askel askeleelta resepti valokuvalla

Herkulliset rapeat pullat, joissa on makkaraa välipalana, auttavat sinua "elämään" työpäivän loppuun asti, niistä tulee todellinen löytö tiellä, sopivat täydellisesti piknikin leirintätunnelmaan ja koristavat juhlapöytää.

Ohuet hiivataikinanauhat ja makkaraviipaleet voidaan yksinkertaisen tekniikan avulla tehdä upeiksi makkararuusuiksi, tuoreiden vihreiden lehtien muodossa olevat koristeet muistuttavat täysin kukkia.

Maidon sijaan hera sopii erinomaisesti taikinan valmistukseen.

Savustettua lihatäytettä täydentää hyvin mausteinen kastike tai lasillinen tuoretta tomaattimehua.

Ainesosat

Taikina:

• maito - 100 ml
• kananmuna - 2 kpl.
• suola - 1 tl
• sokeri - 1 rkl. l.
• tuore hiiva - 25 g
• voita - 70 g
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• vehnäjauho - 400 g

• savustettu makkara - 300 g

Valmistautuminen

1. Hiivataikinan vaivaamisen periaate on melko yksinkertainen. Sämpylistä tulee pörröisempiä, jos teet taikinan. Murskaa tätä varten hiiva kätevään syvään kulhoon, lisää sokeri, muussaa hiiva sokerilla.

2. Kuumenna maito 35-38 asteeseen. Sen ei pitäisi olla kuuma. Kaada päälle hiiva. Sekoita, jotta sokeri liukenee.

3. Lisää noin 100 g siivilöityjä jauhoja. Sekoita. Sinun pitäisi saada massa, joka on samanlainen kuin nestemäinen smetana. Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa. Huoneen lämpötilasta riippuen tämä voi kestää 20-30 minuuttia. Voit lämmittää uunia hieman ja sammuttaa sen, lähettää taikinan lämpimään uuniin.

4. Vatkaa munat erilliseen kulhoon hiivan pyöriessä. Lisää suola ja sekoita hyvin tasaiseksi.

5. Sulata voi mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä hieman ja lisää munaseokseen. Sekoita.

6. Heti kun taikina kasvaa hyvin, lisää muna-öljymassa. Sekoita.

7. Kaada aiemmin hienon siivilän läpi siivilöityjä jauhoja nestemäiseen osaan pienissä erissä ja sekoita lusikalla, kunnes se jakautuu tasaisesti. Lisää jauhot pehmeäksi taikinaksi. Tee tämä pölyisellä laudalla.

8. Peitä valmis glomerulus pyyhkeellä ja piilota uudelleen lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.

9. Kaada levätä taikina. Mukavuuden vuoksi se voidaan jakaa kahteen osaan ja toimia kunkin kanssa erikseen. Rullaa ei ohueksi kerrokseksi. Leikkaa noin 8 cm leveiksi suikaleiksi.

Valmista savustettu tai keitetty makkara. Leikkaa se ohuiksi puoliympyröiksi. Aseta makkaran puoliympyrät "puolisirppi" ulospäin yhdelle nauhalle molemmille puolille.

Olen valmistanut täytettyjä sämpylöitä pitkään.Jos talossa on sellaisia ​​pyöreitä sämpylöitä, niin voit nopeasti päättää vaihtoehdon aamiaisella, voileivällä töissä, runsaalla välipalalla, jos ei ole aikaa kokata ja mm. tietysti erinomaista ruokaa piknikille luonnossa.Siksi suosittelen kaikille emännille käsillä täytteiden ja sämpylöiden valmistusta.Täytteet voivat olla hyvin erilaisia: makkaralla, jauhelihalla, sienillä, lisäten tuoreita vihanneksia, riisiä ja kananmunat.Suosittelen laittamaan alle viiriäisen munia, sitten niiden alle voi piilottaa jotain muuta täytettä, ja päälle pitää luonnollisesti laittaa juustoa. Kuivaan sämpylöiden keskiosan aina ja käytän korppujauhoina tai liota maidossa kotletteja.

