Taikina

• voita - 150 gr
• sokeri - 1 lasi
• hunaja - 4 ruokalusikallista
• smetana - 3 rkl
• sooda - 1 taso tl
• jauhot - 4 kuppia

smetana

• smetana 25% rasvaa - 1 litra
• sokeri - 1 lasi
• vanilliini - ripaus
• saksanpähkinä - 1 lasi

Kuinka tehdä hunajakakku ilman munia kotona - askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Klassinen hunajakakku valmistetaan choux-menetelmällä, vesihauteessa. Valmista siksi kaksi isompaa ja pienempää ruukkua. Kaada vesi isoon ja laita se kiehumaan.
2. Laita voi, sokeri ja hunaja pienempään kattilaan ja lähetä seos kiehuvaan vesihauteeseen.
   
   
3. Voin, hunajan ja sokerin tulee sulaa ja lämmetä hyvin. Nyt sinun on lisättävä soodaa ja smetanaa ja lämmitettävä seosta vielä 2 minuuttia sekoittaen.
   
   
4. Lisää seokseen 1 kuppi jauhoja ja vaivaa tasalaatuinen taikina poistamatta sitä vesihauteesta. Anna sen lämmetä muutama minuutti.
   
   
5. Ota taikina pois vesihauteesta ja vaivaa paksu taikina loput 3 lasillista jauhoja. Taikinan tulee muodostua hyvin ja irrota käsistäsi.
   
   
6. Jaa valmis taikina 7-8 yhtä suureen palloon, laita kukin erilliseen pussiin (kääri kelmulla) ja lähetä jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
   
   
7. Esilämmitä sillä välin uuni 190 asteeseen.
8. Ota sitten yksi taikinapallo ja kauli se 3-4 mm paksuiseksi suoraan leivinpaperille. Jos haluat pyöreän kakun, leikkaa sopivan halkaisijan omaavalla lautasella ympyrä ääriviivojen ympärille. Poista ylimääräinen taikina ennen paistamista. Puhkaista haarukalla.
   
   
9. Paista kakkutaikinaa uunipellillä noin 5-7 minuuttia. Kakusta tulee kauniin kullanruskea väri.
   
   
10. Anna kakun jäähtyä hieman ja liota valmiilla kermalla.
    
    
11. Paista seuraavaksi seuraavat kakut. Kun kakku on valmis, se on asetettava kakun päälle jo kermassa liotettuna ja liotettava samalla tavalla. Ripottele viimeinen kakku muruilla tai saksanpähkinöillä.
    
    
12. Halutessasi voit paistaa saksanpähkinöitä ja pilkkoa ne hienoksi ja ripotella jokaisen kakun pähkinöillä - siitä tulee vielä maukkaampaa.
13. Anna valmiin hunajakakun liota 4-6 tuntia. Tämä kakku on hämmästyttävän herkullinen.

Kuinka tehdä smetanaa hunajakakkua varten

1. Smetana on yksi yksinkertaisimmista kermistä. Sinun on sekoitettava smetana sokeriin ja vaniljaan. Kerma on valmis.
2. Tärkeä! Älä vatkaa smetanaa tehosekoittimella/sekoittimella. On olemassa vaara, että seerumi erottuu proteiinista ja voide kuoriutuu.
3. Jotta smetana olisi vähemmän kaloripitoinen, vaihda puolet smetanasta ei-happamalla. Tarvitset kuitenkin erittäin paksun jogurtin, joten 800 ml. Laita kotitekoinen jogurtti useisiin kerroksiin sideharsoa ja ripusta kattilan päälle - ylimääräinen neste valuu pois ja jogurtista tulee paksumpaa.

Hunajakakkusi smetalla on valmis!


Nauttia!

Melkein jokainen kotiäiti voi tehdä kakkuja kotona. Monilla on jopa omat aika-testatut reseptinsä. Mutta niiden, jotka haluavat kokeilla jotain uutta, tai niiden, jotka haluavat tehdä ensimmäisen kakkunsa, ei tarvitse vaipua epätoivoon. Leivontaan voit käyttää "Medovikin" todistettuja reseptejä.

