Tuoreista tai pakastemarjoista valmistetaan laaja valikoima ruokia, juomia, talvisia kotitekoisia valmisteita. Monilla kotiäidillä on oma resepti vadelmakompotin keittämiseen talveksi, koska terveellinen juoma on erittäin suosittu. Säilöntämenetelmät ovat yleensä hyvin yksinkertaisia ​​- jopa aloitteleva kokki hallitsee ne. Kirkas, makea juoma vaatii saatavilla olevaa ruokalistaa ja vapaa-aikaa.

Kuinka tehdä vadelmakompottia

Scarlet-juoma ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Jos vadelmat käsitellään kunnolla ennen purkamista, ne säilyttävät valtavan määrän vitamiineja, hivenaineita, kivennäisaineita ja orgaanisia happoja. Valmiste on valmistettu tuoreista tai pakastetuista marjoista. Voit lisätä nektarin hyödyllisyyttä keittämällä sitä lisäämällä muita ainesosia (omena, aprikoosi, mansikka, herukka, karhunvatukka, kirsikka). Lisää makua varten tuoretta minttua, siivu sitruunaa tai sitruunamehua.

Ennen kuin suljet vadelmakompotin purkkeihin, lasiastiat on pestävä hyvin soodalla ja steriloitava. Pienet purkit (0,5 litraa) laitetaan vesikattilaan ja keitetään. Jos tilavuus on suurempi, sterilointi suoritetaan usein uunilla. Astia asetetaan ylösalaisin ritilälle esilämmittäen uuni 160 asteeseen. Antimikrobinen käsittelyaika on noin 10 minuuttia. Keitä kannet liedellä pari minuuttia.

Mitä marjoja valita juomaksi

Jotta saat herkullisen vitamiinijuoman, jota säilytetään pitkään, sinun on valittava oikea pääainesosa. Minkä tahansa kokoiset vadelmat sopivat - tärkeintä on, että niiden on oltava kypsiä ja kirkkaan värisiä. On tarpeen valita kokonaiset, turmeltumattomat marjat, jotka parhaiten korjataan kuivalla säällä. Ruoanlaittoon käytetään tuoreita tai pakastettuja hedelmiä, eikä jälkimmäisiä tarvitse sulattaa.

Marjojen valmistus

Ennen kulinaarisen prosessin aloittamista lajittelemme vadelmat, sitten ne on pestävä. Tätä varten se kaadetaan siivilä ja marjat lasketaan useita kertoja veteen, joka on vaihdettava. Voit huuhdella hedelmät varovasti juoksevalla vedellä laittamalla ne siivilään. Kypsien marjojen jälkeen on tarpeen lajitella: poista varret, oksat, lehdet ja vastaavat ylimääräiset elementit. Sitten ne on kuivattava. Astiat asetetaan niin, että vesi ei lasitu pöydälle tai muulle pinnalle. On parempi korvata kulho tai pannu.

vadelmahillokkeen resepti

Säilytystä tehdään yleensä kesällä. Vadelmakompotin valmistusprosessi on käytännössä sama, jos otat valokuvan kanssa erilaisia ​​reseptejä. Totta, talvivalmisteen koostumus voi sisältää erilaisia ​​​​aineosia. Punaisten, makeiden hedelmien lisäksi he laittavat omenoita, aprikooseja, mustia ja punaisia ​​herukoita, kirsikoita, karviaisia ​​ja niin edelleen. On reseptejä, jotka vaativat steriloinnin ja ilman sitä. Jotta saat maukkaan ja aromaattisen juoman talveksi, sinun on noudatettava tiukasti valittua kulinaarista algoritmia.

Jäädytetyistä vadelmista

• Aika: 40-60 minuuttia.
• Annokset per astia: 1-2 tölkkiä.
• Kalorit: 95 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos tuoreita punaisia ​​hedelmiä ei ole mahdollista ostaa, voit valmistaa kompottia jäädytetyistä vadelmista. Tämä tuote sisältää myös vitamiineja, mikä on tärkeää kylmänä vuodenaikana. Ei ole suositeltavaa sulattaa sitä, koska paljon mehua ja ravinteita menee pois. Hedelmät heitetään välittömästi kiehuvaan siirappiin tai veteen. Ainesosien vähimmäismäärä - suurin hyöty.

