Mitä suurempi kesäkurpitsa on, sitä suurempi on kasvin sato. Mutta mitä tehdä suurille hedelmille? Ehdotan valmistaa talveksi herkkä, makea Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsasta ja paprikoista!

Ulkomaisen tuotteen edullinen koostumus, jolla on herkkä maku, antoi monimutkaisille kotiäidille mahdollisuuden keksiä omia säilytysreseptejä.

Kurssilla meni melkein kaikki kasvikset sängystä. Mutta tärkeä rooli salaatissa annetaan kastikkeelle.

5 vinkkiä Uncle Bensin tekemiseen:

• Älä ota ylikypsiä ja vaurioituneita vihanneksia.
• Valitse tummanpunaiset, juuri poimitut tomaatit.
• Säilytä suolan ja mausteiden suhde.
• Pese vihannekset huolellisesti, steriloi purkit kansilla.
• On kätevämpää asettaa salaatti puolen litran astioihin.

Salaattinilkka Bens kesäkurpitsasta ja paprikoista talveksi - nuolet sormiasi (resepti tomaattipastalla)

Päivittäisen ja juhlallisen valikon monipuolistaminen talvikaudella auttaa sadonkorjuussa talveksi vihanneksilla ja mausteilla. Valmista kotona herkullinen, suussa sulava salaatti tulevaa käyttöä varten. Lecho-resepti kesäkurpitsalla on menestyneempi.

Valmistella:

• kesäkurpitsa - 4 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipulit - 400 g;
• makea paprika - 10 kpl;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 400 g;
• kasviöljy - 400 ml;
• tomaattipasta - 400 ml;
• vesi - 2 litraa;
• etikka 9% - 200 ml.

Kuori kesäkurpitsasta nahka. Ovatko siemenet jo muodostuneet? Poistamme ne. Leikkaa kesäkurpitsa mielesi mukaan kuutioiksi tai suikaleiksi.

Leikkaa paprika pituussuunnassa, poista siemenet. Leikkaamme vihannekset samanmuotoisiksi paloiksi kuin kesäkurpitsa.

Hienonna sipuli. Lähetämme sipulin pannulle muiden vihannesten kanssa.

Leikkaamme tomaatit kuutioiksi, kaada ne samaan pannuun.

Ripottele päälle 400 grammaa sokeria ja 2 ruokalusikallista suolaa.

400 grammaa tomaattipyreetä laimennettuna vedellä. Laita tuleen, kiehauta.

Kaada tomaattiliuos astiaan, jossa on vihanneksia.

Laitamme kattilan liedelle. Kaada 2 kupillista öljyä. Sekoitamme kaikki. Kuumenna massa kiehuvaksi.

Keittämisen jälkeen keitä vihanneksia 20 minuuttia. kaada lopuksi lasillinen 9-prosenttista etikkaa.

Levitämme salaatin steriileihin purkkeihin, rullaamme kannet.

Listatuista ainesosista saatiin 9,5 litraa salaattia.

Klassinen resepti kesäkurpitsasalaatille hidas liesi currylla

Se on kätevä säilöä hidaskeittimessä, mutta älä unohda silti sekoittaa ruokaa kestomuovi- tai silikonilusikalla kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• sipulit, porkkanat, paprikat - 300 g;
• iso kesäkurpitsa - 1 kg;
• punaiset tomaatit - 500 g;
• tomaattipasta - 150 g;
• kasviöljy - 120 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• hiekka - 1 lasi;
• vesi - 2 lasia;
• curry - 1 tl;
• 9% etikka - 35 ml.

1. Kaada suola ja sokeri multicooker-kulhoon. Sekoita tomaattipyre veteen. Saatu seos kaadetaan astiaan keittämistä varten. Ja kaada myös kasviöljyä multicooker-kulhoon. Sekoitamme kaikki. Kytkemme "Ruoanlaitto" -tilan päälle.
2. Kastikkeen kiehuessa raasta porkkanat karkeaksi raastimeksi ja leikkaa paprika ja sipuli kuutioiksi.
3. Kastike keitettiin. Ripottele joukkoon valmiit kasvikset. Vaihdamme tilaksi "sammutus". Salaatin valmistaminen talveksi 15 minuuttia.
4. Lisää hienonnetut tomaatit, jatka vihannesten hauduttamista tomaattien kanssa vielä vartin verran.
5. On aika kaada etikka kattilaan, lisää currymauste.
6. Hauduta vielä 5 minuuttia.
7. Asetamme kuumat nilkka Bensit steriileihin purkkeihin, kierrämme kannet, käännämme ne, käärimme ne pyyhkeillä ja huovalla.

