Pehmeät, ilmavat pihvit kirkkaan oranssilla täytteellä piristävät sinua helposti viileänä ja sateisena päivänä. Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita, ruokahalua herättäviä, sinun on valittava optimaalinen resepti, vaiva taikina, valmistettava kurpitsan (garmelon) täyte ja nautittava tuoksuvasta, tuoksuvasta kasviksesta ainakin ympäri vuoden!

Kuinka valmistaa kurpitsapiirakoita

Kokeneet kotiäidit tietävät, että on monia tapoja vaivaa taikina herkullisia leivonnaisia ​​varten. Esimerkiksi hiiva ja hiiva vapaa, lehtitaikina, murotaikina, happamaton. Kurpitsapiirakat paistetaan pannulla, paistetaan uunissa, hitaassa liesissä. Tuotteiden täyte voi olla suolaista ja makeaa lisäämällä kuivattuja hedelmiä, raejuustoa, riisiä, hirssiä, porkkanaa, lihaa. Esimerkiksi on olemassa moldovalaisia ​​piirakoita (piirakoita), jotka on valmistettu makealla kurpitsatäytteellä, tataarilla (raejuustolla, riisillä) tai Uzbekistanin mausteisilla kolmikulmaisilla piirakoilla.

Täyte

Jauhetun kurpitsan valmistamiseksi sinun on raastettava vihannesten massa, haudutettava voin tai kasviöljyjen seokseen lisäämällä vettä. Sitten kasvisten soseeseen lisätään loput aineosat: vilja, omenat tai kuivatut aprikoosit. Jauhelihan paksuutta on ehdottomasti seurattava, jotta se ei leviä ja pala. Jos kurpitsapiirakan täyte on liian paksu, taita se seulalle, jos päinvastoin, lisää vettä.

Kurpitsapiirakat - reseptit valokuvilla

Ensin sinun on päätettävä taikinan tyypistä: valitse hiivataikina kefiriin, jos aiot keittää makeita paistettuja tuotteita pannulla tai uunissa paistettua, hiivaton taikina sopii paremmin piirakoille, paisutaikina pienille tuotteille ja happamaton taikina on ihanteellinen vähärasvaiseen leivontaan. Jotkut kotiäidit keksivät jopa reseptin kurpitsapiirakoille, jotka valmistetaan valmiiksi lavashista - laiska.

Uunissa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 176 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Erittäin onnistunut resepti piirakkojen valmistamiseen hiivalla kefirillä. Tällaiset tuotteet ovat yllättävän pörröisiä, ilmavia, "kuten nukkaa". Toinen reseptin piirre on, että voit tehdä leivonnaisia ​​kahdella tavalla: kurpitsapiirakat uunissa ja pannulla. Molemmat vaihtoehdot ilahduttavat varmasti herkällä maullaan ja tuoksullaan. Vaivaaminen ei vie paljon aikaa, taikinan pitäisi nousta kerran - ja voit jo muodostaa tuotteet.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• kefiiri - 500 ml;
• jauhot - 800 g;
• suola - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• kuiva hiiva - 11 g;
• kurpitsan massa - 500 g;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• voita - 40 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet: jauhot, suola.
2. Voita erillisessä astiassa hieman lämmitettyä kefiriä munalla, lisää suolaa.
3. Yhdistä kuivat ja nestemäiset komponentit, sekoita hyvin. Lisää kasviöljy heti, kun taikina kohoaa.
4. Anna massan kohota lämpimässä paikassa.
5. Valmista täyte tällä hetkellä: raasta kurpitsa, paista hieman sulatetussa voissa kullanruskeaksi.
6. Lisää jauhelihaan maun mukaan sokeria, hieman vettä, hauduta hieman, kunnes se on kypsää.
7. Jaa koko taikinan määrä pieniksi palloiksi, kauli ohuesti. Aseta reilusti ruokalusikallista täytettä keskelle, purista reunoja varovasti.
8. Valmiita tuotteita voidaan leipoa: aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Paista kefiripiirakat uunissa 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Paistettu

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 176 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Punertavien, herkullisien piirakoiden valmistamiseen tarvitset mehukasta kurpitsasellua ja hiivataikinaa maidossa. Tällaiset herkulliset leivonnaiset miellyttävät myös niitä, jotka eivät ole vielä arvostaneet appelsiinivihanneksia. Hiivataikinasta voit valmistaa paitsi piirakoita kurpitsalla pannulla, mutta myös uunissa paistettua - tulos on erilainen, mutta aina herkullinen. Nopeat, pörröiset piirakat sopivat täydellisesti teeseen.

