Jokaisen jälkiruoan valmistuksessa on prosesseja, jotka voidaan jättää pois (herkku ei kärsi tästä paljon), mutta jos et ole liian laiska, syöjät saavat paitsi gastronomisen myös esteettisen nautinnon. Siten evästeiden kuorrutus lisää persoonallisuutta ja ainutlaatuista kauneutta kotitekoisiin leivonnaisiin.

Tällainen lasite on helppo valmistaa ja kovettuu riittävän nopeasti evästeille levittämisen jälkeen, mutta sen väri on rajoitettu. Se voi olla, kuten suklaa, tummanruskea, vaaleanruskea (maitosuklaasta) ja valkoinen. Valkoisen suklaan fondantin väriä voidaan muuttaa rasvaliukoisilla elintarvikeväreillä, mutta niitä ei todennäköisesti löydy tavallisesta keittiöstä.

Joten tumma (maito- tai valkoinen) suklaakuorrutus on valmistettu:

• 100 g suklaata;
• 60 ml maitoa;
• 10 g voita;
• 250 g tomusokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Tee höyrysauna. Kaada maito kulhoon kiehuvan veden päälle ja laita pala voita siihen.
2. Kun voi on sulanut, lisää hienoksi murskattu suklaapatukka. Kun kaikki kolme ainesosaa ovat muuttuneet homogeeniseksi nestemäiseksi seokseksi, siivilöi jauhe. Sekoita ahkerasti.

Mansikan resepti

Kirkas, runsas marjapippuri piparkakkujen, munkkien ja evästeiden peittämiseen voidaan valmistaa tuoreista tai jäädytetyistä marjoista. Vadelmat, karhunvatukat, mustikat, kirsikat, karpalot tai, kuten tässä esimerkissä, mansikat soveltuvat lasitteen valmistamiseen tällä tavalla.

Ota mansikoihin perustuva marjalasite:

• 200 g hienoksi jauhettua tomusokeria;
• 100 g tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita;
• 15-30 ml juomavettä.

Työjärjestys:

1. Sekoita pestyt ja kuivatut marjat tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi, joka tulee suodattaa siivilän läpi siementen ja jäljellä olevien kokonaisten marjakuitujen seulomiseksi.
2. Lisää kuumaa vettä seulottuun tomusokeriin ja sekoita. Kaada sitten pienet annokset ja hiero marjapohjaa lusikalla. Mansikka -sose tarvitaan niin, että kaikki jauhe liukenee ja fondantista tulee kiiltävää ja tasaista, mutta samalla viskoosia ja paksua.
3. Sinun pitäisi käyttää marjalasite välittömästi, koska varastoinnin aikana käymisprosessi voi alkaa, mikä on täynnä ruoansulatusongelmia.

Kuinka tehdä vaniljakastiketta?

Jokaisella fondantilla on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi inkivääri -evästeiden kuorrutus voi olla maku neutraali, koska inkiväärin tuoksua ja makua ei tarvitse lisätä, ja vanilja -aromaattinen kuorrutus voidaan valmistaa tavallisille sokerikekseille.

Vaniljalasin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 270 g tomusokeria;
• 13 ml maitoa;
• 5 g voita;
• 3 g pöytäsuolaa;
• 2 g vanilliinijauhetta.

Valmistautuminen:

1. Mikroaaltouunissa sulata pala voita maidon kanssa.
2. Lisää suola, vanilja ja siivilöity tomusokeri kuumaan kermamaitoon. Sekoita seos tasaiseksi ja voit aloittaa paistamisen.

Keittäminen karamellilla ja suolalla

Herkullinen kotitekoinen tahmea karamelli voi tehdä tavallisista murokekseistä paitsi maukkaita myös kauniita, jos talletat ne leivonnaispussiin. Suola, joka lisätään karamellikuorrutteeseen, vähentää makeuden makeutta ja lisää makua.

Suolattua karamellikastiketta varten tarvitset:

• 125 ml lehmänmaidon kermaa, 33% rasvaa;
• 30 g voita;
• 165 g rakeista sokeria;
• 65 ml puhdistettua juomavettä;
• 3-5 g karkeaa merisuolaa maun mukaan.

Evästeiden kuorrutuskaramellin valmistaminen:

1. Lämmitä se pienessä astiassa melkein kiehuvaksi, mutta älä missään tapauksessa keitä kermaa ja voita. Karamelliin lisäämisen aikana näiden tuotteiden tulisi olla mahdollisimman kuumia.
2. Sekoita vesi ja sokeri erillisessä kattilassa. Keitä ensin siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee, lisää sitten lämpöä ja keitä sekoittamatta (voit vain kallistaa sitä hieman sivulta toiselle), kunnes saat kauniin karamellin värin.
3. Kun olet saavuttanut halutun sävyn, kaada kuuma voi ja kerma kattilaan, suola ja sekoita seos nopeasti vispilällä tasaiseksi. Laita karamelli muutama minuutti tulelle kiehumaan halutun paksuiseksi.
4. Siirrä karamelli lasiastiaan myöhempää säilytystä varten. Muutaman tunnin jäähdytyksen jälkeen voit aloittaa evästeiden koristamisen.

Värillinen kuorrutus evästeille

Kirjoittamattomat evästeet voidaan muuttaa alkuperäiseksi onnittelukortiksi värillisellä lasiteella täytetyn makeiskornetin pienellä liikkeellä. Näin ollen yksinkertaisesta makeistuotteesta voi tulla ainutlaatuinen lahja, joka on helppo tehdä jopa koululaiselle.

Värillisen lasitteen koostumus sisältää vain neljä ainesosaa:

• 1 kananmunanvalkuainen;
• 150-200 g hienoksi jauhettua tomusokeria;
• 15 ml sitruunamehua;
• haluamasi värin elintarvikeväri.

Prosessi makeiden väriaineiden valmistamiseksi evästeiden maalaamiseen:

1. Kaada proteiini puhtaaseen, rasvattomaan (esimerkiksi sitruunamehuun) pieneen kulhoon. Siivilöi sitten tomusokeri siihen pieninä annoksina ja hiero haarukalla (silikonilastalla tai väärällä). Sekoittimen käyttöä tässä tapauksessa ei voida hyväksyä.
2. Kun kuorrutus on riittävän sakeaa, lisää siihen sitruunamehua ja jaa kokonaismassa erillisiin osiin, joista jokainen on maalattu halutulle värille elintarvikeväreillä. Jotta jo värjätty lasite olisi paksumpi, sekoita jauhe siihen, jotta fudge muuttuu ohuemmaksi - lisää hieman vettä.

