Omenahillo, monet emännät keittävät ja valmistavat valtavia eriä, koska se hajoaa hetkessä. Omenahillo on erittäin maukasta ja sitä voidaan käyttää talven valmistukseen tai täytteenä.

Omenahillo, erittäin maukasta jopa vain teen kanssa, levitä se leipäviipaleelle ja juo vähän teetä hillon kanssa. Minulla on säästöpossussani useita reseptejä omenamehun valmistukseen. Ja varmista, että kun avaat purkin tätä hilloa talvella, tämä purkki on täysin tyhjä illalla. Eikä siksi, että purkki on pieni, vaan siksi, että hillo on niin maukasta, että on yksinkertaisesti mahdotonta repiä itsesi pois siitä.

Sisältö :

Omenahillo on myös hyvä tarjoilla. Yleensä tälle hillolle on erittäin helppo löytää käyttö.

Jos aiot kokata tämän reseptin mukaan, varoitan sinua varaamaan heti kärsivällisyyttä ja aikaa. Ei siksi, että sen valmistaminen on vaikeaa, vaan siksi, että omenaviipaleiden kyllästyminen sokerisiirapilla kestää hyvin kauan. Tässä reseptissä on tärkeää valita oikeat omenat keltaiselle hillolle.

Valitse läpinäkyvyyden vuoksi myöhäiset omenalajikkeet, joilla on kiinteä runko. On myös tärkeää ottaa huomioon se tosiasia, että mitä tiheämpi omenan runko, sitä läpinäkyvämpi se on. Tätä reseptiä varten suosittelen ottamaan ainesosat 1: 1, eli 1 kg omenoita 1 kg sokeria. Lisää omenoita tarkoittaa enemmän sokeria. Mutta en suosittele keittämään enemmän kuin 3-4 kg hilloa kerrallaan. koska sinun on yksinkertaisesti hankalaa sekoittaa ja seurata tällaista hilloa.

AINESOSAT:

• Sokeri 2 kg.
• Omenat 2 kg.

KYPSENNYSMENETTELY:

1. Jotta hillo toimisi, sinun on työskenneltävä hieman omenoiden kanssa ennen kypsennystä, nimittäin poistettava niistä kuori ja leikattava karkea ydin. Joten omenaviipaleet pysyvät pehmeinä paitsi valossa myös maussa.

2.Jaamme sen jälkeen kukin omena sellaisiksi viipaleiksi. Ja laitamme ne kattilaan, jossa hillomme keitetään.

3. Kun viimeinen siivu putoaa pannulle, voit ripotella kaiken sokerilla, sekoittaa ja jättää omenat 24 tunniksi. Tänä aikana viipaleista tulee mehua ja ne ovat kyllästettyjä sokerilla. Älä unohda peittää omenoita kannella, jotta kärpäset ja kaikenlaiset kääpiöt eivät pääse sinne.

4. 24 tunnin kuluttua näet, kuinka hyvin omenat ovat kastuneet ja kuinka paljon siirappia on tullut, koska sitä ei voi enää kutsua mehuksi.

5. Laita kattila liedelle sekoittaen hilloa ja odota, kunnes se kiehuu. Hillon keittämisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä voimakkaasta kiehumisesta heikkoon mutta varmaan. Ja niin keitämme hilloa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

6.Poista pannu lämmöltä, kunnes se on jäähtynyt kokonaan. Yleensä seuraavaan iltaan. Toisin sanoen hillon pitäisi seistä 24 tuntia.

7. Päivää myöhemmin toistamme saman toimenpiteen uudelleen. Odotamme hillon kiehumista, vähennä lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia.

8. Seuraavaksi tulokselle on kaksi vaihtoehtoa. Jos hillon läpinäkyvyys ja paksuus sopivat sinulle täysin, voit laittaa hillon purkkeihin ja kiristää kannet. Mutta jos hillo ei mielestäsi ole vielä tarpeeksi paksu ja viipaleet eivät ole riittävän läpinäkyviä.

9. Sitten voit turvallisesti toistaa toimenpiteen keittämällä ja jäähdyttämällä 2-3 kertaa. Et tietenkään saavuta ihanteellista läpinäkyvyyttä, viipaleiden väri pysyy keltaisena, mutta tarvitsemasi tiheys voidaan saavuttaa.

Tässä tilanteessa tilanne riippuu omenoiden lajikkeesta ja kypsyydestä. Tätä hilloa varten on parempi valita hieman kypsymättömiä omenoita.

Tällainen hillo on parempi säilyttää pimeässä paikassa, jotta omenaviipaleet eivät tummu valosta.

Omenamehua appelsiinin kuorella

Tämä omenamehu appelsiininkuorella on sinulle # 1 omenamehu. Tulet vakuuttuneeksi tästä lukemalla koostumuksen, koska tämä ei ole yksinkertainen hillo, vaan siinä yhdistyvät väri, omenan tuoksu ja appelsiininkuoren tuoksu.

AINEET siirappia varten:

• 1 lasillinen vettä.
• 1 kuppi sokeria.

Hillon ainekset:

• kuivattuja aprikooseja 2 kpl.
• luumut 2 kpl.
• 2 kypsää omenaa.
• 2-3 vadelmanlehteä.
• 1 kirsikan oksa lehdillä (2-3 cm).
• puolikkaan appelsiinin kuori.

KYPSENNYSMENETTELY:

1. Liuota lasillinen sokeria lasilliseen vettä.

2. Teemme sen tällä tavalla. Kaada lasillinen vettä kattilaan, laita se liedelle ja kuumenna. Kaada lasillinen sokeria lämpimään veteen ja anna sokerin liueta täydellisesti koko ajan sekoittaen. Kuumenna kattilan tai kattilan alla, tee se pieneksi, jotta sokeri ei pala pohjaan.

3.Apples valita vain todellisia. Ei niitä, joilla on vain kaunis pakkaus, mutta on myös toivottavaa, että omenoilla on hyvä luonnollinen tuoksu. Näitä omenoita voi ostaa isoäideiltä markkinoilla. Jotka myyvät omenoita omasta puutarhastaan.

4. Leikkaa laadukkaita omenoita kauniiksi viipaleiksi ja kuivaa niitä hieman uunissa kirjaimellisesti 3-5 minuuttia, jotta omenat kuivuvat, mutta eivät paistettuja. Viipaleiden pitäisi osoittautua hieman ryppyisiksi ja kuihtuneiksi. Älä pelkää, että ne eivät näyttäneet kovin hyviltä varastoinnin aikana, omenat saavat mehukkuutta ja saavat erinomaisen terveen ilmeen.

5.Lisää pari vadelmanlehteä kuumaan siirappiin ja pari kirsikkalehteä, voit ottaa lehdet suoraan kirsikkapuun kanssa. Tämä antaa hillolle epätavallisen vihertävän sävyn. Hän ei ilmesty heti, mutta vähän myöhemmin.

6. Lehtien kiehumisen aikana leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut pieniksi paloiksi. Lisätään ne siirappiin. Kuivatut aprikoosit ja luumut lisäävät hilloon mausteisuutta.

