Omenat ovat uskomattomia hedelmiä, jotka ovat keränneet koko joukon hyödyllisiä aineita ihmiskeholle. Hedelmähillo on vuosisatoja vanha perinteinen herkku ja yksi keino säilyttää sato. Ennen vanhaan omenahillon tekoa alettiin tehdä elokuun lopussa (omenapelastuksen jälkeen). Siihen asti hedelmiä pidettiin kypsymättöminä eikä niitä syöty. Nyt voit valmistaa jälkiruokaa ympäri vuoden. Menestyksen avain on noudattaa tuoksuvien meripihkanväristen makeisten valmistussääntöjä.

Maukkaan ja terveellisen tuotteen saamiseksi sinun ei tarvitse olla ammattikokki. Jokainen kotiäiti selviytyy hilloresepteistä. On tärkeää olla rikkomatta mittasuhteita ja noudattaa jälkiruoan valmistusreseptiä.

Kuinka valita ja valmistaa omenoita hilloa varten?

Pääainesosan valinta on otettava vakavasti - herkkujen lopullinen maku ja koostumus riippuu siitä. Etusija annetaan kotitekoisille tuoksuville hedelmille. Tuontiomenat kasvatetaan kasvihuoneissa, eikä niillä ole voimakasta makua ja hajua. Omenoiden tulee olla kiinteitä, ilman täpliä tai mätää. Voit valita minkä tahansa lajikkeen henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Hedelmät kuoritaan ja leikataan reseptissä määrätyllä tavalla.

Mitä ruokia valita hillon keittämiseen?

Esivanhempamme keittivät omenahilloa kupariastioissa - puisilla kahvallisilla altailla. Sitä pidettiin luksusesineenä ja kateutena, koska jokaisessa talossa ei ollut kuparista allasta. Mutta kuten tutkijat ovat havainneet, on mahdotonta keittää omenahilloa kupariastioissa. Kupari-ionit tuhoavat vitamiineja, mukaan lukien askorbiinihappoa. Ja vapautunut kuparioksidi joutuu valmiiseen tuotteeseen ja voi olla haitallista terveydelle.

Perinteinen lääketiede on eri mieltä.

On myös parempi kieltäytyä alumiinivälineistä. Omenoiden kypsennyksen aikana vapauttama happo pystyy "syövyttämään" astian oksidikalvon. Tämän seurauksena alumiinia voi päästä tuotteeseen. Tällainen lisäaine tekee herkusta kulutukseen kelpaamattoman. Loppujen lopuksi alumiini aiheuttaa kehon myrkytyksen.

Voit käyttää emalituotteita. Mutta myös tässä tapauksessa on vivahteita - korkeissa lämpötiloissa on olemassa vaara, että emali vaurioituu ja hiukkaset pääsevät tuotteeseen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita tai kulhoja pidetään turvallisina hillon valmistusvälineinä. Herkkujen keräämiseksi suuria määriä sinun on otettava 10-15 litran säiliö.

Omenahillo klassisen reseptin mukaan

Klassisen omenahillon valmistaminen kestää 120 minuuttia. Vuosien varrella todistettua reseptiä pidetään yksinkertaisimpana. Kuten kaikki sokeria sisältävät jälkiruoat, hillo on runsaasti kaloreita (250 kcal per annos). Herkkua voi käyttää piirakoiden ja piirakoiden täytteenä tai syödä teen kanssa.

Voit säilyttää valmiin tuotteen jääkaapissa - purkissa, jossa on tiukka kansi. On parempi kääriä suuri määrä tuotetta ja lähettää se kellariin koko talveksi. Itämaisen aromin ja pikantin maun saamiseksi ruoanlaiton aikana lisätty kanelitanko auttaa.

Hillon ainekset:

• minkä tahansa lajikkeen omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg (joten hillo ei ole liian sokerinen, 850 g riittää);
• vesi - 1 lasi (200 g);
• kanelitanko - 1 kpl. (valinnainen).

Resepti:

1. Valmista omenat - pese, kuori (valinnainen) ja siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita hienonnetut hedelmät kattilaan tai altaaseen, lisää 1/3 sokeria (1 kg:sta se on noin 350 g). Laita kaneli ja kaada komponentit vedellä - kylmällä tai kiehuvalla ei ole väliä.
3. Kytke liesi maksimilämpötilaan ja kiehauta tuleva hillo. Keitä kiehuvaa hilloa 5-6 minuuttia, alenna sitten lämpötilaa ja keitä jälkiruokaa uudelleen 5-6 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä.
4. Kun tuote on jäähtynyt, lisää loppu sokeri (650 g) ja laita massa liedelle. Keitä täysin kypsäksi alimmalla lämpötilalla.
5. Asettele valmis tuote steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kun säiliö on jäähtynyt, säilytä se viileässä paikassa.

Hillon valmius tunnustetaan seuraavista periaatteista:

• siirapista tuli läpinäkyvä ja yhtenäinen konsistenssi;
• omenanpalat eivät kellu pintaan ja jakautuvat tasaisesti massaan.

Siirapin voi pudottaa lautaselle, jos pisara hilloa ei leviä ja säilyttää muotonsa, on hillo valmis.