Ainekset:

• marjat - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Laita valmistetut vadelmat hyvin pestyyn steriiliin purkkiin.
2. Siirapin keittäminen: Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä, kunnes se on täysin liuennut. Odota, kunnes se jäähtyy.
3. Kaada punaiset hedelmät siirapilla, peitä kannella.
4. Laita pannu liedelle, laske lasiastia kuumaan veteen. Steriloi 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Kääri talvikompotti rullalle. Nosta viileään pimeään paikkaan.

Vadelmakompotti talveksi ilman sterilointia

• Aika: noin tunti.
• Annokset per astia: 1 tölkki.
• Kalorit: 162 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Seuraava helppo tapa valmistaa herkullinen juoma talveksi on säilöntä ilman sterilointia. Kun marjat käsitellään minimiin korkeissa lämpötiloissa, ne säästävät paljon vitamiineja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Alla kuvatut tuotteet riittävät kolmen litran pulloon. Sokerin määrää voi säätää maun mukaan.

Ainekset:

• punaiset hedelmät - 600 g;
• puhdistettu vesi - 2,5 litraa;
• sitruunahappo (tai sitruunamehu) - ½ tl;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele hedelmät hyvin, pese. Kasta sitten marjat purkkiin (täytä astian kolmas osa).
2. Keitä siirappi.
3. Lisää sitruunahappo. Täytä ainekset reunoja myöten kiehuvalla makealla juomalla.
4. Sulje pullo steriilillä korkilla.
5. Käännä vadelmakompotti ylösalaisin, kääri se lämpimään liinaan, kunnes se jäähtyy kokonaan (kuten kuvassa).

Vadelmista ja omenoista

• Aika: 40-60 minuuttia.
• Annokset per astia: 1 litra.
• Aterian kaloripitoisuus: 158 kcal.
• Tarkoitus: talvivalmistelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Alkuperäinen vitamiinicocktail omenoista ja vadelmista on loistava tapa valmistautua talveen. On parempi käyttää happamia hedelmiä, koska marjat antavat makeutta ja sokeria. Tämä yhdistelmä on suosittu, koska makea vadelmakompotti valmistetaan nopeasti, sillä on miellyttävä makea-hapan maku. Tuotteiden määrä riittää litran purkkiin.

Ainekset:

• tuoreet marjat - ½ rkl.;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• vesi - 1 litra;
• omena - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele vadelmat, pese. Poista omenoista siemenet ja rakeet. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Laita ainekset lasiastiaan.
3. Lisää sokeri veteen, kiehauta siirappi. Odota, kunnes se liukenee kokonaan.
4. Kaada purkkien sisältö. Peitettäväksi kannella.
5. Steriloi säiliö kuumassa vedessä noin 8 minuuttia.
6. Kääri herkullinen talvisato. Kääri lämpimällä pyyhkeellä, anna kompotin jäähtyä.

Vadelmahillokkeet herukkalla

• Aika: 40-60 minuuttia.
• Aterian kaloripitoisuus: 103 kcal.
• Käyttötarkoitus: juoma, talvivalmistelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ihmiskehon ravintoainevarantojen täydentämiseksi voit valmistaa tuoreista vadelmista tuoksuvan, herkullisen kompotin. Esimerkiksi kirkas, kaunis juoma talveksi saadaan lisäämällä herukkamarjoja. Käytä eri tyyppejä: musta, punainen tai valkoinen lajike. Molemmat ainesosat sisältävät runsaasti vitamiineja, joten tämä yhdistelmä on erittäin hyödyllinen..

Ainekset:

• mustaherukka - 400 g;
• punaiset marjat - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• vesi - 0,5 litraa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, lajittele. Laita litran astiaan.
2. Sekoita vesi lasilliseen sokeria, keitä siirappi. Kun neste kiehuu, kaada se purkkiin.
3. Vaadi 20 minuuttia. Valuta siirappi kattilaan, keitä uudelleen ja palaa takaisin.
4. Rullaa purkki steriloidulla kannella. Kääri lämpimään peittoon.
5. Kun vadelmajuoma on jäähtynyt, säilytä se viileässä paikassa.

Karviais- ja vadelmahilloke

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset per astia: 1 litra.
• Kalorit: 117 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Talvivalmiste, jossa on epätavallinen kirpeä maku ja miellyttävä tuoksu - vadelmista ja karviaisista valmistettu juoma. Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi jollakin maukkaalla, tämä vaihtoehto on täydellinen. Hyödyllinen säilöntä valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Maku riippuu sokerin määrästä. Jos laitat sitä juomaan melko vähän, juomasta tulee hapan.

