Keitto lihapullien ja papujen kanssa on yksi proteiinipitoisimmista alkuruoista, erittäin tyydyttävä ja ravitseva ja samalla melko kevyt ruokalaji. Terveellinen keitto sopii urheilijoille, opiskelijoille tutkimusten ylikuormituksen aikana, lasten ja ruokavalion pöydille, koska naudan sisäfileessä on vähän rasvaa, mutta rautaa ja muita arvokkaita aineita on liikaa.

Valkoisia papuja käytetään keitossa syystä. Se ei pilaa liemen väriä, ja keiton ulkonäkö pysyy herkullisena.

Pavut, joissa on naudanlihapullia, voidaan tarjoilla smetanan, voin tai neutraalin jogurtin kanssa illalliseksi. Tomaattimaku sopii harmonisesti keittoon, joten ei-ravitsevan ensimmäisen ruokalajin ystävät voivat maustaa keiton tomaattikastikkeella, tuoreilla tomaateilla tai tomaattimehulla sekä täydentää yrteillä.

• perunat 90 g
• porkkanaa 25 g
• sipuli 20 g
• valkoisia papuja 4-5 rkl
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy 2,5 rkl
• mausteet, yrtit maun mukaan

• naudan sisäfileetä 200 g
• muna (pieni) 1 kpl
• smetanaa 1 tl
• voita 1 tl
• vaaleaa leipää 3 rkl
• 1 rkl sipulia
• suolaa maun mukaan
• mausteita maun mukaan

Herkullinen keitto lihapullien ja papujen kanssa

Keitä herkullinen valkoinen papukeitto lihapullien kanssa, tämä papuliemen resepti. Terveellisen ruokavalion periaatteet edellyttävät vain kasvislientä - meillä on papuja ja keitettyä lihaa - lihapullia. Erittäin terveellinen, ravitseva, runsas ja herkullinen keitto lihapullien ja papujen kanssa. Täällä on sekä kuitua että helposti sulavaa proteiinia. Tämä keitto sopii hyvin vauvanruokaan. Jotkut lapset syövät todennäköisemmin papuja kuin lihaa.

Resepti herkullisen valkoisen papukeiton valmistamiseksi lihapullien kanssa

Jotta pavut kypsyvät nopeammin, liota niitä yön yli. Otan mieluummin valkoisia papuja keittoon. Aamulla vaihdamme veden raikkaaseen ja laitamme keittämään. Pavut kypsyvät pitkään, vähintään puolitoista tuntia. Muuten pavuista tulee erittäin maukas keitto laihtumiseen.

Suolaa ja pippuroi jauheliha. Lisää hyvin hienoksi pilkottu pieni sipuli ja muna. Vaivaa jauheliha. Lisää tarvittaessa hieman kylmää vettä, jotta jauheliha muovautuu. Veistämme pieniä palloja - lihapullia.

Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista hieman kasviöljyssä. Ja jos haluat noudattaa täysin terveellisen ruokavalion periaatteita, laita sipulit ja porkkanat keittoon raakana. Vasta sitten ne tulisi laittaa keittoon keittoon yhdessä perunoiden kanssa.

Kun pavut ovat pehmeitä, lisää hienonnetut perunat ja lihapullat tänne. Lihapullat kypsyvät kokonaan 10 minuutissa.

Kun perunat ovat valmiita, laita keittoon paistetut vihannekset ja lavrushka -lehti. Lisää suolaa maun mukaan, voit lisätä yleismausteita. Ostan mononatriumglutamaattivapaan kasvismausteen. Anna kiehua 5 minuuttia ja herkullinen valkoinen papukeitto lihapullien kanssa on valmis, tallenna resepti kirjanmerkkeihisi.

Voit ripotella persiljaa.

Neuvoja ... Jos haluat valmistaa keittoa nopeasti, voit korvata kuivatut pavut säilykepavuilla. Ja tee lihapullat etukäteen jauhelihasta, pyöritä pallot ja jäädytä pakastimessa. Sitten sinun tarvitsee vain keittää vesi, laittaa perunat ja jäädytetyt lihapullat. Sitten kuullotetut vihannekset ja keitetyt pavut. Keitto on valmis erittäin nopeasti. Tai tee korealainen jauhelihan lihapullien resepti.

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 1 kuppi (tai tölkki purkitettuja valkoisia papuja omassa mehussa)
• Vesi - 2,5 litraa
• Perunat - 3-4 kpl.
• 1 sipuli
• puolikas porkkana
• 200 g jauhelihaa
• 1 pieni lihapullo
• 1 muna
• pippuri
• lavrushka - 1 kpl.
• kasviöljy vihannesten paistamiseen

Punaisen pavun ja lihapullan keiton resepti

Ainesosat

Vaiheittainen resepti punaisten papujen ja lihapullan keittoon valokuvalla

Ja ruokalaji valmistetaan näin:

Keitä pavut etukäteen. Tätä varten laita se kulhoon, kaada kylmää vettä tänne ja jätä sitten kaikki työt monikeittimelle, kytke vain "kypsennys" -tila päälle. Heti kun vesi kiehuu, vaihda sammutustilaan, aseta ajastin 40 minuuttiin.

