Ne, jotka käyttäytyvät tai säännöllisesti lukemaan kulinaarisia blogeja tai sivustoja, ei tarvitse selittää, kuka kaikki nämä Jamie ja Gordon, Nifel, Nick, Caideka tai Stark ja opiskelevat tällaisia \u200b\u200breseptejä "...", välittömästi ymmärtää, mitä odottaa mitä odottaa Aaltosäätyy. Resepteihin Niki Belotserkovskaya, tiedän, että näen varmasti jotain melko yksinkertaista, joskus monimutkaista, mutta ei liian tarpeettomia, ja yleensä hyvin sovellettava "jokapäiväisessä elämässä". Tietenkin useammin olen hänen verkkosivuillaan. Mutta sivusto on yksi asia, ja kirja on toinen. Ja tänään ja blogissani on juuri tämän reseptin aika "alkaen ..." ja lisäksi - tarkistus Nickie Belotserkovskayan kirjasta loistava ja ikimuistoinen nimi "vuoden suussa" (" Eksmo ").

Muuten aion myös julkaista samanlaisia \u200b\u200barvosteluja kulinaarisia kirjoja ja jopa poistaa tämän asian erityisen pääoman valokuvan, jonka avulla voit selvittää tällaisia \u200b\u200barvosteluja.

Hyväksy, kirjan nimi on todella nerokas! Kun olet lukenut nimen, voit hämmästää, nauraa, närkäsäät tai ripustaa, mutta et ole välinpitämätön - nimi tarttuu. Ketjut, kuten itse karismaattinen lempinimi, kuten hänen reseptit.

Suoritan kirjan vuotamalla, olen heti ymmärtänyt, että valmistauduin siitä ensin - se on luottamuksen tomaatit. Olen uskomattoman rakastanut paistettuja tomaatteja! Se on helppoa, epämiellyttävää, mutta valmistaa tahna yksi tällaisten tomaattien kanssa, ja kaikki kysymykset ja väitteet häviävät. Tämä resepti odottaa sinua julkaisun lopussa.

Kirja "suussa ympäri vuoden"

Kirjassa on pehmeä sitova. En todellakaan pidä sellaista, mutta pidin goblet sitoutumisesta, joka ei näytä vain lukijaa kauniilla valokuvalla suuremmassa koossa ja myös käytännöllisellä, koska sitä voidaan käyttää kirjanmerkin laadun kanssa.

Kirjan kuvissa - Mökkien vankka ilmapiiri ja reseptit ovat tiivis ja ilman ylimääräistä vettä.

Astioiden kuvat laimennetaan valokuvilla "elämästä", mikä luo tunteen "haluavat", koska on aurinkoinen, lämmin, joskus eristäytynyt tai ei eristäytynyt, mutta varmasti maukasta.

Kaikki reseptit ryhmitellään väliseinä:
suolakurkkua
marinada
vihannekset
kastikkeet
pikantti
mauste
tukos
juomat
... ja kompotti!

Kuten kirjanmerkit näkevät, olen jo valinnut koko luettelon siitä, mitä haluaisin kokata, mutta aluksi tietenkin luvattu sekaannus tomaatti.

Muuten, mukaan lukien Nicky-sivuston reseptin mukaan valmistin Lemoncellon, mutta linkillä löydät vielä 3 sitrushedelmiä liköörejä - Varasto, uusi vuosi ei ole kaukana.

Konferenssitomaatit

Kun aloin piirtää tomaatteja omasta, en tiennyt, mitä heidän pitäisi olla tiede - vain etsiä ja ostaa valmiita se oli liian levoton, ja sitten kaikki on kädessä: tomaatit, uuni, halu. Ja minun ensimmäinen kuivattu tomaatti oli käytännössä niin: pehmeä ja lempeä, melko mehukas.

Ne ovat ihania varastoituja, jotka on peitetty öljyllä tölkissä ja maukkaita molemmat niinkuin niin kuin salaatin muodossa ja "laittaa leipää" tai lisää salaattia, lisää jonkinlaista valmiita ruokalajeja tai lisää kasviskeitto.

Alkuperäisen reseptin mukaan rosmariini ja timjami on käytetty, korvaan nämä kaksi kallistettuja oregano.

