2017-07-15

Päivämäärä: 15 07 2017

Tunnisteet:

Hei rakas lukijat! Meidän "paikalliset" munakoisot ilmestyivät myyntiin. Yleensä aloitan munakoisokauden suosikkisi monilla kaviaarilla. Mutta tällä kertaa olin kauheasti halusi Musaelle. Lisäksi syntymäpäivä, sain upeita keraamisia muotoja leivontaan. Tänään meillä on Agenda Musakin resepti kreikaksi munakoisoilla.

Viime vuonna, tällä kertaa unelmoin matkan aurinkoiseen Kreikkaan. Ei ole soed! Se halusi mennä spontaanisti ja helpoin tapa oli saada "Shangen" Unkarin konsulaation rannikolla. Lisäksi sillä ei ole koskaan ollut ongelmia viisumien saamiseksi.

Unkarin konsuli katsoi tänään, että se riitti viiden päivän ajan Shangen-alueella - vain päästä Kreikkalle Kreikkaan, syöksyä Egeanmeren sinisille aalloksille ja takaisin alkuperäisille Fenatsille. Ja olen jo merkitty, kuten meren uimassa läheisessä rannikon tavernassa, syön kuuluisan Musakan kreikkalaisella munakoisoilla ja juoda sitä upealla paikallisella viinillä.

Aviomies, kuten hän voisi, yritti konsolin minua - menimme lämpölaallamme joka päivä ja illalla hän järjesti "Gastronominen paratiisi" minulle. VOVA valmisteli vertaansa vailla olevia paistettuja perunoita Transcarpathalaisessa, grillattua kalaa, turkkilaista Gese Bay ja täysin hämmästyttävä Musaku, jossa on munakoisot ja jauhetut kalvot lempeästä karitsosta.

Ja miksi tarvitsemme Kreikkaa? Vesi syyskuun lopussa on jo melko viileä ja lämpövesi ympäri vuoden ovat lämpimiä - 33-35 ° C. Meillä on kaikki syksyllä ja koko talvella monipuolisissa altaissa ja neljäs, aina tuomitseminen nauramaan lause, joka rakasti minua: "Ja miksi tarvitsemme tätä Kreikkaa?". Mutta takaisin Musakan reseptiin - luultavasti on odotettu.

Musaka kreikassa, jossa munakoisot - klassinen resepti sopeutumisessa

Ainesosat, joiden halkaisija on 20 cm

• 5 Upea suurentaa.
• 750-800 g mince.
• 6-7 suuria tomaatteja sokerihihnalla.
• Kourallinen vuohen kiinteä juusto (ihanteellisesti, Kefalotiri).
• 1-2 sipulipäät.
• 3-4 valkosipulin hampaat.
• Maadoituspippuri.
• 0,5 teelusikallinen oregano (timjami, chaber).
• 0.25 Kahvipuku maadoitus Cinnamon (valinnainen).
• Lasi punaista tai valkoista viiniä.
• Oliiviöljy (munakoisojen ja lihakastike).
• Suola.

Beshamelin ainesosat

• 50-65 g voita.
• 85 g jauhoja.
• 750 ml maitoa.
• Kiinainen hierotaan pienen pultin pähkinänmutteri.

Kuinka kokata lihan kastiketta

Kuinka kokata Besamelin

1. Alamme valmistautua. Maitolämpö lähes kiehumispisteeseen. Vuonna luuranko, jossa on monikerroksinen pohja, kuumenna voita, turvaa jauhot, myrskyinen sekuntia kolmekymmentä. Jauhot eivät saa muuttaa väriä.
2. Kaada maitoa (noin 4-5 ruokalusikallista), hyvässä uskossa.
3. Keitä, sekoittamalla, pienellä tulella noin puoli tuntia, me kurjaamme raastettua muskottipähkinää. Poista liesi ja siirry ruoanlaittoon munakoiso.

Miten valmistella munakoisot

1. Museoiden munakoisot kreikkalaisille yleensä hieman paahdettu oliiviöljystä. Käytän tätä koulutusmenetelmää erittäin harvoin. Paahdon edessä voitele jokainen viipale öljyllä harjalla - joten se menee paljon vähemmän.
2. Toinen tapa on leikata munakoisot grilli tai grilli paistinpannu. Lämmittäen paistinpannua, paistettua munakoisojen viipaleita, jotka on suojattu puhtaaseen kankaan noin kaksi minuuttia kummallakin puolella. Vihannekset on oltava melkein valmiita, mutta eivät indeksoi - niitä on vielä paistettava uunissa.

Kuinka kerätä Musaka ja leipoa

Minun kommenttini

My Musakin resepti kuvassa käytännössä askel askeleelta selittää kaikki hetket ruoanlaittoon. Voin vain lisätä tämän ruoanlaittoon yleensä kaksi päivää. Ensimmäisessä, valmistelen lihan osaa ja bezamelia ja toisessa - nippu tai kiihkeä munakoiso ja kerää Musakan kreikaksi.

Tuotteiden määrä on "sovi" muotoon. Ei ole olemassa tarkkoja mittasuhteita - yleinen periaate on olemassa. Kukaan ei kannata lisätä kesäkurpitsa- tai kesäkurpitsakerroksen. Se ei ilmene melko kreikkalaiseksi, mutta myös herkullista! Pidin todella Musakasta Zabachkovista munakoisojen sijaan.

Lihakastike Valmistaudu pitkään, kuten. Sitten hänellä on lempeä maku ja välttämätön johdonmukaisuus.

Musaka valmistetaan perunat, munakoisot ja jauheliha. Sekoitin reseptin ystäväni Lena Metellievassa, joka työskenteli monien vuosien ajan Real Tavernissa. Hän tietää tarkalleen, miten valmistaa Musakan kreikkalaiseen.

Musaka perunat ja jauhettu

Ainesosat

• 4-5 munakoista.
• 5 suurta perunaa.
• Noin kilogrammaa jauhettua (minkä tahansa lihan sekoitettu).
• Puolen lasillinen jakattu tomaattia (tuore tai purkitettu omassa mehussa).
• 3 ruokalusikallista hyvää tomaattikastiketta.
• 100 g kuivaa valkoviiniä tai kierrätystä.
• 70-80 ml oliiviöljyä.
• Yksi suuri sipulilamppu.
• 5 Valkosipulia.
• 100 g juustoa Kefalotiri tai muu kiinteä vuohenjuusto.
• Parsley Vihreät (Orego, Basilica).
• 1 teelusikallinen mustapippuri.
• Neljäsosa teelusikallista terävä vasaranpunainen pippuri.
• Kolmas kahvi lusikka maadoitettu kaneli ja neilikat.
• Pari pieniä sokeria.
• Suola.

Ainekset kastikkeen beshamelille

• 800 ml maitoa.
• 120 g voita.
• 120 g jauhoa.
• Neljäsosa teelusikallista raastettua muskottipähkinää.
• Neljäsosa teelusikallista maata mustapippuria.
• 2 ruokalusikallista raastettua Kefaloyritystä tai muuta kiinteää juustoa.

Kuinka kokata

Riot, monikerroksinen ruokalaji paistetaan uunissa - Masaka, jossa munakoisot kreikkalaisessa! Valmista kotiin!

Kreikassa Musaku tarjoillaan edullisissa kahviloissa ja ylellisissä ravintoloissa. Mutta jotta tämä herkullinen vuoka voidaan ollenkaan, ei ole tarpeen mennä jonnekin, ehdotettu resepti valokuvan kanssa mahdollisimman lähellä klassista kreikkaa ja sitä voidaan helposti käyttää kotona. Munakoistimet tarvitsevat munakoista, vähän perunoita, täyttöbaareja ja perinteistä täyttöputkesta. Ja tietenkin melkein ei kreikkalaisia \u200b\u200blautasen kustannuksia ilman juustoa ja oliiviöljyä. Vihannekset karsoliin voidaan esikuumentaa tai paistaa uunissa - tee miten parhaiten sinulle. Ensimmäisessä versiossa oliiviöljyä käytetään paistinpannuksen voittamiseksi toisessa vihanneksissa.

