Mansikkaliköörit juodaan makeisten ja makeisten kanssa. Kaupoista löydät tälle tuotteelle erilaisia ​​nimiä, esimerkiksi saksalaisen Xu-Xu-liköörin, mutta voit valmistaa yhtä herkullista mansikkalikööriä kotona. ei yksikään keksitty. Tässä on vain mielenkiintoisimmat.

Saksalaisen mansikkaliköörin kotitekoinen analogi eroaa alkuperäisestä siinä, että se ei anna väriä cocktailille, koska se ei sisällä väriainetta. Millä se on keitetty? Ensinnäkin korkealaatuisella alkoholipohjalla. Jos se on alkoholia, se tulee laimentaa 45 asteeseen. Sopii ja, ja, ja hyvä.

Marjat valitaan elastisiksi ja mehusiksi, ilman mätää, tahroja ja hapan hajua. Paras tapa - kotitekoinen mansikka, mutta sen puuttuessa sopii myös pakaste. Xu-xun koostumus sisältää myös limeä, mutta se voidaan korvata sitruunalla.

Resepti yksi

Ei hapotusainetta. Me tarvitsemme:

1. alkoholi 45%, vodka tai rommi - yksi litra;
2. kilogramma mansikoita;
3. kilo sokeria;
4. laskeutunut keitetty vesi - puoli litraa.

Aluksi huuhtele ja puhdista marjat, poista varret ja anna valua. Leikkaa pituussuunnassa kolmeen osaan ja laita purkkiin (tilavuus 3 l). Täytä mansikat alkoholilla niin, että se on kolme senttimetriä marjoja korkeampi. Laitamme sen ikkunalaudalle, odotamme pari viikkoa. Jos kansi täyttyy, vapauta kaasu.

Resepti kaksi

Limetillä tai vain sitruunalla. Tällainen mansikkalikööri kotona on myös Xu-Xu-viinin jäljitelmä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• sitruunamehu (puolikkaasta hedelmästä);
• mansikat - 0,5 kg;
• laskeutunut vesi - 200 ml;
• alkoholi (40 astetta) - 0,5 kg;
• sokeri - 250 g.

Lajittelemme marjat, pääsemme eroon kaikesta ylimääräisestä ja pesemme. Annetaan heille mahdollisuus juosta. Kun laitoimme sen kokonaan isoon purkkiin. Sekoita alkoholi ja sitruunamehu ja kaada siihen kokonaisia ​​marjoja niin, että ne uppoavat nesteeseen.

Sulje tiiviisti ja odota puoli kuukautta ikkunalaudalla. Kun olemme suodattaneet (älä purista) ja kaadamme pulloon, jätä jääkaappiin. Loput marjat laitetaan purkkiin ja peitetään sokerilla.

Odotamme kolme päivää ravistaen purkkia säännöllisesti. Kaada siirappi tinktuuraan, kaada vettä purkkiin, huuhtele ja lähetä se myös tinktuuraan. Voit rasittaa uudelleen. Vaadimme vielä viisi päivää, odota, kunnes sakka ilmestyy, dekantoi ja lähetä se jääkaappiin. Voidaan säilyttää noin vuoden.

Tärkeä! Jos käytät pakastemansikoita, laita ne pakastepurkkiin. Anna sulaa kypsennyksen aikana. Näin se säilyttää paljon enemmän makua.

Rommin kanssa

Alkoholia on kahta tyyppiä, joten liköörin maku on erinomainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• tuoreet mansikat - 2 kg;
• litra vodkaa;
• 700 g rommia;
• kiloa sokeria.

Sekoita sokerin ja vodkan kanssa. Pese ja puhdista marjat, leikkaa ja laita alkoholipurkkiin. Sen tulisi olla kolme senttimetriä korkeampi kuin mansikoita, koska marjat imevät varmasti alkoholia vaadittaessa.

Peitä tiukasti ja piilota pariksi kuukaudeksi kylmässä. Ajattele tinktuuraa parin päivän välein ravistaaksesi purkkia. Jää vielä siivilöidä ja kaataa.

