Vaiheittainen taikinareseptit kaali piirakoille: hiiva, hyytelö, murokeksi, neste

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

5 gr.

6 gr.

hiilihydraatit

260 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen hiivataike kaali piirakkaan

Hiiva taikina sopii hyvin kaikenlaisiin haudutettua tai paistettua kaalia sisältäviin täyteaineisiin. Jos haluat, voit lisätä siihen lihaa, munia, kalaa, erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, se on vielä maukkaampaa. Tällaiset leivonnaiset muuttuvat aina pehmeiksi ja ilmaviksi. Tätä taikinaa voidaan käyttää suljettuihin piirakoihin tai silmäkoko päällä. Muista voidella tuote keltuaisella, ennen kuin lähetät sen uuniin, jotta väri näkyy pinnalla.

ainesosat:

• 400 ml vettä;
• 9 g hiivaa;
• 25 g sokeria;
• 1 tl suola;
• 50 g voita;
• 30 ml kasviöljyä;
• 700 g jauhoja.

Vaiheittainen resepti klassiseen kaali piirakka taikinaan

Hiiva taikina vaivataan aina lämpimään nesteeseen, joten lämmitämme vettä. Lisää sokeri, joka auttaa aktivoimaan hiivaa. Aseta voi heti sulaa niin, että se jäähtyy hieman. Lisää kuiva nopeasti toimiva hiiva veteen, liuotna ja täytä lasillinen jauhoja. Sekoita puhuja, anna seistä 20 minuuttia.

Hyvin pian nopea pari alkaa nousta, pieniä kuplia ilmestyy. On aika lisätä siihen suolaa, kaada sulatettu voi. Sekoita hyvin.

Nyt alamme lisätä jauhoja. Se on seulottava siten, että tuote on hapolla kyllästetty. Lisäksi reheviä jauhoja on helpompi vaivata, kun nestettä kosketuksessa ei ole pala.

Lisää kasvisöljyä jauhoja sisältävän erän aikana. Yhdistettynä kermaiseen tuotteeseen saadaan ihanteellinen taikina: maukas, kevyt, se ei nopeasti muuttu vanhentuneeksi. Kaatamalla jauhoja, saavutamme halutun konsistenssin. Hiiva taikinan ei tulisi olla kovin jyrkkä, massan hiipua pöydällä.

Siirrämme taikinan korkeisiin astioihin, esimerkiksi emaloituun astiaan. Peitä pyyhe, jotta kuori ei kuivaa. Pidä lämpimässä paikassa, kunnes nousee hyvälle. Nopeaa hiivaa käytettäessä se vie noin 1,5 tuntia. Sitten taikina on vaivattava, annettava nousta uudelleen.

Sen jälkeen voit muodostaa piirakan kaali-täyte. Älä kuitenkaan kiirehdi laittamaan sitä uuniin heti, anna sen myös nousta hieman, jotta leipomotuotteet osoittautuvat upeiksi ja pehmeiksi, eikä sivuihin muodostu kyyneleitä.

Jos joudut korvaamaan nopean hiivan puristetulla raa'alla analogilla, määrä kasvaa vähintään 2,5 kertaa. Eli tämä määrä tuotteita tarvitsee noin 25 - 28 grammaa.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti hyytelötylle taikinalle kefirkaali piirakka

Hienotut taikinareseptit ovat uskomattomia, heillä kaikilla on yksi merkittävä etu - kypsennyksen nopeus. Vaivaaminen vie useita minuutteja, se käy jopa nopeammin sekoitinta käytettäessä. Täyttääkseen sopii mikä tahansa kaali. Voit asettaa sen keskelle tai kaataa sen päälle, kuten haluat. Tämä resepti kefirissä, on myös muita vaihtoehtoja majoneesilla, smetalla.

ainesosat:

• 0,3 l kefiiriä;
• kaksi munaa;
• 10 g soodaa;
• 1,7 rkl. jauhot;
• ripaus sokeria;
• 25 ml öljyä.

Kuinka nopeasti tehdä taikina piirakalle ja kaali kefirillä

Hyödynnettyyn taikinaan ei ole toivottavaa käyttää kylmää kefiiriä, se on parempi kuumentaa. Mittaamme reseptin mukaan, kaada syvään kulhoon.

Lisää suola, sooda, murta munat ja lisää varmasti vähän sokeria. Vatka kaikki sekoittimella minuutin ajan, kytke suurin sallittu nopeus päälle.

Vähennä nopeutta, lisää taikinaan vähitellen jauhoja. Beat vielä minuutin, kaada kasviöljy. Voit lisätä sulatettua tai hyvin pehmennettyä margariinia.

Käytä taikina heti. Mutta jos se seisoo jonkin aikaa, se on kunnossa, sinun täytyy vain sekoittaa uudelleen tai lyödä.

Jopa makeuttamattomaan leivonnaiseen piirakkaan on lisättävä rakeistettu sokeri, tosin pieni määrä. Se antaa kuorelle kauniin kultaisen sävyn ja parantaa leivonnan makua.

Vaihtoehto 3: hapankermajuustot kaali piirakka

Toinen resepti filee taikina piirakoita kaali ja muun tyyppisiä suolaisia \u200b\u200btäytteitä. Se on keitetty smetanaksi, joten se osoittautuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi kuin edellisessä versiossa. Voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa, peroksidituotetta, joka voi stagnata jääkaapissa.

ainesosat:

• 0,3 kg smetanaa;
• 3 munaa
• 2 tl leivinjauhe;
• 1,5 tl sokeri;
• 0,13 kg jauhoja;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa

Murenna munat välittömästi suureen kulhoon, kaada sokeri, suola. Vatkaa massa vispilä tai sekoittimella, ne voivat myös vaivaa taikinan kokonaan.

Lisää smetana, vispilä uudelleen.

Koska leivinjauhetta ei käytetä, vaan leivinjauhetta, se lisätään heti jauhoihin. Sekoita kuivia aineosia, lähetä taikinaan. Vaivaa. Jos yhtäkkiä smetana oli nestemäistä, voit laittaa uuden lusikallisen jauhoja.

Kaada taikina kaali-täytellä tai laita jauheliha kahden kerroksen väliin. Lähetä kakku leipoa.

Jos viljelylaite korvataan ruokasoodalla, otamme sitten puolet normista, ts. Yksi teelusikallinen riittää. Voit lisätä sen smetanaan, jos tuote on hapan, tai sammuttaa sitruunalla, etikalla, kaada, kun sekoitat taikinaa jauhoihin.

