Onko maailmassa ihmisiä, jotka ovat välinpitämättömiä hyvälle tuoksuvalle pihville? Yrtteillä ja savulla kypsennetty mehukas lihapala saa kenen tahansa sylkeä, mutta on yleisesti hyväksyttyä, että pihvi on vain ravintolaruoka, joka vaatii monen vuoden kokemusta ja poikkeuksellista ammattitaitoa.

Kokemusta tietysti vaaditaan, mutta tämä ei tarkoita, etteikö sitä voisi hankkia kotona. Tärkeintä on tietää kaikki pihvin kypsentämisen hienovarat ja säännöt, ja sitten voit valmistaa pihvin helposti kotona, yllättämällä vieraita ja kokin tasolla kotitekoisia aterioita.

Yleensä pihvi tehdään mieluiten naudanlihasta, mutta huolella valittu, kaikkien sääntöjen mukaan kypsennetty porsaanpala on yhtä hyvä! Selvitetään ensin, kuinka valita oikea liha.

Porsaan pihviin soveltuu parhaiten sisäfilee - tämä on sianlihan herkin ja samalla ruokavalion osa. Myös laiha kaulan osa tai kinkku, jossa on vähän rasvaa, toimii.

Myös lihapalat kannattaa tutkia huolellisesti: jos siitä tulee helmiäisen sävyä eikä siitä tule verta, on sellainen pala täydellinen. Leikkauksen tulee olla rakenteeltaan yhtenäinen, joustava, hieman kostea, rasvan ja ohuiden lihaskuitujen tasainen jakautuminen. Lihan värin tulee olla punertavan punainen.

Kun sopiva lihapala on valittu, sen tulee antaa olla jääkaapissa kolmesta viiteen vuorokautta - näin se saavuttaa halutun kunnon. Tuoretta lihaa ei suositella pihvin kypsentämiseen - se on infusoitava ja fermentoitava, minkä seurauksena se pehmenee.

Kun liha on infusoitu, tarkista varmuuden vuoksi sen kypsyys: paina sitä sormella, ja jos kolhu jää, mutta se tasaantuu välittömästi, se on kypsä ja valmis kypsennettäväksi.

Lihan kypsyystaulukko

Lihan ei tarvitse olla täysin kypsennetty ollakseen maukasta. Ihanteellisen paistoasteen katsotaan olevan sellainen, että kuidut kuumenevat ja pehmenevät ja lihaan jää kosteutta, mikä antaa pihville mehukkuutta ja aromia. Mutta jokaisella on erilainen maku, joten klassisia paahtotyyppejä on useita:

Kypsennysaste	Paahtamisen merkkejä	Aika valmistautua
sininen harvinainen	Pihville muodostuu rapea kuori, jonka alla se pysyy raakana ja kylmänä	1-2 minuuttia
Harvinainen	Raaka pihvi verellä: lämpenee, mutta ei muuta rakennetta ja väriä	1-2 minuuttia
Melko harvinainen	Suositeltava klassikko. Pihvi paistetaan 1 cm molemmilta puolilta, keskellä on kapea vaaleanpunainen raakalihanauha	2 minuuttia
Keskikokoinen	Keskiharvinainen pihvi, joka pysyy mehukkaana ja ilman verenvuotoa	10-12 minuuttia
Keskikokoinen hyvin	Pihvi on hyvin paistettu, muuttuu harmaaksi ja kirkasta mehua	15 minuuttia
hyvin tehty	Klassinen täysin kypsennetty liha. Mehu ei erotu joukosta.	18 minuuttia
Liian hyvin tehty (vahva)	Korkein paahtoaste; pihvi kuivuu	18-20 minuuttia

Mitä lihavampi liha, sitä korkeampi paahtoaste voidaan käyttää ilman mehukkuuden menettämisen vaaraa. Vähärasvaista lihaa ei suositella keittämään pitkään, muuten se on liian kovaa.

