kuvaus

Makkara ja juustokakku  - Tämä on tyypillinen kotiruoan edustaja. Sen komponentit löytyvät pääsääntöisesti jokaisesta jääkaapista, joten voit keittää sen milloin tahansa.

Tällainen piirakka voidaan tarjoilla välipalana, ja se on myös erinomainen korvike voileipille, ja lisäksi sitä voidaan käyttää myös toisena ruokana lounaalla. Vaikka käytön monipuolisuus ei ole sen ainoa etu. Toinen kakku on erittäin maukas ja tyydyttävä. Vasta nyt, jos seuraat hahmosi, sinun ei tule käyttää väärin tällaista ruokaa.

Joten, jos aiot tehdä piirakkaa makkaraa ja juustoa, suosittelemme tämän valokuvan reseptin vinkkien käyttöä!

Ainesosat

• 
     (15 g)
• 
     (100 ml)
• 
     (1/2 kuppi)
• 
     (1/2 tl)
• 
     (1 tl)
• 
     (1 kpl)
• 
     (2–2,5 kuppia)
• 
     (150 g)
• 
     (100 g)
• 
     (2-3 tl)
• 
     (40 ml)

Keittovaiheet

Ensimmäinen asia, jonka teemme, on valmistaa taikina. Kiinnitämme huomionne siihen, että käytämme tähän leipäkonetta, vaikka voit täysin tehdä sen ilman!

Joten laimennamme kuivahiivan viiteenkymmeneen millilitraan maitoa ja lisäämme niihin myös suolaa, sokeria ja smetanaa. Nyt lähetämme jauhoja, maitoa ja auringonkukkaöljyä leipäkoneen kulhoon ja aloitamme taikinan vaivaamisen.

Ensimmäisen erän lopussa sinun tulee myös lähettää hiivaseos kaikkiin edellä lueteltuihin ainesosiin sekä hiukan jauhoja, mutta tämä on vain tarpeen. Seuraavaksi uunin tulee vaivaa taikina uudelleen.



Nyt otamme taikinan leipäkoneesta ja rullaa se hyvin ohuena (leveyden tulisi olla noin 3–5 mm).



Nyt siirrytään täytteeseen: leikataan makkara ohuiksi suikaleiksi ja raastataan juusto keskimmäisellä raastimella.



Levitämme täyte taikinalle yrittäen jakaa sen tasaisesti. Ripottele sitten päälle päälle mausteita oman harkintasi mukaan. Tässä tapauksessa käytettiin kuivattujen vihannesten seosta.



Nyt jaamme taikinan täyteaineella suunnilleen yhtä suuriin suorakulmioihin, jotka sitten rullataan rulliksi.



Levitämme meille rullatut rullit muodossa. Sen pitäisi näyttää seuraavasta kuvasta. Telojen on myös annettava keksiä vähän. Jätä tämä jättämällä ne lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.



Voitele nyt kakkumme paahdetulla munalla, ja ripottele myös seesaminsiemeniä ja pieni määrä unikonsiemeniä.



Makkaraa ja juustoa sisältävä piirakka olisi paistettava 180 asteen lämpötilassa 30–40 minuutin ajan.



* Huomaa, että uuni on esilämmitettävä etukäteen.

Poistamme valmiin kakun uunista ja jäähdytä se!



Voit syödä piirakkaa, makkaraa ja juustoa, sekä lämpimiä että kylmiä.



Bon ruokahalua !!!

Joten katsotaanpa joitain yksinkertaisimpia ja helpoimpia reseptejä makkaraa paistamiseen erityyppisistä taikinoista.

Uunissa makkara piirakat ja makkaraa uunissa

ainesosat:

• maito - 200 ml;
• muna;
• voita;
• märän hiivan pakkaus (25 g);
• rkl suolaa ja rkl sokeria;
• jauhot (tarvitaan noin 800 g, mutta ehkä enemmän);
• keitetty makkara (noin 300 g).

valmistus:

1. Ensin sinun täytyy vaivaa taikina. Lämmitä tätä varten maito (jos se on hyvin kylmää, sinun on oltava hieman huoneenlämpöistä). Liuota hiiva siihen.
2. Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää suola, sokeri ja muna. Kaada vähitellen maito jo liuenneen hiivan kanssa. Vaivaa hyvin ja anna tunnin käydä, jotta taikina nousee esiin.
3. Rullaa valmiin taikinan kerralla, joka ei ole kovin ohut, ja leikkaa ympyräpari lasilla. Edelleen kahden tällaisen kierroksen väliin laitamme aiemmin leikatun makkaran.
4. Teemme kahdeksan leikkausta ympyrässä samalla välellä. Älä leikkaa keskelle. Sen jälkeen kierrämme joka toinen puolikkaat ulos ja asetamme leivonnaiselle. Voitele pihvit keltuaisella. Laitoimme kaiken 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kypsennykseen.

