Suklaan taika ulottuu koko perheeseemme, me rakastamme kaikkia leivonnaisia, joihin on lisätty suklaata. Muffinit ovat erillinen ilo, koska ne on helppo valmistaa: ilman sekoitinta, tanssimatta tamburiinin kanssa lähellä uunia - sekoita, kaada muotteihin ja 20 minuutin kuluttua herkullinen jälkiruoka on valmis teetä varten. Ja tänään valmistamme suklaata lisäämällä banaania. Aromaattinen, maukas, ei tylsä. Jokainen, jolla on suklaariippuvuus, tallenna resepti ja kokeile sitä pian.

Minulla on jopa säästöpossussani, ne sopivat runsas välipala tiellä.

Ainekset: (tästä määrästä tulee 20 kpl)

• Kaakaojauhe - 50 g
• Jauhot - 330 g
• Leivinjauhe - 1 rkl. l.
• Soda - 1/2 tl.
• Sokeri - 180 g
• Voi - 100 g
• Vähärasvainen smetana 15% (tai luonnollinen jogurtti) - 250 g
• Munat - 2 kpl (pieniä) tai yksi iso
• Banaani - 1 kpl
• Pilkottua suklaata - 100 g (voidaan käyttää lämpöstabiileja suklaapisaroita)

Kuinka tehdä suklaamuffinsseja (vaiheittainen resepti valokuvalla)

Yhdistä ensin kaikki kuivat aineet suuressa, kätevässä kulhossa: jauhot (330 g), laadukas kaakaojauhe (50 g), leivinjauhe (1 rkl), ruokasooda (1/2 tl) ja rakeinen sokeri (180 g) ...

Sekoita nyt kaikki ainekset sekoittimella pienimmällä nopeudella tai vispilällä.

Vaivaa toisessa kupissa yksi iso banaani tai kaksi keskikokoista. Vaivaan haarukalla, kunnes se on melkein nestemäinen, voit leikata palasiksi ja kiertää banaanin tehosekoittimessa. Jos et saa tasaista seosta, älä huoli, se toimii edelleen.

Nyt ajamme kaksi munaa kulhoon.

Kuumenna voi nesteeksi mikroaaltouunissa tai kattilassa liedellä. Jäähdytä hieman, jotta se ei ole kuuma, kun se lisätään taikinaan.

Lisää jogurtti (250 g) nestemäisiin ainesosiin sekä hienonnettu suklaa. Voit lisätä tähän taikinaan hienoksi murskattuja pähkinöitä, kuivattuja kirsikoita ja muita valitsemiasi lisäaineita. Sinun ei tarvitse lisätä mitään.

Sekoita ja yhdistä kuivat aineet. Sekoita uudelleen tasaiseksi.

Siitä tulee paksu taikina, joka on jaettava muffinsseja varten oleviin paperikapseleihin. Jos aiot käyttää silikonimuotteja, voit tehdä ilman paperivuorauksia.

Huomio! Emme täytä lomakkeita kokonaan, taikinan tulee olla 3/4 lomakkeen tilavuudesta.

On kätevää käyttää leivonnaispussia tai jäätelölusikkaa laskeutumiseen (näin yhtä suuri määrä taikinaa pääsee muotteihin ja ne ovat tasaisia ​​ja samankokoisia). Jos levität taikinan lusikalla, valitse terävämpi kärki niin, että taikina osuu kohteeseen.

Esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Lähetämme muffinit paistamaan 17-20 minuuttia. Paistamisen valmius tarkistetaan puisella hammastikulla, joka on työnnettävä syvälle muffinssiin ja vedettävä ulos. Jos hammastikulla ei ole märkiä taikinapalasia, muffinit ovat valmiita.

Käytämme leivontaan "ylhäältä alas" -tilaa.

Pidä paistettuja muffinsseja vuoissa 4-5 minuuttia ja nosta ne ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Muffinssien rakenne on herkullinen! Löysä, kostea, hellä. Alla olevassa kuvassa näkyy leikkaus suklaamuffinista.

Suklaamuffinit maapähkinävoilla

Tässä reseptissä muffinit ovat rakenteeltaan tiheämpiä, mutta ei vähemmän maukkaita tästä. Keitän ne yleensä maapähkinävoilla, mutta voit käyttää mitä tahansa pähkinävoita, tärkeintä on valita paksumpi, jotta täyte ei putoa pohjaan.

Joten muffinssien tekemiseen tarvitsemme:

• Sokeri - 180 g
• Munat - 3 isoa kokoa CO
• Jauhot - 100 g
• Kaakaojauhe - 80 g
• Voi - 160 g
• Pähkinävoita maun mukaan

Kuinka tehdä suklaamaapähkinävoi -muffinsseja

Riko munat kulhoon ja sekoita tehosekoittimella.

Lisää nyt rakeistettua sokeria (erittäin maukasta, jos käytät ruskeaa). Voidaan tehdä valkoisen sokerin perusteella tai yhdistää useiden lajikkeiden seokseksi.

Vatkaa seos perusteellisesti, kunnes se on vaalea (pehmeä) (yleensä tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.) Käynnistän sekoittimen keskinopeuden.

Siivilöi taikinaan kuivat aineet: jauhot (100 g), kaakaojauhe (80 g).

Alkalisoitu kaakao sopii erinomaisesti leivontaan, tällä jauheella on rikas maku ja väri, se on huomattavasti aromaattisempaa ja maukkaampaa leivonnassa.

Jatkamme työskentelyä sekoittimena.

Sulata sitten voi (160 g) kattilassa tai mikroaaltouunissa. Lisää voita ohuena nauhana kulhon reunaa pitkin.

Sekoita taikina uudelleen tasaiseksi.

Nyt sinun on siirrettävä taikina leivonnaispussiin (vaikka voit laittaa sen purkkeihin ja käyttämällä tavallista lusikkaa).

Käytä muffinssien leipomiseen mitä tahansa muotoa: silikonia, pieniä pullapurkkeja jne.

Nyt sinun täytyy kaataa taikina jokaiseen muottiin 1/2 tilavuudesta, lisätä täyte ja täyttää sitten uudelleen taikinalla.

Kotitekoisessa maapähkinävoissani on muovailuvaha, joten veistin siitä helposti pieniä palloja (suuren hasselpähkinän kokoinen). Peitä pinta jälleen suklaataikinalla.