Viipaleina keitetty omenahillo

Tämä resepti vaatii pitkän kypsennysajan - noin 3 päivää (henkilökohtainen aika - noin 2 tuntia). Jos noudatat tiukasti kaikkia reseptissä ilmoitettuja vaiheita, tulos kattaa kaikki jälkiruoan valmistusprosessiin liittyvät haitat. Hillo saadaan paloina, hedelmäviipaleita voidaan syödä jälkiruokana tai lisätä leivonnaisiin.

Figuurista välittävien kannattaa olla varovainen herkullisen kanssa - kaloripitoisuus ylittää 260 kcal per 100 g hilloa. Hilloviipaleiksi sinun on valittava puusta poimitut kovat, tuoreet hedelmät. Ainesosat otetaan yhtä suuressa suhteessa.

Komponentit:

• omenat - 3 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Resepti:

1. Valmista omenat - pese, kuori ja siemenet. Leikkaa keskipaksut hedelmät viipaleiksi.
2. Laita omenaviipaleet astiaan ja peitä sokerilla. Anna tuotteiden vaikuttaa 10-12 tuntia (voit myös yön yli). Hedelmien tulee antaa mehua.
3. Kun asetettu aika on kulunut, aseta tuote liedelle ja kytke keskilämpötila päälle. Siirapin tulee kiehua, ja hilloon muodostuu ominainen valkoinen vaahto. Keittämisen jälkeen keitä omenoita vielä 5-6 minuuttia ja ota pois liedeltä.
4. Älä sekoita hilloa. Puulusikalla sinun on upotettava pinnalla olevat omenaviipaleet siirappimassaan.
5. Anna hillon vetäytyä 10-12 tuntia.
6. Kuumenna hillo tämän ajan jälkeen takaisin kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä 5 minuuttia. Sekoita omenaviipaleet varovasti siirappiin ja anna jäähtyä vielä 12 tuntia.
7. Keitä hillo uudelleen ja keitä sitä 15 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on täysin kypsää.
8. Järjestä valmis tuote steriloituihin purkkeihin, rullaa. Täydellisen jäähtymisen jälkeen aseta se säilytyspaikkaan.

"Viisi minuuttia" - omenahillo

Tämä resepti kannattaa varustaa nuoret kotiäidit. "Viiden minuutin" ominaisuudet - nopea kypsennys, jonka avulla voit säästää vitamiineja, vähimmäismäärä ainesosia, mahdollisuus kokeilla mausteita ja loppujen lopuksi loistava maku.

Kun valitset happamia omenoita, sokerin määrää voidaan lisätä (samalla kasvaa myös tuotteen kaloripitoisuus, joka on 260 kcal / 100 g), voit lisätä hilloon sitruunankuorta, vanilliinia tai kanelia. Omenamakeutta saa säilyttää jääkaapissa tiukan kannen alla tai kääriä hilloa ja laittaa syrjään tulevaa käyttöä varten, jotta voit hemmotella itseäsi ja läheisiäsi talvella kesän makuilla. Hillo on loistava lisä pannukakkuihin ja jälkiruokiin.

Komponentit:

• omenat - 4 kg;
• rakeistettu sokeri - 750 g;
• mausteet (kaneli, sitruunankuori, vanilja) - mieluiten.

Resepti:

1. Pese omenat, kuori kuori ja poista siemenet.
2. Raasta hedelmät karkeasti.
3. Laita raastetut omenat astiaan ja ripottele päälle sokeria. Jätä hedelmät 2 tunniksi.
4. Kun omenat käynnistävät mehun, kaada tarvittavat mausteet massaan (voit tehdä ilman niitä) ja laita liedelle. Keitä hilloa alimmassa lämpötilassa. Keittämisen jälkeen keitä omenamassaa 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ota hillo pois lämmöltä, asettele steriloituihin 500 ml:n purkkeihin. ja rullaa ylös.

Epätavallisen maukasta herkkua voi valmistaa yhdistämällä omenoita appelsiineihin. Tämä hillo yllättää sinut aromillaan ja maullaan. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita. Jälkiruoka voidaan tarjoilla itsenäisenä herkkuna tai pannukakkujen lisäksi pannukakkuina. Hilloa käytetään myös piirakoiden täytteenä.

Komponentit:

• omenat - 1,5 kg;
• appelsiinit - 750 g;
• rakesokeri - 750 g.

Resepti:

1. Valitse kokonaiset omenat ilman mätää tai täpliä. Pese hedelmät, leikkaa ytimet siemenillä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit, poista mahdollisuuksien mukaan kaikki valkoiset kalvot hedelmistä.
3. Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi. Tämä tulisi tehdä astioiden päällä niin, että hienonnetusta appelsiinista tuleva mehu valuu yhteiseen astiaan.
4. Kaada hienonnetut appelsiinit omenoiden päälle. Ripottele päälle sokeria. Sekoita ainekset.
5. Jätä hedelmät sokerin kanssa muutamaksi tunniksi, jotta mehu vapautuu.
6. Kun aika on kulunut, laita hedelmäseos liedelle ja laita alin lämpötila päälle. Keitä miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia.
7. Ota astia pois tulelta ja aseta massa sivuun jäähtymään ja juo mehua 2 tunniksi.
8. Lähetä sitten hedelmämassa uudelleen uuniin. Kypsennä vähintään 40 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Massasta tulee kullankeltainen sävy. Sekoita usein puulusikalla, jotta hillo ei pala.
9. Jäähdytä herkku. Ja tässä tilassa hajoa steriloiduiksi 0,5 litran sylintereiksi. Rullaa kannet ylös. Jos hilloa ei ole tarkoitus säilyttää pitkään aikaan, voit peittää purkit muovikannilla ja laittaa makean massan jääkaappiin.

