Maukkaita ja nopeita omenoita voidaan valmistaa: leivonnaisia \u200b\u200bja piirakoita, täytettyjä pannukakkuja, paistettuja omenoita ja muita jälkiruokia, erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bja kotitekoisia makeisia, pannukakkuja ja pannukakkuja, vaahtoja ja perunamuusia, smoothiet ja smoothiet, vaahtokarkkeja ja hyytelöt. Omenat ovat hyviä, koska ne yhdistyvät melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: muut hedelmät, marjat, vihannekset, liha, siipikarja. Ne ovat hyviä salaateissa ja välipaloja, leivonnaisia \u200b\u200bja osittain pääruokia. Niille voidaan suorittaa lämpökäsittely: paista, paista, keitä, hauduta, höyry. Voit jauhaa tehosekoittimessa, selata lihamyllyssä, raastaa.

Omenareseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat nopeaa ja maukasta:

Erittäin maukas ja herkkä osoittautuu nopeaksi omenasoseeksi kondensoidulla maidolla. Raasta omenat hienolla raastimella, sekoita tiivistetyn maidon kanssa ja toimi jälkiruokana. Voit käyttää hunajaa, sokeria tai makeutusainetta. Jos laitat perunamuusin, voit pyörittää sitä talveksi.

Valmiista leivonnaisista valmistetut omenapuffat valmistetaan nopeasti. Taikina rullataan, leikataan osiin. Täyte asetetaan keskelle, suihkut kääritään kirjekuoriin ja paistetaan uunissa 10-20 minuutin ajan.

Lihasalaatit ja suolatut kalat, kuten silli, ovat erittäin virkistäviä. Kreikassa omenoita lisätään keftedes-lihaleikkeisiin, mikä parantaa viimeksi mainitun makua. Tuoreet omenat voidaan laittaa hapankalaan - raastetaan karkealle raastimelle.

Mielenkiintoinen nopea resepti kaurahiutaleita omenoilla:

1. Sekoita jauhot suolan, kanelin ja soodan kanssa.
2. Vatkaa munat sokerilla, lisää vanilja ja pehmennetty voi.
3. Yhdistä molemmat massat ja lisää kaurajauho.
4. Sekoita ja laita paloitellut omenat.
5. Muotoile evästeet ja paista uunissa noin puoli tuntia.

Viisi ravitsemuksellisinta omenan reseptiä ovat nopeita ja herkullisia:

• ripottele niitä sitruunamehulla, jotta hienonnettu tai raastettu omena ei tummennu
• erityyppisiin ruokia lisätään erityyppisiä omenoita: haposta makeaan
• kuori omenat paremmin työkappaleiden osalta
• käytä vain yhtä lajia omenoita

On epätodennäköistä, että syöt heti korjatut omenat. Yritä tehdä niistä aihioita talveksi - keltaista hilloa, pehmeää hilloa, tuoksuvaa kastikea tai terveellisiä siruja.

Kaikkia omenalajikkeita ei voida säilyttää jo ennen talven alkamista. Siksi paras vaihtoehto on tehdä omenakannat etukäteen. On paljon reseptejä maukkaille ja yksinkertaisille omena-aihioille - hillo, hillo, hillo, marmeladi. Ja jos hillojen keittämiseen ei ole aikaa, omenat voidaan pakastaa tai kuivata. Tutustu valikoimaan helpoimpia omenamäärityksiä ja keitä jotain herkullista talveksi.

Hillo, on parempi ottaa omenoita hapan lajikkeita, kuten Antonovka.

Tarvitset   1 kg omenoita otetaan 1 kg sokeria, 300 ml vettä, 2 g sitruunahappoa.

Valmistus.   Pese omenat, kuori, leikkaa viipaleiksi ja laita syvään kulhoon hapotetulla sitruunahappovedellä. Joten omenat eivät tummennu. Puoli tunnin kuluttua valuta happama vesi, laita omenat kattilaan, kaada puhdas vesi ja keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen 10 - 15 minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Kaada lisää vettä tarvittaessa. Poista omenat lämmöltä, lisää sokeri ja sekoita hyvin liukenemaan kokonaan. Pane hillo uudestaan \u200b\u200btuleen, kiehauta ja keitä vielä 30 minuuttia. Järjestä valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa se ylös.

