Kevyesti suolatut kurkut ovat mainio kesän välipala ilman syytä. Ne sopivat erinomaisesti keitettyjen perunoiden, vartaiden, paistetun kanan ja muiden ruokien kanssa; käytä salaattikomponenttina ja vain murskaa nautinnon vuoksi.

En puhu siitä, kuinka hyviä ne ovat vahvoille juomille - et yksinkertaisesti voi löytää parempia välipaloja!

Tällaisen alkuruoan valmistustapoja ei yksinkertaisesti voida laskea. Ja kaikki siksi, että ihmisten rakkaus tähän liiketoimintaan on liian suuri. Lisäksi kun ne kasvavat omissa sängyissään ja ammut ne joka päivä ämpäriin, ei jää muuta kuin säilöä ja suolata kevyesti. Koska niitä ei yksinkertaisesti ole mahdollista voittaa muilla tavoilla.

Mutta jos säilyttäminen on vastuullinen ja pitkä prosessi, niiden nopea suolaaminen on juuri sitä mitä tarvitset. Siksi ne suolataan ruukuissa, purkeissa ja yksinkertaisesti pusseissa. Suolattu illalla, ja aamulla voit jo tarjoilla sen pöydälle. Ja on olemassa supernopeita tapoja, joiden ansiosta ne voidaan tarjoilla pöytään puolessa tunnissa. Nämä ovat monien rakastamia pakkauksen suolausmenetelmiä tai pikamenetelmiä.

Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme tällaisia ​​nopeita menetelmiä juuri tänään. Emme tietenkään voi heijastaa niitä kaikkia yhdessä artikkelissa, koska niitä on vain paljon! Mutta ainakin alkeellisimmat ja suosituimmat on tunnettava.

Kätevin tapa keittää kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa. Kaikenkokoiset hedelmät sopivat tähän, mutta silti on parasta ottaa keskikokoisia tai pieniä yksilöitä. Ensinnäkin siksi, että ne marinoituvat nopeammin, ja toiseksi, koska heidän ihonsa on paljon herkempi ja siksi niistä itsestään tulee rapeita eivätkä pehmeitä.

Lisäksi suurissa hedelmissä muodostuu melko suuria siemeniä, ja niille annetaan kaikki massan maku. Siksi suuria yksilöitä voidaan suolata, mutta vain silloin, kun muita ei ole.

Tarvitsemme:

• kurkut - 10 kpl (keskikokoisia)
• piparjuurilehti - 1 kpl.
• tilli - 4 sateenvarjoa (2 - 3 oksaa)
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• punainen paprika - maun mukaan
• mustapippuria - 7 kpl

Täytteeksi:

1 litralle vettä - 1 rkl. lusikallinen suolaa

Ruoanlaitto:

1. Pese tuoreet vahvat hedelmät, leikkaa päät pois. Jos ne ovat kiinteitä, ne voidaan käyttää välittömästi. Ja jos hedelmät ovat hitaita, ne on kaadettava 3-4 tunnin ajan kylmällä vedellä. Tänä aikana ne kyllästyvät vedellä ja suolauksen jälkeen ne ovat kovia ja rapeita.

2. Huuhtele kasvikset huolellisesti. Otan tilliä aina silmämääräisesti, vain niiden likimääräinen määrä ilmoitetaan ainesosien koostumuksessa. Voit käyttää mitä tahansa sen osia - itse sateenvarjoja ja vartta ja niiden harjakattoisia lehtiä. Jos tillipensas on suuri, varsi on leikattava.

Yleensä on parempi käyttää sen eri osia. Se on parempi sekä maun että aromin suhteen.

3. Kuori valkosipuli. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

4. Jos pidät mausteisista välipaloista, keitä pala punaista paprikaa. Itse lisään sitä aina suolakurkkuihin, ainakin kevyesti suolattuihin. Lisään aika vähän, jotta lopputuotetta syödessä ei sitä tunnu ollenkaan. Mutta se jättää oman pienen makujälkensä.

5. Laita kattila vettä tuleen. Jos hedelmät eivät ole kovin suuria, litran pitäisi riittää. Mutta vaikka se ei riitä, on parempi keittää vähän lisää myöhemmin.

6. Heti kun vesi kiehuu, kaada siihen suolaa ja sekoita. Jos haluat lisätä hieman makeutta, lisää puolitoista ruokalusikallista sokeria.

7. Sillä välin vesi kiehuu liedellä, laita kaikki keitetyt ainekset kerroksittain pannulle. Laita vihreitä alas, sitten kurkut ja loput vihreät.

Periaatteessa sillä ei ole väliä, kuinka jaat ainekset. Mutta on toivottavaa, että päälle on vähän piparjuurta ja tilliä. Niiden on tavallaan peitettävä yläkerros.

Ei tarvitse ottaa suurta ruukkua niin monelle hedelmälle. Muuten suolavettä tarvitaan lisää. Katso, että kun olet asettanut kurkut pannulle, hänelle jää riittävästi tilaa.

Lisäksi on hankalaa laittaa iso pannu jääkaappiin, se vie kaiken siellä olevan vapaan tilan.

8. No, kaikki on asetettu, ja tähän mennessä olemme jo valmistaneet suolakurkun. Sen täytyy olla suolaista. Kun lisäät suolaa, älä pelkää, että sitä voi olla paljon.

Kaada kiehuva suolavesi täytettyyn kattilaan. Sen tulee peittää kokonaan sen sisältö. Jos täyte ei riittänyt, keitä vielä puoli litraa vettä ja lisää ruokalusikallinen suolaa keittämisen jälkeen. Lisää niin monta kuin tarvitset.

9. Valmista pannun sisäpuolen kokoinen lautanen ja aseta se päälle niin, että se toimii sorrona ja murskaa kaiken sisällön.

10. Anna olla huoneenlämmössä yön yli. Aamulla kevyesti suolatut kurkkumme ovat valmiita. Varsinkin jos ne ovat pieniä. Jos ne ovat suurempia, ne tarvitsevat hieman enemmän aikaa.

11. Mutta ei väliä kuinka se oli, aamulla sinun on laitettava pannu sisältöineen jääkaappiin. Myös suolaus tapahtuu siellä. Mutta jääkaapissa suolavesi säilyttää läpinäkyvyytensä. Jos jätät sen huoneenlämpötilaan, se alkaa pian muuttua sameaksi ja happamaksi. Ja hedelmät saavat myös hapan maun.

Siinä se periaatteessa on! Kurkkua voi syödä ja nauttia rapean sisällön ja miellyttävän maun kanssa.

Ja tässä on video kuinka voit valmistaa suosikkivälipalasi kattilassa.

Teimme videon erityisesti tätä artikkelia varten, ja toivomme todella, että se auttaa sinua selviytymään tehtävästä nopeasti. Mene kanavalle, katso muita materiaaleja, siellä on paljon mielenkiintoisia asioita. Ystävät, äläkä unohda tilata ja painaa kelloa, jotta et menetä uusia mielenkiintoisia reseptejä!

Välipalakurkut keitetyt pussissa 1 tunti

Ihmiset rakastavat tätä suolausversiota uskomattoman paljon, ja tällä tavalla niitä keitetään kotona, maalla ja jopa töissä. Ja luontoon lähtijät pitävät sitä yleensä parhaimpana. Heti kun ensimmäiset hedelmät kypsyvät puutarhassa, ne korjataan ja muutaman tuoreen syötyään ne otetaan heti pakkauksiin.

Tämän reseptin mukaan voit muuten suolaa paitsi pussissa, myös muovisäiliössä. Vaikutus voidaan saavuttaa täsmälleen sama, ja jopa paljon nopeammin.

Mutta tänään suolaamme pussiin, joten valmistelemme sitä. Kyllä, ei yksi, vaan kaksi, paremman voiman saamiseksi. Jotta kurkkumme eivät vahingossa hyppää pois pakkauksesta.

Ja melkein unohdin sanoa, että tämä menetelmä ei ole vain erittäin maukas, vaan myös nopein. Sen jälkeen kun tuotteemme on suolattu, 40-60 minuutin kuluttua se voidaan jo syödä valmiissa muodossa. Ja on myös sanottava, että se on niin yksinkertainen, että on epätodennäköistä, että on mahdollista löytää jotain vielä yksinkertaisempaa.

