Etkö pidä sipulikyljistä? Et varmaan vain ole kokeillut niitä! Tällaisella tavallisella ruoalla näyttää olevan paljon etuja: poikkeuksellinen maku, alhaiset kustannukset, helppo valmistaa ja paljon muuta. Lisäksi voit näyttää mielikuvituksesi ja tehdä omia säätöjäsi perusreseptiin, joka kerta yllättyen valmiin välipalan uusista makuista.
Suurin etu on, että sipulikyljyksiä voidaan valmistaa täysin kaikista sen lajikkeista: sipulista, bulgarialaista, mausteista, makeaa, nuoria, vanhoja, mehukkaita ja jopa vanhoja!
Pääsääntöisesti sipulipalat keitetään lisäämällä mannasuurimoa, mutta se voidaan myös korvata vehnäjauholla. Tässä reseptissä suosittelemme käyttämään molempia perusaineita.

AIKA: 30 min.

Kevyt

Annokset: 4

Ainesosat

• sipulit - 0,4 kg;
• mannasuurimot - 100 g;
• jauhot - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• suola, mustapippuri;
• jauhettu makea paprika - 10 g;
• kasviöljy - 100 ml.
• Sipulin peittaukseen:
• kiehuvaa vettä - 100 ml;
• omenasiideri etikka 6% - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• pöytäsuola - 3-4 g.

Ruoanlaitto

Kuori sipuli ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi. Laita hienonnettu sipuli syvään kulhoon.

Ripottele se sokerilla, suolalla ja kaada etikkaa. Kaada sitten kiehuvaa vettä, sekoita ja aseta sivuun - anna marinoitua. 5 minuutin kuluttua tyhjennä kaikki marinadi siitä. Sipuli on hieman pehmentynyt, tuoksunut ja on täysin valmis jatkokeittoon.

Lisää marinoituun sipuliin tuore kananmuna, mannasuurimot, vehnäjauhot, ripaus suolaa, makea paprika ja vastajauhettu mustapippuri.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja anna vetäytyä 20-25 minuuttia, tämä aika riittää, jotta mannasuurimot turpoavat kunnolla.

Täytä pannu kasviöljyllä (noin 150 ml), kiehauta ja levitä ruokalusikallisen avulla jauhettua sipulia yrittäen muodostaa pieniä kotletteja. Paista sipuliviipaleita molemmilta puolilta, kunnes niistä tulee herkullisia kullanruskeita. Poista ylimääräinen öljy asettamalla vastapaistetut pihvit talouspaperin päälle, anna niiden levätä 1-2 minuuttia ja siirrä vasta sitten tarjoiluastiaan.

Kotitekoisia sipulikyljyksiä mannasuurimoilla tarjoillaan kuumana alkupalana. Niitä voidaan täydentää tomaatti- tai smetanakastikkeella. Nauti ateriastasi!

Sipulikyljet kastikkeella

Mannasuurimot sisältävät sipulikyljet ovat yksinkertainen budjetti kotitekoinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla pöytään kahdessa versiossa: alkupalana tai lisäkkeenä päälisäkkeeseen. Näitä kotletteja voi hieman monipuolistaa ja hauduttaa paistamisen jälkeen tuoreista tomaateista valmistetussa kastikkeessa. Kasviskastikkeella varustetuilla sipulikyljillä on miellyttävä, hieman makea maku ja ne huokuvat houkuttelevaa mausteista aromia.

Ainesosat:

• sipulit - 7 kpl;
• mannasuurimot - 4 rkl.
• pöytäsuola;
• vastajauhettu mustapippuri, maustepippuri;
• kananmunat - 2 kpl;
• makea paprika - 1 tl;
• mausteseos "Khmeli-suneli" - 0,5 tl;
• tomaattipyree - 3 ruokalusikallista;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• kasviöljy;
• porkkanajuuri - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 1 tl

Valmistelun kuvaus:

1. Sipulinpäät (6 kpl) Kuori ja paloittele mahdollisimman pieneksi. Laita jauhelihalle sopivaan kulhoon.
2. Ripottele hienonnettu sipuli suolalla, vastajauhetulla musta- ja maustepippurilla sekä makealla paprikalla. Hiero sipulimassaa kevyesti käsin. Lisää sitten kananmunat, mannasuurimot ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Sekoita jauhettu sipuli huolellisesti ja anna seistä 15-20 minuuttia. Mannasuurimon täytyy turvota.
4. Määritetyn ajan kuluttua aloita vähärasvaisten sipulien paistaminen. Ota ruokalusikallinen jauhettua sipulia ja laita se kuumalle paistinpannulle.
5. Paista kotletit joka puolelta kullanruskeiksi ja siirrä ne sitten pieneen kattilaan.
6. Valmista tomaattikastike. Hienonna loput sipulit hienoksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Kuullota kasviksia pehmeiksi, lisää sitten tomaattipyree ja vähän vettä. Mausta suolalla, pippurilla, Khmeli-suneli mausteseoksella ja sokerilla. Hauduta 1-2 minuuttia, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja poista lämmöltä. Tomaattipata on valmis.