1▬Sämpylät sienillä ja tomaateilla

• Seesamipullat - 5 kpl.
• Sienet - 100 g.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Sinappi maun mukaan.
• Adjika maun mukaan.
• Juusto - 50 g.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Tarvitsemme voileipäpullia. Leikkaa rullien yläosa irti ja poista muru.Yhdistä majoneesi, sinappi ja adjika. Voitele jokaisen sämpylän sisäpuoli.Leikkaa sienet lautasiksi, hienonna sipuli. Paista niitä kypsiksi. Laita sämpylän pohjalle sipuli-sienitäyte ja päälle tomaattiviipaleet.Raasta juusto ja ripottele täytteen päälle.Paista pullia esilämmitetyssä uunissa 180 sekuntia 5 minuuttia.

2 ▬Sampinjoneilla täytettyä pullaa

• Tuoreet herkkusienet, pienet - 200 g.
• Voi - 20 g.
• Sitruunan kuori ja puolikkaan sitruunan mehu
• Pyöreät pullat, suuret - 2 kpl.
• Kerma - 50 ml.
• Persilja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

3▬ Sämpylässä paistetut munat seesaminsiemenillä vihannesten kanssa

• Viiriäisen munat - 2 kpl.
• Seesamipullat - 2 kpl.
• Juusto - 50 g.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vihreät - persilja, tilli.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Leikkaa sämpylöiden yläosa varovasti pois ja poista osa murusta kananmunan tilavuuteen.Laita hienonnettu paprika, tomaatti.Riko jokaiseen sämpylään yksi muna.Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele päälle juustoraastetta.Paista uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

4▬Pullia kananfileen ja sienien kera smetanaa

• Seesaminsiemensämpylät 5 kpl.
• Kanafilee 2 kpl.
• Herkkusieniä 350 gr.
• Sipuli 1 kpl.
• Kova juusto 150 gr.
• Smetana 3 rkl. l.
• Suola, pippuri 0,5 tl;

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kasviöljyssä. Kuori herkkusienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulin kanssa kullanruskeaksi. Laita sitten paistettu kana pannulle. Lisää smetana, sekoita ja hauduta 4-5 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Leikkaa rullien yläosa irti. Poista muru varovasti. Täytä täytteellä, ripottele päälle juustoraastetta. Voitele uunipelti voilla, laita täytetyt sämpylät sen päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa kunnes juusto on sulanut.

5▬Sämpylät kinkulla ja tomaateilla

• 8 pullaa,
• 300 g keitettyä kinkkua,
• 3 tomaattia,
• 150 g kovaa juustoa
• 100 g voita
• persilja,
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti kuumassa öljyssä. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kinkku sipulin joukkoon ja paista kullanruskeaksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, kaada päälle kylmällä vedellä ja poista kuori. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita pannulle sipulin ja kinkun kanssa. Suola ja pippuri kaikki, sekoita ja keitä, kunnes neste haihtuu. Täytä sämpylöiden alaosat tomaatti-kinkkuseoksella. Voitele sämpylän kannet voilla ja kääri juustoraaste joukkoon. Peitä täytetyt pullat kannella, aseta ne pellille ja paista uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia. Ripottele valmiit sämpylät tarjolle hienoksi hienonnetulla persiljalla.

6▬Sämpylät makkaralla

• 2 seesamipullaa
• pari siivua savusmakkaraa
• juustoviipaleita
• marinoituja kurkkuja,
• keitetty makkara tai makkarat,
• voita, ketsuppia ja majoneesia.

Voit muuttaa tuotteiden koostumusta oman harkintasi mukaan. Leikkaa sämpylöiden yläosa pois ja poista muru. Voitele sisäseinät öljyllä ja laita sinne pala savustettua ja keitettyä makkaraa, sivele majoneesilla. Laita päälle kurkkua ja juustoviipale, kaada ketsuppilla. Toista kerrokset ja lisää majoneesia juuston päälle. Peitä hampurilaiset leikatuilla "kansilla" ja paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia keskilämmöllä.