• 3 munakoiso (600-700 g);
• 4 suurta perunan tuber (600-700 g);
• 3 pieniä tomaatteja (300 g);
• 1 pieni polttimo (300 g);
• 500 g RAM-muistia tai sika-naudanlihaa;
• 200 g mozarella;
• 100 ml. Punainen kuiva viini;
• 2 valkosipulia;
• suolaa, pippuria makuun;
• kanelitanko;
• useita minttu-lehtisiä;
• oliiviöljy ensin spin.

Saat kastike Beshamel:

• 1 l. maito;
• 100 g voita;
• 3 rkl. jauhot;
• leikkuu muskotti;
• 0,5 ppm Oliivi yrtit.

Leikkaa pesty munakoiso ympyröillä, joiden paksuus on noin puoli sata.

Solim ja jättää 20-30 minuuttia niin, että kappaleet antavat mehun, jolla koko katkeruus tulee munakoisoista.

Leikkaa perunat, joissa on noin sama paksuus kuin munakoista.

Perunat makasi leivinpaperille, peitetty leipomopaperilla, hieman ripottele oliiviöljyä ja leipoa 20 minuutin ajan 200 asteessa. Sen pitäisi olla pehmeä ja paistaa pieni alkuun.

Teemme leikkauksia tomaattien iholle, jotta se helpottaa sen poistamista.

Täytämme tomaatteja kiehuvalla vedellä ja jätämme 5 minuuttia.

Samaan aikaan, hienosti leikattu sipulit.

Me asetamme sipulit pannulla lämmitetyllä oliiviöljyllä ja siirrä puoliksi valmisteluun.

Levitän minceja keulaan ja rikkoa lastalla ja sekoita sitten keula.

Tomaateilta voit jo poistaa ihon. Leikkaa hedelmät pienillä kuutioilla.

Jauhettu liha tarttui, alkoi erottua lihamehusta.

On aika lisätä tomaatteja minemaan.

Kaada punaviiniä.

Lisää mausteita: Cinnamon minttu ja sauva.

Lisäämme vettä ja ruhoa alhaiselle kuumalle.

Munakoistimet Huuhtele ja paina mehua, kuivataan paperipyyhkeillä.

Munakoistimet myös leipoa, kunnes pehmeät (noin 20 minuuttia) voitele hieman oliiviöljyä ylhäältä.

Ilman kastiketta bezamel ei tee mitään muskiaa. Mielenkiintoista on, että täyttöön kuuluva alku ei ole kreikkalainen ja ranska! Yksityiskohtainen kastike on kuvattu. Joten me rauhoitamme puolet voin hitaasta lämpöä, tarttumme jauhot ja välittömästi sekoittuvat. Nyt pienissä osissa kaadetaan lämmintä maitoa lopettamatta sekoittamista. Solim ja pippuri, sekoita ja kokki kiehumisen jälkeen vielä 2-3 minuuttia. Nyt sammuta tulipalo, aseta jäljellä oleva öljy ja peitä kattila kansi ennen kuin se on täysin liuennut. Beshamel on valmis. Prosessissa pakkasan hän paksuu hieman.

Puolet nesteestä paistinpannusta haihdutettiin, täyttö pysyi kastikkeessa. Voit saada kanelikiuhan (se on jo kehitetty), lisää puristin valkosipuli, sekoita ja poista pannu liesi.

Me hiero mezzarella matala rata.

Aloitamme Musakun keräämisen perunoilla ja munakoisoilla. Lomakkeen pohja voitelee beshamelikastikkeella.

Olen levinnyt munakoisojen kerroksen muodossa, meillä on muki tiukasti toisiinsa.

Yläreunassa.

Me ripotimme vähän juustoa.

Aseta perunat ja kannen kastike.

Seuraava kerros täyttyy uudelleen.

Ja jälleen rukoilla juustoa.

Aseta jäljellä olevat munakoisot.

Kaada kaikki jäljellä oleva kastike ja mozzarella. Laittamme Musaka munakoistimilla kuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 astetta 40 minuuttia.

Musaka paistetaan, juusto kauniisti kierretty. Voit koristella kreikkalaisen kotelon kreikkalaisen mintunpiteen ja palvella pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Musaku munakoisoilla (vaiheittaiset valokuvat)

Musaka (Casserole) on perinteinen ruokalaji munakoiso Balkanin ja Lähi-idän alueella. Eri maissa on alkuperäisiä reseptejä. Klassinen kreikkalainen Musaka on poikkeuksellisen herkullinen ruokalaji, muistuttaa italialaista lasagaa, jossa on kahdenlaisia \u200b\u200bkastikkeita, mutta taikinan kerrokset, se asetetaan hienojakoisia ja paistettuja munakoisoja - se on melko monimutkainen keittoastiassa ja vie paljon aikaa. Resepti on hieman yksinkertaisempi, mutta myös erittäin maukas.

• liha jauhettua 400-500 g
• bow 1-2 kappaletta
• munakoiso 5 kpl (väliaine)
• tomaatit 5 kpl
• munat 6 kpl
• sota kerma 2-3 rkl.
• juusto 250 g
• kuivat oliivi yrtit
• maa musta pippuri
• kasviöljy paistamiseen

Tarvitset myös leivinmuodon noin 38x25 cm, jonka viides korkeus on vähintään 5 cm.

Vihje: Paistaminen ja munakoisot etukäteen, esimerkiksi illalla ja Bake Musakha seuraavana päivänä.

Nasrevuk ja paista se öljyssä, kunnes pehmeä 5-10 minuuttia.

Lisää LUKA Mince. Fry jauhettua 10-15 minuuttia. Vielä rikkoa lihapalat. Laulaa ja pippuria. Voit lisätä 0,5 kupillista kupillista viiniä ja odottaa, että se haihtuu.

Leikkaa munakoisot hedelmällä ja puhdista kuori. Leikkurit, joiden paksuus on 1-1,5 cm.

Ota puhdas paistinpannu ( tai pese paistinpannu paistettujen jautien jälkeen). Fire munakoista kasviöljyä kahdelta puolelta.

Kun paistat munakoista absorboivat paljon öljyä, niin valmistaudu siihen, että sinun täytyy kaataa se koko ajan. Voit vähentää Öljyn määrää, jos ennen paahtaa, leikkaamalla munakoisot jauhot,

mutta on parempi laittaa paahdettuja munakoisoja siivilässä ja hieman puristettua, jotta öljy tuli ulos.

Stodit juusto rata.

Valmistele tomaatteja - poista iho heidän kanssaan ja leikkaa viipaleet. Tehdä tämä, hoitaa tomaattia ylhäältä, laittaa kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä puoli minuuttia. Tyhjennä kiehuvaa vettä, piilota kylmällä vedellä - nyt iho irrotetaan helposti. Jos tomaatti on kiinteä ja kyky, pidä sitä kiehuvaan veteen pidempään.

Tomaatit leikataan paremmin pyöreiksi viipaleiksi. Kuten tämä.

Paahdetut munakoisot laittaa lomakkeeseen leivonta, suihke, pippuri, lisää kuivaa yrttejä.

Ripottele munakoiso juustoa.

Nyt paistettua mince.

Ripottele juustoa.

Viimeinen kerros - tomaatteja, suolaa, pippuria, yrttejä.

Vihje: Jos sinulla on syvä muoto, voit tehdä toisen kerroksen paistettuja munakoisoja - ostaa enemmän munakoista tai valita suuria hedelmiä.

Ripottele juustoa.

Käytä munia hapan kerma, nokka hieman.

Voit tehdä tämän tehosekoittimella.

Täytä kermaveden seos.

Paista Musaka ennalta varoitettuna uunissa T 200º 35-40 minuutissa.

Musaka on valmis ja erittäin maukkaita hajuja.

Juicy, lempeä, sulan juuston sisällä - vain sulaa suuhun! Sinulla on ehdottomasti pyydä lisäaineita!

