Nykyään, jopa talvella, kauppojen hyllyt ilahduttavat runsaalla tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mutta muinaisista ajoista lähtien pääruoka kylminä aikoina oli perunat, jotka kaivettiin sellaisella rakkaudella syksyllä. On monia tapoja valmistaa sitä - keittää, paistaa, muhentaa, ja voit myös keittää maalaismaisia ​​perunoita uunissa.

On ihanteellinen ottaa nuoret perunat ruoanlaittoon - niillä on herkkä kuori ja kypsennysaika on minimaalinen. Myös "vanhan sadon" peruna sopii, mutta vain sillä ehdolla, että se on joustava ja tiheä, ei pehmeä eikä itänyt. Ihon tulee olla ilman näkyviä vaurioita, puhdas, mieluiten sileä, ei karhea. Perunoiden lajikkeella ei ole merkitystä, sekä hollantilainen että korkea tärkkelys sopivat. Ainoa asia on, että sinun on säädettävä valmiusastetta, koska yksi lajike muuttuu pehmeäksi 30 minuutin kuluttua, kun taas toista voidaan paistaa koko tunnin ajan.

Kuinka keittää maalaismaisia ​​perunoita uunissa?

Maalaismainen peruna rosmariinilla ja sitruunalla

Ainesosat:

• ½ kg isoja perunoita
• 1 pää valkosipulia
• 2 sitruunaa
• 5-6 rosmariinin oksaa
• oliiviöljy
• suola pippuri

Ruoanlaitto

Pese perunat, leikkaa neljään osaan. Leikkaa myös sitruunat neljään osaan. Laita perunat lämmönkestävään astiaan yhdessä kuorimattomien valkosipulinkynsien, sitruunaviipaleiden kanssa. Suolaa, pippuria, ripottele päälle rosmariinin lehtiä. Pirskota päälle oliiviöljyä ja sekoita. Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia välillä sekoittaen. Tarjoile paahdettujen sitruunoiden mehulla tihkutettuna.

Maalaistyylisiä perunoita uunissa tillillä ja paprikalla

Ainesosat

• Nuoret suuret perunat - 4 kpl.
• Kuivattu tilli - 1 rkl.
• Savustettu paprika (mieto) - ½ tl
• Puhdistamaton kasviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Maalaismaiset perunat uunissa: miten keittää

Pese perunat, kuivaa ne, leikkaa jokainen peruna kuuteen viipaleeseen. Lisää öljyyn suola, pippuri, paprika, kuivattu tilli, raastettu valkosipuli ja sekoita. Laita perunat kulhoon, kaada päälle öljy ja mausteet ja pyörittele perunat hyvin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta perunalohkot nahkapuoli alaspäin. Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi kullanruskeaksi. Maalaisperunat uunissa ovat valmiita, tarjoile kuumana tai kylmänä. Nauti ateriastasi!

Maalaismaisia ​​perunoita italialaisilla yrteillä uunissa

Ainekset:

• perunat - 1 kg
• italialaiset yrtit - 2 tl
• rakeistettu valkosipuli - 2 tl
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto

Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne isoiksi viipaleiksi. Siirrä syvään kulhoon ja lisää mausteet (italialaiset yrtit, rakeistettu valkosipuli, suola, pippuri). Lisää kasviöljy, sekoita huolellisesti ja anna seistä noin 10 minuuttia.Kun perunat ovat kyllästyneet mausteilla, meidän on esilämmitettävä uuni 180 asteeseen. Laita perunat uunipellille niin, että viipaleet eivät kosketa toisiaan. Lähetämme uunipellin perunoiden kanssa uuniin 40 minuutiksi. 40 minuutin kuluttua koristele perunat yrteillä ja tarjoile. Nauti ateriastasi!

