Herkkä vihreä sose luo kevään tunnelman. Perunan lisääminen antaa pehmeyttä ja tuo täydellisesti tuoreiden herneiden maun ja tuoksun.

Muuten, kysymykseen jäädytetyistä vihreistä herneistä. Valitin, että sen ostaminen oli erittäin vaikeaa. Meillä se on todella kadonnut myynnistä. Mutta markkinoilla olevat pakastimen riveissä olevat myyjät tunnistavat minut jo näköstä. Seuraava vuoropuhelu käytiin toissapäivänä:

Tarvitsetko taas herneitä? Tarvitsetko? Tuon sen huomenna !!!

Joten tein eilen strategisen kannan jäädytettyjä vihreitä herneitä, nyt minulla on se pakastimessa jokaiselle palomiehelle.

Lehti Liza, josta varastin tämän idean, ehdotti perunamuusin valmistamista lisäämällä kuivaa perunamuusia. Mutta minulle tämä on mahdotonta hyväksyä. Siksi ehdotan vamyalle vaihtoehtoa, joka on valmistettu luonnollisista perunoista eikä korvikkeena.

Lisukkeena tarjottiin paistettua makkaraa ja paistettua sipulia. Se antaa lautaselle maun. En tiedä ... Minulla on houkutusta arvostella. Rakastan paistettuja sipulia, se ei häiritse minua ruuissa, mukaan lukien tämä. Muista kuitenkin, että tämä sose on erittäin herkkä, on täysin mahdollista, että et halua lisätä paistettuja ruokia. Joten suosittelen esimerkiksi kanapataa siihen. Tavalliset makkarat toimivat mielestäni hyvin. Ja koska tämä sose on erittäin nopea, makkaramalli muuttaa sen pikaruokailuksi, kirjaimellisesti viisi minuuttia valmistukseen.

No, ja vielä yksi asia - täällä sivussa ilmaistiin mielipide, että herneillä sanotaan olevan sivuvaikutuksia ... Voin sanoa, että tämä resepti ei aiheuta epämiellyttäviä seurauksia, ainakin kahden vuoden käytön jälkeen, En ole huomannut mitään sellaista. Luultavasti siksi, että herneitä käytetään tuoreina. Tai siksi, että se on puoliksi perunoita, mutta en huomannut mitään seurauksia itsessäni tai lapsissani.

Joten annoin sinulle idean, olen iloinen, jos pidät siitä!

Vihreän herneen sose

Keitä 1 pakkaus jäädytettyjä vihreitä herneitä (450 g) suolavedessä (4-5 minuuttia), laita siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitä 400 grammaa perunoita. Kuumenna 100-150 ml maitoa. Soseuta herneet ja perunat tehosekoittimessa lisäämällä suolaa, kaksi ruokalusikallista voita ja lisää tarvittaessa maitoa.

Täytä herneet runsaalla vedellä, anna liota yön yli tai 6-8 tuntia. Herneet turpoavat, lisäävät tilavuutta, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmiita ruoanlaittoon. Liotuksen jälkeen pese herneet ja täytä ne kahdella lasillisella vettä. Huomaa, että herneiden ja veden osuus on 1: 2. Aloitamme keittämisen miedolla lämmöllä.

Kypsennä herneitä 1-1,5 tuntia, kunnes kaikki vesi on haihtunut, herneet tulevat pehmeiksi ja kiehuvat kokonaan. Kypsennyksen lopussa suola, sekoita halutun maun mukaan.

Keskeytämme valmiit herneet tehosekoittimella, kunnes perunamuusia muodostuu. Jos sekoitinta ei ole, käytä yksinkertaista ja tavallista perunamyllyä.

Pilko sipulit hienoksi, älä ota liian vähän, jotta sipulista valmistettu sose muuttuu vielä maukkaammaksi. Hernesosea voidaan tarjoilla paitsi paistetun sipulin kanssa, joku muu on paistettua porkkanaa, ja näet mieltymystesi mukaan. Mutta herneet ja paistetut sipulit ovat klassinen tarjoiluvaihtoehto.

Paista sipulit kasviöljyssä, kaada 2-3 rkl. l., ei enempää. Paista kullanruskeaksi, jotta sipulista tulee erittäin aromaattinen ja tuoksuva.

Laita kuuma hernesose lautaselle ja lisää päälle paistetut sipulit. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Niille, jotka haluavat, voit lisäksi pippuria sose.

Budjettilounaalle herneet on paras vaihtoehto, vaikka niille, jotka rakastavat tällaista ruokaa, kyse ei ole rahasta ollenkaan. Se on vain erittäin maukasta ja aina terveellistä. Hyvää ruokahalua!