Bon ruokahalua!

Samsa juustoa ja makkaraa

ainesosat:

• kotitekoinen leivonnaiset (1 kg);
• kolme makkaraa;
• kova juusto (150 g);
• pakkaus majoneesia;
• yksi keltuainen voitelua varten;
• seesaminsiemenet (jos et pidä, et voi ottaa).

valmistus:

1. Rullaa taikina noin 4 mm paksuiseksi. Leikkasimme sen tasaisiin neliöihin.
2. Jokaisen kappaleen keskelle asetetaan majoneesi (leviäminen koko pintaan), hienonnettu makkarat ja juusto.
3. Kääritään kaikki kirjekuorella.
4. Käännä uuni 220 asteeseen. Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, voitele se kasviöljyllä ja aseta kirjekuoret. Lähetämme kaiken uuniin 30–40 minuutin ajaksi.
5. Voitele leipomuksen keskellä piirakat keltuaisella.

Tarjoile kuumana.

Maksan piirakat

Alla kuvatusta ainesosamäärästä saat noin kulhoon piirakoita (6 isoa arkkia uunille). Jos et tarvitse tällaista määrää, leikkaa ainesosat 2 tai 3 kertaa.

Maksa:

• 1 kg naudanmaksaa;
• 1 kg naudanlihan keuhkoja;
• 1 kg naudanlihaa;
• pakkaus voita;
• useita keskikokoisia sipulia;
• pippuria;
• laakerinlehti;
• kasviöljy;
• ruokalusikallinen selleriä;
• suola.

valmistus:

1. Ensin sinun on huuhdeltava eläimenosat hyvin. Seuraavaksi puhdistamme kalvon maksan ja sappitiet, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja liotetaan maitoon.
2. Laitoimme suuriin paloiksi leikatut keuhkot ja sydämen suureen ruukkuun. Lisää hienonnettu sipuli, pippuri, selleri. Laitoimme sen maltilliseen kuumuuteen noin 2 tunniksi. Lopussa laitoimme toisen laakerinlehden. Heti kun sydän on helposti lävistetty haarukalla tai veitsellä, olet valmis. Pääsääntöisesti keuhkot kiehuvat nopeammin, sitten sydän on valmiina.
3. Olemme mukana maksassa. Valuta maito siellä, missä maksa oli liotettu. Paista kuumalla pannulla hienonnetut sipulit, levitä sen päälle pieniksi paloiksi leikattu maksa. Kaikki on suolattu hyvin, pippuria, siirretään hitaaseen tuleen ja hauduta, kunnes maksa alkaa erittää verta. Yritä olla liian keittämättä, muuten se on kovaa. Poista sen jälkeen ja hävitä käytetty sipuli.
4. Paista kasviöljyssä vielä kaksi sipulia erikseen.
5. Kaikki kypsennetyt tuotteet (keuhkot, sydän, maksa ja sipulit) johdetaan lihamyllyn läpi suurella suuttimella. Lisää hiukan jäähdytetty liemi jauhelihaan. Sekoitamme kaiken hyvin ja yritämme, jos kaikki sopii ja sinun ei tarvitse lisätä sitä, maksa on valmis.

Testiä varten:

• litra maitoa;
• 5 munaa;
• lasillinen sokeria;
• kasviöljy (noin 7 rkl. l.);
• suola (2 tl. ilman yläosaa);
• kuivahiivan pakkaaminen;
• puolitoista kiloa jauhoja.

valmistus:

1. Vaivaa hiiva taikina niin, että se jää astioiden seinien taakse. Laitoimme sen lämpimään kohtaan nousemaan. Suljemme kaikki ikkunat ja ikkunat, jotta ei ole luonnosta. Taikina nousee noin 40 minuutin ajan vähintään. Tämän ajan lopussa keskeytämme hänet ja aloitamme jälleen nousun.
2. Aloitamme eteenpäin, keskelle laitamme valmista täytettä. Annamme heille pienen matkan ja jatkamme leipomiseen tai paistamiseen. Paista 180 asteessa.

