Tarjoamme sinulle reseptin grillaamiseen ilman etikkaa. Ruoan valmistaminen on melko yksinkertaista. kiivin kanssa tekee lihasta erittäin mehukasta ja mureaa. Näin voit marinoida siinä paitsi kanaa ja sianlihaa, myös vähärasvaisempia ja sitkeämpiä lihoja, kuten lammasta, kalkkunaa ja jopa naudanlihaa.

Jotkut ihmiset haluavat grillata hiilen päällä. Tietenkin jokaisella on oma ruoanlaittoreseptinsä, mutta herkullisen ja maukkaan kebabin keittämiseksi sinun ei tarvitse vain valita oikea lihatuote. Herkullinen marinadi on asiantuntevan ruoanlaiton perusta. Kuten tiedät, sianlihaa pidetään suosituimpana Venäjällä. Luonnollisesti sen on oltava tuoretta, äärimmäisissä tapauksissa voit ostaa sen pakastettuna. On suositeltavaa suosia lihaa, jossa on vähän rasvaa. Tämä lisää astiaan mehukasta. Uskotaan, että sian ruhon kaulaosa on ihanteellinen porsaan kebabille. Mitä tulee esiliotukseen, suosittelemme, että yrität valmistaa sinulle marinadin. Tulet varmasti arvostamaan uutta reseptiä ja ruuan makua.

Itse kebabin, samoin kuin kiivistä, valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• tuore sianliha (niska) - kaksi ja puoli kilogrammaa;
• sipulit - kuusi keskikokoista sipulia;
• kiivi - neljä kappaletta;
• majoneesi - kaksisataa grammaa;
• jauhettu pippuri (musta) - maun mukaan;
• mausteet grillaukseen;
• laakerinlehti - kolme kappaletta;
• suolaa maun mukaan;
• zira;
• tilli ja persilja - kukin yksi nippu;
• ketsuppi - yksi paketti;
• salaatin lehdet;
• suosikki vihanneksia.

Kuinka valmistaa marinadi sianlihavartaille kiivien kanssa

1. Ennen ruuan valmistamista liha on marinoitava. Ota tätä varten sian kaulan paloja, huuhtele ne vedellä, kuori kalvot ja leikkaa suuriksi paloiksi. Lihanpalojen koko ei saa olla pienempi kuin tulitikkurasia. Jos sianlihasi on tuoretta tai höyrytettyä, se ei vaadi pitkää liotusta, ja voit tehdä vain lyhyen marinadin, jotta liha imee kaikkien mausteiden aromin.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi, suolaa se suoraan laudalle ja sekoita niin, että se vapauttaa mehua. Tämä auttaa sinua pehmentämään lihaa liotusprosessin aikana.

3. Laita liha nyt emaloituun isoon kulhoon, lisää suolasipulia, mausteita, paprikaa. Zira ja kiivi leikataan ympyröiksi. Lisää majoneesi. Pork Kiwi Kebab -marinadisi on melkein valmis.

4. Sekoita kaikki ja jäähdytä, anna lihan marinoitua. Odota kolmekymmentä minuuttia, ei enempää! Loppujen lopuksi kiivi sisältää happoa, joka voi nopeasti "polttaa" lihan. Jotta näin ei tapahdu, keittimesi tulee olla jo täysin valmis kebabin paistamista varten.

5. Poista kiivi lihasta, jos tarvitset yhtäkkiä lisää aikaa marinoitumiseen.

6. Laita porsaanpalat vartaalle tasaisesti, mutta älä paina niitä liian tiukasti toisiaan vasten. Sipulia ei voi istuttaa ollenkaan, koska se voi palaa kauttaaltaan.

7. Aseta vartaat kahdenkymmenen sentin korkeudelle hiilestä ja aloita kebabin paistaminen. Älä unohda kääntää sitä ajoittain.

8. Jos teit kiivimarinadin grillausta varten oikein ja marinoit lihan hyvin, sitä tulee paistaa viisitoista minuuttia ja muuttua kullanruskeaksi.

9. Tarjoile vadilla, ei tarvitse irrottaa vartaista. Laita pöydälle tomaattikastiketta, vihanneksia ja yrttejä, ketsuppia.

