Valmis! Perheesi pyytää sinua tekemään ruokaa useammin kuin kerran. Voit lisätä gulassiin hedelmiä (omenan paloja, luumuja jne.). Hanki todellinen mestariteos.

Porsaan gulassi porkkanoilla ja sipulilla

Tämä resepti on erittäin maukas, mutta mausteinen gulassi. Fanit arvostavat sitä. Terävyys saadaan aikaan lisäämällä adjikaa tai paprikasekoitusta. Makua voi muuttaa yhdistämällä mausteita. Esittele kulinaarisia taitojasi.

Ainekset:

• Porsaan sisäfilee - 600 g.
• Pienet porkkanat - 1 kpl.
• Keskikokoinen sipuli - 2 kpl.
• Mikä tahansa tomaattikastike (voi olla kotitekoista) - 3 rkl. l.
• Mausteinen Tabasco-kastike maun mukaan.
• Vesi, mieluiten kuuma.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele lihapala kylmällä vedellä, taputtele kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
3. Laita liha paistinpannulle, sytytä suuri tuli ja paista sekoittamatta.
4. Leikkaa porkkanat ja sipulit terävällä veitsellä ohuiksi renkaiksi.
5. Sekoita liha paistinpannulla ja paista, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
6. Lisää sipuli lihan joukkoon ja paista muutama minuutti.
7. Lisää sitten hienonnettu porkkana pannulle ja paista myös muutama minuutti.
8. Kaada kuumaan veteen niin, että liha peittyy vedellä.
9. Lisää kuumaa kastiketta maun mukaan
10. Peitä kattilan sisältö kannella ja hauduta 30 minuuttia. Suolaa astia maun mukaan ennen kypsennyksen loppua.

Gulassi oli erittäin maukasta. Kypsennysmenetelmä on nopea ja helppo. Hyvää ruokahalua!

Porsaan gulassi

Etkö osaa päättää mitä laittaisit illalliseksi? Tarjoamme sinulle porsaan gulassia. Tämä on paras tapa ruokkia koko perhe. Astiasta tulee tuoksuva ja maukas.

Ainekset:

• Tuore porsaan sisäfilee - 1 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suuri punainen paprika - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy.
• Suolaa maun mukaan.
• Puhdas vesi - 400 ml.
• Mausteet: kuumapippuria 0,5 tl, kuminan siemeniä 0,5 tl, jauhettua mustapippuria 0,5 tl, 1 kuutio mitä tahansa lihalientä (2 pussia Maggia voidaan käyttää)

Keittoprosessi:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä.
2. Paista sipulia ruskeaksi.
3. Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi, lisää sipuliin ja paista korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.
4. Kaada lusikallinen jauhoja lihan joukkoon ja paista vielä vähän.
5. Siirrä liha sipulilla syvässä pannussa tai kattilassa.
6. Kaada 400 ml puhdasta vettä samaan kattilaan.
7. Lisää valmiiseen gulassiin reseptissä ilmoitetut mausteet tai Maggi. Sulje säiliö kannella. Hauduta gulassia miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
8. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi, laita gulassi ja kypsennä astiaa vielä 15 minuuttia (jotta paprika on rapeaa).

Siitä tuli maukas, kirkas ja näyttävä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sekä illalliselle että juhlapöytään.

Porsaan gulassi kastikkeella

Gulassi on yksi lihan kypsennystavoista, jossa on paljon kastiketta, jota voit kaataa lisukkeen päälle. Tarjoamme sinulle reseptin yksinkertaiseen ja herkulliseen ruokaan lounaaksi tai illalliseksi. Tämä on herkullinen porsaan gulassi. Sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen ja kevyen kasvissalaatin kanssa.

Ainekset:

• Sianliha - 1,5 kg.
• Tomaattikastike - 300 ml.
• Suuri sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Vesi - 750 ml.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Mausteita lihaan maun mukaan.
• Kaikki vihreät muutama oksa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sianliha kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi tai tikuiksi.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Laita liha siihen. Paista korkealla lämmöllä, sitten keskilämmöllä.
3. Paahdettaessa lihasta vapautuu mehua. Odota, että mehu haihtuu. Muodosta sitten kultainen kuori varovasti sekoittaen. Puhdistamme sipulin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää lihaan. Paista vielä 7 minuuttia.
4. Laita tomaattikastike tai tomaattipyree pannulle lihan kanssa. Lisää astiaan mausteet ja laakerinlehti. Suolaa maun mukaan. Lisää kylmä vesi ja sekoita kaikki varovasti. Hauduta gulassia miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia. Lihaa on sekoitettava useita kertoja, jotta pohja ei pala.
5. Minun keitetyt vihreät ja hienonna. Lisää lihaan.

Muutama sana kastikkeesta. Yleensä he käyttävät tomaattikastiketta. Kuitenkin myös muita asioita voidaan soveltaa. Epätavallinen maku antaa smetanaa, smetanaa tomaatilla. Kokeile. Kuka pitää paksusta kastikkeesta - sinun on lisättävä tärkkelystä tai paistettua vehnäjauhoa.

