Jos sinulla on nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse poistaa siemeniä tai poistaa kovaa kuorta.
Kesäkurpitsalajikkeeni oli herkkä kuori, mutta siemenet ovat jo karkeita. Siksi poistin koko ytimen.

Leikkaa kesäkurpitsa halutuiksi paloiksi. Minulla on ne noin 3 senttimetriä.

Kuori ja hienonna sipuli. Nämä voivat olla kuutioita (ei pieniä), puolirenkaita (jos sipuli on keskikokoinen) tai neljännes renkaasta.

Paista sipulia hieman kuumennetussa paistinpannussa öljyä lisäten - kunnes läpinäkyvä.
Lisää sipuliin hienonnettu kesäkurpitsa ja paista vielä kolme minuuttia. Kesäkurpitsa ei saa muuttua "punaiseksi", vaalean kultainen väri riittää.

Leikkaa tomaatit karkeaksi.
Lisää ne pannulle sipulin ja kesäkurpitsan kanssa.

Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita varovasti. Peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia.
Tänä aikana hienonna valkosipuli. Lisäsin 4 kynttä, koska olemme valkosipulin ystäviä.
Jauha yrtit. Lisää kasvisten joukkoon basilika, persilja ja valkosipuli.

Sekoita kaikki varovasti. Sulje kansi uudelleen ja sammuta kaikki minuutin kuluttua.
Anna kesäkurpitsa- ja tomaattiragun seistä kannen alla pari minuuttia, jotta aromit lopulta sekoittuvat.
Hyvää ruokahalua!

Herkkä, mehukas kasvispata kesäkurpitsalla on loistava tapa monipuolistaa ruokavaliotasi terveellisillä vihanneksilla. Haluttaessa tällainen ruokalaji voidaan yksinkertaisesti muuttaa runsaaksi täyteläiseksi ateriaksi. Esimerkiksi perunoiden tai lihan lisääminen siihen.

Klassinen kasvispata kesäkurpitsalla

Ainesosat: puoli kiloa kesäkurpitsaa, sama määrä meheviä tomaatteja, punaista ja keltaista makeaa bulgarialaista paprikaa, iso sipuli, 230 g vihreitä herneitä, porkkanaa, hienoa suolaa, mausteita.

1. Kesäkurpitsat pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, pippuri kuutioiksi. Sipuli leikataan pieniksi puolirenkaiksi.
2. Tomaatit kuoritaan ennen pilkkomista. Vasta sitten ne voidaan leikata viipaleiksi.
3. Vihannekset sekoitetaan. Niihin lisätään vihreitä herneitä.
4. Kattilassa, jossa on vähän rasvaa, ainekset haudutetaan noin puoli tuntia.

Noin 10-12 minuuttia ennen kypsennystä astia lisätään ja ripottelee valituilla mausteilla.

Kuinka kokata munakoison kanssa?

Ainekset: keskikokoinen kesäkurpitsa ja munakoiso, makea keltainen paprika, 2 kypsää tomaattia, valkosipuli maun mukaan, ruokasuola, yleismauste.

1. Munakoiso leikataan kuutioiksi ihon kanssa, ripottele sitten suolalla ja jätetään 15-17 minuutiksi. Tämä vaihe on tarpeen päästä eroon vihannesten katkeruudesta.
2. Myös kaikki jäljellä olevat komponentit pilkotaan kuutioiksi. Valkosipuli voidaan yksinkertaisesti ajaa puristimen läpi.
3. Tomaatit kuoritaan ennen viipalointia.
4. Ensin sipuli paistetaan kuumalla pannulla. Sitten se keitetään pippurin kanssa. Kun nämä ruoat ovat pehmenneet, niiden päälle kaadetaan kesäkurpitsa ja munakoiso.
5. Kasvisseosta keitetään korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia.
6. Lisäksi levyn kuumennus laskee, tomaatit lähetetään pannulle yhdessä leikkaamisen aikana vapautuvan nesteen kanssa. Kasvispata kesäkurpitsalla ja munakoisolla kiehuu kannen alla noin 25 minuuttia.

Suola ja mausteet lisätään astiaan noin 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Perunoiden lisäyksellä

Ainekset: 420 g kesäkurpitsaa, 230 g munakoisoa, isoja porkkanoita, sipulia, 4 perunaa, keltaista paprikaa, 2 tomaattia, ruokasuolaa, aromaattisia yrttejä.

Kurpitsa-, porkkana- ja tomaattipataa pidetään yhtenä kesän suosituimmista ruoista. Se sisältää laajan valikoiman vihanneksia. Siksi se ei ole vain maukasta, vaan myös varsin hyödyllistä. Tämän päivän artikkelissa kuvataan mielenkiintoisimmat muhennosreseptit.