Herkulliset pullat makkaran täytellä

Makkarahampurilaiset ovat hyvä korvike voileipille. He voivat varustaa lapsen turvallisesti kouluun tavallisten voileipien sijasta makkaralla tai viedä luontoon grillin sijaan. Ne näyttävät mielenkiintoisilta, kuin herättävät sekä lasten että aikuisten huomion, varsin maukkaita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vehnäjauho - 475-510 g;
• hiiva - 16 - 23 g;
• voi - 135-155 g;
• munat - 2-3 kpl;
• tuore maito - 180 - 220 g;
• sokeri - 18-25 g;
• suola - 9 - 14 g;
• keitetyt makkarat - 450-500 g.

Valmistusjärjestys:

1. Tainan valmistamiseksi lämmitä maito huoneenlämpötilaan, lisää sokeri, suola, hiiva ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Pane tuleva taikina lämpimään paikkaan 17-26 minuutiksi.
3. Kaada taikina suurelle pannulle, lisää yksi muna ja sekoita.
4. Lisää 65-70% jauhoja ja suolaa.
5. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot.
6. Kun taikina on imeytynyt jauhoihin, lisää pannulle sulatettu jäähdytetty voi ja vaivaa uudelleen.
7. Muodosta taikinasta kolobok, laita se astiaan, peitä pellavakankaalla ja lähetä kasvaaksesi lämpimässä paikassa 110-120 minuutin ajan (tänä aikana taikina tulisi ottaa useita kertoja).
8. Täyttämistä varten leikkaa makkara renkaiksi, joiden leveys on 4–7 mm.
9. Riittää, että rullaa kasvanut taikina ohuesti ja purista ympyröitä tuloksena olevasta pannukakusta, jonka halkaisija on sama kuin makkaran.
10. Muoto “voileivät”: lisää kolme ympyrää taikinaa ja kaksi ympyrää makkaraa vuorotellen (taikinaa ei tarvitse voidella “voileipillä”).
11. Nipistä tulokseksi saadun ”puff sandwich” -reunat varovasti piilottaaksesi täyte.
12. Tee 4-5 leikkausta vuorotellen läheiseltä ja kaukaiselta puolelta (niitä ei tule viedä kakun loppuun).
13. Käännä tuloksena olevat telojen puolikkaat täyteaineella ja kiinnitä telojen reunat toisiinsa.
14. Laita valmistetut rullit jauhoilla sirotella olevaan leivinpeltiin.
15. Anna rullien nousta noin 27-30 minuuttia ja rasvaa ne sitten munalla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 175-195 asteeseen 47-50 minuutiksi.

Valmiit pullat antavat jonkin aikaa jäähtyä ja voit soittaa sukulaisille pöytään.

Tämän ruuan makkaraa ei tulisi säästää: siitä riippuvat sekä esteettinen ulkonäkö että tulevien pulien maku.

Souffle juuston ja makkaran kanssa (pekoni)

ainesosat:

• 4 munaa
• paketti smetanaa 15%;
• voi (20 g);
• pehmeä juusto (100 g);
• makkara tai pekoni (100 g);
• jauhot (50 g);
• leivinjauhe pakkaus;
• joukko korianteria;
• suola.

valmistus:

1. Hienonna makkara tai pekoni hienoksi, raasta juusto hienolla raastimella.
2. Pestään vihannekset, kuivataan ja hienonnetaan myös.
3. Yhdistä munat smetanaan ja voihin (sen tulisi olla sulanut). Sekoitamme kaiken vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Lisää jauhot, suola ja leivinjauhe saatuun seokseen. Kaikki sekoitetaan hyvin ja lyö. Laitoimme siihen makkaraa ja juustoa. Sekoita uudelleen.
5. Käytämme leivontaan muotteja, rasvaa ne pienellä määrällä voita.
6. Kaada seos muotteihin ja lähetä uuniin uunilevylle 20 minuutiksi 160 asteen lämpötilassa.

Kattilan tulee olla puoliksi täytetty vedellä.

Makkara hiiva taikina ruusut

ainesosat:

• hiiva taikina;
• kaikenlaista makkaraa.

