Porsaan kylkiluut on uunissa erittäin helppo kypsentää. Yksinkertainen resepti ei edellytä pitkää valmistusta ja koko temppu on lihan marinointi etukäteen. Alkuperäisestä valmistustekniikasta huolimatta ruokalaji osoittautuu "juhlalle ja maailmalle" ja ansaitsee paikan missä tahansa juhlapöydässä. Ja pääreseptin pienet muunnelmat auttavat kotiäitejä kokeilemaan ja muuttamaan ruokaa loputtomasti.

Ensimmäinen asia, joka kotiäidille on tärkeää oppia, on valita oikeat liha-ainekset. Parasta on rintakehä, se on kohtalaisen rasvaista ja pysyy aina mehukkaana. Nuorella sikalla mureampaa lihaa: aikuisen eläimen kypsennys kestää kauemmin, ja valmiita kylkiluita pureskellaan vaikeasti. Tällainen leikkaus on helppo erottaa kellertävän sävyn rasvasta. Yleensä ei ole erityisiä temppuja, ja oikeat ainekset löytyvät aina helposti jääkaapista.

Tarvitset:

• Kylkiluut - 1 kg.
• Suolaa, pippuria maun mukaan.
• Valkosipuli (valinnainen).
• Auringonkukkaöljy.

Pesemme kylkiluut juoksevalla vedellä, poistamme ylimääräisen rasvan, pienet osat luista. Kuivaa talouspaperilla. Voit leikata suuriksi paloiksi tai jättää hirsitalon kokonaan. Optimaalinen annoskoko on 2 lihapalaa luustossa. Purista valkosipuli auringonkukkaöljyyn, lisää suolaa sinne. Hiero kylkiluut seoksella ja anna liota 15-20 minuuttia. Ihannetapauksessa sinun tulisi marinoida koko yön tai vähintään 3 tuntia: tällainen ruokalaji on vaikeampi kuivua, se pysyy mehukkaana. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Laitamme kylkiluut uuniin ja paistamme 40 minuuttia, kaataen silloin tällöin esiin erottuvaa lihamehua. Kylkiluut tuoksuvat erittäin herkulliselta, mutta niitä pidetään valmiina vasta, kun lihamehu on täysin läpinäkyvää ja päälle on muodostunut kultainen kuori. Tarjoile ruokalaji keitettyjen perunoiden kanssa (voit valmistaa porsaan kylkiluita uunissa heti perunoiden kanssa), ja vielä parempi, yhdistetään monimutkainen lisuke - perunat ja haudutettu kaali. Mutta kylkiluut sopivat myös itsenäiseksi kuumaksi alkupalaksi, vaikkapa vaahtoisten juomien lisukkeena. Myös paistetut kylkiluut yhdistetään ihanteellisesti kastikkeiden kanssa: klassisesta tomaattikastikkeesta luonnonjogurtista, mintusta, valkosipulista ja tuoreesta kurkusta valmistettuun satsebeli-kastikkeeseen.

Ovela! Onko mahdollista ottaa pakastettua tuotetta? Ihanteellinen tuote on jäähdytetty. Mutta hätätapauksissa on realistista käyttää pakastimesta otettua lihaa vain antaakseen sen sulaa luonnollisesti ilman mikroaaltouunin apua. Silloin kylkiluut ovat mehukkaita, varsinkin jos ne on esimarinoitu.

Kuinka valmistaa paistettua foliossa uunissa

Ruoanlaitto foliossa on todellinen ilo monille kotiäidille. Se on hyvin yksinkertainen, ja lisäksi se on erittäin kätevä, koska sinun ei tarvitse pestä uunivuokaa rasvasta aterian jälkeen. Porsaan kylkiluut uunissa foliossa on perusruoka myös niille, jotka eivät ole perehtyneet ruoanlaittoon. Lisäksi voit tarjoilla kylkiluut poistamatta niitä foliosta - tällainen tarjoilu on upea ja sopii juhlallisiin juhliin.

Kypsennysohje ei kokonaisuudessaan poikkea perusreseptistä: lihapalat pestään samalla tavalla, sivellään mausteilla ja sitten kukin "kääritään" foliokerrokseen. Lihapaloja paistetaan 50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa ja tarjoillaan lisukkeen tai kastikkeen kanssa.

Salaisuus! Kauniin kuoren muodostamiseksi voit poistaa ylimmän kalvokerroksen 10 minuuttia ennen valmistamista ja antaa kylkiluiden paistua. "Grilli"-toiminto, joka nykyään on lähes kaikissa uuneissa, sopii näihin tarkoituksiin vielä paremmin.

Porsaan kylkiluita hunaja-sinappikastikkeessa

Hunaja ja sinappi on klassinen ja ehkä maukkain kastike kylkiluiden paistamiseen. Tšekin tasavallan kansalliset keittiöt, Saksan yksittäiset alueet, ovat yksinkertaisesti mahdottomia ajatella ilman tätä lihamarinadia: siinä paistetaan kanansiipiä, rystystiä, kylkiluita.

Tarvitset:

• 1 kg. porsaan kyljet.
• 2 rkl. lusikat sinappia.
• 3 art. lusikat hunajaa.
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Hunaja sulaa hieman vesihauteessa, sekoita sinapin kanssa. Hiero lihapalat kastikkeella, anna marinadin liota liha hyvin. Paras aika marinointiin on muutama tunti, jolloin kastike liottaa lihakuidut kokonaan, tekee lihasta mureampaa ja paljon pehmeämpää. Sitten teemme kaiken kuten pääreseptissä - laita kylkiluut muottiin ja paista 40 minuuttia.

Tärkeä vivahde! Vain pieni riista suhteissa, hunajan tai sinapin osuuden lisääminen muuttaa merkittävästi paistettujen kylkiluiden makua. Haluatko lisää makeutta? Hanki lisää hunajaa. Haluatko neularaitoja? Älä sääli sinappia. Ja vielä yksi salaisuus: Dijon-sinappia käytetään kaikkialla maailmassa marinadissa: Venäjän kansallistuote on voimakasta, kun taas Dijon-sinappi on pehmeää ja tuoksuvaa.

Soijakastikkeen kanssa uunissa

Nykyään panaasialainen keittiö on muodissa, ja soijakastike on juuri se ainesosa, joka antaa ruoalle aitouden ja muistuttaa niin Kiinan ja Japanin keittiötä. Soijakastike sopii mainiosti sianlihan lisukkeeksi, joten kokeile reseptiä, vaikka et olisikaan Aasian ystävä.

Kastikkeella paistetut kylkiluut valmistuvat helposti ja yksinkertaisesti: tärkeintä tässä on, että liha marinoituu pidempään ja sitten se kirjaimellisesti liukuu pois luista paistamisen jälkeen. Tällainen ruokalaji tarjoillaan oikein keitetyn murenevan riisin kanssa, ja se tarjoaa erikseen useita kastikkeita.

Mitä muuta marinadin monipuolistamiseksi:

• Valkosipuli.
• Raastettua inkivääriä.
• Sitruunamehua.
• Hunaja.