Resepti 3: Musaku, jossa munakoisot ja perunat

Tänään haluan tarjota sinulle vain uskomattoman maukkaan reseptin klassiseen muskan kanssa perunoilla ja munakoisoilla. Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, ja hänen maku on täydellinen, voit syödä useita osia Musakasta kerralla, jos et pysähdy ajoissa. Musaka voidaan helposti esitellä asiakkaille, uskokaa minua, he arvostavat tarkasti ja ovat kiitollisia sinulle tällaisesta astiasta. Sen lisäksi, että lautasen perunat ja munakoisot, on myös bezamelin kastike, täytteet ja sipulit ovat erikseen paahdettuja, lisäämällä tomaattikastikketta tai pastaa, koottu muskki hierotaan ja keitetään uunissa. Prosessi ei ole kovin monimutkainen, ei liian nopeasti, mutta tulos seisoo. Palvelemaan Musaka pöydälle vihreät ja tuoreet vihannekset tai suolakurkkua.

• perunat - 4-5 kpl.,
• munakoista - 1 kpl.,
• sipuli - 1 kpl.,
• jauheliha - 400 g,
• tomato Paste - 1 rkl,
• kasviöljy - 80 ml,
• maito - 400 ml,
• kermainen voit - 70 g,
• vehnäjauho - 1 rkl,
• muskottipähkinä, musta paprika, paprika - maistaa,
• solid juusto - 100 g,
• valkosipuli - 2 hampaat.

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Ota pannu, kaada öljyä ja lämmetä. Selkeitä sipulia, liukua ja leikkaa sipulia kuutioilla, sipulien siirtäminen panoksilla pannulla. Lisää jauhelihaa.

Frach Mince ja Bow 10 minuuttia, prosessissa, joka rikkoo jauhelihaa. Lisää tomaatti tahna, pari valkosipulia Zubkov, hienonnettu pienillä kuutioilla, lisää vähän kuljettajaa, suolaa, pippuria, paprikaa. Pyyhkäise kaikki ainesosat tomaattikastikkeelle haihtuu.

Boashel - sulaa kermainen öljy kattilalla, kaada lusikallinen vehnäjauho, sekoita hyvin. Kun ohut kutominen, kaada maitoa ja sekoitetaan jatkuvasti kiila, levyn tuleen tulisi olla kohtalainen.

Resort beshamel ennen paksuuntumista, kaada purista muskottipähkinää ja maanpika.

Munakoisot leikkaavat ja paista kasviöljyyn.

Valmista muoto uunille, kaada muotoon pieni behameli. Puhdistetut perunat leikataan levyiksi. Jaa kolmasosa perunasta kastikkeesta. Suola.

Perunan päällä hajottaa keitetyt mince.

Jauhelihan päälle hajoaa puolet munakoista.

Puoliksi munakoisokastiketta. Toista kaikki kerrokset uudelleen - perunat, jauhetut munakoisot.

Lopullinen kerros tekee perunaa. Raina juustoa matalalla tai keskipitkällä grater, laukaista juuston keitetyt astiat.

Kaada Musakan tähteitä kastikkeesta.

Sulje muoto ja lähetä uuni. 180 astetta valmistaa Musaka 45 minuuttia lomakkeen tulostuksen jälkeen ja kierretty vielä 15 minuuttia. Välittömästi voit palvella lautasen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 4, Step-by-Step: Musaka jauheliha ja munakoisot

Musaka, jossa munakoisot ja jauheliha voi tuntua tutulta ja tutulta, vaikka epätavallinen nimi huolimatta. Älä kuitenkaan kiirehdi päätelmistä. Tietenkin, mikä voi olla uusi kasviksien leivonnassa lihan kanssa uunissa. Mutta salaisuus on se, että kaikki astioiden ainesosat valmistetaan samanaikaisesti omassa mehussaan. Ei vihanneksia ja jopa lihaa kokki etukäteen. Tästä johtuen kaikki tuotteet säilyttävät hyödylliset ominaisuudet ja luonnollinen maku. Voit myös tehdä täysin kasvissyöhykkeen. Tämä ruokalaji sopii ruokavalion valikkoon.

Jos kohtaat ensimmäisen kerran samanlaisen ruokalajin kanssa, kerromme, miten valmistautua Musaulle munakoisoilla klassisella kreikkalaisella tavalla. Step-by-step resepti kuvassa osoittaa selvästi jokaisen askeleensa ruoanlaitosta kotona.

Lautasen nimi on käännetty "jäähdytettynä". Siksi hyvin usein Musaku toimivat pääruokana, mutta salaattia. Astioiden tyydyttyneen maun salaisuus on erityisen keitetty kastike, yksityiskohdat, joiden yksityiskohdat opit reseptissä.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• tomaatti - 3-4 kappaletta
• munakoiso - 1-2 kappaletta
• perunat - 6 kpl
• liha jauheliha - 1 kg
• sipulia - 2 kpl
• valkosipuli - 2 hampaat
• maito - 250 ml
• hapan kerma - 150 ml
• vehnäjauho - 2 rkl.
• voi kerma - 150 g
• kasviöljy - 2 rkl.
• bay Leaf - 1-2 kappaletta
• tuoreet vihreät - maistaa
• musta pohjapippuri - maistaa

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat ja varmista, ettet ole unohtanut mitään.

Ensinnäkin, pese ja puhdista tarvittaessa vihannekset. Jos haluat säästää munakoista katkeruutta, leikkaa ne renkaat ja ripottele suolaa. Tässä muodossa jätä 20 minuuttia. Vaaditun ajan kuluttua pese suola juoksevalla vedellä ja kuivia munakoisoja paperipyyhkeellä. Seuraavaksi tehdään sopiva muoto ja voitele se öljyllä. Ensimmäinen kerros menee munakoisiksi. Puhdista ja leikataan renkaiksi, se on toinen kerros. Perunat myös leikkaavat renkaat ja asettavat yliarvon. Lopullinen kerros on tomaatteja. Solu ja pippuri jokainen kerros makuun.

Tomaattien päällä sinun on asetettava tiheä kerros jauhettu kerros. Jos olet ostanut ei valmiita mincia, mutta tuoretta lihaa ja ohita se sitten lihahiomakoneella yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa, täytä suola ja pippuri ja aseta sitten tiheä kerros tomaattille.

Kaikki kasviperäiset kerrokset, paitsi tomaatit, aseta uudelleen samassa järjestyksessä. Perunat ripottelevat runsaasti mausteita, mausteita ja vehreitä makuun.

Valmistele kastiketta. Voit tehdä tämän lämmittää pannua yhdessä voin kanssa ja lisää jauhoja siihen. Noin 2 minuuttia, sekoittaen, valmistetaan seos. Lisää sitten maitoa pannulla ja vedä kiehuvaksi. Lisää hapan kerma, suola ja pippuri. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja lämmetä, ilman kiehumista.

Kun kastike valmistettiin, kaada ne muoto vihannesten ja lihan kanssa.

Uuni lämpenee jopa 175 astetta. Lähetämme valmistetun muodon uuniin ja valmistamme 1 tunnin kuluessa.

Valmis lautasen jäähdytetään ja toimitetaan pöydälle. Musaka munakoiso jauheliha.

Resepti 5: Kreikka Musaku munakoisoilla (vaihe vaiheittain)

Musakin reseptit ovat valtava sarja, jokaisessa tämän alueen maassa se valmistellaan omalla tavallaan. Mutta tärkein asia, kun Cooking Musaki käyttää valtava määrä mausteita ja mausteita, joiden kokoonpano on kunkin maan oma. Joten, jos haluat kokeilla, jos olet valmis kokeilemaan eri ohjeita kansallisissa ruokalajeissa, valokuva vaiheittaisesta tekemisestä Musak on juuri sinulle. Valmistaudu kanssamme herkullisia ja ruokahalua, ota rohkeita herkkuja rakkaasi.

perusasiat:

• Liha naudanliha - 500 grammaa
• Munakoiso - 400 grammaa
• Perunat - 300 grammaa
• Tomaatit - 100 grammaa
• Sipuli - 100 grammaa
• Valkosipuli - 2-3 hampaat
• Punaviini Kuiva - 150 grammaa
• Muna - 1 kpl
• Auringonkukkaöljy - 100 grammaa
• Suola - 20 grammaa
• Mustapippuri tuoksuva - 15 grammaa
• Ground Coriander - 10 grammaa
• Ground Thyme - 10 grammaa
• Ground Orego - 10 grammaa

saat kastike Beshamel:

• Creamy Butter - 100 grammaa
• Juusto - 100 grammaa
• Maito - 250 grammaa
• Jauhot huippuluokkaa - 70 grammaa
• Kananmuna - 1 kpl
• Suola - 10 grammaa
• Mustapippuri tuoksuva - 10 grammaa

Liha liikkuvan juoksevan veden alla, koskee suuria kappaleita.