Klassinen versio

Alla kuvatulla tekniikalla voit suhteellisen nopeasti ja vaivattomasti valmistaa kevyen tuoksuvan muhennoksen kesäkurpitsasta, paprikoista, porkkanoista ja tomaateista. Tämä vähäkalorinen ateria ei sisällä grammaakaan lihaa, joten se on todellinen siunaus kasvisruokavaliota noudattaville. Sen valmistukseen tarvitset:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa.
• 4-5 perunaa.
• Makea paprika.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Iso porkkana.
• Polttimo.
• Pari kypsiä suuria tomaatteja.
• Suolaa, mausteita, yrttejä ja oliiviöljyä.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin teet kesäkurpitsapata, sinun on tehtävä vihannekset. Ne pestään, kuoritaan ja murskataan tarvittaessa. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Sitten ne asetetaan kuumennetulla oliiviöljyllä voideltuun paistinpannulle ja paistetaan kevyesti. Kun sipulit ja porkkanat ruskistuvat, voit hienontaa perunat. Viiden minuutin kuluttua se lähetetään sipuliin ja porkkanoihin ja jatkaa paistamista.

Pian tämän jälkeen ohuet suikaleet paprikaa ja kuutioitu kesäkurpitsa laitetaan pannulle. Kaikki tämä paistetaan kymmenen minuuttia, unohtamatta sekoittaa satunnaisesti ja tarvittaessa lisätä kasviöljyä. Muuten kattilan sisältö saattaa palaa. Kun kasvikset ovat hieman pehmenneet, niille lähetetään tomaattiviipaleet, suola, mausteet, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua kesäkurpitsa-, porkkana- ja tomaattiragu perunoiden kanssa voidaan ottaa pois liedeltä ja tarjoilla. Sitä voidaan käyttää paitsi itsenäisenä ruokalajina myös paistetun tai paistetun lihan lisukkeena.

Vihreän herneen muunnos

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se sisältää uunin käytön. Tämän ansiosta tämä kasvisruoka säilyttää suurimman osan hyödyllisistä vitamiineista ja kivennäisaineista. Ennen kuin valmistat herkullista kesäkurpitsapataa, muista tarkistaa, onko kotonasi kaikkea mitä tarvitset. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 6-8 perunaa.
• Keskikokoinen kesäkurpitsa.
• Pari sipulia.
• Lasillinen juomavettä.
• 200 grammaa kaalia.
• Pari suuria kypsiä tomaatteja.
• Lasillinen vihreitä herneitä.
• Ruokalusikallinen paprikaa.
• 3 valkosipulinkynttä.

Varmista lisäksi etukäteen, että sinulla on oikeaan aikaan suolaa, timjamia, laakerinlehti, yrttejä ja kasviöljyä.

Toimien algoritmi

Ennen kuin teet muhennoksen kesäkurpitsasta ja vihreistä herneistä, sinun on tehtävä vihannesten alustava valmistelu. Ne pestään, kuoritaan ja murskataan tarvittaessa. Leikkaa perunat ja kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi, sipulit ja tomaatit pieniksi paloiksi. Kaali pilkotaan ohuiksi nauhoiksi.

Kaikki tämä lähetetään lämmönkestävään muotoon, jonka pohja ja seinät on rasvattu kasviöljyllä. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen. Ripottele päälle hienonnettuja vihreitä ja sipulia. Niiden päälle asetetaan kesäkurpitsa, kaali ja tomaatit. Kaikki tämä maustetaan suolalla, mausteilla ja kuivatuilla yrteillä ja ripottele sitten vihreillä herneillä ja hienonnetulla valkosipulilla. Kaada sitten vesi ja pari ruokalusikallista kasviöljyä muottiin ja peitä astia kannella. Kesäkurpitsapata paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty perinteiseen satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Tarkista noin tunnin kuluttua, ovatko perunat valmiita. Jos se pysyy kovana, muotti palautetaan uuniin. Jos kaikki on kunnossa, ruokalaji asetetaan lautasille ja tarjoillaan pöydälle.

Vihreä papu vaihtoehto

Tämä yksinkertainen, vähäkalorinen ateria on ihanteellinen kevyeen perheen ateriaan. Se on valmistettu edullisista ja edullisista tuotteista, joista suurin osa on aina jokaisessa ruokakomerossa. Kesäkurpitsa-, porkkana- ja tomaattimuhennoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 400 grammaa vihreitä papuja.
• Polttimo.
• Pari porkkanaa.
• 80 millilitraa kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä).
• Laakerinlehti.
• 5 kypsää tomaattia.
• Pari pientä kesäkurpitsaa.
• teelusikallinen suolaa.
• 7 mustapippurihernettä.
• Pari nippua tuoreita yrttejä.

Keittojärjestys

Pavut upotetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen lisäämällä laakerinlehtiä ja keitetään kymmenen minuuttia. Sitten se heitetään siivilä, jäähdytetään, vapautetaan kovista alueista, leikataan noin kolmen senttimetrin pituisiksi paloiksi ja laitetaan erilliseen kulhoon.

Loput vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan. Syvässä kattilassa, voideltu kasviöljyllä, sipulin puolirenkaat ja raastettu porkkana paistetaan. Heti kun ne saavat kultaisen sävyn, niihin lisätään hienonnettuja tomaatteja. Kaikki sekoitetaan hyvin ja kolmen minuutin kuluttua keitetyt pavut ja kuutioiksi leikattu kesäkurpitsa lähetetään pannulle. Sinne lisätään myös suolaa ja mausteita. Hauduta ragua kesäkurpitsaa, porkkanoita, sipulia ja tomaatteja miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Valmis ruokalaji koristellaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan. Sitä syödään vain kuumana. Jäähtymisen jälkeen se menettää osan maustaan.