Sianlihan kypsentämisestä soijakastikkeella on monia muunnelmia, ja jokainen komponentti tuo oman makunsa, mikä muuttaa valmiin ruuan makua.

Porsaan kylkiluita - grilli uunissa

Grilli tehdään yleensä luonnossa. Mutta mitä tehdä talvi-iltaisin, kun ei ole mahdollisuutta paistaa avotulella? Voit paistaa grillikylkejä suoraan uunissa ja harvat vieraista erottavat ne alkuperäisestä tulesta. Perusresepti pysyy samana, mutta marinadeilla voit kokeilla sydämestä.

Mitkä marinaadit auttavat lisäämään makua grilliin?

• Valmis marinadi luumuilla - se varjostaa kylkiluut, täyttää sen kevyellä savustetulla aromilla.
• Etikka.
• "Nestemäinen savu".

Tässä on tärkeää saavuttaa kuori paistamalla lihapaloja "grilli"-tilassa. Tarjoile kylkiluut keitettyjen perunoiden tai ranskalaisten perunoiden kanssa.

Kypsennysmenetelmä hihassa

Leivontaholkki, kuten folio, säästää kotiäidiltä paljon aikaa ruoanlaiton jälkeen siivoamiseen. Hihassa oleva liha kypsennetään omassa mehussaan, mikä tekee siitä mureaa, mehukasta ja kuidut kirjaimellisesti liukuvat pois luista.

Kuinka keittää nämä kylkiluut? Marinoimme lihapalat, kuivaamme ne, voitele mahdollisella marinadilla ja mausteilla, laitamme ne leivinpussiin tai hihaan. Laitoimme kylkiluut esilämmitettyyn uuniin ja keitä 40-50 minuuttia 180 asteessa. Jotkut kotiäidit valittavat, että liha osoittautuu keitetyksi. Korjaus on yksinkertainen: leikkaa pussi vain 15 minuuttia ennen kypsennystä ja anna astian paistua päällä.

Porsaan kylkiluut uunissa voidaan kypsentää heti perunoiden kanssa - se imee lihamehua ja tulee erittäin maukasta, muuttuen runsaaksi, kiinteäksi lisukkeeksi miehille.

Gourmet-salaisuudet. Voit täydentää ruokaa, tehdä siitä rikkaampaa, jos laitat pussiin suuria paloja mitä tahansa vihanneksia: munakoisoa, pippuria, kesäkurpitsaa, porkkanaa. Siitä tulee eräänlainen vihannespata, jolle on ominaista voimakas aromi, kirkas rikas maku.

Marinadit porsaan kylkiluille

Liharuokien ystävät tietävät hyvin, kuinka tavallinen marinadi voi muuttaa ruuan maun tuntemattomaksi siirtämällä painopisteen mausteisuudesta makeuteen, katkeruudesta mausteisuuteen.

Parhaat marinaadit porsaan kylkiluille (edellä mainittujen lisäksi):

• Appelsiinimehu.
• Kefiiri.
• Jogurtti.
• Luonnonjogurtti ja matsoni.
• Mausteinen tomaattikastike ja Provencen yrttejä.
• Tkemali (kirsikkaluumukastike).

Myös odottamattomien marinadisekoitusten, kuten aprikoosikastikkeen tai ananaspohjaisen kastikkeen, kannattajia on. Joka tapauksessa paistetut porsaankylkiluut ovat kaukana triviaalista ruokalajista, ja ne voivat ponnistelulla ja mielikuvituksella tuoda todellista nautintoa gourmeteille joka päivä.

Yhdestä lauseesta "porsaan kylkiluita foliossa" herkkusuille alkaa runsasta syljeneritystä ja huimausta. Silti tekisi! Loppujen lopuksi tällainen liha on niin maukasta ja herkullista, että on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa "ainakin yrittää". Kyllä, ja valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on valita oikea siankylkiluiden resepti.

Kylkiluut foliossa

Tämä ruokalaji on maultaan melko mausteinen, mutta uskomattoman maukas ja tuoksuva. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, mukaan lukien perunamuusi ja riisipuuro.

Ainesosat

• Porsaan kylkiluut - 10 kpl;
• valkosipulinkynnet - 10-12 kpl;
• Pöytäsinappi - 1 rkl. lusikka;
• mehiläishunaja - 0,5 tl;
• Valkoinen sipuli - 1 pää;
• Tomaattipasta - 4 rkl. lusikat;
• Paprika - 0,5 tl;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Mustapippurit - 10-12 kpl.

Keittomenetelmä

1. Sekoita sipulipuolikkaat hienonnettujen valkosipulinkynsien ja tomaattipyreen kanssa laimennettuna 100 ml:aan tavallista vettä tai liemeä. Suola, lisää öljy, pippurit, paprika ja hunaja. Sekoita perusteellisesti.
2. Jaa kylkiluut minkä tahansa kokoisiksi paloiksi ja kaada valmiin marinadin päälle. Jäähdytä yön yli tai jos haluat nopeuttaa, 3-5 tuntia.
3. Aseta kylkiluut foliolle uunipellille tai vuokaan. Valuta marinadilla. Peitä toisella arkilla päälle, kierrä liitokset tiukasti.
4. Lähetä porsaan kylkiluut uuniin, paista 50 minuuttia. Avaa folio hieman etukäteen ennen valmista, jotta palat ruskistuvat.

Ruoanlaitto valmis. Huomaa, että jos haluat tehdä kylkiluista vähemmän mausteisia, voit merkittävästi vähentää "katkeroiden" ainesosien (paprika, valkosipuli ja mustapippuri) määrää.

Kylkiluiden päällä foliossa paistettu porsaanliha

Sianliha foliossa kylkiluissa on toinen hämmästyttävä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Varmista: vieraat pyyhkivät sen pois yhdellä istumalla! Se säilyy kuitenkin hyvin jääkaapissa jopa 3 päivää.

Ainesosat

• Porsaan kylkiluut fileellä - 1,5 kg;
• Valkoinen sipuli - 2 päätä;
• valkosipulinkynnet - 3-4 kpl;
• Mikä tahansa majoneesi tai smetana - 2 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• Keitetty jäähdytetty vesi - 100 ml;
• Pöytäsuola ja pippurit - maun mukaan;
• Soijakastike - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä

1. Osta tuoreita kylkiluita markkinoilta. Kotiin saapuessasi huuhtele ne kylmällä vedellä ja puhdista ne suonista, pienistä luista ja kourioista. Leikkaa paloiksi - yksi tai kaksinkertainen.
2. Valmista kastike sipulista ja valkosipulista, laita lihamyllyn läpi ja sekoita öljyyn, suolaan, veteen ja pippuriin. Kaada se blenderiin. Lisää majoneesi, soijakastike ja mausteet, jauha hyvin.
3. Laita porsaan kylkiluut melko syvään kulhoon ja kaada marinadi, sekoita. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jätä ne jääkaappiin yön yli.
4. Laita folio uunipellille tai lämmönkestävään lasivuokaan. Laita siihen marinoituja porsaan kylkiluita, kaada nestettä kupista. Päälle toinen foliolevy. Kääri kaikki siististi, mutta riittävän tiukasti, jotta lihan ympärille ei jää ylimääräistä ilmaa.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen uunipelti, jossa on kylkiluita. Paista noin 30-40 minuuttia, poista ja tarjoile.

