Herkullisin kotitekoinen jäätelö on valikossa! Valmista, mitä haluat - sinetti, voita, suklaata!

• kerma 33% - 200 ml;
• maito - 100 ml;
• munankeltuaiset - 2 kpl.;
• sokeri - 60 g;
• vanilla Pod - 1 PC.

Maito sekoittuu sokerin kanssa pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja. Vanilla POD leikkaa veitsen terää koko pituudeltaan, irrota siemenet ja lisää myös meijerimassan. Vanilan ansiosta jäätelö kyllästyy ihastuttavalla luonnollisella aromilla, mutta tämän ainesosan puuttuessa voit tehdä vaniljan sokerin pussin tai vanilinpisaran. Lämmitä se seos kuumaan tilaan, mutta älä kiehauta.

Toisessa säiliössä siististi hiero munankeltuaiset keltuaiset tuskan avulla. Tällöin meidän on vain saavutettava homogeenisuus - sinun ei pitäisi voittaa massaa, muuten vaahto voi muodostua pinnalle, mikä vaikeuttaa tiivisteen valmistelua.

Sekoitamme ohut kukka, kaadetaan kuumaa maitoa, sekoittamalla jatkuvasti seosta.

Saatu koostumus siirretään kattilaan, laittaa pieni tulipalo ja kokki helppoa rebound. On tärkeää, ettei maitoa, muuten keltuaiset voivat käpertyä! Tämän ongelman välttämiseksi valitse kattila, jossa on paksu pohja keittovoidetta ja valmistaudu pieneen tulipaloon. Älä myöskään unohda sekoittaa kermaa jatkuvasti, varsinkin pohjalla (on kätevä käyttää silikoni-kulinaarista terää tässä).

Tarkista valmius seuraavasti: Teen sormen silikoni terä. Jos jälki on selvää, ja se ei uida kermalla, poistamme kattilan välittömästi tulesta.

Vihje: Jos keltuaiset ovat edelleen käpristyneet, voit hylätä massa hienon seulan tai kaatamalla upotettava sekoitin. Kuitenkin, jotta vältetään munat tiivisteessä, valitettavasti ei onnistu. Tässä tapauksessa on parempi poistaa kattilasta tulipalosta aikaisemmin kuin myöhemmin.

Juuri valmistettu kerma viileä huoneenlämpötilaan. Rinnakkainen kerma kylmä kerma tiheyteen.

Kermapuhdistimessa asetetaan sopiva kerma ja sekoitus. Jäähdytä seos pakastimessa 3 tuntia. Tänä aikana on välttämätöntä 5-6 kertaa säiliöön ja sekoittaa massa perusteellisesti, jotta vältetään jääkiteiden muodostuminen ja saada sileä ja homogeeninen rakenne.

Kun koostumus on samanlainen kuin pehmeä jäätelö ja sekoittuu vaikeuksin, siirrämme massan silikonimuodiksi, peitä kansi ja irrota pakastimeen vielä 3-4 tuntia (voit jättää yöksi ).

Ennen palvelua sallimme jäädytetyn tiivisteen hieman huoneenlämmössä. Sitten poimia hieman asetettu massa lusikalla jäätelölle ja muodostaa palloja. At täydentää suklaan suklaata, mintunlehtiä tai marjoja.

Resepti 2: Kotitekoinen jäätelö - kermainen saha

• 500-600 gr kerma lyömään (rasvapitoisuus 30%)
• 100 g sokerijauhetta (tai pieni sokeri)
• vankki.

Syvällä astioissa jäähdytetty kerma, sokerijauhe ja pieni vaniliini. Piiskaa rehevän vakaa vaahto 4-5 minuuttia.

Whipped seos sijoitetaan muovisäiliöön.

Poistamme pakastimeen yöksi.

Let's get valmis tiiviste, anna hänen piilottaa vähän ja voi sijoittaa kermanväriseen.

Tällainen tiiviste voidaan tehdä eri tavoin - lisäämällä kaakaota (Charobaa), jäätelön marjoja - erityisen herkullinen kuusama (vain marjat, jotka sinun on ensin kaada sekoittaja ja lisää sitten sekoitus ja voittaa uudelleen).

Resepti 3: Kuinka tehdä kotitekoinen jäätelö kerma?

Kodin jäätelön tiivisteen resepti voidaan kopioida kotona, se on erittäin maukas, luonnollinen ja maku on kuin Neuvostoliiton sinetti.

• keltuaiset munat (4 kpl);
• maitoa (300 ml);
• kerma (33%, 300 ml);
• sokerijauhe (180);
• vanilliini (½ h. Lusikat).

Joten ensinnäkin tuo maitoa kiehuvaksi ja sitten jäähtyä noin 30 astetta.

Yolks, lisää sokerijauhetta ja vaniljakuormaaja.

Ruoska.

Me kaadetaan maitoa. Piiskaa uudelleen.

Laitamme hiljaisen tulipalon ja sekoittamme pitämällä kunnes seos paksuu. Kun he neuvovat kaikkea, voit tarkistaa sormeasi lastalla - jos selkeä polku pysyy, seos on valmis.

Jätämme jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jäähdytetään sitten jääkaapissa.

Samaan aikaan voitte kerma.

Sekoita jäähdytetyllä kermalla.

Siirrämme koko seoksen säiliöön, jossa voimme sitten olla mukava sekoittaa tulevaisuuden jäätelö sekoittimella.

Poista se ja nopeasti (niin, että jäätelöllä ei ole aikaa sulattaa) sekoita tehosekoitin.

Poista jälleen pakastimeen 2 tuntia. Toistamme menettelyn vielä 2-3 kertaa 30-60 minuutin välein. Sekoittimen ansiosta jäätelöllä on haluttu rakenne. Sekoittimen avulla voit murskata jääkiteitä ja muodostaa ilmamassan.

Kun jäätelö täysin vaeltaa, ota se ja auttamalla erityinen lusikka tekevät palloja. Voit esiasentaa minuutteja 15 jäätelöön jääkaapissa niin, että se on hieman karkaistu - se on paljon helpompaa tehdä palloja.

Luomme jäätelöä kerma ja ripottele tai vettä, mitä me rakastamme. I - raastettu suklaa. Kotitekoinen jäätelö makuun ei ole huonompi kuin myymälä, ja sisällössä taattu ei sisällä "ylimääräisiä" lisäaineita. Resepti tarkistetaan.

Resepti 4: Maito Salter kotitekoinen jäätelö

• maito - 1 kuppi;
• voi kermainen - 25 grammaa;
• keltuainen muna - 1 kpl;
• sokeri - ½ kuppi;
• vanilla-sokeri - 5 grammaa;
• tärkkelys - ½ h. Lusikat.

Syvällä mukavassa konttisoittimessa sokeri, tärkkelys ja vaniljasokeri.

Lisää yksi munankeltuainen.

Jauhaa massa homogeenisuuteen. Kaada maitoa.

Tulessa lähettää jäljellä oleva maito. Lisää 25 grammaa voita. Öljyn on oltava todellinen, joka koostuu 100 prosentista lehmän maitovoidetta. Tuo seos kiehua.

Kaada munan seos keitetylle maitoon. Sekoittaen, kiehauta. Poista tulipalo ja lähetä kylmälle vedelle. Viileä, häiritse sitä.

Kylmä sekoitus kaataa muotteja. Se voi olla suuri muoto tai pieni osa. Minulla on suuri silikoni muoto ja muotit pienille koneille.

Lähetä muotteja pakastimeen pari tuntia.

Pienien muottien jäätelö on valmis 30-50 minuutissa. Se on hyvin yksinkertaista poistaa se silikonimuovista.

Suuresta muodosta, jäätelö antaa lusikan osiolevyille. Se on uskomattoman maukasta, lempeä ja tuoksuva.

Resepti 5: Miten tehdä alusta kotona

• 0,5 litraa kermaa (mitä korkeampi rasvapitoisuus on, makeaampi jäätelö tulee ulos)
• ¾ Sugarin lasit
• 4 kananmunia
• Suklaa evästeet (tai muut maku lisäaineet)

Munien kulhoon ja nukahtaa sokeria.

Kaunis kerma haarukka ja hiero sokeri. Kaada kerma ja sekoita hyvin uudelleen.

Kaada tuloksena oleva massa pieneen kattilaan ja aseta hyvin hidas tulipalo. On mahdotonta häiritä jatkuvasti, on mahdotonta kiehua, muuten munat ovat kihara. Poista tulipalo, kun massa alkaa paksua, koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä hapan kermaa.

Yhteensä kattilaan pitää tulessa 15 - 20 minuuttia. No, jopa halutun johdonmukaisuuden valmius löytyy käyttämästä sormea \u200b\u200blusikalla. Jos lusikka on kaikki kerma ja sormen polku säilyy - kodin jäätelön seos on valmis.

