Sanskritista käännettynä kookospalmun nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "puuta, joka antaa kaiken, mitä elämässä tarvitaan". Muinainen kieli ei liioittele ollenkaan: tämän kasvin hyödyllisyys monilla ihmiselämän alueilla on yksinkertaisesti valtava, ja suurin osa siitä on keskittynyt hedelmiin - kookospähkinöihin. Mitä ne ovat, mitä ne ovat ja miten niitä louhitaan, kerromme lisää.

Kookospähkinät ovat hedelmiä, joita levitetään laajalti Kaakkois-Aasiassa, Indonesiassa ja Etelä-Amerikassa. Eksoottiset pähkinät ovat saaneet nimensä portugalilaisesta sanasta "coco" - "apina". Tällainen näennäisesti outo yhdistys on helppo selittää. Jos katsot kookospähkinän pohjaa, siellä olevissa kolmessa tummassa ympyrässä voit nähdä jonkin verran samankaltaisuutta "apinan kasvojen" kanssa.

Drume on kasvien mehukas hedelmä, jonka siemenkalvon kerrokset erottuvat jyrkästi: ohut nahkainen ulkokarpi, mehevä välikarpi ja ruskea sisäkarpi, joka sisältää siemenen ja muodostaa kovan (kiveisen tai nahkaisen) luun.

Uteliaat Internetin käyttäjät kysyvät usein hakukoneilta kysymyksiä, kuten "Onko kookos hedelmä vai marja?" tai "Mikä on kookospähkinä? Hedelmä vai pähkinä? Jos ymmärrät huolellisesti joitain kasvitieteellisen tieteen hienouksia, voit antaa luottavaisesti seuraavan vastauksen: "Kookos ei ole pähkinä tai hedelmä, se ei ole edes marja, eikä todellakaan vihannes!" Kookospalmun hedelmät ovat kasvitieteellisesti kuivia luumarjoja, kuten esimerkiksi saksanpähkinän tai mantelin hedelmät. Tähän tyyppiin kuuluvasta kookospähkinästä kertoo kuivan kuituisen kuoren läsnäolo itse hedelmän ympärillä ja sen "punnettu" rakenne, mukaan lukien mehevä siemen, nestemäinen osa ja suoraan itse siemen tai uuden kasvin alkio.

Kookospalmun kasvumaissa asuville kansoille nämä pähkinät ovat todellinen elämänlähde. He voivat toimia samanaikaisesti ruoan, lääkkeiden, polttoaineen, rakennusmateriaalin, ruokailuvälineiden ja jopa kankaan roolissa! Maassamme kookospähkinät ovat suosittuja pääasiassa herkullisen mehun ja sellun lähteenä sekä niiden sisältämän korkean terveellisen kasviöljyn vuoksi.

Kuinka kookospähkinät korjataan

Kookospalmun viljelyn aikana kasvattajat ovat kasvattaneet monia sen lajikkeita. Niiden joukossa on tavallisia voimakkaita lajikkeita, jotka voivat saavuttaa 30 metrin korkeuden tai enemmän, ja miniatyyrilajeja (kääpiö), joiden korkeus on vain noin 1 metri. Jälkimmäisten hedelmät ovat pienempiä, mutta niitä on paljon helpompi kerätä.

Kulttuurissa koksipuu alkaa kantaa hedelmää seitsemästä yhdeksään vuoteen ja jatkuu noin 50 vuotta. Yksi palmu tuottaa vuosittain 60-200 hedelmää.

Kookospähkinöiden sadonkorjuu tapahtuu kahdessa vaiheessa: jos hedelmät on tarkoitettu ihmisravinnoksi, ne poimitaan, kun ne ovat täysin kypsiä, ja hedelmät, joista halutaan poistaa kuituosa (ja huonekaluteollisuudessa), korjataan kuukausi ennen täyttä kypsymistä. Kookospalmujen suvun voimakkaiden edustajien sato korjataan useilla tavoilla. Yleisin niistä on erikoistyökalun käyttö - pitkä sauva, jonka toiseen päähän on kiinnitetty terävä veitsi. Kokeneet poimijat, jotka hallitsevat taitavasti tällaista työkalua, poimivat noin 1,5 tuhatta kookospähkinää päivässä. Vähemmän tehokas ja vähemmän yleinen viime vuosina on menetelmä kookospalmujen kiipeämiseen. Tämä on melko vaarallinen ammatti, ja pähkinöiden keräämisnopeus on paljon alhaisempi kuin edellisessä menetelmässä.

Thaimaan kookosviljelmillä harjoitetaan mielenkiintoista pähkinöiden sadonkorjuumenetelmää. Siellä apinoille opetettiin "palmujen" sadonkorjuutaidetta. Puiden kiipeämisen suuren nopeuden ansiosta nämä eläimet pystyvät keräämään 2 kertaa enemmän pähkinöitä päivittäin kuin ihmiset. Lisätuottoa istutuksille tuovat turistit, jotka ovat erittäin kiinnostuneita näkemään, kuinka apinat keräävät kookospähkinöitä. Kettereiden eläinten sadonkorjuusta on tullut todellinen vetovoima Thaimaassa.

Miltä kookospuu näyttää

Useimmille meistä kookospähkinä on ruskea takkuinen pallo, mutta palmussa tämä pähkinä näyttää täysin erilaiselta. Kookoshedelmällä on erittäin tiheä, sileä vihertävä kuori. Pähkinänkuoren kypsyessä se voi muuttua keltaisiksi tai jopa punaiseksi. Kookoskuorella on myös tieteellinen nimi - "exocarp", sen alla on kerros ruskeita kuituja, joiden paksuus voi olla 15 cm. Kun pähkinät putoavat maahan, molemmat ulkokuoret kuoritaan pois, vasta sen jälkeen, kun ne ovat poistetaan, kookoshedelmät saavat tuttuja eurooppalaisia ​​piirteitä.

Aasiassa nuoret kookospähkinät ovat eristettyjä - Young Coconut ja vanhat kookospähkinät - Old Coconut, mutta siellä on myös paistettuja kookospähkinöitä, samoin kuin kookoshiutaleita, kookosmaitoa ja muihin tarkoituksiin.

