Kuinka keittää sinisiä? Ennen kuin vastataan esitettyyn kysymykseen, on selvennettävä, mitä termi yleensä tarkoittaa. Tosiasia on, että monet kotiäidit kutsuvat hellästi munakoisoja. Tältä osin päätimme myös käyttää tätä sanaa toisessa artikkelissa.

Yleistä tietoa vihanneksista

Ennen kuin puhut sinisten keittämisestä, sinun tulee kertoa, mikä tällainen tuote yleensä on. Munakoiso on melko yleinen vihannes maassamme. Se voidaan marinoida, keittää, hauduttaa, paistaa ja jopa paistaa. On kuitenkin huomattava, että tällainen vihannes on usein katkera. Päästäksesi eroon epämiellyttävästä jälkimausta, sinun on leikattava se halutuiksi viipaleiksi ja liotettava sitten suolavedessä puoli tuntia (noin 2 suolaa pitäisi pudota 1 lasiin nestettä). Tällaisten toimien seurauksena kaiken katkeruuden tulisi poistua munakoisosta. Mutta ennen käyttöä, muista huuhdella se puhtaalla vedellä. Muuten voit saada suolaisen ruoan.

Kuinka valmistaa sinisiä valkosipulilla ja juustolla?

Munakoiso on monipuolinen vihannes, josta ei maistu vain toinen ruokalaji tai talvivalmistelut, vaan myös tavallinen välipala. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• korkeakalorinen smetana majoneesi - 110-120 g;
• munakoisot ovat nuoria eivätkä kovin suuria - 3-5 kappaletta;
• valkosipulinkynnet - 2-4 kpl;
• vehnäjauho - lasi (tuotteen valssaamiseen).

Sinisten vihannesten esikäsittely

Kun olet tutkinut reseptin pienten sinisten keittämiseen valkosipulilla, sinun tulee käsitellä kaikki vihannekset huolellisesti. Ne on pestävä ja leikattava sitten pituussuunnassa ei kovin paksuiksi levyiksi. Seuraavaksi on suositeltavaa liottaa munakoisot suolavedessä, jotta ne menettävät katkeruuden mahdollisimman paljon.

Herkullinen juusto- ja valkosipulitäyte

Kuinka valmistaa herkullisia sinisiä, jotta ne voidaan turvallisesti tarjoilla pöytään tuoksuvana välipalana? Tätä varten sinun on raastettava valkosipulinkynnet sekä kovat tai pienellä raastimella ja sekoitettava sitten yhteen hienonnettujen yrttien ja smetanamajoneesin kanssa. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla melko paksu liete. Jos se osoittautui liian nestemäiseksi, sinun on lisättävä siihen hieman enemmän juustoraastetta. Muuten täyte voi mennä välipalaa pidemmälle.

Vihannesten paistaminen auringonkukkaöljyssä

Muista, kuinka maukasta on keittää sinisiä tuoksuvaksi välipalaksi, sinun tulee paistaa munakoisoviipaleet hyvin. Ne on käärittävä jauhoissa ja prosessoitava sitten pannulla sen jälkeen, kun siihen on kaadettu kasviöljyä. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi lämpökäsittelyn jälkeen on suositeltavaa, että vihannekset asetetaan paperipyyhkeille ja pidetään tässä tilassa useita minuutteja. Jos tätä ei tehdä, välipala voi osoittautua liian öljyiseksi.

Kuuman ruuan muodostusprosessi

Kuinka valmistaa sinisiä tai pikemminkin välipalaa niistä? Tätä varten paistetut munakoisolevyt on asetettava tasaiselle lautaselle ja levitettävä niiden päälle paksulla täytteellä. Seuraavaksi vihannes on käärittävä rullalle ja jotta se ei aukea, se tulee istuttaa vartaalle. Samoin on tarpeen järjestää loput välipalasta.

Kuinka kaunista esitellä vieraille?

Nyt tiedät kuinka keittää pieniä sinisiä valkosipulitäytteellä. Tällaisen alkuruoan esittelemiseksi ruokapöydälle se on asetettava tasaiselle astialle, joka on suositeltavaa vuorata etukäteen tuoreilla vihreillä salaatinlehdillä. Muuten, kauneuden vuoksi voit lisäksi asettaa kokonaisia ​​oliiveja tai oliiveja niiden väliin.

uunissa

Jos et tiedä mitä alkuperäistä kuumaa ruokaa tarjota vieraille, suosittelemme käyttämään alla olevaa reseptiä. Paistetut munakoisoveneet ovat täydellinen illallinen, josta kukaan perheenjäsenesi ei voi kieltäytyä.

Joten kerrotaan kuinka keittää pieniä sinisiä tomaateilla. Sinun täytyy ostaa:

• smetana majoneesi - noin 110-120 g;
• nuoret munakoisot (ei kovin suuret) - 3-5 kappaletta;
• pehmeät tomaatit - 2-4 kpl;
• tuore tilli - muutama oksa;
• sipuli - 1 pieni pala;
• kova tai sulatejuusto - 80-90 g;
• hajuton kasviöljy - käyttö harkinnan mukaan;
• suolaa, pippuria - käytä maun mukaan.

sinisten vihannesten valmistus

Mistä aloittaa? Kuinka valmistaa sinisiä uunissa? Tätä varten ota muutama nuori munakoiso, pese ne hyvin ja poista sitten varsi ja navat. Seuraavaksi vihannekset on leikattava puoliksi (pituussuunnassa) ja poistettava ydin. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada eräänlainen "vene". Samanaikaisesti keskiosaa ei kannata heittää pois, sillä siitä on meille hyötyä herkullisen täytteen tekemisessä.

Tomaattitäytteen valmistus

Kun olet valmistellut "munakoisoveneet", voit turvallisesti jatkaa täytteen valmistelua. Tätä varten sinun on hienonnettava pehmeät tomaatit, lisättävä niihin vihanneksista leikattu ydin ja lisättävä sitten hienonnettu sipuli ja tilli. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, ne tulee maustaa suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vuodon muotoileminen ennen uunissa paistamista

Tällaisen illallisen muodostamiseksi ota leivinpelti, voitele sen pinta öljyllä ja aseta suolalla maustetut "munakoisoveneet". Seuraavaksi sinun on asetettava täyte jokaiseen vihannekseen, voideltava se kerroksella majoneesia päälle ja asetettava ohuet viipaleet kovaa tai sulatejuustoa.

Lämpökäsittely

Muodostuneet "veneet" tulee laittaa uuniin, esilämmittää ja pitää 200 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia. Tänä aikana sinisistä tulee täysin pehmeitä, ja juusto sulaa ja peittää koko astian herkullisella kiiltävällä kuorella.

Tarjoile suoraan pöytään

Lämpökäsittelyn jälkeen munakoisot on asetettava huolellisesti matalille lautasille ja asetettava välittömästi pöytään. On suositeltavaa syödä tällainen ruokalaji leivän ja tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Kuinka valmistaa sinisiä georgiaksi?

Kuten edellä mainittiin, munakoisosta voidaan valmistaa täysin mikä tahansa ruokalaji. Joten Georgian kansalliskeittiö suosittelee runsaan ja maukkaan buglaman valmistamista tästä vihanneksesta. Voit valmistaa tällaisen ruuan sekä liedellä että hitaalla liedellä. Tässä artikkelissa käytämme toista laitetta.

