En tiedä sinusta, mutta keittiössäni on joskus todellinen tyylilajikriisi. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaikkea on kokeiltu pitkään ja onnistunut tylsistymään. Primitiivinen kysymys siitä, miten keitetään kananreidet, voi hämmentää minua. Siksi päätin kerätä suosikkireseptit ja -menetelmät tähän artikkeliin, entä jos ne antavat jollekin vähän inspiraatiota. Valikoima sisältää 3 reseptiä, joissa on valokuvia erilaisille keittiövälineille ja muutama lisää marinadivaihtoehtoja. Näin voit monipuolistaa valikkosi kuluttamatta ylimääräistä rahaa. Kaikki ainesosat löytyvät lähikaupoista, eivätkä ne maksa kovin paljon.

Kuinka valmistaa kananreitä uunissa?

Useimmiten keitän kananreitä uunissa. Tämä resepti on erittäin yksinkertainen, vie vähän aikaa eikä vaadi mitään muuta kuin itse reidet ja mausteet. Ensinnäkin ne on pestävä ja kuivattava hyvin huolellisesti paperipyyhkeillä. Tämä on rapean kuoren pääsalaisuus. On parempi katkaista kaikki löysä iho ja ylimääräinen rasva niin, ettei savua tule leivonnassa.

Kuumennamme uunin 220 asteeseen konvektiotilassa. Peitä suuri leivinpelti kalvolla (jotta sitä on helpompi pestä myöhemmin) ja aseta ritilä päälle. Voitele se kasviöljyllä harjalla tai suihkulla (jos saatavilla). Hiero kananreidet molemmin puolin suolalla, pippurilla, kuivatulla valkosipulilla ja laita ritilä iho ylöspäin.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on pehmeä, noin 30 minuuttia. Ihon tulee olla kultaista ja rapeaa, ja reiden paksimmassa osassa olevien mehujen on oltava kevyitä. Poista paistetut kananreidet uunista, peitä folio ja anna istua noin 5 minuuttia, mikä auttaa kaikkia mehuja jakautumaan oikein. Tarjoile niitä parhaiten perunamuusin kanssa, jonka sinulla on vain aikaa tehdä, kun reidet ovat paistettuja.

Kuinka paljon keittää kananreitä?

Valitettavasti kaikki eivät voi syödä paistettua ja paistettua ruokaa. Siksi kysymyksellä, kuinka paljon keitetään kananreitä, on myös oikeus elämään. Kaikki riippuu suuresti koosta. Keskity 20-30 minuuttiin. Lävistä tämän ajan kuluttua vain reisi veitsellä ja katso mehua. Muista lisätä veteen tarpeeksi suolaa. On parempi olla poistamatta valmiita kananreitä vedestä välittömästi, mutta anna sen istua liemessä 5-10 minuuttia. Tämä tekee niistä mehukkaampia. On parempi poistaa iho ennen tarjoilua, mielestäni tässä muodossa se ei ole kovin maukasta.

Kuinka paistaa kananreitä pannulla?

Jotkut ystäväni eivät ole ehdottomasti ystävällisin ehdoin uunin kanssa. Tässä tapauksessa minulla on upea resepti kananreidet pannulla. Edellisen reseptin lisäksi tarvitsemme toisen sitruunan ja erilaisia \u200b\u200byrttejä makusi mukaan (otan paprikaa, basilikaa ja oreganoa). Aloitamme ruoanlaiton samalla tavalla: pese kananreidet ja kuivaa ne huolellisesti. Hyvä tarttumaton paistinpannu (voit valaa rautaa) on asetettu lämpenemään keskilämpötilalla.

Sekoita pienessä kulhossa tl kumpikin paprikaa, basilikaa ja oreganoa, lisää puolet tl suolaa ja kuivattua valkosipulia sekä neljännes tl mustapippuria. Sekoita kaikki tämä ja hiero kanan reidet. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun (voit ottaa sen puoliksi voin kanssa) ja odota, kunnes se sipisee. Paista kananreidet kauniiseen kuoreen (pari minuuttia kummallakin puolella). Sen jälkeen laitamme ne iholle, vähennämme lämpöä, peitämme kannella ja keitetään vielä 10 minuuttia.

Käännä ympäri ja palauta valmius (vielä 10-15 minuuttia). Lopussa voit paistaa kuoren uudelleen suurella lämmöllä (kirjaimellisesti minuutissa). Lisää sitruunaviipaleet, hienonnettu persilja valmiisiin kananreisiin, peitä kaikki kannella ja anna sen hautua noin 5 minuuttia.Erittäin maukasta, ja mikä maku se on! Nauttia.

Kuinka valmistaa kananreidet maukkaita ja epätavallisia?

Olemme selvittäneet ruoanlaittomenetelmät, mutta joskus haluat jotain maukasta ja epätavallista. Erityisesti tätä tilaisuutta varten minulla on resepti kanan jaloista sieni-, kermakastikkeessa ja pekonikastikkeessa. Hämmästyttävän aromaattinen ruokalaji!

Lämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Pese kananreidet, kuivaa ne ja hiero ne suolalla, pippurilla ja italialaisilla yrtteillä (tämä on mauste, joka on valmistettu erilaisten yrttien seoksesta). Kuumenna paistinpannu ruokalusikallisella öljyllä keskilämmöllä ja paista kanan reidet, iho alaspäin, kunnes kaunis kuori. Peitä sopiva astia kalvolla ja siirrä reidet iho ylöspäin. Lähetämme esilämmitettyyn uuniin kypsentämiseen (noin 20 minuuttia).

Ota sillä välin viisi viipaletta pekonia, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista paistinpannussa. Siirrä erilliseen kulhoon. Paahda pekonista jäljellä olevaan rasvaan 200 grammaa ohuiksi viipaloituja sieniä. Kaikki kosteus on haihdutettava niistä ja saatettava kultaiseksi. Palauta pekoni paistinpannuun, lisää lasillinen raskasta kermaa, mausta maun mukaan ja hauduta vielä pari minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Laita valmiit kananuput pannulle, peitä kansi ja anna seistä viisi minuuttia. Tarjoile parhaiten spagettien kanssa.

Marinadi kananreisiin

Jotta kananreidet olisivat vielä mehukkaampia, voit marinoida ne ennen kypsentämistä. On parasta pitää ne marinadissa yön yli peittämällä kulho kannella ja asettamalla ne jääkaappiin. Marinadi-vaihtoehtoja on monia. Tarjoan sinulle suosikkini:

1. Yksinkertaisin on suola + pippuri. Tärkeintä on raastaa antelias säästämättä mausteita.
2. Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto: kaksi rkl oliiviöljyä + 1 rkl balsamietikkaa + 1 tl hienoa ruskeaa sokeria + 1 rkl Dijonin sinappia + 4 neilikka jauhettua valkosipulia.
3. Sitruunamarinadi: mehu ja kuori yhdestä sitruunasta + oliiviöljy (maun mukaan, suunnilleen sama kuin mehu) + 4-5 neilikkaa hienonnettua valkosipulia + suola + pippuri.

Se on luultavasti kaikki. Pieni tarinani siitä, mitä kananreistä voidaan valmistaa, on päättynyt. Tietenkin nämä eivät ole kaukana kaikista käyttämistäni resepteistä. Loput löytyvät tästä osiosta. Kuinka keität kananreitä? Jaa suosikkireseptisi kommenteissa!

Ruuan ystäville todellinen lounas näyttää tältä: iso pala kanaa, jossa on tuoksuva rapea kuori, lisuke, kasvissalaatti. Kana voidaan keittää, hauduttaa, paistaa. Mutta uunissa paistetut kananreidet ovat erityisen hyviä - kulinaarinen mestariteos, jonka jopa lapsi voi valmistaa.

Kuinka valmistaa kananreitä uunissa

Astian luomismenetelmä on yksinkertainen: pese liha, suola, ripottele ja paista. Jopa niin alkeellisella lähestymistavalla se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jos haluat keittää kananreitä niin, että vieraat ihailevat ruokaa, joudut hemmottelemaan vähän. Kastikkeet, marinaatit, yrtit, hedelmät lisäävät sävyjä kananlihaan, tekevät siitä vielä pehmeämmän. Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit ovat ihanteellisia tähän ruokalajiin; tattari, perunat, riisi, pasta valitaan lisukkeeksi.

Kuinka paljon leipoa

Ennen kuin kypsennät siipikarjapaloja, sinun on sulatettava ne. Älä koskaan yritä leipoa jäätyneitä jalkoja - ne eivät kypsy tasaisesti, ja jos kuori palaa, niillä on raaka keskus. Kananreiden paistaminen riippuu niiden koosta ja alustavasta valmistelusta. Mekaaninen ja kemiallinen käsittely kiihdyttää prosessia: reiden voi hieman lyödä pois tai peitata mehulla, kefirillä, etikalla, soijakastikkeella. Lävistä valmis kappale: vaaleanpunaista mehua ei vuota siitä. Arvioitu paistoaika on yksi tunti.

Marinadi

Opi marinoimaan kananreidet eri lautasen muunnelmille. Tämä on valtava kenttä mielenkiintoisille ja maukkaille kokeille. Nesteitä sekoitetaan, joskus kermavaahtoa, lisätään mausteita, valkosipulia, sipulia, yrttejä. Kananpalat tulisi peittää kokonaan marinadilla, tällöin käytä pienempää kantta ja painoainetta (sorto). Kanaa pidetään paineessa 1-12 tuntia. Käyttö:

• etikka (omena, pöytä, viini, balsami);
• kefiiri, smetana, jogurtti;
• soijakastike;
• hunaja, palanut sokeri;
• viini, olut;
• makeuttamaton luonnollinen mehu (sitruuna, appelsiini, omena, rypäle, tomaatti).

Kananreiden resepti

Valitse kakun reiden resepti kahdestatoista vaihtoehdosta. Voit tehdä tämän yrittämällä valmistaa ruokalaji kunkin annetun reseptin mukaan. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bpaistomenetelmissä, kastikkeissa, marinadeissa, lisukkeissa. Jotkut heistä vaativat lihan valmistusta, toiset tehdään kiireessä. Lisää suosikkimausteesi valittuun reseptiin ja päinvastoin, korvaa ne, joista et pidä. Älä unohda ottaa valokuvaa, kirjoita erityisen onnistuneiden ruokien koostumus, jos haluat toistaa ne.

