Hei rakkaat kulinaarisen blogini lukijat. Olet luultavasti kuullut paljon ranskalaisista leivonnaisista. Oletko koskaan kokeillut sitä? Älä vaivu epätoivoon. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullinen ja uskomattoman tuoksuva ranskalainen patonki kotona.

Sitä voidaan tarjota kotitaloudelle teeksi aamiaiseksi. Ja jos se on vielä lämmin, voin ja juuston kanssa... Se on vain satua.

Etkö tiedä kuinka valmistaa herkullinen kotitekoinen patonki kuorella uunissa? Autamme sinua selviytymään tästä tehtävästä.

Ainekset:

1. Premium-vehnäjauho - 3 kuppia

2. Kuivahiiva - 1 tl.

3. Suola - ¾ tl

4. Kasviöljy - 1 rkl.

5. Lämpimän veden juominen - 1 lasi.

Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua, jos teet leipää ensimmäistä kertaa.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi aluksi noin kolme lasillista korkealaatuisia jauhoja. Siten se rikastuu hapella, taikinasta tulee pehmeämpi ja upeampi. Sitten lisään teelusikallisen kuivahiivaa. Sekoitan kaiken huolellisesti.

2. Liuotan sen lämpimään veteen, jotta suola on täysin liuennut ja jakautunut tasaisesti koko taikinaan. Kaada se sitten hitaasti jauhojen joukkoon ja sekoita.

Lisää tuloksena olevaan taikinaan yksi ruokalusikallinen kasviöljyä.

3. Ja nyt alkaa ratkaiseva hetki: taikinan vaivaaminen. Ensin sekoitamme sen lusikalla, ja kun tämä tehtävä tulee vaikeaksi, alamme vaivata taikinaa käsillämme. Ripottelen pöydälle jauhoja ja vaivaan 10-15 minuuttia. Valmiista taikinasta tulee joustavaa, eikä se tartu käsiisi.

Sen jälkeen laitan taikinan syvään kulhoon, peitän pyyhkeellä ja lähetän sen lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi (sopimaan).

Sitten vaivaamme sitä erittäin huolellisesti ja melko vähän, jotta lopputuotteesta ei tule vanhentunutta.

Yleensä tuloksena saadun taikinan jaan useisiin osiin. Jokainen levittää kätensä, voit käyttää kaulinta - se on nopeampi.

4. Kierrän valmiin "pannukakun" putkella (yritän olla painamatta kovaa) ja puristan kaikki liitososat sormillani.

Rullaan putken, keskittyen leivinpaperin pituuteen. Toistan saman muun testin kanssa. Levitän kaiken uunipellille, johon oli ripottu hieman jauhoja.

Teen muutaman leikkauksen (kauneuden vuoksi), mutta varovasti, jotta ne eivät ole liian syviä. Sitten ripottelen hieman jauhoja tulevan leivän päälle.

Peitän pyyhkeellä ja annan kohota kolmekymmentä minuuttia.

5. Kaikki. Aloitetaan leipominen. Laitamme leivinpellin uuniin ja paistamme: ensin kymmenen minuuttia 220 asteen lämpötilassa (tämä antaa patonkeillemme ohuen rapean kuoren) ja sitten saman ajan, mutta laske lämpötila jo 180 asteeseen. (paista hyvin sisällä).

Ranskalainen patonkimme on valmis. Annetaan jäähtyä hieman. Ja tällä hetkellä voit kutsua perheesi aamiaiselle. Lämmin, uskomattoman tuoksuva kotitekoinen leipä - mikä voisi olla maukkaampaa? Toivotan sinulle hyvää ruokahalua.

Niin kutsutun "klassisen" tuotteen lisäksi voit halutessasi monipuolistaa sitä. Kun olet valmistanut leivän täytteellä, voit yllättää perheesi ja ystäväsi. Se voi olla sipuli- tai valkosipulipatonki. Lapseni rakastavat sipulia. Siitä tulee uskomattoman tuoksuva ja menee räjähdysmäisesti.

Täytetty leipä on erittäin mielenkiintoinen. Voit käyttää suosikkituotteitasi täytteenä. Se voi olla juustoa tai kinkkua, yrteillä tai ilman. Ja suosikki makealle voit valmistaa makean täytteen.

