Perch - suuri osa saalistuskala, asukkaita tuoreita ja eräitä Pohjois-Pohjois-pohjoispuolella sijaitsevia STRALE-säiliöitä. Ensimmäinen kuvattu XVIII-luvun ompologit, ja XX: n alussa eronnut Etelä-Euroopan alueilla, Kiinassa, Kaukoidässä, monissa Afrikan maissa ja jopa Australiassa. Kalan suosion syy oli sen poikkeuksellinen maku, lihan kyllästyminen monilla mineraaleilla ja harvinaisilla aminohapoilla. Tänään kiristys on louhittu teollisessa mittakaavassa sekä amatööri kalastuksessa, jossa heillä on arvokas ja tervetuloa palkinto. On olemassa monia menetelmiä tämän kalan tekemiseksi, mutta niistä yksinkertaisimmat ja tehokkaimmat - ahven folio uunissa. Me paljastamme kaikki tämän astian ruoanlaittoon liittyvät salaisuudet ja jakaa parhaat reseptit, jotka luovat todellisen kulinaarisen mestariteon.

Lukkien lihan maku on ominaista rikas tyydyttynyt paletti, joten tätä kalaa voidaan paistaa ilman suurta määrää lisäaineita käyttäen vain joitain mausteita terävien huomautusten korostamiseksi. Jos vain puoli tuntia jäljellä ennen vieraiden saapumista tai yksinkertaisesti ei halua viettää paljon aikaa ja vaivaa ruoanlaittoon, käytä ahven fileetä kalvossa, jolle vain muutamia komponentteja tarvitaan:

Ennen keittofileetä pestään huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeillä. Kaikissa pienissä säiliöissä kaikki mausteet sekoitetaan (voit käyttää kalan mausteiden valmiin seoksen, mutta on parempi sekoittaa ainesosat itse), lisää suolaa ja valkosipulinpuhdistusta. Saatu koostumus hierotaan perusteellisesti fileetä.

Kermanvärinen öljy on kiilto kalvolle, ja kalaa, minkä jälkeen kalvojen wock. Leivonnon mukavuuden avulla voit käyttää kahta kalvoa - yksi on perusta, ja toinen sulkee kalat päälle.

Perkorin tulisi olla uunissa, joka on esikuumennettu 200 asteeseen 8-10 minuuttia, minkä jälkeen kalvo on varovasti avattu, lämpötila vähenee hieman ja jatkaa ruoanlaittoa niin paljon yhtä paljon. Valmiusindikaattori on ruskea kultainen kuori. Valmis ruokalaji tarjoillaan, riisi tai makaroni.

Hapan kermakastikkeessa

Epätavallinen resepti, jonka avulla voit valmistaa maukkaan fileen tavallisena joen ahvena ja merinäkymän uunissa, merkitsee käyttöä ja tuorettavihreää. Kuten edellinen resepti, se vaatii melko aikaa ja taitoja. Ainesosille ilman, että se ei voi tehdä, kuulua:

On huomattava, että tällä tekniikalla voit laatia paitsi fileet, vaan myös suunnitellut ja kuoritut punaisen ahven ruhot uunissa. Joka tapauksessa prosessi alkaa valmistelusta, perusteellisesta pesusta ja kuivauksesta. Sitten se hierotaan suolan, pippurin ja mausteiden seoksella ja jättää 20-30 minuuttia, mikä riittää valmistamaan kastiketta.

Tämä vaihe sisältää sitruunan puhdistamisen Zestistä, joka on käynnistettävä tai hienoksi leikata ja sitten laittaa pieni syvä levy. Sitruunamehua puristetaan siellä, he lisäävät hapan kermaa, valkosipulin kasteemia, sinappia, mausteita. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseen massaan, johon sijoitetaan fileet. Liha yrittää täysin peittää kastike ja jättää 20 minuuttia, ja sijaan lämmittää uunia.

