Kerma kerma. Cake Cream on paksu kermainen kermavaahto, jota käytetään koristelemaan kakkuja ja kakkuja sekä korttexin kyllästämiseen. Tällaiset voiteet voivat ylpeitä erilaisista johdonmukaisuudesta ja hyvin alkuperäisista maku sävyistä. Ja ne eroavat ainesosien luettelosta ja valmistusmenetelmän mukaan.

Yksi kevyimmistä ja lempeästä kermasta on täydellinen täyteaine eri kakkuja varten. Ja kerroksena tällainen kerma sopii yksinomaan kekseihin. On hyvä täyttää kakut, makeiset putket ja korit ja vaniljakastike, joka saadaan joidenkin ainesosien panimon aikana. Proteiinin kerma, joka on täynnä sokeriproteiineja, tulee erinomainen täyttö mille tahansa makealle leivonnoille, lisäksi tällainen kerma on osoittautunut itsensä ja luoda erilaisia \u200b\u200bsisustuselementtejä. Mutta kerjäläisestä kerroksesta se ei sovi - tämä estää sen liian rehevän ja ilman koostumuksen.

Ja suosituin kakkuvoide on öljyvoide. Se pysyy täydellisesti ja ei levitä kokonaan, mikä sallii sen koristella kaikenlaisia \u200b\u200bmakeisia tuotteita - pääsääntöisesti kaikki niihin esiintyvät kukat ja muut luvut tehdään tarkalleen öljykerroksesta. Tämä kerma valmistetaan epätasaisen voin perusteella, on tärkeää varmistaa, että sillä ei ole vieraita makuja, ei epäilyttäviä hajuja.

Reseptit keittovoiteet ovat valtava määrä. Hyvä kerma tulee aina saada tarpeeksi paksua, homogeenista ja makea. Ja jotta se täsmälleen tällaiselle asialle, se ei vahingoita tietää joitakin kulinaarisia temppuja.

Sokeri Kun keittävät voiteet kakkuja varten on varsin mahdollista korvata sokerijauhetta - se lisätään voiteisiin, jotta heille puhdistettava maku. Mutta jos resepti osoittaa sokerijauheen, sitä ei saa korvata sokerilla.

Täydellinen voiteet voiteiden valmistukseen on luonnollinen voi, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72%. Koska öljy on lähes aina lyöty, on välttämätöntä saada se etukäteen jääkaapista ja antaa sille hieman pehmentää luonnollisesti jättämällä huoneenlämpötilaan. Ei myöskään lämmetä eikä myöskään ole hyväksyttävää saada se ennen ruoskintaa!

Jos kerma valmistetaan kerman pohjalta, niiden rasva ei saa olla pienempi kuin 33% - jos se on pienempi, niin kerma ei yksinkertaisesti ota upea vaahto. Ja kerman valmistukseen käytettävä kaakaojauhetta tulee aina olla ilman sokeria, lisäksi on suositeltavaa siivilöityä parhaaseen tulokseen.

Kerma keksejä varten - Ensimmäisen silmäyksellä oleva kysymys on täysin alkua: No, ajattele, ongelma on suuri, vain voitele paistettua kakkujen aattona. Ota juuko tai hapan kerma - ja mene eteenpäin, kaikki toimii. Joten se on niin, mutta mitä vastaat, jos kerrotaan, että on kymmeniä ja jopa satoja kerma kermanvärisiä vaihtoehtoja keksi kakku? Ja niistä on välttämätöntä löytää se, joka useimmat kohtaavat makuasetukset?

1. Cantritin keksi kakku

Yleisin, edullisin, yksinkertaisin ja helppo vaniljakastike, joka sopii erinomaisesti keksiä kakkuja. Älä lisää häntä paksulla massalla - olla herkullinen, tämän kerman pitäisi olla pieni neste.

Ainekset:

• 500 ml maitoa;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 kuppi sokeria;
• vaniljaesanssi;
• 30 g voita.

Me sekoitamme sokeria ja jauhoja, lisää muna, hankaa homogeeninen massa. Kaada maitoa, sekoita, laittaa liesi ja kiehua minimipalo jatkuvasti sekoittaen valolle "puffs". Lisää kuuma kerma, lisää voita ja vaniljan olemusta. Kermaa voidaan käyttää jäähdytyksen jälkeen.

Kärki: Parantaa budjetin vaniljakastin makua korvata maito vähärasvaisella kermalla ja vaniljan olemuksen sijaan ottaa luonnollisen vaniljan.

2. Sota kerma keksi kakku

Kekstien hapan kerma kerma on yksi absoluuttisista suosikkeista. Sen hienova happo yhdistetään täydellisesti taikinan makeuteen, tekee siitä mielenkiintoisemman ja rikkaamman. Keittäminen ei kuitenkaan ole vaikeaa, mutta yksi tärkeä tila on noudatettava: hapan kerma pitäisi olla laadukas ja korkea rasva. Edullisesti tietenkin, maanviljelijä tai kodikas. Alas, epäselvän etymologian myymälä, joka ei anna sinulle miellyttää perhettä herkullisen keksi kakku hapan kerma.

Ainekset:

• 450 g hapan kermavaahto vähintään 25%;
• 150 g jauhemaista sokeria;
• 1/4 h. L. Vanillina.

Kätevässä kulhossa aseta hapan kerma. Kääntämme sekoittimen ja asteittain sokerin sokerin. Piiskaa kerma kasvaa vakaan kuvion tilavuudessa ja ulkonäössä pinnalla. Todella vanilliini imeä (tai kaadetaan puolet teelusikallista vaniljauutetta).

Kärki: Jos hapan kerma näyttää siltä, \u200b\u200bettä neste ja ei rasva, yritä hylätä se - aseta useita kerros puuvillakangasta ja ripustaa pari tuntia. Sweese lähtee, hapan kerma on parempi ja helpompi.

3. Kerma kermavaahtoa

Lush, kevyt, ilma, painoton - kaikki tämä kerma kermavaahtoa. Rasvaa, tämä ei kuitenkaan pidä pois, vaan joka sanoi, että kakku on vähäkalorinen? Sitä hän ja kakku!

Ainekset:

• 500 ml rasvan kermaa vähintään 33%;
• 70 g sokerijauhetta;
• 5 g vaniljaa sokeria.

Kulhoon, kerma, kytke sekoittimen päälle. Alamme voittaa matalalla kierroksilla, kasvattaa vähitellen nopeutta ja illallista sokeria. Kun massa kasvaa merkittävästi määränä ja pitää kunnossa, siepata vaniljasokeri. Kerma on valmis.

Kärki: Jos et ole onnekas, ja ostamasi kerma ei eroa korkea rasva ja eivät halua olla vahinko, sulje silmäsi kotitekoisen ruoan absoluuttiseen hyödyllisyyteen ja lisää kermajauhetta piiskaa kerma - tämä on sakeutusaine neutraali maku, joka yleensä sisältää modifioidun tärkkelyksen.

4. Jogurtti kerma keksille

Helppo! Ei, kevyin! Ja ehdottoman hyödyllinen. Se tehdään alkeita, maku on painoton ja hyvin kesä. Tällainen kerma yhdistetään täydellisesti tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa, jotka puolestaan \u200b\u200bovat erinomainen lisäys mihin tahansa keksi kakkuun.

Ainekset:

• 500 ml rasvajogurttia (vähintään 9%);
• 150 ml öljymäistä kermaa (vähintään 33%);
• 20 g gelatiini;
• 70 ml vettä;
• 100 g jauhemaista sokeria.

Gelatiinin kaatokasvihuoneen lämpötila, jätämme turvota, liukeneemme kunnes yhtenäisyys on vähäinen tulessa, irrota liesi. Rinnakkainen kerma jäähdytetty kerma vakaan rehevän massan. Erikseen kuorittu jogurtti sokerilla jauheella.

Jogurtissa pääsemme gelatiiniin tänä iltana, työskentelemme sekoittimen kanssa. Swing, puhdista sekoitin. Spatula siististi syöttää kerma jogurttiin, liitä taittomenetelmä. Piilotan kerman jääkaapissa 5-7 minuuttia, minkä jälkeen voit kunnioittaa keksiä.

Neuvoston: Valitsemalla jogurtti, etusijalle tuotetta ilman lisäaineita, joka ei juo - niin maku kerma on enemmän "puhdas", ja massa itse on vakaampi ja miellyttävä sakeus.

5. Curd ja jogurtti kerma

Valo, mutta kiinteä, voimakas fermentoitu maitohoito, miellyttävä, virkistävä. Kerma on hyvin jäädyttäminen, mutta se pysyy melko ilmaa.

Ainekset:

• 400 g juomajogurttia;
• 500 g rasva pehmeää juustoa;
• 25 g gelatiini;
• 100 ml vettä;
• 100 g jauhemaista sokeria.