Joten muistaen kuinka keittää sinisiä hitaassa keittimessä, sinun tulee valmistaa ainekset, kuten:

• nuori munakoiso - 4 kpl;
• paprika - pari kappaletta;
• perunan mukulat - 2 kpl;
• lammas luulla - 600 g;
• lihaliemi - pari viisteistä lasia;
• terävät tuoreet sipulit - pari palaa;
• punaiset pehmeät tomaatit - 2 kpl;
• mehukas porkkana - 1 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• tuore basilika - 4 oksaa;
• persilja ja korianteri - kukin yksi nippu;
• suneli humala, suola - käytä maun mukaan.

Keittoprosessi

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on kuorittava kaikki vihannekset ja leikattava ne ympyröiksi ja puolirenkaiksi. Lammas tulee pilkkoa suuriksi paloiksi, laittaa hitaaseen liesiin ja paistaa paistotilassa puoli tuntia. Seuraavaksi lihan päälle on asetettava vuorotellen vihannesympyröitä, maustettava ne mausteilla ja tuoreilla yrteillä, ja sitten kaada liemi ja hauduta sopivassa tilassa noin tunnin ajan.

Tarjoilu pöytään

Ohjelman päätyttyä on tarpeen lisätä raastettua valkosipulia ja jatkaa sitten lämmitystä 10 minuuttia. Seuraavaksi buglama tulisi levittää lautasille ja tarjoilla vieraille lavashin kanssa.

Munakoiso koreaksi

Nyt opimme toisen tavan keittää pieniä sinisiä - koreaksi. Tätä varten sinun on ostettava:

• nuoret munakoisot - 2-4 kappaletta;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• soijakastike - 3 suurta lusikkaa;
• vihreä sipuli - nippu;
• sitruuna - ½ hedelmää;
• sokeri - jälkiruokalusikka;
• jauhettu punainen paprika, suola - käytä maun mukaan;
• paahdetut seesaminsiemenet - jälkiruokalusikka.

Mausteisen välipalan valmistusprosessi

Munakoiso on kypsennettävä uunissa, jotta niistä tulee pehmeitä eivätkä raakoja. Seuraavaksi ne on leikattava melko suuriksi tankoiksi. Sen jälkeen niihin tulisi lisätä hienonnettu valkosipuli ja vihreä sipuli. Kaada soijakastike samaan kulhoon ja purista sitruunamehu. Lopuksi salaatti pitää maustaa mausteilla ja seesaminsiemenillä. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, niiden tulee antaa hautua kaksi tuntia ja tarjoilla.

Marinoidun munakoison keittäminen

Kuinka keittää sinisiä kuten sieniä? Tätä varten ne tulee marinoida kunnolla.

Tarvitsemme siis:

• suodatettu vesi - 2 kuppia;
• munakoiso - 3-5 kpl;
• pöytäetikka - ½ kuppi;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• suola - iso lusikka;
• hajuton kasviöljy - lasi;
• maustepippuri mustapippuri - 5 hernettä;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• sipuli 2 kpl.

peittausprosessi

Tällaisen alkuruoan valmistamiseksi munakoisot on kuorittava ja leikattava lautasiksi. Sitten ne tulisi paistaa kasviöljyssä. Sipuli ja valkosipuli on hienonnettava hienoksi. Sen jälkeen sinun on otettava kulho ja laitettava siihen vuorotellen kerros munakoisoa, kerros valkosipulia, sipulia jne.

Muista aineksista sinun on tehtävä suolavesi ja kaada sitten kaikki vihannekset sen päälle. Tällaisessa marinaadissa munakoisoja tulee säilyttää 4-5 tuntia, siirtää sitten purkkeihin ja steriloida liedellä noin 25 minuuttia. Seuraavaksi säiliöt on käärittävä rullalle.

munakoisokaviaria

Harvat ihmiset tietävät kuinka keittää sinistä kaviaaria. Tältä osin päätimme kiinnittää huomionne tämän työkappaleen yksityiskohtaisen reseptin. Tätä varten tarvitsemme:

• mehukas porkkana - 5 kpl;
• nuoret munakoisot - 10 kpl;
• paprika - 5 kpl;
• sipulit - 5 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• hajuton kasviöljy - lisää maun mukaan;
• mausteet - lisää maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kuinka keittää sinistä kaviaaria nopeasti? Tätä varten sinun on noudatettava seuraavia vaatimuksia.

1. Munakoisot on pestävä, niistä on leikattava navat ja varret, leikattava sitten kuutioiksi ja pidettävä suolavedessä 35 minuuttia. Seuraavaksi vihannekset on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Sipulinpäät, paprikat ja pehmeät tomaatit tulee pestä hyvin ja leikata sitten yksitellen ei kovin suuriksi kuutioiksi. Porkkanoiden osalta on toivottavaa jauhaa ne erikseen raastimella.

Kun olet käsitellyt päävihannekset huolellisesti, ota syvä pannu ja lämmitä se mahdollisimman paljon liedellä kasviöljyn lisäämisen jälkeen. Lisää sitten hienonnettu sipuli kiehuvaan rasvaan ja paista niitä läpinäkyväksi. Sen jälkeen kultaiseen vihannekseen on lisättävä raastettu porkkana, paprika, munakoiso ja tomaatit. Ainesosien sekoittamisen jälkeen niitä tulee keittää miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia. Tämän ajan jälkeen tuote on maustettava mausteilla.

Lopuksi valmis munakoisokaviaari on laitettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä ilmatiiviisti. On suositeltavaa säilyttää tällainen työkappale jääkaapissa, ruokakomerossa tai kellarissa, eli viileässä huoneessa. Voit syödä munakoisokaviaria leivän kanssa tai lisätä sen mihin tahansa lisukkeeseen.

Yhteenvetona

Kuten näette, sinisistä voidaan valmistaa mitä tahansa ruokia, mukaan lukien tuoksuvat välipalat ja talvivalmistelut. Tärkeintä on päästä eroon katkeruudesta tällaisten vihannesten kypsennysprosessissa. Muuten valmis ruoka ei kulu.

On myös huomattava, että mitä nuorempi munakoiso on, sitä pehmeämpi sen iho. Lisäksi keskikokoiset vihannekset tekevät aina herkimmistä ja pehmeimmistä välipaloista. Siksi suosittelemme käyttämään vain nuoria ja vastapoimittuja tuotteita.

Munakoisot ovat maukkaita ja terveellisiä hedelmiä, joita käytetään monien kansojen keittiöissä. Niillä ei ole vain erityinen maku, miellyttävä tuoksu, korkea ravintoarvo, vaan ne sisältävät myös hyödyllisiä aineita: vitamiineja, kivennäisaineita, orgaanisia happoja, pektiiniä, kuitua. Siniset sopivat hyvin muiden vihannesten ja erilaisten kastikkeiden kanssa. Näistä voit valmistaa pannulla yksinkertaisia ​​välipaloja, kevyitä salaatteja ja tyylikkäitä ruokia.