Maalaistyylinen peruna, kuten McDonald's

Ainesosat:

Maalaismaiset perunat - kuulostaa jopa herkulliselta! He myös keittävät sen herkullisesti McDonald'sissa, mutta emme näe, miten se tapahtuu - he paistavat edelleen sellaisia ​​perunoita syvässä rasvassa. Kuinka usein he muuttavat tätä jo ei kovin hyödyllistä syvää rasvaa, emme tiedä. Emme myöskään tunne kaikkia niitä lisäaineita ja makua parantavia aineita, joilla tällaiset perunat täytetään. Ei ole edes järkevää vakuuttaa pitkään, että kotitekoinen ruoka on parempaa ja terveellisempää, jos tietysti on sellainen valinta, ei.

Lisäksi kotona on vaihtoehto uppopaistamiselle - uunissa leivonta! Sinun ei tarvitse edes kuoria perunoita tätä varten. Riittää, kun perunat pestään perusteellisesti, leikataan viipaleiksi ja paistetaan uunissa tai jopa paistetaan pannulla tässä muodossa - kalium säilyy ja maku on sellaisissa perunoissa ihana! Täällä puhumme mielenkiintoisimmista tavoista keittää perunoita maalaismaisella tavalla.

Mitä tarvitset maalaismaisten perunoiden keittämiseen?

Tarvitset tasaisia ​​tuoreiden nuorten perunoiden mukuloita, jotka riittää pestämiseen, kuivaamiseen talouspaperilla ja leikattavaksi isoiksi viipaleiksi suoraan kuoressa.

Vaihtoehtona - tuoreet, keski-ikäiset perunat, kuoritut, mutta tämän ruuan maku ja vaikutelma ovat tietysti hieman erilaisia.

1. Klassinen maalaismainen perunaresepti

Nuorten perunoiden aika on koittanut - reseptimme auttaa sinua valmistamaan siitä herkullisen tuoksuvan annoksen täysin itsenäisenä annoksena tai osallistumaan monimutkaiseen lomalisäkkeeseen, jossa on erilaisia ​​suolakurkkuja, marinoituja sieniä ja vihanneksia, salaatteja ja tuoreita yrttejä.

Ainekset:

• kuorimattomat nuoret perunat - 1 kilogramma;
• kasviöljy - 300 grammaa;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Keitämme perunat maalaismaisella tavalla näin:

1. Pese uudet perunan mukulat kasvisharjalla, valuta ylimääräinen vesi pois ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa kuivatut perunan mukulat suuriksi paloiksi.
2. Kaada kattilaan tai wokkiin tarpeeksi kasviöljyä syväpaistamista varten, kuumenna kiehuvaksi ja levitä hienonnetut perunat tasaiseksi kerrokseksi annoksissa varovasti, välttäen kiehuvan öljyn roiskeita.
3. Perunalohkoja tulee ajoittain kääntää haarukalla, jotta nämä viipaleet paistuvat tasaisesti kauniisti joka puolelta jatkuvasti kiehuvassa friteerauskeittimessä lyhyen aikaa.
4. Aseta puolikypsät perunaviipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen paistuminen poistuu ja perunasta tulee kuivia rapeita paloja.
5. Laita ylimääräisestä öljystä kuivatut perunalohkot uunipellille, jolle laita ensin foliolevy tasaiseksi kerrokseksi, suola, pippuri ja paista kypsäksi uunissa 15 minuuttia.

2. Maalaismainen uuniperunaresepti

Tämän reseptin mukaiset maalaistyyliset perunat osoittautuvat vähemmän kaloripitoisiksi ja vähärasvaisemmiksi, vailla friteerausta "epäterveelliseksi", vaikka sen maku ei vain katoa, vaan ennen kaikkea uuniperunoiden maku.

Ainekset:

• nuoret perunat kuorissaan - 1 kilogramma;
• kasviöljy - 50 millilitraa;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Uunissa paistetut maalaistyyliset perunat, kypsennä näin:

1. Huuhtele nuorten perunoiden tasaiset mukulat, anna ylimääräisen veden valua pois ja leikkaa suuriksi viipaleiksi tai kuutioiksi kuorta poistamatta. Laita hienonnetut perunat kattilaan, kaada kylmää vettä sen joukkoon, kiehauta ja keitä tästä pisteestä 5 minuuttia.
2. Valuta keittovesi pannulta ja jäähdytä puolikypsät perunan mukulat. Laita jäähtyneet perunat matalalle kuivalle pannulle, ripottele päälle suolaa ja mausteita: jauhettua mustapippuria, jauhettua kuivattua paprikaa, suneli-humalaa. Kaada kasviöljyä perunoiden päälle, peitä pannu kannella ja sekoita mukulat ravistamalla sen sisältöä varovasti.
3. Vuoraa uunipelti foliolla, laita puolivalmiit perunat sen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi paistamaan perunat maalaismaisesti.

