Historia

Ei olisi liioittelua sanoa, että munakas on ikivanha ruoka, koska tekniikka on pinnalla! Ranskassa sana munakas on tunnettu 1500-luvulta lähtien; Rabelais itse mainitsi sen Gargantuassa ja Pantagruelissa. Todellinen maine tuli munaruoalle Napoleon Bonaparten ansiosta. Legendan mukaan, kun Napoleon ja hänen armeijansa matkustivat Etelä-Ranskassa, he päättivät viettää yön lähellä Beseresin kaupunkia. Keisari piti paikallisen majatalonpitäjän valmistamasta munakkaasta. Seuraavana aamuna hän käski kaupunkilaisia ​​keräämään kaikki alueen munat ja valmistamaan valtavan munakkaan hänen armeijalleen. Emme koskaan tiedä, kuinka suuri se oli ja kuinka paljon se painoi, mutta tiedämme, että vuonna 2012 Portugali valmisti 145 000 munan munakkaan 10,3 metrin paistinpannussa, joka painoi 6 466 kg!

Tekniikka ja perinteet

Tärkein asia, joka sinun on tiedettävä munakasteknologiasta, on, että nestemäistä munaseosta ei vatkaa tai sekoiteta kypsennyksen aikana, vaan se paksuuntuu yksinomaan kuumentamalla hyvin kuumennetussa paistinpannussa sulassa öljyssä. Kansi ei ole peitetty - ranskalaisen munakkaan ei pitäisi olla pörröinen, tämä ei ole soufflé. Ennen tarjoilua munakas taitetaan puoliksi tai kääritään rullalle. Voit laittaa täytteen sisälle.

Neuvostoliitossa munakkaita valmistettiin eri tavalla. Maidon kanssa, usein lusikallisella jauhoja tai tärkkelystä, suljetulla paistinpannulla miedolla lämmöllä tai uunissa. "Meidän" munakkaamme ovat perinteisesti muhkeampia ja mehukkaampia verrattuna klassiseen reseptiin. Tällainen on esimerkiksi kultti "päivätarhamainen munakas".

Jokaisella kansallisella keittiöllä on oma muunnelmansa munakkaasta. Nämä ovat italialainen frittata, englantilainen munakas muuttumattomalla pekonilla, espanjalainen tortilla Espanyola, bulgarialainen mish-mash, iranilainen kyukyu, japanilainen omuraisu ja tamagoyaki ja niin edelleen erittäin pitkän listan mukaan.

Munat

• 2-3 kananmunaa menee munakkaaksi yhdelle hengelle. Jos päätät tehdä munakkaan useille ihmisille, 1 iso kaikille, tietysti voit, mutta parempi - muutama pieni, annosteltu, niin munakas osoittautuu pehmeämmäksi. Tuoreet munat sopivat munakkaaksi, ja mitä tuoreempi, sen parempi.
• Munia ei tarvitse vatkata ja vaahdottaa, keltuaisen ja valkuaisen sekoittaminen riittää, jotta muodostuu yksi aine.
• Ruokalaji valmistetaan sekoittamatta munamassaa, ja tämä erottaa munakkaan munakokkelia.

voita

Mikään ei voita voissa tehtyä munakasta. 2 munalle riittää 1 tl. On sallittua kypsentää kasvisten päällä tai kasvisten ja voin seoksella.

Panoroida

• Koolla on väliä: jos pannu on liian pieni, munakas on paksu ja kuohkea. Jos se on iso, odota pannukakkua munakkaan sijaan. 3 munan munakkaalle, paksuus 5 mm, paistinpannu, jonka halkaisija on 14-15 cm, on ihanteellinen.
• Koska pannun on oltava erittäin kuuma, sen pohjan tulee olla paksu. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on valurautainen paistinpannu. Mutta se on erittäin raskasta! On myös tärkeää, että pohjaan ei tartu mitään. Sopiva paistinpannu munakasille - tarttumattomalla pinnoitteella ja kiinteällä pohjalla.
• Pannun tulee olla erittäin kuiva ja kuuma. Lämpötila on kirkas - munakas kypsennetään hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Mutta esikäsittely suolalla kuivattaa sen. Pyyhi pohja ja sivut perusteellisesti paperipyyhkeellä suolalla ja hankaa sitten samalla pyyhkeellä täydelliseen kuntoon.

Neuvoja. Älä koskaan pidä tyhjää paistinpannua tulella (enintään sallittu pitää sormesi kuumana) - tällaiset pannut menettävät hyvin nopeasti sisäisen rakenteensa ja ruoka alkaa tarttua niihin.

Perus omelettiresepti

Ainesosat

• 3 munaa
• 1 tl kasviöljy
• 1 tl voita

Kuinka kokata

1. Riko munat ja sekoita keltuainen ja valkuainen tasaiseksi. Älä vatkaa! Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata voi siinä. Heti kun se alkaa vaahtoamaan, kaada munat pois.
3. KANSSA Kallista pannua hieman toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle, jotta munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle. Anna seoksen paksuuntua 20 sekuntia, vedä sitten viiva keskelle lastalla ja kallista pannua uudelleen, jotta se täyttyy nestemäisellä munalla.Toista, kunnes munakas paksuuntuu ja jää vain hieman kosteaksi.
4. Tässä vaiheessa voit täyttää munakkaan haluamallasi tavalla: juustoraasteella, kinkkuviipaleilla, marinoiduilla sienillä, savustettulla lohella tai tuoreilla yrteillä. Levitä täyte ja taita munakas lastalla puoliksi.

muistiinpanolla. Ranskalainen munakas maistuu oikealta, jos sisäpuoli on hieman kostea. Kuivaamatta jättäminen on tärkeä ehto!

Julia Childen munakas

Hienostunut maku on sitä, kun tapa tarkkoihin mittasuhteisiin ja siroisiin liikkeisiin tulee toiseksi luonnoksi. Ruoanlaitto voi olla tyylikäs esitys, vaikka sen ainoa katsoja on kissa keittiön jakkaralla. Esimerkiksi Julia Childe tekee munakkaan niin, että tavallisesta ruuasta tulee mestariteos ja yksinkertaisesta keitosta korkea taide.

1. Riko munat kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita munankeltuaiset ja valkuaiset suurella haarukalla tai vatkaa tasaiseksi vatkaamatta tai vaahdottamalla.
2. Aseta paistinpannu liedelle, nosta lämpö korkeaksi ja lähetä voipala siihen. Heti kun voi alkaa tummua ja kuplia, lisää munaseos. Aloita kallistaminen eri suuntiin niin, että munat jakautuvat tasaisesti koko pinnalle, pysähdy sitten viideksi sekunniksi ja anna munien hieman paksuuntua.
3. Näet pian "taitoksia" munakassi reunojen ympärillä. Nyt voit kallistaa pannua 45 astetta ja alkaa ravistaa (ammattilaiskokkien tavaramerkki nykiminen) tai siirtää sitä (ikään kuin kääntäisit) ruokalusikalla toisesta päästä keskelle ja vastakkaiselle reunalle. Tämä kestää enintään puoli minuuttia.
4. Käännä munakas lautaselle vastakkaisella puolella, eli kirjaimellisesti "ylösalaisin". Tässä "käden ovela" tulee hyödyksi, tämä vaikea hetki on parempi katsoa videomuodossa - Julia Childe valmistaa munakasta henkilökohtaisesti.