7. Poista appelsiinin kuori, lisää se kattilaan muiden aineiden joukkoon.

8. Keitä aineksia 5-7 minuuttia, lisää sitten omenat ja keitä omenaviipaleita 10 minuuttia.

9. Tästä voidaan sanoa, että omenamehun resepti appelsiininkuorella on ohi. Jäljellä on laittaa hillo steriloituun purkkiin ja kiristää steriloidulla kannella. Hyvää ruokahalua.

Omenamehua kokonaisella appelsiinilla

Tämä on toinen vaihtoehto omena- ja appelsiinihillon valmistamiseksi. Tässä reseptissä käytetään paitsi kuorta myös koko appelsiinia. Kuka tietää, ehkä pidät tästä erityisestä omenamehun reseptistä.

AINESOSAT:

• omenat 1 kg.
• oranssi 1 kpl.
• sokeri 0,5 kg.

KYPSENNYSMENETTELY:

1. Tässä reseptissä sinun on jälleen kuorittava omenat ja leikattava koko ydin. Koska ydin on liian karkea ja pilaa vain hillon herkän maun.

2. Leikkaa omenat kauniiksi viipaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.

3.Teemme seuraavan oranssilla. Pese se hyvin, leikkaa se viipaleiksi, poista luut ja käännä se suoraan kuorella lihamyllyssä.

4. Laita omenat ja oranssi appelsiini kulhoon, peitä sokerilla, sekoita hyvin. Lähdemme 5-6 tunniksi.

5. Aseta kulho liedelle 5-6 tunnin kuluttua ja kiehauta hillo samalla sekoittaen.

6. Keitämme 50-60 minuuttia. Sitten hillo voidaan laittaa purkkiin ja rullata talveksi. Mutta voit jättää sen sivuun päiväksi ja keittää sitten uudelleen. Tämä lisää omenamehun paksuutta.

Omenamehu kokonaisella appelsiinilla on täysin valmis Hyvää ruokahalua.

Apple hillo viiden minuutin nopea resepti live -hillolle

Tällaisen hillon etu on ilmeinen, lyhyen kiehumisen aikana omenassa säilyy enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Toiseksi tämä säästää valtavasti aikaa hillon valmistuksessa. Koska se ei yleensä riitä kauden aikana, koska lyhyen kesän aikana sinulla on oltava aikaa tehdä suuri määrä aihioita tai jos et halua sekaantua yhden hillon kanssa pitkään aikaan. Tämä resepti on juuri sinua varten.

AINESOSAT:

• omenat 1 kg.
• sokeria 600 grammaa.

KYPSENNYSMENETTELY:

Jos haluat tehdä omenamehua, valitse kiinteät, ei ylikypsät omenat ilman pilaantuneita jälkiä. Ottaen huomioon, onko syytä poistaa kuori omenoista, on yksiselitteisesti vaikea vastata, tovereiden maku ja väri on sääntö. Niinkuin haluat. Mutta sinun on leikattava keskeltä, koska kalvot ovat melko karkeita ja tietysti pilaavat koko kuvan.

1. Lajittele omenat, leikkaa viipaleiksi, leikkaa ydin.

2. Ripottele sokeria viipaleiden päälle. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia.

3. laita liesi ja kiehauta. Keitä 10-15 minuuttia.

4. Aseta steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

5. Anna hillon jäähtyä ja siirrä se ruokakomeroon.

Viiden minuutin omenahillo on valmis Hyvää ruokahalua.

Koko omenahillo

Ranetkin hillo on erittäin kaunista ja maukasta, koska ne eivät ole kooltaan suuria ja niiden runko on tiheä ja mehukas. Hillosta on huomattavia esteettisiä ja makuisia ominaisuuksia.

AINESOSAT:

• 1 kg. ranetka -omenat.
• 1 kg sokeria.
• 1 lasillinen vettä.
• 1 tl sitruunahappoa.

KYPSENNYSMENETTELY:

1. Jos haluat lajitella omenat, poista kaikki pilaantuneet ja vatkatut. Koska hillo valmistetaan kokonaisista omenoista, esteettinen puoli on erittäin tärkeä.

2. On myös tärkeää puhkaista jokainen omena vartaalla tai hammastikulla, ei läpi ja läpi, vaan hieman syvemmälle kuin keskikohta.

3. Kaada lasillinen vettä kattilaan, lisää 1 kg sokeria.

4. Laita hitaalle lämmölle ja valmista siirappi jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala pannulle.

5. Kun sokeri liukenee ja siirappi alkaa kiehua, lisää sitruunahappoa.Vaahtoa voi ilmestyä, älä hätäile.

6. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sekoita varovasti. En suosittele sekoittamista pidemmälle. Koska omenan ohut kuori on mahdollista vahingoittaa ja hedelmän eheys loukkaantuu.

7. Kun omenasiirappi kiehuu, vähennä lämpö minimiin.

8.Kypsennyksen aikana ilmestyy halkeilevia omenoita; haluttaessa ne voidaan poistaa tarttumalla häntään.

Omenat halkeavat, koska ne on lävistetty tai keitto oli liian voimakasta.

9. poista pannu liedeltä 5 minuutin kypsennyksen jälkeen, laita se pöydälle ja peitä hillo lautasella niin, että omenat ovat siirappia. Voit laittaa vähän sortoa lautaselle (puolen litran purkki vettä).

10. Poista levy omenoista 12 tunnin kuluttua. Laitoimme sen liedelle hyvin matalalle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tasan 10 minuuttia. Sekoittamatta, muuten herkkä iho halkeilee.

11.Kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen laita levy takaisin paikalleen ja aseta purkki päälle. Lähdemme vielä 12 tunniksi.

12. Aseta hillo 12 tunnin kuluttua kypsennyksen jälkeen 15-20 minuutiksi.

Lisäksi tulos on seuraava. Jos tiheys sopii sinulle, voit laittaa hillon purkkeihin ja kiristää kannet. Mutta jos sinusta tuntuu, että omenamehusi ei ole saavuttanut tarvitsemasi tiheyden, toista toimenpide useita kertoja, jotta hillo saavuttaa tarvitsemasi tiheyden.

Jos saat liikaa siirappia, voit keittää sen toistamalla toimenpiteen 2-3 kertaa.

Yleensä keitämme hillon haluttuun paksuuteen ja rullaamme sen purkkien päälle. Tässä kaikki ranetkin omenamehun salaisuudet ovat ohi, valmista säilykkeet ja hyvä ruokahalu.

Omenahillo klassisen reseptin mukaan

Kesän lopussa, syksyn alussa, monet ihmiset alkavat valmistaa tätä hilloa, koska myöhäiset omenalajikkeet kypsyvät, joista saadaan mehukasta ja maukasta omenamehua.

Omenoiden, kuten lähes kaikkien muidenkin hedelmien, valmistusprosessi on lähes sama.