Kaikkiaan muotin tulee olla 3/4 täynnä. Vaikka taikinassa ei ole leivinjauhetta, muffinssit nousevat hieman uunissa.

Paistamme annostuksia jälkiruokia hyvin esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Käytämme 180-190 C: n lämpötilaa, "ylhäältä alas" -tilaa.

Valmius tarkistetaan puutikulla (sen pitäisi tulla taikinasta kuivana) tai yksinkertaisesti painamalla muffinssipintaa - sen pitäisi joutua sormenpään alle.

Älä säilytä valmiita muffinsseja muotteissa liian kauan, jotta niistä tulee mahdollisimman mehukkaita. Jos et aio tarjoilla niitä heti, voit kääriä jokaisen jälkiruoan muovikelmuun ja laittaa ne jääkaappiin. Tämä tekee niistä vielä maukkaampia!

Toivotan teille onnistuneita kokeiluja keittiössä! Jaa palautteesi reseptistä kommenteissa, olen erittäin tyytyväinen.

Jos lähetät valokuvia Instagramiin, lisää #pirogeevo- tai #pirogeevo -tunniste, jotta löydän valokuvasi verkosta. Kiitos!

Kaikille videon ystäville olen tallentanut yksityiskohtaisen reseptin suklaamuffineille, kutsun sinut katsomaan!

Yhteydessä

Valitse paras suklaamuffinin resepti: täyte, banaanilisä, konjakki ja herkullisin suklaa. Herkullisia, herkkiä, herkullisia suklaamuffinsseja!

Ensimmäistä kertaa päätin leipoa suklaamuffinsseja - ja niistä tuli erittäin maukkaita. Kokeile näitä suklaamuffineja, tulet myös rakastamaan niitä! Noin 12 muffinssin resepti (muotin koosta riippuen).

• voita 100 g
• Kaikki reseptit "voilla"
• jauhoja 230 g
• sokeria 200 g
• maitoa 150 ml
• kaakao (jos otat nesquikin - tarvitset 9 rkl ja sokeria - 150 g) 6 rkl
• ripaus suolaa
• maitosuklaa 50 g
• munat 3 kpl.
• leivinjauhe 1 rkl

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Lisää voin joukkoon kaakao ja sokeri.

Sekoita hyvin ja anna jäähtyä (massan tulee olla lämmin, mutta ei kuuma).

Lisää jäähtyneeseen kaakaomassaan munat, jauhot, suola ja leivinjauhe ja suklaapaloja (et näe niitä kuvassa, mutta ne ovat!).

Sekoita kaikki hyvin.

Laita muffinit uuniin. Muffinsseja paistetaan 15-25 minuuttia, tarkista valmius hammastikulla.

Suklaamuffinsit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: muffinsseja, joissa on banaania ja suklaata

Suklaamuffinien resepti suklaalla. Muffinitaikina valmistetaan jogurtin ja maidon kera lisäämällä kaakaojauhetta, banaaneja ja suklaata.

• Suuri banaani - 1 kpl.
• Kaakaojauhe - 0,25 kuppia
• Suklaalastuja tai suklaata (rikki) - 0,5 kuppia
• Luonnollinen jogurtti - 0,75 kuppia
• Täysjyväjauho - 2 kuppia
• Leivinjauhe - 1 rkl. l.
• Ruskea sokeri - 0,5 kuppia
• Maito - 1 lasi
• Suuri muna - 1 kpl.
• Voi - 4 rkl. l.

Kytke uuni lämpiämään 200 asteeseen. Vuoraa 12 muffinipeltiä paperikoreilla.

Siivilöi jauhot isoon kulhoon, lisää leivinjauhe, kaakao, sokeri ja suklaalastu.

Yhdistä toisessa kulhossa jogurtti, maito ja muna, vatkaa kevyesti. Soseuta banaani haarukalla perunamuusiin.

Sulata voi kattilassa, lisää banaanisose ja sekoita. Laita tämä massa maitoseokseen.

Sekoita kuivat aineet maito-banaanimassan kanssa, sekoita tasaiseksi. Laita taikina valmiisiin muotteihin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista muffinsseja suklaapalojen kanssa noin 20 minuuttia, kunnes puhdas puinen tikku on puhjennut.

Ota valmiit muffinssit uunista, anna jäähtyä vuoissa. Ota sitten pois ja tarjoa suklaamurssimuffinit heti.

Resepti 3: herkät suklaamuffinit (vaihe vaiheelta)

Herkullisia muffinsseja, jotka sulavat suussa! Kirkas suklaan maku, löysä kostea koostumus. Erittäin yksinkertainen ja edullinen resepti aloittelevalle emännälle.

• Voi (margariini) - 150 g
• Sokeri - 150 g
• Maito - 100 ml
• Kaakaojauhe - 5 rkl. l.
• Kananmuna - 2 kpl
• Leivinjauhe (1 tl sammutettu sooda) - 2 tl
• Vehnäjauho - 200-250 g

Sekoita kattilassa voi, kaakao, sokeri, maito. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita välillä, poista lämmöltä.

Viilentyä. Lisää munat jäähtyneeseen massaan, sekoita.

Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa paksu taikina.

Voitele muotit hiukan öljyllä (minulla on silikonit, ripottelen ne vedellä), täytä 2/3 taikinasta. Laita uuni, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 20-25 minuuttia.

Jäähtyneet muffinit voi voidella kermalla tai suklaakuorrutuksella. Mutta ne ovat jo hämmästyttävän herkullisia!

Resepti 4: nestemäiset suklaamuffinsit

• musta suklaa - 80 g
• voita - 80 g
• kananmunat - 2 kpl.
• sokeri - 100 g
• vehnäjauho - 2 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.

Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet muffineille - klassinen tumma suklaa (78%), voi (rasvapitoisuus 67,7%), sokeri, kotitekoiset kananmunat, jauhot ja brandy. Sekoita pala suklaata ja voita lämmönkestävässä kattilassa.

Sulata suklaa ja voi mikroaaltouunilla ja kytke se päälle maksimiteholla kolme kertaa kahdenkymmenen sekunnin ajan ilman keskeytyksiä. Sekoita voi-suklaaseos tasaiseksi.

Riko aiemmin pestyt ja kuivatut tuoreet kananmunat muffinitaikinan vaivaamiseen sopivaan astiaan, lisää sokeri.