Viipaloitu liha Selaa Mince. Musakille on suositeltavaa käyttää ulkomaista tuotantoa, hänen kanssaan on lempeä ja maukas.

Munakoisopesu, levitä ohuita pitkiä viipaleita, rikkaasti kiinni suolan leikkaus. Sekoita kulhoon niin, että munakoistimet vapauttavat mehua.

Esilämmitetyllä paistinpannulla laita auringonkukkaöljy, joka asetetaan paahdetaan.

Sipulit ilmaiseksi nahkoista, hienoksi ja hienojakoista.

Sipulit asetetaan pannulla mincedorhipiin, me kaikki sekoitetaan.

Perunat pestä ja poistavat hameen hienosti.

Puhdistetut perunat mukit.

Tällä kertaa munakoisot "antavat" mehua, kääntävät viipaleet, tarkista, meneekö mehu hyvin.

Tomaatit nousevat kiehuvan veden heti, kun ihon halkeamat, poistamme sen, sovelletaan kuutioihin.

Valkosipuli voi puhdistaa nahkoista, hienojakoista.

Viipaloidut tomaatit ja valkosipuli lisää pannua mince. Paistinpannuksen sisältö asetetaan ja pippuria, sekoitetaan kaivoksen hyvin niin, että suola ja pippuri jakautuvat tasaisesti.

Täytyytyypissä, kuivalla punaviinillä, Ubaima-kaasulla, paistinpannulla tiukasti kansi, pyyhkäisi noin 15 minuuttia.

Munakoisoista huutaa mehua.

Leivontalevy on hyvin auringonkukkaöljy, laittaa munakoisot siihen, laittaa esilämmitetty uuni kuivaukseen.

Kaikki Musakin komponentit ovat valmiita, nyt valmistelemme beshamelikastiketta. Tätä varten laitamme öljyvoi, laita se polttimeen, kasvaa öljyä.

Öljyn ei pitäisi vain sulata, vaan kiehua.

Keitetyssä öljyssä hiero jauhoa.

Swing huolellisesti kiilan massa, jotta vältä pienimmät kokkareita.

Kun jauhamäärä on hieman viileä, keinu maidon ja pippurin musta, massa on jälleen swoping ja babysitteri vielä 1-2 minuuttia.

Hieman stug-massassa rikkomme munan, hyvin paljon massaa.

Musakin kastike on valmis. Jatkamme astian suunnittelua.

Suuri rata puristaa juustoa.

Valmistetussa minossa me jakaamme munan ja sekoitamme hyvin, tasaisesti jakautuvat koko jauhetun lihan määrään.

Leivontamuottien pohja runsaalla auringonkukkaöljyllä. Minä asetan leikattuja perunoita "kynsien".

Kerros perunat, joissa on kerros paistettuja munakoisoja.

Sitten munakoisen kerroksen yläpuolella ja toinen munakoisokerros.

Munakoistimet ripottele raastetulla juustolla ja asetetaan kastike bezamelin kerroksen päälle. Laitamme sen uuniin kuumennetaan lämpötilaan 100 astetta.

40 minuutin kuluttua Kreikan Musak on suojattu, ja se tarkoittaa, että hän on valmis.

Musaku hakee pöytää oikeassa muodossa leivontaan, on tarpeen leikata osilla oikealla kuumalla. Ja jopa Musakan, on tavallista palvelemaan herkullista terävää kotitekoista leipää ja viiniä.

Resepti 6: Klassinen Musak munakoiso

Tänään valikossa Multi-kerroksisen ruokalajin kylläisyys on Musaka kreikkalaisessa munakoisoilla, lihalla ja perunoilla. Kaikki komponentit alustavan valmisteen jälkeen asennetaan uuniin muotoon ja heikkenevät uunissa tiheässä kastikkeen "bezamel" ja juusto, joka palvelee eräänlaista kansi. Tämän tiivisteen ansiosta tuotteet ovat kannattavasti paljastuneet ja yhdistävät makuja ja makuja, ja lopullinen ruokalaji saadaan tyydyttyneeksi, pehmeäksi ja hulluksi!

Musaka valmistautuu kovin nopeasti, mutta kaikkien käytettyjen ponnistelujen maistelun jälkeen on perusteltua kokonaan! Valitse resepti mehukas, ei missään tapauksessa lean jauhettua mince, mehevä tomaatit ja laadukas matala sulava juusto. Jos et unohda suosituksia, ruokalaji tulee ulos maukasta ja todella moitteetonta!

• munakoisot - 1 kg;
• liha jauheliha - 800 g;
• valkoinen kuiva viini - 180 ml;
• cinnamon Hammer - 1/2 h. Lusikat;
• perunat - 500 g;
• tuoreet tomaatit - 300 g;
• juusto - 50-70 g;
• bulb - 1 kpl.;
• suola, pippuri - maistaa;
• kasviöljy (paistettua).

Kastike:

• maito - 800 ml;
• kermainen öljy - 70 g;
• jauhot - 50 g;
• juusto - 200 g;
• munat - 3 kpl.;
• muskottipähkinä;
• suolaa maun mukaan.

Huskin poistaminen, hienosti hieromalla lamppu. Valitsemme suuren, syvän paistinpannuksen, paista leikkaamalla puhdistettu öljy kevyelle kultaiselle varjossa.

Maatila ladataan alentuneen keulaan. Odotamme punaista ja vaaleanpunaista lihan massa täysin beige. Sekoita säännöllisesti, rikkomalla suuria kappaleita lastalla.

Samanaikaisesti meillä on tomaatteja - teemme ristikkäisen viillon kuorille ja alentamme sitten hedelmät säiliöön kiehuvaa vettä. Pari minuutin kuluttua huuhtelemme tomaatteja kylmällä vedellä, erottamalla kuohuviini.

Kirkkaimmille, kaada kuivaa viiniä.

Puhdistetut tomaatit ovat hienoksi leikattuja tai jauhaa blender-kulhoon, lisää lihan massa.

Solim / Perchym, Lisää kaneli, sekoita perusteellisesti paistinpannun sisältö. Pidä seos pienellä palolla - täysin haihduttamalla kosteutta. Tällä lihan komponentilla astiat ovat valmiita!

Perunat puhdistavat, kaada vettä. Kiitän ja kokki noin 10 minuuttia (kunnes puoliksi valmis). Dummy neste, tuuli keitetyt mukulat.

Luuranko tai paistinpannussa, jossa sivuilla on heikko lämpö, \u200b\u200bsulat öljyt. Lisää jauhoja, paista sekoittaen 30-40 sekuntia.

Pienet osat kaataa lämpimää maitoa, sekoittaen erittäin huolellisesti jokaisen lisäosan jälkeen. Jatkuva jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen, tuo "beshemel" kiehumaan alhaiseen kuumuuteen.

Lisää muskottipähkinä ja raastettu hieno juusto (200 g).

Me sekoitamme, odotamme täydellistä juuston pelimerkkejä, suolaa makuun.

Siirtymällä kätevään työasemaan jäähdytetään juuston maitoseoksen lämpimään tilaan. Yhdellä esitän munat, kun kaikki herättävät kiilan massaa.

Kreikan monikerroksisen lautasen viimeinen osa on vielä valmisteltava. Munakoistimet leikataan pituussuuntaisilla levyillä, joiden paksuus on noin 3 mm. Jos on epäilystä, että hedelmät ovat ylpeitä, sirotella suolan leikkaus ja anna sen seistä, minkä jälkeen huuhtelemme levyt vedellä, kuivumme.

Voitele munakoiso nauhat kasviöljyllä molemmin puolin. Paista kuivalla paistinpannulla valoa. Keskimäärin toinen puoli kestää 3-4 minuuttia. Loput levyt asettavat paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan absorboimiseksi.

Siirry lautasen "kokoonpanoon". Puoliksi valmistettujen perunoiden leikattiin piireiksi paksuus 2-3 mm. Jaamme lämmönkestävän muodon pohjaa pitkin, hieman ripottele suolaa. Kapasiteetti Valitse korkeilla sivuilla noin 23 × 30 cm koko (ei vähemmän).

