Tämän leivonnaisen toinen nimi on wieniläiset keksit. Me kaikki tiedämme sen kaukaiselta Neuvostoliiton ajalta, jolloin raha oli niukkaa, ja siksi äitien ja isoäitien piti valmistaa ruokaa edullisimmista tuotteista.

Loppujen lopuksi margariini, hillo ja jauhot munalla ovat aina olleet arsenaalissa. Ajat ovat kuluneet, mutta nämä evästeet ovat edelleen hurjan suosittuja. Resepti oli hieman "hienostunut", margariinin sijaan he alkoivat laittaa voita, hilloa ja joissakin tapauksissa viiriäisen munia.

Yleensä koko kakku paistetaan suurella leivinpaperilla ja leikataan sitten yksinkertaisesti osiin. Hillo, hillo, hillo, voit käyttää mitä tahansa, kellarista tai deliistä.

Yksinkertaisia ​​raastettuja taikinakeksejä

Joissakin lähteissä näitä evästeitä kutsutaan raastetuiksi, ja tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti: jäädytetyn jauhemassan hankauksen päälle kerros valssattua taikinaa, joka on voideltu hillolla.

Poistamme margariinin jääkaapista, annamme sen makuulle. Murskaamme jauhot tasaiselle, puhtaalle pinnalle, lisäämme soodan, lisäämme munat, sokerin ja hienonnamme pehmennetyn margariinin.

Vaivaamme tiheää elastista taikinaa, joka ei tartu pintaan ja käsiin.

Erota pieni pala ja upota se ruokapussiin. Laitoimme sen jäähtymään kaksikymmentä minuuttia. Aseta uunin lämpötilansäädin 185 ° C: een.

Laita taikina leivinpaperille ja tasoita tasaisesti kämmenelläsi nostamalla sitä hieman sivuilta kerroksen muodostamiseksi. Laita hillo (mikä tahansa) keskelle ja jaa se lusikalla.

Poistamme jäädytetyn taikinan, kolme suurimmalla raastimella piirakan päällä. Jos aukkoja on, peitä ne varovasti painamatta.

Paistamme puoli tuntia. Poistamme, kun leivonta on kuuma, leikataan evästeiksi ja siirretään lastalla valmistettuun astiaan.

Kiharat keksit aprikoosihillon kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistetut evästeet toimivat aina, ja on yksinkertaisesti mahdotonta pilata se. Siksi jopa pienin aloitteleva emäntä voi leipoa sen.

Komponentit:

• Kefiiri - 0,5 l;
• Soda - 0,5 tl;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Laard - 5 rkl. l.;
• Sokeri - 150 g;
• Muna - 2 kpl .;
• Aprikoosihillo - 400 ml;
• Jauhe - pakkaus;
• Jauhot - 600 g.

Kypsennysaika: puolitoista tuntia.

Kaloripitoisuus: 380 Kcal / 100 g.

Lisää sooda kefiriin ja anna vaikuttaa kymmenen minuuttia, kunnes pinnalle alkaa muodostua hiilidioksidikuplia. Kaada hajuton kasviöljy, lisää sokeri, jauhetut jauhot ja munat.

Vaivaa taikina lisäämällä pehmennettyä sianrasvaa. Kun massa muuttuu homogeeniseksi eikä tartu kämmeniin, katkaise pieni palanen veitsellä, kääri se foliolla ja laita pakastimeen.

Kauli jäljellä oleva taikina kolmen sentin paksuisella kaulalla ja laita se arkkiin, tiivistämällä tiiviisti kehän ympäri. Avaa purkki, jossa ei ole liian ohutta aprikoosihilloa, ja siirrä taikinan keskelle.

Levitä koko pinnalle keittiölastalla tai lusikalla. Jos hillo ei kuitenkaan ole paksu, voit lisätä siihen yhden tai kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Jäätelötaikinan kolmen kiharan päälle ja vedä kakku varovasti päälle. Paistamme neljäkymmentäviisi - viisikymmentä minuuttia. Otamme pois, leikataan heti satunnaisesti timantteihin ja ripotellaan kevyesti tomusokerilla. Siirrämme sen tasaiselle astialle, muuten sitä on vaikea poistaa myöhemmin.

, joka sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa. Lue kuinka tehdä tällainen salaatti oikein.

Uunissa paistettu hapankermainen turska sopii täydellisesti ruokavalion valikkoon. Kala on erittäin terveellistä ja oikein keitetystä siitä tulee suosikkiruokasi. ...