Elintarvikeväri on helpoin tapa värjätä evästeet. Jos niitä ei ole, kurkuma auttaa saavuttamaan kirkkaan oranssin värin, vihreä - pinaatti, punainen - punajuuret, violetti - laventelin terälehdet.

Kuinka tehdä marmeladista?

Monivärinen kuorrutus, jossa on erilaisia ​​hedelmämakuja, voidaan valmistaa valmiista marmeladista. Tällaisesta monivärisestä lasitteesta on mahdollista luoda kokonaisia ​​lasimaalauksia evästeille. Yksivärinen pinnoite, jossa on liukenemattoman marmeladin paloja, näyttää myös erittäin hyvältä.

Ainesosien määrät kumimaiseen lasiteeseen:

• 200 g marmeladia;
• 80 g sokeria;
• 50 g voita.

Valmistamme ruokaa seuraavalla tavalla:

1. Leikkaa kumit pienemmiksi satunnaisiksi paloiksi. Laita sokeri, voi ja hienonnettu marmeladi pieneen sopivan kokoiseen kulhoon.
2. Rakenna liedelle höyrysauna ja aseta sen päälle astia valmiilla aineosilla. Lämmitä kaikki, kunnes sokeri on täysin liuennut ja homogeenisempi tila saavutetaan (liukenemattomilla marmeladipalasilla tai ilman).
3. Poista lasite liedeltä ja peitä leivonnaiset hetken jäähtymisen jälkeen lämpimällä massalla.

Yksinkertainen tomusokeri

Riippumatta siitä, kuinka monta reseptiä eri makeis makeisille on emännän arsenaalissa, sinun pitäisi tietää, kuinka tehdä evästeiden kuorrutus vähimmäistuotteista, jotka voivat auttaa odottamattomissa tilanteissa.

Yksinkertainen tomusokeri sisältää:

• 200 g tomusokeria;
• 60 ml juomavettä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhe veteen ja kuumenna miedolla lämmöllä tasaiseksi ja homogeeniseksi. Lasia lämmitettäessä on välttämätöntä sekoittaa sitä jatkuvasti puisella tai silikonisella lastalla.
2. Koristele keksit kuumalla sokerifondantilla. Tätä samaa päällystettä voidaan käyttää piparkakut ja pullat.
3. Miellyttävän rommin maun saamiseksi ¾ osa vedestä voidaan korvata rommilla. Tämän lasitteen voivat syödä aikuiset ja lapset, koska kaikki alkoholi haihtuu lämmön vaikutuksesta.

Tuoksuva, makea, ruokahalua herättävä, suklaa, kiiltävä, eri värit - nämä ovat kaikki kuorrutetta, joka tekee kakusta herkullisen ja juhlallisen. Lasite voidaan peittää leivonnaisten koko pinta tai levittää kuvioiden ja kirjainten muodossa. Klassinen kakun kuorrutusresepti sisältää kolme ainesosaa: rakeistettu sokeri, vesi ja suklaapatukka. On muitakin suosittuja reseptejä kakun kuorruttamiseen.
Ainesosista riippuen lasite on: suklaa, sokeri, karamelli, marmeladi, hunaja, maito, värillinen.

Resepti suklaakuorrutteen tekemiseksi kakulle

Suklaalasite voi olla tumma, vaalea, matta kiiltävä. Yksinkertainen resepti kakun kuorrutuksen tekemiseen on suklaasta.
Suklaan tyyppi määrää valmiin lasitteen värin: valkoinen suklaa tuottaa valkoista suklaakuorrutetta, maitosuklaa tuottaa kaakaota maidon kanssa ja tumma suklaa saa tumman värin, joka kovettuu hyvin.

On parempi olla käyttämättä hiilihapotettua suklaata lasitteen valmistukseen.

Suklaakuorrutukseen tarvitset:

• 150 g raastettu suklaa ilman lisäaineita;
• 4 rkl sokeria;
• 250 ml smetanaa.

Kypsennysmenetelmä:

• Jauha sokeri kuumuutta kestävässä kulhossa tai kattilassa kermavaahdon kanssa, laita sitten miedolle lämmölle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut seokseen. Lisää sitten raastettu suklaa kattilaan ja kypsennä, kunnes syntynyt suklaakuorrute on sileää. Poista keitetyt kuorrutteet lämmöltä, jatka sekoittamista kunnes sakeutuvat.
• Kakun peittämiseksi syntyvällä suklaakuorrutuksella on parempi laittaa se ritilälle, jossa on tarjotin. Kaada sitten kuorrutus hitaasti kakun keskelle ja levitä se tasaisesti lastalla siirtyen keskeltä reunoille. Tasoita seuraavaksi kakun sivu.
• Laita kakku sitten jääkaappiin, kunnes kuorrutus kovettuu.

Suklaakakun kuorrutukseen on toinen yksinkertainen resepti, jossa suklaamassasta tulee paksu, tasaisesti levittyvä kakun pinnan päälle, sakeutuu nopeasti ja kestää pitkään.

Sävellys:

• 1 palkki suklaata;
• 3-4 ruokalusikallista maitoa.

Kypsennysmenetelmä:

Riko kuumuutta kestävä kulho tai kattila maustamattomiksi paloiksi, aseta astiat suklaan kanssa vesihauteeseen, lisää maito. Sekoita heti kun suklaa alkaa sulaa, jotta se ei pala pohjaan. Kun seos valuu lusikasta, ota kattila pois vesihauteesta. Kuorrutus kakulle on valmis!

Suklaakuorrutus kaakaojauhekakun koristeluun

Sävellys:

• 100 g hienosokeri;
• 3 rkl kaakaota;
• 5 rkl maitoa;
• 50 gr. voita;
• ½ tl vaniljaa.