Tuotetta ei tarvitse paistaa uunissa. Jos olet maalla, voit leipoa leipäkoneessa.

Tee ruokaa aina rakkaudella ja ilolla. Älä pelkää kokeilla ja onnistut varmasti. Jaa resepti ystävillesi ja jätä toiveesi sivustolle. Toivon sinulle kaikkea hyvää. Nähdään.

Nykyään ei ole liian vaikeaa löytää suosikkireseptejä. Ranskalainen patonki ei ole poikkeus. Sitä on valmistettu ammoisista ajoista lähtien. Näiden leipien kauneus piilee siinä, että pehmeä ja tuoksuva sämpylä on kätketty rapean kuoren alle. Huonoksi puolena voidaan kutsua hänen taipumustaan ​​vanhentua nopeasti päivän päätteeksi. Mutta jopa tässä tilassa se pysyy maukkaana, vaikkakaan ei samanlaisena kuin aamulla. Alla tarkastelemme suosituinta reseptiä. Ranskalainen patonki on todellinen esimerkki pariisilaisesta aamiaisesta.

Ranskan henki

Todellakin, monet rakastavat tätä romanttista maata. Ja kaikesta luonnon kauneudesta ja kulttuuriarvoista huolimatta ranskalainen keittiö on aina suosittu. Croissanteja ja ostereita, hanhenmaksaa ja upeita sämpylöitä sekä ohutta ja pitkää leipää, jonka puremista tekee mieli kysyä reseptiä. Ranskalainen patonki on tasaisen kiinteä, rapea ja yksinkertaisesti hämmästyttävä kuori tuoreella murulla. Huolimatta siitä, että sitä keitetään kaikkialla maailmassa, se on aina Ranskan symboli.

Tarina hämmästyttävästä pullasta

Se ilmestyi ensimmäisen kerran hyllyille viime vuosisadan 20-luvulla. Itse asiassa tämä ei ollut kunnianosoitus perinteille, leipurit eivät myöskään toteuttaneet erityistä, hienoa reseptiä. Ranskalainen patonki oli vain erityisten olosuhteiden painostama välttämättömyys. Kun hallitus antoi erityisasetuksen, jonka mukaan töihin ei saa mennä ennen neljää aamulla, jouduttiin etsimään vaihtoehtoa, joka vaatisi vähemmän aikaa taikinan ja leivonnaisten itäämiseen kuin tavalliset leivät.

Se on pitkä ja ohut taikina. Alun perin ehdotettu vakiokoko on 60, 70 cm pitkä, 5-6 cm leveä ja 3-4 cm korkea. Samaan aikaan tuote painaa vain 250 g. Muuten, kun tämä rulla ilmestyy hyllyt, leipurien joukkoirtisanominen alkoi . Kun leivontaprosessi nopeutettiin, niin paljon työntekijöitä ei enää tarvittu, mikä myös alensi leipomoiden kustannuksia.

Leivontaominaisuudet

Mistä tiedät, että tämä on ranskalainen patonki edessäsi? Resepti sisältää erittäin oikoidun rullan vapauttamisen, sitä ei leikata veitsellä tuoreena, joten on tapana rikkoa se käsin. 8 tunnin kuluttua siitä tulee täysin vanhentunut, joten on parempi ottaa tällaiset leivonnaiset yhden tai kahden aterian perusteella. Ranskassa tällaiset leivonnaiset valmistetaan mahdollisimman monipuolisesti useimpien ostajien miellyttämiseksi. Sitä löytyy eripituisina ja -muotoisina erittäin ohuista leveisiin voileipärulliin. Paahtoaste vaihtelee hyvin vaaleasta hieman palaneeseen. Lisäksi käytetään erilaisia ​​lisäaineita. Se voi olla sipulia, valkosipulia, seesaminsiemeniä, kuminaa, juustoa, aromaattisia yrttejä.