3. Resepti uunissa paistetuille maalaismaisille perunoille mausteseoksella

Kun paistat perunoita maalaismaisella tavalla tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, perunat osoittautuvat tuoksuviksi, herkästi leivonnaisten tuoksuiksi ja melko laihoiksi, ilman ylimääräisiä kaloreita, kuitenkin tyydyttäviä. Mausteiden valinta tällaiseen leivontaan riippuu vain mieltymyksistäsi ja maustasi.

Ainekset:

• nuoret kuorimattomat perunat - 1 kilogramma;
• oliiviöljy - 100 grammaa;
• mausteet: kurkuma, curry, makea paprika, jauhettu korianteri, meirami, paprikasekoitus - 0,5 tl kutakin;
• suolaa maun mukaan.

Maalaistyyliset perunat, jotka on paistettu uunissa mausteseoksella, kypsennä näin:

1. Valmistetut nuorten perunoiden mukulat kuorineen, pestyt ja kuivatut, leikattu 4 osaan. Vaihtoehtona - ei-ohuissa tankoissa.
2. Sekoita perunoiden leivontaan valmistetut mausteet maalaismaisella tavalla, poista massasta 1 tl ja yhdistä oliiviöljyyn. Laita loput mausteet sivuun.
3. Voitele uunipelti kasviöljyllä ja laita sille yksitellen kukin perunan mukulaviipale ylösalaisin sen jälkeen, kun olet kastanut sen oliiviöljyn ja mausteiden seokseen. Vaihtoehtoisesti: laita valmistetut lohkoperunat muovipussiin, kaada siihen oliiviöljyä mausteineen, sido pussin yläosa solmulla ja ravista sen sisältöä, irrota ja laita palat uunipellille. Ripottele uunipellille levitetyt perunat lopuilla mausteilla.
4. Esilämmitä uuni, laita uunipellille perunat ja paista sitä 180 C:ssa 30 minuuttia, jotta saat kauniin kultaisen kuoren ja herkullisen maun rustiikkityyliin ja mausteilla paistetuille perunoille.

Perunoiden leipomisen salaisuudet maalaismaisella tavalla

1. Kaikkien pitäisi tietää, että perunankuoren mukana roskiin menee hyödyllisiä hivenaineita, mukaan lukien kehollemme välttämätön kalium. Tämän välttämiseksi on parempi keittää perunat, etenkin nuoret, kuorittamattomina - "univormussaan".
2. Uunnetussa perunassa säilötty kuori antaa ruoalle todella maalaismaisen, yksinkertaisen ruoanlaittoilmeen, omituisen ja erittäin herkullisen.
3. Tällaisia ​​perunoita on parempi tarjoilla karkeasti pilkottujen vihannesten ja kokonaisten vihreiden oksien kanssa makusi mukaan.

Maalaisperunat ovat paljon mausteita ja yrttejä. Se paistetaan uunissa lihan, sienten, vihannesten tai kalan kanssa. Usein pääainesosien kerrokset kaadetaan smetana- tai juustokastikkeella.

Perunat, erityisesti nuoret, ja tuoreet vihannekset sisältävät monia vitamiineja ja kivennäissuoloja. Hellävarainen kypsennystila - paistaminen uunissa. Näin kaikki tuotteiden edut säilyvät.

Käytä leivontaan erityisiä muotoja, on parempi, jos ne ovat tarttumattomia tai silikonia. Myös uuniperunat valmistetaan paksupohjaisissa pannuissa tai keraamisissa tarjoiluastioissa.