Kypsennysmenetelmä:

Sekoita sokeri ja kaakaojauhe emalipannussa, kuumenna maito hieman ja lisää se kattilaan, sekoita seos ja laita matalalle lämmölle, lisää voi ja sekoita uudelleen. On tarpeen saavuttaa yhtenäinen sakeus. Tämän reseptin mukaan valmistettu kuorrutus kakulla osoittautuu maukkaaksi, kiiltäväksi ja kovettuu hyvin nopeasti.
Jos kuorrutus on paksu eikä sovi hyvin kakkuun, palauta se kulhoon, lisää hieman vettä, kiehauta miedolla lämmöllä. Sokeria tai jauhoja voidaan lisätä liian ohuen lasitteen sakeuttamiseksi.

On tärkeää tietää!

Venäjällä on aloitettu uusi liittovaltion ohjelma kaikille lihaville ja ylipainoisille naisille "Olen terveen kehon puolesta!" Ohjelman aikana jokainen venäläinen nainen voi kokeilla ainutlaatuista erittäin tehokasta rasvanpolttokompleksia"Bee Slim" sai 1 pullon täysin ilmaiseksi. Kompleksi auttaa sinua pääsemään eroon ylipainosta 14 päivässä kotona!

Valkosuklaakuorrutus kakulle on myös helppo tehdä kotona.

Sävellys:

• 150 ml. maito;
• 150 ml. kerma;
• 175 g valkosuklaa;
• 10 gr. gelatiini.

Kypsennysmenetelmä:

Liota gelatiinijauhetta vedessä 40 minuuttia ja kuumenna sitten turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä, kunnes se on liuennut. Sulata valkoinen suklaa höyrysaunassa, lisää kerma ja maito suklaaseen, kuumenna seos kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Kaada gelatiini sulaan suklaaseen ohuena virrana jatkuvasti sekoittaen.

Maun parantamiseksi voidaan lisätä vaniljaa.

Maitosuklaa on maitolasun tärkein ainesosa. Kakku kuorrutus resepti sisältää 180 grammaa maitosuklaata ja 150 millilitraa rasvatonta kermaa. Riko suklaa paloiksi kuumuutta kestävässä kulhossa tai kattilassa, kaada kerma päälle. Laita massa miedolle lämmölle, keitä sekoittaen. Heti kun suklaa sulaa, ota massa pois lämmöltä ja jäähdytä. Maidon kuorrutus kakun koristeluun on valmis.

Resepti sokerikuorrutteen tekemiseksi kakulle

Sokerilasite tunnetaan muilla nimillä: valkoinen, proteiini, piparkakut. Kuinka tehdä kuorrutus kakulle?

Tämä edellyttää:

• 1 KPL. munanvalkuainen;
• 200 gr. sokeri (tomusokeri)
• 1-2 rkl sitruunamehua.

Kypsennysmenetelmä:

Siivilöi tomusokeri ohuelle siivilälle, purista mehu sitruunasta, siivilöi marjakankaan läpi. Kaada ohuena virrana, lisää mehu jauheeseen. Sekoita saatua massaa vispilällä, kunnes muodostuu viskoosi massa, ja vatkaa se sitten sekoittimella tai tehosekoittimella suurella nopeudella, voit lisätä vaniljaa. Kuorrutus kakun koristeluun on valmis.

Resepti karamellikuorrutteen tekemiseksi kakulle

Karamellikakku -kuorrutuksella peitetty paistaminen maistuu hyvältä ja pinta on kiiltävä.

Sävellys:

• 180 g sokeri (instant),
• 150 g lämmin vesi (10 rkl),
• 150 g kerma, rasvapitoisuus vähintään 35%,
• 10 gr. tärkkelys (1 tl),
• 5 gr. gelatiini (1 tl).

Kypsennysmenetelmä:

Liota gelatiini kylmässä vedessä, anna sen hautua ja yhdistä kerma ja tärkkelys kattilassa tai kulhossa. Kaada sokeri esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on paksu pohja, sulata, kunnes saadaan nestemäinen ruskea massa sekoittamatta. Kaada hitaasti lämmintä vettä saatuun karamelliin, sekoita seos ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmis karamellimassa massa tärkkelys-kermaseokseen sekoittaen kattilan sisältöä vispilällä. Lisää sitten gelatiini, joka on ensin puristettava ulos. Kun kattilan sisältö on sekoitettu, kiiltävä karamellikakku kuorrutus on valmis.

Resepti kumisen kuorrutteen tekemiseksi kakulle

Kumimaiseen lasiteeseen tarvitset:

• 10-12 kpl. marmeladi makeiset,
• 4 rkl sokeria
• 2 rkl smetanaa
• 50 gr. voita.

Kypsennysmenetelmä:

Laita pieniksi paloiksi leikatut marmeladikarkit lämmönkestävään kulhoon tai kattilaan, lisää niihin smetanaa, sokeria ja pehmennettyä voita. Sekoita tuloksena oleva seos hyvin ja laita keskilämmölle, marmeladi alkaa sulaa. Keitä keitettyä massaa sekoittaen noin 15 minuuttia. Kun lasite sakeutuu, ota kattila pois liedeltä, anna sen jäähtyä hieman. Kuorrute on valmis kakun koristeluun.

Resepti hunajakuorrutteen tekemiseksi kakulle

Hunajalasite kovettuu hitaammin ja maistuu eri tavalla.

Sävellys:

3 rkl hunajaa

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl smetanaa

30 grammaa voita (pehmennetty).

Kypsennysmenetelmä:

Yhdistä kaikki ainekset lämmönkestävään kulhoon tai kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen kiehuvaksi. Keitä keitettyä seosta noin 3-5 minuuttia ja jäähdytä sitten. Kakkujen hunajakuorrutus on valmis!

Kotona on myös helppo valmistaa eri värejä - keltainen, punainen, oranssi, vihreä - värin valinnasta riippuen. Kakun kuorrutteen luonnolliset värit saadaan hedelmämehuista. Punainen väri antaa kirsikka- tai punajuurimehun, appelsiini - appelsiini- tai porkkanamehu, keltainen - sitruunamehu. Väriaine lisätään lasiin kypsennysvaiheen aikana, kun pääainesosat ovat liuenneet.