Parhaat munakoisoreseptit pannulla keitetyillä tomaateilla

Yksi ruoista, joita ei ole vaikea valmistaa, ovat siniset, paistetut tomaateilla, eri muunnelmissa. Mutta jotta ruoasta tulee maukasta, sillä on kaunis ulkonäkö ja tuoksuva tuoksu, sinun on valittava ja puhdistettava vihannes oikein. Tässä muutamia vinkkejä:

• Valitse paistamiseen kulttuurin nuoria edustajia.
• Jotta vihannes ei katkea, leikkaa se viipaleiksi ja upota 10-15 minuutiksi suolaveteen. Kun aika on kulunut, munakoiso on puristettava ulos.
• Nuoria sinisiä ei tarvitse kuoria.
• Älä käytä ruoanlaitossa munakoisoa, jonka hedelmä tai varsi on peitetty ruskeilla täplillä.
• Kaleta ylikypsät siniset kiehuvalla vedellä ennen keittämistä, niin on helpompi poistaa kuori.
• Poistaaksesi ylimääräisen rasvan, pyyhi valmiit palat talouspaperilla.
• Munakoiso imee rasvaa, huonolaatuinen öljy antaa niille epämiellyttävän maun ja hajun.

Resepti ruoanlaittoon tomaatti- ja valkosipulikerroksilla

Tämä ruokalaji on kaunis, maukas, helppo valmistaa, ei vaadi paljon kustannuksia ja aikaa. Tarjoile sopivasti mihin tahansa juhlaan. Tuotteista tarvitset:

• pienet munakoisot - 5 kpl;
• tomaatit - 2 kpl .;
• majoneesi - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• vihreät - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa munakoiso pieniksi ohuiksi renkaiksi, laita ne kulhoon suolaveteen, odota 10 minuuttia.
2. Kun siniset liottavat, alamme valmistaa valkosipulikastiketta. Purista valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi, sekoita saatu liete majoneesiin.
3. Leikkaamme tomaatit renkaiksi.
4. Hienonna yrtit veitsellä hienoksi.
5. Otamme munakoisot vedestä, kuivaamme ne talouspaperilla.
6. Kaada öljy paistinpannulle, lämmitä ja paista kevyesti siniset pienet (kunnes muodostuu punertava kuori).
7. Laita valmistetut vihannekset uunipellille tai suurelle astialle. Levitä päälle runsaasti valkosipulikastiketta, peitä tomaatilla. Peitä sitten taas kastikkeella ja sulje munakoisoympyrällä, ripottele yrteillä.

Tomaatilla ja mozzarellajuustolla täytetyt sämpylät

Niistä tulee juhlapöydän arvoinen koristelu. Tällaisen ruuan hinta on minimaalinen, ja vieraat arvostavat varmasti sen hienoa makua. Ruoan valmistamiseksi ota:

• pienet siniset - 2 kpl;
• mozzarellajuusto - 200 g;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• vähärasvainen majoneesi tai smetana - 300 g;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ruoassa käytämme kypsymätöntä munakoisoa. Leikkaamme hedelmät terävällä veitsellä ohuiksi levyiksi (enintään 0,5 cm). Poistaaksesi katkeruuden liota sinisiä suolavedessä 15 minuuttia.
2. Kun aika on kulunut, otamme munakoisot pois, kuivaamme ne.
3. Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä, lämmitä, paista munakoisolevyt molemmilta puolilta.
4. Hienonna juusto hienoksi, purista valkosipuli valkosipulipuristimessa, lisää majoneesi. Sekoitamme kaikki hyvin.
5. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
6. Laita hieman juustoseosta paistetun sinisen reunalle, laita pala tomaattia sovitukseen.
7. Kääntelemme paistetut munakoisot, juusto ja tomaatit rullaksi.
8. Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan talvella, sinun on varastoitava sinisiä. Kuivaa tätä varten vihannes: leikkaa munakoiso ohuiksi levyiksi, laita pellille tai leivinpaperille ja anna kuivua auringossa 4-5 päivää. Liota kuivattuja hedelmiä vedessä puoli tuntia ennen kypsennystä, niin ne saavat takaisin alkuperäisen ulkonäkönsä.

Sinipaistettua kiinalaiseen tyyliin mausteisella kastikkeella

Kiinalaisessa keittiössä on monenlaisia ​​makuja, sieltä löytyy mausteisia, hapan, mausteisia, makeita vivahteita. Kiinaksi munakoisoja pidetään taivaallisen imperiumin klassisena ruokalajina. Ne tarjoillaan pöytään, sekä kylmänä että kuumana. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• suuret munakoisot - 2 kpl;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - silmällä;
• tärkkelys - 2 rkl. l.;

Xuan-kastiketta varten tarvitset:

• inkivääri (pieni pala, enintään 3 cm pitkä) - 1 kpl;
• seesaminsiemenet - 2 tl;
• riisietikka - 2 tl;
• tähtianis (tähti) - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 200 mg;
• kaneli - puoli tikkua;
• seesamiöljy - puoli tl

Keittomenetelmä askel askeleelta:

1. Kuorittu munakoiso leikattu paksuiksi nauhoiksi. Liota pienet siniset tangot suolaveteen ja laita ne 15 minuutin kuluttua talouspaperin päälle. Anna niiden kuivua hieman.
2. Kiinalaisessa keittiössä taikinaan on tapana käyttää tärkkelystä jauhojen sijasta, joten kuivat munakoisoruudut rullataan hyvin tärkkelyksessä.
3. Paista siniset kuumalla paistinpannulla öljyssä (auringonkukka tai oliivi) rapeiksi.
4. Poista ylimääräinen rasva asettamalla valmis munakoiso talouspaperin päälle.
5. Keittokastike "Xuan". Tätä varten kolme kuorittua inkivääri- ja valkosipulinkynttä hienolla raastimella.
6. Kaada riisiviinietikka, soijakastike valurautakattilaan tai muhennospannuun, lisää sokeri, kaneli, valkosipuli, tähtianis, inkivääri.
7. Kuumenna kaikki kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä sitten kastiketta vielä 10-15, kunnes sen tilavuus pienenee 2 kertaa.
8. Jäähdytä seosta hieman, suodata, lisää seesamiöljy.
9. Vatkaa koko seos vispilällä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
10. Paista seesaminsiemeniä pannulla lisäämättä öljyä, kunnes muodostuu vaalean kullanruskea väri.
11. Laita kuumat rapeat munakoisokuutiot lautaselle, marinoi reilusti kastikkeessa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
12. Tarjottaessa voit lisätä mausteisia korealaisia ​​porkkanoita.

Munakoisokaviaria kesäkurpitsalla, tomaateilla ja pippurilla

Kasvikaviaria pidetään klassisena välipalana maassamme. Sitä syödään kuumana, kylmänä, osana voileipää, he valmistautuvat talveen. Munakoisokaviarille on monia reseptejä, jokaisella kotiäidillä on oma ruoanlaittovaihtoehto. Kaviaarin valmistamiseksi valmista:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl;
• porkkanat - 3 kpl .;
• pienet munakoisot - 2 kpl;
• kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri - silmän mukaan.
• bulgarialainen punainen paprika - 6 kpl;
• tomaatit - 6-7 kpl;

Keittomenetelmä:

1. Poistamme kuoren kaikista hedelmistä paitsi tomaateista ja paprikoista.
2. Leikkaa paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.
3. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota sipuli, lisää porkkanat. Sekoita hyvin, sulje kannella ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Lisää sitten munakoiso, anna kaiken hautua kannen alla 10-12 minuuttia.
6. Jälkeen - lisää kesäkurpitsa ja hauduta vihanneksia suljetun kannen alla vielä puoli tuntia.
7. Poista kansi, hauduta, kunnes kaviaarista on haihtunut kosteus.
8. Lisää tomaatit ja paprika, suola ja pippuri.
9. Hauduta 20 minuuttia.
10. Jauha valmis peli tehosekoittimella. Anna kiehua vielä 2-3 minuuttia.