7. Kaada paistetut sipulipalat valmiilla tomaattikastikkeella ja keitä suljetun kannen alla 4-5 minuuttia. Tomaattikastikkeessa haudutuksen jälkeen niistä tulee vieläkin maukkaampia ja mehusempia. Valmiit vähärasvaiset kotletit tarjoillaan pöytään minkä tahansa lisukkeen lisäkkeenä.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Sipulikyljillä on erittäin herkkä ja hauras rakenne ja ne hajoavat helposti. Jotta ne säilyttäisivät muotonsa paremmin, voit lisätä jauhetun sipulin joukkoon pienen määrän hienolla raastimella raastettuja raakoja perunoita.
• Mausteeksi voidaan lisätä hienonnettuja tuoreita sieniä jauhetun sipulin joukkoon. Valmis ruokalaji saa herkän sienen maun ja aromin.
• Jos et pidä rapeasta valmiissa kotleteissa, kaada vain hienonnettu sipuli kiehuvalla vedellä ja heitä se sitten siivilä. Kypsennä sitten reseptin mukaan.
• Lisää jauhelihan joukkoon pieni pala hienonnettua tuoretta pekonia, jotta sipulikyljistä tulee tyydyttävämpiä.
• Haluamme myös neuvoa sinua ruoanlaitossa, ne osoittautuvat erittäin mehusiksi ja kirkkaiksi.
• Voit valmistaa juhlaruoan jauhetusta sipulista. Laita valmistettu jauheliha uunipellille, ripottele päälle ohuita tuoreita tomaatteja ja ripottele päälle reilu kerros juustoraastetta. Vain 10 minuuttia 200 0 C esilämmitetyssä uunissa ja upea vuoka on valmis!

Sipulikyljillä on mausteinen makea maku. Resepti on yksi yksinkertaisista ja nopeista - 20 minuuttia riittää ravitsevaan lounaaseen tai välipalaan. Kaikki lisukkeet sopivat kotleteihin. Ja jos löydät vielä 20 ylimääräistä minuuttia, voit valmistaa heille herkullisen tomaattikastikkeen.

Itse asiassa tarjoan 2 reseptiä: resepti sipulikyljysille ja resepti tomaattikastikkeelle. No, koska tein ruokaa viikon tauolla ja otin kuvia molemmilla kerroilla, sain 2 täysimittaista reseptiä.

Ainekset sipulikyljyksiin

• sipuli - 4 kpl.
• jauhettu paprika - ½ tl
• muna - 1 kpl.
• vehnäjauho - 4-5 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen
• persilja - tarjoiluun

Voit suurentaa kuvia napsauttamalla niitä hiiren vasemmalla painikkeella!

Resepti sipulikyljysille

Kuori sipuli, pese juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi. Siirrä sitten kulhoon, pippuroi maun mukaan (paprika sopii hyvin sipuliviipaleiksi) ja sekoita hyvin.

Riko muna kulhoon sipulien kanssa, sekoita niin, että muna sekoittuu tasaisesti massaan ja kaada jauhot samaan paikkaan. Sekoita uudelleen, nyt tasaiseksi - valmistat jauhettua sipulia kotletteja varten.

Kuumenna paistinpannu tulella, kaada kasviöljyä ja levitä sipuliviipaleita lusikalla. Niistä tulee kiinnostava muoto.

Älä tee niistä suuria, on parempi tehdä niistä keskikokoisia tai pieniä. Paista sitten kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Kotletteja tarjoillaan sekä lämpimänä että kylmänä, ja on vaikea sanoa, kumpi maistuu paremmalta. Niitä voidaan syödä tuoreiden yrttien, majoneesin, smetanan, ketsuppin, tomaattikastikkeen ja jopa bechamel-kastikkeen kanssa.

On muitakin tapoja keittää sipulikyljyksiä. Alla puhun yhdestä niistä, lisäämällä tomaattipastaa ja sokeria. Valmistan usein tällä tavalla, joten päätin tarjota tämän vaihtoehdon valokuvilla (alla).

Huomaa myös, että seuraava resepti sisältää mannasuurimot. Suosittelen lämpimästi, sillä se maistuu vielä paremmalta sen kanssa. Voit korvata jauhot kokonaan mannasuurimolla - sipulipalat eivät häviä ollenkaan, päinvastoin, niistä tulee pehmeämpiä ja pehmeämpiä.