Mökkijuusto Tritura Blender tai ohittaa useita kertoja lihahiomakoneella, niin sekoita jogurtin kanssa - on ehdottoman homogeeninen, kiiltävä massa. Lisää sokerijauhe.

Erikseen kaadetaan veden lämpötilan gelatiinia, jätämme 5-10 minuuttia ennen turvotusta, sitten kuumennetaan minimipaloon, kunnes massa tulee täysin homogeeniseksi, minkä jälkeen se kaadetaan mökkijogurtin seokseen vakion sekoittaen sekoittaen. Poistamme jääkaapissa 5-7 minuuttia - kerma on valmis.

Neuvoston: Mökkijuuston valitseminen, yritä löytää korkealaatuinen maalaismainen tai maatila - pehmeä ilman jyviä. Tällainen mökkijuusto on paras "makaa" kermaan, se on sileä ja täysin yhteydessä muihin komponentteihin. Jos jogurtti, jonka olet ostanut, sisältää jo sokeria, vähentää sokerin jauheen määrää, jossa keskitytään makuunne.

6. Curd-kerma keksi kakku

Erittäin kirkas, tyypillinen kerma. Se ei ole sekava mihinkään ja älä vaihda mitään, jos yrität ainakin kerran.

Ainekset:

• 340 g pehmeää lihavaa mökkijuustoa;
• 115 g pehmennystä;
• 100 g sokerijauhetta;
• vanilja tai mantelin olemus maistaa.

Kylmä, erittäin hyvin jäähdytetty mökkijuusto laittaa kulhoon, lisää sokerijauhetta ja voita, tippua aromi ja lyöty saamaan rehevä sileä massa. Curd Cream tallennetaan täydellisesti jääkaapissa useita päiviä menettämättä ominaisuuksiaan.

Kärki: Yritä ottaa Curd-juustoa sijaan mökkijuustoa (kuten "almerete") - kerma hankkii erittäin mielenkiintoisia aromia sävyjä, se on hienompaa ja tyylikäs.

7. Curd ja hedelmä kerma

Herkullinen, valo, rikas. Tämä kerma onnistuneesti yhdistää hapan, että hapan kerma antaa, mökkijuustoa ja kirkkaita hedelmiä.

Ainekset:

• 200 g lievää mökkijuustoa;
• 300 g rasvahappoa;
• 100 g sokerijauhetta;
• 200 g hedelmiä tai marjoja (mansikat, mustikat, persikka, banaani).

Sokeri, jossa sokeri upeassa massalla, lisää mökkijuustoa ja jatka voittaa, kun kerma ei tule tasaiseksi ja hieman loistava. Sammuta sekoittimen varovasti, sekoita kerma varovasti hienonnettujen hedelmien tai marjojen avulla.

Neuvoston: Tämän reseptin menestys riippuu hapankerroksen laadusta, useimmat ostostuotteet eivät anna haluttua rehevää rakennetta, joten on suositeltavaa ottaa maalaismainen rasvainen hapan kerma.

8. Kermanvärinen kerma keksille

Ei kermaa ja iloa! Erittäin tyylikäs ja hieno. Muuten tämä kerma on erinomaisesti säilyttää lomake - sen kanssa, et voi vain kunnostaa keksejä, vaan koristella myös kakkuja.

Ainekset:

• 400 g kermanväriset kermajuustoa (esimerkiksi Violetasta, Almetetyte, "Hohland");
• 100 g kermaa lyömään (rasva vähintään 33%);
• 50 g sokerijauhetta.

Hyvin jäähdytetty kerma ja juusto laskevat kätevässä kulhossa (ihanteellisesti jäähtynyt), lisää sokerijauhe ja kytke sekoittimen päälle. Ensimmäinen minuutti on alhaisilla kierroksella, sitten lisäämme nopeutta ja voittaa mattapallon vehreän massa (noin 4-5 minuuttia).

Kärki: Saada kerma, ota poikkeuksellisen todistettu laadukas kerma, jota et koskaan epäonnistunut, on avain, että kaikki osoittautuu. Jätä kokeita muille resepteille.

9. Slot Cream for biscuit kakku

Proteiini-kerma on paljon etuja. Ensinnäkin se on yksi edullisimmista tavoista koristella kakku. Toiseksi, se on ehdottoman vakaa ja helposti pitää muotoa, jota tarvitset. Kolmanneksi aivan vain valmistautuminen. Lisäksi on syytä mainita, että tämä on herkullinen ja houkutteleva versio kermasta keksi kakku. Yleensä kannattaa hallita!

Ainekset:

• 3 proteiini;
• 100 ml vettä;
• 200 g sokeria;
• 1/4 h. L. Suola.

Mukavalla pannulla, haju sokeria, mitataan oikea määrä vettä. Laittamme liesi, kiehumaan ja kiehua näyte "pehmeän pallon" (siirapin lämpötila on 116-120 astetta).

Samanaikaisesti alamme voittaa oravat, joissa on hyppysellinen suola. Ihanteellisella tavalla proteiineja tulisi olla Cheb tarkalleen silloin, kun siirappi on hitsattu. Molempien massojen valmistuksessa alkavat kaataa siirappia proteiineihin ohuin suihkukoneella, mikseri ei sammu. Työskentelemme sekoittimen, kunnes massa tulee tiheä, kiiltävä, joustava ja ei jäähtyä. Kerma on valmis.

Neuvoston: Jotta kerma oikein valmis, ota vain tuoreita munia, tarkista heidän päättymispäivänsä. Kun siirappaa siirappia, varmista, että sokerijyvät eivät pysy paneelin seinissä - tämä on täynnä koko siirapin kiteytymistä.

10. Suklaa kerma keksille

Joy mihin tahansa shopaholic on suklaavoide. Helppo ja ilma, miellyttävä rakenne, sillä on tyypillinen suklaakortti. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka rakastavat iloa katkera maku.

Ainekset:

• 500 ml maitoa;
• 60 g kaakao;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 3 keltuaista;
• 200 g voita.

Me sekoitamme kaakaota, tärkkelystä, sokeria, hankaa keltuaiset. Pienissä osissa kaadetaan keitettyä maitoa, joka on jäähtynyt 40 asteeseen, sekoita perusteellisesti. Laitamme kattilan liesi, minimaalisen palon, kokki kerma paksuuntumiseen. Varmista, että kermaa ei palanut.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen lisää pehmennetty voita ja lyö kerma vehreään massaan.

Neuvoston: Haluttaessa tätä reseptiä valmistettu kerma voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana - hajottaa se kermaiseen ja koristelemaan hedelmällä.

11. Caramel Cream

Runsaasti vaihtoehtoa, jolla on tyypillinen karamellimaku. Erittäin tuoksuva, rikas, kirkas. Erinomainen vaihtoehto juhlapainottaville kakkuille.

Ainekset:

• 200 g sokeria;
• 300 g mehukkaista kermaa vähintään 25%;
• 200 g voita.

Sokeri kaadetaan pannulla, jaamme sileää kerrosta ja laittaa laatta vähimmäispalolle. Heti kun hän etsii kaiken (katsella huolellisesti - sen ei pitäisi polttaa, on välttämätöntä, että massa tulee kulta, mutta ei tumma), kaada varovasti kuumennettua kermaa. Sekoita, kypsennä pieni lämpö ennen paksuuntumista. Poista levyltä, jätä loppuun saakka jäähdytys ja voittaa sitten pehmennetty voita.

Neuvoston: Caramel-kerma on syytä lisätä lusikallinen mantelin olemus - se sopii täydellisesti kermainen maku.

12. Banana-kerma keksi kakku

Aromaattinen, rikas, kermainen, hedelmä. Yleensä erinomainen kerma todellisille makeille kulhoille.

Ainekset:

• 200 g kypsä banaaneja;
• 200 g kondensoitua maitoa;
• 200 g voita.

Pehmentynyt kermainen öljy, joka kerää vehreään massaan, lisää tiivistettyä maitoa. Kun kerma sileäksi, esitämme banaanin mashed-potentia, sekoitetaan. Kerma on valmis.

Neuvoston: Älä puhdista Bananas-tehosekoitinta - massa on nestettä, on parempi tehdä se haarukalla tai tavanomaisella merkkijonolla.

13. Lemon Cream valmistettu MASCARPONE

Kerma on kevyt ja hienostunut. Sopii valkoisiin klassisiin kekseihin. Valmistautuminen helposti, syö nopeasti.

Ainekset:

• 250 g Maskarponoa;
• 100 g sokerijauhetta;
• 1/4 sitruunamehu;
• 1/4 h. L. Vanilina tai 1/2 h. L. vaniljaesanssi;
• 100 g jauhemaista sokeria.