Jos haluat sen olevan nopeampaa ja helpompaa, voit ostaa valmiita hiiva taikinaa. Jos ei, vaivaa itseäsi.

valmistus:

1. Otamme pienen palan taikinaa, rullaa se palloksi ja rullaa sitten pöydällä ja leikkaa se neliöiksi vieritystappilla. Nauhan leveyden tulee olla vähintään 2 cm.
2. Leikkasimme makkaran renkaisiin, puoliksi. Pane se hieman korkeammalle taikinan reunasta.
3. Käännämme taikinan makkaran sisälle ruusun muotoiseksi.
4. Levitämme leivinuunalle, öljytetään ja lähetetään uuniin 180 asteessa 20 minuutiksi. Paista kunnes ruusujen kultainen kuori tulee näkyviin.

Pizza makkaraa ja juustoa (video)

Kuten näemme, leipominen erityyppisistä taikinoista on erittäin helppoa, ja lisäksi voit käyttää täydellisesti mitä tahansa aineosia yhdistämällä ne toisiinsa. Älä pelkää kokeilla ja kokata mielellään, niin leivonnaiset ovat erittäin maukkaita.

Vaihtoehto voileipille, pizzalle ja kaikenlaisille makeuttamattomille piirakoille on makkaraa ja juustoa sisältävä piirakka, joka ei menetä edellä mainittujen leivonnaisten makua. Täyte on mehukas ja ravitseva, ja jauhokuori on ohut ja pehmeä, herkullisella ruskeantuneella kuorella ja neutraalilla maulla. Tämä kakku muistuttaa suljettua pizzaa, mutta se valmistetaan paljon helpommin ja nopeammin, koska taikina vaivataan ilman hiivaa. Ei taikinaa, koristelua jne. Minimi aika ja erinomainen tulos!

Täyttö tässä tapauksessa on melko vaihteleva. Savustetun makkaran sijasta voit ottaa minkä tahansa lihaviipaleen, korvata kova juusto sulavalla kuten mozzarella. Resepti mukautuu täydellisesti jääkaapissa oleviin tuotteisiin.

ainesosat:

Testiä varten:

• smetana 15-20% - 200 g;
• voi - 100 g;
• leivinjauhe taikina - ½ tl;
• jauhot - 300-350 g;
• suola - ½ tl.

Täyte:

• savustettu makkara - 250 g;
• tuoreet tomaatit - 1-2 kpl;
• tilli - 3-4 oksat;
• juusto - 150 g.

Kakun voiteleminen:

• keltuainen - 1 kpl.

Piirakka makkaraa ja juustoa kanssa uunin resepti

1. Sulatettu voi huoneenlämpötilassa, leikattu pieniksi paloiksi, yhdistä smetanaksi. Sekoita.
   
2. Lisää suola sekä lasi jauhoja sekoitettuna leivinjauheeseen.
   
3. Sekoita huolellisesti lusikalla.
   
4. Lisää vähitellen jauhot, vaivaa manuaalisesti pehmeä ja joustava taikina. Kääri tarttuvalla kalvolla ja poista puoli tuntia jääkaapissa. Jauho, kun taikina voi mennä vähän enemmän / vähemmän - riippuu sen kosteutta imevästä kypsyydestä ja hapankerman tiheydestä. Joka tapauksessa taikinaa on erittäin vaikea ylikuormittaa jauhoilla eikä sitä tarvitse tehdä tiiviinä - heti kun massa lakkaa kiinni kämmenissä, lopetamme.
   
5. Jaa jäähdytetty jauhumassa kahteen osaan. Rullaa yksi osa suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 4-5 mm. Siirrämme kakun pohjan pergamenttipaperilla olevalle leivänarkille.
   
6. Leikkaa makkara ohuiksi ympyriksi, jaa tasaisesti taikinan mukaan.
   
7. Täytteen mehukyvyyden vuoksi levitä kuutioiksi tomaatit seuraavaksi. Annamme etusijalle kypsiä ja "lihaisia" hedelmiä.
   
8. Kirkkaiden värien ja raikkauden vuoksi täydentämme täyttöä hienonnetulla tillillä tai muilla yrtteillä.
   
9. Viimeisenä jaamme raastetun juuston.
   
10. Rullaa taikinan toinen osa, peitä täyte. Puristamme ala- ja ylemmän kankaan nivelet. Lävistä piirakan pinta erilaisissa paikoissa haarukalla ja rasvaa sitten keltuaisella, ravistellen tl vedellä.
    
11. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 25-35 minuuttia (kunnes kypsennetty). Viite on ruskistunut taikina.
    
12. Tarjoile piirakka makkaraa ja juustoa lämmin tai täysin jäähdytetty.
    

Bon ruokahalua!

Makkaraa ja juustoa sisältävät piirakat voidaan valmistaa aamuteeksi tai kahviksi tai välipalaksi välipalana. Nämä piirakat voidaan tarjoilla ensimmäisessä ja toisessa kurssissa. Juustoa voidaan käyttää missä tahansa kovassa lajikkeessa, ja makkaraa - keitetyt tai savustetut, haluttaessa. Jokainen vaihtoehto on herkullinen omalla tavallaan. Piirakoita voi valmistaa manuaalisesti tai uskoa leipävalmistajalle. Valitsin toisen vaihtoehdon.

Piirakoiden valmistamiseksi valmista tarvittavat tuotteet luettelosta.

Kaada maitoa huoneenlämmössä tai lämmin hieman leipäkoneen ämpäriin. Murenna muna siellä ja lisää paloiksi viipaloitu voi.

Siivilöi sitten jauhot ämpäri, lisää sokeri, suola ja hiiva. Suorita "taikinan vaivaus" -ohjelma. Jos maitoa keitetään käsin, se tulisi lämmittää, lisää siihen sokeria, suolaa ja hiivaa, anna 10 minuutin. Lisää sitten muna ja voi hiiva-seokseen. Lisää jauhoosat ja vaivaa taikina. Jätä taikina 1 tunti.

Samalla kun valmistat taikinaa, voit pilkkoa juuston ja makkaran. Minulla on 2 tyyppiä - keitetyt ja keitetyt-savustetut. Yritä hienontaa juusto samankokoisena kuin makkara.

Tässä on leipäkoneesta saatu taikina.

Poista taikina kauhasta ja laita pöydälle pölyttämällä kevyesti jauhoilla.

Jaa taikina 40 g: n paloiksi. Sain 16 kappaletta.

Rullaa jokainen pallo kakkuun koon mukaan, jotta voit puristaa täytteen. Pane juusto keskelle ja makkara sen päälle.

Kerää taikina keskelle ja purista kaikki saumat. Se tulee olemaan kolmikulmainen piirakka.

Peitä leivinpeite pergamentilla ja laita piirakat saumoiksi. Tein toiset piirakat nyytin muodossa, jotta voisin erottaa täytteen. Voitele kaikkien piirakoiden yläosa vaahdotetulla keltuaisella.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piirakoita 20-25 minuuttia. Punaiset ja herkulliset välipalakakut makkaraa ja juustoa varten ovat valmiita!

Tarjoamme piirakat pöydälle ja nautimme mausta!

Bon ruokahalua!

Kuinka keittää piirakat makkaran ja juuston kanssa uunissa

1. Kuumenna maitoa vähän, mutta älä kiehauta. Sen tulisi olla hiukan lämpimämpi kuin tuore maito. Vatkaa muna kulhoon maidon kanssa.

2. Vaahdota massa vispilällä. Kaada suola ja sokeri samaan kulhoon.

  3. Lähetä hiiva yleiseen seokseen.

  4. Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Pane voi kulhoon.

  5. Kaada jauhot. Et voi seuloa sitä. Sekoita jauhot huolellisesti kokonaiseokseen. Sinun pitäisi saada tiheä, joustava taikina. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla, jätä astia taikinan kanssa tunniksi pöydälle. Taikinan tulee nousta huomattavasti.

  6. Leikkaa makkara paksiksi ympyriksi. Leikkaa juusto myös paksiksi viipaleiksi.

  7. Jaa taikina paloiksi. Kunkin kappaleen painon tulisi olla noin 40 grammaa.

  8. Rullaa jokainen taikinapala rullanipillä. Laita pala juustoa ja makkaraa valssatun palan keskelle. Jauhetaan kakkujen reunat, jotta tuotteista saadaan kolmion muotoinen.

  9. Laita aihiot leivinpellille. Joten piirakoiden pohja ei pala, sinun on asetettava pergamentti tai folio. Paista piirakat 25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Päällystä tuotteiden päälle kanankeltuainen viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.