Herkullinen illallinen on valmis. Hyvää ruokahalua!

Porsaan gulassi perunoiden kanssa

Unkarilaisen gulassireseptin upealla maulla on monia faneja. Nyt sitä ei valmisteta vain lihasta, vaan myös vihanneksista ja perunoista. Resepti perustuu sipulilla paistettuun lihaan, erikseen keitettyihin perunoihin, voissa paistettuihin omenoihin, mausteisiin ja smetaan.

Ainekset:

• Keskikokoiset perunat - 10 kpl.
• Tuore porsaan sisäfilee - 1 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Keskihapan hapan omenat - 4 kpl.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Voi - 1 rkl. l.
• Suola ja mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha pieniksi (2-3 cm) paloiksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli terävällä veitsellä puolirenkaiksi.
3. Kuumennamme paistinpannua kasviöljyllä korkealla lämmöllä, laitamme lihan siihen ja paistamme kullanruskeaksi, lisää sitten sipuli sinne ja paista, kunnes se on läpinäkyvää.
4. Puhdistamme ja pesemme perunat. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi ja kypsennä kattilassa. Lisää lihaan tomaattikastike ja reseptissä mainitut mausteet. Sulje pannu ja liha kannella ja hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Liha haudutetaan. Kuori tässä vaiheessa omenat ja leikkaa ne viipaleiksi.
5. Otamme toisen paistinpannun, kuumennamme voita lisäämällä siihen pieni määrä kasviöljyä, jotta se ei savu. Laitoimme siihen hienonnetut omenat, ripottele päälle sokeria ja paista ruskeiksi.
6. Lisää keitetyt omenat lihan joukkoon. Laitoin smetanaa gulassiin. Sekoita sisältö varovasti. Maistutaan. Sammuta tuli keittämisen jälkeen.
7. Valuta keitetyistä perunoista vesi pois. Lisää perunat lihaan. Sekoitamme.

Perunat on parasta keittää erikseen. Se maistuu paremmalta ja ruoka näyttää paremmalta. Valmis! Palvelemme pöytään. Hyvää ruokahalua!

Haluaisin ehdottaa reseptiä herkullinen porsaan gulassi kastikkeella. Tämä melko yksinkertainen ruokalaji sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa, kuten murojen, pastan, keitettyjen vihannesten jne. Olen varma, että monet ihmiset rakastavat tätä reseptiä.

Ainesosat

Herkullisen porsaan gulassin valmistamiseksi kastikkeella tarvitset:

sianliha - 600 g;

paprika - 1 kpl;

porkkanat - 1 kpl;

sipuli - 1 kpl;

tomaattipasta - 1 rkl. l.;

smetana - 1 rkl. l.;

vesi (tai liemi) - 1,5-2 kuppia;

jauhot - 1 rkl. l. (yläosan kanssa);

jauhettu makea paprika - 1 rkl. l.;
suola, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
sokeri - 0,5 tl (tai maun mukaan);

kasviöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Pese sianliha, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyssä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi. Lähetä vihannekset sianlihaan sekoittaen, paista 3-5 minuuttia.

Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa suikaleiksi, lähetä pannulle.

Lisää suola, pippuri, jauhettu paprika ja jauhot, sekoita.

Lisää sitten tomaattipyree

ja kaada liemi joukkoon. Kaada joukkoon sokeri. Peitä porsaan gulassi kannella ja keitä 30-35 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää smetana.

Poista lämmöltä ja tarjoile pastan, murojen tai perunoiden kanssa saadaksesi herkullisen porsaan gulassin kastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Hei rakkaat emännät ja isännät. Lämmin tervehdys sinulle! 🌞

Mitä tulee gulassiin, muistan aina sen, joka valmistettiin päiväkodissa. Hänestä alkoi kiihkeä rakkauteni tätä ruokaa kohtaan.

Lisäksi isoäitini työskenteli kokina sekä päiväkodissa että ravintolaruokalassa, joten suosikkilihaherkku oli usein pöydällämme ja koko perhe ihaili sitä! Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - keitetyn riisin, tattari, hernepuuron ja tietysti perunamuusin kanssa.

Söimme sitä usein illalliseksi ja vain kesävihanneksien kanssa. Mikä tahansa yhdistelmä on uskomattoman herkullinen!

Kun keitin gulassia aikuisena, aloin kokeilla ja kokeilla erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja, mutta yritin aina saada mureaa ja pehmeää lihaa sekä erityistä, mehukasta ja paksua kastiketta, jonka muistan lapsuudesta.

Kaikki reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten en kiusaa sinua enempää. Tehdään ruokaa! 😉

Porsaan gulassi kastikkeella - askel askeleelta resepti

Suosikkireseptini, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia, erittäin yksinkertainen ja nopea, ja uskon, että kuka tahansa emäntä voi käsitellä sitä ja valmistaa helposti herkullisen illallisen!