7▬Sämpylät jauhelihalla

• 4 ranskalaista rullaa,
• 120 grammaa naudanlihaa
• 150 gr sianlihaa
• 75 gr juustoa
• 2 paprikaa,
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• tilliä ja persiljaa,
• 2 rkl. ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, punaista ja mustaa jauhettua pippuria, suolaa.

Leikkaa liha paloiksi ja hienonna se. Pese, kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese ja kuori paprika. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Hienonna persilja ja tilli. Raasta juusto hienolla raastimella. Kypsennä jauhelihaa mikroaaltouunissa 5 minuuttia 80 prosentin teholla. Mausta sitten pippurilla ja suolalla, lisää yrtit ja sekoita. Leikkaa sämpylöiden yläosa pois ja poista muru varovasti. Täytä pullat keitetyllä jauhelihalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Mikroaaltouuni 100 % teholla 2 minuuttia.

Haluttaessa keitetyt pullat voidaan levittää salaatinlehtien päälle ja koristella persiljalla.

8▬Kuumia pullia makkaran ja juuston kera

• Kova juusto - 150 gr.
• Hot dog pullat - 6 kpl.
• Makkara - 150 gr.
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista

Ota kova juusto ja leikkaa se siisteiksi pieniksi kuutioiksi. Tee sama makkaran kanssa. Poista muru varovasti ostetuista sämpylistä. Sekoita muru makkaran ja juuston kanssa kulhoon. Kaada majoneesi makkaran ja juuston kanssa sekoitettuun muruun. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti ja varovasti.

Täytä valmistetut sämpylät syntyneellä muru-makkara-juustoseoksella. 5. Laita jauhelihasämpylät esikytkinuuniin ja paista 10 minuuttia, kunnes saat kauniin ja miellyttävän paistetun kuoren.

Kuumat pullat makkaran ja juuston kera ovat valmiita!

9▬Kinkulla ja kananmunalla täytetyt pullat

• munat - 8 kpl.
• pullat - 4 kpl
• maito - 1/3 rkl.
• kova juusto - 200 g.
• sipuli - 1 kpl.
• kinkku - 200 g.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• valkosipulijauhe - 1 tl
• makea paprika - 1 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l

Reseptit erilaisiin täytteisiin

Muutama täyttövaihtoehto noin 4 pieneen sämpylään.

• T Ri suikaleiksi leikattu salaatinlehti, 150g. mausta punakaali majoneesilla Paista pullakuutiot voissa kullanruskeiksi ja lisää salaattiin, täytä pullat.
• 4 rkl suolakurkkua kuutioituna, 150 gr. kinkkua, 4 tl hienonnettua sipulia, 4 tl purkitettuja vihreitä herneitä ja 3 rkl keitettyä riisiä, sekoita majoneesiin Juusto päälle, paista
• 4 rkl hienonnettua hieman suolattua sillifilettä, 4 tl hienonnettua sipulia, 4 tl hienonnettua vihreää sipulia - sekoita kaikki.
• 4 rkl paistettuja sieniä, 4 rkl keitettyjä perunoita kuutioituna, 2 rkl maissia, 1 kurkku, sekoita majoneesilla, ripottele päälle juustoa ja paista.
• 4 rkl hienonnettua paahdettua tai keitettyä lihaa, 4 tl hienonnettua vihreitä, 1 paprika, pinaatinlehtiä, valkosipulia ja 1 keitetty muna, sekoita majoneesiin, ripottele juustolla ja paista. ...
• 2 munaa, 1 sipuli, 1 salaattipippuri, valkosipuli, 2 makkaraa, 1 tomaatti, juusto, majoneesi, yrtit.Paista sipuli, valkosipuli, paprika, tomaatti, hienonnetut makkarat pannulla, lisää munat. Poista pullasta hedelmäliha, voitele sisäpuoli valkosipulimajoneesilla, täytä pulla kypsällä munakkaalla. Ripottele pinnalle juustoa ja paista.
• Maito - 1 pino. Kinkku - 100 g Voi - 1 rkl. l. Smetana - 1 rkl. l. Muna - 4 kpl Leikkaa m Liota jakki maidossa, purista kevyesti, jauha kinkulla, lisää smetana, pehmennetty voi, hienonnetut yrtit. Täytä valmistetut pullat tällä massalla jättäen jauhelihaan syvennyksen. Laita ne voideltuun pannulle. Lyö viiriäisen muna tai kana jokaisen sämpylän uraan, suolaa ja paista kuumassa uunissa 10-15 minuuttia.