Tämän reseptin mukaan valmistetut porsaankylkiluut foliossa ovat erityisen punertavia, jos ne jätetään "peittämättä" noin 5 minuuttia ennen valmista.

Porsaan kylkiluita omenakastikkeella

No, alkuperäisten ruokien ystäville voidaan tarjota siankylkiluiden keittämistä omenakastikkeella. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan hämmästyttävän hienostuneita ja epätavallisia. Sellaisia, jotka vain sulavat suussa.

Ainesosat

• Porsaan kylkiluut - 1 kg;
• Omenasose - 100 grammaa;
• Ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
• Sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl;
• Valkosipulin kynsi - 1 kpl;
• Pieni sitruuna - 0,5 kpl;
• Soijakastike - 2,5 rkl. lusikat;
• Jauhettu mustapippuri (tai seos) - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä

1. Paistaaksesi porsaan kylkiluita uunissa foliossa, sinun on sekoitettava kaikki ainekset, paitsi liha, syvässä kupissa. Anna seistä puoli tuntia.
2. Laita valmistettuun marinaadiin annosteltuja kylkiluita, jotka ovat hyvin pestyjä ja ilman kalvoja ja suonia. Sekoita hyvin, jätä hetki - 1 - 24 tuntia.
3. Aseta kylkiluut uunipellille, peitä foliolla. Lähetä uuniin, lämmitetty 200 asteeseen. Ota ajoittain pois ja kaada jäljelle jäänyt marinadi.
4. Poista folio 20 minuuttia ennen valmistamista. Tämä on välttämätöntä kylkiluiden ruskeamiseksi.

Siinä kaikki, ruokalaji on valmis, se voidaan turvallisesti tarjoilla pöydälle. Halutessasi, jos kastiketta on jäljellä, seuraa kotiäitien esimerkkiä, jotka keittävät sen miedolla lämmöllä ja tarjoilevat sen lihan kanssa pöytään. Katso, se on herkullista! Ja mikä haju - vain mmm...

Videoresepti: Kylkiluut uunissa foliossa

Johtopäätöksenä

Artikkeli sisältää vain 3 reseptiä kuinka keittää porsaan kylkiluut maukkaasti ja nopeasti uunissa. Itse asiassa niitä on monia muitakin. Kerro minulle, oletko koskaan paistanut tällaista lihaa foliossa uunissa? Miten teit sen? Jaa reseptisi "Kommentit". Me ja lukijamme olemme sinulle erittäin kiitollisia tästä.

Porsaan kylkiluut uunissa on todella upea, uskomattoman maukas ruokalaji, joka voi kilpailla erilaisten herkkujen kanssa juhlapöydällä tai koristaa hiljaista perheillallista.

Useimmiten kotiäidit valmistavat kylkiluita yhden tai kahden suosikkireseptin mukaan, edes epäilemättä, että ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Monet hienoimmista ja houkuttelevimmista resepteistä löytyvät alta.

Voit monipuolistaa sianliharuokia paitsi mukana tulevien ainesosien, myös erilaisten marinaattien avulla. Jos pidät kauniista, ruokahalua herättävästä kuoresta, sinun tulee suosia hunajaa käyttäviä reseptejä.

Marinadi on perusta kulinaarisen mestariteoksen luomiselle, joten on erittäin tärkeää valita oikeat mausteet ja muut ainesosat. Useimmiten käytetään pöytäetikkaa, se tekee lihasta pehmeämmän, antaa mausteiden paljastaa parhaat nuotit. Etikkatuotteet eivät ole huonompia kuin soijakastike, sitruunamehu, viini.

Kuinka kauan marinoida porsaan kylkiluita uunissa leivontaa varten? Kysymys on paikkansa, sillä lihan maku, pehmeys ja rakenne riippuvat suoraan tästä prosessista. Sianliha on rasvainen, pehmeä tuote, joten harvoin kukaan marinoi sitä pitkään (12-24 tuntia).

Monien ihmisten elämänrytmi ei salli heidän viettää paljon aikaa ruoan valmistukseen, joten monet kokit marinoivat sianlihaa 1-2 tuntia. Itse asiassa niin lyhytkin aika riittää, että tuote imeytyy marinaadiin ja imee kirkkaimmat nuotit.

Paras aika on kuitenkin kello 4-6 välillä. Tänä aikana sianliha on varmasti kyllästynyt ja imee kaikki yrttien ja mausteiden parhaat aromit.

Tietoja siitä, mitkä mausteet sopivat parhaiten sianlihaan, löydät "Hyödyllisiä vinkkejä" -osiosta.

Mistä aineksista valmistat täydellisen marinadin ribseille?

Oikeat mausteet ovat perusta kulinaarisen mestariteoksen luomiselle. Et koskaan pilaa sianlihaa, jos käytät: valkosipulia, rosmariinia, neilikkaa, pippuria.

Tärkeää: paistamisen aikana kaada ajoittain lihasta vapautunut mehu ja marinadin jäännökset päälle. Joten saavutat hämmästyttävän maun ja aromin.

Klassinen resepti porsaan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa.

Tämä ruokalaji miellyttää lihan ystäviä ja koristaa minkä tahansa pöydän. Resepti ei vaadi paljon energiaa ja aikaa. Vaadittu ainesosat:

• Porsaan kylkiluut - 700 grammaa;
• Smetana - 3 rkl. lusikat;
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Mausteet grillaukseen.

Marinaadin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä majoneesi, smetana, murskattu valkosipuli ja mausteet.

Huuhtele liha hyvin kylmässä vedessä, tarkista huolellisesti luunpaloja. Leikkaa sitten sianliha paloiksi, marinoi 1-2 tuntia.

Kuumenna tarttumaton pannu liedellä, paista palat molemmilta puolilta niin, että se vain " tarttuu" kevyeen kuoreen. Tällä käsittelyllä ennen paistamista saat erittäin mehukkaan maukkaan annoksen.

Pilko sipuli puolirenkaiksi, levitä ½ osa uunivuoan pohjalle. Laita liha muottiin, suolaa ja ripottele päälle loput sipulit, peitä foliolla. Lähetämme astian 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, poista sitten folio ja kypsennä astiaa vielä 15-20 minuuttia.

Kun aika on kulunut, tarkista kylkiluiden valmius. Lävistä massa haarukalla tai hammastikulla - jos läpinäkyvä mehu tippuu, astia on valmis, jos vaaleanpunainen, anna kypsyä vielä muutama minuutti. Jos mehu ei valu ulos, liha on saattanut olla ylivalottunut ja se on ylikuivattu. Siksi, kun valmistat ruokaa, ota huomioon lieden ominaisuudet, leivonnaisten tuotteiden määrä.

Tämä herkku sopii parhaiten keitettyjen perunoiden lisukkeen sekä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Nauti ateriastasi!

