Joka vuosi teen tyhjäksi talvella. Valmistin hiljattain kotitekoisen ketchupin uudelle reseptille, joka otti paikallisesta sanomalehdestä. Tulos oli ennen kaikkea hiljaisuus!

Tuotteet, jotka ovat välttämättömiä kotitekoisen ketsupin valmistukseen, eivät ole täysin yleisiä - resepti sisältää luumuja ja omenoita, mutta ne antavat ketchup-piquancylle ja tarvittava herkkä. Ja kiinnitä huomiota - ehdottomasti mitään haitallisia lisäaineita - vain NaturProdukt!

Liukuva-Apple Ketchup

Plum Apple Ketchupin keittäminen:

Tomaatit Huuhtele hyvin, leikattu palasiksi - tee tomaattimehua juicerin läpi. Luumut, jotka puhdistamme luista, leikkaa iho omenoilla ja leikkaa ydin, puhdista sipulit - me kaikki leikataan viipaleilla ja ohita lihahiomakoneen läpi. Sekoita tomaattimassa.

Lisää sokeri ja suola. Sekoita puinen lusikka perusteellisesti ja laittaa heikko tulipalo. Koti Ketchup Plum ja Apple on keitetty yksi tunti kannen alla, ja yksi tunti on ilman kansi. Kuotamisen keittämisen lopussa kodikas luumu-omena ketsuppi Lisää musta katkera pippuri, etikka. Seos kiehuvaa muutaman minuutin ajan ja vuotaa puhtaita kuivia steriilejä pankkeja, kiire.

Ja tässä on kaksi reseptiä kodin ketchups - yksi luumu, toinen on omena.

Ketchup omenat

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Home Apple Ketchupin ruoanlaitto prosessi:

Vihannekset, pippuri, tomaatit ja omenat iholta, on paprikat irrottamaan hedelmät ja siemenet, kaikki ohittavat lihahiomakoneen ja kokki seoksen hidasta lämpöä noin 2 tuntia. Sitten lisää hienonnettu valkosipuli, auringonkukkaöljy, sokeri, suola, kiehuminen noin 30 minuuttia. Kahdessa tai kolmessa minuutissa ennen keittämisen loppua, lisää etikkaa, kiehua. Valmis Apple Ketchup on sujuvasti steriilejä kuumia kuivia pankkeja.

Luumu ketchup

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Kodin luumu Ketchupin keittoprosessi:

Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla, hienonnetut tomaatit palasiksi, puhdista luumut luut, sipulit leikkaavat viipaleet, puhdistaa katkeran pippurin siemenistä. Hautua hidas tulipalo noin 2 tuntia. Sitten lämmin seos pyyhkiä seulan läpi, lisää sokeria, suolaa, etikkaa, keittää vielä puoli tuntia, kaada puhtaat steriiliset purkit kuivassa ja rullalla.

Sweet-Apple Home Ketchup on paksu, hapan ja makea maku. Täydellinen lihaan, kala- ja vihannesastioihin.

Kaikki hostessit eivät ole korjattu ketsi ja tomaatti talvella talvella. Mitä varten? Loppujen lopuksi myymälöissä ja supermarketeissa tällainen valtava valikoima kaikenlaisia \u200b\u200bkastikkeita. Mutta jos tarkastelet myymälän kastikkeen koostumusta, näet, että niissä on säilöntäaineita ja erilaisia \u200b\u200bkemiallisia lisäaineita.

Tietenkin luonnolliset ketchupit ovat myös myynnissä, mutta ne ovat erittäin kalliita. Joten miksi ei kokata kastiketta kotona, keittiössä? Totta, siellä on melko paljon aikaa valmistautua, mutta lopputuotteiden hinta on melko alhainen, ja ketsuppi hitsataan luonnollisista tuotteista.

Lempeä ketchup luumut tomaattien ja pippurin talon talvella

Herkullinen ja yksinkertainen resepti

Ainekset:

• viisi kilogrammaa kypsiä viemäreitä;
• yksi kilogramma tomaatti;
• suojattu punainen paprika;
• valkosipuli - kaksi päätä;
• akuutti paprika - kaksi kappaletta.;
• sokerihiekka - puoli kuppia;
• suolat - kaksi rkl. Lusikat liukumällä.