Munakas "kuin päiväkodissa"

Suosittu resepti munakkaalle uunissa, joka liittyy GOSTiin. Siitä tulee aina pörröinen, jopa helpompi valmistaa kuin ranskalainen munakas. Maito muuttuu helposti kermaksi tai smetoksi.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 500 ml
• suolaa maun mukaan
• noin 20 g voita muotin voitelemiseen

Höyrytetty kasvismunakas

Tällä tavalla monikeitin-höyrystimessä valmistettu munakas eroaa perinteisestä rakenteeltaan ja keveydessään. Höyrytetyt vihannekset antavat raikkaan maun ja miellyttävän ruokavalion tuoreuden.

Ainesosat

• munat 4 kpl
• parsakaali 0,5 pientä päätä
• herkkusieniä 6 kpl
• vihreitä herneitä 2 rkl. lusikat
• purkitettu maissi 2 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä valitsemasi

Munakas sienillä ja tomaateilla

Tässä on tärkeää tietää 2 kohtaa: munien ja maidon suhteen tulee olla 1:1 (1 muna per 1 ruokalusikallinen maitoa), ja vihannekset on paistettava ennen lisäämistä. Ja vielä yksi asia: kaada munat esilämmitettyyn monitoimikeittimeen.

Ainesosat

• munat 5 kpl.
• maitoa 5 rkl. l.
• herkkusieniä 6-7 kpl.
• kirsikkatomaatteja 10 kpl.
• kuivattuja italialaisia ​​yrttejä 1 ripaus
• kasviöljy 3 rkl. l.
• 1 ripaus suolaa

Frittata kesäkurpitsalla

Italialainen fritatta-omeletti on teknologialtaan ainutlaatuinen. Munakas "takattiin" ensin liedellä ja sitten paistetaan ("nousee") uunissa. Klassinen frittata sisältää purjoa ja kovaa juustoa, ja variaatioita on lukemattomia.

Ainesosat

• kesäkurpitsa kesäkurpitsa 1 iso
• kasviöljy 2-3 rkl. l.
• munat 6 kpl, iso
• raejuustoa tai ricottaa 200 g
• parmesaania 30 g
• suolaa, mustapippuria
• vihreää basilikaa muutama lehti
• tuoretta timjamia pari oksaa

Pekoni-omeletti

Vastoin kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia, englantilainen syö 2 munaa päivässä, keitettynä tai munakas. Kaikenlaisilla täytteillä varustettu munakas, varsinkin klassinen pekonimunas, on edelleen erottamaton "herrasmiesaamiaisen" käsitteestä.

Ainesosat

• munat 4 kpl
• pekonia 8 nauhaa
• sinappi 2 pöytä. lusikat
• öljy 1 pöytä. lusikka
• 1/2 kuppia maitoa
• kuuma pippuri, suola

Bulgarian sekaisin

"Mish-mash" on käännetty "mishmash", mikä tekee ruoan olemuksen välittömästi selväksi. Kreikkalaisten keskuudessa jotain samanlaista tunnetaan nimellä "strapanzada" - samalla käännöksellä. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään mihinkään, kaada kananmunia ja paista uunissa - kuka tahansa opiskelija ja poikamies kertoo sinulle, että parempaa ruokaa ei ole, ja kaiken ikäisten ja -tasojen omelettien ystävät ovat samaa mieltä.

Ainesosat

• paprika 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• fetajuustoa 200 g
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• kasviöljy 50 ml
• munat 4 kpl.
• pippuria, suolaa, kuivamausteita
• tuoreita yrttejä

Tamagoyaki-rullat

Japanissa on useita erilaisia ​​munakkaita. Tunnetuin on pikaruokapaistettu riisi omuraisu, jota voi ostaa jokaisesta ruokapaikasta. Tamagoyaki on erilainen munakas: lisäaineista riippuen se voi olla mausteinen ja makea. Koristeltu kuin rullat, erittäin siro.

Ainesosat

- varmasti rehevä, murea, maukas ja suussa sulava. Mutta käykö se aina näin? Aamulla kaikki kiirehtivät töihin, ja aamiaisen valmistusaika pienenee minimiin. Joskus ilmavan munakkaan sijasta lautasilla on kuivahko tiheä massa, joka muistuttaa enemmän munapiirakkaa. Epäonnistunut kulinaarinen "mestariteos" voidaan peittää yrteillä, suussa sulavilla kastikkeilla, liha-, vihannes-, sieni- ja juustotäytteillä. Mutta jokainen kotiäiti haluaa valmistaa herkullisen munakkaan, jota ei tarvitse piilottaa kinkun ja juuston alle, mutta kuinka oppia tämä taide? Monet keittokirjat kirjoittavat, että munakas on erittäin monimutkainen ruokalaji, joka vaatii taitoa, kätevyyttä ja joidenkin erityisten salaisuuksien tuntemusta. Itse asiassa kaikki on paljon yksinkertaisempaa, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti ymmärtää kuinka keittää munakas oikein ja yllättää koko perheen.

Ruoanlaitto ja munakkaan ainekset

Hieno paistinpannu. Munakas on omituinen ruokalaji, joka ei kypsy väärässä kattilassa, jossa on ohut tai epätasainen pohja. Ihanteellinen vaihtoehto on tarttumaton valurautainen paistinpannu, joka lämpenee tasaisesti ja säilyttää lämmön pitkään, vaikka tavallinen teflonpannu sopii myös munakkaan valmistukseen. On hyvä, jos kannessa on ilmanpoistoaukko, jotta munakas ei tule liian vetiseksi.

Munan laatu. Munien tulee olla erittäin tuoreita, mieluiten kotitekoisia, mutta jos ostat niitä kaupasta, yritä valita vain laadukkaita tuotteita. Tosiasia on, että huonoista munista on mahdotonta tehdä herkullista munakasta, vaikka kuinka yrität. Sopivimmat kaupasta ostetut munat munakkaaksi ovat ruokavalio- ja ruokavalikoima. Tuoreissa kananmunissa on kiiltävä kuori, eivätkä ne ole liian kevyitä. Tunnetuin testi on munien laittaminen veteen. Tuoreet hukkuvat välittömästi.

voita. Paras öljy munakkaan paistamiseen on voi: maukas, aromaattinen. Huolimatta siitä, että monet ihmiset paistavat munakasta kasviöljyssä, laadukas voi tekee ruuasta sulavan ja murean.