Sianlihaa epätavallisessa karhunvatukkamarinadissa.

Usein haluamme kokeilla taitojamme valmistaa uusia, poikkeuksellisia, epätyypillisiä ruokia. Kulinaaristen kokeilujen ystäville esittelemme reseptin porsaan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa karhunvatukka-hunajakastikkeessa.

• Porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• Blackberry - 200 grammaa;
• Sokeri - 2 teelusikallista;
• Hunaja - 2 rkl. lusikat;
• Punainen pöytäviini - 100 ml;
• Suolaa maun mukaan.

Sekä pakastetut että tuoreet marjat sopivat tähän reseptiin. Karhunvatukat voidaan hieroa siivilän läpi kiven poistamiseksi.

Marinadivalmisteet: Kaada viini kattilaan, lisää marjat, sokeri, suola. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes noin puolet nesteestä on haihtunut, lisää sitten hunaja, sekoita huolellisesti ja poista lämmöltä.

Jaa sianliha osiin, huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä.

Asettele kylkiluut syvään uunivuokaan ja kaada päälle karhunvatukkakastike. Paista uunissa t=180-190 C 40-50 minuuttia.

Lisukkeena on suositeltavaa tarjoilla keitettyä riisiä, perunoita.

Porsaan kylkiluita perunoilla ja mausteisella kastikkeella.

Erilaisten lomapäivien lähestyessä haluamme aina yllättää ystävämme ja sukulaisemme jollakin, joskus haluamme ilahduttaa perhettämme uudella illallisella. Näyttää siltä, ​​​​että perunaherkut eivät ole niin juhlavia, vaan päinvastoin - jokapäiväisiä. Porsaan kylkiluut perunoilla uunissa voidaan valmistaa erittäin maukkaita, ja mikä tärkeintä, epätyypillisiä, kiitos erityisen mausteisen kastikkeen tomaateilla ja mausteilla.

Tuotteet:

• Porsaan kylkiluut - 1 kg;
• Voi - 50 grammaa;
• Nuoret perunat - 10-15 keskikokoista mukulaa.

Marinadiin:

• 3 valkosipulinkynttä;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Seos paprikaa;
• Basilika;
• Korianteri;
• Kumina;
• Suola.

Kastikkeeseen:

• Chili - 1 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Oliiviöljy - 100 ml;
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• 1 sipuli;
• Tilli, persilja;
• Suola.

Pese liha viileässä vedessä, leikkaa suuriksi annoksiksi. Yhdistä pienessä kulhossa puristimella puristettu valkosipuli, sitruunamehu, mausteet ja suola. Päällystä liha saadulla massalla ja laita kylmään marinoitumaan. Sianlihaa kannattaa pitää marinadissa yli 8-12 tuntia, jotta saat herkimmän rakenteen ja parhaan maun. Mutta 2-3 tuntia myös riittää.

Valmistamme pääkomponentin - kastikkeen. Hienonna tehosekoittimessa sipulit, tomaatit, valkosipuli, chili, yrtit. Kuumenna oliiviöljy ja soijakastike paistinpannulla, lisää joukkoon paloiteltujen vihannesten seos, paista keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia

Kuori perunat, pese juoksevalla vedellä. Voidaan leikata puoliksi tai jättää kokonaiseksi.

Voitele uunivuoka sulatetulla voilla, levitä perunat ja marinoidut kylkiluut. Laita kasvismassa lihan päälle, voitele perunat oliiviöljyllä. Peitä muoto foliolla, on suositeltavaa tehdä useita reikiä veitsellä tai haarukalla.

Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunti, poista sitten folio ja laita astia astian kanssa uuniin vielä 10-15 minuutiksi, jotta kaikki ruskistuu ja saa kauniin, herkullisen kuoren. Koristele tarjoilussa hienonnetulla persiljalla.

Herkullinen sianliha upealla kuorella.

Porsaan kylkiluut uunissa soijakastikkeessa hunajaa lisäämällä saadaan aina hämmästyttävällä, ruokahaluisella kuorella. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Porsaan kylkiluut - 1 kg;
• Hunaja - 2 rkl. lusikat;
• Sinappi (neste) - 2 rkl. lusikat;
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• Peruna - 1 kg;
• Seos paprikaa, suolaa.

Leikkaa sianliha paloiksi, huuhtele kylmän veden alla.

Lihanpaloja tulee säilyttää 3 tuntia marinadissa, joka valmistetaan sekoittamalla hunajaa, sinappia, sinappisoijakastiketta, mausteita, hienonnettuja sipulirenkaita.

Voitele uunivuoan pohja kasvirasvalla, laita perunat, leikkaa ympyröiksi, lisää suolaa maun mukaan. Laitamme marinoituja kylkiluita perunoiden päälle, lähetä astia uuniin 1 tunniksi ja 20 minuutiksi paistamaan 180-190 asteen lämpötilassa.

Mehukasta lihaa tomaattimarinadissa.

Erityisen tomaattimehua käyttävän marinadin ansiosta ruokalajista saadaan erittäin rikas, kirkas, ainutlaatuinen maku. Se voidaan tarjoilla erillisenä itsenäisenä annoksena tai lisukkeen tai tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Luettelo ainesosista:

• Porsaan kylkiluut - 1 kg;
• Tomaattimehu - 200 ml;
• Basilika - 1 tl;
• Korianteri - 1 tl;
• 1 iso sipuli;
• Konjakki - 50 ml;
• Hunaja - 2 rkl. lusikat;
• Suola pippuri.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, huuhtele viileässä vedessä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, siirrä syvään kulhoon, suola.

Purista sipulia käsin puristaaksesi mahdollisimman paljon mehua, ja lisää sitten kaikki muut ainekset luettelosta. Marinoi kylkiluut syntyneessä kastikkeessa, jäähdytä 2-3 tuntia.

Levitä liha korkeareunaiselle uunipellille, paista uunissa t-200C 45-50 minuuttia.

Kaikki eivät pidä lihan makeasta mausta, joka muodostuu hunajaa lisättäessä. Tässä tapauksessa et voi käyttää hunajaa, ruuan maku ei huonone ollenkaan. Siitä tulee mausteisempaa ja mausteisempaa.

Saksalaisessa oluessa paistettu porsaanliha.

Tämä resepti on omalla tavallaan ainutlaatuinen, sillä olut antaa mallasmakunsa lihalle. Tämän reseptin humalan ainesosaa voidaan käyttää sekä vaaleaa että tummaa.

On parempi ottaa hanaolut, ei pastöroitua, minkä vuoksi ruuan maku on erityinen.

• Porsaan kylkiluut - 0,7 kg;
• Polttimo - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Olut - 150 ml;
• Mausteet "lihalle";
• Suola.

Leikkaa kylkiluut pieniksi paloiksi, pese vedessä, laita sivuun kuivumaan hieman. Hiero sitten lihaa varovasti mausteilla, laita valurautaiseen syvään.

Leikkaa sipuli suuriksi viipaleiksi, levitä kylkiluiden ympärille. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli. Lähetämme lomakkeen työkappaleen kanssa 15 minuutiksi uuniin, lämmitettynä 200 asteeseen.