Haudutettu munakoisopata vihannesten kanssa paistinpannussa

Ja ravitseva ateria. Se on helposti sulavaa ja sen kaloripitoisuus on alhainen. Jos päätät järjestää paastopäivän itsellesi, tämä resepti on hyödyllinen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• pienet tomaatit - 100 g;
• valkoinen kaali - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• munakoiso - 3 kpl;
• keskikokoiset perunat - 3-4 kappaletta;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola, kasviöljy - silmällä.

Keittomenetelmä:

1. Kuorimme perunat ja munakoisot, leikkaamme ne suuriksi kuutioiksi.
2. Pilko kaali kuutioiksi (ei oljeksi).
3. Jokainen vihannes on paistettava erikseen auringonkukkaöljyssä ja taitettava kerroksittain syvässä paistinpannussa. Paistamme ensin kaali, sitten perunat ja lopuksi munakoiso.
4. Paista sipuli porkkanoilla, kaada niihin hienolla raastimella raastetut tomaatit. Haudutamme kaikkea 10-15 minuuttia.
5. Kaada muhennos valmiin velun kanssa.
6. Peitä kannella, anna hautua miedolla lämmöllä vielä 40-60 minuuttia.

Kuuma alkupala "Teschin tongue" paistetulla sipulilla

Mausteinen ja maukas alkupala "Teschin tongue" on erittäin suosittu maassamme. Se on nopea ja helppo valmistaa, näyttää kauniilta ruokapöydällä ja kulinaarisissa kuvissa. Klassiseen reseptiin tarvitset:

• sipuli - 2 kpl;
• kuuma paprika (palko) - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• pienet nuoret munakoisot - 2 kpl;
• tomaatit - 4-5 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa siniset pituussuunnassa ohuiksi levyiksi. Liota puoli tuntia suolavedessä.
2. Jauha tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
3. Paistetut munakoisoviipaleet auringonkukkaöljyssä.
4. Lisää sitten hienonnettu sipuli. Paistamme kaikki.
5. Kaada 5 minuutin kuluttua hienonnetut tomaatit sinne, anna niiden hautua vähän.
6. 2-3 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnettu kuuma pippuri, suola, hienonnettu valkosipuli.
7. Laita valmiit siniset lautaselle, kaada kuuma kastike.

Säilykesalaatti "Spark" talveksi

Mausteisten, mausteisten talvisten kasvisvälipalojen ystävät rakastavat Ogonyok- tai Lecho-salaattia. Valmista säilöntä talvea varten:

• kypsymätön munakoiso - 2 kg;
• etikka 9% - 100 ml;
• kuuma paprika (palko) - 2 kpl;
• valkosipuli - 150 g;
• punainen paprika - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy, suola - silmämääräisesti.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaamme siniset renkaiksi (paksuus enintään 1 cm). Suola ja odota 40-60 minuuttia.
2. Paista sitten munakoisoa öljyssä pehmeiksi.
3. Lisää valkosipuli, paprikat. Jauhamme kaiken lihamyllyssä.
4. Lisää tuloksena olevaan seokseen etikka.
5. Upota paistetut munakoisorenkaat valkosipulin ja pippurin sekaan.
6. Kaada muutama ruokalusikallinen pippuri-valkosipulimassaa purkkeihin (sterilointia ei vaadita), täytä sitten munakoisolla, lisää joskus pippurin ja valkosipulin seos kerrosten väliin.
7. Laitamme vohvelipyyhkeen syvän kattilan pohjalle, laitamme purkit "Sparkilla", kaada kuumaa vettä purkkien hartioiden päälle, kiehauta ja keitä 8-10 minuuttia.
8. Sitten rullaamme purkit, käännämme ne ja käärimme ne pyyhkeellä.

Grillatut vihannekset

Hyvä ruokavalio kesä- tai syksyvaihtoehto piknikille on kasvislautanen. Paista munakoisoa ja vihanneksia kypsennä:

• paprika - 3-4 kpl;
• kurpitsa - 0,5 kg;
• valkoinen sieni - 200 g;
• balsamiviinietikka - 2 rkl. l.;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• munakoiso - 2 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• vihreä parsa - 200-250 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• persilja, basilika, korianteri, rosmariinin lehdet - 20 g kukin;
• pesto kastike.

Kypsennysmenetelmä (askel askeleelta):

1. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet.
2. Leikkaa loput vihannekset renkaiksi tai viipaleiksi.
3. Kaikki suola, pippuri, voitele öljyllä, laita grilliin
4. Ruskista kasvikset kevyesti ja nosta ne grillistä uunipellille.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola, pippuri, jauhettu valkosipuli, persilja, korianteri, basilika ja rosmariini.

Pasta kastikkeella

Ja munakoisot, joista puhumme toisessa artikkelissa, ovat tietysti kaikkien tiedossa. Mutta niitä on niin paljon, että kukaan ei välttämättä tiedä kaikkia reseptejä.

Munakoisoilla on oma makunsa ja niitä on erittäin helppo käsitellä. Niitä valmistetaan monin tavoin, paistetaan, höyrytetään ja keitetään. Vaikka emme puhu kanssasi munakoison korjaamisesta talveksi. Se tulee olemaan toisessa artikkelissa.

Munakoisosta on erittäin helppoa ja yksinkertaista valmistaa kevyitä kesäruokia. Kun liha on jo väsynyt, mutta haluat jotain tyydyttävää, ne ovat hyödyllisiä.

Useat munakoisoreseptit ovat maukkaita ja yksinkertaisia ​​valokuvin

Tässä olen antanut muutamia erittäin maukkaita, yksinkertaisia, omaperäisiä reseptejä. Olen varma, että pystyt valmistamaan ne niin, että kaikki läheisesi ovat tyytyväisiä. Koe! Fantasioi. Lisää haluamasi mausteet. Onnea!

Menu:

1. Munakoiso-, tomaatti- ja valkosipuli-alkupala

Ainekset:

• Keskikokoinen munakoiso - 6 kpl.
• Keskikokoiset tomaatit - 8 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 päätä
• Suola - 2 tl liukumäellä
• Kasviöljy - 50 ml.
• Kuuma pippuri - valinnainen
• Mausteet, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Mun munakoisoni, kastuvat talouspaperilla. Leikkaa varsi ja varsi irti ja leikkaa puoliksi poikittain.

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa se suuriksi viipaleiksi. Täytämme ne munakoisolla, joten leikkaa viipaleet niin, että sinun on mukava tehdä tämä.

3. Kaada hienonnettu valkosipuli syvään kuppiin. Kaada siihen 2 teelusikallista suolaa ja sekoita.

4. Leikattujen munakoisojen loppuosaan teemme syvät pitkittäiset leikkaukset.

5. Laita hienonnetut valkosipulinkynnet näihin paloihin, täytä ne. Purista useita kynsiä yhteen reikään toivoen, että sinulla on tarpeeksi valkosipulia kaikille munakoisoille. Sinne voi laittaa myös kuumaa pippuria. Kun valkosipuli on suolattu, voit lisätä suosikkimausteitasi. Emme tee tätä, mutta se ei ole kiellettyä.

6. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Voit poistaa ihon, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

7. Laita valmiit munakoisot kattilaan täytetty puoli ylöspäin ja laita niiden päälle hienonnetut tomaatit. Vettä ei tarvitse kaataa.

8. Tasoita tomaatit tasaisesti koko pinnalta ja tiivistä. Yritämme täyttää munakoisojen väliset aukot tomaateilla.

9. Peitä pannu kannella, laita keskilämmölle ja pidä tulessa noin 20 minuuttia. Tomaattien pitäisi asettua, antaa mehua.

10. Avaa kansi ja kokeile tuloksena olevaa mehua. Lisää suolaa ja sokeria tarvittaessa. Voit myös lisätä muita mielesi mukaan mausteita. Lisäämme kasviöljyä. Sulje kansi, vähennä lämpöä ja anna seistä vielä 20 minuuttia.

11. Munakoisojen tulee olla pehmeitä, helposti puhkaistavissa veitsellä tai haarukalla. Jos munakoisot ovat täysin kypsiä, sammuta lämpö, ​​peitä kannella ja anna jäähtyä (jos kypsennät munakoisoja sähköliesillä, on parempi ottaa kattila pois liedeltä, jotta ne eivät ylikypsy ja muutu puuroksi) .

12. Kun ne ovat jäähtyneet, laita pannu jääkaappiin päiväksi.

13. Munakoisot tulee jäähdyttää hyvin ja infusoida.

14. Ruoamme on valmis.

15. Ota pois pannulta ja leikkaa helppokäyttöisiksi ja kauniiksi paloiksi.

16. Laita ne lautasille. Levitä jokaisen palan päälle hieman tomaatteja pannulta.

17. Voit tarjoilla sellaisen ruuan yrteillä ripottuna, smetanan tai majoneesin kanssa, ketsuppin kanssa. Yleensä kaikkien kastikkeiden kanssa, joista pidät. Syömme mieluummin lisäämättä mitään muuta.

Jos otat tämän munakoisoreseptin, uskon, että et tule katumaan sitä. Tuoksuva, herkullinen!

Hyvää ruokahalua!

1. Paistettu munakoisosalaatti munalla ja sipulilla

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• muna - 3 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy

Sipulimarinadi:

• Sokeri - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Etikka 9% - 3 rkl
• Vesi - 80 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot, pyyhi ne talouspaperilla, leikkaa kanta pois, leikkaa pituussuunnassa lautasiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja anna hautua 30 minuuttia, jotta katkeruus poistuu.

Olemme tehneet tämän aina ennenkin. Tällä hetkellä meillä on monia ei-karvaita munakoisoja. Jos tiedät varmasti, että munakoisosi ei ole katkera, voit ohittaa tämän vaiheen.

No, tietysti voit olla täysin varma, jos kasvatat ne itse. Jos ei, on parempi olla ottamatta riskejä, vaan antaa sen seistä suolan kanssa. Se ei pahene.

2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita erilliseen syvään pieneen kuppiin. Lisää puoli teelusikallista suolaa, lusikallinen sokeria, kolme ruokalusikallista 9 % etikkaa ja kaada kiehuvaa vettä. Sekoita ja anna seistä 20 minuuttia.

3. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, lämmitä se ja paista siinä hienonnetut munakoisot. Sekoita välillä, kunnes se on kypsää. Noin 5-7 minuuttia.

4. Levitä paistettu munakoiso talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja anna jäähtyä hieman.

5. Leikkaa kovaksi keitetyt munat suikaleiksi. Tämä on erittäin helppo tehdä erityisellä munaleikkurilla, mutta voit leikata sen myös pelkällä veitsellä.

Salaatin kerääminen.

6. Laita hieman jäähtyneet munakoisot syvään salaattikulhoon. Levitä seuraavaksi hienonnetut munat.

7. Valuta neste sipulista, voit painaa sitä hieman lusikalla, ikään kuin puristaen, ja lisää munakoisoon. Suola, pippuri, lisää majoneesi. Sekoitamme kaikki hyvin.

8. Anna salaatin hautua ja jäähtyä jääkaapissa. Noin 20-25 minuuttia.

9. Salaatti on mureaa ja maukasta. Kaikki syövät sen, ja jos eivät gourmetit, he eivät heti ymmärrä, millainen ruokalaji se on.

10. Kauneuden vuoksi ota pyöreä muotti, laita salaatti sinne

ja koristele se vihreillä ja tomaatilla. No, jos lisäät fantasiaa, niin ruusu.

Tarjoile pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

1. Munakoiso kuten sienet valkosipulilla ja tillillä

Tämä munakoisoruoka muistuttaa marinoituja sieniä. Mutta se ei tietenkään korvaa niitä. Tämä ruokalaji on helppo, nopea ja helppo tehdä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1-1,5 kg.
• Tilli - nippu
• Valkosipuli - 1 pää
• Kasviöljy - 100 ml.

Marinadiin:

• Vesi - 2 litraa
• Suola - 2 rkl. liukumäellä
• Sokeri - 1 rkl (valinnainen)
• Etikka 9% - 150 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pese vihannekset tuttuun tapaan, kuivaa hieman, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa 1,5-2 cm kuutioiksi. Leikkaamme suoraan kuoren kanssa. Pidän siitä, että palaset, joissa on kuori valmiissa ruokalajissa. Tietysti, jos et pidä siitä tai jos vihannekset eivät ole nuoria, voit kuoria ihon. Munakoiso muuttuu vieläkin mureammaksi.

2. Kaada suola vesikattilaan, sekoita, kiehauta ja lisää varovasti etikka. Sekoita uudelleen ja lisää munakoiso välittömästi veteen.

3. Kypsennä vihanneksia kypsiksi ja pehmeiksi. Mutta on tärkeää olla sulattamatta niitä. Munakoisot ovat erittäin kevyitä, kelluvat pinnalla. Siksi niitä on sekoitettava säännöllisesti kypsennyksen aikana.

4. Ne kypsyvät nopeasti. Noin 5-6 minuuttia. Näet, että niistä on tullut läpikuultavia. No, tai yritä. Ota pala ja kokeile, jos pehmeä pala, niin kypsennä.

5. Lähetämme valmiit munakoisot siivilään ja annamme 15-20 minuuttia marinadin valua.

6. Tänä aikana meillä on aikaa pilkkoa valkosipuli. Pilko valkosipuli melko hienoksi ja halutessasi. Voit käyttää valkosipulin päätä, tai voit käyttää enemmän tai vähemmän makusi mukaan. Muista, että munakoisot rakastavat valkosipulia.

7. Munakoisot ovat jäähtyneet hieman. Levitämme ne siivilästä salaattikulhoon niin, että ne munakoisot, jotka olivat pohjassa ja kuumempia, ovat ylhäällä. Lisää hienonnettu valkosipuli.

8. Lisää tilliä, kaada kasviöljyä, sekoita.

9. Periaatteessa ruokalajimme on valmis. Sinun täytyy vain antaa hänen seistä. Suljemme salaattikulhon lautasella ja annamme sen huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan.

10. Kun astia on täysin jäähtynyt, lähetä se jääkaappiin 12 tunniksi.

11. Nyt astia on infusoitu ja täysin valmis.

Voit halutessasi lisätä valmiiseen ruokaan sokeria, sitten suolaa, jos se ei riitä. No mikä on mielestäsi tarpeellista.