Uunin alkulämpötila, joka on sijoitettu fileiksi, sijoitetaan hapan kermakastike, on 200-210 astetta, kypsennysaika - 25-30 minuuttia. 5-10 minuuttia, kunnes folio on valmis, voit hieman auki, mutta jos teet sen liian aikaisemmin tai liikaa, voit leikata kastike.

Kuvattu tekniikka, joka on paistettu kuvattu tekniikka, tulee todellinen herkku ja koristelu mihin tahansa juhlapöydälle.

Vihannekset

Riippumatta erinomaisesta makuista on kalafilee, jossakin hienot otsikot joko palvelee, sitä ei selvästikään verrattuna täytetyn ruhon.

On parasta tavaraa, että ahven on seos tuoreita vihanneksia, niin se ei vain hankkia erityistä makua, vaan siitä tulee myös monimutkainen ruokalaji, joka ei vaadi erityisiä lisäyksiä ennen pöydälle ja joilla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia.

Paistettuja tällaista ahvena uunissa:

• keski-kokoiset ruhot - 4-6 kpl;
• porkkana - 2-3 kappaletta;
• bulgarian paprika - 1-2 kappaletta;
• valkosipuli - 5-6 hampaat;
• hapan kerma - 20 ml;
• majoneesi - 20 ml;
• kasviöljy - 20 ml;
• tuore tilli - 2-3 oksaa;
• italian yrtit - 1 TSP;
• valkoinen pippuri - ½ tl;
• muut mausteet, suola - maku.

Ruhot puhdistetaan ja kääri, irrota gellit, pese huolellisesti ja kuivataan. Puhdistetut pestyt porkkanat hierotaan suurelle ratalle tai leikkaamalla kalvot. Peppers päästä eroon siemenistä ja murskataan millä tahansa kätevällä tavalla - leikata nauhat, kuutiot, kierretty lihahiomakoneeseen.

Hienosti leikattu tilli, lohko tai työntää valkosipulia. Sekoitettu, lisää puolet mausteista ja suolasta. Tuloksena oleva seos täyttää havut, reunat kiinnitetään hammastikkuilla tai ommeltuilla. Erillisessä säiliössä kastike on valmistettu - sekoitettu majoneesi, hapan kerma ja jäljellä olevat mausteet, lisää vettä, suolattu.

Suuri leivinpaperi on vuorattu kalvolla, voidellattu kasviöljy. Se on sijoitettu täytetty ahven. Jokainen ruho silikoniharjalla peitetään pienellä määrällä kastiketta. Jäljellä oleva kastike jaetaan kalajien välisiin välein. Kalan yläosassa toisella suurella kalvolevyllä.

Leivontalevy lähetetään uuniin, kuumennetaan 200-220 asteeseen, 35-40 minuuttia. Ensimmäisten 15-20 minuutin kuluttua yläkalvon arkki on poistettava. Valmis, eli ominaisuus kultainen kuori, ruokalaji tarjoillaan pöydälle valolla kevyillä vihanneksilla tai vain tuoreilla vihanneksilla - kurkut, tomaattipiirit.

Ahven on erinomainen kala, joka on helppo valmistaa eikä huonompi samanaikaisesti hieno herkkä laji.

Jos olet tyytyväinen lukemaan, pyydä sinua jättämään palautetta reseptistä. Tämä auttaa muita käyttäjiä päättämään astian valinnasta.

Ei harvinaista myymälästä. Tätä kalaa voidaan keittää pari, leipoa, paistaa, kokata. Voit valmistaa punaisen meren ahven eri tavoin, on monia reseptejä.

Riippumatta valitusta reseptistä ja keittotapaa, kalat ovat erittäin maukkaita. Punaisen merenpohjan astiat voivat turvallisesti palvella mihin tahansa juhlataulukkoon.

Nykyisessä artikkelissamme tarkastelemme menestyneimpiä reseptejä, joiden avulla on mahdollista nopeasti kokata herkullinen ruokalaji juhla-pöydälle.