Kaada sen jälkeen olut, lisää vettä niin, että liha on kokonaan upotettu nesteeseen. Alenna paistolämpötila 180 asteeseen, hauduta astiaa puolitoista tuntia.

Porsaan kylkiluut uunissa - yksinkertainen resepti.

Mikään ei ole helpompaa kuin illallinen hihassasi. On tarpeen vain esikäsitellä tuotteet, taittaa ne polyeteeniksi ja lähettää ne uuniin. Porsaanliha perunoilla on erittäin ravitseva, tyydyttävä ruokalaji, joka ilahduttaa sinua ja läheisiäsi herkällä, miedolla maullaan.

• Porsaan kylkiluut - 700 grammaa;
• Perunat - 10-12 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Tuoreet vihreät;
• Mausteet, suola maun mukaan.

Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Voit esikeittää sen kiehuvassa vedessä puolikypsiksi, koska uunissa se kypsyy hieman kauemmin kuin sianliha. Näin tuotteet paistuvat tasaisesti.

Kylkiluut tulee ensin pestä, jakaa pieniksi paloiksi.

Varakylkiluut tulee aina pestä perusteellisesti juoksevan veden alla ja tarkistaa luunpalasten varalta.

Leikkaa porkkanat ympyröiksi, hienonna sipuli veitsellä, hienonna vihreät hienoksi. Laita kaikki ainekset hihaan, kiinnitä klipsit tiukasti pussin reunojen ympärille. Paista uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia.
Jos perunoita ei ole aiemmin kypsennetty, paistoaikaa tulisi pidentää 20-30 minuuttia. Lisää myös aluksi 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä pakkaukseen ja sekoita kaikki ravistamalla holkkia kaiken sisällön kanssa. Kaikki tämä on tehtävä, jotta astia ei kuivuisi liikaa, koska kypsennysaika pitenee.

Sianlihaa käyttävät ruoat ovat hyvin erilaisia, älä pelkää vaihtaa marinadeja ja mausteita. Joka kerta kun käytät tätä tai tätä marinadia, voit saada täysin uuden, mielenkiintoisen maun.

On tärkeää valita hyvälaatuinen liha, sen tulee olla tuoretta, miellyttävän tuoksuista. Kylkiluiden tulee olla vaaleanpunaisia ​​ja niissä on pieni kerros.

Sianlihalle on tarjolla lukemattomia marinadeja, suosituimpia ja sopivimpia ovat hunajapohjaiset kastikkeet, soijakastike, smetana, tomaattipyre. Se voi olla myös marjakastikkeita (ylhäältä voit lukea karhunvatukkakastikkeeseen perustuvan reseptin), hedelmäkastikkeita - appelsiinipohjaisia, granaattiomenamehua.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Monet rakastavat mehukkaita tuoksuvia kylkiluita (usein sianlihaa) niiden rikkaan maun ja lihan herkän koostumuksen vuoksi. Niiden valmistaminen on helppoa, jos tiedät erityisiä salaisuuksia: silloin liharuoka on juhla- tai arjen pöydän koristelu, ilahduttaa kaikkia, jotka ovat jo kyllästyneet kotleteihin ja kyljyksiin.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita uunissa

Jotta siankylkiluiden kypsennys uunissa olisi helppoa, sinun on kiinnitettävä huomiota itse tuotteen valintaan. Tuoreista ripalevyistä käsittelyn jälkeen ei pitäisi tulla kovia: valitse ne, jotka ovat vaaleanpunaisia, peitetty ohuella kalvolla, ilman täpliä. Tuoreessa lihassa ei ole limaa. On parempi valita kylkiluut markkinoilla, joissa voit välittömästi arvostaa tuotteen ulkonäköä, sen tuoksua ja rakennetta.

Jos ostit pakasteruokaa, jätä se jääkaappiin tai kulhoon kylmään veteen, muuten liha voi muuttua kumiseksi ja sitkeäksi. Sen jälkeen jää vielä marinoida kylkiluut maun mukaan millä tahansa marinadilla, jättää tunnista vuorokauteen ja paistaa uunipellillä, hihalla, kattiloilla tai foliolla.

Kuinka kauan porsaan kylkiluita paistaa uunissa

Aloittelevat kokit saattavat ihmetellä, kuinka kauan porsaan kylkiluita kypsennetään uunissa, jotta ne paistuvat tasaisesti ja säilyttävät mehut. Aika riippuu paistotavasta: Leivinpellillä lihaa kypsennetään noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa, foliossa tai hihassa - 35 minuuttia 200 asteessa, kasvisten tai perunoiden lisukkeen kanssa kattilassa - noin tunti.

Resepti porsaan kylkiluille uunissa

Internet voi auttaa emäntää löytämään sopivia reseptejä porsaan kylkiluille, joissa on erilaisia ​​​​vaihtoehtoja vaiheittaisilla ohjeilla, valokuva- ja video-opetusohjelmilla. Niistä on helppo oppia valmistamaan ruokaa yhdistämällä lihaa perunoihin, tomaatteihin ja muihin vihanneksiin. Marinadien valinnassa on tilaa mielikuvitukselle - olut, hunaja sinapin kanssa tai sitruunamehu tomaattien kanssa sopivat. Maku riippuu myös siitä, käytätkö hihaa, foliota vai tavallista uunivuokaa.

Perunan kanssa

Jokainen kulinaarinen asiantuntija tarvitsee tietoa porsaan kylkiluiden keittämisestä perunoilla uunissa, koska tämä on perinteinen runsas ruokalaji juhlapöytään. Yhdessä valmistettaessa perunat lihan kanssa kyllästyvät mausteiden aromeilla ja tuoksuvat. Niitä on mukava tarjoilla kuumana, jotta mausta voi nauttia eikä mehupisaraa jää paitsi (kuten kuvassa).

Ainesosat:

• kylkiluut - 1,3 kg;
• meirami - 40 g;
• rosmariini - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi - 2/3 kuppia;
• perunat - 1 kg;
• sinappi - 40 g;
• seos kuivattua valkosipulia, tilliä, paprikaa, basilikaa, chiliä, timjamia, muskottipähkinää - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha, suola, pippuri, ripottele meiramia, rosmariinia, hiero murskattu valkosipuli. Peitä foliolla, marinoi tunti.
2. Leikkaa perunat renkaiksi, sekoita mausteseoksen, suolan kanssa.
3. Laita perunat uunivuoan pohjalle ja sitten liha.
4. Lisää sinappi ja puoli lasillista vettä.
5. Peitä foliolla, paista 190 asteessa 80 minuuttia. Jätä sitten ilman foliota vielä kymmeneksi minuutiksi ruskistumaan.