Lue perunoiden ja sen ruokien eduista.

Kuinka kauan keittää perunoita uunissa

Paistoaika suurissa muodoissa - 1 tunti, muotteissa yhdelle annokselle - 30-40 minuuttia.

Uuni on esilämmitettävä ennen käyttöä. Lämpötila kypsennyksen aikana pidetään 180-190°C:ssa.

Nuoret perunat maalaismaisella pekonilla uunissa

Annokseksi valitse lihakerroksinen pekoni, paksuus 5-7 cm. Perunat tarvitsevat keskimääräistä suurempaa kokoa, pitkulaisia. Voitele ennen paistamista auringonkukkaöljyllä, jotta perunat saavat kauniin punertavan sävyn.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainekset:

• nuoret perunat - 9 kpl;
• tuore rasva kerroksella - 250-300 gr;
• suola - 1 hyppysellinen.

Marinadiin ja täytteeksi:

• humala-suneli mauste - 2 tl;
• soijakastike - 2 rkl;
• pöytäsinappi - 1 rkl;
• sitruunamehu - 1 tl;
• hienonnetut tillin vihreät - 1 rkl;
• puhdistettu kasviöljy - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kupillinen marinadia, pilko ihra ohuiksi paloiksi ja kaada kypsennetyn mausteisen täytteen päälle 1-2 tuntia.
2. Pestyille ja kuivatuille nuorille perunoille ilman kuorta tee poikittaisia ​​leikkauksia ei kokonaan, 0,7-1 cm välein ja lisää suolaa.
3. Laita marinoidut ihrapalat perunoiden viiltoihin, valuta silavasta jäljellä oleva täyte ja voitele perunat. Laita varovasti muottiin ja paista 180°C:ssa. Perunoiden koko vaikuttaa kypsennysaikaan, se on 50-60 minuuttia.
4. Koristele valmiit perunat hienonnetuilla yrteillä, tarjoile erikseen tomaatti- tai sinappikastiketta.

Maalaismainen peruna lihan kanssa

Tämä on suosituin tapa paistaa perunoita. Käytä sekä fileitä että luullista lihaa, kuten porsaan kylkiluita, kanan lapaa tai reisiä. Jos astia on punoitunut ennen kuin sisäpuoli on paistanut, peitä vuoka foliolla ja purista useista kohdista.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Saanto - 6-8 annosta.

Ainekset:

• perunat - 700-800 gr;
• sianliha - 400 gr;
• sipuli - 2-3 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• tuoreet tomaatit - 2-3 kpl;
• joukko mausteita perunoille - 1 rkl;
• joukko mausteita lihalle - 1 rkl;
• suola - 15-20 gr.

Kastikkeeseen:

• smetana - 100 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• Provencen yrttien seos -1-2 tl;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunan mukulat, pese, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Ripottele viipaleiksi leikattu liha kuitujen poikki mausteilla, lisää puolirenkaiksi hienonnettu sipuli, sekoita tomaattiviipaleisiin ja paprikakuutioihin. Anna liota puoli tuntia.
3. Laita ympyröiksi leikatut perunat öljyttyyn pannuun, ripottele päälle mausteita ja suolaa. Levitä päälle kasvikset ja valmis liha.
4. Sekoita kastikkeen ainekset, kaada vuoan päälle, paista tunti uunissa, joka on kuumennettu 190 °C:seen.
5. Koristele astia hienonnetuilla yrteillä ja kata pöytä.