Luonnonmukainen kotitekoinen omenahillo on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu hillo.

Tarvitset   omenat ja sokeri maun mukaan.

Valmistus.   Kuori ensin omenat, leikkaa viipaleiksi ja keitä pehmeäksi. Pyyhi sitten ne seulan läpi. Kaada tuloksena oleva sose pannuun, lisää sokeria (noin 150 g / 1 kuppi omenakastiketta). Keitä matalassa kuumassa sekoittaen usein, kunnes hillo paksunee. Laita valmis hillo puhtaisiin purkkeihin, anna sen jäähtyä kokonaan ja sulje muovisilla kansilla. Säilytä perunamuusia jääkaapissa.

Voit tehdä maagisen ”sidoksen” omenoista, mikä on talvella loistava täyttö piirakoille ja piirakoille. Tällä valmisteella voit usein ilahduttaa kotitekoisia tuoksuvia leivonnaisia.

Tarvitset   4 kuppia kuorittua ja hienonnettua omenaa, 2 rkl. sitruunamehu, 1/2 kupillista sokeria, 3 rkl. maissitärkkelys, 1/4 tl muskottipähkinä, 1 tl jauhettua kanelia, 1 kuppi lämmintä vettä.

Valmistus. Aseta omenaviipaleet kulhoon, lisää 3/4 kupillista vettä, sitruunamehua ja sekoita. Sekoita maissitärkkelys ja 1/4 kupillista vettä kattilassa. Lisää kaneli, sokeri ja muskottipähkinä. Siirrä omenat tärkkelyspitoiseen massaan ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Annetaan jäähtyä ja järjestetään pankeissa.

Kotitekoinen omenapastatille on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Sen valmistamiseksi on parempi käyttää hapanta omenaa.

Tarvitset   4,5 kg omenoita ja 4 kg sokeria (vähemmän mahdollista, maun mukaan).

Valmistus.   Paista ensin omenat uunissa yksinkertaisesti levittämällä ne leivinpellelle. Valmiit omenat tummuvat ja halkeilevat hieman. Pyyhi ne sitten seulan läpi, poista kuori ja ydin siemenineen. Lisää saatuun soseeseen sokeri ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes keskitiheys. Kaada paksu omenakastike tasaisesti syvään leivinpeltiin, aseta uuniin 70 ° C: seen ja paista pastillia noin 12 tuntia. Jäähdytä valmistettu pastille hyvin ja leikkaa viipaleiksi, ripottele jauhesokerilla.

Marinoidut omenat ovat erittäin gourmet-ruokia. Ne ovat maukkaita paitsi yksin, myös lisäaineena liharuokia.

Tarvitset   6 kg suuria omenoita, 2,5 l vettä, 1 kg sokeria, 500 ml 6-prosenttista etikkaa ja mausteita (neilikka, kaneli, korianteri).

Valmistus.   Pese omenat, syötä siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Pane kylmään suolaveteen (nopeudella 10 g suolaa litraa vettä kohti) puolen tunnin ajaksi. Tyhjennä sitten suolavesi ja laske kaikki viipaleet heti kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Poista kuoritut omenaviipaleet kiehuvasta vedestä uralla lusikalla ja jäähdytä. Ja tee marinade tästä vedestä: lisää sokeri, kaada etikka ja sekoita hyvin niin, että sokerinjyvät liukenevat. Pane valmistettuihin purkkeihin, laita omenaviipaleet, täytä marinoidilla, peitä purkit kansilla, steriloi puoli tuntia ja rullaile.

Jos sinulla ei ole aikaa jalostaa omenoita kauden aikana, ne voidaan jäädyttää ja käyttää myöhemmin piirakoiden, smoothien tai kastikkeiden valmistukseen.

Tarvitset   omenat, vesi ja suola.