Paksu rubiininvärinen hillo, johon on parempi käyttää kotitekoisia omenoita. Hedelmät on leikattava karkeasti, jotta ne eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Omenat ja luumut sisältävät luonnollista sakeuttamisainetta - pektiiniä, joten hilloa ei suositella sulattamaan. Jonkin ajan kuluttua se paksuuntuu itsestään. Jälkiruoka tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen, raejuustovuoan tai juustokakkujen kanssa.

Komponentit:

• omenat - 1,5 kg;
• luumut - 600 g;
• sokeri - 1 kg.

Resepti:

1. Pese hedelmät ja valmista. Poista omenoista siemenet ja luumuista kivet.
2. Leikkaa omenat isoiksi viipaleiksi, luumut neljään osaan. Jos luumun hedelmät ovat pieniä, voit leikata ne puoliksi.
3. Laita luumut ja omenat astiaan ja ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 2,5 tuntia. Hedelmien pitäisi antaa paljon mehua.
4. Aseta hedelmäastia liedelle ja kiehauta matalassa lämpötilassa. Nosta sitten lämpötila maksimiarvoon ja keitä hilloa 10 minuuttia, muista sekoittaa, jotta hedelmät eivät pala.
5. Ota hedelmähilloastia pois liedeltä, kunnes se jäähtyy kokonaan (voit jättää yön yli).
6. Keitä jäähtynyt hillo ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten ja laita steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Omenahillon valmistuksen salaisuudet

1. Omenoiden valinta on otettava vakavasti. Valitse vain tuoreen sadon kotimaisia ​​puutarhaomenoita. Ei vaurioita tai mätää.
2. Hedelmiä on käsiteltävä varoen. Huuhtele omenat vain kylmällä juoksevalla vedellä. Jätä ne sitten siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Hännät, siemenet ja ydin poistetaan epäonnistumatta. Makeisten ruokahalu riippuu tästä.
3. Omenaviipaleet säilyttävät vaalean värin, jos niitä pidetään ensin useita minuutteja suolatussa vedessä.
4. Aromia varten hilloon voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita - kanelia, vaniljaa, inkivääriä, sitruunan kuorta.
5. Omenat yhdistetään harmonisesti muihin hedelmiin - luumuihin, vadelmiin, appelsiineihin, sitruunoihin. On tärkeää valita laadukas lisäaine. Mädäntyneiden ja vaurioituneiden alueiden välttämiseksi.
6. Puhdistettu sokeri sopii parhaiten hilloon.
7. Valmiissa astiassa siirappi saa kultaisen sävyn, tasaisen koostumuksen.
8. Jotta hillo ei pala, sitä tulee sekoittaa jatkuvasti puulusikalla tai lastalla ja poistaa nouseva vaahto.
9. Kun keität hilloa omenaviipaleista, omenoiden ylin kerros on ajoittain upotettava siirappiin, jotta hedelmät keitetään.
10. Hilloastiat on valmisteltava etukäteen - pestävä, steriloitava ja kuivattava. Kuuma hillo asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Kuumat astiat peitetään paksulla huovalla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten ne siirretään kellariin. Tölkkejä, joihin hillo on asetettu, ei pidä säilyttää valmiita tuotteita sisältävien astioiden yläpuolella. Jos purkki halkeaa, hillon sisään voi pudota sirpaleita.
11. Voit kokeilla omenahilloreseptejä lisäämällä erilaisia ​​mausteseoksia. Tarvittaessa voit laimentaa liian paksua massaa keitetyllä vedellä. Voit halutessasi lisätä tai vähentää makeutusaineen määrää.

Omenakausi lähenee loppuaan ja jatketaan vitamiinivarastoja talvea varten.

Pidän omenahilloviipaleista, koska niitä ei voi syödä pelkästään sellaisenaan, vaan niitä voi käyttää myös muissa ruoissa. Esimerkiksi varten.

Omenahillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, tässä artikkelissa yritin valita niin, että keittoprosessi oli mahdollisimman yksinkertainen, mutta makua menettämättä.

Omenahilloviipaleet "meripihka": resepti valokuvalla

Aluksi tarjoan sinulle klassisen meripihkahillon reseptin, jossa käytetään vain omenoita ja sokeria.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Eli jokaista omenakiloa kohden sinun on otettava 1 kilogramma sokeria. Ja kuinka paljon hilloa haluat keittää, päätä itse.

Ruoanlaitto:

Pesemme omenat hyvin ja pyyhimme ne perusteellisesti - emme tarvitse ylimääräistä nestettä.

Poista omenoista ydin ja leikkaa ne viipaleiksi.