Kuoritun kookospähkinän ulkokuorta kutsutaan "endokarpiksi" - tämä on sama kova ruskea kuori, jota on niin vaikea rikkoa päästäkseen pähkinän sisältöön. Jos katsot kookospähkinää osassa, endokarpin alta löytyy niin kutsuttu endospermi - kookospähkinän massa ja sen mehu. Massa on melko kiinteä maidonvalkoisen sävyinen aine; se on itse asiassa kookospähkinän ydin, koska se sisältää kompleksin ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä uuden kasvin alkion itämiselle ja kehitykselle. Nuorten kookospähkinöiden mehu on kirkasta ja herkän makean makuista, auringossa kypsytetyissä hedelmissä sameaa ja öljyisempää.

kookostyyppejä

Melko yleinen väärinkäsitys on, että luonnossa on ainakin kaksi erilaista kookosta: vihreä ja ruskea. Itse asiassa nämä ovat vain vaiheita saman kookospalmun hedelmän kehityksessä. Nuorella kookospähkinällä on vihreä tai kellertävä kuori, mutta kun se kypsyy auringonvalossa, sen väri muuttuu vähitellen ja muuttuu lopulta suklaanruskeaksi.

Vihreä kookospähkinä eroaa kypsästä vastineesta sen läsnä ollessa. Ruskeissa hedelmissä tämä "vesi" muuttuu sameaksi emulsioksi johtuen kookosöljypisaroista, jotka vapautuvat pähkinän massasta, joka pääsee siihen.

Vihreät kookospähkinät korjataan noin kuusi kuukautta puun haalistumisen jälkeen, ja ruskeiden kookospähkinöiden annetaan kypsyä vielä 5 kuukautta.

Vihreissä hedelmissä on enemmän, mutta ne eivät kestä pitkäaikaista kuljetusta, joten ne ovat erittäin harvinaisia ​​myymälöiden hyllyillä. Ruskeat kookospähkinät ovat myös hyviä terveydelle, mutta. Hyvät pähkinät on helppo erottaa huonoiksi menneistä: kookospähkinää pitää vain ravistaa, tyypillinen mehun roiske sisällä ilmoittaa hedelmän tuoreuden, jos roiskeita ei ole, mutta kuorta koputtaessa kuuluu tylsää ääntä - on parempi jättää kookos myymälään, siinä oleva neste on kuivunut ja pähkinä on huonontunut.

Kookos on kaikin puolin epätavallisen mielenkiintoinen hedelmä, koska ihmiset käyttävät sen kaikkia osia, kuituisesta ”kuoresta” herkäksi hedelmälihaan. Vaikka maassamme kookospalmuja löytyy vain kasvihuoneista ja kasvitieteellisistä puutarhoista, mutta niiden hedelmät löytyvät milloin tahansa vuoden aikana ja melkein mistä tahansa supermarketista. Ja tämä tarkoittaa, että ainakin silloin tällöin kannattaa silti herkutella tällä eksoottisella pähkinällä ja liittyä näin trooppisten saarten todelliseen paratiisielämään.

[Arvioitu: 2 Keskimääräinen arvio: 5]

Ruskeat ja karvaiset kookospähkinät lepäävät supermarkettien hyllyillä. Mutta kirjaimellisesti 20 vuotta sitten näimme nämä trooppiset pähkinät vain televisiossa tai kuvissa. Ja ne, jotka osuivat hyllyille - jossain Moskovassa tai Leningradissa - olivat kuivia ja haisi usein moottoriöljyltä. Ja sen seurauksena niillä ei ollut kysyntää. Nyt kookospähkinät ovat hyllyillä, jos ei maitomaista tuoreutta, niin kypsytettyä ja luonnollista. Kuinka keittää niitä, kuinka tämä trooppinen pähkinä on hyödyllinen?

Kookospähkinät kasvavat trooppisessa ilmastossa.

Kookos on kookospalmun hedelmä. Sikiön koko ja paino vaihtelevat ja voivat vaihdella 15-30 cm ja 1,5-2,5 kg.

Yksi kookospalmu tuottaa jopa 200 hedelmää vuoden aikana. Pähkinät kasvavat keskimäärin 20 ryhmissä. Keräys suoritetaan joko kuukautta ennen hedelmien kypsymistä - tässä tapauksessa ne käytetään teknisiin tarpeisiin - tai täysin kypsinä kulinaariseen käyttöön.

Kookospähkinät ovat vedenpitäviä, joten kasvi on laajalle levinnyt planeettamme tropiikissa. Johtajia kookospähkinöiden tuotannossa ovat Indonesia, Filippiinit ja Intia.

Toinen koksipalmun ainutlaatuinen ominaisuus on sen sietokyky suolavettä kohtaan. Puu tuntuu hyvältä rannikkoalueilla, mutta se ei tarvitse lisäkosteuslähteitä.

Kookos vitamiinien ja kivennäisaineiden yhteydessä

Kookos sisältää monia vitamiineja.

Syömme hedelmälihan ja pähkinän endospermin - niin sanotun kookosmaidon. Kasvin syötävä osa sisältää seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita:

• antioksidantit;
• monityydyttymättömät öljyt;
• tokoferolit;
• C-vitamiini;
• B-vitamiinit;
• kalsium ja;
• orgaaniset sokerit - glukoosi, fruktoosi pieninä määrinä;
• ravintokuitu.

Kookosmassa on melko paljon kaloreita. Tuotteen energia-arvo on 360 kcal per 100 g tuotetta. Figuurista välittävien ihmisten tulee ottaa tämä huomioon.

Nestemäinen osa - maito - ei käytännössä sisällä kaloreita.

Kookoksen hyödylliset ominaisuudet

Kookospähkinä auttaa monien sairauksien hoidossa.

Kookosmassaa, öljyä ja maitoa käytetään laajasti ruoanlaitossa, kosmetiikkateollisuudessa. Apinapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön:

• neurologiset patologiat;
• munuaisten ja virtsateiden sairaudet;
• täydellisenä proteiinien ja hiilihydraattien lähteenä vegaaneille ja kasvissyöjille, ihmisille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa;
• endokrinologiset sairaudet - diabetes ja kilpirauhasen patologia;
• metaboliset patologiat;
• stimuloi seksuaalista halua ja sitä pidetään afrodisiaakina;
• silmäsairaudet, heikentynyt näöntarkkuus;
• kardiovaskulaariset patologiat;
• tuki- ja liikuntaelinten sairaudet;
• hillitsee erityisesti rintasyöpää;
• massalla on anti-inflammatorinen ja antibakteerinen vaikutus;
• ravintokuitu stimuloi suoliston motiliteettia;
• taistelee aktiivisesti sienitauteja vastaan;
• sellu vähentää patogeenisten mikro-organismien vastustuskykyä ja antibakteerisia lääkkeitä.

Kun kookos on huono

Ei ole olemassa täydellisiä ruokia, eikä kookos ole poikkeus. Joissakin tapauksissa tästä tuotteesta voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä. Palmu hedelmät ovat ehdottoman haitallisia seuraavissa tapauksissa:
Loukkaantumisvaara.