Vaihtoehto 4: Kaali piirakan leivonnaiset

Vaihtoehto on helppo valmistaa piirakkaan ohukaisesta leivonnaisesta kaali. Mikä tahansa täyttö harkintansa mukaan. Toisin kuin hiivavaihtoehdot, murokeksi taikina ei pidä lämmöstä, joten se vaivaa hyvin nopeasti. Jos joudut lykkäämään keittoa jonkin aikaa, pala asetetaan pussiin, laitetaan jääkaapiin. Siellä hän lepää rauhallisesti koko päivän tinkimättä laadusta.

ainesosat:

• 0,26 kg jauhoja;
• 0,2 kg öljyä;
• 1 kokonainen muna;
• 2 raa'an keltuaista;
• 0,5 tl suolaa.

Askel askeleelta resepti

Otamme jäähdytetyn öljyn, hieromme sitä tai siirrä se yksinkertaisesti kulhoon, pilkkoa se veitsellä. Lisää kaikki jauhot ja hieno suola kerrallaan, hienonna kaikki yhdessä. Voit korvata voin margariinilla, mutta vain rasvaista, vähintään 60%, pehmeät levitteet leivonnaisille ei ole sopivia.

Heti kun jauhot ja voi muuttuvat tasaiseksi muruksi, lisää koko muna ja yksi tuore keltuainen. Vaivaa. Taikasta tulee nopeasti homogeeninen pala, joka on välittömästi jaettava kahteen eri osaan kaali piirakan pohjalle ja yläosalle.

Kääri taikinaviipaleet foliolla tai laita tavallisiin pusseihin, lähetä 15-20 minuutiksi pakastimeen, kun taas kypsennä täyte.

Rullaa kakut taikinasta, jäähdytyksen jälkeen se on helpompaa. Jos massa kuitenkin pyrkii tarttumaan vierintätappiin, voit jauhettaa sen jauhoilla tai peittää vain pergamenttipalalla, se on helpompi rullata sen läpi ja siirtää myös työkappale leivän päälle. Paista leivonnaiset vähintään 200 asteen lämpötilassa.

Voit lisätä murokeksi taikinan pehmeämmäksi ja tulla hiukan loistavaksi lisäämällä pari ripausta leivinjauhetta tai vastaavan määrän löysää soodaa.

Vaihtoehto 5: Hiivaton taikina piirakkalle, jossa on kaali kefirin kanssa soodalla

Toinen resepti hiivattomalle taikinakaali piirakaan, mutta se ei ole nestemäinen, ts. Rullan alla. Vaivaamisen jälkeen massan on makaava noin 20-30 minuuttia. Tänä aikana hän saa lopullisen johdonmukaisuuden, eikä hänet vetoa yhteen valssaamisen aikana. Tästä taikinasta voit keittää kokonaan suljettuja piirakoita tai päällä olevalla telineellä.

ainesosat:

• 250 g kefiiriä;
• 8 g soodaa;
• noin 3,5 rkl. jauhot;
• 1 tl sokeri;
• 2 munaa
• 0,3 tl suola;
• 2 rkl öljyä (mikä tahansa).

Kuinka valmistaa ruokaa

Sammuta sooda kefirissä huoneenlämpötilassa. Kun reaktio tapahtuu, lyö munat suolalla ja sokerilla. Laita sitten kaikki yhteen.

Lisää ensin vähän jauhoja, sitten kaikki sulanut tai kasviöljyt. Kaada jäljellä oleva jauhot, vaivaa käsilläsi pehmeä taikina, jonka ei tulisi levitä pöydälle. Peitä niin, että se ei kuivaa, voit vain heittää käännetyn kulhon. Anna sen olla 20-30 minuuttia.

Ota taikina pois, jaa, rullaile kääntötapilla ja ripottele pala jauhoja. Muotoile piirakka kaali, jolloin se antaa halutun muodon ja ulkonäön. Peitä vaahdotetulla keltuaisella tai kypsennyksen jälkeen rasvaa kuuma tuote voilla. Paista heti.

Voit käyttää jogurttia vaivaamisen perustana, toisin sanoen hapanmaitoa, ja kaikki saadaan myös täydellisesti käymisessä leipotussa maidossa, makeuttamattomassa jogurtissa, jogurtissa. Voit sekoittaa useita samanlaisia \u200b\u200btuotteita, jotka stagnace jääkaapissa.

Vaihtoehto 6: Kaali piirakan leivonnaiset

Vanha resepti leivonnaisia \u200b\u200bvarten piirakoita kaali-, liha-, peruna- ja muilla raaka-aineilla. Voit käyttää voita tai margariinia, mutta muruimmainen taikina saadaan rasvasta.

ainesosat:

• 2 munaa
• 3 rkl. jauhot;
• 0,2 kg öljyä;
• noin 70 g smetanaa tai majoneesia;
• suola ja sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa

Murenna munat lasiin, täytä päälle happeaa tai majoneesia. Voit käyttää kefiiriä.

Jauhaa voita tai margariinia jauhoilla, lisää niille ripaus sokeria ja muutama ripaus suolaa.

Kaada munat lisätuotteella, lasissa mitattuna. Vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja.

Pane kypsennys pussiin, laita pakastimeen 20 minuutiksi. Käytä kaali piirakka.

Tästä testistä on parempi keittää suljetut piirakat. Tuoretta kaalia käytettäessä vihannes on hienonnettava suikaleiksi, murskattava ja maustettava mausteilla.

Vaihtoehto 7: Hiiva taikina piirakkaan maitokaapilla

Piirakoiden maidon taikina vaivataan useammin kuin vedessä, koska sen maku on korkeampi. Leivonta on parempi, pehmeämpi, sillä on erilainen maku. Voit käyttää mitä tahansa täyteainetta, mutta valmiskalasta. Raaka vihannes tuottaa paljon mehua, ja sillä ei ehkä ole aikaa saavuttaa pehmeyttä.

ainesosat:

• 1 pussi nopeaa hiivaa;
• 350 ml maitoa;
• noin viisi lasillista jauhoja;
• 35 g sokeria;
• 80 g öljyä;
• muna;
• 12 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kuumenna maito noin 40 asteeseen. Mitään ei tarvitse mitata, lämmitä vain vähän kehon lämpötilaa. Kuumassa nesteessä hiiva kuolee, kylmässä kasvuprosessi estyy.

Hioma muna sokerilla, lisää suola ja maito. Kuiva reseptihiiva tulisi lisätä välittömästi. Sekoita huolellisesti kaikkien hyytymien liuottamiseksi. Jos hiivajäämiä jää, anna maidon seistä noin kymmenen minuuttia, sekoita sitten uudelleen.

Kaada sulatettu voi, mutta ei kuuma, rasvan tulee jäähtyä. Sekoita ja lisää seulotut jauhot.

Hiiva taikina rakastaa käsiä, rypistä sitä varovasti, kunnes massasta tulee homogeenista, pehmeää, miellyttävää kosketusta. Tämän jälkeen kaali piirakan taikina voidaan siirtää kulhoon, peittää ja jättää toiseen nousuun asti.