Kuinka valmistaa pörröinen ja herkkä munakas: salaisuuksia ja hienouksia

Resepti näyttää yksinkertaiselta jopa koulupojalle: vatkaa munat maidon tai kerman kanssa, lisää suola, kaada munaseos voideltuun kuumaan paistinpannuun ja paista useita minuutteja suljetun kannen alla keskilämmöllä. Leikkaa sitten munakas paloiksi tai laita lautaselle kokonaisena ja ripottele päälle yrttejä. Joidenkin temppujen ja kulinaaristen temppujen tunteminen auttaa kuitenkin valmistamaan kermaisen makuisen ilmavan munakkaan, jonka kaikki perheenjäsenet syövät ruokahalulla.

Vatkaa munat. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että on parempi lyödä munakas vispilällä tai haarukalla, ei tehosekoittimella ja sekoittimella, jotta proteiinien ja keltuaisten rakennetta ei häiritä - tällainen munakas osoittautuu erityisen reheväksi. Dieettomeletissa käytä vain proteiineja, ja jos haluat paksumman koostumuksen, tee munakas keltuaisista. Munakassoufflea varten valkuaiset vaahdotetaan kuohkeaksi vaahdoksi, sitten lisätään keltuaiset ja muut ainekset. Tärkeintä on paistaa munakas heti, kun munat on vatkattu, muuten astiasta tulee tiheä ja litteä.

Munaksen loisto. Huolimatta siitä, että maitotuotteita lisätään muniin pörröisyyden vuoksi, älä käytä liikaa nestettä - ihannetapauksessa 1 rkl tulisi pudota 1 munalle. l. kermaa tai maitoa, muuten se on liian märkä ja putoaa. Maidon sijasta voit käyttää liemiä, kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa - fermentoitujen maitotuotteiden kanssa munakas osoittautuu erittäin korkeaksi ja ilmavaksi. Jos lisäät munaseokseen hieman smetanaa tai majoneesia, astiasta tulee miellyttävä kermainen maku, ja kivennäisvedessä munakas tulee epätavallisen kevyeksi ja pörröiseksi. Joissakin resepteissä suositellaan, että muniin lisätään hieman mannasuurimoa tai jauhoja - enintään 1½ tl. 4 munalle. Jauhot antavat ruoalle hieman tiheämmän koostumuksen, säilyttävät muotonsa ja lisäävät tilavuutta - tätä tarkoitusta varten jotkut lisäävät muniin soodaa, tärkkelystä tai ripaus hiivaa. Ja vain ranskalaiset eivät lisää munakkaaseen mitään, koska sen ei pitäisi nousta. No makuja on erilaisia!

Herkullinen täyte. Muna-maito-seokseen voidaan lisätä lisäaineita - mausteita, vihanneksia, sieniä, lihaa, kalaa, tomusokeria suolan sijaan, hedelmiä, pähkinöitä ja suklaata. Kaikki riippuu perheenjäsenten reseptistä, mausta ja mieltymyksistä, mutta vaikka olisit konservatiivisten kulinaaristen perinteiden kannattaja, yritä tehdä makea munakas ainakin kerran. Ei ole sattumaa, että ensimmäiset muinaisessa Roomassa ilmestyneet munakkaat olivat hunajalla valmistettuja jälkiruokia. On tärkeää, että kaikki muniin lisättävät ainekset maidosta lihapaloihin eivät ole kylmiä, muuten munakas ei nouse.

Kuinka paistaa. Ensin se kannattaa paistaa korkealla lämmöllä, mutta heti kun se alkaa kohota, lämpöä tulee vähentää minimiin, jotta astia kuivuu kannen alla kypsäksi. Jos se on vielä ylhäältä märkä ja palaa jo alhaalta, puhkaise munakas haarukalla tai nosta sitä hieman lastalla niin, että lasin nestekomponentti alaspäin. Voit paistaa munakkaan molemmin puolin ja jätä astia kannen alle katkaisun jälkeen pariksi minuutiksi, jotta se saavuttaa halutun kunnon.

Kuinka palvella. Munakas tarjoillaan annoksina, puoliksi taitettuna tai putkessa, täytettynä makealla tai suolaisella täytteellä. Niitä on tuhansia - se voi olla gourmet-jälkiruoka, kuuma tai kylmä alkupala, pääruoka, lisuke, pohja voileipille, ainesosa salaatteihin ja sushiin. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä tämän ruuan valmistamisessa, ja jos haluat oppia valmistamaan ranskalaisen, englannin tai amerikkalaisen munakkaan, voit mennä matkalle, koska on parempi nähdä kerran kuin kuulla sata kertaa ...

Toivotamme sinulle miellyttäviä kulinaarisia löytöjä ja rohkeita kokeiluja!

Munakas on yksinkertainen ruokalaji, jonka pääraaka-aineet ovat kananmunat ja maito. Legendan mukaan ranskalaiset keittivät sen ensimmäisenä, ja ajan myötä munakas levisi maailman ympäri, - luultavasti valmistuksen helppouden ja kylläisyyden vuoksi.

Ruoanlaitto teoria tavallinen munakas paistinpannulla lastenkin tiedossa. Mutta puhutaan harjoituksista.

Joten ensin valmistaudu Tuotteet:

- perusteellisesti pesty munat, 4-8 kappaletta. Munien määrä riippuu pannun halkaisijasta ja aterian osallistujien tarpeista;
— maito tai mitä tahansa maitotuotetta (kermaa, kefiiriä) enintään 4 ruokalusikallista 1 munaa kohti;
- pala voita(enintään 150 gr.) tai vähän kasviöljyä;
— mausteet.

Munakas valmistetaan seuraavasti:

Kaikki munat rikotaan syviin astioihin ja vatkataan haarukalla tai vispilällä, kunnes muodostuu paksu vaalea vaahto. Jos pidät paksusta, kiinteästä munakkaasta, lisää hieman munien joukkoon. jauhot.

Kaada vatkattuun kananmunaan maito(kefiiri/kerma). Vatkaa saatu seos uudelleen hyvin. Mausteet lisätään (pippuri, suola jne.).

Paistinpannu asetetaan liedelle. Sinun on odotettava vähän, kun se lämpenee, ja sulattaa sitten pala sen päälle. voita... Muista: pannun koko vaikuttaa munakkaan koostumukseen. Pienessä paistinpannussa siitä tulee tilava ja rehevä, suuressa pannussa ohut, kuten pannukakku. Paras vaihtoehto 3-munaiselle munakkaalle on 15 cm paistinpannu. Jotta munakas ei pala, käytä teflonpäällysteistä pannua tai paksupohjaista valurautaista pannua. Ensimmäinen on parempi, koska se on kevyempi ja siksi helpompi käsitellä.

Mitä tulee öljyt, sitten paras munakas valmistetaan epäilemättä kermaisen päälle. Mutta jos olet dieetillä, käytä oliiviöljyä tai mitä tahansa muuta kasviöljyä.

Kun voi on sulanut ja lämmennyt, kaada kulhon sisältö pannulle ja vähennä lämpöä hieman. Munakasta tulee paistaa keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Kun sen reunat muuttuvat valkoisiksi, kytke liesi matalalle lämmölle.

Munakasta paistetaan miedolla lämmöllä, kunnes sen keskiosa muuttuu valkoiseksi. Kun tämä tapahtuu, poista pannu liedeltä.