Vaikuttaa siltä, ​​että mitä emme tiedä lihasta hiilellä, mutta paistetun sipulin ja tomaattien kanssa ja hyvässä läheisten ystävien seurassa? Tiedämme paljon marinaattireseptejä, mutta uusia trendejä on tulossa ja yksi niistä on kiivivartaat, joiden reseptiä harkitsemme yksityiskohtaisesti ja muistamme kokata! Nämä eksoottiset hedelmät eivät ole enää uutuus hyllyillämme ja olemme jo tottuneet niiden huomaamattomaan makuun, mutta harva on kokeillut niitä lihan kanssa!

Miksi kiivi?

Kiivi on hedelmäkavereiden joukossa johtava C-vitamiinipitoisuudessa, ja siinä on riittävästi muita vitamiineja, joilla on merkittävä positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Sen mineraalikoostumus ja kuitu pystyvät stimuloimaan mahalaukun eritteiden erittymistä ja kykyä sulattaa proteiineja nopeasti.

Hedelmien makea-hapan hedelmäliha voi vaikuttaa paistetun lihan makuun ja lievittää sen raskautta vatsalle. Erityisen huomionarvoista on myös näiden hedelmien hedelmälihan kyky "lukita" kosteutta lihakuituihin, mikä tekee tämän reseptin mukaisesta kebabista erittäin mehukkaan. Kebab tekee pehmeäksi kiivien erityinen entsyymi, joka kiinnittää lihan sidekudokset. Lisäksi tämä "karvainen peto" antaa liharuoalle ripauksen tuoreutta ja mausteista aromia, mutta säilyttää pääainesosan - lihan - luonnollisen aromin ja maun.

Kiivien kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien huomioon ottaminen pehmeän ja mehukkaan grillin saamiseksi, sen kypsentäminen ja sukulaisten ja ystävien hemmottelu on piknikin järjestäjien kunnia-asia!

Kebab kiivillä hiilellä "Ekvator"

Ainesosat

• - 1 kg + -
• Kiivi - 1 hedelmä + -
• — 4-5 keskikokoista + -
• — mieltymysten mukaan + -
• -maku + -

Ruoanlaitto

On turvallista sanoa, että yksinkertaisempaa reseptiä on vaikea löytää!
Resepti on suunniteltu sianlihalle, mutta ottaen huomioon tämän eksoottisen hedelmän uskomattomat ominaisuudet, voit käyttää kovempaa lihaa grillaamiseen. Esimerkiksi naudanlihaa ja jopa lammasta!

1. Pestään kaula veden alla, laitetaan leikkuulaudalle ja pyyhitään kosteus lautasliinalla. Leikkaamme sianlihan pieniksi paloiksi, kooltaan 5x5 cm, se voi olla suurempi, mutta ei pienempi! Ripottele jokainen pala suolalla ja pippurilla.

2. Puhdistamme sipulin. Leikkasimme osan renkaiksi ja osan pienemmiksi viipaleiksi (jotka täytyy muussata käsin, jotta mehu erottuu). Sekoita sipulit lihavalmisteisiin.

3. Kuori kiivi karvaisesta kuoresta ja hienonna karkealla raastimella. Lisää saatu liete lihan joukkoon ja sekoita. Lähdemme tunniksi. Nuo. marinoinnin tulisi kestää vähän aikaa kaulassa, mutta naudan tai lampaan marinointiaikaa voidaan pidentää. Jälleen, älä jätä naudanlihaa ulos yli 3 tunniksi, tai liha on liian pehmeää ja mautonta.

4. Pujota marinoituja leikkeleitä vartaisiin ja paista hiilellä kypsäksi. Takaamme kebabin aromin, mehukkuuden ja pehmeyden!

*Kokin neuvoja
Usein kebabin marinadireseptit sisältävät hienonnettuja vihreitä. Se tuo marinaadiin makua ja raikkaita värejä. Ja paistamisen aikana lihaan jääneet vihreät hiiltyvät ja pilaavat valmiin kebabin ulkonäön. Perusteltu päätös olisi ripotella valmis grilli tuoreilla yrteillä ja tarjoilla piknikille osallistujille.

Toivotamme sinulle hauskaa ruohoruokailua ja mukavia muistoja piknikistä!

Jos sait kebabreseptistä todellisen gastronomisen nautinnon kiivipohjaisessa marinadissa, eikä aina ole mahdollista lähteä piknikille usein, voit valmistaa tämän upean ruuan lempikeittimessäsi.