Kaikki eivät kuitenkaan voi syödä munia, joten alla on parhaat reseptit tälle kakulle ilman niitä. Valitettavasti on mahdotonta valmistaa "Medovik" ilman munia irtotakinasta. Mutta voit leipoa herkullisen "hunajan" muiden reseptien mukaan.

Kasvissyöjä "Medovik" ilman munia

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• Hunaja - neljä ruokalusikallista.
• Jauhot - kuusi lasillista.
• Smetana - neljä ruokalusikallista.
• Öljy - yksi pakkaus.
• Sokeri - puolitoista lasillista.
• Soda - kaksi teelusikallista.

• Smetana - tuhat kaksisataa grammaa.
• Luumut - yksi lasi.
• Sokeri - yksi lasi.
• Vaniljasokeri - kaksi teelusikallista.

Ruoanlaitto "Medovik"

"Medovikin" keittäminen ilman kananmunia tulee aloittaa asettamalla vesikattila tuleen. Ja kun vesi kiehuu, laita päälle kulho, jossa on paketti voita ja liuota se. Lisää hunaja voin joukkoon ja lisää sokeri. Sekoita, lisää smetana, siivilöity yksi lasi jauhoja, etikka sammutettu sooda. Sekoita vispilällä ja poista kulho vesihauteesta.

On tarpeen odottaa hieman, kunnes seos on jäähtynyt, ja kaada vähitellen loput seulotut jauhot. Vaivaa "Medovik" kakun taikina ilman munia. Sen pitäisi osoittautua epävakaaksi ja rasvaiseksi. Koko taikina tulee jakaa viiteen yhtä suureen osaan. Pyöritä niistä palloja, kääri jokainen muoviin ja laita jääkaappiin 2-25 minuutiksi.

Leivomme kakkuja

Kun taikina jäähtyy, sinun on esilämmitettävä uuni sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilaan. On myös tarpeen valmistaa etukäteen lautanen, jolle kakut ja veitsi leikataan. Tarvitset myös leivinpaperin, josta sinun on leikattava viisi palaa jokaista kakkua kohti. Kun taikina on jäähtynyt ja levännyt, ota se jääkaapista. Kauli kakku suoraan leivinpaperille, puhkaise se useista kohdista haarukalla ja siirrä pellille. Lähetä sitten esilämmitettyyn uuniin viidestä seitsemään minuutiksi, ei enempää.

"Medovik" -kakut ilman munia ovat erittäin pehmeitä paistamisen jälkeen, joten sinun on laitettava heti lautanen päälle ja leikattava reunat pois. Paista ja leikkaa loput neljä kakkua tällä tavalla. Älä heitä pistokkaita pois kakuista, ne ovat välttämättömiä jauhetta varten. "Medovika" -kakun kakut ovat valmiita ilman munia, ja voit aloittaa kerman valmistamisen. Hienonna luumut. Laita smetana, sokeri, vanilliini, luumut tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa paksuksi.

Seuraavaksi sinun on otettava suuri litteä lautanen ja asetettava ensimmäinen kakkukerros. Laita päälle neljä tai viisi ruokalusikallista keitettyä smetanaa ja levitä se tasaisesti kakun alueelle. Levitä ja levitä kaikki kakut kermalla. Laita vielä hieman kermaa viimeisen kakun päälle ja voitele reseptin mukaan valmistetun "Medovikin" sivut ilman kananmunia. Laita murut kakuista blenderin kulhoon ja hienonna. Ripottele syntyneet murut kakun päälle ja sivuille ja lähetä se sitten jääkaappiin. Jotta kakut kyllästyvät kermalla, tunti riittää. Ota jääkaapista herkkä ja tuoksuva kasvissyöjä "Medovik" ilman munia ja tarjoile. Kaikki läheisesi pitävät tästä herkullisesta jälkiruoasta.

"Medovik" klassikko

Mitä tarvitsemme:

• Tattari hunaja - kymmenen ruokalusikallista.
• Jauhot - seitsemän lasia.
• Öljy - kolmesataa grammaa.
• Sokeri - puolitoista lasillista.
• Soda - kaksi teelusikallista.

• Hunaja - neljä teelusikallista.
• Smetana (kaksikymmentä prosenttia rasvaa) - yksi kilogramma.
• Jauhe - kaksi lasia.
• Vanilliini - kaksi pussia.