Ainesosat

• Sianliha - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl. l
• Kiehuvaa vettä - 650 ml
• Suola, pippuri seos, paprika - maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl

Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tätä ruokaa varten voit ottaa ulkofileen turvallisesti - se on erittäin mureaa, kaula, lapa on myös erittäin hyvä.

No, tänään minulla on kaksi fileepalaa, joiden kokonaispaino on yksi kilo, nämä ovat niin kevyitä, tuoreita.

Filee on tietysti edellä mainitsemiani osia tiiviimpi ja kuivempi, mutta myös sopii, pitkän haukkumisen jälkeen tulee aika pehmeää.

Ensimmäinen asia, jonka teen lihalle, leikkaan pois ylimääräisen rasvan ja tämän paksun kalvon.

Tavoitteeni on tehdä lihasta erittäin pehmeää ja suussa sulavaa. Kaikenlaiset raidat, iho, kalvot voivat häiritä tätä, joten ne on poistettava, jotta ne eivät narise hampaissa myöhemmin.

Leikkasin lihan pieniksi paloiksi. Mutta se ei ole pieni, jotta olisi jotain purtavaa, se on maukkaampaa.

Määritämme öljyn valmiuden upottamalla siihen puisen lastalla. Jos se alkaa poreilla ja kuplia, se on tarpeeksi kuuma ja on aika paistaa.

Lähetän lihan pannulle, en hidasta tulta, sen on pysyttävä vahvana, jotta lihan pinta "tarttuu" välittömästi kaikilta puolilta ja kaikki mehu sulkeutuu sisään.

Joten annoksemme on mehukkaampi ja mureampi.

Kun liha paistaa, hienonna sipuli hienoksi. Minulla on pieni jousi.

Kun kaikki neste on haihtunut tulehduksesta ja sianliha saa hieman punastua, on aika laittaa sipuli.

Sekoita ja paista porsaanlihaa sipulien kanssa.

On aika lisätä suolaa maun mukaan, ja maustan myös vastajauhetulla viiden paprikan ja makean paprikan seoksella.

Tuoksu on jo epätavallisen miellyttävä. Voitko kuvitella? Paistettua lihaa, sipulia, mausteita... mmm!

Pidän paprikasta siitä, että se antaa lihalle aina kauniin lämpimän värin. Vaalean porsaan fileen kohdalla tämä pätee erityisesti.

Joten sianliha on paistettu, sipuli myös. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää paiston lähes kokonaan.

Tässä vaiheessa voit lisätä suolaa. Mutta en tarvinnut sitä, yritän laittaa astioihini hyvin vähän suolaa.

Katso mieleiseksesi. Vesi muuttuu kauniin punaiseksi paprikan kanssa.

Peitämme tulevan gulassin kannella ja vähennämme lämmön minimiin. Hauduta vähintään 50 minuuttia, jos mahdollista pidempään.

Jos haluat lihan yksinkertaisesti sulavan suussasi, niin puolitoista tuntia. Pitkällä sammutuksella vesi kiehuu selvästi pois, voit lisätä niin paljon kuin tarvitset.

10 minuuttia ennen valmistautumista sinun on lisättävä paistetut jauhot, jotta vesi sakeutuu ja muuttuu herkulliseksi kastikkeeksi.

Paista tätä varten kaksi ruokalusikallista jauhoja kuivalla paistinpannulla. Prosessin aikana jauhoja on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät ala palaa, muuten epämiellyttävä palamisen haju pilaa koko astian.

Jauhoja tulee paistaa, kunnes väri on hieman vaaleampi kuin leivotussa maidossa ja tuli sammutetaan välittömästi. Poistamme jauhot pannulta, muuten se voi jatkaa paistamista, koska pannu on edelleen erittäin kuuma, mutta emme tarvitse sitä.

Tällaisia ​​jauhoja sinun pitäisi saada. Paistan usein enemmän kuin tarvitsen ja laitan laatikkoon myöhempää käyttöä varten, jotta voin lisätä sen nopeasti myöhemmin, varsinkin kun minulla on kiire. Se on erittäin kätevää, ota huomioon. 👍

Joskus jopa paistan jauhoja lihan kanssa. Tämä on myös mahdollista, eikä se vaikuta erityisesti tulokseen.

Mutta tänään päätin näyttää teille muunnelman, jossa on erillinen jauhojen paistaminen, varsinkin kun isoäitini teki kastiketta tällä tavalla tekniikan mukaan.

10 minuuttia ennen valmistautumista lisäämme tomaattipastan, kaksi ruokalusikallista paistettua jauhoa ja heitämme lavrushkan tähän maukkaaseen sekaan.

Hauduta kannen alla loppuaika välillä sekoittaen.

Näet kuinka kastikkeesta tulee paksumpaa ja rikkaampaa silmiesi edessä.

Joten gulassi on valmis ja kastike sen mukana!

Tuoksuva, erittäin mehukas, herkkä! Kastike on kohtalaisen paksua, herkullista, kauniin täyteläistä väriä.