Omeletti on kansallinen ranskalainen ruokalaji, jota monien maailman maiden asukkaat rakastavat. Se valmistetaan vatatuista munista, joihin on lisätty mausteita, maitoa ja erilaisia ​​täytteitä makusi mukaan. Munakas paistetaan kuumalla pannulla, mutta se voidaan höyryttää, hitaassa liedessä tai uunissa.

Munakasreseptit vaihtelevat pääasiassa riippuen maasta, jossa ruokalaji on valmistettu. Klassisessa versiossa se ei sisällä lainkaan lisäaineita, vain yhtä pääainesosaa - munia. On olemassa monia tapoja tehdä munakas, mutta klassinen tapa on paistaa se voissa. Neuvostoliiton jälkeisen alueen maissa munakkaan valmistukseen käytetään useimmiten auringonkukkaöljyä tai eläinrasvaa.

Tarjoilussa munakas kääritään rullalle ja täytetään erilaisilla herkuilla. Jotkut kansalliset keittiöt tarjoavat munakkaan paistamista täytteellä; se tarjoillaan pöydälle kokonaisena pannukakuna. Munakas voi olla itsenäinen ruokalaji tai se voi toimia osana erilaisia ​​välipaloja tai jauhoruokia. Tämä on melko yleinen täyte siipikarjalle tai liharullille, ja Japanissa yksi sushilajikkeista valmistetaan munakkaalla.

Reseptissä ei tiukasti suunnitella vain kananmunien käyttöä, voit ottaa ne muilta linnuilta, joiden munat sopivat kulinaarisiin ruokiin. Suosituimpia munakaslisäaineita ovat vihannekset, yrtit, tomaatit, sipulit, perunat, paprikat, erilaiset juustot ja makkarat, tietyt lihalajit ja äyriäiset.

Mausteena toimivat erilaiset mausteet, voit maustaa ruuan ketsuppilla, sinappilla, juustokastikkeella, vihanneksilla, kermalla tai smetalla. Perinteisesti aamiaisruokana pidetty munakas on maukasta ja ravitsevaa syödä tuoreen leivän tai sämpylöiden ja virkistävän aamujuoman kera.

Kuinka tehdä klassinen muhkea munakas pannussa

Usein paistinpannulla munakas näyttää aivan ihanalta ja säilyttää upean ja herkullisen muodon, ja lautaselle siirrettynä se putoaa irti menettäen alkuperäisen ulkonäkönsä. Tämän estämiseksi sinun on turvauduttava joihinkin temppuihin, joista voit valita yhden alla olevasta luettelosta:

• vatkaa munat kovemmin;
• lisää pieni määrä ruokasoodaa luonnollisena leivinjauheena;
• lisää vähän jauhoja, se pitää munakkaan koossa ja estää sitä menettämästä muotoaan;
• munakkaan keittäminen uunissa - tämä menetelmä on myös hyvä, koska se varmistaa tasaisen kypsennyksen.

Valmistaaksesi rehevän munakkaan jauhoilla, sinun tulee ottaa seuraavat komponentit:

• suuria tuoreita kananmunia - 4;
• lehmänmaito - 60 ml;
• vehnäjauho - 4 tl;
• suola, jauhettu mustapippuri;
• voita.

Laita munat syvään kulhoon, lisää suolaa maun mukaan, halutessasi mustapippuria. Kaada maito ja jauhot. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään niin, että niistä tulee tasainen, paakkumaton seos. Kuumenna paistinpannu, laita siihen pala voita niin, että se sulaa, voitele pannun reunat tällä rasvalla. Kaada seos ohuena nauhana astioiden päälle ja muodosta tasainen pinta. Siinä tapauksessa, että pohja palaa, yläosa ei ole vielä valmis ja lämpö kattilan alla on jo minimimerkillä, voit nostaa syntyneen pannukakun varovasti reunasta ja kallistaa pannua niin, että kaikki neste jää päälle. sen yläosa lasi alaspäin. Suorita tarvittaessa sama toimenpide toiselta puolelta. Ruoka on kypsää, kun se on paksuuntunut päälle.

Kasvismunakas hidas liesi

• tuoreet kananmunat - 2;
• maito tai kerma - kolmasosa lasista;
• iso tomaatti - 1;
• pieni kesäkurpitsa - puoli tai kolmasosa;
• vihreät marinoidut herneet - 2 ruokalusikallista;
• kova juusto - 100 g;
• auringonkukkaöljy.

Vatkaa munat sopivaan astiaan, vatkaa niitä vähän haarukalla, ei tarvitse vatkaa paljoa. Kaada kerma tai maito muniin, vaivaa kaikki tuloksena oleva massa. Suola maun mukaan, jos juusto on suolaisista lajikkeista, suolaa ei ehkä tarvita.

Poistamme tomaatista ihon ja leikkaamme vihannekset kuutioiksi, sama toimenpide suoritetaan kesäkurpitsan kanssa. Hiero juusto. Kaikki tämä yhdessä herneiden kanssa kaada varovasti aiemmin saatuun munien ja maidon seokseen.

Vaivaa kaikki uudelleen hyvin, peitä monitoimikeitin kulho öljyllä, kaada seos sinne ja aseta se 5 minuutiksi "Puura"-tilaan tai muuhun vastaavaan tilaan, joka on laitteessasi.

Munakas makkaran kera hidas liesi kahdelle hengelle

• kananmunat - 2;
• kerma tai maito - kolmasosa lasista;
• kova juusto - 100 g;
• makkara - 100 g;
• aromaattiset yrtit;
• auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Vatkaa kananmunia hieman, kaada joukkoon maito ja sekoita koko seos hyvin. Hiero juustoa, hienonna makkara, lisää kaikki tämä seokseen, astian suolaamista ei suositella.

Kaada saatu massa monitoimikeittimeen ohuena nauhana, aseta se kypsentämään "Puro"-tilassa tai muussa vastaavassa tilassa 5 minuuttia, kun teet kaksinkertaisen annoksen munakasta, lisäämme aikaa vastaavasti kahdesti.

Ota valmis munakas varovasti kulhosta ja ripottele päälle yrttejä.

Resepti ja salaisuudet munakkaan valmistamiseen ilman maitoa

Jotta omeletti ilman maitoa olisi maukasta, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

1. Käytä vain tuoreita munia, joissa on ehjät ja sileät kuoret. Kananmunan tuoreuden voi tarkistaa kahdella tavalla: laske se veteen, tuore ponnahtaa heti ylös, ravista sitä - vanhentuneet munat roikkuvat huomattavasti kuoren sisällä.
2. Maitoton astia on parempi vatkata ilman sekoitinta, käsin, käyttää elektronista laitetta vain souffle-astiaan.
3. Muniin on parasta olla lisäämättä nestettä, jotta ne kohoavat hyvin.
4. Ota valurautaastiat ruoanlaittoon, pohjan tulee olla tasainen ja paksu. Älä lisää enempää kuin kolme neljäsosaa pannusta, sillä munakas kohoaa kypsennyksen aikana.
5. Kansi on parempi ottaa kondenssiveden tyhjennysventtiilillä, jotta munakas muuttuu ruskeaksi, se on voideltu voilla.
6. Lisää kaikki lisäaineet vasta munan vatkauksen jälkeen.
7. Voit korvata kananmunat viiriäisen muilla, ne ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä.