Tilastojen mukaan 150 ihmistä kuolee vuosittain putoaviin pähkinöihin. Siksi, kun rentoudut meren rannikolla eksoottisissa maissa, älä kävele kookospalmujen alla. Älä syö massaa ja maitoa, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle. Yksityinen ja ylipainoinen.

kookos ja lapset

Kookospähkinöitä voi syödä kolmen vuoden iästä alkaen.

Pitäisikö tämä eksoottinen tuote antaa lapsille vai ei? Lastenlääkärit suosittelevat kookosmassan lykkäämistä lasten ruokalistalle kolmen vuoden ikään asti.

Tätä tuotetta ei saa antaa vauvoille, joilla on allergisia sairauksia.

Mutta trooppisten hedelmien koostumus - kyllästyminen kalsiumilla ja jodilla, vitamiineilla - auttaa vahvistamaan lapsen immuniteettia, hänen luu- ja hammasjärjestelmiensä kehitystä. Hedelmäöljy on ihanteellinen vauvan ihonhoitoon. Lisäksi se on erinomainen aurinkovoide.

Kookoksen ja sen jalostettujen tuotteiden lisäämiselle lapsen ruokavalioon on vain yksi vasta-aihe - yksilöllinen intoleranssi.

Mitä sinun tulee tietää kookostuotteista. Öljy

Kookos on maukas ja terveellinen tuote.

Kookospähkinöitä käytetään eri tarkoituksiin. Kulinaarisiin tarkoituksiin tarkoitettua massaa käytetään vain lastuina. Kypsymättömistä hedelmistä saadaan vahvoja kuituja, samanlaisia ​​​​kuin hamppu.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää kookosöljyyn. Sitä saadaan hedelmälihasta kuuma- tai kylmäpuristamalla. Arvokkaampi on kylmäpuristamalla saatu tuote.

Huoneenlämmössä kookosöljy on joko paksua valkoista massaa tai jäännösmäisiä paloja. Yli 26 astetta kuumennettaessa öljy muuttuu nestemäiseksi ja läpinäkyväksi.

He tuottavat 2 lajiketta tästä tuotteesta - ruoanlaittoon tai ruokaan ja teknisiin non-food-tarpeisiin. Ruokaöljystä ei kuumennettaessa pääse ulos ihmisille vaarallisia aineita. Sitä käytetään samalla tavalla kuin tavallista oliivia tai jalostetaan kiinteäksi rasvaksi. On osoitettu kuluttavan enintään 3 ruokalusikallista tätä tuotetta päivässä.

Joillekin maamme kansalaisille tämä hedelmä säilyttää edelleen mysteerinsä. Mitä hyötyä on lumivalkoisesta massasta ja pehmeästä läpinäkyvästä kookosmaidosta? Ja kannattaako olla varovainen syödessään tätä ulkomaista herkkua?

Uskotaan, että tieto kookospähkinöistä tuli meille Indonesiasta, Brasiliasta, Thaimaasta ja Filippiineiltä. Lisäksi palmun nimestä voidaan jäljittää portugalilaiset juuret. Sana "coco" tarkoittaa portugaliksi "apina". Tosiasia on, että kolme pistettä sikiön pinnalla ovat hyvin samanlaisia ​​kuin apinan kuono.

Mistä se koostuu

Se kuuluu palmujen perheeseen ja Cocos-sukuun (on ainoa edustaja). Kookosta kutsutaan vahingossa pähkinäksi. Biologiselta puolelta tämä hedelmä on tyypiltään jopa 2,5 kg painava luumarja.

Se sisältää ulkokuoren (eksokarpi) ja sisäkuoren (endokarpi - siinä "leikkaa" kolme täplää tai huokosta).

Kuoren alla on endospermi ja valkoinen massa, jolla on ainutlaatuinen arvokas koostumus. Aluksi endospermi on kirkas neste, jossa on pisaroita öljyä - kookosvettä. Kun se kypsyy, vesi muuttuu kookosmaidoksi, maitomaiseksi emulsioksi. Täysin kypsyneessä kookospähkinässä maito sakeutuu ja muuttuu kovaksi.

Kalorit ja ravintoarvo

Hedelmän hedelmäliha 100 gr. sisältää noin 360 kcal. Kookosveden kaloripitoisuus on lähes nolla (16,7 kcal / 100 gr.). Ravintoainepitoisuus 100 grammaa kohden:

hedelmän ominaisuudet

Tämän puun epätavallisuus ilmenee sen mukavassa olemassaolossa meriveden lähellä. Hän ei kuitenkaan tarvitse sitä. Matalajuuriensa ansiosta palmu imee helposti kosteutta merenrannan runsaan kastelun maaperästä.

Mielenkiintoista on, että suolavesi ei vahingoita kookoksen ihoa. Mereen pudonnut ja pitkän matkan jälkeen rantaan huuhtoutunut pähkinä antaa elämän uudelle palmulle.

Hoitavia komponentteja

Rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta tämä hedelmä on ihanteellinen työkalu kyllästämään ja täydentämään energiaa:

Näitä aineita sisältävät enemmän tai vähemmän itse massa, sikiönsisäinen neste ja öljy.

Mikä on hyödyllistä

Kookos on hyödyllinen seuraavissa tapauksissa:

• urologiset ja hermostosairaudet;
• kasvisruokavalion noudattaminen;
• hormonaalinen epätasapaino (kilpirauhasen patologia);
• metabolinen oireyhtymä ja tyypin 2 diabetes;
• immuunijärjestelmän heikkeneminen;
• näköhäiriöt ja silmäsairaudet;
• sydämen ja verisuonten sairaudet;
• nivelsairaudet.

Kookoksen hyödyt sydämelle johtuvat tyydyttyneiden (mutta terveellisten) rasvojen läsnäolosta, jotka normalisoivat kolesterolia ja estävät ateroskleroosia. Kookospähkinä estää kasvainten kasvua. Sen maito ja hedelmäliha ovat erinomaisia ​​antimikrobisia ja anti-inflammatorisia aineita. Näiden ominaisuuksien ansiosta tuotetta voidaan käyttää torjumaan ihon allergisia oireita ja aknea.

Kuidun ansiosta kookos stimuloi suoliston toimintaa. Kookosmassa ja -öljy vähentävät kehon riippuvuutta antibiooteista. Voit myös valmistaa korvatippoja kookosmassasta auttamaan kipua.

kookosvesi

Kookosvettä sisältäviä hedelmiä ei usein löydy. Sitä löytyy kypsymättömistä hedelmistä. Tämä ei ole kookosmaitoa (saatu sekoittamalla massa veteen). Ne eroavat maultaan. Kookosvesi on vähän kaloreita, ei sisällä haitallisia rasvoja ja maistuu viileältä ja makea-hapan.