Ainekset:

• kuiva hiiva - 7 g;
• maito - 1 rkl .;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 4 rkl .;
• sokeri - 30 g;
• kurpitsan massa - 500 g;
• rakeista sokeria täytteeksi - 3 rkl. l.;
• kaneli - ripaus.

Kypsennysmenetelmä:

1. Soseuta hiiva sokerilla, lisää lämmin maito ja lasillinen seulottuja jauhoja.
2. Anna taikinan kohota.
3. Valmista täyte: raasta kurpitsan massa keskikokoisella raastimella, hauduta voissa, makeuta, lisää kanelia, sekoita.
4. Taikina tulee ylös - lisää siihen kevyesti vatkattu muna, sulatettu lämmin voi ja jauhot. Vaivaa taikina ja anna sen levätä 30 minuuttia.
5. Murskaa massa, jaa saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi, pyöritä kukin kakuksi kaulalla.
6. Laita täytettä keskelle, purista reunat.
7. Paista pihvit kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä molemmin puolin. Rasvan tulee olla hyvin kuumennettua.

Omenoiden kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 185 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Makeat, punaiset appelsiinimassasta valmistetut leivonnaiset eivät vain tyydytä, vaan myös kohottavat mielialaa koko päiväksi. Keitä kurpitsa- ja omenapiirakoita uunissa sunnuntai -teetä varten ystäviesi kanssa - he rakastavat sitä. Taikina valmistetaan tuoreen hiivan perusteella, ja täyte valmistetaan lisäämällä makeita ja hapan omenoita - ne korostavat onnistuneesti makean vihanneksen makua. Jos haluat tehdä piirakat punaisiksi, voitele ne munalla vatkatulla kananmunalla tai vahvalla teeliuoksella.

Ainekset:

• jauhot - 4 rkl .;
• tuore hiiva - 20 g;
• maito - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• voita - 4 rkl. l;
• suola - hyppysellinen;
• kurpitsan massa - 300 g;
• omenat - 3 kpl .;
• täytesokeri - 100 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• kaneli - ripaus.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aloita taikinan vaivaamisesta. Liuota hiiva lämmitettyyn maitoon, sekoita hyvin, lisää sokeri. Anna taikinan seistä 10 minuuttia.
2. Vatkaa munat suolalla ja jäljellä olevalla sokerilla. Jatka massan vatkaamista haarukalla, lisää hiivataikina.
3. Lisää jauhot ja sulatettu voi osittain. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua astioiden reunoihin ja käsiin.
4. Anna taikinan kohota 30 minuuttia.
5. Valmista täyte tänä aikana. Hiero kurpitsan massa tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Paista vihannekset kullanruskeiksi, lisää raastetut omenat. Hauduta kaikki pehmeiksi, makeuta hieman maun mukaan, kaada lopuksi sitruunamehua, jotta täyte ei menetä väriä.
7. Soseuta taikina. Jaa se pieniksi palloiksi, pyöritä jokainen.
8. Aseta täyte keskelle, purista reunat. Tee tämä koko testin tilavuudella.
9. Voitele leivinpaperi hieman öljyä, aseta tuotteet, anna kohota hieman 5 minuuttia.
10. Paista uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

Riisin kanssa

• Aika: 90 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 205 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tatar -piirakat doge tekese valmistetaan lisäämällä riisiä, kuivattuja hedelmiä, kurpitsaa ja raejuustoa. Osoittautuu erittäin epätavallinen herkullisia leivonnaisia. Jos haluat valmistaa piirakoita kurpitsan ja riisin kanssa uunissa, sinun on otettava pitkä riisi, valitut luumut ja kuivatut aprikoosit. Leivonnaisten valmistusperiaate on seuraava: laita täyte riisiä, kurpitsaa, kuivattuja hedelmiä ohuelle taikinakerrokselle, laita päälle lusikallinen smetanaa ja juustorasvaa, purista reunat ja paista. Erittäin maukasta!