Yksinkertaiseen munakkaaseen ilman maitoa tarvitset:

• kananmunat - 3;
• vesi - 1 lusikka;
• suolaa ja pippuria.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset hyvin ja kaada sitten keltuaiset niihin sekoittaen. Kaada sekaan vettä pysäyttämättä sekoittamista. Suolaa ja pippuria. Voitele vuoan pohja ja seinämät öljyllä ja kuumenna, kaada valmistettu munaseos kuumennettujen astioiden päälle, peitä kannella ja odota kananmunien kohoamista, poista kansi ja paista kypsiksi - noin pari. pöytäkirja. Reseptiä voi täydentää maun mukaan pekonilla, makkaralla, vihanneksilla tai yrteillä.

Päiväkodin munakas resepti uuniin

• kananmunat - 6 kpl;
• rasvainen maito - 320 ml;
• ripaus suolaa;
• voita.

Kaada kananmunien valkuaiset ja keltuaiset syvään kulhoon, vatkaa hieman vispilällä ja lisää suolaa. Lisää nyt maito ja sekoita kaikki hyvin. Rehevää vaahtoa ei pidä etsiä.

Voitele öljyllä uuniin sopiva muoto, älä laita öljyä kovin paljon, jotta se ei estä kananmunien nostamista. Kaada munaseos valmistettuun astiaan, sen tilavuudesta ei saa ottaa enempää kuin kolme neljäsosaa, koska astia nousee edelleen.

Jos noudatat tarkasti päiväkodin ohjetta, muodon tulee olla vähintään 12 cm. Sinun tulee kypsentää 190 asteen lämpötilassa vähintään 35 minuuttia. Valmis ruokalaji kullattu herkullisella kuorella.

Voit keittää astian paistinpannussa, ainekset ja menettely pysyvät samoina, vain lopussa seos kaadetaan voideltuun paistinpannuun ja paistetaan noin 15 minuuttia.

Munakas juustolla, mikroaaltouuni resepti

• kananmunat - 3 kpl;
• maito - 90 ml;
• kova juusto - 90 g;
• ripaus suolaa;
• voita.

Lisää munat ja vatkaa, kaikkien niiden ainesten tulee sekoittua hyvin. Nyt kaadamme niihin maitoa, sen ei pitäisi olla kylmää, mutta lämpötila lähempänä huoneenlämpötilaa.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Täytämme voideltuun muotoon enintään kolmanneksen, jotta astiasta ei tule liian kovaa. Kaada ensin seos ja kaada sitten juusto siihen. Sinun on kypsennettävä täydellä teholla enintään 5 minuuttia.

Valmisruoka voidaan tarjoilla tuoreiden tomaattien ja yrttien kera tai ripotella valkosipulilla tai tomaattikastikkeella.

Klassinen höyrytetty munakas resepti

• kananmunat - 8 kpl;
• maito - 2 lasia;
• suola.

Ravista munat ja suola haarukalla. Jos erikoishöyrystintä ei ole, ota tasapohjainen siivilä ja vesikattila. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, laita siihen siivilä, laita kulhoon vatkatut munat. Peitä tiiviisti ja keitä 20-25 minuuttia.

Omelette resepti pakkauksessa

• kananmunat - 3 kpl;
• maito - puoli lasia;
• suola - ripaus.

Tämän reseptin munat tulee vatkata hyvin perusteellisesti suolan lisäämisen jälkeen. Voit vatkaa sen käsin tai käyttämällä vatkaa. Pinnalle tulee muodostua vakaa vaahto.

Kun vaahto on ilmestynyt, lisää vähän maitoa ja jatka vatkaamista. Seurauksena on, että sinun on saatava pörröinen puolinestemäinen seos. Laita keittämistä varten pussi toiseen, kaada munat siihen, sido varovasti, laita kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia.

Rehevä munakas resepti pussissa

• kananmuna - 1 kpl;
• kylmä maito - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Voit lisätä ainesosien määrää saadaksesi enemmän annoksia. Vatkaa munat maitoon, suola ja vatkaa. Kun tämä toimenpide suoritetaan, laitamme veden tuleen, jotta se kiehuu. Laitoimme kaksi pussia toisiinsa, kaada valmis seos sinne, sido se hyvin, laitamme kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia.

Resepti herkulliseen munakkaan pinaatilla ja juustolla uunissa

• kananmunat - 4 kpl;
• pinaatti - 50-70 g;
• juusto - 50 g;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• majoneesi - 1 rkl;
• suola - ripaus;
• kasviöljy.

Kaada suola munien joukkoon, vatkaa. Jotta astiasta tulee miellyttävä keltainen väri, siihen lisätään kurkumaa. Hieromme kovaa juustoa, on parempi valita rasvaisin lajike, koska se sulaa hyvin. Pesemme pinaatinlehdet hyvin, leikkaamme. Lisää majoneesi ja sekoita hyvin lusikalla. Lisää jauhot jatkaen sekoittamista. Kaada silputut lehdet pois, sekoita.

Kaada massa muottiin, voitele se etukäteen rasvalla ja paista 25-35 minuuttia. Lisää juusto kypsennyksen lopussa.

Voit käyttää tätä reseptiä paistamiseen pannulla. Kaada öljy uunivuokaan, kaada munat siihen ja paista noin 3 minuuttia, kunnes pohja hieman kovettuu, kun näin tapahtuu, kaada pinnalle juusto. Peitä nyt ja paista vielä 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä. Varmistamme, että astian pohja ei pala.

Herkullinen munakas juustomassa lapsille, resepti monitoimikeittimeen

• rahka - 100 g;
• maito - 50 ml;
• munat - 2 kpl .;
• suola - 1 hyppysellinen;
• vihreät herneet - 2 ruokalusikallista;
• voita - 1 tl

Makean ruoan saamiseksi korvaa herneet reseptissä rusinoilla, jolloin lisää hieman sokeria makusi mukaan. Vaivaa ensin raejuusto hyvin, jotta saat homogeenisen raejuuston. Jos on seula, on optimaalista jauhaa sen läpi. Jos valmistat makeaa muunnelmaa, voit ottaa valmiin juustomassan, sillä on jo haluttu koostumus.

Lisää valmiiseen juustoaineeseen maito ja vatkaa hyvin. Vatkaa munat erillisessä astiassa suolan tai sokerin kanssa. Lisää valmiit munat juustomassaseokseen ja vatkaa hyvin. Lisää nyt valittu tuote - herneet, rusinat tai maissi.

Voitele laitteen kulho rasvalla, kaada seoksemme siihen, aseta "Paistaminen" -tilaan ja keitä 20 minuuttia. Jos käytät suurempaa määrää komponentteja, kypsennysaika pitenee vastaavasti. Valmis munakas voidaan ripotella juustoraasteella sen ollessa kuuma.