Perunan kanssa

Perunat täydentävät täydellisesti kananlihan makua. Tässä reseptissä kananreidet ja perunat uunissa maustetaan kuivilla yrtteillä, valkosipulilla. Hapan kerma-marinadi antaa lihalle kermaisia \u200b\u200bmuistiinpanoja, kana osoittautuu pehmeäksi, ruokahalua kullanruskea kuori. Tarvittaessa hapan kerma voidaan korvata jogurtilla tai kefirillä. Etkö ole varma mitä mausteita käytetään? Osta valmis siipikarjaseos. On tärkeää leikata perunat suuriksi paloiksi. Pienet mukulat voidaan leipoa kokonaisina.

Ainekset:

• kananreidet - 4 kpl .;
• perunat (suuret) - 8 kpl .;
• smetanaa - 150 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• suola, mausteet.

Keittotapa:

1. Huuhtele ja kuivaa kananreidet lautasliinalla, hiero pienellä suolalla.
2. Sekoita smetanaa mausteilla. Käytä puolet siitä marinadina lihaa varten. Peitä palat runsaasti hapankerma-seoksella, peitä, marinoi 1 tunti.
3. Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, päällystä se jäljellä olevalla hapankerma.
4. Aseta kerros perunoita leivinastiaan, jossa on reidet. Peitä puffirakenne kalvolla, laita uuniin tunniksi.

Leivinpaperilla

Jos aiot leipoa kananreitä uunissa, harkitse marinadi. Tämä resepti sisältää monimutkaisen, aromaattisen marinadin, joka sisältää hienovaraisen makun. Jäädytetyt kirsikat lisäävät happamuutta ja tekevät ruoasta juhlavan. On parempi ottaa syvä leivinpelti, jonka sivu on vähintään 3 cm. Pieni määrä kanaa voidaan keittää leivinastiassa.

Ainekset:

• kananreidet (pienet) - 12-15 kpl .;
• konjakki - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 4 rkl. l.
• ranskalainen sinappi - 3 tl
• hunaja - 1 rkl. l.
• pakastetut kirsikat - 1,5-2 kuppia;
• suola.

Keittotapa:

1. Valmistele kananreidet: pese, kuivaa paperipyyhkeellä, lisää suolaa.
2. Valmista marinadi: sekoita kulhoon brandy, voi, sinappi, hunaja. Lisää kirsikat (sulattamattomat). Jätä se puoleksi tunniksi. Valuta neste, käytä kanan marinadina. Marinoi vähintään kaksi tuntia, pidempään, maukkaampaa.
3. Rasvaa leivinlevy ja aseta liha tiukasti yhteen kerrokseen iho ylöspäin. Levitä marjat tasaisesti kananpalojen päälle. 50-60 minuuttia uunissa, jonka lämpötila on noin 200 astetta - ja reidet ovat valmiita.

Kananreiden filee uunissa

Hyvä paistettu kana herkällä kermaisella kastikkeella. Kananreiden filee on hieno tähän reseptiin. Koska liha leikataan pieniksi paloiksi, se kypsyy nopeammin kuin muut. Tärkeintä on valmistaa kastike oikein, tässä astiassa sillä on ratkaiseva rooli. Tarjoile perunamuusia, keitettyä riisiä, pastaa kanan lisukkeena kermakastikkeessa.

Ainekset:

• kananreiden filee - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• samppanjat - 0,2 kg;
• raskas kerma - 3 rkl. l.
• voi - 2 rkl. l.
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Sulata voi, rasvaa muoto ja jokainen fileetä, lisää suola, pippuri, levitä raastetusta valkosipulista.
2. Levitä leivinpaperille tiheässä kerroksessa ilman aukkoja. Järjestä viipaleiksi leikatut sienet päälle.
3. Paista uunissa 35-45 minuuttia.
4. Kaada paistamisesta jäljellä oleva neste kattilaan, lisää kerma ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on sakeutunut. Kaada kastike kanan päälle, käytä kastikkeena.

Kananreidet hihassa

Tapa kiireiselle ja laiskalle on paistaa siipikarjanlihaa erityisessä pussissa tai hihassa. Kananpalat päällystetään mausteilla tai kastikkeella, laitetaan hihaan ja paistetaan. Valmiista maukkaasta, kauniista lihasta uutetaan pussi, joka voidaan tarjoilla lautaselle tai annoksille. Kypsennä kananreidet hihassa uunissa haluamallasi kastikkeella. Se voi olla majoneesi, ketsuppi, kiinalainen makea ja hapan, kermainen, mausteinen - valinta.

Ainekset:

• kanan reidet - 5-6 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• majoneesi - 3 rkl. l.
• pippuria, suolaa.