Keittoprosessi

Klassisen "Medovik" kakun valmistuksen aloittamiseksi sinun on laitettava tehosekoittimen kulhoon pehmeää voita ja sokeria. Vatkaa tasaiseksi. Laita sitten tattarihunaja paksupohjaiseen kulhoon ja laita kaikki tuleen. Miedolla lämmöllä hunaja on ensin sulatettava ja kiehuttava sitten. Kiehumisen jälkeen ota hunaja pois lämmöltä ja lisää siihen ruokasoodaa ja sekoita heti hyvin. Vuorovaikutuksen tuloksena saadaan ilmamassa.

Siirrä hunaja- ja soodamassa sokerilla vaahdotettuun voihun. Sekoita hyvin lastalla alhaalta ylöspäin. Kaada vähitellen yksi lasi siivilöityjä jauhoja tuloksena olevaan massaan ja vatkaa sekoittimella. Lisää siis kaikki reseptiin tarvittavat jauhot. Lopulta taikinasta tulisi olla melko pehmeää, ja voin läsnäolo estää sen kuivumisen. Muodosta saadusta taikinasta kuusi-seitsemän suunnilleen samankokoista palloa.

Aseta seuraavaksi taikina leivinpaperille ja rullaa kakku pallosta, laita lautanen päälle ja leikkaa reunat pois, jolloin kakusta tulee pyöreä muoto. Lähetä kuori leivontaan uunissa, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen, kolmesta neljään minuutiksi. Joten, leivo yksitellen kaikki kakut klassiseen "Medovik" -kakkuun. Viimeiseksi leivinpellillä paista kaikki taikinapalat kakuista, niitä tarvitaan pölytyksessä.

Kakut ovat valmiita ja viileitä, ja nyt sinun on valmistettava smetana. Yhdistä tätä varten smetana, kolme-neljä tippaa vanilliinia, tomusokeri, hunaja mikserikulhossa ja vatkaa kaksi minuuttia. Sekä kakut että kerma ovat jo valmiita, jäljellä on vielä muodostaa niistä kakku. On tarpeen ottaa halkaistu muoto, vuorata sen pohja ja seinät leivinfoliolla ja laittaa ensimmäinen kakku siihen. Voitele se aromaattisella kermalla ja levitä seuraava kakku. Levitä viimeinen kuori reilusti kermalla ja ripottele päälle paistetun taikinan jäännösten muruja. Peitä kakkuvuoka foliolla ja jätä keittiöön kolmeksi tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin seitsemäksi tunniksi.

Kakkujen kerman liotukseen tarvittavan ajan jälkeen poista klassinen "Medovik" kakku jääkaapista. Poista muotista ja siirrä kakkuvuokaan. Ripottele ylimääräisillä muruilla ja leikkaa paloiksi. Tarjoile tuoksuva ja erittäin herkkä jälkiruoka kermavaahdon kera. Kaikki vieraasi rakastavat tätä herkkua.

"Medovik" ilman munia hitaassa keittimessä

Vaaditut ainesosat:

• Hunaja - neljä ruokalusikallista.
• Jauhot - neljä lasia.
• Voi - yksi lasi.
• Rusinat - puoli lasia.
• Sokeri - yksi lasi.
• Leivinjauhe - kaksi ruokalusikallista.
• Saksanpähkinät - yksi lasi.
• Vettä on neljäsataa millilitraa.

• Rasvainen smetana - yksi lasi.
• Tomusokeri - yksi lasi.
• Sitruunamehu - yksi teelusikallinen.

Taikinan keittäminen "Medovikille"

Kuumenna vesi, lisää siihen sokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten kasviöljy ja hunaja, sekoita uudelleen. Siivilöi sitten vehnäjauhot nestemäiseen massaan ja kaada myös leivinjauhe. Vatkaa tehosekoittimella, lisää rusinat ja hienonnetut saksanpähkinät. Vaivaa taikina. Voitele multicooker-kulho öljyllä ja laita taikina siihen. Sulje kansi. Aseta "Leivonta"-tila ja aseta aika 60 minuuttiin.