Tutustu ranskalaisen patonkin reseptiin

Pelkästään Ranskan pääkaupungissa myydään jopa miljoona rapeaa leipää joka aamu. Valmis tuote painaa 250 g (muista vertailuksi Neuvostoliiton leipä, joka painaa 1 kg). Valmista se yleensä klassisella tavalla. Ensin taikina asetetaan, tätä varten, kuten kaikki kotiäidit tietävät, sinun on liuotettava hiiva veteen, lisättävä jauhoja ja jätettävä 20 minuutiksi. Sitten sinun on lisättävä suola, loput vedestä ja jauhoista, vaivaa taikina. Tämä on tärkeä kohta, sinun on vaivattava pitkään, noin 10 minuuttia. Silloin rakenteesta tulee homogeeninen. Se pysyy nostatuksessa 45 minuuttia, jonka jälkeen se on leikattava tuotteiksi. Ne peitetään kostealla liinalla ja jätetään vielä 45 minuutiksi. Sen jälkeen ne laitetaan uuniin 15-20 minuutiksi. Kuten näet, ei mitään monimutkaista, jokainen kotiäiti voi tehdä sen, jopa ilman kokemusta kulinaarisista taiteista.

Kokkaa kotona

Leipomo on yksi asia, ja tällaisen tekeminen kotona on erittäin mielenkiintoista. Kuvittele, kuinka saat aamulla lämpimän ranskalaisen patonin aamiaiseksi. Paistetun tuotteen uunissa oleva resepti ei eroa alkuperäisestä, joka on suunniteltu teollisuusuuneihin. Kuten olet jo huomannut, tällaisella leivonnalla on monia etuja. Taikina on yksinkertainen toteuttaa, vaatii vähintään ainesosia, ne ovat kaikki yksinkertaisia ​​ja edullisia. Lisäksi ei tarvita erikoisuuneja, monitoimikoneita ja muita laitteita. Nopea leivonta voi olla hyvä vaihtoehto aamupalalle. Nostatus tapahtuu jääkaapissa. On miinus, taikina on märkä ja tahmea. Se ei ole kovin mukava ja sinun täytyy tottua sen käsittelyyn.

Leivotaan ranskalainen patonki. Resepti uunissa sisältää kahden päivän kypsennysjakson, vaikka voit tehdä koko toimenpiteen yhdessä päivässä. Tämä voi olla kätevää niille, jotka keittävät taikinan joka päivä seuraavaa päivää varten ja nousevat aamulla ja valmistavat pullaa aamiaiseksi. Sinun on otettava 500 g 1. luokan jauhoja, 375 g vettä, ¼ tl kuivahiivaa ja 10 g suolaa. Kuten tavallista, laimennat hiivaa, lisäät kaikki muu ja vaivaat massaa. Peitä foliolla ja anna vetäytyä 20 minuuttia. Vaivaa taikinaa vatkaimella noin 10 minuuttia. Nyt taikina on voideltava öljyllä, peitettävä kalvolla ja laittaa jääkaappiin. Ja sinä voit jatkaa työasi.

Toinen sykli alkaa seuraavana päivänä. Aamulla otat taikinan pois, jaa se kolmeen osaan. Taikina on erittäin tahmeaa, mutta yritä olla täyttämättä sitä jauhoilla. Voit öljytä kätesi. Jokainen osa on vaivattava kerrokseksi ja rullattava rullaksi, siirrettävä välittömästi uunipellille. Tämä on leivoksemme viimeinen muoto. Näin ranskalainen patonki säilyy (kuvallinen resepti auttaa saamaan laakerit muotoon), ne eivät kohoa kovin paljon, joten leivinpaperille ei tarvitse jättää paljoa tilaa leipien väliin. 45 minuutin kuluttua (peitä foliolla) voit laittaa ne uuniin. Lämpötila 250 astetta, paista noin 20 minuuttia.

Leipäkoneessa ruoanlaiton ominaisuudet

Leipäkoneen ranskalaisen patonin resepti eroaa hieman klassikoista, erityisesti se vähentää huomattavasti emännän kiireistä aikaa. Jokaisella mallilla voi olla omat eronsa, mutta annamme vakioreseptin. Sinun tulee sekoittaa 2 tl hiivaa lasilliseen lämmintä vettä. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja anna hautua 15 minuuttia. Nyt seuraavaksi jonossa 2 ruokalusikallista voita, 370 g jauhoja. Vaivaa taikina, jaa 2 osaan, rullaa kerroksiksi ja rullaa rulliksi. Nyt voit lähettää ne leipäkoneeseen 60 minuutiksi leivontatilassa.