Ainekset:

6 tomaattia
4 cloves valkosipulia
1-2 Laurel Sheet
kuivattu oregano
sokerin ja suolan puristuksesta
mustapippuri
oliiviöljy

Tee tiivistetty viilto tomaateille ja kaada ne kiehuvaan veteen 20-30 sekuntia ja poista iho. Leikkaa 4 osaan, naarmuta luut mehu.
Lisää tomaatit Kaikki mausteet murskataan suoraan ihon valkosipulassa, vähän oliiviöljyä ja sekoita kädet varovasti.
Jaa tomaatteja leivinpapereesta tai jossain määrin.
Nika ehdottaa 2 vaihtoehtoa ruoanlaittoon :
kuumenna uuni maksimiin (250 °), laittaa tomaatteja, sammuta uuni ja avaa ovi, jätä kunnes täydellinen jäähdytys;
kuumenna uuni 100-120 ° ja huomenna 3-4 tuntia.
Ensimmäinen tapa on hyvä ruoanlaitto illalla - heitti ja jätti nukkumaan ja aamulla kauneudessa. Valmistin toisen menetelmän, koska tein sen päivän aikana.
Valmiina lähettämään puhtaita pankkeja, irrottaa valkosipuli, laurel ja ruoho (jos oksia) ja kaada öljyä. Säilytä jääkaapissa.

S.: Valmistettu vaaleanpunaisesta tomaatista.

Uusi painos on omistettu säilyttämiseen - Marinadien hillosta, on myös osa tinktuurilla: julkaisemme ensin useita reseptejä.

Edellinen kirja kutsuttiin "Helppo olla helppo"- Se oli Kulinajan kymmenes painos, valokuvaaja ja kirjailija Nickie Belotserkovskaya: jos Sitten oli erilaisia \u200b\u200bvalkoisia reseptejä, . Belotserkovskaya perinteisesti Kaikki julkaisussa esitetyt kuvat, pysyvä tekijä Bloggerin blogger - taidekäsittelijän "Dog.ru" Igor Mozheiko.

Instant pecked vihannekset nicky

Tai kasvispakka. Olen kirjoittanut ajatuksen kirjassa "modernistisen keittiön", niitä käytetään siellä hännässä, ja mane, valmistella kaiken maailmassa (mukaan lukien hillot, kokeile sitä!). Useiden kokeiden jälkeen se osoittautui tällaisen välipalaksi. Vihannekset ovat edelleen ehdottomasti "elossa", rapeaksi, tiheällä, luonnollisella maulla. Vain munakoistimet purppurasta brown, loput säilyttävät kirkkaat värit. Kaikki voidaan leikata ja suuria, kuten kuvassa, mutta tarvitset enemmän marinade-nestettä, noin kaksi kertaa. Vihreät, jos haluat, ota maku - vihreä basilika, kinse, persilja, tilli, etaragon. Voit käyttää parsakaalia ja kukkakaalia. Tärkein asia tässä on selkeä tarkkailu valmistelun ajan, ne erotetaan kerrostetuista vihanneksista kirjaimellisesti 5-10 ylimääräistä minuuttia.

jarissa 0,7 l:
munakoiso - 70 g
zucchini - 70 g
makea punainen tai keltainen paprika - 70 g
nuori porkkana - 70 g
Makea valkoinen keula - 70 g
kirsikkatomaatit - 2-3 kpl.
valkosipuli - 1 hampaat
vihreät - 2-3 oksat
akuutti punainen pippuri
needodynated suola - 1/2 h. L.
musta herneet - 1 TSP.
Helppo pippuri - 2-3 herneet
carnation - 1-2 BOON

marinada:
oliiviöljy - 4 rkl. l.
vesi - 4 rkl. l.
etikka omena tai valkoviini 6% - 1,5 rkl. l.
sokeri - 1,5 rkl. l.

Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, noin 1,5x1,5 cm, sipuli, suuret kuutiot, valkosipuli puoliksi. Suola zucchini, munakoisot, paprikat ja porkkanat ja anna seistä 10 minuuttia, anna mehu.
Kaada tölkki sokerin pohjaan, mausteisiin, laittaa tomaatti. Sekoita vihannekset sipulien ja valkosipulin kanssa, aseta purkki, tiukasti kiinni niin, että ne suljetaan kaulalla. Kaada kaikki marinadin ainesosat, sen on oltava jonnekin kunnes 4/5 purkion korkeudesta.
Sulje kansi, laita paine-liesi kohtalaisen kuumalla vedellä. Sulje paine-liesi, voimakas tuli nopeasti kiehuvaksi.
Kun paine-liesi alkaa viheltää, leikkaa tulipalo kohtalaiseen, valmistaa 10 minuuttia. Sammuta tulipalo ja jätä vielä 5 minuuttia.
Laita paine-liesi kylmävesille nosturin alla, jäähtyä, avaa, irrota tölkit pöydälle. 20 minuutin kuluttua kääntäkää peitot alas ja anna jäähtyä kokonaan.
Olkoon kestää viikon ja saada makua.
Voit tallentaa vuoden tummalla viileässä paikassa.

Tomaattikastike Sacebelillä Nickyistä

Ihanteellinen kebabille, paistettua karitsaa, lintu keitetty valkoihoinen tapa. Jos olet valmistettu tuoreista tomaateista, he tarvitsevat noin 3 kg jonnekin, parempia kuin luumut, kunnioittavat, kuten edellisessä reseptillä noin 1 l, pyyhi nahat ja siemenet seulan läpi. Jos liian laiska, voit esimerkiksi 2 pankkia leikkaamalla tomaatteja ja 200 ml kaupan tuulet tai päinvastoin, 600 ml kaupan tuulet ja 1 pankki leikkaava tomaattia. Huomaa: Tomaatti perunat eivät ole tomaattipidike!

1 l: l:
tomaatin sose tai passiat - 1 l
viinietekoitus 6% - 3-5 rkl. l.
sokeri - 3-4 rkl. l.
kinza, basilika (parempi violetti)
dill - 1 nippu
tuore minttu - pieni nippu
akuutti punainen pippuri
valkosipuli - 3-4 hampaat
Ground Coriander - 1 rkl.
maa musta pippuri
needid Salt - 2 ppm

Basilica ja tilli Poista varret, huuhtele kinse hyvin. Vihreät ja valkosipulit hienostuvat. Terävä pippuri hienosti leikkaa.
Tuo sose kiehua, kausi korianteri, mustapippuri, suola, etikka ja sokeri.
Kaada teräviä paprikoita, vihreitä ja valkosipulia, sekoita, anna se lämmetä pari minuuttia.
Voidaan pitää yli vuoden ajan.

Ketchup Provence Gi Jeddistä

Hyvin kodikas, mausteinen ja lempeä, kuten kaikki, mikä tekee maagisen isoisän GI. Suuri keitettyä lihaa, sianlihaa, lintuja tai perunamassoluja. Yritä olla liioittelematta sitä vain timjami- ja mausteiden määrään, nämä määrät ovat melko varsin - Tämä ketsuppi ei saa olla häiritsevää.

noin 1 l:
rIPE tomaatit - 1,5 kg
sweet White Bow - 1 kg
punaviini etikka - 125 ml
sokeri - 100 g
akuutti sinappi - 1 rkl.
terromitse mushereg - 1/2 h. L.
sWEET PAPRIKA - 1/2 h. L.
akuutti punainen pippuri - 1/2 h. L.
kuiva Timyan - 1/2 h. L.
ground inkivääri - 1/2 h. L.
oliiviöljy - 4 rkl.

Suuret leikatut tomaatit, liesit puoli renkaat.
Maisemassa lämmittää oliiviöljyä, laittaa sipulit, tomaattia, hieman pisteet, sekoitetaan ja keitä, sekoittaen, keskipitkällä tulessa noin 35-40 minuuttia, kunnes vihannekset eivät kunnioita vihanneksia.
Pyyhi vihannekset seulan tai välikappaleen läpi.
Kaada kasviperäisiä perunoita takaisin maisemiin, lisää loput ainesosat, muinkaa enemmän 15 minuuttia, kunnes kastike paksuu haluttuun sakeuteen (kun se jäähdyttää sen, se tulee hieman paksuiseksi).
Tarkista suolapippuri-etikka-sokeri.
Kaada kuumiksi steriloiduiksi pulloiksi, sulje kansi, peitä pyyhe ja anna viileä.
Voidaan pitää yli vuoden ajan.