Valmistus. Omenat on pidettävä suolavedessä, jotta omenat eivät menetä miellyttävää väriä. Ota 1 rkl 4 lasillista vettä. suola ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut. Sinun on otettava tarpeeksi vettä peittääkseen omenat kokonaan sen kanssa. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Laita kaikki syvään astiaan suolavedellä ja jätä se puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi, anna jäännösten valua, aseta omenat muovipusseihin. Muista merkitä pakkaukset! Jäätyä. Käytä tarvittaessa, kun omenat on sulatettu.

Tällainen kastike voidaan lisätä jälkiruoksiin, tarjoillaan pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Kaikki mitä tarvitset sen keittämiseen, on omenat ja kaneli.

Tarvitset   9 keskikokoista omenaa, 1/2 kupillista vettä, 1/2 tl. kaneli. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ripauksen muskottipähkinää tai muita mausteita.

Valmistus.   Kuori omenat, leikkaa ydin, leikkaa kuutioiksi ja laita hitaaseen liesiin (tai hitaaseen liesiin), lisää mausteita. Keitä 2–4 tuntia virrasta ja valitusta ohjelmasta riippuen. Sitten lyö omenat tehosekoittimella, kunnes saavutetaan tasainen, tasainen koostumus. Pidä jääkaapissa.

Tämä on hieno vaihtoehto terveelliselle välipalalle lapsille.

Tarvitset   4 omenaa, 1-2 tl jauhettua kanelia, 1-2 tl sokeri (valinnainen).

Valmistus.   Kuumenna uuni 100 ° C: seen. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita syvään kulhoon, ripottele kanelilla, sokerilla ja sekoita varovasti.

Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta sen päälle omenat yhdeksi kerrokseksi. Paista 2–3 tuntia, kunnes sirut ovat kuivuneet. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja laita ne ilmatiiviiseen astiaan.

Mitä tehdä hapanille omenoille? Ja on sääli heittää se pois, enkä halua syödä. Ehdotamme tehdä niistä kolme alkuperäistä aihiota talveksi.

Maa marshmallow

rakenne: omenat - 3 kg, sokeri - 0,5 kg, kaneli - 1 tl, vanilliini - 0,5 tl.

valmistelu: Leikkaa omenat ja hauduta, kunnes se on täysin pehmennetty alhaisella lämmöllä. Muutetaan saatu massa perunamuusiksi tehosekoittimen avulla. Lisää sitten sokeri ja keitä puoliksi sekoittaen säännöllisesti. On parasta keittää paksuaseinäisissä panneissa; valurautainen muhennospannu tai hanhi-keitin on täydellinen. Pastillin valmius määritellään seuraavasti: Jos leikkaat massan puisella lastalla, sen reunat eivät sulkeudu heti. Lopuksi lisää vanilja ja kaneli. Voit lisätä myös jauhettuja pähkinöitä, auringonkukansiemeniä tai pellavaa. Me levitä massa kerrosta, jonka paksuus on 0,5 cm, alustalle tai leivinlevylle, tasoita se varovasti veitsellä. Pastilli on valmis, kun se on päivän tai kahden ajan kuivumisen jälkeen erotettu pinnasta joustavalla kerroksella. Leikkasimme sen siisteiksi paloiksi, säilytämme ilmatiiviissä astiassa.

Saksan Smalets

rakenne: suolaton sianrasva - 200 g, vihreät omenat - 2 kpl, jauhettu punainen paprika - maun mukaan, valkosipuli - 2 neilikkaa, suola - 0,5 tl.

valmistelu: Hieromme omenanlihaa hienossa raastimessa kuorella, väännä ylimääräinen mehu ja laita se pieneen lasipurkkiin. Lisää suola, pippuri ja sipulimainen valkosipuli. Voit estää omenoita tummenemasta, ripottele paljon sitruunamehua. Leikkaamme rasvan pieniksi paloiksi ja paistamme pannulla rasvan sulattamiseksi. Heitä räpylät pois ja kaada omenat purkkiin kuumalla raastetulla lakalla ja sekoita jakamaan aineosat tasaisesti.

Rasva jäähtymisen jälkeen säilytetään jääkaapissa. Sianlihaa käytetään voileipävoina, levitetään ruskealle leipolle, sirotellaan yrtteillä.