Kotitekoinen grilli kiivillä hitaasta keittimessä

Ainesosat

• - 1 kg + -
• Kiwi - 2 hedelmää + -
• - 3-4 keskikokoista päätä + -
• - 2 kpl. + -
• jauhettua korianteria-maku + -
• -maun mukaan + -
• - myös maistaa + -

Ruoanlaitto

1. Aloitamme marinadin valmistamisella - valmiin ruuan makupohjan. Kuorimme kiivit ja sipulit (puolet määrästä reseptin mukaan). Jauha ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä, tai jos sähkölaitteita ei ole, voit raastaa ne. Sekoitamme ainekset hyvin ja saamme alkuperäisen marinadin!

2. Leikkaa jäljellä oleva sipuli grilliresepteistä tutuiksi renkaiksi, paprika viipaleiksi (hedelmien mukaan) tai voit myös renkaiksi.

3. Pestään liha veden alla ja poistetaan kosteus sen pinnalta keittiöpyyhkeillä. Leikkaa 5x5 cm:n paloiksi ja hiero kukin suolalla, pippurilla ja korianterilla. Täällä voit säätää mausteiden määrää mieltymystesi mukaan.

4. Nyt itse asiassa siirrymme peittaukseen. Kaada lihavalmisteet marinadilla, laita sipulirenkaat ja viipaloitu paprika samaan kulhoon ja sekoita. Peitämme astiat halkaisijaltaan pienemmällä lautasella ja laitamme päälle lasipurkki vettä. Marinoi enintään 2 tuntia.

5. Laitamme valmiin kiivissä marinoidun lihan monikeittimemme kulhoon, laitamme päälle sipulirenkaat ja pippuriviipaleet ja kaada loput marinadit päälle. Ohjelmoimme laitteemme leivontatilaan ja kypsennät 45-50 minuuttia.

6. Tämä vaihe voidaan ohittaa, mutta suosittelemme! Laita liha vihannesten kanssa uunivuokaan ja paista erittäin kuumassa uunissa 15-20 minuuttia. Siitä tulee erittäin maukasta!

Tarjoilemme shish kebabia hidaskeittimessä kiivien kera kauniilla tarjoiluvadilla, jonka pohja on peitetty salaatinlehdillä ja ripottuna suosikkiyrteilläsi uskomattoman herkullisiksi lihapaloiksi!

Nauti ateriastasi!

Kun olet oppinut ja kokeillut kiivikebab-reseptejämme, sinusta tulee heidän ihailijansa kaikille jäljellä oleville elämäsi piknikeille! Mukavia kokoontumisia!

Kebab Kanssa kiivi

Fantastisen pehmeää lihaa grillaukseen puolessa tunnissa!!!

Opin äskettäin, että kiivien kanssa voi marinoida lihaa grillaamiseen!

Yritimme kolme kertaa - he pitivät, kuten neuvoivat, puoli tuntia, menetelmä ei koskaan epäonnistunut, (liha on jopa sitkeää ja meidän käsityksemme mukaan sopimatonta grillaukseen)- muuttui aina pehmeäksi vain puolessa tunnissa!!!

Mutta viikko sitten näin todella, mitä seuraavaksi tapahtui: ylivalotimme sen melkein tunnin ajan (tie piknikille vei niin paljon) - liha vain hajosi suussani!

Joten en suosittele liioittelemaan sitä ajoissa!

Resepti on hyvin yksinkertainen:

2 kg:lle lihaa

1 iso kiivi tai 2 pientä.

Vaivaamme kypsät käsin ja sekoitamme lihaan, ja leikkaamme kovat kiivit pieniksi paloiksi, sekoita myös lihaan.

Mausteet ja sipulit - kuten tavallista, pidät.

Hyvää toukokuun vappua! :))

P.S. Kommentit:

- Jos haluat lihan pehmeän nopeasti, tämä on erittäin hyvä resepti. Olemme tehneet tätä jo pitkään, etenkin grillaamiseen. Kerran tuttu korealainen ehdotti.

- Tämä on todella yksinkertainen ja tehokas tapa. Pidin lihaa (naudanlihaa) 15 minuuttia. Ja sitten paistetaan foliossa. Maku oli vertaansa vailla.

- Voit marinoida kiivillä: lammasta, naudanlihakebabia, ylivalottuneesta tulee vieläkin maukkaampaa ...

- Useita kertoja paistoin lihaa foliossa, peittäen sen ohuilla kiiviviipaleilla. Se oli herkullista!