Kaikki lisukkeet sopivat makealle sielulle. Tänään valitsin riisin, vaikka porsaan gulassin kanssa tehdyn dueton ehdoton suosikki on tietysti perunamuusi.

Mutta he söivät eilen perunamuusia, haluan vaihtelua.

Siksi laitan riisiä lautasille, suosikkini lihaherkkuni, enkä unohda kaataa kastiketta.

Herkullista, jotta voit syödä mielesi! Ja kuten näet, resepti on yksinkertainen, eikä sinun tarvitse olla älykäs.

Siksi lopetan kirjoittamisen ja lounaan! Hyvää ruokahalua myös sinulle.

Porsaan gulassin keittäminen kastikkeella

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista, ja lopputuloksena on kaikkein murein liha! Näin he laittoivat ruokaa Neuvostoliiton ruokaloissa.

Ruokalan gulassin erikoisuus on, että kastike on usein vetistä, mutta sitä on paljon ja lisuketta kaadetaan sen päälle runsaasti. Tämä on herkullista!

Ainesosat

• Sianliha - 600 gr
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Jauhot (paahdetut) - 3 rkl. l
• Vesi - 500 ml

Huuhtele liha, poista ylimääräinen rasva ja kalvot. Voit tietysti jättää rasvan päälle, jos haluat.

Leikkaa sianliha mielivaltaisen kokoisiksi kuutioiksi ja paista ne pienessä määrässä öljyä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.

Vinkki: jos lihasta on vapautunut paljon mehua, älä odota, että se on kokonaan haihtunut, vaan valuta se erilliseen astiaan.

Sitten on mahdollista lisätä tämä lihamehu veden kanssa, kun alamme kiehua. Tämä on niin toimiva salaisuus catering-kokilta.

Sillä välin sianliha paistetaan, hienonna sipuli (yleensä ruokaloissa hienonnettu melko suureksi), kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Heti kun liha on ruskistunut, levitä kasvikset sen päälle ja suolaa. Paista yhdessä ja odota, että sipulit muuttuvat kullanruskeiksi.

Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää tomaattipyree, sekoita ja paista vielä pari minuuttia yhdessä ja lisää paistetut jauhot.

Kuinka paistaa jauhoja, katso ensimmäinen resepti. Sekoita kaikki ja kaada vettä, mieluiten jo kuumaa. Jos sinulla oli mehua lihasta, kaada se myös joukkoon.

Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia. Laita laakerinlehti 10 minuuttia ennen valmistautumista.

Herkullinen porsaan gulassi hitaassa keittimessä

En voi sivuuttaa reseptiä hidaskeittimessä, ei vain siksi, että se on erittäin maukasta, vaan myös kätevää - laitoin kaiken ja lähdin.

Tämä ei ole aivan klassinen vaihtoehto, koska päätin lisätä siihen paprikaa, jota ei yleensä käytetä perinteisessä reseptissä.

Aseta se haluamallasi tavalla. Muuten loistava resepti, suosittelen! Siitä tulee loistava kuuma ruokalaji.

Ainesosat

• Sianliha - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 150 gr
• Suolaa, pippuria, paprikaa
• Vesi - 600 ml

Leikkaamme sianlihan mielivaltaisiksi paloiksi ja lähetämme sen multicooker-kulhoon.

Aseta "Frying"-tila 20 minuutiksi (aika voi vaihdella monitoimikeittimestäsi riippuen). Ja alamme paistaa lihaa ensin ilman mitään, ja sitten, kun mehu käynnistyy ja se kiehuu, sinun on lisättävä vähän kasviöljyä.

Kun sianlihaa paistetaan, emme menetä aikaa ja leikkaa vihannekset. Päätin leikata porkkanat ohuiksi tikuiksi.

Tämä on amatööri, voit hieroa sen raastimeen. Olin jo pilkkonut paprikaa pussissa pakastimessa.

Muuten, se on erittäin kätevä. Leikkasin kerran kokonaisen pussin ja annoin sen olla pakastimessa tarpeen vaatiessa.

Joten lihani on hieman ruskistunut, tämä on merkki vihannesten levittämisestä.

Kaadan kaikki palani monitoimikeitin kulhoon ja paistan yhdessä lihan kanssa useita minuutteja.

Kun sipuli on kullanruskea, suolaa, pippuria ja laitan myös paprikaa väriksi. Se ei anna erityistä makua, mutta siitä tulee kauniisti.

Paistoin lihaa kasvisten ja mausteiden kanssa vielä muutaman minuutin ja nyt lisään jauhot ja tomaattipyree.

Jauhoni on esipaistettu kuivalla paistinpannulla maidon värisiksi. Juuri tätä tarvitaan kauniin ja paksun kastikkeen tekemiseen.

Sekoitan kaiken keskenään, pidän sitä tässä tilassa vielä minuutin ja sammutan sen.

Kaadan kiehuvaa vettä, sekoitan. Asetin sammutustilan 1 tunniksi.