Kesäkaudella sinun pitäisi ehdottomasti valmistaa nyyttejä kirsikoilla, mutta talvella voit valmistaa tämän kesäruoan pakastetuista kirsikoista. tämä resepti.

1. On suositeltavaa jäähdyttää kaikki tuotteet ennen kaikkien ainesosien yhdistämistä;
2. Jos lisäät lusikallisen perunatärkkelystä taikinaan, siitä tulee vielä murenempaa ja pehmeämpää;
3. Kun olet levittänyt taikinan, upota se välittömästi leivonnaiseen, jotta se ei ala tuulta ja kellua;
4. Taikina voidaan valmistaa etukäteen ja lähettää pakastimeen ja sulattaa vain ennen keittämistä, mutta ei kokonaan;
5. Jos taikina rullaa huonosti ja palaa alkuperäiseen asentoonsa, se tarkoittaa, että se on lyöty jauhoilla. Lisää öljyä ja yritä rullata uudelleen.

Paista evästeet hyvällä tuulella ja niistä tulee varmasti upeita!

Hyvää ruokahalua!

Tytöt, en tiedä alkuperäistä nimeä. Tämä resepti on kirjoitettu vanhaan muistikirjaani pitkään. Käytän sitä paljon. Kaupungissamme monet ystävistäni ja tuttavistani leipovat, mutta täällä en näyttänyt löytävän sitä. Jaan :) Yksinkertaista, herkullista.

Ainesosat hillokekseille:

Evästeet hillon reseptillä:

Vatkaa munat sokerilla, lisää pehmennyt margariini (pehmennetty, ei sulanut!) Jos sulatat margariinin, tulee rasvainen ja taikinainen taikina, se vie paljon enemmän jauhoja ja raastaminen raastimella on erittäin ongelmallista.
Tämä on tärkein ero sulan ja pehmennetyn voin välillä kaikissa resepteissä! Kuuntele tätä! Muuten taikina on erilainen ja leivonta onnistuu tietysti, mutta se on täysin erilainen!

Lisää tärkkelys ja jauhot. Jos tärkkelystä ei ole, voit ottaa koko jauhon (tällä hetkellä se ei ole kriittistä, se on vain pehmeämpää tärkkelyksen kanssa). Mutta yksi jauho on myös sallittu. Lisää etikka sammutettu sooda. Lisää lopussa ja sekoita nopeasti. Jos lisäämme soodan kerralla ja vaivaamme sitten pitkään, hiilidioksidi voi haihtua ja taikina ei "nukkaudu" :) Se oli yleinen virheeni nuoruudessani, kun aloitin ruoanlaiton :) Sitten huomasin sen. Vaivaa taikina.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli puolet noin 5 mm: n kerrokseksi. Voitele runsaasti hillolla. Ja sokeroitu :)

Toinen puoli on kolme karkealla raastimella päälle.
Epäilen, että taikinaa tulee säilyttää jääkaapissa noin 20 minuuttia, mutta en ole kirjoittanut sitä muistiin. Sitten on helpompi hieroa.

Paistamme noin 20 minuuttia 180-200 asteessa. Minulla ei myöskään ollut tätä kirjoitettuna, ilmeisesti minulla oli kiire kirjoittaessani :) Mutta kuka kokkaa, tuntee jo uuninsa ja luulen, että he selviävät helposti ajasta ja lämpötilasta :)
Voi, ja kuten mikä tahansa hillo rakastaa polttaa, omani myös loppui hieman ja paistettiin. Ei pelottava. Se on vain vähän paistettua hilloa reunalla. Eväste ei vahingoittunut :)

Valmistautuminen:

Otamme kaksi munaa ja vatkaa ne sokerilla. Kuumenna öljy ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää se munien joukkoon. Kaada sooda smetanaan, sekoita ja odota, kunnes sooda sammuu. Levitämme smetanaa soodan kanssa seokseen muniin, suolaan ja sekoitetaan vähitellen jauhot niin, että ei ole paakkuja. Jaa erä kahteen tasaiseen paakkuun, kääri se foliolla tai laita kukin osa muovipussiin. Tämän toimenpiteen lopussa laitamme kaiken pakastimeen niin, että keksit hillon ja raastetun taikinan kanssa (resepti valokuvalla) ovat erinomaisia. Taikinapallo, josta sirottelu tulee ulos, on poistettava tunniksi ja toinen kerros evästeiden pohjalle puoleksi tunniksi.