Samaan aikaan herneet (meidän tapauksessamme herneet) ovat erittäin terveellisiä vihanneksia, jotka ovat paljon helpompia vatsalle kuin pavut, mutta sisältävät vähemmän kasviproteiineja, jotka ovat niin välttämättömiä uupuneille organismeillemme. Ja murskatut vihreät herneet ovat kelvollinen muoto palvelemaan sitä.

Tuore, nuori herne sose

Ainesosat

• 700-800 g tuoreita vihreitä herneitä;
• 1 pieni sipuli;
• 150 g tuoretta kermaa;
• 150 ml maitoa;
• suola, juuri jauhettu musta tai valkopippuri;
• Minttu valinnainen

1. Aseta kattila vettä korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, suola se, lisää herneet ja laita kuorittu sipuli 3-4 osaan.
2. Kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä kunnes herneet ovat pehmeitä. Jos herneet ovat hyvin nuoria, 5-7 minuuttia riittää, jos ei kovin - 20 minuuttia.
3. Valuta kattilan sisältö siivilässä. Jauhaa herneet sipulilla, hiukan maitoa, crème fraîchea, minttua, suolaa ja pippuria tasaiseksi.
4. Jos sose on liian paksu, lisää maitoa, mutta yleensä enintään 1 kuppi. Tarkista tarpeeksi suolaa ja pippuria ja tarjoile.

Jäädytetty herneen sose

Kuumaksi tarjoiltuna tämä herkullinen ja herkkä sose on loistava lisuke höyrytettyyn tai grillattuun kalaan, riistaan ​​ja valkoiseen lihaan. Tai voit syödä sen itsenäisenä ruokana, salaatin kera tuoreista vihanneksista ja yrteistä. Hienosti esitetty kuvassa? Minäkin pidän siitä.

Sose lapselle

Ainesosat

• 100 g herneitä;
• 200 ml vettä;

1. Heti kun vesi kiehuu, lisää herneet ja keitä 15 minuuttia.
2. Kaadamme liemen erilliseen astiaan ja muutamme herneet perunamuusiksi, kuten yleensä valmistat perunoita.
3. Jos se on liian paksu, lisää vain liemi

Aloitamme valmistaa herkullisia herneitä. Se voi olla tuoreita herneitä ja jäädytettyjä, toisella paljon vähemmän hälinää, mutta tuoreella herneen soseella on makeampi maku. Pese ensin ja kuivaa kaikki vihreät, leikkaa vihreät sipulit ja minttu melko karkeasti. Sitten sinun on vielä hiottava kaikki tehosekoittimella, joten sinun ei pitäisi yrittää jauhaa sitä. Herne -sose, jonka reseptin annan, on erittäin vihreä ja erittäin kaunis!
Otamme paistinpannu, lämmitä se, kaada kasviöljy ja paista vihreät sipulit 3-4 minuuttia. Laitamme mintun ja paistamme vielä 2 minuuttia.Tällä hetkellä yrttien tuoksu, etenkin minttu, täyttää koko keittiön ja sylki alkaa virrata. Minttu on erityisesti yhdistetty vihreisiin herneisiin, sanoisin: täydellinen!
Teen soseen pakastetuista vihreistä herneistä, jos käytät tuoretta, se on tietysti kuorittava. Kaada vihreät herneet pannulle sulattamatta, sekoita, peitä ja vähennä lämpöä. Odotamme sen sulamista ja hauduttamista pehmeäksi 5-10 minuuttia. Tänä aikana maistelemme herneitä jatkuvasti: niiden pitäisi muuttua pehmeiksi ja makeiksi. Heti kun se saavuttaa halutun tilan, sammuta tuli. Avaa kansi, suola ja pippuri.
Otamme tehosekoittimen, laitamme siihen herneet yrteillä ja jauhamme hyvin. Kuvassa minttuisten vihreiden herneiden ja mintun tulevaisuus on jo hahmoteltu.
Kerää murtumaton sose tarvittaessa useita kertoja lastalla ja jatka jauhamista. Herkullisten murskattujen herneiden koostumuksen tulisi olla erittäin hellä.
Laita voi ja sekoita herneen sose hyvin. Se antaa vihreän herneen lautaselle kirkkaan, kermaisen maun.
Siinä kaikki! Vihreät herneet ja minttu on valmis. Majoitamme lautasille, ja nyt tiivistän tulokset.