Keittotapa:

1. Lisää murskattua valkosipulia majoneesiin.
2. Suolaa ja pippuria pestyt, kuivatut reidet, peitä kastikkeella.
3. Taita liha holkin sisällä, poista ylimääräinen ilma siitä, sulje.
4. Pidä kuumimmassa uunissa 60 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Muunnelma edellisestä ruokalajista voisi olla porkkanaa ja ketsuppia. Kananreidet paistetaan vihannesten kanssa uunissa, ruoanlaittoon käytetään kulinaarista holkkia. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä paprikaa astiaan, se antaa kanalle kirkkaan kesän maun. Älä unohda laittaa valkosipulia ja ripottele valmis astia hienonnetuilla yrtteillä.

Ainekset:

• kanan reidet - 5-6 kpl;
• porkkanat (suuret) - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• ketsuppi - 2 rkl. l.
• suola, pippuriseos;
• muut mausteet (valinnainen);
• salaattia, persiljaa, tilliä (tarjoilua varten).

Keittotapa:

1. Taita reidet, suolat, runsaasti ketsupilla voideltuja ja maustettuja.
2. Lisää lihaan porkkanat, leikkaa renkaiksi ja sipuliksi - kauniit nauhat. Älä leikkaa vihanneksia liian hienoksi, muuten ne menettävät muodonsa lihan kypsymisen aikana.
3. Tiivistä holkki ja poista ylimääräinen ilma siitä. Paista noin tunnin ajan.
4. Laita valmis astia annoslevyille salaatinlehdille. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Luuton kanan reisi - resepti

Luu- ja ihottomat kananreidet löytyvät vähittäiskaupoista. Jos ei, sillä ei ole väliä, voit vapauttaa lonkat kaikesta tarpeettomasta. Näin valmistetulla kanalla on alennettu energia-arvo - vain 130 kaloria. Luuton kananreidet, joissa ei ole nahkaa uunissa, voidaan pitää ruokavaliona, joka soveltuu niille, jotka seuraavat terveyttään, ottaen huomioon elintarvikkeiden kaloripitoisuus.

Ainekset:

• kanan reisi - 5-6 kpl;
• auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• suola, mausteet.

Keittotapa:

1. Reidet, jotka eivät sisällä ihoa ja luita, lyö vasaralla käyttämällä kalvoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Voitele muotti ja jokainen pala lihaa kasviöljyllä. Öljyä ei pitäisi olla paljon.
3. Aseta liha astian pohjalle, ripottele sitruunamehulla. Peitä lomake kalvolla.
4. Paista noin 20 minuuttia korkeassa uunilämmössä.
5. Poista astia, avaa se, rasvaa liha uudelleen.
6. Peitä folio ja paista toinen kerta 10-15 minuuttia.

Sienillä

Sienet ja siipikarjanliha ovat tuotteita, jotka yhdistyvät täydellisesti. Herkkä reiden massa sienikastikkeella koristaa kaikki gaalaillalliset, antaa vieraille todellisen ilon makuun. Kuinka valmistaa kananreitä sienillä uunissa niin, että ne osoittautuvat mehukkaiksi, maukkaiksi ja kauniiksi, kuten kuvassa? Kylvä reisi, lisää sienitäyte ja muodosta kauniit sämpylät.

Ainekset:

• samppanjat - 300 g;
• kanan reisi - 8 kpl;
• kasviöljy - 5 rkl. l.
• sipulit - 2-3 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• smetanaa - 200 g;
• majoneesi - 200 g;
• paprika;
• suola, pippuri seos.

Keittotapa:

1. Paista hienonnetut sienet ja sipulit öljyssä, lisää suola. Jaa täyte 8 annokseen.
2. Leikkaa reidet ja vapauta ne varovasti luista. Yritä olla vahingoittamatta ihoa. Jokaisesta reidestä tulisi tehdä koko pala lihaa.
3. Voita kana vasaralla (käytä teippiä).
4. Voitele lyöty lihapala sisältä majoneesilla, aseta osa sienistä, kääri se tiukalla rullalla, kiinnitä sen reuna hammastikulla.
5. Valmiit rullat on paistettava. Paista ensin puoli, johon hammastikku on kiinnitetty.
6. Aseta rullat leivinastian pohjalle, kaada pannun rasvan päälle. Peitä ne seoksella jäljellä olevasta majoneesista, smetanasta, paprikasta. Peitä tina kalvolla ja paista noin puoli tuntia.
7. Älä unohda käyttää hammastikkuja tarjoillessasi. Ne on vedettävä ulos.

Juustolla

Mielenkiintoinen ruokalaji, joka näyttää myös upealta lomalle asetetulla pöydällä, on kananreidet uunissa juustolla. Ne ovat erittäin hellä, mehukas, ne erottuvat sulan juuston jalo maulla. Tarvitset terävän ja ohuen veitsen - juusto on sijoitettava varovasti kanan ihon ja lihan väliin. Ota lisukkeeksi perunamuusia - se on uskomattoman herkullista!

Ainekset:

• kanan reidet - 6-8 kpl;
• kovaa juustoa - noin. 200 g;
• majoneesi - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• tilli, persilja;
• suola pippuri.