Kun taikina paistuu, voit valmistaa kerman. Laita blenderin kulhoon lasillinen smetanaa, jossa on korkea rasvaprosentti. Peitä lasilla tomusokeria, lisää lusikallinen sitruunamehua ja vatkaa tehosekoittimella. Kypsennyksen jälkeen poista kakku multicooker-kulhosta ja jäähdytä. Leikkaa kakku kahteen osaan, levitä smetalla ja laita jääkaappiin liottamaan. Ota sitten jääkaapista hitaassa keittimessä kypsennetty hunajakakku ilman munia, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Hunajakakku maidolla

Ainesosaluettelo:

Testiä varten:

• Tattari hunaja - sata grammaa.
• Jauhot - puolitoista lasillista.
• Kasviöljy - yksi ruokalusikallinen.
• Maito - kaksi ruokalusikallista.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Voi - sata grammaa.
• Soda - puoli teelusikallista.

Kermalle:

• Smetana - seitsemänsataaviisikymmentä grammaa.
• Voi - sataviisikymmentä grammaa.
• Sokeria viisikymmentä grammaa.

Muotin voiteleminen:

• Kasviöljy.
• Manna - kolme ruokalusikallista.

Kakun valmistus

Laita hunaja, maito ja kidesokeri paksupohjaiseen kattilaan. Liuota kidesokeri jatkuvasti sekoittaen. Laita sitten voi kattilaan ja sekoita, kunnes voi sulaa. Lisää ruokasooda, odota, kunnes seos vaahtoaa, sekoita vielä vähän ja poista pannu lämmöltä. Anna jäähtyä hieman.

Seuraavat ainesosat ovat kasviöljy ja siivilöity vehnäjauho. On tarpeen lisätä jauhoja osissa sekoittaen kaikki huolellisesti. Laita valmis taikina pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Leikkaa "Medovik" jäähtynyt taikina ilman munia samankokoisiksi paloiksi. Kauli niistä kakut, leikkaa lautasella tasaisilta reunoilta. Laita voideltuun uunipellille, johon on ripottu mannasuurimot.

Paista uunissa sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa noin viidestä kuuteen minuuttia. Kakut ovat valmiita, ja nyt sinun on valmistettava kerma. Keitä vesihauteessa puolitoista tuntia unohtamatta sekoittaa, smetanaa ja sokeria. Lisää sitten kerman joukkoon voi, sekoita kunnes se sulaa ja jäähdytä.

Nyt paistetuista kakuista ja vaniljakastikkeesta on tarpeen muodostaa hunajakakku. Aseta ensimmäinen kakku tasaiselle lautaselle ja voitele se kermalla. Toista prosessi muiden kakkujen ja kerman kanssa. Voitele kakun yläosa ja reunat runsaammin kermalla. Ripottele murskatuilla muruilla leikattujen kakkujen jäännöksistä ja lähetä jääkaappiin viidestä seitsemään tuntia. Tarjoile jo jäähtynyt hunajakakku ilman kananmunia.

Tänään, loman kunniaksi, näytämme sinulle, kuinka valmistat herkullisen, pehmeän ja helposti valmistettavan hunajakakun. Netistä ja keittokirjoista löytyy paljon reseptejä. Jokainen on herkullista omalla tavallaan, jokaisella on omat salaisuutensa. Joistakin resepteistä löytyy kaikenlaisia ​​täytteitä, kuten luumuja tai taateleita. Reseptimme ei ole tavallinen, mutta voimme vakuuttaa, että se on erittäin maukasta. Tämä resepti sopii myös niille, jotka eivät jostain syystä syö munia. Lisäksi jos löydät kaupunkisi kaupoista kasvispohjaista kermaa, smetanaa ja margariinia, voit valmistaa täysin vähärasvaisen kakun, josta vegaanit ja paastoavat ihmiset ovat tyytyväisiä. Jos et pidä tai syö pähkinöistä, voit myös jättää käyttämättä niitä. Tai valitse haluamasi lajike ja tyyppi, saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai hasselpähkinät sopivat hyvin. No, valmistaudummeko? Siitä tulee herkullista, älä epäröi!