Luonnollisina makuina kakun kuorrutusresepti voi sisältää vanilliinia, kanelia, appelsiinin ja sitruunan kuorta, alkoholijuomia - konjakkia, likööriä, viiniä (aromaattinen, jälkiruoka). Kun kuorrutus on hieman jäähtynyt, nestemäisiä ruokia lisätään 2 rkl. lusikat, löysät - maun mukaan.

1. Valmiita kakkuja ei tarvitse voidella kuumalla kuorrutuksella, vaan niiden on annettava jäähtyä hieman.
2. Leivinpinta voidaan ensin voidella paksulla hillolla ja sitten peittää suklaakuorrutuksella - se on sileämpi.
3. Valmiit suklaakuorrutteet on parempi levittää kakkuihin kahdessa kerroksessa lyhyen tauon jälkeen, jotta pohjakerros kovettuu. Jos kuorrutetta ei ole käytetty kokonaan kakun koristeluun, jäljellä oleva kuorrutus voidaan pakastaa asettamalla se kelmuun.
4. Käyttämättömästä suklaakuorrutteesta voit luoda kakulle lisäkoristeita: peitä pöydän työtaso leivinpaperilla paistamista varten, kaada lämmin lasite massa tiheään muovipussiin kulmaan, tee reikä ja levitä se heti piirustus pergamentissa, jätä tuloksena olevat kuviot, kunnes ne ovat täysin kuivia ja levitä kakun päälle.
5. Voit piirtää ja kirjoittaa kakulle suklaakuorrutuksella tavallisella lääketieteellisellä ruiskulla (ilman neulaa). Jos haluat lopettaa piirtämisen ilman tippaa, tee nopea liike ylöspäin itsestäsi.

Kotitekoisten kakkujen koristelu kuorrutuksella on helpoin tapa luoda nopeasti ja tyylikkäästi mestariteos juhlapöydästä.

Jotta kakku olisi entistä herkullisempi ja kauniimpi, monet käyttävät kuorrutetta. Kuinka kokata se? Tässä on joitain todistettuja reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä sinulle.

Mitä ainesosia voin käyttää kuorrutteen tekemiseen?

Mitä ainesosia lasista löytyy?

• ... Tämä on ehkä paras vaihtoehto. Mutta on parempi käyttää korkealaatuista suklaata kuin leivonnaisia.
• Jos sinulla ei ole suklaata käsillä, kaakaojauhe kelpaa; se voi myös olla hyvä pohja kuorrutukselle.
• Lasite voi olla paitsi suklaata, se voidaan valmistaa myös munanvalkuaisista, pähkinöistä, kermasta tai tomusokerista.
• Jotta lasite olisi paksu ja helposti levittyvä pinnalle, lisää siihen sakeutusainetta. Yleensä voi suorittaa sakeutustoiminnon. Jotkut käyttävät smetanaa, mutta sen on oltava rasvaista.
• Sokeria tulisi lisätä, jos käytät tummaa suklaata tai luonnollista kaakaojauhetta.
• Käytä aromeja lasitetta varten ainutlaatuisen ja epätavallisen maun saamiseksi. Kahvi, vanilliini, rommi, konjakki, kookospähkinä, pähkinät tai jotain muuta kelpaavat.

Reseptit

Kuinka valmistaa kuorrutus oikein? Jokaisella emännällä on omat temppunsa. Tarjoamme useita reseptejä.

Ensimmäinen resepti

Voit tehdä herkän tomusokerin. Tätä varten tarvitset:

• 150 grammaa tomusokeria;
• 1 rkl kylmää vettä
• 2 tl sitruunamehua (voit käyttää myös muiden hedelmien tai marjojen mehua).

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada kaikki tomusokeri kulhoon.
2. Lisää nyt sitruunamehu osittain ja sekoita kaikki hyvin.
3. Aloita sitten vähitellen kylmän veden lisääminen ja jatka sekoittamista.
4. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuorrutus, jonka koostumus ei ole liian paksu smetana.

Toinen resepti

Vanilja-kermainen lasite tulee herkullista. Tarvitset:

• puoli lasillista rasvaa kermaa;
• 2 kuppia tomusokeria;
• 10 grammaa voita;
• 1 pussi vanilliinia.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada kerma paksupohjaiseen kattilaan.
2. Aseta kattila miedolle lämmölle.
3. Kun kerma on kuumaa, lisää tomusokeri ja vanilliini.
4. Poista pannu lämmöltä, lisää pehmennetty voita seokseen, vatkaa koko koostumus sekoittimella tasaiseksi. Valmis!

Kolmas resepti

Voit valmistaa herkullisen kuorrutteen suklaalla ja kermalla. Tässä on mitä tarvitset:

• 125 grammaa suklaata;
• 50 grammaa rasvaa kermaa (haluttaessa voit korvata ne smetalla);
• 30 grammaa voita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista kaksi astiaa (toinen suurempi, toinen pienempi) vesihauteelle. Kaada vesi isoon astiaan, laita se tuleen. Kun vesi on kuumaa, aseta siihen pienempi astia suklaalla ja voilla.
2. Kun voi ja suklaa on sulanut, lisää kerma.
3. Sekoita kaikki tasaiseksi. Valmis!

Neljäs resepti

Yksinkertainen ja maukas kuorrutus voidaan valmistaa kaakaosta ja sokerista. Ainesosaluettelo:

• 3 rkl kaakaota;
• 3 rkl vettä;
• ½ kupillista sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita ensin sokeri ja kaakao.
2. Lisää nyt vesi ja sekoita kaikki hyvin.
3. Kaada seos kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä.
4. Sokerin pitäisi liueta kokonaan, ja sitten kuorrutus alkaa kuplia. Tämän hetken kuluttua pidä koostumus tulessa vielä minuutin ajan ja poista sitten astia liedeltä.

Viides resepti

Kakkuun sopii myös kevyt proteiinilasite. Tämän valmisteluun tarvitset seuraavat asiat:

• ½ lasillinen vettä;
• ½ kuppi sokeria;
• 1 munanvalkuainen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita vesi ja sokeri ja kaada kattilaan tai kattilaan, aseta se liedelle vähentäen lämpöä alhaiseksi.
2. Keitä koostumusta, kunnes se sakeutuu (mutta se ei saa olla liian paksu).
3. Erota nyt valkoinen keltuaisesta ja vatkaa vaahdoksi.
4. Kun jatkat valkuaisten vatkaamista, aloita kaada siirappi. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä melko vahvaan päähän.