Käynnistämme uunin 180 astetta ja odotamme sen lämpenemistä. Ota leivinpaperi, peitä leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Kauli taikina tasaiseksi tai jaa se käsin koko leivinpaperin kehälle. Levitä kerros hilloa pohjalle ja anna puolivalmisteen imeytyä. Otamme toisen taikinapalan pakastimesta ja leikataan käsin pohjalle. Seuraavaksi laitoimme tuotteen paistamaan noin neljäkymmentä minuuttia. Kun taikina muuttuu kultaiseksi, se tarkoittaa, että se on paistettu. Leikkasimme sen kuutioiksi, suorakulmioiksi tai neliöiksi. Tarjoamme vieraille pöydällä tuoksuvaa teetä. Tätä evästeen reseptiä voi muuttaa sillä, että evästeen pohja peitetään ensimmäisellä kerroksella keitettyä kondensoitua maitoa ja sitten levitetään hillokerros.

Reseptiä voidaan hieman muuttaa kaksinkertaistamalla ainesosien määrä. Emme jaa taikinaa kahteen osaan, vaan kolmeen osaan. Kaksi osaa taikinasta on pakastettava puoli tuntia (tämä on evästeen perusta) ja kolmas taikinakerros noin tunnin ajan (käytetään ripottelemaan). Evästeiden valmistuksen yleinen periaate pysyy samana. Massa asetetaan vuoratulle ja öljytylle leivinpaperille, jolle hilloa levitetään kerroksittain. Seuraavaksi evästeet suljetaan seuraavalla taikinakerroksella. Laita se uuniin ja kun se tarttuu hieman, vedä se ulos. Levitä päälle ohut kerros hilloa tai kondensoitua maitoa ja ripottele sitten murusia. Kun olet tehnyt kaikki toimenpiteet, laita leipä takaisin uuniin jäljellä olevaksi ajaksi.

Neuvoja

Voi ei saa lisätä kuumana munaseokseen. Kuumuus voi karistaa munat. Pakastettavat taikinalevyt lähetetään parhaiten litistettyinä pakastimeen. Joten ne jäätyvät nopeammin.

Jaa keksitaikina kahteen epätasaiseen osaan. Pienempää osaa voidaan käyttää muruna ja suurempaa osaa leivontapohjana.

Kun olet poistanut taikinan pakastimesta, riko se paloiksi, niin se ei sulaa käsien kuumuudesta ja on helpompaa raastaa.

Evästeet hillon ja raastetun taikinan kanssa (resepti valokuvalla) appelsiinimektarilla

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

130 ml. oranssi mesi
500 gr. jauhot,
100 g voita tai margariinia,
130 g Sahara,
mikä tahansa hillo
vanilliinia ja kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada jauhot astiaan ja lisää pehmennetty voi ja sokeri. Sekoita hyvin, kaada appelsiinin mesi ja vaivaa taikina. Jaamme sen kahteen eriarvoiseen osaan, lähetämme pienemmän pakastimeen ja jätämme suuremman jääkaappiin noin tunniksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpaperi tai peitä se leivinpaperilla. Otamme taikinan jääkaapista ja rullaamme sen leivinpaperin leveyteen. Laita hillo taikinan päälle kolmen millimetrin kerroksella.

Otamme seuraavan kerroksen pakastimesta, hieromme sen karkealle raastimelle tai rikkoa sen pienillä murusilla ja ripottele koko kakku. Laita piirakkavuoka kuumaan uuniin ja paista noin puoli tuntia. Kun muruset saavat kauniin, tasaisen värin, poista tuote uunista ja jäähdytä. Leikkaa hillolla ja raastetulla taikinalla (resepti valokuvalla) pieniksi neliöiksi ja tarjoile.

Kaurapuuro -keksejä hillolla ja taikinanmurulla

Alkuperäinen resepti klassisille kekseille, joissa on taikinasuihkeita, miellyttää kaikkia perheenjäseniä, myös niitä, jotka eivät pidä kaurapuurosta.

Evästeiden tekemiseen tarvitset:

Sp-force-hide (näyttö: ei mitään;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; border-säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-säde: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-lomakkeen syöttö (näyttö: inline-lohko; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvissä;). sp-muoto .sp-lomakekenttien kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570 pikseliä;). sp-muoto .sp- form-control (tausta: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- säde: 4px; -moz-border-säde: 4px; -webkit-border-säde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-form .sp-field label (väri: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (text-align: left;)

250 g Sahara,
puolitoista lasillista kaurapuuroa,
puolitoista lasillista jauhoja,
150 g voita,
puoli tl leivinjauhetta,
5 gr. suola,
mansikka- tai vadelmahillo,
vanilliini.