Ainekset:
Testiä varten:
Jauhot 600 gr.
Sokeri 200 gr.
Smetana 200 gr.
Hunaja 150 gr.
Tyhjennys. öljy 200 gr.
Suola 0,5 tl
sooda 2 tl
Vanilja tai vaniljasokeri 20 gr.
Kermalle:
Kerma vähintään 33 % rasvaa 600 ml.
Sokerijauhe 300 gr.
Vanilja
Ripottele pähkinöitä - maun mukaan

Internetistä löytyy usein reseptejä kakkuihin ilman munia, joissa on vaiheittaiset valokuvat. Mutta ovatko ne kaikki niin hyviä kuin kirjoittajat kuvailevat niitä?

Olemme koonneet sinulle parhaat reseptit, joiden avulla voit tehdä todellisen syntymäpäiväkakun ilman munia.

Samaan aikaan on monia mahtavia reseptejä, joita voidaan käyttää paaston aikana tai kasvisruokavaliossa. Kokeile sitä, olemme varmoja, että pidät siitä yhtä paljon kuin me!

Yksinkertaisten "Medovik" -kakkujen valmistamiseksi reseptimme mukaan sinun on otettava:

1. 100 g margariinia tai voita
2. 2/3 kuppia ruskeaa sokeria
3. 80 g hunajaa (voidaan korvata vaahterasiirappilla)
4. 60 g smetanaa
5. 2,5-3 kupillista jauhoja
6. 1,5 tl sammutettu sooda

Kerman koostumus on myös yksinkertainen:

1. 700 g smetanaa (jotta kerma tulee tiheämmäksi, taita se ensin sideharsolla 5-6 tunniksi)
2. 0,5 kuppia sokeria
3. Vaniljauute
4. Kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut (valinnainen)

Kuinka tehdä se: Kuumenna öljyä vesihauteessa, kunnes se sulaa. Lisää siihen hunajaa, sekoita ahkerasti.

Kaada sinne smetana, lasillinen jauhoja, sammutettua soodaa. Vaivaa uudelleen hyvin ja ota pois lämmöltä.

Annamme jäähtyä hieman. 5-7 minuuttia riittää. Lisää sen jälkeen loput jauhot seokseen ja vaivaa pehmeä taikina. Siitä tulee öljyistä ja lämmintä.

Jaa valmis taikina useampaan yhtä suureen osaan (4-6 annosta riippuen kuinka monta kakkua haluat ja minkä kokoinen) ja kääri jokainen folioon.

Voit laittaa ne kaikki pussiin, mutta varmista, etteivät palat kosketa toisiaan. Anna tekeytyä jääkaapissa 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset ehtivät ystävystyä.

Kun taikina lepää, valmistele veitsi, leivinpelti, pergamentti (leikkaa heti 6 osaan tulevien kakkujen koon mukaan) ja muoto, jota pitkin leikkaat ympyrät (tasainen levy käy).

Uuni tulee myös laittaa esilämmitykseen (lämpenee 200 ⁰C asti).

Kauli jäähtynyt taikina heti leivinpaperilla, leikkaa ylimääräinen muoto pois ja aseta se leivinpaperin kanssa uunipellille.

Jos et halua taikinan turpoavan, pistele haarukalla useita kohtia.

Yhden kakun paistamiseen menee noin 5 minuuttia (se voi olla enemmän tai vähän vähemmän, riippuen uunista).

Valmiista kuumaa kakkua ei tarvitse poistaa pergamentista - se on erittäin pehmeää ja voi rikkoutua. Riittää, kun poistat sen pelliltä suoraan paperin kanssa ja laitat seuraavan tilalle.

Kakuista jäljelle jääneet roskat voidaan rullata ja paistaa viimeisenä - niitä ei tarvitse muotoilla, vaan niistä tehdään murusia kasteluun.

Valmista kerma yksinkertaisesti vatkaa kerma, sokeri ja vanilja keskenään. Jos päätät lisätä kuivattuja hedelmiä, leikkaa ne paloiksi (erittäin kuivia ja kovia hedelmiä voi liottaa etukäteen vahvassa teessä).

Voit rasvata lämpimiä tai kylmiä kakkuja - mitä haluat.

Voitele kakku runsaalla kermakerroksella, ripottele päälle kuivattuja hedelmiä, jälleen kakkua, kermaa, kuivattuja hedelmiä.

Toista tätä, kunnes koko kakku on koottu. Älä yritä puristaa kakkuja liikaa - kerma imeytyy ja kakku tiivistyy itsestään.