Ainesosat(litraa kohden):

• marjat - 150 g kukin;
• vesi - noin litra;
• sokeri - 80 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Steriloi litran säiliö, kansi.
2. Huuhtele hedelmät hyvin useita kertoja, poista ylimääräinen.
3. Valmista sokerisiirappi vedellä.
4. Kun se kiehuu, kaada marjat purkkiin.
5. Rullaa kansi ylös.
6. Kääri astia alkuperäisen juoman kanssa, kunnes se jäähtyy.

Kirsikoista ja vadelmista

• Aika: noin tunti.
• Annokset: litran purkki.
• Kalorit: 165 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Monipuolistaaksesi säilykevalikkoa talveksi sinun tulee valmistaa juoma kirsikoilla. Se varmasti miellyttää aikuisia ja lapsia. Kompotin maku on raikas, kevyt, makea ja hapan jälkimaku. Jopa aloittelija voi hallita juoman valmistuksen, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä. Alla oleva tuoteluettelo on litrapurkille.

Ainekset:

• vesi - 700 ml;
• kirsikka - 200 g;
• vadelmat - 100 g;
• sokeri - 100-150 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Siirrä valmistetut, pestyt marjat purkkiin.
2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Kaada punaiset hedelmät, anna hautua 15 minuuttia, kaada neste takaisin.
3. Keitä siirappi. Kaada lasiastian sisältö syntyneellä makealla kuumalla marinadilla.
4. Kääri talvisäilöntä kannella. Aseta ylösalaisin, kääri lämpimät vaatteet. Anna jäähtyä.

Vadelmahilloketta mintun kanssa

• Aika: 40-60 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Tarkoitus: suojelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tuoksuva, mehukas marja luo ihanan makuyhdistelmän tuoreilla, viilentävillä mintunlehdillä. Tätä mausteista yhdistelmää arvostavat jopa todelliset gourmetit. Kun hedelmät, joissa on minttuja, infusoidaan, kompottista tulee makeaa, tuoksuvaa. Juomasta valmistetaan cocktaileja, hyytelöitä ja muita herkullisia ruokia. Yksi säilöntäannos - 2 litran purkit.

Ainekset:

• marjat - 200 g;
• mintun oksa - 1 kpl;
• sokeri - 200 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese lasipurkit hyvin, höyrystä.
2. Laita niihin sama määrä vadelmia, lisää minttu, lisää tuotteisiin sokeria.
3. Kaada seuraavaksi kiehuvaan veteen, rullaa.
4. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimiin vaatteisiin.
5. Säilytä säilöntä viileässä, pimeässä paikassa.

Vadelmista omassa mehussaan

• Aika: 12-15 tuntia.
• Annokset per astia: 4-5 litran purkit.
• Aterian kaloripitoisuus: 112 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Hyödyllinen, kirkas ja tuoksuva säilöntä on taivaallinen lahja viihtyisiin talvi-iltoihin rakkaiden kanssa. Marjoista omassa mehussaan valmistetaan kauniita piirakoita, kakkuja, tarjoillaan pannukakkujen ja pannukakkujen kera, lisätään kuumaan teehen tai jäätelöön. Ruokahaluisen terveellisen valmistuksen saamiseksi on suositeltavaa käyttää makeaa jauhetta tavallisen sokerin sijaan.

Ainekset:

• tuoreet hedelmät - 3 kg;
• tomusokeri - 750 g.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele marjat huolellisesti, huuhtele hyvin.
2. Laita ne leveään pannuun kerroksittain, ripottele kukin jauheella.
3. Hauduta 10-12 tuntia, jotta marjat antavat tiivistettyä mehua.
4. Steriloi purkit, laita vadelmat niihin uralusikalla, kaada mehu.
5. Peitä astia kansilla, aseta se suureen astiaan vedellä. Keitä kolmesta viiteen minuuttia.
6. Sulje kansilla. Käännä ympäri, kääri johonkin lämpimään.
7. Jäähdytyksen jälkeen purkki valmiin kompotin kanssa laitetaan säilytykseen.