Suurin osa tämän leipomotuotteen kannattajista asuu Saksassa ja Ranskassa. On erittäin mielenkiintoista, kuinka kattaus tehdään. Aito ranskalainen patonki (resepti saattaa sisältää makuja) voin ja suuren kahvikupillisen kera. Se imeytyy hyvin omaperäisellä tavalla: kun rapea sämpylä on katkennut ja se on levitetty voilla, se on laskettava nopeasti kahviin. Voilla ei ole aikaa sulaa, ja muru on kyllästetty kahvilla. Siitä tulee ihastuttava koostumus, josta saat todellista nautintoa.

Yhteenvetona

Ei tarvitse mennä Ranskaan maistamaan ihanaa patonkia. Voit tehdä sen itsellesi helpommaksi ja ostaa sen kaupasta, mutta yleensä emme noudata klassista reseptiä. Siksi, jotta voit arvostaa todellista "ranskalaisten rullien rapeutta", kannattaa yrittää leipoa se kotona. Se on helppoa eikä vie liikaa aikaa. Keittiöstäsi tuleva ylivoimainen tuoksu houkuttelee vieraita koko päivän. Sopeutumalla tämän patonkin valmistamiseen kuluvaan aikaan voit herättää läheisesi joka aamu tuoreen leivän tuoksuun. Ja vaikka kuuma leipä on haitallista vartalollemme, on parempi mennä kuntosalille illalla kuin riistää itseltäsi tällainen nautinto. Muuten, asiantuntijat huomauttavat, että leipäkoneessa leipominen muuttaa jonkin verran patonin makua. Siksi on parempi viettää vähän enemmän aikaa, mutta tarjota todellinen ihme pöydälle.

Patonki on kuuluisa ranskalainen pitkä leipä, jossa on rehevä huokoinen muru ja rapea kuori. Se leivotaan yleisimmistä tuotteista, ja vaikka ensimmäinen yritys leipoa tällaista leipää epäonnistuisi, pian jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä leivontareseptin!

Perinteinen ranskalainen patonki

Ainekset:

0,5 kg jauhoja

400 ml vettä

2 tl suolaa

2 tl sokeria

10 g hiivaa

1 st. ruokalusikallinen voita (mieluiten voita)

Kuinka valmistaa ranskalainen patonki taikinaan:

1. Taikina valmistetaan hiivasta, sokerista, osasta lämmintä vettä ja jauhoista. Sen tulee seistä noin 15 minuuttia, kunnes se muuttuu kuplivaksi massaksi. On tarpeen lisätä loput ainekset tuloksena olevaan massaan ja vaivata taikina: sen tulee olla joustava, ei liian tiukka ja vain hieman tahmea käsiin.
2. Muodosta saadusta taikinasta pitkiä patonkeja, laita ne jauhotetulle uunipellille, leikkaa aihioihin noin 1 cm syviä viistoja leikkauksia, peitä pyyhkeellä tai kalvolla ja anna levätä vähintään puoli tuntia, kunnes taikina kohoaa 2 -3 kertaa.
3. Suolaisten patonkien ystäville on suositeltavaa sivellä leivän pinta seoksella, jossa on keltuainen, 250 ml vettä ja suolaa maun mukaan. Tai ripottele leivonnaiset vedellä ja ripottele päälle karkeaa suolaa.
4. Lähestyt patongit on laitettava uuniin, lämmitettävä 200-240 ° C:n lämpötilaan. Jotta taikina istuisi paremmin, on tarpeen tarjota kostea ympäristö. Tätä varten sinun on asetettava lämmönkestävä astia vedellä uuniin.
5. 10 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen vesi voidaan poistaa ja patonki paistaa vielä 10-15 minuuttia kullanruskeaksi.
6. Laita valmis leipä ritilälle, peitä liinalla ja anna jäähtyä.
7. Hyvää ruokahalua!
   

Siivilöi jauhot siivilän läpi puhtaalle työtasolle. Anna jauhoille vuoren ulkonäkö, jonka keskellä on kaivo.