Keittotapa:

1. Suolaa pestyt reidet, mausta pippurilla.
2. Valmista seos majoneesia, jauhettua valkosipulia, hienonnettuja yrttejä.
3. Leikkaa juusto suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi, paksuus 3 mm (reiden lukumäärän mukaan).
4. Irrota iho osittain reidestä terävällä veitsellä, laita pala juustoa muodostuneeseen "taskuun".
5. Laita liha voideltuun lämmönkestävään astiaan, päällystä päälle majoneesiseos, peitä folio. Aseta kananreidet uuniin tunniksi.

Soijakastikkeessa

Itäiset keittiöt ovat rikastuttaneet eurooppalaista pöytää kastikkeilla, mausteilla ja yrtteillä. Soijakastikkeesta on tullut siipikarjan jumalatar. Siinä marinoitu liha saa uskomattoman maun ja aromin, ja siitä tulee myös lempeä, sulaa itse suussa. Valmista kananreidät soijakastikkeessa lapsillesi - tämä on loistava tilaisuus esitellä heille eri maiden ja kansojen ruokia.

Ainekset:

• kanan reisi - 6 kpl .;
• ketsuppi - 50 ml;
• soijakastike - 70 ml;
• hunaja - 1 rkl. l;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Keittotapa:

1. Sekoita soijakastike, hunaja, ketsuppi, murskattu valkosipuli. Marinoi reidet tällä seoksella 1-2 tuntia ennen keittämistä.
2. Laita liha voideltuun leivinastiaan, peitä loput marinadista, laita uuniin puoleksi tunniksi.
3. Poista kana, käännä jokainen pala vastakkaiselle puolelle. Paista vielä 30 minuuttia.
4. Tarjoile reidet riisin kanssa, jotta saat täysin itämaisen ilmeen.

Kalvossa

Perheillalliseksi voit valmistaa upean ruokalajin - kananreidet kalvossa uunissa. Lue huolellisesti, miten kypsennät yksittäisiä annoksia liha- ja vihannesaloja Lisää kanaan perunat, sipulit, porkkanat, kääri yksittäiseen kalvopussiin - kotitekoisten lukumäärän mukaan. On parempi tehdä muutama annospussi lisää: odottamattomia vieraita ilmestyy yhtäkkiä tai joku tarvitsee lisäainetta. Tällainen namia ei voi jäädä vaatimattomaksi. Resepti annetaan yhdelle annokselle.

Ainekset:

• kanan reisi - 1 kpl;
• perunat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1/2 kpl;
• porkkanat - 1/2 kpl;
• pippuria, soijakastiketta.

Keittotapa:

1. Marinoi kananreidet soijakastikkeella 1 tunti.
2. Kuori vihannekset, leikkaa ne viipaleiksi.
3. Valmista 35-40 cm kalvoa kutakin annosta varten.
4. Valmista kanalle "sänky". Laita kalvon keskelle kerros sipulia, perunaa, porkkanaa. Aseta kana vihannesten päälle.
5. Nosta folion reunat ylös ja sulje ne tiukasti. Kirjekuoren sisällä tulisi olla tyhjä tila höyryä ja kanamehun kiehumista varten.

Paistetut kananreidet - ruoanlaittosalaisuudet

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa siitä, miten leipoa kananreitä uunissa. Kerää reseptejä kastikkeisiin ja marinadeihin. Jotta kastike tarttuisi lihaan, sen on oltava sakeutta. Reidet upotetaan marinadiin useita tunteja ja painetaan sorron alla. Tässä on ohjeita, joiden avulla voit leipoa kananreitä uunissasi:

1. Marinoida.
2. Käytä mausteita.
3. Paista folion alla.
4. Paistoaika - enintään tunti.
5. Käännä tasainen kuori.
6. Ripottele päälle ripottamalla mehua tai öljyä.
7. Tarjoile reidet kuumana.
8. Älä unohda ottaa valokuvia onnistuneista ruokalajeista - se on inspiroivaa!

Video

Luuton kananreidet voivat olla herkullisia, kun ne paistetaan appelsiinien ja mausteiden kanssa uunissa. Tämä ruokalaji ei miellytä vain aikuisia, vaan myös lapsia. Broilerin reidet ovat edullisia, koska ne ovat ohuempia ja kypsyvät nopeammin kuin siipikarja. Luun poistaminen ruhon sellaisista osista on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Appelsiinit voidaan korvata mandariinilla tai greipillä.

Ainekset

• 2-3 kananreitää
• 1-2 appelsiinia
• 15 ml kasviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Huuhtele kanan reidet huolellisesti. Leikkaamatta ihoa, poista kalvot ja suonet, jos sellaisia \u200b\u200bon, leikkaa liha luun varrella ja poista luu itse. Tarvittaessa leikkaa liha sitten pois. Pese se uudelleen.

2. Voitele leivinpelti hajuttomalla kasviöljyllä, laita lihan iho siihen - tämä on edellytys, koska ihon alla on kananrasva, joka sulaa kypsennyksen aikana ja estää lihan palamisen. Sulatettua sianlihaa tai voita voidaan käyttää kasviöljyn sijaan.