Jakelee tasaisesti jakelua.

Piilota lihakerros munakoisojen jäännöksinä.

Lopullinen vaihe jakautuu kastikkeen.

Musaka on Kreikan kreikaksi noin 30-40 minuuttia 180 asteessa. 10-15 minuuttia ennen prosessin loppua ravistelee kastikkeen kerrosta juuston jäännöksistä, kilpa-siruilla.

Let's juoda kuumaa, leikkausosaa.

Musaka kreikkalaisessa munakoisoosa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Musaka perunat, munakoisot ja jauhettu

Ota ajatus runsas ja maukas illallinen - Kreikka Musaku, jossa on munakoisot ja perunat. Tämä ruokalaji yhdistää kaiken, mitä rakastamme: paistetut vihannekset, mehukas jauheliha, lempeä kastike ja herkullinen sulatettu juusto. Tämä on hieno kotitekoinen ruokalaji koko perheelle! Mikä voisi olla parempi?

• Jauheliha sekoitettu 1 kilogrammaa
• Sipuli 3 kappaletta
• Valkosipuli 3 hampaat
• Tomaatit 400 grammaa tai 2 ruokalusikallista tomaattipidiä
• Kasviöljy 3 ruokalusikallista
• Viini Valkoinen 150 millilitraa
• Suola 1 teelusikallinen
• Sokeri 1 teelusikallinen
• Ground Pepper ½ teelusikallinen
• Timjami ½ teelusikallinen
• Oregano ½ teelusikallinen
• Paprika makea ½ teelusikallinen
• Parsley kuivattu ½ teelusikallinen
• Dill kuivattu ½ teelusikallinen

• Munakoistimet 2 kpl (suuri)
• Perunat 2 kpl (suuri)
• Juustorajattu 3 ruokalusikallista
• Kasviöljy 100 millilitraa
• Suola 1 teelusikallinen

Beshamelikastike

• Kermainen voita 70 grammaa
• Vehnäjauho 2 ruokalusikallista
• Jogurtti tai maito 250 millilitraa
• Juustorajattu 3 ruokalusikallista
• Munat 2 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Paprika maku

Munakoiso Huuhtele, leikkaa viipaleet paksu 1 Santimetri, laittaa ne siivilyyn, ripottele suolaa ja jätä tyhjentävän purkattavan mehun puhdistamiseksi. Jätä 15-20 minuuttia ja varmasti huuhtele ja kuulosta hyvin.

Sulata voita pannulla, jatkuvasti sekoittaen sitä.

Lisää jauhoja ja edelleen sekoita, paahtaa se 1 minuutti, kunnes seos tulee kultaiseksi.

Kaada jogurtti luonnollista tai maitoa ja sekoita kaikki irrottamatta tulesta, kunnes kastike tulee homogeeniseksi. Lisää sitten raastettu juusto ja jälleen kaikki sekoita hyvin, lämmitys, kunnes kastike on yhtenäinen uudelleen. Poista tulipalo hetkessä ja jäähtyä.

Lisää jäähtymässä kastikkeessa munat ja sekoita hyvin.

Sinulla on oltava homogeeninen massa ilman kokkareita, mutta palasilla raastettu juusto, joka on jo annettu.

Pan lämmitetään öljy ja paista sipulit sipuliin pienillä kuutioilla, joilla on hyppysellinen suola läpinäkyvyyteen.

Lisää jauheliha, parempi ottaa sekoittaa ja pitää ruoanlaitto.

Kun jauheliha alkaa muuttaa väriä, lisää mausteita ja jäljellä oleva suola.

Kaada viini ja tomaatti tahna tai kuorittu kuoritut ja hienonnetut tuoreet tomaattia.

Kosketa kaikkea keskilämmössä 30 minuuttia tai kunnes et saa paksua lihakastiketta. Muuten, tuoreita tomaatteja, se osoittautuu herkulliseksi ja tuoksuva, eikä tomaatti tahnalla.

Puhdista perunat, leikataan ohuiksi kappaleiksi ja paista suuressa määrin kasviöljyä kultaiseen väriin. Paistavat osia niin, että saat rapeita ulkopuolisia pelimerkkejä. Poistumisen jälkeen irrota ylijäämäinen öljy paperipyyhkeillä.

Munakoistimet paistavat samoja kuin perunat, juhlat ja riittävä öljy. Huomioithan, että nämä vihannekset ovat hyvin ahneita.
Varmista, että kuivaa munakoisojen viipaleet paistamisen jälkeen.

Kun kaikki ainesosat ja kastikkeet valmistetaan, se pysyy vain liittämään se yhteen ja leipoa. Nosta korkea muoto ja aseta paahdettuja munakoisoja päälle, käyttäen puolet vihanneksista.

Munakoisojen päälle aseta lihakerros, kun käytät puolet koko jauhettua Mell.

Laita perunat lihaan.

Jälkeen taas jauhettu kerros.

Ja jäljellä olevat munakoisot laittaa lihaa.

Ylhäältä ennen kaikkea bezamelikastiketta ja ripottele raastetulla juustolla.

Paista esilämmitetty 180 asteen uuniin 60 minuutin ajan. Kun olet poistanut muodon Musakan kanssa ja jätä vuoka viileä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Kun Musaka jäähtyy, se leikataan helposti, joten se voidaan hajottaa osaan.

Kreikkalainen Musaku, jossa on munakoisot ja perunat, tarjoillaan pääruokana. Sitä voidaan täydentää salaatti marinoitua kurkkua tai hapan kermaa, luonnollinen jogurtti. Se on maukas ja tyydyttävä ruokalaji joka päivä, asiaankuuluva ja kesällä ja talvella. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: Musaka, jossa munakoisot ja perunat (valokuvat)

Musaka, jolla on herkullinen kuori.

• Liha hienonnettu - 500 g
• Munakoistimet - 600 g
• Perunat - 500 g
• Tomaatit - 400 g
• Sipuli - 2 päätä
• Valkosipuli - 2 hampaat
• Timjami kuivattu - 1 h. Lusikka
• Maito - 1 kuppi
• Muna - 3 kpl.
• Juusto - 100 g
• Kasviöljy - 6 rkl. Lusikat
• Suola, maadoituspippuri - maistaa

Perunat Pese, puhdas, leikattu mukeihin ja 5 minuutin kokki suolavedessä. Heitä takaisin siivilää ja anna vettä valua.

Munakoiso pestä, pilkkoa viipaleita ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Tomaatit antavat kiehuvaa vettä, puhdista ihon ja leikataan ohuiksi ympyröiksi.

Sipulit ja valkosipuli puhtaana kuoresta. Sipulit leikkaavat ja hieman kierretty kasviöljyyn.

Lisää mince ja laittaa median lämpö 20-25 minuuttia.

Lisää läpäissyt puristin valkosipulin läpi, annosta suolaa, pippuria ja timjami. Lisää tomaatteja ja pataa 10 minuuttia.

Voittaa maitoa munien, suolan ja pippurin kanssa. Poimia juustopiirteet ja sekoita.

Puffit, munakoisen ja perunan kerrokset laittaa rasvattu muoto leivontaan, suolalle ja pippurille. Kaada seos seokseen ja aseta uuni.

Paista 15 minuuttia Ruddy Crust.

Hyvää ruokahalua.

Resepti 9: Musaku, jossa munakoisot kreikaksi

• Jauheliha - 250-300 g
• Perunat (keskisuuri) - 2 kpl
• Munakoiso (väliaine) - 2 kpl
• Pepper Bulgarian - 1 PC
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatti - 1 PC
• Tomato Paste - 1 rkl. l.
• Hollantilainen juusto (tai muut kiinteät lajikkeet) - 100-150 g
• Mustapippuri
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 hammas.

Munakoistimet leikataan piireiksi, suolattu, jätä noin 15 minuuttia. Sitten huuhtele, kuivaa. Kasviöljyn paista 2 puolelta.

Perunat leikataan myös piireiksi, paista 2 puolelta.

Sipulit ja valkosipuli hienojakoisia, paista.