Aprikooseista ja vadelmista

• Aika: noin tunti.
• Annokset per astia: 2 litran purkit.
• Aterian kaloripitoisuus: 110 kcal.
• Tarkoitus: valmistelu.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Hedelmistä ja marjoista valmistettu kevyt, tuoksuva ja värikäs kompotti on todellinen nautinto. Tällaisella aprikoosin ja vadelman juomalla on virkistävä, virkistävä vaikutus, se sisältää valtavan määrän vitamiineja. Säilytystä varten on valmistettava tiheät, turmeltumattomat hedelmät sekä kypsymättömät marjat. Kylmällä talvella voit aina ilahduttaa itseäsi terveellisellä, makealla juomalla.

Ainekset:

• aprikoosit - 10 kpl;
• marjat - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• puhdistettu vesi - 2 litraa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan, keitä.
2. Poista aprikooseista kivet, jaa hedelmät puoliksi.
3. Laita pestyt marjat, aprikoosinpalat puhtaisiin litran purkkeihin.
4. Kaada purkkien sisältö kiehuvalla vedellä (noin puoli litraa).
5. Anna seistä suljetun kannen alla 10 minuuttia.
6. Valuta neste, lämmitä. Kaada siihen sokeri, keitä siirappia pari minuuttia.
7. Kaada purkkien sisältö.
8. Kääri vadelmahilloa rullalle. Peitä lämpimällä liinalla, anna vaikuttaa 18 tuntia.

Irgalla ja vadelmilla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 2-4 litran purkit.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Tarkoitus: juoda.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Toinen epätavallinen vaihtoehto talvisäilytykseen on tuoksuva kompotti shadberryn kanssa. Mehukas, maukas hedelmä sisältää suuren määrän monivitamiineja, joten sitä käytetään usein moniin valmisteisiin. Irgaa ja sokeria sisältävä juoma houkuttelee lapsia ja heidän vanhempiaan. Tällainen kompotti lataa ihmiskehoa pitkään hyödyllisyyteen, lisää vastustuskykyä ja vahvistaa terveyttä..

Ainekset:

• marjat - 400 g;
• irga - 400 g;
• vesi - litra;
• sokeri - 700 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese lasiastiat huolellisesti. Asettele marjat sisälle (noin ¾ tölkin määrästä).
2. Valmista sokerisiirappi.
3. Kaada mureat marjat kiehuvalla makealla marinadilla, kääri heti steriloiduilla kansilla.
4. Kääri jäähtyneeksi.

Tuoksuvan ja maukkaan vadelmahillokkeen ruoanlaiton salaisuudet

Jotta saat maukkaan, aromaattisen ja vitamiinijuoman talveksi, voit käyttää alla olevia hyödyllisiä vinkkejä:

1. Suurimman vitamiinimäärän säilyttämiseksi kompotissa on suositeltavaa olla altistamatta marjoja pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Sinun ei pitäisi keittää niitä - kaada vain kuuma siirappi niiden päälle ja rullaa ne heti.
2. Joissakin tapauksissa löytyy hedelmiä, joissa vikojen toukat elävät. Kutsumattomien vieraiden poistamiseksi vadelmat on kaadettava vedellä ja suolalla (20 g / litra). Pidä 15-20 minuuttia. Sitten toukat kelluvat ylös.
3. Kun säilöntä on jo suljettu, purkki on käännettävä ylösalaisin. Näin pääset eroon juoman ja kannen välisestä ilmasta. Jos tämä yksinkertainen ehto ei täyty, aihiot todennäköisesti "räjähtävät".
4. Toinen yksinkertainen sääntö - saumat kääritään aina lämpimillä vaatteilla heti kääntämisen jälkeen. Hedelmät jakavat mehua, tuoksuvat yksinomaan kuumassa vedessä. Jos vadelmakompotin säiliö jäähtyy nopeasti, juoma on vetistä, mautonta eikä "ota" vadelman väriä.

Video

Vadelmat ovat todellinen marjojen kuningatar. Vain mansikat voivat kilpailla sen kanssa värin ja maun suhteen, mutta mansikat ovat happamia, eikä vadelmilla edes ole tätä haittaa - ne ovat kirkkaita, makeita ja tuoksuvia, välttämättömiä hilloihin, hyyteloihin, marjacocktaileja, kakkujen, jäätelön koristeluun. , kakut ja muut jälkiruoat .