Rapea ja herkullinen munakas, paistinpannu -resepti

• munat - 2 kpl .;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• kaikenlainen kova juusto - 30-50 g;
• suola - ripaus;
• pippuria ja provencelaisia ​​yrttejä.

Sekoita munat ja maito, suola ja sekoita tasaiseksi. Kaada suosikkimaustesi massaan makusi mukaan, nämä mausteet antavat ruoalle erittäin alkuperäisen ja suussa sulavan tuoksun. Hiero juustoa suuriin soluihin, kaada se tarttumattomaan uunivuokaan. Kun juusto muuttuu muruksi, kaada siihen munat, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes astian pinta on kypsä. Tämä kestää noin 3 minuuttia. Taita valmis munakas puoliksi ja tarjoile.

Munakas paprikalla ja tomaateilla

• munat - 3 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• kasviöljy;
• vihreät;
• suola;
• mausteet;
• maito - 100 ml;
• kova juusto, on parasta ottaa "Parmesan" - 50 g.

Vatkaa munat, maito ja suola huolellisesti. Lämmitämme paistinpannun öljyllä, kaadamme siihen chatterboxin ja ripottelemme päälle hienonnettuja yrttejä. Kun astia on hieman kypsennetty alaosastaan, kaada sen päälle kuutioiksi murskattu paprika ja tomaatti, peitä kannella ja anna hautua 3-4 minuuttia. Ripottele sitten juustoraasteella ja paista kullanruskeiksi. Tämän jälkeen taita astia puoliksi ja paista kaikilta puolilta.

Munakas sienillä pannulla

• tuoreet herkkusienet - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kasviöljy;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• persilja tilliä.

Pesemme sienet ja leikkaamme siivuiksi. Laita munat kulhoon, lisää suola ja pippuri, vatkaa vispilällä tai haarukalla. Kaada smetana sinne, vatkaa. Laita sienet esilämmitettyyn pannuun, paista niitä, kunnes neste haihtuu ja sitten kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.

Kaada munat sieniin, kaada vihreät. Peitä astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Samalla pohja tulee hyvin kypsäksi ja yläosa pääsee eroon nesteestä.

Makkara munakas resepti paistinpannulle

• kananmunat - 3 kpl;
• keitetty makkara - 100 g;
• maito - 30 ml;
• suola - 1 hyppysellinen;
• vähärasvaista öljyä.

Laita munat sopivan kokoiseen astiaan, lisää suola. Jotta ruoasta tulisi todella aromaattinen ja maukas, on parasta ottaa tuote kotimaisista kanoista. Vatkaa kivekset vispilällä tai haarukalla, kunnes ne muuttuvat homogeenisiksi.

Kaada varovasti maito joukkoon, vaivaa hyvin, jotta saat ilmavamman annoksen, vatkaa vaahdoksi.

Leikkaa makkara kuutioiksi. Laita se paistinpannulle ja paista ja kaada sitten munat siihen. Sinun on kypsennettävä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki komponentit ovat valmiita. Jotta munakas paistuisi, mutta ei pala, se on sekoitettava erityisellä tavalla: kallista sitä lastalla hieman pintaa repimällä, jolloin ylempi nestemäinen osa valuu alas. Näin varmistetaan, että ruoka kypsyy tasaisesti.

Pörröinen herkullinen munakas on ollut ihmisten tiedossa lapsuudesta lähtien. Myöhemmin tämä ruokalaji siirtyi aikuisuuteen ja juurtui siellä. Nykyään munakasta pidetään yhtenä suosituimmista aamiaistyypeistä. Kyse on valmistuksen yksinkertaisuudesta ja ruokavaihtoehtojen monipuolisuudesta. Maidon ja munien seosta pidetään klassisena reseptinä, mutta gourmetit lisäävät mieluummin kinkkua, juustoa ja muita täytteitä munakkaaseen.

Pörröinen munakas

• maito 3% rasvapitoisuudesta - 90 ml.
• muna - 3-4 kpl.
• vehnäjauho (siivilöi etukäteen) - 30 gr.
• voita - 40 gr.
• pippuria ja suolaa - makusi mukaan

1. Varmista, että kaikki ruoanvalmistukseen käytettävät ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Näin valmistat rehevimmän munakkaan, joka ei putoa.
2. Valmista kulho, riko siihen munat. Suola, lisää jauhettua pippuria (valinnainen), suosikkimausteitasi. Aloita maidon kaataminen ohuena nauhana.
3. Vatkaa sisältöä sekoittimella 50 sekuntia. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja sekoita massa uudelleen. On tärkeää hajottaa kokkareet, jotta koostumuksesta tulee homogeeninen.
4. Lähetä muutama pala voita pannulle, kuumenna ja odota, kunnes se sulaa. Voitele kattilan reunat ja pohja hyvin, kaada munamassa onteloon.
5. Laita keskilämmölle ja odota kypsennystä. Jos munakkaan pohja alkaa tarttua ja yläosa jää märkäksi, nosta toinen pää ylös ja anna seoksen valua pohjalle. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.

Dieettomletti

• tomaatti - 1 kpl.
• munanvalkuainen - 3 kpl.
• vähärasvainen maito - 80 ml.
• vihreä sipuli - 10 gr.
• purkitetut herneet - 30 gr.

1. Ruokavalion lounaan valmistamiseksi valmista kattila vettä, lähetä se liesille. Yhdistä toisessa kulhossa suola, proteiini ja maito, vatkaa hyvin tasaiseksi.
2. Lisää tähän seokseen pesty hienonnettu tomaatti, vihreä sipuli, herneet. Valmistele uunivuoka, voitele se voilla tai oliiviöljyllä.
3. Kaada munaseos astiaan ja laita kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Munakas höyrytetään nopeasti. Kun koko massa on paksuuntunut, poista muotti ja anna astian jäähtyä hieman. Syö dietileivän kanssa.

Smetana munakas kesäkurpitsalla ja pekonilla

• Emmental-juusto - 80 gr.
• suola - 2 hyppysellinen
• kananmuna - 3 kpl.
• smetana 25% rasvaa - 45 gr.
• jauhettu pippuri - ripaus
• iso tomaatti - 1 kpl.
• pekoni tai kinkku - 60 gr.
• maissiöljy - 30 gr.
• kesäkurpitsa - 50 gr.

1. Kuori nuoret kesäkurpitsat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Säästä tomaatti syötäväksi kelpaavasta varresta, leikkaa paloiksi tai kuutioiksi. Pilko kinkku missä tahansa järjestyksessä.
2. Kaada öljy paistamista varten paistinpannulle, odota, kunnes se on kuumaa. Kaada valmiit vihannekset ja kinkku. Keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
3. Tänä aikana jauha juusto sopivalla tavalla. Vatkaa munat erillisessä astiassa smetanalla, pippurilla, suolalla. Kaada joukkoon juusto, sekoita hyvin ja kaada pannun sisältö tällä massalla.
4. Aseta keittolevy minimiin, kypsennä 8-10 minuuttia. Anna munakkaan jäähtyä kypsennyksen jälkeen 3 minuuttia, jotta se maistuu paremmalta. Tarjoile vähärasvaisen smetanan ja tillin kanssa.