Siitä tuli erinomainen munakoisoruoka. Tuoksuva, kevyt, yksinkertainen.

Hyvää ruokahalua!

1. Kuinka valmistaa herkullisia munakoisoja nopeasti pannulla

Ehdotan tarkastella kahta herkullista ja alkuperäistä munakoisoreseptiä. Toinen on hyvin yksinkertainen ja erittäin maukas pannussa, ja toinen on erittäin omaperäinen ja myös erittäin maukas simpukoiden kanssa, rullina. Katso, valmista se, et tule katumaan sitä.

Munakoisokausi on julistettu avatuksi. Nyt myöhään syksyyn asti hyllyiltä löytyy tuoreita sinimarjoja (kyllä, itse asiassa tämä kasvis ei ole kasvis ollenkaan). Itämainen keittiö "ihailee" heitä, eurooppalaiset kokit kunnioittavat heitä. Ja yritämme tehdä hyvin yksinkertaisia ​​ja nopeita sekä herkullisia ruokia "sinisistä".

Valinta

Jotta voit valmistaa herkullisen munakoisoruoan, sinun on ensin ostettava ne. Valitse keskikokoisia hedelmiä, joissa on tiukasti istuvat verholehdet. Myös munakoison tulee olla kiinteää. Kirkkaan kiiltävällä iholla ilman vikoja. Varren tulee olla tuore. Tämä tarkoittaa, että munakoiso poimittiin puutarhasta ei niin kauan sitten.

Miksi ne ovat katkeria?

Puhdas tai ei

Jos haluat munakoison muuttuvan soseeksi, kuori se. Jos teet kaviaaria, haudutettua munakoisoa, ajapsandalia, puhdistaminen on järkevää. Jos leivot tai grillat, se on parempi ihon kanssa. Siitä tulee herkullista, eikä munakoiso hajoa. Joskus kaviaarille ja ajapsandaalille munakoisot esipaistetaan. Tämä tehdään iholla, jonka jälkeen massa soseutetaan tai leikataan.

voita

Munakoiso imee öljyä kuin sieni. Ei ole väliä kuinka monta leikkiä, kaikki ei riitä. Siksi on parasta kypsentää ne uunissa, grillissä tai paistaa tarttumattomissa pannuissa ja käyttää mahdollisimman vähän öljyä. Uunissa esipaistetut munakoisot laitetaan hyvin usein kaviaariin. Silloin he tarvitsevat vähemmän öljyä.

Munakoisot viipaloidaan ja paistetaan usein. Voit asettaa pienen esteen voin ja munakoisojen väliin käärimällä ne suolatuissa jauhoissa.

Mihin pariksi

Valkosipulin kanssa - tämä on munakoison tärkein ja paras kumppani. Se tekee siitä mielenkiintoisen, terävän, mieleenpainuvan. Näyttää hyvältä munakoisokorianterin kanssa. Mutta saksanpähkinät on parasta lisätä sinisiin marjoihin valkosipulin kanssa.

Kolme helppoa ja nopeaa reseptiä

Grillattu munakoiso

3 munakoisoa

½ tl suola

1 rkl kasviöljy

Vaihe 1. Pese munakoiso ja leikkaa hieman vinosti, jotta saat suurempia, 7-10 mm paksuisia ympyröitä.

Vaihe 2 Mausta suolalla, lorauta öljyllä ja paista ritilällä tai vartaissa hiilien päällä noin 10 minuuttia.

Vaihe 3 Tarjoile valkosipulikastikkeen kanssa.

Munakoisokaviaria kesäkurpitsalla

2 sipulia

3 tomaattia

2 pientä kesäkurpitsaa

4 keskikokoista munakoisoa

1 porkkana

½ päätä valkosipulia (tai maun mukaan)

2 rkl kasviöljy

Suolaa ja pippuria

vähän korianteria

Vaihe 1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä, lisää siihen raastettu porkkana. Tummentaa yhdessä.

Vaihe 2. Lisää raastettu kesäkurpitsa.

Vaihe 3 Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi ja hauduta erikseen lusikallisella kasviöljyä. Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit.

Vaihe 4 Lisää pehmeät munakoisot paistinpannuun. Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää myös kasvisten joukkoon.

Vaihe 5 Suolaa ja pippuria. Lisää vihreitä. Kaviaari on erittäin maukasta kylmänä.

munakoiso juustolla

4 munakoisoa

150 g juustoraastetta

2 rkl smetana

Hieman sinappia tai vihreää adjikaa

Vaihe 1. Leikkaa munakoiso 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 2 Hiero juusto. Lisää hieman adjikaa tai sinappia smetaaniin.

Vaihe 3 Voitele uunipelti öljyllä, laita päälle munakoisoa, smetanaa ja ripottele päälle juustoa

Vaihe 4 Paista 15-20 minuuttia 180 C. Tarjoile kuumana.

Munakoiso ei ole vihannes, kuten monien mielestä näyttää, vaan marja. Pieniä nuoria hedelmiä käytetään ruoanlaitossa.

Venäjällä munakoisoa maisteltiin 1600-luvun alussa. Marjat tuotiin Vostokpoasta maan eteläisille alueille. Siellä munakoiso ja oppi ruoanlaittoa. Siitä lähtien meille on siirtynyt monia reseptejä.

Klassinen munakoisorullien resepti sisältää välttämättä valkosipulin lisäämisen. Ruoanlaiton tuoksu saa uskomattoman ruokahalun!

Klassiset munakoisorullat

Tarvitsemme:

• 4 munakoisoa;
• 220 gr. mikä tahansa juusto;
• Kananmuna;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Tilli;
• Majoneesi (jogurtti ruokavalioon).

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa viipaleiksi. Paksuuden tulee olla noin puoli senttimetriä.
2. Vatkaa muna ja kasta munakoisoviipaleet siihen. Paista öljyssä pehmeäksi. Aseta munakoiso pyyhkeen päälle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Odota, että levyt jäähtyvät.
3. Jauha juusto raastimella. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja juusto jogurttiin tai majoneesiin. Lisää yrttejä ja suolaa maun mukaan täytteeseen.
4. Laita täyte munakoisolautaselle ja rullaa rullaksi. Kiinnitä hammastikulla.

Munakoisorulla kanan kanssa

Kanaa ei aina käytetä munakoisosämpylöiden valmistuksessa täytteenä. Munakoiso sopii loistavasti tomaattien kanssa. Ehdotetussa munakoisorullien reseptissä tomaatteja lisätään sama määrä kuin kanaa.

Tarvitsemme:

• puoli kiloa munakoisoa;
• 220 gr. kana;
• 100 gr. jogurtti tai majoneesi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Mustapippuri ja suola;
• Tomaattia ja vehreän oksia koristeeksi.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Lisää suolaa maun mukaan ja paista joka puolelta.
2. Keitä kananliha (ota rinta tai jalka) ja irrota se luista ja ihosta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Paista hieman toisessa pannussa.
3. Hienonna valkosipuli ja sekoita se majoneesin tai jogurtin, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
4. Ota liha teelusikalla, kasta se majoneesiin tai jogurttiin ja levitä munakoison päälle. Kääri rullaksi. Kiinnitä tarvittaessa hammastikulla.