Vatkaa sokeri ja munat hieman.

Kaada jauhot sokeri- ja munaseokseen. Vatkaa taikinaa jälleen hieman.

Sekoita joukkoon voi ja suklaaseos.

Sekoita taikina hyvin ja vatkaa se ja lisää maku ja tuoksu - hyvä konjakki, pienessä määrin.

Kytke uuni päälle ("ylhäältä alas") 200 astetta. Hänellä on aikaa lämmetä, kun käsittelemme nesteellä täytettyjä suklaamuffinseja. Voitele jokainen keraaminen (silikoni) fondantti leivinastia voilla. Ripottele jauhoja lomakkeille.

Jaa taikina tasaisesti viiteen vuokaan ja lähetä ne uuniin.

Kun taikina on kohonnut, pidämme leivontaa uunissa vielä 3-5 minuuttia, jotta jälkiruoka ehtii leipoa, mutta keskimmäinen jää nestemäiseksi. Otamme sen uunista ja tarjoamme heti pöydälle nestemäisellä täytteellä täytetyt suklaamuffinit. Nauti gastronomisesta kokemuksestasi!

Resepti 5, vaihe vaiheelta: muffinit suklaatäytteellä

Herkullisia maagisia suklaamuffinsseja nestemäisellä täytteellä, on suositeltavaa syödä jäätelön kanssa.

• tumma suklaa 70-80% - 200 gr
• voita - 100 gr
• sokeri - 50 gr
• munat - 3 kpl
• jauhot - 60 gr
• suola - ¼ tl

Leikkaa voi paloiksi, riko suklaa ja laita ne kulhoon tai matalalle lautaselle.

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (älä ylikuumenna massaa, muuten suklaa voi käpristyä. Jos sulatat sen mikroaaltouunissa, älä laita sitä heti pitkään, ota astiat voista suklaa ja sekoita 10-20 sekunnin välein). Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa, jos se osoittautuu erittäin kuumaksi, jäähdytä se.

Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes saadaan paksu vaahto.

Kaada jäähtynyt suklaamassa munavahtoon ja sekoita. Muista pitää suklaa-voiseos liian kuumana, muuten munat voivat käpristyä.

Sekoita jauhot ja suola ja siivilöi ne suklaa-munamassaksi. Sekoita tasaiseksi, mutta älä sekoita kovin pitkään, koska gluteenia voi tulla jauhoista ja taikina on tiheää, muffinit eivät nouse kunnolla.

Voitele muffinssimuotit öljyllä ja kaada saatu taikina niiden päälle, siitä tuli 9 kappaletta. Laitoimme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 7-10 minuuttia (ota pois, kun ne nousevat ja alkavat halkeilla päälle).

Tarjoa jälkiruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6, klassikko: herkullisia suklaamuffinsseja

• Suklaa - 200 gr
• Voi / margariini - 100 gr
• Rakeinen sokeri - 80 gr
• Kananmuna - 2 kpl
• Vehnäjauho - 150 gr
• Kaakao - 2 rkl
• Maito - 50 ml
• Vaniljasokeri - 1 tl tai vaniljaesanssi - 2 tippaa
• Leivinjauhe - 1 tl tai sooda + etikka - ½ tl.

Kaada maito kattilaan, lisää rakeistettua sokeria, kaakaota ja 150 g suklaata ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet.

Lisää voi, liuota, sekoita. Jäähdytä saatu massa hieman.

Lisää kananmunat, sekoita nopeasti.

Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita.

Sinun pitäisi saada taikina, jonka sakeus on paksu smetana, valuta hitaasti lusikasta muodostaen liukumäki.

Täytä muffinssivuoat taikinalla puoliväliin.

Voit leipoa muffinsseja silikonissa tai paperimuodoissa.

Voit käyttää mitä tahansa muotteja: kertakäyttöisiä paperi-, teflon- ja silikonimuotteja ei tarvitse voidella, metallimuotit on voideltava kasviöljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista muffinsseja keskitasolla 20 minuuttia.

Kaada loput (50 g) sulatettua suklaata valmiiden muffinsien päälle.

Resepti 7 Yksinkertainen: Muffinit - Suklaakuppikakut

Käytä erittäin edullista reseptiä suklaamuffinien leipomiseen (resepti valokuvalla vaihe vaiheelta). Ota suklaa heille hyvälaatuista, mustaa ja korkeaa kaakaopitoisuutta (vähintään 60%). Suosittelen suklaasta riippuvaisia ​​lisäämään suklaapisaroita taikinaan - erittäin suklaata ja herkullista!

Ota voi jääkaapista etukäteen. Jos et jostain syystä tehnyt tätä, leikkaa kylmälohko paloiksi ja yhdistä se rikkoutuneeseen suklaapatukkaan.

Ota sitten suurempi kulho ja kaada siihen kuumaa vettä.

Laita kulho suklaata ja voita veteen, välillä sekoittaen.

Tämän seurauksena kuuma vesi sulaa suklaan ja voin.

Poista kulho vedestä, lisää sokeri saatuun voi-suklaaseokseen. Sekoita kaikki.

Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen joka kerta.

Jäljellä on lisätä seulotut jauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi, mutta ei kauaksi. Lisää suklaapisarat samassa vaiheessa.

Ota erikoismuotit. Parempi, jos ne ovat silikonia, sinun ei tarvitse voidella niitä. Jos otat muita (esimerkiksi metallia), muista voidella ne öljyllä. Aseta taikina vuoihin, mutta muista, että se nousee hieman paistamisen aikana, joten älä täytä astiaa reunaan asti.

Kuumenna uuni 140 asteeseen ja paista muffinsseja jossain 40 Min. Ilmoitetun ajan jälkeen ne ovat täysin valmiita. Tietenkin, kun tarjoat näitä herkullisia muffinsseja, älä unohda valmistaa kahvia tai teetä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: suklaamuffinit jogurttiin (valokuvalla)

Rapeiden leivonnaisten fanit rakastavat varmasti tätä muffinssireseptiä. Suklaaherkut valmistetaan vehnäjauhoista ja mistä tahansa jogurtista.

• jauhot - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• kaakao - 2 rkl. l.;
• sokeri - 180 g;
• sooda - 0,5 tl;
• jogurtti - 200 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voi - 100 g;
• katkera suklaa - baari, joka painaa 200 g.