Kookosveden edut ilmenevät:

• janon sammuttaminen;
• kehon vesitasapainon palauttaminen;
• päästä eroon virtsarakon tulehduksista.

Kyllästyminen hyödyllisillä aineilla antaa kookosvedelle lähes suolaliuoksen ominaisuuksia.

Pastöroitu kookosvesi ilman säilöntäaineita ja vaarallisia epäpuhtauksia on tämä upea neste, jossa kookospähkinän hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin, ja se toimitetaan suoraan ihmiskehoon. Tietenkin tuoreet hedelmät ovat terveellisempiä. Mutta sitä ei aina ole mahdollista käyttää jatkuvasti.

Ei ole turhaa, että tätä upeaa hedelmää käytetään niin laajasti ihmisen toiminnan eri aloilla. Harvoin syömme sitä tuoreena. Mutta jos tällainen mahdollisuus tulee, sitä ei voida välttää. Loppujen lopuksi tämän epätavallisen tuotteen ainutlaatuiset ominaisuudet tuovat ilmeisiä etuja ihmisten terveydelle ja sen ulkonäölle.

Vasta-aiheet ja haitat

Kookospähkinöillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, paitsi yksilöllinen immuniteetti. Herkkien ihmisten tulee ottaa tämä huomioon.

Ripulille ja painonnousulle alttiiden ihmisten ei myöskään pitäisi viedä niitä pois.

Käyttöalueet

Ruokana käytetään tuoretta tai kuivattua hedelmälihaa sekä hiutaleita. Kookosmassaa sisältävien tuotteiden säännöllinen käyttö normalisoi aineenvaihduntaa. Kookos lisää energiaa ilman ylimääräistä rasvaa. Kookoslastut ja sitä sisältävät astiat vahvistavat immuunijärjestelmää, antavat hyvän suojan virus- ja sieni-infektioita vastaan. Kookoshiutaleet puhdistavat suoliston myrkkyistä.

Se lisätään seuraaviin:

• salaatit;
• paistaminen;
• vilja;
• välipalat;
• vanukkaat.

Valmistettu kookosmaidosta:

• keitot;
• kastikkeet;
• juomat;
• makeita ruokia;
• jälkiruoat.

Mutta kookoksen hyödyt eivät rajoitu ruoanlaittoon, lääketieteeseen ja kosmetiikkaan. Kovalla kuorella (kookoskuorella) olevista kuiduista valmistetaan kestäviä köysiä, köysiä, mattoja, harjoja ja muita taloustavaroita ja rakennusmateriaaleja. Itse kuoresta valmistetaan erilaisia ​​matkamuistoja, leluja, astioita ja jopa musiikki-instrumentteja.

Kosmeettisiin tarkoituksiin

Kookosmaito on hyödyllinen sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön (naamiot ja voiteet). Yhdessä glukoosin kanssa kookosmaitoa käytetään lääketieteessä suonensisäisiin injektioihin. Tämä ratkaisu vaikuttaa kuivumiseen ylläpitämällä oikeaa nestetasoa.

Sen ainutlaatuinen hyöty iholle ilmenee siinä, että se sävyttää ja virkistää sitä. Se tekee laihasta ja ikääntyvän ihon elastiseksi. Erinomaisia ​​tuloksia saavutetaan aknen ja allergisten ihottumien hoidossa kookosmaidolla. Se kuivaa ja rauhoittaa tulehtunutta ihoa.

Kookosöljy

Sitä käytetään aktiivisesti kosmeettisissa toimenpiteissä. Ulkoisen käytön jälkeen ulkonäkö tulee houkuttelevammaksi.

Kookosöljy on yksinkertaisesti korvaamaton, jos iho on kuiva, halkeamia ja punoitusta. Sen sisältämien tyydyttyneiden rasvahappojen ansiosta se imeytyy nopeasti, kosteuttaa ihoa ja tekee siitä samettisen.

Kookosöljy on tehokas kaikentyyppisiin palovammoihin (mukaan lukien auringonpolttama). Tälle lääkkeelle altistumisesta johtuvista haalistuneista latvista tulee terveitä ja kiiltäviä.

Lisäksi kookosöljy on arvokas ruokavaliotuote. Lauriinihapon läsnäolo siinä tarkoittaa suojaa patogeenisiä mikro-organismeja, hiivaa, bakteereja, viruksia ja sieniä vastaan. Kapriinihappo stimuloi toimintaa mikrobeja vastaan. Kookosöljy ei rasita maksaa sen helpon ruoansulatuksen ansiosta ja edistää tervettä suolistoflooraa.

Herkullisia reseptejä

Ensinnäkin kookospähkinä on avattava. Tätä varten sinun on aseistauduttava veitsellä ja vasaralla:

1. Tee veitsen kärjellä reikä yhteen kolmesta silmästä, joka on pehmeämpi kuin muut.
2. Valuta neste ja juo heti, se ei säily pitkään.
3. Aloita vasaralla napauttamalla kehää ja käännä hedelmää.
4. Muutaman kierroksen jälkeen kuori halkeilee.
5. Nyt se voidaan irrottaa helposti vetämällä sitä sivuille. Jos olet onnekas, massa pysyy ehjänä.

Nyt voit aloittaa ruoanlaiton.

Resepti numero 1 "Kolme yhdessä"

Yhdestä kookospähkinästä saat kolme hyödyllistä tuotetta kerralla:

1. Jauha massa tehosekoittimella tai raastimella.
2. Kaada syntyneet lastut lämpimällä vedellä.
3. Anna jäähtyä hetki kokonaan.
4. Muista massamurskaus. Älä piiskaa!
5. Siivilöi seos kolmen tai neljän tunnin kuluttua. Lanka voidaan kuivata.
6. Laita neste jääkaappiin useiksi tunniksi.
7. Pistele kovettuun öljyyn reikä ja valuta alempi nestekerros varovasti pois.
8. Kerää öljy erilliseen astiaan.

Siten yhdestä hedelmästä saat noin 50 g voita, lasillisen heraa (heikosti tiivistettyä maitoa) ja kokonaisen "vuoren" tuoreita tuoksuvia lastuja.

Resepti numero 2 "Vitamin Raffaello"

Loput lastut sopivat tähän jälkiruokaan.

Ainesosat:

• pähkinöiden ja kookoshiutaleiden seos (missä tahansa suhteessa) - 250 grammaa;
• keskikokoiset banaanit - 1,5 kpl;
• päivämäärät - 20 kappaletta;
• kookoshiutaleet päällimmäiselle kerrokselle - 1 kuppi.