Parsakaali vaihtoehto

Alla kuvattua tekniikkaa käyttämällä saadaan erittäin maukas ja väkevöity ruokalaji. Se on ihanteellinen iltapalaksi. Kesäkurpitsa-, porkkana- ja tomaattimuhennoksen kaloripitoisuus on melko alhainen. 100 grammaa ruokaa sisältää vain 34 kcal. Sen valmistukseen tarvitset:

• 250 grammaa pakasteherneitä.
• Pari keskikokoista porkkanaa.
• 300 grammaa parsakaalia.
• Pari kesäkurpitsaa.
• 100 grammaa villivalkosipulia.
• Pari makeaa vihreää paprikaa.
• 35 millilitraa oliiviöljyä.
• Purjo.
• Suolaa, mausteita ja tuoreita yrttejä.

Ruoanlaittotekniikka

Kaikki vihannekset pestään kylmä vesi, puhdista ja hio. Purjo leikataan ohuiksi viipaleiksi, kesäkurpitsa - kuutioiksi, pippuri - nauhoiksi, porkkanat - puolirenkaiksi. Parsakaali lajitellaan kukinnoiksi. Ramson ja persilja hienonnetaan erittäin terävällä veitsellä.

Kasviöljy kaadetaan paksuseinäiseen paistinpannuun, jossa on korkeat sivut ja kuumennetaan. Laita sitten sipulit ja porkkanat sinne ja paista niitä kevyesti. Muutamaa minuuttia myöhemmin niille lähetetään villivalkosipuli ja paprika, ja ne jatkavat hauduttamista kohtalaisella lämmöllä. Samanaikaisesti on tärkeää sekoittaa vihanneksia jatkuvasti, muuten ne palavat.

Lisää kymmenen minuutin kuluttua pannulle kesäkurpitsa, parsakaali ja vihreät herneet. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan 100 millilitralla vettä tai lientä. Heti kun neste kiehuu, peitä kattila ja jatka kypsentämistä. Noin neljänneksen tunnin kuluttua kesäkurpitsa-, porkkana- ja tomaattiragu otetaan pois liedeltä, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja haudutetaan viisi minuuttia.

Vaihtoehto munakoisoa ja kanaa

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään monitoimikeitintä. Näin voit nopeuttaa ruoanlaittoprosessia merkittävästi ja vähentää vaivaa. Lihakomponenttien läsnäolon vuoksi ruokalaji osoittautuu melko tyydyttäväksi ja ravitsevaksi. Tällaisen muhennoksen valmistamiseksi tarvitset:

• Pari munakoisoa.
• 500 grammaa broilerin filettä.
• Pari kesäkurpitsaa.
• 3 perunaa.
• 4 kypsää tomaattia.
• Pari porkkanaa ja sipulia.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Suolaa, mausteita, yrttejä ja kasviöljyä.

Tämä resepti on hyvä, koska sen avulla voit näyttää mielikuvitusta. Esimerkiksi broilerin tilalla saa käyttää mitä tahansa muuta vähärasvaista lihaa. Ja jos haluat, voit tehdä ilman tätä komponenttia kokonaan. On myös muistettava, että vihannesten oikeaa leikkaamista pidetään onnistuneen ruoanlaiton avaimena. On tärkeää, että kaikki osat ovat suunnilleen samankokoisia.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan. Nuoria kesäkurpitsaa ja munakoisoja ei tarvitse kuoria. Heillä on niin ohut, että sitä ei käytännössä tunne valmiissa astiassa.

Pesty ja kuivattu broilerin filee leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja laitetaan multicooker-kulhoon, johon kasviöljy on jo kaadettu. Liha paistetaan kullanruskeaksi, ja sitten siihen lisätään hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana. Sekoita kaikki ja jatka keittämistä. Kymmenen minuutin kuluttua loput vihannekset, suola ja mausteet lähetetään laitteeseen. Tarvittaessa kaada puoli lasillista keitettyä vettä monitoimikeittimeen.

Valmista ragu kesäkurpitsasta, porkkanoista ja tomaateista "muhennos" -tilassa tunnin ajan. Ruoan viipymäaika monikeittimessä voi vaihdella laitteen mallin ja tehon mukaan. Siksi sinun on keskityttävä vihannesten pehmeyteen. Kun ajastin on ilmoittanut ohjelman päättymisestä, jauhettu valkosipuli lisätään muhennokseen ja odota, kunnes se on haudutettu. Tämä vähäkalorinen ruokalaji tarjoillaan ilman majoneesia ja muita rasvaisia ​​kastikkeita. Haluttaessa valmis kasvispata broilerin fileellä voidaan laittaa annosruukkuihin ja koristella tuoreilla yrteillä.

Erilaisista vihanneksista valmistettua muhennos on oikeutetusti suosituin, mutta samalla yksinkertainen ruokalaji. Itse asiassa riittää, että otat minkä tahansa ruoan, pilko ne satunnaisesti ja hauduttele miedolla lämmöllä suuressa kattilassa.