Jos omenat ovat tuoreita ja niissä on ohut kuori, kuoriminen on valinnaista. Jos se on tiheä ja kova, on parempi kuori omenat.

Tässä monikerroksisessa rakenteessa sokerin pitäisi olla viimeinen.

Peitä kulho kannella tai pyyhkeellä ja anna olla, kunnes omenat vapauttavat mehunsa. Se kestää yleensä 12-20 tuntia.

Se, että omenat ovat valmiita, näkyy siitä, että sokerin ylimmät kerrokset ovat täysin liuenneet ja kulhoon ilmestyy paljon nestettä.

Siirrä omenat kulhosta syvään kattilaan. Lähetä mehu ja sokeri kulhon pohjalta samaan paikkaan. Aseta kattila keskilämmölle ja kiehauta tuleva hillo. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia, sammuta se ja odota, että pannu jäähtyy kokonaan.

Keitä sitten hillo uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Katkaise virta uudelleen ja anna kattilan jäähtyä.

Kolmas kiehuminen on jo lopullinen. Kun hillo kiehuu, keitä sitä 5-30 minuuttia riippuen siitä, minkä värin haluat saada. Mitä pidempään kypsennät, sitä tummemmaksi hillosta tulee.

Useita keitto- ja keittokierroksia tarvitaan, jotta omenat ehtivät kiehua, mutta säilyttävät muotonsa, eikä sokeri tummu eikä muutu karamelliksi. Jos haluat keittää kaiken kerralla 40-50 minuuttia, saat epämiellyttävän tumman lietteen

Nyt hillo on valmis ja sen voi hajottaa. Täytä purkit "hartioihin asti", puristaen riittävän tiukasti, mutta vahingoittamatta viipaleita.

Sulje sitten purkit kansilla ja anna niiden jäähtyä ylösalaisin. Tölkkejä ei tarvitse peittää, muuten omenaviipaleet kiehuvat ja hajoavat.

Jäähdytyksen jälkeen säilytä purkit pimeässä, viileässä paikassa.

Nopea omenahillo "viisi minuuttia"

Tämän reseptin ominaisuus on, että emme odota, että omenat "päästävät mehua" ja saamme hillon valmistukseen sopivan siirapin. Valmistamme siirapin itse, mikä säästää vähintään 12 tuntia.

Mutta tästä nopeudesta joudut maksamaan hedelmien valmistuksen tarkkuudella.

Ei ole mikään salaisuus, että omenoiden liotusnopeus riippuu suoraan niiden viipaleiden koosta, joihin leikkaat nämä omenat. Klassinen viiden minuutin resepti sisältää yleensä omenoiden hankaamisen karkealla raastimella.

Mutta me tarvitsemme viipaleita. Joten niin teemme.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 1 kuppi (250 ml)
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen

Ruoanlaitto:

Mitä paremmin valmistamme omenat, sitä paremmin ne imeytyvät siirapissa. Siksi emme vain poista omenoista ydintä, vaan myös kuorimme ne. Leikkaa ne sen jälkeen niin ohuiksi viipaleiksi kuin veitsesi terävyys sallii.

Nyt aloitamme siirapin valmistuksen. Tämä on törkeän yksinkertaista - kaada kilogramma sokeria yhteen lasilliseen vettä, laita se hitaalle tulelle ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

Kun teet siirapin, peitä omenaviipaleet suolalla maustetulla vedellä, jotta ne eivät tummu.

Kun vesi kiehuu ja sokeri liukenee, kaada omenat kattilaan ja keitä vain kaksi minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna hillon jäähtyä.

Kun se jäähtyy, ota näyte - jos hillo on liian sokerinen ja makea - lisää siihen ripaus sitruunahappoa.

Ensimmäisen jäähdytyksen jälkeen laitamme jälleen pienen tulen ja keitämme hillon uudelleen. Sen jälkeen voit levittää sen välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Omenahillo viipaleilla "meripihka appelsiinin kanssa"

Aloitetaan muiden ainesosien lisääminen omenahilloon, jotta voit nauttia erilaisista makuista.

Lisää ensin appelsiini omenahillon joukkoon.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 0,5 kg

Tästä määrästä tulee litran purkki omenahilloa.

Ruoanlaitto:

Kuori omenat, leikkaa ydin pois ja leikkaa viipaleiksi.

Ja leikkaamme appelsiinit, poistamme siemenet ja laitamme lihamyllyn läpi kuoren kanssa.

Sen jälkeen yhdistämme kaikki ainekset yhteen kattilaan, laitamme sen tuleen ja keitä pienimmällä tulella 50 minuuttia välillä sekoittaen.

Hillon keittämiseen emaloidut astiat (kattila tai allas) ovat paras valinta.

Kun hillo on keitetty, omenaviipaleista tulee läpinäkyviä ja siirapin tulee olla vaikea valua lusikasta (kuten hunajaa).

Kun olet odottanut tällaista konsistenssia, voit levittää valmiin hillon steriloituihin purkkeihin.

Säilytä jäähtyneet purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Läpinäkyvä omenahillo "meripihka sitruunalla"

Teoriassa omenahilloa sitruunalla voidaan valmistaa samalla tavalla kuin appelsiineja. Mutta yritin poimia sellaisia ​​reseptejä, joista jokaisella on oma erottuva piirteensä. Tässä versiossa tulemme toimeen ilman lihamyllyä.