Marinadi valinta

Marinadin toimintaperiaate on lihaskuitujen hajoaminen happojen vaikutuksesta. Näin pihvista tulee pehmeämpi ja mureampi. On toivottavaa, että marinoitu lihapala ei ole liian paksu, muuten kun marinadi saavuttaa palan keskikohdan, sen pinta muuttuu liian happamaksi.

Marinadi voi olla mitä tahansa: suolainen, makea, hapan, mausteinen, mausteinen tai savuinen ja BBQ.

Marinadin pohjana tulee ehdottomasti olla hapan ainesosa, öljy ja mausteet maun mukaan.

Etikkaa, viiniä tai sitruunamehua käytetään yleensä pääaktiivisena aineena - happoina. Joskus käytetään myös sitrushedelmiä, kiiviä, ananasta, kefiiriä tai jogurttia.

Ei kuitenkaan tarvitse olla innokas: jos lisäät liikaa happoa, se joko imee lihasta kaiken mehun ja tekee siitä sitkeän tai muuttaa sen melkein jauhelihaksi, eli se pehmentää lihaa tarpeettomasti. , ja siitä tulee kelpaamaton paistamiseen.

Soijakastikemarinadi on erittäin suosittu. Se antaa massalle ainutlaatuisen aromin, jossa yhdistyvät suolaiset ja makeat vivahteet.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 2 rkl etikka tai puristettu sitruunamehu;
• 1 rkl sokeria (mieluiten ruskeaa)
• 50 ml soijakastiketta;
• 1 rkl italialaisten yrttien seokset;
• 30 ml oliiviöljyä;
• pippuria, valkosipulia ja suolaa maun mukaan.

Yhdistä kaikki ainekset. Laita liha lautaselle tai pannulle - pääasia, että tämä muoto on peitetty tiukasti ja ettei se ole liian leveä.

Laita valmistettu marinadi pihvin päälle ja levitä sitä käsin niin, että pihvin koko pinta on marinadissa. Laita lomake lihaineen jääkaappiin yöksi tai vähintään 3-4 tunniksi.

Yksinkertaisempi ja myös klassinen marinadi:

• 40 ml puhdistamatonta kasviöljyä;
• 2 rkl valkoviinietikka;
• 2 tl suola;
• 1 tl mustapippuri;
• 1 tl jauhettua valkosipulia tai 2 tuoretta jauhettua kynttä.

Pihvin kypsentäminen pannulla

Ainesosat:

• 400 g porsaan sisäfilettä ilman rasvaa;
• 3 rkl puristettu sitruunamehu;
• 2 rkl kuiva rosmariini (tai 2-3 oksaa tuoretta);
• 1 tl basilikaa tai italialaisia ​​maustesekoituksia;
• 0,5 tl jauhettu valkosipuli;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus (per 100 g): 286 kcal.

Pihvi tulee marinoida jääkaapissa viisi tuntia, jonka jälkeen sen tulee antaa lämmetä huoneenlämmössä noin puoli tuntia. Voit aloittaa ruoanlaiton.

1. Kuumenna paksupohjainen pannu haluttuun tilaan: sen tulee olla hyvin kuuma, mutta ei savua, ja lihan tulee "sihiseä" heti koskettaessaan pannuun. Se voidaan voidella hajuttomalla auringonkukkaöljyllä, ja jos pannu on tarttumaton, voit tehdä ilman öljyä;
2. Laita pihvi pannulle. Se voidaan usein kääntää pihdeillä, mikä varmistaa tasaisen paistamisen;
3. Paista niin kauan kuin haluat saavuttaa halutun kypsyyden;
4. Voitele pihvi kypsennyksen aikana puoliksi leikatulla paahdetulla valkosipulinkynellä tai yrteillä.

Jos paistat pihvin kokonaan pannulla, voit tarjoilla sen heti kypsennyksen jälkeen. Jos se on raakaa tai puolikypsää, hänen täytyy "kävellä" sen jälkeen, kun liha on otettu pannulta.

Porsaan ulkofileetä uunissa

Pihvin valmistaminen tällä tavalla on erittäin helppoa - jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen.