Paistetut perunat kalalla ja maalaismaisella smetanalla

Perinteisesti kotiäidit leipovat perunoita lihatuotteiden kanssa. Kalojen kanssa se ei kuitenkaan käy huonommaksi. Pollakka, kummeliturska, mustakitaturska ja pangasiusfileet sopivat.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Ainekset:

• nuoret perunat - 500 gr;
• turskan filee - 350-400 gr;
• voita - 120 gr;
• tuore tomaatti - 2-3 kpl;
• purjo - 4-5 kpl;
• suola - 20-30 gr;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• mausteet kalalle - 1 tl;
• jauhettu paprika - 1 tl

Täytteeksi:

• smetana - 100-150 ml;
• sulatettu tuorejuusto - 100 gr;
• pöytäsinappi - 1 rkl;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Keitetyt perunat ilman kuorta leikkaa viipaleiksi, levitä pannulle, kaada sulatettu voi, suola, ripottele paprikalla.
2. Peitä lohkoperunat ohuilla sipulirenkailla ja tomaattirenkailla, lisää suolaa.
3. Ripottele turskan fileeviipaleet sitruunamehulla, suolalla ja ripottele päälle mausteita. Paista 3 minuuttia molemmin puolin sulassa voissa.
4. Asettele valmis kala vihannesten päälle ja kaada päälle smetanatäyte raastetulla sulatetulla juustolla, sinappilla, korianterilla ja suolalla.
5. Paista astiaa uunissa 180-190 asteessa 30-40 minuuttia.

Maalaismaisia ​​uuniperunoita vihannesten kanssa

Tuoreiden vihannesten kaudella on yksinkertaisesti välttämätöntä valmistaa niistä ensimmäinen, toinen ja kolmas ruokalaji. Käytä saatavilla olevia vihanneksia, niitä paistetaan lyhyen ajan - 30-40 minuuttia. Voit keittää perunoita annosvuokissa tai pannuissa.

Riippumatta siitä, kuinka keität perunoita, kaikki rakastavat sitä, sekä aikuiset että lapset. Sitä käytetään erilaisissa ruuissa ruoanlaitossa ja hyvin usein pääainesosana. Sen valmistusmenetelmät ovat erilaisia, se voidaan keittää, paistaa ja paistaa.

Itse asiassa uunissa keitetyt maalaistyyliset perunat ovat herkullisin ruokalaji, josta ei tietenkään kieltäydy liian nirsotkaan. Loppujen lopuksi ulostulossa se ei ole rasvainen, koska sen valmistukseen käytetään pieni määrä öljyä. Tärkeintä on valita haluamasi resepti, joka sopii sinulle, koska niitä on useita.

Joten älä epäröi, vaan ota ja analysoi parhaat reseptit uuniperunoiden kypsentämiseen uunissa maalaismaisella tavalla. Suosittelen myös harkitsemaan niitä, jotka on julkaistu aiemmin.

Ainekset:

• Peruna - 1 kg
• jauhettu kurkuma - 1 tl
• perunoiden mauste - 1,5 tl
• kasviöljy
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Koska tämän reseptin mukaiset perunat keitetään suoraan kuoressa, ne on pestävä kunnolla vedellä ja leikattava silmät pois. Leikkaa sitten pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, huuhtele tärkkelyksestä ja levitä pyyhkeen päälle, jotta liika kosteus poistuu.

Suolaa tarvitaan kypsennyksen jälkeen, koska kypsennyksen aikana muodostuu paljon kosteutta, jota emme ehdottomasti tarvitse.

Peitämme sopivan uunipellin leivinpaperilla ja asettelemme perunaviipaleet siihen nahka alaspäin. Voitele ne sitten keittoharjalla mausteöljyllä ja lähetä ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, tarkistamme astian ja jos se on valmis, ota se pois uunista, ripottele päälle suolaa maun mukaan ja laita lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Koska käytimme kurkumaa, ruokalajimme sai täyteläisen kultaisen värin.

Kaakosta tuli paistettu ja erittäin herkullinen. Tällaisia ​​perunoita voidaan syödä sekä erikseen että käyttää lisukkeena esimerkiksi lihan kanssa.

Hihassa paistettu peruna

Ainekset:

• Perunat - 15 kpl
• kasviöljy - 6 rkl. l
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• mausteet ja tilli
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Tässä reseptissä sinun on ensin marinoitava perunat. Ja tätä varten sinun on sekoitettava kasviöljy, hienonnettu tilli, mausteet, valkosipuli ja suola puristimen läpi pienessä astiassa.