Mutta tässäkin on pieniä salaisuuksia. Loppujen lopuksi kaikki vihannekset eroavat alkuperäisestä rakenteestaan, joten on erittäin tärkeää tarkkailla niiden munimisen järjestystä ja paistaa ne erikseen saadaksesi mielenkiintoisemman maun.

Lisäksi uskomattomimmat kokeet sallitaan kasvispata valmistuksessa. Voit hautua vain vihanneksia, mutta voit lisätä niihin lihaa, jauhelihaa, sieniä ja muita tuotteita. Kaikki riippuu siitä, mitä jääkaapissa on tänään.

Kasvismuhennos - resepti + video

Nuoret vihannekset keittää alkuperäinen resepti videon kanssa, säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuvat hienoksi ruoaksi.

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 3 nuorta munakoisoa;
• 2 paprikaa;
• 6 keskikokoista tomaattia;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2-3 rkl. oliiviöljy;
• 1 tl suola;
• ½ tl pippuri;
• ½ tl jauhettu muskottipähkinä;
• vähän kuivaa tai tuoretta timjamia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tomaatit poikittain verholehden puolelta, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä 5 minuutiksi. Poista sitten iho ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, munakoiso suuriksi kuutioiksi, paprika suikaleiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja laita kaikki valmiit kasvikset kerralla. Paista niitä voimakkaasti sekoittaen noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä, ripottele päälle timjamia ja kuorittua ruohosipulia.
5. Peitä, alenna miedolla lämmöllä ja hauduta vähintään 40–45 minuuttia.
6. Ennen tarjoilua poista valkosipuli ja timjami, sekoita kattilan sisältö.

Kasvismuhennos hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Monitoimikeitin on yksinkertaisesti luotu ruokille, jotka vaativat hidasta ja tasaista kiehumista. Kasvismuhennos hitaassa keittimessä osoittautuu erityisen mureaksi ja maukkaaksi.

• 2 kesäkurpitsaa;
• pienet nuoren kaalin haarukat;
• 6-7 kpl. nuoret perunat;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 3 rkl tomaattisose;
• Laakerinlehti;
• suola pippuri;
• valkosipulia maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkana samankokoisiksi kuutioiksi.

2. Pilko kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi.

3. Hienonna sipulit ja hienonna kaali.

4. Aseta monitoimikeitin höyrytystilaan 20 minuutiksi. Laita kaikki vihannekset sisälle paitsi kaali.

5. Lisää signaalin jälkeen tomaatti, nuori kaali, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Jos käytät vanhaa kaalia, voit asettaa sen kaikkiin ainesosiin kerralla.

6. Pidennä ohjelman kestoa vielä 10-15 minuutilla. Muista sekoittaa kulhon sisältöä pari kertaa.

Uunikasvispata - superresepti

Super Recipe kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistat hienoimman ranskalaisen kasvispata. Ja sitten voit yllättää vieraat ja kotitaloudet uskomattoman kevyellä ja kauniilla annoksella nimeltä Ratatouille.

• 1 pitkä munakoiso;
• 2 suhteellista kesäkurpitsaa;
• 4 keskikokoista tomaattia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 1-2 rkl kasviöljy;
• suolaa ja pippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• vähän tuoreita vihreitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kolme tomaattia, kesäkurpitsa ja munakoiso yhtä suuriksi 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
2. Aseta mukit vuorotellen pystyasentoon sopivan kokoiselle öljyttylle uunipellille. Lorauta päälle öljyä, lisää laakerinlehtiä ja pippuria reilusti.
3. Leikkaa paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljyssä.
4. Poista jäljelle jääneestä tomaatista kuori, jauha hedelmäliha ja lisää se paahdettujen paprikoiden ja sipulien joukkoon. Lisää hieman vettä (noin ¼ kuppia) ja keitä noin 5 minuuttia. Mausta tomaattikastike maun mukaan. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
5. Kaada valmistettu kastike vihanneksilla varustetun uunipellin päälle ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen noin tunniksi.

Vihannespata kesäkurpitsalla - herkullinen resepti

Jos jääkaapissa on jäljellä vain kesäkurpitsaa, niin tätä reseptiä noudattamalla saat upean muhennoksen, joka sopii täydellisesti mihin tahansa puuroon, pastaan ​​ja tietysti lihaan.

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 4 tomaattia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• vihreät.

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa jokainen pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa sitten pienemmiksi paloiksi.
2. Paista nopeasti kullanruskeaksi pienessä öljyssä ja siirrä kattilaan.
3. Leikkaa porkkanat isoiksi viipaleiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista niitä jäljellä olevassa öljyssä pehmeiksi.
4. Lisää viipaloidut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.
5. Poista tällä hetkellä paprikoista siemenkapseli, leikkaa ne suikaleiksi ja lähetä ne pannulle kesäkurpitsan kanssa.
6. Kaada sinne tomaatti-kasviskastike, sekoita, lisää tarvittaessa hieman suolaa.
7. Hauduta miedolla kaasulla, kunnes kattilassa oleva neste kiehuu tasan puoleen ja kesäkurpitsa pehmenee.
8. Lisää lopuksi hienonnettu vihreä tee, valinnaisesti - vähän valkosipulia.