Tuorejuustoomeletti valkosipulilla

• kananmuna - 5 kpl.
• vehnäjauho (seulottu) - 30 gr.
• täysmaito - 50-60 ml.
• tuore tilli - 10 gr.
• vähärasvainen majoneesi - 60 gr.
• sooda - 1 gr.
• sulatejuusto (briketit) - 250-270 gr.
• valkosipulin hampaat - 2 kpl.

1. Yhdistä ruokasooda suolaan ja munaan, vatkaa. Kaada jauhot pienissä erissä seulonnan jälkeen. Kun koostumus muuttuu tasaiseksi ja nestemäiseksi, voitele pannu öljyllä ja kuumenna.
2. Kaada munamassa tulenkestävään vuokaan, kauli ohueksi pannukakku ja paista se. Toista muulla seoksella, sinun täytyy leipoa paljon pannukakkuja.
3. Aseta valmiit kakut lautasliinoille imeytymään rasvasta. Raasta sulatejuusto, yhdistä se hienonnetun valkosipulin, hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa.
4. Voitele pannukakun pinta täytteellä, laita toinen kakku päälle, levitä uudelleen juustomassa. Kääri lopuksi rullalle ja tarjoile. Syö haarukalla ja veitsellä leikkaamalla pala palalta.

• juusto - 115 gr.
• muna - 6 kpl.
• sooda - 2 gr.
• purjo - 2 kpl.
• makkara - 2 kpl.
• vihreät - 10-15 gr.
• vehnäjauho - 50 gr.
• kuivattua basilikaa - ripaus
• paprika - 2 kpl.
• voita - 40 gr.
• täysmaito - 245 ml.
• tomaatti - 1-1,5 kpl.
• suolaa ja jauhettua pippuria - maku

1. Huuhtele yrtit ja vihannekset hanan alla. Pilko purjo viipaleiksi, hienonna tilli persiljalla, kuori paprika ja leikkaa tankoiksi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, vapauta se varresta.
2. Leikkaa makkarat ensin pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa sitten puoliympyröiksi. Raasta juusto, lähetä voi paistinpannulle.
3. Lisää paprika, purjo ja tomaatti kuumaan laitteeseen, keitä keskiteholla 3 minuuttia. Lisää sitten makkarat, saa ne kullanruskeiksi.
4. Sammuta liesi, huolehdi kananmunista. Jäähdytä ne huoneenlämpöiseksi ja sekoita sitten kuivatun basilikan, suolan, soodan ja pippurin kanssa.
5. Kaada joukkoon maito, sekoita massa hyvin vatkaimella (sekoitin, vispilä). Kaada seulotut jauhot, vatkaa kaikki uudelleen. Lähetä tämä seos pannulle, ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä.
6. Aseta keittolevy keskitasolle, peitä kannella, jossa on höyrynpoistoaukko, ja kypsennä, kunnes se paksuuntuu. Kun munakas on kuohkeaa, pidä sitä pannulla vielä 3 minuuttia ja tarjoile.

Katkarapu- ja kinkkumunakas

• kananmuna - 6 kpl.
• paprika - 120 gr.
• kinkku - 150-170 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• keskikokoiset kuoritut katkaravut - 0,2 kg.
• voita - 40 gr.
• soijakastike - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuori paprika, huuhtele hanan alla, leikkaa kuutioiksi. Pilko kinkku satunnaisesti, sekoita sitten pippurin kanssa ja paista pannulla öljyssä.
2. Lisää sipulit 2 minuutin kuluttua, odota, että se on läpinäkyvää. Hauduta kannen alla 6 minuuttia. Lisää kuoritut ja sulatetut katkaravut, keitä vielä 4 minuuttia.
3. Yhdistä tällä hetkellä paprika kananmunien, suolan ja soijakastikkeen kanssa. Vatkaa vatkaimella 3 minuuttia ja kaada sitten pannulle. Hauduta munakasta paksuksi.

Ranskalainen munakas

• maito - 20 ml.
• munat - 2-3 kpl.
• pippuria - itse asiassa
• herkkusienet - 3 kpl.
• suolaa maun mukaan
• purjo - 1 kpl.
• kova juusto - 35 gr.
• paprika - 25 gr.
• Jäävuorisalaatti - 3 arkkia.

1. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Juusto on raastettava hienolla raastimella. Paista purjo pannulla. Lisää sitten sienet ja paista vihanneksia noin 8 minuuttia.
2. Pilko paprika suikaleiksi, hienonna pestyt salaatinlehdet. Vatkaa munat perusteellisesti erillisessä astiassa millä tahansa tavalla. Lisää seokseen suolaa ja maustepippuria maun mukaan. Sekoita joukkoon yrttejä.
3. Sulata pieni määrä voita erillisessä pannussa. Kaada sen jälkeen munaseos tulenkestävään astiaan. Laita sipuli sienien kanssa, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Laita kypsennyksen jälkeen munakkaan keskelle salaattia ja hienonnettua paprikaa. Taita leipä puoliksi ja tarjoa valmiina.

• kova juusto - 60 gr.
• osterisieniä tai herkkusieniä - 200 gr.
• maito - 0,1 l.
• mausteet - maku
• persilja ja tilli - 5 g kukin.
• auringonkukkaöljy - 30 ml.
• kananmuna - 3 kpl.

1. Hienonna persilja tillillä, pese ja kuori sienet, hienonna ne. Halutessasi voit tehdä sienistä tai osterisienistä perunamuusia, jonka perusteella valmistetaan munakas.
2. Kaada öljy paistinpannulle, paista sienet yrteillä. Lisää sitten puolet maidosta, keitä kannen alla alhaisella teholla 5 minuuttia. Yhdistä loput maidosta munat ja mausteet, vatkaa.
3. Lisää seos sienien joukkoon pannulla, älä sekoita, ripottele päälle juustoraastetta. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Munakasta tulee paksua ja kuohkeaa. Tarjoile smetanan ja jauhetun tillin kanssa.

Höyrytetty munakas

• munat - 4 kpl.
• suolaa maun mukaan
• voita - 12 gr.
• mausteet - itse asiassa
• maito - 170 ml.

1. Yhdistä munat, mausteet, maito ja suola yhteisessä kulhossa. Vatkaa ainekset kunnolla vatkaimella tai vatkaimella.
2. Voitele samalla lämmönkestävä astia voilla. Kaada valmistettu munaseos astiaan.
3. Aseta astia sisältöineen höyrystimeen. Jos sinulla ei ole tällaista kodinkonetta, on suositeltavaa asentaa säiliö.
4. Seuraavaksi säiliö on laskettava kattilaan, jossa on kuplivaa vettä. Peitä astia kannella, odota noin neljäsosa tuntia. Munakkaan voi tarjoilla yrttien, tomaattien ja juuston kanssa.