Valmisteluvaiheet:

• valmistele lasisäiliöt valmiiseen tuotteeseen. On parempi ottaa lasipulloja tai puoli litran purkit. Pese ne kokonaan soodalla ja steriloi lautalla;
• valmistele vihannekset: Poista luut tyhjennystä, leikata tomaatteja, paprikat pienillä paloilla;
• ainekset ohisivat lihahiomakoneen läpi;
• siirtämällä kasvismassaa pannulle, jossa on suuret sivut;
• laittaa tuleen ja peckin noin tunnin ajan;
• irrota kattila tulesta, anna viileä kasvispuolinen sose;
• heitä massa hienon seulan läpi siementen poistamiseksi ja kuori;
• laita sose tuleen ja kokki kolme tuntia;
• neljäkymmentä minuuttia ennen ruoanlaittoa Lisää raastettua valkosipulia matalaan raastin;
• keittämisen lopussa kaada hieman etikkaa, mutta tämä on haluttaessa;
• valmis tuote kaataa valmistettuun säiliöön;
• laittaa kellari tai kellari.

Plum Ketchup "Solo" ilman tomaatteja

Luumu Ketchupin valmisteleminen ilman tomaattia, tällaisia \u200b\u200btuotteita tarvitaan:

• luumut - kaksi kiloa;
• kaksi palaa. Gorky pippuri;
• yksi valkosipulin pää;
• 250 g. Hionta hiekka;
• 100 g. suolat;
• kolme teetä lusikoita curry.

Ruoanlaitto:

• poista luut hedelmistä, leikkaa terävä kynä kahteen osaan;
• jauhaa kaikki ainesosat lihahiomakoneessa, lisää mausteita, paitsi valkosipulia;
• laittaa kattilaan tuleen kaksikymmentä minuuttia;
• lisää, raastettu valkosipuli;
• vielä viisitoista minuuttia myöhemmin;
• valmis tuote kaataa keitettyä säiliötä.

HUOMAUTUS

Tyhjennyskastiketta voidaan valmistaa paitsi tomaattien kanssa. Erityinen aromi ketchup antaa hapan makeita lajikkeita, kuten "Antonovka". Sitten on toivottavaa lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita tällaiselle kastikkeelle: neilikka, kaneli ja vähän inkivääriä.

Ketchup luumut ja tomaatti talvella "hapan makea"

Pizza ja pasta, liha ja kala, borsch ja vihannes keitto - voit lisätä pari lusikallista kodin ketchupia kaikille näille ruokia ja tuoda heidän maku täydellisyyteen. Ja jos haluat vain syödä, pala musta leipä, jossa kotitekoinen ketsuppi on vain löydös. Jotta ketsuppi on herkkä hapan makea maku tomaateille lisää luumuja.

Reseptin numero 1.

Tuotteet:

• tomaatit - kaksi kiloa;
• luumu - kilo;
• pippuri maadoitus musta;
• pepper tuoksuva - 4 kpl.;
• makea bulgarialainen pippuri;
• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• lusikka suola.

Ruoanlaitto:

• jauhaa vihanneksia lihahiomakoneen läpi;
• resort neljännes tunnissa;
• rullaa seulan läpi;
• suola, lisää sokeria ja mausteita, paitsi etikkaa;
• kokki, kun sekoittaen 2-2,5 tuntia;
• kaada lasisäiliöihin, sulje metallikannat.

Erinomainen video resepti ketsuppi luumu ja tomaatti talvella:

Reseptin numero 2.

Ainekset:

• tomaatit - kaksi kiloa;
• luumut - suojaa;
• lusikka Tee Pepper Ground Red;
• suola, sokeri - maistaa;
• neilikka - kolme kappaletta;
• laurel lehti - kolme kappaletta;
• etikka 6% Apple - puolet lasista.

Ruoanlaitto:

• poista luut tyhjennystä;
• jauhaa vihanneksia lihahiomakoneella tai tehosekoittimella;
• brew tomaatti tyhjennysmassan kaksi tuntia;
• rullaa seulan läpi;
• lisää kaikki mausteet soseen, paitsi etikkaa ja pippuria;
• kymmenen minuuttia ennen keittämisen loppua lisää jäljellä olevat ainesosat;
• kirjoittaminen kiehua kymmenen minuuttia, kaada lopputuote valmistetuiksi pankkeihin tai pulloihin.

Vetokastikkeesta valmistettu kastike on todellinen vitamiineja. Makea ketsuppi luumuista ja tomaateista talvella kotona rullaa helposti. Ja kesällä ja syksyllä on erittäin hyödyllistä liharuokia, jotka on valmistettu mangalessa. Terävyyttä ja makeutta voidaan säätää heidän makujen riippuvuuksiensa mukaan. Kastikkeen tärkein tuote on tietenkin kypsä, mehevä ja mehukas luumut. Loput tuotteet ovat valinnaisia.

Tällainen ketsuppi saadaan tuoksuva ja tyydyttynyt maku. Mausteiden lukumäärää voidaan säätää makuunne. Ketchupin pyynnöstä voit tehdä enemmän tai vähemmän teräviä, ja vihreät voivat käyttää sitä, että eniten rakkautta.