Nopea Chutney Omenat ja sipulit Ivan Zhilardi

Nopea koristekastiketta mihin tahansa alueeseen tai tuoreeseen valkoiseen lihaan. Jos etikka näyttää pelottavan sinulle, ota puolet, kokeile happoa keittämisen keskellä ja tehdä kuinka paljon sinun täytyy maistaa. Pepperin määrä, tietenkin sopeutua itselleen riippuen sen terävyydestä ja toleranssista. En pidä terävästä chutneystä lainkaan. Jos lazen - Ota suosikki curry-seos, jos haluat - paista kuivalla pannulla ziran teelusikalla, maaperän korianteri, kurkuma, paprika, pieni carnation, kardemummi jne., Sinun maku ja sitten selaa sitten jauhe laastilla.

kultaiset omenat - 6 kpl.
sipulit - 3 kpl.
cane Sugar - 10 rkl. l.
valkoviini tai omena etikka 9% - 8-9 rkl. l.
curry - 2 rkl. l.
akuutti punainen pippuri - 2 rkl. l.
needid merisuola - 1 TSP.

Selkeät sipulit ja omenat. Sipulit leikkaavat puolen renkaat, omenat - kuutiot. Nukahtaa sokerin kanssa ja sekoita. Lisää jäljellä olevat ainesosat.
Laita kaikki muottiin mikroaaltouunille. Valmista mikroaaltouuni enintään 10 minuuttia, saada, sekoita ja aseta vielä 10 minuuttia. Aika riippuu liesivoimasta.
Jos ei ole liesi, voit tehdä maisemissa. Esilämmitetty kasviöljy ilman hajua. Puhu kaikki ainesosat hautua, kunnes ruutu 20-30 minuuttia, usein sekoittaen, niin että se ei sovi.

Jam munakoista Peaperonchino Maddalena

Jos puhdistat munakoistat iholta, on ehdottoman mahdotonta maistaa, josta se on valmis (vaikka et voi puhdistaa). Älä vain laita paljon akuutteja paprikoita, sen pitäisi olla täysin "leikkaus", kuten Maddalena sanoo. Munakoiset valitsevat nuoret pienet, paremmat pyörät, kiinteät, pienet siemenet ja jopa paremmat, täysin ilman niitä.

noin 900 ml:
munakoistimet - 1,2 kg
sokeri - 300 g
juice 1 sitruuna.
apple - 1 PC.
valkoviini tai Apple etikka - 4 rkl. l.
pektiini - 20 g
maahan tai tuoretta terävä punainen pippuri - maistaa

Leikkaa kuori munakoisoon vihanneksille, liha leikataan pieniksi kuutioiksi, kaataa sitruunamehua niin, ettei kuivua.
Sekoita sokeria huolellisesti pektiinilla.
Tyhjennä omena kuoresta, irrota ydin, hankaa rata.
Aseta munakoisot, omena, sokeri, etikka, purista Peaperonchino leveä pannu, sekoittaen, kiehauta.
Keitä noin 5 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Kun ruoanlaittoa häiritsee jatkuvasti.
Kokeile tarvittaessa lisätä sitruunamehua makuun.
Poista erittäin kuuma steriloiduilla tölkkeillä, sulje kansi. Peitä pyyhe ja anna viileä.
Jos purkkia ei ole steriloitu, voit tallentaa jääkaapissa kuukaudessa. Jos steriloidaan - sitten jääkaapin ulkopuolella jopa 2 vuotta.

Vain laiska ei vitsi tästä provosoivasta nimestä uuden kirjan Belonika :) ja kirja, kerron teille, seisomaan! Ehdotan häntä tänään, samaan aikaan jaan pari uutta reseptiä!

Ensin kerron kirjasta, reseptejä alla.
Kirjan muotoilu on sama kuin sama kirkas pehmeä kansi, joka tarvittaessa voidaan käyttää kirjanmerkkinä, monet kesäkuvat erinomaisesta paperille, reseptejä (määrä 69, ellei virheitä, palaset) Nikista ja Chefs Euroopasta 160 sivua.

Suorita lyhyesti osiot.
Siirrot: matalapäinen ja suolattu kurkku, suolainen kirsikka ja luumut.