Mennään nyt lihapulloihin. Pilko liha lisäämällä sipulia.

Suolaa ja pippuroi jauheliha, mausta tillillä, lyö keltuainen, sekoita kaikki, lähetä jääkaappiin 10 minuutiksi.

Tee kypsennetystä jauhelihasta pieniä palloja, ripottele ne jauhoihin.

Kaada kasviöljy kulhoon, aseta ”Multi-cook” -toiminto toimintatilaan, aseta ajastin puoleksi tunniksi. Muista poistaa venttiili, jonka kautta höyry tulee ulos, jolloin punertava kuori muodostuu nopeammin. Siirrä lihapullat tänne, anna niiden paista 5 minuuttia.

Kuori vihannekset, leikkaa perunat, paprikat, porkkanat, sipulit, purjo kuutioiksi.

Siirrä kaikki vihannekset lihapulloihin, paista yhdessä.

Videoresepti Keitto punaisia ​​papuja ja lihapullia

Karitsan lihapullan keitto

Ja voit myös hemmotella kotitaloutta epätavallisella lounaalla lounaalla tai pikemminkin keitolla karitsan lihapullilla!

Joten aterian valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
lammas - 0,5 kg;
lihaliemi-2 l .;
riisi-150 g;
perunat-5 kpl .;
porkkanat-2 kpl .;
sipuli-2 kpl .;
valkosipuli-2 hammas .;
korianteri-1 nippu;
laakerinlehti-2 kpl .;
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ja ruokalaji valmistetaan näin:

Kuori perunat, sipulit, porkkanat, valkosipuli. Leikkaa perunat kuutioiksi. Pilko porkkanat sipulilla, lähetä ne paistamaan pannulla kasviöljyllä.

Pese liha, pilko lihamyllyllä, suola ja pippuri, sekoita tasaiseksi.

Lähetä liemiliemi tulelle, kiehauta, lähetä perunanpalat kiehua 10 minuuttia.

Tee sitten jauhelihasta pieniä palloja, lähetä ne perunoille, keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

Huuhtele riisi, lisää se keittoon.

Keitä suolalla vielä 10 minuuttia.

Kuori valkosipuli, pilko se.

Pilko korianteri pieniksi paloiksi.

Kuinka tehdä papu- ja lihapullikeittoa

Pehmeät, keitetyt pavut ja pienet, aromaattiset lihapullat - epätavallisen maukkaita ja tyydyttäviä. Tällaisen keiton resepti on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija voi kokata.

Pavunkeitto sisältyy ruokavalioon, lasten, gerontologiseen ja urheiluravintoon, ja jos se on myös lihan kanssa, se on erityisen hyödyllinen. Ja voit kokata sitä ympäri vuoden.

Mitä vaaditaan

Pavut

Kypsennysaika riippuu pavujen kuivuudesta. Talvella, kun se on kuivattu, se on liotettava kylmässä vedessä edellisenä päivänä. Paras yöksi. Keittoa varten tarvitset keskikokoisia valkoisia papuja. Tumma papuliemi värjää keiton rumaksi ruskeaksi. Jos niitä on vain yksi, se on kypsennettävä erikseen, huuhdeltava ja asetettava valmiiseen astiaan lopussa. Siitä ei kuitenkaan tule niin maukasta ja terveellistä.

Jos käytät valmiita säilöttyjä papuja, laita ne myös lopuksi yhdessä tölkin papuliemen kanssa. Silloin sen värillä ei ole väliä.

Herkullisimmat lihapullat ovat pieniä - noin saksanpähkinän kokoisia. Ne valmistetaan aina raa'asta lihasta.
Mikä tahansa lajike sopii, mieluiten massa ilman jänteitä.

Siitä tulee erittäin hyvä, jos otat sen eri lajikkeet missä tahansa suhteessa.

Liha on pestävä ja jauhettava kahdesti.

3 litraa keittoa varten tarvitset noin 400 grammaa lihaa.

Muut aineet

Tämä resepti sisältää myös:

• Muna jauhelihalle.
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• Sipulit - 1 kpl.
• 2-3 pientä tomaattia.
• 1 paprika.
• Porkkanat, persilja, selleri (juurekset) - 1 kpl.
• Persilja ja selleri (yrtit) - 2 teelusikallista.
• Tilli - 2 teelusikallista.
• Vähärasvainen öljy - 2-3 ruokalusikallista.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Pavut - 1 kuppi raaka tai 1 tölkki purkitettuja papuja.

Aloitetaan ruoanlaitto

Jauhelihan resepti voi vaihdella, mutta pääkomponentti on jauheliha. Ennen ruoanlaittoa kaikki liha on pestävä perusteellisesti.

1. Jauha liha kahdesti lihamyllyn läpi.
2. Lisää muna, hienonnettu sipuli ja yrtit jauhelihaan.
3. Purista valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Teemme pieniä palloja koko seoksesta, pyöritä ne kevyesti jauhoissa.
6. Aseta lihapullien levy hetkeksi sivuun.
7. Laita sipuli ja koko porkkana kiehuvaan veteen.
8. Laita sitten lihapallo kerrallaan. Kypsennä 2-3 minuuttia pinnoituksen jälkeen.
9. Otamme lihapullat pois ja laitamme ne sivuun toistaiseksi.