Kasvispata perunoilla - klassinen resepti

Kasvismuhennos perunoilla voidaan keittää eri aikoina vuodesta millä tahansa kasvituotteella. Mutta nuorista vihanneksista valmistettu ruokalaji on erityisen maukas ja terveellinen.

• 600-700 g pieniä nuoria perunoita;
• 1 iso sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 1 pieni luuydin;
• ½ pientä kaalin päätä;
• 2-4 tomaattia;
• 1 iso paprika;
• 3 rkl tomaatti;
• valkosipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese nuoret perunat puhtaaksi ja kuori halutessasi. Jos mukulat ovat pieniä, tämä ei ole välttämätöntä. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne lisäksi puoliksi tai neljään osaan.
2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista perunat. Heti kun se muuttuu kullanruskeaksi, siirrä erilliseen astiaan.
3. Lähetä kuutioitu kesäkurpitsa pannulle, hieman myöhemmin - pippuri, leikattu nauhoiksi. Paista hieman ja lisää perunoiden joukkoon.
4. Kiehauta lähes kuivalla pannulla hienonnettu kaali. Laita se myös kasvisten kanssa.
5. Lisää pannulle hieman öljyä, sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja karkeasti raastettu porkkana.
6. Keitä pehmeäksi ja lisää sitten kuutioidut tomaatit. (Talviversiossa tomaatteja ei tarvitse lisätä, se on täysin mahdollista tehdä pelkällä tomaatilla.)
7. Kun ne ovat hieman pehmenneet, lisää tomaatti, lisää hieman vettä (noin ½ kuppi), suolaa ja pippuria. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
8. Kaada paistetut vihannekset valmistetulla kastikkeella, sekoita. Lisää tarvittaessa keitettyä vettä, lisää suolaa maun mukaan.
9. Peitä löyhästi ja hauduta kaikkea yhdessä 20-30 minuuttia. Heitä joukkoon hienonnettu valkosipuli ja yrtit noin 5-7 minuuttia ennen sammuttamista.

Kasvismuhennos kanan kanssa

Herkkä kana ja tuoreet vihannekset sopivat hyvin yhteen. Se on myös erinomainen vaihtoehto kevyeksi mutta runsaaksi ateriaksi perheen illalliseksi.

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 0,7 kg munakoisoa;
• 0,5-0,7 kg broilerin filettä;
• 4 pientä sipulia;
• sama määrä tomaatteja;
• 3 isoa perunaa;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 pieni pää valkosipulia;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• vihreät valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit neljäsosiksi renkaiksi. Paista niitä öljyssä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa broilerin filee pieniksi viipaleiksi ja lähetä ne pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Keitä kaikkea yhdessä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa samankokoisiksi kuutioiksi. Ripottele ensimmäinen suolalla ja anna hautua 5-7 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
4. Kaada tällä hetkellä pannulle suuriksi suikaleiksi leikatut perunat.
5. Lisää vielä 5-7 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja sitten pesty ja puristettu munakoiso. Paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
6. Kaada kasvisten päälle noin 100-150 l kuumaa keitettyä vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
7. Leikkaa paprikat ja tomaatit ympyröiksi, laita muhennoksen päälle, keitä 3-5 minuuttia sekoittamatta.
8. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan, lisää puristimen läpi puristettu yrtit ja valkosipuli. Sekoita varovasti ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Kasvismuhennos lihan kanssa

Lihasta ja vihanneksista tulee täydellinen ruokalaji, joka sisältää kaiken mitä tarvitset runsaaseen lounaaseen tai illalliseen.

• 500 g naudanlihaa tai vähärasvaista sianlihaa;
• 500 g perunaa;
• 1 iso siru ja 1 porkkana;
• ¼ pieni kaalipää;
• 1 paprika;
• suola, pippuri, lavrushka;
• pieni chili.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Leikkaa porkkanat paksuiksi nauhoiksi, sipulit neljään osaan renkaiksi, lähetä ne lihaan.
3. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, heitä satunnaisesti pilkotut perunat pannulle. Sekoita, ruskista hieman ja vähennä lämpö keskilämmölle.
4. Laita suikaleiksi leikatut paprikat ja viimeiseksi pilkottu kaali. Lisää puoli lasillista kuumaa vettä, suola, heitä joukkoon laakerinlehtiä, hienonnettua chiliä (ei siemeniä) ja mausta maun mukaan.
5. Peitä, sekoita varovasti 5 minuutin haudutuksen jälkeen ja jatka hauduttamista noin 45-50 minuuttia.
6. Poista lavrushka noin 5-10 minuuttia ennen loppua, lisää hienonnettu valkosipuli ja halutessasi tuoreita tai kuivia yrttejä.

Mikä tahansa muhennos vihannes voi olla tärkein. Kaikki riippuu tietyn tuotteen määrästä. Munakoiso-vihannesruoan valmistamiseksi sinun on otettava niitä hieman enemmän.