Mansikkalikööri on vahva juoma, joka huokuu uskomatonta kesän ja lämpimien aurinkoisten päivien tuoksua. Tämän tyyppisen alkoholin valmistamiseksi normaaleissa kotioloissa tarvitset vain marjoja, väkevää alkoholia ja pienen määrän sokeria.

Kotitekoinen jumalallinen viina

Luonnollisesti viinaa voi ostaa myös alkoholimarkkinoilta, joissa Ksyu-Ksyu-brändiä pidetään johtavana. Jos kuitenkin päätät tehdä sen itse kotona, voitat vain, koska kotitekoinen juoma ei eroa millään tavalla merkkituotteesta, ja valmistuskustannukset ovat paljon halvemmat kuin alkuperäinen. Tässä tapauksessa voit käyttää ruoanlaittoon pakastettuja tai tuoreita mansikoita.

Valmistaaksesi alkuperäisen mansikkaliköörin kotona, sinun on vain hankittava marjoja ja valittava oikea resepti. Lisäksi mansikoiden tulisi olla parhaita - täysin kypsiä, mutta täysin ilman vaurioita.

Jos harkitsemme klassista menetelmää, jonka seurauksena voit saada 15% alkoholia, tässä tarvitaan seuraavat ainesosat:

• puoli kiloa mansikoita;
• pullo vodkaa (voit laimentaa alkoholia);
• noin 300 grammaa sokeria;
• puolikas sitruuna;
• lasi vettä.

Ensinnäkin mansikat on pestävä ja leikattava 2 osaan. Aseta sitten marjat astiaan, kaada vodkaa ja anna seistä 10 päivää. Tyhjennä sitten suppilon läpi sideharsosuodattimella toiseen astiaan ja kaada puoli litraa vettä marjoihin ja anna hautua. Sen jälkeen on tarpeen lisätä seokseen sokeria ja keittää siirappi, johon infusoitu vodka kaadetaan. Jäähdytä, anna hautua ja kaada pulloihin ja korkki hyvin.

Kuten tiedät, tällaista juomaa pidetään naisellisena. Se eroaa aromista ja mausta, ja sillä on myös epätavallisen kaunis väri. Jotta tällaisesta naisten mestariteoksesta tulisi vielä parempi, voit ottaa huomioon muutamia valmistussuosituksia:

• on tarpeen käyttää vain parhaita marjoja;
• suodatuksen jälkeen on parempi kaataa juoma astioihin ja korkkia hyvin;
• alkoholia on säilytettävä vain pimeässä paikassa ja avattava vain kulutuksen yhteydessä;
• alkoholia juodaan vain jäähdytettynä;
• valmistukseen on parasta käyttää puhdasta korkealaatuista vodkaa.

Tietysti alkoholin nauttimiseksi on tarpeen juoda sitä kohtuudella pienistä erikoislaseista, koska tällaista juomaa voi vain nauttia.

Kuinka tehdä mansikkalikööriä kotona

Hyvän mansikkaliköörin valmistamiseksi kotona on ensinnäkin varmistettava, että pohja on vain korkealaatuista. Konjakkia, giniä tai rommia ei tarvitse käyttää. Tavallinen hyvälaatuinen tavallinen vodka käy. Lisäksi huonosti jalostettua moonshinea ei suositella käytettäväksi, koska tämä voi vaikuttaa tällaisen ainutlaatuisen juoman aromiin.

Valmiit liköörit on pullotettava ja kypsytettävä maun parantamiseksi. Voit jättää astiat sisältöineen pimeään paikkaan huoneenlämpöön. Tyypillisesti kotitekoisen juoman säilyvyysaika on noin 2 vuotta. Tässä tapauksessa on parempi välttää suoraa auringonvaloa. Alkoholin vahvuus on noin 16 %. Jos sameutta tai sedimenttiä ilmenee, se on suodatettava vanun läpi.