Jos huone on kylmä, hiiva toimii hyvin hitaasti. Voit nopeuttaa taikinan nostamisprosessia laittamalla kulho kattilaan kuumalla vedellä. Käännä ajoittain liesi ja lämmitä nestettä, älä vain kiehu, muuten taikina alaosasta alkaa kypsennä, se menee vain huonosti.

Vaihtoehto 8: Kaalin taikinan kaataminen majoneesiin

Puhtaassa majoneesissa taikina vaivataan hyvin harvoin, koska tuote on erittäin öljyinen. Useimmiten pohja laimennetaan smetalla tai kefirillä. Voit kaataa minkä tahansa taikinan täytekaali. Jos sitä ei halua keittää liesillä, laiska tapa toimii: pilko vihannes, lisää mausteet ja öljy, laita muottiin ja paista 15-20 minuuttia uunissa. Poista, kaada taikina.

ainesosat:

• 5 rkl majoneesia;
• 5 rkl smetanaa;
• 5 g soodaa;
• 3 munaa
• suola;
• 6 rkl jauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa

Testi ei osoittautu kovin paljon, jos tarpeen, se lisää tuotteiden määrää suhteessa. Sekoita munat smetana, majoneesi ja suola, lisää sooda ja lyö muutaman minuutin ajan.

Lisää reseptijauhot, sekoita uudelleen. Jos kefiiriä käytettiin smetanan sijasta, kaada sitten enemmän, jolloin saadaan viskoosinen ja nestemäinen konsistenssi. Tainan tulee tunkeutua täyteaineeseen, valua palojen läpi, kiinnittää.

Kaada kaali, "pistä" täyte niin, että massa tunkeutuu syvemmälle, lähetä paistamaan.

Taikinakaalin kakkuja sisältäviä piirakoita ei määrätä munilla, mutta ennen paistamista voit ripottaa päälle seesaminsiemeniä. Ne koristavat tuotetta, kypsennyksen jälkeen ilmestyy miellyttävä tuoksu.

Vaihtoehto 9: Hiivaton taikina piirakkalle, maitokaali

Toinen versio hiivattomasta taikinasta kaali-piirakkaan. Se rullaa ulos kääntötapilla, mutta voit venyttää sitä kädelläsi. Otamme täysmaitoa mikä tahansa rasvapitoisuus. Täyttämiseen käytä haudutettua tai paistettua kaalia ja lisäaineita.

ainesosat:

• 300 g maitoa;
• 0,1 kg voita tai margariinia;
• 10 g ripperiä;
• muna;
• jauhot (kuinka paljon menee);
• 0,5 tl suola;
• lusikallinen sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Aloita sulattamalla öljy jäähtymään. Voit vain laittaa sen mikroaaltouuniin, selata minuutin ajan, jättää sen rauhaan.

Yhdistä maito, sen ei pitäisi olla kylmää, munan kanssa, kaada sokeri, suola. Ravista vispilällä tai yksinkertaisella lusikalla tasaiseksi.

Lisää sulatettu voi, sekoita, lisää jauhot ja kultivaattori. Vaivaa massa tasaiseksi, sinun ei tarvitse tehdä liian paljon taikinaa. Peitä lautasella, anna viidentoista minuutin ajan.

Muoto, rasvaa keltuaisella ja paista kaali piirakka. Tarjoile lämpimänä.

Samalla tavalla voit valmistaa taikinan maitojauheessa laimentamalla sen lämpimään veteen. Kokonaismäärän tulisi vastata reseptissä ilmoitettua 300 grammaa.

Yksi testiosuus kiehuvassa vedessä:

• Vehnäjauho - 600 g,
• Nopea hiiva - 5 g,
• Suola - 1 tl,
• Sokeri - 3 rkl. l.,
• Margariini - 30 g
• Majoneesi - 1 rkl. l.,
• Vesi (kiehuva vesi) - 300 ml,
• Kasviöljy - 5 rkl. l.

Täyte:

• Valkokaali - 500 g,
• Suuret sipulit - 2 kpl,
• Munia 6-7 kpl,
• Kasviöljy - kaalin paistamiseen,
• Suola maun mukaan.

Voitele piirakan pää:

• Munankeltuainen 1 munasta,
• Vesi - 2 tl.

Keittoprosessi:

Valmista ensin taikina, koska hän tarvitsee vielä aikaa nousta. Sekoita kulhoon: sokeri, suola, margariini, majoneesi, lisää kiehuvaa vettä ja kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada 2 kupillista seulottua jauhoa syvään kulhoon jakaen se tasaisesti. Kaadetaan hiiva päälle ja loput seulotut jauhot hiivan päälle. Vaivaa taikina. Peitä lautasliinalla ja anna lämpimään paikkaan nostaa.

Kaikki taikinan vaivaamiseen liittyvät toimenpiteet tulisi tehdä nopeasti.  Tärkeintä! Yritä olla haastamatta hiivaa kiehuvassa vedessä, muuten ne kuolevat ja menettävät aktiivisuutensa. Siksi kaadetaan hiivaa jauhojen väliin.

Yleensä puhdistan taikinan tarkastusta varten ja nousee uuniin (minulla on se sähköinen), aseta minimilämpötila. Jos monikeittimessäsi on "Monikeitto" -tila, käytä sitä. Lämpötila on asetettava 35 asteeseen ja aika on 1 tunti.

Kun hiivapohja nousee, valmista täyte. Hienonna kaali ohuesti, laita se pannulle, jossa on auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan, lisää hienonnettu sipuli ja paista. Keitä munat keitetyksi, jäähdytä, kuori, pilko. Sekoita valmistettu haudutettu kaali hienonnettuihin muniin. Piirakan täyttö on valmis. Se on jäähdytettävä ainakin lämpimään tilaan tai valmistettava etukäteen, esimerkiksi illalla.

Kerätään suljettu kakku

Levitämme taikinan kasviöljyllä rasvatulle työpinnalle. Jaamme sen kahteen epätasa-arvoiseen osaan - jätämme suurimman osan siitä kakun alaosaan, pienemmäksi - yläosaan.

Päällystämme syvän leivän tai muodon auringonkukkaöljyllä (pohja ja sivut). Rullaa taikina marginaalilla niin, että se menee lomakkeen sivuille.

Levitämme kaali munilla tasaiseen kerrokseen.

Rullaa pieni osa taikinasta ja peitä täyte. Yhdistämme piirakan reunat esimerkiksi letkun kanssa, kuten kuvassa.

Kakun päällä voit koristella taikinakuviolla, joka poistettiin alakerroksen roikkuvista reunoista.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja lähetämme kakun leipottamaan 1 tunti.

Noin 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä päällinen tulisi voidella harjalla sekoitetulla keltuaisella ja vedellä.