Kun irrotat liesi, kaada paljon mille tahansa mukavista astioista. Yleensä voidaan käyttää kaikki elintarvikkeisiin sopivia muovisäiliötä.

Lisää täyteaine (tässä tapauksessa murskattuja evästeitä, ja voit käyttää marjoja, suklaanmuruja tai hedelmäpaloja).

Anna se seisoo noin tunti niin, että seos on pieni kylmä (nopeampi seos jäähtyy, jos laitat säiliön kylmän veden pesuallas). Sitten säiliö seoksella siirretään pakastimeen. Kotitekoinen jäätelö kiinni ja vähitellen paksu. Sakeutusaika voi olla 5-6 tuntia, joten on parempi tehdä se yön yli tai aamulla, mikä illalla se on jo tuhoutunut.

Ennen ruokinta, säiliö, jossa kotitekoinen jäätelö kerma pakastimesta ja laittaa 20 minuuttia jääkaapissa. Keitetystä jäätelöstä rullaa ruokalusikalla (jos ei ole erityistä lusikkaa jäätelöön) eivät ole suuria palloja ja asettavat korkeat lasit, voiteet tai levyt. Jäätelö voidaan koristella raastetuilla suklaaleilla tai marjoilla. Pöydälle palvelemaan välittömästi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Kuinka kypsentää maitovoidetta? (Step-by-step kuvat)

• maito - 2.5 kuppi
• sugar - 1 kuppi
• vanillin - maistaa

Kaada maitoa kodin kattilaan, tuo maitoa kiehuvaksi, poista sitten kattila liesi ja anna maito jäähtyä 36 astetta.

Lisää sokeria ja vanilliinia munankeltuaisiin ja vanilliiniin (jos haluat valmistaa vaniljajäätelöä eikä pelkoa tavallisesta). Me sekoitamme hyvin ja hierotaan massaa. Voit tehdä tämän, voit käyttää tehosekoitinta.

Tuloksena oleva massa sekoittaa jatkuvasti, kaatamalla maitoa ohut virtaava siihen.

Lopullinen seos kuumennetaan hitaasti tulessa, kun taas ei pysäytetty sekoittaen. Seoksen tulisi olla paksu.

Saatu seos, kerma jäähdytetään ensin, aseta se jääkaapissa.

Kaada kerma erilliseen kulhoon. Piiskaa kerma niin, että ne tulevat paksuiksi.

Jäähdytetyn kerman lisäämiseksi lisätään kermavaahtoa ja sekoita massa.

Seos siirretään muovisäiliöön, sulkemalla kansi ja laittaa pakastimeen yhden tunnin ajan. Sitten saamme hieman jäädytetyn seoksen, joka on lyöty sekoittimella ja laittaa se pakastimeen uudelleen. Toistamme jälleen kerran menettely.

Sitten jätämme paljon tulevaa jäätelöä 3 tuntia pakastimessa. Se on valmis jäätelömme. Jäätelöön hieman pehmentää, se sijoitetaan jääkaapissa 20 minuuttia.

Resepti 7: Tarjoa Chocolate Ice Cream (kuva vaiheittain)

Kuten tiedätte, kotijäätelö on paljon maukas ja hyödyllisempi ostettu. Ehdotan ruoanlaittoa kotitekoinen suklaa jäätelöä. Se osoittautui pehmeiksi, homogeenisiksi, ilman jääjyviä. Siinä on runsaasti suklaan makua ja väriä.

• 50 g suklaata;
• 3 lasillista maitoa;
• 4 keltuaista;
• 200 g sokeria.

Esittele whipped keltuaiset suklaa-maidon seoksessa. Joten että keltuaiset eivät käpertyä, kaada ne vähitellen ja välittömästi sekoita. Laita hidas tulipalo ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntuminen ei anna seoksen kiehumista.

Seoksen johdonmukaisuuden pitäisi olla sellainen, että jos vietät sormeasi lusikalla - polku pysyy.

Kaada seos kotitekoiseen suklaajäätelöön, joka sopii jäädyttämiseen, kansi kalvolla tai kalvolla ja irrota pakastuskammioon pakastaa 3 tuntia.

Jäätelön jäädyttämiseen ja syöttämiseen on kätevää käyttää kertakäyttöistä pahvilaatikkoa.

Herkullinen kotitekoinen suklaa jäätelö on valmis.

Resepti 8: Kotitekoinen jäätelö, jossa on tiivistetty maito (kuvalla)

• Aikataulu 33% - 500 g
• Maito - 200 ml
• Kananmuna - 4 kpl.
• Vanillin - 2 g
• Tiivistetty maito - 100 g
• Sokerijauhe - 6 rkl.

Erilliset kanan keltuaiset proteiineista. Käytä keltuaisia, joissa on kolme sokerijauhetta ennen keltuaisen massan valaistumista. Proteiinit lyövät vakaisiin piikkeihin jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa.

Kaada maitoa keltuaiseen seokseen ja lyö kiila.

Kerma, kun sekoitin kermaiseen tilaan. Lisää tiivistetty maito. Sekoita kunnes yhtenäisyys.

Kermanvärisessä massassa lisää kelta-maitoseos ja vanilliini. Herätä.

Lisää kermaproteiinit. Herää sekoitin tai Weng.

Peitä ruoka-kalvolla ja lähetä pakastimeen. Tunti myöhemmin, saada jäätelöä ja sekoita. Tämä toimenpide toistaa 2-3 kertaa ja lähteä loppuun asti jäädyttämisen.

Kotitekoinen jäätelö on valmis!

Kuumalla päivällä älä kiirehdi ajaa myymälään jäätelölle: Nyt valmistelemme todellisen kermaisen kerman! Herkullinen ja lempeä, jossa upea silkki maku, hän herkästi sulaa suustaan, jättäen miellyttävän viileyden tunteen. Ja hän on täysin luonnollinen. Yritä tutkia pakkausta ostoslevyllä - koostumuksessa löydät paljon komponentteja, jotka ajattelevat jälkiruoan hyödyllisyydestä. Kotona jäätelötuotteet ovat todellisia: kerma, keltuaiset, sokerijauhe ja vanilliini. Kaikki! Näistä neljästä ainesosasta saadaan ylellinen kermainen jäätelö.

Voit kuitenkin täydentää resepti-lisäaineita makusi mukaan. Kun olet hallinnut perus-resepti kotijäätelöön, sen perusteella voit tehdä viileän herkkyyden mihin tahansa makuun: marja ja hedelmä, suklaa ja pähkinä tiiviste. Ja kaikki tämä maku ja värit ovat täysin luonnollisia, ilman väriaineita, makuja ja muita e-shekiä! Esimerkiksi kerron teille, miten valmistaa vadelma ja mustikkajäätelö.

Jäätelö kotona voidaan tehdä ilman erityisiä yksiköitä, kuten jäätelöä. Tarvitset sekoittimen, Colander, maisema ja pakastin. Jos valitset sopivia laadukkaita tuotteita ja noudata teknologiaa, saat herkullisen jäätelön, paljon paremmin ostetaan. Tärkein asia on valita oikea kerma - tiedän kokemuksesta.

Minulla oli jäätelöä toisen kerran. Koska ensimmäinen yritys ostin erittäin paksun, rasvaisen kotitekoisen kerman ilman osoitusta rasvasta, vedin ne, ja kerma muuttui öljyyn. Tämän seurauksena jäätelö tuli ulos hyvin rasvaa. Toisena päivänä valitsin kerman 33% ja jäätelö oli täydellinen. On muita vivahteita, jotka kertovat reseptissä.

Olet kiinnostunut tietää, miksi sinetti on niin kutsuttu? Alkuperäisessä nimessä kuuluu "Glace Plombieres". Uskotaan, että jäätelö on nimetty niin nimetty Swombier-lesin ranskalainen kaupunki. Mutta jos opiskelet tarinaa hieman syvemmälle, mielenkiintoinen tosiasia osoittautuu: Sinein sana tulee Ranskan Plombin - "lyijystä", koska Paris Cantoni valmisteli nykyisen tiivisteen jälkiruoka prototyyppi, joka on valmistettu vuonna 1798 Pariisin makeiskone, jäädytettiin lyijymuodossa. Täältä ja Plombiere, ja sana herkullinen ranska tarkoittaa "jää".

Nyt ratkaista rakkaan herkkujen alkuperän salaisuus, mene hänen ruoanlaittoonsa!

• Aika valmistelemaan: 35 minuuttia, odottavat 3-8 tuntia
• Osakkeiden lukumäärä: 10-12

Ainesosat kodikkaan kermaisille tiivisteille marjoilla

• 4 keskipitkän keltuaiset;
• 1 rkl. sokerijauhe (150 g);
• 200 ml 10% mehukkaista kermaa;
• 500 ml kermaa 33-35%;
• 1/8 teelusikallinen vanilinan.