Etsi huoneenlämpötila kulhoon, lisää sokerijauhetta ja vanilliinia ja voittaa homogeenisen upean massan. Lopulta lisää sitruunamehua, sekoita. Poistamme kerman puolen tunnin ajan jääkaapissa, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää.

Neuvoston: Lisää pari lusikallista tuoksuva alkoholia juustomassaan - se nauttii merkittävästi kerman lopullisesta mausta.

14. Kerma keksi kakku puolittain

Kerma on yksinkertainen, voit jopa sanoa - spatty. Mutta tässä tapauksessa tiettyjä bonuksia on piilotettu - se on edullista, helposti valmistettu, miellyttävästi syödään.

Ainekset:

• 250 ml maitoa;
• 3 rkl. l. Manna vilja;
• 1 kuppi sokeria;
• 100 g voita;
• 1/4 h. L. suolat;
• vanilliini maistaa.

Memind-maito, laittaa kattilan liesi, sokeri ja suola. Heti kun se kiehuu, lisää semolina, sekoittaen, ruoanlaitto noin 2-3 minuuttia ennen paksuuntumista. Jäähdyttämisen jälkeen teemme semolina-puuroa pehmennetyllä voilla, lisää jonkin verran vanilliinia.

Neuvoston: Voit tehdä maku kerma kerma mielenkiintoisemmaksi, on suositeltavaa lisätä sitruuna tai oranssi siihen.

15. Charlotte kerma

Classic Cream Genre. Jos et ole koskaan valmis, muista kokeilla - tämä kerma on kaunis! Helppo, lempeä ja vakaa - sopii paitsi kirkkaiden keksejä, vaan myös koristeluun.

Ainekset:

• 1 muna;
• 150 ml maitoa;
• 180 g sokeria;
• 200 g voita;
• 1 rkl. l. konjakki;
• vanilliini.

Kattilassa sekoitetaan muna ja sokeri, lisää maitoa. Me vihitämme kiilan homogeenisuuteen ja kevyeen vaahtoon, sitten laittoi kattilan liesi ja jatkuva sekoittaminen, ruokkimme noin 2 minuuttia ennen kuin saat tasaisen lempeän kerman.

Nauttia.

Pehmeä kermainen öljy pisteytetään pomp, sitten pienissä osissa pääsemme vaniljakastikkeeseen siihen irrottamatta sekoittimesta. Lopulta lisää brandy ja vanilliini. Valmis.

Neuvoston: Älä unohda Brandy - tietenkin tämä komponentti voidaan jättää pois, mutta hän antaa kerman upeat jaloiset huomautukset.

Vaihtoehtoisesti valittu ja teknologisesti kunnollinen kypsennetty kerma on takuu menestyksestäsi leivonnaiseksi. Jos kaikki on tehty oikein, voit helposti saada pakkaaja kohteliaisuuksia niistä, jotka kiivetä kakkuasi, kun olet juuttunut kädestäsi ja toteuttamalla kerma keittämisen yleisiä periaatteita, et vie paljon työtä tai aikaa prosessissa. Anna kakkuja aina moitteeton, ja voiteet ovat herkullisia!

Herkullinen ja huolellinen kakku, jossa kerma, katsotaan todellinen kulinaarinen mestariteos. Se voi tehdä vain kokenut kokki, joka selviytyy monimutkaisista tekniikoista. Aloittelija hostesses käyttää myös tietoja siitä, miten kerma täytteet, jotka toimivat cupcakes koristeeksi ja kyllästämisestä, valmistavat. Kiitos hänelle, on ainutlaatuisia jälkiruokia.

Kuinka tehdä kerma kakku

On monia vaihtoehtoja, miten kokata kermaa kakkua varten. Valikoima resepti testin ja täyttötyypin mukaan riippuu - puff, se sopii vaniljakastikelle ja hapan kerma. Jos kevyt hedelmäkakku on valmis, on hyvä täyttää sitruunan tai banaanin täyttö ja monimutkaiset kakkuvomat sopivat hienostuneeseen Air Napoleona - kermainen tai öljyinen.

Tuotteiden valmistelu

Alkaa valmistaa kakkua kermaa tuotteiden valmistuksesta. Jokaisen tyypin perusteella on rehevä massa, jossa sekoitin tai sekoitin. Tärkeimmät voiteet ovat kermaa, munia, voita ja sokeria. Muuttuva määrä ja lisäaineet vaikuttavat tähän tai tähän tyyppiin. Yleisimmät reseptit ovat kermainen, öljyinen, vaniljakastike, proteiini ja hapan kerma.

Öljymateriaali tarvitsee valinnan suojaamattoman voin, sokerin tai jauheen. Sen täydennysarvot palvelemaan maitoa, kaakaota, kahvia, munia ja tiivistettyä maitoa. Custard-täyttöä käytetään monikerroksisille jälkiruooille - heille tarvitset munia, maitoa, tärkkelystä tai jauhoa. Se on keitetty, sekoittaen jatkuvasti ja jäähdytetyn jälkeen. Proteiinin kerma käsittää munanvalkutuotteiden käytön, sokerijauheella. Ne koristelevat värillisiä jälkiruokia, mutta sitä ei käytetä kakkujen kerrokseen.

Kermanvärinen täyttö saadaan lasimalla jäähdytetyllä kermalla. Hän kyllästää keksiä, mutta puff tai hiekkarannat ovat paremmin liotettu kermainen hapan kerma. Se vie tuoretta jäähdytettyä hapan kermaa suurta rasvaista ja kermaa. Kaikki kermalajit edellyttävät parhaita tuoreita korkealaatuisia tuotteita, koska lopullisten astioiden maku riippuu niistä. On syytä ostaa tuoretta voita, munia, käyttää kodin kermaa tai hapan kermaa.

Kermanvärinen kerma kotona - resepti

Löydä tänään sopivan reseptin kakkukoiralle ei ole vaikeaa, koska on olemassa monenlaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja. Aloittelija kulinaarinen käyttää vaiheittaista reseptiä, joka kertoo, miten kakku täyttää hämmästyttävän maukasta. Ammattilaiset pitävät myös reseptin, jossa on kuva, joka pyytää, miten kakku voiteet ovat jopa maukas.

Voit valmistaa täytteen kermasta, hapan kermasta tai munista, monipuolistaa suklaan, hedelmien, tuoksuva mausteiden ja vahvan alkoholin sulkeumat. Korkea-kaloriöljy ja kermanvärit kilpailevat proteiinin ja vaikeuksissa. On hyödyllistä tietää kaikki kokkien salaisuudet, jotka auttavat tekemään herkullisen impregnointia, joka houkuttelee hunajaa ja muunnosten kaikille ystäville, sukulaisille ja vieraille.

Custard Classic

• Ruoanvalmistusaika: 1 tunti.
• Osat: 30 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 215 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.

Puffit tai hiekkakakut hyvin voitele täyte, jolle kakkua käytetään vaniljakastike-reseptiä. Se osoittautuu yllättävän lempeäksi ja tuoksuvaksi, sillä on paksu sakeus ja rikas maku. Napoleonin resepti ei maksa ilman taitavasti keitettyä vaniljakastiketta, joka antaa nykyisen makeuden ja ilmauksen.

Ainekset:

• kermainen öljy - 200 g;
• jauhot - 100 g;
• keltuaiset - 6 kpl.;
• maito - 1,2 l;
• sokeri - 250 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Keltuaiset, sokeri ja jauhot yhdistää homogeeniseen massaan, vähitellen kaadetaan maitoa varovasti sekoittaen.
2. Laita massa keskimmäiseen tuleen, kiehua, poista tulipalo. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, lisää öljyä lusikalle, harhaan Öljymaitoseoksen voimakkaasti.

Hapan kerma

• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-lautasen: 454 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.

Aloittelijat ovat hyödyllisiä selvittää, miten valmistella hapan kerma keksi kakku. Se erotetaan tyydyttyneellä kermaisella maulla, koostuu suuren rasvaisen ja korkealaatuisen öljyn hapan kermasta. Tämä on yksinkertainen kakku-kerma sekä komponenttien ja kypsennysajan mukaan. Tämä vaihtoehto sopii keksiä kakkuun ja jos lisäät Gelatiinia siihen, se osoittautuu linnun maidon jälkiruoka.

Ainekset:

• kermainen öljy - 150 g;
• hapan kerma - 150 g;
• sokeri on puolipöytä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sokeri murskataan jauheena, sekoita kiila jäähdytetyllä hapan kermalla ja pehmeällä voilla, joka on aiemmin säädetty huoneenlämpötilaan.
2. Kaikki toimet on suoritettava vähitellen paksun vaahdon muodostamiseksi.