Älä unohda päällystää valmiin kakun pintaa ja sivuja hyvin kermalla (ei kuivattuja hedelmiä). Nyt voit täyttää sen muruilla taikinan jäänteistä.

Jäähdytä tätä varten valmis kakku taikinan jäännöksistä niin, että siitä tulee hauras, ja jauha se millä tahansa sopivalla tavalla.

Voit rikkoa sen käsin, mutta se on paljon nopeampaa jauhaa se kaulimella. Ripottele kakun pinta muruilla ja älä unohda sivuja.

Nyt voit laittaa kakun pariksi tunniksi jääkaappiin, jotta se lepää sinusta ja kakut kastuvat kermassa. Valmiista kakusta tulee erittäin aromaattinen ja pehmeä.

Vinkki: yksinkertaiset reseptit kakkuihin ilman munia (etenkin valokuvalla) sopivat aloitteleville kokkeille - tällaisten kakkujen taikina on paljon vähemmän oikukas kuin klassinen keksi.

Munaton kakku hitaassa keittimessä - resepti valokuvalla

Et tarvitse monimutkaisia ​​aineksia tehdäksesi herkullisen kakun monitoimikeittimessä.

Vaiheittaisen valokuvalla varustetun reseptimme mukaan voit leipoa kakun ilman munia lapselle kotona - loppujen lopuksi tiedetään, että munanvalkuainen on vakava allergeeni, eikä lasten ole toivottavaa käyttää sitä.

Testiä varten:

1. 300 ml smetanaa
2. 1 kuppi sokeria
3. 2,5 kuppia jauhoja
4. Pakkaus voita (200 g)
5. 2 tl leivinjauhe

Kermalle:

1. Lasillinen sokeria
2. 0,5 litraa smetanaa
3. Vanilliini

Lasitetta varten:

1. 80 g voita
2. 4 ruokalusikallista smetana
3. 5 rkl Sahara
4. 5 rkl caroba

Kuinka tehdä: taikinan tekeminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen - sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja jaa valmis massa kahteen osaan.

Paistamme ensimmäisen kerralla tavallisessa "Leivonta"- tai "Kakku"-tilassa ja toisessa lisää 1 rkl. johanneksenleipäpuu ja lähetä myös paistamaan.

Paistamisen aikana meillä on aikaa valmistaa kerma. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes smetana sakenee. Jaamme myös kerman kahteen osaan.

Ensimmäisen osan levitimme valmiin vaalean kakun päälle (leivoimme sen ensin). Kerman päälle voit levittää pähkinöitä tai mitä tahansa kuivattuja hedelmiä.

Kun tumma kuori on paistunut, leikkaa se pieniksi paloiksi (noin 2x2 cm) ja sekoita hyvin kerman toiseen puolikkaaseen. Annamme palat liota ja valmistamme sillä välin kuorrutuksen.

Sen valmistus on yhtä yksinkertaista kuin kaikki muu tässä reseptissä: sekoita kaikki ainekset, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna kuorrutteen jäähtyä.

Sillä välin kakun ensimmäisen puoliskon päälle asetetaan kermassa liotetut tummakuoren palat kasaan.

Kaada jäähtyneellä lasiteella, koristele haluamallasi tavalla - voit ripotella päälle pähkinöitä tai kookosta.

Ennen tarjoilua kakku on jätettävä 8-10 tunniksi, jotta kakut kyllästyvät hyvin kermalla ja kuorrutus jäätyy. Jos voimaa ei ole, yritä kestää vähintään 6 tuntia.

Yksinkertainen kakku ilman munia - resepti valokuvalla

Toinen versio yksinkertaisesta kakkureseptistä ilman munia valokuvalla houkuttelee niitä, jotka rakastavat pörröisiä pehmeitä kakkuja.

Tällaista kakkua ei tarvitse edes peitellä kermalla - liota se makealla teellä tai maustetulla vedellä.

Keksille:

1. 250 g kefiiriä
2. 250 g maitojauhetta
3. 200 g tärkkelystä
4. 200 g sokeria
5. 100 g kookoshiutaleita
6. 100 g nestemäistä öljyä
7. 2 kypsää banaania
8. 1 tl sooda
9. Vanilliini tai vaniljauute

Kermalle:

1. 500 g smetanaa
2. Lasillinen sokeria

Kuinka tehdä: Sekoita keksiä varten kuivat aineet kookoshiutaleita lukuun ottamatta (voit vain seuloa kaikki keskenään).