Marinada: Marinoitua aprikoosit, valkoinen, oranssi ja punainen Marinada Arnal.

Kasvis välipaloja: kaponaatti, kuivatut tomaatit, munakoisot ja paprikat ja muut ilot.

Kastikkeet jokaiseen makuun: Ketchup Provence, Salsa, Apple Mostard ja paljon muuta. Haluan kaiken välittömästi, rehellisesti))

Mausteinen tiivistää intriggutiivisesti ja shuffle heidän nimillään - terävä raja paprikasta, sipuli marmalade Muscat ...

Mausteet myös sarjasta "juokseva ja do" - sitruunat tunnustavat, öljy valkosipulilla jne.

Ja mitkä ovat hilloa ja hilloa ... Vain mansikka ja oranssi täällä kolme vaihtoehtoa! Juullut Kiwistä pähkinä, puolukkahill. , Persikat, kirsikka, kvitten, mustikat, mandariinit, sitruunat, viikunat, tomaatit, munakoisot, kuivatut hedelmät!

Täytä kirjan reseptit juovat - Mandarinello, Walnut Tinkture, Berry Puffs.

Ja kompotti? ©
... ja kompotti!)))

Pidin viimeisestä kirjasta, mutta pidin tästä paljon enemmän! Mielestäni siinä on enemmän reseptilukijoita. Reseptejä mielenkiintoinen, alkuperäinen ja yksinkertainen. Ja huolimatta siitä, että tämä on bustet-kirja, paljon voi todella kokata ympäri vuoden.
Erinomainen kirja, jos luulet, että otat sen tai ei, aja epäile pois ja osta, seisova asia!

Kirja, jonka varmasti, kuten sinä:

1. Rakkauskirjat korkealaatuisilla elintarvikkeilla.
2. Anna mieluummin yksinkertaisia, maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia.
3. Etsitkö todistettuja reseptejä, mukaan lukien. kokkeista.
4. Olet Belonikin fani.

No, nyt reseptit.
Molemmat reseptit lähetän toiselle kaudelle FM, Zakina kastike samaan aikaan OLE: lle FM "Hyvää pari: Sweet Paprika Kyllä munakoiso!" ja luottavainen kataliini FM "Pear, Apple, suklaa."

Tomaattikastike SZEBELin tavalla

Herkullinen kastike! Kyllästetty, mausteinen, islantti, epähomogeeninen rakenne ... mennyt bang, on välttämätöntä valmistaa uusi osa))

Kaudella voit kokata tuoretta tomaattikastiketta, parempi kuin luumut. Noin 3 kg tomaatit on leikattava 2-4 osaan ja kunnioittamaan keskipitkän lämmön, jaksottaisesti sekoittaen, jolloin tilavuus ~ 1 litraan. Pyyhi sitten seula päästä eroon nahkoista ja siemenistä. Ei kaudella voit käyttää passi- ja purkitettuja leikkaustomaatteja. Voit ottaa 2 pankkia leikkaamalla tomaatteja ja 200 ml kaupan tuulet tai päinvastoin, 600 ml kaupan tuulet ja 1 pankki leikkaava tomaatti.

Ainesosat:

Passat ja tomaatit 1 l,
valkoviini etikka 4 rkl.
sokeri 3-4 rkl,
kinza 1 nippu,
violetti basilika 1 palkki,
dill 1 palkki,
minttu 0.5 palkki,
akuutti punainen pippuri makuun
valkosipuli 3-4 hampaat
korianterinen maa 1 rkl.
maadoitettu pippuri,
sALT 2 TSP

Ruoanlaitto:

Basilica ja tilli Poista varret, huuhtele kinse hyvin.
Vihreät ja valkosipulit hienostuvat.
Terävä pippuri hienosti leikkaa.

Tuo tomaatin peruna kiehua, kausi korianteri, mustapippuri, suola, etikka ja sokeri. Älä laita kaikkia sokeria ja etikkaa välittömästi, saatat tarvita niitä vähemmän esimerkiksi tarpeeksi 3 etikaa.
Kaada teräviä paprikoita, vihreitä ja valkosipulia, sekoita, anna sen lämmetä pari muuta minuuttia.