• 2 isoa (siemenetöntä) munakoisoa;
• 1 pieni luuydin;
• 2 porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 bulgarialaista paprikaa;
• 2 rkl kasviöljy;
• 100 ml kasvislientä (voit vain vettä);
• 1 tl Sahara;
• 2 tl vastapuristettu sitruunamehu;
• suolaa, pippuria, valkosipulia maun mukaan;
• valinnaisia ​​vihreitä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot kuorineen suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle runsaasti suolaa ja jätä 10-15 minuutiksi.
2. Pilko kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat ja paprikat satunnaisesti. Poista tomaateista kuori ja hienonna hedelmäliha.
3. Huuhtele munakoisot, kuivaa niitä hieman ja laita ne yhdessä sipulien, kesäkurpitsojen ja porkkanoiden kanssa esilämmitetylle pannulle, jossa on tarvittava määrä öljyä.
4. Grillaa vihanneksia korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja ruskistuvat hieman.
5. Lisää paprika ja tomaattimassa. Lisää sokeri, suola ja mausta maun mukaan. Lisää liemi tai vesi. Peitä ja hauduta noin 30-40 minuuttia.
6. Melkein ennen sammuttamista kaada sitruunamehu, lisää halutessasi hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, sekoita. Anna kasvisten vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kasvismuhennos kaalin kanssa

Kasvismuhennoksen valmistukseen voit käyttää paitsi perinteistä valkokaalia. Kukkakaalista valmistettu ruokalaji on vielä maukkaampi ja omaperäisempi.

• keskikokoinen kukkakaalin pää;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 pieni munakoiso;
• sama kesäkurpitsa;
• 2-3 keskikokoista tomaattia;
• 1 paprika;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:

1. Upota kukkakaalin pää kiehuvaan veteen ja keitä noin 10-20 minuuttia. Heti kun se on helppo puhkaista veitsellä, valuta vesi pois ja jäähdytä haarukat. Jaa se yksittäisiin kukintoihin.
2. Leikkaa porkkanat riittävän pitkiksi nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Lisää munakoisokuutiot ja sen jälkeen kesäkurpitsa. Kun vihannekset ovat ruskeita, heitä joukkoon 1/4 viipaloitua pippuria.
4. Lisää vielä 5-7 minuutin kuluttua viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut tomaatit. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.
5. Siirrä keitetty kaali 5 minuutin haudutuksen jälkeen pannulle, sekoita varovasti lusikalla, lisää vähän vettä niin, että pohjalle muodostuu nestemäinen kastike.
6. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ennen tarjoilua jauhaa yrteillä ja kaada smetana jokaisen annoksen päälle.

Kuinka keittää kasvispataa? Reseptin muunnelmia

Kasvismuhennos on melko yksinkertainen ruokalaji, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden vaikka joka päivä. Onneksi kesän ja syksyn vihannesten runsaus antaa runsaasti tilaa improvisaatiolle ja kokeilulle.

Kasvismuhennos kaalin ja perunoiden kanssa

• 0,9 kg valkokaalia;
• 0,4 kg perunaa;
• 0,3 kg porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 3 rkl tomaatti;
• suola pippuri;
• 10 g kuivattua basilikaa;
• 3 laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pienessä määrässä öljyä läpinäkyväksi. Ripottele joukkoon raastettu porkkana, paista kullanruskeaksi. Lisää öljyä tarvittaessa.
2. Laita isoiksi kuutioiksi leikatut perunat pannulle 3-4 minuutin kuluttua. Keitä vielä 3-5 minuuttia.
3. Lisää karkeaksi pilkottu kaali, sekoita.
4. Vähennä kaasua 5 minuutin kuluttua, lisää vedellä laimennettu tomaatti 300 ml:aan vihannesten joukkoon. Mausta mausteilla ja suolalla maun mukaan.
5. Sekoita ja hauduta kannen alla vähintään 40 minuuttia. Ennen tarjoilua poista lavrushka ja anna kasvisten "levätä" vielä 10 minuuttia.

Muhennos kaalin ja kesäkurpitsan kanssa

• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 haarukka nuorta kaalia;
• 2 sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• suola, mausteet, kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Paista sipulirenkaat ja raastettu porkkana pannulla.
2. Lisää kesäkurpitsakuutiot ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
3. Leikkaa kaali tammipaloiksi ja asettele jo paistettujen vihannesten kanssa. Sekoita, lisää tarvittaessa hieman vettä.
4. Hauduta noin 25-30 minuuttia. Mausta suolalla ja mausta sopivilla mausteilla.
5. Nosta vielä 5-10 minuutin kuluttua liedeltä.

Muhennos kesäkurpitsan ja munakoison kanssa

• 1 munakoiso;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 paprikaa;
• 0,5 l tomaattimehua;
• suolaa, sokeria, pippuria.

Valmistautuminen:

1. Pilko ensin munakoisot karkeaksi, ripottele päälle suolaa ja anna katkeruuden poistua. 15–20 minuutin kuluttua huuhtele siniset vedellä, purista.
2. Kaada kasviöljyä paksuseinäisen astian pohjalle. Heitä joukkoon satunnaisesti hienonnettu sipuli, jonka jälkeen raastettu porkkana.
3. Kun vihannekset ovat hieman ruskistuneet, lisää suikaleiksi leikatut paprikat.
4. 3-5 minuutin kuluttua - kesäkurpitsa, joka leikataan kuutioiksi munakoison koon mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
5. Lisää nyt siniset ja 10 minuutin hiljaisen kiehumisen jälkeen lisää tomaattimehu. Kesällä ja syksyllä on parasta käyttää tuoreita, kierrettyjä tomaatteja.
6. Lisää suolaa, vähän sokeria ja suosikkimausteita maun mukaan. Muista sekoittaa, ja vielä 10-15 minuutin kuluttua muhennos voidaan tarjoilla.