Vatkaa banaanimassa tehosekoittimessa tasaiseksi (voit lisätä kefiiriä helpottamaan vatkaamista).

Paista kookoshiutaleet pannulla keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi.

Kuumenna jäljellä oleva kefir, lisää banaaneihin, lisää sinne öljy ja lisää valmis kookos.

Vaivaa hyvin, yhdistä taikinan nestemäinen ja kuiva osa.

Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja paista uunissa 180 asteessa.

Muotille, jonka halkaisija on 20 cm, tämä prosessi kestää noin tunnin. Leikkaa valmis kakku 2-3 osaan ja voitele kermalla.

Voit käyttää smetanaa tai voita kondensoidun maidon kanssa.

Kasvissyöjä "Napoleon"

Valmistaaksesi vähärasvaisen version kuuluisasta kakusta sinun on otettava:

1. 3,5 dl jauhoja
2. 1/3 kuppia vettä
3. 250 g voita
4. 1 rkl sitruunamehua

Kermalle:

1. 1,2 litraa maitoa
2. 300-350 g voita
3. 5 rkl. l. jauhot
4. 1,5 kuppia sokeria
5. Vanilliini

Kuinka tehdä: Kuumenna voi pehmeäksi ja paloittele veitsellä jauhojen kanssa. Hiero sitten voi-jauhoseos käsin muruiksi.

Sekoita vesi ja sitruunamehu ja lisää taikinaan. Vaivaa hyvin ja jaa 5-7 yhtä suureen osaan. Kääri palat pussiin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kermaan 5 rkl. Sekoita jauhot hieman kylmän maidon kanssa tasaiseksi.

Kiehauta jäljellä oleva maito ja kaada laimennetut jauhot sekoittaen nopeasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Jauha voi ja sokeri, lisää vanilliini ja sekoita maidossa keitettyjen jauhojen kanssa. Vatkaa hyvin kermaiseksi vaahdoksi.

Kauli jäähtynyt taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyröitä (voit käyttää lautasta tai pyöreää muotoa) ja paista vuorotellen uunissa noin 180⁰С.

Paista taikinapalat ja jauha ne muruiksi.

Kerää kakku ja sivele jokainen kakku kermalla. Kaada kerma kakun päälle ja reunoille ja ripottele päälle muruja kakun jäännöksistä. Anna vaikuttaa muutama tunti ja voit nauttia sen mausta!

Huolimatta siitä, että tässä reseptissä ei käytetä munia, Napoleonin maku ei ole millään tavalla huonompi kuin sen klassinen versio.

Suklaakakku avokadolla

Testi sisältää:

1. 3 kuppia jauhoja
2. 1 keskikokoinen avokado (kuorittu ja muussattu)
3. 1/4 kuppia kasviöljyä
4. 6 rkl makeuttamaton kaakaojauhe
5. 1/2 tl suola
6. 2 tl leivinjauhe
7. 2 kuppia sokeria
8. 2 lasillista vettä
9. 2 rkl etikka
10. 2 tl vaniljauute

Kuorrutuksen valmistamiseksi tarvitset:

1. 2 keskikokoista avokadoa
2. 2 kuppia tomusokeria
3. 1 sitruunan mehu
4. 1/2 kuppia hunajaa tai vaahterasiirappia
5. 2 rkl makeuttamaton kaakaojauhe
6. 1/2 tl vaniljauute

Kuinka tehdä se: esilämmitä uuni 180 ⁰C ja valmista kaksi muotoa (voitele öljyllä tai peitä paperilla).

Sekoita kuivat taikinan aineet keskenään ja laita sivuun. Sekoita märät komponentit erikseen tasaiseksi ja yhdistä kuivaan seokseen.

Kaada taikina muotteihin, paista noin puoli tuntia. Määritämme kakkujen valmiuden hammastikulla - sen pitäisi tulla ulos täysin kuivana.

Laita kakut jäähtymään ja valmista sillä välin kuorrutus.

Kuori ja soseuta tätä varten 2 avokadoa, lisää kaikki muut lasitekomponentit niihin ja vatkaa hyvin tehosekoittimella tai käsin.