Kuten näette, täytteitä on paljon, kaikkia ei voi muistaa kerralla. Lisäilen jos muistan lisää. Ehkä tiedät mielenkiintoisia täytteitä, joita olet valmistanut perheellesi? Jaa kommenteissa lukijoidemme kanssa!

Herkullinen kotitekoinen voi olla loistava vaihtoehto pizzalle tai hot dogeille, mutta ne eivät sisällä vihanneksia. Näitä voidaan valmistaa paitsi hiivasta myös lehtitaikinasta. Mitä tulee täyteen, niiden valmistukseen voit käyttää kovaa juustoa, sulatejuustoa, suluguni-juustoa, mozzarellaa, fetaa. Jokaisella tämän tyyppisellä juustolla pulloista tulee yhden tai toisen maun mukaisia.

Makkaran osalta useimmiten käytetään keitettyä makkaraa tai maitomakkaraa tai pikkumakkaraa, savustettua makkaraa käytetään harvemmin. Makkara- ja juustosämpylöiden reseptit ovat hyvin erilaisia. Ne eroavat muodoltaan ja ulkonäöltään. Joten esimerkiksi pullat voivat olla kierreetanoiden tai tavallisten hampurilaisten muodossa.

Sämpylät makkaralla ja juustolla, kuten ylempänä kirjoitin, voidaan tehdä hiivasta ja lehtitaikinasta, ja lehtitaikina sopii sekä hiivaksi että ohueksi levyksi. Hiivataikinasta tai lehtihiivataikinasta tehdyt pullat ovat turvokkaita, kun taas tavallisesta lehtitaikinasta valmistetut sämpylät ovat rapeita, murenevia ja rasvaisempia. Ei ole mikään salaisuus, että lehtitaikina valmistetaan suuresta määrästä kasviksia tai voita.

Sämpylöiden tekemiseksi mehukkaammalla täytteellä juuston ja makkaran lisäksi käytetään yhtä tai toista kastiketta - majoneesia, tomaattikastiketta, grillikastiketta, sinappia. Yhden tai useamman kastikkeen sekoittaminen on sallittua. Joten voit kokeilla miten haluat.

Tänään haluan näyttää, kuinka valmistat herkullisia makkara- ja juustosämpylöitä yksinkertaisen reseptin mukaan. Meillä on kotitekoisia herkullisia hiivapullia pienten sämpylöiden muodossa, joissa on kultainen kuori. Kutsun näitä pullia myös laiskoiksi. Niiden keittämistä varten sinun ei tarvitse veistää jokaista niistä erikseen.

Sinun tarvitsee vain valmistaa rulla täytteellä ja leikata se tasakokoisiksi paloiksi, joista tulee myöhemmin sämpylöitä. Muuten, tämän periaatteen mukaan voit valmistaa herkullisia pullia makealla täytteellä.

Tässä reseptissä käytän keitettyä makkaraa ja kovaa juustoa, mutta voit käyttää juustoa ja makkaraa oman maun ja harkinnan mukaan.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan, kuinka ruoanlaitto tapahtuu hiivataikinasta askel askeleelta valmistetut pullat makkaralla ja juustolla... Tällä kertaa keitin taikinan maidossa. On täysin mahdollista käyttää tavallista vettä reseptiin, mutta maidon kanssa se osoittautuu maukkaammaksi. Jos käytät vettä maidon sijasta, suosittelen lisäämään taikinaan ylimääräisen lusikallisen kasviöljyä.