Tämän reseptin ainekset ovat yksinkertaisia ​​ja niitä löytyy joka kodista:

• 400 g porsaan ulkofileetä;
• 3-5 valkosipulinkynttä (koon mukaan), jauhettu
• 50 g vähärasvaista majoneesia;
• 1 sipuli, hienonnettuna tai renkaiksi viipaloituna;
• 1 tl musta jauhettu pippuri;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: 35-50 minuuttia.

Kaloripitoisuus (per 100 g): 394 kcal.

1. Marinoi ulkofilee vähintään muutama tunti ennen kypsennystä. Ihannetapauksessa anna sen marinoitua yön yli. Käytä marinadissa mitä tahansa hapan ainesosaa, öljyä ja yrttejä ja mausteita maun mukaan (voit vapaasti kokeilla!), jotka lisäävät astiaan ainutlaatuisen maun;
2. Ota liha jääkaapista puoli tuntia ennen kypsennystä. Anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan - niin se on pehmeämpi ja mehukkaampi;
3. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 180-200 asteeseen;
4. Laita liha uunivuokaan. Lomakkeen alaosaan voit laittaa aromaattisia yrttejä ja päälle - lihaa;
5. Paista ulkofileetä 35-50 minuuttia halutusta kypsyysasteesta ja palan paksuudesta riippuen;
6. Tarjoa pihvit tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuinka valmistaa porsaan pihviä grillissä

Tällainen pihvi, jos se on keitetty oikein, voi loistaa jopa kaikkien suosikkikebabit.

Se on erittäin helppo valmistaa, koska tarvitset vain porsaan sisäfileen luulla ja ritilä. Et voi edes lisätä suolaa tai mausteita, koska savu ja raikas ilma ovat parhaita mausteita.

Jos kuitenkin päätät kokata mausteilla, tässä on herkullisen marinadin resepti:

• 400 g porsaan sisäfilettä;
• puoli lasillista soijakastiketta;
• 1 tl raastettu tuore inkivääri tai jauhettu kuivattu;
• 1 rkl Sahara;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl jauhettua valkosipulia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus (per 100 g): 310 kcal.

Marinoi lihaa yön yli, jotta se on kunnolla kyllästynyt mausteiden aromilla.

Harkitse sianlihapihvin suoraa reseptiä grillissä. Lihan kypsentämiseksi sinun on ensin paistettava pihvi nopeasti avoimella tulella, jotta muodostuu kultainen kuori, ja asetettava liha sitten hiilille.

Kypsennä pihviä 10-15 minuuttia kääntämällä ritilä säännöllisesti tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

Tarjoa pihvi tuoreiden kurkkujen, tomaattien ja hyvän mielen kera.

Grillattu porsaanpihvi

Ehkä grilli on ihanteellinen vaihtoehto sianlihan kypsentämiseen, varsinkin jos se on melko rasvaista. Sen rasva sulaa tehden lihasta ravitsemuslaatuisemman ja terveellisemmän, kun taas pihvi pysyy mehukkaana ja pehmeänä.

Marinoi lihaa useita tunteja suosikkiyrtteissäsi öljyn ja etikan tai viinin kanssa saadaksesi herkullisen grillatun pihvin.

Ainesosat:

• 400 g porsaan kinkkua;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 50 ml valkoista etikkaa;
• 4 tl tahnamainen sinappi;
• 1 tl jauhettua valkopippuria (valinnainen)
• suolaa halutessasi.

Kypsennysaika: 7-10 minuuttia.

Kaloripitoisuus (per 100 g): 325 kcal.

Sianlihan grillaaminen on erittäin helppoa: laita pihvit vain hyvin kuumalle, mutta ei savuavalle ritilälle ja paista kauniiksi kuoreksi kääntäen lihaa pihdeillä 20 sekunnin välein.

Lisää lihaan kauniin aaltopahvin kuvio painamalla sitä kovemmin pihdeillä grilliin, mutta älä käännä yli 3-4 kertaa.