Rahka

• Ruoanvalmistusaika: puoli tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 270 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Herkullinen aromaattinen kerros Cortilangille on curd-kerma kakkulle lisäämällä sitruunakahvaa ja vanilliinia. Miellyttävä täyttö sopii kakun koristamiseen. Voit pettää hänen pinnan ja sivukappaleensa kakku, ripottele karamelläreunalla, pähkinäpähkinöillä tai koristella hedelmällä. Se on juhlallinen jälkiruoka, miellyttävä aikuinen ja lapsi.

Ainekset:

• lemon Zest - 3 g;
• mökkijuusto - 250 g;
• pähkinät - 20 g;
• vanilliini on puristus;
• sokeri - 150 g;
• fat Cream - Fijack;
• vesi - puoli kuppi;
• gelatin - laukku.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Mökkijuusto hierotaan seulan läpi, sekoita sokeri hiekka, voittaa. Lisää vanilliinia, paahdettuja pähkinöitä, sitruunaa.
2. Gelatiinin kaada vettä. Kerma voittaa rehevä vaahto.
3. Liitä kaikki tuotteet mökkijuustolla, lähetä jääkaappi 2,5 tuntia.
4. Jos haluat lisätä vadelmia, mansikoita, persikoita tai aprikooseja.

Kermasta

• Ruoanvalmistusaika: puoli tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 248 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Yllättäen lempeä ja ilma saa aikaan kerma kakku kakku. Sitä voidaan käyttää pinnan murtumiseen ja kortekstin lumimyrsyyn. Kun olet kuulostanut ilmasta, se sopii erinomaisesti keksiä tai pufferejä, hiekka taikinaa ja putkia. Erityinen maku täytteen antaa vaniljasokeria ja pitää muodonsa, gelatiinia käytetään.

Ainekset:

• kerma - lasi;
• gelatiini - 10 g;
• sokerijauhe - 100 g;
• vanilla sokeri - 4 g;
• vesi on puoli kuppi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Cream keräsi kiilan saada rehevä vaahto. Keittämisen helpottamiseksi voit ottaa sekoittimen. Yhden ajan kuluttua sokerin jauheen syöminen johonkin tekniikoihin lisää vaniljasokeria.
2. Se on gelatiinia rikastua kylmällä vedellä 20 minuuttia, lämmetä täydelliseen liukenemiseen, viileänä.
3. Jatkuvasti whipping, lisää gelatiinia.

Valmista ja muita reseptejä.

Konvensseistä

• Ruoanvalmistusaika: 80 minuuttia.
• Osat: 10 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 465 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: monimutkainen.

Korkea-kalorityynyt pidetään tiivistettyä maitoa ja öljykermaa. Massa erottaa paksut sakeus, kirkas kerma maku ja makeuden makeus. Voit monipuolistaa impregnointi lisäämällä kaikki pähkinät - saksanpähkinät, setri, maapähkinät, hasselpähkinät tai cashews, jotka on hyvin yhdistetty tyydyttyneeseen karamelliin herkkuja.

Ainekset:

• tiivistetty maito - 2 pankkia;
• kermainen öljy - 400 g;
• pähkinät - 40 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Lauhde maito suoraan purkkeihin kaataa vettä, kokata heikolla lämpöksi kaksi tuntia, viileä.
2. Pysy kulhoon, lisää pehmennettyä voita. Voittaa kullanvärin rehevään kermaan, lisää hiomampähkinöitä.

Öljy

• Ruoanvalmistusaika: 45 minuuttia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 460 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Lapsuuden maku auttaa palauttamaan öljykermaa kakkulle, joka koristeltiin jälkiruokalla puff- tai keksi taikina. Erityisesti kuin tämä vaihtoehto kyllästys ja koristelu kakkuja lapsille. Lapsi arvostavat täytteen makeaa makua, joka on lempeä ja sulaa suuhun ensimmäisellä kosketuksella. Vain piilossa sormesi - lisäksi, jos haluat, voit lisätä kaakaota miellyttävän suklaan makua.

Ainekset:

• kermainen öljy - 250 g;
• munat - 2 kpl.;
• maito - ¼ kuppi;
• sokeri on lasi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Munat sekoitetaan sokerin kanssa, lisää lämmintä maitoa.
2. Lämmitä seos vesihauteessa, viileä, lisää pehmeää öljyä.
3. Huolellisesti hiero.

Suklaa

• Ruoanvalmistusaika: puoli tuntia.
• Osat: 12 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 444 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: ranska.
• Keittämisen monimutkaisuus: monimutkainen.

Se on hieman vaikeampi valmistaa suklaakermaa keksi kakku. Ganash, joka pitää muodon hyvin, on valmistettu kaakaosta lisäämällä tummaa suklaata, joka voidaan helposti korvata maitotuotteella tai jopa valkoisella, jos haluat saada makeamman maun. Kun käytät katkeraa suklaata, valmiin ganash voi makeuttaa hunaja, jauhemaista sokeria, lisää pisara oranssi likööri picancy.

Ainekset:

• tumma suklaa - 450 g;
• kerma - 2 lasit;
• kermainen öljy - 50 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Suklaa hienonnettu keittiössä yhdistyvät, kaada kuumaa kermaa.
2. 2 minuutin kuluttua lisää pehmennetty öljy, vaivaa sekoittimen hyvin.
3. Puristin. Jos jäähdytetään ganash, sitten massaa voidaan käyttää ohut kakkuja.
4. Ilman massan saamiseksi se on jäähdytettävä 30 minuuttia jääkaapin hyllyllä ja sitten voittaa.

Opi valmistautumaan muihin resepteihin.

Proteiini

• Ruoanvalmistusaika: 10 minuuttia.
• Osat: 1 henkilö.
• Calorie-ruokalaji: 196 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Aloittelija kulinaarinen on hyödyllistä tietää, miten valmistautua orava kerma kotona. Makeiset sen kanssa tulee jäähdytysaine, kiirehtivät maun ja hienostuneisemmin. On mahdollista käyttää sitä molempiin aivokerroksiin että pinnan pinnoitteeseen. Se säilyttää muodon hyvin ja toimii erinomaisena pohjana kiinnitysmuttereille, suklaan muruset ja kookospähkinät.

Ainekset:

• sokeri on lasi;
• vesi on puoli lasia;
• munaproteiinit - 4 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Liuotetaan sokeri veteen, kiehua keskilämpöön ennen viskositeettia. Siirappi tulisi osoittautua niin, että pudotus ei levitä sileän pinnan läpi.
2. Squirs voittaa sekoittimen voimakkaaseen vaahtoon, hieman puristaa.
3. Aseta kuuma siirappi munan vaahtoon, lyö yhtenäisyyttä.

Kermainen

• Keittoaika: 5 minuuttia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 190 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: italia.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Yksinkertaisin resepti on vaihtoehto, miten kerma kermaa MASCARPONE. Tämä juusto pehmeällä herkillä maulla on erinomainen luomaan kermainen tuoksuva impregnointi, muistuttava kerma kerma ja sopii keksiä kakkua marjatulla. Italian ruokaan klassinen resepti koskee brandyn käyttöä, mutta ilman sitä voit tehdä, jos teet ruokavalion jälkiruoka lasten lomalle.

Ainekset:

• maskarpone - 250 g;
• vanilla-sokeri - 10 g;
• brandy - 10 ml;
• sokerijauhe - 20 g;
• appelsiinit - 1 kpl.;
• lemons - 1 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Sekoita mascarpone sokerilla ja jauheella, lisää brandy, menettää Zest molemmilla sitruksilla.
2. Sekoita juusto-kerma huolellisesti. Lisätään pyynnöstä raastettua suklaata suklaata, murskatut pähkinät.

Banaani

• Ruoanvalmistusaika: puoli tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 257 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Cuisine: Tekijä.
• Keittämisen monimutkaisuus: keskiarvo.

Toinen yksinkertainen jälkiruoka koristelu on keksi kakku banaani. Se ei vaadi erikoisosaamista sen valmistukseen, koska sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki sekoittimen komponentit. Tällainen impregnointi sopii erinomaisesti sisustukseen ja kotimaisiin leivonnaisiin, tuoksuvat hammaspyörät keksi. Paksun kastikkeen salaisuus on kypsä banaaneja.

Ainekset:

• kermainen öljy - 200 g;
• tiivistetty maito - pankki;
• banaanit - 3 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Öljy pehmentää huoneenlämpötilassa, lyö sekoittimen, vähitellen kaataa tiivistettyä maitoa.
2. Banaanit menetetään suurelta osin, käyttöön maahan. Voit lisätä semolina paksuille.
3. Paista kakkuja, kääriä.