Kaali piirakka tuli erittäin kaunis ja herkullinen! Sitä voidaan tarjota lounaana ensimmäisille kursseille, purenta aamiaiseksi, ja illalliseksi se on hyvä! Kokeile tätä herkullista makeuttamatonta piirakkaa, jonka voit helposti tehdä kotona. Kiitämme Svetlana Burovaa reseptistä ja vaiheittaisista keittokuvista.

Nauti ruokahalua koskevasta verkkosivustostasi!

Heti kun venäläiset kotiäidit eivät keitä piirakoita kaali-kaali! Puffista ja hiiva taikinasta, uunissa ja hitaassa liesissä. Ja yllättäen tulos on aina arvokas. Syynä tähän on ainesosien monipuolisuus, jotka oikein valmistettuna eivät voi olla mauttomia. Ja kun tiedät muutamia salaisuuksia, voit aina saavuttaa täydellisen maun kaali piirakka hiiva taikina.

5 keittovihaa

1. Hiiva taikina valitaan korkean piirakan saamiseksi.  Uunissa paistamisen aikana se nousee, tulee ilmavaksi ja tilavaksi. Reseptin miinus on sen kaloripitoisuus: hiiva taikina on aina vatsaa raskaampi kuin ilmainen.
2. Kasvisruoka- tai laiharuokia varten täyte sisältää vain kaalia.  Monien kotirouvien mielestä tämä resepti on liian yksinkertainen, mieluummin yhdistää ainesosa lihaan tai munaan. Mutta voit keittää vertaansa vailla olevan kaali-täyte ilman lisäyksiä yhdistämällä taitavasti mausteisiin. Joten kaikkein herkullisimmasta kaali-täytteestä, sinun tulisi hauduttaa se pienessä määrin maitoa, lisätä tilliä ja vähän voita.
3. Runsampaa ateria on astia, jolla on yhdistetty täyttö.  Jälkimmäinen on asetettava valmiiksi! Raaka täyttö antaa paljon mehua, minkä vuoksi kakku ei leipoa.
4. Hiivakakku ja kaali on mausteinen ja mielenkiintoisempi, jos lisäät kumina siemeniä täyteeseen.  Se sopii hyvin ruoan pääainesosaan.
5. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan ennen piirakan keräämistä.  Suuri menee pohjan ja sivujen asettamiseen, toisen tulisi peittää vain lautasen yläosa. Älä unohda koristeita: sivut tulee nipistää varovasti sormilla, laittaa taikinapippurit tai piikkipinnat päälle. Jollekin se voi tuntua ajanhukkalta, mutta usko minua, sillä kauniisti sisustetusta uunista tulevasta hiiva taikinan piirakasta tulee vielä maukkaampaa!

Yksinkertainen kaali piirakka

Helpoin tapa valmistaa kaali piirakka valmiin hiiva taikinan kanssa. Osta supermarketista, jolla on oma kulinaarinen osasto, tai markkinoilta, piirakoiden, rullien myyntipaikoista. Et voi olla aluksi varma tällaisen tuotteen laadusta, mutta kun aikaa on vähän, se todella auttaa.

Joten tarvitset:

• hiiva taikina - 1 kg;
• kaali - 700 g;
• tilli ja kumina siemenet täyttöä varten;
• suola ja pippuri.

valmistelu

1. Rullaa taikina suureksi kerrokseksi, jätä osa päälle ja koristeeksi.
2. Voitele muotti voilla, aseta taikina, muodosta reunat.
3. Pilko kaali hienoksi ja paista öljyssä. Lisää suola.
4. Aseta täyte taikinalle, peitä, purista reuna ja koristele kakku.
5. Annetaan nousta 20 minuuttia, asetetaan sitten uuniin (180 °) ja paistetaan, kunnes kullanruskea.

Muna- ja liha piirakoiden reseptit

Omalla kädellä kypsennetyn hiiva taikinakaalin piirakan resepti ei myöskään ole monimutkainen. Kokenut kotiäidit sanovat, että täyte valmistetaan pisin, eikä taikina. Suosittelemme, että tutustu muna- ja jauheliharuokiin ja valmista ne perheen päivälliselle.

Kaali ja muna

Piirakkakaali ja muna hiiva taikinassa tekevät piirakan uskomattoman nopeasti. Siinä on myös minimaalinen määrä taikinaa, joten se näyttää vain painottomalta. Suosittelemme leivontaastian käyttöä, jonka halkaisija on vähintään 26 cm, muuten taikina on paksu eikä kakku nouse.

Tarvitset:

• jauhot - 500 g;
• maito - 100 ml;
• hiiva (käytä kuivaa) - tl ilman yläosaa;
• sokeri - 3 tl;
• voi - 200 g;
• tuorekaali - 600 g;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• pippuria ja suolaa.

valmistelu

1. Keitä munat. Pilko kaali, kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
2. Valuta kaali, purista käsin. Leikkaa munat, lisää kaali, suola maun mukaan, ripottele pippurilla.
3. Sulata voi, anna sen kiehua, poista se lämmöltä. Kaada siihen jauhoja, sekoita.
4. Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon. Kun kuplat ilmestyvät, yhdistä jauhotseokseen. Sekoita - taikina on valmis. Sen tulisi helposti jäädä käsiin, olla joustava.
5. Levitä suurin osa taikinasta muotoon, aseta kaali munan kanssa. Peitä testin toisella osalla.
6. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin (enintään 225 °). Hän punaistuu 30 minuutin kuluttua.

Kaali ja liha

Kaali- ja lihapiirakan reseptissä käytetään tiheämpää hiiva taikinaa ja runsasta täytettä, joten miehet pitävät siitä.

käyttö:

• jauhot - 400 g;
• margariini - 100 g;
• maito ja kasviöljy - 100 ml kukin;
• sokeri ja hiiva (kuiva) - kumpikin 25 g;
• suola - 15 g;
• kaali ja liha (sianliha, naudanliha) - 200 g kukin;
• sipuli - 1 pää;
• persilja ja tilli.

valmistelu

1. Sekoita kolmas osa jauhoista maidon, hiivan kanssa ja aseta taikina. Kasvaa huomattavasti volyymissa 3 tuntia.
2. Kuumenna öljy, lyö munat, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Kaada lämmin seos taikinaan ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla tiukka, mutta hyvin käsien takana. Anna seistä vielä 1,5 tuntia.
3. Paista erikseen hienonnettu kaali, hienonnetut sipulit ja lihaviipaleet. Viimeinen osa viedään lihamyllyn läpi, sekoitetaan kaikki täyteaineen komponentit, lisätään vihanneksia, pippuria, suolaa.
4. Vedä 2 kerrosta taikinasta, laita täyte 1: lle, peitä toisella. Laita 20 minuutin kuluttua esilämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi.