Ahven meri punainen reseptit uunissa

Osta punaisen meren ahven, voidaan jäädyttää. Ruho pääsääntöisesti on jo puhdistettu, se pysyy vain sulattaessa ja voi etenee pääosan kanssa, nimittäin astian valmistukseen. Huomaa, että ruoanlaitto ahven on suositeltavaa käyttää vähintään lisäaineita. Voit valmistaa kalaa uunissa eri tavoin, tarkastelemme kahta reseptiä, joita ei ole erotettu keittämisen monimutkaisuudesta, mutta samalla he antavat sinulle herkullisen astian.

Resepti ensin. Vaaditut ainesosat:

• sitruuna;
• suolaa ja pippuria;
• kaksi sipulää;
• persilja;
• kasviöljy (hieno oliivi);
• sea Bass (0,6 kg).

Ruoanlaitto:

1. Ruhointilaitteet, evät leikataan saksilla. Sinun täytyy olla varovainen evien kanssa, koska ne ovat erittäin teräviä ja ne voivat loukkaantua. Vatsa puhdistetaan perusteellisesti sisätilojen jäännöksistä, on myös välttämätöntä poistaa rautaferrosfilmi. Ruho pestään kylmän juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Kasviöljyä sekoitetaan useiden sitruunamehun kanssa. Tämän jälkeen paprika, mausteet ja suola lisätään makuun. Ruho sai marinadia kaikista puolilta, on varovasti voideltu.
3. Kun ruhoa liotetaan, puhdista sipulit ja leikkaa ne renkaiden kanssa. Nyt otamme puolet sitruunasta ja leikkaa sen puoli-saappaat. Seuraavaksi, jauhaa persilja.
4. Kasviöljy voitelee, sen jälkeen, että se pinotaan "tyyny" keulalla, josta asetamme punaisen meren ahven ruhon. Ruhon yläosassa sitruuna on säädetty, vatsa on täynnä hienonnettu persilja.
5. Pyöreä paistettu 180 asteen lämpötilassa, 25-30 minuuttia.

Tällöin kaikki, lautasen on valmis ja se voidaan tarjoilla pöydälle.

Olen äskettäin kertonut minulle, kuinka minua keitettiin kaviaarista, tulin valmistamaan pilareita itse ja jaamme kanssasi resepti Kuinka keittää ahven uunissa, ja siellä on kaksi ja molemmat ansaitsevat maksaa heidät.

Joki ahven takia pieni rasva on ruokavaliona ja joku saattaa ajatella, että se on kuiva liha. Mielestäni ahven lentävä liha, miellyttävä maistaa ja kokata eri tavoin - kokki, suolaliuos, savu, paista, leipoa uunissa.

Ennen kuin aloitamme herkullisen keittämisen joen ahven, puhutaan tämän kalan erityispiirteistä. Ensimmäiset kaksi neuvostoa sovelletaan paitsi ahven, ja muihin muun kaloihin.

Ostamme harvoin River Fish, koska meillä on oma meisidimme perheemme ja vastaavasti kalojen määrä on erilainen. Tietenkin herkullinen on juuri valmistettu kala, mutta jos se on enemmän kuin tarvitset yhden ruoanlaittoon, se voidaan pakastua.