Kypsennyksen loppupuolella voit laittaa pihvin päälle voita, varsinkin jos liha on laihaa. Voit myös voidella lihan valkosipulin kynnellä ja laittaa pannulle tuoreita yrttejä, jotka aromillaan valuvat lihan päälle.

Laita pihvi kypsennyksen jälkeen lautaselle, mutta älä tarjoile heti - anna sen hautua ja "ulottaa" sisäisen lämmön takia (tämän vuoksi ei ole toivottavaa kypsentää liian kauan, koska se jatkaa kypsymistä jonkin aikaa tulelta poistamisen jälkeen).

Johtopäätös

Kuten näet, oikean pihvin valmistaminen kotona ei ole todellakaan vaikeaa - sinun on vain noudatettava muutamia ehtoja:

• valitse oikea liha;
• pihvin tulisi antaa olla jääkaapissa kolme päivää;
• valmista herkullinen marinadi, jossa lihan tulisi olla useita tunteja;
• ennen ruoanlaittoa sianlihapihvi on vedettävä jääkaapista puoli tuntia;
• kypsennä lihaa 2–15 minuuttia (valinnainen), käännä jatkuvasti ja sivele yrteillä ja valkosipulilla;
• laita lautaselle ja anna hautua viisi minuuttia, sivelemällä voita.

Mutta älä unohda tärkeintä ehtoa - hyvä mieli ja miellyttävä seura. Nauti ateriastasi!

Toinen sianlihapihvin resepti on seuraavassa videossa.

Pihvi on iso paistettu lihapala. Oikein valmistettu ruokalaji on erittäin mehukas ja aromaattinen, etenkin rasvaisesta sianlihasta. Suosittu ruoka kiihtyy kesällä, jolloin sielu tarvitsee lomaa ja keho tarvitsee erilaisia ​​vitamiineja. Ei niin kauan sitten pihvejä kypsennettiin vain naudanlihasta, mutta kehitys ei pysähdy ja nyt käytetään täysin mitä tahansa eläintä. Sianlihapihvi ei siis ole enää uutuus.

Kuinka paistaa sianlihapihvi pannulla sipulien kanssa

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 600 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen - 50 g.
• Sinappi - 25 ml.
• Suola, musta, punainen jauhettu pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Pese liha vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Vatkaa keittiövasaralla, suolalla, pippurilla.
• Marinoi sinappissa 1 h. Kuumenna sitten kasviöljy paksuseinäisessä valurautaisessa pannussa ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta. voimakkaalla tulella. Muodostuu kuori, ja hammastikulla lävistämällä kirkas mehu valuu ulos.
• Lisää lopuksi hienonnettu sipuli ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Voit tarjoilla perunamuusin, riisin, salaatin ja lihakastikkeen kera.

Kuinka paistaa sianlihapihvi pannulla rosmariinin kanssa

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 3 kpl. 300 g.
• Oliiviöljy - 30 g.
• Rosmariini - 2 oksaa.
• Valkosipuli - 3 s-ka.
• Sitruuna - 1,5 kpl.
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Marinoi sianlihaa isossa kulhossa 1 h. Hiero jokainen pala sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Oliiviöljy kuumennetaan valurautapannussa ja hienonnettu valkosipuli ja kokonaiset rosmariinin oksat paistetaan keltaiseksi.
• Siirrä valkosipuli ja rosmariini lautaselle, paista pihvi jäljellä olevassa öljyssä pannulla. Kaada seuraavaksi vähitellen kuumaa vettä, jotta neste ei pääse ensin öljyyn.
• Hauduta 30 min. valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä kannen alla. Tarjoile haudutettujen perunoiden, kaalin kanssa.

Kuinka paistaa sianlihapihvi pannulla hunajalla

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 300 g.
• Hunaja - 1 tl
• Soijakastike - 2 rkl.
• Vodka - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Makea paprika - 2 tl
• Vihreä sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Marinadiin sekoitetaan vodka, soijakastike, sitruunamehu, hunaja, kasviöljy, paprika ja hienonnetut sipulin höyhenet.
• Jos hunaja on sokeroitua, sekoita se hyvin lusikalliseen kuumaa vettä ennen kuin lisäät sen marinaadiin. Upota pesty ja kuivattu liha marinaadiin 1 tunti, sitten suolaa liha ja paista kuumalla paistinpannulla.