Tarjoile kakku aina kuumana, mutta älä säilytä sitä uunissa pidempään kuin sen pitäisi olla. Kuivattuaan taikinan tulee epämiellyttävän kova.

Tämä ruokalaji kuuluu herkimpien makeuttamattomien kotitekoisten piirakoiden luokkaan. Tällaisen leivonnan tärkeät edut ovat suhteellisen helppo valmistus, loisto, taikinan miellyttävä maku ja täyte. Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa tavanomaiseen illalliseen tai käsitellä sitä kutsutuille vieraille.

Kuinka tehdä kaali piirakka munalla

Ruoka voi toimia koristeena sekä päivittäisessä että juhlallisessa pöydässä, suositellaan sen tarjoamista kylmällä maitoa tai kuumaa broilerilehua. Munakaalikaali piirakka valmistetaan erilaisella pohjalla - hiivattomana, puffina, tuoreena, voina, vaniljakastike, lihahyytelö jne. Erinomaisen maun lisäksi tämä paistaminen on hyvää siinä mielessä, että se voidaan keittää vaiheittain. Esimerkiksi jotkut kotiäidit valmistavat täytteen päivän aattona, jolloin pöydälle tarjoillaan virvokkeita, mikä säästää aikaa ruoanlaittoon.

täyte

Täyteaine voi tarjota paitsi tuoreen myös myös haudutettua kaalia. Lisäksi herkullisissa leivonnaisissa on sekä valkovihanneslajikkeita vihanneksia että parsakaalia. Kakun täyte munakakkua voidaan valinnaisesti täydentää vihreillä, kuivalla valkosipulilla, jauhelihalla, sienillä ja muilla tuotteilla. On pidettävä mielessä, että lisättäessä ravintoaineita täyteaineen koostumukseen, kaloripitoisuus kasvaa.

Kaali ja muna piirakka resepti

Kaali piirakoiden valmistuksessa on paljon variaatioita: Klassisen reseptin lisäksi, jossa täytteenä käytetään keitettyä munaa ja tuoretta kaalia, on myös monia ruokia, joissa perunoita, jauhelihaa, kalaa, kanaa, sieniä lisätään pääkomponenteihin. Lisäksi leivossa oleva taikina eroaa, jota voidaan keittää maidossa, kefirissä, majoneesissa, smetanaa, hiivalla, voilla tai margariinilla. Alla on menestyneimmät vaihtoehdot tällaiseen leipomiseen, joista jokainen kotiäiti löytää parhaimman reseptin kaali- ja munapiirakaksi.

hiiva

• Kypsennysaika: 120 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
• Kohde: lounas / päivällinen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: korkea.

Hiiva taikinassa valmistettu kaali-kaali ja muna piirakka on yksi leivonnan perinteisistä versioista. Samanaikaisesti sen leipominen on jonkin verran vaikeampaa kuin muut kefiirillä tai maidolla valmistetut ruokia. Kuitenkin vain hiivan taikinassa on tällainen loisto, ilmavuus ja pehmeys. Koko keittoprosessi voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen - perusteiden vaivaaminen, kaalin hauduttaminen, muodostuneen tuotteen paistaminen. Alla on yksityiskohtainen resepti ja valokuva.

ainesosat:

• tuore hiiva - 40 g;
• jauhot - 3 rkl;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• vesi - 1,5 rkl;
• puhdistettu kasviöljy - 4 rkl. l .;
• suola - ½ tl;
• ketsuppi - 3 rkl. l .;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• kaali - 0,3 kg;
• sipuli;
• suuret porkkanat;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Murskaa hiiva kulhoon, kaada ne lämpimällä vedellä. Kun tuote on liuennut kokonaan, lisää puhdistettua öljyä, suolaa ja sokeria.
2. Sekoita taikina. Kaada jauhoja pieninä annoksina tähän sekoittaen jatkuvasti nestettä vispilällä.
3. Rullaa valmis muovi, pehmeä hiiva palloksi, peitä lautasella ja jätä muutama tunti.
4. Leikkaa kaali, sipuli, hiero porkkanat, yhdistä vihannekset ja lähetä paistamaan pannulla voidella. Kaada tähän 50 ml vettä, peitä astia kannella.
5. 15 minuutin kuluttua suola, lisää pippuri ja ketsuppi vihanneksiin. Pidä ruokaa tulessa vielä 7 minuutin ajan, poista sitten liesi ja anna jäähtyä.
6. Ripottele vähän jauhoja pöydälle, rullaa puolet taikinaa sillä, että kerroksen paksuus on noin 1 cm.
7. Voitele leivinmalja öljyllä, laita sen sisällä olevasta hiivapohjasta leikattu ympyrä - tämä toimii pohjana, johon laitetaan haudutettuja vihanneksia päälle.
8. Muodosta toinen ympyrä jäljelle jäävästä pohjasta ja peitä se täyttölaitteella puristamalla reunat sormilla.
9. Voitele tuote vaahdotetulla keltuaisella, lähetä uuniin leipomaan 180 asteessa puoli tuntia.

flacky

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Kaloripitoisuus: 161 kcal / 100 g.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: matala.

Jos tarvitset yksinkertaisen reseptin makeuttamattomista leivonnaisista, ihanteellinen vaihtoehto on kerroskakku, jossa on kaali ja muna. Se voidaan pilata käyttämällä ostettua leivontapohjaa. Lisää haluttaessa täyteeseen tomaattikastiketta, yrttejä, aromaattisia mausteita. Tämä ruokalaji on loistava herkku vieraille ja hyvä piknikille. Seuraavat yksityiskohdat kuinka nopeasti leipoa.

ainesosat:

• voi - 1 rkl. l .;
• kaali pää;
• mausteet;
• leivonnaisten pohja - 0,5 kg;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• seesaminsiemenet - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Kaalin lehdet tulee hienontaa, leikata munat kuutioiksi tai hienontaa tehosekoittimella.
2. Paista hienonnettuja vihanneksia voissa 10 minuutin ajan.
3. Yhdistä munat kaali, lisää tähän mausteet, sekoita.
4. Seuraavaksi sinun on rullattava kerros taikinaa ja asetettava se leivinpaperille päällystetylle leivänpäälle. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
5. Ylhäältä pohjaan sinun täytyy levittää täyte varovasti lusikalla. Peitä se toisella valssatulla kerroksella, purista taikinan reunat tekemällä useita pitkittäisiä viiltoja pinnalle, jotta höyry pääsee poistumaan.
6. Voitele muodostunut tuote paahdetulla raa'alla munalla, jotta leivonta muuttuu ruusuiseksi. Ripottele se seesamin siemenillä ja laita uuniin 20 minuutiksi.

hyytelöity

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Kalorit: 150 kcal / 100 g.
• Kohde: lounas / päivällinen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: matala.