Voiteet kakkuja kotona - ruoanlaitto salaisuuksia

Tehdä herkullinen kakku kerma, kannattaa kuunnella kokkien ja johtavien ravintolan makeisten neuvoja:

1. Kermavoideja kakkuun liittyy jäähdytetyn kerman käyttöön. Jos ne ovat lämpimiä, niin voitto on pidempi, mikä johtaa heidän tykkäämään. Korjaa se, sinun on poistettava ylimääräinen neste, jossa on paljon sideharsoa tai hienoa seulaa.
2. Lisää tiheämpi johdonmukaisuus on kermakuvioita kermasta lisäämällä tuoretta rasvaa hapan kermaa 25-30%.
3. Öljyn impregnointi on parempi tehdä öljynhipping jäällä tai kulhoon kylmällä vedellä. Tämä on välttämätöntä massan kestävyyden säilyttämiseksi.
4. Custard on suurin ylellisyys, sitä enemmän jauhoja tai tärkkelystä sijoitetaan siellä. Käytettäessä tärkkelystä sinun täytyy tuoda massa kiehuvaksi ja pitää pari minuuttia tulessa ja kun käytät jauhoja kiehua, sinun ei tarvitse koskettaa ja poistaa tulesta.
5. Saadakseen rehevä proteiinin rakenne, säiliö, jossa massan valmistetaan, tulisi olla täysin kuiva. Sugar-siirappi on parempi kaataa vähän ja lisätä sitruunahappoa loppuun.
6. Lämmitys, joka vaatii lämmitystä, on parempi valmistaa paksua seinämää ja paksua lasia, jotta ne eivät polta.
7. Matala-rasvainen jogurttivoide on hyvin monipuolinen jäätelöllä.
8. Koristele kakku, se pitää muodossa tiheän kerman muodon gelatiiniin.

Video

Jos loma alkaa kakkulla, niin kakku on kermasta. Kermainen, öljy, vaniljakastike, proteiini, ganash, mökkijuusto ... optiot miljoonaa, mutta tärkeimmät nimet ovat. Kuitenkin jokaisesta on jotain sanottavaa. Ja kaikkien täytyy kokeilla.

Öljyvoide

Niin öljy. Kaikkein klassinen. Se oli suosittu Neuvostoliitossa sekä tuotannossa että keittiöissä letku. Loma-symboli. Tiukka, kiiltävä, raskas. Sopii täydellisesti keksikerroksiin.

Helpoin sen muunnosääntöistä:

• kermainen öljy - 200 g;
• tiivistetty maito - 300 g

Huoneen lämpötilaöljy voittaa suurella nopeudella fluffyymyyden tilaan. Älä lopeta ruoskia, kaada paksua ohut kukka. Heti kun massa tuli kiiltäväksi, homogeeniseksi ja reheväksi - kerma on valmis.

Kerma "charlotte"

Jos olet niiltä, \u200b\u200bjotka ovat valmiita monimutkaisiin teknologioihin ja hienosti makuun, pitämään öljyinen kerma resepti nimeltä "Charlotte". Se sopii erinomaisesti kakkujen yhdenmukaistamiseen ja koristeluun, joka sopii kakkujen täyttämiseen.

Ainekset:

• kermainen öljy - 250 g;
• sokeri - 190 g;
• kananmuna - 1 kpl.;
• maito - 150 g;
• vanilla Sugar - 1 TSP. (hiero jauhe);
• alkoholi (brandy, rommi, viina jne.) - 1 rkl.

Kattilassa paksu pohja sekoitetaan maidon ja munan homogeenisyyden kanssa. Lisää sokeri ja kokki hitaasti lämpöä ennen kiehumista. Kiehumisen jälkeen - muutama minuutti. Kunnes siirappi paksuuntuu saakka. Poista tulipalo jaksottaisesti sekoittaen, jäähdytä tuloksena oleva massa.

Tällä hetkellä erillisessä kulhossa voit lyödä öljyä huoneenlämpötilassa vaniljalla jauheella.

Jos siirappi on jäähdytetty , Lisää se huolellisesti öljyyn, jatkossakin voittaa. Special aromi lisää alkoholia kermaan.

Proteiinivoide

Seuraava suosio - proteiinivoide. Se on hyvä yhdessä hiekan taikinan tuotteiden kanssa. Tämän kermanvalkuaisen kananmunien ja sokerin ytimessä. Mutta lisäaineet ja keittotekniikka poikkeaa. Yksinkertaisin versio on kerma ilman panimoa.

Ainekset:

• munaproteiinit - 60 g;
• sokeri - 120 g;
• lemonihappo - veitsen kärki.

Valkoiset proteiinit, joissa sokeri tiheissä piikkeihin. Lopulta lisää happo. Valmis!

keittämisen yksinkertaisuudesta huolimatta monet omistajat hämmentävät termisesti käsittelemättömän proteiinin. Siksi alapuolella antaa resepti proteiinivarastolle. Ainekset olisi laskettava seuraavasti: Sokeri on 2 kertaa enemmän kuin proteiinit. Vesi on 4 kertaa pienempi kuin sokeri.

Custard Protein Creat

Ainekset:

• proteiinit - 100 g (3 kananmunia);
• sokeri - 200 g;
• vesi - 50 ml;
• sitruunahappo - veitsen kärki;
• vanilja - 3 g

Casserole sekoitetaan sokeria vedellä ja alkaa kiehua. Tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia. Tällä hetkellä voit voittaa proteiinit. Jos proteiinimassa on kasvanut tilavuudessa ja paksuuntunut, voit lisätä vaniljaa. Kun siirappi saavuttaa noin 120 astetta, kannattaa lisätä sitruunahappoa ja poistaa kattilaan tulesta. Jos sinulla ei ole makeisia "lämpömittari" Arsenalissa, keskity seoksen ulkonäköön. Sokerikiteet tulisi liuottaa, ja siirappi itsessään on valua lusikalla jatkuvalla suihkulla. Heti kun siirappi on valmis pysäyttämättä ruoskinta, kaadetaan se ohuen suihkun proteiinimassaan. Kun kerma pakeuttaa, se tulee hyvin tiheään ja kiiltäväksi, sitä voidaan käyttää.

Hiusrepsi

Jos on vaikea kuvitella, millaista makua se muistaa legendaarinen Narcissus kakku. Kyllä, tämä kerma on hämmästyttävän hyvä ja erillinen jälkiruoka ja keksiä. Kerman, tietenkin, mökkijuusto. Mutta ylimääräiset ainesosat voivat olla erilaisia. Kaikkein klassinen vaihtoehto - voilla.

Ainekset:

• mökkijuusto (enintään% rasva) - 250 g;
• kermainen öljy - 50 g;
• sokerijauhe - 250-300 g (suunnata hänen makuunsa, sitä ei ole uudelleen ja makeutettu);
• vanilla Sugar - 1 TSP.

Mökkijuusto vaniljasokeri homogeeniseen tilaan. Lisää huonelämpötilaöljy ja voita sekoittimen keskipitkällä nopeudella. Lisää sitten vähitellen jauhetta, jatkaa lyöntiä.

MUTTA tässä on lempeä ja ilmavaihtoehto:

• mökkijuusto - 250 g;
• kerma ruoskalle - 200 ml;
• vanillin - 1 TSP.
• sokerijauhe - 100 g (suunnattu makuun).

Aloita, lyömme kerman tiheän huippujen tilaan ja irrota jääkaappiin. Sitten mökkijuusto Vaniliinin kanssa homogeenisuuden tilaan, tuloksena oleva massa on lyöty sekoittimella keskipitkällä nopeudella. Lusikalla lisää jauhetta pysähtymättä puristusta. Nyt Curd-massassa terää esittelen kermavaahtoa. Sekoita huolellisesti täydellinen homogeenisuus.

Vaniljakastike

On mielipide siitä, että hän on melkein vaikein mahdollinen. Todennäköisesti, koska käsin tarttuu kakun "Napoleon" ja ranskalaisten Eclesin kanssa. Itse asiassa sen valmistelu ei ole vaikeaa.

Ainekset:

• kana munat - 3 kpl.
• vanilla Sugar - 1 TSP.
• maito - 0,4 litraa.
• sokeri hiekka - 0,2 kg.
• vehnäjauho - 3 rkl. l. (dialla).

Maito laittaa keskimmäinen tulipalo kattilassa paksu pohja. Tällä hetkellä sekoita erillisessä munat, 2 tyyppiä sokeria ja jauhoja. Ilmoitti yhdenmukaisen muna-seoksen ohut virtaava kiehuvassa maitoon. Jatkuvasti sekoittaminen kiehua paksuuntumiseen. Kun olet poistanut tulesta, anna kerma viileä huoneenlämpötilassa.

Ganash

Ganash on suklaa ja kerma. Kuten öljyinen, se sopii kakkujen kohdistamiseen, koristeluun ja kerroksiin. Se on hyvä päällyste mastiseen ja erinomaiseen täyttökotelon karkkeja varten. Sen kermainen ja öljyversio, ganash näyttää tältä.

Ainekset:

• gorky suklaa - 200 g;
• kerma 33% rasvapitoisuus - 120 ml;
• kermainen öljy - 80 g.