Aikaisemmin kasvispataiden keittäminen yhdistettiin kesäkauden alkamiseen, kun ensimmäiset vihannekset ilmestyivät. Mutta tällä hetkellä taloudelliset suhteet muihin maihin ovat mahdollistaneet kaikkien hedelmien ja vihannesten vastaanottamisen pöydällemme vuodenajasta riippumatta.

Perheessämme (kasvispata) olemme edelleen tottuneet yhdistämään sen kesään ja kevyeen ruokaan. Kuumuudessa kehomme ei todellakaan tarvitse kuluttaa paljon kaloreita lämmittämiseen, ja siksi lihan tarve vähenee merkittävästi. Siksi kasvispata on sopiva tänä aikana.

Tämän ruoan valmistuksen aikana paistan kaikki ainekset, koska minusta tuntuu, että maku on voimakkaampi tämän takia. Ja vihannekset säilyttävät muotonsa paremmin kuin pelkkä hauduttaminen ilman paistamista.

Kypsennysajan suhteen muhennos ei ole kovin nopea, joten sinun on varattava vähintään 1 tunti ennen kypsennyksen aloittamista. Mutta se ansaitsee sen, tk. Tämä on

Yleensä syömme sitä itsenäisenä ruokalajina, koska se on tarpeeksi tyydyttävää.

Tuotteiden alkuperäinen koostumus.

Kuten näemme, muhennos on yksinkertainen koostumus: kesäkurpitsa, perunat, sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit, valkosipuli, mausteet ja laakerinlehdet.

Reseptin koostumus:

Vaiheittainen kuvaus

1. Vihannesten valmistus.

Ensimmäinen askel on aloittaa perunoiden valmistus, koska sen kypsentäminen kestää kauemmin kuin tavanomaisten ruokien. Huuhtele perunat vedessä ja kuori ne. Kuorin kuoren kokonaan pois jopa nuorista perunoista, vaikka ohuen kuoren voisi vain raaputtaa pois, mutta leikkasin kuoren pois niin, että perunat pysyvät pehmeinä ja murenevia kypsennyksen aikana. Se ei ole niin, jos raaputat nuoren perunan kuoren.

Huuhtele kuoritut perunat uudelleen kylmässä vedessä ja ala leikata isoiksi 3x3 cm paloiksi.

Leikkasin sen isäni opettamalla tavalla, ts. ensin sinun on leikattava mukula kahteen osaan, ja sitten ikään kuin leikkasin terävät kulmat.

Kun perunat on lajiteltu, siirrymme kesäkurpitsaan. Huuhtele se myös vedessä ja poista sitten kuori (vaikka kesäkurpitsa olisi nuori). Mutta jätän nuoren vihanneksen siemenet, tk. ne ovat pehmeitä ja näkymättömiä kypsennyksen jälkeen. Jos sinulla on keskikypsä kesäkurpitsa, siemenet on valittava, koska ne ovat kiinteitä valmiissa astiassa.

Kaikkien puhdistustoimenpiteiden jälkeen jatkamme sen leikkaamista. Leikkaa kesäkurpitsa poikki useisiin osiin ja liuotamme sen sitten 2 cm paksuisiksi kerroksiksi. Leikkaamme jokaisen lautasen pituussuunnassa noin 2 cm kuutioiksi ja vasta sitten käännämme kuutiot 1,5 cm:n kuutioiksi.

Sipulin pää: Kuori, huuhtele vedessä ja leikkaa kahteen osaan.

Sitten jokainen puolikas on leikattava pystysuoraan kuutioiksi ja vasta sitten paloiksi. Tässä astiassa sipulipalojen koolla ei ole väliä (iso tai pieni).

Pestyt tomaatit: leikkaa kahteen osaan, leikkaa kukin osa pystysuoraan kuutioiksi ja leikkaa sitten vaakasuunnassa nämä kuutiot kahteen osaan. Tomaattien kanssa työskennellessä tulee käyttää terävää veistä. Vain terävällä veitsellä on kätevää leikata tomaatteja, koska tylsä ​​veitsi murskaa tomaatit.

Suuret porkkanat, tarvitset myös: huuhtele vedessä, poista kuori ja raasta karkealla raastimella.

Poista pestystä paprikasta varsi ja siemenet. Ota tätä varten veitsi, puhkaise pippuri hännän alueelle ja leikkaa sisäosa irti pyöreällä liikkeellä.

Sitten leikkaamme valmistetun pippurin kahteen osaan ja leikkaamme sitten jokaisen osan pystysuunnassa 3 osaan, joista jokainen leikkaa 1,5-2 cm leveiksi paloiksi.