Toinen tärkeä suositus. Sipulikyljöitä on helppo vahingoittaa, "repiä", koska ne ovat melko "hauraita". Tämän välttämiseksi on yksinkertainen temppu. Laita kuoritut ja litteiksi paloiksi leikatut perunat vuoan pohjalle, peitä se vedellä ja laita sipuliviipaleita tälle "telineelle". Sitten ne voidaan hauduttaa, peitä pannu kannella.

Kuinka keittää sipulikyljyksiä tomaattikastikkeessa

Tämä on erittäin maukas vaihtoehto sipulikyljöiden keittämiseen. Lisätään useita ainesosia, joista tärkein on mannasuurimot.

Ainekset sipuli- ja mannasuurimotlettien reseptiin

• sipuli - 2 kpl,
• munat - 2 kpl,
• suolaa, paprikaa, korianteria maun mukaan,
• vehnäjauho - 1,5 rkl. lusikat,
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat,
• puhdas vesi - 2 kuppia,
• tomaattipasta - 5 rkl. lusikat
• kasviöljy - paistamiseen.

Tomaattikastike:

• sipuli - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• tuore tilli - ½ nippu,
• auringonkukkaöljy - 20 ml,
• suolaa, mausteita - maun mukaan,
• rakesokeri - 3 tl.

Kaikki kuvat saa klikata ja suurentaa!

Paista sipulikyljet mannasuurimon kanssa

Ensin, kuten aina, paista herkullisia sipulikyljyksiä.
Prosessi on sama, ainesosiin lisättiin mannasuurimot. Lisää se ennen kuin sekoitat valmistetun sipuli-munamassan jauhojen kanssa ja jatka edellä kuvatulla reseptillä.

Tomaattikastikkeen keittäminen sipulikyljysille

Kuori ja pese sipulit, porkkanat, tilli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi. Hienonna tilli hienoksi. Laita sipulit ja porkkanat esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja kuullota 5 minuuttia.

Laimenna tomaattipyre vedellä. Kaada se pannulle vihannesten kanssa. Sekoita hyvin ja suola. Jos haluat, että pasta ei ole hapan, makeuta sitä hieman. Laita sitten kastike pois ja min. 7 jälkeen laita kotletit ja sulje pannu kannella. Hauduta vielä 5 minuuttia.

No, siinä kaikki: sipulipalat tomaattikastikkeessa ovat valmiita. Huomaa, että ne on kypsennetty kastikkeen mukana, eli liotettu siinä. Mutta voit valmistaa kastikkeen erikseen ja tarjoilla sen pöytään. Sitten jokainen täyttää ne kotleteilla mielensä mukaan.

Tässä on niin yksinkertainen resepti, johon voit luottaa mielihyväksesi. Yhdistä ainekset, lisää mitä haluat maistella (esimerkiksi valkosipulia tai soijakastiketta, balsamiviinietikkaa, vähän Tabascoa jne.). Mausteet voivat myös olla mitä tahansa.

Copyright Magic-ruokaa. RU. Kaikki artikkelit ja reseptit ovat tekijänoikeus- ja lähioikeuslain suojaamia. Kopiointi on kielletty, ja linkki on tervetullut.

Mannasuurimoilla sipulikyljillä on kunniapaikka juhlapöydällä. Rikas mausteinen maku vetoaa jokaiseen, joka rakastaa monipuolisuutta ruoassa ja kulinaarisissa kokeiluissa. Ruoan valmistus on yksinkertaista ja siinä on yksinomaan saatavilla olevia komponentteja. Tuloksena tulee erittäin herkkiä pörröisiä kotletteja.

Sipuliviipaleiden valmistamiseksi tarvitset:

1. sipuli - 300 g;
2. mannasuurimot - 4 rkl. l;
3. ketsuppi - 1 rkl. l;
4. kananmuna - 1 kpl;
5. munanvalkuainen - 1 kpl;
6. kasviöljy - 4 rkl. l;
7. suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka keittää sipulikyljyksiä

Kuori ja huuhtele sipuli. Itkeäksesi vähemmän, sinun on liotettava sitä kylmässä vedessä 10 minuuttia.

On parempi käyttää sipulia saadaksesi kotlettien kauniin ulkonäön. Jos otat punasipulia, ne tummuvat paahdettaessa ja tekevät ruoasta epämiellyttävän.

Leikkaamme sipulin mahdollisimman pieneksi. Jotta ei itketä, upotamme veitsen kylmään veteen. Työskentelemme avoimen ikkunan edessä, kaukana lämmitetystä pannusta.

Siirrämme hienonnetun sipulin syvään tilavaan kulhoon, kaada mannasuurimot siihen.

Riko kananmuna kulhoon. Olemme vakuuttuneita sen tuoreudesta, ja sitten lähetämme sen kulhoon sipulien kanssa. Kaada myös proteiinia toisesta kananmunasta. Pakasta keltuainen tai käytä heti muihin ruokiin.