Jotta jauheliha olisi pehmeämpää, et voi pilkkoa sipulia, vaan jauhaa se lihamyllyn läpi lihan kanssa.

Kasviskastike

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita pannulle. Hauduta läpikuultavaksi.
3. Raasta porkkanat ja selleri karkealla raastimella. Lisää sipuliin.
4. Pilko tomaatit, lisää pannulle.
5. Kuori paprikat siemenistä, lisää kasvisten joukkoon.
6. Hauduta matalalla kaasulla noin 15 minuuttia. Jos kosteus ei riitä, lisää muutama ruokalusikallinen lientä.

Yhdistämme komponentit

1. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, noin kaksi kertaa papujen kokoisiksi tai niin, että ne ovat samankokoisia kuin lihapullat. Laita liemeen.
2. Täytämme liemen liotetuilla ja pestyillä papuilla. Jos otat valmiiksi säilykkeen, sinun on asetettava se viisi minuuttia ennen kuin olet valmis.
3. Kun se on puoliksi kypsennetty, lisää lihapullat ja vihannekset.
4. Keitä vielä noin 10 minuuttia ja sammuta.

Se on maukkaampaa, jos tomaateissa ei ole kuoria. Sen poistaminen on yksinkertaista - kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kuori ne vielä lämpiminä. Iho on helposti irrotettava.

Kaloripitoisuus ja kypsennysaika

Tämä keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, koska se sisältää suuren määrän proteiinia. Pavut, joissa on lihapullia, sopivat hyvin yhteen ja korostavat vastavuoroisesti makua.

Ja voit vähentää sen kaloripitoisuutta korvaamalla perunat suurella määrällä vihanneksia. Voit ottaa kanaa sianlihan sijasta.

Yksi annos (300 ml) sisältää vain noin 75 kcal (jos ei ole perunoita) ja 120 kcal, jos se sisältää.

Huomaa, että se sisältää selleriä ja kehon on kulutettava enemmän kaloreita sen käsittelemiseksi kuin se antaa.

Sitä ei myöskään keitetä pitkään. Tarjoamalla hyvin kastettuja tai tuoreita papuja, kaikki vie noin tunnin valmistelutöiden kanssa.

Onnea ja hyvää ruokahalua! Toivomme, että lihapullikeitosta tulee suosikkiruokasi. Varsinkin papuresepti!

Pavukeitot ovat melko yleisiä minkä tahansa perheen ruokavaliossa. Ne ovat herkullisia ja ravitsevia, niitä on helppo valmistaa, ja jos ne on keitetty oikein, ne ovat loistava lounasvaihtoehto ruokavalion tai paaston aikana. Yksi yksinkertaisimmista tavoista on käyttää palkokasveja pohjana. Näin ollen huoli papujen esihöyrystämisestä ja kiehumisesta poistuu hartioilta. Sinun tarvitsee vain avata purkki ja siirtää sen sisältö kattilaan. Mikä voisi olla helpompaa? Papukeiton valmistamiseen on paljon reseptejä, yksinkertaisimmista, jotka voidaan valmistaa ilman videota, epätavallisiin, kuten kalan, lihapullien, paistetun jauhelihan tai savustettujen lihojen kanssa.

Nopea ja helppo resepti vähärasvaiseen papukeittoon

Ainesosat

Annokset: - + 7

• vettä 1 l
• purkitettuja papuja 1 tölkki (420 g)
• sipuli 80 g
• porkkana 40 g
• paprika makea 75 g
• peruna 200 g
• kasviöljy 30 ml
• tomaattisose 30 ml
• suola 1/3 rkl. l.
• lavrushka 1 KPL.
• paprikasekoitus maun mukaan

Per annos

Kalorit: 50 kcal

Proteiinit: 1,9 g

Rasvat: 1,71 g

Hiilihydraatit: 6,68 g

25 minuuttia Videon reseptitulostus

Aloitamme keittämällä perunat litrassa kiehuvaa vettä. Kuori ensin koko kuori perunoista, huuhtele ne hyvin ja leikkaa kuutioiksi, jotka ovat tuttuja. Aika - noin 10 minuuttia sen jälkeen, kun vaahto ilmestyy kiehumisen seurauksena. Jos pidät keitosta paksumpaa, voit lisätä perunoiden määrän 3 tai 4.

Samaan aikaan valmistamme paistamista: leikkaa sipuli pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi ja hankaa vain porkkanat. Heitä ensin sipuli kuumalle paistinpannulle (öljytty) ja kun se muuttuu pehmeäksi, porkkanat. Vihannesten paistaminen haluttuun tilaan kestää 3-4 minuuttia.

Kun tarvittava aika on kulunut, lisää pannulle pieniä paloja pippuria, kuullota kaikki yhdessä noin pari minuuttia. Kasvispaistaminen on valmis! Lähetämme sen kattilaan perunoille, ja 5 minuutin kuluttua laitamme säilötyt pavut astioihin muihin tuotteisiin. Tässä ei ole mitään monimutkaista - avaamme vain purkin ja kaadamme sen sisällön suoraan pannulle.