Ainekset taikinaan:

• Maito - 1 lasi
• Märkä hiiva - 20 gr.,
• Sokeri - 1 tl,
• Suola - teelusikallisen kärjessä,
• Auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 3 rkl. lusikat,
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 2,5 kuppia

Ainekset sämpylöiden täyttöön:

• Keitetty makkara - 200 gr.,
• Kova juusto - 200 gr.,
• Ketsuppi - 70-100 gr.

Pullien voiteleminen:

• Munat - 1 kpl.

Pullat makkaralla ja juustolla - resepti

Aloitamme hiivapullien kypsennyksen uunissa taikinan valmistamisella. Valmista syvä kulho taikinan vaivaamista varten. Kaada lämmin maito siihen.

Murenna siihen märkä hiiva. Sekoita lusikalla.

Lisää sokeri.

Lisää suolaa.

Kaada puhdistettua auringonkukkaöljyä taikinaan.

Vatkaa hiivataikinan ainekset voimakkaasti vaahdoksi.

Lisää jauhot nesteeseen pienissä erissä.

Heti kun taikinasta tulee paksua ja tarttuu käsiisi, aseta se pöydälle jauhojen päälle. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi. Siirrä valmis taikina uudelleen kulhoon. Anna tekeytyä noin 1 tunti ja peitä kulho pyyhkeellä, jotta se ei rypisty päälle. Kun taikina nousee, kiedo kätesi sen ympärille. Anna sen tulla taas esiin.

Valmista sillä välin täyte. Raasta kova juusto ja keitetty makkara karkealla raastimella.

Kauli hiivataikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Voitele se ketsuppilla tai tomaattikastikkeella. Voit sekoittaa ketsuppin ja majoneesin yhtä suuressa suhteessa ja voitele taikinan tuloksena olevalla kastikkeella.

Ripottele sitten päälle raastettua keitettyä makkaraa.

Ripottele makkaran päälle juustoraastetta.

Kääri taikina täytteellä rullaksi.

Paina valmiista makkara- ja juustorullaa kevyesti käsin, jotta se on litteämpi ja leveämpi.

Leikkaa se terävällä veitsellä 4-5 cm pituisiksi paloiksi, mikä on sämpylöiden optimaalinen pituus.

Laita valmiit pullat makkaran ja juuston kanssa uunipellille, joka on voideltu kasviöljyllä, jotta ne eivät tartu kiinni paistamisen aikana. Anna niiden vaikuttaa 10 minuuttia, jotta ne sopivat hieman ja tulevat hieman korkeammiksi.

Kun ne nousevat, laita uuni päälle 180 asteeseen. Voitele vatkatulla munalla saadaksesi kullanruskean lopputuloksen.

Aseta uunipelti uunin keskiritilälle. Paista niitä noin 30 minuuttia.

Pullat makkaralla ja juustolla. Kuva

Suosittelen makkarapullien leipomista, tällainen välipala on hyvä vaihtoehto voileipille. Makkarapullat voidaan antaa lapselle koulussa tylsän makkaravoileivän sijaan tai ottaa mukaan piknikille. Tällaisen mielenkiintoisen muodon ansiosta ne näyttävät alkuperäisiltä ja houkuttelevat välittömästi sekä lasten että aikuisten huomion.

Pullien valmistukseen tarvitsemme maitoa, jauhoja, suolaa, kuivahiivaa, voita, keitettyä makkaraa ja munia.

Valmista ensin taikina. Sekoita lasillinen jauhoja ja hiiva maitoon. Laitoimme lämpimään paikkaan kiivetä 20 minuutiksi.

Sekoita taikinaan muna, suola, pehmeä voi. Lisää loput jauhot osissa ja vaivaa taikina.