Kotitekoisten kakkujen joukosta hyytelötyt piirakat vievät erityisen paikan. Niiden valmistusperiaate on yksinkertainen: vaivataan nestemäinen massa, joka kaadetaan valmistetun täytteen päälle, minkä jälkeen muoto lähetetään uuniin puolen tunnin tai hiukan pidempään. Alla on vaiheittainen resepti hyytelötylle piirakkalle testissä majoneesilla ja kefirillä.

ainesosat:

• seesaminsiemenet;
• valkokaali - 0,3 kg;
• mausteet;
• keitetyt munat - 4 kpl, raa'at - 3 kpl;
• sipuli;
• vihreät;
• paistoöljy;
• sooda (leivinjauhe) - ½ tl;
• kefiiri - 1 rkl;
• majoneesi - 3 rkl. l .;
• jauhot - 12 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Pilko kaali, sipuli pieniksi paloiksi. Paista vihannekset öljyssä lisätyllä suolalla, kunnes tarjous on pehmeä.
2. Keitetyt munat on leikattava kuutioiksi, sekoitettava valmistettujen vihannesten kanssa, lisäämällä tähän hienonnettu tilli (sen tulisi olla hienonnettu niin hienoksi kuin mahdollista).
3. Kaada täytteeseen mausteet, mukaan lukien muskottipähkinä ja jauhettu pippuri.
4. Sekoita erillisessä astiassa kefir, majoneesi, 2 raakaa munaa, sooda, suola, jauhot. Aloita vaivaaminen astian nestemäistä alustaa.
5. Voitele muotti öljyllä, ripottele mannasuurimella, kaada siihen noin kolmasosa taikinasta. Aseta täyte päälle jakamalla se tasaisesti ympäri kehää.
6. Aloita sitten hitaasti loput massan kaataminen ylhäältä muna-vihannesseokseen. Jotta se leviäisi tasaisesti, käytä puista / silikonilastasta.
7. Pane astiat uuniin 20 minuutiksi (optimaalinen lämpötila on 180 astetta).
8. Seuraavaksi sinun on leikattava yläosa sektoreiksi, voidella se vaahdotetulla raa'alla keltuaisella ja ripottelemalla seesaminsiemenillä, niin että tuotteella on mielenkiintoinen, kaunis ulkonäkö.
9. Lähetä muotti takaisin uuniin 20 minuutiksi ja poista se kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen.

Tuore kaali

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kalorit: 148 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala / lounas / illallinen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Kakussa on tuotteidensa ansiosta upea makuyhdistelmä, lisäksi se on hieno herkku vieraille ja sukulaisille. Tällaisilla leivonnaisilla on vertaansa vailla maku ja maku, ja kuivahiivan ansiosta se on erittäin maukas ja upea. Leivonta on helppoa, mutta kokilla on oltava uunin perustaidot.

ainesosat:

• voita;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 2 rkl;
• suola - 1 tl;
• kuivahiiva - 4 g;
• margariini - 60 g;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• raa'at munat - 1 kpl, keitetyt - 2 kpl;
• kasviöljy;
• tuorekaali - ¼ kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata margariini, voi, lisää tähän sokeri, maito, munankeltuainen ja lyö seos hyvin sekoittimella.
2. Kaada suola ja hiiva nesteeseen.
3. Kaada taikina taikinaksi kaatamalla seulottua jauhoa hiukan. Peitä pyyhe, pidä lämpimänä. Kun massa on ensin nostettu, vaivaa se ja jätä se toiseen nostoon (samaan aikaan peitä tuote myös toisen kerran) ja jatka sitten valssaamista.
4. Leikkaa kaali ohuiksi liuskoiksi, siirrä laudasta öljyllä rasvatulle paistinpannulle, lisää tähän vähän ½ kuppia vettä. Hauduta tuote matalassa kuumassa.
5. Kun vesi kiehuu, lisää pieni viipale voita pannulle, paista siihen kasvis, ripottele se suolaa.
6. Leikkaa munat hienoksi, yhdistä puolivalmistetun kaalin kanssa.
7. Rullaa taikina pöydälle, jonka paksuus on noin ½ cm, leikkaa ympyrä, siirrä se leivonta-astiaan, joka on ensin öljytty.
8. Laita täyte lautasen pohjalle, peitä loput taikina. Annetaan tuotteen seistä 15 minuuttia, rasvaa se raa'alla lyötyllä kiveksellä ja lähetä leipomaan, kunnes se on keitetty 190 asteen lämpötilassa. Voitele valmis astia sulatetulla voilla.

Paistolevylle

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kalorit: 215 kcal / 100 g.
• Kohde: lounas / päivällinen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Keitetyt munat ja kaali - tämä on yksi helpoimmin valmistettavista ja tyylikkääistä piirakoiden / piirakoiden täytteistä. Kaalin leivonta on täydellinen perheen illalliselle tai yksinkertaisille tapaamisille läheisten ystävien kanssa. Voit tehdä piirakan uunissa sekä tuoreesta tai puffista ja hiiva taikinasta. Lisäksi jälkimmäisessä tapauksessa leivonta on niin rehevää, ilmavaa, tuoksuvaa kuin mahdollista. Kuinka valmistaa herkullista illallista?

ainesosat:

• maito - 150 ml;
• raaka muna - 2 kpl .;
• jauhot - 0,5 kg;
• voi - 100 g;
• kuivahiiva - 7 g;
• suola - ¼ tl;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• kaali lehdet - 0,3 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuumenna maito, liuota hiiva siihen, kaada hitaasti ½ kuppia jauhoja, vaivaa hiiva taikina sakeudella kuten nestemäinen smetana. Peitä seos pitämällä se lämpimänä 40 minuutin ajan.
2. Lisää sulatettu voi, sokeri, suola tähän, sekoita tuotteet vispilällä kaatamalla vähitellen jauhoja tähän.
3. Vaivaa homogeeninen. muovinen taikina, peitä se pyyhellä ja anna "kävellä". Se vie ainakin tunnin.
4. Pienennä kaalilehdet hienoksi, leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipuli sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista vihannekset pannulla, johon on lisätty öljyä. Muhenna niitä saa olla enintään 15 minuuttia.
5. Keitetyt munat tulisi hienontaa, lisätä valmiisiin vihanneksiin, sekoittaa seos.
6. Jaa massa 2 osaan, rullaa (niiden paksuuden saa olla enintään 0,7 cm).
7. Vatkaa keltuainen, sekoita puoli lasillista vettä.
8. Aseta yksi kakku öljyttyyn leivinlevylle ja aseta täyte päälle. Peitä tuotteet toisella kerroksella peittämällä taikinan reunat sormilla.
9. Voitele tuotteen yläosa keltuaisella tekemällä pari höyryreikää keskelle.
10. Paista astiaa 180 asteessa noin 35 minuuttia. Peitä valmis leivonta hieman kostealla pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy (joten kakku ei vanhene ja menettää kosteutta).