Yhtä herkullista kuin itse marja, saadaan vadelmakompottia. Tämä juoma saa ainutlaatuisen rubiinivärin ja täyteläisen maun pienelläkin marjojen ja vesisuhteen kanssa, joten vadelmahilloke on edullinen ja maukas vaihtoehto tehdasmehuille, joita kannattaa ostaa talvella, kun haluaa jotain hedelmää ja marjaa.

Ainesosat

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 200 g

Ruoanlaitto

1. Tärkeintä on valita marjat kompottia varten. Niiden tulee olla kypsiä ja kiinteitä: vadelmat pilaantuvat ja menettävät ulkonäkönsä melko nopeasti, joten yritä käyttää marjat heti. Lisäksi muista: mitä parempia ainesosat ovat, sitä maukkaampi kompotti lopulta tulee. Huuhtele vadelmat huolellisesti kylmän veden alla. Suosittelen lämpimästi kaatamaan kevyesti suolattua vettä astiaan ja laskemaan marjat sinne. Jos niissä on satunnaisia ​​hyönteisiä, pääsemme niistä eroon. Sitten hedelmät on tietysti pestävä uudelleen ja kuivataan sitten hyvin.

2. Steriloimme purkit ja kannet. Tätä varten ne pestään perusteellisesti ja poltetaan sitten kiehuvalla vedellä. Haluttaessa kansia voidaan keittää hieman. Kaada vadelmat purkkeihin noin kolmanneksella. Enempää ei tarvita, ellet halua tehdä tiivistettä.

3. Täytä vadelmat kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia. Marjat vapauttavat mehua ja vesi muuttuu miellyttävän vaaleanpunaiseksi.

4. Kaada neste takaisin pannulle ja lisää sokeri. Vadelma on erittäin makea marja, joten sokeria tarvitaan hyvin vähän, jotta maku tulee täyteläiseksi, ja lisäksi se on paljon terveellisempää. Mutta jos sinulla on korjaamaton makeansuu, lisää makeisia makusi mukaan. Keitä siirappia 3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut ja laita se takaisin purkkeihin. Jos haluat lisätä hieman enemmän vettä - lisää, mutta muista keittää kiehuvaa vettä.

5. Rullaa metallikannen tölkit hyvin nopeasti rullalle ja kääri ne johonkin lämpimään, kuten huopaan. Kompotti jäähtyy ilman lämpötilaeroa, mikä antaa marjoille kaiken maun rikkauden. Odotamme täydellistä jäähtymistä ja säilytämme sitten kuivassa ja viileässä paikassa.

Jos kaikki tehdään oikein, tällainen kompotti säilyy erittäin pitkään. Se on erityisen hyvä talvella, kun haluaa kesäisiä makuja ja vaikutelmia. Mutta pysyykö se kanssasi uuteen vuoteen vai juotetaanko se mielihyvin ensimmäisellä pakkasella - se on sinun.

Huomautus omistajalle

1. Kulinaarisen prosessin kuvauksessa on tärkeä huomautus: on suositeltavaa pitää vadelmat suolaliuoksessa. Ei tarvitse pelätä, että se menettää makeutensa ja saa sille ei-toivotun jälkimaun. Tämä ei tapahdu varsinaisessa tunnissa, mutta kaikki hyönteiset jättävät suojansa - verholehtien alla olevan ontelon viimeiseen pieneen kääpiöön asti, joka ei ole vain kalastettu marjoista, vaan myös vaikea nähdä. Ja mikä tärkeintä, suolan vaikutuksesta kulhon pinnalle kelluu inhottavia hyönteisiä, jotka yleensä elävät vadelmissa. Jos tällainen hirviö, vaikkakin purkitettu, löytyy juomasta, ruokahalu katoaa varmasti.

2. Jotkut kotiäidit selittävät kansien keittämisen kieltäytymisen sillä, että lämpökäsittelyn seurauksena vanteiden alla olevat kuminauhat venyvät ja joskus jopa halkeavat. Kyllä, joskus tapahtuu tällaista haittaa, mutta vain ylialtistumisesta kiehuvassa vedessä. Optimaalinen aika saumamateriaalin kuumasterilointiin on puolitoista minuuttia.