Nyt puhdistamme perunan mukulat, teemme veitsellä pieniä lävistyksiä, ja jos ne törmäävät suuriin, on parempi leikata ne puoliksi, laittaa sitten kulhoon ja kaada keitetty marinadi päälle. Sekoita hyvin ja nosta sivuun marinoitumaan 20-30 minuutiksi.

Seuraavaksi siirrämme sen erityiseen leivontaholkkiin, sidomme ja ravistelemme sitä, minkä jälkeen teemme siihen pieniä reikiä niin, että ilma kulkee ja lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi.

Kypsennyksen jälkeen otamme valmiin annoksen hihasta ja tarjoamme sen pöytään lisukkeena.

Herkullisia perunoita kanan ja sienten kanssa

Ainekset:

• Perunat - 600 gr
• herkkusienet - 300 gr
• kanan reidet - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 2 rkl. l
• laakerinlehti - 1 kpl.
• paprika - 1 tl
• timjami - 1 tl
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pesemme ja puhdistamme perunat. Leikkaa sitten yhdessä sienien kanssa melko suuriksi viipaleiksi.

Pilko sipuli ja valkosipuli keskikokoisiksi paloiksi.

Myös kanan reidet leikataan pieniksi paloiksi.

Sitten yhdistämme kaikki valmistetut ainekset syvään kulhoon, lisää pippuria, suolaa, paprikaa, laakerinlehteä, timjamia, kasviöljyä ja sekoita kaikki hyvin, jotta kaikki komponentit jakautuvat oikein.

Siirretään kaikki sisältö leivinholkkiin, sidotaan tiukasti molemmilta puolilta, laitetaan uunipellille ja tehdään pieniä reikiä päälle, jotta ylimääräinen ilma vapautuu kypsennyksen aikana. Ja lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi.

Kun otamme ulos ja avaamme valmiin annoksen, tunnemme tämän herkullisen aromin, jossa lihasta tulee mehukasta, perunat ovat pehmeitä, ne vain sulavat suussa. Kokeile ja et tule katumaan sitä!

Kuinka keittää perunat foliossa

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl
• juusto - 150 gr
• voita - 30 gr
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Täytteeksi:

• Munat - 2 kpl
• raputikut - 3-4 kpl
• smetana - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin on tarpeen huuhdella perusteellisesti kolme identtistä perunaa ja kääriä kukin yksitellen tiiviisti folioon ilman kuorta.

2. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1,5 tunniksi.

3. Kun aika on kulunut, poistamme uuniperunat uunista, poistamatta foliota teemme pitkittäisen viillon ja löysäämme sisältöä lusikalla, kuten kuvassa.

4. Lisää nyt joukkoon teelusikallinen voita, ripottele päälle juustoraastetta, suolaa maun mukaan ja sekoita.

5. Sitten valmistamme täytteen ja tätä varten sinun on hienonnettava raputikut ja kovaksi keitetyt munat. Lisää smetana, sekoita hyvin ja levitä perunoihin.

Tarjoile vielä kuumana.

Paistetut perunat pussissa lihan kanssa uunissa (video)

On mahdotonta olla rakastumatta tällaiseen lihalla keitettyyn ruokaan, erityisesti paistettuun porsaan sisäfileellä. Rapeat, tuoksuvat perunat ja mehukas, pehmeä liha ovat perheeni suosikkiruokia. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, sinun tarvitsee vain noudattaa yksinkertaisia ​​​​sääntöjä.

Nauti ateriastasi!!!

Hyvin epätavallinen maukas lisuke on maalaismainen peruna. Tämän reseptin mukaan valmistettu vihannes osoittautuu aina mausteiseksi ja kirkkaaksi mauksi. Maalaisperunoiden keittäminen uunissa eri tavoilla kuvataan alla.

Maalaistyyliset perunat uunissa - perusresepti

Ainekset: 8-9 perunaa, 1 tl ruokasuolaa, makea paprika, sekoitus jauhettua paprikaa, oreganoa, basilikaa, 5 rkl. lusikat puhdistettua öljyä, 2 valkosipulinkynttä.