Laita pavun jälkeen keittoon tuoretta ja korkealaatuista tomaattipyrettä ja mausteita - suolaa, pippuria, lavrushkaa. Voit lisätä pari ripausta italialaista yrttisekoitusta lisätäksesi mausteen jokapäiväiseen ateriaan ja chilipippuria mausteen lisäämiseen. Kuitenkin jopa ilman näitä mausteita siitä tulee uskomattoman maukasta.

Kun keitto kiehuu uudelleen, voit ottaa sen turvallisesti pois liedeltä - se on valmis! Tämän klassisen reseptin mukaan valmistettu papukeitto sopii täydellisesti myös laihalle pöydälle. Jos haluat saada vielä tyydyttävämmän ruokalajin, lisää lopussa paistettuja metsästysmakkaraa tai keitä tätä keittoa tyhjässä vedessä, mutta käytä tähän tarkoitukseen lihaan tai siipikarjaan perustuvaa lientä.




Neuvoja: Jos lisäät hieman jauhoja (1 rkl) vihannesten paistamiseen vähän ennen liedeltä poistamista, keitto muuttuu sakeammaksi. Ripaus sokeria puolestaan ​​auttaa pääsemään eroon happamuudesta, jonka tomaattipasta antaa astialle.

Säilykkeetön papukeitto tomaattikastikkeessa

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 18

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 40,25 kcal;
• proteiinit - 4,61 g;
• rasvat - 0,92 g;
• hiilihydraatit - 3,4 g.

Ainesosat

• vesi - 3 l;
• säilötyt pavut tomaattikastikkeessa - 1 tölkki (420 g);
• kananrinta (filee) - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• makea punainen paprika - 1 kpl;
• perunat - 400 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• suolaa maun mukaan;
• lavrushka - 2 kpl .;
• kuivattu tilli - 15 g;
• kuivattu persilja - 15 g.




Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava liemi. Huuhtele kananrinta perusteellisesti, täytä se puhdistetulla tai pullotetulla vedellä ja laita se liedelle. Kun se alkaa kiehua, sinun on poistettava ilmestyvä vaahto ja haudutettava noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Jäähdytä kana suoraan liemessä. Se kestää tavallista kauemmin, mutta liha on pehmeää ja mureaa. Otamme tuskin lämpimän rinnan pois pannulta, leikataan se tai puretaan se yksinkertaisesti kuiduiksi. Suodatamme nesteen, laitamme sen takaisin liesiin. Kun se kiehuu, lisää kuutioita tai perunatikkuja ja kaada pavut purkista. Kypsennä lyhyt aika, enintään neljännes tunti.
3. Tällä hetkellä valmistamme paistamista. Ja ensimmäinen asia on tietysti kuoria ja pestä keitetyt vihannekset. Leikkaa sipuli ja pippuri keskikokoisiksi kuutioiksi ja pilko porkkanat karkealla raastimella (korealainen välipala on myös täydellinen). Ohitamme vihanneksia noin 10-12 minuuttia ja lähetämme pannun sisällön rohkeasti pannulle.
4. Laita rinta keittoon heti paistamisen jälkeen, lisää suolaa, erilaisia ​​mausteita ja kuivattuja yrttejä. Keitä kaikki yhdessä noin 4-6 minuuttia.

Tuoksuva ja epätavallisen maukas ensimmäinen ruokalaji on valmis! Annamme hänelle pienen kävelyn kannen alla, noin neljännes tunti riittää. Sen jälkeen voit kaataa tuoksuvan patan turvallisesti lautasille ja ihailla sen hämmästyttävää makua.

Neuvoja: keitto, joka on valmistettu säilykkeestä tai säilytä papuja mausteisessa tomaattikastikkeessa savustetun lihan kanssa, osoittautuu epätavallisen ruokahaluiseksi. Ruoanlaittoon voit ottaa savustettua kinkkua, pekonia, makkaraa, kanansiipiä tai rintaa. Huomaa, että punaiset palkokasvit sopivat paremmin tähän reseptiin. Lihatuotteet tulee lisätä heti perunan kanssa. Ripaus kuivattua basilikaa auttaa tekemään mausta miellyttävämmän ja epätavallisen.

Säilyke pavut ja lihakeitto resepti

Kokkausaika: 45 minuuttia

Annokset: 16

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 56,17 kcal;
• proteiinit - 2,71 g;
• rasvat - 2,9 g;
• hiilihydraatit - 4,79 g.

Ainesosat

• vesi - 2 l;
• liha (sianliha tai naudanliha) - 400 g;
• sipulit - 300 g;
• porkkanat - 250 g;
• perunat - 350 g;
• bulgarialainen pippuri - 350 g;
• valkosipuli - 2-3 suurta neilikkaa;
• kasviöljy - 10 g;
• suola - 1/2 rkl;
• jauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
• paprika - 1 ripaus;
• vihreät - 50 g;
• oliivit koristeluun - 40 kpl.




Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Aloitetaan lihasta. Se on leikattava paloiksi (annoskoko riippuu mieltymyksistäsi) ja lähetettävä kiehumaan. Tärkeintä ei ole hukata hetki, kun kiehuu, ja poistaa kaikki vaahto. Sen jälkeen me vaivaamme 25–30 minuuttia, jos käytetään sianlihaa, ja naudanliha vaatii pidemmän lämpökäsittelyn - lähes tunnin.
2. Ja nyt liha on valmis! Nyt on aika laittaa viipaloidut perunat ja pavut veteen. Jotta ne pääsisivät, tarvitsemme noin 10-15 minuuttia.
3. Samaan aikaan valmistamme tällä hetkellä kasvispaistoa. Pilko sipuli, laita se voideltuun paistinpannuun ja kuullota. Lisää sitten raastetut porkkanat. Hieman myöhemmin mausta paprikalla ja valkosipulilla - se on hienonnettava veitsellä tai johdettava erityisen valkosipulipuristimen läpi. Lähetämme pannun sisällön keittoon.
4. Odotamme noin 15 minuuttia ja sitten suolaa, pippuria ja lisää vihreitä.

Siinä kaikki - keitto on valmis! Ennen kuin laitat pöydälle, lisää jokaiselle lautaselle useita puolikkaita oliiveja - tämä ei ainoastaan ​​anna astialle kaunista ulkonäköä, vaan myös tekee siitä mausteisemman.

Säilyke pavut ja kanakeitto resepti

Kokkausaika: 55 minuuttia

Annokset: 15

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 49,99 kcal;
• proteiinit - 2,97 g;
• rasvat - 2,57 g;
• hiilihydraatit - 3,74 g.

Ainesosat

• vesi - 2,5 l;
• purkitetut punaiset pavut - 1 tölkki (420 g);
• kana (reisi, rumpu tai rinta) - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 300 g;
• tomaattipasta - 3 rkl;
• valkosipuli - 2 keskikynttä;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola - 1 rkl ilman diaa;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• lavrushka - 1-2 kpl.




Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Ensinnäkin asetamme kanan kypsymään. Valmisteluvaiheessa on riittävästi aikaa käsitellä loput ainesosat. Pese huolellisesti otetut ruhon osat, laita ne kattilaan, täytä ne vedellä ja laita kaikki liesiin. Myös tällä hetkellä on tarpeen laittaa lavrushka. Kun vaahto ilmestyy, poista se ura -lusikalla ja keitä kanaa puoli tuntia, vähentäen hieman lämpöä.
2. Siirrä sitten valmis liha erilliselle levylle ja anna jäähtyä. Otamme myös lavrushkan pois ja heitämme sen pois.
3. Kaada perunat hienonnettuun nesteeseen. Se voidaan leikata haluamallasi tavalla: kuutioiksi, kuutioiksi tai muulla tavalla makusi mukaan.
4. Kun perunat kypsyvät, hienonna sipuli ja paista se niin, että väri muuttuu hieman (tummenee). Lisää raastetut porkkanat. Luonnollisesti kaikki on ensin pestävä ja puhdistettava. Kuullota kasvisseosta 3 minuuttia ja lisää sitten tomaattimurska ja pari ruokalusikallista kananlientä pannulta pannulle. Sekoita ja hauduta vielä 3 minuuttia.
5. Siirrämme paistamisen keittoon. Avaa tölkki papuja ja kaada sen sisältö samaan paikkaan.
6. 5 minuutin kuluttua heitän kananlihan, joka on ensin poistettava luusta ja leikattava paloiksi. Tässä vaiheessa on suolan ja pippurin vuoro.
7. On vielä annettava keiton kiehua hieman miedolla lämmöllä, noin 5 minuuttia, ja voit ottaa pannun liedeltä. Juuri tällä hetkellä maustamme lautasen hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Keitto on melkein valmis! Jotta se olisi rikkaampi, sinun on annettava sen seistä 15 minuuttia kannen alla. Mutta sen jälkeen voit hoitaa perheesi ja ystäväsi turvallisesti tuoksuvalla lautasella.

Neuvoja: Jos haluat samanlaisen mutta ruokavalion keiton, vaihda kana kalkkunaan. Rinta sopii parhaiten - tämä ruhon osa ei ole niin öljyinen. Tällaiseen astiaan valkoiset pavut sopivat paremmin, koska ne sopivat paremmin kaloripitoisuuteen. Ja jotta keitto olisi kevyt, sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia. On vain pidettävä mielessä, että tuoreet sipulit ja porkkanat on heitettävä ensin ennen perunoita, ja vasta sitten, kun liemi kiehuu uudelleen, sinun on lisättävä hienonnetut mukulat.

Säilyke pavut ja lihapullan keitto resepti

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 15

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 49,86 kcal;
• proteiinit - 2,47 g;
• rasvat - 2,59 g;
• hiilihydraatit - 4,04 g.

Ainesosat

• vesi - 2,5 l;
• purkitetut pavut - 1 tölkki (420 g);
• kotitekoinen jauheliha (naudan- ja sianlihan seos) - 300 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 400 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 1 rkl;
• jauhettua mustapippuria jauhelihalle - 1/2 tl;
• jauheliha - 1/2 tl;
• keitto suola - maun mukaan;
• vihreät - 1 nippu.




Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Ensin asetamme perunat kiehumaan. Puhdistamme perunat, leikataan ne, laitetaan ne kattilaan, täytetään vedellä (mieluiten kiehuva vesi) ja asetetaan kaikki liedelle.
2. Nyt valmistamme lihapullia. Otamme yhden sipulin (toinen tarvitaan paistamiseen), poistamme siitä kaikki kuoret, leikataan hännät ja leikataan mahdollisimman pieniksi. Siirrämme sipulimassan kattilaan tai syvään kulhoon, jossa kypsennä jauheliha. Nyt sinun täytyy ripotella sipulia hieman suolalla ja pippurilla ja murskata se erityisellä laitteella tai vain kädelläsi - tämä auttaa tekemään vihanneksesta pehmeämmän. Lisää liha sipuliin ja sekoita.
3. Nyt, suoraan kulhoon mahdollisia lihapullia, sinun täytyy rikkoa yksi muna (raaka) ja lisätä valkosipuli puristimen läpi. Me sekoitamme. Jos se osoittautuu vetiseksi, voit lisätä hieman mannasuurimoa. Jauhelihapulla on valmis.
4. Veistämme tuloksena olevasta massasta pieniä siistejä palloja. On parasta tehdä tämä suoraan keittoon, eli muodostua ja - suoraan pannuun, ja siksi sinun on siirrettävä kaikki jauheliha keittoon. Jotta lihapullat olisivat tasaisempia ja kauniimpia, kostuta kädet tavallisella vesijohtovedellä 2-3 kappaleen välein - tämä helpottaa tasaisten pallojen tekemistä, ja jauheliha puolestaan ​​ei tartu käsiin.
5. Ovatko kaikki lihapullat keitossa? Hieno! On aika keittää paista. Puhdista ja pilko sipulit ja porkkanat. Tässä ei ole erityistä eroa: sipuli voidaan leikata esimerkiksi neljänneksiksi, ja porkkanoiden pilkottamiseen on sallittua käyttää sekä raastinta että tavallista keittiöveistä. Ohita vihannekset pehmeiksi
6. Laita pavut purkista keittoon suoraan mehun kanssa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia.
7. Siirrämme nyt vihannesten paistamisen pannulle, suolaan, haudutamme vielä 5 minuuttia ja poistamme liedeltä. Lisää lopuksi hienonnettu nippu tilliä tai persiljaa, voit jopa käyttää valikoimaa.

Herkullinen keitto papuilla ja lihapulloilla on valmis, tarjoile sitä vapaasti pöydälle, mausta smetanalla ja koristele tuoreiden yrttien oksilla.

Neuvoja: yhtä maukas ja helpompi valmistaa on papukeitto jauhelihalla, joka sinun tarvitsee vain hauduttaa vihannesten kanssa; se voidaan korvata myös tavallisella muhennoksella - silloin ruokalaji kypsyy vielä nopeammin.

Ruoanlaiton ominaisuudet monikeittimessä

Otamme "Leivonta" -tilan käyttöön. Kaada pari ruokalusikallista öljyä kulhoon, ja kun se lämpenee, lisää sipulit ja 3 minuutin kuluttua - porkkanat. Heti kun ne ovat pehmeitä, lisää lusikallinen tomaattipyrettä. Maun parantamiseksi voit lisätä kaupasta ostetun tiivistetyn soseen lisäksi hienonnettuja tuoreita tomaatteja. Kaada sen jälkeen perunaviipaleet kulhoon ja kaada pavut suoraan purkin mehun kanssa. Paista syntynyttä seosta 10 minuuttia. Sitten kytket "Ruoanlaitto" tai "Haudutus" -tilan päälle puoleksi tunniksi. Lisää kiehuva vesi, suola, pippuri ja sulje kansi.

Asetetun ajan jälkeen keitto on valmis. Jotta ruokalaji olisi rikkaampi, voit keittää sen liemessä. Lihan lisääminen ei todellakaan ole kiellettyä. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi keittää se ensin. Mutta kana voidaan yksinkertaisesti hauduttaa heti alussa vihannesten kanssa. Voissa paistettu tai savustettu pekoni on täydellinen. Muun muassa monikeittimessä voit valmistaa erinomaisen papukeiton sienillä; yhdessä niiden kanssa on parempi käyttää valkoista palkokasveja.




Se on kiinnostavaa: Pavut ovat suosittuja monissa maissa, mutta ne valmistetaan joka paikassa eri tavalla. Esimerkiksi ensimmäinen georgialainen ruokalaji keitetään karitsalla, kun taas arabialainen ruokalaji ei ole täydellinen ilman hunajaa, tomaattia ja monia mausteita (paprika, zira, inkivääri, kaneli). Italialaiset sen sijaan pitävät parempana papukerma -keittoa tai toisin sanoen sose -keittoa. Useimmissa tapauksissa he käyttävät täsmälleen valkoisia papuja ja lisäävät myös selleriä, timjamia (timjamia). Venäjällä nuudelista, nuudeleista, pastasta, riisistä tai tattarista valmistettu keitto on erittäin suosittu.

Kuinka helppoa ja nopeaa on valmistaa herkullinen keitto! Tämä ruokalaji ilahduttaa sinua ja rakkaitasi. Ja jos täytät sen smetalla ja lisäät vähän tuoreita yrttejä, nuolet vain sormiasi. Pavut sopivat hyvin kaalin ja juurikkaiden kanssa, joten niitä lisätään usein borssiin, joka näyttää kuvassa niin herkulliselta, että haluat ehdottomasti valmistaa sen. Hyvää ruokahalua!