Ainesosat:

• 1,5 kg omenoita
• 1 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen askel on valmistaa siirappi. Kaada 1 kg sokeria 1 lasilliseen vettä (250 ml) ja kiehauta siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Valmistele hedelmät siirapin kypsyessä.

Leikkaa sitruuna kuorineen pieniksi paloiksi.

Muista poistaa sitruunasta siemenet, muuten hillo on katkeraa.

Kasta sitruuna kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia.

Omenani, poista ydin ja leikkaa pieniksi puolen senttimetrin viipaleiksi.

Puolestatoista kilosta omenoita pitäisi saada noin 1 kilogramma omenaviipaleita.

Lisää omenat siirappiin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sammuta sen jälkeen lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Kytke sitten hidas tuli päälle, kiehauta ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Sen jälkeen voit joko antaa jäähtyä ja laittaa puhtaisiin purkkeihin (ilman sterilointia) jääkaapissa säilytystä varten (3-4 kuukautta), tai levittää vielä kuuman hillon steriloituihin purkkeihin ja säilyttää turvallisesti kellarissa kokonaisena. vuosi.

Pitkäaikaisen säilytyksen takaa hillon sitruunahappopitoisuus, joka toimii säilöntäaineena

Omenahillo ranetkiviipaleilla: videoresepti

Ja tässä on erittäin mielenkiintoinen resepti ranetkihillolle. Prosessi on esitetty hyvin yksityiskohtaisesti, joten suosittelen katsomaan sitä. Varsinkin kun video on vain 6 minuuttia pitkä.

Omenahillo kanelilla

No, viimeinen resepti, joka täydentää tuttuja menetelmiä omenahillon valmistukseen viipaleilla, on resepti, johon on lisätty kanelia. Kaneli täydentää omenoiden makua erittäin hyvin antaen niille erityisen maun.

Tämä resepti ei vaadi pitkäaikaista säilytystä ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 1 kuukauden ajan.

Ainesosat:

• Omenat - 1,5 kg
• Sokeri - 800 g
• Vesi 50 ml
• Kaneli 1 tikku

Ruoanlaitto:

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laitamme omenat syvään kattilaan, kaada 50 ml kylmää vettä ja lisää puolet valmistetusta sokerista. Sekoita kaikki hyvin ja laita päälle kanelitanko.

Laitamme kattilan vahvalle tulelle ja kiehautamme siirapin jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia.

Sammuta sitten lämpö ja anna hillon jäähtyä tunnin ajan.

Laita sitten pannu takaisin tuleen, lisää loput sokerista ja keitä keskilämmöllä vielä 1 tunti välillä sekoittaen.

Tänä aikana omenat muuttuvat läpinäkyviksi ja siirappi paksunee.

Nosta määritetyn ajan kuluttua kattila liedeltä ja jätä hillo jäähtymään siihen. Jäähtymisen jälkeen omenahillo on valmis syötäväksi.

Kaada se, mitä et ole juuri nyt valmis syömään, kannellisiin purkkeihin ja laita jääkaappiin. Älä laita kanelitankoa purkkeihin.

Kuten näette, läpinäkyvät omenahilloviipaleet voidaan valmistaa täysin eri tavoin: ne voidaan sokeroida tai olla ilman sitä. Voit keittää 5 minuuttia, jotta et menetä vitamiineja, tai voit keittää tunnin saadaksesi paksun hillon.

Toivottavasti auttoin sinua ymmärtämään, mitä tarvitset.

Kiitos huomiostasi.

Kuvaus

omenahilloa varmasti monet, elleivät kaikki, rakastaneet, koska tämä on lapsuuden makua! Joka vuosi äitisi tai isoäitisi sulki syömäsi omenahillon leivän, sämpylöiden, piirakoiden tai vain lusikan kera. Muuten, omenahillopiirakka on melko yleinen ja suosittu herkku monissa maissa.

Jos puhutaan hyödyllisistä ominaisuuksista, niin hillo sisältää varsin kohtuullisen määrän C- ja P-vitamiinia. Näiden vitamiinien vaikutuksen tehostamiseksi omenoihin lisätään joskus ruusunmarjoja, mikä ei heikennä hillon makua ollenkaan.

Yksinkertaisen ja samalla herkullisen omenahillon valmistukseen kiireessä Periaatteessa mikä tahansa omena käy.. Mutta sinun on ymmärrettävä, että tulos ja maku riippuvat suoraan hedelmätyypistä. Jossain omenat ovat happamampia, jossain makeampia ja jossain tuoksu on hieman vahvempi... Tai voit kokeilla ja lisätä erilaisia ​​omenalajikkeita saadaksesi alkuperäisen maun. Mutta yleensä minkä tahansa omenan hillo on maukasta ja tuoksuvaa.

Joskus jotkut emännät lisäävät sokerin sijasta fruktoosia tai sorbitolia, jolloin myös diabeetikko voi hemmotella itseään maukkaalla ja terveellisellä herkulla. Mutta jos sorbitolia lisätään, hillo voi käydä, joten sitä ei voida säilyttää talveksi.