Kuten tiedät, tällaisen juoman vahvuus voi olla jopa 70%. Tästä huolimatta se on melko helppo juoda. Ja kaikki tämä sokerin käytön ja mansikoiden kirkkaan maun ansiosta.

Usein tähän aromaattiseen likööriin lisätään ainesosia, kuten kondensoitua maitoa, suklaata tai maitotuotteita. Tällaista tuotetta ei voida säilyttää pitkään, ja se on kulutettava melkein välittömästi.

Kotitekoinen viina Ksyu-Ksyu

Merkkiviina erikoisliikkeessä maksaa paljon rahaa. Sen analogia voidaan kuitenkin valmistaa myös normaaleissa olosuhteissa kotona.Koko mansikkaliköörin valmistustekniikka on samanlainen kuin muut reseptit ainesosista riippumatta.

Joten, Ksyu-Ksyu-resepti:

• puoli kiloa tuoreita tai pakastettuja mansikoita;
• puoli kiloa karkeaa sokeria;
• vähän sitruunahappoa;
• pullo vodkaa.

On olemassa toinen yhtä houkutteleva ja alkuperäinen resepti mansikkaliköörille banaanien kanssa, koska banaanin maku täydentää ihanasti marjan keveyttä. Tämä vaatii komponenttien, kuten:

• puoli kiloa tuoreita marjoja;
• useita banaaneja;
• noin 300 grammaa sokeria;
• puoli litraa alkoholia;
• lasi vettä.

Valmistuksen jälkeen juoma on asetettava sopivaan astiaan ja asetettava pimeään paikkaan viikoksi. Sen jälkeen likööri on valmis juotavaksi. Sitä voidaan juoda erillisenä juomana tai lisätä erilaisiin cocktaileihin. Lisäksi se sopii hyvin kaikkien jälkiruokien ja herkullisten kotitekoisten kakkujen kanssa.

Epätavalliset reseptit ainutlaatuiseen mansikkalikööriin

Mansikkaliköörin valmistuksen erottuva piirre on juoman vertaansa vailla oleva tuoksu, miellyttävä maku sekä upea kirkas väri. Sillä ei myöskään ole sokerista makua ja epämiellyttävää alkoholin hajua. Voit lisätä siihen erilaisia ​​sitrushedelmiä ja muita ainesosia, mutta mansikoita kerman kanssa pidetään menestyneimpänä yhdistelmänä.

Haluttaessa kermainen pohja voidaan korvata kondensoidulla maidolla. Uskomattoman maukkaan juoman resepti koostuu seuraavista komponenteista:

• puoli kiloa mansikoita;
• puoli pulloa vodkaa;
• tölkki kondensoitua maitoa.

Tai vaikkapa mansikkajogurttilikööri, joka kuljettaa makuhermoja jonnekin lähimenneisyyteen ja tuo mieleen kauniin lyhyen mansikkakauden.

Juoman valmistukseen tarvitset puoli litraa konjakkia tai grappaa (voit käyttää myös vodkaa), mansikoita, vaniljatankoa ja kaksi lasillista kermaista jogurttisiirappia, jonka valmistukseen tarvitset pussin paksua kermaa. , noin 300 grammaa ruokosokeria ja pussillinen vaniljajogurttia.

Valmis juoma on parempi säilyttää jääkaapissa. Viimeinen käyttöpäivä on enintään kuukausi. On suositeltavaa ravistaa ennen käyttöä, ja se tulee tarjoilla jäähdytettynä tai jääpalojen kera. Erinomaisen herkullisen liköörin rinnalle voit myös laittaa dippikeksejä.

Johtopäätös

Erinomaisen mansikkamakuisen liköörin voi tarjoilla illallisen päätteeksi tai kevyenä jälkiruokana jäätelön tai kakun kera. Myös hiilihapotettu jäävesi pitää juomasta hyvin, ja samppanjalla saadaan yksinkertaisesti unohtumaton maku ja epätavallinen aromi. Älä missaa tätä hienoa tilaisuutta nauttia täydellisestä juomasta, äläkä unohda hemmotella ystäviäsi ja läheisiäsi.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Tiedän, että tätä kotitekoista juomaa kutsutaan usein mansikkajogurttiksi. Se voidaan valmistaa tuoreista tai pakasteista marjoista, joten voit pitää sen käsillä ympäri vuoden. Tämä on erittäin kätevää, voit valmistaa viinaa etukäteen mihin tahansa päivämäärään. Vain säilyvyys ei ole liian onnellinen - vain kuukauden takuulla.