Koristele hienonnetuilla tomaateilla ja kuohkeilla yrteillä ennen tarjoilua. Resepti munakoisosämpylistä tomaattien kanssa sopii kasvissyöjille.

Ennen munakoison paistamista suolaa viipaloidut lautaset ja liota puoli tuntia, purista. Joten poistat marjan katkeruuden.

Valitse rullille pitkiä marjoja.

Paista munakoisoa miedolla lämmöllä, jotta marja ei pala.

Yksinkertainen munakoisosalaatti

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa puhdas munakoiso kuoritun saksanpähkinän kokoisiksi kuutioiksi. Kuori paprika ja leikkaa neliöiksi.
2. Paista paprika pannulla ja laita salaattikulhoon.
3. Paista munakoisoa toisessa pannussa, lisää pippurin joukkoon.
4. Laita tomaatit astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Poista iho ja leikkaa kuutioiksi. Älä paista tomaatteja, vaan laita ne heti salaattikulhoon.
5. Jauha vihreät ja valkosipuli ja lisää ne salaattikulhoon. Kaada joukkoon etikka, lisää suola ja koristele kauniisti viipaloiduilla kurkuilla.

Marinoidut munakoisot on tarkoitettu säilytettäväksi pitkään. Ruoan voi valmistaa eri muunnelmilla, koska munakoiso yhdistetään maun mukaan kaikkien vihannesten kanssa.

Klassinen marinoitu munakoiso

Tämä munakoisokurkkuresepti on helppo valmistaa. Aktiivinen kypsennysaika on 15-20 minuuttia, minkä vuoksi klassista suolakurkkureseptiä kutsutaan myös nopeaksi.

Tarvitsemme:

• kg. munakoiso;
• polttimo;
• 2 paprikaa;
• Persilja;
• 5 valkosipulinkynttä;
• jauhettu paprika;
• 2,5 rkl suola.

Marinadiin:

• 3 ruokalusikallista keitettyä vettä;
• lusikallinen suolaa;
• Lusikallinen sokeria;
• 80 ml. kasviöljy;
• 45 ml. etikka.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso kahteen osaan (leikkaa pituussuunnassa). Leikkaa kumpikin puolikas vielä 4 osaan.
2. Keitä puolitoista litraa vettä ja lisää suola. Laita munakoisot veteen ja paina jotain päälle niin, että ne ovat pohjassa. Keitä 7 minuuttia ja laita siivilään.
3. Leikkaa paprika putkiksi ja sipuli kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit. Sekoita ainekset. Lisää kaikki marinadin ainekset ja paprika munakoison kanssa. Anna vaikuttaa 5 tuntia.

Marinoidut munakoisot ja sipulit tekevät keholle kaksin verroin. Karvaan ja makean pippurin lisääminen monipuolistaa hienoa ruokaa.

5 annokseen tarvitsemme:

• 2 munakoisoa;
• Polttimo;
• kuuma ja makea paprika;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Etikka maun mukaan;
• 45 ml. kasviöljy;
• Rukkola.

Marinadiin:

• 65 ml. etikka;
• 0,5 l. vesi;
• 45 ml. kasviöljy;
• Suola.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Laita munakoiso kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Laita siivilään ja odota, että marjat jäähtyvät. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa hedelmäliha puoliskoista ja siirrä sivuun. Munakoison seinämien tulee olla noin 1,5 cm. Leikkaa hedelmäliha hienoksi.
2. Pese ja puhdista porkkanat ja sipulit. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Puhdista paprikat ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Purista valkosipuli pois.
3. Laita porkkanat, sipulit, paprikat ja valkosipuli pannulle ja kuullota. Ripottele sen jälkeen etikkaa. Täytä munakoiso "veneet" täytteellä.
4. Valmistelemme marinadia. Sekoita kasviöljy, etikka ja suola lämpimään veteen.
5. Yhdistä munakoisoveneet ja aseta ne astiaan. Peitä marinadilla.
6. Aseta munakoison päälle litteä lautanen ja laita päälle paino niin, että munakoiso jää marinadin alle. Aseta munakoiso jääkaappiin 24-26 tunniksi.
7. Koristele munakoisot yrteillä ja katkerapippurilla ennen tarjoilua.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa puhtaiden munakoisojen päät pois. Leikkaa marjat siivuiksi kuorimatta. Levyjen tulee olla noin 1 cm pitkiä ja paista ne molemmin puolin pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Laita liinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ziran, pippurin ja suolan kanssa huhmareessa. Erottele mintunlehdet varresta. Leikkaa varsi hienoksi ja lisää huhmareeseen. Hiero tasaiseksi. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehua huhmareeseen jatkaen jauhamista.
3. Laita munakoisoviipaleet tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle. Anna liota puoli tuntia.
4. Aseta alkupala tasaiselle lautaselle, koristele ja tarjoile.

Munakoison resepti korppujauhoissa on hyödyllinen, kun haluat yllättää vieraat, ja ruoanlaittoon on hyvin vähän aikaa. Aktiivinen kypsennysaika on 20-30 minuuttia.

Tarvitsemme:

• 5 nuorta munakoisoa;
• 90 gr. mikä tahansa juusto;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 lusikallista majoneesia;
• 100 gr. jauhettu keksejä;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Keitä munakoisoa 7 minuuttia. Leikkaa ne pituussuunnassa niin, että marjat avautuvat hieman ja täyte voidaan laittaa sisään. Jauha juusto raastimella, sekoita majoneesin ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
2. Lisää munakoisoon täyte. Sekoita suola korppujauhoon ja pyörittele munakoisot niihin. Paista marjat kullanruskeiksi.

Munakoison kannot

Kun munakoison ja tomaattien yhdistelmä on suosikkisi, mutta et voi yllättää vieraita klassisilla resepteillä, on aika keittää munakoison kannot. Tämä munakoiso-alkupalaresepti koristaa juhlapöytäsi.

Tarvitsemme:

• 4 kypsää munakoisoa;
• 10 pientä tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• majoneesi tai jogurtti;
• Vehnäjauho;
• Suolaa maun mukaan;
• Korianteria, basilikaa, persiljaa ja tilliä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Vapauta puhtaat munakoisot kuoresta, leikkaa 0,6 cm paksuisiksi ympyröiksi, lisää suola ja jätä puoli tuntia. Huuhtele hyvin jälkeenpäin.
2. Pyöritä jauhoissa ja paista hieman pannulla molemmin puolin. Odota, että marjat jäähtyvät.
3. Leikkaa tomaatit 0,6 cm paksuisiksi ympyröiksi ja paista vähän.
4. Sekoita majoneesi tai jogurtti jauhetun valkosipulin ja tillin kanssa.
5. Aloita kantojen luominen: laita munakoiso, voitele tuloksena olevalla kastikkeella, laita tomaatti päälle, voitele kastikkeella uudelleen ja niin edelleen haluttuun kokoon.
6. Päälle kannot korianteria, basilikaa ja persiljaa.

Ennen tarjoilua on parempi antaa hampun hautua puoli tuntia, jotta astia on kunnolla liotettu.

Munakoisolla täytetyt tomaatit

Munakoisolla täytettyjen tomaattien resepti on terveydestä välittävien pöydällä. Pääasiallinen kypsennysaika vie hedelmien paahtamisen uunissa.