Chutney-kastike

Intialaiset keksivät Chutneyn, mutta britit jakoivat tämän kastikkeen reseptin ympäri maailmaa, kun Intia oli heidän siirtomaa. Chutney syödään lihan ja kalan kanssa tai leivän kanssa, kuten voileipä.

rakenne: omenat - 2 kg, sipulit - 600 g, valkosipulit - 6 neilikkaa, sitruuna - 1 kpl, tähtianis - kaksi tähteä, sinappinsiemenet - 1 tl (voidaan korvata valmiilla ranskalaisilla sinapilla), sokeri - 600 g, pöytäseta - 1 kuppi (sinulla voi olla omenaa), jauhettua punaista paprikaa - veitsen kärjessä, inkiväärijuuria - siivu pienen sormen kokoista, kardemummaa - 2 kpl., Kanelia - 0,5 tl.

valmistelu: leikkaa omenat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, sitruuna ja inkivääri mahdollisimman hienoksi, lisää sokeri ja kiehauta kunnes se on pehmeää lisäämällä vähitellen kaikki muut ainekset. Valmis kastike laitetaan kuumaan tölkkiin sen jälkeen, kun on poistettu tähti-aniksitähdet, jotka ovat jo antaneet maun kastikkeelle.

Omenoiden keittäminen on ilo. Omenat lisäävät ylimääräistä makeutta, ja tämän laadun ansiosta niitä voidaan käyttää laajalti leivonnassa ja jälkiruokaruokissa tai lisätä happeaisuutta, joka rikastaa ruokia lisää maulla ja aromilla.

Haudutettuja omenoita, hilloja ja hilloja valmistetaan omenoista, ne upotetaan tynnyreihin, kuivataan, tuoksuvaa etikkaa infusoidaan omenoihin ja valmistetaan kaikenlaisia \u200b\u200bviinejä, viinejä ja alkoholijuomia. Kyllä, ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi sivua luettelemaan kaikkia ruokia, jotka voidaan valmistaa omenoista ja lisäämällä omenoita! Omenat pärjäävät melkein kaikkien vihannesten kanssa, sekä tuoreiden että paistettujen. Salaatit omenoilla - tämä on ensimmäinen ruokas hoikkaille kansalaisille, koska omenoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tavallisesta omenoista leivotusta perunasta tulee herkku. Omenapiirakat, piirakat, nyytit ja charlotte ovat jo kauan ottaneet kunniapaikkansa keittiössämme, ja länsimaisen ja itäisen keittiön modernit reseptit ovat lisänneet tähän luetteloon erilaisia \u200b\u200bomenakakkuja ja -yksiköitä, karamellisoituja omenoita, kiinalaisia \u200b\u200b“silkki” omenoita ja monia muita herkullisia ja samanaikaisesti helppo valmistaa aterioita.

Hapotut omenat yhdistetään ihanteellisesti lihaan, erityisesti rasvaiseen, raskaaseen. Venäläinen keittiö on täynnä sian-, ankka-, hanhenruokia koskevia reseptejä - omenat lisäävät lihaan miellyttävän happamuuden ja mausteisen aromin. Viime aikoina kanaa on keitetty yhä enemmän omenoilla - selvä vaikutus intialaiseen keittiöön. Sieltä tuli myös omenan chutney - loistava mausteinen kastike, joka voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa ruuan kanssa.

sivusto "Culinary Eden" tarjoaa sinulle uppoutua omenaparatiisiin ja kypsentää erilaisia \u200b\u200bruokia omenoista.

ainesosat:
  800-900 g omenoita,
  400 g leivonnaisia \u200b\u200b(mikä tahansa),
  2 munaa
  100-150 g sokeria.

valmistus:
  Rullaa valmis leivonnaiset 5 mm: n paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa sen kokoisiksi neliöiksi, että voit kääriä keskikokoisen omenan kumpaankin. Kuori omenat, poista siemenydin erityisellä laitteella. Laita omenat jokaisen neliön keskelle, kaada sokeri omenoiden sisäpuolelle, rasvaa taikina irtonaisella munalla ja liimaa sen päät omenan päälle kuin kirjekuori. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

ainesosat:
  300 g jauhoja
  1 kg omenoita
  2-3 rkl sokeri,
  ½ tl jauhettu kaneli
  2 rkl suurimot,
  2 munaa.