Meillä on pitkään marinoitunut liha raastetuissa omenoissa:

Hiero omenoita, joskus liota 3 tuntia, yön yli, joskus pidempään. Pitkän liotuksen maku on mehukkaampi!

Paljon rikkaampi kuin kiivissä, ja naudankyljykset marinoituvat ihanasti kiivissä.

Ja minulla oli sellainen tapaus. Kun tulin käymään siskoni luona Kazakstanissa, päätimme mennä luontoon, menimme torille lihaa hakemaan. Hyvää lihaa ei ole - jäljellä on vain vanhaa naudanlihaa. Lankoni ostaa. Yllättyneellä katseellani hän nauroi ja sanoi: Saa nähdä kuinka upea grillistä tulee. Saavuimme kotiin, leikkasimme lihan (lehmä oli luultavasti vanha) ja (!) Mielenkiintoista, että kerros lihaa makaa, ja päälle sama kerros sipulia ja niin edelleen kerroksittain. Liha seisoi useita tunteja ja ... mennään luontoon ... en ole koskaan syönyt näin mureaa lihaa! Sipuli söi kaiken kovuuden!

Ja tykkään todella marinoida lihaa kefirissä. 1 litra per kilo lihaa, lyhyesti sanottuna, niin että kaikki peittyy kefirillä. En edes lisää suolaa, mutta ripottelen mausteita. Se on myös erittäin pehmeä ja herkullinen!

Resepti kiivin kanssa on todella ihana, ja pääasia tässä on, että lihaa EI saa liioitella marinadissa, muuten se hajoaa! Lisäksi mitä pienemmät lihapalat ovat, sitä nopeammin se marinoituu.
Yleensä käytän itse menetelmää, jonka ystäväni (abhasialainen) löysi minulle. En ole koskaan syönyt mitään parempaa kuin hänen grillinsä.

Resepti on tämä:

Granaattiomena 2 kpl. (mieluiten ei granaattiomenamehua, nimittäin granaattiomenamehua) tai lasillinen mehua,

2/3 kuppia kuivaa punaviiniä (noin 150 mg)

sipulia (paljon)

Tämä on noin 4 kg lihaa.

Emme lisää suolaa heti, koska. lihasta tulee mehua, mutta tämä mehu on säilytettävä. Annamme olla 10-12 tuntia (jätin yön yli, mutta jos liha pysyy pidempään - ei hätää), noin 1,5 tuntia ennen paistamista - lisää suolaa, sekoita.
Ja vielä yksi "salainen" - kun aloitat lihan "paistamisen" ... ensin sulje liha vartaalla (tai ritilälle) tulella, ts. pidä sitä avotulella muutaman sekunnin ajan. Liha peittyy välittömästi kuorella ja mehu jää sisälle. Ja sitten grillaa tavalliseen tapaan...

Kiitos paljon reseptistä, lihasta tuli ERITTÄIN maukasta.
Liotin sitä kefirissä, tomaattimehussa, etikassa ja kiivin kanssa, istuin luonnossa, maistelin ja ... ehdottomasti kiivin kanssa - paras resepti. Kiitos taas.

Olen jo kokeillut tätä kebabia ystävien kanssa, he keittävät aina lammasta kiivien kanssa. Ei ole sanoja niin herkullisia mmmmmmmmmm

Kerran eräs vanha georgialainen Ritsajärvellä näytti minulle kuinka marinoida grilli sipulilla. 2 kg:lle. lihaa, hän otti kilon hienonnettua sipulia, joka oli aiemmin vatkattu huhmareessa ja hierottuaan lihaa sillä, jätti sen yön yli lisäämällä vain pippuria. Se oli silloin ensimmäinen herkullisin grillini. Marinointi ei välttämättä ole happoa - se voi olla vain mausteita ja oliiviöljyä.

- Kaada liha erittäin hiilihappopitoisella kivennäisvedellä ja paineen alla 2 tuntia, valuta sitten loput kivennäisvesi, lisää kaikki mausteet ja sekoita majoneesiin tai smetaaniin, jos joku pitää siitä ja anna hautua 10-15 minuuttia ja paista. Mikä tahansa kova liha on pehmeää.

Nauti ateriastasi!

Annan 0,5 litraa kivennäisvettä 3 kilolle lihaa, puolen sitruunan mehua, mausteita, 1,5 kg sipulia - kaikki on hyvä muussata 1,5 - 2 tunnissa, voit paistaa grillin, kokeile, et Kadu sitä. Kivennäisvedellä (hiilihapotettu) liha pehmenee.