Ota:

• Vodka - 500 ml. (korvaa konjakkia halutessasi)
• Mansikat - tuoreet - puolen litran purkki, jäädytetty vie 350 gr.
• Vanilja - palo.
• Kermainen siirappi - 350 ml.

Kermasiirappia varten:

• Kerma, paksu - 250 ml.
• Sokeri - 250 gr.
• Jogurtti, vanilja - 350 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensimmäisessä vaiheessa huolehdi siirapista: sekoita kerma sokeriin ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Muista sekoittaa koko ajan.
2. Jäähdytä ja kaada joukkoon jogurtti. Sekoita, kaada pannulta purkkiin. Muuten, tämä siirappi voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa, jos se laitetaan kylmään.
3. Seuraavaksi leikkaa marja puoliksi, kaada vodkaa ja lisää vaniljatanko (ei löydy paloista, laita vaniljasokeria).
4. Aseta tiiviisti suljettu purkki viileään paikkaan 5 päiväksi.
5. Siivilöi sitten likööri, sekoita kermaiseen siirappiin ja anna seistä vielä pari päivää kypsyäksesi juoman. Kaada pulloihin ja säilytä kylmässä.

Ystävät, olen jo pitkään etsinyt reseptiä oggi-mansikkaliköörin tekemiseen, jonka tiedän, että se voidaan valmistaa myös kotona. Kuka tietää, soita takaisin! Rakkaudella… Galina Nekrasova.

mansikkalikööri- makea, maukas, punainen. Näin voit kuvailla tätä upeaa likööriä. XuXun (Xu Xu) tunnetuin edustaja on Georg Hemmeter -yhtiön vuonna 1997 luoma saksalainen viina. Juoman loiston toi sen epätavallinen valmistustekniikka: sokeria ei käytetä tuotannossa, ja mansikoiden pitoisuus siinä on yli 65%. Samaan aikaan virallisella verkkosivustolla sanotaan, että siihen käytetään vain luonnollisia ainesosia. Tämä on kuitenkin ovelaa baijerilaisen yrityksen puolelta: sen likööri sisältää edelleen yhtä väriainetta - E129, joka antaa juomalle "mansikan" värin.

Klassinen mansikkalikööriresepti

Ainesosat

1. Vodka (alkoholi, konjakki) - 1 litra
2. Kypsät mansikat - 1 kg
3. Sokeri - 1 kg
4. Vesi - 0,5 litraa

Keittomenetelmä

1. Lajittele tuoreet kypsät mansikat heittämällä pois mätä hedelmät, pese hyvin, poista varret. Marjat leikataan kahteen osaan.
2. Kaada käsitellyt mansikat tavalliseen lasipurkkiin tai pulloon, kaada vodka (muu alkoholi) ja sulje kansi tiiviisti. Alkoholin tulee peittää marjakerros vähintään 2-3 cm. Infuusion aikana alkoholipitoisuus laskee, tämä on normaalia.
3. Laita purkki aurinkoiseen paikkaan (ikkunalaudalle) ja seiso 14-16 päivää.
4. Siivilöi tinktuura siivilän läpi ja suodata nestemäinen osa kolmen sideharsokerroksen läpi.
5. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia kuorimalla pois valkoinen vaahto. Jäähdytä sitten siirappi huoneenlämpöön.
6. Sekoita mansikka-infuusio ja sokerisiirappi, kaada saatu juoma pulloihin. Mansikkaliköörimme on melkein valmis, maun parantamiseksi on vielä annettava sen hautua.
7. Siirrä juoma 7 päiväksi pimeään paikkaan huoneenlämpöiseksi. Ikääntymisen jälkeen voit alkaa maistaa. Säilyvyys - jopa 2 vuotta.