• Sinun täytyy itkeä, jos sinulla on kaviaari - lykkäämme ja sitten voit kokata leikkauksia, vain paistaa tai lisätä korvaan. Jos sijaan kaviaari löytää maidon ahven, älä heitä niitä ulos, se on myös herkullinen tuote - he voivat myös paistaa tai lisätä korvaan.
• Joki ahven ei ole pelkästään herkullinen kala, vaan myös hyödyllinen. Alhainen kaloripitoisuus - 82 kcal, pieni rasvapitoisuus - 0,9 g, hiilihydraattien puute ja proteiinit - 18,5 g. 100 grammaa. Tuote Tee tämä kala houkutteleva ruokavalio ruokaa varten. Mutta on tärkeää ymmärtää, että jos paistat sen, rasvojen määrä kasvaa, hiilihydraatit näkyvät, ja siten kalori kasvaa.
• On myös erilaisia \u200b\u200bhyödyllisiä mineraaleja, kuten rauta, kalium, magnesium, kupari, natrium, fosfori, sinkki, jodi ja muut. Siksi ahven joki, kun käytät sitä, esimerkiksi ruokavaliolla, ei ainoastaan \u200b\u200bauta vähentämään painoa, vaan myös toimittaa kehon hyödyllisillä aineilla, jotka iho vaikuttaa hyvin, luukudos, normalisoi verensokeria.

Kuinka kokata ahven uunissa

Luulen, että Neuvostoliitot olivat tarpeeksi ja toivon, he ovat hyödyllisiä sinulle, nyt pääset suoraan siihen, miten herkullisesti valmistaa uunin joen ahven ja haluan tarjota sinulle kaksi reseptiä. Kalan lisäksi tarvitsemme hapan kermaa - tämä on yksi resepti, teemme kastike siitä, ja tarvitsemme myös kalvoa, kun leipomme, olemme joen ahven ja folio.

Resepti ahven uunissa hapan kerma

Kerroin siitä, miten valmistaudun, voit myös käyttää reseptiä, mutta haluan tarjota sinulle toisen ja sinulla on valinta.

Ainekset:

• joki ahven - 3 kpl.
• sota kerma - 150 g.
• sinappi - 1 TSP.
• sitruuna - ¼ osa
• sokeri - 1 TSP.
• kalan mausteet

Kuinka kokata:

Kuinka keittää ahven folio uunissa

Jos haluat tehdä enemmän ruokavaliota, voit kokata ahven uunissa foliolla ilman hapan kermakastiketta, ja sen jälkeen tällainen lautasen on merkityksellinen. Tällöin emme tarvitse hapan kermaa, ja sitruuna tulee myös käteväksi ja kalvolle.

1. Joki ahven valmistelee kokonaan. Kalaa arista suolalla ja mausteilla, anna hänen valehdella hieman, 5 - 10 minuuttia.
2. Kalvot katkaisivat niin paljon, että ahven voi olla täysin kääritty ja tehdä niin paljon kalvopaloja, kuinka paljon me valmistaa kalaa, ts. Me käärimme jokaisen kalan erikseen.
3. Sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi. Voit luoda muutamia sitruunan lohkoja kalvolle, laita joki ahven, kalan päälle laittaa sitruunan viipaleita päälle.
4. Kun törmäämme ilman kastiketta, niin, että ahven ei toimi kuivana, kalvon reunat on kytkettävä ja poistettava. Sitten ahven valmistautuu omaan mehuaan ja se on myös herkullinen.

Kerroin, kuinka kokata ahven uunissa, jos ensimmäisessä versiossa se on jäädytetty vähän, sitten ruokavalion versio on enemmän parenkistä kalaa. Joten valitse resepti ahven valmistamiseksi, mikä sopii sinulle sopivammaksi.

Hyvää ruokahalua!

Elena Kasatova. Nähdään takka.

Houkuttelee kotiäiliöt meren basso ei vain maku, mutta myös vaaleanpunainen sävy, joka tekee minkä tahansa astian miellyttävämpiä ulkonäköä. Paista, varjo lähes kokonaan katoaa, joten on parempi paistaa ahven uunissa. Kun leivonta, hyödylliset ominaisuudet eivät menetä ja sisältävät vitamiineja.

Paistettu ahven sisältää aminohappoja, vitamiineja, kalsiumia, fosforia, rasvoja, erityisesti omega-3. Uunissa valmistetun ahvenen kaloriaisuus on 103 kcalia 100 grammaa kohden.