Onko salaatti kylmä? Viemme purkit viileään pimeään paikkaan.

Herkullisin Ankle Bens kesäkurpitsasalaatti - resepti porkkanoilla ja paprikoilla

Kulinaarisia mestariteoksia neekerisetältä Beniltä menneisyydessä. Et yllätä ketään amerikkalaisen yrityksen tavaramerkillä. Suuren Venäjän emännät ovat oppineet soittamaan makumelodiaansa kasvatetuista vihanneksista omilla tonttillaan.

Tämä resepti ei sisällä tomaattipastaa ja vettä. Vihannekset haudutetaan omassa mehussaan. Onko se hyvä vai ei? Ole sinä tuomari.

Tarkkaan ottaen Unkle Bens on tuotemerkki, Mars Corporationin tavaramerkki. Yritys valmistaa tuotteita, mukaan lukien kastikkeiden sarja - riisiruokien mausteet. Nämä herkullisen makuiset suussa sulavat kastikkeet ovat talven suosikkivalmisteidemme perusta, joita kutsutaan nimellä "Ankle Bens".

Ankle Bens on sekä keino säilyttää kasvatettuja vihanneksia että vitamiinimauste talvipöytään.

Kastike "Uncle Ben's" ilmestyi Venäjälle niinä vuosina, jolloin maa oli valtavasti ihastunut kotitekoisiin valmisteisiin. Mauste oli kallis, mutta poikkeuksellisen maukas. Ei ole yllättävää, että kotiäidit "tavittivat" reseptin ja alkoivat tehdä valmisteita omassa puutarhassaan kasvatetuista vihanneksista.

Siksi ei ole olemassa alkuperäistä "oikeaa" reseptiä, mutta vaihtoehtoja on paljon, jotka perustuvat kesäkurpitsan, paprikan, tomaattien ja mausteiden herkulliseen yhdistelmään.
Tästä syystä Ankle Bens -työkappaleen monet nimet, jotka kaikki ovat oikein: alkupala, mauste, lecho, kastike.

Vaikka kastike keksittiin alun perin riisin mausteeksi, se sopii hyvin moniin ruokiin: lihaan, kalaan, pastaan. Se rikastuttaa minkä tahansa ruoan makua, kyllästää kehon vitamiineilla, voi olla hyvä lisä lisukkeisiin ja itsenäinen välipala.

Mitä vihanneksia valita

Ankle Bensin perustana ovat vihannekset, joiden valikoima riippuu valitusta reseptistä. Pääkomponentti on tomaatit, kesäkurpitsa, paprikat. Porkkanat, pavut, sipulit lisätään maun lisäämiseksi. Mausteisuutta varten - kuumaa paprikaa, valkosipulia. Tuoksua ja mausteista makua varten salaattiin laitetaan tuoksuvia yrttejä: basilikaa, persiljaa, meiramia ja muita.

On tärkeää, että tuotteet ovat korkealaatuisia ja tuoreita. Ylikypsä ja vaurioitunut maukas kastike ei toimi. Ihannetapauksessa, jos vihannekset korjataan paikan päällä - tämä takaa haitallisten kemiallisten epäpuhtauksien täydellisen puuttumisen.

Talven välipalaksi on parempi käyttää herkempiä nuoria kesäkurpitsaa, jonka pituus on enintään 20 cm. Voit ottaa myös kypsän kesäkurpitsan, mutta ne on kuorittava ja valittava siemenet. Voimakkaasti umpeen kasvaneita hedelmiä ei pidä ottaa - ne ovat jo kovia, kuiturakenteisia, millä on huono vaikutus valmiin ruuan makuun.