Oikein valmistetun ja terveellisen hillon uskotaan olevan vaalean keltainen tai lähes väritön, koska on olemassa mielipide, että kirkkaamman värinen hillo sisältää vähemmän vitamiineja.

Jos sinulla on halu ja mahdollisuus, voit lisätä karpaloita tai pihlajan tuhkaa hilloon monipuolistaaksesi makua hieman ja tehdäksesi aromista kylläisemmän.

Jotta voit valmistaa herkullisen omenahillon kotona kiireessä, tarvitset vain 200 grammaa sokeria kilogrammaa omenoita kohden ja suoraan itse omenat. Hillolle on parempi valita kokonaiset ja ei mätä hedelmät.

Kun olet hankkinut kaiken tarvitsemasi, voit turvallisesti avata reseptimme vaiheittaisilla valokuvilla ja aloittaa ruoanlaiton, jonka prosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Näet itse.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Aluksi huuhtele omenat perusteellisesti vedessä ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, kun olet poistanut keskeltä.



Kaada omenat kattilaan ja lisää siihen sokeri.



Sekoita sisältö huolellisesti.



Varo omenoita. Noin puolen tunnin kuluttua niiden pitäisi alkaa erittää mehua.



Aseta nyt pannu liedelle, laita lämpö minimiin ja keitä hillo kiehuvaksi. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.



Kun massa kiehuu, anna hillon kiehua vielä viisi minuuttia ja poista lämmöltä. Nyt voit kaataa hillon valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin ja rullata kannet ylös. Sen jälkeen kannattaa kääntää purkki ylösalaisin ja antaa seistä tässä asennossa hetken.

Kotona kiireessä tehty hillo on heti käyttövalmis, voit laittaa kattilan päälle ja soittaa perheelle.



Nauti ateriastasi!

Hei, rakkaat sivustomme vieraat! Yleisimmät ja edullisimmat hedelmät, varsinkin tällä kaudella, ovat omenat. En tiedä teistä, puutarhatontillamme tämän vuoden rikkain omenasato ja ranetki. Juhlan kunniaksi keitin hillokkeet, hillot, hillot, mutta unohdin kokonaan hillon. Mutta päätin korjata tämän puutteen.

Säästöpossussani on uskomattomia reseptejä makealle omenaherkulle resepteineen. Jaan ne kanssasi suurella ilolla. Lapsuudesta asti muistan tämän läpinäkyvän, meripihkan herkullisen, hunajaa muistuttavan kauniin kultaisen värin. Jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, toivottavasti näet itse. Hillo ilahduttaa koko perhettä kuuman teen ääressä, mutta siinä ei vielä kaikki. Sitä voidaan lisätä piirakoihin tai muihin leivonnaisiin.

Kirkas kaunis herkku miellyttää silmää eikä vain. Tällä hillolla voi koristella kakkuja tai makeita piirakoita. Läpinäkyvät omenaviipaleet säilyttävät paljon hyödyllisiä vitamiineja. Valmistautuminen vie paljon aikaa, mutta millaisen tuloksen saatkaan!

Tarvitsemme:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Vaiheittainen kuvaus:

Ensimmäinen ja ehkä tärkein asia makean jälkiruoan valmistuksessa on hedelmien valinta hillolle. Niiden tulee olla ilman pilaantumisen merkkejä, kypsiä, elastisia. Leikkaa omenat siivuiksi, poista siemenet ja ydin.

Paras aika aloittaa herkkujen valmistus on illalla.

Siirrä hienonnetut viipaleet syvään kattilaan tai muuhun astiaan, jossa keität hillon. Ripottele omenat sokerilla, sekoita varovasti, jotta ne eivät vahingoita viipaleita, mutta niin, että jokainen pala peittyy sokerilla.

Jätä murskatut hedelmät tässä tilassa yön yli, niiden pitäisi päästää mehua.

Aamulla omenaviipaleet näyttävät tältä, pääasiallisen sokerimäärän pitäisi liueta. Säiliön mehun määrä riippuu enemmän valitsemastasi omenalajikkeesta. Tästä ei tarvitse huolehtia, jos se ei mielestäsi riitä. Kuumennettaessa sokeri liukenee ja mehua riittää.

Siirrä pannu liedelle, laita lieden kohtalainen lämmitys päälle. Odota, kunnes sisältö alkaa kiehua, sekoita varovasti. Keitä sen jälkeen vielä 5-7 minuuttia. Sitten pannu on poistettava liedeltä ja annettava jäähtyä hieman herkkua.

Mutta se ei ole kaikki, jotta herkku osoittautuu meripihkaiseksi läpinäkyvillä viipaleilla, sinun on toistettava keittoprosessi uudelleen. Aseta astia liedelle, keittämisen jälkeen keitä 5-7 minuuttia, kuten ensimmäistä kertaa.

Tältä valmiin aterian tulee näyttää. Pese purkit huolellisesti, steriloi ne kansien kanssa. Täytä ne sitten hillolla kaulan alla, sulje tiiviisti kansilla.

Makea talvi jälkiruoka ja nauti teejuhlistasi!