Meribasso foliolla perunat

Kaikkia keittämistä ahven kannattaa alkaa leikkauksesta. Ensinnäkin evät leikataan, niin vaa'at puhdistetaan, häntä leikataan ja silmät poistetaan.

Keittämiseen kalvossa voit käyttää sekä koko ahven että leikattu palasiksi, sitä usein vie fileet. Kala hierotaan mausteilla, esimerkiksi: basilika, pippuri, kynsi, valkosipuli, sahrami. Kun olet jättänyt muutaman tunnin, mausteet imeytyvät.

Ainekset:

• Suuri ahven - 1 kappale.
• Peruna - 350-400 grammaa.
• Sitruunamehua.
• Lamput - 2 kpl.
• Balsamiviinietikka.
• Porkkana - 1 kpl.

Kuinka kokata:

1. Erillinen kala, vaadi mausteita. Muutaman tunnin kuluttua ottaa pois, tee pitkiä leikkauksia sivuilla, lisää enemmän mausteita, pre-proteiinin leikkauksia puuvillavilla tai lautasliinoilla.
2. Pese perunat ja porkkanat, puhdista kuori, pese uudelleen. Keittää vihanneksia, suolaa makuun ennen kiehuvaa vettä.
3. Sekoita Balsamic etikka ja sitruunamehu, lisää oliiviöljyä. Tuloksena oleva seos kaataa ahven, lisää tilliä tai persiljaa, laita levylle, lähellä tunnin ajan.
4. Leikkaa keitetyt porkkanat ja perunat kuutioilla, leikataan renkaiksi.
5. Laita lomake leivontafoliolle, hajotettu kermaöljyllä.
6. Laita perunan muodossa, sitten renkaat sipulit, sitten porkkanat. Yläosoitus kalojen ruhon asettaminen, sulje folio.
7. Kuumenna uunin 160 asteeseen, laita ahven. Paista 45 minuuttia ja 5-10 minuuttia ennen valmiutta poistaa yläkerros foliota saadaksesi ruusuisen kuoren.

Video Resepti

Miten leipoa punainen meri ahvenfilee

Ainekset:

• Punaisen merenpohjan fileetti on 700 grammaa.
• Sota kerma - 200 millilitraa.
• Juusto - 100 grammaa.
• Tomaatit - 200 grammaa.
• Dilli, vihreät sipulit, suola, pippuri - maku.

Ruoanlaitto:

1. Laita jäädytetty dip-fileetti levylle, jätä tunti sulattamaan. Ruho erotettu ja puhdas luista, kääntämällä fileiksi. Leikkaa suuriksi paloiksi, paista oliiviöljyä, suolaa.
2. Kaada hapan kerman ahven, lisää pippuria ja suolaa makuun. Jos haluat lykätä kappaletta 30 minuuttia, aseta sitten lomakkeeseen leivontaan.
3. Keitä vettä, heitä tomaatteja siinä, pidä 3 minuuttia ja siirrä se kylmään veteen muutaman minuutin ajan, irrota iho, leikkaa kuutioiksi. Laita tomaatit hapan kerma, suola, lisää hienonnettuja sipulia ja tilliä. Tartu juusto.
4. Laita fileetti lomakkeeseen leivontaan, kaada tuloksena oleva kastike. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita kalat, leipoa 40 minuuttia.

Videon ruoanlaitto

Tällaiseen ocooniin voit tehdä lisäaineen paistettuja perunoita tai riisiä.

Herkullisin leivin resepti

Ainekset:

• Punaisen meren perch - 800 grammaa.
• Jauhot - 100 grammaa.
• Muna - 1 kpl.
• Walnuts - 300 grammaa.
• Suola, tillipippuri - maistaa.