Ainekset:

• luumut - 100 g;
• jauhot - 600 g;
• vesi taikinaan - 1 rkl .;
• kasviöljy - 150 ml;
• riisi - 450 g;
• kurpitsan massa - 700 g;
• vesi - 700 ml;
• kuivatut aprikoosit - 150 g;
• rusinat - 150 g;
• raejuusto - 350 g;
• smetana - 100 ml;
• sokeri - 200 g;
• ghee - 50 g;
• suola - hyppysellinen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä esipesty riisi suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi.
2. Leikkaa kurpitsan kuutioiksi, hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää pannulle voita ja suolaa.
3. Huuhtele kuivatut hedelmät, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kuivatut hedelmät, kurpitsasose, keitetty riisi, makeuta.
4. Sekoita raejuusto sokerin ja smetanan kanssa tasaiseksi.
5. Valmista doge -taikina. Vaivaa se jauhojen, lasillisen lämpimän veden, suolan ja kasviöljyn kanssa. Vaivaa hyvin. Jaa taikina 30 gramman paloiksi.
6. Pyörittele jokaista ohutta, kuten tortilloja, laita ruokalusikallinen täytettä keskelle, kaada sama määrä smetanaa, laita kuutio voita.
7. Nipistä piirakka kuten nyytit, siirrä voideltuun pellille. Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Lihan kanssa

• Aika: 90 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 235 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Runsas, tuoksuva piirakka vetoaa varmasti vahvempaan sukupuoleen. Tämä täyte on erityinen - se sisältää kurpitsasellua, perunoita ja jauhelihaa. Jos haluat tehdä ravitsevia, punaisia ​​leivonnaisia, vaivaa happamatonta hiivataikinaa, sitten piirakat, joissa on lihaa ja kurpitsaa uunissa, ovat erityisen ilmavia ja pehmeitä. Tarjoile niitä pöydälle borssin tai keiton tai vain teen tai kahvin lisäksi.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• maito - 300 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 100 ml;
• hiiva - 11 g;
• suola - hyppysellinen;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauheliha - 300 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuumenna maito 40 ° C: seen, lisää hieman sokeria, 50 grammaa jauhoja ja liuota hiiva. Anna taikinan kohota.
2. Sillä välin voit valmistaa täytteen. Tätä varten keitä perunat. Kurpitsan massa, kuorittu sipuli, jauheliha, keitetyt perunat, jauheliha, mauste ja suola.
3. Vatkaa munat kevyesti, lisää ne taikinaan, lisää jauhot, kasviöljy osittain, vaivaa joustava taikina. Anna sen nousta uudelleen.
4. Tee taikinasta kierre ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pyörittele jokainen, laita lusikallinen täytettä, purista reunat kauniisti.
5. Aseta esineet voideltuun pellille. Paista 180 ° C: ssa 25 minuuttia.

Paastonaika

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 197 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Paaston aikana sinun ei pitäisi kieltää itsellesi nautintoa syödä herkullisia, aromaattisia piirakoita. Niiden erikoisuus on täyte, joka on maustettu runsaasti mausteilla: kanelilla, kardemummalla, sitruunankuorella ja kurkumalla. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkia näitä mausteita - pidä vain suosikkisi. Ennen kuin teet vähähiivaisia ​​piirakoita kurpitsasoseessa, joskus jauhelihaan lisätään porkkanaa - saat kirkkaan oranssin, aurinkoisen täytteen.

Ainekset:

• jauhot - 600 g;
• suola - hyppysellinen;
• vesi - 1 rkl .;
• vähärasvainen öljy - 50 ml;
• sooda - veitsen kärjessä;
• kurpitsan massa - 600 g;
• sokeri - 100 g;
• mausteseos - 1 tl;
• paistinöljy - 150 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Raasta kurpitsan massa keskikokoisella raastimella, lisää sokeri ja mausteet, sekoita. Anna seoksen seistä, jotta kasvimehu tulee.
2. Sekoita lämmin vesi, kasviöljy, lisää ruokasoodaa, suolaa - sekoita hyvin.
3. Siivilöi jauhot suoraan nestemäisen taikinan kulhoon ja vaivaa taikina.
4. Jaa koko tilavuus 16 pallolla.
5. Pyöritä pallo ohuiksi pannukakkuiksi, aseta täyte. Napauta reunat ylös.
6. Paista tuotteet molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

Makea uunissa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 213 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tätä reseptiä voidaan perustellusti pitää hunajana, koska hiivataikina vaivataan lisäämällä hunajaa. Kurpitsapiirakat ovat makeita, punaisia, ennen paistamista ne on peitettävä kermavaahdolla, jotta pinta saa kirkkaan oranssin värin. Laita täytteeseen raastettua porkkanaa, vähän sokeria, esikuumennettua kurpitsasosea. Aurinkoiset, aromaattiset leivonnaiset ovat valmiita tarjoiluun.