AINESOSAT:

• omenat 2 kg.
• sokeri 1,5 kg.
• kaneli 1 ripaus.

KYPSENNYSMENETTELY:

Lähes kaikissa resepteissä sanotaan, että omenat on parasta leikata pieniksi kuutioiksi. Tämä tehdään niin, että tulevaisuudessa tätä hilloa voidaan käyttää täytteenä leivontaan.

Omenoita ei tarvitse kuoria kuorista, koska niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät kuorissa. Mutta jotkut kuorivat edelleen ihon. Joten sinun on kuorittava tai ei.

1. Ja jos teemme hilloa klassisen reseptin mukaan, leikataan omenat pieniksi kuutioiksi.

2. Ennen omenoiden leikkaamista niistä poistetaan keskikohta, jossa on siemeniä ja väliseiniä.

3. syntyvät omenakuutiot pannaan kattilaan, ripottele sokerilla, sekoita hyvin ja anna liota 6-8 tuntia.

Ja niin toistamme useita kertoja, kunnes hillo saavuttaa halutun paksuuden.

6.Viimeisen kiehumisen aikana lisää kaneliin hilloa, jotta herkusi saa ainutlaatuisen maun. Kaneli ei keskeytä omenoiden tuoksua ja tuoksua, vaan vain täydentää niitä hieman.

7.Kun asetamme hillon steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Siinä kaikki, klassisen reseptin mukainen omenahillo on valmis. Nyt sitä voidaan säilyttää useita vuosia, kunnes tarvitset sitä.

Esikypsennetyt säilykkeet säilytetään erittäin hyvin useita kertoja. Siksi sinun ei pitäisi huolehtia, jos sinulla ei ollut pitkän talven aikana aikaa päästä omenahilloon.

Jätä reseptisi kommentteihin. Kaikkea hyvää ja rauhaa uusille kokouksille.

Jos törmäät poikkeuksellisiin pieniin omenoihin, muista kiirehtiä hakemaan ne. Tätä omenavalikoimaa kutsutaan "paratiisiksi". Eikä kyse ole vain siitä! Läpinäkyvä hillo ja hännät osoittautuvat yksinkertaisesti herkullisiksi taivaallisista omenoista!

Kyllä, kuulit oikein - hillo keitetään kokonaisista hedelmistä suoraan varret (hännät). Loppujen lopuksi juuri tämä yksityiskohta on tämän kuuluisan herkun ns. "Käyntikortti".

"Paratiisin" omenoilla on itsessään melko hapokas maku (amatöörille), eikä niitä säilytetä pitkään aikaan, enintään 2 kuukauteen, minkä jälkeen ne alkavat menettää maunsa. Mutta heiltä saatu hillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja kauniiksi, ja siinä on läpinäkyvä keltainen ylivuoto.

Huomautus emännälle: Jos haluat valmistaa meripihkahilloa kokonaisista hedelmistä, noudata tiettyjä ruoanlaiton salaisuuksia: läpinäkyvää hilloa kypsennetään lyhyellä aikavälillä 3 päivän ajan. Muuten saat vain "omenapuuroa" hännällä.

Paradise -omenahillo läpinäkyvällä hännällä

Ainekset:

• "Paratiisi" omenat (ilman mätä ja madonreikiä) - 1 kg;
• Valkoinen kiteinen sokeri - 0,8 kg;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Vesi - 400 ml.

Vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. Pese omenat huolellisesti, poista lehdet ja astiat tarvittaessa. Kiinnitä sitten jokainen hedelmä useisiin paikkoihin hammastikulla.
2. Kasta hienonnetut omenat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, poista ne heti ja laita ne kylmän veden kulhoon.
3. Aloita seuraavaksi sokerisiirapin valmistaminen. Tätä varten sinun on syötettävä ainesosaluettelossa ilmoitettu sokerin määrä kuumaan veteen (400 ml) ja saatava neste kiehuvaksi. Ota 3 minuutin kiehumisen jälkeen siirappi pois lämmöltä ja jäähdytä hieman (siirappi pysyy lämpimänä).
4. Poista omenat vedestä ja laita ne laajaan kulhoon, joka on tarkoitettu hillon keittämiseen. Täytä ne sitten lämpimällä siirapilla ja jätä, kunnes siirappi on täysin jäähtynyt;
5. Seuraavaksi laita allas tuleen, kiehauta sen sisältö ja keitä enintään 10 minuuttia matalalla kiehumispisteellä;
6. Lisää päivän kuluttua viipaleiksi leikattu sitruuna omenoihin ja laita pesuallas uudelleen tulelle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, merkitse 10 minuutiksi ja poista astia liedeltä. Muista, et voi sekoittaa hilloa! Ravista vain varovasti. Muuten vaarannat hedelmän eheyden;
7. Toista seuraavana päivänä kaikki edellä mainitut kypsennysvaiheet. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain pakata kaunis keltainen hillo esivalmistettuun astiaan ja sulkea se tiiviisti.

Jos luulet, että on melko vaikeaa valmistaa hieno meripihkahillo taivaallisista omenoista siirappiin talveksi, olet erehtynyt syvästi. Oheisen videon reseptin avulla voit valmistaa sen helposti itse. Joten älä epäröi - muista kokata se! Kotitaloutesi ilahtuu!

Koko pieni omenahillo kanelilla

Ainesosat ruoanlaittoon:

• Pienet omenat "Paradise" - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1 kg;
• Omenamehu - 1 rkl .;
• Kaneli - jos jauheena 1 tl, jos kokonaisilla syömäpuikoilla - 1 kpl;
• Appelsiinit - 2 kpl.

Vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. Hillon keittäminen pienistä omenoista on erittäin kätevää, koska hedelmät eivät vaadi erityistä käsittelyä ja valmistusta. Niitä ei tarvitse kuoria ja ydintä ja leikata sitten viipaleiksi. Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista - sinun tarvitsee vain valita hyviä omenoita (ei vaurioita, madonreikiä ja mätänemistä), pestä ne huolellisesti, kuivata ne ja pilkkoa ne useista paikoista hammastikulla tai vartaalla. Sitten hienonnetut hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi ja siirretään välittömästi kylmään veteen täytettyyn kulhoon.
2. Leikkaa pestyt appelsiinit ja kuori viipaleiksi, kaada päälle omenamehua ja keitä pehmeäksi. Lisää sitten rakeista sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kun sokeri on liuennut, kasta valmistetut omenat appelsiinisiirappiin, kiehauta ja poista lämmöltä 10-12 minuutin kuluttua. Jätä se yön yli.
4. Aseta seuraavana päivänä tuleva hillo uudelleen liedelle, kiehauta (varmasti miedolla lämmöllä) ja keitä noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä uudelleen ja anna vaikuttaa yön yli.
5. Viimeisessä valmistusvaiheessa, päivän kuluttua, omenoihin lisätään kanelia, massa sekoitetaan hieman ravistamalla astiaa varovasti ja keitetään uudelleen matalalla kiehumisella 10 minuuttia.
6. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä. Säilytä kellarissasi tai ruokakomeroosi.