Porsaanpihvi voidaan marinoida ja kypsentää ilman marinadia. Lihan infuusio lisää tietysti yrttien makua ja tuoksua, aromaattisia öljyjä, joissa se on. Mutta todellista paistettua lihaa ilman lisäyksiä arvostetaan yhtä paljon niiden keskuudessa, jotka haluavat syödä ruokahalulla. Tässä liiketoiminnassa on tärkeää, että saatavilla on tuoreet raaka-aineet ja oikeat välineet sekä tietämys, joka ohjaa ruoanlaittoa.

Vaihe 1: Hanki sianliha.

Tärkeintä hyvän pihvin kypsentämisessä on oikea lihavalinta. Otamme sianlihaa, pääasia, ettei käytä tuoretta tuoretta lihaa tai pakastettua lihaa. Se tulee sulattaa vähitellen: vähintään vuorokausi jääkaapissa, sitten huoneenlämmössä, kunnes se on täysin sulanut. Otamme lihan ja leikkaamme sen paloiksi, ei kovin ohuiksi, ihanteellinen lihan paksuus pihville on noin 3 cm. Sitten pesemme sen kylmällä vedellä ja puristamme sitä käsin.

Vaihe 2: marinoi sianliha.

Suolaa pihvit molemmilta puolilta (suolaa runsaammin, koska liha on paksua, plus osa suolasta jää pannulle kypsennyksen aikana), sitten pippuroi musta- ja punapippurilla, ripottele kuivaa sinappia molemmilta puolilta. Taputtele sitten pihvejä kädelläsi niin, että suolakiteet, pippuri ja sinappi tunkeutuvat lihaan. Ota kulho ja aseta lihapalat yhteen kerrokseen. Kaada sen jälkeen liha soijakastikkeella ja anna marinoitua useita tunteja jääkaapissa, mitä kauemmin, sen parempi (jos sinulla ei ole aikaa, marinoi 2 tuntia).

Vaihe 3: Grillaa pihvi.

Otamme marinoidut pihvit ja puristamme ne kastikkeesta, voitele sitten liha kasviöljyllä ja laita se esilämmitetylle pannulle (valurauta tai alumiini tarttumattomalla pinnoitteella). Paistamme pihvejä maksimilämmöllä kääntäen lastalla molemmilta puolilta 2 minuuttia, jotta muodostuu kuori, joka estää mehua valumasta ulos - siksi pihvit ovat mehukkaita. Esipaistamisen jälkeen paista niitä keskilämmöllä 3–6 minuuttia kummaltakin puolelta. Porsaanpihvi on valmis!

Vaihe 4: Tarjoile sianlihapihvi.

Siirrä pihvit kypsennyksen jälkeen lautasille ja koristele persiljan oksilla. Ruoka tulee tarjota kuumana kuuman kastikkeen (adjika, ketsuppi) kanssa. Nauti ateriastasi!

Siirrä pihvit kypsennyksen jälkeen esilämmitetyille lautasille, anna levätä 3–5 minuuttia ja leikkaa sitten puoliksi - tämä estää pihviä kypsymästä, muuten se jatkaa kohoamista syödessäsi.

Kun valitset lihaa pihville, kiinnitä huomiota siihen, että siinä on rasvakerroksia, jotka paistettaessa ovat vastuussa erinomaisesta mausta.

Hyvän lihan tärkein ominaisuus on lihaskuitujen laatu. Jos kuidut ovat tiheitä ja paksuja, pihvi tulee kovaa.

Myös lihan värillä on tärkeä rooli. Porsaan pihvin tulee olla vaaleanpunaista.