Mansikkalikööriresepti Xu Xu (XuXu)

On syytä huomata, että tämä resepti ei väitä olevan alkuperäinen resepti, jonka valmistaja laittaa pulloihinsa. Mutta saadun liköörin maku on hyvin samanlainen kuin alkuperäinen.

Ainesosat

1. Mansikat - 0,5 kg
2. Vodka tai alkoholi (jopa 40-45%) - 0,5 l
3. Sokeri - 250-300 g
4. Sitruuna - 1 kpl.
5. Vesi - 200 ml

Keittomenetelmä

1. Pesemme mansikat, poistamme varret ja leikkaamme puoliksi (jos marjat ovat suuria, ne voidaan jakaa neljään osaan).
2. Nukahdamme mansikat litran purkkiin ja täytämme sen vodkalla tai laimennettuna. On tärkeää, että kaikki marjat peitetään vodkalla. Voit ottaa sitä enemmän ja kaataa sen purkin reunoihin. Lisäämme mehuun myös puolikkaan sitruunan mehua - se antaa juomalle miellyttävän happamuuden.
3. Lähetämme purkin 7-10 päiväksi ikkunalaudalle, mieluiten auringonpaisteessa. Sitten infuusio on valutettava varovasti sideharson läpi puristamatta mansikoita ja lisää sokeria marjapurkkiin. Korkkimme infuusion ja laitamme sen sivuun - emme vielä tarvitse sitä.
4. Purkki mansikoita ja sokeria tulee ravistaa kevyesti pari kertaa ja jättää sivuun vielä 2-3 päivää, kunnes sokeri on täysin liuennut. Valuta siirappi, lisää 200 ml vettä purkkiin, sekoita ja valuta loput siirappi uudelleen.
5. Sekoita mansikka-infuusio siirapin kanssa, kaada purkkiin ja unohda se vielä 3-5 päiväksi. Tänä aikana neste kirkastuu ja voidaan poistaa sedimentistä ja suodattaa sitten.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada herkullinen viina kauniin "mansikan" värisenä. Sen vahvuus ei ylitä 15%, mutta maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti jumalallisia. Viinaa on parempi juoda jäähdytettynä.

Mansikkaliköörin resepti snapsin tai brandyn kera

Ainesosat

1. Mansikat - 1,5 kg
2. Snapsi tai brandy - 1 l
3. Sokeri - 200 g
4. Vesi - 200 ml

Keittomenetelmä

1. Muussaa mansikat purkissa ja kaada se alkoholiin 10 päivää.
2. Sitten sinun on valmistettava siirappi 200 g:sta sokeria ja 200 ml:sta vettä: liuotetaan sokeri veteen, kuumennetaan ja sekoitetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Jäähdytä siirappi ja sekoita tinktuuran kanssa.
4. Kaada valmis mansikkalikööri puhtaisiin pulloihin ja korkki tiiviisti. Säilytä jääkaapissa jopa vuoden.

Helppo mansikkalikööriresepti

Ainesosat

1. Alkoholi - 500 ml
2. Vesi - 500 ml
3. Sokeri - 750 g
4. Mansikat - 500 g

Keittomenetelmä

1. Pese marjat, anna kuivua. Sitten vaivaa, laita suureen astiaan, kaada alkoholia ja anna seistä 15 päivää.
2. Ravista hyvin joka päivä.
3. Siivilöi tinktuura varovasti.
4. Kiehauta, anna jäähtyä lämpimään ja sekoita mansikkaalkoholiin.
5. Siivilöi taitetun juustokankaan tai suodatinpaperin läpi. Kaada pulloihin, säilytä viileässä paikassa.

