan harvinainen, kotitekoista smetanaa muistuttava taikina. Hiekka- tai puffikakut kaulitaan jyrkästä, mutta melko pehmeästä ja joustavasta.

Leivontaa varten kaikenlainen taikina laitetaan vain kuumaan uuniin, joka on saatettu vaadittuun lämpötilaan. Keksikakkujen valmius tarkistetaan puhkaisemalla puisella vartaalla, paisto- tai hiekkaaihioita leivottaessa ohjataan enemmän reseptissä ilmoitetun värin ja ajan mukaan.

Omenajälkiruoan koristeluun sopivat parhaiten hienonnetut pähkinät, pehmeät hedelmät, kuten kiivi tai banaani, raastettu suklaa. Usein tällaiset kakut koristellaan kuivatuilla omenaviipaleilla. Ne kääritään ruusujen muotoon ja asetetaan kakun pinnalle.

Kerrostettu omenakakku, joka on valmistettu kotitekoisesta taikinasta mannasuurimolla

Ainekset:

Vehnäjauho - 500-530 gr.;

Kolme suurta lusikallista smetanaa;

Laadukas margariini - 200 gramman vakiopakkaus;

180 gr. sokeri;

lusikallinen soodaa (ilman liukulevyä);

Kolme raakaa keltuaista.

Kilo makeita omenoita;

100 ml kuivaa valkoviiniä.

Kermalle:

300 gr. luonnonvoi:

Kolme lusikallista mannasuurimoa;

Sokeri - epätäydellinen lasi;

puoli litraa maitoa;

grammaa vaniljajauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Voita ja margariinia käytetään pehmennetyssä muodossa. Ota ruoka jääkaapista vähintään tuntia etukäteen ja jätä se pöydälle.

2. Laita margariini pakkauksesta kulhoon, lisää siihen kidesokeria ja hiero se huolellisesti.

3. Lisää keltuaiset margariiniin, laita smetana tähän ja sekoita kaikki hyvin.

4. Lisää ensin enintään lasillinen jauhoja. Lisää omenaviinietikalla sammutettu ruokasooda ja aloita viipymättä taikinan vaivaaminen. Kun sekoitat ensimmäisen jauhoannoksen hyvin, aloita loput hitaasti lisäämällä. Se saattaa tarvita hieman enemmän tai vähemmän, kaikki riippuu gluteenipitoisuudesta.

5. Hyvin vaivattu taikina on erittäin pehmeää ja hyvin käsien ja astioiden takana.

6. Jaa se seitsemään osaan, pyörittele jokainen palloksi ja laita kulhoon, jonka pohjalle on jauhottava. Peitä kannella, mieluiten kelmulla, ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

7. Valmista täyte taikinan lepäämisen aikana. Kuori pestyt omenat kuoresta ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi. Siirrä ne sitten paksuseinäiseen kattilaan, kaada viiniä ja laita keskilämmölle. Kun kiehuminen alkaa, alenna lämpöä nopeasti alhaiseksi, peitä kansi ja anna kiehua vähintään puoli tuntia. Omenaviipaleiden tulee olla pehmeitä, mutta eivät hajoa. Siirrä ne kulhoon ja anna jäähtyä.

8. Keitä makeuttamaton mannasuurimo. Lisää siihen mannasuurimot jatkuvasti ja intensiivisesti sekoittaen kiehuvaa maitoa, kaatamalla ohuena nauhana. Keitä puuroa keskilämmöllä noin minuutti ja laita sitten sivuun jäähtymään. Vielä lämmin puuro, yritä sekoittaa vähintään kolme kertaa.

9. Aseta leivinpaperi pellille. Levitä kuivalle, kevyesti jauhotetulle paperille yksi taikinapallo, paina sitä kevyesti kämmenelläsi. Peitä toisella paperiarkilla ja kaulimella suoraan pergamentin läpi, kauli ei kovin ohueksi, 25 cm:n ympyräksi. Poista ylempi leivinpaperi ja laita pelti heti kuumaan uuniin.

10. Noin neljänneksen tunnin kuluttua ensimmäinen kakku on valmis. Älä odota, että pinta ruskistuu tai kuivut. Kakkujen pinnan tulee pysyä valkoisena ja pohjan vain hieman ruskea.