Kuinka keittää läpinäkyvää hilloa omenoista ja päärynöistä sitruunaviipaleilla

Tuoksuva herkku saadaan erittäin onnistuneen hedelmäyhdistelmän ansiosta. Hilloa säilytetään koko talven ajan, tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä makean jälkiruoan valmistuksen ja myöhemmän varastoinnin aikana. Yksityiskohtainen resepti vaiheittaisella kuvauksella erityisesti sinulle alla.

Tarvitsemme:

• Omenat - 2 kg
• Päärynät - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen kuvaus:

Pese omenat huolellisesti, leikkaa sitten viipaleiksi poistamalla keskiosa kiveneen. Siirrä paksuseinäiseen kattilaan, sen tulee olla tarpeeksi syvä.

Sama menettely on tehtävä päärynöiden kanssa, pestävä, hienonnettu. Siirrä omenoihin.

Laita astiat tulevalla hillolla liedelle, keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Ajoittain jälkiruokaa on sekoitettava palamisen välttämiseksi.

Leikkaa pesty sitruuna pieniksi kuutioiksi, siirrä kattilaan muutama minuutti ennen hillon valmista, sekoita.

Omenat yhdessä päärynöiden ja sitruunan kanssa saavat lievän happamuuden ja erityisen aromin.

Herkut voi syödä heti esimerkiksi kuuman teen kera tai täyttää etukäteen valmistettuihin purkkeihin kaikkien sääntöjen mukaan.

Hyvää teenjuontia, hyviä talvivalmisteluja sinulle!

Paras resepti appelsiinin ja sitruunan kanssa

Sitrushedelmien valtavat hyödyt yhdistettynä omenoihin antavat uskomattoman aromin ja maun valmiista makeasta herkusta. Kaikki on mahdottoman yksinkertaista, katso itse. Tulos miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

Tarvitsemme:

• Omenat - 1 kg
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 kg

Vaiheittainen kuvaus:

Vaihe 1. Pese hedelmät huolellisesti viileällä vedellä, leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 2 Appelsiini sitruunalla on kuorittava, sitten syötettävä hedelmät lihamyllyn läpi, voit käyttää sen sijaan tehosekoitinta, jolloin konsistenssi on tasaisempi.

Vaihe 3 Siirrä murskattu appelsiini ja sitruuna syvään kulhoon, lisää sokeri. Seuraavaksi se on lähetettävä vesihauteeseen, jotta kaikki sokeri liukenee.

Vaihe 4 Lähetä omenaviipaleet kattilassa tai muussa astiassa, jossa keität hilloa. Siirrä heille appelsiini-sitruunamassa sokerilla, sekoita.

Vaihe 5 Laita liesi keskilämmölle. Keitä jälkiruokaa puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Älä unohda, että astioiden sisältö on sekoitettava, koska hillo voi palaa.

Vaihe 6 Valmistele purkit, pese kunnolla, steriloi.

Vaihe 7 Täytä purkit omenoilla, joissa on appelsiinia ja sitruunaa, sulje kannet.

Vaihe 8 Kun talviherkku on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, siirrä purkit sinne, missä säilytät kaikki valmiiksi pakatut tuotteet.

Toivotan sinulle hyvää päivää ja nautinnollista teenjuontia!

Herkullisen Antonovka-jälkiruoan resepti

Yksi yksinkertaisimmista, edullisimmista ja herkullisimmista makeisista herkuista talveksi. Resepti ei ole monimutkainen, joten jos päätit ensin tehdä omenahilloa, voit tehdä sen epäilemättä. Antonovka-lajikkeessa on suuri määrä C-vitamiinia, mikä tarkoittaa, että se auttaa pakenemaan vilustumisesta.

Tarvitsemme:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1/2 kg
• Kaneli - maun mukaan

Vaiheittainen kuvaus:

Pese omenat, leikkaa neljään osaan. Tämä helpottaa siementen keskustan leikkaamista.

Siirrä viipaloidut palat paksuseinäiseen kattilaan, ripottele päälle sokeria. Sen jälkeen jätämme omenat imeytymään mehun muutamaksi tunniksi.

Muutaman tunnin kuluttua siirrä pannu liedelle, laita kohtalainen lämpö päälle. Keitä 15-20 minuutin keittämisen jälkeen, lisää samalla halutessasi kanelia, tämä ainesosa on valinnainen.

Valmista astiat, jotka täytät jälkiruoalla. Pankit on pestävä ja steriloitava perusteellisesti, myös kannet tarvitsevat tämän menettelyn. Asettele valmis hillo purkkeihin vielä kuumana.

Sulje purkit tiiviisti kansilla, käännä ne kuvan osoittamalla tavalla ja sulje kansi. Täydellisen jäähtymisen jälkeen makeisherkku voidaan laittaa ruokakomeroon tai laskea kellariin.

Hyvää teen juomista!

Omenahillon keittäminen saksanpähkinäviipaleilla hitaasta keittimessä

Tuoksuva mausteinen hillo on erinomainen lisä erilaisiin leivonnaisiin tai jäätelöön ilman lisäaineita, kuten jäätelöä tai kermaa. Prosessi yksinkertaistuu toisinaan, jos kypsennät jälkiruoan hidaskeittimessä, ja kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka se tehdään.