Keittoprosessi:

1. Jauha kookos-pähkinäseos jauhoiksi tai erittäin hienoiksi muruiksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä (rullaa useita kertoja).
2. Jauha taatelet (kivettömät) ja banaanit tahnaksi. Puolet banaanista voidaan korvata muilla pehmeillä hedelmillä (aprikoosit, persikat, mangot jne.).
3. Jos massa on liian paksua, lisää hieman vettä tai mehua.
4. Sekoita se pähkinäjauhojen kanssa.
5. Pyörittele taikinasta palloja (voitele kädet kookosöljyllä tahmeuden vähentämiseksi).
6. Ripottele pinnalle lastuja.
7. Laita valmiit makeiset jääkaappiin kolmesta neljään tuntiin.

Tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja yhtä terveelliseksi. Omaperäisyyden lisäämiseksi voit sijoittaa pienen kokonaisen pähkinän tai marjan jokaisen pallon keskelle.

Resepti nro 3 "Lazy Coconut Oatmeal" ilman kypsennystä

Tämä resepti auttaa monipuolistamaan tavallista aamiaistasi.

Ainesosat:

• kaurapuuro (joka keitetään 20 minuutista) - 2 rkl. lusikat;
• kookosmaito - 1 kuppi;
• hunaja (vaahterasiirappi) - 2 tl;
• marjat (vadelmat, mansikat, mustikat jne.) - 2 kourallista;
• kookoshiutaleita - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito murojen päälle ja sekoita hyvin. Kookosmaitoa voi käyttää valmiina tai valmistaa itse. Vatkaa tätä varten yhden kookospähkinän massa tehosekoittimella 300 - 400 ml:n kanssa lämmintä vettä ja siivilöi.
2. Lisää marjoja ja makeutusainetta maun mukaan.
3. Siirrä huolellisesti sekoitettu massa suljettuun astiaan ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja, mieluiten koko yön.
4. Ota aamulla (tai vaaditun ajan kuluttua) esille valmis aamiainen, koristele se kookoshiutaleilla ja nauti eksoottisen herkun yllättävän herkästä mausta.

Tätä reseptiä voi muunnella lisäämällä siihen unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, chia-siemeniä, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Ei ole suositeltavaa käyttää sokeria, kondensoitua maitoa ja muita vastaavia tuotteita makeutusaineena, koska. tämä tekee puurosta paljon vähemmän terveellisen.

Testata

Oletko valmis suorittamaan kookoksen tietokokeen?

Personal trainer, urheilulääkäri, liikuntalääkäri

Kokoaa ja toteuttaa henkilökohtaisia ​​harjoitusohjelmia fyysisen rakenteen korjaamiseksi. Erikoistunut urheilutraumatologiaan, fysioterapiaan. Osallistuu klassisen lääketieteellisen ja urheiluhieronnan istuntoihin. Suorittaa biolääketieteellistä seurantaa.

Kookoksen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien.

Kookos tuli maahamme Indonesiasta, Brasiliasta, Sri Lankasta ja muista lämpimistä maista.

Kookos on hedelmäliha, joka koostuu massasta ja nesteestä.

Kookoksen nimi portugaliksi tarkoittaa "apina". Portugalilaiset antoivat tälle hedelmälle nimen, koska kookoksen pinnalla olevat kolme täplää muistuttavat apinan kuonoa.

Mutta miksi kookospähkinä jää ilman paljon huomiota venäläisten tiskien hyllyille? Onko kookoksen syömisestä monia etuja ihmiskeholle?

Saadaksesi vastauksia näihin kysymyksiin, on syytä tutkia yksityiskohtaisesti tämän hedelmän koostumusta.

Kookoksen koostumus ja kaloripitoisuus

Kookos on hedelmä, joka koostuu kahdesta kerroksesta ja nesteestä.

Ulkokerros - kuori tai eksokarpi - on erittäin kestävä ja vaikea mekaanisesti lyödä. Sisäkerros - endokarpi tai kopra - on kookospähkinän syötävä osa, hedelmäliha. Kolme pistettä sijaitsevat sisäpuolella, minkä vuoksi kookos sai nimensä. Kookosneste tai endospermi kypsyy kookoksen mukana, kookosvesi tuottaa kookosmaitoa.

Kypsässä hedelmässä kookosmaito sakeutuu ja kovettuu.

Kookosmassan koostumus (per 100 g):

Proteiinit - 3,33 gr

Rasvat - 33,49 gr

Hiilihydraatit - 6,23 gr

Ravintokuitu - 9 gr

Vesi - 46,99 gr

Tuhka - 0,97 gr

Mono- ja disakkaridit - 6,23 gr

Tyydyttyneet rasvahapot - 29,698 g

Massassa on paljon rasvaa, joten kookoksen kaloripitoisuus on korkea - 353 kcal per 100 g. Ja kuiva kookos sisältää vielä enemmän kaloreita - 592 kcal / 100 g. Mitä tulee kookosveteen, se sisältää 16,7 kcal per 100 g.

Kookospähkinässä on paljon vitamiineja (100 g:ssa syötävää osaa):

B1-vitamiini - 0,066 mg

B2-vitamiini - 0,02 mg

B3-vitamiini - 0,3 mg

B6-vitamiini - 0,054 mg

B9-vitamiini - 26 mcg

C-vitamiini - 3,3 mg

E-vitamiini - 0,24 mg

K-vitamiini - 0,2 mcg

PP-vitamiini - 0,54 mg

Koliini - 12,1 mg

Vitamiinien lisäksi kookosmassan koostumus sisältää mikro- ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen:

Kalsium

Mangaani

Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo tämän trooppisen hedelmän hyödyllisistä komponenteista. Kookos sisältää aminohappoja, antioksidantteja, kuituja ja luonnollisia öljyjä.

Amerikkalaiset tiedemiehet väittävät näin kookosveden koostumus on lähellä ihmisen veren koostumusta. Tämä vesi sisältää kivennäisaineita ihmisen tarvitseman määrän. Siksi fyysisen rasituksen tai urheiluharjoittelun jälkeen on hyödyllisempää juoda kookosvettä kuin urheilujuomia. Mutta sinun on juotava kookosvettä heti kookospähkinän avaamisen jälkeen.

Kookoksen hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen koostumuksella, mutta kaikki ihmiset eivät tiedä, mitä hyötyä tämän trooppisen hedelmän käytöstä tuo keholle. Kyllä, ja kookoksen käyttöalue on melko laaja, joten tämän hedelmän positiivinen vaikutus tuntuu sekä sisältä että ulkopuolelta.

Miten kookosta käytetään hyväksi?

kookosmassa kuuluisa miellyttävästä maustaan. Tätä massaa kulutetaan sekä raakana että kuivana.