Valmistautuminen:

Tämä runsas ja maukas eväste, jonka päällä on hilloa ja raastettua taikinaa (resepti valokuvalla), saa oikeutetun paikkansa missä tahansa teekutsussa. Valmista leivinpaperi etukäteen voidellen sen voilla. Laitamme uunin päälle 200 asteeseen.

Vaahdota voi ja sokeri erillisessä kulhossa. Sekoita toisessa astiassa hiutaleet, leivinjauhe, suola ja lisää lopuksi jauhot. Kaada jauhojen sisältö voita sisältävään astiaan. Sekoita hyvin. Jaamme syntyneen taikinan kahteen osaan, joista suurimman suoristamme käsillämme leivinpaperilla, ja pienemmän painamme alas ja lähetämme pakastimeen 15 minuutiksi.

Peitä leivinpaperi muovikalvolla odottaessasi toisen osan jäätymistä, joka menee muruselle. Ajan kuluttua poistamme kerroksen pakastimesta. Levitä taikinan päälle leivinpaperille, levitä hillo ja leikkaa toinen pala sen päälle. Laitamme evästeet uuniin ja paista noin kaksikymmentä minuuttia. Otamme valmiit leivonnaiset ulos ja leikataan siisteiksi rombiksi.

Neuvoja

Taikinaa ei tarvitse jäädyttää. Lisäämällä kaurapuuroa se murenee helposti jäädyttämättä. Jos sinulla on jäädytettyjä vadelmia tai mansikoita, voit koristaa jäähtyneet keksit niillä.
Ehdotetut reseptit ovat nopeasti valmistettavia ja myös nopeasti syötäviä, koska ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Kiitä artikkelista 0

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 45 minuuttia

Evästeet hillon ja raastetun taikinan kanssa ovat erittäin maukkaita. Alla on kuvattu resepti valokuvalla, jolla voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa klassisen jälkiruoan teelle. Valmiit leivonnaiset voidaan leikata osiin tai tarjoilla kokonaisena murokeksikakuna. Evästeet voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä laatikossa noin viikon ajan. Voit myös keittää tämän.
Hillo voi olla mitä tahansa, kokeile sitä appelsiinilla tai sitruunalla, se on uskomattoman herkullista!
Keittäminen kestää 45 minuuttia, ilmoitetuista ainesosista saat 10 annosta.

Ainekset:

- vehnäjauho - 330 gr.;
- leivinjauhe - 3 gr.;
- voita - 200 gr .;
- rakeinen sokeri - 200 gr.;
- kananmuna - 1 kpl;
- sitruunahillo - 150 gr.;
- jauhettu kaneli - 5 gr .;
- suola.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Mittaamme jauhot, seulotaan, sekoitetaan leivinjauheen ja pienen ripauksen hienon ruokasuolan kanssa.




Lisää isoon kuutioon leikattu kylmä voi jauhoja sisältävään kulhoon. Budjettireseptissä voit käyttää margariinia voin sijaan, se tulee myös herkullista.




Sitten murskamme yhden suuren kananmunan tai kaksi pientä kulhoon.




Levitämme jauhot, voin ja munan pöydälle, pilko massa ensin leveällä veitsellä.






Lisää sitten hieno rakeinen sokeri, sekoita tuotteet käsin, vaivaa taikina nopeasti.




Rullaamme makkaran taikinasta, jaamme sen kahteen osaan. Yläkerrokselle tarkoitetun osan pitäisi olla hieman suurempi, laitamme sen pakastimeen. Laita toinen osa jääkaappiin 20 minuutiksi.




Voitele pergamentti puhdistetulla kasviöljyllä. Kauli taikinapala jääkaapista 0,7-1 cm paksuiseksi suorakulmaiseksi kerrokseksi.




Levitä ohut kerros sitruunamehua taikinan päälle.






Hieromme osan taikinasta pakastimesta karkealla raastimella.




Laita piirakkapaperi leivinpaperille, ripottele päälle raastettua taikinaa.




Jauhe jauhettua kanelia, lähetä leivinpaperi uunin keskitasolle, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Olen varma, että pidät myös tästä.
Paista 20 minuuttia, jäähdytä ritilällä.