Kuudes resepti

Kahvilasite osoittautuu maukkaaksi ja epätavalliseksi. Tämän valmisteluun tarvitset seuraavat asiat:

• 1 kuppi sokeria;
• ¼ lasillinen vahvaa kahvia (tämä määrä vettä vaatii 2-4 tl pikakahvia);
• 50 grammaa voita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuumenna kahvi kiehuvaksi, lisää sokeri.
2. Keitä seosta, kunnes se sakeutuu hieman.
3. Jäähdytä nyt koostumusta hieman ja lisää siihen pehmennettyä (ei sulatettua) voita. Sekoita kaikki hyvin.

Seitsemäs resepti

Voit tehdä suklaakuorrutteen kondensoidusta maidosta. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 rkl tiivistettyä maitoa;
• 4 rkl voita;
• 4 rkl kaakaojauhetta.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sulata voi vesihauteessa ja liuota siihen kaakao.
2. Lisää kondensoitu, sekoita kaikki hyvin.
3. Pidä massaa vesihauteessa vielä vähän aikaa ja poista sitten.

Kahdeksas resepti

Valmista herkullinen suklaakuorrutus pähkinöillä ja konjakilla. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 palkki suklaata;
• 50 ml kermaa;
• 1 rkl konjakkia;
• 30 grammaa pähkinöitä (manteleita tai maapähkinöitä).

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista ensin pähkinät. Ne on kuorittava, paistettava ja hienonnettava. Voit jauhaa kahvimyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Tee nyt kuorrutus itse. Sulata suklaa vesihauteessa, sekoita kermaan ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää pähkinäjauhe (tai murusia, kaikki riippuu jauhatusasteesta) ja konjakki tuloksena olevaan koostumukseen, sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
4. Valmis!

Hyödyllisiä vinkkejä oikeille kotiäidille:

1. Jos käytät kuumaa kuorrutetta, jäähdytä se ensin hieman, jotta se sakeutuu hieman, ja käytä sitten. Tämä yksinkertaistaa hakuprosessia.
2. Ilman lämmitystä valmistettu sokeripohjainen lasite käytetään mieluiten heti ja mahdollisimman nopeasti, se sakeutuu hyvin nopeasti.
3. Levitä ensin ohut kerros kuorrutetta kakun pintaan ja sitten toinen (ensimmäisen kuivumisen jälkeen).
4. On parempi olla käyttämättä kuumaa kuorrutetta voita. Jos tämä on tarpeen ja reseptissä ehdotettu, tee kerros tomusokeria, kaakaojauhetta tai hilloa lasitteen ja kerman väliin.

Monet kotiäidit rakastavat kotitekoisten jälkiruokien valmistamista. Kakut tai kakku suklaakuorrutteella ilahduttavat sekä aikuisia että lapsia, varsinkin jos noudatat reseptiä tiukasti. Valkoisesta tai tummasta suklaasta valmistettu lasite on erinomainen vaihtoehto koristamaan linnunmaidosta valmistettuja jälkiruokia, keksikakkuja ja muita kotitekoisia kakkuja.

Fudgen halutun sakeuden saavuttamiseksi on tärkeää määrittää tarkoitus, johon aiot käyttää sitä. Tekniikka riippuu siitä, haluatko saada matta- tai kiiltävän seoksen. Klassinen suklaakuorrutus kakulla on helppo ja nopea valmistaa. Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja salaisuutensa fondantin tekemiseen piirakoille ja muffineille, mutta voit ottaa huomioon muutamia perussääntöjä suklaakuorrutteen tekemiseksi kakulle:

1. Sakeuden ei pitäisi olla kovin paksu tai juokseva. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kermainen massa, koska sitä on helpompi levittää tuotteeseen. Tämä seos kovettuu nopeammin.
2. Jos saat erittäin nestemäisen koostumuksen, on suositeltavaa lisätä lusikallinen tomusokeria. Liian paksu laimennettuna lusikalla lämpimällä vedellä.
3. On parempi valmistaa jauhe itse sokerista kahvimyllyllä. Valmis jauhe on seulottava lisäksi.
4. Jos vaihdat veden sitruunamehulla, kakun suklaakuorrutus on hapan, mikä antaa makealle astialle epätavallisen maun.
5. Jos haluat vähärasvaisen vaihtoehdon, sulata laatta.
6. Monet reseptit käyttävät voita pehmentämiseen.
7. Jos levität tuotteelle marja- tai hedelmähilloa ennen lasittamista, massa on täysin tasainen kerros.

Suklaakuorrutus - resepti

Voit valmistaa massan leivonnaispalkeista tai kaakaosta: riippuen siitä, mikä suklaakuorrutteen resepti miellyttää kakkua. Voit käyttää syntynyttä koostumusta merkintöjen levittämiseen, kakkujen yhdistämiseen, koristeluun. Kokenut emäntä tietää, että lasitetut kakut näyttävät aina houkuttelevammilta kuin käsittelemättömät kakut, joten reseptin valmisteluun kannattaa varata muutama minuutti. Klassinen perusta sisältää sokerin, kaakaon, maidon tai veden käytön.

Alla on muutamia kuvia resepteistä, joissa kuvataan suklaakuorrutteen valmistamista kakulle. Ennen käyttöä on suositeltavaa jäähdyttää fondantti hieman, jotta se ei leviä astian päälle. Jos käytät voita, jäähdytä seos vielä enemmän. On parempi levittää harjalla. Pieni vanilja, rommi, kaneli tai konjakki antavat erityisen maun.

Kaakaokakku kuorrutus

Esitetty valokuvaresepti kertoo kuinka valmistaa herkullinen muovimassi makeisten koristamiseen. Jähmettyessään saat tiheän, kiiltävän kuoren. Tällaisen massan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa tummat lajikkeet kaakaojauhetta ja korkealaatuista voita. Kaakaosuklaakuorrute soveltuu muffinssien, makeiden torttujen, kakkujen tai kermaisen koostumuksen, kuten souffleiden, päällystämiseen.

Ainesosat

• maito - 4 rkl;
• voi - 50 g;
• kaakao - 1 lusikka;
• sokeri - 4 rkl.