Tarvitsemme:

• Omenat - 450 g
• Vesi - 50 ml
• Sokeri - 200 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Konjakki - 1 rkl. lusikka
• Saksanpähkinät - 100 g

Vaiheittainen kuvaus:

Leikkaa etukäteen valmistetut puhtaat omenat keskikokoisiksi viipaleiksi, poista ydin. Raasta yhden sitruunan kuori hienoksi.

Siirrä hedelmät multicooker-kulhoon, purista sitruunamehu, lisää sokeri. Kiehauta vesi, kaada omenoiden päälle kuorineen. Kytke multicookerin "Frying"-tila päälle, aseta aika 15 minuuttiin. Joskus sisältö on sekoitettava varovasti, yritä olla vahingoittamatta omenaviipaleita.

Kaada paistamistilan päätyttyä konjakki, lisää hienonnetut saksanpähkinät, jotka voidaan paistaa ennen sitä. Pähkinät lisäävät jälkiruokaan erityistä viehätystä. Kytke hidas liesi "Paistaminen" -tilaan, 10 minuuttia riittää, jotta hillo saavuttaa halutun koostumuksen.

Tarjoile heti tai täytä puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin myöhempää säilytystä varten. Herkut on parasta säilyttää jääkaapissa.

Hyvää teen juomista!

Ranetkin meripihkaherkku kotona

Upean näköinen jälkiruoka, mutta ei siinä kaikki, erittäin maukas hillo, joka valmistetaan ilolla ja melkein samassa hengityksessä. Emme leikkaa ja jauha ranetkia, vaan valmistamme makean herkullisen kokonaisista hedelmistä.

Tarvitsemme:

• Ranetki - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 250 ml

Vaiheittainen kuvaus:

Valmista ranetki, huuhtele ne juoksevan veden alla, lajittele hedelmät. Älä missään tapauksessa käytä ranetkia tai matoja pilaantuneille.

Kiehauta vesi syvässä metalliastiassa ja kasta sitten pienet omenat kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Sitten laitamme ne nopeasti siivilään ja kaadamme päälle kylmällä vedellä. Tämä auttaa ranetkeja säilyttämään muotonsa jälkiruokaa valmistettaessa.

Siirrä ranetki kattilaan, kaada päälle kuuma siirappi ja keitä noin 15-18 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, se on poistettava. Ota sitten kattila pois liedeltä, anna sisällön jäähtyä.

Toista toimenpide jäähdytyksen jälkeen. Kun hillo kiehuu, pidä sitä liedellä vielä 15 minuuttia.

Täytä sitten etukäteen valmistetut puhtaat purkit makealla herkulla.

Nauti upeasta hillosta itse, hemmottele ystäviäsi ja tuttaviasi. Hyvää teetä!

Tuoksuva omenahillo kanelilla

Kaneli voi muuttaa minkä tahansa makean annoksen mestariteokseksi. Sama koskee hilloa, kokeile itse!

Onnea ruoanlaittoon ja hyvää mieltä sinulle!

Kuinka keittää herkullista läpinäkyvää omenahilloa - hyödyllisiä vinkkejä

Tietenkin tärkein asia, jonka haluan huomioida ensinnäkin, on omenoiden tuoreus valittaessa ennen hillon valmistusta. Muutama päivä tai jopa viikko makaamassa, oli kyseessä sitten omenat tai ranetki, eivät anna niiltä odottamaasi jälkiruokaa.

Myös ruokien valinnalla on suuri merkitys. Ihannetapauksessa tämän tulisi olla emalipannu, tai myös ruostumaton teräs sopii. Tärkeintä tässä on sen astian pohjan paksuus, jossa aiot valmistaa makean herkun, sen ei pitäisi olla liian ohut.

Varustaudu puulusikalla tai lastalla, tämä makeinen ei kestä metallisia astioita. No, kaikki on täällä yksinkertaista, jos et halua saada puuroa, vaan kaunista läpinäkyvää hilloa viipaleina, käytä vain puulusikkaa / lastaa. Viipaleiden vahingoittumisriski pienenee nollaan.

Makean omenaherkun kypsentämisen tulee olla asteittaista, useissa vaiheissa. Tässä tapauksessa levyn lämmitys ei saa olla suurinta. Jotta hillo olisi läpinäkyvä ja omenaviipaleista tulee meripihkaisia, ne tulee keittää perusteellisesti. Vältä ei-toivottua palamista.

On vielä yksi salaisuus, jotta valmiin tuotteen viipaleet pysyvät varmasti turvallisina ja ehjinä. Ennen kypsennystä liota kokonaisia ​​omenoita kulhossa kylmässä vedessä neljännestunnin ajan. Leikkaa ne vasta sitten viipaleiksi ja valmista talvi- eikä vain omenaherkku.

Ja viimeisenä tälle päivälle, jotta hillo seisoo mahdollisimman pitkään eikä sokeroitu, lisää valmiiseen jälkiruokaan hieman sitruunamehua. Sitruunahappo selviytyy tästä tehtävästä huonommin.

Koko sydämestäni toivon sinulle onnea niin vaikeassa tehtävässä kuin talven sadonkorjuu. Työsi ei ole turhaa, ja mikä tärkeintä, kaikella on aikansa, joka ennemmin tai myöhemmin päättyy.

Mutta älkäämme puhuko surullisista asioista, nähdään pian!