Ainekset:

• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.;
• jauhot - 400 g;
• lämmin vesi - 150 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• suola - hyppysellinen;
• kurpitsan massa - 500 g;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• voi - 30 g;
• muna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada lämmin vesi syvään astiaan, lisää hunajaa, kuivahiivaa, sekoita. Anna sen istua 10 minuuttia.
2. Heti kun vaahtoa ilmestyy taikinan pintaan, voidaan lisätä jauhoja, öljyä ja suolaa. Vaivaa taikina hyvin - lähetä se seisomaan lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
3. Leikkaa kurpitsan kuutioiksi ja raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella.
4. Lähetä vihannekset pannulle sulatetun voin kanssa ja kuullota. Voit tehdä tämän erikseen.
5. Makeuta tuleva jauheliha, peitä pannu ja hauduta pehmeäksi.
6. Taikina on noussut. Ennen kuin teet kurpitsapiirakoita, sinun täytyy vaivata ja jakaa se paloiksi.
7. Pyörittele jokaista palloa ohuesti, lisää jäähdytetty täyte, purista reunat.
8. Käännä jokainen piirakka sauma puoli alaspäin, aseta öljytylle leivinpaperille. Voitele tuotteiden sivut kermavaahdolla.
9. Paista pihvejä hyvin esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.

Lehtitaikina

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 143 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.

Välipalapiirakan resepti on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille. Vieraat, jotka ovat kokeilleet tällaista leivontaa, eivät todennäköisesti arvaa, mistä ne on tehty. Makeuttamaton kurpitsatäyte koostuu itse vihanneksesta ja paistetuista sipulista - tällaiset leivonnaiset lentävät pöydältä välittömästi. Epätavallisen jauhelihan lisäksi myös tuotteiden muoto on mielenkiintoinen - kurpitsasta valmistetut lehtileivonnaiset valmistetaan pieninä kolmioina. Jäljellä on ostaa valmis taikina ja voit hoitaa vieraita.

Ainekset:

• kurpitsan massa - 500 g;
• lehtitaikina - 900 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• suola, kumina, pippuri - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Anna taikinan sulaa hieman huoneenlämmössä.
2. Valmista täyte: raasta kurpitsan massa keskipitkillä soluilla.
3. Kuori sipuli, leikkaa se kuutioiksi ja säästä voissa kullanruskeaksi.
4. Lisää pannulle kurpitsa, suola ja pippuri, hauduta kypsäksi paistaen.
5. Jaa taikina neliöiksi. Aseta jauheliha jokaisen keskelle, purista taikina reunoista keskelle niin, että saat kolmioita.
6. Voitele kukin kananmunalla. Siirrä tuotteet kuivalle leivinpaperille, lähetä ne uuniin paistamaan 25 minuutiksi (lämpötila 180 ° C).

Kefirin päällä

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 178 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Ruusuiset, pörröiset tuotteet valmistetaan nopeasti ja helposti tämän tyyppisestä taikinasta - ne ovat rapeita ja erittäin ruokahaluisia. Taikina kefirillä piirakoille valmistetaan lisäämällä soodaa, joka toimii leivinjauheena, tekee leivonnaisista pörröisiä. Herkkua ei voi kutsua ruokavalioksi, koska tuotteet paistetaan öljyssä pannulla, mutta kuinka paljon gastronomista nautintoa voi saada syömällä tällaisia ​​herkullisia piiraita pannulla kefirillä.

Ainekset:

• jogurtti tai kefiiri - 200 ml;
• jauhot - 2,5 rkl .;
• sooda - 1 tl;
• suola - hyppysellinen;
• kurpitsan massa - 500 g;
• voi - 40 g;
• sitruunamehu - 30 ml;
• rakeista sokeria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Raasta appelsiinivihannesten massa karkealla raastimella.
2. Paista sulatetussa voissa 5 minuuttia, peitä, kaada sitruunamehu ja hauduta vielä 20 minuuttia.
3. Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää ruokasoodaa ja suolaa, sekoita.
4. Lisää käymistuotteet, vaivaa hyvin. Anna seistä 20 minuuttia.
5. Leikkaa koko taikina pyöreiksi, pyöritä kukin, aseta täyte.
6. Purista reunoja varovasti. Paista tuotteita esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin.