Peitä lautasliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

Vaivaa taikina, leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi. Jaa taikina 9 osaan, jatkossa 9 rullaan. Jaa jokainen pala kolmeen osaan, rullaa se ympyräksi. Laitamme päälle makkaraviipaleita.

Käännämme alemman ensimmäisen segmentin seuraavan alle. Aloitamme ylemmän keskiosan ensimmäisestä.

Aloitamme alemman kolmannen segmentin toisesta. Aloitamme ylemmän viimeisen keskimmäisestä. Viimeisen alemman osan piilotamme pullan alle.

Laitoimme pullat leivinpaperilla peitetylle pellille. Voitele keltuaisella. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin.

Paistamme 180 * s lämpötilassa 30 minuuttia.

Meidän makkarapullat ovat valmiita.

Nauti teestäsi!

Kokeneella emännällä ei ole vaikeuksia valmistaa herkullisia ja tyydyttäviä leivonnaisia. Mutta entä ne, jotka eivät ole vielä saavuttaneet kulinaarista taitoa, jossa kaikki käsillä oleva pystyy valmistamaan? Se on niin yksinkertaista! Avaamme jääkaapin ja katsomme: onko sinulla ylikuormitettu makkaraa, juustoa ja munia? Maukas ja erittäin tyydyttävä ruokalaji on taattu sinulle! Mitä näistä aineksista voi valmistaa? Niin monta. Pääasia, että sinulla on halu, hyvä mieli ja vähän mielikuvitusta, niin leivonnaisistasi tulee uskomattoman tyydyttäviä, ja välipalamuffinit, pullat, muffinit tai pullat ovat aivan mahtavia!

Katsotaanpa siis joitain yksinkertaisimmista ja helpoimmista resepteistä leivonnaisten valmistukseen makkaralla erityyppisistä taikinoista.

Hiivataikinapiirakkaa makkaran kanssa uunissa

Ainekset:

• maito - 200 ml;
• kananmuna;
• voita;
• märkähiivan pakkaus (25 g);
• ruokalusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen sokeria;
• jauhot (noin 800 g tarvitaan, mutta enemmänkin voidaan tarvita);
• keitetty makkara (noin 300 g).

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun täytyy vaivata taikina. Kuumenna tätä varten maito (jos se on hyvin kylmää, sen on oltava hieman huoneenlämpötilaa korkeampi). Liuota siihen hiiva.
2. Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää suola, sokeri, muna. Kaada vähitellen joukkoon maito jo liuenneen hiivan kanssa. Vaivaa kaikki hyvin ja jätä tunti, jotta taikina nousee.
3. Kauli valmis taikina ei kovin ohueksi kerrokseksi ja leikkaa lasilla ympyrät. Seuraavaksi laita kahden sellaisen pyöreän palan väliin aiemmin leikattu makkara.
4. Tee ympyrään kahdeksan leikkausta tasaisin välein. Ei kannata leikata keskelle. Käännä sen jälkeen kaksi puolikasta ulos ja laita ne uunipellille. Voitele piirakat päälle keltuaisella. Laitamme kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen ja paista kypsäksi.

Hyvää ruokahalua!

Samsa juuston ja makkaran kanssa

Ainekset:

• kotitekoinen lehtitaikina (1 kg);
• kolme makkaraa;
• kova juusto (150 g);
• paketti majoneesia;
• yksi keltuainen harjaamiseen;
• seesaminsiemeniä (jos et pidä siitä, sinun ei tarvitse ottaa sitä).

Valmistautuminen:

1. Kauli taikina noin 4 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaamme sen tasaisiksi neliöiksi.
2. Levitä jokaisen palan keskelle majoneesia (levittelee koko pinnalle), hienonnettuja makkaroita ja juustoa.
3. Käärimme kaiken kirjekuoreen.
4. Laitamme uunin 220 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja levitä kirjekuoret. Lähetämme kaiken uuniin 30-40 minuutiksi.
5. Paistamisen keskellä keltuaisen kanssa.

Tarjoile kuumana.