Raejuustolla ja banaanilla täytetty munakas

• kananmunat - 3 kpl.
• vesi - 95 ml.
• tärkkelys - 10 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• suolaa maun mukaan
• rahkajuustoa - itse asiassa
• banaani - 1 kpl.

1. Lisää kuppiin suodatettua vettä, tärkkelystä, kananmunaa ja suolaa. Sekoita ainekset huolellisesti, käytä sekoitinta mukavuuden vuoksi. Laita paistinpannu liedelle, laita lämpö keskilämmölle. Sulata kasviöljy astiassa.
2. Kaada munaseos ohuena kerroksena kattilan pohjalle. Tuloksena sinun pitäisi saada noin 5 munakaspannukakkua. Laita seuraavaksi kuorittu banaani ja juustoraaste tehosekoittimen kulhoon. Kytke laite päälle, saavuta homogeeninen massa.
3. Aseta sitten täyte jokaisen pannukakun keskelle. Kääri munakas rullalle, hyvää ruokahalua. Ruoka sopii hyvin tuoremehujen ja kuumien juomien kanssa.

• mausteet - itse asiassa
• maito - 200 ml.
• mausteita maun mukaan
• voita - itse asiassa.

1. Aseta astia höyryhauteeseen, kaada maito. Lämmitä eläintuote 40 asteeseen.
2. Vatkaa munat rinnakkain. Lisää lämmitetty maito massaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Jatka aineiden vatkaamista lisäämällä tarvittavat mausteet. Muista voidella uunivuoka voilla.
4. Lämmitä säiliö hyvissä ajoin etukäteen. Kaada munaseos astian päälle. Lähetä munakas uuniin puoleksi tunniksi 170 asteeseen.

Omeletti mikroaaltouunissa

• kotitekoinen maito - 190 ml.
• öljy - itse asiassa
• munat - 4 kpl.
• mausteita maun mukaan

1. Yhdistä maito, mausteet ja munat astiassa. Muunna ainekset tasaiseksi massaksi vatkaimella.
2. Voitele astiat öljyllä, kaada munaseos siihen. Peitä astia kannella, lähetä mikroaaltouuniin. Paista astiaa muutaman minuutin ajan keskiteholla.

Omeletti hitaassa keittimessä

• kinkku - 95 gr.
• mausteita - itse asiassa
• maito - 175 ml.
• mehevä tomaatti - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• munat - 6 kpl.

1. Pilko vihannekset ja kinkku ohuiksi nauhoiksi. Voitele lämmönkestävä kulho tarvittavalla määrällä öljyä. Laita paprika ja tomaatti siihen. Paista ruokaa 5 minuuttia. Annostetun ajan jälkeen kaada munaseos mausteiden kanssa.
2. Halutessasi voit lisätä munakasseoksen tuoreita vihanneksia, yrttejä ja juustoraastetta. Kuvittele, ettei ole olemassa selkeää reseptiä, kaikki riippuu makusi mieltymyksistä. Sekoita ainekset varovasti puulastalla.
3. Paista astiaa vähintään vartin verran. Avaa sen jälkeen multicookerin kansi, anna munakkaan hautua useita minuutteja. Näin ruuan loisto säilyy. Kampea pannukakku varovasti lastalla, yritä olla rikkomatta sitä.

Munakas tomaateilla

• suola - 9 gr.
• muna - 3 kpl.
• keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.
• maito - 0,1 l.
• hienonnettu mustapippuri - 3 ripaus
• sipulit - 1 kpl.
• maissiöljy - 20 ml.

1. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla erikseen, lisää halutessasi hienonnettua vihreää teetä. Kaada joukkoon maito, sekoita massa uudelleen vatkaimella. Hienonna sipulit, paista ne kuumalla pannulla öljyssä.
2. Kun sipuli on läpinäkyvä, hienonna tomaatti erottamalla se varresta. Lähetä hienonnettu tomaatti pannulle, sekoita ja kaada heti muna- ja maitopohjaan.
3. Ravista lämpölaitetta kevyesti, jotta sisältö leviää tasaisesti. Pienennä keittolevyä keskimerkkiin ja kypsennä 6 minuuttia. Sammuta liesi, jätä munakas kannen alle vielä neljännestunniksi.

• sipulit - 1-2 kpl.
• maito - 0,1 l.
• muna - 3 kpl.
• tuore tai jäädytetty pinaatti - 60 gr.
• voita - 40 gr.
• vastajauhettu pippuri - 2 gr.
• suola - maistuu

1. Jos valitsit munakkaaksi tuoreita pinaatinlehtiä, aloita toimenpide niillä. Huuhtele vesihanan alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeille.
2. Laita pinaatti kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä, odota hetki. Tyhjennä neste, toista käsittelyt. Sen jälkeen anna lehtien kuivua, huolehdi munista.
3. Riko ne astiaan, sekoita suolan ja mausteiden kanssa. Lisää halutessasi hienonnettua tuoretta tilliä. Vatkaa seos vatkaimella. Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä rapeaksi.
4. Leikkaa pinaatti suikaleiksi, lähetä sipulille ja hauduta 2 minuuttia. Kaada joukkoon munaseos, levitä se tasaisesti pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä 6 minuuttia, kunnes reunat tarttuvat kiinni.
5. Tämän jälkeen sammuta lämpö, ​​jätä astia peitettynä hetkeksi. Kun munakas on mureaa ja kiinteää, tarjoile kermaisen tai smetanakastikkeen kanssa.

Salami-omeletti

• sipulin pää - 1 kpl.
• salami - 120 gr.
• muna - 3 kpl.
• jauhettua pippuria ja suolaa - makusi mukaan
• oliiviöljy - 20 ml.
• rasvainen maito - 0,1 l.

1. Ota korkea astia, riko siihen huoneenlämpöiset munat ja vatkaa ne hyvin haarukalla. Jos et halua sekoilla vispilällä, laita munat pulloon ja ravista 30 sekuntia.
2. Kaada joukkoon maito, lisää pippuria ja suolaa, jatka vatkaamista kuohkeaksi. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja paista oliiviöljyssä kypsiksi.
3. Suolaa kevyesti, lähetä hienonnettu makkara pannulle, paista puoli minuuttia korkealla lämmöllä. Kaada munat ja maito, ravista, laske poltin keskiteholle.
4. Kypsennä munakasta 6 minuuttia. Kun reunat ovat kullanruskeita, sammuta lämpö ja peitä astiat. Vaadi astiaa jonkin aikaa ja tarjoile sitten smetanalla varustetun salaatin kanssa.

Valmista kotitalouksellesi pörröinen munakas paistinpannulla tai käsittele niitä höyrytetyllä astialla. Yllätä vieraasi herkimmällä ruokavaliotuotteella pinaatilla, tomaateilla ja tuoreilla yrteillä. Luo ainutlaatuinen resepti lisäämällä suosikkimausteitasi ja ainesosasi.

Video: rehevä munakas kuin päiväkodissa