Leikkaa jäähtynyt kakku neliöiksi, rombiksi tai suorakulmioiksi. Säilytämme ilmatiiviisti suljetussa laatikossa.
Hyvää ruokahalua!

Evästeet hillon ja raastetun taikinan kanssa ovat lapsuuteni suosikki jälkiruoka. Olen varma, että ei vain minun. Jokainen, jolla oli onni kasvaa Neuvostoliitossa, muistaa heidät hymyillen. Voi - kuponkien mukaan - maito - lasikuplissa, mutta murokeksejä, joissa on raastettua taikinaa, ei koskaan siirretty kupin teetä. Taikasauvan käskystä he ovat kanssamme tänään. Olen iloinen voidessani kohdella sivustomme lukijoita ja muita kotikokkeja.

Evästeiden valmistamiseksi tuotteet otetaan luettelosta. Voi voidaan korvata leivontamargariinilla. Juuri tämän tekivät meidän äidit ja isoäidit.

Joten teejuhliin - kevyt resepti kekseille, joiden päällä on hilloa ja raastettua taikinaa, mukautettu nykyaikaiseen keittiötekniikkaan.

Ota voi tai margariini jääkaapista ja pilko se kulhoon. Sitten öljy saatetaan pehmeän plastiliinin tilaan. Käytämme mukavuuden vuoksi mikroaaltouunia. Aiemmin, kun mikroaaltoja ei ollut, öljyä kuumennettiin höyrysaunassa.

Sekoittimella voita ja sokeria vatkataan homogeeniseksi massaksi.

Kananmunat liittyvät prosessiin.

Ruokasooda sammutettu omenaviinietikalla.

Vatkaamista ei keskeytetä ennen kuin massa muuttuu voikermaksi. Äitimme ja isoäitimme käyttivät vatkaamiseen lastalla tai käsin vispilällä.

Jauhot viimeistelevät murotaikinan valmistuksen hillokekseille.

Siivilöi pikkuhiljaa voikermakulhoon. Ole tässä vaiheessa varovainen, kun käytät sekoitinta, jotta jauhot eivät lennä sivuille. Jos kulho on tarpeeksi syvä, kaikki on kunnossa. Joka tapauksessa aloita murotaikinan vaivaaminen pienillä nopeuksilla.

Kun sekoittimen terät lakkaavat pyörimästä helposti tahmeassa massassa, taikina on melkein valmis! Poista se sekoittimesta ja pyörittele palloksi jauhotetulla alustalla.

Siksi rakastan murotaikina taikinaa, koska se on tyylikäs, löysä ja samalla hellä pohja. Jaa pallo kahteen osaan kerralla. Jäähdytä toinen osa ja pidä toinen 10 minuuttia pakastimessa.

Lähetä jäähtynyt taikina leivinpaperille. Paina kevyesti kädellä ja hiero jauhoihin. Aseta pergamentti leivinpaperille.

Aloita taikinapalan kerrostaminen kerroksella lyhyellä kaulalla tai käsin.

Murotaikina on epätavallisen taipuisa työssä, joten sen levittämisen ei pitäisi olla liian vaikeaa. Se ei toimi vierintätapin kanssa - levitä taikina leivinpaperille kämmenilläsi.

Ohut kerros murotaikinaa on voideltu hillolla. Käytän luumuhilloa, koska sillä on mukava paksu pohja. Musta- tai punaherukkahillo on myös hyvä. Huomaa, että sinun ei tarvitse voidella taikinan reunoja hillolla. Miksi haistamme poltetun sokerin leivinpaperilla?

Poista seuraavaksi toinen taikinapala pakastimesta ja raasta se suoraan hillon päälle. Tämä tehdään painon mukaan. Ei hätää, jos taikinasta tulee pehmeää käsissäsi. Joka tapauksessa voit hieroa sen kokonaan. Valmistautuminen on kaikki! Menemme uuniin. Kuumenna se hyvin ja aseta tulevat keksit keskimmäiselle hyllylle 15 minuutiksi.

Älä ole yllättynyt, keksillä hilloa ja raastettua taikinaa paistetaan päälle piirakka. Tämän jälkeen kakku on jäähdytettävä hyvin ja leikattava suorakulmioiksi, kolmioiksi tai romboiksi.

Tässä! Joten se osoittautuu kauniiksi. Aromi ja maku jäävät kulissien taakse, mutta olen varma, että niistä pidetään varmasti.

Evästeet säilytetään luonnollisissa huoneolosuhteissa. Se ei käytännössä vanhene edes viikon kuluttua.

Nauti teestäsi!