Voiteet laittaa ämpäriin paksu pohja ja tuo melkein kiehuvaksi. Kun olet poistanut kapasitanssin kermalla, huolimatta siitä hienosti rikkoutuneesta suklaata ja sekoitetaan homogeenisuuteen. Kun seos lämpenee, esitämme huoneenlämpötilan öljyn. Sen pitäisi antaa kimmoisuus ja kiiltävä loistaa. Keittämisen jälkeen peitämme ganash ruokafilmillä, kuten on tavallista sanoa: "Ota yhteyttä" ja lähettää pari tuntia jääkaappiin. Jos kerma tarvitaan enemmän, ota jo jäähdytetty ganash-sekoitin.

Kerma

Ja lopuksi, eniten "nuori" kerma on kermainen. Hänestä tuli laajalti suosittu viimeisten parin vuoden aikana, ja mielestäni se on vain alku. Hyvä yhdessä keksien ja eri moussin perustana.

Ainekset:

• kermainen juustojuusto (suolainen) - 300 g;
• kerma 33% rasvapitoisuus - 200 ml;
• sokerijauhe - 80-110 g (maku).

Aloitamme kermalla. Me piiskasimme ne tiheään piikkiin, vähitellen esittelee sokerijauhetta. Juusto hankaa huolellisesti homogeeniseen elastiseen tilaan. Varovasti lapio yhdistelmä kaksi massaa. Peitämme säiliön ruoka-kalvolla ja lähetämme sen jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua kerma on valmis.

Reseptit keittovoidetta ja muita makeisia koristeita

kermanvärinen koriste

20 minuuttia

300 kcal

5 /5 (4 )

Me kaikki olemme peräisin lapsuudesta ja muistamme, kuinka isoäidit ja äidit valmistautuvat meille jotain herkullista, investoivat ystävällisyytensä leivontaan ja paljon rakkautta. Mutta ulkonäöltään sukulaisten ja rakkaansa jälkiruoat eivät voitu verrata ostospanebiin. Tänään kokeneet hostesses on kiinnitetty paljon vaivaa oppia konfetointisuunnittelua taitoja. Tässä artikkelissa harkitse sopivan kerman valmistamista kakun tai muun leivonnan koristamiseksi.

Cake Decoration Cream: Perusvaatimukset

Kaikki voiteet ovat uskomattomat maistaa kulinaarisia luomuksia. Ne ovat myös ominaisia: korkea kalori ja plastisuus. Ottaa erilaisia \u200b\u200blaitteita keittiössä "Arsenal", voit koristella jälkiruoat kuvioissa ja kuvioissa. Useimpien voiteiden valmistelu on piiska-tekniikka. Tämän seurauksena on valmis käyttämään ja jatkamaan rehevää massaa edelleen.

Ainoa haitta makeat massoja on niiden lyhyt säilyvyys. Ja niiden valmistuksessa on välttämätöntä tarkkailla huolellisesti terveys- ja lämpötilatiloja.

On olemassa useita perus kermanvalmistussääntöjä. Tämä on yksi "Raamatun" jälkiruokan osista:

• Massan valmistukseen olisi ryhdyttävä vain ruokavaliomunia ja poikkeuksellisen tuoreita tuotteita.
• Kermaa on käytettävä tiukasti määritellyssä ajanjaksona sen jälkeen, kun se on valmistettu.
• On välttämätöntä laskea tuotteiden määrä ruoanlaittoon mahdollisimman tarkasti, pitkäaikaisten jäämien osalta on jo sopimaton koristeluun.
• Pidä kerma vain jääkaapissa lämpötiloissa jopa 6 ° C.
• Kerma jälkiruokia ja koristeltuja kakkuja on käytettävä enintään kahdessa päivässä.

Tyypit kakku koriste voiteet

Ruoanlaittovoideiden reseptit ja teknologiat asetetaan, mutta perus voidaan erottaa viisi ryhmää.

Öljy

Öljykerma on vakaa ja se voidaan säilyttää pidempään kuin toiset. Se perustuu luonnolliseen mehukas rasvaöljy kermaöljy. Voit valmistaa sen maitoon, kondensoitua maitoa, munia, sokeria tai siirappia. On mahdollista kokeilla tuoreita hedelmiä ja marjoja mehua, hunajaa, pähkinöitä, suklaata ja jopa teetä.

Nämä ainesosat antavat tietyn "kohokohdan" öljytureilla. On mahdollista aloittaa kakun koristaminen välittömästi keittämisen jälkeen tai jonkin aikaa riippuen sen koostumuksesta. Voit tallentaa sen jääkaapissa päivittäin useita päiviä.

Proteiini

Se on sen perusta, se on munien proteiineja, joissa on sokeri tai jauhe. Ruoanvalmistusproteiini-kerma vaihtelut ovat myös paljon: Se voidaan tehdä raakana, valmistaa, sekoita erilaisiin lisäaineisiin jne.

Vaniljakastike

Custard voidaan valmistaa sekä vesihauteessa että paksun pohjan potissa. Henkilökohtaisesti käytän ensimmäistä vaihtoehtoa. Olin niin opettanut tekemään isoäitini, enkä välitä siitä, että massa voi polttaa lainalle. Tätä kermaa ei myöskään ole varastoitu pitkään. Jos sinun pitää tallentaa sen muutaman tunnin, sitten tiiviisti peitä säiliö kerma ruoan elokuva ja lähettää jääkaapin ylätaso.

Kermainen

Hän valmistetaan keräämällä kerma ja saadaan epätavallisen maukas, valo, ilma ja lempeä. On tarpeen käyttää vain viileää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33% ja 35%, jolloin ne kulkevat hyvin. Prosessissa voit lisätä munia, gelatiinia, erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjojen lisäaineita makuun.

Se voidaan myös valmistaa kahvia, suklaata, kaakaota, hunajaa, pähkinöitä ja alkoholia. Kermainen kerma on parempi käyttää välittömästi keittämisen jälkeen, koska se voidaan tallentaa jääkaapissa enintään kolme tuntia.

Hapan kerma

Myös ei ole vähemmän maukasta kuin kermainen. Sillä sitä olisi käytettävä tuoretta hapankermaa 30% rasvasta ja voita 78-82,5%. Somea kerma, jossa on pienempi prosenttiosuus rasva-aineesta, ei sovellu kermalle, koska sitä ei yksinkertaisesti ole paisunut.

Ennen keittämistä se on jäähdytettävä siten, että kerma alkaa hyvin, ja sen johdonmukaisuus pysyi vakaana. Sour kerma kerma on parempi käyttää välittömästi ruoanlaiton jälkeen. Se voidaan tallentaa, mutta jääkaapissa ei ole yli kaksi tuntia.

Etelä-Afrikassa löydetty kakku pysyi 100 vuotta brandyn kyllästämisen vuoksi.

Kuinka kokata öljy kermaa koristella kakku kotona

Harkitse edellä mainittuja massoja valmistaa sitten kotinsa kakku. Se on öljyvoide, joka on suosituin. Edullinen ainesosat, helppovalmistus ja sen rakenne, voit turvallisesti ilmoittaa, että se on paras kerma koristella kakku kotona. Sen avulla teet todellisen mestariteoksen!

Muista, että kakku, koristeltu öljyvoidella, voidaan säilyttää enintään kolme päivää jääkaapissa. Tällaiset rajoitukset ovat pakotettu mitta, koska tämän massan väline on reagoi bakteerien lisääntymiseen.

Luettelo ainesosista

Kaikki ainesosat löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta:

Step-by-step resepti valokuvilla

1. Ensinnäkin, anna öljyn makuulle huoneenlämpötilassa niin, että se pehmennettiin. Erilliset oravat keltuaisista ja laita jääkaappi jonkin aikaa.
2. Pan tai kulho, jossa on paksut seinät neljänneksellä Täytä vedellä ja aseta liesi. Käytän monikäyttöä "vaalean ruoanlaitto" -tilassa. Kenelle se on helpompaa. Tärkeintä on tehdä höyrysauna.
3. Erillisessä kulhossa asetetaan jäähdytetty proteiinit ja kaikki sokeri.
   
4. Sekoita proteiineja sokerilla nestemäisen homogeenisen massan muodostumiseen.
   
5. Laita kulho höyrysaunaan. Sokeri hiekka liuotetaan, ja proteiinit voidaan poistaa jäähdytettäväksi.
   
6. Nyt sekoitin tai seos turvottaa proteiini-sokerimassa. Lisää vanilin ja sitruunahappo siellä.
   
7. Bail on kauan ennen ulkonäön ulkonäötä ominaisreunan pinnalla, joka pitää muodon ja ei levitä.
   
8. Vähitellen asetetaan pehmennetyn voin pieninä paloina. Yritä tehdä se nopeasti, pysäyttämättä piikkiprosessia.
   
9. Jos välittömästi asslaved massa, älä huoli, hän pian palauttaa halutun pomp. Se voidaan tehdä jonkin verran eri tavalla: voittaa erikseen voin kulhoon ja yhdistää sitten kermapuhdistusaineeseen.
10. Heti kun massa alkaa Glisten, se on varoitettava sen valmiudesta.
    