Kookoshiutaleet valmistetaan kuivatusta kookospähkinästä, jota käytetään leivonnassa, jälkiruokien, vanukkaiden, smoothien jne. valmistuksessa. Kookosmassaa lisätään salaatteihin, välipaloihin ja muroihin. Tämä trooppinen hedelmä antaa ruoille makean tuoksun ja erityisen maun.

Kookosmaito käytetään myös ruoanlaitossa. Sitä lisätään keittoihin, liha- ja kalaruokiin. Tästä maidosta valmistetaan myös kastikkeita ja juomia.

Valmistettu kuivatusta kookoslihasta Kookosöljy, jota ei käytetä vain ruoanlaitossa. Kookosöljy on suosittu myös kosmetologiassa sekä lääke- ja hajuvesiteollisuudessa.

Kookosöljy on hyvä hiuksille ja päänahalle. Tämän öljyn säännöllinen käyttö auttaa estämään katkenneita ja halkeamia. Kookosöljy ravitsee, kosteuttaa ja suojaa hiuksia. On suositeltavaa käyttää tätä työkalua niille, jotka kärsivät liiallisesta kuivista hiuksista. Mutta kannattaa muistaa, että kookosöljy huuhtelee pois luonnotonta pigmenttiä hiuksista, joten on parempi olla käyttämättä tätä lääkettä juuri värjättyihin hiuksiin.

Kookosöljy tekee hyvää iholle. Se auttaa pitämään ihon nuorekkaana ja parantamaan aineenvaihduntaprosesseja. Tämän öljyn käyttö hierontatarkoituksiin on suosittua. Kookoksen tuoksulla on rauhoittava vaikutus, joten se auttaa rentoutumaan hieronnan aikana.

Lisäksi kookosta käytetään jopa rakennus- ja kotitalousmateriaalien valmistuksessa. Tarkemmin sanottuna ei koko kookospähkinä, vaan vain sen kiinteä osa. Kookospähkinän kuoressa olevia kuituja kutsutaan kookoskookos.

Köydet, köydet, harjat, matot jne. valmistetaan näistä kuiduista. Kookoskookosta käytetään patjojen kovan kerroksen valmistukseen, koska se on erittäin luja.

Kookospähkinän kuoret ovat osa imukykyisiä lääkkeitä, joilla on positiivinen vaikutus suoliston toimintaan ja jotka auttavat poistamaan myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta.

kookospähkinän kuori valmistettiin astioita, leluja ja matkamuistoja, joita turistit tuovat mukanaan lämpimistä maista. Tästä kuoresta valmistetaan jopa soittimia.

Mitä hyötyä kookospähkinästä on ihmiskeholle?

Kookospähkinän syötävä osa - massa ja maito - sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen sisäelinten normaalille toiminnalle.

kookos massa on runsaasti proteiinia, minkä vuoksi tämän maukkaan kookososan syömistä suositellaan niille, jotka haluavat lihoa. Kookoksen edut erityisesti urheilijoille ja kehonrakentajille ovat kiistattomat. Kookos auttaa rakentamaan lihasmassaa lyhyessä ajassa ja ravitsee kehoa energialla, koska tämä eksoottinen hedelmä sisältää suuren määrän kaloreita.

kookos - vahva afrodisiakki mikä lisää seksuaalista halua. Tällä hedelmällä on myönteinen vaikutus ihmisen lisääntymistoimintoihin. Lisäksi kookos auttaa hoitamaan urologisia sairauksia.

Tämä trooppinen hedelmä sisältää selluloosa Siksi kookos on hyödyllinen ummetukseen ja muihin maha-suolikanavan ongelmiin. Kookos auttaa pääsemään eroon turvotuksesta, kaasuista ja vatsakipuista.

Tätä hedelmää voivat syödä jopa mahahaavoista kärsivät ihmiset. Kookosmaito auttaa paitsi lievittämään tämän taudin oireita, myös auttaa parantamaan haavaumia. Kookosmaito on tehokasta myös munuais- ja sappirakon sairauksissa.

Kookospähkinä vaikuttaa positiivisesti kilpirauhasen toimintaan. Tämä eksoottinen hedelmä sisältää huomattavan määrän jodia, joten kookos auttaa selviytymään sairauksista, kuten kolloidisesta struumasta ja muista kilpirauhasen sairauksista.

Kookos sisältää lauriinihappoa, joka on tärkein rintamaidosta löytyvä happo. Yhdessä vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa lauriinihappo auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää, lisäämään vastustuskykyä monille sairauksille ja parantamaan hyvinvointia. Kookoksen muodostavat aineet nopeuttavat aineenvaihduntaa.

Tutkijat väittävät, että kookos auttaa voittamaan syöpäkasvainten esiintymisen. Tämä pätee erityisesti rintasyöpään, joten tämä trooppinen hedelmä tulisi sisällyttää naisten ruokavalioon.

Edellä mainittujen lisäksi kookospähkinä auttaa silmäsairauksiin ja näköhäiriöihin, sydän- ja verisuonisairauksiin sekä nivelsairauksiin.

Vilustumiseen, kurkkukipuun ja flunssaan on suositeltavaa käyttää kookosmaitoa, sillä se pehmentää kurkkukipua. Kookospähkinällä on tulehdusta estävä vaikutus. Lisäksi juomalla kookosmaitoa voit täyttää kehosi energialla ja toimittaa tarvittavat ravintoaineet.

Tutkijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa on pitkään käyty keskustelua kookoksen hyödyistä ja haitoista. Tämän hedelmän hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat, mutta haittaako kookoksen käyttö ihmiskehoa?

Kookos: mitä haittaa terveydelle?

Yleisesti uskotaan, että kookos on korkean kalori- ja rasvapitoisuutensa vuoksi haitallista sydämen ja verisuonten terveydelle. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että tämän trooppisen hedelmän muodostavat rasvat eivät aiheuta sydän- ja verisuonisairauksien ilmaantumista, koska kaikilla rasvoilla ei ole samaa vaikutusta kolesterolitasoihin. Mutta silti, ei ole suositeltavaa nojata kookospähkinöitä ihmisille, joilla on ongelmia ylipainon kanssa.

Tämän hedelmän käyttöä ei suositella niille, jotka ovat alttiita ripuliin. Kookospähkinällä ei ole muita vasta-aiheita. Yksilöllistä intoleranssia tai allergisia reaktioita esiintyy harvoin, joten jos henkilö ei ole koskaan syönyt tätä hedelmää, sinun ei pitäisi syödä sitä liikaa ensimmäisellä kerralla.

Onko kookos hyvä vai huono lapsille?