1. Perunan mukulat pestään hyvin ja leikataan pitkiksi viipaleiksi heti kuoren kanssa. Seuraavaksi vihannes pestään uudelleen kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Perunan mukulat kaadetaan pyyhkeen päälle ja kuivataan hieman.
2. Öljy sekoitetaan kaikkien ilmoitettujen mausteiden, suolan ja murskatun valkosipulin kanssa. Tämä tuoksuva seos kaadetaan astiaan perunoiden kanssa.
3. Leivinpaperilla päällystetylle pellille levitetään kasvisviipaleet nahka alaspäin.
4. Ensin astiaa kypsennetään puoli tuntia 190 asteessa, sitten perunat käännetään ja paistetaan vielä 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Tarjoillaan paistettuja perunoita uunissa minkä tahansa mausteisen kastikkeen kanssa.

Valkosipulilla ja currylla

Ainekset: kilo perunaa, ripaus currya, täysi teelusikallinen kuivattua valkosipulia, 2 rkl. ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, hienoa suolaa.

1. Vihannekset pestään erittäin huolellisesti. On suositeltavaa tehdä tämä jäykällä harjalla.
2. Heti kuorineen leikataan vihannekset 7-8 suunnilleen samankokoiseen palaan.
3. Kaikki mausteet kaadetaan yhteen. Perunat ripotellaan tällä seoksella ja suolalla. Kasviöljyä kaadetaan myös astioihin. Ainekset sekoitetaan hyvin. Perunoiden annetaan hautua 15-17 minuuttia.
4. Leivinpaperilla vuoratulle pellille asetetaan perunaviipaleet. On tärkeää jättää aihioiden väliin vähintään vähimmäisetäisyys, jotta ne eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana.

Jotta perunat olisivat maukkaita ja punertavia, sinun on asetettava uunin lämpötila 190 asteeseen. Astia kypsyy siinä 35-45 minuuttia.

Paprikalla ja yrteillä

Ainekset: kilo tuoreita perunoita, pieni nippu tuoretta basilikaa ja tilliä, 3 rkl. ruokalusikallista puhdistettua öljyä, iso ripaus jauhettua paprikaa ja kuivattua oreganoa, suolaa.

1. Perunat pestään juoksevan veden alla ja hierotaan jäykällä harjalla. Tämä puhdistaa vihannekset juurtuneesta lialta. Seuraavaksi perunat leikataan viipaleiksi.
2. Tuoksuva kastike vihanneksille valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Sekoita tätä varten puhdistettu öljy suolan ja kaikkien ilmoitettujen mausteiden kanssa. Hienonnetut vihreät lisätään yleisseokseen.
3. Erillisessä kulhossa olevat perunalohkot sekoitetaan tuloksena olevaan kastikkeeseen. Tuotteet on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti jokaiselle yksittäiselle palalle.
4. Kasvikset asetetaan foliolla esivuoratulle pellille.

Ruokaa kypsennetään noin puoli tuntia hyvin kuumennetussa uunissa.

Leivontaholkissa

Ainekset: 1,5 kiloa perunaa, 4-5 tuoreen valkosipulinkynttä, 90 ml korkealaatuista oliiviöljyä, 2 tl makeaa paprikaa ja saman verran perunamausteita, ruokasuolaa.

1. Vihannekset pestään hyvin, kuoritaan. Perunat leikataan viipaleiksi. Jokainen niistä on jaettu 7-8 viipaleeseen.
2. Kaikki mausteet ja suola laitetaan erilliseen kulhoon kerralla. Voit käyttää soijakastiketta suolaisen komponentin sijaan. Valkosipuli puristetaan täällä puristimen läpi.
3. Oliiviöljy lisätään marinaadiin viimeisenä. Kaikki komponentit vatkataan haarukalla tai vispilällä.
4. Perunaviipaleet upotetaan tuloksena olevaan massaan. Tuotteet sekoittuvat hyvin.
5. Yhdessä marinadin kanssa perunat siirretään uunivuokaan. On tärkeää muistaa tehdä siihen reikiä höyryn poistumista varten.