11. Ihana kerma on valmis! Nyt he voivat täyttää makeispussit, laittaa tarvittava suutin ja aloita kakun koristaminen.

Suosittelen videon keittoöljy-kermaa. Kaikki on yksinkertainen ja selkeästi esitetty täällä. Tärkeintä on, että tulos on ennen kaikkea odotuksia. Se ei tee nopeasti, sietää ruoka väriaineiden lisäämistä ja jopa jäädyttämistä. Tällainen öljymassa voidaan koristella jälkiruokaasi ja rasti masti- tai proteiinivoide.

Belkovo-öljykakku koriste kerma
Öljykermaa oravilla
4 Belkov
200 grammaa sokeria
Sokeri jauhe 150 g
5 grammaa vaniljasokeria
2,5 g: n sitruunahappoa
300-350 grammaa voitta huoneenlämpötilaa
Proteiinit erillään keltuaisista.
Laittaa vesihauteeseen.
Vesi ei saa koskettaa kulhoa
Sokerin proteiinimassan on lämmitettävä jatkuvasti kiilaa, kunnes massa on hieman liotettu ja sokeri ei liukene.
Mutta varo, ettet ylitä massa, se ei saa olla kuumaa, muuten proteiinit kääntyvät.
Kun sokeri liuotetaan tarkistamalla sitä, syöksyä kahden sormen proteiini-sokeri-massaan ja siirrä ne toisistaan, sinulla on ongelmia niiden välissä sokerin laiduntamiseen, irti vesihauteen kulhoon.
Proteiinit tulisi lyödä tiheitä piikkejä (10-15 minuuttia)
Lisää sitruunahappoa.
Proteiinit lisäävät voita proteiinimassiksi ODONONO: n kautta proteiinimassan kautta sekoittimen jatkuvasti.
Öljyt on sijoitettava niin paljon, kunnes massa paksuu ja ei kerätä COM: lle, kohokuvioitu kuvio valkoisista.
Kun tulet lisätään ensimmäisten öljykappaleiden kermaan, sitten kerma tulee ensin nestemäiseksi, mutta kunkin öljyn lisäämisen ja paksujen lisäksi se on paksu.
Lopuksi lisätään 150 g sokerijauhetta, se auttaa vakauttamaan kermaa.
Tämä kerma hyvin sietää maali, jäädyttäminen ja ei sula yhtä nopeasti kuin yksinkertaisesti kerma.
Tätä kermaa voidaan kehua mastisella tai proteiinin kermalla
Tämä kerma voidaan koristella kakkulla.
Belkovo-Öljy-kerma Cake valmis.

https://i.ytimg.com/vi/rzsxqtiyx-g/sddefault.jpg.

2015-03-11t14: 02: 30.000z

Kuinka valmistaa proteiini kerma koristamaan kakku kotona

Proteiinimassa on pieni ja tarjous. Tärkein asia - se ei sisällä rasvoja lainkaan. Lisäksi tällaisesta massasta voit luoda uskomattoman kauniita koristeita jälkiruooille, voit syödä sitä kuin täysi herkku!

Luettelo ainesosista

Tämän reseptin proteiinimassa on erittäin halpa. Tarvitset:

• 5 kpl. kananmunat;
• 300 g sokerihaa;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 1 TSP. sitruunahappo;
• 135 ml keitettyä vettä.

Step-by-step resepti valokuvilla

Nopeasti ja helposti korostavat proteiinia munalta, purista Tolstoy-munan kuori ja akuutti neula. Proteiinit virtaavat tuloksena olevien reikien läpi ja keltuaiset pysyvät munan sisällä.

• Seuraa huolellisesti proteiineja. Niiden ei pitäisi pudota joko rasvaa tai keltuaista. Muussa tapauksessa he eivät pääse eroon ja eivät nouse.
• Kaikki ainesosat on jäähdytettävä hyvin. Lisäksi sen pitäisi olla kylmä.
• Joten proteiinit ovat voimakkaampia, ne voivat lisätä hyppysen suolaa tai muutaman pisaran sitruunamehua.
• Käytettyjen työkalujen ja astiat olisi varmasti puhdas ja kuivaus. Muista, että jopa yksi pieni vesipudotus voi häiritä viiksekelloja!

Videolevy kerma kakku koriste

Sinulle toinen resepti, vain proteiinin kerma, koristella kakkua. Sille on ominaista yksinkertaisuus ja ihana tulos. Sinulla on oltava paksu ja upea proteiinimassa, jonka koristelet herkullisen leivonnan.

Kuinka tehdä proteiini kerma kakku reseptin koristeluun herkullisen ja nopean luomiseen

Kuinka tehdä kerma kakku? Yksinkertainen ja maukas resepti proteiinikanavan valmistamiseksi kakun koristamiseksi! Ainesosat kakku kerma resepti: munan 4 kpl. Sokeri 230 grammaa. Ripaus suolaa. Sitruunahappo.
Odotamme tarkkaavaisesti videoluokkia, kuinka keittää kerma kakku ja saat kaikki maukkaita nopeasti ja vain kotona.
Tarkastelemme myös kakkujen ja jälkiruokien kakkujen reseptejä: https://gooo.gl/n56avc
Reseptit piirakat ja leivonta testistä https://goo.gl/ztroyd
Juhlava ja herkulliset astiat: https://goo.gl/i9ppfz
Musiikki:
Koostumus "huoleton" kuuluu taiteilija Kevin Macleodiin. Lisenssi: Creative Commons Attribution (https://creavecomons.org/clenes/by/4.0/).
Alkuperäinen versio: http://inccompech.com/music/royalty-free/index.html?isrc\u003dusuan1400037.
Taiteilija: http://inccompetech.com/ # NAIDISPEPATE # DULLIESNEWS # DULLIESNEWS

https://i.ytimg.com/vi/4a3kuruqqme/sddefault.jpg.

2016-05-22T08: 50: 32.000Z

Kuinka valmistaa vaniljakastike koristelemaan kakku kotona

Ehdotan, että yrität valmistaa Classd-versio. Se on erittäin helppoa valmistaa ja mikä tärkeintä sopii kaikentyyppisille kakkulle. He voivat ja sopii kakkuihin ja tehdä koristeita. Jos olet aloitus isäntä ja etsii, mikä yksinkertainen ja nopea kakku koristelu kerma sopii parhaiten - tämä on vaihtoehto. Hänen kanssaan, annat tasaisen kakun, peittää sääntöjenvastaisuudet, puutteet ja halkeamat ja myös tehdä siitä makea ja mehukas.

Massa voi olla enempää kuin päivä jääkaapissa. On kätevää, että jäljellä oleva tuote voidaan jäädyttää säiliöön kannen kanssa tai lähettää sen erillisenä jälkiruokana. Se voi koristella tuoreilla marjoilla tai viipaleilla hedelmiä.

Luettelo ainesosista

Valmistaudu klassisen vaniljakastin, tarvitset ainesosia:

• 350 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 230 g voita;
• 3 g suolat;
• 1 pakkaus vaniljasokeri;
• 30 g tärkkelys tai jauhot;
• 2 kpl. Munat.

Step-by-step resepti valokuvilla

Videolevy kerma kakku koriste

Muuten, vain se on erittäin resepti klassisesta vaniljakastikelle. Video on mielenkiintoinen ulkonäkö, koska kaikki on perusteellisesti söpö isoäiti, josta se on miellyttävä katsella ja mielenkiintoista kuunnella.