11. Vedä pergamentti aihion kanssa pöydälle ja leikkaa heti reunat: jäähtyneet kakut ovat erittäin hauraita, ja jos tätä ei tehdä nyt, se ei toimi. Älä heitä roskia pois, vaan laita ne kulhoon.

12. Paista tällä tavalla kaikki kakut ja pilko syntyneet koristeet käsin muruiksi.

13. Valmista kerma. Aloita vatkaimen vatkaimella voi vatkata, lisää siihen vähitellen sokeria ja lisää sitten myös osissa jäähtynyttä mannasuurimoa. Jos puuron pinta peittyy jäähtymisen aikana kuorella, muista poistaa se.

14. Aseta yksi kakuista tarjoiluvadille ruskea puoli ylöspäin. Laita lusikallinen kermaa sen päälle, levitä hyvin koko pinnalle ja käännä ympäri.

15. Kaada kakun päälle kaksi ruokalusikallista kermaista massaa ja laita haarukalla kuudesosa omenaviipaleista. Peitä seuraavalla kakulla ja kokoa koko omenakakku samalla tavalla. Muista peittää jälkiruoan sivut ja pinta ohuella kermakerroksella ja ripotella päälle muruja.

16. Anna kakun seistä pöydällä ensin kaksi tuntia ja laita se sitten jääkaappiin yön yli.

Resepti omenakakulle karamellivaahdolla - "baijerilainen"

Ainesosat

Keksille:

Korkealaatuinen vehnäjauho - 150 gr.;

60 grammaa rasvaista voita;

kuusi suurta munaa;

200 gr. Kidesokeri.

Hiekkakakkuihin:

kuoritut pistaasipähkinät - 40 gr;

Kolme keitettyä keltuaista;

50 gr. hienosokeri;

lusikallinen rommia tai konjakkia;

Neljännes lusikallista ripperiä;

Kaksi teelusikallista jauhettua kanelia;

Pakkaus voita;

Laadukas leivinjauhe - 280 gr.

Moussea varten:

kuusi ruokalusikallista sokeria;

Lasillinen maitoa;

Kanelitanko;

Neljä keltuaista;

Kaksi jälkiruokalusikkaa tomusokeria;

lasillinen erittäin raskasta kermaa;

rakeinen gelatiini - 2,5 tl;

50 ml vettä.

Täytteeksi:

Kolme suurta omenaa;

Kanelijauhe - 3/4 tl;

ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua;

Voi tai kovettunut kotitekoinen kerma - 1 rkl. l.;

Kolme ruokalusikallista ruskeaa sokeria;

Valkoinen sokeri - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa voi paloiksi, sulata miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.

2. Kaada munat puhtaaseen kulhoon, lisää sokeri ja laita vesihauteeseen lämpenemään. Vatkaa vatkaimella, jolloin sokeri liukenee ja massa vaahtoaa.

3. Poista lämmöltä ja jatka vatkaamista vielä kahdeksan minuuttia, kunnes tilavuus kolminkertaistuu.

4. Kaada joukkoon sulatettua voita ja lisää sitten pieninä annoksina kaikki jauhot varovasti joukkoon. Lisää nyt loput öljystä, sekoita se huolellisesti ja kaada taikina muottiin. On suositeltavaa käyttää irrotettavaa säiliötä, jonka halkaisija on noin 23 cm. Älä missaa ja esihiero pohjaa voilla tai vuoraa pergamentilla. Luotettavuuden vuoksi öljykerros voidaan jauhaa jauhoilla tai ripotella hienolla valkoisilla keksillä.

5. Laita kakku keksitaikinalla uuniin ja paista kakkua 25 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä keksi poistamatta sitä muotista ja leikkaa sitten kahdeksi kakuksi.

6. Valmista hiekkakakkuja. Vatkaa sokeri ja munat ilmavaksi, kaada pistaasipähkinät, sekoittimella murskattu jauhettu kaneli muruiksi. Jauha keltuaiset tässä siivilässä, kaada alkoholi. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sitten kultivaattoriin sekoitettu siivilöity jauho ja vaivaa nopeasti. Pyöritä taikina palloksi, laita pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

7. Jaa vanhentunut taikina kahteen osaan, laita erikseen pergamenttilevyjen väliin ja kauli ympyröiksi, laita aihiot jääkaappiin 20 minuutiksi. Siirrä sitten varovasti yhdessä pergamentin kanssa uunipellille ja paista murokeksikakkuja neljäsosa tunnin ajan. Leikkaa kuumien aihioiden reunat muotilla, jossa keksi paistettiin.

8. Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi. Kostuta sitruunamehulla, ripottele päälle sokeriin sekoitettua kanelia ja sekoita hyvin.

9. Sulata voi minimissään tulella, kasta omenaviipaleet siihen ja hauduta kannen alla 10 minuuttia ja jäähdytä.

10. Valmista mousse omenoiden jäähtyessä. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa ja laita saatu ilmamassa jääkaappiin. Kaada gelatiini vedellä.

11. Kaada neljä ruokalusikallista sokeria paksuseinäiseen kattilaan, lisää kahtia murrettu kanelitanko ja laita hiljalleen. Heti kun sokeri liukenee ja saa karamellivärin, kaada maito joukkoon. Karamelli alkaa kuplia ja kovettuu osittain. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen voimakkaasti, jotta palat liukenevat. Poista kaneli ja anna jäähtyä.

12. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi jäljellä olevan sokerin kanssa. Yhdistä jäähtynyt karamellimassa keltuaisten kanssa ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna kiehumatta ja jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa sakenee.

13. Liuota turvonnut gelatiini vesihauteeseen. Sekoita se karamellimassan kanssa, jäähdytä ja lisää kerma.

14. Laita yksi keksikakuista muotin pohjalle ja levitä omenatäyte sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kaada päälle karamellivaahto ja laita sen päälle nopeasti ja varovasti toinen keksi. Laita kakku jääkaappiin, kunnes mouss on täysin kovettunut.

15. Laita sen jälkeen murokeksi kakku tarjoiluvadille, aseta jäähtynyt kakku sen päälle ja peitä se toisella murokeksiaihiolla.

16. Koristeeksi voit käyttää uunissa hieman kuivattuja omenaviipaleita, jotka on kääritty kukkaksi.

Resepti hyytelö-omenakakun päälle voikerman päällä

Ainekset:

Auringonkukka, erittäin puhdistettu öljy - 30 ml;

290 gr. hieno sokeri;

400 gr. smetana, 20% rasvaa;

Valkoinen leivinjauhe - 140 gr.;

2 pussia vaniljasokeria;

Kerma sakeuttamisaine pussi;

Tomusokeri - 5 rkl. l.;

kolme munaa;

150 gr. korkealaatuinen voi, mieluiten kotitekoinen, voi;

Kolme ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua;

160 ml puhdasta vettä;

7 grammaa pikagelatiinia;

Vaniljavanukas paketti;

Ostettu leivinjauhe - 5 gr.;

Kilo tuoksuvia omenoita.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa noin puolet määrästä sokeria ja yksi pussi vanilliinikiteitä munien kanssa vaahdoksi, kunnes muodostuu vaalea, paksu massa. Kaada lakkaamatta lyömiseen kaksi ruokalusikallista kiehuvaa vettä ja lisää sitten vähitellen kasviöljyä.

2. Sekoita siivilöity jauhot leivinjauheeseen, lisää munamassaan ja sekoita varovasti reunoilta keskelle sekoitellen.

3. Peitä irrotettava muoto leivinpaperilla, täytä se taikinalla ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Jäähdytä keksikakku irtoamatta muotista.

4. Raasta kuoritut ja ytimestä irrotetut omenat suurilla lastuilla. Kostuta sitruunamehulla ja sekoita. Laimenna vaniljavanukas vedellä, kaada gelatiini erikseen kahteen ruokalusikalliseen vettä.

5. Siirrä hienonnetut hedelmät paksuseinäiseen kattilaan, lisää hienonnettu sokeri ja paloiksi leikattu voi. Laita miedolle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen säännöllisesti palamisen estämiseksi.

6. Kaada joukkoon laimennettu vanukas, sekoita ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes omenat ovat valmiita. Happamia omenoita käytettäessä on suositeltavaa lisätä hieman sokeria. Siirrä valmis omenatäyte kulhoon ja anna jäähtyä.