Tarvitsemme:

• kurkut - 500 gr
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• tilli - puoli nippua
• piparjuuri - 0,5 arkkia
• pippuri - maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keskikokoiset lajikkeet sopivat parhaiten tähän menetelmään. Lisäksi he voivat suolata paitsi tavallisia pieniä vihanneksia myös pitkiä salaattilajikkeita. Ne ovat pitkiä ja ohuita, ja tämä on vain hyvä, se tarkoittaa, että ne suolataan nopeammin.

1. Pese hedelmät, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa. Tämä voidaan tehdä eri tavoin, voit leikata ne pituussuunnassa 2-4 osaan koosta riippuen. Ja voit leikata ne keskikokoisiksi ympyröiksi tai tikkuiksi. Se riippuu myös niiden koosta.

Mitä pienemmäksi leikkaat ne, sitä nopeampi suolausaika.

Tämän menetelmän ominaisuus on vain se, että vihannes leikataan välttämättä. Se, miten teet sen, ei vaikuta paljoakaan. Tärkeintä on, että palat eivät ole liian suuria tai liian pieniä.

2. Pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi, tämä on tärkeää. Tarvitsemme valkosipulimehua, joka tunkeutuu nopeasti hedelmälihaan. Siksi tätä varten sinun on joko pilkottava valkosipuli erittäin hienoksi tai käytettävä valkosipulipuristinta.

3. Meidän on myös leikattava tilli pienemmäksi. Tätä reseptiä varten tarvitaan vain tillin mureat osat, karkeat varret erotetaan ja poistetaan. Jos muissa suolausmenetelmissä voit käyttää mitä tahansa sen osia, vain harjakattoiset oksat sopivat tähän.

Ja rakastajat voivat silti lisätä hieman persiljaa maun ja aromin vuoksi.

4. Revi puolikas piparjuuriarkki käsin pieniksi paloiksi, jotta voit myöhemmin helposti poistaa ne.

Joskus piparjuurta ei ole, joten mitään kauheaa ei tapahdu, jos emme lisää sitä. Kun suolaamme kurkkuja tällä tavalla töissä, kukaan ei edes muista sitä.

5. Suolaa hedelmät, kuten salaatissa, jotta ne voidaan syödä. Niiden pitäisi olla melko suolaisia. Sen määrittämiseksi, onko suolaa tarpeeksi, on hienonnetut tikut sekoitettava ja ehdottomasti kokeiltava.

Jos maku sopii sinulle, ota vain toinen ripaus suolaa ja kaada se työkappaleeseemme. Valmistamme kevyesti suolattuja kurkkuja, ei salaattia, joten tarvitset hieman enemmän suolaa kuin salaattiin.

6. Nyt kun kaikki on leikattu ja valmistettu, voit laittaa kaikki komponentit muovipussiin. Sen sijaan kahdessa pakkauksessa toinen on asetettava toiseen. Sitten ymmärrät, miksi tällaista manipulointia tarvitaan.

7. Kyllä, melkein unohdin. Lisää vielä pippuria. Tykkään todella murskata tätä varten kaksi tai kolme mustapippurihernettä ja lisätä ne. Tuoksu on tässä tapauksessa yksinkertaisesti upea.

Mutta jos et halua sotkea, lisää vain ripaus tavallista jauhettua pippuria.

8. Nyt hauskuus alkaa. Kierrä pussia ja ravista sitä voimakkaasti ylös ja alas liikkein, jotta kaikki komponentit sekoittuvat ja mehua tulee näkyviin.

9. Anna sen levätä tässä tilassa noin 10 minuuttia ja ravista sitten uudelleen. Vedä sen jälkeen ilmaa pussiin, voit jopa puhaltaa sen sinne ja sitoa sen tiukasti. Nosta jääkaappiin.

Tuntia myöhemmin herkullinen ja tuoksuva välipalamme on valmis. Tarjoile se vapaasti pöytään ja hemmottele kaikkia läsnä olevia.

Jos jääkaappia ei ole, voit pitää välipalaa huoneenlämmössä tunnin, vaan 30-40 minuutin ajan, ravistamalla pussia säännöllisesti uudelleen.

Valmis tuote on parasta syödä heti. Kun se makaa pitkään, se menettää makunsa. Valkosipulin tuoksu ja jälkimaku alkavat vallita. Ja itse kurkut menettävät muotonsa, koska mehu virtaa ulos erittäin intensiivisesti. Ja niiden mausta tulee vetistä. Siksi suolaa niitä kevyesti pussissa yhden, enintään kaksi kertaa.

Mutta on silti toivottavaa syödä ne samana päivänä.

Kirsikkatomaatit voidaan suolata samalla tavalla. Tätä varten ne on pistettävä hammastikulla. Ja suolausaika kestää 24 tuntia. Mutta ne osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Tämä on niin hieno ja nopea tapa. Tällaisen alkupalan valmistamiseksi - tarvitset kaiken - ei mitään. Leikkaa kaikki, mutta ravista sitä, siinä on koko tarina.

Ja tällaiset kurkut voidaan suolata vain 10 minuutissa. Katso video YouTube-kanavaltamme.

Se on niin nopeaa ja helppoa!

Kevyesti suolattuja kurkkuja kuumassa suolavedessä yön yli

Vihreiden vihannesten suolaaminen tällä tavalla kestää tasan yhden yön. Eli jos suolatat ne illalla, niin aamulla voit jo syödä niitä voimalla, varsinkin jos käytät pieniä yksilöitä.

Tarvitsemme:

• kurkut - 3 litran purkkiin (kuinka paljon menee)
• tilli - 8 sateenvarjoa (tai 1 iso pensas)
• herukan lehtiä - 8 kpl
• kirsikan lehtiä - 8 kpl
• piparjuuri - 1 arkki (pieni)
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• mustapippuri - 10 kpl
• maustepippuri - 3 kpl
• punainen paprika - maun ja mausteisuuden mukaan
• neilikkasilmut - 6 kpl

suolavettä varten:

• vesi - 1,5 litraa
• suola - 3 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Kurkut suolataan kolmen litran purkissa, mutta voit suolata myös kattilassa. Kaikki voidaan vain pakata erittäin tiiviisti ja tiiviisti purkkiin, ja kattilaan tarvitaan enemmän tilaa. Mutta tämä ei vaikuta laatuun millään tavalla, joten valitse kapasiteetti itse.

1. Pese hedelmät ja leikkaa päät pois. Muistutan, että jos ne ovat pieniä ja kynitty esim aamulla, ja keität ne illalla, niin liota niitä vedessä 3 tuntia.Tämä sillä edellytyksellä, että et laita niitä heti jääkaappiin. Sama koskee ostettuja kopioita.

Muuten niistä ei tule rapeita ja tiheitä. Nyt on kesä, ja lämmön vaikutuksesta kurkut menettävät nopeasti kosteutta. Ja kosteus on erittäin tärkeää, jotta kaikki toimisi niin kuin pitää.

2. Pese vihannekset ja laita heti kaikki lautaselle, jotta et unohda mitään myöhemmin. Tänään minulla ei ollut herukanlehtiä, ja päätin korvata ne vadelmanlehdillä. En tietenkään saavuta hajua, mutta pystyn säilyttämään jäykkyyden.

Tilliä voidaan käyttää paitsi sateenvarjoissa, myös koko pensaan varren kanssa. Jos se on suuri, sitä voidaan leikata tarpeen mukaan.

Revi piparjuuren lehti pienemmiksi paloiksi.

3. Valmista myös mausteet, kaikki kerralla yhteen paikkaan, jotta et unohda mitään. Käytän punaista kuumaa paprikaa. Se on eriasteista, tämä on otettava huomioon. Pippurini on erittäin mausteinen ja siksi otan sitä melko vähän - vähän.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

4. Tarvitsemme kolmen litran purkin. Se on pestävä perusteellisesti soodalla ja huuhdeltava kiehuvalla vedellä.

5. Nyt kun meillä on kaikki valmiina, laitamme kaiken purkkiin. Aseta hedelmät hyvin tiukasti toisiinsa ensimmäisessä kerroksessa. Jos viimeinen niistä on puristettava sisään, niin tämä on tehtävä. Mitä tiheämmäksi ne asetetaan, sitä vähemmän suolavettä tarvitsemme.