3. Vadelmat eivät ole tuoksuvien mausteiden ystäviä, koska ne väittävät olevansa tuoksuvin marja koko hedelmäkunnassa. Totta, kompotissa sen haju on heikompi kuin pensaassa tai korissa, mutta työkappale haisee silti. Siihen on tarkoituksenmukaista laittaa vain katajaa (5 grammaa 3 litraa kohti). Kanelista, inkivääristä, anisesta kokeneet kokit, kuten gourmetit, suosittelevat luopumista.

Kaikista säilykemenetelmistä vadelmakompotin korjuu talveksi on ilman yksinkertaisinta ja samalla säilyttää enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia marjojen vähimmäislämpökäsittelyajan ansiosta.

Alla resepteistämme voit oppia sulkemaan herkullisia talveksi tällä tavalla.

Vadelmahillokkeen resepti talveksi

Ainekset:

• vadelmat - 300-400 g;
• rakesokeri - 0,3 kg;

Ruoanlaitto

Jos keräsit puutarhassasi vadelmia, ne ovat puhtaita ja laitat ne heti poiminnan jälkeen jalostukseen, niin niitä ei tarvitse pestä. Muissa tapauksissa laita vadelmat siivilään, kasta ne useita kertoja syvään kulhoon kylmään veteen huuhtelemalla pois lika ja anna valua.

Sitten siirrämme marjat etukäteen valmistettuun, pestyyn ja steriloituun kolmen litran purkkiin tai kolmen litran purkkeihin ja kaada se hitaasti, jotta purkki ei räjähdy kiehuvalla siirapilla, jonka valmistamme lisäämällä kidesokeria veteen. ja keitä viisi minuuttia. Rullaa välittömästi steriilillä kannella ja aseta peiton alle ja anna seistä 24 tuntia tai kunnes se on täysin jäähtynyt.

Talveksi valmistettu kompotti kirsikoiden ja vadelmien seoksesta, joka yhdistettynä luo ainutlaatuisen maun ja aromin duetin, on erittäin mielenkiintoinen.

Kompotti vadelmista ja kirsikoista siemenillä talveksi

Ainekset:

Laskelma yhdelle kolmen litran purkille:

• kirsikat kivellisillä - 1 kg;
• vadelmat - 100 g;
• rakesokeri - 0,3 kg;
• puhdistettu vesi - noin 2,7 litraa.

Ruoanlaitto

Pesemme kirsikat juoksevalla kylmällä vedellä, annamme valua ja laitamme ne puhtaaseen, steriloituun purkkiin. Lähetämme sinne myös huolellisesti pestyjä vadelmia. Lisää kidesokeri, kaada vähän kiehuvaa vettä, sekoita kunnes sokeri liukenee ja lisää purkki olkapäitä myöten. Rullaa se heti etukäteen keitetyllä kannella, käännä ylösalaisin ja laita lämpimän peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tuoksuvat makeat vadelmat ja herukat, sekä mustat että punaiset, ja niissä on voimakas happamuus, täydentävät täydellisesti toisiaan kompotissa. Tärkeintä on valita menestyneimmät mittasuhteet harmoniselle yhdistelmälle.

Talveksi vadelma-herukkahilloketta

Ainekset:

Laskelma yhdelle kolmen litran purkille:

• vadelmat - 200 g;
• herukkamarjat - 200 g;
• rakesokeri - 0,35 kg;
• puhdistettu vesi - noin 2,7 litraa.

Ruoanlaitto

Huuhtele tuoreet vadelmat huolellisesti kylmässä vedessä ja anna valua. Pestyt herukkamarjat (voit ottaa sekä punaisia ​​että mustaherukoita tai niiden seosta) laitetaan puhtaaseen steriiliin purkkiin, ja lähetämme sinne vadelmat. Kuumennamme veden kiehuvaksi, lisäämme kidesokeria, keitämme kolmesta viiteen minuuttia ja kaadamme marjat välittömästi purkkiin tuloksena olevan siirapin kanssa. Käärimme sen keitetyllä kannella ja laitamme lämpimän peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan, noin vuorokaudeksi kääntäen sen ylösalaisin.

Vadelmien lisääminen karviaiskompottiin säästää juoman melko tylsältä, yksitoikkoiselta mausta ja kyllästää sen upealla aromilla ja lisää hienostuneisuutta.