Maksapihvit

Alla kuvatuista ainesosien määrästä saat noin kulhon piirakoita (6 isoa uunipeltiä). Jos et tarvitse sitä määrää, vähennä ainesosien määrää 2-3 kertaa.

Maksalle:

• 1 kg naudanmaksaa;
• 1 kg naudan keuhkoja;
• 1 kg naudan sydäntä;
• pakkaus voita;
• muutama keskikokoinen sipuli;
• pippurit;
• Laakerinlehti;
• kasviöljy;
• ruokalusikallinen selleriä;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin, sinun on huuhdeltava sivutuotteet hyvin. Seuraavaksi puhdistamme maksan kalvosta ja sappiteistä, leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi ja liotamme maidossa.
2. Laita isoiksi paloiksi leikatut keuhkot ja sydän suureen kattilaan. Lisää puolitettu sipuli, pippuri, selleri. Laitoimme keittämään keskilämmöllä noin 2 tuntia. Lopuksi laitoimme toisen laakerinlehden. Kun sydän on helposti lävistetty haarukalla tai veitsellä, olet valmis. Yleensä keuhkot kypsyvät nopeammin, sitten sydän on valmis.
3. Käsittelemme maksan kanssa. Valuta maito, jossa maksa liotettiin. Paista kuumalla pannulla hienonnettu sipuli, laita sen päälle pieniksi paloiksi leikattu maksa. Suola ja pippuri kaikki hyvin, laita se miedolle lämmölle ja keitä, kunnes maksa alkaa erittää verta. Älä kypsennä sitä liikaa, muuten se on kovaa. Ota sen jälkeen käytetty sipuli pois ja hävitä.
4. Paista vielä kaksi sipulia kasviöljyssä.
5. Kaikki keitetyt tuotteet (keuhkot, sydän, maksa ja sipuli) johdetaan lihamyllyn läpi, jossa on suuri suutin. Lisää saatuun jauhelihaan hieman jäähtynyttä lientä. Sekoitamme kaiken hyvin ja yritämme, jos kaikki sopii sinulle ja sinun ei tarvitse lisätä suolaa - maksa on valmis.

Testiä varten:

• litra maitoa;
• 5 munaa;
• lasillinen sokeria;
• kasviöljy (noin 7 rkl. l.);
• suola (2 tl ilman yläosaa);
• kuiva hiiva pakkaus;
• puolitoista kiloa jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Vaivaamme hiivataikinaa niin, että se jää astioiden seinien taakse. Laitoimme sen lämpimään paikkaan nostoa varten. Suljemme kaikki ikkunat ja tuuletusaukot, jotta ei synny vetoa. Taikina kohoaa noin 40 minuuttia, ei vähemmän. Tämän ajan päätyttyä keskeytämme hänet ja asetamme hänet uudelleen.
2. Sitten aloitamme, laita valmis täyte keskelle. Annamme heille vähän etäisyyttä ja jatkamme leivontaan tai paistamiseen. Paistamme 180 asteessa.

Herkullisia makkarapullia

Makkarahampurilaiset ovat loistava korvike voileipille. He voivat varustaa lapsen turvallisesti kouluun tavallisten makkaravoileippien sijaan tai viedä luontoon grillauksen sijaan. Ne näyttävät mielenkiintoisilta, jotka kiinnittävät sekä lasten että aikuisten huomion, ne ovat melko maukkaita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vehnäjauho - 475-510 g;
• hiiva - 16-23 g;
• voita - 135-155 g;
• munat - 2-3 kpl;
• tuore maito - 180-220 g;
• sokeri - 18-25 g;
• suola - 9-14 g;
• keitetty makkara - 450-500 g.