Lisää ketsuppi. Se antaa astiaan oranssin sävyn.

Suolaa kaikki ja mausta mustapippurilla.

Sekoita komponentit hyvin.

Kaada kasviöljy paistinpannulle, lämmitä hyvin. Levitämme kotletit ruokalusikalla. Paista kotletteja miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 100 grammaa;
• sipulit - 0,5 kilogrammaa;
• tomaattimehu - 1,5 kuppia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kananmunat - 2 kpl;
• pippuri, suola, kurkuma - makusi mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Sipulikyljet mannasuurimoilla. Askel askeleelta resepti

1. Aloitetaan jousella. Leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Ota syvä kulho: vaivaamme siinä massaa. Sekoita sipuli mannasuureen joukkoon, riko sekaan kaksi munaa ja kolme valkosipulia hienolla raastimella. Sekoita kaikki ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Reseptissä ei ole jauhoja: pikantiteettia ja väriä (keltaista) varten voit lisätä 0,5 tl kurkumaa. Anna vetäytyä pari minuuttia: anna mannasuureiden turvota. Emme tarvitse jauhoja, joten annetaan mannasuurimolle aikaa imeä itseensä ylimääräinen kosteus ja mehu.
2. On aika valmistaa paistinpannu, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja lämmitä se. Käsien kastelemisen jälkeen muotoilemme mieleisesi muotoisia kotletteja. Paista lihattomat lihapullat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Ei kannata paistaa: riittää, että kotletit säilyttävät muotonsa. Laita kattilaan.
3. Kun viimeinen leikkele on paistettu, kaada tomaattimehu pannulle. Lämmitämme sitä hieman ja kaadamme kasvissyöjämme kattilaan.

Tomaattimehua ei kannata kaataa kattilaan, sillä ainesten tulee olla lähes samanlämpöisiä.

1. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jos kävi ilmi, että sinulla ei ole tomaattimehua, se ei ole ongelma. Sen voi korvata tomaattikastikkeella tai ketsuppilla. Laimenna ne vain keitetyllä vedellä haluttuun koostumukseen.
2. Heitä kypsennyksen lopussa laakerinlehti pannulle - se lisää makua kotleteihin. Sipulipalat ovat valmiita.

Herkulliset kasviskyljykset sopivat erinomaisesti tattariin, riisiin tai perunamuusiin. Ne ovat niin pehmeitä ja herkullisia, että ne vain sulavat suussa. Kotlettien sipulia voidaan käyttää sekä vanhoina että nuorina. Voit myös keittää kotletteja erilaisilla täytteillä. Jos sinulla ei ole esimerkiksi tarvittavaa määrää mannasuurimoa, lisää jauhoja - tämä ei vaikuta lopputulokseen millään tavalla. Siksi voit kokata ympäri vuoden. Astialla on monia etuja: saatavuus, budjetti ja yksinkertaisuus. Kokkaa "Super Chefin" kanssa: tarjoamme sinulle aina vain herkullisinta ja terveellisintä.

Perheeni rakastaa sipuliruokia. Paistan usein sipulirenkaita taikinassa. Toinen vieraideni keskuudessa suosittu ruokalaji on sipulikyljet mannasuurimoilla. Kotletit ovat mehukkaita, kauniita ja rapeita. Ja rakastan niitä myös niiden herkän makean maun vuoksi.

Jos et ole koskaan keittänyt sipulikyljyksiä mannasuurimoilla, on aika parantaa!

Laitoin korppujauhoja aineksiin, koska voit tehdä kotleteista tiiviimpiä (lisäämällä 1 rkl enemmän mannasuurimoa) ja pyöritellä korppujauhoissa tai voit laittaa jauhetun sipulin yksinkertaisesti pannulle muodostaen lusikalla kotlettien muotoa. Keitän sipulikyljyksiä mannasuurimoilla toisen vaihtoehdon mukaan.

Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi, voit käyttää silppuria. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja makea paprikajauhe sipulin joukkoon.

Kaada mango kulhoon.

Ajamme kananmunan jauhelihaan.

Värin saamiseksi ja kotlettien makuun lievää happamuutta lisään hieman tomaattipyreetä tai -sosetta.

Sekoita hyvin kaikki jauhetun sipulin ainekset ja anna hautua 20 minuuttia.

Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä. Kaavi taikina lusikalla ja laita pannulle pihveiksi. Paista kotletteja 3 minuuttia kummaltakin puolelta, jos teet niistä hyvin ohuita, kuten minä.

Laita valmiit mannasuurimot sipuliviipaleet paperille päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.

Tarjoa lihapullat suosikkikastikkeesi kanssa! Tarjoan näitä kotletteja kuumana alkupalana juhlapöytään. Tavallisessa versiossa tällaisista kotleteista tulee täysi illallinen.

Nauti ateriastasi!