Talveksi vadelma- ja karviaishilloketta

Ainekset:

Laskelma yhdelle kolmen litran purkille:

Ruoanlaitto

Pesemme karviaiset juoksevalla kylmällä vedellä ja vadelmat laskemalla siivilä marjoineen vesiastiaan. Annetaan valua ja laitetaan valmistettuun puhtaaseen ja steriloituun purkkiin. Valmistamme siirapin vedestä ja kidesokerista, keitämme kolme minuuttia ja kaadamme sitä hieman purkkiin täyttäen sen hartioihin asti. Korkkaamme heti steriilillä kannella, käännämme ylösalaisin ja käärimme lämpimään, kunnes se jäähtyy kokonaan, keskimäärin vuorokauden ajan.

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät! Kesä on täydessä vauhdissa ja niin myös talvisadonkorjuukausi. Tänään puhumme resepteistä vadelmakompotin valmistamiseksi. On monia tapoja tehdä vadelmakompotista maukasta ja helppoa.

Vadelmahilloke on aina maukasta ja erittäin terveellistä. Ja jotta kaikki vadelmien hyödylliset ominaisuudet säilyisivät pitkään, monet käyttävät reseptejä steriloimatta marjoja ja lisäävät myös joitain luonnollisia säilöntäaineita, jotka varastoivat huolellisesti kaikki vitamiinit kompottiisi.

3 litran purkki on yleisin hillokkeen säilytysastia, se on sekä kätevä että käytännöllinen.

Ainesosat.

• 2-2,5 kuppia vadelmia.
• 300 sokeria.
• Vesi.

Keittoprosessi.

1 3 litran purkkiin riittää 2 lasillista marjoja ja 300 grammaa sokeria.

Ja niin, ennen kompotin valmistamista, steriloimme säiliön ja vastaavasti kannet kaikin mahdollisin tavoin. On olemassa uunisterilointimenetelmiä ja on höyrysterilointimenetelmiä. Laita vain purkki kiehuvan kattilan päälle ja pidä noin 5-7 minuuttia. Ja kannet tulee keittää ennen käyttöä.

Ja niin vadelmat lajitellaan ja pestään, purkit ovat valmiita, voit jatkaa.

Kaada vadelmat purkkiin ja täytä vedellä reunoja myöten.

Peitä purkki kannella ja liota vadelmia kuumassa vedessä 10 minuuttia.

Valuta sitten vesi, lisää siihen sokeri, keitä ja kaada takaisin vadelmapurkkiin.

Kun peitämme kannella ja kierrämme sitä erityisellä avaimella.

Teemme kompottipurkkeja kansi alaspäin, käärimme ne ja pidämme, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Kun siirrämme viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten. Vadelmakompotti on valmis hyvälle ruokahalulle.

Videoresepti vadelmahillokkeen valmistamisesta

Nauti ateriastasi.

Talviresepti vadelmahilloketta mintun kanssa

Kuten tiedät, vadelmat laajentavat verisuonia erittäin hyvin, ja vadelmat ovat myös erittäin maukkaita. Mutta voit koristella sen makua hieman lisäämällä purkkiin muutaman tuoksuvan mintun oksan.

Ainesosat.

• 200-250 gr. kypsiä marjoja.
• 250 sokeria.
• 2-3 mintun oksaa.
• 2,5 vettä.

Keittoprosessi.

Pese purkit hyvin soodalla ja steriloi. Huuhtele vadelmat.

Kaada vadelmat purkkiin kiehuvalla vedellä. Liota vadelmia kuumassa vedessä 10-15 minuuttia.

Tyhjennä vesi pannulle niin, että marjat jäävät purkkiin, käytä erityistä nylonkantta, jossa on reikiä.

Lisää sokeri ja 2-3 mintunoksaa vadelmaveteen. Keitä 3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada marjat purkkiin vadelmasiirapin kanssa ja kiristä kannet. Kompotti vadelman ja mintun kanssa on täysin valmis. Jää vielä tehdä purkit ja kääri ne lämpimällä huovalla. Jäähdytyksen jälkeen siirrä viileään paikkaan ilman auringonvaloa.

Kompotti vadelman ja appelsiinin kanssa resepti 1 litran purkkiin

Riippumatta siitä, kuinka maukkaita vadelmat ovat, haluat aina valmistaa jotain maukkaampaa. Suosittelen kokeilemaan vadelma- ja appelsiinihillokkeen valmistamista. Maku tulee olemaan sanoinkuvaamaton.

Ainesosat.