Perunoiden kypsennys uunissa hihassa kestää noin 80-90 minuuttia.

Liha Resepti

Ainekset: 1,5 kiloa kanaa, 1 tl sinappia, 130 ml öljyä, 2 tl jauhettua makeaa paprikaa, ripaus rosmariinia, kurkumaa, korianteria, 3 tl kuivattua valkosipulia, suolaa. Maalaismaisten perunoiden keittäminen uunissa kananlihan kanssa kuvataan alla.

1. Ensin lintu on marinoitava seoksessa, jossa on 70 ml öljyä, puolikas kuivattua valkosipulia, suolaa, 1 tl makeaa paprikaa, sinappia, rosmariinia.
2. Ruho pestään hyvin, minkä jälkeen marinadi hierotaan siihen varovasti käsin. Linnun on annettava seistä vähintään 2,5-3 tuntia. Ihannetapauksessa jätä yön yli.
3. Kana levitetään leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paistamisen aikana se on kasteltava säännöllisesti vapautuneella rasvalla.
4. Perunat pestään, kuoritaan, leikataan suuriksi viipaleiksi. Vihannespalat tulee kaataa marinadilla, joka on valmistettu muista ainesosista. Sitten ne asetetaan uunipellille kanan viereen.

Paistetut perunat kanan kanssa uunissa 80-90 minuuttia.

sinapin kanssa

Ainekset: kilo tuoreita perunoita, 2 täyttä ruokalusikallista puhdistettua öljyä ja ranskalaista sinappia, 5-6 rosmariinin oksaa, ruokasuolaa.

1. Perunan mukulat tulee ensin pestä hyvin juoksevan jäisen veden alla. Seuraavaksi ne kuoritaan pois. Tämä vaihe voidaan ohittaa vain, jos otetaan nuoria perunoita.
2. Valmis vihannes leikataan pieniksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Jos et aio välittömästi jatkaa sen valmistusta, sinun on kaada tilapäisesti kylmää vettä perunoiden päälle, jotta ne eivät tummu.
3. Puhdistettu öljy, sinappi täysjyväviljoilla ja suola sekoitetaan pienessä lasiastiassa. Voit ottaa mitä tahansa aromaattisia yrttejä makusi mukaan.
4. Aromaattinen seos lisätään perunaviipaleisiin. Komponentit sekoitetaan hyvin perusteellisesti. Seuraavaksi ne tulee peittää kannella ja laittaa jääkaapin alahyllylle marinoitumaan pariksi tunniksi.
5. Valmistetut perunat asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Rosmariinin oksia asetetaan vihannespalojen päälle eri paikkoihin.

Ruokaa kypsennetään hyvin kuumennetussa uunissa 45-55 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Kuinka keittää rapeita perunoita ilman kuorta?

Ainekset: 370 g perunaa, 70 ml öljyä, pieni nippu tuoretta timjamia, 1 tl kuminaa, ripaus kuivattua valkosipulia, 1 tl suolaa, paprikasekoitus. Miten keittää perunat uunissa ilman kuorta maukkaita ja rapeita, selvitämme sen yhdessä.

1. Vihannes pestään perusteellisesti ja terävä veitsi saa kuoren eroon. Leikkaa seuraavaksi perunat pieniksi paloiksi.
2. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava erillisessä kulhossa puhdistettu öljy, suola, sekoitus jauhettua paprikaa ja muita reseptissä mainittuja mausteita. Timjamin oksat hienonnetaan etukäteen terävällä veitsellä. Ne lisätään kastikkeeseen lopussa.
3. Jos kuivatun sijaan otetaan tuoretta valkosipulia, se tulee ensin murskata huhmareessa.
4. Aromaattinen kastike kaadetaan kulhoon perunoiden kanssa. Tuotteet sekoitetaan hyvin perusteellisesti. Mausteiden tulisi pudota jokaiseen perunaviipaleeseen.
5. Palat asetetaan foliolla päällystetylle uunipellille.
6. Ruokaa valmistetaan noin puoli tuntia 190-200 asteessa. Näin vihannes saa rapean kuoren.