Jotta herkku olisi läpinäkyvää, paratiisi -omenoista koostuva hillo tulee keittää vain miedolla lämmöllä. Koska voimakas kiehuminen myötävaikuttaa tunnusomaisen keltaisen sävyn muuttumiseen tummemmaksi. Lisäksi voimakkaan kiehumisen hillon maku häviää ja siitä tulee karamellin viskoosia (kuten poltettua sokeria).

Makea, lähes kirkas omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruokista. Sitä voidaan syödä leivän ja vain puren kanssa teetä, jota käytetään leivonnaisten, kakkujen ja makeiden ruokien valmistukseen.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavalion päivinä, koska 100 g lopputuotetta sisältää enintään 50 kcal huolimatta siitä, että sen valmistukseen käytetään sokeria. Hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisten mikroelementtien läsnäolo tekee niistä omenamehusta erittäin terveellisen ja maukkaan.

Kaukaisen kamalan antiikin vuosina nykyisen kauden omenoiden syöminen ja vielä enemmän omenamehun valmistaminen alkoi vasta kesän lopussa. Vasta 19. elokuun jälkeen, jolloin pakanallinen Omena Vapahtaja ja kristillinen kirkastuminen kuuluvat, kotiäidit alkoivat valmistaa omenoita. Nykyään tällaisen kategorisen kehyksen noudattaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja voit valmistaa kotitekoista hilloa milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenoita, mutta ei ehdottomasti kaupasta ostettuja ulkomaisia. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehusta ja makeudesta riippuen saat paksua hilloa tai nestemäistä hilloa läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta lopputuloksesta. Siksi voit keittää hilloa muutaman minuutin tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää aikatestattua reseptiä.

Apple hillo-vaiheittainen resepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä omenamehua, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• Kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siemenrasia hedelmistä, kuori ne haluttaessa. Leikkaa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.
2. Laita sopivaan kattilaan, kaada päälle vettä, lisää suurin osa sokerista ja kanelitangosta.
3. Liota korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerit ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Omenahillo hitaassa liesissä - resepti valokuvalla

Monipuolisuutensa ansiosta monikeitin on täydellinen herkullisen omenamehun valmistamiseen. Lisäksi prosessi itsessään kestää enintään pari tuntia.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat kuorista ja ytimestä. Leikkaa ne satunnaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat on aina asetettava etusijalle, muuten sokeri palaa varmasti, kun ne päästävät oikean mehun.

2. Peitä sokerilla. Jos hedelmät ovat liian hapan, on järkevää lisätä jälkimmäisen osuutta hieman.

3. Aseta laite "uuniin" noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit sopivalla tavalla. Levitä niihin valmiit hillot ja kääri rullalle.

Omenahillo uunissa

Jos seisot liedellä ja keität omenamehua useissa vaiheissa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti tekee. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka keittää omenamehua perinteisessä uunissa. Tärkeintä on selvittää muutama temppu etukäteen. Sinun on esimerkiksi kypsennettävä se lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksut seinät, eikä se varmasti pala. Ja jotta massa ei "juokse pois", säiliö tulisi täyttää vain 2/3 sen tilavuudesta.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sinun ei tarvitse kuoria sitä.
2. Kaada päälle sokeria, lisää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Aseta kulho omenoita sisälle 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palaa takaisin, kun olet aikaisemmin vähentänyt lämpöä 220 ° C: seen.
5. Toista toimenpide vielä 10 minuutin kuluttua. Maista siirappia tällä kertaa ja lisää tarvittaessa sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa jonkin aikaa halutusta koostumuksesta riippuen. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiseksi. Heti kun siirappi on keskipaksua ja pinta on peitetty vaalealla vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata purkkeihin.

Omenahillo talveksi - miten kokata, miten rullata?

Jotta omenamehut pysyisivät koko talven ja olisivat aina maukkaita, se on kypsennettävä erityisen reseptin mukaan. Lisäksi sinun pitäisi ottaa hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti ja valmistaa hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuori hyvin ohuiksi omenoista, poista siemenkapseli ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja valuta 10 minuuttia ja jäähdytä heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada vettä, jossa omenaviipaleet valkaisivat, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistamiseen. Tätä varten liuotetaan 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähdytetyt omenat suurelle altaalle, kaada saatu tiukasti kuuma siirappi ja anna sen hautua noin 5-6 tuntia.
4. Valuta siirappi siivilän läpi tyhjään kattilaan, lisää osa (250 g) jäljellä olevaa sokeria ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes olet lisännyt halutun määrän hiekkaa. Liota omenoita siirapissa kiehumisten välillä vähintään 8-10 tuntia.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi puoliksi, lisää ne kattilaan omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi yhteen.
7. Viimeisen kypsennyksen aikana älä valuta siirappia, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
8. Samaan aikaan omenaviipaleiden tulee muuttua täysin läpinäkyviksi, eikä pisara kuumaa siirappia saa sumentua kylmälevylle. Levitä tuote sitten kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Kääri heti metallikannet ylös, joita on keitettävä noin viisi minuuttia. Anna jäähtyä luonnollisesti ja säilytä kaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenamehua viipaleilla?

Jos haluat tehdä omenamehua kokonaisina viipaleina, sinun on valittava lajikkeet, joilla on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettuja puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kypsät omenat omenoista 7–12 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Laita kerroksittain suureen astiaan, ripottele hiekalla ja jätä aamuun.
3. Laita seuraavana päivänä keskilämmölle ja keitä vaahdon ilmestymisen jälkeen, mikä tarkoittaa, että siirappi kiehuu, enintään viisi minuuttia. Hiero prosessin aikana varovasti omenoiden yläkerros.
4. Toista toimenpide illalla, sekoita hyvin varovasti lopussa.
5. Keitä seuraavana päivänä aamulla 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
6. Aseta kuumaksi esipastöroituihin lasipurkkeihin ja sulje ne.

Paksu omenahillon resepti

Hillon tiheys useimmissa tapauksissa riippuu omenoiden hauraudesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, ne on keitettävä hyvin pitkään, joten hillo ei ole niin paksua kuin haluat. Lisäksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, makaa varjossa päivän ajan.

• Pilkotut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmistä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita kulhoon, kerrostettuna sokerilla kanelin kanssa. Anna mehua yön yli.
2. Laita keskipitkä kaasu, kiehauta, unohtamatta sekoittamista. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Ota liedeltä ja jätä vähintään pariksi tunniksi, enintään päiväksi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeisen kerran noin 7–10 minuuttia, pakkaa se kuumana purkkeihin ja säilytä se suljettuna jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä omenamehua Antonovkasta?

Antonovka -omenalajike sopii parhaiten hillon tai marmeladin valmistukseen, koska melko löysä liha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleilla. Sinun tarvitsee vain noudattaa reseptiä, joka kuvaa kaikki vaiheet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Hieman suolaa ja ruokasoodaa esiliotukseen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa samankokoiset hedelmät neljään osaan ja poista keskusta. Leikkaa sitten halutun paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suola ja kaada valmiit omenat suolatulla nesteellä. Sitruunahappoa voidaan käyttää suolan sijaan samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (1 litralle vettä - 2 tl soodaa).
4. Inkuboi enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele vielä kerran juoksevassa vedessä. Tämä menettely pitää massan hieman yhdessä ja estää sen kiehumisen.
5. Laita valmiit omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Inkuboi useita tunteja, kunnes mehu muodostuu.
6. Laita tuleen ja keitä vahvan kaasun päällä. Poista lämmöltä ja anna hautua 5-6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeinen - keitä hillo haluttuun sakeuteen. Laita purkit jäähdyttämättä ja sulje ne tiiviisti.

Apple hillo - vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Jotta voit leipoa herkullisia piirakoita loppukesällä kylmällä kaudella, sinun on ehdottomasti tehtävä paksu ja maukas omenahillo. Ja seuraava resepti auttaa tässä. On parempi valita omenoita, joissa on mehukas, mureneva massa. Hyvin kypsät hedelmät sopivat, ehkä jopa hieman rypistyneitä. Ennen keittämistä tärkeintä on katkaista hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiiden hillojen maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat etukäteen mustelmista, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ihon kanssa.
2. Taita kattilaan, peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseutua.
3. Pyyhi hieman jäähtynyt massa seulan läpi pari kertaa, siirrä perunamuusia kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja hauduta noin 20 minuuttia erittäin matalalla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
5. Odota, kunnes valmis hillo on täysin jäähtynyt, ja pakkaa se sopivaan lasiastiaan.

Apple hillo - resepti

Voit keittää omenamehua, kuten silmä sanoo. Loppujen lopuksi sakeus riippuu täysin käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hilloon makua lisäämällä hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia.

• Kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat, kuori ja siemenet. Raasta karkealla raastimella.
2. Keitä siirappi määrätystä määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettujen hedelmien joukkoon.
3. Laita tuleen ja keitä massan keittämisen jälkeen noin tunti, vähentäen lämpöä minimiin.
4. Muista sekoittaa omenakastiketta aika ajoin kiehuen.
5. Kun omenasipulit ovat kiehuneet hyvin ja hillo on saavuttanut halutun sakeuden, jäähdytä luonnollisesti.
6. Järjestä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa muovisten kansien alla tai kellarin metallikansien alla.

Herkullista omenamehua

Oikein valmistetulla omenamehulla säilyy suurin osa alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös erittäin maukasta.

• Kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Valitse ehdottomasti kokonaiset omenat ilman mätätä ja madonreikiä. Leikkaa jokaisesta hedelmästä keskusta. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja. Jaa jokainen viipaleiksi ja leikkaa ne omenankokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan sen astian yläpuolella, jossa herkullinen omenamehu keitetään.
3. Laita appelsiinit ja omenat yhteen, lisää sokeri ja sekoita. Anna mehun valua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hitaasti kaasua ja keitä siirappi, keitä 10 minuuttia.
5. Aseta sitten sivuun ja jätä pari tuntia, jotta kaikki hedelmät ovat kylläisiä makeilla mehuilla.
6. Paista noin 40 minuuttia erittäin matalalla kaasulla, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Jotta hillo kiehuu tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä aika ajoin lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettynä purkkeihin. Pitkäaikaista säilytystä varten ne voidaan kääriä metallikansilla.

Yksinkertaisin omenamehun resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain nopea ja helppo valmistaa, vaan myös säilyttää lähes kaikki tuoreiden hedelmien edut. Ei ole turhaa, että sitä kutsutaan "viiden minuutin".

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori laadukkaat hedelmät, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu tulee ulos, laita liesi.
3. Anna kiehua keskipitkällä kaasulla, vähennä sitä ja keitä enintään 10-15 minuuttia.
4. Steriloi tällöin tölkit höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsennetty, laita kuuma massa valmiiseen astiaan ja sulje.

Omenan kanelihilloa

Kanelin tiedetään sopivan hyvin omenoiden kanssa. Se antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Siksi omenamehu kanelilla osoittautuu vielä maukkaammaksi ja omaperäisemmäksi. Ja jos lisäät siihen muutamia epätavallisia ainesosia, siitä tulee täysin kulinaarinen mestariteos.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl .;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• Omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Appelsiinin kuori - ½ rkl;
• Tuore inkivääri mehu - ½ rkl

Valmistautuminen:

1. Kaada kattilaan vesi, sitruunamehu, inkivääri ja omena (voit käyttää siideriä). Lisää kanelitangot. Kiehauta neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä karpalot joukkoon ja heti kun marjat alkavat räjähtää, lisää viipaloidut omenat, sokeri ja appelsiininkuori.
3. Keitä hilloa silloin tällöin sekoittaen miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
4. Kun omenat ovat pehmeitä ja siirappi sakeutuu, ota kanelitangot pois ja kaada valmis hillo purkkeihin.

Koko omenahillo

Hillo, jossa on pieniä kokonaisia ​​omenoita, jotka kelluvat hunajaa muistuttavassa keltaisessa siirappissa, näyttää herkulliselta ja ruokahalua jopa ulkonäöltään. Mutta hämmästyttävintä on, että ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

• Hyvin pienet hännät omenat - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät rikkomatta häntä, pese ne puhtaasti ja kuivaa. Jotta ne eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, pistä kukin niistä hammastikulla (tavallisella haarukalla) useisiin paikkoihin.
2. Valmista siirappi ilmoitetuista ainesosista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste kattilaan omenoiden päälle.
4. Kun se on jäähtynyt kokonaan, laita se tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Valuta siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskipitkällä kaasulla 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit, täytä ne löysästi keitetyillä omenoilla, kaada kuuma siirappi päälle.
7. Käännä kannet heti ylös. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimällä peitolla. Voit säilyttää sen kellarissa, kaapissa tai vain huoneessa.

Hillo omenoista ja päärynöistä

Alkuperäisen hillon saamiseksi sinun on valittava hedelmät, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia. Muista: jos otat pehmeitä päärynöitä ja kovia omenoita tai päinvastoin, entinen kiehuu ja jälkimmäinen pysyy kovana. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Poista hedelmän ydin, leikkaa samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Kaada kiehuvaan veteen ja upota 5 minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Valuta se muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Sekoita sokeri ja vesi, lisää hunaja, kaneli ja keitä siirappi suuressa kattilassa. Aseta hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia.
4. Laita hillo purkkeihin ja steriloi niitä 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri rullalle ja säilytä viileässä paikassa jäähtyä.

Omenahillo pähkinöillä

Säännöllisestä omenamehusta tulee todella omaperäinen, jos lisäät siihen hieman pähkinöitä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.

• Omenat - 1 kg;
• Pähkinäydin - 150 g;
• Keskikokoinen sitruuna;
• Sokeri - 200 g;
• Pari laakerinlehtiä;
• Mustapippuri - 3 herneitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa puhtaasti pestyt ja kuivatut omenat kuutioiksi ja poista samalla siemenkapseli.
2. Jotta ne eivät tummu, upota ne veteen lisäämällä sitruunahappoa muutaman minuutin ajan.

Vaiheittaiset reseptit paratiisi-omenahillolle, jossa on hännät: läpinäkyvä, sitrushedelmien, pähkinöiden kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

153 kcal

Vaihtoehto 1: Nopea resepti läpinäkyvään paratiisi -omenahilloon, jossa on hännät

Melko nopea resepti läpinäkyvälle hillolle, johon on lisätty sitruunahappoa. Paradise -omenoiden ei tarvitse seisoa sokerin kanssa pitkään, ne keitetään siirapissa kahdessa vaiheessa, mutta on tärkeää tehdä tämä miedolla lämmöllä.

Ainesosat

• 1,2 kg taivaallisia omenoita;
• kilogramma sokeria;
• 0,4 l vettä;
• 0,5 tl sitruunat;
• kanelia (1 tikku).

Kuinka nopeasti tehdä selkeä taivaallinen hillo

Laita siirappi heti liedelle kypsymään. Sekoita sokeri veteen ja aloita lämmitys miedolla lämmöllä. Samalla huuhtelemme omenat huolellisesti juoksevan veden alla, leikataan hännät pois, jättäen oksan enintään kaksi senttimetriä.

Jotta omena ei räjähtäisi, sinun on leikattava se. Teemme tämän kaiken ranetkin kanssa. Kaada keitettyyn siirappiin. Teemme suurimman lämmön ja kiehumme nopeasti. Keräämme vaahdon, sammutamme hillon minuutissa. Jäähdytä se.

Jäähdyttämisen jälkeen laita hillo uudelleen liedelle, lisää sitruunahappoa ja kanelitanko. Kiehauta nopeasti ja vähennä sitten lämpö minimiin. Lämmitämme noin puoli tuntia, mutta emme anna sen kiehua enää.

Laitamme läpinäkyvän hillon paratiisi -omenoihin steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytyksen jälkeen voit laskea sen kellariin tai laittaa viileään ruokakomeroon.

Siirappia keitettäessä on tärkeää käyttää aikaa niin, että kaikki sokeri liukenee ennen kuin se kiehuu. Sinun on myös sekoitettava sitä säännöllisesti alhaalta ja reunoilta, jotta pienet hiukkaset eivät pala, muuten hillo on tumma.

Vaihtoehto 2: Klassinen paratiisi -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä)

Koko ranetista ei saada aivan yksinkertaista hilloa. Se on erittäin kaunis, tuoksuva ja näyttää todella vaikuttavalta, kun hännät ovat jäljellä. Tässä on yksi suosituimmista resepteistä. Pienikokoiset omenat läpinäkyvässä siirapissa säilyvät täydellisesti paitsi seuraavaan satoon asti ja ovat valmiita piristämään sinua milloin tahansa. Lisäksi tällaiseen hilloon tarvitaan rakeistettua sokeria.

Ainesosat

• 2 kg ranetkia;
• 0,4 l vettä;
• 1,5 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti klassiseen kirkkaaseen omenahilloon

Kuten minkä tahansa hillon kohdalla, aloitamme valmistamalla pääraaka -aineen. Huuhtelemme taivaalliset omenat perusteellisesti, huuhtelemme kaikki vaikeasti saavutettavat paikat. Sitten otamme sakset ja lyhennämme häntä kolmanneksella tai puolikkaalla, sinun ei tarvitse repiä oksaa kokonaan. Lävistä sen jälkeen jokainen omena paksulla neulalla. Joku tekee sen yhdessä paikassa, joskus lävistää useita reikiä. Joka tapauksessa on tärkeää tehdä tämä niin, että iho ei halkeile ja mehu tulee ulos.

Nyt voit alkaa valmistaa siirappia. Yhdistämme sokerin puhtaaseen veteen, lähetämme sen lämpenemään. Keitä kiehumisen jälkeen minuutin ajan. Täytämme paratiisin omenat, panemme sorron niin, että ne upotetaan kokonaan nesteeseen. Jos tämä ei tapahtunut heti, niin pian mehu ilmestyy, kaikki varmasti hukkuu. Jäähdytä, jätä päivä viileään paikkaan.

Nyt laitamme omenat liedelle, poistamme sorron. Saamme tulevan hillon kiehumaan. Sammuta välittömästi. Poistamme vaahdon. Sinun ei tarvitse keittää mitään, muuten läpinäkyvä siirappi ei toimi. Anna jäähtyä viisi tuntia, voit säilyttää pidempään. Toistamme tämän kolme kertaa. Jos omenat eivät ole kovin pieniä, on olemassa erilaisia ​​lajikkeita, sitten kiehauta neljä kertaa.

Teemme kontrollikiehumisen, laitamme työkappaleen steriileihin purkkeihin. Käärimme sen heti ylös ja laitamme sen kannelle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Omenoiden syvennyksiin kertyy paljon pölyä ja likaa, mikä on kätevää puhdistaa pienellä harjalla. On tärkeää huuhdella nämä paikat huolellisesti, jotta taivaallinen hillo ei hapan.

Vaihtoehto 3: Paradise -omenahillo pyrstöillä (läpinäkyvä sitruunalla)

Omenat (eikä vain omenat) yhdistetään usein sitruunan kanssa hillossa. Sitrushedelmien tuoksu on erittäin miellyttävä ja sitä lisätään usein vähäisinä määrinä. 2 kg paratiisi -omenoita varten riittää yksi pieni sitruuna. Toinen yksinkertainen resepti herkkuja kirkkaassa siirapissa.

Ainesosat

• 2 kg taivaallisia omenoita;
• 1,3 kg sokeria;
• 500 ml vettä;
• 1 sitruuna.

Kuinka kokata

Pese omenat ja pistele ne hammastikulla tai neulalla. Yleensä ei ole suositeltavaa tehdä tätä metalliesineillä, mutta monet kotiäidit käyttävät jopa haarukkaa eivätkä näe siinä mitään väärää. Lyhennämme hännät kahteen senttiin, jotta ne näyttävät kauniilta hillossa. Laita omenat kulhoon.

Keitämme vettä tai otamme kiehuvaa vettä kattilasta, mitataan reseptimäärä. Kaada päälle omenat, peitä, jätä puoli tuntia. Kaada sitten neste kattilaan.

Lisää sokeri, anna siirapin kiehua ja kaada joukkoon aiemmin valkaistut omenat. Lähdemme kymmenen tuntia tai yön yli. Siivilöi sitten siirappi uudelleen kattilaan, lisää murskattu kuori, purista sitruunamehu. Kiehauta uudelleen.

Lisää taivaallisia omenoita sitruunasiirappiin, keitä heikosti (tuskin havaittavissa), keitä 20 minuuttia. Sen jälkeen pakataan herkku tölkkeihin ja lähetetään varastoon. Käytämme steriilejä astioita ja käsiteltyjä kansia.

Paradise hillo appelsiinilla toimii myös hienosti. On tärkeää poistaa siemenet sitrushedelmistä, muuten katkeruutta tulee hillosta kypsennyksen ja varastoinnin aikana, herkun maku häiritsee.

Vaihtoehto 4: Paradise -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä pähkinöillä)

Toinen resepti, johon on lisätty sitruunaa, mutta tällaisen hillon kohokohta on pähkinän (pähkinä) ytimet. Se osoittautuu todella taivaalliseksi tai jopa kuninkaalliseksi herkuksi. On suositeltavaa käyttää saksanpähkinöitä, ei pölyä.

Ainesosat

• 1 kg haava;
• 200 g pähkinöitä;
• 200 ml vettä;
• 0,5 sitruunaa;
• 1 kg sokeria;
• kaneli valinnainen.

Vaiheittainen resepti

Kuumenna sitrushedelmät, poista kuori, pilko hienoksi, purista mehu puolikkaasta. Lisää sokeri ja vesi tähän. Laitamme tulen ja aloitamme sulamisen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi.

Valmistamme omenat tavalliseen tapaan. Muista pistää. Nukahdamme kiehuvaan siirappiin. Anna kiehua ja sammuta se heti. Vaadimme kymmeneltä. Lisää sitten ytimet ja anna kiehua uudelleen ja sammuta se heti. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toistamme tämän lämmityksen vielä kaksi kertaa.

Kun olet saattanut paratiisin hillon pähkinöillä kiehumaan viimeisen kerran, laita se välittömästi steriileihin purkkeihin, sulje se, laita se kannelle ja anna jäähtyä kokonaan.

Paradise -omenamehua on helppo valmistaa monitoimilaitteessa, laite on mukautettu tähän, eikä päällystetty kulho anna herkän palaa.

Vaihtoehto 5: Paradise -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä uunissa)

Tämä hillo ei ole aivan tavallinen, koska se keitetään uunissa. Tämän seurauksena saamme hunajaherkkua, jolla on hämmästyttävä tuoksu ja maku. Kiertämiseen tarvitset savipannun tai muun vastaavan kannellisen astian, voit käyttää lämmönkestävää lasia. Lisää halutessasi kanelia tai kuorta makuun, mutta jopa ilman niitä saat erittäin tuoksuvan hillon siirappilla, joka on todella samanlainen kuin hunaja.

Ainesosat

• 400 grammaa sokeria;
• 1,2 kg ranetti;
• 0,5 rkl. juomavesi.

Kuinka kokata

Pestään paratiisin omenat, leikataan hännät pois, jotta ne eivät ole niin pitkiä, älä sekoita toisiinsa. Teemme yhden piston jokaiseen omenaan. Voidaan laittaa kattilaan heti.

Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Voit puristaa siihen sitruunaa tai lisätä kuivaa happoa, jos omenat ovat makeita eivätkä niillä ole selvää makua. Täytä ranetki kattilaan, laita uuniin, lämmitä 170 asteeseen.

Heti kun lämpötila saavuttaa, laske se välittömästi 80-100 asteeseen ja anna hillon kiehua 4 tuntia. Aiemmin he pitivät sitä koko yön venäläisessä uunissa. Sen jälkeen otamme potin hunajaherkkua, laitamme sen kuiviin ja steriileihin purkkeihin ja rullaamme sen.

Kaikissa taivaallisen hillon resepteissä on ilmoitettu, että hännät ovat jäljellä, sinun tarvitsee vain leikata ne. Itse asiassa täydellinen poistaminen on myös sallittua, tämä ei vaikuta herkun makuun. Mutta hännillä saadaan alkuperäinen ja epätavallinen hillo, lisäksi tällaisista marmeladi -omenoista tulee erinomainen jälkiruokien sisustus, ja oksat näyttävät erittäin söpöiltä.

Vaihtoehto 6. Klassinen resepti paratiisi -omenahillolle

Paradise Apple Jam on loistava makea herkku, joka voidaan tarjoilla illallisen jälkiruokana tai juhlapöydässä. Vaikka sen valmistaminen vaatii paljon vaivaa, tulos on sen arvoinen - unohtumattomasti maukas, aromaattinen hillo, jolla on kaunis väri ja sakeus. Jälkiruokareseptejä on monia, mutta yleisin on klassinen versio, jossa omenat keitetään kokonaisina sokerisiirapissa.

Ainesosat:

• 20 keskikokoista paratiisi -omenaa;
• sokeri - 1,3 kg;
• suodatettu vesi - 400 ml.

Askel askeleelta resepti

Omenat lajitellaan, pestään, hammastikun avulla ne tekevät useita puhkaisuja pinnalleen.

Valmista siirappi: kaada sokeri kattilaan, kaada vettä, laita liesi keskilämmöllä, kiehauta koko ajan sekoittaen. Siirappi otetaan liedeltä ja jäähdytetään.

Valmiit omenat kaadetaan valmiilla siirapilla, jätetään huoneenlämpötilaan 24 tunniksi.

Omenoista vapautunut neste kaadetaan syvään astiaan, asetetaan uudelleen liedelle keskilämmöllä, annetaan kiehua ja kaadetaan uudelleen kuumana omenoihin, jätetään seisomaan vielä 1 päivä.

Aseta infuusiopäivän jälkeen astian sisältö liedelle ja keitä hilloa, kunnes hedelmät pehmenevät.

Kun hillo sakeutuu hieman, tarkista sen valmius tällä tavalla: kaada puoli ruokalusikallista hillosta tasaiselle lautaselle, kallista sitä hieman, jos se ei leviä, niin se on valmis, kypsennä tarvittaessa vielä muutama minuutti.

Valmis hillo, täysin jäähtynyt, steriloituihin purkkeihin ja varastoitu kellariin tai mihin tahansa viileään huoneeseen.

Halutessasi omenat voidaan siivota, tai voit valmistaa omenoita suoraan sen ja hännän kanssa ja käyttää sitten kakkujen tai leivonnaisten koristeena.

Vaihtoehto 7. Nopea resepti paratiisi -omenahillolle sitruunalla

Seuraava resepti ei sisällä hedelmien pitkää infuusiota siirappissa, riittää seisomaan useita tunteja, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia, mutta ei kuitenkaan vaikuta kielteisesti makuun.

Ainesosat:

• 35 paratiisin ranetki;
• sokeri - hieman yli 1,5 kiloa;
• 610 ml vettä johdettiin suodattimen läpi;
• 1 sitruuna.

Kuinka tehdä taivaallinen omenahillo

Pienet omenat lajitellaan, pestään, lävistetään hammastikulla.

Hedelmät poltetaan kuumalla vedellä ja annetaan jäähtyä paperipyyhkeellä.

Kaada sokeri kattilaan, sekoita veteen ja kuumenna hieman paksuun miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Siirappi jäähdytetään hieman ja ranetki upotetaan siihen, niiden annetaan liota 4 tuntia.

Astia omenoiden ja siirapin kanssa asetetaan liesi, asettamalla keskilämpö, ​​keitetään 5 minuutin kiehumisen jälkeen.

Jätä hillo pöydälle vielä muutamaksi tunniksi.

Keitä vielä 5 minuuttia.

Hillo poistetaan lämmöltä, kaadetaan sitruunamehua, sen annetaan jäähtyä hieman ja levitetään purkkeihin, kääritään metallikansilla.

Omenojen infuusion ja ruoanlaiton aikana sinun ei pitäisi häiritä hilloa, vain ravista astiaa hieman. Sitruunamehun sijasta on sallittua lisätä sitruunahappoa, sitten jälkiruoka on infusoitava 1 päivä.

Vaihtoehto 8. Paradise -omenahillo saksanpähkinöillä ja kanelilla

Jälkiruoan alkuperäinen versio. Se eroaa muista sen vertaansa vailla olevasta aromista ja epätavallisesta koostumuksesta.

Ainesosat:

• hieman enemmän kuin yksi kilogramma paratiisin ranetkia;
• 900 g sokeria;
• 4 kourallista kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 45 g jauhettua kanelia;
• 1 sitruuna;
• vesi - 255 ml.

Askel askeleelta resepti

Kuori sitruunan kuori, jauhaa se tehosekoittimessa, purista mehu massasta.

Sekoita kattilassa sokeri veteen ja sitruunamehuun, kuori, keitä miedolla lämmöllä 3 minuutin kiehumisen jälkeen.

Paradise -omenat pestään, poistetaan ytimestä, leikataan viipaleiksi ja laitetaan siirappiin yhdessä pähkinöiden ja kanelin kanssa hienonnettuna tehosekoittimessa, sekoitetaan huolellisesti.

Keitä hilloa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Poista lämmöltä, vaadi vähän ja lähetä se takaisin liedelle, keitä samaan aikaan.

Sama toimenpide toistetaan vielä kerran ja hillo asetetaan purkkeihin kuumana.

Jam mantelinsiemenillä on yhtä mielenkiintoinen ja epätavallinen.

Vaihtoehto 9. Keltainen hillo taivaallisista omenoista

Ainesosien osalta seuraava paratiisi -omenahillon versio on samanlainen kuin klassinen resepti, mutta valmistusmenetelmässä se eroaa hieman siitä, että omenat valkaistaan ​​ennen keittämistä ja infusoidaan sitten kylmään veteen 1 päivä.

Ainesosat:

• 1,5 kg paratiisi -omenoita;
• sokeri - 1 kg;
• 250 ml vettä puhdistettu suodattimen läpi.

Kuinka kokata

Pese pestyt, kuivatut omenat ja leikkaa ydin irti, pistä useita paikkoja puisella tikulla.

Kaada omenat kuumalla vedellä, anna seistä 3 minuuttia.

Omenat poistetaan vedestä lusikalla, kastetaan toiseen astiaan kylmällä vedellä ja säilytetään 1 päivä.

Päivää myöhemmin sokeriin ja veteen perustuva siirappi keitetään.

Omenat upotetaan hieman jäähdytettyyn siirappiin, annetaan jäähtyä kokonaan ja laitetaan takaisin liedelle, keitetään 15 minuuttia.

Hillo jäähdytetään hieman ja asetetaan steriloituun astiaan, jota käytetään jälkiruokana teelle tai erilaisten kakkujen kyllästämiseen ja koristeluun.

Tämän reseptin mukaan hillosta tulee vielä maukkaampaa, jos otat tuorepuristettua tai kaupasta ostettua omenamehua veden sijasta.

Vaihtoehto 10. Paradise -omenahillo uunissa

Uunissa kypsennetty hillo on erityisen maukasta, täytettyä. Tämän reseptin kiistaton plus on, että omenat pysyvät ehjinä lämpökäsittelyn jälkeen ilman pienintäkään vahinkoa, koska hilloa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana. Koostumus sisältää myös saksanpähkinöitä ja sitruunaa, mikä tekee siitä erittäin aromaattisen ja epätavallisen maun.

Ainesosat:

• 30 pientä paratiisi -omenaa;
• puoli kiloa sokeria;
• 250 ml puhdistettua vettä;
• 60 g saksanpähkinöitä;
• 1 sitruuna.

Askel askeleelta resepti

Omenat pestään, lävistetään useilla paikoilla sauvalla, pähkinät murskataan kaulalla, sitruuna kuoritaan.

Vesi yhdistetään sokeriin ja siirappi keitetään pienellä tulella.

Käynnistä uuni etukäteen, jotta se lämpenee 250 asteeseen.

Kaada siirappi syvään astiaan, aseta omenat, pähkinät, kaada sitruunamehu, keitä kuumassa uunissa 12 minuuttia.

Hillo siirretään kattilaan ja kun lämpötila on säädetty 100 asteeseen, keitä 3 tuntia.

He avaavat uunin, tarkistavat valmiuden: jos hillon sakeus näyttää paksulta hunajalta, se on valmis.

Muista laittaa omenat siirappiin kuumaan uuniin, muuten lämpenemisen aikana ne kyllästyvät siirapilla, eikä niiden valmis koostumus ole niin paksu.

Vaihtoehto 11. Royal Jam taivaallisista omenoista

Ja tämä versio paratiisi -omenahillosta on pisin ja työläs. Mutta se osoittautuu niin herkulliseksi ja kauniiksi, että se on ehdottomasti kokkaamisen arvoinen. Jokainen emäntä selviytyy tehtävästä tarkasti noudattaen määritettyä tekniikkaa ja normeja.

Ainesosat:

• 3 kg paratiisin ranetki;
• 250 ml tuoretta omenamehua;
• 250 ml juuri puristettua appelsiinimehua;
• karpalomehu - 250 ml;
• sokeri - 2,5 kg.

Kuinka kokata

Pestyt omenat lävistetään tikulla ja rullataan välittömästi sokeriin, pidetään arkin päällä kuivuakseen.

Puhdas paistolevy peitetään kalvolla ja omenat siirretään siihen, lähetetään kuumaan uuniin ja pidetään noin puoli tuntia.

Omena-, appelsiini-, karpalomehut kaadetaan kattilaan, asetetaan liesi keskipitkällä liekillä, kiehautetaan.

Lisää hitaasti sokeria (jätä hieman omenoita rullaamaan), sekoita huolellisesti ja kiehauta uudelleen.

Karamellisoidut omenat upotetaan hedelmä- ja marjasiirappiin, keitetään samalla lämmöllä puoli tuntia.

Omenat poistetaan siirapista, kastetaan sokeriin ja laitetaan uuniin vielä 15 minuutiksi.

Jälleen kerran siirappiin upotettuna, keitä 10 minuuttia.

Ne asetetaan purkkeihin ja rullataan, varastoidaan kellariin tai viileään paikkaan.

Voit korvata karpalomehun millä tahansa muulla marjajuomalla.

Hedelmiä ja marjoja

Kuvaus