Menetelmä kotiin jäätelöä varten

Erota varovasti keltuaiset proteiineista. Jäätelölle tarvitsemme vain keltuaiset; Proteiineja voidaan käyttää omelia tai meringue. Yhdistämme keltuaiset jauhemaiset sokerit ja hierotaan perusteellisesti lusikka, kunnes massa tulee homogeeniseksi ja hieman valona. Kaada helpompaa välittömästi astiastossa, jossa tulipalo, paras - kattilassa tai valurautainen Kazan.

Me kaadetaan vähärasvainen 10% kerma murskattujen keltuaisten - ei kiireessä, pieni trickle, jatkavat hankalaa homogeenisuutta.

Laitamme pieneen tulipalon, hieman pienempää, mutta vähemmän kuin keskiarvo ja kokki, jatkuvasti sekoittamalla pyöreät liikkeet. Erityisesti perusteellisesti sekoitettua astioiden seinissä ja Kazankan pohjassa - vain voi esiintyä kokkareita, jos sekoitetaan epäsäännöllisesti. Jos sinulla on vielä vähän ja kokkareita ilmestyi, voit sekoittaa lusikka. Ei toimi? Ota sekoittimen massa ja palaa uuniin uudelleen.

Toivotamme noin 8-10 minuuttia, kunnes paksuuntuminen - kun lusikka jättää jälkiä, katoaa välittömästi ja hitaasti sulaa. Ennen kiehumista ei pitäisi - keltuaiset. Johdonmukaisuuden mukaan tiivisteiden aihio on samanlainen kuin vaniljakastike; Itse asiassa tämä on kerma, jota voidaan pyytää kakkua.

Ja me hierotaan kermaa siivilän läpi antamaan hänelle vielä herkempi johdonmukaisuus; Palaan jäähdyttämisen huoneenlämpötilaan ja aseta sitten pakastimeen ennen puolet jäädytetystä tilasta.

Kun pakastimen kerma on jo alkanut jäädyttää, lyönyt sekoittimen rasvaa kermaa; Alkuperäisessä reseptillä - 35%, minulla on 33%. Meillä on huolellisesti liity, muuten öljy muuttuu. Aluksi kerma oli nestemäinen, niin teräksestä koostumuksesta, kun hapan kerma tarkoittaa tarpeeksi.

Tyhjennä pakastimesta, sekoita se kermavaahtoa ja voittaa kaiken yhdessä - matalalla nopeudella pari kymmenen sekuntia sekoittaa hyvin. Ja laita pakastimeen 1,5 tuntia.

Sitten saamme ja sekoitamme lusikan niin, että jäätelöllä ei ole jääkiteitä. Samassa vaiheessa voit lisätä suklaata, pähkinöitä, marjoja jäätelöön. Palaa pakastimeen, kunnes se on jäädytetty. Sain kelkka yöllä; Erityinen aika riippuu pakastimen voimasta.

Hanki valmiita jäätelöä ja muodostavat ruokinnan aterioita. Voit myös soittaa lusikalle, mutta siisti pyöreät osat näyttävät kauniilta! Jos sinulla ei ole erityistä lusikkaa, otamme jotain metallia pallonpuoliskolla - esimerkiksi pieni laatikko, - pulahtaa kuumaan veteen ja rekrytoida nopeasti jäätelöä.

Me asetamme kotitekoisen tiivisteen kerma tai ruoansulatus, joka on ripustettu raastetulla suklaalla tai tuoreilla marjoilla, kastelemalla marjakastiketta, koristeltu tuoreilla minttu lehdet ... ja nauttia!

Ja nyt - useita vivahteita hedelmä-marjajäätelöjää

Mustikat, kirsikka, aprikoosit voidaan yksinkertaisesti työntää tehosekoittimeen ja sekoitetaan valkoisella kermainen massa ennen lopullista jäädytystä. Ja marjat, kuten mansikat, vadelmat, karhunvatukat, pyyhkäisevät paremmin, jotta pienet siemenet eivät törmännyt lempeässä suolla.

Ainesosat: Sama kuin kermaiset tiivisteet, plus 100 g marjoja (Tein kolme erilaista jäätelöä: valkoinen, mustikka ja vadelma).

Voit tehdä mustikkajäätelöä selaa sinisilmäisiä mustikoita tehosekoittimessa, sekoita kermalla ja jäädyttää.

Jotta jäätelö tehdä vadelma maku, nukahtaa vadelma sokeria (pari ruokalusikallista) ja kuumennetaan pienellä tulella, joskus sekoittaen, kun marjat sallitaan ja pehmentää.

Pyyhi kuumat vadelmat seulan läpi - se osoittautuu mehu.

Nauti Berry Puree huoneenlämpötilaan ja lisää jäätelöön ennen pakastimen asettamista sekoittamisen jälkeen. Jos sekoitetaan huolellisesti, tiivisteen väri on lempeä vaaleanpunainen (vadelma) tai lila (mustikat). Ja jos sekoittaminen huolimattomasti, jäätelö toimii kauniilla kahden värimallilla.

Katso, ettet liioittele sitä lisäaineilla: suurista määristä, jäätelö voi olla liian neste. Se on kuitenkin jäädytetty, mutta suuri hedelmäpussirakenne, kerma muuttuu tuntemuksiksi vähemmän rasvaisiksi ja kylmemmäksi kuin kermainen.

Valmistele kotitekoisen jäätelön jonain päivänä, haluat toistaa reseptin uudelleen ja uudestaan, kun kotitaloudet ovat uusia versioita kesän herkkyydestä!

Kermainen kerma marjoilla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Useimmat reseptit lempeä viileä jälkiruoka muodostavat maitoa, sokeria (sokerijauhe), kermaa, munia. Jäätelön kotona, jopa kokemattomassa isäntänä, sinun on käytettävä korkeita rasvaisia \u200b\u200bmaitotuotteita ja tarkkailee tiukasti keittotekniikkaa.

Tätä reseptiä varten on helppo valmistaa sinetti, jonka maku on kaikki perehtynyt lapsuudesta.

Kotitekoinen jäätelö saadaan ja erittäin hyödyllinen, koska se sisältää ravitsevaa proteiinia ja luonnollisia eläinrasvoja.

Ainekset:

• 250 ml makeisvoidetta;
• 250 ml rasvamaitoa;
• 3 raakakaupungit;
• 200 g jauhemaista sokeria.

Resepti.

1. Maitoa säädetään kiehuvaksi, sitten kooltaan jopa 30 ° C (on kätevä käyttää kulinaarista lämpömittaria).
2. Tukija on lyöty jauheen sekoittimella suurella nopeudella.
3. Kun keltuaiset muuttuvat paksuiseksi vaahtoksi, maito kaadetaan niihin.
4. Tuloksena oleva massa laittaa tulipalo 10 minuuttia paksuuntumiseen, se sekoitetaan aika ajoin, jotta vältytään kokkareita.
5. Seos jäähdytettiin huoneenlämpötilaan jääkaapissa 90 minuutin ajan.
6. Voittaa kerma paksu kiiltävä vaahto. Liitä ne jäähdytetyllä maitovoidella.
7. Koostumus siirretään jäätymisastiaan. Kätevästi, jos on erityinen jäätelö: laite helpottaa keittosaineiden prosessia. Kuitenkin on mahdollista valmistaa jäätelöä ja tavallista pakastimesta.
8. Ensimmäisen tunnin aikana kammiossa oleva jälkiruoka jäädytys 15 minuutin välein sekoitetaan sekoittimen kanssa niin, että se jäädytettiin tasaisesti.
9. 3 tunnin kuluttua säiliö jäätelöä poistetaan, peitetty kankaalla ja jättää 10 minuuttia huoneenlämpötilassa.

Hyödyllisiä neuvoja: niin, että tiiviste on pehmeämpi ja lempeä kuin sekoittamista, koostumukseen lisätään 50 ml brandiaa. Jos jälkiruoka on valmis lapsille, he käyttävät maissisiirappia, gelatiinia tai hunajaa.

Reseptivalmistelu Eskimo

Jopa pieniä lapsia voidaan koskettaa kodikas thumbnail, koska se valmistetaan korkealaatuisista tuotteista ilman epäilyttäviä lisäaineita.

Se tulee ottamaan:

• 600 ml maitoa;
• 50 g jauheen maitoa;
• 100 g voita;
• 100 g tummaa suklaata;
• 70 g maissitärkkelystä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Tärkkelys liuotetaan 100 ml: aan kylmää maitoa.
2. Maitojäämät sekoitetaan sokeri- ja jauhemaidon kanssa, kuumennetaan. Heti kun seos kiehuvaa, maito-tärkkelyskoostumus kaadetaan siihen ja kaataa 3 minuuttia.
3. Saatu maito suudelma on liitetty suklaa-öljyseokseen, sekoittaen perusteellisesti.
4. Puolivalmisteet poistetaan pakastimeen 25 minuutin ajan.
5. Lisäksi koostumus vuotaa pienillä muovikupilla, kiinni ja sijoitetaan kammioon 3,5 tuntia.
6. Glaze: suklaa ja öljy sulaa vesihauteeseen erikseen, sitten sekoitetaan, jätä levylle heikko lämpö 2 minuutin ajan, Cozen.
7. Jäädytetty jälkiruoka on siististi otettu pois muodoista, laskettu lasissa, pidä kädessä jäädytettynä, laittaa tasaiselle levylle pergamentille ja nähtäväksi pakastimessa 2,5 tuntia.

vaniljajäätelö

Resepti olettaa vaniljan käytön palkoissa, mutta se voidaan korvata kahdella tippaa vaniljan olemusta tai 15 g vaniljasokeria.

Vaaditut tuotteet:

• 600 g valmiista kermavaahtoa;
• 120 g sokeria;
• 4 keltuaista;
• 1 pieni vaniljapod.

Keittomenetelmä.

1. Vaniljan pod Poista ydin.
2. Kermavaahtoa ja vaniljaa pannaan pannulla, hidas tulipalo, taivuta kiehuvaksi, sitten Cozen 30 minuuttia.
3. Erikseen keräävät keltuaiset sokerin kanssa.
4. Pod ulos pannusta ja makeat keltuaiset lisäävät varovasti kermaan, sekoittaen jatkuvasti.
5. Tuloksena oleva seos, joka muistuttaa souhosta, hiljaisuutta seulan läpi ja keittää alhaisessa lämpöä 15 minuuttia, ei salli voimakasta kiehuvaa.
6. Jäätelön puolivalmistettu tuote jäähdytetään normaaleissa olosuhteissa tunnin ajan, joskus sekoittaen siten, että pinta ei ole peitetty kalvolla.
7. Seos siirretään kupit, jotka poistetaan pakastimeen. 2 tunnin kuluttua, se on poistettu, sekoitettu ja jälleen laittaa jäädytys 3 tuntia.

Kermainen herkku

Valmistella herkullinen jäätelö kotona kermasta, tarvitset vain 3 komponenttia.

Vaaditut tuotteet:

• 500 ml rasvaa;
• 800 g vadelmia;
• 70 g jauhemaista sokeria.

Keittovaiheet.

1. Pestyneet marjat asettavat seulalle niin, että lasi on kaikki nesteestä, ja sitten pidä. Käytä vain syntyvää mehua (noin 400 ml).
2. Vadelma-mehussa, vähitellen nukahtaa jauheella sekoittaen kunnes sen täydellinen liukeneminen.
3. Voiteet keräävät tehosekoitin keskitiheyteen.
4. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja poistetaan pakastimeen tunnin ajan. Sitten keräämään uudelleen ja jätä kammioon, kunnes valmis valmistelu (3-4 tuntia).

Kotitekoinen CRELATION

Klassisen kerma-brulin valmistamiseksi riittää kokki karamellisiirappia ja sekoita se muille komponenteille.

Ainekset:

• 125 g sokerihaa;
• 40 g jauhemaista maitoa;
• 350 ml 4% maitoa;
• 20 g tärkkelys maissia;
• 450 ml konditoriavoidetta.

Keittomenetelmä.

1. Siirappi on valmis: 80 grammaa sokeria kaadetaan luurankoon ja kuumennetaan hitaasti tulessa. Karamellin väri on viskoosinen massa.
2. Viidesosa maidosta kuumennetaan kuumaan tilaan.
3. Siirappi lisää tarkkaan lämpimän maidon, sekoittaen jatkuvasti. 2 minuuttia.
4. Sokerijäämät on kytketty kuiviin ja puoleen jäljellä olevaan maidon. Lisää karamelliseokseen.
5. Massa kuumennetaan 3 minuuttia ennen paksuuntumista.
6. Kun koostumus jäähtyy, se on täynnä sideharsoa ja kuumennetaan uudelleen.
7. Maitoon jäännöksissä tärkkelys leimattu, lisää kattilaan tulevaa jäätelöä. Keitä pieni liekki 1 minuutti.
8. Seos jäähdytetään kannen alla, sitten poistetaan jääkaapissa 2 tuntia.
9. Jäähdytetty kerma, yhdistettynä irtotavarana ja keräämään uudelleen.
10. Jäätelön työkappale siirretään muotteihin, laittaa pakastimeen tunnin ajan. Seuraavaksi koostumus on leimattu sekoittimella ja jäädytetään 2 tuntia.

Suklaa jälkiruoka kotona

Hellävarainen, kylmä, kevyt sinappi herkku auttaa palauttamaan voimaa ja lisäämään tunnelmaa.

Se tulee ottamaan:

• 600 ml kotitekoista maitoa;
• 120 g sokeria;
• 200 g todellista mustaa suklaata;
• 7 keltuaista.

Resepti.

1. Yolks nukahtaa sokerin ja turpeen kanssa.
2. Maidossa viehättävä maito sulaa suklaan viipaleet.
3. Jäähdytetty maito-suklaa massa sekoitetaan keltuaisiin ja keitetään 10 minuuttia sekoittaen koko ajan.
4. Seos jäähdytetään, hajotetaan jälkiruokan muotit ja poistetaan pakastimeen. Pinzing jäätelö kestää useita kertoja ja sekoitetaan. Jälkiruoka on valmis 4 tunnin kuluttua.

Hedelmä-marjajäätelö

Tämän reseptin osalta saadaan erittäin hyödyllinen herkku hämmästyttävällä värillä, johdonmukaisuudella ja maulla.

Ainekset:

• 30 g sokeria;
• 70 g sokerijauhetta;
• 120 g jogurttia ilman lisäaineita;
• 3 minttu lehtiä;
• 200 g tuoreita mansikoita;
• 200 g kypsä kiivi;
• 120 ml omenamehua (juuri valmistettu).

Kuinka tehdä jäätelöä:

1. Juice on lämmitetty, sekoitettu sokerin kanssa ja keitetään 2 minuuttia.
2. Jogurttia sekoitetaan kiilan kanssa jauhemaisen jauheen ja murskatun mintun kanssa.
3. Pese, kuivattu mansikka ja puhdistettu Kiwi erikseen tekevät sose.
4. Osa Apple-siirappiin liittyy mansikkaperäisiin perunoille, toinen osa - Kiwi.
5. Muotit kolmannekselle ovat täynnä Puree Kiwistä ja laitetaan pakastimeen 40 minuuttia.
6. Sitten aseta jogurtin seuraava kerros ja poista jäädytys 40 minuuttia.
7. Seuraavaksi muotit ovat täynnä mansikkaperäisiä perunoita ja sijoitetaan kammioon 40 minuuttia.
8. Tämän ajan kuluttua jälkiruoka tikkut tarttuu, sitten se puhdistetaan pakastimeen, kunnes koko valmistelu (3 tuntia).

Lisäämättä yaiitzia

Jäätelö vähimmäisosarjoista makuun ja johdonmukaisuuteen ei ole huonompi kuin klassinen tiiviste.

Pakolliset osat:

• 300 ml maitorastoa 3,2 prosentista;
• 30 g kuivamaitoa;
• 100 ml 35% kermaa;
• 60 g sokeria;
• 10 g maissitärkkelystä.

Keittovaiheet.

1. Puolet tavallisesta maitoa on kytketty jauheen ja sokerihiekkaan sekoittaen homogeenisen massan. Saatu koostumus täytetään harvinaisen seulan läpi.
2. Jäljellä olevassa maidossa poikkeava tärkkelys.
3. Ensimmäinen maitoseos kuumennetaan kiehuvaksi ja sekoitetaan laimennetun tärkkelyksen kanssa. Tuloksena olevan massan sakeuden tulisi muistuttaa Kiselia. Se peitetään ruoka-kalvolla ja jättää jäähtyä huoneen olosuhteissa.
4. Kylmä kerma, jossa sekoitin keskipitkällä nopeudella. Sekoitetaan jäähdytetyn maidoseoksen kanssa, ylivuoto pakastussäiliössä ja poistetaan pakastimeen 3 tunnin ajan.

Fruit Ice Cream on herkullinen herkullinen, joka voidaan keittää kotona. Reseptit ja erilaiset keinot ruoanlaitto alkuperäisen kodin jäätelöstä Selvitä tämä artikkeli.

• Harvoin tavata henkilö, joka ei pidä tällainen herkullinen kuin jäätelö. Ja aikuiset ja lapset Sultry Sää löydät pelastusta siinä
• Jäätelövalmistajat menevät kaikenlaisiin temppuja saavuttamaan erilaisia \u200b\u200btuotteita oman tuotemerkinsä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, muotoja ja väriä
• Mutta jokainen emäntä voi valmistaa tämän herkkyyden ja omassa keittiössään. Tässä artikkelissa kerrotaan erilaisia \u200b\u200breseptejä ja valmistusmenetelmiä.

Kuinka valmistella hedelmäjäätelöä kotona jäätelöllä ja ilman sitä?

Kotitekoinen jäätelö paljon hyödyllisempi kuin sen myymäläanaloginen, koska ruoanlaitto kotona käytät korkealaatuisia tuotteita ja pidättäytymään käytöstä säilöntäaineet tai väriaineet.

Etusivu Jäätelö haluaa alkuperäistä makua

Jäätelöä varten tarvitset Jäätelöä tai sekoittimesta. Luonnollisesti ruoanlaitto jäätelössä on nopeampi ja tehokkaampi, koska sekoitus- ja jäätymisprosessi tapahtuu ilman interventiojasi tietyn ajan ja automaattisesti.

Mutta jos et ole vielä ostanut tällaista hyödyllistä laitetta, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt - ilman muodikkaita laitteita Herkkäsi ei ole huonompi kuin. Reseptit jäätelön valmistukseen jäätelössä ja ilman sitä on ehdottoman sama.

Jäätelön ruoanlaittoon tarvitaan tehosekoitin tai mikseri

Kotitekoinen hedelmäjäätelön valmistelua koskevat säännöt koostuvat tällaisista tuotteista:

• Hyvä sakeutusaine - Voit käyttää munankeltuaista tai sitruunamehua. Tämä on edellytys herkullisen jäätelön valmistamiseksi. Ilman sitä, herkku rauhoittuu nopeasti, eikä se ole todella lempeä
• Laatutuotteet - Käytä jäähdytys jälkiruoka tuoretta maitoa, tiivistettyä maitoa, suklaata ja hedelmiä
• Alkoholia - Jos lisäät pisaraa viinaa tai brandia herkkuun, sitten jäätelö on paljon pehmeämpi ja ilma. Mutta valmistaudu siihen, että alkoholilla se on hieman kauemmin
• Usein sekoitus - Jos sinulla on jäätelö, tämä tuote voidaan ohittaa, koska sekoitusprosessi on automaattinen. Jos sinulla ei ole sitä, sinun täytyy sekoittaa joka tunti 10 tunnin ajan seoksen
• Hedelmämehu - Tietenkin hedelmämehua tarvitaan hedelmäjäätelön valmistukseen. Jos se on vain hedelmäjäätelöä tai hedelmäjää, se riittää suosikki mehua varten. Jos haluat kokata sorbeja - voit myös lisätä hedelmäsoseen
• Oikea johdonmukaisuus - Saadaksesi halutun johdonmukaisuuden, sinun täytyy seurata massaa, jonka jäädytät, se oli kuin paksu kotitekoinen hapan kerma
• Hedelmien lisäaineet - Jos lisäät mehua ruoanlaittoon ja ennen pakkasen, sitten hedelmiä tai pähkinöitä
• Varastointi - Jäätelöä varten herkullinen ja ilman tarpeettomia hajuja - tallenna tuote hermeettisessä pakkauksessa

Näiden yksinkertaistettujen sääntöjen jälkeen saat epätavallisen maukasta ja hyödyllistä jäätelöä koko perheelle.

Laite - Jäätelö hedelmän jäätelölle

Pakastin - Tämä on laite herkullisen jäätelön talon valmistamiseksi. Riittävän kätevä laite, koska keittoprosessi tuodaan lähes automatismiin. Jäätelötyyppiä on kaksi:

• semiautomat
• automaattinen jäätelö

Jäätelöä epätavallisen jäätelön tekemiseen

Ero tässä tapauksessa on vain Jäätymislähteenä. On tarpeen alkaa jäädyttää erikoisratkaisu pakastimessa ja siirrä se jäätelöön jäätelön edelleen ruoanlaittoon. Automaattisessa pakastimessa Jäätymisprosessi on itsenäisesti pakastimen kompressorin vuoksi.

Jäätelön etu on se, että sen avulla seos jäätyy tasaisesti Ja et tunne jäänpaletta jälkiruokaasi.

Erittäin tärkeä tekijä jäätelön hyväksi on keittosaika. Jäähdytysprosessi pakastimessa voi olla 10-12 tuntia. Jäätelössä tällä kertaa pienennetään jopa 40 minuuttia.

Keittäminen jäätelö voidaan suorittaa ilman laitteita

Olla olemassa erilaiset versiot laitteen - Kulhot, hinta, tekniset lajit ja ulkoiset ominaisuudet. Osta tai pidättäytyä ostamasta ratkaista vain sinua. Jäätelö nopeuttaa epäilemättä keittoprosessia, mutta maukkaita ja hyödyllisiä jäätelö voidaan keittää ilman sitä.

Hedelmäjäätelö Kiwistä

Keitä upea ja virkistävä jäätelö Kiwistäkotona ilmakehässä olla tekemättä paljon työtä. Voit tehdä tämän, tarvitset:

• 6 Kiwi hedelmiä
• 200 g sokerihiekkoa
• 3 munaa
• 250 ml maitoa tai kermaa

Hedelmäjää Kiwistä

Voit valmistaa molemmat hedelmä sorbetit Kiwi-massasta ja käytä vain mehua. Kiwi on riittävän mehukas hedelmä ja mehu siitä riittää antamaan jäätelöä virkistävällä maulla. Tuomme huomionne yksinkertaisen reseptin herkulliselle hedelmäjäätelölle Kiwistä. Tarvitset:

1. Puhdista hedelmä, kirjoita liha tai purista mehu ja sekoita 100 g Sahara
2. Jakaa Kolme munaa keltuaisilla ja proteiineilla ja kaada eri soulfins
3. Kulhoon, jossa keltuaiset sijaitsevat, kaada tuloksena oleva sokeriseos Kiwiin, laita tulipalo ja sekoita kunnes paksuuntuminen
4. Kulholla, jossa oravat kaataa 100 g Sokeri ja maito tai kerma sekoitettu
5. Kaada tuloksena oleva massa molemmille kulmille yhdellä ja hyvin sekoituksella
6. Panna pakastimeen 5 tuntia, sekoittaen säännöllisesti joka tunti. Jos käytät jäätelöä, sinun on vain asetettava seos laitteeseen puolen tunnin ajan
7. Kun jäätelö jäätyy hyvin, aseta kauniissa muotteissa, kaada suklaata ja lähetä pakastimeen pariksi tunniksi

Hedelmäjäätelö Kiwistä

Tämän jäätelön jälkeen Valmis käytettäväksi. Sinä itse voit valita, mikä muoto ja missä muodossa syötetään - vesi suklaa, ripottele pähkinöillä tai lisää hedelmiä.

Tämä on vain yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista vaihtoehdoista monista resepteistä. Et voi luottaa vain resepteihimme, vaan myös liitä fantasia ja inspiraatio. Tee kourallinen herkullinen jäätelö Kiwi-hedelmistä, ei ole vaikeaa, ja hänen käsiensä tekemän herkkujen maku on ainutlaatuinen.

Video: Hedelmä jää jäätelö Kiwistä

Banaani hedelmäjäätelö

Jos sinulla on kotona ylijäämä herkullinen mutta nopea banaanit Tai haluat kokeilla jäätelöä tästä lempeästä hedelmästä - kannattaa yrittää tehdä herkullinen jälkiruoka itse kotona. Se ei ole vaikeaa eikä vaadi paljon kustannuksia. Banaanien hedelmäjäätelöä varten tarvitset:

• 6 kypsä banaanit
• 500 ml maitoa tai kermaa
• 100 g sokeria
• 1 teelusikallinen sitruunamehu
• 1 Teas lusikka likööri

Banana-Cream Ice Cream

Saada herkullinen banaani jäätelö sinulle sinun on läpäistävä tällaiset vaiheet:

• Puhdista ja leikkaa banaaneja suurilla paloilla
• Sekoitin kulhoon, nukahtaa banaaneja, sokeria ja maitoa, lakaista varovasti. Lisää sitruunamehua ja toista menettely. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää tavanomaista syvää kulhoa ja voittaa seoksen sekoittimella
• Laita hedelmän sekoitus pakastimeen tai jäätelöön. Pakastimessa pakastus tarvitset kello 5. Jäätelössä - enintään 40 minuuttia
• Vedä jäätelöä, levitä muotteihin, maalata likööri yläpuolella ja palvella pöydälle

Banaani jäätelö kotona

Kun ruoanlaitto kaikki jäätelöä aluksi voit jäädyttää se seoksenaja aseta sitten muotit tai käytä erikoismuotoja ja tikkuja ennen pakkastoa. Banaani-jäätelön maku on erittäin lempeä ja virkistävä.

Apple Fruit Ice Cream

Jäätelö omenoista Voit kokata hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti - tämän hedelmän runsaus on jatkuvasti myymälässä.

Delicious Applen herkkujen valmistamiseksi Tarvitset:

• 6 suurta kypsä omenat
• 200 g sokeria
• lasi vettä
• 1 teelusikallinen gelatiini
• yhden sitruunan mehu

Apple jäätelö

Step-by-step valmistelu Resepti:

• Vesi jakaa puoleen kahteen kulhaan - ensimmäisessä digithelissä; Toisessa sokerissa
• Sekoita tuloksena oleva sokerisiirappi gelatiinilla, viileä
• Puhdista omenat ja leikkaa kuutioiksi
• Sekoitin tai sekoittimen jauhaa omenat ennen perunan tekemistä, lisää sokerisiirappi ja gelatiini, voittaa
• Lisää sitruunamehua tuloksena olevaan seokseen ja sekoita hyvin
• Levitä tuloksena oleva seos muottien mukaan ja aseta pakastimeen 3 tuntia; Jos sinulla on jäätelö - kulhoon, aseta seos puoli tuntia

Kun olet suorittanut kaikki määritetyt vaiheet, onnistut herkullinen Apple Ice Cream. Tällainen jäätelö voidaan valmistaa lapsille ja koko perheelle, koska se on erittäin hyödyllinen ja tehnyt omat kädet, mikä merkitsee paljon enemmän maulla.

Resepti herkulliselle hedelmäjäätelölle herukka marjoja, mansikoita

Herkullinen berry Ice Cream Voi miellyttää koko perheesi kesällä. Sen valmistukseen tarvitset vähintään tuotteita, mutta vitamiini-etu on suurin.

mansikkajäätelö

Valmistella marjajäätelöä tarvitset:

• 500 g marjat (mansikka, herukka tai näiden herkullisten marjojen yhdistelmä)
• lasillinen sokeria
• 500 g vettä
• 1 ruokalusikallinen tärkkelys
• 50 g liker

Jäätelön valmistelu Koti tarvitsevat:

• Sekoita marjat sekoittimeen tai sekoittimeen
• Jauhaa marja sose seulan läpi
• Sekoittaa 300 g Vesi sokerilla ja lisää ateriat marjoista
• Kypsennä seos, kunnes sokeri liukenee
• Jäljellä oleva vesi on hieman lämmitetty ja itkekäs tärkkelys
• Berry-Sugar-siirappissa Lisää laimennettu tärkkelys, marja sose ja sekoita hyvin
• Kaada suljettuun säiliöön, jätämme täydellisen jäähdytyksen ja laita pakastimeen 10 tuntia. Seokseen nopeampi jäädytetty voit hajottaa sen pienempiin muotteihin

Jäätelö marjoista

Jos 10 tunnin kuluttua Sinulla on jäätelöä, ja se on edelleen pehmeää, ota se uudelleen ja jätä toinen tunti. Sen jälkeen aikuiset ovat kuin likööri, ja lapset ripottele pähkinöillä ja nauti ruokahalusta!

Kuinka tehdä jäätelöä hedelmäjäätä kotona, resepti

Voit perusteellisesti Sultry Sää monella tavalla, mutta yksi hyödyllisimmistä on jäätelön käyttö " hedelmäjää ". Voit ostaa sen missä tahansa ruokakaupassa, mutta hedelmäkunnan läsnä ollessa, miksi ei tee sitä omassa keittiössä.

Hedelmäjää kiivi ja mansikka

Valmistusvaihtoehdot tämän jälkiruoka-massan - monimutkaisuuden tasot ja ainesosat. Aloita, harkitsemme helpoin resepti - Tästä tarvitset minkä tahansa mehua, jota rakastat:

• Täytä mehu muotoon ja lähetä jäätymiskammioon 3 tuntia
• Poista jäädytetty jäätelö, aseta puinen sauva siellä ja aseta pakastimeen 2 tunnin ajan

Saada jäätelöä lomakkeesta, seisoo laske se pari sekuntia lämpimässä vedessä Ja kaikki - jäätelö on valmis syömään.

• 500 g hedelmää
• 500 g vettä
• 300 g Sahara
• 1 paketti gelatiini

Hedelmäjäätelö

Gelatiinin on täytettävä 50 g Lämmin vesi ja jätä puolen tunnin ajan. Lisää sokeria muuhun veteen, saadaan gelatiini ja kokki 5 minuuttia. Hedelmät tekevät perunat sekoittimella tai tehosekoittimella ja lisää sokerisiirappiin, rasitukseen. Kaada lomakkeisiin ja jätä pakastimeen 6 tuntia.

Tällainen yksinkertainen ruoanlaitto-tuote on erittäin maukasta ja hyödyllistä. Tärkeintä ei pidä pitää se liian kauan jääkaapissa, muuten jäätelö on liian kiinteä. Kun asianmukainen ruoanlaittotekniikka ja hyvät tuotteet, jäätelö maku ilahduttaa kaikki perheesi.

Jäädytetty hedelmä Sorbet, resepti

Sorbetti - Tämä on jälkiruoka, joka on keitetty hedelmäpesään lisäämättä maitoa tai kermaa. Se voidaan tehdä mistä tahansa marjasta, tärkein asia on, että niillä on tarpeeksi mehua.

Jäätelö "vadelma sorbet"

Yksi hedelmä-sorbetin tärkeimmistä ainesosista on hedelmäsosettiSinun täytyy kaataa lomakkeita ja laittaa pakastimeen 3 -4 tuntia. Jos et käytä jäätelöä, seos on sekoitettava tunnin välein homogeenisen, ei niillä on massaa.

Mausteinen maku lisää sitruunamehua, Joka kannattaa lisätä keitettyä sorbet.

Jos palvelet sorbet-lapset - Koristele jälkiruoka pähkinöillä, kuivattuja hedelmiä tai ohitusjogurttia. Aikuiset voivat lisätä lusikan maukkaista likööriä.

Hedelmien sorbetin maku on itsessään ainutlaatuinen, mutta myös se voi lisää kakkuun, täyttönä. Näin herkullinen vitamiini Sorbet tuo paljon hyötyä terveydelle ja sammuttaa jano Sultry Sää.

Resepti ruokavalion hedelmäjäätelö

Jos lämpö on kärsinyt, mutta katsot lukuasi kaikessa tiukan, ei ongelmia - ruokavalion jäätelö auttaa . Nyt tarkastelemme useita reseptejä maukkaita ja vähäkalorinen Jälkiruoka.

Ruokavalion jäätelö voi olla myös uskomattoman maukas

Ensimmäinen herkullinen herkku on curd jälkiruoka: Sekoita Blender Slimmed Cottage Cheese ja jogurtti, lisää hedelmämehua. Levitä tuloksena oleva seos muotoon ja jätä pakastimeen 5 tuntia. Delicious Curd Ice Cream on valmis.

Herkullinen, ruokavalio ja hyödyllinen jälkiruoka berry Sorbet. Mutta jotta hän olisi tarpeeksi vähäkalorinen, luopua sokeria, kun ruoanlaitto jäätelöä.

Erittäin hyödyllinen ja maukas Jäätelö yaiitzista. Ne, jotka välittömästi lykkäsivät tämän vaihtoehdon, koska kaloriaisuus, älä kiirettä - jos lisäät paitsi keltuaisia, vaan myös proteiineja, jälkiruoka ei ole niin kalori:

1. Herää maitoa ja munia suurimpaan paksuiseen seokseen
2. Laittaa tuleen ja kokata 3-4 minuuttia
3. Jäähdytä ja jätä seos pakastimeen 4-5 tuntia
4. Jäätelön jäädyttämiseksi tasaisesti sekoita seos joka tunti

Ruokavalio Berry Ice Cream

Nämä ovat yksinkertaisia, mutta samanaikaisesti epätavalliset reseptit auttavat sinua milloin tahansa tekevät herkullisen ja hyödyllisen jäätelön, joka ei vahingoita lukuasi.

Video: Ruoka-hedelmän jäätelö

Mikä on hedelmän jäätelön kaloripitoisuus?

Hedelmä jäätelö - Tämä on yksi eniten vähäkalorinen Jäätelön tyypit ja sen hyöty on vaikea yliarvioida. Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa maitoa, sokeria, kuivattuja hedelmiä tai ei yhdistää mitään.

Vitamiinikompleksi hedelmän jäätelön koostumuksessa edistää kehitystä Serotoniini - aineet, jotka parantavat mielialaa ja suojaa stressiä vastaan.

Jos noudatat huolellisesti kuvaa ja harkitse kaloreita, on tärkeää tietää, että hedelmäjäätelössä riippuen ainesosista 100 gtuotteella on keskimäärin 168 kcal.

Hedelmä jäätelö - vähäkalorinen ja herkullinen herkku, joka on välttämätöntä kuumalla kesällä - se sammuttaa jyrkästä säästä ja tuoda massa kehollesi hyödyllisiä vitamiineja.

Video: Fruit Ice Cream: Kuinka kokata kotona?

On vaikea pysyä välinpitämättömänä jäätelöön. Todelliset makeat hampaat eivät kuvittele heidän elämäänsä ilman häntä. Missä tahansa myymälässä ja kahvilassa on nyt laaja valikoima tällaista jälkiruokaa. Kuitenkin jäätelön maku ei ole aina onnellinen, ja paljon kysymyksiä syntyy suhteessa sen kokoonpanoon. Me artikkelissamme haluamme puhua siitä, miten voit tehdä jäätelöä maidosta kotona. Sovelletaan melko vähän vaivaa, voit valmistaa ihana ja hyödyllinen ja herkullinen tiiviste.