Pehmeät, keitetyt pavut ja pienet, aromaattiset lihapullat - epätavallisen maukkaita ja tyydyttäviä. Tällaisen keiton resepti on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija voi kokata.

Pavunkeitto sisältyy ruokavalioon, lasten, gerontologiseen ja urheiluravintoon, ja jos se on myös lihan kanssa, se on erityisen hyödyllinen. Ja voit kokata sitä ympäri vuoden.

Mitä vaaditaan

Pavut

Kypsennysaika riippuu pavujen kuivuudesta. Talvella, kun se on kuivattu, se on liotettava kylmässä vedessä edellisenä päivänä. Paras yöksi. Keittoa varten tarvitset keskikokoisia valkoisia papuja. Tumma papuliemi värjää keiton rumaksi ruskeaksi. Jos niitä on vain yksi, se on kypsennettävä erikseen, huuhdeltava ja asetettava valmiiseen astiaan lopussa. Siitä ei kuitenkaan tule niin maukasta ja terveellistä.

Jos käytät valmiita säilöttyjä papuja, laita ne myös lopuksi yhdessä tölkin papuliemen kanssa. Silloin sen värillä ei ole väliä.

Liha

Herkullisimmat lihapullat ovat pieniä - noin saksanpähkinän kokoisia. Ne valmistetaan aina raa'asta lihasta.
Mikä tahansa lajike sopii, mieluiten massa ilman jänteitä.

Siitä tulee erittäin hyvä, jos otat sen eri lajikkeet missä tahansa suhteessa.

Liha on pestävä ja jauhettava kahdesti.

3 litraa keittoa varten tarvitset noin 400 grammaa lihaa.

Muut aineet

Tämä resepti sisältää myös:

• Muna jauhelihalle.
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• Sipulit - 1 kpl.
• 2-3 pientä tomaattia.
• 1 paprika.
• Porkkanat, persilja, selleri (juurekset) - 1 kpl.
• Persilja ja selleri (yrtit) - 2 teelusikallista.
• Tilli - 2 teelusikallista.
• Vähärasvainen öljy - 2-3 ruokalusikallista.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Pavut - 1 kuppi raaka tai 1 tölkki purkitettuja papuja.

Aloitetaan ruoanlaitto

Jauheliha

Jauhelihan resepti voi vaihdella, mutta pääkomponentti on jauheliha. Ennen ruoanlaittoa kaikki liha on pestävä perusteellisesti.

1. Jauha liha kahdesti lihamyllyn läpi.
2. Lisää muna, hienonnettu sipuli ja yrtit jauhelihaan.
3. Purista valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Teemme pieniä palloja koko seoksesta, pyöritä ne kevyesti jauhoissa.
6. Aseta lihapullien levy hetkeksi sivuun.
7. Laita sipuli ja koko porkkana kiehuvaan veteen.
8. Laita sitten lihapallo kerrallaan. Kypsennä 2-3 minuuttia pinnoituksen jälkeen.
9. Otamme lihapullat pois ja laitamme ne sivuun toistaiseksi.

Neuvoja

Jotta jauheliha olisi pehmeämpää, et voi pilkkoa sipulia, vaan jauhaa se lihamyllyn läpi lihan kanssa.

Kasviskastike

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita pannulle. Hauduta läpikuultavaksi.
3. Raasta porkkanat ja selleri karkealla raastimella. Lisää sipuliin.
4. Pilko tomaatit, lisää pannulle.
5. Kuori paprikat siemenistä, lisää kasvisten joukkoon.
6. Hauduta matalalla kaasulla noin 15 minuuttia. Jos kosteus ei riitä, lisää muutama ruokalusikallinen lientä.

Yhdistämme komponentit

1. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, noin kaksi kertaa papujen kokoisiksi tai niin, että ne ovat samankokoisia kuin lihapullat. Laita liemeen.
2. Täytämme liemen liotetuilla ja pestyillä papuilla. Jos otat valmiiksi säilykkeen, sinun on asetettava se viisi minuuttia ennen kuin olet valmis.
3. Kun se on puoliksi kypsennetty, lisää lihapullat ja vihannekset.
4. Keitä vielä noin 10 minuuttia ja sammuta.

Neuvoja

Se on maukkaampaa, jos tomaateissa ei ole kuoria. Sen poistaminen on yksinkertaista - kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kuori ne vielä lämpiminä. Iho on helposti irrotettava.

Kaloripitoisuus ja kypsennysaika

Tämä keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, koska se sisältää suuren määrän proteiinia. Pavut, joissa on lihapullia, sopivat hyvin yhteen ja korostavat vastavuoroisesti makua.

Ja voit vähentää sen kaloripitoisuutta korvaamalla perunat suurella määrällä vihanneksia. Voit ottaa kanaa sianlihan sijasta.

Yksi annos (300 ml) sisältää vain noin 75 kcal (jos ei ole perunoita) ja 120 kcal, jos se sisältää.