Raejuuston kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 212 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tämäntyyppinen leivonta miellyttää ehdottomasti niitä, jotka eivät ole vielä ehtineet arvioida appelsiinivihannesten makua ja etuja. Perinteisestä hiivataikinasta ja kurpitsa-juusto-täytteestä, jossa on kuivattuja aprikooseja, saadaan erittäin mielenkiintoisia, maukkaita tuotteita. Raejuustoa ja kurpitsaa sisältäviin piirakoihin et tarvitse monia komponentteja: syksyn appelsiinivihanneksia, vähärasvaista raejuustoa, hiivataikinaa, jonka teet itse tai saat valmiiksi.

Ainekset:

• raejuusto - 300 g;
• kurpitsan massa - 500 g;
• kuivatut aprikoosit - kourallinen;
• sokeri - 100 g;
• kaneli - hyppysellinen;
• hiivataikina - 1 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aloita piirakkojen valmistus jauhelihalla. Pilko kurpitsan massa raastimella tai leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa kuivatut aprikoosit viipaleiksi, soseuta raejuusto.
3. Sekoita kaikki nämä aineet, lisää sokeri.
4. Pyörittele taikina naruksi, leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kaulitse, aseta täyte keskelle, purista reunat.
6. Aseta tuotteet öljytylle pellille ja paista 180 ° C: ssa puoli tuntia.

Piirakka taikina - ruoanlaiton salaisuudet

Ennen kuin teet herkullisia kotitekoisia kakkuja, sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia:

• Kurpitsapiirakan taikina tulee sijoittaa toisistaan.
• Kefir -taikina hiivalla sopii erinomaisesti paistettuihin ja leivonnaisiin.
• Lisää aina sokeria taikinaan - tämä auttaa hiivaa aktivoitumaan nopeammin.
• Kaikkien kurpitsapiirakastikkeen taikina -aineiden tulee olla huoneenlämpöisiä, jolloin tuotteista tulee reheviä ja maukkaita.

Video

Kun syksy lähestyy loppuaan ja talvi lähestyy, on aika tehdä kurpitsapiirakoita. Tuotteet, joilla on makea tai suolainen maku, voidaan joko paistaa uunissa tai paistaa suurella nopeudella säilyttäen samalla ihana maku ja hyödylliset elementit, jotka ovat niin välttämättömiä kylmällä kaudella.

Klassiset paistetut piirakat kurpitsalla

Aurinkoisten vihannesten ystävät arvostavat nopeaa ja helppoa tapaa valmistaa aromaattisia tuotteita, joita varten sinun on otettava:

• ½ kg kurpitsaa;
• pala voita;
• 30 g sokeria;
• 400 g jauhoja;
• 240 ml kefiriä;
• ripaus suolaa ja soodaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• sitruunamehua.

Kypsennysmenetelmä:

1. Voi sulatetaan syvässä kattilassa, johon asetetaan raastettua kurpitsaa, sokeria ja muutama ruokalusikallinen sitruunamehua.
2. Täytettä haudutetaan 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Taikinaa varten loput irtotavarana olevat komponentit sekoitetaan, johon lisätään kefiiriä.
4. Tarvittaessa jauhoja lisätään jauhomassaan, kunnes taikina saa joustavuutta ja lakkaa tarttumasta käsiin.
5. Kun muovimassa on "lepää" 20 minuuttia, siitä muodostetaan pieniä kakkuja, joiden keskelle täyte on asetettu.
6. Muodostetut tuotteet alkavat grillata saumapuolella.

Ruoanlaitto uunissa

Uunin kurpitsapiirakat erottuvat erityisestä aromista, jossa yhdistyvät muffinssin ja paistetun kurpitsan tuoksut. Esteettisen nautinnon lisäksi tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin hyödylliseksi terveydelle, koska se on säilyttänyt kaikki kurpitsan hyödylliset ominaisuudet.

Tuotteet valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kurpitsa - 400 g;
• jauhot - 2 kertaa enemmän;
• voi - 100 g;
• maito - 350 ml;
• hiiva - pieni pussi;
• sokeri - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• suola.