Valmistautuminen

1. Sulata voi miedolla lämmöllä.
2. Lisää kattilaan rakeinen sokeri ja maito.
3. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Siivilöi kaakaojauhe siivilän läpi, lisää maitoseokseen.
5. Lämmitä kaikki noin kaksi minuuttia.
6. Jäähdytä koostumus ennen kakun koristamista.

Kaakaomaitokakun kuorrutus

Monissa resepteissä käytetään kaakaojauhetta maidon, smetanan tai kerman kanssa. Tämä ainesosien yhdistelmä tekee pinnoitteesta kiiltävän, pehmeän ja tiheän. On monia valokuvareseptejä, jotka tarjoavat erilaisia ​​osuuksia tuotteita. Kokeilemalla saat jatkuvasti lasite eri sävyisiä ja makuisia kaakaota ja maitoa. Kookoshiutaleet, pähkinät, makeiset sprinkles lisäävät omaperäisyyttä.

Ainesosat

• maito - 3 rkl;
• vanilliini;
• rakeinen sokeri - 5 rkl;
• kaakaojauhe - 6 rkl;
• voita - 50 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset emalikulhoon.
2. Keitä vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen.
3. Tarkista valmius tiputtamalla hieman kuorrutetta lautaselle. Pisaran pitäisi jäätyä välittömästi.

Suklaakakun kuorrutus

Helpoin tapa tehdä kuorrutus on sulattaa jälkiruoka suklaa. Voit käyttää valkoisia, maitomaisia ​​tai tummia lajikkeita henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Suklaakuorrutus suklaakakulle on nopea tapa koristella tuote (kuten kuvassa). Alla olevaa reseptiä varten sinun on otettava baari, jonka kaakaopitoisuus on 72%.

Ainesosat

• maito - 5 rkl;
• suklaa ilman lisäaineita - 100 g.

Valmistautuminen

1. Riko laatta, laita voideltuun kulhoon. Vettä ei voi lisätä.
2. Lisää maitoa varmistaaksesi halutun tiheyden.
3. Laita ruokakuppi vesihauteeseen.
4. Kuumenna, kunnes se on täysin sulanut 40 asteen lämpötilassa. Sekoita jatkuvasti kuivalla lusikalla, kunnes se sulaa.

Valkoisen suklaan kuorrutus

Jos kotitekoista kakkua valmistellaan erityistapahtumaa varten, kuorrutukseen voidaan käyttää valkoista suklaata. Tällaisella pinnoitteella jälkiruokasta tulee todella tyylikäs. Massa sopii rullien, kakkujen tai kermaisen hyytelön koristeluun. Valkoisen suklaan kuorrutus kakulle voidaan valmistaa kerma, kondensoitu maito, vanilja. Alla on klassinen resepti valokuvalla.

Ainesosat

• tomusokeri - 180 g;
• valkoinen suklaa - 200 g;
• maito - 2 rkl.

Valmistautuminen

1. Riko laatta, laita kulhoon.
2. Aseta astia vesihauteeseen.
3. Lisää tomusokeri.
4. Kaada joukkoon lusikallinen maitoa.
5. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes saadaan paksu, homogeeninen tahna.
6. Ota kulho liedeltä.
7. Lisää lusikallinen maitoa.
8. Vatkaa seos tehosekoittimella.
9. Käytä tuotetta sen ollessa vielä kuuma.

Suklaakuorrutus smetanaa

Tämän reseptin mukaan valmistettu massa osoittautuu paksuksi, jolla on ominainen hapan maku. Kaakaokermakastikekuuro sopii paksuille kotitekoisille kakkuille tai kekseille, voit päällystää sen perinteisellä makkaralla pähkinöillä. Se ei valuta tai sokeri, mutta makaa heti kauniilla peilimaisella pinnalla. Halutessasi voit koristella tuotteen lisäksi voikermalla, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä.

Ainesosat

• smetana - 2 rkl;
• kaakao - 2 lusikkaa;
• jauhettu sokeri - 4 rkl;
• vaniljasokeri - puoli teelusikallista;
• voita - 1 lusikka.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhe, smetana, vanilliini ja kaakao kulhossa.
2. Laita matalalle lämmölle.
3. Keitä 3-5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Poista kulho lämmöltä.
5. Lisää voi, sekoita.
6. Levitä kakkuille, kunnes ne jäähtyvät.

Peilikakun kuorrutus

Lasitettu näyttää erityisen kauniilta ja juhlalliselta kotitekoisilla piirakoilla. Peilin suklaakuorrutus kakun peittämiseksi valmistetaan erityisellä siirapilla tai lisäämällä pieni määrä gelatiinia. Tällainen massa kiinteytyy erittäin hyvin tuotteen pinnalla. Jos lasiteesta tulee kuplia, voit siirtää sen siivilän läpi ennen kakun levittämistä. Tarvitset lämpömittarin: voit käyttää massaa, kun se jäähtyy 35 asteeseen.

Ainesosat

• glukoosisiirappi - 150 g;
• vesi - 135 ml;
• sokeri - 150 g;
• tiivistetty maito - 100 g;
• gelatiini - 15 g;
• suklaa - 150 g.

Valmistautuminen

1. Kaada liivate 65 ml: aan vettä.
2. Laita sokeri, siirappi, vesi kulhoon.
3. Laita pieni tuli.
4. Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee.
5. Laita murskattu suklaa, kondensoitu maito, gelatiini toiseen kulhoon.
6. Peitä kuumalla siirapilla. Vatkaa tehosekoittimella ja jäähdytä haluttuun lämpötilaan.

Suklaa ja kerma kuorrutus

Esitetty resepti on klassinen, joten se ei varmasti petä aloittelijoita. Suklaakermasta ja suklaakuorrutuksesta yksinkertaisin kakku maistuu herkulliselta. Lasin kypsentäminen vie vähän aikaa ja vakiotuotteita. Reseptisuklaapatukka voi olla maitomainen, valkoinen tai tumma. Kerman ja voin ansiosta seos on kiiltävä, muovinen, paksu.

Ainesosat

• suklaa - 100 g;
• kerma 30% - 3 rkl;
• voita - 40 g.