Lisää jauheliha. Kiitos tomaatti rata, lisää keulaan ja jauhetaan, sekoita hyvin.

Lisää tomaatti tahna, pippuri, suola. Sekoita. PAD 10 minuuttia.

Pepper leikataan kuutioiksi, hieman paista.

Pysy kerrosten muodossa: perunat - munakoisot - pippuri - farsh ja tomaattikastike.

Ripottele juustoa, raastettu suurella ratilla.

Paista 30-40 min. Uunissa 180 astetta.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 10: Home Musaku munakoiso

Musaka on itäisten kansojen ruokalaji. Moldovassa Bulgariassa, Kreikassa - kussakin näistä maista omat valmistelut. Tänään meillä on kreikkalainen musak, jossa on munakoisot. Tämän ruokalajin klassinen resepti on kerros munakoiso, jauheliha ja tomaatit, täytetään valkoisella kastikkeella ja paistetaan uunissa. Musaki Classic resepti, jossa on kuva, jonka näet alla, sisältää perunat, mikä on myös sallittu versio tästä ruokalajista.

Mutta valkoisen kastikkeena otimme Kefir-juustokastikkeen sijaan yhteisen kastikkeen "beshemel". Tämä täydennys salli tämän ruokalajin helpommin, koska ei jauhoja eikä voita, kuten Beshemel-kastikkeessa, emme käytetty. Ero ei tuntenut makussa valmiin lautasen.

• Munakoisot - 1,5 kg.
• Keitetyt perunat - 1 kg.
• Tomaatit - 800 g
• Juusto - 200 g.
• Jauheliha - 400-500 g
• Sipulit - 1 kpl. suuri
• Valkosipuli - 4-5 hampaat
• Kefir - 250 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Suola, pippuri - maistaa
• Kasviöljy - paistamiseen.

Valmista ensin tarvittavat ainesosat. Jauhettua Musaki käytetään yleensä karitsosta, mutta jos sinulla ei ole tätä tuotetta, voit korvata sen naudanlihalla tai sika-naudanlihalla. Perunat olisi keitettävä välttämättä vasta täydelliseen valmiuteen, muuten se hajoaa, ja valmiin lautasen se voi muuttua soseen ja tarvitsemme reunaa viipaleita.

Munakoistimet leikataan ympyröiksi tai pitkin, ohut viipaleet. Viileä suola, kevyesti pilkkaa kädet ja jätä 20 minuuttia.

Kun munakoista tulee ulos ylimääräinen katkeruus, valkosipuli hienosti leikattu.

Sipulit myös purkaa hienojakoisia.

Space sipulit ja valkosipuli pienellä määrällä kasviöljyä.

Lisää mince ja paista se sipulilla ja valkosipulilla. Suola pippuri. Valmiina mince lykätä syrjään.

Munakoista huuhtele kylmällä vedellä. Vesi on tumma - se tuli pois asiasta, joka aiheutti katkeruutta. Jaa munakoisot keittiöpyyhkeellä ja kuivat - muuten he "ampuvat" paistamalla.

Paista munakoisot molemmin puolin kasviöljyllä.

Pieni temppu: Jos et ole tutkinut munakoista, ja ne ovat edelleen "ampua", yritä laittaa ne ensin kuiville lenkkareille ja kaada öljyä minuutin kuluttua. Tänä aikana vesi haihtuu ja ei tee tällaista vaikutusta.

Valmistele kastiketta. Klassinen kreikka Musaka, resepti kuva on askel askeleelta. Täällä esitämme täällä usein beshamelikastiketta, mutta korvaamme sen ilman "tappioita" maku ja hyöty. "Beshamel" on paksu kastike, ja teemme sen myös Kefirin "sijainnin" paksuiseksi.

Tätä munaa jaetaan keltuaisiin ja proteiineihin.

Yolksome voittaa Kefir, pippuri, liu'uta hieman.

Valkoiset proteiinit vahvaan vaahtoon, jossa on puristamalla suolaa. Sinun täytyy voittaa proteiinit, jotka on hyvin valssattu keltuaisista ja kuivista sekoittimesta, vain niin, että ne ovat hyviä.

Reuna juustoa hienolla ratilla.

Sekoita juustoa ja keltaista Kefir-massoja, ota varovasti vedettävä proteiinit.

Perunat leikataan piireiksi.

Tomaatit myös leikataan piireiksi.

Nyt kun olemme valmiita kaikkiin tuotteisiin, on aika kerätä Musaku. Leivontaarkissa (parhaiten ei-tikkupäällyste tai loistava folio), voideltu öljyllä, aseta perunat.

Aseta puolet paistettuun munakoisomaan perunoille.

Voitele puoli kastikkeesta.

Laita jauheliha.

Tässä on ruokahalu aromi - Musaka on valmis jauheliha ja munakoiso, resepti, jonka kuvastamme. Tarjoile sitä paremmin kuin kuuma. Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen Musaka jauheliha, munakoiso ja perunat askel askeleelta valokuvilla

Musaka jauheliha - käyntikortti Välimeren keittiöstä. Kukaan ei tiedä tämän ruokalajin tarkkaa historiaa, se valmistellaan monissa maissa ja vaihtoehtoja ruoanlaittoon niin paljon kuin maat itse. Munakoistimet lisäävät lihaa lihaan, Serbian versiossa on tomaatteja Bulgariassa - perunat. Arabimaissa ruokalaji toimii kylmänä salaattia tomaattien ja munakoisojen kanssa. Muuten sana "Musaka" (korostetaan viimeistä tavua) on arabia, ja se tarkoittaa "jäähdytettyä".

Ehdotan tutustua kreikkalaisen Muskan reseptiin, niin rakastettu kaikille matkailijoille. Kreikassa Musaku tarjoillaan edullisissa kahviloissa ja ylellisissä ravintoloissa. Mutta jotta tämä herkullinen vuoka voidaan ollenkaan, ei ole tarpeen mennä jonnekin, ehdotettu resepti valokuvan kanssa mahdollisimman lähellä klassista kreikkaa ja sitä voidaan helposti käyttää kotona. Munakoistimet tarvitsevat munakoista, vähän perunoita, täyttöbaareja ja perinteistä täyttöputkesta. Ja tietenkin melkein ei kreikkalaisia \u200b\u200blautasen kustannuksia ilman juustoa ja oliiviöljyä. Vihannekset karsoliin voidaan esikuumentaa tai paistaa uunissa - tee miten parhaiten sinulle. Ensimmäisessä versiossa oliiviöljyä käytetään paistinpannuksen voittamiseksi toisessa vihanneksissa.

Oliiviöljy on todella kreikkalainen tuote. Ensimmäisen spinin öljy on hyödyllisin, rasvahappoja (Oleiini, omega 3 ja 9), vitamiineja A, D, E, K. Uskotaan, että tällaista öljyä ei käytetä paistamiseen, koska kaikki Edut ruiskutetaan korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena. Mutta toisin kuin yleinen mielipide, monet italialaiset, kreikkalaiset, ranskalaiset kokit paistavat yksinomaan siihen. Oliiviöljyn maksimaalinen käyttö voidaan ylläpitää: Paista-tuotteet pienellä tai keskipitkällä lämmöllä. Jos öljy alkaa polttaa ja polttaa - lämpötila ylittyy. Voit myös leipoa vihanneksia uunissa - siellä öljy ei ole tarkalleen, jos olet tietenkin laita ajastin.

Kreikkalainen Musaka muistuttaa italialaista Lasagaa, jonka resepti sijaitsee. Vain taikinan sijaan käyttää vihanneskerroksen. Aluksi kreikkalainen resepti ehdottaa vain munakoista, mutta nykyaikaiset muutokset voivat lisätä perunoita ja kesäkurpitsaa. Kreikan vuoka, jossa on munakoisot ja perunat ovat erittäin tyydyttäviä ja erottuvat hieman vähäkalorien välimerellisten astioiden keskuudessa. Perinteen mukaan hän valmistautuu karitsan täytteeseen, mutta myös sika-naudanlihan kanssa tulee melko maukasta ja mehystä. Voit yrittää ottaa jopa jauhettua kalkkunaa tai kanaa, jos sinun on vähennettävä rasva-astioita. Mitä muuta antaa vuokalle kohokohdan? Tämä on punaviiniä, joka lisätään lihan sammuttamisen aikana. Ja erityinen Välimeren tuoksu antaa lihan kanelia ja mintunlihaa. Miten askel askeleelta valmistautua mehukas ja herkullinen Musaku? Minä jaan resepti!