Ainesosat Ketsupin valmistamiseksi luumujen kanssa talvella (800 g valmiita Ketchupia):

• tomaatit - 2 kg
• luumut - 800 g
• sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
• sokeri - 150 g
• suola - 1 rkl. Pienellä kukkulalla tai maulla
• kuivatut yrtit (basilika, persilja, orgeano) - 1 rkl.
• apple etikka - 40 ml
• chile Pepper (kuivattu) - 1 TSP.
• valkosipuli - 1 pää
• pepperin seos (vasara) - 1 TSP valinnainen

Resepti Ketchup luumut kotona:

Aloita huolellisesti pestä tomaatteja ja luumuja. Jos on joitakin sukulaisia \u200b\u200bpaikkoja, leikkaa ne varmasti.

Tomaatit Puhdista iho. Tätä varten jokainen tomaatti tekee ristinmukaisia \u200b\u200bleikkauksia.

Kattikannassa tuo 2-3 litraa vettä kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, aseta kaikki valmistetut tomaattia ja jätä ne siihen 3-4 minuutin ajan.

Hylätään tomaatteja vedestä ja anna heille hieman viileä.

Jäähdytettyjä tomaatteja, irrota iho ja purista ne hieman jättämään ylimääräinen neste. Puhdistetut tomaatit laittaa tehosekoitin kulhoon.

Jauhaa ne homogeeniseksi tomaatti-soseiksi. Muuten, jos sinulla on juicer, niin leikkaus- ja puhdistusprosessi ohitetaan turvallisesti. Sinun täytyy vain puristaa mehua tomaateilta.

Tuloksena oleva sose-kanta seulan läpi eroon siemenistä. Valinnaisesti voit ohittaa tämän vaiheen.

Poista luut ja aseta ne myös sekoittimen kulhoon.

Jauhaa sose-tilaan.

Puhdista sipulit ja myös jauhaa. Mukavuuden vuoksi sipulit voivat murskata yhdessä tomaattien kanssa.

Suuressa kattilassa yhdistä hienonnettuja tomaatteja, luumuja ja sipulia. Laita kattila tuleen, kiehauta ja keitä heikko lämpö 1 tunti. Massalla olisi oltava vähintään kolmasosa.

Samaan aikaan, hienoksi häiritse valkosipulia.

Kun tomaattimiseos kaatuu, lisää suolaa siihen, sokeri-, maanpika, kuivattu chilipippuri ja kuivatut vihreät. Sekoita ja jatketaan noin 1 tunti tai enemmän. Massa pitäisi olla paksu. Ruoan aikana seosta, joka on aika aikaväliitä sekoitetaan niin, että se ei tule pohjaan. Kun kastike paksuu, kaada etikka siihen ja neuvottele vielä 10 minuuttia. 10 minuutin kuluttua tomaatti ketchup luumut ovat täysin valmiita.

Valinnaisesti koti Ketchup on homogeenisempi, sitä voidaan edelleen hienontaa upotettava tai kiinteä tehosekoitin. Hionta Ketchup palaa tuleen, kiehua ja neuvotella vielä 10 minuuttia.

Valmis ketchup, jossa luumut räjähtävät steriloidut purkit ja auringonlaskun talven kannet. Käännä ne yläosaan yläosaan ja kääri lämmin peitto.

Kun purkit on täysin jäähdytetty, siirrä ne kellariin tai viileään ruokakomeroon - koti Ketchup kanssa luumut talvella on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Sitten kaada tomaatit jyrkällä kiehuvilla vedellä, pidä 10-15 minuuttia ja poista se vedestä ja irrota iho niiden kanssa.

Bulgarian ja terävät paprikat pestään, leikkaa, puhdas siemenistä. Omenat Pesu, puhdas kuori ja ydin.

Laita kattila, jossa on murskattuja vihanneksia liesi, kiehua ja kypsennä pieni tulipalo kannen alla, sekoittaen säännöllisesti niin, että seosta ei polteta, 1,5 tuntia. Lisää sitten suolaa ja sokeria hiekkaa, sekoita ja kokki ketchup luumut ja tomaatit kannen alla vielä 10 minuuttia.

Lisää typerä valkosipuli tulevaan ketsuppiin yhdessä kasviöljyn ja etikka, sekoita. Kiehoittaa ja sammuttaa.

Erinomainen kuuma ketsuppi steriloiduilla pankeilla (sterilisoi mikroaaltouuni, erittäin kätevä), rullaa peitteissä. Laita liikkuvia pankkeja Ketchup-kattaa alas, aluksen ruudulla tai peitossa ja jätä tähän lomakkeeseen täydellisen jäähdytyksen loppuun. Säilytä huoneistossa pimeässä paikassa.

Herkullinen, kirkas ketsuppi viemäri ja tomaatit sopivat erilaisiin ruokiin ja täydellisesti monipuolisesti talvivalikkoon.

Hyvää ruokahalua!