• Vadelmat 150-200 grammaa.
• Appelsiini 2-3 viipaletta.
• Sokeri 100 gr.
• Vesi.

Keittoprosessi.

Kaada lajitellut ja hyvin pestyt vadelmat purkkiin, lisää appelsiiniviipaleet.

Kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia.

Valuta vesi, lisää veteen sokeri, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen.

Kaada takaisin purkkiin ja kierrä kansi kiinni.

Vadelma-appelsiinihillo on valmis.

Kompottiresepti ilman sterilointia sitruunahapolla

Kompotissa oleva sitruunahappo toimii luonnollisena säilöntäaineena. Siksi jotkut kotiäidit laittavat ripaus sitruunaa 3 litran purkkiin vakuuttaakseen itsensä. Ja sitruunahappo voi erittäin hyvin korostaa vadelmien makua kompotissa.

Ainekset 3 litran purkkiin.

• Tuoreet vadelmat 200-300 grammaa.
• Sokeria 250 grammaa.
• ripaus sitruunahappoa.
• Vesi.

Keittoprosessi.

Asettele vadelmat steriileihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois.

Kaada sokeri veteen ja keitä 3-5 minuuttia.

Lisää jokaiseen purkkiin pieni ripaus sitruunahappoa.

Kaada siirappi purkkeihin ja sulje kannet.

Hyvät ystävät, tänään haluan kertoa teille, kuinka vadelmakompotti suljetaan talveksi ilman sterilointia. Yleensä tällaisia ​​herkullisia kuin tämä, suljen ne kolmen litran purkkeihin - pienempi tilavuus hajoaa liian nopeasti, varsinkin kun kyläilee ystäviä lasten kanssa. Ja kolmen litran purkkeja on erittäin hankala steriloida - kuvittele, mikä valtava pannu tähän tarvitaan, kuinka kauan sterilointiprosessi kestää ja kuinka kuumaksi se tulee keittiössä ... Kuvittele?

Nyt ymmärrät miksi suljen vadelmahillokkeen talveksi ilman sterilointia. Älä huoli, että pankeille tapahtuu jotain ennen talvea: jos kaikki tehdään oikein - kestääksesi aikaa ja kääriäksesi pankit turkilla, kompottisi on täydellisessä kunnossa. Varustaudu siis vadelmilla, kolmen litran purkkeilla ja valmistavat yhdessä herkullisen vadelmahillokkeen talveksi.

Ainekset talven vadelmahillokseen 3 litran purkissa:

• 0,5 kg vadelmia;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl ilman sitruunahappoa.

*lasi 250 ml.

Kuinka sulkea vadelmakompotti talveksi ilman sterilointia:

Lajittelemme vadelmat huolellisesti poistamalla verholehdet, lehdet, hyönteiset ja huonolaatuiset marjat. Useimmiten kompottien vadelmia ei pestä. Mutta jos et ole varma marjojen laadusta, on silti parempi pestä ne. Laitamme marjat siivilään, jonka laskemme suureen vesisäiliöön. Nosta sitten siivilä marjoilla, anna ylimääräisen veden valua.

Kaada valmistetut vadelmat steriloituihin purkkeihin.

Ja täytä se kiehuvalla vedellä.

Peitämme purkit kansilla ja käärimme ne hyvin huopaan. Pidä näin 5-10 minuuttia.

Tänä aikana purkin vesi muuttuu täysin erilaiseksi - kauniiksi, purppuranpunaiseksi.

Sitten otamme purkin pois, poistamme kansi. Peitä purkin kaula erityisellä kannella, jossa on reikiä, kaada neste varovasti pannulle. Minun on sanottava heti, että tämä on vaikein toimenpide: purkki ja sen sisältö ovat kuumia, neste valuu melko hitaasti (noin 2 minuuttia), sinun on pidettävä purkki tiukasti käärittynä pyyhkeeseen. Laitoimme jälleen marjapurkin lämpimään suojaan, peitettynä kannella.

Lisää sokeri ja sitruunahappo kattilaan valutetun nesteen kanssa ja laita tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä 1-2 minuuttia. Otamme sitten marjapurkin ja kaada siihen varovasti kiehuvaa siirappia. Peitä kannella ja sulje välittömästi. Käännämme purkit ylösalaisin, käärimme ne uudelleen huovalla ja pidämme, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Piilota jäähdytetty kompottipurkki viileään paikkaan - talveen asti.