Step-by-steps cooking:

1. Hävitä fileetti, tyhjennä vesi, kuivaa lautasliina tai puuvilla.
2. Blenderin avulla voit lyödä munan, lisää suolaa. Ripata kalajauhoja, kaada munat suolalla.
3. Sekoittimen tai kidutuksen avulla jauhaa saksanpähkinät, hienonnetut sipulit ja tilli, sekoita kaikki. Leikkaa fileetti tuloksena olevaan seokseen.
4. Kääri kalat kalvoon, aseta muottiin tai leivinlevylle, laita uuni esilämmitettäessä 150 astetta, ota 30 minuuttia.

Hyötyä ja vahingoittaa paistettua ahven

Merinäkymässä suuria määriä sisältävät aminohappoja, kalsiumia, mangaania, fosforia, kalsiumia, fluoria, nikkeliä. Myös vitamiineja, esimerkiksi: A, B1, B2, E, C. Kala ei ole kalori, sitä voidaan käyttää ruokavalion kanssa, se vaikuttaa yleiseen ihmisten terveyteen.

Omega-3-rasva sammuu aineenvaihdunta, joka auttaa laihtua, stabiloi kolesterolitasot, on hyvä profylaktinen aine hermoston sairauksien suhteen. Perchin käyttö auttaa hidasta kasvua, koska se sisältää aminohappoja ja polymeerejä, jotka ovat välttämättömiä normaalin rasvan metabolian kannalta.

Tämä kala kantaa vaaraa. Henkilöllä voi olla henkilökohtainen intoleranssi tai allergioita. Sinun ei pitäisi käyttää sitä ihmisille, jotka kärsivät munuaisten ja haiman sairauksista.

Marine Bass on yksi yleisimmin käytetyistä kaloista, se on erittäin maukas ja hyödyllinen ihmisten terveydelle. Leivonnan avulla voit säästää vitamiineja ja aminohappoja, jättää hyödyllisiä ominaisuuksia, parantaa makua.

Jokaiselle "mannermaiselle" kalastajalle, joka tarttuu kalajoihin, kuten Dnieper, ahven on piikikäs, raidallinen ja haitallinen hirviö, ja haastetaan todellisessa panssarissa pienistä vaakaista, jotka voidaan puhdistaa vain tuomioistuimen lauseella. Rugan "Jotta sinulle kastelussa", jos tiedät, mitä se on, pahempaa kuin "että et ole nähnyt Kleva."

Sea ahven - Syasia (Sebastes) Vaikka myös kalaa, kutsutaan nimellä kuin tapana, koska ne ovat kuin elinpolymatics. Mutta anatomian ja ulkoisten merkkien mukaan merinäkymät ovat niin monta erilaista joelta, joka on jopa eri irtisanomisissa ja kalanperheessä. Usein merenpohjat ovat varsin vaarallisia merenkulkuja, koska niiden terävä ja joskus myrkyllinen, fin-piikkejä. Mutta tyhjentää merenpohjan asteikot - erittäin helppoa.

Tietoja meri-ahvenien satoista siemenistä elää ympäri maailmaa - kylmiltä vesille päiväntasaajalle. Koko ja paino on monipuolinen, he saavat heidät kovasti, ja voit ostaa ne lähes missä tahansa, jäädytetyssä muodossa.

Meille suosituin Sea Bass on Sebastes Pinniger, ns. Orange (Kanary) ahven. Myös kutsutaan - Kanarian (oranssi) rockfish. Se on tällaisen ahven ruhoja myydään useimmiten myymälässä.

Tällaisen ahvenen liha on erittäin maukas, joka sopii melkein kaikenlaiseen kulinaariseen käsittelyyn: ruoanlaitto, paistaminen, sammutus, tupakointi jne. Uunin meribasso yhdistetään lähes mihin tahansa sivuruokiin. Tärkeintä on puhdistaa huolellisesti ruhon, koska Suomalaiset ahven hyvin piikikäs.

ja puukotus. Jos ahvenet pään kanssa - katkaise päätäsi ja heitä se pois. Irrota varovasti musta kalvo, joka peittää merenpohjan sisäisen ontelon.