Helpoin ja nopein tapa kypsentää lihaa on pihvit. Yleensä ne on tehty naudanlihasta, mutta minulla oli jääkaapissa hieman yli kilo porsaan sisäfilettä, joten päätin tehdä pihvejä siitä.

Pese porsaan sisäfilee kylmässä vedessä, kuivaa ja leikkaa noin 1,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla (musta + punainen) mausteisuuden mukaan.

Laita liha lautaselle, lisää sinappi ja sekoita hyvin. Anna lihan marinoitua huoneenlämmössä noin 40 minuuttia - 1 tunti.

Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja laita sen päälle sianlihapalat. Paista 3-4 minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Suosittelen peittämään pannun puoliväliin kannella, jos et halua roiskua öljyä ympäriinsä.

Kun liha on paistettu, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, vähennä lämpöä keskitasolle ja peitä kannella. Hauduta kevyesti, noin 5 minuuttia.

Porsaanpihvit voidaan tarjoilla yksinkertaisten lisukkeiden kanssa, minun tapauksessani se on riisiä ja purkitettuja vihreitä herneitä.

Lähikuva porsaan pihveistä.

Porsaan pihvi pannulla miellyttää tietysti jokaista miestä, jos hän ei ole kasvissyöjä. Maukas, mehukas ja tuoksuva lihapala voidaan valmistaa kotona ei huonommin kuin kahvilassa tai ravintolassa. Nykyään on olemassa suuri määrä pihvireseptejä.

Ne kaikki eroavat toisistaan ​​valmistustavan ja reseptin sekä lihan valinnan suhteen. Klassinen pihvi on valmistettu naudan sisäfileestä, vaikka on olemassa muitakin sianlihapohjaisia ​​pihvireseptejä. Klassinen pihvi on melko paksu, suolalla ja mustapippurilla maustettu lihapala, grillattu.

Tämä on yleisin ja yksinkertaisin pihviresepti. Tämän reseptin lisäksi on olemassa monimutkaisempia pihvireseptejä, jotka sisältävät lihan marinoinnin erilaisissa marinadeissa ja kastikkeissa. Lisäksi valmiin pihvin maku riippuu sanotun lisäksi myös sen paahtoasteesta.

Katsotaan nyt, kuinka valmistaa herkullisia porsaanpihvi grillissä.

Ainesosat:

• sianliha - 400 gr.,
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat,
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikat,
• ranskalainen sinappi jyvissä - 1 tl,
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Ketsuppi - 1 rkl. lusikka,
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy.

Porsaan pihvi pannulla - resepti

Leikkaamaan lihan tasaisiksi paloiksi pihvejä varten on suositeltavaa ottaa puoliksi sulatettu liha. Leikkaa porsaan sisäfilee ohuiksi viipaleiksi.

Pirskota se balsamiviinietikalla.

Lisää soijakastike.

Ripottele päälle jauhettua mustapippuria.

Lisää sinappipavut.

Mausta pihvit ketsuppilla.

Sekoita pihvit marinaadiin.

Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan 1-2 tunniksi. Mitä pidempään liha on jääkaapissa, sitä paremmin se marinoituu, tulee mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi. Marinoidut pihvit voivat alkaa paistaa.

Tätä varten voit käyttää sekä yksinkertaista paistinpannua että grillipannua. Toisessa tapauksessa lihasta tulee kauniita paistettuja nauhoja. Kuumenna grillipannu pienellä kasviöljyllä liedellä. Laita sianlihapihvit kuumalle pannulle.

Grillaa 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Koska emme leikaneet sitä liian ohueksi, se kypsyy kokonaan tänä aikana. Herkullisen maskuliinisen paistetun porsaanlihan nauttimiseksi täysipainoisesti pihvi tarjoillaan lisukkeena tuoreiden vihannesten kanssa. Se voi olla joko tuoreita kirsikkatomaatteja, paprikaa, kurkkua, salaattia, rucolaa tai grillattuja kesäkurpitsa-, munakoiso-, salottisipuliviipaleita.

Porsaan pihvi pannulla. Valokuva