Mansikkalikööri videoresepti

Kypsennysprosessin ei pitäisi aiheuttaa vaikeuksia, ainoa asia, joka tulee ottaa huomioon, on se, että viinaan käytetään kypsimmät ja kokonaiset marjat sekä laadukas alkoholipohja. Jos käytetään edullista tai huonosti puhdistettua vodkaa, juoman herkkä maku vaurioituu korjaamattomasti.

Kotitekoinen viina "Xu Xu" mansikoista vodkassa

Suosituin teollinen mansikkalikööri on saksalainen Xu Xu. Huolimatta siitä, että valmistaja takaa tuotteensa luonnollisuuden, vaadimme, että kotona omalla kädellä valmistettu analogi on paljon luonnollisempi ja terveellisempää.

Ainekset:

• mansikat - 1,1 kg;
• vodka - 1 l;
• sokeri - 930 g;
• vesi - 475 ml.

Ruoanlaitto

Kuori lajitellut marjat varresta, huuhtele ja jaa puoliksi. Kaada marjapalat lasiastiaan ja täytä vodkalla tai muulla valitulla alkoholipohjalla. Muista, että ruoanlaittoastia tulee valita niin, että alkoholikerros peittää hedelmät muutaman senttimetrin verran. Jätä marja- ja vodkapurkki auringossa kahdeksi viikoksi. Siivilöi saatu tinktuura muutaman kerroksen läpi sideharsoa.

Valmista sokerisiirappi keittämällä sokeri veden kanssa ja kuorimalla kypsennyksen aikana. Sekoita jäähdytetty siirappi mansikkatinktuuraan ja kaada juoma pulloon tai purkkiin infuusiota varten. Anna juoman hautua viikoksi pimeässä, viileässä paikassa.

Mansikkalikööri vodkan kera

Osana tätä reseptin muunnelmaa viinaa infusoidaan paljon pidempään. Joten juoman väri ja aromi siirtyvät marjoista lähes kokonaan, ja itse juoma on käyttövalmis heti suodatuksen jälkeen.

Ainekset:

• mansikat - 540 g;
• rakesokeri - 135 g;
• vodka - 445 ml.

Ruoanlaitto

Puhdista hyvin pestyt marjat varresta, kuivaa ja laita purkki suoraan kokoon. Muista valita sopiva astia, joka on riittävän suuri, jotta siihen mahtuu noin 2/3 täynnä marjoja. Kaada mansikat sokerilla, kaada sitten vodka ja sulje astia marjoineen kannella. Ravista purkkia ja anna liköörin hautua viileässä kahdeksi viikoksi, myös sisältöä välillä ravistaen ja varmistaen, että sokerikiteet liukenevat.

Kahden viikon infuusion jälkeen heitä marjat siivilään ja kaada saatu tinktuura karahviin tai pulloihin, joissa on tiiviisti jauhettu korkki.

Kuinka tehdä vodkaa ja mansikkalikööriä?

Toinen tapa saada mansikan makua mahdollisimman paljon irti on jättää mansikkamassaa likööriin. Tämän tempun ansiosta juomasta tulee paksumpaa, mutta haluttaessa sose voidaan suodattaa siivilän läpi.

Ainekset:

• mansikat - 1,7 kg;
• vodka - 1,1 l;
• sokeri - 230 g;
• vesi - 200 ml.

Ruoanlaitto

Soseuta mansikat ja täytä ne vodkalla. Jäähdytä mansikkasosetta 10 päivää ja varmista, että pullo on poissa suorasta auringonvalosta. Keitä sokerisiirappi varatun ajan päätyttyä ja jäähdytä. Sekoita siirappi likööriin, siivilöi juoma halutessasi poistamalla ylimääräinen massa. Tarjoile juoma hyvin jäähdytettynä.

Ainekset:

Ruoanlaitto

Kaada valmistetut marjat purkkiin, peitä ne sokerikerroksella ja kaada rommin ja vodkan alkoholiseos. Jätä purkin sulkemisen jälkeen viileään ja pimeään paikkaan 3 kuukaudeksi ravistaen sitä silloin tällöin. Siivilöi valmis juoma ja tarjoa hyvin kylmänä.