7. Laita turvonnut gelatiini lämpenemään vesihauteeseen ja jatka sekoittaen, kunnes se liukenee. Poista sitten lämmöltä, kaada hieman jäähtyneiden omenoiden joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti.

8. Ota keksillä muotoiltu muoto, levitä jäähtynyt omenatäyte tasaisesti kakun päälle ja laita kylmään.

9. Kun omenakerros on kovettunut hyvin, poista kakku varovasti muotista uunivuokaan.

10. Vatkaa smetana lisäämällä siihen vähitellen tomusokeria. Lisää lopuksi kerman sakeuttamisaine, vaniljasokeri ja käytä vatkaa uudelleen suurella nopeudella.

11. Koristele omenakakku smetalla ja levitä sitä jälkiruoan pinnalle ja reunoille. Lisäksi voit ripotella pinnalle kaakaota tai levittää leivinpussista kermaa tai kuvioita.

Herkullinen omenakakku smetanalla - "Arkuus"

Ainekset:

Neljä munaa;

kuusi ruokalusikallista majoneesia;

Puoli kiloa voita, 72%, voita;

lasillinen sokeria;

Kuusi ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa;

Pöytä- tai omenaviinietikka;

Kaksi teelusikallista ruokasoodaa.

Puolitoista kiloa makeita omenoita;

300 gr. makea kerma voi;

Hienoa rakesokeria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita vetinen smetana majoneesiin, lisää sokeri, kaada joukkoon munat ja vatkaa hyvin.

2. Kaada sooda pieneen kuppiin tai lasiin. Kaada siihen puolitoista ruokalusikallista etikkaa ja sekoita hyvin. Kun seos lakkaa vaahtoamasta ja kohoaa hatun kanssa, kaada se munamassaan ja sekoita hyvin.

3. Vaivaa pehmeä voi ja jauhot hyvin käsin erillisessä kulhossa. Kaada joukkoon munamassa, vaivaa taikina ja jaa se kahdeksaan osaan.

4. Levitä yksi osa voideltuun pyöreään vuokaan. Tasoita se varovasti koko pohjalle ja paista kakkua tasan 10 minuuttia. Tee tämä kaikkien valmisteiden kanssa. Niiden tulee olla kevyitä, muuten voide imeytyy huonosti.

5. Raasta omenat karkealla raastimella. Lisää smetana, kaada noin lasillinen sokeria ja laita pienimmälle tuleen. Keitä kermaa säännöllisesti sekoittaen noin tunnin ajan, jäähdytä ja sekoita vatkaimella pehmeän voin kanssa.

6. Levitä keksikakut omena-smetalla, kerää kakku ja anna liota viileässä vuorokaudessa.

7. Koristele jälkiruoka haluamallasi tavalla. Voit ripotella päälle suklaa- tai kookoslastuja, murskattuja keksejä, tuoreita marjoja tai pehmeitä hedelmiä - banaani- tai kiiviviipaleita.

Herkkä pähkinä-omenakakku vaniljakastikkeella

Ainekset:

150 gr. juurikassokeri;

Ei-aromaattinen auringonkukkaöljy - 100 ml;

Kolmasosa lusikallista nopeaa soodaa;

100 gr. kuoritut pähkinät;

teelusikallinen ripperiä;

Kaksi kananmunaa;

200 gr. karkeasti raastetut tuoreet omenat;

Kaneli, murskattu huhmareessa - 1 tl;

190 gr. valkoiset ensimmäisen luokan jauhot.

Kermalle:

iso lusikallinen jauhoja;

Kaksi lusikallista puhdistettua sokeria, sokeria;

suuri muna;

300 ml rasvaa, mieluiten kotitekoista maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada pähkinän ytimet paksuseinäiseen pannuun ja kuivaa kevyesti miedolla lämmöllä. Erottele jäähtyneenä ruskehtava kuori mahdollisimman pitkälle, siirrä ytimet kahvimyllyyn ja jauha.

2. Siivilöi jauhot varovasti kulhoon, lisää pähkinärouheet, taikinan leivinjauhe, sooda, neljäsosa lusikallista suolaa ja sekoita.