Ensinnäkin suklaa murskataan ja kuumennetaan yhdessä hienonnetun voin kanssa vesihauteessa. Koostumusta täydennetään sokerilla, sekoitetaan ja pidetään liedellä vielä 3 minuuttia. Sitten munat kaadetaan massaan ja sekoitetaan uudelleen, lisätään jogurttia ja koko koostumus vaivataan perusteellisesti uudelleen.

Jauhot yhdistetään suolaan, leivinjauheeseen, kaakaojauheeseen ja soodaan. Sekoita kuiva massa huolellisesti.

Suklaaöljyinen koostumus kaadetaan jauhoihin ja sekoitetaan ylhäältä alas. Heti kun jauhot muuttuvat taikinaksi, toiminta lopetetaan.

Nyt he ovat kiireisiä uunin parissa. Laite lämmitetään 200 ° C: een. Muffinssipellille asetetaan paperityökaluja. Levitä massa lusikalla niihin. Siistin pinnan saavuttamiseksi muotit ovat hieman yli puoliksi täynnä. Rehevien tuotteiden saamiseksi seos laitetaan ylimääräiseksi.

Aseta leivinpaperi kuumaan uuniin ja merkitse 20 minuutiksi. Tarkista leivontavalmius tikulla tai tikulla. Sen kuivuus viittaa siihen, että muffinsseja voi maistaa.

On parempi syödä tuotteita seuraavana päivänä. Yön yli seisomisen jälkeen ne muuttuvat sisäpuolelta pehmeämmiksi. Näytetty resepti on tarkoitettu 12 annokselle. Kokeile itse ja kohdella rakkaitasi. Nauti teestäsi!

Resepti 9: yksinkertaisia ​​muffinsseja suklaapaloilla

• Öljy - 150 g
• 1 ja ½ st. jauhoja (noin 200 g)
• 75 g sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 rkl kaakaota
• Leivinjauhe - 2 tl
• Paloja tummaa suklaata

Suklaamuffinit edellyttävät seuraavia tuotteita: jauhot, voi, munat, sokeri, kaakao ja suklaa.

Aloitetaan taikinan valmistus. Voi on sulatettava kokonaan nestemäiseksi millä tahansa sopivalla tavalla (liedellä, mikroaaltouunissa). Valuta sulatettu voi kulhoon ja lisää siihen rakeista sokeria. Voit halutessasi lisätä hieman vaniljasokeria tai vaniljasokeria.

Aja kaksi raakaa kananmunaa voin kanssa sokerilla ja vatkaa kaikki vähän vispilällä tai sekoittimella.

Ennen kuin käytät jauhoja taikinan valmistukseen, on välttämätöntä sekoittaa se leivinjauheeseen ja seuloa kaikki yhteen (kyllästyä ilmassa ja välttää roskia tai paakkuja pääsemästä jälkiruokaan). Lisää vähitellen jauhot muihin aineisiin ja aloita vaivaaminen varovasti.

Kaada kaakaojauhe kulhoon.

Viimeinen vaihe taikinan valmistuksessa on viimeinen sekoitus. Täällä sinun täytyy saavuttaa paakkujen häviäminen ja muodostaa homogeeninen paksu massa, jossa on miellyttävä suklaan väri. Valmis massa on levitettävä lusikalla muotteihin (paperi, silikoni tai metalli) noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta ja päälle on laitettava pieni pala suklaata. Lämmitä uuni 180 asteeseen paistamista varten. Kypsennysaika on noin 25 minuuttia.

Jälkiruoka on valmis! Voit koristella ne oksalla minttua, ripotella jauhemaista sokeria.

Resepti 10: herkullisia suklaamuffinsseja banaanilla

On aika miellyttää perhettäsi herkullisilla, kotitekoisilla leivonnaisilla, ja muista sitten valmistaa banaani-suklaamuffinsseja. Niiden ainutlaatuinen maku, herkkä banaanitaikina yhdistettynä herkulliseen suklaaseen arvostavat paitsi makean hampaat, myös ne, jotka ovat välinpitämättömiä makeisille. Samaan aikaan kuka tahansa emäntä voi valmistaa niitä ja aikaa kuluu hyvin vähän.

• Jauhot 225 grammaa
• Kaakao 3 rkl
• Banaanit 3 kpl
• Kananmunat 2 kpl
• Sokeria 100 grammaa tai maun mukaan
• Kasviöljy 125 millilitraa
• Soda 1 tl

Kuori banaanit ja laita ne lautaselle.

Varustaudumme haarukalla tai perunamyllyllä ja murskaamme banaanimassan perunamuusiin.

Pese munat kuuman juoksevan veden alla ja rikkoa ne erilliselle lautaselle. Kaada sokeri ja kasviöljy, vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada se sitten murskattuihin banaaneihin ja sekoita kaikki perusteellisesti ruokalusikalla.

Kaada seuraavaksi tarvittava määrä jauhoja, kaakaota ja soodaa seulaan. Siivilöi leveään, mukavaan kulhoon ja sekoita. Sinun on seulottava päästäksesi eroon paakkuista ja rikastamaan kaikkea hapella, koska tällä tavalla leivonnaiset ovat entistä ilmavampia ja hellävaraisempia.

Kaada siis makea banaanimassa jauhoihin ja vatkaa tai vatkaa kaikki perusteellisesti sekoittimella. Taikinan tulee olla väriltään tasaista eikä siinä saa olla paakkuja.

Päällystämme leivinastian varovasti voilla tai kasviöljyllä tai asetamme paperivuoat, kuten meidän tapauksessamme. Sitten levitämme valmistetun taikinan ruokalusikalla ja täytämme muotit noin 2/3, koska taikina nousee hieman. Ja voit siirtyä leivontaan.

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta muotti vasta sen jälkeen uuniin. Paistamme muffinsseja, kunnes ne ovat täysin kypsiä 15-20 minuuttia. Tänä aikana niiden pitäisi nousta ja peittää kaunis kuori. Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla, vartaalla tai haarukalla. Jos vartaan kiinnittäessä siihen jää raa'an taikinan jälkiä, leivonta ei ole vielä valmis, ja jos se on kuiva, sammuta uuni rohkeasti ja ota muotti pois auttamalla itseämme keittiötelineillä.