Tuoksuvan jälkiruoan leipominen teelle:

1. Hieman lämmitetyssä maidossa laimennetaan ½ sokeria, hiivaa ja 100 g jauhoja.
2. 20 minuutin kuluttua munat ajetaan taikinaan, sulatettu voi, jauhot ja suola lisätään.
3. Vaivattu pehmeä taikina leikataan paloiksi, joista valmistetaan litteitä kakkuja.
4. Aihioiden keskelle asetetaan raastetun kurpitsan täyttö ja puolet jäljellä olevasta sokerista.
5. Muodostetut pihvit asetetaan leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille, jossa ne sopivat noin 20 minuutiksi.
6. Kun tuotteet on paistettu 200 ° C: ssa 25 minuuttia, ne poistetaan uunista ja kaadetaan päälle siirappilla, joka on valmistettu jäljellä olevasta sokerista ja samasta määrästä vettä.

Täytetty kurpitsalla ja riisillä

Kurpitsan ja riisin täytteen avulla voit leipoa erittäin maukkaita ruokavalion piirakoita täysin tavallisista tuotteista:

• kurpitsa - 500 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• jauhot - 1 kg;
• voi - 50 g;
• kefiiri - 480 ml;
• margariini - 150 g;
• sokeri - 100 g;
• sooda, suola, pippuri ja sitruunamehu.

Valmisteluvaiheet:

1. Syvässä kulhossa sekoitetaan jauhot, kefiiri, paloiksi leikattu margariini, suola ja mehulla höyrytetty sooda.
2. Pehmeäksi vaivattu taikina kääritään muovikelmuun ja jätetään lämpimään 15 minuutiksi.
3. Täyte valmistetaan kurpitsasta, sokerista, murenevasta riisistä ja pippurista, jotka on asetettu taikinakakkuihin.
4. Muodostuneet tuotteet lävistetään ylhäältä haarukalla 25 minuuttia ennen kuin ne lähetetään uuniin.

Kurpitsan ja omenapiirakat

Mielenkiintoinen resepti herkullisella täytteellä on valmistettu:

• 1 kg hiivataikinaa;
• sama määrä omenoita;
• 500 g kurpitsaa;
• ½ sitruuna;
• lasillista sokeria;
• pala voita.

Kypsennyksen aikana:

1. Kurpitsa ja kuoritut omenat leikataan kuutioiksi. Ripottele hedelmiä sitruunamehulla, jotta ne eivät ruskistu. Muuten täyte ei ole kullanruskea-kultainen, vaan ruskea, kuten hillo.
2. Pala voita sulatetaan kattilassa, johon lisätään sokeria.
3. Seuraavaksi astiaan asetetaan hedelmä- ja vihanneskuutioita.
4. Täytettä haudutetaan, kunnes neste haihtuu miedolla lämmöllä.
5. Taikinasta valmistetaan pieniä kierroksia, joille jäähdytetty täyte asetetaan.
6. Veistetyt piirakat on peitetty pyyhkeellä, joka on jo leivinpaperilla, ja ne sopivat noin puoli tuntia.
7. Tuotteet paistetaan 25-30 minuuttia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Lihan lisäyksellä

Kurpitsatäyte on monipuolinen ja sopii hyvin myös jauhelihan kanssa.

Tuotteiden valmistamiseksi tarvitset:

• lehtitaikina - 400 g;
• jauheliha - 350 g;
• kurpitsa - 150 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistellessasi sinun on noudatettava seuraavaa kaavaa:

1. Täyte valmistetaan kasvikuutioista, jauhelihasta, suolasta ja pippurista.
2. Taikina sulatetaan ja leikataan timanteiksi, joista muodostuu piirakoita.
3. Paistaminen tapahtuu kullanruskeaksi 200 ° C: ssa.

Piiraat raejuustolla ja kurpitsalla

Makeat leivonnaiset, joissa on täyte, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mutta myös niin tärkeää elementtiä kuin kalsium, miellyttävät kaikkia kotitalouksia ja vieraita.

Resepti suoritetaan:

• 700 g hiivataikinaa;
• 400 g kurpitsaa;
• 300 g raejuustoa;
• 70 g kuivattuja aprikooseja;
• sokeria (maun mukaan) ja kanelia.