Sose vihreistä herneistä mintun kanssa. Resepti on lyhyt

1. Pese ja kuivaa kaikki yrtit, kuori vihreät herneet tai ota ne pakastimesta.
2. Laita pannu keskilämmölle ja kaada kasviöljy.
3. Kun pannu kuumenee, leikkaa vihreät suuriksi paloiksi.
4. Paistamme aromaattisia yrttejä 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Kaada vihreät herneet ja sekoita, vähennä lämpöä hieman: jäädytetty - peitä kannella, kunnes se on täysin sulanut, ja hauduta sitten ilman kantta 5-10 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi, tuoreeksi - ilman kantta ja sulatusta.
6. Kaada vihreät herneet yrteineen tehosekoittimeen ja jauhaa huolellisesti.
7. Lisää voi, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
8. Nyt tiedät kuinka tehdä mintun vihreiden herneiden sose!

Vihreiden herneiden ja mintun sose osoittautuu todella maagiseksi, se on erittäin maukasta! Huomautuksena, otin muutamia alkuperäisiä perunamuusia: , ja ... Erilaisia ​​lisukkeita lisätään, joten tilaa reseptien postituslista oikealla sivupalkilla, jos et halua missata mitään. Keitä rakkaudella, jätä arvostelut ja kommentit ja muista, että olet lahjakkaampi kuin voisit kuvitella! Nauti ateriastasi!

Vihreän herneen sose on kirkas, epätavallinen, tyydyttävä ja erittäin helppo valmistaa herkkä lisuke, jolla on raikas, makea maku. Erityisen hyödyllistä on vihreiden herneiden murskaaminen korostaakseen kananrintaa tai grillattua kalaa.

Jotta voit valmistaa 3-4 annosta vihreän herneen soseita, tarvitset:

• G tuore tai jäädytetty vihreä kastelu - 400 grammaa;
• keitetty vesi, kuuma - enintään 1 litra;
• oliiviöljy - 10 millilitraa;
• voi - 20-30 grammaa;
• kerma, enintään 30% rasvaa - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Vihreiden herneiden valmistaminen on niin yksinkertaista, että en edes tiedä mistä kirjoittaa yksityiskohtaisesti tätä aihetta käsittelevän artikkelin puitteissa. Siksi en levitä ajatuksiani laajasti puuta pitkin ja kuvailen lyhyesti kaikkia tämän upean lisukkeen valmistusvaiheita.

Soseemme tärkein ainesosa on siis vihreät herneet, tuoreet tai jäädytetyt. Valitsen ruoanlaittoon aina jäädytetyt vihreät herneet, koska niitä on saatavilla myymälöissä ympäri vuoden ja ne kestävät täydellisesti pitkäaikaisen säilytyksen pakastimessa.

Minulla on tällaisia ​​jäädytettyjä herneitä - sileitä, kauniita, kirkkaita. Pakastettuja herneitä ei tarvitse sulattaa ennen ruoanlaittoa.

Kuumenna oliiviöljy syvässä kattilassa ja lisää siihen herneet. Sekoita muutama minuutti, jotta öljy peittää herneet. Kaada nyt kuumaa vettä herneiden päälle ja keitä muutama minuutti, kunnes herneet ovat sulanneet ja herkät puremaan.

Tässä vaiheessa sinun on suolattava herneet maun mukaan.

Kun herneet ovat kypsiä pehmeiksi, tyhjennä vesi ja lisää voi. Sekoita, kunnes voi on täysin sulanut.

Jauhaa herneet sauvasekoittimella. Jauha tasaiseksi sakeudeksi sillä ehdolla, että soseessa on jonkin verran tekstuuria.

Lisää nyt kuumaa vettä tai lämmitettyä kermaa murskattuihin herneisiin. On parempi valita kerma, koska ne antavat soseelle herkempää koostumusta ja antavat sille herkän kermaisen maun.

Lisätty nesteen määrä voi vaihdella mieltymystesi mukaan - mitä enemmän vettä tai kermaa lisäät, sitä nestemäisempi on soseesi. Sekoita sose nesteen kanssa lastalla tai tehosekoittimella. Varmista, että sose ei muutu liian nestemäiseksi, ja muista säilyttää koostumus.

Siinä kaikki! Vihreän herneen sose on valmis!

Älä rajoitu yksinkertaiseen sose -reseptiin. Kuvittele, kokeile! Kokeile lisätä vihreisiin herneisiin minttua, chilihiutaleita, jauhettuja pinjansiemeniä, raastettua kovaa juustoa ja paljon muuta! Tärkeintä tässä on maku tasapaino ja harmonia!

Hyvää ruokahalua!

Otan myös mielelläni vastaan ​​palautetta ruoanlaittokokemuksestasi artikkelini materiaalien perusteella.