Aseta suuremmat näytteet alas, pienemmät päälle. Pienet suolautuvat nopeammin, ja me syömme ne nopeammin. Sillä välin olemus, mutta pointti, alemmat saapuvat jo ajoissa.

6. Aseta sitten joukkoon erilaisia ​​yrttejä ja valkosipulia.

7. Sitten taas kurkut, voi olla kaksi kerrosta kerralla. Ja taas vihreitä, valkosipulia ja puolet koko pippurista sekä punaista. Keskellä - se on paikka.

8. Ja niin, vuorotellen, täytä purkki kaulaan asti. Minulla on keskikokoisia näytteitä ja niitä on purkissa paljon enemmän kuin odotin. Eikä se edes riittänyt. Minun piti juosta taskulampun kanssa kasvihuoneeseen ja etsiä niitä sieltä pimeässä.

9. Muista laittaa loput pippurit ja yrtit päälle. Loistavaa, kaikki osoittautui erittäin mukavaksi. Ja huomenna se on herkullista!

10. Kiehauta vesi, kun se kiehuu, lisää suola ja sokeri. Odota, että ne liukenevat ja kiehuvat uudelleen. Pickle, ja sitä kutsutaan myös suolavedeksi - valmis.

11. Kaada se kaulan alle olevaan purkkiin. Mulla meni noin 1,4 litraa. Mutta tämä määrä riippuu siitä, kuinka tiukasti taitit kaikki kurkut.

12. Peitä purkki lautasella, jos ne haluavat hypätä ulos, laita päälle litran purkki vettä.

13. Jätä purkki keittiöön huoneenlämpöön aamuun asti.

14. Aamulla näet, että ne ovat vaihtaneet väriään. Tämä tarkoittaa, että he ovat valmiita. Ja voit ottaa näytteen.

15. Laita purkki kokeilun jälkeen jääkaappiin ja säilytä siellä. Milloin tahansa päivästä tai yöstä kylmät rapeat kurkut odottavat sinua hakemaan niitä ja maistelemaan niitä.

Iltapäivään mennessä tulee myös suurempia yksilöitä. Keitä siksi perunat tai paista liha. Uskomaton illallinen odottaa sinua!

Nopea resepti limen ja mintun suolaamiseen

Tämä alkupala on erittäin hyvä valmistaa piknikille lähtiessä. Ne ovat valmiita lähes välittömästi. Kestää vain 30 minuuttia, ennen kuin ne suolautuvat ja niistä tulee erittäin maukkaita.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1,5 kg
• kalkki - 3 kpl
• tilli - 1 nippu
• minttu - 4 oksaa
• suola - 2 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• maustepippuri - 3 hernettä
• mustapippuri - 4 hernettä

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa jokainen niistä kahdesta neljään osaan koosta riippuen.

2. Murskaa pippurit huhmareessa. Voit käyttää myös jauhettua pippuria, mutta kun paprika on juuri murskattu, se on aivan eri tuoksu, paljon täyteläisempi ja aromaattisempi.

3. Pese ja kuivaa limetit. Raasta sitten kuori, vain sen vihreä osa.

Lisää kuori mortteriin ja jauha se pippurin kanssa. Voit tuntea tuoksun. Täällä myös, ja ehkä meidän kurkkumme tuoksuvat vielä paremmalta.

4. Purista mehu jäljellä olevista limeistä erilliseen astiaan.

5. Leikkaa minttu ja tilli pienemmiksi paloiksi. Jos tillillä on erittäin paksut varret, on parempi leikata ne pois. Jos ne ovat pieniä, ja mikä tärkeintä, eivät kovia, leikkaa myös ne.

6. Siirrä hedelmät kulhoon. Kaada mehu niiden päälle ja ripottele päälle mausteita. Sekoita sitten varovasti niin, että tikut pysyvät ehjinä.

7. Anna seistä näin 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua ne ovat valmiita ja ne voidaan tarjoilla pöytään.

Se osoittautui erinomaiseksi alkupalaksi alla ja jotain vahvempaa.

Siksi, kun olet menossa luontoon, ota kaikki tarvitsemasi mukaasi. On vaikea kuvitella parempaa alkupalaa!

Suolattu valkosipulilla ja yrteillä soijakastikkeessa

Tämä resepti eroaa kaikista muista siinä, että siinä käytetään marinaadina soijakastiketta ja paljon vihreitä. Alkuperäisessä muodossa tilliä ja korianteria otetaan. Mutta tiedän, että kaikki eivät siedä korianterin hajua eivätkä edes syö muita vihanneksia, jotka vain makaavat lähellä.

Siksi, jos kuulut juuri sellaisiin ihmisiin, vaihda korianteri persiljalla. Tai lisää vain yksi tilli, kuten tein tämän päivän versiossa.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 5-6 kpl
• tilli - 1 nippu
• korianteri (persilja) - 1 nippu
• soijakastike - 200 ml
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 1 tl
• etikka - 1 tl (epätäydellinen)
• sokeri - 1 tl
• jauhettua punaista paprikaa - maun mukaan (ripaus)
• suola - 1 tl
• seesami - 2-3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa ne 4 osaan, ja jos vihannekset ovat pitkiä tai vatsallisia, voit leikata ne 6-8 osaan. Yleensä leikkaa niin, että otat heti palan ja laitat sen suuhusi kokonaisena tai niin, että se riittää kahteen puremaan.

Suola päälle, sekoita ja anna seistä hetki.

Valmistele ainekset heti, jotta kaikki on käsillä.

2. Laita tikut kattilaan tai kulhoon.

3. Hiero valkosipuli hienolla raastimella. Jos murskaat sen puristimella tai hienonnat sen hienoksi, se tuntuu ja raastettu on juuri sopivaa. Se yhdistyy täydellisesti kaikkiin muihin komponentteihin eikä erotu millään tavalla.

4. Leikkaa vihreät hienoksi. Jos sillä on melko ohuet varret, leikkaa ne myös, mutta jos ne ovat suuria, on parempi poistaa ne.

5. Kaada seesaminsiemenet kulhoon tai syvälle lautaselle. Kaada joukkoon soijakastike, etikka ja öljy. Sekoita kaikki. Anna seistä hetki, jotta siemenet ravitsevat.

Etikka on lisättävä varoen. Kaikilla on vain erilainen maku, ja siksi kaikkia on vaikea miellyttää. Lisää siis haluamallasi tavalla.

Sen kanssa voi muuten käyttää myös sitruunamehua. Siitä tulee vielä luonnollisempaa niin. Lisäksi saamme toisen upean aromin.

6. Kaada vihreät, valkosipuli ja mustapippuri kattilaan, sekoita kaikki hyvin. Kaada sitten nestemäinen komponentti seesaminsiemenillä ja sekoita uudelleen.

7. Periaatteessa siinä kaikki! Laita nyt vain kattila jääkaappiin ja sulje se kannella. Ja 4-6 tunnin kuluttua suolatut kurkkumme yrteillä soijakastikkeessa ovat valmiita.

Erittäin maukasta! Kuten kävi ilmi, soijakastike sopii hyvin tämän päivän tarinamme sankarin kanssa.

Voit säilyttää niitä purkissa jääkaapissa. Pidimme viikon, eikä niille tapahtunut mitään. Ne säilyivät maukkaana ja herkullisena koko säilytysajan.

Kylmä ja nopea menetelmä kivennäisvedelle

Ja kurkkujen suolaamiseen on myös niin mielenkiintoinen tapa. Tämä on niin kutsuttu kylmäsuolausmenetelmä. Tietysti voit käyttää myös tavallista kylmää vettä ja mieluiten lähdevettä.

Ja voit pitää tästä kivennäisveden kanssa.

Kivennäisveden tulee olla hiilihappoa. Kaasukuplat vaikuttavat siihen, että suolaus tapahtuu riittävän nopeasti.

Herkullisia kauniita kurkkuja voi syödä heti seuraavana päivänä.

Suurlähettiläs nopeasti ilman värin menetystä

Kuulin, että kurkut voidaan marinoida niin, että ne eivät menetä väriään. Olen aina ihmetellyt, kuinka tämä voidaan tehdä.