Hihasi ylös

Hihassa uunissa olevien porsaan kylkiluiden resepti on erityisen mehukas, jos valitset oikeat lisäkomponentit. Hihan käyttäminen säilyttää kaikki mehut ja maut lihan sisällä, mikä antaa sille erityisen mehukkuuden. Ruokalaji näyttää herkulliselta valokuvassa ja elämässä, siitä tulee erittäin pehmeä. Jopa vanhemmat ihmiset voivat pureskella sitä.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• inkivääri - 10 g;
• soijakastike - 120 ml;
• ketsuppi - 40 ml;
• sitruuna - ½ kpl;
• hunaja - 40 ml;
• provencelaisia ​​yrttejä - ripaus;
• neilikka - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Tee marinadi: murskaa valkosipuli, raasta inkivääri, sekoita mausteet, soijakastike, hunaja, ketsuppi.
2. Peitä kylkiluut, lisää sipulirenkaat, sitruunamehu.
3. Marinoi kalvon alla jääkaapin hyllyssä 2-3 tuntia.
4. Taita leivinpussiin, solmi, tee 2-3 puhkaisua höyryn vapauttamiseksi.
5. Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Avaa pakkaus, kypsennä vielä 15 minuuttia ruskeaksi.

B-B-Q

Usein herkkusuiden on pakko ihmetellä, kuinka grillikylkiluut marinoidaan. Tätä klassista kastiketta käytetään antamaan sianlihalle hienostunut jalo maku, korostamaan lihan pikaisuutta ja arkuus. Grilli sisältää monia aineksia, jotka toimivat parhaiten grillattaessa tai uunissa.

Ainesosat:

• sipuli - 0,3 kg;
• valkosipuli - pää;
• savustettu paprika - 100 g;
• zira - 60 g;
• kuuma paprika - 50 g;
• hunaja - 80 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 80 g;
• tomaattipasta - lasi;
• Worcestershire-kastike - 40 ml;
• balsamiviinietikka - 20 ml;
• tabasco-kastike - 20 ml;
• Dijon-sinappi - 100 g;
• kylkiluut - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita paprika, zira, kuuma pippuri, suola, sokeri. Murskaa valkosipuli, hienonna sipuli. Raasta kylkiluut mausteilla, voitele sinappilla, laita puolet sipulista valkosipulilla. Marinoi 2 tuntia.
2. Paista loput puolet sipuli-valkosipuli-seoksesta, lisää loput mausteet, hunaja, pasta, kastikkeet, etikka. Hauduta grilliä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Paista kylkiluita folioon käärittyinä 3 tuntia 179 asteessa.
4. Avaa sitten kirjekuori. Valuta mehu grilliin. Kuumenna kastike kiehuvaksi. Peitä liha.
5. Karamellisoi uunissa 250 asteessa 15 minuuttia.

Uunissa paistetut porsaan kylkiluut

Sianlihan paistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tämä resepti sisältää alkuperäisen marinadin käytön, joka koostuu ananasmehusta, oliiviöljystä ja soijakastikkeesta. Lisätty valkosipuli, inkivääri ja vihreä sipuli lisäävät lihaan mausteisuutta. Tämä ruokalaji muistuttaa aasialaisen keittiön mestariteoksia.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• ananasmehu - 250 ml;
• oliiviöljy - 15 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• soijakastike - 20 ml;
• jauhettu inkivääri - 5 g;
• 9% etikka - 10 ml;
• sokeri - 30 g;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita mehu, inkiväärijauhe, murskattu valkosipuli, öljy, etikka, kastike.
2. Marinoi kylkiluut jääkaapin hyllyllä 3 tuntia, laita uunipellille.
3. Paista 210 asteessa 45 minuuttia, kaatamalla ajoittain marinadia mehukkaaksi.

Hunajan ja sinapin kanssa

Porsaan kylkiluut sinappilla uunissa ovat yllättävän mureita ja maukkaita, joihin käytetään yksinkertaista mutta aromaattista marinadia. Voit monipuolistaa sitä korvaamalla suolan soijakastikkeella saadaksesi herkullisen itämaisen maun. Jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen, jos hän noudattaa reseptiä ilman poikkeamia.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• sinappi - 40 g;
• hunaja - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kylkiluut osiin, peitä seoksella sinappia, hunajaa, suolaa. Ripottele päälle pippuria, marinoi jääkaapin hyllyssä 3 tuntia.
2. Laita uunivuoan pohjalle, peitä foliolla, paista 180 asteessa 40 minuuttia. Avaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia 200 asteessa.

Hunajalla

Kokeneet kokit osaavat valmistaa hunajaa uunissa. Makean hunajamarinadin käyttö antaa lihalle herkullisen rapean kuoren (hunaja karamellisoituu korkean lämpötilan vaikutuksesta) ja epätavallisen suolaisen jälkimaun. Jos liha makeassa kastikkeessa ei haittaa, muista kokeilla tätä reseptiä: siitä tulee herkullista!

Ainesosat:

• kylkiluut - 0,6 kg;
• hunaja - 50 ml;
• sitruuna - neljäsosa hedelmästä;
• soijakastike - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sulata hunaja vesihauteessa nestemäiseksi, sekoita soijakastikkeen, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
2. Marinoi lihaa 20 minuuttia, laita ritilälle.
3. Paista 200 asteessa puoli tuntia. Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa.

Vihannesten kanssa

Upea toinen ruokalaji on uunissa paistetut kylkiluut vihannesten kanssa. Hihassa tai foliossa yhteisen kypsennyksen ansiosta liha on mureaa ja vihannekset mehukkaita ja tuoksuvia. Erityistä huomiota kiinnitetään marinaadiin, johon tässä reseptissä käytetään granaattiomenapohjaista narsharab-kastiketta (voit korvata sen pelkällä granaattiomenamehulla tai vaikka tomaatin ja sitruunan seoksella).

Ainesosat:

• kylkiluut - puoli kiloa;
• perunat - 1 kg;
• munakoiso - 250 g;
• tomaatit - 250 g;
• sipuli - 150 g;
• narsharab-kastike - 50 ml;
• Provencen yrtit - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - puoli lasia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada liha kastikkeella, suolalla, pippurilla, anna hautua 15 minuuttia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, ripottele päälle Provencen yrttejä.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, viipaloi tomaatit, kuutioi munakoiso, työnnä valkosipuli puristimen läpi.
4. Laita vihannekset lihaineen uunivuoan pohjalle, kaada päälle öljyä, ripottele päälle valkosipulia.
5. Paista 180 asteessa 1,5 tuntia.

foliossa

Toinen mehukas ruokalaji on porsaan kylkiluita foliossa. Ilmatiiviissä kirjekuoressa kypsennettynä ne säilyttävät mehukkuutensa ja pehmeytensä, ja ne kyllästyvät mausteiden aromilla. Ihanteellinen yhdistelmä sianlihalle olisi laakerinlehti, sekoitus paprikaa ja rosmariinia. Lihan mausteinen terävyys yhdistetään ihanteellisesti tuoreiden vihannesten, yrttien tai viljojen (esimerkiksi tattari tai ohra) kanssa.