Herkullinen, mehukas, tuoksuva shish kebab hitaasta keittimessä

Ainekset:

1 kg lihaa (vasikan-, sian-, kana- tai kalkkunafileetä)

Marinadiin:

2 kiiviä

2 paprikaa

4 sipulia

Suola, pippuri, jauhettu korianteri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Jokainen grilli, vaikka se kypsennetään hitaassa liesissä, alkaa tietysti marinadilla. Jos tämä ruokalaji on jo epätavallinen, teemme sopivan marinadin. Joten aluksi poista kuori kiivistä ja kuori 2 sipulia. Nyt lähetämme ne yhdessä tehosekoittimessa ja jauhamme hyvin (kunnes homogeeninen kastike muodostuu). On huomattava, että kiivillä on kyky pitää lihan mehu sisällä ja pehmentää sitä. Näin meidän grilli yksinkertaisesti sulaa suussasi!

2. Leikkaa bulgarialainen punainen paprika suuriksi puolirenkaiksi ja loput kaksi sipulia renkaiksi.

3. Nyt pesemme lihamme perusteellisesti ja leikkaamme sen sitten paloiksi. Suolaa ja pippuria, hiero se jauhetulla korianterilla. Sen jälkeen lisäämme aiemmin valmistetun sipuli- ja kiivikastikkeen sekä hienonnetut paprikat ja sipulit. Sekoita kaikki hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan (noin 2-3 tuntia)

4. Laita sen jälkeen marinoitu lihamme hitaaseen keittimeen (marinadin kanssa) ja aseta "Paistaminen" -tilaan (keittoaika - 45 minuuttia). No, mehukas, punertava shish kebab on aivan valmis!

Ennen tarjoilua astia voidaan koristella tuoreilla hienonnetuilla yrteillä!

Jokin on saanut minut kokeilemaan viime aikoina. Tein sen viime kerralla, nyt päätin kokeilla lihan marinointia kiivien kanssa. Luin jostain, että kiivi sisältää jonkinlaista sidekudosta hajottavaa entsyymiä, josta liha pehmenee.

Joten tällä kertaa aion porsaan vartaat kiivien kanssa.

Ainekset grillaukseen

Sianlihavartaiden valmistamiseksi kiivillä tarvitsemme:

• 2 kiloa porsaan sisäfilettä
• 4-5 sipulin sipulia
• 1 kiivi
• nippu tuoreita yrttejä
• jauhettua mustapippuria, suolaa
• mausteita maun mukaan

Otin tavalliseen tapaan kaulan sisäfileen. Toistan, että tämä on paras osa grillin valmistukseen. Liha on pehmeää, mehukasta, jopa kokemattomalle grillaajalle.

Resepti grilliin kiivien kanssa

Leikkaa liha melko suuriksi paloiksi, noin 2 tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.

Leikkaa sipuli paksuiksi puolirenkaiksi ja lisää lihaan. Ripottele lihaa reilusti mustapippurilla ja suolalla. Lisää joukkoon paprikan ja kuivattujen tomaattien seos.

Ripottele päälle kaikki hienonnetut yrtit, korianteri tai persilja.

Nyt päätoimi. Kuori kiivi kuoresta ja murskaa kädessäsi, voit hieroa raastimella. Tärkeintä ei ole jättää lihaa yksin kiivin kanssa pitkäksi aikaa. En ole itse kokeillut, mutta sanotaan, että jos pidät sitä yli kaksi tuntia, lihasta ei jää mitään. Siitä tulee kuin jauhelihaa.

Sekoita kaikki huolellisesti. Muista sekoittaen liha hyvin käsin, jotta sipuli antaa mehua.

Sytytetään nyt tuli. Kun se palaa, liha vain marinoituu.

Tuli alkaa palaa läpi, joten on aika laittaa liha vartaisiin.

Kun polttopuut vihdoin palavat, tasoitamme hiilet ja laitamme kebabit grilliin hiilien päälle. Paistamme 20-30 minuuttia, kaikki riippuu hiilen lämmöstä.

Ihannetapauksessa sinun tarvitsee kääntää kebab vain kerran tai kahdesti, mutta en ole vielä saavuttanut sitä taitotasoa. Siksi käännämme vartaita aika ajoin, jotta kebab ei pala.