Jos kesäkurpitsa ostetaan kaupasta tai markkinoilta, niitä on liotettava kylmässä vedessä tunnin ajan. Tänä aikana hedelmät pääsevät eroon nitraateista ja muista kemikaaleista. Mutta liotettuja kesäkurpitsaa ei enää säilytetä, ne käytetään välittömästi ruoanlaittoon.

Vihannekset puhdistetaan huolellisesti. Älä poista kesäkurpitsasta kuorta, tämä antaa alkupalalle erityisen maun. Siemenet poistetaan paprikoista.

Tuotteet esipestään lämpimällä juoksevalla vedellä. Sinun on pestävä huolellisesti, mieluiten harjalla, koska jäljelle jäänyt lika johtaa tuotteen nopeaan huononemiseen. Vihreät tulee pestä juoksevalla vedellä pitkään, 8-10 minuuttia.

Ennen leikkaamista vihannesten ja yrttien tulee olla täysin kuivia, ne voidaan pyyhkiä pyyhkeellä.
Tarvitset myös etikkaa, suolaa ja sokeria, kasviöljyä, joka on puhdistettava. Mutta on parempi käyttää oliiviöljyä. Sokeria voi säätää maun mukaan.

Jos vihannesten prosenttiosuutta voidaan muuttaa mieleiseksesi, on tiukasti noudatettava suolan ja etikan normeja, jotka ovat verrattavissa hedelmien kokonaispainoon. Näitä ainesosia tarvitaan paitsi hyvän maun, myös salaatin asianmukaisen säilymisen vuoksi. Mittasuhteiden rikkominen johtaa tuotteen pilaantumiseen, pankit voivat yksinkertaisesti "räjähtää".

Vihannesten leikkaaminen ja hauduttaminen Unkle Bensille

Viipalointitekniikat vaihtelevat, mutta yleinen sääntö on, että kaikki vihannekset leikataan mahdollisuuksien mukaan samalla tavalla. Tämä on välttämätöntä, jotta talven alkupala näyttää herkulliselta ja kauniilta.

Voit pilkkoa vihannekset:

• kuutiot;
• kuutiot;
• oljet;
• raastaa.

On syytä muistaa, että erilainen leikkausmuoto antaa mausteelle hieman erilaisen maun ja tiheyden. Palojen tulee olla pieniä - 0,5–1 cm.

Tomaatti- ja kesäkurpitsaviipaleet voivat olla hieman suurempia. Sitten salaatti on enemmän kuin lecho.

On parempi poistaa tomaateista kuori. Varren alueella oleviin tomaatteihin tehdään ristinmuotoinen viilto, jonka jälkeen ne upotetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Vedestä ottamisen jälkeen tomaatit laitetaan heti kylmään veteen. Sitten kuori on helppo poistaa.

Persiljan juuret, sipulit, vihreät leikataan hyvin ohuiksi. Valkosipulin kynnet laitetaan valkosipulipuristimen läpi.

Jos haluat saada valmiista salaatista herkän koostumuksen, kaikkia vihanneksia haudutetaan samanaikaisesti keskilämmöllä 20 minuuttia. Vettä lisätään viimeisenä keinona, kun hedelmissä on vähän mehua.

Jos resepti vaatii tomaattipastaa, kirkkaamman maun saamiseksi se korvataan ketsuppilla tai tomaattimuusilla.

Hauduta Ankle Bensia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Mitä pankkeja kannattaa käyttää

Valmis Ankle Bens kesäkurpitsasta asetetaan pieniin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5–1 l. Ne on valmistettu siten, että sisältö voidaan syödä nopeasti.

Purkit pestään huolellisesti saippua- ja soodaliuoksella ja steriloidaan - keitetään 10 minuuttia. Kannet pestään poistamalla kuminauhat ennen tätä. Huuhtele sitten hyvin pesuaineella ja aseta kuminauhat takaisin. Keitä sitten kansia vähintään 5 minuuttia.

Lasipurkkeja kuumennetaan 10-15 minuuttia uunissa 120 °C:n lämpötilassa. Laita astiat kylmään uuniin. Ja lämmityksen jälkeen ovea ei avata vielä 15-20 minuuttiin. Tosiasia on, että purkkien tulee jäähtyä jonkin verran, jotta lasi ei räjähdä kylmän ilman osuessa niihin jyrkästi.