3. Vatkaa munat valkoiseksi tiiviiksi vaahdoksi. Lopettamatta vatkaamista lisää niihin vähitellen sokeria, kaada lopuksi öljy ja jatka prosessia vielä minuutin ajan. Kasvisrasvan tulee sekoittua hyvin.

4. Kaada puolet jauhoseoksesta munamassaan ja kääntele se varoin, kiireettömästi liikkein. Lisää sitten murskatut omenat ja sekoita ne yhtä huolellisesti taikinaan. Sekoita sen jälkeen joukkoon loput massat.

5. Laita pyöreän, 20 cm:n muodon pohjalle leivinpaperia ja täytä omenataikinalla. Paista 160 asteessa kakku, jonka valmius tarkistetaan, lävistetään sirulla tai tulitikulla 40 minuutin kuluttua. Kuivattua, se kertoo valmiusasteen. Poista omenakakku muotista ja aseta se ritilälle jäähtymään.

6. Lisää jauhot ja vanilja sokerin kanssa vatkattuun munaan ja vatkaa uudelleen. Kaada sitten jatkuvasti sekoittaen joukkoon kiehuvaa maitoa ja sakeuta kerma laittamalla kulho pienelle tulelle. Viilentyä. Jotta kermainen massa ei pala, sekoita sitä jatkuvasti kypsennyksen aikana.

7. Jaa jäähtynyt omena-pähkinäkeksi kolmeen kakkuun, voitele ne hyvin kermalla ja nosta kasaan lautaselle. Levitä kakun pinta ja reunat kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Porkkana-omenakakku herkällä raejuustokermalla - "Magnificent"

Ainekset:

Kaksi omenaa;

Pari keskikokoista porkkanaa;

4 tuoretta munaa;

100 gr. Herkuleen hiutaleet;

Pussi vaniljakiteitä;

230 ml kasviöljyä;

Pieni lusikallinen soodaa;

100 gr. kuivatut saksanpähkinäytimet;

Puhdistamaton sokeri, punajuuri - 150 gr.;

puolitoista lusikkaa ripperiä;

puolitoista lasillista jauhoja;

Kanelijauhe - 1 tl

Kevyet rusinat - 200 gr.;

100 ml rasvaa 30% kermaa;

Elastinen ei-kuiva raejuusto - 400 gr.;

120 gr. mikä tahansa nestemäinen tuoksuva hunaja;

Pieni paketti vaniljasokeria.

Kyllästystä varten:

Kaksi suurta lusikallista hunajaa;

Sitruuna, vastapuristettu mehu - 1 tl;

Keitetyn veden juominen.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerilla, kaada niihin vähitellen kaikki kasviöljy.

2. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki irtonaiset aineet ja kaada seos vähitellen nestemäiseen pohjaan, valmista taikina.

3. Hienonna pähkinät tehosekoittimella. Sitten kuoritut omenat ja porkkanat samalla tavalla.

4. Sekoita omenasose ja porkkanasose pähkinöiden ja kaurapuurojen kanssa. Lisää seos taikinaan, sekoita huolellisesti ja jaa kahteen osaan.

5. Paista vuorotellen kaksi kakkua 180 asteessa. Käytä 22 cm pyöreää muotoa. Jotta kakut eivät tartu kiinni, vuoraa pohja pergamentilla, voitele seinät ohuesti öljyllä ja ripottele päälle jauhoja.

6. Kuumenna rusinat kiehuvalla vedellä. Kuivaa marjat pyyhkeellä ja paloittele sitten tehosekoittimella.

7. Sekoita murskatut rusinat siivilällä raastettuun raejuustoon. Kaada joukkoon kerma, lisää nestemäinen hunaja, lisää vanilja ja sekoita, sitten vatkaa ja laita kylmään tunniksi.

8. Laita hunajaa pieneen kulhoon, lisää hieman vettä ja liuota miedolla lämmöllä. Kaada joukkoon vastapuristettu sitruunamehu, kiehauta ja jäähdytä liedeltä poistamalla.

9. Aseta yksi kakku pienelle lautaselle tai lautaselle. Liota se kaatamalla hunajasiirappia lusikasta ja sivele jäähdytetyllä kermalla.