Valmius on helppo tarkistaa, joten leikkaamme veitsellä suurimman palan vartaan, jos verta ei tule, ota heti pois lämmöltä, muuten kuivaamme lihan.

Tarjoile tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Johtopäätös

Yritän ensi kerralla testata jotain jäykempää kuin kaulan sisäfileetä.

Shashlik on erittäin maukas liharuoka. Sen uskotaan valmistelevan miespuolisten edustajien toimesta. Luultavasti nämä ovat kaikuja muinaisista ajoista, jolloin mies oli elättäjä sanan varsinaisessa merkityksessä ja kaikki ruoka keitettiin tulella. Mutta reilu sukupuoli voi selviytyä tästä tehtävästä melko riittävästi.

Resepti kebabille kiivillä

Tämä on helppo tapa marinoida lihaa, joka sopii, kun se pitää marinoida nopeasti. Eli jos haluat maistaa grilliä parissa tunnissa (ja yleensä lihaa marinoidaan useita tunteja), suosittelemme paistamaan grilliä kiivien kanssa.

2 kg sianlihaa;

2 päätä sipulia;

1 kiivi;

Tuore persilja, rakuuna, basilika, tilli;

2 laakerinlehteä;

Mausteet (jauhettu mustapippuri, korianteri).

Ruoanlaitto

Nopeaa marinadia varten tarvitsemme sianlihaa. Tietysti on parempi käyttää kaulaosaa tähän. Kebabit kiivillä valmistetaan keskikokoisista lihapaloista. Pesemme lihan, leikkaamme pois osat, joista emme pitäneet, leikkaamme paloiksi kuitujen poikki. Oikein pilkotulla sianlihalla saa hyvän grillin - kiivi antaa sille pikantin maun. Laitamme lihan emaloituihin astioihin.

Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme ohuiksi puolirenkaiksi. Erottelemme jousen puoliympyrät. Lisää lihaan.

Otamme useita oksia persiljaa, rakuunaa, basilikaa, tilliä. Pilko ja heitä kulhoon. pese, leikkaa useiksi paloiksi ja levitä myös lihaan.

Ripottele liha mausteilla ja suolalla. Kuorimme kiivit, jauhamme sen raastimella, lisäämme lihaan ja sekoitamme kaikki huolellisesti, jotta sipulimehu rikastuttaa lihaa. Siitä hetkestä lähtien se marinoituu. Tässä muodossa kebabin ja kiivin tulisi olla noin puoli tuntia. Jos tässä koostumuksessa kaulasta pitkään, hedelmähappo pehmentää lihaa suuresti. Sen paistaminen on hankalaa, maku ja tiheys muuttuvat. Jos et ylivaloita lihaa hedelmämarinadissa, kiivi ei lisää ylimääräistä makua, vaan tekee sianlihasta vain pehmeämmän.

Tätä reseptiä voidaan käyttää myös muiden lihatyyppien kanssa. Joten jos kypsennysprosessin aikana kävi ilmi, että liha on kovaa, kiivin lisääminen voi hyvinkin pelastaa ruoan. Kebabit kiivillä voidaan keittää sianlihasta muista ruhon osista. Siellä lihan laatu on erilainen - se on jäykempi. Siksi sitä tulisi marinoida pidempään - 30 - 50 minuuttia. Ja jos marinoit muiden eläinten lihaa tällaisessa kastikkeessa, sinun on säilytettävä se ennen paistamista vielä pidempään. Lammasta tulee marinoida kiivien kanssa enintään 60 minuuttia ja naudanlihaa - jopa 90 minuuttia.

Marinoitu liha pujotetaan vartaisiin tai levitetään tuliritilälle. On parempi poistaa sipulit, yrtit ja laakerinlehdet marinadissa olevista lihapaloista, koska nämä komponentit palavat kypsennyksen aikana. Liha paistetaan, kuten tavallista, kuumilla hiilillä.

Tarjoamme myös kastikkeen paistettuun grilliin. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, lisää suosikkisi tuoreita yrttejä (persilja ja rakuuna käyvät hyvin). Voit lorauttaa vihersipulimaustetta balsamiviinietikalla. Sekoita hyvin ja laita kebabin päälle kiiviä.

Perinteisesti shish kebab tarjoillaan pöytään tuoreiden vihannesten, pitaleivän ja kastikkeiden kera.

Nauti ateriastasi!