Jos tällaista tilaa ei ole, voit käyttää "Soup"-tilaa saman ajan, koska itse asiassa gulassi oli alun perin paksu lihakeitto.

Suljen kannen ja jatkan hommiani. 😉

Tuntia myöhemmin ... Runsas, paksu porsaan gulassi on valmis!

Siitä tuli paljon herkullista kastiketta. Otamme hänen seuralleen perunamuusia, gulassia ja kaadamme kaiken tämän runsaasti mehukkaalla kastikkeella - epätodellinen namia!

Ja mureimmat liha- ja porkkanapalat sulavat suussa.

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa. Suosittelen tätä reseptiä lämpimästi, se on yksi perheemme suosikeista.

Päiväkodin gulassi kastikkeella

Tämän reseptin erikoisuus on, että koska valmistamme ruokaa lapsille, liha leikataan pieniksi kuutioiksi, ei paisteta voimakkaasti ja haudutetaan erittäin pitkään, jotta siitä tulee todella pehmeää. Suosittelen ottamaan sisäfileetä tai kaulaa tähän reseptiin, siitä tulee erittäin mureaa eikä rasvaista.

Ainesosat

• Sianliha - 500 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana (valinnainen) - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l
• Jauhot - 1-2 rkl. l
• laakerinlehti

Poista lihasta nahat, kalvot ja muut osat, jotka voivat häiritä lihan mureutta.

Leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna myös sipuli ja porkkana. Koska meillä on lasten versio, joka voi olla jo puolentoista-kahden vuoden ikäisille vauvoille, jos lapsi osaa jo pureskella hyvin.

Paistamme lihaa pienessä öljymäärässä, ei kullanruskeaksi, vaan niin, että se kirkastaa ja tarttuu ja tarpeeksi.

Lisää sipulit, porkkanat, tomaattipyree ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.

Lisää jauhot, paista kaikkea yhdessä vielä minuutti ja kaada vettä niin, että se peittää lihan kokonaan.

Suolaliemi maun mukaan. Ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään tunniksi ja mielellään puolitoista tunniksi. Sitten lihasta tulee uskomattoman mureaa, sulaa suussa ja kastike sakeutuu tarpeeksi tänä aikana ja muuttuu upeaksi kastikkeeksi.

Lopuksi laitoimme laakerinlehden. Valmis!

Unkarilainen porsaan gulassi

Ainekset:

• Sian niska - 700 gr.
• Keskikokoiset perunat - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - kuinka paljon taikinaa kuluu.
• Suola, pippuri - maun mukaan.
• Paprika - 1 rkl. l.
• Jauhot (kastikkeen paksuutta varten) - 2 rkl. l.
• Vesi suodatetaan.
• Vehreys.

Teen heti varauksen, että unkarilaiset valmistavat perinteistä ruokaa, joten sianlihaversioni on niin vapaa tulkinta.

Älä heitä tossuja. Pääasia, että se on maukasta, tyydyttävää ja perhe on onnellinen! Olen varma, että pidät myös tästä vaihtoehdosta, koska vieraat, jotka ovat kokeilleet sitä vähintään kerran, pyytävät jatkuvasti reseptiä. 😊

Mennään siis! Hienonna ensin kaksi valkosipulinkynttä ja jätä kolmas toistaiseksi. En ole unohtanut sitä, tarvitsemme sen vain myöhemmin. Ja hienonna myös pieni sipuli. Lähetämme ne pannulle pienellä öljyllä.

Otin suuren paistinpannun korkeareunaisena.

Paista, kunnes sipuli on läpinäkyvä ja kullanruskea. Maagiset aromit leijuvat keittiön läpi!

Odotamatta, kunnes sipuli on täysin paistettu, laita sianliha pannulle siihen. Valmistan tämän vaihtoehdon aina porsaan niskasta - se on erittäin pehmeää ja vain sulaa suussa. Myös lasta olisi hyvä valinta. Mutta älä ota filettä - se on liian tiivistä tehdäkseen siitä todella pehmeää gulassia, vaikka keität sitä kuinka paljon.

Paista siis liha valkosipulin ja sipulin kanssa.

Sillä välin ne paistetaan, leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi. Voit kuutioida - kuten haluat.

Lihaa ei tarvitse paistaa punaiseksi. Se riittää, että kaikki lihamehu kiehuu pois ja sianliha kirkastuu. Lisää hieman kasviöljyä. Ja laitoimme joukkoon paloiteltuja vihanneksia. Lisää ruokalusikallinen punaista paprikaa. Sekoita ja jatka paistamista.

Lisää heti sekoittamisen jälkeen pari ruokalusikallista jauhoja ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia sekoittaen. Ja kun paahtaminen on käynnissä, laitamme vedenkeittimen päälle lämpenemään.

Keitetty? Hieno! Täytämme lihamme kiehuvalla vedellä niin, että se katoaa kokonaan veden alle ja jopa hieman sen tason yläpuolelle. Paprika antaa heti liemelle kauniin punaisen värin. On suolan ja pippurin aika. Käytän paprikasekoitusta, laitan suolaa silmään ja maistan, noin 2-3 tl.

Ja jätin 1 litran vettä, mutta tämä on isossa paistinpannussani. Sinulla voi olla eri määrä. Nyt tehtävämme on vähentää tulipalo minimiin ja peittää gulassi kannella. Kiduttelemme häntä 40 minuuttia, annamme hänen riehua. Jatkamme asioitamme ja tämän ajan lopulla hoidamme perunoita.

Minulla on tämä kaunis keltainen. Kuori kaksi keskikokoista perunaa ja leikkaa pieneksi 1-1,5 cm kuutioksi.

40 minuuttia on kulunut ja laitoin perunat pannulle. Keitä kannen alla vielä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä (kun ne alkavat hajota helposti lusikalla). No, tänä aikana sianlihasta tulee melko pehmeää ja pehmeää, kuten gulassille kuuluukin.

Ja kun gulassimme on valmiina, viimeinen silaus. Tehdään chipette (niitä kutsutaan myös chipetteiksi). Nämä ovat taikinapaloja (kuten nyytit), ne voivat olla pyöreitä tai litteitä. Tästä tulee meidän unkarilainen aksenttimme.

Niiden valmistaminen vie muutaman minuutin. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa kevyesti, purista valkosipulinkynsi (tässä se meille auttoi) ja lisää vihreitä. Se voi olla paitsi tilliä, kuten minun, myös esimerkiksi persiljaa tai korianteria. Siitä tulee myös herkullista ja tuoksuvaa.

Sekoita jauhot vähitellen taikinaan. Haluamme sen pysyvän pehmeänä, ei kovana. Kypsennyksen aikana lastut ovat jo melko pulleita, ja jos taikina on jäykkää, ne ovat erittäin kovia.

Sivele kämmenelle jauhoja, nipistele taikinasta paloja ja pyörittele pieniksi palloiksi. Koko on mielivaltainen - noin 1,5 - 2 cm.. Kypsennyksen aikana chipetit lähes kaksinkertaistuvat, joten älä tee suuria, muuten ne vievät koko lautasen. 😊

5-7 minuuttia ennen valmista, laita ne pannulle. He hukkuvat välittömästi, kuten pitääkin. Niiden valmius määritetään erittäin helposti - ne kelluvat pintaan. Kauneus!

Kokonaiskeittoaika oli 1 tunti. Periaatteessa tavallista gulassia kypsennetään saman verran. Mutta tämä maistuu paljon mielenkiintoisemmalta ja rikkaammalta. Katso kuinka kaunis, rikas ja tuoksuva siitä tuli!

Levitän sitä hieman lautaselle, koska se on erittäin tyydyttävää. Maku on pommi! Kastike on paksua, perunat ovat pehmeitä, sianliha on mureampaa kuin koskaan. Ja voit syödä ilman leipää, chipette korvataan onnistuneesti. Sanassa...

Loistava valinta runsaalle lounaalle! Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarjoile kuumana yrttien kanssa.

Nyt tiedät salaisen reseptini! Valmista terveydeksi, jaa ystävien kanssa ja nauti ateriasi! 😉

Video porsaan gulassin keittämisestä kastikkeella

Tästä videosta näet selvemmin tämän herkullisen ruuan valmistuksen. Otan videon alareunasta esiin ainekset ja vaiheittaisen ruoanlaittosuunnitelman.

Ainekset:

• 700 g sianlihaa.
• 2 päätä sipulia.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 100 g tomaattipyrettä.
• 15 g jauhoja.
• 15 g sokeria.
• 2 laakerinlehteä.
• 1 tl jauhettua paprikaa.
• Jauhettu kuuma punainen paprika - veitsen kärjessä
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Kasviöljy.
• Kuuma vesi tarpeen mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele sianliha kylmän juoksevan veden alla, pyyhi talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi.
3. Hiero valkosipuli raastimella.
4. Laitamme liedelle paksupohjaisen pannun ja kaadamme pohjalle hieman kasviöljyä.
5. Kuullota liha sipulin ja valkosipulin kanssa.
6. Suolaa, pippuria maun mukaan, lisää jauhot ja sekoita kaikki.
7. Laita samaan tomaattipasta ja mausteet - paprika, kuuma pippuri, sokeri.
8. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että liha peittyy kokonaan.
9. Kokeile suolaa ja pippuria.
10. Lisää laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Tässä on reseptit, hyvät ihmiset. Valitse niistä, joista pidät eniten. Ne ovat kaikki mahtavia.

Älä myöskään missaa super, herkullista, jonka teen makkaran sijasta, ja aivan uskomatonta. Nuolla vain sormiasi!