Ja sitten eräänä päivänä törmäsin tällaiseen reseptiin, jossa vain kuvattiin kuinka se tehdään. Ja tiedäthän mikä salaisuus oli - suolaveteen lisättiin vodkaa! Sillä tavalla se on!)

Kyllä, ja ne suolataan tynnyrissä. Vaikka voit suolata ne kattilassa.

Annan reseptin siinä muodossa, jossa se tuli minulle. Mittasuhteet ovat melko suuret, mutta päätin olla muuttamatta niitä. Joku haluaa suolata vain puoli kiloa hedelmiä, joku 3 ja joku kaikki 10. Siksi ajattelin, että kaikille opetettiin koulussa työskentelemään mittasuhteiden kanssa ja jokainen osaa laskea tarvittavan määrän kiloja ja grammoja. itseään.

Tarvitsemme:

• kurkut - 10 kg
• tilli - 320 gr
• herukan lehtiä - 320 gr
• piparjuuren lehtiä - 170 gr
• hienonnettu valkosipuli - 20 gr

suolavettä varten:

• vesi - 7 litraa
• suola - 320 gr
• vodka - 150 ml

On erittäin kätevää suolaa kilogramma vihanneksia testausta varten. Tässä tapauksessa kaikkien muiden ainesosien paino jaetaan yksinkertaisesti 10:llä.

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät ja leikkaa molemmat päät pois. Älä ota kovin suuria yksilöitä, niiden iho on herkempää ja ne osoittautuvat tämän vuoksi maukkaammiksi. Suolavesi ohuen ihon läpi ravitsee paremmin sisäistä massaa.

Valmistele välittömästi kaikki vihreät, jotta ne ovat käsillä.

2. Laita kurkut tynnyriin ja laita ne kerroksittain yrttien ja valkosipulin kanssa.

Päällyskerroksen tulee olla vihreä.

3. Kiehauta vesi ja lisää siihen suola. Heti kun suola liukenee, kaada vodkaa ja sammuta se välittömästi.

4. Kaada kuuma suolavesi tynnyriin. Paina sisältö alas ei kovin raskaalla painolla, pelkkä litteä lautanen riittää.

5. Voit syödä ne seuraavana päivänä.

Mutta samana päivänä ne on siirrettävä kellariin. Mielestäni jokaisessa talossa ei ole tynnyriä ja kellaria. Siksi suolaamme vihanneksemme kattilassa ja säilytämme sen jääkaapissa.

Itse pidän siitä, kun on paljon mistä valita. Kun yrität kokata eri reseptien mukaan, niiden joukossa on varmasti yksi, jota rakastat eniten.

Mutta kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä, varsinkin kun on kyse mausta. Se, mistä pidän eniten, ei välttämättä tarvitse miellyttää muita.

Joten kokeile sitä ja etsi reseptisi. Kesämme on pitkä, ja mitä sitten - mitä, ja kurkkuja syntyy aina suuria määriä. Siksi voit kokeilla monia eri vaihtoehtoja.

Ja lopetan tähän. Ja haluan toivottaa kaikille, että saat aina vain herkullisimpia kurkkuja!

Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut ovat super välipala. Haluan tarjota nopeimmat reseptit rapeaksi, henkeäsalpaavalla tillin ja valkosipulin tuoksulla, pippurin ja sinappikurkkujen katkeruudella.

Niitä ei ole valmistautunut tulevaisuutta varten ja ne syödään hyvin nopeasti. Vaikka kuinka paljon yritän, ne ovat kaikki erilaisia. Jokaisella emännällä on omat pelimerkit. Jokaisessa reseptissä voit halutessasi vaihtaa maustesarjaa, laittaa mitä on käsillä. Tärkeintä on, että niiden tilavuus ei saa olla yli 7% kurkkujen painosta.

Ne valmistetaan ruukuissa, erikokoisissa purkeissa, pakkauksissa. Ne kaadetaan kylmällä, kuumalla suolavedellä, ja joissakin resepteissä ne valmistetaan yleensä ilman sitä. Viime aikoina nopeat, melkein välittömät ruoanlaittovaihtoehdot ovat tulleet erittäin suosituiksi. Tässä ehkä aloitan niistä.

Nopea resepti marinoituihin kurkkuihin pussissa

Tätä reseptiä en kutsuisi vain nopeaksi, vaan myös välittömäksi. Kevyesti suolatut kurkut voidaan syödä heti kypsennyksen jälkeen. Suolavettä ja säiliöitä ei tarvitse valmistaa. Pakkauksessa olevat kurkut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• tillin ja sateenvarjojen pehmeät varret - 50 gr.
• vihreä kuuma paprika - maun mukaan
• korianterin vihreät - 20 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• mustapippuria - 5-8 hernettä
• seesamiöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Kurkuilla itsessään ei ole voimakasta makua ja hajua. Jotta ne olisivat tuoksuvia, ne on kyllästettävä mausteiden aromeilla.

Kurkut pestään, kuivataan, lajitellaan koon mukaan. Pyrimme ottamaan saman kokoisen, jotta ne suolautuvat tasaisesti, ja ruoan esteettisellä ulkonäöllä on tärkeä rooli. Ja niiden tulee myös olla näppylöitä, tiheitä ja sisällä ei ole aukkoja. Leikkaamme kurkkujen kärjet pois ja leikkaamme ne pituussuunnassa neljään osaan.

Nuori valkosipuli, jaettu kynsiin. Murskaa ne veitsen tasaisella puolella, ripottele päälle hieman suolaa ja hienonna hienoksi ja hienoksi.

Leikkaa tillin vihreät. On parempi ottaa pehmeät varret, niissä on enemmän mehua. Ripottele myös hieman suolaa ja hienonna. Tilin mehu ja aromi erottuvat välittömästi.

Murskaa mustapippuria huhmareessa. Ja tunnet heti sen raikkaan aromin.

Ei se mitään, nyt lisäämme korianterin ja kuuman vihreän pippurin tuoksun. Otamme nämä kaksi ainesosaa pieninä määrinä, hienonna hienoksi.

Kuvittele, mikä upea tuoksu keittiössä on! Ja nyt siirrämme kaiken tämän maku- ja aromikimpun kurkkuihin.

Nyt otamme tiukan muovipussin ja lähetämme siihen kaikki aromaattiset seokset, hienonnetut kurkut. Lisää suola, sokeri ja seesamiöljy.

Kaikki! Jäljellä on hyvin vähän. Leikkaa musta leipä, kaada kylmä vodka.

Sidomme pussin, sekoitamme kaiken sisällön ja ravistelemme voimakkaasti.

Laita lautaselle ja tarjoile. Tuoksua, tuoksua ja makua on yksinkertaisesti mahdoton kuvailla sanoin! Hyvää ruokahalua ja juomaa!

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa

Ainekset:

• kurkut - 2,5 kg
• valkosipuli - 10 gr.
• tillin ja sateenvarjojen pehmeät varret - 100 gr.
• mustaherukan lehdet - 10 gr.
• piparjuuri - 15 gr.
• rakuuna - 15 gr.
• korianterin lehdet, basilika - 10 gr.
• punainen kuuma paprika - 1 palo
• vesi - 4 l
• suola - 200 gr
• sokeri - 100 gr

Ruoanlaitto:

Kurkut kerätään, lajitellaan laadun ja koon mukaan. Valitsemme herkän ihon, jossa on näppylöitä ja pieniä mustia piikkejä. Huuhtele huolellisesti kahdessa tai kolmessa vedessä.

Kurkut on parasta marinoida sadonkorjuupäivänä. Liottamisen jälkeen kylmässä vedessä 3-4 tuntia

Pesemme myös vihreät huolellisesti. Käytämme tilli-sateenvarjoja, leikkaa varret paloiksi.

Otamme piparjuuren lehdet ja juuren. Puhdistamme juuren ja leikkaamme pieniksi paloiksi, voit leikata sen.

Laita koko punainen kuuma paprika, siemenet on puhdistettava.

Puhdistamme nuoren valkosipulin ja jaamme sen kynsiin. Kuorta ei tarvitse kuoria, se on vielä nuori ja murea. Murskaa hampaat veitsen tasaisella puolella.