Valmistautuminen

1. Riko suklaapatukka auki, aseta se puhtaaseen, kuivaan kulhoon.
2. Laita vesihauteeseen.
3. Lisää öljyä.
4. Sekoita tasaiseksi.
5. Vaahdota kerma.
6. Sekoita kerma varovasti suklaamassan kanssa.

Suklaa ja voin kuorrutus

Yksi helpoimmista ja todistetuimmista menetelmistä makeisten kuorrutusyhdisteen valmistamiseksi on suklaasta ja voista valmistettu suklaakuorrutus. Voit valita suklaan mielesi mukaan, mutta valitse lisäaineettomuus. Jos haluat koristella jälkiruokasi pähkinöillä tai marjoilla, aseta ne kuorrutteen päälle.

Ainesosat

• puolimakea suklaa - 125 g;
• voi - 50 g;
• raskas kerma - 3 rkl.

Valmistautuminen

1. Laita ainekset metallikulhoon.
2. Kuumenna vesihauteessa, välillä sekoittaen.
3. Jäähdytä ennen käyttöä.

Maitosuklaakuorrutus

Tämä resepti sopii niille, jotka ilahduttavat kotitalouttaan kakkuilla, muffineilla, ohuilla taikinarulloilla. Tuoksuva maitosuklaakuorrutus kakulle osoittautuu makeaksi, alkuperäisellä jälkimakulla. Lasitetun kakun pinta osoittautuu mattaksi, ja jos haluat peilikiilon, sinun on lisättävä öljyä koostumukseen.

Ainesosat

• vähärasvainen kerma - 150 g;
• suklaa - 180 g

Valmistautuminen

1. Riko laatta ja aseta se kulhoon.
2. Lisää kerma.
3. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kuinka peittää kakku suklaakuorrutuksella

On tärkeää tietää paitsi kuinka valmistaa massa kakun tai kuppikakun koristeluun kotona, myös kuinka täyttää tuote oikein makealla seoksella. Lasitus on yksinkertainen toimenpide: jopa aloitteleva emäntä voi koristella kakun. Pääsääntö on, että kakun suklaakuorrutteen tulee jäähtyä hieman, mutta ei sakeutua, jotta koostumus ei ala valumaan kakusta tai muuttua paakuksi.

On suositeltavaa koristella kakku suklaakuorrutuksella kumiharjalla. Jos teet jälkiruoan tiheästä taikinasta, kokeile mansikoiden aprikoosi- tai persikkahilloa lisävoitelukerroksen saamiseksi. Levitä kakun päälle, jätä muutamaksi tunniksi.

Sen jälkeen sinun on asetettava kakku ritilälle ja voit aloittaa sen koristamisen: kaada se suklaalla, tasoita pinta lastalla tai kumipesällä. Haluttaessa tuote voidaan lisäksi koristella pähkinöillä, marjoilla, makeisilla. Jäähdytä piirakkaa muutama tunti jääkaapissa tai parvekkeella.

Kotitekoinen suklaakuorrutusresepti

Suklaakakun kuorrutus on yksi yleisimmistä jälkiruokakoristeista. Monet kotiäidit uskovat virheellisesti, että ruoanlaitto on liian pitkä ja monimutkainen. Se ei kuitenkaan ole. Katso itse tekemällä kakku kuorrutus kotona!

Suurin etu suklaakuorrutteen valmistuksessa on, että melkein mitä tahansa suklaata ja kaakaojauhetta voidaan käyttää.

Tässä tapauksessa maku ei kärsi, mutta se eroaa hieman toisistaan.

Kaakaokuorrutetta voidaan valmistaa, jos sinulla ei ole käsillä kaikkia tarvittavia ainesosia, nimittäin suklaapatukka ja kerma.

Mitä tarvitset:

• kaakaojauhe - 2 tl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• valua. öljy - 50 g;
• maito - ½ rkl.

Kaakao ja sokeri yhdistetään pienessä kulhossa. Sitten niihin lisätään maitoa ja seos sekoitetaan uudelleen perusteellisesti. Valmista voi etukäteen. Maito, sokeri ja kaakao asetetaan liedelle ja kuumennetaan miedolla lämmöllä, kunnes ne sakeutuvat. Kun sakeus muuttuu nestemäisemmäksi, sinun on lisättävä välittömästi öljyä, muista sekoittaa jatkuvasti. Kuorrutus keitetään, kunnes se venyy kuin hunaja.

Kuinka valmistaa smetanaa?

Kermaviili, joka on valmistettu lisäämällä smetanaa, osoittautuu aina erittäin maukkaaksi ja putoaa helposti kakun pintaan.

Mitä tarvitset:

• smetana 20% - 100 g;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• valua. öljy - 50 g;
• kaakaojauhe - 6 rkl. lusikat;
• suola - ½ tl.

Otetaan pieni kattila, siihen lisätään smetanaa, voita, sokeria ja suolaa. Pieni tuli syttyy liesiin, seosta sekoitetaan jatkuvasti. Heti kun smetana ja voi alkavat pehmentyä ja sulaa, lisää kaakaojauhe ajoissa. Muista sekoittaa ja varmista, että kuorrutus ei pala. Tulipalon tulee aina olla matala.

Kypsennyksen aikana lasite alkaa vähitellen sakeutua. Valmius on tarkistettava puisella lastalla: jos seos muistuttaa sakeaa ja nestemäistä smetanaa, voimme olettaa, että lasite on valmis. Anna sen jäähtyä pari minuuttia huoneenlämmössä ennen kakun levittämistä.

Lisäämällä kermaa

Kermainen suklaakuorrutus on perinteinen resepti, jota useimmat modernit leivonnaiset käyttävät koristamaan makeita kulinaarisia mestariteoksiaan.

Mitä tarvitset:

• suklaa - 150 g;
• kerma - 50 g;
• valua. öljy - 30 g

Suklaapatukka murskataan osiin, asetetaan kulhoon ja sulatetaan kokonaan vesihauteessa. Kun se on täysin sulanut, lisätään pala voita. Sekoita ja odota, kunnes voi on pehmennyt, jotta se on helpompi yhdistää nestemäisen suklaan kanssa. Kaada sitten kerma kulhoon ja tuo seos homogeeniseen tilaan. Kun olet poistanut vesihauteesta, kuorrutus on jäähdytettävä ennen kakun koristamista.