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Kaikki reseptit ovat huolella valittu sivuston kulinaarinen klubi

Kaakaota sisältävien aromaattisten muffinsien reseptien ansiosta nyt jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisen suklaakakun vain 20-30 minuutissa. Herkulliset annokselliset minimuffinit miellyttävät vieraasi ja rakkaasi ja varmistavat asemasi erinomaisena kulinaariasiantuntijana, vieraanvaraisena ja vieraanvaraisena emäntänä.

Kaakaomuffinit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Vakiosarja päätuotteita kaakaota sisältäville muffineille:

Munat. Vain tuoretta, mieluiten esilämmitettyä huoneenlämmössä.

Kidesokeri.

Jauhot. Se on siivilöitävä, jotta se kyllästyy hapella, ja sitten muffinit ovat erityisen pehmeitä ja ilmavia.

Maito. On sallittua korvata smetalla, tuoreella kefirillä, jogurtilla.

Kaakaojauhe. Jotta muffinien väri olisi runsaasti suklaata ja maku sopisi yhteen, kaakao tulee ottaa luonnollisena ilman lisäaineita.

Viiltäjä: sammutettu sooda tai leivinjauhe. Tämä ainesosa nostaa esineen ja tekee siitä huokoisen ja uskomattoman herkän.

Kasvis tai voi.

Monia erilaisia ​​ruokia voidaan käyttää lisäaineina mieltymystesi mukaan. Ei ole rajoituksia, kaikki riippuu siitä, oletko valmis kulinaarisiin kokeisiin. Se voi olla:

Hedelmät: banaanit, appelsiinit, persikat, omenat, päärynät jne.

Marjat: mustikat, kirsikat tai kirsikat, herukat, mansikat jne.

Kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit, rusinat.

Pähkinät: saksanpähkinät, cashew, maapähkinät.

Auringonkukansiemenet.

Kookoshiutaleet.

Suklaa paloina tai hedelminä.

Ja paljon enemmän.

Taikina vaivataan yksinkertaisesti ja nopeasti: nestemäiset komponentit vatkataan yhteen kulhoon, kuivat aineet sekoitetaan toiseen, sitten kaikki yhdistetään ja vatkataan vispilällä. Vaivaamiseen ei suositella sekoittimen käyttöä, koska tämä vatkaustapa tekee taikinasta raskaampaa.

Taikina levitetään erityisiin pieniin öljyttyihin muotteihin (silikoni, metalli, paperi) enintään 2/3 tilavuudesta - taikina kohoaa paistamisen aikana. Kun muotti on laitettu esilämmitettyyn uuniin ja paistettu 15-20 minuuttia.

Kaakaota sisältävien valmiiden muffinsien annetaan jäähtyä täysin muotteissa ja poistetaan sitten varovasti. Lukuun ottamatta paperilomakkeiden käyttöä - tässä tapauksessa muffinit tarjoillaan suoraan niihin.

Koristele tuotteita vain jäähdytetyssä muodossa: tomusokeria, kuorrutusta, suklaata tai kookoslastuja, makeisia.

1. Muffinit kaakaolla: yksinkertainen resepti

Tuotteet:

100 grammaa sokeria;

150 grammaa jauhoja;

150 ml maitoa;

60 grammaa kaakaota;

50 ml auringonkukkaöljyä;

Kymmenen grammaa leivinjauhetta;

Suolaa veitsen päässä.

Kypsennysprosessi:

1. Riko muna kulhoon, kaada kasviöljyä. Vatkaa haarukalla tai vispilällä.

2. Siivilöi jauhot ja kaakao toiseen hieman suurempaan kulhoon, lisää leivinjauhe ja suola. Sekoita.

3. Yhdistä muna-öljyseos jauhomassaan, kaada joukkoon maito. Sekoita kunnes paakut häviävät.

4. Kaada taikina öljyllä voideltuihin erityisiin tölkkeihin.

5. Paista muffinsseja 200 asteessa enintään 20 minuuttia.

2. Muffinit kaakaolla: resepti marjoilla

Tuotteet:

40-50 grammaa kaakaota;

Lasi (noin 200 ml) maitoa;

10 grammaa leivinjauhetta;

250 grammaa jauhoja;

Lasi rakeista sokeria;

Ripaus suolaa;

Lasi mitä tahansa marjoja (mieluiten kivettömiä kirsikoita, herukoita, mustikoita).

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita auringonkukkaöljy maitoon ja munaan pienessä astiassa.

2. Kaada suola, sokeri toiseen astiaan, siivilöi kaakao, jauhot, leivinjauhe, lisää halutessasi vanilliinia. Sekoita.

3. Kaada löysät ainekset muna-, maito- ja voinseokseen. Vatkaa vispilällä.

4. Laita marjat taikinaan varovasti ja yritä murskata, sekoita.

5. Kuumenna uuni 190 asteeseen.

6. Voitele muffinssivuoat voilla.

7. Kaada taikina muotteihin, paista 15-18 minuuttia.

3. Muffinit kaakaolla: resepti banaaneilla

Tuotteet:

250 grammaa jauhoja;

Kolme ruokalusikallista kaakaota;

Suuri banaani;

Kaksi ripaus leivinjauhetta;

Neljä rkl. l. maitotiiviste;

4 rkl. l. klassinen jogurtti ilman lisäaineita;

Neljä munaa;

Kolme rkl. l. Kidesokeri.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat tehosekoittimella suolan ja sokerin kanssa.

2. Lisää jogurtti, kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.

3. Kaada massaan seulotut jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Sekoita ensin haarukalla ja sitten vispilällä.

4. Kuori banaani ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

5. Voitele muotit öljyllä, täytä ne puoliksi osalla valmista taikinaa.

6. Aseta banaaniviipaleet päälle.

7. Peitä banaanit lusikalla jäljellä olevasta taikinasta.

8. Paista 200 asteessa 18-22 minuuttia.

9. Jäähdytä kokonaan ja ota vasta sitten muotteista.

4. Muffinit kaakaolla: resepti kookos- ja suklaatäytteellä

Tuotteet:

320 grammaa jauhoja;

Lasillinen maitoa;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi tl. leivinjauhe;

Sata viisikymmentä grammaa makeaa voita;

100 grammaa sokeria;

55 g kaakaojauhetta;

4 rkl. l. kookoshiutaleet;

200 grammaa tummaa suklaata.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat sokerilla vaaleankeltaiseksi.