Voit myös lisätä mustaherukan tai kirsikan lehtiä, tammenlehtiä, sellerivihreitä, rakuunaa, korianteria ja muita mausteisia kasveja.

Jaamme koko mausteseoksen kolmeen osaan.

Otamme puhtaan emaloidun pannun 5 litralle, laita ensimmäinen kerros valmistettuja vihreitä pohjalle.

Leikkaamme kurkkujen kärjet pois ja laitoimme ne pannulle irtotavarana, sitten - toinen kerros mausteita, kurkut päälle ja peitämme lopuilla vihreillä.

Käymisprosessin nopeuttamiseksi leikkaa kurkkujen kärjet pois tai polta ne kiehuvalla vedellä.

Suolaliuoksen valmistamiseksi otamme 50 grammaa suolaa, 25 grammaa sokeria litrassa vettä. Keitämme vettä, liuotamme ainekset, lisäämme mausteet. Keitä 3-5 minuuttia, sammuta ja jäähdytä.

Kaada kurkut, laita tasainen lautanen päälle ja kuormita sitä niin, että kaikki uppoaa nesteeseen.

Peitä pannu paksulla liinalla ja pidä huoneenlämmössä 12 tuntia. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita pannu jääkaappiin, jäähdytä kurkut. Ja voit palvella.

Klassinen kevyesti suolattujen kurkkujen resepti 3 litran purkkiin

Ainekset:

• tuoreet kurkut - kuinka paljon menee sisään
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pehmeät varret ja tillin sateenvarjot - 50 gr.
• suola - 60 gr.
• sokeri - 30 gr.
• piparjuuri ja mustaherukan lehdet - 50 gr.

Ruoanlaitto:

Klassinen ainesosasarja 3 litran purkille edellyttää tillin ja valkosipulin pakollista läsnäoloa. Maun ja aromin parantamiseksi voit lisätä basilikaa, suolaisia, kirsikka- tai mustaherukanlehtiä, selleri- ja persiljalehtiä, korianteria. Lisää rapeaa - tammenlehtiä ja piparjuurijuurta. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä kuumaa punaista pippuria.

Pesemme juuri poimitut kurkut hyvin, leikkaamme kärjet pois. Jos ne kerättiin päivää tai kaksi ennen käsittelyä, ne on liotettava puhtaassa kylmässä vedessä 3-6 tuntia. Joten ne kyllästyvät vedellä ja palauttavat tuoreuden.

Kolmen litran purkkeihin laitamme tilliä, valkosipulia. Yritämme valita samankokoiset kurkut, jotta ne ovat paremmin suolattuja ja täytä purkki. Tässä tapauksessa munintamenetelmällä ei ole väliä, yritämme vain laittaa ne purkkiin tiukemmin.

Valmistamme 6-8 prosentin suolaliuoksen. Kaada kurkut purkkiin, sulje kaula paksulla liinalla ja anna käydä yön yli.

On huomattava, että suolaveden määrä voi olla erilainen kurkkujen koosta ja asettamistavoista riippuen.

Aamulla lähetämme purkin jääkaappiin jäähtymään, ja lounaaksi klassisen reseptin mukaan valmistetut kevyesti suolatut rapeat kurkut ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Rapeat kurkut - resepti kuumassa suolavedessä

Tämä resepti on suosikkini. Kurkut valmistuvat päivässä ja jääkaapissa säilytettynä niitä voi syödä koko viikon.

Koko kypsennysprosessi on samanlainen kuin kevyesti suolattujen kurkkujen pikaresepti kattilassa. Tarkastelimme sen yllä.

Kaadamme kurkut vain kuumalla suolavedellä. Jätä sitten yön yli huoneenlämpöön. Laita aamulla jääkaappiin jäähtymään. Ja lounasaikaan mennessä voit tarjoilla ne pöytään. Ja tehdäksesi niistä rapeita - älä unohda liottaa niitä, leikkaa piparjuuri, lisää tammenlehtiä.

Tässä videossa näet omin silmin, kuinka se tehdään.

Työt käynnissä, nähdään ensi kerralla. Kommenteissa voit jakaa mielenkiintoisia reseptejäsi ja toiveitasi.

Suolakurkut ovat yksi pöydän pääruokista kesällä.

Klassinen, nopea, mausteinen, omenalla, sinappilla, chilillä ja jopa inkiväärillä - valitse reseptejä makusi mukaan!

Kurkkujen suolakurkku: 7 pääsääntöä

1. Valitse pienet, samankokoiset kurkut, joissa on ohut kuori ja näppylöitä - nämä sopivat parhaiten peittaukseen.

2. Jos kurkut ovat hieman kuihtuneet, liota niitä kylmässä vedessä (voit lisätä jäätä) noin 2 tunniksi.

3. Jotta kurkut kypsyvät nopeammin, leikkaa päät pois tai leikkaa ne.

4. Älä purista niitä liian tiukasti, jotta kurkut ovat rapeita.

5. Tasaisempaa suolaamista varten on parempi sijoittaa kurkut astiaan pystysuoraan.

6. Suola on parempi ottaa tavallinen kivi karkea jauhatus. Joditettu suola ei sovellu, koska se voi pehmentää kuorta.

7. Kevyesti suolattuja kurkkuja tulee säilyttää kylmässä 2-3 päivää.

Pikasuolatut kurkut pussissa

Tämä resepti on hyödyllinen juuri siinä tapauksessa, että kevyesti suolatut kurkut on valmistettava kiireellisesti.

Ainekset:
1 kg kurkkua
5-10 valkosipulinkynttä
1 nippu tuoretta tilliä
1 st. lusikallinen suolaa ilman liukumäkeä

Kuinka keittää nopeasti suolattuja kurkkuja pussissa:

1. Pese kurkut huolellisesti, leikkaa pyrstö pois.

2. Laita kurkut puhtaaseen ruokapussiin.

3. Lisää pituussuunnassa leikatut valkosipulinkynnet.

4. Laita pussiin hienonnettua tilliä ja suolaa.

5. Sido pussi tiukasti ja ravista hyvin, jotta yrtit, suola ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti.

6. Anna kurkkujen olla jääkaapissa 30 minuutista 5 tuntiin. Ravista pussia säännöllisesti.

Katso vertaansa vailla olevan Lara Katsovan eksklusiivinen resepti!

Tuoksuvia suolakurkkuja kuumassa suolavedessä

Tämä kurkkujen peittaustapa vetoaa epäilemättä mausteisten, mutta herkkien välipalojen ystäviin.

Ainekset:
1,5 kg tuoreita kurkkuja
10-12 valkosipulinkynttä
4 arkkia piparjuurta
7-10 herukanlehteä
1 pieni nippu tilliä
2 litraa vettä
4 rkl. ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä
1 st. teelusikallinen maustepippuria (parempi käyttää paprikasekoitusta)
2 tl neilikan silmuja
4-5 laakerinlehteä

Kuinka keittää tuoksuvia suolakurkkuja kuumassa suolavedessä:

1. Pese kurkut ja leikkaa kärjet pois, leikkaa valkosipulinkynnet pituussuunnassa, pese piparjuuren, herukan ja tillin lehdet huolellisesti.

2. Laita puolet piparjuuren ja herukan lehdistä puhtaan kattilan pohjalle.

3. Levitä kurkut ja ripottele niihin hienonnettua tilliä ja valkosipulia.

4. Kaada vesi erilliseen pannuun, lisää suola, pippuri, neilikka, laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

5. Kaada suolavesi kurkkujen päälle ja peitä.

6. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin.

7. 24 tunnin kuluttua tuoksuvat suolakurkut ovat valmiita.

Suolatut kurkut sinapin ja chilin kera

Jännitystä etsivät arvostavat näitä kevyesti suolattuja kurkkuja. Äläkä unohda ottaa niitä mukaasi luontoon grillaamaan tai grillimakkaraa varten!

Ainekset:
1 kg tuoreita kurkkuja
8-10 valkosipulinkynttä
1-2 paprikaa
1 pieni nippu tilliä
1 tl korianterin siemeniä
1 tl ziraa
1 litra vettä
1 st. lusikallinen suolaa ilman liukumäkeä
1 tl sinappijauhetta
2 tl 9% etikkaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen sinapin ja chilin kanssa:

1. Pese kurkut ja leikkaa kärjet pois, leikkaa jokainen valkosipulinkynsi pituussuunnassa, leikkaa chili renkaiksi.

2. Laita kurkut puhtaaseen kattilaan tai purkkiin ja siirrä ne tillillä, valkosipulilla, chilillä, korianterilla ja kuminalla.