Ainesosat:

• kylkiluut - 0,6 kg;
• kasviöljy - 30 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprikasekoitus - 17 hernettä;
• rosmariini - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita lautasille mausteet, öljy, suola, raasta.
2. Kääri folioon, paista 210 asteessa 25 minuuttia.
3. Laske lämpötila 160 asteeseen, keitä vielä tunti.
4. Leikkaa folio, paista 20 minuuttia 185 asteessa.

soijakastikkeessa

Yksinkertainen resepti on porsaan kylkiluita soijakastikkeessa, jonka maku on miellyttävän mausteinen, mausteinen valkoviinietikan, inkiväärin, valkosipulin ja tähtianisen lisäyksen ansiosta. Runsas lounas valmistuu puolessatoista tunnissa, ja pehmeä liha, jossa on vivahteita makeutta ja kultainen kuori, ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.

Ainesosat:

• kylkiluut - 2 kg;
• soijakastike - lasi;
• valkoviinietikka - 40 ml;
• tuore inkivääri - 30 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tähtianis - 2 tähteä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kylkiluut kastikkeella, etikalla, vedellä - kunnes ne peittyvät kokonaan.
2. Veitsellä murskattu valkosipuli yhdessä kuoren kanssa lähetetään lihaan. Kaada inkiväärilevyt, tähtianis.
3. Kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
4. Kuivaa pyyhkeellä, laita grilliritilälle, paista 7 minuuttia kullanruskeaksi.

oluessa

Miellyttävä välipala vaahtoavalle juomalle on kylkiluut oluessa uunissa. Tämä upea ruokalaji, jolle on ominaista rikas maku ja herkkä pehmeä rakenne, vetoaa moniin vieraisiin, erityisesti miehiin. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä tuoreiden vihannesten lisukkeen kanssa tai yksin. Tämä herkullinen alkupala on vastustamaton!

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• tumma olut - lasi;
• sipuli - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori lihapalat suonista, kalvoista, raasta suolalla, mustapippurilla. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
2. Laita lautaset sipulineen kerroksittain marinointivuokaan, kaada päälle olut. Marinoi jääkaapin hyllyssä vuorokausi (tai vähintään 5 tuntia).
3. Paista ritilällä 180 asteessa 20 minuuttia. Käännä, keitä vielä 40 minuuttia.

Keskustella

Porsaan kylkiluut uunissa - herkullisia ruoanlaittoreseptejä valokuvilla. Paistetut porsaan kylkiluut uunissa

Tällainen maukas ja suussa sulava ruokalaji, kuten porsaan kylkiluita, miellyttää varmasti jokaista emäntää. Sen etuna on yhdistelmä tekijöitä, kuten valmistuksen helppous, kylläisyys, kaloripitoisuus, joka on noin 340 kcal, ja erilaiset kypsennystavat.

Porsaan kylkiluut uunissa - askel askeleelta valokuvaresepti

Tavallinen perheillallinen voi muuttua upeaksi juhlaksi. Ja tätä varten sinun ei tarvitse ponnistella. Porsaan kylkiluut luumuilla ja valkosipulilla sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kotitaloudet arvostavat tätä kuninkaallista herkkua. Tuoksuvat kylkiluut saavat kaikki hulluksi! Kylkiluiden liha on mureaa, mehukasta, suussa sulavaa. Hämmästyttävä maku ja aromi yhdistyvät täydellisesti tässä kulinaarisessa luomuksessa.

Sinun merkkisi:

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Porsaan kylkiluut: 1 kg
• Valkosipuli: 20 g
• Suola: 1 tl
• Kuivat mausteet: maun mukaan
• Luumut: 50 g
• Sitruunamehu: 10 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Sinun tulisi valita kokonainen pala porsaan kylkeä.

On tärkeää, että kylkiluut eivät halkeile. Jos tällaista kylkiluiden kappaletta ei kuitenkaan ole, niin jo hienonnetut kylkiluut käyvät, vain ne on käärittävä folioon erikseen.

Tee yhtenä kappaleena pieniä leikkauksia, erityisesti jäntevien osien alueelle.



Suolaa ja ripottele kylkiluut mausteilla.



Hiero koko pala hyvin käsin, jotta suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti.



Purista sen jälkeen sitruunasta mehu, kaada sillä kylkiluiden päälle.



Pese luumut. Leikkaa tuote pieniksi paloiksi.



Kuori valkosipuli, hienonna hampaat veitsellä.



Leikkauksiin, joissa on jo etukäteen tehty kylkiluu, on kiinnitettävä valkosipulin kynnet ja luumut.



Kääri iso pala kylkiluilla rullaksi. Kääri se sitten tiiviisti folioon.



Paista porsaan kylkiluita uunissa 1,5 tuntia. Lämpötila ei saa olla yli 220 astetta.



Mehukkaita, tuoksuvia kylkiluita voidaan syödä.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita hitaasta keittimessä

Toinen yksinkertainen kypsennysvaihtoehto tälle ruoalle on siankylkiluiden toteuttaminen hitaassa keittimessä.

Ruoanlaittoon tarvitsisi:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita;
• 1 sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Multicooker-astian pohjalle laita sipulit, jotka on esikuorittu ja leikattu halutessasi kuutioiksi tai suuriksi renkaiksi.
2. Kylkiluut pestään puhtaassa juoksevassa vedessä ja jaetaan sopivan kokoisiin annoksiin.
3. Liha hierotaan mausteilla ja levitetään astiassa sipulin päälle. Ruokaa maustetaan valitulla määrällä pippuria ja suolaa.
4. Hidas liesi suljetaan ja aseta se kypsentämään 40 minuuttia.
5. Kasvissalaatti, perunamuusi tai mikä tahansa muu valitsemasi lisuke on loistava lisä valmiisiin kylkiluihin.

Resepti porsaan kylkiluille pannulla

Herkulliset ja punertavat porsaan kylkiluut valmistuvat helposti ja nopeasti pannulla paistamalla. Tämä ruokalaji valmistuu vain 40 minuutissa.

Täyttääkseen sen tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 sipuli;
• 2-3 rkl. l mieluummin kasviöljy;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja hierotaan mausteilla.
2. Sipulit kuoritaan ja leikataan erittäin terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi tai suuriksi renkaiksi maku mieltymysten mukaan.
3. Kuumenna pannulla kasviöljy ja levitä siihen sipuli, joka paistetaan kullanruskeaksi.
4. Valmis liha, leikattu paloiksi, asetetaan sipulille. Paista porsaan kylkiluita molemmin puolin keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Seuraavaksi tulta vähennetään hieman, pannu suljetaan tiiviisti kannella ja astiaa kypsennetään noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä lisäämällä pippuria, suolaa ja mausteita.
6. Voit lisätä vihanneksia lihaan ennen kypsennyksen loppua.

Hihassa paistettua porsaankylkeä

Hihassa keitetyistä siankylkiluista tulee yksinkertainen ja vailla epäterveellistä ylirasvaa. Hihan voi ostaa myymälän kulinaarisista osastoista. Tämä menetelmä auttaa saamaan erittäin pehmeää ja mureaa lihaa.