Kaikki lapset rakastavat kookoshiutaleita sisältäviä makeisia, mutta onko kookoksen syömisestä haitallista? Lasten vatsa on vastaanottavaisempi ruokaan kuin aikuisilla, joten tätä trooppista hedelmää ei kannata ottaa lapsen ruokavalioon ennen puolitoista-kaksi vuotta. Älä anna kookosta varhain allergisille lapsille, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota. Ihannetapauksessa kaikki trooppiset hedelmät sisällytetään lapsen ruokavalioon kolmen vuoden iästä alkaen.

Kookos sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan lapsen kehon täydelliseen kehitykseen ja hyvään kasvuun. Kalsiumilla on positiivinen vaikutus luustoon ja hampaisiin, ja rauta auttaa estämään anemiaa.

Tällä trooppisella hedelmällä on myönteinen vaikutus lasten ihoon. Kookosöljy on loistava luonnollinen ihonhoitotuote vauvoille. Lisäksi kookosöljy auttaa suojaamaan vauvan ihoa auringon vaurioilta.

Kookoksen käytölle lapsille ei ole vasta-aiheita. Älä käytä tätä hedelmää vain, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi tai allergia. Kookos auttaa varmistamaan lapsen normaalin kasvun ja kehityksen, kyllästämään kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla ja energisoimaan.

Tänään sivustolla puhumme kookospähkinästä, sen eduista ja haitoista ihmiskeholle, kerromme kuinka valita, avata ja syödä kookospalmun hedelmät, arvioida sen koostumusta ja kaloripitoisuutta, kookoksen hyödyllisiä ominaisuuksia raskauden aikana. ...

Miten kookospähkinät kasvavat, onko se hedelmä vai pähkinä

Kookospalmua pidetään hedelmäpuuna. Sen hedelmät - kookospähkinät, kasvavat klustereina, kypsyvät 8-9 kuukaudessa, kivekset (luomet) ovat ruskeita, halkaisijaltaan jopa 30 cm ja painavat 1,5-2 kg. Yhdestä puusta korjataan 70-120 pähkinää. Vedenpitävän kuoren alla on kuitukerros ( kookoskuitu), jonka alla siemen sijaitsee: lumivalkoinen kopra ja kookosvettä mehu).

Kaikesta pähkinäisestä ulkonäöstään huolimatta kookos on jättimäinen hedelmäluu, mutta perinteisesti he kutsuvat palmun hedelmää pähkinäksi.

Eteläinen hedelmä on erittäin suosittu kasvupaikoillaan (Indonesia, Intia, Filippiinit, Sri Lanka jne.) kaikkien sen osien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kookospähkinöiden vienti Euroopan ja Amerikan maihin kasvaa.

Kookoksen hyödyt keholle ja sen koostumukselle

Niin, kookoksen edut ja sen ainesosat?

Ne sisältävät ihmiselle tarpeellisen määrän erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita:

• kalsium;
• magnesium;
• fosfori;
• rauta;
• seleeni;
• sinkki.

Eikä tämä ole koko lista. Tätä tuotetta käytetään stressin vastaisissa ruokavalioissa, sillä on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin ja se estää nesteen pysähtymistä kehossa.

kookosvesi

• sisältää mineraaleilla kyllästettyä nestettä, estää;
• lievittää menestyksekkäästi lihaskouristuksia, parantaa sykettä;
• seleenillä, sinkillä, kuparilla on antioksidanttivaikutus;
• palauttaa energiakustannukset.

Se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista, diabeteksesta:

• triglyseriditaso;
• kolesteroli;
• verensokeri.

Kypsyessään mehu sakeutuu ja muuttuu valkoiseksi.

Kookosmaito

Koprasta uuttamisen avulla kookoskermaa ja maitoa. Ensimmäinen uutto tuottaa erittäin tiivistettyä maitoa, täysrasvaista ja makeutettua (kookoskermaa). Toisen uuton aikana lisätään kookosmehua ja saadaan vähemmän rasvaista nestettä - maitoa.

Maito hyödyllinen immunomoduloivien ominaisuuksiensa vuoksi, toiminnaltaan verrattavissa rintakehään, ja sillä on voimakas antitoksinen vaikutus. Tämä on upea työkalu, jota suositellaan lapsille.

• Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se on tarkoitettu munuaisten ja virtsateiden sairauksiin.
• Sitä käytetään ruoansulatushäiriöihin (oksentelu), käymisen puutteeseen,.
• Käyttö monimutkaisessa hoidossa auttaa maksan ja haiman vajaatoimintaan liittyvissä sairauksissa.

Kerma monta kertaa rikkaampi kuin maito. Niillä on herkkä rakenne ja mieto maku. Niillä on samat ominaisuudet kuin maidolla, mutta niiden lisäksi ne ovat hyvä lääke hermoromahdukseen.

Kaikkia kopran komponentteja käytetään laajasti aasialaisten kansallisten keittiöiden ruoanlaitossa, ja ne ovat saavuttaneet laajan suosion myös muissa maissa. Thai-keitto, ranskalaiset maitoon ja kermaan perustuvat kastikkeet, kookoshiutaleet - epätäydellinen luettelo kaikista ruoista.

Kookosöljy

Kookoshedelmiä on saatavana myös: uutena kuivatusta massasta, joka koostuu lipideistä. Äidinmaidon jälkeen tämä tuote sisältää suurimman kulutukseen saatavilla olevan rasvahappopitoisuuden. Keho kuluttaa ne kokonaan, eivätkä ne keräänny rasvavarastojen muodossa.

Öljy auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, lisää vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan ​​ja nopeuttaa toipumisprosessia sairauden jälkeen.

Luonnontuotteen käyttö edistää yleistä terveydentilaa:

• alentaa kolesterolitasoa;
• stimuloi aineenvaihduntaprosessien aktivointia;
• vähentää epämiellyttäviä oireita aikana.

Öljyn ominaisuuksia ei ymmärretä hyvin, mikä selittää sen rajoitetun käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mutta kosmeettisena tuotteena se on erittäin tehokas valmiste ihon ja hiusten hoitoon.

Tämä koskee erityisesti kuivaa, ikääntyvää, palanutta ja aurinkokuivaa ihoa. Öljy kosteuttaa, tasoittaa, palauttaa ihon kimmoisuuden. Sitä pidetään parhaana tapana uudistua.

Naamiot kuiville, hauraille hiuksille palauttavat niille kiiltoa ja kauneutta. Ranskan johtavia kosmetiikkayrityksiä ovat kookosöljy voiteet, shampoot, ravitsevat kasvo- ja ihonaamiot.

Kookoksen hyödylliset ominaisuudet raskauden aikana

Raskauden aikana naisia ​​kehotetaan syömään tämän hedelmän hedelmälihaa, maitoa ja mehua. Odottavaa äitiä ja vauvaa energisoivien vitamiinien ja hivenaineiden lisäksi luonnollinen juoma täydentää nestevarastoja ja vähentää turvotuksen riskiä.