3. Lisää suola veteen, kiehauta, poista lämmöltä ja sekoita sinappijauhe ja etikka.

4. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä, jäähdytä ja jäähdytä 1-2 päivää kannen alla.

Suolatut kurkut omenoiden kanssa

Uskomaton resepti! Omenat muuttuvat erinomaiseksi välipalaksi, ja kurkut ovat kyllästyneet ominaisilla omenatuoksuilla. Mitä tarvitset salaattiin, välipalaan ja vain rapsutukseen lämpimänä kesäiltana kesämökissä jutellessa.

Ainekset:
2 kg kurkkua
4 isoa hapan vihreää omenaa
4 arkkia piparjuurta
6-8 herukanlehteä
1 nippu tilliä
8-10 valkosipulinkynttä
1 litra vettä
2 rkl. lusikallinen suolaa

Kuinka keittää suolattuja kurkkuja omenoiden kanssa:

1. Leikkaa kurkkujen kärjet pois, leikkaa omenat neljään osaan ja poista ydin.

2. Laita kurkut ja omenat puhtaaseen kattilaan tai purkkiin piparjuuren ja herukan lehtien, tillin ja valkosipulin kanssa.

3. Lisää suola veteen, kiehauta ja kaada kurkkujen joukkoon.

4. Jäähdytä ja jäähdytä 1 päivä.

Suolatut kurkut inkiväärillä

Ainekset:
5-6 isoa kurkkua
2-3 cm inkiväärijuuri
1 tl suolaa
3-4 tl sokeria
1 st. lusikallinen etikkaa 9% *

* Suola, sokeri ja etikka on parasta lisätä makusi mukaan. Mausteita voidaan lisätä kurkkuihin vähitellen maistelemalla suolavettä.

Kuinka keittää suolattuja kurkkuja inkiväärillä:

1. Leikkaa kurkut viipaleiksi tai pitkiksi nauhoiksi kasviskuorijalla. Kiharaveitsiä voidaan käyttää myös leikkaamiseen. Jos et halua tehdä salaattia, leikkaa kurkuista päät pois tai leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.

2. Raasta inkivääri hienolla raastimella.

3. Yhdistä kurkut inkivääriin, lisää suola, sokeri, etikka ja sekoita.

4. Siirrä puhtaaseen ruokapussiin ja anna tekeytyä jääkaapissa 1-10 tuntia.

Sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa. On aika puhua suolakurkkujen keittämisestä.
Kevyesti suolatut kurkut ovat kesän suosituin välipala. Ne sopivat mainiosti tarjoilla keitettyjen perunoiden, kebabin, paistetun kanan kanssa, sekä käyttää myös salaattikomponenttina, ja vain murskaamaan nautinnoksi.
Myös kuivatut kurkut maistuvat hyvältä. Ne ilahduttavat rapeudella ja tuoksulla. Ja se vie vähemmän vaivaa ja aikaa.

Valikoima kurkkuja nopeaan suolaamiseen

On parempi ottaa samankokoisia kurkkuja, jotta ne suolautuvat tasaisesti. Älä ota liian isoja. Mitä pienempi kurkku on, sitä nopeammin se kypsyy.
Tiheä, ohut iho. Ne sietävät paremmin suolakuormitusta, ne ovat kovempia.
Finninaamainen. Mistä tulee peittausominaisuuksien indikaattori.

Tarvitsemme myös paketin. Varmista, että se on ehjä ja vahva. On parempi valmistaa pari pakettia varmuuden vuoksi.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja tillillä pussissa. Nopea suolausresepti 5 minuutissa

Yhdiste:
1 pitkä kurkku tai 4-5 pientä
6 valkosipulinkynttä
Suolaa maun mukaan
1/2 sitruunaa
tuoretta tilliä
Ruoanlaitto:

Pese kurkut ja leikkaa pyrstö pois molemmilta puolilta.

Leikkaa noin 5 cm pituisiksi paloiksi ja sitten 4 osaan.
Purista valkosipuli. Ripottele päälle suolaa. Purista sitruuna pois.

Hienonna tilli hienoksi.

Laita kaikki valmistetut ainekset pussiin. Vapauta ilma pussista, sido se ja ala ravistaa. On välttämätöntä ei vain ravistaa, vaan myös yrittää niin, että kurkkutangot peittyvät tuloksena olevaan mehuun.
Ravista 5 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti kurkkujen päälle.

Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa nopea resepti 5 minuutissa - yleinen opas kotiäidille. Sitä voidaan käyttää ympäri vuoden. Sen avulla voit nopeasti keksiä loistavan välipalan illalliselle tai vieraiden saapumiselle kesällä. Ja talvella yllätä ja ilahduta vieraita tuoreilla tuoksuvilla suolakurkuilla pöydällä. Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut pikakurkut kivennäisvedellä

Näitä kurkkuja voi keittää mihin aikaan vuodesta tahansa, sekä kasvihuone- että jauhetut kurkut sopivat. Smaragdi ja rapeat suolakurkut koristavat mitä tahansa pöytää. Valmistaudu pähkinänkuoressa! Maukasta ja terveellistä! Ja mikä maku!

Yhdiste:
Kurkut - 1 kg
Kivennäisvesi - 1 l.
Kivisuola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
Valkosipuli - 4-6 neilikkaa
Tilli - pieni nippu
herukan lehtiä

Ruoanlaitto:

Sekoita kivennäisvettä suolaan.

Leikkaa valkosipuli ja tilli.
Jos haluat varmasti nauttia kurkuista päivässä, on parempi leikata ne puoliksi. Jos aikaa kestää ja olet valmis siihen, että niitä ei ehkä suolaudu tarpeeksi päivässä, jätä ne vapaasti kokonaisiksi, ne saavuttavat aikanaan.
Paljon riippuu kurkuista, jotkut suolataan nopeasti, kun taas toisilla on tiheämpi kuori, ja siksi ne ovat myöhässä suolaamisesta.
Jos leikkaat kurkut, ne eivät menetä rapeitaan - todistettu monta kertaa!

Laita valkosipulia ja tilliä astian pohjalle ja keskelle. Laita kurkut kulhoon. Peitämme kannella.

Laitoimme jääkaappiin vuorokaudeksi. Kurkut marinoituvat nopeasti ja syövät heti! Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa 2 tunnissa jääkaapissa

Yhdiste:
Kurkku - 500 g
Kivisuola - 0,5 rkl. l.
Tilli - 1 nippu
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Sitruunamehu - 1 tl

Ruoanlaitto:

Valmistaa ruokaa. Pese kurkut ja yrtit huolellisesti, kuori valkosipuli, tarvitset vain pari kynttä. Leikkaa kurkkujen päät irti ja leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi. Hienonna vihreät.

Laita kurkut marinaattoriin tai vain puhtaaseen pussiin.

Kaada ne vastapuristetulla sitruunamehulla, lisää suolaa, valkosipulia, tilliä.
Sido pussi tiukasti, ravista sitä niin, että kurkut ovat tasaisesti kyllästyneet suolalla, sitruunamehulla, valkosipulilla ja yrteillä. Anna olla lämpimänä 1,5-2 tuntia.
Kahden tunnin kuluttua suolavettä on enemmän, koska myös kurkut antavat mehua. Valmis! Säilytä jääkaapissa!

Improvisoi vihreiden kanssa. Korianterinsiemenet, herukan ja kirsikan lehdet, basilikan oksat auttavat lisäämään omaperäisyyttä. Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut ilman suolavettä omassa mehussaan pussissa

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin ilman suolavettä. Kurkut valmistuvat muutamassa tunnissa ilman suurta vaivaa! Pakkauksessa oleva nopeiden kevyesti suolattujen kurkkujen resepti auttoi useammin kuin kerran.

Yhdiste:
Pienet tuoreet kurkut - 1 kg
Suola - 1 rkl. l.
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Tilli - 1 nippu

Ruoanlaitto:

Pese kurkut, leikkaa päät pois.