Kaada kuumiksi steriloituihin pulloihin, sulje kansi ja anna jäähtyä.
Voidaan pitää yli vuoden ajan.
Valmistin puolet ainesosista, kaksi pulloa tuli ulos ja pieni kastike pysyi näytteessä. Vuotanut ei steriileissä astioissa, koska En aio tallentaa, söimme sen jo. Vihreät myydään ympäri vuoden, kaupan tuulen pieni varasto on saatavilla, joten voit kokata kastiketta milloin tahansa.
Tuoreille kakkuille ja lihalla - ihana!

No, nyt mennään makea.

Palautettu Concuuri päärynä Maddalena Pisteet

Tämä sekavuus voidaan myös valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, varsinkin jos sinulla ei ole päärynää puita))

Nika kirjoittaa, että luottavainen sopii täydellisesti lihalle, etenkin Buoyheniinille. En voi olla samaa mieltä siitä, henkilökohtaisesti olin tyylikkäästi, mutta pidin juustoa. Kyllä, ja itse rajoittaminen on melko hyvä. Ja anna Maddalenan antaa minulle anteeksi, mutta tulevaisuudessa suljin mustavalkoisen pippurin reseptistä (makuuni, musta täällä on töykeä täällä, ja en vain pidä valkoista aromia täällä) ja jättää vain vaaleanpunainen numero kahdesti. Ja sokerin määrä vähenee jopa 300 grammaa, koska se muuttuu hyvin makeasti.

Ainesosat:

Päärynät 1 kg,
sokeri 500 g,
pektiini 10 g
vaaleanpunainen pippuri 5 g,
musta pippuri herneet 5 g,
valkoinen pippuri herneet 5 g,
juice 0.5 sitruuna

Ruoanlaitto:

Pepper täynnä laastille tarpeeksi suuri. Olen visuaalisesti nauttinut enemmän koko pippuria.
Päärynät puhdista iho ja ydin, leikataan pieniksi paloiksi.
Sekoita sokeria huolellisesti pektiinilla.

Aseta kattilaan, jossa on laaja pohja (tai lantio hillo) päärynä, kaada sokeri, lisää sitruunamehua. Jatkuvasti sekoittaminen, kiehuminen voimakkaalla tulella ja kokata 5 minuuttia.
Poista tulipalo, lisää pippuria ja sekoita hyvin.
Pakkaa välittömästi steriloituja pankkeja ja rullaa.

Kiitos huomionne ja hyvistä viikkoista!

1. Sitruunat hyvin pestään ja pyyhi kuivaksi.
2. Poista Zest vihanneksille, leikkaamalla vain keltainen osa, valkoinen antaa katkeruutta.
3. Kaada Zest alkoholilla, purkki on tiukasti suljettu. Jätä huoneenlämpötilaan 5-6 päivää niin, että alkoholi kokonaan veti kaikki arvokkaat aromit. Tänä aikana sinun on ravistettava säännöllisesti purkkia.
4. Sylvia oli hyvin yllättynyt kysymyksestä: Mitä kauemmin, sitä parempi? Ei parempi! Vientit tarpeeksi! Missä Mariteisuus tuli tästä maagisesta juomasta vuosia - en tiedä, mutta tapasin tällaisia \u200b\u200breseptejä. On parempi olla siitä päinvastoin, päinvastoin, rekrytoi tarpeettomia makuja.
5. Kun alkoholi kuvittelee, ruoanlaittosiirappi: lämmittää vettä sokerilla ennen liuottamista hidas tulipalo. On tärkeää olla kiehuvaksi! Hänen on oltava hieman kuuma, joten olet rauhallinen ilman polttamista, he voisivat laittaa sormen siellä.
6. Profilge alkoholi Zestistä hienon seulan läpi joko sideharsolla tai lautasliinalla.
7. Sekoita jäähdytetyllä siirapilla - likööri heittää välittömästi pois ja sen pitäisi olla. Odota pari päivää.
8. Kaikki - voit juoda!
9. Säilytä lemoncells parhaiten viileässä pimeässä paikassa. On välttämätöntä palvella hyvin kylmää - täydellinen jäädytettynä pakastesilasissa. Tai perästä ennen kyltyvien vieraiden saapumista pullo pakastimessa.
10. Tehdä se.