valmistus:
Raasta kuoritut omenat hienolla raastimella, lisää sokeri ja kaneli, munat, manna ja kaada niin paljon jauhoja, että muodostuu tasainen taikina. Paista, kuten yleensä, kuumassa öljyssä, kunnes kullanruskea. Tarjoile sirotettuna jauhesokerilla.

ainesosat:
  1 muna
  2 rkl voita,
  2 rkl sokeri,
  3 rkl smetana
  4 rkl vodka (konjakki tai rommi),
  60 g jauhoja
  3-4 omenaa
  sitruunan kuori,
  ripaus suolaa.

valmistus:
  Sulata voi, yhdistä sokeri, suola, muna ja sitruunan kuori. Lisää smetana, jauhot ja vodka. Sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee osoittautua paksuksi smetanaksi. Lisää vodkaa, jos se osoittautuu hieman paksuksi. Kuori omenat, poista ydin erityisellä laitteella ja leikkaa 1 cm: n renkaiksi.Kuppaa omenanrenkaat taikinaan ja paista suuri määrä kuumaa kasviöljyä. Laita paperipyyhkeelle imemään ylimääräinen rasva. Tarjoile kuumana teetä.

ainesosat:
  3-5 hapan omenaa
  3 munaa
  1 pino sokeri,
  1 pino jauhot
  ½ tl sooda,
  ripaus suolaa.

valmistus:
  Kuori omenat ja ydin. Leikkaa viipaleiksi. Pane omenat voideltuun muotoon ja ripottele sokerilla. Voit ripottele jauhetulla kanelilla. Vatkaa munat sokerilla ja ripauksella suolaa, sekoita jauhot vähitellen soodalla ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa kermaa. Kaada omenat ja aseta muotti uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Valmiuden tarkistaminen puupalkilla. Käännä valmistettu charlotte tasaiselle astialle ja ripottele jauhesokerilla.

ainesosat:
  1 pino jauhot
  1 pino suurimot,
  1 tl leivinjauhe
  100 g voita,
  800-900 g omenoita.

valmistus:
  Yhdistä jauhot, manna ja leivinjauhe kulhoon. Kuori kuoritut omenat karkealla raastimella. Voitele leivinmalja voilla, laita puolet jauhotseoksesta pohjalle, laita omenat ja peitä ne jäljellä olevilla jauhoilla ja mannassa. Levitä päälle viipaleet voita. Aseta muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen 25-30 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskeita.

ainesosat:
  3 pinoa jauhot
  ½ pino. kylmä vesi
  2 munaa
  ½ tl suolaa.
  täyte:
  1 kg omenoita
  ¾ pino. sokeri.

valmistus:
   Kuori omenat ja siemenet, hienonna ja peitä sokerilla 15 minuutin ajan. Vaivaa taikina, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa 5 × 5 cm: n neliöiksi.Laita täyte jokaisen neliön keskelle, taita se kolmioiksi ja purista reunat. Keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä. Tarjoile kaatamalla sulatetulla voilla ja nestemäisellä hunajalla.

ainesosat:
  2,5-3 pino. kuutioitu omenat
  2 rkl kuiva hiiva
  ½ pino. maito,
  ½ pino. sokeri,
½ tl suola,
  2 ¼ pino jauhot
  2 rkl jauhettu kaneli
  1 pino siemenetön rusinat.

valmistus:
  Yhdistä lämmin maito, hiiva ja sokeri ja anna seistä. Yhdistä seulotut jauhot, kaneli ja suola. Kun hiiva nousee hatun kanssa, sekoita ne jauhoihin ja vaivaa taikina. Lisää rusinat ja omenat, sekoita ja anna sovittua lämpimään paikkaan. Siirrä taikina öljyttyihin muotoihin ja anna kovettua vielä muutama tunti. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 170 - 180 ° C: seen 1 tunniksi. Voitele valmis leipä voilla, anna seistä 15 minuuttia muodoissa, poista ja sitten jäähdytä.