Reseptit aihiot Nilkka Bens

Valmiina salaattia ei tarvitse pastöroida, koska resepti vaatii ainesosien pitkäaikaista kypsennystä.

Tuotteiden paino ilmoitetaan "puhtaina" - varsien, kuoren, siementen ja viipaloinnin jälkeen.

Helpoin klassikko

Tällä reseptillä saadaan mieto, miedosti mausteinen kastike.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 200 g (5 keskikokoista päätä);
• suola - 60 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• kasviöljy - 200 g;
• 9% etikka - 100 g.

• kesäkurpitsa - kuutiot;
• tomaatit ja valkosipuli - lihamyllyssä;
• pippuri - olki.

Laita hienonnettu kesäkurpitsa ja tomaatit kattilaan, lisää kasviöljy, sokeri, suola. Hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää pippuria, valkosipulia, kaada etikkaa. Hauduta vielä 20 minuuttia.

Siitä tulee noin 4 kg valmiita Ankle Bensiä.

Unkle Bens Curry

Tämä salaattiresepti on niille, jotka pitävät mausteisemmasta.

Curry, voi, suola, sokeri laita kattilaan, kiehauta. Keitä kesäkurpitsaa tässä marinadissa 10 minuuttia. Lisää sipuli ja pippuri. Keitä vielä 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja hauduta vielä 2 minuuttia.

Hyvin mausteinen

Tällä kesäkurpitsakastikkeella on erityinen maku - erittäin mausteinen ja samalla makea ja hapan. Halutessasi voit vähentää pippurin ja valkosipulin määrää.

Laita mausteet, voi, sokeri, suola kattilaan kiehuvaksi. Pudota kesäkurpitsa. Keitä 10 minuuttia. Lisää sipuli ja pippuri, keitä 10 minuuttia. Lisää tomaatit, keitä vielä 10 minuuttia. 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää valkosipuli.

Krasnodar-kastikkeella

Krasnodar-kastike lisää erityistä pikaisuutta Ankle Bens -makujen yleiseen kimppuun: se sisältää maustepippuria, muskottipähkinää ja neilikkaa. Mutta tärkeintä on, että se perustuu omenoihin, jotka antavat miellyttävän happamuuden.

Tomaattisoseen kanssa

Tämä on taloudellisempi vaihtoehto kuin menetelmä keittää kesäkurpitsaa tomaateilla. Haluttaessa tahna voidaan korvata tomaattimehulla.

Kaada sokeri ja suola kattilaan veden kanssa, kaada öljy, laita pasta (mehu). Kiehua. Lisää kesäkurpitsa ja keitä 10 minuuttia. Lisää pippuri, sipuli, hauduta 10 minuuttia. Kun kaada etikka, laita valkosipuli. Keitä vielä 10 minuuttia.

riisin kanssa

Kesäkurpitsa-alkupala voidaan tehdä riisin kanssa. Saat herkullisen annoksen, joka on vain lämmitettävä uudelleen ennen tarjoilua.

Laita kaikki paitsi etikka kattilaan. Keitä 30 minuuttia. Lisää hyvin pesty keittämätön riisi. Hauduta vielä 30 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, lisää valkosipuli ja keitä 10 minuuttia.

Jos haluat valmistaa salaatin kuumasta paprikasta, laita se kastikkeeseen yhdessä valkosipulin ja etikan kanssa.

Uncle Bensin säilyttäminen

Kaada kesäkurpitsakastike kuiviin kuumiin purkkeihin heti kypsennyksen jälkeen. Säiliö on hermeettisesti suljettu.

Kun kuumat kastikepurkit suljetaan tiiviisti kannella, ne käännetään ylösalaisin ja asetetaan tasaiselle alustalle. Ylhäältä astia on suljettava, jotta ne eivät jäähdy kovin nopeasti. Muista tarkistaa, vuotaako mehua kansien alta: tämä tarkoittaa, että purkit ovat jumittuneet pahasti ja salaatti ei säily.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen välipala voidaan siirtää pysyvään paikkaan. Kesäkurpitsa-aihio säilyy hyvin huoneenlämmössä viileässä huoneessa, jossa valo ei tunkeudu. Mutta tietysti ihanteellinen paikka kotitekoisten salaattien säilyttämiseen on kellari.