2. Kaada maito, laita pehmennetty voi, leikkaa paloiksi. Lyödä.

3. Lisää kaakao, seulotut jauhot, leivinjauhe ja kookos. Sekoita kunnes paakut häviävät.

4. Laita voideltuihin muotteihin kaksi ruokalusikallista taikinaa, päälle suklaata, peitä vielä kahdella lusikalla taikinaa.

5. Laita muotit uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen, paista noin 20 minuuttia.

5. Kaakaomuffinsit: resepti appelsiinien kanssa

Tuotteet:

Kiloa jauhoja;

200 grammaa smetanaa;

Makea iso appelsiini;

Kolme munaa;

200 grammaa sokeria;

1 tl leivinjauhe;

50 grammaa tummaa suklaata;

5 rkl l. kaakao;

46 ml auringonkukkaöljyä.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat pienessä kulhossa sokerilla.

2. Lisää smetana ja kasviöljy, vatkaa uudelleen.

3. Huuhtele appelsiini huolellisesti, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

4. Raasta kuori hienolla raastimella, siirrä muna- ja smetana -massaan.

5. Kuori oranssi massa valkoisesta kalvosta, jaa viipaleiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Lisää taikinaan leivinjauhe, jauhot, kaakaojauhe. Sekoita vispilällä.

7. Jos haluat elää lähes valmiissa taikinassa, joka on raastettu pienillä suklaalastuilla, sekoita.

8. Laita lusikallinen taikinaa voideltuun vuoan pohjaan, laita päälle muutama appelsiinikappale, kaada jäljellä oleva taikina 2/3 muotin tilavuudesta.

9. Paista muffineja 25 minuuttia 175 asteessa.

6. Muffinit kaakaolla: resepti rusinoilla

Tuotteet:

40 g kaakaota;

Lasi jauhoja;

Lasi sokeria;

1 rkl. l. kasviöljy;

Puoli lasillista maitoa;

1/2 tl sooda (sammuttaa);

Puoli lasillista tummia rusinoita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä kaakao ja jauhot suuressa kulhossa.

2. Vatkaa toisessa astiassa hieman lämmitetty maito munien, auringonkukkaöljyn, sokerin ja sammutetun soodan kanssa.

3. Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa laittamalla ne pyyhkeen päälle.

4. Sekoita rusinat taikinan kanssa.

5. Laita muffinitaikina öljyttyihin vuoihin, laita uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 20 minuutiksi.

6. Jäähdytä valmiit muffinit ja koristele tomusokerilla ja suklaamurulla tai pähkinöillä.

7. Muffinit kaakaolla: resepti raejuustolla ja sokeroiduilla hedelmillä

Tuotteet:

200 grammaa jauhoja;

150 grammaa smetanaa;

Kaksi kananmunaa;

205 grammaa raejuustoa;

1 tl leivinjauhe;

60 grammaa sokeroituja hedelmiä;

3 rkl. l. kaakaota.

Kypsennysprosessi:

1. Laita juustoa kulhoon, jauhaa tasaiseksi.

2. Lisää sokeri, munat, smetana. Sekoita ensin haarukalla ja vatkaa sitten varovasti vispilällä.

3. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, kaakao, sekoita.

4. Lisää sokeroidut hedelmät, sekoita uudelleen.

5. Lusikoi taikina voideltuihin muotteihin, paista 180 asteessa 25 minuuttia.

8. Muffinit kaakaolla: resepti tiivistetylle maidolle lisäämällä saksanpähkinöitä

Tuotteet:

180 grammaa jauhoja;

100 grammaa tiivistettyä maitoa;

Kolmas tl. vanilja;

Puoli ruokalusikallista leivinjauhe;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi suurta lusikkaa kaakaota;

60 grammaa voita;

Kaksi kourallista hienonnettuja pähkinöitä.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jauhot kaakaon, vaniljan ja leivinjauheen kanssa. Siivilöi massa.

2. Vatkaa munat tasaiseksi, lisää kondensoitu maito, sekoita.

3. Sulata voi, jäähdytä, lisää sakeutettuun seokseen.

4. Yhdistä jauhot kondensoituun maitoon, sekoita.

5. Laita pähkinämuruja voideltujen vuoiden pohjalle, laita lusikallinen taikinaa päälle, lisää vielä pähkinöitä ja taikinaa.

6. Paista 23–25 minuuttia 190-asteiseen esilämmitettyyn uuniin.

Jos lisäät taikinaan marjoja, ne on ensin rullattava hieman tärkkelykseen, jotta ne eivät leviä.

Voit lisätä hedelmiä taikinaan soseutetussa muodossa tai leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.

Jos lisäät taikinaan kuivattuja hedelmiä, älä unohda liottaa niitä ensin ja kuivaa ne sitten.

Jos päätät valmistaa muffinsseja juustomassaan, valitse ei-rakeinen juusto, se on parasta ottaa briketeissä, mutta on myös suositeltavaa jauhaa se siivilän läpi vähintään kerran.

Levitä taikina öljyttyyn vuokaan niin, että muffinssit eivät tartu kiinni ja näyttävät siistiltä.

Muffinit ovat hyviä myös siksi, että huolimatta lyhyestä säilyvyysajasta normaaleissa olosuhteissa (noin kolme päivää), ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten - ne säilyttävät täydellisesti maunsa alhaisissa lämpötiloissa. Jäljellä olevat leivonnaiset on jäähdytettävä kokonaan, käärittävä kalvoon ja pakastettava. Voit ottaa muffinssit pois milloin tahansa; jäljellä on vain muffinien sulatus huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa sopivalla asetuksella.

Klassinen suklaamuffinssien resepti on "murskattu reikiin" - ne ovat niin maukkaita ja helppoja valmistaa. Yksi nimi on jo herättänyt tunteiden myrskyn niille, joilla on makea hammas. Muffinit ovat hieman kosteita, kohtalaisen makeita, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita.

Valmista tarvittavat ruoat.

Sekoita kuivat aineet syvään kulhoon: siivilöi vehnäjauhot, lisää kaakaojauhe, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei jää paakkuja, ja koko massan tulee olla tasaisesti värjätty kaakaolla.

Laita tumman suklaan palat kattilaan, kaada joukkoon maito ja lisää voi.