10. Aseta toinen keksiaihio päälle. Kaada se myös siirapilla ja päällystä kermaisella massalla, kohdista sivut.

11. Koristele omenakakku päälle hienonnetuilla pähkinöillä, pähkinäjauheeseen voit lisätä suklaalastuja.

Omenakakku – ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Yllä kuvatuille kakuille on parempi ottaa makeita omenoita. Jos aiot käyttää hedelmiä viipaleina, kiinnitä huomiota hedelmälihaan, sen on oltava tiheää, muuten löysät omenat hajoavat välittömästi haudutettaessa.

Kun lisäät kermaan sokeria, noudata omenoiden makua. Jos käytät happamia hedelmiä, lisää lisää, mutta makeat hedelmät eivät välttämättä tarvitse sitä.

Ennen kermaan tai taikinaan sekoittamista on suositeltavaa puristaa raastettu hedelmä raastimen läpi, jotta mehu ei laimenna niitä.

Hienonna pähkinät tehosekoittimella tai kahvimyllyllä vasta sen jälkeen, kun olet kuivannut ne pannulla, muuten muruista tulee paakkuja, joita on vaikea sekoittaa kermaan tai taikinaan.

Kun he puhuvat omenamakeisista, Charlotte tulee heti mieleen, mutta onko todella mahdotonta keksiä jotain ei-triviaalia. Suosittelemme antamaan omenille toisen elämän toisessa jälkiruoassa, tässä on reseptimme omenakakun tekemiseen.

Omenakakun valmistusresepti nro 1

Omenakakun valmistamiseksi otamme:

Kakkupohja omenoilla:

• 50 grammaa voita
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista)
• Vaniljakeksejä - 60 grammaa
• 20 grammaa manteleita

Kerma omenakakulle:

• Mascarpone - neljäsosa kiloa
• yksi sitruuna
• Kerma - 150 ml
• Gelatiini - kolme teelusikallista
• Vanilliini
• Vesi - 65 ml
• Omenamehu - kaksi rkl. lusikat
• 60 grammaa sokeria

Hyytelö omenakakulle:

• omenamehu - 180 ml
• Omena - 190 grammaa
• Sitruunamehu - kolme rkl. lusikat
• Kolme teelusikallista gelatiinia
• Vesi - 65 ml

Kuinka tehdä omenakakku - resepti

1. Emme paista tänään mitään uunissa. Siksi jatkamme ihmekakun valmistusta. Aluksi omenoiden kakun valmistamiseksi sinun on paistettava mantelijyvät ja jauhattava ne tehosekoittimessa korppujauhojen kanssa. Tasaisuuden vuoksi lisää sinne öljyä sekä sokeria maun vuoksi. Sekoitamme kaikki uudelleen. Nyt otamme muotin ja laitamme siihen vain tuloksena olevan seoksen. Laitoimme hetkeksi jääkaappiin.
2. Nyt omenoiden kermakakun resepti. Liota gelatiinia vedessä kymmenen minuuttia. Kun se seisoo, puristamme sitruunasta mehua ja hieromme sen kuorta. Lisää sitruunan mehu ja kuori, lisää mascarponea ja sokeria. Kymmenen minuutin kuluttua kuumenna gelatiini ja omenamehu. Sinun on sekoitettava jatkuvasti ja varmistettava, että gelatiini liukenee kokonaan. Kun neste on homogeeninen, sinun on kaadettava sitä hieman sitruunan ja mascarponen seokseen. Tuloksena oleva omenakakun kerma on laitettava murokeksi ja annettava sen jähmettyä, noin kaksi tuntia. Sillä välin voimme jatkaa hyytelön kanssa.
3. Ja jälleen, valmistaaksesi kakun omenoista, liota gelatiinia vedessä kymmenen minuuttia. Kun se on infusoitu, käsittelemme omenoita. Sinun täytyy puhdistaa ne, raastaa ja kaada hieman sitruunamehua niiden päälle. Alamme lämmittää omenamehua ja lisäämme siihen omenat sitruunamehulla ja muutaman minuutin kuluttua gelatiinia. Kuumenna, kunnes gelatiini on tasaisesti jakautunut ja täysin sulanut.
4. Jäähdytetään kaikki, ja sitten voimme kaataa sen omenoiden kakun kermaan, laittaa sen jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Kakku on nyt valmis tarjottavaksi. Esittelyssä voit koristella mintulla tai marjoilla. On hyvä, jos keität sen alle kuumaa hedelmäteetä. Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka keittää kakun omenoista, mene siihen. Hyvää ruokahalua.