Lado jäähtyneet kakut puolikkaalla kuorrutteesta ja kerää kakku, kaada loput kuorrutteesta sen päälle ja reunoille. Kaikki hedelmät, joista pidät, toimivat koristeena.

Kasvisleivon salaisuudet

Kotona munattomat kakkureseptit vaiheittaisilla valokuvilla ovat erinomainen vaihtoehto laihaksi herkuksi tai herkkupalaksi niille, jotka eivät jostain syystä syö munia.

Aloittelevat kokit arvostavat myös niiden yksinkertaisuutta ja hyvää makua.

Kasvissyöjäreseptin tekeminen tavallisesta reseptistä on helppoa. Kerromme sinulle, kuinka munat korvataan leivonnaisissa.

Joten yhden munan sijasta voit ottaa:

1. Maissitärkkelys (1 rkl) laimennettuna 2 rkl vettä
2. Kefiiri, jogurtti, smetana
3. Soijaproteiini tai vedellä laimennettu soijajauho (1 munan sijaan noin 3 rkl jauhoja tai 1 rkl proteiinia)
4. Murskattu banaanimassa (1 iso banaani 2 kananmunan sijaan)
5. Seos 2 rkl. maitoa, 0,5 rkl. sitruunamehua ja 0,5 rkl. sooda
6. 1 rkl maitojauhe, 2 rkl. vettä ja 1 rkl. tärkkelys
7. 2 tl leivinjauhe ja 2 rkl. vettä
8. 1 rkl pellavajauhoja (silputtu pellava) ja 3 rkl. sekoita vettä, kunnes se sakenee
9. 1/4 kuppia omenasosetta (makeuttamattomia omenoita)
10. 3 rkl maapähkinävoi
11. 1 rkl agar-agar ja 1 rkl. vettä
12. 1 rkl chia-siemeniä ja kolmasosa lasillista vettä (sekoittamisen jälkeen anna hautua 15-20 minuuttia)

Täältä löydät lisää mielenkiintoisia ja herkullisia kasvisleivontareseptejä painonpudotukseen.

Hunajakakku on yksi suosituimmista resepteistä. Jokaisella kotiäidillä on oma todistettu ja suosikki resepti monien "Medovikin" valmistusvaihtoehtojen joukossa.

Ehdotan reseptiä hunajakakulle ilman munia.

Laita voi kattilaan, laita vesihauteeseen ja sulata. Lisää sokeri ja hunaja, sekoita.

Levitä smetana ja kaada 150 g jauhoja kokonaismäärästä, sekoita hyvin.

Lisää nyt ruokasoodaa (älä unohda sammuttaa), poista pannu kylvystä ja anna seoksen jäähtyä lämpimään tilaan.

Lisää loput jauhot erissä. Taikinasta tulee pehmeää, muovia.

Jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan painon mukaan, peitä foliolla ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Kun taikina on jääkaapissa, valmista leivinpaperi, halkaisijaltaan 20 cm kansi tai lautanen, veitsi ja kaulin. Ja ryhdytään valmistamaan smetanaa "Medovikille" ilman munia. Tätä varten kaada sokeri paksuun hapankermaan ja sekoita säännöllisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laitoin valmiin kerman jääkaappiin.

Otamme taikinan jääkaapista. Rullaa jokainen pala 2 pergamenttikerroksen välissä, kiinnitä kansi tai astia ja leikkaa se irti veitsellä.

Siirrämme pergamentin aihion ja romujen kanssa uunipellille ja paistamme 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 5-6 minuuttia. Poista paistetut kakut suoraan leivinpaperilla pelliltä ja siirrä pöydälle jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen poista pergamentti.

Jauha kakkujen murut blenderissä muruiksi.

Ripottele astia, jolle keräämme kakun, tomusokerilla tai rasvaa pienellä määrällä kermaa ja aseta ensimmäinen kakku. Voitele runsaasti kermalla keräten näin koko kakun.

Muista sivele kakun reunat ja pinta kermalla. Ripottele sivuille ja päälle muruja, pyyhi ylimääräiset murut siveltimellä pois ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi tai mieluummin yön yli.

Lisäksi koristelin kakun smetalla. Kakku "Hunajakakku" ilman munia on valmis. Hyvää ruokahalua!