Huomaa, että se sisältää selleriä ja kehon on kulutettava enemmän kaloreita sen käsittelemiseksi kuin se antaa.

Sitä ei myöskään keitetä pitkään. Tarjoamalla hyvin kastettuja tai tuoreita papuja, kaikki vie noin tunnin valmistelutöiden kanssa.

Onnea ja hyvää ruokahalua! Toivomme, että lihapullikeitosta tulee suosikkiruokasi. Varsinkin papuresepti!

Yhteydessä

Ensimmäinen ruoanlaittoon tarjoiltava ruokalaji - keitto lihapullien ja purkkipapujen kanssa - luokitellaan "pikakeittoiksi", koska tällaisen aterian valmistaminen kestää noin puoli tuntia. Tärkein edellytys nopeudelle ja oikealle maulle on, että jauhettu naudanliha, josta teemme lihapullat, on valmistettava etukäteen (eli sulatettu) ja pavut käytetään säilykkeinä lisäämättä tomaattikastiketta. "Parannamme" keiton makua lihakuutiolla. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, näyttää kaikki yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan papukeiton valmistuksen hienovaraisuudet lihapullien ja perunoiden kanssa.

Ainekset:

• jauheliha - 300 gr;
• vesi - 2 l;
• perunat - 4-5 kappaletta (juurikasvin koosta riippuen);
• porkkanat - 1 kpl;
• punaiset pavut tölkissä - 200 gr;
• suola edullisesti;
• lihakuutio - 1-2 kpl .;
• tuoreita vihreitä - maun mukaan.

Kuinka tehdä lihapullikeitto säilöttyistä papuista

Aloita ruoanlaitto, täytä pannu vedellä, laita se liedelle kiehumaan. Samanaikaisesti, kun odotamme veden kiehumista, pese perunat mahdolliselta saastumiselta ja puhdista mukulat. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi (kuutioiksi). Lähetämme viipaloidut perunat kiehuvaan veteen, hieman suolaamalla.

Kun vihannekset kiehuvat, tee pieniä lihapullia valmiista ja sulatetusta naudanlihasta. Jauhelihan tulee olla hieman suolaista (voit heittää ripauksen jauhettua mustapippuria). Lisäämme valmiit lihapullat melkein valmiisiin perunoihin. Lisää lihakuutio maun saamiseksi.

Heitä purkitetut punaiset pavut seulalle, huuhtele pavun mehu kylmän veden alla. Lähetämme pestyt pavut keittoon 5 minuuttia ennen kuin se on täysin kypsennetty.

Papu on valmis. Jää vain monipuolistaa sitä viipaloiduilla yrteillä (meillä on persiljaa).

Tarjoile annoksina tuoreen leivän tai krutonkien kanssa.

Olen varma, että kaikki syöjät rakastavat herkullista ja nopeaa ruokaa. Nauti ateriastasi!

Herkullinen ja nopea keitto, jossa on purkitettuja valkoisia ja punaisia ​​papuja, on loistava vaihtoehto terveelliselle ja terveelliselle lounaalle. Keiton lihakomponentti on vähärasvaista naudanlihaa. Sipulit, porkkanat ja sellerin varret täydentävät täydellisesti keveyttä ja lisäävät keveyttä. Keitto, jossa on lihapullia ja papuja kahdessa värissä, on epätavallisen kirkas erilaisten ainesosien ansiosta. Papukeiton (100 g) ravintoarvo: 42 kcal, proteiinit - 3,5 g, rasvat - 1,5 g, hiilihydraatit - 4 g.

Ainekset:

Keiton valmistamiseksi tarvitsemme:

vähärasvainen jauheliha - 400 g, purkitetut punaiset pavut - 1 tölkki, purkitetut valkoiset pavut - 1 tölkki, sipulit - 200 g, porkkanat - 200 g, kananmuna - 1 kpl, sellerin varret - 200 g, suola, pippuri, vesi - noin 1,5-2 litraa.

Valmistautuminen:

Valmista ensin lihapullat. Sekoita jauheliha kananmunan kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Rullaa pienet lihapullat saadusta jauhelihasta (jotta jauheliha ei tartu käsiin, kostuta kämmenet viileässä vedessä).

Siirrytään nyt vihanneksiin. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sellerin varret ohuiksi viipaleiksi.

Avaa tölkit purkitetuista papuista, huuhtele pavut kylmällä vedellä siivilässä. Tietenkin on hyödyllisempää käyttää keitettyjä papuja itse, mutta tämä pidentää huomattavasti keiton kypsennysaikaa.

Jatkamme suoraan keiton keittämistä. Kasta valmistetut lihapullat kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisää sitten sipulit ja porkkanat, keitä keittoa vielä 7-10 minuuttia.

Lisää lehtikehä selleriin, keitä keittoa vielä 5-7 minuuttia.

Lisää lopuksi punaiset ja valkoiset pavut keittoon. Säilykepavut ovat jo valmiita syötäväksi, joten keitämme keittoa papujen lisäämisen jälkeen vain muutaman minuutin ajan, jotta kaikki ainekset yhdistyvät keittoon vaihtamalla makuja ja tuoksuja.

Keitto lihapullien ja papujen kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua 🙂