Miten tehdä jäätelöä maidosta?

Ensi silmäyksellä kokki kotitekoinen jäätelö on erittäin vaikeaa. Tämä ei kuitenkaan ole niin. Tietäen, miten voit tehdä jäätelöä maidosta, voit kokata herkullisen viileän jälkiruoan tavallisista tuotteista. Tällaista herkkua voidaan tarjota lapselle ilman pelkoja, koska se valmistaa kädet vain luonnollisista tuotteista. Kotivaihtoehto ei varmasti ole huonompi kuin ostettu myymälässä.

Jäätelölle on tarpeen käyttää luonnollista maitoa. Ihannetapauksessa, jos se on kodin tuote. Vaikka sinulla on vähärasvainen maito, voit lisätä kermaa tai kodinmaitoa. Tällaiset yksinkertaiset toimet auttavat antamaan kermaista makua maahan.

Jos puhumme siitä, miten jäätelöä maidosta, on syytä korostaa, että vain yksinkertaisimmat komponentit tarvitaan ruoanlaittoon. Maitoon itse maitoa, mutta öljy kermainen, kerma, sokeri, keltuaiset ja aromaattiset lisäaineet. Et voi lisätä jälkimmäistä, jos olet esimerkiksi valmistaa jälkiruoka vauvalle.

Herkkyyden valmistelun reseptien hallitseminen on syytä harkita, että sokeri tarvitsee hieman enemmän kuin muissa jälkiruokia. Tämä johtuu siitä, että kylmässä muodossa makeus on paljon pienempi. Jos haluat dessertissä, voit lisätä marjoja, rusinoita, pähkinöitä, karamelliä, kaakaaa, banaaneja ja muita hedelmiä. Jäädyttämiseen on erittäin kätevä käyttää erityisiä säiliöitä - jäätelöä. Mutta periaatteessa myös muut muotit sopivat myös. Jos käytät samoja säiliöitä, jäätelö on hieno ja siinä on samat mitat. Jälkiruoka-esteettinen laji on myös tärkeä. Jos sinulla ei ole sopivia muotteja käytettävissänne, voit käyttää kertaluonteisia kuppeja. Jäätelö tulisi jäätyä niihin ja ennen kuin palvelee pöydällä, jokainen niistä voidaan kastella kuumaan veteen sekunnin kuluttua, sitten jälkiruoka poistetaan helposti säiliöstä. Valmis herkku voi kaataa suosikkitukos tai ripottele suklaalla.

Jäätelö resepti munalla

Keskustellaan parhaista resepteistä halukkaimman jälkiruokan valmistamiseksi. Kuinka tehdä jäätelöä maitoa ja tärkkelystä? Tarjoamme lisää reseptiä on uskomattoman helppo toteuttaa. Sen ominaisuus on tärkkelyksen ja kananmunien käyttö.

Ainekset:

1. Valmistelusta tarvitsemme luonnollista maitoa - yksi litra.
2. Viisi keltuaista kananmunia.
3. ½ kermaöljypakkausta.
4. Enintään kaksi lasillista sokeria. Voit ottaa ja vähemmän, kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
5. 1.5 Tärkkelyksen lusikat (tee).

Jos et tiedä, miten kotitekoista jäätelöä maidosta, meistä ehdottama resepti auttaa käsittelemään kysymyksen, varsinkin kun ruoanlaitto ei ole vaikeuksia.

Tuulettimet ja sokerihiekka on sekoitettava ja sekoittaa sitten kiteiden liukenemiseen. Tämän jälkeen voit lisätä tl tärkkelyksen. Periaatteessa se voidaan korvata jauhoilla, mutta tulos on hieman huonompi.

Öljy räjähtää palasiksi ja lähettää seokseen. Nyt kaikki ainesosat on asetettava vesihauteeseen. Käännymme tuleen päälle ja aloitamme lämmittämään massan, häiritsevät sitä jatkuvasti puuterällä. Kerma kiehumaan paksuuntumiseen.

Jos haluat, että massa on kylmä, voit laittaa kattilan kylmään veteen. Kylmä kerma, jossa sekoittimella noin kolme minuuttia. Seuraavaksi lähetämme kermaa jäätelöön ja laita ne pakastimeen. Valmis muodossa saadaan herkullinen maito-kermainen jäätelö.

Banaaneilla

On paljon reseptejä herkullisen jälkiruoan ruoanlaittoon, jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Kuinka tehdä jäätelöä maidosta ja banaanista? Kuten tiedätte, banaaneja käytetään monien jälkiruokien valmistukseen, niiden herkkä maku ja aromi yhdistetään täydellisesti monien tuotteiden kanssa, joten hedelmä on erittäin suosittu ruoanlaittoon. Jäätelö banaanilla ei ole vain maukas, vaan tuoksuva.

Ainekset:

Yhden osan sinun täytyy ottaa enempää kuin lasillinen maitoa, useita banaaneja, sokerihiekka (harkinnan mukaan), 1,5 ruokalusikallista hapan kermaa, teelusikallinen sitruunamehua.

Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä maidosta ja banaanista:

1. Jälkiruokavalmistettaessa tarvitsemme vain kypsä (mutta ei ylikuormitettuja) banaaneja. Ne on puhdistettava ja leikataan sitten palasiksi.
2. Seuraavaksi sekoita hedelmät maitoa ja muita komponentteja. Mutta sokeri, joka perustuu makuasetuksiin.
3. Tuloksena oleva sekoittimen seos tuodaan homogeeniseen tilaan.
4. Sen jälkeen jäätelö asetetaan muotteihin ja lähetä jäähdytys pakastimeen.
5. Jos haluat saada mielenkiintoisen jälkiruoan, sitten massan lyömisen jälkeen voit lisätä banaanin marjoja tai viipaleita, mintun lehdet. Lisäkomponentteja voidaan kuitenkin lisätä, kun haetaan taulukkoa, jotta ne eivät jäädytä.
6. Jos pidät hajusteen vaniljaa, sitten alkuvaiheessa ruoanlaittoon voit lisätä vanilja sokeria.

Kerma ja maitojäätelö

Tee jäätelö kotona maitoa ja kerma on täysin yksinkertainen. Rasva kerma maito on täysin täynnä vaahtoa, mikä mahdollistaa herkullisen jälkiruoan valmistuksen.

Valmisteluja ostamme kolmesataa grammaa öljyistä kermaa, enintään ½ litraa maitoa, puoli kupillista sokeria ja neljä keltuaista. Tarvitsemme myös lattian ruokalusikallista jauhoa ja vähän vaniljaa.

Kuinka tehdä jäätelöä vanilin ja maitoa lisäämällä kermaa:

1. Panssa nukahdamme puolet sokerista, jauhosta ja ½ osasta maidosta. Kaikki komponentit hankaavat homogeeniseen tilaan ja älä unohda lisätä vaniljaa. Sen määrän pitäisi olla niin, että valmis jäätelö ei ole ylpeä.
2. Erillisessä säiliössä sekoitamme maidon toisen puoliskon, sokerin ja aluksen tuleen. Hieman lämmitetyssä massassa kaadetaan aiemmin saatua liuosta. Seuraavaksi kokki kerma paksuuntumiseen, mutta samalla herää niin, että se ei kiehua.
3. Annamme massan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lähetämme jääkaappiin noin tunnin ajan.
4. Samaan aikaan meillä on aikaa voittaa kerma sekoitin ennen rehevän vaahdon muodostumista.
5. Jäähdytetty kerma pienillä annoksilla sekoitetaan kermavaahtoa yhtenäisyyteen siten, että ei menetetä puffimassia.
6. Valmis kerma asetetaan lomakkeissa ja lähetä kammioon, kunnes koko jäädyttäminen, prosessi kestää kolmesta viiteen tunniksi.

Jälkiruoka pähkinöillä

Jos pidät jälkiruoat täyteaineiden kanssa, niin luultavasti kuin seuraava resepti. Kuinka tehdä jäätelöä maitoa ja miten monipuolistaa sitä? Antaa makua, suosittelemme muttereiden lisäämistä. Maito maun yhdistelmä pähkinöillä antaa ainutlaatuisen tuloksen. Lukijamme joukossa on paljon faneja tällaisesta jälkiruoasta. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmuttereita täyteaineena. Yleensä hostesses käyttää halvempia maapähkinöitä. Herkullinen jälkiruoka saadaan manteleilla, hasselpähkinöillä tai pistaasipähkinöillä. Riippuen käytetyistä pähkinöistä, jotka saadaan joka kerta, kun uusi herkkuja saadaan.