Valkoisen tai tumman suklaapatukan resepti

Ennen kuin käytät suklaapatukkaa, kiinnitä huomiota siihen, että se ei sisällä epäpuhtauksia: hienonnettuja pähkinöitä, hasselpähkinöitä, karamellia jne. Muussa tapauksessa tällainen suklaa ei sovellu jatkokäyttöön kuorrutteen valmistuksessa.

Mitä tarvitset:

• mikä tahansa suklaa - 100 g;
• maito - 1 lasi.

Voit helpottaa kuorrutteen poistamista ruoanlaittoastiasta voit voittaa suklaapatukan voilla. Varmista, ettei vettä ole. Riko suklaa osiin, laita se haluamaasi astiaan ja lisää maito. Näin estetään kuorrutteen liian paksuus. Muuten se kiinnittyy kakkuun nopeasti ja epätasaisesti.

Aloita seoksen lämmittäminen vesihauteessa ja muista sekoittaa jatkuvasti, jotta kuorrutus ei pala. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää kuivaa puulusikkaa. Kun se saa muovisen sakeuden, voit peittää kakun pinnan sillä estäen sen jäähtymisen kokonaan.

Kaakaon ja maidon kanssa

Kokeile alkuperäisen ja herkullisen kaakaojauhekuorrutuksen lisäämistä maidolla.

Mitä tarvitset:

• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• maito - ½ rkl .;
• valua. öljy - 30 g;
• tomusokeri - ½ rkl .;
• vanilliini - ½ tl.

Kattilassa kaakao ja tomusokeri sekoitetaan keskenään. Lisää maito seokseen ja sekoita huolellisesti. Aseta kattila liedelle miedolla lämmöllä ja hauduta, kunnes kuorrutteeseen tulee vaahtoavaa. Ota sen jälkeen liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Lisää sulatettu voi ja vatkaa sekoittimella, jolloin kuorrutus on joustavampi ja helpompi levittää jälkiruokaan.

Peilikakun kuorrutus

Kakun peilikuorrutus voi muuttaa jälkiruokasta todella todellisen kulinaarisen taideteoksen. Mutta kun valmistat sitä, sinun on jatkuvasti ylläpidettävä korkeaa lämpötilaa, muuten kuorrutus rullaa kakusta ja kaunis vaikutus ei toimi.

Mitä tarvitset:

• sokeri - 250 g;
• melassi - 80 g;
• gelatiini - 15 g;
• kerma - 150 ml;
• kaakaojauhe - 80 g.

Ensinnäkin sinun on liotettava gelatiini 30 ml: aan vettä, kunnes se on täysin liuennut. Sitten melassi ja sokeri kiehuvat 100 ml: ssa vettä. Sen jälkeen niihin lisätään erikseen keitetty kerma. Sekoita huolellisesti ja lisää kaakaojauhe seokseen. Se voidaan korvata tavallisilla suklaapatukoilla.

Siihen mennessä liivate turpoaa hyvin ja on valmis lisättäväksi kuorrutteeseen. Kuumenna se ja lisää saatuun seokseen. Vatkaa sen jälkeen hieman kuorrutetta upposekoittimessa ja pidä se vähintään 37 asteen lämpötilassa. Makeus on nyt valmis koristamaan kakkua.

Lisätty öljy

Suklaakuorrutus voin kanssa sen ainesosien joukossa on myös perinteinen ja nopea resepti. Sitä voidaan käyttää, kun sinun on kiireesti koristettava kakku tai muu resepti, mutta kaikki tarvittavat komponentit eivät ole käsillä.

Mitä tarvitset:

• valua. öljy - 50 g;
• maito tai kerma - 30 ml;
• kaakaojauhe - 3 tl;
• sokeri - 4 tl.

Sokeri ja kaakao sekoitetaan mukissa tai erillisessä kulhossa niin, että molemmat irtotavarana olevat komponentit yhdistyvät muodostamatta paakkuja. Lisää sitten maito tai kerma ja sekoita kuorrutusseos uudelleen.

Kulho asetetaan liedelle ja kuumennetaan. Sen jälkeen voita laitetaan välittömästi sisään ja lasia sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Ennen kuin kuorrutus on jäähtynyt ja kovettunut, se kaadetaan valmistetun kakun kuoren päälle.

Maitosuklaa

Kuka sanoi, että maitosuklaata ei voi käyttää jälkiruokakuorrutteen valmistukseen? Se antaa herkulle herkän ja makean, mutta ei hermostuttavan maun.

Mitä tarvitset:

• maito - ¼ st .;
• maitosuklaa - 1 baari;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• siivu luumuja. öljyt.

Kuten muissakin resepteissä, sinun on ensin sulatettava suklaa vesihauteella tai mikroaaltouunilla. Laitamme kulhon kattilaan esilämmitettyyn liesiin, kaadamme siihen maitoa, kaadamme sokeria ja sekoitamme seoksen huolellisesti, kunnes rakeiset sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sen jälkeen niihin lisätään sulatettua suklaata ja lasite sekoitetaan uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Jotta kakku peitetään oikein suklaakuorrutuksella, sinun on noudatettava useita sääntöjä, jotka tekevät jälkiruoasta menestyksekkäimmän:

1. Sienikakkuihin on parasta käyttää kermaista, kirsikka-, aprikoosi- tai mansikkaliotetta. Kaikki nämä maut täydentävät parhaiten suklaata, eikä jälkiruoka näytä niin sokeriselta.
2. Käytettävälle suklaalle ei ole erityisiä rajoituksia. Tähän tarkoitukseen parhaiten soveltuu korkealaatuinen aito tumma suklaa, mutta voidaan käyttää myös tavallisia makeisia. Pähkinöitä, rusinoita, marmeladia, karamellia ja huokoisia laattoja sisältävä makeus on ehdottomasti sopimatonta.
3. Jos haluat lisätä kuorta lasiteeseen, voit lisätä tipan rommia, konjakkia, kanelia, appelsiinia tai sitruunankuorta.
4. Kakku on peitetty poikkeuksellisen nestemäisellä ja lämpimällä kuorrutteella. Se asetetaan ritilälle ja kaadetaan kauhan tai kulhon päälle kulinaarisen puulastan avulla pinnan tasoittamiseksi.