Pekonia omenoilla

ainesosat:
  450-500 g pekonia,
  2 rkl voita,
  2 omenaa
  2 sipulia,
  vihreät maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa pekoni viipaleiksi, sipuli puolirenkaisiin, kuori omenat ytimestä ja iholta ja leikkaa paksiksi viipaleiksi, pilko vihannekset. Sulata voi pannulla, laita pekoni ja paista 1-2 minuuttia korkealla kuumuudella. Lisää sipulit, keitä noin minuutti, laita omenat ja peitä. Hauduta heikentämättä lämpöä 5–7 minuutin ajan. Tarjoile yrttejä sirotellen.

ainesosat:
  1 pieni vähärasvainen kana
  4 rkl voita,
  2 sipulia,
  4 makeaa omenaa
  2 rkl jauhot
  3-4 pinoa. vesi tai liemi,
  suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kanasta liha, leikkaa viipaleiksi ja paista voissa kullanruskeana. Pane kana, laita hienonnettu sipuli pannuun ja paista, kunnes se on läpinäkyvää, lisää jauhot, sekoita ja kaada vesi tai liemi. Sekoita hyvin, suola, pippuri ja lämmitä 1 minuutti. Pane kiehuvaan kastikkeeseen kanan viipaleet, viipaloidut omenat, kuorittu siemenistä, peitä ja hauduta, haihduttamalla lämpöä, kunnes tarjous on noin 30–40 minuuttia. Laita kana ennen tarjoilua lautaselle, lyö kastike tehosekoittimella. Tarjoa lisukkeella riisiä.

Kanansiipit omenoilla

ainesosat:
  10–12 siipiä
  1 kg omenoita
  3-4 rkl curryjauhe
  3-4 rkl kasviöljy
  suola, pippuri.

valmistus:
  Hiero valmistetut siipit curry- ja suolaseoksella ja laita jääkaappiin. Sillä välin kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna öljy pannulla, laita siipi ulos ja paista korkealla kuumuudella, kunnes toisella puolella on kullanruskea. Käännä siipi, laita omenat niiden päälle ja jatka paistamista, kunnes kullanruskea. Kun siipi on vaaleanruskea, sekoita ruoka, peitä ja vähennä lämpö minimiin. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä.

Naudanrulla omenoilla

ainesosat:
  2 kg naudanlihaa,
  4 vihreää omenaa
  2 rkl kasviöljy
3 rkl voita,
  150 ml kuivaa valkoviiniä,
  2 sipulia,
  100 g saksanpähkinöitä,
  tuore minttu, majorami, suola - maun mukaan.

valmistus:
  Kuivaa valmistettu liha, laita se leikkuulaudalle ja tee syvä leikkaus terävällä veitsellä leikkaamatta palaa kokonaan. Käännä liha ympäri, avaa se leikkausta pitkin ja leikkaa myös kappaleen puolikkaat, jotta se ei pääse loppuun. Avaa liha kuin kirja, peitä kalvolla ja lyö se ohueksi kerrokseksi. Sekoita kasviöljy, 100 ml viiniä, suolaa, pippuria ja majoraania, rasvaa saatu kerros tuloksena olevalla marinaadilla ja aseta se muottiin. Jääkaapissa yön yli. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, omenat pieniksi kuutioiksi, pilko pähkinät, pilota minttu. Paista voissa voita sipulia 5 minuutin ajan, lisää omenat, pähkinät ja minttu, kaada jäljellä oleva viini ja hauduta 2-3 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä. Poista liha marinaadista, kuivaa se, aseta se pöydälle ja levitä täyte siihen. Rullaa se rullaksi, sido se, aseta vaijeriteline alustalle ja rasvaa voilla joka puolelta. Aseta uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C: seen 1,5 tunniksi. Kaada kypsennyksen aikana rulla erotettavalla mehulla.

Forshmak omenoilla

ainesosat:
  500 g sillifilettä,
  100 g sipulia
  150-200 g omenaa
  100 g valkoista leipää ilman kuoret,
  100 g voita,
  50 ml 3% etikkaa
  1 tl jauhettua mustapippuria.

valmistus:
   Siirrä silli lihahiomakoneen läpi. Kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös sipuli. Liota leipä lämpimässä vedessä, purista ja lisää omenoihin ja sipuliin. Kulje siipikarjan lihahiomakoneen läpi. Lisää kylmä voi ja pippuri ja vaivaa hyvin. Pane silakka ja mausta etikalla.