Tarvitsemme:

• 9 pientä tomaattia;
• 2 munakoisoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 90 gr. mikä tahansa juusto;
• Kananmuna;
• majoneesi tai jogurtti;
• Vihreitä ja suolaa maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Poista hedelmäliha tomaateista lusikalla ja paista se pannulla munakoisojen kanssa kuutioiksi leikkaamisen jälkeen.
2. Lisää suola ja murskattu valkosipuli.
3. 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, kaada joukkoon muna ja sekoita.
4. Lisää saatu seos tomaattien "ruukkuihin", voitele päälle jogurtilla tai majoneesilla.
5. Peitä uunipelti hieman öljyllä, laita tomaatit päälle ja paista 25 minuuttia. Ripottele tomaatit juustoraasteella ja paista 12 minuuttia.

Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Kansallisia ruokia

Herkullisia munakoisoruokia saadaan muualta maailmasta meille saapuneiden reseptien ansiosta. Tällaiset ruoat ovat myös kuuluisia alhaisesta kaloripitoisuudestaan.

Tarvitsemme:

• 3 munakoisoa;
• 2 paprikaa (makea);
• 2 sipulia;
• 3 tomaattia;
• 160 gr. mikä tahansa juusto;
• 200 gr. majoneesi tai jogurtti;
• Basilika, suola ja persilja.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso viipaleiksi. Yhdestä munakoisosta tulee 5 lautasta. Lisää suola ja anna hautua puoli tuntia. Lehdistö.
2. Laita puolet munakoisosta voideltuun uunipellille. Laita puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paprika. Laita myös puolirenkaiksi leikatut tomaatit munakoisojen päälle. Ripottele vihanneksiin puolet juustoraasteesta ja peitä loput munakoisot. Voitele jogurtilla tai majoneesilla ja ripottele päälle juuston toinen puolisko.
3. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 53 minuuttia.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa 4 lautaseksi, mutta älä kokonaan. Täytä jokainen viilto valkosipulilla.
2. Jauha puhtaat ja kuivat vihreät, lisää suolaa ja hiero käsilläsi, kunnes mehua ilmestyy. Lisää munakoisoon myös vihreitä.
3. Kääntele tomaatit lihamyllyssä ja sekoita öljyyn. Laita munakoiso kattilaan ja kaada kaiken päälle öljyn ja tomaattien seos. Lisää lavrushka ja keitä, kunnes saat punaista öljyä.
4. Jäähdytä munakoiso ja koristele yrteillä.

Munakoisovalmisteet

Haluat olla tyytyväinen herkulliseen marjaan myös kylmänä vuodenaikana. Tätä varten munakoison asiantuntijat tekevät munakoisoaihioita talveksi.

Munakoisokaviaria pippurilla

Munakoisokaviarin resepti kestää 40 minuuttia, mutta voit käyttää kaviaaria koko talven.

Tarvitsemme:

• kilo munakoisoa ja tomaatteja;
• 6 paprikaa;
• pörröinen persilja;
• 2 rkl sokeria ja suolaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso paloiksi, paista kaikilta puolilta ja kierrä lihamyllyssä.
2. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja paloittele lihamyllyssä.
3. Leikkaa porkkanat, sipulit ja paprikat, paista hieman ja kierrä lihamyllyssä. Pilko vihreät.
4. Yhdistä vihannekset munakoisoon, lisää sokeri ja suola. Hauduta 8 minuuttia.
5. Laita steriloituihin purkkeihin, rullaa ja peitä huovalla tai huovalla.

Mausteisen maun saamiseksi lisää kuivattuja yrttejä ja valkosipulia munakoisoon tomaattikastikkeessa.

Tarvitsemme:

• 4,7 kg. munakoiso;
• 1,6 kg. porkkanat;
• 1,3 kg. Luke;
• 2,8 litraa tomaattimehua;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso pyöreiksi. Niiden paksuuden tulisi olla noin 2 cm.
2. Laita astiaan, suola. Pidä 20 minuuttia. Purista päästäksesi eroon katkeruudesta.
3. Paista munakoisomukeja joka puolelta ja laita isoon kattilaan.
4. Kuori porkkanat sipulien kanssa, hienonna ja paista. Lisää munakoisoon.
5. Kaada joukkoon tomaattimehu ja keitä miedolla lämmöllä 3,5 tuntia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Laita valmiit marjat valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet.
7. Steriloi 0,5 l. purkit 25 minuuttia ja litra 40 minuuttia.

Resepti munakoisolle tomaateilla

Ehdotettu resepti on suunniteltu yhden 3 litran purkin valmistukseen.

Tarvitsemme:

• 1,5 kg. tomaatit (ota kirsikka tai tavalliset);
• kilo munakoisoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Suola;
• Lavrushka ja minttu;

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Vapauta munakoiso kuoresta, leikkaa keskiosa irti ja lisää suola. Pidä 3,5 tuntia. Pilko vihreät ja täytä munakoisot sillä.
2. Steriloi purkkia puoli tuntia ja laita ensin tomaatit ja sitten munakoisot. Lavrushka, pippuri ja valkosipuli laita päälle ja kaada marinadi. Steriloi vielä 40 minuuttia.
3. Käännä purkki ympäri, odota, kunnes se jäähtyy ja rullaa.

Munakoiso tomaattipyreessä

Munakoisoilla, joissa on tomaattipastaa, on ruoanlaiton erikoisuus: marjoja ei pinota satunnaisesti purkkiin, vaan kerroksittain. Tämä menetelmä mahdollistaa niiden imeytymisen.

Tarvitsemme:

• 1,4 kg. munakoiso;
• 145 gr. tomaattisose;
• Persiljaa, valkosipulia ja suolaa maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso ympyröiksi. Paksuuden tulee olla 1 cm. Lisää suola ja liota 20 minuuttia.
2. Paista munakoiso molemmin puolin kullanruskeiksi öljyssä.
3. Hienonna persilja ja valkosipuli.
4. Aseta munakoiso kerroksittain steriloituihin purkkeihin. Peitä uusi kerros yrteillä ja valkosipulilla.
5. Keitä tomaattipyre ja laimenna se vedellä, jotta seoksesta tulee paksua tomaattimehua. Kaada munakoiso purkkiin tuloksena olevan mehun kanssa.
6. Sulje kansi ja laita jääkaappiin. Päivää myöhemmin voit palvella.

Munakoiso voilla koreaksi

Herkulliset korealaistyyliset munakoisot talveksi valmistetaan lisäämällä pakollista öljyä.

Alkupala on mausteinen, joten vatsasairauksista kärsivien on vähennettävä valkosipulin ja etikan määrää.

Tarvitsemme:

• kg. munakoiso;
• kg. voita;
• Suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• 4 pientä sipulia;
• Pörröinen nippu persiljaa;
• 5 valkosipulinkynttä;

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa 4 osaan.
2. Kaada 3 litraa vettä kattilaan ja lisää 5 ruokalusikallista suolaa. Laita marjat sinne ja keitä 12 minuuttia.
3. Odota munakoison jäähtymistä ja leikkaa 4 cm:n paloiksi.
4. Lisää keitetyt voipähkinät munakoisoihin. Hienonna sipuli ja persilja valkosipulin kanssa.
5. Sekoita kasviöljy, keitetty vesi, suola, etikka ja sokeri ja kaada munakoison ja sienten päälle. Sekoita ja rullaa purkkiin.
6. Aseta purkki jääkaappiin. Päivän kuluttua tarjoile pöytään.