Sen valmistelemiseksi tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 KPL. sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe ruoanlaitossa on lihan valmistaminen. Se pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja jaetaan erillisiin osiin.
2. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita valmistetut kylkiluut ja sipulit mausteilla ja pippurilla.
3. Lihan annetaan marinoitua hieman (noin 10-15 minuuttia), jotta siitä alkaa tulla mehua.
4. Marinoitu liha laitetaan hihaan ja laitetaan uuniin 180 ° C:n lämpötilaan noin 40 minuutiksi. Hihaa ei voi kääntää.
5. Ruokalaji tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen, vihannesten, kasvissalaatin kanssa.

Resepti porsaan kylkiluille foliossa

Voit kypsentää mureita ja pehmeitä porsaan kylkiluita foliossa. Tätä reseptiä varten tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Porsaan kylkiluut pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja jaetaan osiin.
2. Sipuli ja valkosipuli murskataan. Tämä voidaan tehdä raastimella tai yksinkertaisesti hienontaa terävällä veitsellä.
3. Valmis pesty liha sekoitetaan mausteiden, valkosipulin ja sipulin kanssa, suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
4. Kypsennystä varten valmistetut porsaan kylkiluut jätetään marinoitumaan 10-15 minuuttia. Tänä aikana liha on kyllästetty mausteilla.
5. Marinoitu liha kääritään folioon ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Ruoan valmistukseen menee 40 minuuttia.
6. Valmiit kylkiluut poistetaan foliosta, asetetaan lautaselle ja tarjoillaan vihannesten kanssa pöydässä lounaaksi tai illalliseksi.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita grillissä

Lämpimän vuodenajan alkaessa monet yrittävät lähteä luontoon piknikille. Grillatuista porsaankylkeistä tulee edullinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Aloittaa täytyy ottaa:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita;
• 1 sipuli;
• 2-3 kpl. valkosipulin kynnet;
• mausteet;
• vihreät.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä siankylkiluut pestään perusteellisesti puhtaassa juoksevassa vedessä. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi.
2. Liha asetetaan syvään astiaan. Siellä lisätään myös hienonnettua sipulia ja valkosipulia, yrttejä, mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lihan annetaan hautua vähintään 2-3 tuntia. Tänä aikana se kyllästyy mausteilla ja tulee pehmeäksi ja mureaksi.
4. Nämä porsaan kylkiluut kypsennetään avotulella. Paista niitä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmiusaste tarkistetaan terävällä vartaalla. Kirkkaan mehun tulee valua lihasta. Tarjoa valmiit kylkiluut vihreiden kanssa.

Haudutettuja herkullisia porsaan kylkiluita

Kun aiot tehdä porsaan kylkiluista mureita ja erittäin pehmeitä, voit yrittää yksinkertaisesti hauduttaa niitä. Tämän ruuan valmistamiseksi täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 200 ml. vesi;
• 2-3 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä porsaan kylkiluut pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja jaetaan erillisiin osiin.
2. Valmis ruoka on parasta kypsentää kattilassa, jossa on paksu pohja. Sen pohjalle kaadetaan kasviöljyä ja levitetään hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit. Kasvismassaa haudutetaan noin 10 minuuttia. Sen ei pitäisi palaa.
3. Mausteilla levitetyt porsaan kylkiluut asetetaan vihannestyynylle. Ne jätetään kiehumaan 10 minuuttia.
4. Seuraavaksi liha kaadetaan vedellä, tuli vähennetään minimiin ja pannu jätetään tuleen 30 minuutiksi.
5. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää pannulle vihreitä. Porsaan kylkiluiden valmius määräytyy lihan erotuksen asteesta luusta.

Resepti porsaan kylkiluille hunajalla

Porsaan kylkiluut hunajalla ovat loistava lisä juhlapöytään. Heidän pikanttinen makunsa ilahduttaa oikinta vierasta. Valmistuksen helppous tekee tästä herkusta usein vieraan päivittäisessä ruokalistassa.

Ruoanlaittoon tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 2-3 rkl. l. nestemäinen hunaja;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Lihan kylkiluut pestään ja leikataan paloiksi.
2. Liha hierotaan hunajalla ja lisätään mustapippuria ja suolaa, minkä jälkeen se annetaan hautua (n. 1 tunti).
3. Marinoitu liha levitetään paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paistetaan korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Seuraavaksi palo vähennetään minimiarvoon. Liha kypsyy miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.
5. Tämä ruokalaji tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja riisin kanssa.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita soijakastikkeessa

Ruoan keittäminen soijakastikkeella on toinen vaihtoehto suolaisten ja erityisen pehmeiden porsaan kylkiluiden saamiseksi.

Ruoanlaittoon täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 100 g mustapippuria.

Marinadiin soijakastikkeeseen voidaan lisätä hienonnettua sipulia, valkosipulia ja yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä siankylkiluut pestään perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja leikataan pieniksi annoksiksi.
2. Valmistettu liha hierotaan mustapippurilla, haluttaessa lisätään suolaa maun mukaan, vaikka on pidettävä mielessä, että soijakastike on jo erittäin suolaista.
3. Porsaan kylkiluita haudutetaan soijakastikemarinadissa noin 1-2 tuntia.
4. Sitten paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa.

Porsaan kylkiluita perunoilla - herkullinen resepti

Porsaan kylkiluut perunoilla ovat valmiita olemaan upea ja runsas illallinen koko perheelle tai hyvä ruokalaji juhla-illalliselle. Kypsentääksesi ne herkullisesti, täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 4-5 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• vihreät.

Ruoanlaitto:

1. Porsaan kylkiluut pestään kylmässä juoksevassa vedessä.
2. Hienoksi leikattu sipuli tulee paistaa syvässä paistinpannussa.
3. Pesty ja valmistettu liha lisätään valmiiseen sipulimassaan. Hauduta lihaa noin 15-20 minuuttia.
4. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
5. Perunat kaadetaan kattilaan lihan kanssa. Tuli vähennetään minimiin ja astian annetaan hautua tiiviisti suljetun kannen alla noin 40 minuuttia.
6. Porsaan kylkiluiden valmius perunoiden kanssa määräytyy perunoiden tilan mukaan. Tässä versiossa sianliha "pääsee" nopeammin.
7. Tarvittaessa astiaan voidaan lisätä 100 ml vettä.

Herkullisten porsaan kylkiluiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Niistä tulee aina herkullisia. Älä pelkää kokeilla, mutta sinun tulee silti ottaa huomioon vahvistetut suositukset:

1. Ennen kypsennystä siankylkiluut tulee aina huuhdella perusteellisesti puhtaalla, kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Ruoan valmiusaste on helppo määrittää terävällä metallivartaalla, puhkaisemalla lihaa, jonka läpi täytyy nähdä kirkas mehu, punertava väri osoittaa, että kylkiluita on kypsennettävä edelleen.
3. Terveellisen ruokavalion kannattajat ennen ruoanlaittoa voidaan erottaa liharasvasta, jota joskus löytyy tämän tyyppisestä sianlihasta.
4. Hyvä lisä lihaan on kasvissalaatti tai grillatut kasvikset sekä erilaiset kastikkeet, myös mausteiset.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!