Salaatti omenoilla ja selleriga

ainesosat:
  2 makeaa ja hapanta omenaa,
  1 tuoretta kurkkua
  1 rupea selleri
  100 g saksanpähkinöitä,
  5 - 7 rkl kasviöljy
  2 rkl omenaviinietikka
  1 tl sokeri,
  suola, valkoinen pippuri - maun mukaan.

valmistus:
   Kuori kurkku ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenat ja leikkaa nauhoiksi. Valmista täyte ja mausta salaatti öljystä, etikasta, suolasta ja pippurista. Lisää hienonnettu pähkinät ja anna sen hautua noin 10 minuuttia.Tämä salaatti on hyvä niille, jotka seuraavat kuvaa.

Kana- ja omenanpata

ainesosat:
  1 keskikokoinen kana
  1 kg perunoita
  3 omenaa
  2 sipulia,
  1 porkkana
  4-5 rkl smetana
  4-5 rkl majoneesi,
  50-100 g juustoa,
  valkosipuli maun mukaan.

valmistus:
Leikkaa kana paloiksi, suola, pippuri ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Taita piikkinaksessa, laita päälle sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin ja porkkanat, raastetaan karkealle raastimelle (sipulit ja porkkanat puolet normista). Sekoita smetana majoneesin kanssa ja kaada vihannekset. Leikkaa perunat viipaleiksi, suolaksi ja pippuriksi, laita loput viipaloidut sipulit ja porkkanat ja omenat. Lisää noin 500 ml vettä. Lisää hapankermakastikkeeseen raastettu juusto ja valkosipuli, puristimen läpi ja kaada omenat. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180-200 ° C: seen, ja keitä kannen alla noin tunnin ajan (tai enemmän - riippuu uunista).

ainesosat:
  3 kg omenoita
  2 kg sokeria
  2 pinoa omenaviinietikka
  2 pinoa vesi
  4 tl jauhettu korianteri
  15-20 kardemummajyvää,
  2 tl jauhettua inkivääriä

  1 tl jauhettu kaneli.

valmistus:
  Keitä siirappi sokerista, vedestä ja etikasta, keitä sitä 10 minuuttia. Leikkaa omenat suuriksi viipaleiksi ja ytimeksi. Upota omenat siirappiin, lisää mausteet ja keitä keskilämpötilassa tunnin ajan. Valmiiden hillojen tulee muuttua tumman kultaisiksi ja läpikuultaviksi. Järjestä hillo steriloituihin kuiviin purkkeihin ja rullaa se ylös. Hanki 7-8 0,5 litran purkkia. Tämä hillo sopii hyvin paistetun lihan kanssa ja lisää alkuperäisyyttä tutuihin ruokia.

Apple Chutney (intialainen ruokalaji)

ainesosat:
  2 kg omenoita
  ½ pino. vesi
  ¼ pino. voisula,
  2 tl jauhettu punainen paprika
  1 tl jauhettu muskottipähkinä,
  ¼ tl jauhettu neilikka
  1 tl kurkuma,
  1 tl jauhettua inkivääriä
  1 tl jauhettu kaneli
  6 pinoa sokeri.
Massalha:
  1 rkl voisula,
  1 tl jauhetut kuminan siemenet
  1 tl jauhettu punainen paprika.

valmistus:
  Kuori omenat ja ydin. Leikkaa viipaleiksi, lisää vettä ja lietsuta. Keitä kypsennettynä. 1 rkl ghee paista kuminan siemenet ja jauhettua punaista pippuria, kunnes ne ovat kypsyneet. Lisää kaikki reseptin suosittelemat mausteet, sekoita, lisää omenat ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Kaada sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja poista se lämmöltä. Viileä. Tämä kastike tarjoillaan lihan kanssa.

Sivustoltamme löydät aina muita ruokia omenoista, sekä perinteisiä että eksoottisia.

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina