Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Ne, joilla on makeansuu, jotka rakastavat kevyitä jälkiruokia, rakastavat kotitekoista gelatiinista valmistettua hyytelöä. Komponentti on mauton ja hajuton, joten valmiissa ruoassa on marjojen tai hedelmien aromi, josta se on valmistettu. Jälkiruoasta tulee erittäin maukasta, kaunista ja terveellistä.

Kuinka tehdä hyytelöä

Hyytelön muodossa oleva makeus on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, koska se ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Se voidaan valmistaa käyttämällä gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria. Nämä ainesosat auttavat saavuttamaan vaaditun koostumuksen. Jotta jälkiruoka olisi herkullinen, sinun on noudatettava joitain hyytelön valmistussääntöjä:

• Älä käytä alumiiniastioita makeisten valmistukseen. Tällaisissa astioissa massa voi tummua ja muodostaa erityisen jälkimaun.
• Pienen määrän viiniä tai sitruunamehua lisääminen parantaa ruoan makua.
• Voit estää hyytelömäisten kokkarien muodostumisen kaatamalla sen lämminpohjaiseen astiaan. Paras vaihtoehto on laittaa säiliö vesihauteeseen.
• Tuotteen tulee jäätyä jääkaapin sisällä. Aineesta tulee tehdä joustava, tiheä massa, eikä sitä saa jäädyttää, joten älä laita sitä pakastimeen.

Monet kotiäidit ostavat valmiita jauheita, koska niistä on helppo valmistaa. Ero on tuotteen eduissa. Kotona voit keksiä monia vaihtoehtoja: hyytelöpohja on valmistettu siirapeista, maidosta, smetantasta, kermasta, alkoholijuomista, mehuista, kompotista, limonadista ja muusta soodasta (lapsi rakastaa Cola-jälkiruoaa). Lisää täytteenä erilaisia ​​hedelmiä (omenat, päärynät, appelsiinit, ananakset, sitruunat), marjoja (karviaisia, kirsikoita, punaherukoita, viinirypäleitä, mansikoita), raejuustosoufflen paloja.

Tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina. Talveksi valmistettua makeutta suositellaan käytettäväksi hedelmäjuomien jalostukseen ja hyytelön valmistukseen. Jos et ole puristanut kompottia, sekoita pieni määrä hyytelöä veteen. Tuotetta käytetään makeisten koristeluun ja täyttämiseen: kakut ja leivonnaiset. Jelly tuo keveyttä ja on kirkkaanvärinen sisustuselementti.

Kuinka laimentaa gelatiinia

Tärkeä osa gelatiinihyytelön valmistusprosessia on sakeuttamisaineen laimentaminen. Oikeat mittasuhteet auttavat sinua luomaan herkullisen jälkiruoan nopeasti:

• Oikeiden mittasuhteiden säilyttäminen on tärkeää. Laimenna gelatiinijauhetta 5 g/50 ml vettä.
• Kiteinen aine on täytettävä keitetyllä vedellä, joka on ensin jäähdytettävä. Gelatiini turpoaa puolesta tunnista 40 minuuttiin.
• Kuumenna saatu aine vesihauteessa. Prosessi tulee suorittaa, kunnes jauhe on täysin liuennut.
• Valmis hyytelöimiskomponentti tulee sekoittaa jälkiruoan pohjaan (kompotti, mehu, maito).

Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Makeutta, jolla on luonnollinen maku ja aromi, kannattaa tehdä omassa keittiössä. Sen valmistusprosessi ei ole työläs, se ei vie paljon aikaa. Löydät valtavan määrän reseptejä lautaselle, kaikki tämä johtuu käyttöön sopivista ainesosista. Voit ottaa pohjaksi hilloa, mehua tai kompottia.

Kuinka tehdä mehuhyytelö

Mehupohjaisen hyytelömaisen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• hedelmä- tai marjamehu - 1 litra;
• gelatiini - 4 tl

Kuinka tehdä gelatiinihyytelö vaihe vaiheelta mehupohjan kanssa:

1. Kaada gelatiinikiteet lasiin, kaada mehu päälle. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, jotta gelatiini turpoaa.
2. Sekoita aine muun nesteen kanssa emalimaljassa, aseta tuleen. Kun mehu kuumenee, sekoita sitä. Odota, kunnes se alkaa kiehua, jotta kiteet liukenevat kokonaan.
3. Kaada valmis läpinäkyvä seos muotteihin, jäähdytä huoneenlämmössä, jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä

Makea jälkiruoka hedelmätäytteellä tarvitset seuraavat ainesosat:

• elintarvikegelatiini - 4 tl;
• mehu - 400 ml;
• hedelmät maun mukaan;
• Kidesokeri.

Vaiheittaiset ohjeet hedelmähyytelön valmistamiseen:

1. Kaada joukkoon 1 rkl gelatiinijauhetta. kylmää vettä, anna turvota tunnin ajan.
2. Kaada mehu kattilaan, lisää paisunut hyytelömassa. Maista seos, jos se näyttää suolaiselta, lisää sopiva määrä kidesokeria. Laita seos tuleen, kuumenna, kunnes sokeri ja gelatiini ovat liuenneet koko ajan sekoittaen.
3. Kaada puolet tuloksena olevasta aineesta muotteihin, lisää hedelmäpalat. Täytä sitten kaikki muulla pohjalla.
4. Jäähdytä jälkiruoka huoneolosuhteisiin, laita jääkaappiin jähmettymään.

Kuinka tehdä hillohyytelöä

Tapa tehdä gelatiinihyytelö hillolla vaatii ainesosien käyttöä:

• vesi - 1 rkl.;
• hillo - 2 rkl.;
• gelatiini - 5 tl

Tekniikka, kuinka tehdä hyytelöä hillosta:

1. Erottele hillosiirappi marjoista (jos sellaisia ​​on). Laimenna ensimmäinen komponentti vedellä.
2. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Laita paisunut hyytelömassa kattilaan, kuumenna, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
4. Lisää hillo ja marjasiirappi, sekoita.
5. Levitä valmis aine muotoihin. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Tuoreesta kotitekoisesta hapankermasta valmistettu aromaattinen hyytelö on erittäin maukas ja terveellinen herkku. Se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin, ja samalla sen valmistaminen on melko helppoa. Ja jos lisäät muita ainesosia, kuten banaania tai kaakaota, saat täydellisen jälkiruoan kaikkiin tilaisuuksiin. Ilahduta perhettäsi ja yritä valmistaa useita eri versioita herkullisimmasta hapankermahyytelöstä kerralla.

Yksinkertainen resepti

Tämä smetanahyytelö on täydellinen herkullisen nopean jälkiruoan valmistamiseen. Sen ainesosat ovat yksinkertaisia, joten jokainen kotiäiti löytää sen.

Keittomenetelmä:

Annoksen voi koristella mintulla, raastetulla suklaalla, pienillä karkeilla tai siirapilla.

Seeprahyytelöresepti smetana- ja suklaakerroksilla

Jelly "Zebra" on ainutlaatuinen suklaa-maito maku ja kaunis ulkonäkö. Tällainen jälkiruoka juhlapöydällä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämän reseptin valmistusmenetelmä eroaa edellisestä, joten tuloksena on täysin ainutlaatuinen ruokalaji.

Ainekset:

• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• 2 lasillista smetanaa;
• 40 g gelatiinia;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• lasi vettä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kaloripitoisuus per 100 g: 230 kcal.

Keittomenetelmä:

1. Kaada ensin kylmä juomavesi gelatiinin päälle ja anna turvota. Yleensä tämän prosessin aika on merkitty pakkaukseen, keskimäärin - 15 minuuttia;
2. Turvotuksen jälkeen gelatiinia kuumennetaan, kunnes se liukenee. Varmista, että se ei kiehu, muuten tuote pilaantuu ja hyytelö ei toimi. Anna gelatiinin jäähtyä;
3. Kun gelatiini jäähtyy, sekoita smetana. Lisää gelatiini seokseen ja jatka sekoittamista;
4. Saatu seos on sitten jaettava ja asetettava kahteen erilliseen kulhoon. Lisää kaakaojauhe yhteen kulhoista - nämä ovat tummat seepraraidat.
5. Otamme kulhot ja kaada valkoinen seos, sitten suklaa. Täytämme kulhon keskelle, seos leviää muodostaen ympyröitä. Voit yrittää kuvata kuvion hammastikulla;
6. Poistamme hyytelön jäätymään useita tunteja.

Säteet voivat toimia hammastikkukuviona aloittelijoille. Ne ovat erittäin yksinkertaisia ​​suorittaa: sinun on piirrettävä viivoja ympyrään keskustasta. Se näyttää raidallisesta verkosta.

Maitohyytelö smetanalla ja marjoilla (tai hedelmillä)

Hyytelö, jonka valmistukseen maitoa käytetään, osoittautuu erittäin herkäksi, hämmästyttävän maun ja tuoksun. Hedelmät ja marjat tuovat jälkiruokaan keveyttä ja virkistystä.

Ainekset:

• 300 g rasvaista kotitekoista smetanaa;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• 2/3 kuppia maitoa;
• kourallinen mansikoita, vadelmia, mustikoita tai viipaleita kiiviä, persikkaa, banaania;
• 3 rkl. l. Sahara.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 182,7 kcal.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho, kaada siihen smetana ja sokeri. Vaivaa komponentteja lastalla, kunnes saadaan kohtalaisen paksu massa;
2. Laimenna gelatiini maitoon ohjeen mukaan. Maito ei saa olla kylmää, se voidaan myös lämmittää gelatiinilla liukenemisen nopeuttamiseksi, mutta nestettä ei saa kiehua;
3. Kun maito jäähtyy, siivilöi se siivilän läpi suoraan kermavaahtoon. Sekoita uudelleen;
4. Leikkaa marjat tai hedelmät paloiksi ja laita hyytelömuotin pohjalle. Kaada valmistettu seos hedelmien päälle ja koristele lisäksi hyytelöllä;
5. Laita jääkaappiin jäätymään.

Vinkki: Talvella voit valmistaa maitohyytelöä hedelmäsäilykkeistä tai pakastemarjoista.

Värilliset hyytelöt "Rainbow" kerrokset smetalla

Värillinen hyytelö "Rainbow" hapankermalla on kirkas herkku, josta tulee varmasti minkä tahansa juhlapöydän tähti. Lisäksi sen valmistaminen on mielenkiintoista, joten prosessi voi olla lapsille viihdyttävää toimintaa.

Ainekset:

• 3 pakkausta kauppahyytelöä eri väreissä;
• 0,5 kupillista smetanaa;
• 1 litra maitoa;
• 25 g gelatiinia;
• 1-2 banaania.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 211 kcal.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä värillinen hyytelö. Jotta jälkiruoka sateenkaaren väristä saataisiin, on parempi käyttää punaista, vihreää ja keltaista. Laimennamme pussien sisällön eri astioihin ohjeen mukaan. Yleensä jauhe liuotetaan kuumaan veteen ja sekoitetaan, kunnes neste on täysin läpinäkyvää. Anna jäähtyä;
2. Kun neste on jäähtynyt, se on kaadettava leveisiin lasiin. Tämä tekee jälkiruoasta erittäin edustavan näköisen. Lasit on asetettava kulmaan: aseta ne jonkinlaiseen korkeaan muotoon asettamalla pyyhe niin, että ne ovat 45 ° kulmassa;
3. Täytä punainen kerros ja lähetä se jääkaappiin 15 minuutiksi;
4. Seuraavaksi laimennamme syötävää gelatiinia lämpimään veteen ja odotamme, kunnes se turpoaa;
5. Laimennamme smetanaa maitoon ja jaamme sen kahteen kulhoon: toiseen lisäämme valmistettua banaanimurskaa, toiseen - gelatiinia;
6. Lämmin maito gelatiinin kanssa ilman keittämistä. Sekoita homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Odotamme maidon jäähtymistä hieman;
7. Sekoita saatu seos sen kanssa, johon banaani lisättiin;
8. Otamme punaisen hyytelön jääkaapista ja kaada ohut kerros banaaninestettä. Lähetämme sen takaisin jääkaappiin, vain nyt 10 minuutiksi;
9. Kovettumisen jälkeen käännä lasit toiseen suuntaan niin, että seuraava, vihreä hyytelökerros on eri kulmassa. Laita se takaisin jääkaappiin 15 minuutiksi;
10. Teemme jälleen banaanikerroksen ja odotamme jähmettymistä;
11. Kaada viimeinen kerros, keltainen, kallistamatta, ja kun jälkiruoka on täysin valmis, iloitsemme tuloksena olevasta kauneudesta.

Tämä resepti on erittäin mielenkiintoinen: voit kokeilla kukka- ja smetanatäytteitä, luoda monikerroksisia hyytelöitä, tärkeintä on antaa mielikuvituksellesi vapaat kädet.

Lue kuinka valmistat mehukasta ja maukasta kastikkeen kanssa. Tämä on mielenkiintoinen ruokalaji, joka sopii hyvin riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Gourmet-juurikasalaatti luumuilla ja saksanpähkinöillä.

Kokeile tehdä laiska leipäpizza - useilla täytteillä.

Puff hyytelö smetanalla, kaakaolla ja banaanilla

Hyytelö smetanalla, kaakaolla ja banaanilla näyttää Zebra-reseptiltä, ​​vain ne eroavat siitä valmistustavan ja maun suhteen. Banaani ja suklaa ovat täydellisesti yhdistettyjä ruokia.

Ainekset:

• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• 2 lasillista smetanaa;
• 40 g gelatiinia;
• 2 rkl. l. kaakao;
• lasi vettä;
• 2 banaania.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 234,2 kcal.

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistetaan gelatiini. Anna sen turvota vedessä ja liuota sitten vesihauteeseen;
2. Kaada smetana ja sokeri kulhoon, sekoita;
3. Vaivaa banaania haarukalla, kunnes muodostuu rahka;
4. Jaa saatu smetana kahteen kulhoon: lisää kaakao toiseen ja banaani toiseen;
5. Hyytelössämme on 4 kerrosta: kaksi suklaata, kaksi banaanin makuista. Kaada suklaakerros kulhoon ja anna kovettua 15 minuuttia. Täytä sen jälkeen kerma-banaanikerros ja laita se taas jääkaappiin. Teemme tämän kaksi kertaa.

Herkku voidaan koristella banaaniviipaleilla tai ripotella suklaalastuilla.

Vaniljahyytelöresepti smetanalla ja raejuustolla

Vaniljahyytelö smetanalla on makea ja herkullisen tuoksuinen, ja raejuusto tekee siitä myös terveellistä. Tämä resepti on yksinkertainen, nopea ja tyydyttävä.

Ainekset:

• 250 g smetanaa;
• 200 ml maitoa;
• 250 g raejuustoa;
• 130 g sokeria;
• 15 g vanilliinia;
• 15 g gelatiinia.

Kypsennysaika: 40 min.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 236 kcal.

Keittomenetelmä:

1. Laimennamme gelatiinia maitoon ja annamme sen turvota;
2. Sekoitamme smetanaa, raejuustoa ja sokeria. Sokerin tulee liueta täydellisesti. Kun massa muuttuu kuohkeaksi, lisää vanilliini;
3. Kuumennamme maitoa gelatiinilla liuottamalla kokkareet. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan;
4. Kaada sen jälkeen gelatiini maidolla rahka-smetankermaan ja sekoita huolellisesti;
5. Laitamme tulevan jälkiruoan kulhoihin ja lähetämme sen jäätymään.

Vaniljahyytelön voi koristella vadelmilla tai tummalla suklaaviipaleilla.

Herkullisen hapankermajälkiruoan valmistamiseksi ei riitä, että seuraat reseptiä: sinun on tiedettävä tarvittavien komponenttien kanssa työskentelyn monimutkaisuus. Voit tehdä hapankermahyytelön käyttämällä seuraavia temppuja:

• vähärasvainen smetana vatkaa paremmin, joten jos resepti ei vaadi kotitekoisen maitotuotteen käyttöä, on parempi valita kaupasta ostettu;
• on parempi sekoittaa smetanaa vispilällä, niin kerma osoittautuu reheväksi;
• Jotta tuotteet sekoittuvat ja sokeri liukenee, sinun on käytettävä ainesosia huoneenlämpötilassa;
• Kuori ja siemenet hedelmät etukäteen, niin herkusta on miellyttävämpää nauttia.

Näiden temppujen ansiosta hyytelöstä tulee ilmava, kevyt ja murea.

Jokaisen jälkiruoan maku on todellinen löytö. Huolimatta siitä, että hyytelö smetanalla on helppo valmistaa, se näyttää kauniilta ja sopii tarjoiluun juhlissa ja tapahtumissa.

Hyytelö on yksi mutkakkaimmista ja kaikkien suosikkijälkiruokista, yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta siitä voidaan tehdä tyylikäs ja juhlava, yksi vaihtoehto on kaata hyytelö kerroksittain, vuorotellen mehua ja kermaa (tai maitoa) läpinäkyvissä maljakoissa. Suosittelen valitsemaan mehut, jotka ovat kirkkaita ja aromaattisia, tulee hyvin marjahedelmäjuomista. Valmiit juomat ovat jo makeita, mutta on parempi lisätä sokeria lisäksi, tosiasia on, että hyytelön kovetessa mehun makeus himmenee ja jälkiruoan maku on tyydyttymätön. Jotta kerrokset olisivat mahdollisimman selkeitä ja tarkkoja, kaada hyytelö muotteihin suoraan jääkaapissa.

Ainekset:

• 3 annokselle:
• 1 lasillinen samanväristä mehua (minulla on mangomehu)
• 1 lasillinen eriväristä mehua (minulla on kirsikkamehu)
• 1 lasillinen raskasta kermaa (10-15%)
• 3 rkl gelatiini
• 3 tl Sahara
• 1 paketti vaniljasokeria tai vanilliinia veitsen kärjessä

Lisää 1 ruokalusikallinen jokaiseen astiaan mehun ja kerman kanssa. ilman gelatiinin pintaa, anna gelatiinin turvota kupeissa noin 5 minuuttia.

Kuumenna mehu ja kerma mikroaaltouunissa 70-80 asteeseen, mehun ja kerman tulee olla kuumia, mutta ei keittää.

Sekoita hyvin.
Gelatiini ei liukene heti, se voi tarttua lusikkaan tai kellua kokkareina, sekoita vain ympyrässä 5 minuuttia.

Lisää 1 tl kaikkiin kuppeihin. Sahara.
Näyttää siltä, ​​että sokerin lisääminen jo makeaan mehuun on tarpeetonta, mutta hyytelön jähmettyessä mehun makeus himmenee merkittävästi, ja juuri makeus yhdessä mehun happamuuden kanssa tekee hyytelöstä maukkaan.
Sekoita kaikki hyvin.

Lisää kermaan veitsen kärjellä vaniljasokeria tai vanilliinia.
Sekoita. Kokeile, sen pitäisi maistua sulatetulta jäätelöltä.

Kaada ensimmäinen kerros hyytelöä valmiisiin kulhoihin, voit aloittaa valitsemallasi mehulla tai kermalla. Ensimmäisen kerroksen tulee olla noin 1 cm.
Laitoimme kulhot jäätymään jääkaappiin 15-20 minuutiksi (tai pidemmäksikin ajaksi). Seuraava hyytelökerros voidaan kaataa vasta, kun edellinen on täysin jäätynyt.
Neuvoja:
Kulhot on helpompi täyttää jo jääkaapissa, jotta muotteja kantaessa kerma ja mehu eivät tärise ja jätä lasiseiniin värillistä jälkiä, muuten se kovettuu ja seuraava kerros putoaa tahroille. .

Valmistuksen helppous, vain luonnollisten ja terveellisten ainesosien käyttö, alkuperäinen ilme - kaikki tämä hyytelö kotitekoinen. Tarvitset myös hyytelöreseptejä, jos haluat tehdä erikoisen kakun tai leivonnaisia. Hyytelö on kirkas, maukas ja poikkeuksellisen hyytelömäinen jälkiruoka, joka saadaan ainesosissa olevan pektiinin tai gelatiinin käytön ansiosta. Hyytelön pohja voi olla erilainen, hän antaa hyytelön hallitsevan maun. Yleisimmin löydetty hedelmähyytelö. Gelatiinittomassa hedelmähyytelössä käytetään omenoita, koska nämä hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, mikä saa hyytelön jäätymään. Muussa tapauksessa gelatiinia, pektiiniä tai agaria lisätään. Herkullisia hedelmiä hyytelö, tämä on herukkahyytelö, appelsiinimehuhyytelö, vadelmahyytelö. Joskus tarjoillaan myös jälkiruoka, kuten hedelmiä hyytelössä. Voit myös valmistaa hedelmähyytelöä hillosta. Hedelmät tuottavat yleensä kirkasta hyytelöä. Tätä ei voida sanoa valmistettaessa smetanahyytelöä, rahkahyytelöä, maitohyytelöä tai suklaahyytelöä. Maitohyytelö, smetanahyytelö valmistetaan samasta gelatiinista, jota käytetään muuntyyppisten hyytelöiden valmistukseen. Maitohyytelön tai hyytelön valmistus hapankermalla on yhtä yksinkertaista: hyytelö liotettiin, lisättiin lämpimään keitettyyn maitoon, sekoitettiin, lisättiin vanilliinia ja laitettiin jäätymään kylmään paikkaan. Kun se kovettuu - maitosi on valmis hyytelö... Resepti gelatiinilla on yksi nopeimmista ja edullisimmista, gelatiini kovettuu nopeammin kuin esimerkiksi agar. Yhdistämällä useita monivärisiä hyytelöitä voit tehdä hauskan hyytelösirkon. Se voi olla eriväristä hedelmähyytelöä ja maitohyytelöä. Lasi on aivan kuin oikea lasi, se on erittäin maukasta ja lapset pitävät siitä kovasti.

Yleinen kysymys on kuinka tehdä gelatiinihyytelö. Tärkeintä tässä on laskea suhteet oikein. Yhdelle osalle gelatiinia tulee ottaa 8-10 osaa vettä. Kun hyytelö on jähmettynyt, ylimääräinen vesi on valutettava pois. Jos olet kiinnostunut kotitekoisen hyytelön valmistamisesta, video on hyvä opas. Hyytelön valmistuksessa on muitakin vivahteita. Älä käytä alumiinisia astioita. Toinen salaisuus hyytelön valmistamisesta kotona ilman kokkareita: gelatiiniastian pohja ei saa olla kylmä. Ja kun hyytelö kovettuu ja sinun on poistettava se astioista, laita astiat kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja laita sitten hyytelö... Valokuvaresepti näyttää kuinka. Valitse sopiva resepti ja katso kuinka kotitekoinen hyytelö tehdään, kuvat ja kommentit ovat liitteenä. Voit myös valmistaa herkullista kotitekoista hyytelöä agarista. Resepti on samanlainen, mutta agar tulisi ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiini. Lopuksi on huomattava, että hyytelöt ovat hyviä keholle. Gelatiini on hyvä nivelille, ja pektiini ja agar ovat erinomaisia ​​suoliston imeytysaineita.

Mousse- resepti, jonka meille esittelivät jälleen ranskalaiset kondiittorit. "Mousse" tarkoittaa vaahtoa, ja moussen tekeminen tiivistyy pohjimmiltaan eri ainesosien vatkaamiseen vaahtoavaan tilaan. Hyytelössä mousse liittyy gelatiinin tai pektiinin käyttöön, jotka kiinnittävät vaahdon. Vaikka jotkut vaahdot valmistetaan myös munanvalkuaisten, tahmeasta mannasuurimosta. Tarjolla on myös hedelmä- ja maitovaahtoa. Yleensä valmistettu karpalo mousse, omenamousse, mansikkamousse, rahkamousse, suklaamousse. Hedelmävaahdot ovat terveellisimpiä. Ne voidaan tehdä erittäin kevyiksi, mutta jos käytät kermaa, voita, ne ovat tyydyttävämpiä. On myös tärkeää, että vaahdot ovat erittäin värikkäitä, ne näyttävät erittäin kirkkailta ja juhlavilta. Esimerkiksi suklaamousse on resepti, joka voidaan valmistaa poikkeuksellisella tavalla koristelemalla se marjoilla, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä. Vietettyäsi melko vähän aikaa ja opeteltuasi valmistamaan moussea, suljet kysymyksen nopeasta ja maukkaasta jälkiruoasta itsellesi. On myös hyödyllistä oppia ruoanlaittoa mousse jos suunnittelet buffet- tai makeapöytää. Tämä annosjälkiruoka on kuin luotu sellaisiin juhliin. Ja tietysti voit tehdä terveellisiä vauvamousseja. Valokuvien reseptit paljastavat sinulle kaikki herkullisten ja kauniiden moussien valmistamisen salaisuudet.

Tänään teen hyytelöä, se on yksinkertaista. Jos olet todella laiska, voit ostaa valmiita hyytelöitä pusseissa kaupasta ja tehdä samoin. Teen hyytelön itse, vanhanaikaisesti. Mutta voin säädellä sokerin määrää itse.

Laita gelatiini kulhoon ja kaada 200 ml vettä, sekoita ja anna turvota 30-40 minuuttia.

Keitän kaikki kolme hyytelötyyppiä samalla tavalla. Kaada Pepsi-Cola kattilaan ja lisää paisunut gelatiini, mutta ei kaikki, vaan 2 ruokalusikallista ilman kokonaismäärää. Lisää hieman sokeria maun mukaan ja kuumenna tulella, mutta älä keitä, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi seos ja anna jäähtyä.

Tee sama kirsikka- ja appelsiinimehujen kanssa.

Kaada vähän kirsikkahyytelöä lasiin ja aseta ne vinoon. Laita lasit pakastimeen jähmettymään. Laitoin sen vain loggian ikkunalaudalle ja avasin ikkunan, ja ikkunan ulkopuolella - miinus 22 astetta.

Kun hyytelö jähmettyy, valmista kermainen hyytelö. Vatkaa puolet kermasta sokerin kanssa ja lisää loput kirsikkahyytelöstä.

Kaada kermainen hyytelö kirsikan päälle. Aseta lasit suoraan ja laita kylmään.

Kun kermainen kerros on jäähtynyt, kaada joukkoon appelsiinihyytelö ja taas kylmässä. Kaikissa kuvissani on lasit, jotka huurtuvat voimakkaasta lämpötilan laskusta.

Appelsiinihyytelön päälle - kerros kermaista ja kylmässä. Viimeistele koko juttu Pepsi-Cola-hyytelöllä.

Hyytelö jäätyy edelleen, kun laitan suklaakuorrutetta vetoketjupussiin toistaiseksi.

Aseta kuorrute mikroaaltouuniin 15 sekunniksi kahdesti. Lasi sulaa.

Vatkaa loput kermasta vakaaksi vaahdoksi ja laita taikinakuoreen.

Koristele hyytelölasit suklaapisaroilla ja kermavaahdolla. Lumihiutale täydentää työmme.

Hyvää ruokahalua.