Laita tuleen ja tuo homogeeniseksi, sekoita silloin tällöin. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä.

Sekoita smetana ja kananmuna kulhossa.

Beat käsin.

Kaada kermainen suklaamassa kuivien aineiden joukkoon jatkuvasti sekoittaen.

Lisää sitten smetana munan kanssa.

Ja sekoita kaikki uudelleen.

Jaa valmis taikina muotteihin. Jos käytät silikonimuotteja tai kertakäyttöisiä paperilevyjä, sinun ei tarvitse voidella; muuten voitele kasviöljyllä.

Lähetä lomake taikinan kanssa uuniin ja paista 20-25 minuuttia 180-200 asteessa, kunnes se on kuiva.

Valmius voidaan tarkistaa puulastalla - jos se on kuiva - klassiset suklaamuffinit ovat valmiita.

Tarjoile jäähdytettyjä, uskomattoman maukkaita suklaamuffinsseja teetä varten.

Halutessasi voit koristella muffinit kermalla, vaikka ne maistuvatkin hyvältä ilman sitä.

Hyvää ruokahalua.

Keitä rakkaudella.

Rapea kuori, herkin taikina, keskusta sulaa suussa. Suklaamuffinsit ovat todella taivaallinen ilo!

- erittäin vaatimaton ja samalla erittäin maukas herkku. Ilmavat, huokoiset, ikään kuin suklaaseen kastetut, nämä pienet tuoksuvat "muffinit" tekevät tavallisesta päivästä lomaa, ja jokaisena lomana, erityisesti lapsille, ne koristavat pöydän.

Lisäksi ne valmistuvat nopeasti ja helposti. Jopa odottamattomat vieraat voivat olla tyytyväisiä tällaisiin leivonnaisiin: 15 minuuttia - ja taikina on valmis, muffinit ovat jo uunissa. Vielä 15 minuuttia - ja viettelevän suklaan tuoksun pilvi leijuu talon ympärillä ... Ja kukapa ei olisi samaa mieltä siitä, että kotitekoiset kakut ovat herkullisimpia, varsinkin jos ne sisältävät suklaata?

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa suklaamuffineja kotona, jaamme suosituimmat reseptit tälle uskomattoman herkulliselle jälkiruoalle.

5 reseptiä suklaamuffinsien valmistukseen

Resepti 1. Suklaamuffinsit rusinoilla ja pähkinöillä - tyydyttävä

Ainesosat: 75 g sokeria, 215 g vehnäjauhoja, 100 g luonnollista tummaa suklaata, 28 g kaakaota, 150 g voita, 2 tl leivinjauhetta, 1/2 tl suolaa, ripaus muskottipähkinää, 3 munaa, 1/2 tl vaniljasokeria , 1/2 dl siemenettömiä rusinoita, puoli lasia karkeasti pilkottua saksanpähkinää.

Voitele muotit öljyllä etukäteen. Sulata suklaa höyrysaunassa voin kanssa. Kun suklaa jäähtyy, huuhtele rusinat, peitä kuumalla vedellä 10 minuuttia, kuivaa sitten talouspaperilla ja kaada jauhoihin. Siivilöi jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa, lisää suola, sokeri, pähkinät, muskottipähkinä, rusinat ja vaniljasokeri. Vatkaa munat ja sekoita jäähtyneen suklaan kanssa. Kaada sitten nestemäinen seos kulhoon, jossa on kuivat aineet. Sekoita, kunnes jauhot ovat kosteita, mutta ei kauan. Täytä vuoat 2/3 valmiilla taikinalla. Paista 200 asteessa 18-20 minuuttia.

Resepti 2. Suklaabanaanileipämuffinit - hyödyllinen

Ainekset: 1 muna, 50 ml puhdistettua kasviöljyä, 2 pientä banaania, 1 tl sitruunamehua, 2 rkl leseitä, 3 rkl kaakaota, 50 g siemenettömiä rusinoita, 150 g täysjyväjauhoja, 30 g tummaa suklaata, 1/2 tl leivontaa sooda, 1/2 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, 1 rkl luonnollista hunajaa (tai ruskeaa sokeria).

Voitele muotit etukäteen. Soseuta banaanimassa ja lorauta kevyesti sitruunamehua. Liota rusinoita kuumassa vedessä 10 minuuttia, kuivaa ja pyörittele jauhoissa. Sulata suklaa hunajalla (tai ruskealla sokerilla) höyrysaunassa. Kun hunaja-suklaaseos jäähtyy, vatkaa muna, lisää kasviöljy ja vatkaa uudelleen. Lisää sitten banaanisose ja sekoita uudelleen hyvin. Siivilöi jauhot yhdessä ruokasoodan, leivinjauheen ja kaakaon kanssa erillisessä kulhossa, lisää suola, leseet ja rusinat. Kaada sitten nestemäinen seos vapaasti virtaavien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes jauhot ovat kostuneet. Taikinan tulee olla paksuista. Paista 180 asteessa 15–18 minuuttia täyttämällä vuoat 2/3. Tässä reseptissä on tärkeää, ettei muffinsseja kuivata liikaa.

Resepti 3. Suklaamuffinit hitaassa liesi - nopeasti

Ainekset: 250 g jauhoja, 100 g tummaa suklaata, 100 g voita, 100 g sokeria, ripaus suolaa, 2 tl leivinjauhetta, ripaus vaniljasokeria (tai pari tippaa vaniljasokeria), 3 keskikokoista munaa.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai monitoimikoneessa höyrytilassa. Pilko suklaa pieniksi paloiksi veitsellä. Soseuta voi sokerin ja munien kanssa tasaiseksi, lisää suklaapaloja ja sekoita varovasti. Yhdistä syvässä kulhossa seulotut jauhot suolan, vaniljasokerin ja leivinjauheen kanssa ja lisää sitten muna- ja suklaakomponentti seokseen. Sinun pitäisi saada keskipaksuinen taikina, kuten pannukakkuja, paakkuja, joten sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään. Voitele muotit öljyllä, täytä 2/3 taikinalla, aseta monitoimikulhon pohja ja kytke se päälle "Lämmitys" -tilaan 5 minuutiksi. Aseta sitten leivontatila 40 minuutiksi. Tarkista kakkujen valmius hammastikulla ja paista tarvittaessa vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile tuoreiden marjojen, kotitekoisen hillon tai kauden hedelmien kanssa. Se osoittautuu erittäin pehmeiksi ja pehmeiksi muffineiksi, mutta sinun täytyy valmistaa ne annetun reseptin mukaan vain hitaassa liesissä. Muffinit kovettuvat voimakkaasti uunissa.