Ainekset:

1. Lähellä litraa kotitekoista rasvaa maitoa.
2. 400 grammaa sokeria.
3. Viisi munaa.
4. 220 g Fundua.
5. Vanilja.

Kuinka tehdä jäätelöä maidosta ja sokerista? Yksinkertaisen reseptin avulla voit nopeasti valmistaa herkullisen jälkiruoan kaikkein tavallisista ainesosista. Ainoa epätavallinen komponentti on hasselpähkinä, mutta sitä myydään missä tahansa supermarketissa.

Jos olet ostanut raakapähkinöitä, ne ensin kuivuvat hieman uunissa. Lämpökäsittelyn seurauksena ilmenee miellyttävä aromi Hazelnukissa, on mahdotonta sallia pähkinöiden pähkinöitä.

Ehdotettu resepti koskee Caramelin ruoanlaittoa. 150 grammaa sokeria kaataa pannulla ja lisää vettä (4 rkl. L.). Massa hitsataan pieneen tulipaloon, joskus sekoittaen ennen ruskean sävymassan muodostumista.

Toistaiseksi karamellimme valmistautuu, saamaan silikoni-matto ja yhtenäinen kerros laittaa mutterit siihen. Ylhäältä, jakele tasaisesti valmiin karamellin ja anna ainesosien jäähtyä.

Samaan aikaan me sekoitamme sokeria, keltuaisia \u200b\u200bja maitoja, minkä jälkeen he lyövät homogeenisen tilan ja valmistavat kermaa pieneen tulipaloon. Valmis massa on jäähdytettävä ja sekoitettava kermavaahtoon. Kerma sekoitetaan lisäämällä karamelli muttereilla siihen. Ilmoitamme paljon muotteja ja lähetämme ne pakastimeen.

Rasian jäätelö

Jäätelö on herkullinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa myös ilman maitoa, varsinkin jos puhumme hedelmän herkkuista.

Niille, jotka rakastavat marjoja ja hedelmiä, haluamme kertoa jäätelöä ilman maitoa.

Ainekset:

1. Koska emme käytä maitoa, saamme rasvaa kermaa (40%). Siellä on kaksi lasia.
2. Täyteaineena ota pari lasillista karkottaa marjoja.
3. Sokeri - 230 g
4. Lisäksi on tarpeen ottaa lasillinen vähemmän kuin lihavoitu kerma (10%).
5. Valmisteluihin käytämme vain munankeltuaiset - viisi kappaletta.
6. Ripaus suolaa.
7. Teelusikallinen maanpäällinen kardemumma.

Me sekoitamme lasillisen rasvaisen ja 10% kerman, lisää sokeria ja sekoittamista, jolloin massa kiehuvaksi. Vadelmat ovat välttämättömiä pestä etukäteen ja kuivana, jos mahdollista. Seuraavaksi pyyhkäämme ne seulan läpi hankkimaan homogeenisen soseen ilman kiviä.

Erillisessä säiliössä me ruoskaamme kardemummia, suolaa ja keltuaisia. Munamassa kaadetaan ½ osa kuumaa kermaa ja sekoita massa. Seuraavaksi lähetä se pieneen tulipaloon paksuuntumiseen.

Rasvaisen kerman jäämät kaadetaan astioihin, lisää vaniljakastiketta, minkä jälkeen kaikki ainesosat sekoitetaan ja jäävät jäähtymään huoneenlämpötilaan. Ja vain sen jälkeen lisäämme vadelma-massaa. Seuraavaksi lähetä jäätelö pakastimeen.

Kuinka tehdä kotitekoinen jäätelö-kerma maito?

Salter on suosituin jäätelö monille meistä. On osoittautunut, että suosikki jälkiruoka voidaan kypsennyksiä itsenäisesti. Samaan aikaan se ei ole huonompi kuin myymälän analoginen.

Ainekset:

1. Tiivisteiden valmistamiseksi tarvitaan maitoa - 330
2. Fat Cream - hieman enemmän lasit.
3. Sokerin määrää voidaan säätää mieltymyksistä riippuen - noin 110 g.
4. Teas lusikka vaniljasokeri.
5. Jotkut maissitärkkelys.

Katsotaanpa miten tehdä maitotiivistettä. Sekoitamme kuivamaitoa sokerilla säiliössä. Sitten lisää osa maitoa (noin 250 g) ja jäännöksessä tärkkelyksessä. Laitamme säiliön tulipaloon heti, kun maidon kiehuu, esittelemme tärkkelyksen. Yritämme jatkuvasti häiritä massaa, joka vähitellen paksua. Tämän jälkeen sammutamme tulipalon ja peitämme pannuja kalvon kanssa, jolloin se jäähtyy.

Sillä välin me piiskaa kerma piikkeihin ja sekoitetaan maitoseoksen kanssa. Seuraavaksi lähetämme paljon jäätelöön tai pakastimeen, unohtamatta voittamaan joka kaksikymmentä minuuttia. Kun jäätelö jäähtyy vähän, mutta se on edelleen pehmeä, voit hajottaa muottien mukaan. Muutama tunti myöhemmin, massa muuttuu herkullisena sinettiin.

Suklaa jälkiruoka

Jatkuvat keskustelun siitä, miten jäätelö taloja maidosta, haluan muistaa kauniin reseptin suklaan jälkiruoka, joka arvostaa varmasti makeisten ystäviä. Valmisteluja varten sinun on saatava maito- tai katkera suklaa (130 g), lisäksi rasvainen kerma tarvitsee (6 artikkelia), keltuaiset (3 kpl), jauheokeria (5 rkl. L.) ja maito (kuppi) ).

Me rullamme suklaata suurella ratilla ja laittaa sen jonkin aikaa jääkaapissa. Säiliössä sekoittuvat keltuaiset ja sokerijauheen, jonka jälkeen me voitamme massan niin, että homogeeninen kerma muodostuu. Sekoitamme tuloksena oleva massa suklaa murskata ja lähettää heikoksi tulipalo. Hitaasti sekoittaminen, tuo kerma kiehuvaksi. Seuraavaksi sammuta tulipalo ja jätä kattilasta jäähtynyt. Erillisessä astiassa, jossa sekoittimella, meitämme kermaa ja sekoitetaan ne kermaan homogeeniseen sakeuteen. Tässä massalla esitellään toisen osan suklaa murskaa ja sekoita massaa. Valmis Chocolate Ice Cream asetetaan lomakkeessa ja lähetä kiinni.

Jäätelö cocoa

Tällaisen jäätelön valmistelu, sinun on hankittava laadukas kaakao ja hyvä rasvamainen maito.

Ainekset:

1. Yksi osa on tarpeeksi ¼ l maitoa.
2. 2 rkl. l. Kaakao jauheessa.
3. Kermainen öljy - ¼ n.
4. Viisi sokerin lusikat (ruokailu).
5. Kananmuna.

Tukija on hämmentynyt tärkkelykseen ja sokerin kanssa. Lisää sitten pieniä osia kaakaota seokseen niin, että ei ole kokkareita. Myös vähitellen täytyy kaataa maitoa ja sekoita kunnes yhtenäisyys.

Lähetämme säiliön tuleen ja kiehuvat paksuuntumiseen. Öljyä lisätään tällä hetkellä, kun kerma jäähtyy alas ja ei ole niin kuuma. Sekoita sekoitus homogeeniseen sakeuteen. Odotamme, että massa jäähtyy ja ruoska se sekoittimella. Jäätelön siirtyminen lomakkeessa ja jäädytys.

Kokeneet kokit paljastavat pieniä salaisuuksia ruoanlaittoon Kaikki suosikki jälkiruoka:

1. Jäätelöön helposti tulla ulos muotteista, on välttämätöntä laskea säiliöitä kuumassa vedessä muutaman sekunnin ajan.
2. Jälkiruoka on jäädytettävä vain hermeettisissä, tiiviisti suljetuissa säiliöissä, jotta vältettäisiin epämiellyttäviä hajuja.
3. Jos haluat saada osan jäätelöä, se on myös varastoitava suljetussa säiliössä.
4. Kylmää jälkiruokaa voidaan monipuolistaa eri lisäaineilla, mukaan lukien alkoholijuomien, kuten brandy tai romani.
5. Saadakseen voimakkaan kermatuotannon, käytetään yleensä kermaa ja kuivamaitoa.
6. Lähes kaikki jälkiruoka-reseptit perustuvat siten munien käyttöön, jotta estetään bakteerit pääsemästä, se on esikästys saippualla (taloudellisella) tai soodalla.
7. Jos et halua kuluttaa ylimääräisiä kaloreita, kannattaa pysäyttää valintasi pakastetuilla mehuilla ja hedelmäjäätelöllä, hieman kaloreita on kermainen jälkiruoka, mutta suklaavoide on johtava.

Meidän suosikki herkku ei ole vain maukas, vaan myös kalori, mikä tarkoittaa, että jotakin kannattaa rajoittaa itseään tähän upeaan jälkiruokaan.