Opi tekemään omenatorttua. Omenakakkua pidetään yhtenä unohtumattomimmista makuista makeiden ruokien valmistuksessa. Päältä ohuiksi viipaloiduilla omenaviipaleilla koristeltu, tomusokerilla ja kanelilla ripotteleva kakku osoittautuu melko ilmavaksi ja korkeaksi. Omenakakku koristaa juhlapöytää ja jopa perheen teejuhlia. Tällaisen omenakakun valmistus kestää noin 1 tunti ja 10 minuuttia.

Omenakakun kypsennysresepti numero 2

Omenakakun valmistamiseksi ota seuraavat ainekset: taikinan valmistamiseksi ota voita - 150 gr. ja hieman enemmän uunivuoan voitelemiseen; ota myös kaneli - 1 rkl. lusikka jauhot - 200 gr. ja vähän enemmän lomakkeen ripottelua varten; ota leivinjauhe leivontaan - 1 pussi (10 gr.); omena - 1 kpl. tai 150 gr; pinjansiemeniä - 40 gr; vähän suolaa; kananmuna - 3 kpl; rusinat - 60 gr.; vanilliini - 1 pussi; tuore inkivääri - 10 gr .; rakeistettu sokeri - 150 gr.

Omenakakun koristeluun tarvitset: 1 rkl. lusikallinen kanelia; 1 sitruunan vastapuristettu mehu; 2 kpl omenoita, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria tai tomusokeria.

Kuinka keittää omenakakkua - resepti

1. Aloitetaan omenapiirakan valmistus. Aluksi laitamme uunin lämpenemään 180 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja. Kaada nyt rusinat erilliseen kulhoon kuumalla vedellä. Kuori ja raasta inkivääri ja aseta se sivuun hetkeksi.
2. Laita omenakakun kuutioitu voi sekoittimeen, lisää #189; valmistettu sokeri. Sekoitamme kaiken hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa, vasta sen jälkeen alamme lisätä munankeltuaisia. On suositeltavaa lisätä yksi keltuainen kerrallaan ja jauhaa perusteellisesti, vasta sen jälkeen lisää seuraava keltuainen.
3. Kun homogeeninen massa on saatu, lisäämme raastettua inkivääriä, vanilliinia, kanelia ja ripaus suolaa. Sekoita erikseen siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja lisää tämä vaahdotettuun massaan. Sekoitamme käsin, ja nyt on vuoro laittaa pinjansiemeniä ja rusinoita, joista on ensin valuttava vesi pois. Sekoita kaikki vielä kerran perusteellisesti ja laita erilliseen astiaan.
4. Nyt vatkaamme omenakakun valkuaiset lisäämällä niihin vähitellen kidesokeria. Laitoimme taikinaan hyvin vaahdotetut valkuaiset ja sekoitimme kaikki varovasti. Pestyt ja kuoritut omenat taikinaa varten leikattuna pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kaksi omenaa ohuiksi viipaleiksi - ne toimivat omenakakun koristeena.
5. Pirskota sitruunamehua viipaloitujen omenoiden päälle, jotta omenat eivät tummu. Laita kuutioidut omenat taikinaan ja sekoita taas kaikki varovasti.
6. Laita valmis omenakakun taikina uunivuokaan, tasoita omenakakun pinta lusikalla. Alamme koristella kakkuamme valmistetuilla omenaviipaleilla asettamalla ne ympyrään. Ripottele pinnalle valmistettua sokeria tai kanelijauhetta. Omenapiirakka on nyt valmis leivottavaksi.
7. Tätä varten laitamme omenakakun uuniin paistamista varten, noin 50 minuutiksi.
8. Tarkista omenakakun valmius taskulampulla, joka on lävistettävä kakun keskelle. Jos taskulamppu tulee ulos kakusta kuivana, niin omenakakkumme on valmis ja voidaan ottaa pois uunista. Anna valmiin omenatortun jäähtyä.