Custard - Classic resepti isoäiti Emma

Osta kirjoja isoäidistä Emma → https://www.videoculinary.ru/shop/
Tilaa kanava reseptejä isoäiti Emma → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation\u003d1
Kuinka keittää vaniljakastike - resepti ja vinkkejä isoäidistä Emma. Ranskalaisia \u200b\u200bruokia on aina ollut tunnettu hienoja jälkiruokia. Ranskan reseptit menestyvät kaikkialla maailmassa. Custard - Patisier, yleisin kerma. Custard käytetään laajalti kakkujen ja leivonnaisten valmistuksessa. Esimerkiksi Napoleon-kakun valmistuksessa täyttää putket kerroksesta ja vastaavista. Näiden ja muiden herkullisten makeisten reseptit löydät verkkosivuillamme osassa kakkuja ja kakkuja. Rannikko - resepti valokuvilla ja videoilla. Isoäiti Emma on jaettu vaniljakastikkeella - nähdä yksityiskohtainen askel askeleelta resepti ja esittää kysymyksiä → https://www.videoculary.ru/recipe/zavararnoj-krem/
—————————————————————————————
Ainekset:
Maito - 1 litra
Sokeri - 300 grammaa
Munat - 4 kpl
Jauhot - 120 grammaa
Kermainen öljy - 20 grammaa
Vanilla Sugar - 10 grammaa
—————————————————————————————
Verkkosivusto → https://www.videoculary.ru.
—————————————————————————————
Monissa video-resepteissä käytämme säveltäjän Daniel Bursteinin musiikkia
————————————————————————————

Video Culing SOC. Verkot:
Instagram → https://www.instagram.com/videoculary.ru.
Facebook → https://www.facebook.com/videoculary.ru.
VK → https://vk.com/clubvideoculinary
OK → https://ok.ru/videoculinary
Pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
Twitter → https://twitter.com/videoculinaruarru.
YouTube → HTTP\u003e // www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Reseptit englanniksi:
Verkkosivusto → http://videoculinary.com/
YouTube → httpse.com/www.youtube.com/user/videoculinarycom.

2015-10-06T13: 56: 21.000Z

Kuinka tehdä kerma kermaa koristella kakku kotona

Anteeksi, jotka on valmistettu koristeluun kotimaassa voi olla hyvin erilainen. Ainoa asia yhdistää ne on moitteeton maku. Mutta hänen kokemuksensa voin sanoa, että uskomattoman lempeä ja helpoin kerma on kermainen. Se näyttää valkoiselta vaahtomalta, jossa on rikas-lypsy neutraali maku yhdistettynä erilaisiin lasittujen ja voiteiden resepteihin. Takaan, että jos teet kaiken oikein määritetyssä reseptillä, vaahto on erittäin vakaa ja pitkä pitää muotoa, joka on hyvin kaunis, kun kakut puhdistetaan.

Ennen kakkukoristeiden tekemistä kerma kerma, sinun pitäisi kertoa aloittelijoille, mitä kermaa on käytettävä. Merkinnöissä kaksi tyyppiä ovat sopivia: vihannes ja luonnollinen.

Kasvisvoide - Tämä on emulsio kasviöljystä ja rasvoista sekä stabilointiaineista. Tällaisen tuotteen maku on hyvin samanlainen kuin luonnollinen. Kasvis analogi on tiheämpi, paksu, kestävällä johdonmukaisuudella. Reseptin mukaan, joka näkyy alla, kolme litraa kerrostavaa vaahdosta voidaan valmistaa yhdestä litrasta tällaista kermaa kakun koristamiseksi. Tällainen kerma valmistetaan kätevästi koristamaan säiliöitä suuttimilla. Ne löytyvät usein markkinoilta - kermavaahtoa säiliössä.

Luonnonsuojelu - Tuote on erittäin kalori, rasvainen maidon tyydyttyneellä maulla. On valkoista väriä tai hieman keltainen sävy. Vain nämä rasvapitoisuus ylittää 30% sopivia sisustukseen. Vähemmän rasvaa ei voi voittaa, tai he putoavat hyvin nopeasti. Ne ovat vähemmän kuin ilma, toisin kuin vihannekset ja helpommin.

Jos makean massan ruoanlaittotekniikka on uskomaton virheellinen, ne nukahtavat helposti tai leviävät. Kuitenkin niiden hyväksi voidaan asettaa kaksi painavaa argumenttia - tämä on maku ja apuohjelma, toisin kuin kasvien analogisen vähärasvaisuuden.

Älä ole liian mukana kasviperäisessä kermassa. Ne sisältävät monia säilöntäaineita ja stabilointiaineita. Se on melko hätätilanteessa emäntä, kun se ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa sotkea luonnollisella tuotteella. Tällaisessa kermassa sokeria ei käytetä, joten niillä on neutraali maito maku. Tästä johtuen kasvi kerma voidaan yhdistää minkäänlaiseen leivontaan. Voit lisätä sokerijauhetta kermaan, mikä makeuttaa konditoriatuotteen.

Kilpaile luonnollisilla kermavillavoidella kotitekoisen leivonnan koristeena, ehkä ei muiden kuvattujen massojen voimaan. Heti kun ajattelet ensimmäistä kertaa leipoa ja koristelen kakku kerma kermavaahtoa kotona, suosittelen sinua valitsemaan teollisuustuotteen. Pakkaus ilmaisee rasvan prosenttiosuuden ja kerman säilyvyyden.

Ihanteellinen vaihtoehto ei saa sisältää jotain muuta, lukuun ottamatta kermaa itse. Vähimmäisprosentti Rasdy Industrial Cream - 10 ja enimmäismäärä - 42. Isometallien markkinoilla voit ostaa tuotteen 50% rasvaa ja enemmän, vain siitä ei saada korkealaatuista kermaa. Ohjaamalla resepti, kun lyötte, saat luonnollisen öljyn, mutta ei kermavaahtoa. Optimaalinen prosenttiosuus mehukasvoista, joka ruoskin jälkeen sopii leivontaan koristeeseen, - 30-40.

Luettelo ainesosista

Luoneen massan luominen tarvitset:

• 200 g kermaa;
• 2 rkl. l. sokeri joko jauhe;
• 2 h. L. Vaniljauute.

Step-by-step resepti valokuvilla

Videolevy kerma kakku koriste

Kermanvärinen kerma tasainen, moitteeton kaikentyyppisille leivontaan.

Biscuit Rift Emerald kanssa kermainen-sohva. https://www.youtube.com/watch?v\u003dY1RA9Z8Xehy.
Hellävarainen kerma kerma - suffle kakkuja, cupcakes ja kaikki leivonta. http://www.youtube.com/watch?v\u003dmg8ek7fcjm8.
Lasten kakku hedgehog selvitys. http://www.youtube.com/watch?v\u003dh8-bczk7ewe

https://i.ytimg.com/vi/1_uhf0choss/sddefault.jpg.

2015-12-27T03: 23: 39.000Z

Kuinka kokata hapan kerma kermaa koristella kakku kotona

Lähellä kesää ja marjakautta, niin monet hostesses eivät pidä kiusausta leipoa keksi kakku tai rulla, joka on koristeltu kermalla ja marjoilla. Kerma on hyvin yhdistetty marjoja, mutta ne nukahtavat aivokuoren vakavuuden alla ja hapan kerma ei vaihda sokerin kanssa. Siksi yksinkertainen ja luotettava tapa maukkaasta poistumisesta tilanteesta on tapanjalan ja voin kerma. Sen sakeus muuttuu melko paksuksi ja samalla helppoa. Hän imeytyi kaikki positiiviset veteen ja klassisen öljymassan positiiviset näkökohdat.

Luettelo ainesosista

• 200 g rasvaöljyä;
• 200 g sokerijauhetta;
• 1 g Vanilina;
• 400 g Fatty Somed Cream.

Nämä ovat kaikki ainesosat hapan kermakermaa varten.

Step-by-step resepti valokuvilla

Tässä reseptillä voit vaihdella mittasuhteita, kuten olet mukava. Sen tarkoituksesta riippuen hapankerman määrä voidaan muuttaa. Jos haluat saada erittäin herkullisen tekstuurin, puolet hapan kermasta korvaa lämmin keitetty maito. On tarpeen lisätä maitoa valmiiksi paksulle massalle lasinprosessissa kirjaimellisesti ruokalusikalla. Joten on mahdollista jatkaa, kunnes massa ilman "whims" ottaa nestettä, kun se ei ratkaise.

Voit myös antaa omaperäisyyden sokerin sijasta, voit lisätä tiivistettyä maitoa tai hedelmäsiirapia. Kokeile kaakaota, munankeltuaiset, brandy tai rommi. Kermavaihtelut saadaan erittäin arvokkaita ja mielenkiintoisia.

Videolevy kerma kakku koriste

Yksinkertaisimmat tuotteet, aika - ja valmis! Todistettu menetelmä keittovoidetta tästä video purkauksesta ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Se osoittautuu uskomattoman maukasta, paksusta ja ilmaa, varsinkin kun sopii erinomaiseen kodin kakkuun.

Hapan kerma kerma kakkuun. Kuinka helppoa on helppo kokata ja herkullista kermaa.

Tämä kerma valmistetaan vain 10 minuutin päässä yksinkertaisimmista tuotteista, ja se osoittautuu erittäin maukasta, paksusta ja ilmakermaaksi, joka voi koristella minkä tahansa kakun.

Tuotteet:
Sota kerma 25% - 350 grammaa (hapan kerma parempaa reckonia yöllä)
Creamy Butter - 180 grammaa (1 pakkaus)
Sugar Powder - 1 kuppi
Vanilliini veitsen kärki
1 kuppi \u003d 250 ml

Liity ryhmämme luokkatovereihin https://www.ok.ru/lenivayaku