3. Suolaa ja pippuria lihaa. Voit myös käyttää jauhettua kuivattua valkosipulia, jauhettua paprikaa ja punaista kuumaa paprikaa, jos haluat katkeran makean maun.

4. Leikkaa suuri oranssi tai kaksi pientä puoliksi, pura viipaleiksi ja suodata massa poistamalla iho ja katkeruutta antava valkoinen kerros. Valuta vapautunut mehu suoraan kananlihan muottiin. Laita oranssi massa tasaisesti.

5. Aseta muotti uuniin: lasi tai posliini - kylmään uuniin, metalli- tai savimuotti - esilämmitettyyn uuniin. Paistamme astiaa 35 minuuttia 180 asteessa kaatamalla aika ajoin tuloksena olevaa mehua kanan reidet.

18.10.2018

Kananliha on aina ollut suosittu. Tänään, jotta voit valmistaa herkullisen siipikarjan ruokalajin, sinun ei tarvitse ostaa kokonaista ruhoa. Riittää, kun ostat luuton kananreisi lähimmästä supermarketista. Keskustelemme hänen resepteistään uunissa tämän päivän artikkelissa.

Luutonta kananreisiä pidetään mehukkaina, ei liian kaloreita ja terveinä. Jokainen emäntä valitsee reseptin uunissa oman harkintansa mukaan ja luottaa yksinomaan makutarpeisiin. Voit lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita, suolakurkkua, vihanneksia, muroja. Joka kerta kana maistuu eri tavalla.

Muistiinpanoon! Ruoanlaittoon on parempi valita jäähdytetty kanan reisi. Lämpökäsittelyn jälkeen filee pysyy mehukkaana. Jos sinulla on jäädytettyä siipikarjaa, siirrä se jääkaappiin sulamaan vähintään 12 tuntia.

Ainekset:

• tuore jäädytetty luuton kanan reisi - 800 g;
• suola;
• seesamikastike;
• venäläinen juusto - 100 g;
• pakastettujen vihannesten seos - 800 g

Valmistautuminen:

Ruoanlaitto päivässä muutamassa minuutissa

Kun uupuvan työpäivän jälkeen joudut vielä valmistamaan jotain päivälliseksi, gastronomisten mestariteosten luomiseen ei ole energiaa. Onneksi käytännössä on olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä kananreiden fileiden keittämiseen. Uunin resepti on mielettömän yksinkertainen. Ja sinulla on mahdollisuus levätä tunnin ajan, kun kananliha perunan lisukkeella on paistettu.

Muistiinpanoon! Muista lisätä erilaisia \u200b\u200bkuivattuja yrttejä ja mausteita parantaaksesi kananreiden makua ja aromia. Voit jopa käyttää yleisiä lihan maustepakkauksia.

Ainekset:

• tuore jäädytetty luuton kanan reisi - 1 kg;
• vihreät - 1 nippu;
• majoneesi - 150 ml;
• perunan juuret - 1 kg;
• suola;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• soijakastike - 30 ml;
• mausteet.

Valmistautuminen:

Juhlapöydän arvoinen ruokalaji

Voit piiskaa kananreiden fileet uunissa lisäämättä marinadia. Hiero jokainen pala lihaa mausteilla ja suolalla. Mutta jos olet tottunut lisäämään jatkuvasti vaihtelua kotivalikkoon, tutustu tähän reseptiin. Kanan liha, joka on paistettu juustokuoren alla sienillä, on arvokas koriste juhla-pöydälle. Valitse lisuke makusi mukaan. Sekä vihannekset että viljat yhdistetään siipikarjan lihaan.

Muistiinpanoon! Ennen uunissa paistamista on muodikasta paistaa sienet pannulla. Sienitäyttöä käytetään myös reiden täyttämiseen. Se osoittautuu myös alkuperäiseksi.

Ainekset:

• tuoreet samppanjat - 300-400 g;
• suola;
• puhdistettu auringonkukansiemenöljy;
• venäläinen juusto - 150 g;
• jäähdytetty luuton kanan reisi - 800-1000 g;
• sipuli - 2 päätä;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Poista iho jäähdytetyistä luuttomista kananreistä.
2. Huuhtele jokainen fileefala perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa.
3. Peitä fileet muovikelmulla ja lyö ne hyvin vasaralla.
4. Hiero kananlihaa karkealla suolalla ja mausteilla. Siirrä ruoka-astiaan ja jätä marinoitumaan puoleksi tunniksi.
5. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Huuhtele tuoreet samppanjat, kuivaa ja leikkaa levyiksi.
7. Kuumenna pannu ja kaada pieni määrä puhdistettua auringonkukansiemenöljyä.
8. Laita ensin hienonnettu sipuli pannulle ja hauduta kunnes se on hellä.
9. Lisää sitten sienet, sekoita hyvin ja jatka paistamista, kunnes kosteus haihtuu sienistä.
10. Leikkaa venäläinen juusto ohuiksi viipaleiksi.
11. Voitele tulenkestävä muoto puhdistetulla auringonkukansiemenöljyllä.
12. Levitämme kanan reisifileetä, levitämme sienimassan ja venäläisen juuston päälle.
13. Peitä muotti päällystetyllä alumiinikalvolla ja laita uuniin 35-40 minuutiksi. Lihan valmius todistaa kirkas mehu, joka vapautuu, kun massa lävistetään.