Ainekset:

musaki:

• 3 munakoiso (600-700 g);
• 4 suurta perunan tuber (600-700 g);
• 3 pieniä tomaatteja (300 g);
• 1 pieni polttimo (300 g);
• 500 g RAM-muistia tai sika-naudanlihaa;
• 200 g mozarella;
• 100 ml. Punainen kuiva viini;
• 2 valkosipulia;
• suolaa, pippuria makuun;
• kanelitanko;
• useita minttu-lehtisiä;
• oliiviöljy ensin spin.

saat kastike Beshamel:

• 1 l. maito;
• 100 g voita;
• 3 rkl. jauhot;
• leikkuu muskotti;
• 0,5 ppm Oliivi yrtit.

Resepti Musaki kreikaksi, jossa munakoisot, perunat, jauhettu liha ja kastike beshameeli

1. Leikkaa pesty munakoiso ympyröillä, joiden paksuus on noin puolet ancantimetriä.

2. Solim ja jättää 20-30 minuuttia niin, että kappaleet sallivat mehun, jolla koko katkeruus tulee munakoisoista.

3. Leikkaa perunat ympyröillä noin saman paksuuden kuin munakoistimet.

4. Perunat makasi leivinpaperille, joka on peitetty leipomopaperilla, hieman ripottele oliiviöljyä ja leipoa 20 minuutin ajan 200 asteessa. Sen pitäisi olla pehmeä ja paistaa pieni alkuun.

5. Teemme leikkauksia tomaattien iholle, mikä helpottaa sen poistamista.

6. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja jätä 5 minuuttia.

7. Samaan aikaan, hienosti leikattu sipulit.

Vihje: Jotta ei itkeä leikkaamalla, pureskella jotain tai kiinteä veitsi kylmällä vedellä.

8. Aseta sipulit pannulle lämmitetyllä oliiviöljyllä ja siirrä puoliintumiselle.

9. Laita täyte LUKA ja murskata lasta ja sekoita sitten keula.

10. Tomaateista voit jo poistaa hameen. Leikkaa hedelmät pienillä kuutioilla.

11. Maatila tarttuu, alkoi erottaa lihamehua.

12. On aika lisätä tomaatteja minemaan.

13. Kaada punaviiniä.

14. Lisää mausteita: minttu ja kaneli.

15. Lisäämme vettä ja ruhoa heikkoon tulipaloon.

16. Munakoiso Huuhtele ja paina mehu, kuivataan paperipyyhkeillä.

17. Myös paistavat pehmeyttä (noin 20 minuuttia), voitelemalla hieman oliiviöljyä ylhäältä.

18. Ei Musaka ei tee ilman kastiketta beshamelia. Mielenkiintoista on, että täyttöön kuuluva alku ei ole kreikkalainen ja ranska! Yksityiskohtainen kastike on kuvattu. Joten me rauhoitamme puolet voin hitaasta lämpöä, tarttumme jauhot ja välittömästi sekoittuvat. Nyt pienissä osissa kaadetaan lämmintä maitoa lopettamatta sekoittamista. Solim ja pippuri, sekoita ja kokki kiehumisen jälkeen vielä 2-3 minuuttia. Nyt sammuta tulipalo, aseta jäljellä oleva öljy ja peitä kattila kansi ennen kuin se on täysin liuennut. Beshamel on valmis. Prosessissa pakkasan hän paksuu hieman.

19. Puolet nestemäisestä paistinpannusta haihtuu, siellä pysyi minceä kastikkeessa. Voit saada kanelikiuhan (se on jo kehitetty), lisää puristin valkosipuli, sekoita ja poista pannu liesi.

20. Me hierotaan mozarellan matala rata.

21. Aloitamme Musaun keräämisen perunoilla ja munakoisoilla. Lomakkeen pohja voitelee beshamelikastikkeella.

22. Laita munakoisokerroksen muodossa, meillä on tiukka muki toisiinsa.

23. Ylhäällä oleva mince.

24. Lakaista juustoa.

25. Aseta perunat ja kannen kastike.

26. Seuraava kerros on jälleen.

27. Ja jälleen irrallaan juustoa.

28. Lähetämme jäljellä olevat munakoisot.

29. Kaada kaikki jäljellä oleva kastike ja mozarella. Laittamme Musaka munakoistimilla kuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 astetta 40 minuuttia.

30. Musaka paistetaan, juusto kauniisti kierretty. Voit koristella kreikkalaisen kotelon kreikkalaisen mintunpiteen ja palvella pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Moussaka (Casseroli) - Perinteinen ruokalaji Balkanilla ja Lähi-idässä. Eri maissa on alkuperäisiä reseptejä. Klassinen kreikkalainen Musaka on poikkeuksellisen herkullinen ruokalaji, muistuttaa kahdenlaisia \u200b\u200bkastikkeita, vaan testin kerroksen sijaan se asetetaan hienojakoisia ja paistettuja munakoisoja - se on melko monimutkainen keittoastiassa ja vie paljon aikaa. Resepti on hieman yksinkertaisempi, mutta myös erittäin maukas.

Tarvitset:

• liha jauhettua 400-500 g
• bow 1-2 kappaletta
• munakoiso 5 kpl (väliaine)
• tomaatit 5 kpl
• munat 6 kpl
• sota kerma 2-3 rkl.
• juusto 250 g
• kuivat oliivi yrtit
• maa musta pippuri
• kasviöljy paistamiseen

Tarvitset myös leivinmuodon noin 38x25 cm, jonka viides korkeus on vähintään 5 cm.

Kärki: fry Mince ja munakoisot voivat olla etukäteen esimerkiksi illalla ja Bake Musakha seuraavana päivänä.

Step-by-Step Photo Resepti:

Leikkaa ja paista se öljyssä pehmeäksi 5-10 minuuttia.

Lisää Luke. Fry jauhettu 10-15 minuuttia. Vielä rikkoa lihapalat. Makeaja laastari.Voi lisätä 0,5 lasillista kuivaa viiniä Ja odota, että se haihtuu.

Leikkaa munakoisot hedelmällä ja puhdista kuori. Leikata Viipaleet, joiden paksuus on 1-1,5 cm.

Ota puhdas paistinpannu ( tai pese paistinpannu paistettujen jautien jälkeen). Paista munakoisot Kasviöljystä kahdesta puolelta.

Paahdettaessa munakoistimet imevät paljon öljyä, joten valmistaudu siihen, että sinun täytyy kaataa sitä koko ajan. On mahdollista vähentää Öljyn määrää, jos ennen paistat, leikkaa munakoisot jauhot, mutta on parempi laittaa paahdettuja munakoisoja siiviltään ja hieman puristaa niin, että öljy tuli ulos.

Stoditjuusto Graterissa.

Valmista - poista iho niiden kanssa ja leikkaa viipaleita. Tehdä tämä, hoitaa tomaattia ylhäältä, laittaa kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä puoli minuuttia. Tyhjennä kiehuvaa vettä, piilota kylmällä vedellä - nyt iho irrotetaan helposti. Jos tomaatti on kiinteä ja kyky, pidä sitä kiehuvaan veteen pidempään.

Tomaatit ovat parempia pyöreät viipaleet. Kuten tämä.

Paahdetut munakoisot Laittaa lomakkeeseen leivontaan, makea, pallolisätä kuivaa yrttejä.

Ripottele munakoisot.

Nyt paahdettu mince.

Ripotella.

Viimeinen kerros - tomaatteja, suolaa, pippuria, yrttejä.
Neuvoston: jos sinulla on syvä muoto, voit tehdä toisen kerroksen paahdettuja munakoisoja - ostaa enemmän munakoista tai valita suuria hedelmiä.

Ripotella.

Lyödä munat hapan kerma, Jotkut ripottele.

Voit tehdä tämän tehosekoittimella.

Täytä kermaveden seos.

Leipoa Musaka esikuumennetussa uunissa T 200º 35-40 minuuttia.