Kokkaa ilolla ja tule takaisin luoksemme hakemaan uusia herkkuja! Aina sinun, Hostess.online. 😉

Ainesosat

• 500 g sianlihaa;
• 400 g tomaatteja;
• 3 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl savustettua paprikaa;
• 1 tl jauhettua chilipippuria;
• 2 rkl punaviinietikkaa;
• 250 ml lihaa tai lientä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha noin 2 cm leveiksi kuutioiksi, tomaatit ja paprika keskikokoisiksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Kuumenna öljy syvässä pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Ruskista valkosipulia ja sipulia 3 minuuttia. Laita liha paprikan ja chilin kera paistamiseen, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää paprika, tomaatit, etikka, liemi, tomaattipyree, oregano. Suola, pippuri ja sekoita.

Vähennä lämpöä ja peitä kannella. Hauduta 15 minuuttia. Poista sitten kansi ja keitä vielä 30 minuuttia.

Ainesosat

• 500 g sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 350 ml vettä;
• 250 g;
• 1 rkl soijakastiketta;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan;

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista lihaa 6-8 minuuttia puolessa öljystä keskilämmöllä. Laita sitten lautaselle.

Kuumenna jäljellä oleva öljy syvässä paistinpannussa ja paista sipulia 5-7 minuuttia. Lisää porkkanat ja keitä vielä 5 minuuttia, kaada sitten 250 ml vettä tomaatti- ja soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sianliha pannulle. Suola, pippuri ja keitä uudelleen. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 15-25 minuuttia tai pidempään, kunnes liha on kypsää.

Yhdistä loppu vesi jauhojen kanssa. Kaada hieman lihapannuun, sekoita, odota, kunnes se kiehuu, ja pidä sitten tulessa vielä 2-3 minuuttia.

Ainesosat

• 550 g sianlihaa (file tai rintafile);
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen paprikaa;
• 600 ml;
• 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g pieniä herkkusieniä;
• 2 rkl maissi- tai vehnäjauhoja;
• 2-3 ruokalusikallista kylmää vettä;
• 1-2 oksaa persiljaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, sipuli ja paprika pieniksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä. Kuumenna puolet öljystä syvässä pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Paista lihaa 6-8 minuuttia ja laita se sitten lautaselle.

Lisää loput öljystä ja kuullota sipulia ja valkosipulia 5 minuuttia. Ripottele päälle paprika, sekoita ja noin minuutin kuluttua kaada vähitellen joukkoon liemi. Kuumenna kiehuvaksi, lisää tomaattipyree ja laita sianliha takaisin pannulle. Suolaa ja pippuria.

Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia ja lisää sitten paprika ja sienet. Jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia tai pidempään, kunnes liha on kypsää. Laimenna jauhot kylmällä vedellä, jotta ei jää paakkuja. Lisää pannulle, sekoita ja hauduta 3-4 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu.

Ripottele gulassi hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 500 g sianlihaa;
• 5 keskikokoista sipulia;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 punaista paprikaa;
• 500 g perunaa;
• 1 rkl kasviöljyä tai gheetä;
• 3-4 laakerinlehteä;
• 1½ tl makeaa paprikaa;
• ½ tl mausteista paprikajauhetta;
• ½ tl kuivattua rosmariinia;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• 250 ml kuumaa vettä;
• 250 ml naudan-, kana- tai kasvislientä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha noin 1,5 cm leveiksi kuutioiksi, sipulit, porkkanat ja paprika pieniksi paloiksi, perunat hieman isommiksi.

Kuumenna noin ⅓ öljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Jaa liha useisiin osiin, levitä yhteen kerrokseen ja paista noin 7-8 minuuttia. Siirrä ruskistettu porsaanliha lautaselle.

Lisää loput öljyt samalle pannulle. Paista sipulia ja porkkanaa siinä 5-6 minuuttia. Ripottele joukkoon persilja, paprika, rosmariini ja oregano. Nosta liha minuutin kuluttua takaisin pannulle. Kaada sekaan vettä liemen kanssa. Vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.

Laita paprika porsaan päälle. Peitä ja kypsennä vielä 45-50 minuuttia, kunnes liha on pehmeää ja mureaa. Sekoita välillä ja lisää hieman vettä, jos se kiehuu nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla muutama minuutti ennen valmista.

Ainesosat

• 600 g porsaan lapaa;
• 3 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl ihraa tai kasviöljyä;
• 2 teelusikallista paprikaa;
• 100-150 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• kumina - maun mukaan;
• 500 g (voidaan korvata tuoreella);
• 200 g smetanaa;
• 1 rkl maissi- tai vehnäjauhoja.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Kuumenna ihra pannulla keskilämmöllä. Ruskista sipulia 5-6 minuuttia, ripottele päälle paprikaa ja kaada vettä. Sekoita, lisää liha valkosipuli, suola ja kumina. Keitä 30 minuuttia, heitä sitten kaali ja jätä tuleen vielä puoli tuntia.

Yhdistä smetana jauhojen kanssa homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Lisää porsaan joukkoon, sekoita hyvin ja anna hautua liedellä pari minuuttia.