Yksityiskohdat

Herkullinen kesäkurpitsasalaatti nimeltä "Ankle Bens" valmistetaan yksinkertaisesti. Tämä salaatti on monen kotiäidin kunniapaikka muiden valmisteiden joukossa. Kun olet valmistanut tällaisen salaatin talveksi, sinulla on aina herkullinen kesäkurpitsa-alkupala, joka voidaan tarjoilla liharuokien tai lisukkeiden kanssa.

Salaatti "Ankle Bens" kesäkurpitsasta ja tomaateista talveksi

Vaaditut ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• valkosipuli - 200 gr .;
• tomaatit - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikka 9% - 10 ml;
• sokeri - 200 gr .;
• kasviöljy - 200 gr.

Keittoprosessi:

Huuhtele tomaatit huolellisesti ja leikkaa jokainen tomaatti useisiin osiin, vie lihamyllyn läpi.

Kuori valkosipuli ja hienonna se myös lihamyllyllä. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsalla on paksu kuori, se on kuorittava.

Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa varret. Leikkaa paprika suikaleiksi.

Laita kesäkurpitsat kulhoon. Lisää niihin hienonnettu valkosipuli ja tomaatit. Lisää myös suola ja sokeri kesäkurpitsaan. Kaada kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Lähetä kattila vihanneksia liedelle. Kun kasvikset kiehuvat, keitä salaattia miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Lähetä sitten hienonnettu paprika pannulle ja kaada etikka. Sekoita ja kiehauta salaatti. Hauduta salaattia miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Asettele kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kun salaatti on jäähtynyt, laita se kellariin tai ruokakomeroon.

Kesäkurpitsasalaatti tomaattikastikkeella "Ankle Bens" talveksi

Vaaditut ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2-3 kg;
• paprika - 10 kpl;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• tomaattikastike - 350 gr .;
• sipulit - 5-10 kpl;
• suola - 100 gr .;
• sokeri - 1 rkl.;
• tomaatit - 10 kpl;
• etikkaesanssi - 1 rkl;
• persilja - 1 nippu;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Kuori iho tarvittaessa. Leikkaa pestyt tomaatit viipaleiksi.

Kuori porkkanat ja sipulit. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi ja raasta porkkana. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi.

Laimenna kastike litraan kylmää vettä. Kastikkeen sijaan voit ottaa tomaattipyreetä. Tässä tapauksessa lasi riittää.

Lisää sokeri ja suola laimennetun kastikkeen joukkoon. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita. Kaada kesäkurpitsa saatuun seokseen ja lähetä tuleen.

Kun kesäkurpitsat kiehuvat, keitä niitä 10 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsaan hienonnettu paprika ja sipuli sekä raastettu porkkana. Keitä salaattia vielä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa salaattia, jotta se ei pala.

Lisää lopuksi kattilaan tomaatit ja etikka. Sekoita kaikki hyvin. Keitä salaattia vielä 10-15 minuuttia ja laita sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Halutessasi voit lisätä salaatin kypsennysprosessissa maun mukaan kuivattuja yrttejä tai mausteita, esimerkiksi mustaa tai maustepippuria.

Salaatti "Ankle Bens" kesäkurpitsasta ja pippurista talveksi

Vaaditut ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipulit - 6 kpl;
• paprika - 6 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2/3 rkl.;
• etikka - 0,5 rkl;
• sokeri - 2/3 rkl.

Keittoprosessi:

Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paprika suikaleiksi.

Pese tomaatit ja kierrä lihamyllyn läpi. Kaada kasviöljy ja etikka kattilaan. Lisää sokeri ja suola.

Lähetä kattila tuleen. Kun marinadi kiehuu, lisää siihen kesäkurpitsa. Keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Lähetä sitten sipuli pannulle. Keitä vielä viisi minuuttia. Muista myös sekoittaa. Lähetä seuraavaksi paprika pannulle. Keitä vielä viisi minuuttia.

Kaada sitten joukkoon kierretyt tomaatit. Sen jälkeen keitä salaattia 10 minuuttia samalla sekoittaen.