Musaka on valmis ja erittäin maukkaita hajuja.

Juicy, lempeä, sulan juuston sisällä - vain sulaa suuhun! Sinulla on ehdottomasti pyydä lisäaineita!

Hyvää ruokahalua!

Ystävät!
Sivusto on jo enemmän kuin mikään maku!
Ja nyt meillä on Instagram

Musaka on munakoiso ja karitsa, joka on yleinen Balkanin niemimaalla ja Lähi-idässä. Kreikka, joka on valmistettu Kreikassa ja Kyproksen saarella, on kuuma ja erittäin tyydyttävä vuoka, jossa lihan ja paistettujen vihannesten kerrokset, jotka on peitetty Behamelin maitokastikkeen päälle ja herkkujuustoa. Tätä ruokaa kutsutaan joskus vihannesten lasagiksi, jossa tahna korvataan munakoisoilla, koska Musakin jäljellä olevat komponentit toistuvat melkein perinteisen koostumuksen.

Maku ja johdonmukaisuus Kreikkalainen Musaka muistuttaa myös kuuluisaa italialaista ruokaa, mutta se on eniten vihannesten faneja. Pehmeä mehukas paistettuja munakoisoja on johtava rooli siinä ja täysin yhdenmukaistaa raakaöljyn täyttö- ja sametti maito-juustokastikkeella. Tämä ruokalaji yksinkertaisesti sulaa suuhun ja antaa unohtumattomia tunteita, koska se on monipuolinen tyydyttynyt maku ja lempeä sakeus.

Vaikka todellisen Musakin valmistelu on melko aikaa vievä ja purkaminen, mutta ponnistelut varmasti maksavat, kun ruddy, tuoksuva, hengittävä vuoka herää, mikä herättää ruokahalu ja nopeasti ja nopeasti kokoaa kotitalouksia Ystävällinen perheen lounas tai illallinen. Musaka kreikassa, jossa munakoisot ja liha jauheliha on hieno käsitys alkuperäisestä toisesta astiasta, jossa on upea maku ja todellinen eteläinen maku!

Hyödyllisiä tietoja

Kuinka valmistaa kreikkalainen Musaka - Musaki Resepti kreikaksi munakoisoilla, joissa on vaiheittaiset kuvat

Ainekset:

• 4 Medium Munakoisot (800 - 900 g)
• 80 g parmesana
• 450 g Karitsan tai naudanlihan mindna
• 400 g tomaatit
• 1 suuria sipulia
• 2 - 3 valkosipulinkylää
• 200 ml kasviöljyä
• suola, pippurien seos, timjami

Beshamelikastike:

• 500 ml maitoa
• 50 g voita
• 2.5 Art. l. diajauholla
• 1 Laurel Sheet
• suola, pippuri, muskottipähkinä

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kreikan muskan valmistamiseksi munakoistimet leikataan renkaissa, joiden paksuus on 7 - 8 mm, taitettu kulhoon ja ripottele suolaa. Jätä munakoista 30 minuuttia, minkä jälkeen huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeissä.

Tämä menettely on tarpeen katkeran maun poistamiseksi munakoista.

2. Suuressa pannulla lämpö 3 - 4 rkl. l. Kasviöljy ja laita piirejä munakoista yhdestä kerroksesta. Paista keskilämmössä 3-5 minuuttia ruddy kuori.

3. Käännä munakoiso ja kierrä toinen puoli, jonka jälkeen ne asettavat ne paperipyyhkeen ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Paista jäljellä olevat munakoistimet samassa paistinpannulla, kaataa kasviöljyä tarpeen mukaan.

Munakoisot, joissa paistetaan paljon öljyä paistamalla, joten sen täytyy kaataa se melko usein, muuten niitä ei sekoitettu. Minulla oli noin 180 ml kasviöljyä kaikkien munakoisojen paistettuun. Onneksi kaikki se ei kuulu valmiiseen asemaan.

4. Vaikka munakoisot paahdetaan, käsittelemme Musakan lihan täytön valmistelua. Jotta sipulit puhdistavat ja leikkaavat ohuiksi puoli renkaat, valkosipuli leikataan kiiltäväksi niin paljon kuin mahdollista.

5. Tomaattien ympyrä ristikko kiivetä jäädytetyn alueen, taita syvään kulhoon, aseta pesuallas ja kaada kiehuvaa vettä. 2 - 3 minuutin kuluttua aseta kulho kylmävesi ja kun tomaatteja jäähdytetään, puhdista ne kuoresta alkaen jäädytetyn kentältä.

6. Puhdistetut tomaattia leikataan pieniksi kuutioiksi.

Kärki! Talvikaudella tuoreiden tomaattien sijaan on parempi käyttää säilykkeitä omassa mehussaan.

7. Pan Heat 2 rkl. l. Kasviöljy (parempi oliivi) ja paistinpylväät valkosipulilla keskipitkällä lämpötilalla 8 - 10 minuuttia kultaiseen väreihin.

8. Lisää liha jauheliha ja keitä 5-7 minuuttia, sekoittamalla ja rikkomalla kokkareiden lasta, kunnes koko mince menettää kirkkaan punaisen värinsä.

Perinteisesti kreikkalainen Musaka valmistelee jauhelihaa, mutta se voidaan korvata tutummalla jauhelihalla naudanlihasta.

9. Lisää lihan jauhettua suolaa, mausteita ja leikata tomaatteja ja valmistaudu keskipitkään lämpöön 10 - 15 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä haihtuu.

10. Vaikka lihan jauheliha on varastamalla, teemme kastikkeen bezamelin valmistamisen Musaelle. Tätä parmesanjuustoa varten matala rata.

11. Pienessä kattilassa sulatettu voita, lisää jauhoja ja paista se 2 - 3 minuuttia alhaisella kuumalla jatkuvalla sekoittamalla kiilalla. Maito yhdessä laurelilevyn kanssa erillisessä kattilassa melkein kiehuvaksi.

12. Kaada kuumaa maitoa jauhot ja välittömästi sekoita kaikki viskiksi. Beshametl-kastike kiehumaan, lisää suolaa, pippuria ja puristaa muskottipähkinää ja kokata 3 - 5 minuuttia alhaisella kuumalla voimakkaaseen paksuuntumiseen. Lisää kastikkeen puolet raastetusta parmesanista ja sekoita hyvin kaikki vispiltään.

13. Nyt voit siirtyä Kreikan Muskan kokoonpanoon. Leivontamuodon pohjassa asetetaan tiheä kerros paistetuista munakoisoista ja hieman suolattu. Minulla oli neliön lasimuoto 20 x 20 cm.

14. Munakoistimilla aseta puolet lihan täyttämisestä ja jakaudu koko pinnan yli.

15. Sivun alkuun noin kolmasosa beshamelikastikkeesta.

16. Seuraavaksi laittaa toinen munakoiso ja liha jauhettu liha.

17. Viimeinen kerros laittaa munakoisot, beshemelin kastike ja ripottele jäljellä olevalla parmesaanilla.

18. Paista Musaka kuumennetussa 180 ° C: seen ylittää 40 minuuttia ruokahalua ruusuinen juustokuoren.


Valmis ruokalaji on jäähdytettävä muodossa 10 - 15 minuutin kuluessa siten, että se ei hajota leikkaamisen jälkeen, minkä jälkeen se voidaan palvella pöydälle yhdessä tuoreiden vihannesten ja vihreiden kanssa. Rikas, tuoksuva ja epätavallisen herkullinen kreikkalainen Musaka on valmis!

Miten tehdä ruokavalion Musaka Kreikan

Kreikkalainen Musaka - melko kalori ruokalaji ja raskas ruoansulatukseen suuren määrän rasvaa. Se voidaan kuitenkin helpottaa ja ruokavaliota, jos otetaan huomioon seuraavat suositukset:

1. Munakoiso leipoa uunissa tai paistassa grillalla pannulla, voitelemalla niitä ennen kuin oliiviöljyä.

2. Valmistele liha jauhettu itsesi vähärasvaisesta karitsasta tai vasikanlehdestä.

3. Vähennä kastike bezamelin 2 kertaa ja käytä sitä vain Musakan yläkerrokseen.

4. Ota pieni määrä juustoa vain ripottele päälle.