Kookosmehu lievittää toksikoosin ilmenemismuotoja ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana, lievittää oksentamista. Viimeisinä viikkoina ennen synnytystä sillä on suotuisa vaikutus suolistoon, jossa on ummetusta.

Ruokaanalogi

Palmun hedelmät voivat toimia gluteenittomien jauhojen valmistuksen lähteenä, koska ne eivät sisällä kaseiinia ja laktoosia. Sen maito on yhtä energiaintensiivistä kuin lehmänmaito, ja se voi korvata täysin maitotuotteet päivittäisessä ruokavaliossa.

Kookoskuoksen ominaisuudet - Kookossovellus

Pähkinän kuitumainen kuori, joka koostuu selluloosasta, on korkea lujuus, ei mätäne vedessä, sitä kutsutaan kookoskuokseksi (kookos). Nämä ominaisuudet määräävät sen käyttöalueen. Se on valmistettu seuraavista:

• meriköydet ja -köydet;
• Matot ja patjat;
• tyyny täyte;
• harjat;
• kalaverkot.

Intia ja Sri Lanka ovat tärkeimmät kookostuotteiden tuottajat.

Kuinka avata kookospähkinä kotona (rikota, halkaista, avata, kuori)

• Ensin sinun on valutettava kookosmaito.

Tätä varten kaivamme rautatyökalulla (naula, ohut ruuvimeisseli) hedelmän yläosaan, jossa on kolme pientä syvennystä, reikä - juuri yhdessä syvennyksessä on kuoren ohuin paikka .

Kaadamme maidon mukiin tai juomme sen pillin läpi suoraan avatusta hedelmästä haluamallasi tavalla.

• Käärimme fleecy hedelmät pyyhkeeseen ja koputamme sen keskelle vasaralla melko voimakkaasti. Pian ilmestyy halkeama, johon voit työntää veitsen tylppällä puolella ja suorittaa halkaisun. Pyyhe tarvitaan, jotta jos lyöt liian kovaa vasaralla, kovan kuoren palaset eivät leviä ympäri huonetta.

Jotkut yrittävät avata mutterin rautasahalla, poralla, mutta tämä on kovaäänistä, äärimmäistä, eikä jokaisessa kotitaloudessa ole sitä.

• Kookospähkinöiden avaamiseen on vieläkin ongelmattomampi tapa - ota raskas veitsi ja ala taputtamaan hedelmän keskeltä tylppällä puolella, parin kierroksen jälkeen se "luopuu" ja halkeama syntyy. Koputusta jatkettaessa se kasvaa ja sitä voidaan laajentaa jopa käsin avaten lopuksi kuoren.

Kuinka syödä kookosta

Jos massaa ei ole tarpeen vetää esteettisesti ulos, se erotetaan luukuoresta veitsen terävän osan avulla, yksinkertaisesti työntämällä se massan ja kuoren väliin.

Mutta jos pidät hienonnettua pähkinää pakastimessa puoli tuntia tai päinvastoin lämmität sitä kiehuvassa vedessä, kaikki erottuu räjähdysmäisesti.

Massan ruskea karkea kuori kuoritaan pois kasviskuorintamalla, ja osa syödään valkoisen massan mukana.

Massa syödään annoksina paloina, voit hieroa sitä raastimella, jolloin saadaan kookoshiutaleita ruokien ja jälkiruokien koristeluun.

Kuinka valita kookos

Valitsemme mutterin ilman vaurioita, halkeamia, hometta, kolmen silmän alueen ei pitäisi olla kovin pehmeä (ehkä hedelmä on alkanut mätää).

Isompi hedelmä maistuu paremmalta, se on kypsempi. Ja on parempi valita vaaleamman sävyn kopio, tämä osoittaa sen tuoreuden.

Jos ravistat pähkinää, saat selville siinä olevan nesteen, sen pitäisi olla, kuulet sen ominaisesta roiskeesta.

Pähkinän laatu määräytyy maidon hajun ja tyypin mukaan, jos sillä on epämiellyttävä haju, hapan tai eltaantunut, tämä on pilaantunut hedelmä. Vaaleanpunainen liha, ei valkoinen, kertoo myös tästä.

Jos hedelmäliha on ohutta ja nestettä on epätavallisen paljon, kookospähkinä ei ole kypsä.

Kookoksen vasta-aiheet - haittaa

Huolimatta hyödyllisistä ominaisuuksista, poikkeuksellisista hyödyistä keholle, kookospähkinästä saaduilla tuotteilla, mehua lukuun ottamatta, on yksi haittapuoli - korkea kaloripitoisuus:

• kerma - 330 kcal;
• öljy - 364 kcal;
• raakamaito - 230 kcal;
• purkitettu maito - 197 kcal.

100 gramman kookosveden energiakapasiteetti on 14-19 kcal.

Niiden järkevä käyttö voi kuitenkin auttaa taistelussa ylipainoa vastaan, jos et ylitä päivittäistä kalorien saantia.

• Kookospalmuöljy sisältää enemmän "pahoja" happoja kuin auringonkukkaöljy. Korkea tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus voi heikentää verenpaine- ja sydänsairauksista kärsivien ihmisten terveyttä.

• Lisäksi sulfiittiallergikoiden tulee lukea huolellisesti purkin etiketti ostaessaan purkkikookosmaitoa. Tätä lisäainetta käytetään usein säilyketeollisuudessa säilyvyyden pidentämiseksi.

• Kookos ei ole pähkinä, vaan valtavan hedelmän kuoppa, joten se ei voi aiheuttaa reaktiota ihmisille, joilla on pähkinäallergia. Mutta sen eksoottisuuden vuoksi on suositeltavaa käydä allergialääkärillä ihmisille, jotka ovat yliherkkiä ruoka-aineille.

• Potilaille, joilla on lisääntynyt kilpirauhasen toiminta, ei suositella sikiön käyttöä. Fruktoosi-intoleranssi, taipumus ripuliin ovat myös vasta-aiheita eksoottisten pähkinätuotteiden syömiselle.

• Eteläisissä maissa, joissa kookospalmu kasvaa, sen hedelmiä on käytetty ravinnoksi varhaisesta lapsuudesta lähtien. Ennen kuin sisällytät ne ruokavalioon, sinun on varmistettava, ettei epätavalliseen ruokaan ole allergista reaktiota. Tämä pätee erityisesti pieniin lapsiin, sairaisiin, raskaana oleviin ja imettäviin naisiin.

Toivon, että olet arvostanut kookoksen hyödyt ja haitat keholle, ja jos vasta-aiheita ei ole, sisällytät usein tämän lääkehedelmän ruokavalioosi.