Kaada varovasti puolet lämpimästä vedestä "kaivoon", kaada sitten hiiva, sokeri ja suola. Sekoita "kaivon" sisältöä haarukalla tai lusikalla yrittäen olla koskettamatta sen seiniä.

Varovasti, pikkuhiljaa, siirrä sormenpäilläsi jauhot "vuoren" reunoista "kuoppaan". Jatka varoen vahingoittamasta "kaivon" seiniä, kunnes sen sisältö on muuttunut tahmeaksi.

Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vähitellen jäljellä oleva lämmin vesi. Jotta taikina tarttuisi vähemmän käsiisi, tulee niihin ajoittain ripotella kevyesti jauhoja. Vaivaaksesi vaivaa taikina ensin ympyräksi, kääri se sitten rullaksi, laita papin päälle ja vaivaa se uudelleen ympyräksi. Jatka 5-6 minuuttia, kunnes taikinasta tulee joustavaa.

Muotoile taikina palloksi tai lähelle palloa. Ripottele kevyesti jauhoilla. Laita isoon kulhoon, peitä kuivalla pyyhkeellä. Laita kulho lämpimään paikkaan, jossa ei ole vetoa (yksi näistä paikoista esilämmitetään 50 C:een ja sammutetaan sitten uuni, 10-15 minuuttia sammuttamisen jälkeen).

Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut - tämä tapahtuu noin 1 tunnin kuluttua - ota se pois kulhosta, aseta se työtasolle ja vaivaa nopeasti käsin.

Muotoile taikina palloksi, laita kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, jossa ei ole vetoa. Kun taikina on taas kaksinkertaistunut, ota se pois kulhosta ja jaa se 4 tai 6 yhtä suureen osaan (riippuen patonin koosta). Muotoile jokainen pala pitkäksi sylinteriksi.

Ripottele uunipellille kevyesti jauhoja, aseta patongit päälle. Laita uuni lämpenemään 250 C:een (jos uunissasi on pakotettu kiertoilmatoiminto, niin 239 C). Tee jokaiseen leivään pienellä terävällä veitsellä useita matalia leikkauksia vinosti. Anna patonkien vetäytyä 10 minuuttia. Aseta leivinpelti patonkeineen esilämmitetyn uunin keskelle. Paista 15 minuuttia, kunnes leivät ovat kullanruskeita ja rapeita. Siirrä patongit ritilälle ja anna jäähtyä hieman, 5-6 minuuttia.

Patonki paistetaan erittäin helposti, jos tiedät muutaman salaisuuden. Voit tehdä itse patonkisi aamulla. Tämä on pikaruokaleipä.

Siivilöi 500 grammaa jauhoja. Laita 10 grammaa märkähiivaa jauhojen joukkoon ja hiero se huolellisesti jauhoilla.
Kiinnitä huomiota, kaikki laittavat hiivaa veteen, mutta ranskalainen leipuri opettaa jauhamaan hiivaa jauhojen kanssa. Tämä leipuri valmistaa patonkeja Ranskan presidentille.

Ranskassa järjestetään joka vuosi kilpailu parhaasta patongista. Voittaja saa rahallisen palkinnon lisäksi oikeuden toimittaa patonkeja presidentinlinnaan. Tämä resepti on leipurilta, joka on saanut tämän kunniaoikeuden.

Ranskassa on perinne, joka aamu, aikaisin, he menevät leipomoon hakemaan patonkia aamiaiseksi. Ranskalaiset eivät syö eilisen leipää.

Kun hiivapaakut on jauhettu jauhoilla, lisää lämmintä vettä (noin 350 millilitraa) pienissä erissä ja vaivaa leipä. Vaivaamisen aikana lisää 10 grammaa suolaa.
Huomautus Patonkiresepti: jauhot, suola, vesi, hiiva. Taikinassa ei saa olla öljyä!

Patonin vaivaamisen salaisuus

Taikina on otettava alhaalta ja venytettävä sitä nostaen, jotta taikinaan voidaan pakottaa enemmän ilmaa. Toista tämä toimenpide ja toista uudelleen. Erä kestää 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua taikina alkaa tarttua käsiisi. Tämä tarkoittaa, että taikina on jo hyvin vaivattu.
Tämä on ero ranskalaisten patonkien taikinan vaivaamisen ja perinteisen hiivataikinan vaivaamisen välillä.