Keittomenettely:

1. Taikinaa valmistaaksesi lämmitä maito huoneenlämpöiseksi, lisää sokeri, ruokasuola, hiiva ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Laita tuleva taikina lämpimään paikkaan 17-26 minuutiksi.
3. Kaada taikina isoon kattilaan, lisää yksi muna ja sekoita.
4. Lisää 65-70 % jauhoja ja ruokasuolaa.
5. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot.
6. Kun jauhot ovat imeytyneet taikinaan, lisää pannulla sulatettu jäähtynyt voi ja vaivaa kaikki uudelleen.
7. Muotoile taikinasta pulla, laita astiaan, peitä pellavakankaalla ja lähetä kasvamaan lämpimään paikkaan 110-120 minuutiksi (tänä aikana taikinaa tulee murskata useita kertoja).
8. Leikkaa makkara täytettä varten 4-7 mm leveiksi renkaiksi.
9. Kauli kasvanut taikina riittävän ohueksi ja purista syntyneestä pannukakusta samankokoisia ympyröitä kuin makkaralla.
10. Muotoile "voileipiä": taita vuorotellen kolme ympyrää taikinasta ja kaksi ympyrää makkaraa ("voileipissä" taikinaa ei tarvitse rasvata).
11. Purista varovasti tuloksena olevan "Puff Sandwich" reunat piilottaaksesi täytteen.
12. Tee 4-5 viiltoa vuorotellen läheltä ja kaukaa (ei saa viedä kakun päähän).
13. Käännä syntyneet rullan puolisuikaleet täytteellä ulospäin ja kiinnitä rullan reunat yhteen.
14. Laita valmistetut sämpylät jauhoilla sirotetulle pellille.
15. Anna rullien kohota noin 27-30 minuuttia ja vasta sitten voitele ne munalla ja laita 175-195 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 47-50 minuutiksi.

Anna valmiille pullille hetki jäähtyä ja voit kutsua perheesi pöytään.

Tämän ruuan makkarassa ei kannata säästää: siitä riippuvat sekä esteettinen ulkonäkö että tulevien rullien maku.

Soufflé juustolla ja makkaralla (pekoni)

Ainekset:

• 4 munaa;
• smetanapaketti 15%;
• voita (20 g);
• pehmeä juusto (100 g);
• makkara tai pekoni (100 g);
• jauhot (50 g);
• leivinjauhe pakkaus;
• nippu korianteria;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Hienonna makkara tai pekoni hienoksi, hiero juusto hienoksi raastimelle.
2. Pesemme vihreät, kuivaamme ja pilkomme myös hienoksi.
3. Yhdistä munat smetanan ja voin kanssa (sulata se ensin). Sekoita kaikki vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Lisää seokseen jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin ja vatkaa. Laitoimme sinne makkaraa ja juustoa. Sekoita uudelleen.
5. Käytämme uunivuokia, voitele ne pienellä määrällä voita.
6. Kaada saatu seos muotteihin ja lähetä se uuniin uunipellille 20 minuutiksi 160 asteen lämpötilassa.

Leivinpellin tulee olla puoliksi täynnä vettä.

Ruusuja hiivataikinasta makkaran kanssa

Ainekset:

• hiivataikina;
• kaikenlaista makkaraa.

Jos haluat sen nopeammaksi ja helpommaksi, voit ostaa valmiin hiivataikinan. Jos ei, sekoita itse.

Valmistautuminen:

1. Otamme pienen palan taikinaa, pyöritämme siitä palloa, kaulimme sen sitten kaulimella pöydälle ja leikkaamme neliöiksi. Nauhan leveyden tulee olla vähintään 2 cm.
2. Leikkaa makkara renkaiksi, puoliksi. Laitoimme sen hieman korkeammalle taikinan reunasta.
3. Kauli taikina ruusukkeen muotoisella makkaralla sisäänpäin.
4. Laita se voideltuun uunipellille ja lähetä uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Paista, kunnes ruusut näyttävät kullanruskeilta.

Pizza makkaralla ja juustolla (video)

Kuten näemme, leivonnaisten valmistaminen erityyppisistä taikinoista on erittäin helppoa, lisäksi voit käyttää täytteenä mitä tahansa ainesosia yhdistämällä ne yhteen. Älä pelkää kokeilla ja kokata ilolla, niin leivonnaisistasi tulee herkullisia.