Valmistusohjelma koostuu seuraavista yksinkertaisista vaiheista:

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, kuivatut aprikoosit - pieniksi paloiksi.
2. Fermentoitu maitotuote sekoitetaan vihannesten, kuivattujen hedelmien, sokerin ja kanelin kanssa.
3. Taikinasta valmistetaan kierre, joka leikataan palasiksi jälkiruokia varten.
4. Piirakat muodostetaan ja paistetaan 180 ° C: ssa 25 minuuttia.

Lehtitaikina

Kun aika on loppumassa ja vieraat ovat kynnyksellä, sinun kannattaa perehtyä todistettuun ja erittäin nopeaan reseptiin täyteläisiin piirakkoihin, jotka on täytetty syksyn vihanneksilla ja juustolla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• ½ kg kurpitsaa;
• 100 grammaa Cheddar -juustoa;
• 2 munaa;
• 800 g lehtitaikinaa;
• 1 sipuli;
• hieman tomaattimurskaa, kasviöljyä, suolaa ja mausteita.

Valmistelujärjestelmä koostuu seuraavien manipulaatioiden suorittamisesta:

1. Sipulin puolirenkaita haudutetaan noin 5 minuuttia, minkä jälkeen syksyn vihannesten kuutiot lisätään pannulle. Tuotteet kaadetaan 150 ml: aan vettä ja 2 ruokalusikallista niihin laimennettua pastaa, suolaa ja pippuria.
2. 10 minuutin haudutuksen jälkeen täyte jätetään jäähtymään.
3. Raastettu juusto lisätään jäähtyneeseen massaan.
4. Taikina rullataan, leikataan osittain rommiksi, jotka voidellaan munalla.
5. Täyte asetetaan tuloksena oleville aihioille. Muodostuvat kolmion muotoiset pihvit.
6. Kulinaariset tuotteet paistetaan kolmanneksessa tunnissa.

Paastonajan ruoanlaitto -resepti

Voit hemmotella itseäsi kurpitsatäytteisillä pihveillä jouluaikaan valmistamalla seuraavat ainekset:

• jauhot - 600 g;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• kurpitsa - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• omenat - 2 kpl .;
• hunaja - 15 ml;
• suolaa, etikkaa ja soodaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vihannekset ja hedelmät kuoritaan, raastetaan ja sekoitetaan sulatettuun hunajaan.
2. Kurpitsa-omenamassasta vapautunut mehu sekoitetaan jauhoihin, öljyyn ja etikalla sammutettuun soodaan.
3. Taikinan annetaan "levätä" 20 minuuttia.
4. Lisäksi vakiomallin mukaan muodostuu makean täytteen piirakat.
5. Tuotteet paistetaan noin 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Siten kurpitsapiirakat ovat loistava jälkiruoka. Herkullista, tyydyttävää, terveellistä. Pienet lapset, aikuiset ja jopa ruokavalion tai paastoavat voivat syödä sitä.

Piirakka kurpitsan, riisin ja munien kanssa

Ainesosat

500 g vehnäjauhoja, 300 g kurpitsaa, 250 g kefiiriä, margariinia, 200 g riisiä, 100 g lampaanrasvaa, 3-4 munaa, 0,5 tl suolaa, 0,5 tl soodaa, vettä.

Ruoanlaitto

Sammuta sooda kefiriin ja lisää suola. Hienonna margariini jauhoilla. Sekoita kefiiri ja jauhot, vaivaa pehmeä taikina. Keitä riisi pehmeäksi, suola, pilko keitetyt munat. Kuori ja leikkaa kurpitsa neliöiksi, sekoita joukkoon riisi ja lisää suolaa ja pippuria. Voitele monitoimikulho öljyllä, jaa taikina kahteen osaan.

Pyöritä ensimmäinen ja laita se monitoimikulhoon. Laita täyte päälle, ripottele päälle munia, hienonnettua lampaanrasvaa, margariinipaloja ja kaada 2 rkl keitettyä lämmintä vettä. Laita toinen taikinakerros täytteen päälle, yhdistä reunat, tee reikiä päälle. Levitä keltuainen kakun päälle ja paista Bake -asetuksessa 60 minuuttia.

Omenoista kurpitsan ja riisin kanssa 1 omena, 100 g kurpitsaa, 1 rkl. lusikallinen hunajaa, 2 neilikan silmua, 4 rkl. lusikat riisiä ,? lasillinen vettä, 1 tl öljyä, suolaa maun mukaan. Keitä omenoiden kuorista ja ytimestä keittäminen, lisää siihen suola, neilikka, liotettu riisi, kiehauta, laita se