Resepti 4. Suklaamuffinsseja juustotäytteellä - juhlava

Tarvitset: 75 g sokeria, palkin tummaa suklaata, ripauksen vaniljasokeria, ripauksen suolaa, 250 g juustomassaa (rusinoiden, kuivattujen aprikoosien tai sokeroidun kirsikan kanssa), 1 muna, 100 ml maitoa, 200 g jauhoja, 3 rkl smetanaa, 1 rkl kaakaota, 50 g voita, 3 rkl puhdistettua kasviöljyä, 2 tl leivinjauhetta, mausteita (muskottipähkinä, inkivääri, kardemumma - veitsen kärjessä) halutessasi.

Suklaa - 80 g (jätä muutama pala koristeluun), sulata höyrysaunassa yhdessä voin kanssa. Kun suklaaseos jäähtyy, voitele muotit voilla. Vatkaa muna kasviöljyllä, lisää smetana, maito ja vatkaa jälleen hyvin vispilällä. Sekoita toisessa kulhossa kaikki löysät ainekset: seulotut jauhot kaakaon, ruokasoodan ja leivinjauheen, sokerin, vaniljasokerin, suolan ja mausteiden kanssa. Lisää suklaaseos niihin. Sekoita varovasti ja laita jokaiseen muottiin 1 rkl taikinaa, 1 rkl juustomassaa päälle ja toinen taikinakerros. Tämän seurauksena muotit tulisi olla 2/3 täynnä. Ripottele raastettua suklaata jokaisen muffinssin päälle ja paista 200 asteessa 15-18 minuuttia. Juustomassan sijasta voit käyttää muffinssien täytteenä keitettyä kondensoitua maitoa, suklaata, tuoreita marjoja tai paksua hilloa.

Resepti 5. Suklaamuffinsseja kirsikoilla ja valkosuklaalla - hieno

Ainesosat: 150 g tummaa katkeraa suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 70%), 100 g valkoista suklaata, 100 g voita, 250 g sokeria, 200 g smetanaa, 2 munaa, 100 ml maitoa, 1 rkl kaakaota, 1 tl leivinjauhetta, ripaus soodaa, 2 rkl konjakkia, 280 g jauhoja, 200 g kirsikoita (jäädytettyjä, kivettömiä).

Voitele muotit öljyllä silikonisiveltimellä. Sulata suklaa voin kanssa höyrysaunassa. On tärkeää, että astiat, joissa teet tämän, ovat täysin kuivia eivätkä kosketa vettä. Kun suklaa jäähtyy, vatkaa munat, lisää niihin maito, konjakki, smetana ja lisää sitten huoneenlämpöiseksi jäähdytetty suklaa-kermaseos. Yhdistä toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet: jauhot, jotka on seulottu kaakaon, soodan, suolan, sokerin ja leivinjauheen kanssa. Riko valkoinen suklaa pieniksi paloiksi. Kaada sitten kermainen suklaa kulhoon jauhoseoksen kanssa, sekoita, mutta ei kauan (sinun täytyy jättää paakkuja taikinaan), lisää kirsikat, suklaa ja sekoita uudelleen. Täytä vuoat 3/4 kokonaan valmiilla taikinalla ja laita kuumaan uuniin. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.

Herkullisten suklaamuffinien salaisuuksia

1. Jotta muffinsseista tulisi kaunis suklaan väri (eikä maitokahvin väri), lisää taikinaan tummaa suklaata kaakaojauheen sijasta. Sen on oltava korkealaatuista, luonnollista, ja sen kaakaopitoisuus on vähintään 60-70%.

2. Hapan marjat, pähkinät, erityisesti saksanpähkinät, keitetty tiivistetty maito, kookoshiutaleet, raejuusto, sokeroidut hedelmät, mausteista - vanilja, kaneli ja muskottipähkinä sopivat hyvin suklaataikinan kanssa. Voit myös lisätä suklaata taikinaan - valkoista, mustaa, maitoa: se sulaa kypsennyksen aikana ja muffinit muuttuvat kauniiksi leikattuina.

3. Herkullisten suklaamuffinsien tärkein salaisuus on oikea ainesosien sekoitusjärjestys: irtotavarat yhdistetään erikseen, nestemäiset tuotteet erikseen ja sitten "märkä" lisätään "kuivaan" seokseen. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, siihen tulee jäädä paakkuja. Muutama vedos lusikkaa alhaalta ylöspäin, kunnes kaikki jauhot ovat kostuneet ja taikina on valmis.

4. Saadaksesi herkullisen rapean kuoren muffinssien paistamisen jälkeen, ripottele ne karkealla sokerilla tai suklaalastuilla. Voit myös sulattaa puolen suklaapatukan ja kaada sen jo paistettujen ja jäähdytettyjen "muffinsien" päälle: kovettumisen jälkeen muodostuu ohut kuori, joka rikkoutuu puremisen jälkeen. Lapset pitävät tästä epätavallisesta vaikutuksesta.

5. Suklaamuffinsseja on parempi leipoa silikonimuodoissa, joiden tilavuus on enintään 100 ml.

Toinen suklaamuffinsien kauneus on, että et koskaan kyllästy niiden kanssa. Näiden leivonnaisten reseptit ovat erilaisia, ja jokaisella on oma maku. Suklaamuffinsit valmistetaan marjoista, pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä, raejuustosta, kondensoidusta maidosta, mintusta, eikä tämä ole täydellinen luettelo täyteaineista. Mikä tahansa täyte voidaan "piilottaa" suklaataikinaan, jolloin tavallisesta kakusta tulee hieno jälkiruoka.

Voit myös ostaa silikonimuotteja sydänten, ruusujen, auringonkukkien, kellojen, perhosten, karhujen, piparkakkumuotojen muodossa, niin muffinit ovat aina erilaisia. Tällaisilla leivonnaisilla voit hemmotella lapsia, ilahduttaa ystäviä, yllättää vieraita, jopa kaikkein vaativimpia. Hänen kanssaan jokainen teejuhla muuttuu todelliseksi suklaasatuksi!