2. Jatkamme tuotteiden paistamiseen.

Paista ensin kuutioidut perunat. Kaada 6 rkl pannulle. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, käynnistä kaasu täydellä teholla ja odota, että öljy lämpenee. Kaada sitten perunat kuumennettuun öljyyn ja paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia, 3 minuutin kuluttua vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka paistamista vielä 7 minuuttia. Meillä pitäisi olla mukava rapea kuori.

Toisessa pannussa paistamme kesäkurpitsaa. Kaada tätä varten 4 rkl paistinpannulle. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, käynnistä kaasu täydellä teholla ja kun öljy lämpenee, laita pilkotut kesäkurpitsat. Paista sisältöä korkealla lämmöllä - 3 minuuttia, vähennä se sitten keskitasolle ja paista vielä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

Sipulit sisältävät paljon mehua, joten teemme paista koko ajan korkealla lämmöllä - jatkuvasti sekoittaen. Minulla menee noin 15 minuuttia sen paistamiseen.

Koska porkkanat imevät paljon nestettä, paistamisen aikana sinun on kaada 5 rkl pannulle. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, lämmitä se ja vasta sitten asettele porkkanat. Paistamme sitä korkeassa lämpötilassa 4 minuuttia, vähennämme lämpöä ja paistamme vielä vähintään 6 minuuttia.

Nyt on paprikan vuoro. Laitoimme sen esilämmitettyyn pannuun 4 rkl. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia - ei enempää.

3. Aloita muhennos.

Minulle on kätevää keittää muhennoksia multicookerissa, mutta voit keittää sen myös tavallisessa kattilassa.

Laita paistetut perunat kullanruskeiksi hitaaseen keittimeen. Mutta samaan aikaan öljy, jossa se paistettiin, on jätettävä pannulle.

Paistan perunoita puolikypsiksi, koska se saavuttaa täyden valmiuden täyden kypsennysprosessin aikana.

Toiseksi lähetämme hitaaseen keittimeen paistettuja porkkanoita (yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa). Tässä tapauksessa öljy antaa muhennuksellemme miellyttävän kultaisen värin. Sekoita perunat ja porkkanat.

Porkkanoiden jälkeen laita hitaaseen keittimeen paistettu: sipulia ja paprikaa (auringonkukkaöljyn kanssa). Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Ennen kypsennysprosessin aloittamista lisää kokonaismassaan: 2 rkl. ruokalusikallista kylmää vettä, 0,5 tl suolaa. Sekoita kaikki ja aseta muhennostila. Tämä tila vastaa 100 astetta. Tässä tilassa vihanneksia haudutetaan 20 minuuttia.

Jos keität muhennos kattilassa, sinun ei tarvitse lisätä 2 rkl. ruokalusikallista vettä ja 0,5 kupillista, jotta massa ei pala. Sitten sisältö tulee kiehauttaa ja vasta sitten vähentää lämpöä minimiin ja keittää sisältöä 20 minuuttia.

Muista sekoittaa kaikkea säännöllisesti.

Heti 20 minuutin kuluttua lisää paistettu kesäkurpitsa ja anna hautua 5 minuuttia sekoittamatta. Sekoita sitten sisältö ja keitä vielä 10 minuuttia. Ajoittain sekoittaen. Jos muhennos on kuivaa, lisää vielä 1 rkl. lusikallinen vettä.

Lisää lopuksi tomaatit ja laakerinlehdet, jotka sekoitamme vihannesten kanssa ja työnnä 5 minuuttia.

Aivan viime hetkellä sinun on lisättävä valkosipuli, jonka laitamme valkosipulipuristimen läpi, mausteet ja suola haluttuun makuun. Sekoita kaikki sisältö ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Tässä on herkullinen kasviskurpitsapata valmiina. Levitämme sen lautasille ja kutsumme kaikki pöytään. Tämä muhennos voidaan syödä itsenäisenä annoksena. Ja voit myös tarjoilla sen kanssa keitettyä riisiä tai perunamuusia.

Hyvää ruokahalua!

vihanneksia vuodenajasta riippumatta.paahtaminen.

ruoka on erittäin maukasta myös kylmänä.

Jos pidit resepti-ideastani, niin aletaan valmistamaan sitä!

Aikaisemmin kasvispataiden keittäminen yhdistettiin kesäkauden alkamiseen, kun ensimmäiset vihannekset ilmestyivät. Mutta tällä hetkellä taloudelliset suhteet muiden maiden kanssa mahdollistivat kaikkien hedelmien vastaanottamisen pöydällemme javihanneksia vuodenajasta riippumatta. Tämän ruoan valmistuksen aikana paistan kaikki ainekset, koska minusta tuntuu, että maku on voimakkaampi tämän takia. Ja vihannekset säilyttävät muotonsa paremmin kuin pelkkä hauduttaminen ilmanpaahtaminen.

Kypsennysajan suhteen muhennos ei ole kovin nopea, joten sinun on varattava vähintään 1 tunti ennen kypsennyksen aloittamista. Mutta se ansaitsee sen, tk. Tämä onruoka on erittäin maukasta myös kylmänä.

Sitä voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai riisin tai perunamuusin kanssa.

Jos pidit resepti-ideastani, niin aletaan valmistamaan sitä!