Hienonna tilli hienoksi. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Laita tilli, suola, valkosipuli muovipussiin.

Lisää sitten kurkut.

Sido paketti. Tiiviyden vuoksi on parempi laittaa toiseen pussiin. Ravista kaikki hyvin.
Laita pussi jääkaappiin, poista ajoittain ja ravista. 6-8 tunnin kuluttua pussissa olevat suolatut kurkut ovat valmiita.

Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikatillillä

Yhdiste:
1,5 kg pieniä kurkkuja
40 g suolaa
10 g sokeria
30 g tillin vihreitä
3-4 valkosipulinkynttä

Ruoanlaitto:

Pese ja liota ne vedessä 30-40 minuuttia, jotta kurkut pestään hyvin ja osoittautuvat mehusemmiksi.

Leikkaa seuraavaksi hännät pois jokaisesta kurkusta.

Tilli, nuoret vihannekset, sateenvarjot, valkosipuli lisäävät makua kurkkuihimme. Leikkaa vihreät satunnaisesti veitsellä. Käytämme myös vihreäherukan lehtiä ja piparjuuren lehtiä.

Laita kurkut yrteillä, suolalla ja sokerilla pussiin. Sido pussi ja ravista sitä, jotta suola ja sokeri jakautuvat kurkkujen kesken.

Laita pussi kurkkua jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Ota pussi pois ja laita kurkut yrtteineen lautaselle. Kevyesti suolatut rapeat kurkut valkosipulin ja tillin kera pakkauksessa ovat valmiita tarjoiluun. Nauti nopeasta, tuoksuvasta ja maukkaasta välipalasta mihin aikaan vuodesta tahansa. Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolattujen kurkkujen pikaresepti kattilassa

Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut astiassa tai pussissa 2 tuntia jääkaapissa

Moskovan lähellä sijaitsevassa Lukhovitsyn kaupungissa on kurkun muistomerkki. Lukhovitsky-kurkut ovat kuuluisia kaikkialla Venäjällä - erittäin herkät, makeat, ohutkuoriset kurkut.

Tämä vihannes on niin suosittu, että kiitoksena kaupunkilaiset pystyttivät sille muistomerkin.

Yhdiste:
Kurkut "Lukhovitsky" - 1 kg
Kivisuola - 1 rkl. l.
Sokeri - 1/2 tl
Valkosipuli maun mukaan
Pippuri - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Otamme kurkut - pese ne, leikkaa niiden päät.

Ripottele päälle suolaa, sokeria, valkosipulia ja pippuria. Sekoitamme kaikki hyvin.

Ja laita kurkut tyhjiöastiaan 2-3 tunniksi.

Otamme suolatut kurkut pois säiliöstä, poistamme ylimääräisen suolan talouspaperilla.
Ja laita jääkaappiin tunniksi.

Kurkut ovat valmiita. Jos astiaa ei ole, voit yksinkertaisesti suolaa pussiin. Voit lisätä tilliä, herukanlehtiä, piparjuurta. Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut pikaresepti rapeaksi

Kaikille rapeiden suolakurkkujen ystäville. Resepti on yksinkertainen. Vain päivä - ja pöydälläsi on tyylikäs rapea välipala.

Yhdiste:
Tuoreet kurkut - 1,5 kg
Valkosipuli - 1 pää
tillin sateenvarjot
mustaherukan lehtiä
kirsikan lehtiä
piparjuuren lehtiä
Maustepippuri herneet
Tulinen pippuri
laakerinlehti
Vesi - 1 litra
Kivisuola - 2 rkl. l.
Sokeri (valinnainen) - 1 rkl l.

Ruoanlaitto:

Huuhtele kurkut hyvin ja liota kylmässä vedessä 4-5 tuntia.

Kuori ja hienonna valkosipuli.

Pese tuoksuvat yrtit. Voidaan leikata saksilla lisää makua.

Liuota suola ja sokeri kylmään veteen. Lisää mausteet, laakerinlehti.

Valmistele emaloitu ämpäri. Kaada valmistettu suolavesi. Laita vihreät suolaveteen. Sekoita hyvin.

Laita kurkut suolaveteen. Suolaveden tulee peittää kurkut kokonaan. Laita lautanen päälle ja aseta kuorma sen päälle, jotta kurkut eivät kellu. Päivässä rapeat suolakurkut ovat valmiita.

Siirrä sitten kevyesti suolatut kurkut jääkaappiin, muuten ne peroksidittuvat. Hyvää ruokahalua, crunch ilosta!

muistiinpanolla
Suoritamme yksinkertaisia ​​vaiheita, jotta kurkkumme murenevat.
Liota kurkut vedessä 2-3 tuntia ennen suolaamista. Tänä aikana ne kyllästyvät vedellä ja jatkossa suolatut kurkut ovat rapeita.
Piparjuuren lehtien käyttö suolavedessä antaa kurkuille ylimääräistä rapeutta.

Rapeat kurkut talveksi ilman sterilointireseptiä Olga Matveyltä

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti menettämättä väriä

Tämän reseptin mukaan valmistetut kurkut ovat taatusti rapeita, kohtalaisen suolaisia ​​eivätkä menetä luonnollista väriään suolattaessa. Salaisuus on yksinkertainen, suolaveteen lisätään vodkaa värin säilyttämiseksi.

Yhdiste:
Kurkut - 2 kg
Tilli (sateenvarjot) - 2 kpl.
Mustaherukka (lehdet) - 5 kpl.
Piparjuuri (juuri) - 20 g
Kirsikka (lehdet) - 5 kpl.
Suola - 75 g
Vodka - 50 g
Vesi - 1,5 litraa.

Ruoanlaitto:

Pese tuoreet vihreät kurkut, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kasta heti hyvin kylmään veteen.

Laita sitten ainekset tiiviisti kattilaan tai kolmen litran lasipurkkiin siirtämällä kurkut pestyillä lehdillä ja tillillä. Kaada valmistettu kylmä suolaliuos (50 g suolaa 1 litrassa vettä) ja lisää 2 rkl. lusikat vodkaa. Sulje purkki kannella ja laita kylmään paikkaan. Tämän valmisteen erikoisuus on, että kurkut säilyttävät luonnollisen vihreän värinsä, saavat omituisen maun ja säilyvät erittäin hyvin. Reseptissä ilmoitettu mausteiden määrä on likimääräinen, voit muuttaa makusi ja harkintasi mukaan.

Herkullinen, silmää miellyttävä alkupala kurkkujen luonnollisella värillä on valmis. Nauti ateriastasi!

Klassinen suolakurkkuresepti. Rapeat suolakurkut 3 litran purkissa

Klassinen ainesosat suolatuille rapeille kurkuille 3 litran purkkiin:

Kurkut - 1,5-2 kg
Vesi - 1,5 litraa
Suola - 3 rkl. l. (tai 2 ruokalusikallista per litra vettä), älä käytä jodittua
Tilliä sateenvarjoilla
Piparjuuri ja lehdet
Hyvä pää valkosipulia tai 4-5 kynttä
Herukan lehdet - 6-8 kpl.
Kirsikan lehdet - 6-8 kpl.
Laakerinlehti - 3-4 kpl.
Puoliksi katkeransuloinen
oksa rakuunaa (tarragon)
Oksu lovage

Ruoanlaitto:

Pese kurkut hyvin huolellisesti ja peitä vedellä. Anna vetäytyä 3 tuntia. Pese sitten uudelleen. Leikkaa jokaisen kurkun pyrstö pois molemmilta puolilta.

Tee suolavesi: keitä vesi ja lisää siihen suola. Jäähdytä sitten suolaliuos 70-75 asteeseen.

Pese kaikki vihreät ja pilko karkeaksi. Kuori valkosipuli ja hienonna myös karkeaksi. Kuori piparjuuri, leikkaa pieniksi paloiksi.

Purkin pohjalle laitetaan puolet tillistä, puolet hienonnetusta valkosipulista, piparjuurijuuri, kirsikan ja herukan lehdet, rakuuna- ja leipäpuun oksat, puolet katkerapippuria, kaksi laakerinlehteä.

Laita kurkut ja yrtit kerroksittain purkkiin tai astiaan peittausta varten. Laita päälle loput tilli, valkosipuli, laakerinlehti.