Levitä salaatti kuumana purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Yksi meidän perheen suosikkivalmisteista on Bans-setä kotona ja tomaattilecho. Muistan vieläkin ostetun kastikkeen, aikoinaan niin suositun Unkle Bansin maun. Kerran yritimme valmistaa samaa kastiketta kuin kaupasta, oman reseptimme mukaan, mutta emme tehneet montaa purkkia, mutta pidimme niin paljon tämän kastikkeen mausta, jota nyt käytämme pääruokien kanssa, alkupalana ja juhlapöytään kastikkeena lihalle, kebabille, kanalle.

Nyt seitsemän vuotta olemme valmistaneet tällaista kastiketta, ja koska sato on aina erilainen, voin antaa hyödyllisiä vinkkejä.
1. Jos vuosi ei ollut rikas tomaattien suhteen, sillä ei ole väliä. Korvaa tomaatit tomaattimehulla. Maku ei vaikuta.
2. Jos sinulla on kotona makeaa, kypsää, vihreää paprikaa, niin se sopii hyvin. Tällaiset epäkypsät hedelmät pysyvät rapeina jopa kypsennyksen jälkeen. Ja paksussa kastikkeessa se on erittäin maukasta. Kyllä, Unkle bansien koostumus on kermainen ja pippurin ja sipulin palat mukavan rapeita.
3. Jos olet valkosipulin ystävä, voit lisätä sitä maun mukaan.

Talveksi siis mehukas Ankle benz kastike kesäkurpitsasta, jonka teen kotitekoisen reseptin mukaan ilman mausteita ja mausteita. Ja se valmistetaan seuraavalla tavalla.

• Kesäkurpitsa 2 kg.
• Tomaatit 2 kg. (voidaan korvata tomaattimehulla).
• Sipuli 1 kg.
• Paprika 1 kg.
• Suola 2 rkl. l.
• Sokeri. 3 art. l.
• Etikka 100 g 9 % tai 1 tl. sitruunahappo.
• Kasviöljy 1 lasi.
• 500 g vettä.

Nilkkabenz kesäkurpitsasta talveksi kotona - resepti valokuvalla:

Kaada suureen kattilaan, mieluiten 6-7 litraan, vettä, kasviöljyä, laita suolaa, sokeria.
Leikkaamme kesäkurpitsat kuutioiksi kattilassa, et voi yrittää tehdä niistä pieniä ja tasaisia, ne kiehuvat silti ja muuttuvat mehukkaaksi soseeksi, mikä tekee tästä kastikkeesta erittäin pehmeän ja miellyttävän. Vapautamme kesäkurpitsan kuoresta vain, jos se on karkeaa. Kesäkurpitsalajikkeeni ovat hyvin pehmeitä, joten en poista kuorta. Keitä kesäkurpitsaa siirapissa 10 minuuttia. Merkitsemme ajan kiehumishetkestä.

Tomaatit, 1 kg, pesty, leikattu neljään osaan ja heitetty kattilaan kesäkurpitsan ja sipulin kanssa. Keitämme myös 10 minuuttia.

Lisää paprikat edellisissä vaiheissa keitettyjen vihannesten joukkoon.

Jälleen astia on liian pieni. No, ei mitään myöhemmin, ennen tomaattimassan lisäämistä jaan Uncle Bansit kahteen osaan ja paistan kahdessa pannussa samanaikaisesti.
Toisesta kilosta alkaen. teemme tomaattimassan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Kaada se pannulle ja keitä 25 minuuttia.

Kun kastike on valmis, lisää etikka ja laita steriloituihin puolen litran tai litran purkkeihin.

Kierrämme setä bensin kesäkurpitsasta metallikansilla ja laitamme peiton alle kunnes se jäähtyy kokonaan aamuun asti.

Setä benz on valmis talveen! Nauti ateriastasi.

Saatat pitää siitä.

Herkullinen välipala salaperäisellä nimellä Ankle Bens on löytänyt kiihkeitä ihailijoita kasvoiltamme heti, kun se ilmestyi kauppojen hyllyille. Aluksi se oli eksoottista, ei kaikkien saatavilla. Mutta lopulta ruuan resepti tuli julkiseksi, ja kotiäidit alkoivat mielellään säilyttää salaattia.