Ripottele vaivattuun taikinaan hieman jauhoja, peitä liinalla ja anna kohota. Taikina sopii noin kahdeksi kolmeksi tunniksi, tilavuus kasvaa 2 kertaa.

Muodostamme klassisen ranskalaisen patonin

Pyyhi pöydän pinta jauhoilla. Levitä taikina ja leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan, koska tämä resepti osoittaa kahden patonin valmistusnopeuden.
Venytä jokainen osa käsilläsi suorakaiteen muotoiseksi. Rullaa tämä suorakulmio. Siitä tulee patonki.
Patonin koolle on asetettu tiettyjä vaatimuksia: pituus - 65-70 cm, leveys - 5-6 cm, korkeus - 3-4 cm Vakiopaino - 250 g.

Tiivistä reunat huolellisesti, jotta rulla ei käänny paistamisen aikana. aidoissa patonkeissa tulee olla ohuet kärjet, jotka ovat seurausta taikinan käsin käärimisestä.

Veitsellä teemme viiltoja - lovia. 5-7 diagonaalista leikkausta, ns. "kissan korvat".

Käytä erittäin terävää terää. Voit jopa tehdä lovia pelkällä terällä. Pyöritämme lovet nopeasti, jotta taikina ei tartu terään.

Patonki muodostuu. Levitämme sen leivinpaperille, jauhoille ja laitoimme nostamiseen (noin 1 tunniksi) ja sitten uuniin. Lämpötila 250 astetta. Paista tasan 10 minuuttia.

Hyvä leivonta riippuu hyvistä jauhoista. Ota korkealaatuisimpia jauhoja, joissa on korkea gluteenipitoisuus (proteiini).
Muista ruiskuttaa uunin seinät vedellä suihkepullosta ennen patongin laittamista uuniin. Kotiuunissa patonin leipomiseksi ei ole tarpeetonta laittaa kulhoon vettä uunipellin pohjan alle.

Paistaminen uunissa höyryllä ja ilman

Voidaan muodostaa Eppie patonki

Tämä on erittäin suosittu patonki. Sitä rakastavat erityisesti perheet, joissa on pieniä lapsia. Koska lapsi voi rikkoa patonkipalan ja syödä sen kuin pullan.

Kierretyn rullan koko pituudella - kulinaarisilla saksilla teemme leikkauksia samalla etäisyydellä toisistaan. Leikattu pala viedään välittömästi sivulle (vasemmalle/oikealle). Siitä tulee eräänlainen letku. Eikä mitään monimutkaista.

Toinen salaisuus, joka sinun on tiedettävä patonista

Yleensä hiivataikinasta valmistetut tuotteet voidellaan munalla ennen paistamista. Patonkia ei koskaan voidella munalla. Patonkiin saa ripotella jauhoja. Vain.

Toinen tapa muodostaa patonki: levitä taikina käsin soikeaksi, levitä sitten taikinan reunat keskelle ja jälleen puoliksi - saat leivän. Rullaamme sitä hieman muodon parantamiseksi.

Leivän leipominen on kuin kaksiteräinen miekka: mitä nopeammin taikina kypsyy, sitä nopeammin se vanhenee. Eli jos lisäät vähemmän hiivaa ja annat heille enemmän aikaa työskennellä, niin leivästä tulee maukkaampaa ja päinvastoin - nopeasti kypsytetty taikina antaa mauttoman hauraan leivän, joka vanhenee nopeasti.

Bonuksena - resepti patonkiin tarjoiluun

Paista sipuli kasvisten ja voin seoksessa. Paista sipuli ei kovin korkeassa lämpötilassa läpikuultavaksi.

Jauha saksanpähkinät monitoimikoneessa. Lisää 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, vähän sinappia, mustapippuria, suolaa, paistettua sipulia hienonnettujen pähkinöiden joukkoon - sekoita kaikki tehosekoittimessa. Pasteettiin voi lisätä hienonnettua valkosipulia.

Laita valmis pasteetti kastikeveneeseen ja tarjoa patongin kanssa.

Patonki - ranskalaisten kulttileipä