Kanssa muna kefir

• Kypsennysaika: 1,2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 9 henkilöä.
• Kalorit: 107 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: alhainen.

Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ruoanlaittoon saadaksesi herkullisia kotitekoisia kakkuja. Joten, kefirkaali piirakka voidaan valmistaa hieman yli tunti, kun taas kulinaari asiantuntija ei saisi olla erityisiä taitoja. Ruoka jopa aloittelijalle osoittautuu pehmeäksi, maukalliseksi ja tuoksuvaksi. Taikinan loiston saavuttamiseksi ei ole tarpeen lisätä etikka- / sitruunamehua soodaan, tarpeeksi happea, joka on kefirissä. Seuraava kuvailee kuinka valmistaa kaali piirakka askel askeleelta.

ainesosat:

• munat - 5 kpl;
• vihreät sipulit - 100 g;
• sooda - 1/3 tl;
• jauhot - 0,25 kg;
• auringonkukkaöljy;
• kefiiri - 1 rkl;
• kaalilehdet - 0,2 kg;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Astian täyttämiseksi jauhaa ja sekoita 3 keitettyä munaa kaalilla, sipulilla. Suola ruokia.
2. Testiä varten sinun täytyy yhdistää 2 raakaa munaa käymismaitotuotteeseen, lyödä seos vispilä ja lisätä suola.
3. Lisää jauhot, sooda saatuun nesteeseen. Seuraavaksi vaivataan suhteellisen nestemäinen massa.
4. Ensin rasvaa leivinpelti / muotti öljyllä (sinun ei tarvitse öljyttää silikonia), kaada valmis pohja siihen, laita täyte päälle ja peitä se muun taikinan kanssa.
5. Paista astiaa 180 asteessa, kunnes se on kypsennetty (voit tarkistaa sen lävistämällä kakun hammastikulla: jos se pysyy kuivana - paistaminen on valmis).

avoin

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kalorit: 216 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illallinen / välipala / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Uunissa oleva avoin kaali piirakka voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppisillä vihanneksilla (valkoinen, kukkakaali, pekinikaali ovat yhtä sopivia). Raakakaali haudutetaan tai paistetaan ennen ruuan leivontaa lisäämällä samalla suosikki mausteita. Lisäksi vihannestäytettä voidaan täydentää jauhelihalla ja munalla tai juustolla. Jotta maku olisi mahdollisimman kirkas, kulinaariset asiantuntijat käyttävät maitotuotteista valmistettuja täyteaineita.

ainesosat:

• maito - 1 rkl;
• kaalilehdet - 0,4 kg;
• jauhot - 0,3 kg;
• munat - 4 kpl;
• suolattu rasva - 50 g;
• sokeri - 1 tl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• tilli - 30 g;
• suola - 1 rkl. l .;
• vihreät sipulit - 80 g;
• kuuma paprika - 1 tl;
• keittoöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota hiiva ja sokeri kuumennettuun maitoon.
2. Muotoile leipä jauhoista, joiden keskelle sinun täytyy kaada saatu neste.
3. Kun olet lisännyt tl suolaa, vaivaa suhteellisen tiukka taikina. Jätä se tunnin "kävelylle" (voit jättää sen pidempään, koska paistaminen on vain upeaa).
4. Sulata rasva pannulla, laita sitten kaali kulhoon ja hauduta tuotetta matalassa kuumassa 20 minuuttia, suolaa se ja lisää mausteet.
5. Keitä pari munaa, leikkaa kuutioiksi, sekoita hienonnetulla tillillä, sipulilla.
6. Jäljelle jäävät kivekset on lyödä, maustettava, suola.
7. Rullaa taikina ja laita rasvatulla / pergamenttipeitteisellä leivinlevylle. Laita kaali-massa päälle, kaada muna-seos, ripottele leivänmuruilla ja paista 20 minuuttia haluttaessa (lämpötilan ei tulisi olla yli 200 astetta).

Sipulilla

• Kypsennysaika: 3,5-4 tuntia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kalorit: 289 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala / illallinen / lounas.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Tämä on ihanteellinen lounasvaihtoehto, jonka voit ottaa mukaasi töihin tai matkalle. Ruoka tyydyttää nopeasti, lisäksi se sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Leivonnaisten maistamiseksi sinun on valittava nuori tai kypsä kaali ilman selvästi ulkonevia suoneita ja tummia kohtia. Kakku valmistetaan hiivapohjalta, mikä lisää ruuan kylläisyyttä.

ainesosat:

• suola - 1 tl;
• raa'at / keitetyt munat - 2/3 kpl;
• maito - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
• jauhot - 0,45 kg;
• kaalilehdet - 14 kpl;
• kuivahiiva - 8 g;
• pieni porkkana;
• sokeri - 1 tl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kova juusto (valinnainen) - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota hiiva ja sokeri lämmitettyyn maitoon.
2. 10 minuutin kuluttua lisää tähän voita, jauhoja ja munia. Kun taikina on vaivattu, anna sen nousta vähintään puolitoista tuntia ja sitten vaivaa.
3. Kuori vihannekset, pese ne, leikkaa hienoksi, hauduta öljy pienessä määrin, yhdistä sitten keitettyjen munien kanssa, leikkaa pieneen kuutioon.
4. Rullaa massa, jaa suolainen täyte tasaisesti, rulla piirakka telalla (voit heti leikata sen osittaisiksi viipaleiksi tai tehdä sen valmiiksi). Anna tuotteen seistä puolen tunnin ajan lämmössä.
5. Lähetä leipottavaa tuotetta, joka on voideltu raa'alla munalla, 40 minuutin ajan 180 asteessa.

Hapankaali

• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kalorit: 202 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala / illallinen.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: matala.

Ruoka on ihanteellinen talvikaudelle, on parempi tarjoilla se kuumilla juomilla perheen tai läheisten ystävien kanssa. Kaalileivän tuoksu täyttää talon mukavuudesta ja antaa tunnelman juhlistamisesta. Täyteaineen pääosaa täydentävät täydellisesti keitetyt munat ja sipulit. Jäljempänä ehdotettu kakkuresepti sisältää hiiva taikinan valmistamisen, mutta leipominen puffilla tai hyytelötyllä pohjalla on yhtä maukas.

ainesosat:

• auringonkukkaöljy;
• hiiva taikina - 1 kg;
• sokeri, suola;
• valkokaali - 0,7 kg;
• sipuli - 5 kpl;
• pippuria;
• kananmuna - 6 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Voileipähapankaali, sekoita kypsennettyyn sipuliin, mausta suolalla / sokerilla.
2. Rullaa valmis taikina ja siirrä pergamenttiin levitetyn leivän päälle. Aseta täyttö pohjalle, peitä toisella kerroksella, purista reunat. Leikkaa yläosa useisiin paikkoihin tai lävistä veitsellä. Voitele astia voitetulla keltuaisella, anna seistä 10 minuuttia.
3. Paista tuotetta 180 asteessa kypsennettynä.

Hitaassa liesi

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 161 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: Venäläinen.
• Vaikeusaste: matala.

Tämä resepti on Jumalanpalvelus kotiäidille, joilla ei ole uunia. Kaali hitaassa liesissä kokkii jopa nopeammin ja helpommin kuin liedessä, kun taas se tulee yhtä menestyksekkäästi. Keittiökoneella voit tehdä leivonnaisia \u200b\u200bhyytelötyistä, leivonnaisista tai leivonnaisista. Helpoin vaihtoehto on käyttää valmista tuotetta, jota myydään missä tahansa kaupassa. Voit lisätä täytteeseen mitä tahansa aineosia, olivatpa ne sieniä, juustoa, riisiä, sipulia, muita vihanneksia.

ainesosat:

• samppanjat - 0,2 kg;
• leivonnaiset - 1 pakkaus;
• keitetty riisi - 0,2 kg;
• suola, mausteet;
• kaali lehdet - 0,3 kg;
• sipuli;
• kasviöljy;
• muna.

Keittämismenetelmä:

1. Kypsennä riisi, taikina on pehmennettävä etukäteen, poistettava pakastimesta vähintään 3-4 tuntia ennen kypsennystä.
2. Jauha vihannekset, sienet, paista ne öljyssä, mausta mausteilla.
3. Yhdistä vihannesseos riisiin.
4. Rullaa kaksi kerrosta, laita yksi monitoimikeittimen öljyttyyn kulhoon, täytä se täytellä ja peitä vihannekset riisillä toisella tortillalla.
5. Kiinnitä päät, kypsennä astia, voideltu haudutetulla keltuaisella, 30 minuuttia aktivoimalla vaihtoehto “Leivonta”.
6. Höyrylämmittimen avulla voit kääntää tuotteen varovasti ympäri leipomisen aikana.

Astian monimutkaisuus määräytyy sen leivontapohjan mukaan, josta se valmistetaan. Joten hiivapohjaisten piirakoiden valmistusta pidetään vaikeimpana. Jopa yksinkertaiset hyytelöt leivonnaiset vaativat kuitenkin tiettyjen sääntöjen noudattamista. Kokeneet kokit neuvovat:

• keittämisajan säästämiseksi täyteaine on valmistettava etukäteen;
• leikkaa kaapin lehdet niin ohuiksi kuin mahdollista ja hauduta maitoon niin, että täytteellä on herkkä, pehmeä koostumus;
• on parempi keittää hyytelöity massa kefirillä tai majoneesilla, sitten leivonta lisää odotettua pehmeyttä, loistoa;
• hiivalle tulisi antaa riittävästi aikaa todistaakseen.

video

Leipominen ei koske pelkästään makeisia. Venäläinen keittiö on kuuluisa runsaspiirteistä, joissa on erilaisia \u200b\u200bmehukkaita täyteaineita. Erilaisia \u200b\u200bpiirakoita ja piirakoita, joissa on kaali, muna- ja sipulitäyte, pidetään budjettilaisimpana ja yksinkertaisimpana, edullisimpana ja edullisimpana tuotteena. Tehdään herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bkaalilla ja munilla.

Klassinen kaali- ja muna piirakka resepti

ainesosat:

Täyte:

• 1 pieni haarukka valkoista kaalia;
• 4 valittua kananmunaa;
• 2 sipulia;
• 1/4 pakkaus voita (50 grammaa).

Testiä varten:

• 3-4 kupillista premium-vehnäjauhoa;
• 1 kuppi smetanaa, rasvapitoisuus 10-15%;
• 1 pakkaus voita (180-200 grammaa);
• 3 kananmunia:
• 1 tl soodaa;
• sitruunaviipale (sitruunahappo, etikka);
• mausteet ja suola maun mukaan.

Voitelua varten:

• 1 kirkas keltuainen.

Piirakan täyttö askel askeleelta:

1. Aloita tekemällä leivotut piirakkien täytettä. Upota munat kauhaan kylmällä suolavedellä, laita pienelle tulikalle ja keitä kovaksi keitetyt (noin 10 minuuttia). Valuta kiehuva vesi ja jäähdytä munat kylmässä vedessä;
2. Leikkaa kaalihaarukat. Poista ylemmät lehdet, leikkaa kaalin pää kärsimättä kanasta, leikkaa erityisen kovat ja karkeat osat lehtien suonista. Pilko kaali veitsellä, laita se pannuun, täytä se suodatetulla kylmällä vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää 5–7 minuuttia;
3. Kuori sipulit ja pilkko hienoksi. Pane sipuliviivut pannuun, paista voissa keltaisena;
4. Valuta keitetyt munat, lyö lusikalla ja poista kuori sisäkalvolla. Noppaa ja kaada syvään, leveään kulhoon tai pannuun;
5. Poista ylimääräinen neste kaali kaatamalla se siiviläksi. Anna jäähtyä. Lähetä munarakkuna kulhoon.

Kakku taikina askel askeleelta:

1. Vatkaa 3 kananmunaa kulhoon, sekoita seos tasaiseksi lasillisella smetanaa;
2. Vaivaa pehmennetty voi jauhoilla erikseen;
3. Lisää öljyseoksen jyvät nestemäiseen massaan, sekoita. Purista siivu sitruunaa soodajauheeseen tai sammuta etikalla ja lähetä taikinaan. Lisää jauhot, vaivaa jyrkkä taikina ja vaivaa se voimakkaasti käsillä. Rullaa se pullaksi, peitä pyyhe ja anna seistä noin 15 minuuttia;
4. Jaa pulla kahteen eriarvoiseen osaan (1/3 ja 2/3). Rullaa suuri osa vieritystapilla noin 1 cm paksuun kerrokseen;
5. Aseta taikina varovasti valmistettuun muotoon (peittääkseen kalvolla tai öljytyllä leivinpaperilla) rikkomatta kerroksen eheyttä;
6. Levitä taikinakerroksen päälle valmiin täyte tasaisesti, jättäen pienen reunan reunaan;
7. Rullaa toinen pulla ohueksi kerrokseksi ja peitä ne piirakalla. Purista reunat siten, että alakerroksen reunat ovat päällekkäin ylemmän kanssa;
8. Vatkaa kulhoon munan keltuainen kulhossa. Voitele koko kakku vaahdotetulla keltuaisella silikoniharjalla. Tee pieni reikä keskelle höyryn poistumiseksi;
9. Lähetä kakku ja muna piirakkaa esilämmitettyyn uuniin 180-190 asteeseen ja paista 40-50 minuuttia.