Ainesosat

• 750 g sianlihaa;
• 750 g naudanlihaa;
• 1 kg sipulia;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan;
• 3 teelusikallista paprikaa;
• 1 tl kuminaa;
• 750 ml naudanlihalientä;
• 500 ml tummaa olutta;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 2 tl maissi- tai vehnäjauhoja.

Ruoanlaitto

Leikkaa sianliha ja naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, - pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sipulia 4-5 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää liha ja paista vielä 7-10 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja kuminalla. Paista vielä noin minuutti. Kaada liemi sen jälkeen oluen ja tomaattipyreen kanssa.

Vähennä tulipaloa. Hauduta puolitoista-kaksi tuntia, kunnes liha on kypsää. 5-10 minuuttia ennen valmista, lisää vähitellen jauhoja, sekoita ja älä poista lämmöltä ennen kuin kastike sakenee.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Gulassi on alun perin Unkarista kotoisin oleva liharuoka. Sen historia on pitkä ja vanha. Unkarin kielestä sana gulassi on käännetty paimeneksi.
Ja kaikki alkoi kauan sitten 800-luvulla, kun Unkarin nykyisellä alueella asuneet nomadiheimot valmistivat tämän ruuan jossain pellolla. Muutamaa vuosisataa myöhemmin paprika tuli ja juurtui lujasti. Pieni uudistus jätti herkullisen jäljen monien mieleen, sillä siitä lähtien paprika on aina ollut mukana suullisissa tai kirjallisissa resepteissä. Perinteisesti valmistettu naudanlihasta, koska he käyttivät metsästäjien tuomaa lihaa.
Nykyään gulassin valmistukseen käytetään erilaisia ​​lihalajeja, mutta useimmiten suosituinta: naudanlihaa, sianlihaa ja jopa kanaa. Pääainesosasta riippuen myös valmiin ruuan maku on erilainen, mutta ei tietenkään huonompaan suuntaan, se vain muuttuu erilaiseksi.
Mielenkiintoinen johdanto, eikö? Nyt keittiössä seistessä ja lihaa viipaloimassa herkullisen gulassin kypsentämiseksi, saatat muistaa niin monta vuosisataa kuluneen ruoan historiaa, joka on ollut ihmisten ruokalistalla eri aikoina antaen juhlan iloa, nautintoa. kylläisyys ja kiitollisuus emännästä.
Haluatko oppia keittämään gulassin? Jatka sitten reseptin loppuun asti, selvitä vivahteet ja ilmennä yksinkertaista tietoa keittiössäsi.
Gulassi ei ole monimutkainen ruokalaji, luokittelisin sen hyvin yksinkertaiseksi, koska ainesosien valmistus ja ensimmäinen vaihe valmistuvat melko lyhyessä ajassa. Koko reseptin pisin prosessi on hauduttaminen, joka ei vaadi paljon keittiössä olemista.

- liha - 450 g;
- jousi - 2 kpl. (keskikokoinen);
- jauhot - 1 rkl;
- tomaattipasta - 2 ruokalusikallista (täysi);
- suolaa maun mukaan;
- vastajauhettua mustapippuria.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Aloita lihasta leikkaamalla se pieniksi paloiksi. Jos luet artikkelin alusta, tiedät jo, että mitä tahansa lihaa voidaan käyttää. Jos sinulla on jääkaapissa sopiva sianpala, voit käyttää sitä turvallisesti, jos naudanlihaa on saatavilla, tämä on myös erittäin hyvä.




Kuumenna pannu (muistutan niitä, jotka eivät vielä tiedä, että kasviöljyä tulisi lisätä pannulle vasta, kun se on lämmennyt hyvin) ja kaada kasviöljy. Muuten, voit käyttää myös laardia (tai ihraa). Laita liha pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.




Hienonna sipuli hienoksi. Sitten valmiissa gulassissa tomaattipastalla se ei käytännössä ole näkyvissä. Mutta jos pidät sipulinpaloista, voit leikata sen keskipaksuiksi puolirenkaiksi.




Kun liha on paistettu tarvitsemaasi tilaan, lisää sipuli pannulle ja pidä vielä hieman tulessa, myös kullanruskeaksi.






Lisää nyt jauhot pannulle ja sekoita hyvin. Yritä tehdä tämä varovasti, jotta jauhot eivät muodostu kokkareiksi, vaan sekoittuvat tasaisesti kaikkien ainesten kanssa.




Lisää tomaattipyree ja hauduta noin 2 minuuttia. Kaada päälle vettä niin, että se peittää lihan kokonaan, mausta suolalla, mustapippurilla ja keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Mutta jos lihasi osoittautuu kovaksi, sinun on kypsennettävä se, kunnes se on täysin pehmennyt.




Sammutusprosessin aikana neste voi haihtua, joten määrä on täydennettävä alkuperäiseen tilavuuteen. On parempi lisätä kuumaa tai lämmintä keitettyä vettä.

Herkullinen gulassi tomaattipastalla on valmis!

Kutsumme sinut myös katsomaan