Välipala klassikko

Mistä perinteinen Ankle Bens -salaatti on valmistettu? Kesäkurpitsasta! Talveksi sitä kannattaa varastoida enemmän, sillä se syö nopeasti, siitä ei ole epäilystäkään. Tuotteiden kulutus on seuraava: tomaatti (voit myös ketsuppia) - 450-500 g, sokeri - 250 g, etikkahappo (kastike) - 1 rkl (rkl), suola - sama määrä, tomaatit - 7-10 kappaletta, voi olla pehmeä, hyvä kypsyys. Salaatissa (talveksi) vaaditaan paljon sipulia - vähintään 1 kg. Koska ruokalaji on erinomainen vitamiinien lähde. Ja tarvitset myös kilon itse paprikaa ja kesäkurpitsaa, voit 2 tai 2,5 kiloa. Ensin valmistetaan kastike: pannulle levitetään tahna tai ketsuppi, lisätään suolaa, sokeria, happoa, sekoitetaan kse ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä, noin 10 minuuttia.Nyt itse Ankle Bens -salaatti. Muhennos tehdään kesäkurpitsasta ja muista vihanneksista. Ensin tomaatissa pääkomponentti tulee hautua, leikata kuutioiksi. Kesäkurpitsaa käsitellään 10 minuuttia. Sitten valurautaan lisätään nauhoiksi leikattua, siemenistä kuorittua pippuria. Se myös haudutetaan 10 minuutissa. Seuraavaksi tulee sipulin vuoro - samalle ajanjaksolle. Tomaatit sijoitetaan viimeiseksi Ankle Bens -salaatissa. Vihanneksille tehdään intensiivinen lämpökäsittely noin 40 minuuttia, jonka jälkeen kiehuva alkupala siirretään purkkeihin ja kääritään rullalle. Kotitehtäväsi ovat erittäin tyytyväisiä valmisteluusi.

Unkle Bens Quickie

Voimme sanoa, että Ankle Bens kesäkurpitsa-alkupala on melkein mikä tahansa salaatti makeahapan tomaattipohjalla, jonka pääkomponentti on kurpitsaperheestä. Tämä sinulle tarjottu vaihtoehto on erittäin maukas. Se on terävämpi kuin edellinen, vaikka klassinen on omalla tavallaan hyvä. Ainesosat: kesäkurpitsa - 3 kg., tomaatit, sipulit, paprikat (makeat, tietysti) - 1,5 kg kukin. Sokeria tarvitaan 250 g tai enemmän - makusi mukaan, suolaa - vähintään 3 ruokalusikallista (mahdollinen liukumäellä), etikkaa - myös 3 ruokalusikallista. Ja 1 lasillinen (250 g) vettä, kasviöljyä, tomaattia (ketsuppia). Lisää mausteisuutta varten valkosipulin pää ja 2-3 palaa kuumaa pippuria. Aloitetaan taas täytteestä.

Tässä Ankle Bens -salaattissa kesäkurpitsasta (talveksi) se on valmistettu näin. Kiehauta vesi, tomaatti, sokeri, voi ja suola kattilassa, vähennä lämpöä ja keitä seosta 10-12 minuuttia. Lisää etikka ja poista lämmöltä. Huolehdi nyt vihanneksista. Kuori ne ja leikkaa paloiksi (kuutioiksi) sekoittamatta. Kaada kesäkurpitsat kuumaan marinaadiin, hauduta niitä (jotta ne eivät kiehu liikaa!) Noin 10 minuuttia.Laita sitten sipuli, valkosipuli ja kuumat paprikat - anna kiehua yhtä aikaa tai 3-5 minuuttia lisää. Lataa paprikat ja tomaatit viimeisenä, kypsennä alkupala kypsäksi. Maista, jos haluat, voit lisätä suolaa tai sokeria. Asettele steriileihin purkkeihin, jotta se säilyy paremmin, laita kannen alle tabletti tavallista aspiriinia ja rullaa (vanha todistettu tapa suojata monia nilkkapenkejä pilaantumiselta, mukaan lukien. Säilytä salaatti jäähtymisen jälkeen kuiva, viileä paikka Kun avaat sen talvella, poista varovasti yläkerros, jossa tabletti oli.

Syö herkullisia Unkle Bensiä terveydellesi!