Ja on sääli, että ihmiset luopuvat tarkoituksellisesti tavallisen paistinpannun tarjoamista mahdollisuuksista. Esimerkiksi tänään haluan näyttää sinulle useita reseptejä paistettuja kananreisiä varten, yksinkertaisista ja nopeista kauniisiin ja herkullisiin, joita ei ole häpeä valmistaa juhlapöydälle.

No, niille, jotka välttävät paistettua, suosittelen, että luet huomautuksen reiteistä.

Kuinka paistaa rapeaa kananreisiä

Aloitetaan hyvin yksinkertaisella mutta herkullisella kultaisella rapealla kanan reseptillä. Yksinkertaisuudesta huolimatta liha osoittautuu mahtavaksi, tuloksena oleva kuori ei vapauta lihamehua ja se pysyy pehmeänä ja pehmeänä sisällä.

Emme tarvitse edes ainesosaluetteloa. Tarvitset vain itse reidet, tärkkelyksen sekä suolan ja pippurin

Valmistautuminen:

1. Pese lonkat, katkaise kaikki tarpeettomat ja rumat ja kuivaa ne huolellisesti paperipyyhkeellä.

Kuivaus on tärkeä vaihe, jotta myöhemmin tärkkelys ei kastu eikä muutu kokkareiksi.

2. Laita liha lautaselle, suolaa ja pippuria molemmin puolin.

3. Ripottele sitten tärkkelykseen varmistaen, että se peittää reidet ohuella kerroksella koko pinnan yli.

Tämä on myös tärkeä asia. Mitä paremmin panostetut palat, sitä luotettavammin ne pitävät mehun sisällä, mikä antaa ylimääräisen plus ilman roiskeita paistettaessa.

4. Kuumenna nyt kasviöljy paistinpannussa, kaadettu 1 cm paksuiseksi ja laita liha siihen, jotta palat eivät kosketa toisiaan. Paista keskilämmöllä 6 minuuttia kummallakin puolella ja aseta lautaselle. Sitten laitamme uuden erän.

5. Ja nyt yksi pieni, mutta erittäin tärkeä asia. Kun toinen erä on paistettu, palauta ensimmäinen erä pannulle ja paista reidet, kunnes muodostuu kiinteä kultainen kuori. Tämä kestää vielä 5 minuuttia paistamista kummallakin puolella.

Voit tarkistaa kuoren valmiuden napauttamalla sitä haarukalla.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista siipikarjaa yksinkertaisessa marinadissa pannulla

Toinen yksinkertainen, mutta melko pitkä resepti peittauksen takia. Mutta se on sen arvoista.

Ainekset:

• Lantio - 5-6 kappaletta
• Vesi - 1 litra
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - rkl
• Rikkipippurit - 8-12 kappaletta
• Rosmariini - 1 tl
• Jauhettu valkosipuli - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää sen jälkeen suolaa, sokeria ja mausteita (paitsi valkosipulia). Sekoita, odota, että vesi kiehuu uudelleen, ja poista pannu lämmöltä. Odotamme, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi, ja täytämme lihan siten, että vesi peittää sen kokonaan.

Peitä kulho lihalla ja kalvolla ja poista marinaatti jääkaapissa 1 tunnin ajan.

2. Aseta tunnin kuluttua reidet siivilään suolaveden tyhjentämiseksi, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja ripottele jauhetulla valkosipulilla molemmin puolin.

3. No, on vielä laittaa kana esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista sitä molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes se on pehmeä. 10 minuuttia kummallakin puolella, ajoittain kääntämällä.

Nauti ateriastasi!

Herkullisin resepti teriyaki-kastikkeessa

En tiedä sinusta, rakkaat lukijat, mutta rakastan todella teriyaki-kastikkeessa keitettyjä ruokia. Ja mielestäni tällainen kastike sopii parhaiten kananlihan kanssa.

Ainekset:

• Kananreidet - 5 kpl
• Hunaja - 1 rkl
• Kuiva inkiväärijuuri - 5-6 ohutta rengasta
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sokeri - 1/3 kuppi (lasi - 200 ml)
• Soijakastike - 0,5 kuppia
• Valkoviinietikka - 1 rkl
• 1 greippi tai sitruuna
• Tärkkelys - 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Valmista kastike. Yhdistä hunaja, inkivääri, hienonnettu valkosipuli, sokeri, soijakastike, purenta ja greipit (yleensä kaikki paitsi tärkkelys ja liha) yhteen pieneen kattilaan.

Laita kattila keskilämpöön ja kiehauta toisinaan sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä matalaksi ja anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia.

2. Nyt sinun on valmistettava paksunnosaine kastiketta varten. Tämä vaatii 2 rkl. Sekoita tärkkelys 50 ml: aan vettä.

3. Poista kattila lämmöltä, suodata kastike siivilän läpi, lisää siihen tärkkelystä ja sekoita hyvin. Laita kastike jälleen matalalle lämmölle 3-5 minuutiksi, jotta se sakeutuu tarpeeksi.