Kaada lämmin suolavesi purkkiin. Varmista, että suolavettä ei kaadeta astian reunoihin asti. Käymisprosessi alkaa, neste valuu. Päälle piparjuurenlehtiä.
Peitä nailonkannella, ravista purkkia, aseta sivuun - prosessi on alkanut.

Kevyesti suolatut klassiset kurkut valmistuvat 24 tunnissa. Kurkut ovat herkullisia - maukkaita, rapeita, tuoksuvia. Ja nuorilla perunoilla nuolet sormesi! Nauti ateriastasi!

Suolatut kurkut minttumarinadissa

Yksinkertainen, herkullinen ja suolainen resepti kevyesti suolattujen kurkkujen luomiseen minttupohjaisen infuusiopohjaisena. Minttuinfuusio antaa kurkulle uuden, ainutlaatuisen nuotin. Ne voidaan tarjoilla alkupalana. He pystyvät koristamaan sekä juhla-ateriaa että jokapäiväistä pöytää. Ne sopivat täydellisesti tattaripuuron, paistettujen perunoiden, lihapullien, kyljysten ja keitetyn siipikarjan kanssa.

Koostumus per 1000 ml:
Kurkut - 400-450 g
Vesi - 500 ml
Suola - 1 rkl. l.
Sateenvarjotilli - 1 kpl.
Minttu - 2-3 oksaa
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa

Ruoanlaitto:

Kaada kylmää vettä säiliöön, levitä kurkut, jätä 40-60 minuuttia. Otamme hedelmät vedestä ja leikkaamme kärjet pois.

Laita sitten kurkut puhtaaseen purkkiin. Yritämme täyttää sen huipulle.

Lisää purkkiin muutama valkosipulinkynsi ja sateenvarjo tilliä. Suolattujen hedelmien valmistamiseksi käytämme kuivaa tai tuoretta tilliä.

Valmistamme minttuinfuusion: kaada suositeltu määrä puhdistettua vettä kulhoon, kaada suolaa ja mintunlehtiä. Odotamme infuusion kiehumista.

Kaada kurkut viileällä mintun kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja jätä huoneeseen 24-28 tunniksi.

Kun infuusio muuttuu sameaksi ja kurkut muuttavat väriään, jäähdytä ne ja tarjoile milloin tahansa.

Vain 20-24 tuntia - ja voit nauttia tuoksuvista kurkuista. Jos pidät voimakkaista kurkuista, jätä työkappale vielä 30-35 tunniksi. Näin saat mausteisempia kurkkuja, joilla on selkeä maku. Nauti ateriastasi!

Suolattuja suolakurkkuja. Resepti kuumassa suolavesipurkissa

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä kurkkujen saumaukseen, omat salaisuutensa. Tarjoan toisen yksinkertaisen ja luotettavan reseptin kurkkujen keräämiseen talveksi.

Kuinka valmistaa herkullisia suolakurkkuja talveksi 3 litran purkissa kuumalla suolavedellä

Kurkut talvikoostumukseen 3 litran purkkiin:

Tilli sateenvarjot - 3-4 kpl.
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Mustaherukan lehdet - 3 kpl.
piparjuuren lehdet - 1 arkki
Tammenlehtiä - 2 kpl.
Kurkku - 20 kpl.
Mustapippuria - 5 kpl.
Laakerinlehti - 3 kpl.
Suola - 3 rkl. lusikat
Sokeri - 2 rkl. lusikat
Etikka 9% - 100 g

Ruoanlaitto:

Kurkut lajitellaan ja pestään hyvin. Leikkaa kurkkujen päät halutessasi.

Pankit pestään hyvin, se on mahdollista soodalla. Huuhtele yrtit huolellisesti.

3-4 tillin sateenvarjoa, 5 valkosipulinkynttä, 3 herukanlehteä, hienonnettu tai kokonaisena piparjuuren lehtiä, 2 tammenlehteä laitetaan puhtaasti pestyihin purkkeihin.

Kurkut asetetaan pystysuoraan, noin 20 kpl.

Keitä kattila. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien purkkien päälle, peitä kansi ja anna seistä, kunnes toinen vesi kiehuu (7-10 minuuttia).

Tölkkien vesi tyhjennetään, siitä ei ole meille hyötyä.

Täytä purkit toisen kerran noin 10 minuuttia. Tänä aikana he laittoivat puhdasta vettä liedelle kolmatta paikkaa varten.

Kun vesi kiehuu, vesi tyhjennetään tölkeistä. Laita purkkiin: 5 mustapippuria, 3 laakerinlehteä, 3 rkl. lusikat suolaa, 2 rkl. lusikat sokeria, 100 g etikkaa. Kaada kolmas puhdas kiehuva vesi.

Peitä purkki kannella, rullaa, käännä purkit ylösalaisin ja peitä kurkkuaihio huovilla aamuun asti.

Säilötyt kurkut talveksi ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Kuumia marinoituja kurkkuja

Yhdiste:
Kurkku - 2 kg
Tilli (sateenvarjot) - 3-4 kpl.
Herukan, kirsikan, tammen lehdet - 5-6 kpl.
Piparjuuren lehdet - 1-2 kpl.
Vihreät (persilja, tilli) - 1 nippu (maun mukaan)
Mausteet (pippurit, laakerinlehti) - 2-4 kpl.
Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
suolavettä varten:
Vesi - 1 l
Suola - 1,5-2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

Valitse tuoreet kurkut, huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä.

Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi.

Huuhtele tillin sateenvarjot, herukka, kirsikka, tammi, piparjuuren lehdet, vihreät (persilja, tilli) huolellisesti.

Laita kurkut tiukasti purkkiin tai emaloituun pannuun ja siirrä valkosipulilla ja mausteilla (pippurit, laakerinlehti).

Liuota suola kiehuvaan veteen, jäähdytä liuos.

Kaada kurkut niin, että suolavesi peittää ne kokonaan.

Suolatut kurkut ovat valmiita kahdessa päivässä. Säilytä ne lasipurkissa jääkaapissa. Nauti ateriastasi!

Suolatut tomaatit pussissa. Nopea resepti 5 minuutissa

Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolatut kurkut ja pikatomaatit pussissa

Express-menetelmä niille, jotka halusivat nopeasti suolaisen.

Yhdiste:
Kurkku (pieni) - 500 g
Kirsikkatomaatit - 300 g
Kivisuola - 1 tl
Mustapippuria (jauhettu, maun mukaan)
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Piparjuuri (tuore, pieni lehti) - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Kurkkuni, leikkaa päät pois. Leikkaa pituussuunnassa 4 osaan. Pienet leikataan puoliksi. Pitkä - jopa poikki puoliksi.

Levitämme kurkut, murskattu valkosipuli, hienonnettu tilli ja piparjuuri muovipussiin, mieluiten kaksi pussia yhteen. Suolaa kuten salaatissa ja lisää sitten vielä ripaus, jotta saat hieman ylisuolatun salaatin maun. Älä ole innokas suolan kanssa! Pippuria maun mukaan. Voit lisätä ripaus pippuria.

Sulje pussi ja ravista voimakkaasti, kunnes mehua ilmestyy. Jätämme 10 minuutiksi.

Pyyhi tomaatit haarukalla 2-3 kertaa. Laitoimme sen samaan pakettiin. Sidomme paketin tai kierrämme sen tiukasti. Ravista kevyesti muutaman kerran ja laita jääkaappiin.

Suolatut kurkut ja tomaatit pussissa ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Houkuttelevan herkulliset kevyesti suolatut kurkut, joissa on herkkä valkosipulin maku, herättävät kaikkien pöydässäsi olevien huomion. Myös valmistettu hapan, elastinen kurkku ja tomaatti ovat hyödyllisiä sinulle salaatteihin, suolakurkkuihin, suolakurkkuihin, etenkin talvella sekä koti- ja uudenvuodenjuhliin.
Herkullisia suolakurkkuja sinulle pöytään ja onnistuneita talvivalmisteluja!

Jos pidit artikkelista ja pidit siitä hyödyllisenä sinulle, jaa se sosiaalisessa mediassa. Sosiaalisen median painikkeet ovat artikkelin ylä- ja alareunassa. Kiitos, tarkista blogissani uusia reseptejä useammin.