4. Poista valmis teriyaki lämmöltä ja valmistele reidet, kun se jäähtyy, pese, kuivaa ja leikkaa kaikki ylimääräinen. Laita ne sitten kulhoon, kaada kastikkeen päälle ja sekoita. Peitä kulho sitten kalvolla ja anna lihan liota 2 tuntia.

Älä käytä kaikkea kastiketta marinadiin, jätä pari lusikkaa tarjoamaan sitä erikseen astian kanssa.

5. No, nyt jäljellä on vain paista liha esikuumennetussa pannussa kasviöljyllä 5-7 minuuttia kummallakin puolella keskilämmöllä.

Kastikkeessa on paljon sokeria, joka muuttuu mustaksi paistettaessa. Vähennä vaikutusta kääntämällä liha usein paistin päälle.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Video kanan keitosta epätavallisella tavalla (olutkastikkeessa)

Ja tämä on ehkä kaikkein epätavallisin resepti, jonka olen törmännyt. Olen varma, että humalan kevyt aromi lihassa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Paistetut reidet hapan kerma, sipuli ja valkosipuli

Tätä reseptiä voidaan kutsua klassikoksi yksinkertaisen tuotesarjan ja jatkuvasti erinomaisen maun vuoksi. Reseptin erikoisuus on, että reidet eivät ole valmiita kokonaisuutena, vaan ne leikataan pieniksi paloiksi. Siksi ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää luutonta lihaa. Tätä ei ole vaikea löytää useimmista supermarketeista tänään.

Ainekset:

• Luuton kananreidet - 4 kpl
• 1 keskipitkä sipuli
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa
• Kermaviili - 250 ml
• Suolaa maun mukaan
• Vihreät

Valmistautuminen:

1. Reidet, leikkaa ylimääräinen ja leikkaa pieniksi paloiksi (3-4 senttimetriä). Sitten lähetämme heidät esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä kunnes kullanruskea.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Lähetämme lihaa. Laita vain puolet valmiista valkosipulista. Paista noin 5 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.

3. Suolaa, lisää smetana ja sekoita. Paista vielä 10 minuuttia sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.

4. Lisää 10 minuutin kuluttua jäljellä oleva valkosipuli, odota vielä 5 minuuttia, kunnes se antaa arominsa, poista lämmöltä ja ripottele hienoksi hienonnetuilla yrtteillä.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Kastike pannulla

Ainekset:

• Kanan reidet
• Sipuli - 1 väliaine
• Porkkanat - 1 väliaine
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa reidet paperipyyhkeellä, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hiero porkkanat karkealle tai keskiraskaalle.

2. Paista porkkanat sipulilla kasviöljyssä pehmeiksi 8-10 minuuttia.

3. Suolaa liha, pippuri ja kääri jauhoihin paistamisen aikana.

4. Paista kana molemmilta puolilta kullanruskeaksi kasviöljyssä keskilämmöllä.

5. Aseta sitten paista lihaan, lisää 1 lasillinen vettä (mieluiten vain keitettyä), peitä pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin ja anna kiehua 20 minuuttia.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Reiden epätavallinen keittäminen perunoiden kanssa

Kuinka yleensä haudutat kanaa ja perunaa? Täytä vedellä ja peitä kannella? Mutta lapseni rakastavat vain tätä ruoanlaittotapaa. Sen epätavallisuus on, että perunoita ei heti hauduteta, mutta ensin ne paistetaan ja ne muuttuvat kultaisiksi ulkopuolelta ja paistetaan sisäpuolelta.

Aivan kuten pikaruokaravintoloiden herkullinen "maalaismainen peruna".

Ainekset:

• Kananreidet - 6 kpl
• Perunat - 4 kpl
• Suola - 1 rkl lusikka
• Curry - 1 rkl. lusikka
• Kurkuma, punainen kuuma paprika, jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese liha, kuivaa se ja laita se syvään kulhoon. Täytä suola ja mausteet ja hiero liha huolellisesti niihin. Sitten jätämme sen marinoitumaan jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja hiero myös mausteilla.

3. Laita perunat ja marinoitu liha esikuumennettuun pannuun, jossa on vähän kasviöljyä.

4. Paista keskilämmöllä, kunnes kana on kullanruskea. Sen jälkeen käännä se ympäri ja paista se toisella puolella.

Älä unohda kääntää myös perunoita.

5. Peitä sitten pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta kannen alla vielä 15 minuuttia.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Kuinka oikein grillata kanaa

No, viimeinen resepti tänään on mielenkiintoinen, koska sen noudattamisen jälkeen voit valmistaa lihaa sekä grillillä että grillipannulla. Tämän menetelmän suuri plus on öljyn puuttuminen paistamiseen, mikä on tärkeää kuvaa seuranneille ihmisille.

Laskin 8 reseptiä. Olen varma, että näit etsimäsi ja muista kokata lähitulevaisuudessa.

Ja minulla on kaikki tänään, kiitos huomiosi.