Kalaa pitää syödä vähintään kerran viikossa. Kaikki tietävät sen. Muistamme edelleen kuuluisat "kalapäivät". Jääkaappiemme ja pannujemme suosituin kala on pollock. Kala on tuttu, tuttu ja helppo valmistaa.

Miksi pollock on hyödyllinen, mitä valmistaa pollockista ja kuinka valmistaa mehukas pollock-ruoka, sekä videoresepti foliossa paistetusta pollockista - lue.

Kuinka keittää pollock herkullisesti?

Pollock - kala erityistilaisuuksiin

Pollock On kala, joka sopii hyvin sekä aikuisille että lapsille ja laihduttajille. Se on pollock, joka sisältyy usein lääketieteellisiin ruokavalioihin.

Ne, jotka ovat koskaan olleet lääketieteellisen laitoksen sairaalassa, vahvistavat, että siellä tarjoillaan usein illalliseksi pala keitettyä tai paistettua kalaa - pollockia. Pollockin hinnat ovat melko edullisia. Joten se on kaikkien väestöryhmien saatavilla.

Pollock asuu Tyynen valtameren kylmissä vesissä - Japanissa, Beringissä ja Okhotskissa ja saavuttaa Tšuktšinmeren. Atlantin alalaji ui myös Barentsinmereen. Viittaa turskakalalajiin. Koon suhteen pollock luokitellaan suureksi kaupalliseksi kalaksi.

Alaskan pollock on yksi pisimpään maksavista meren elämistä. Elää jopa 20 vuotta. Aikuisten yksilöiden pituus on puolitoista metriä ja paino 5-6 kiloa. Kaupallisesti katsottuna kala painaa kuitenkin enintään 45 cm ja painaa enintään 1 kilogrammaa.

Pollock pääsee liikkeihimme jäätyneenä. Joskus voit löytää kuivattua, kuivattua tai kevyesti savustettua pollockia. Hyllyillä on myös pollock-mätipurkkeja. Suolattu tai kastikkeessa savustettu kalapalojen kanssa.

Maassamme pollockia pidetään toisen luokan kalana tai "köyhien" kalana. Kaikkialla ei kuitenkaan suhtaudu pollockiin kuten meillä. Esimerkiksi Kiinassa pollockia pidetään arvokkaimpana kalalajina. Koreassa se on tärkein kaupallinen kala, joka on osa monia kansallisruokia.

He valmistavat täällä jäädytetystä pollockista. Venäjältä ei ole mahdollista saada tuoretta kalaa. Aloitetaan jäätyneestä. Pollockin sulatuksen jälkeen sinun on kypsennettävä se siellä. Älä pakasta kalaa uudelleen.

Niin mikä on mehukkaan pollockin valmistamisen salaisuus? Itse pollock on melko kuiva kala, siinä ei käytännössä ole rasvaa. Jotta kala pysyy mehukkaana, on parasta hauduttaa sitä vihannesten, sipulien, etikan tai viinin kanssa. Lisää pisteitä, mausteita ja kuorta neutraaliin kalamakuun lisäämällä runsaita mausteita, mausteita, aromaattisia yrttejä tai käytä soijakastiketta.

Mausteisilla aromilla kyllästetty pollock antaa sinulle mahtavia makuelämyksiä. Ennen tarjoilua kalaruokia suositellaan ripottelemaan sitruunamehulla.

Uunin Pollock resepti

Tarjoamme sinulle nopeaa ja maukasta resepti pollockin kypsentämiseen uunissa.

Ainekset:

• 2 isoa pollockia
• Suola pippuri
• Mausteet kalalle
• 1 lasillinen majoneesia
• 1 kuppi tomaattipyrettä

Keittomenetelmä:

1. Kuori pollock, leikkaa evät ja häntä, leikkaa paloiksi.
2. Sekoita majoneesi, tomaattipyree, mausteet, pippuri, suola. Laita pollock kastikkeeseen ja marinoi 10-15 minuuttia. Laita kaikki uunivuokaan ja kaada päälle jäljellä oleva kastike.
3. Paista 30 minuuttia.

Tästä ruoasta on monia muunnelmia.

Tomaattipastan sijaan he käyttävät olutta, valkoviiniä, kermaa, smetanaa.

Resepti pollock juutalaisessa maidossa

Tällaisen kalan keittäminen on helppoa. Mitä tarvitset:

• Pollock
• Kasviöljy
• Sipuli
• Porkkana
• voita
• Maito

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pollock tavalliseen tapaan, leikkaa paloiksi.
2. Upota kala jauhoihin, paista kasviöljyssä.
3. Hienonna porkkanat ja sipulit, paista voissa.
4. Lado kala ja vihannekset kerroksittain syvään kattilaan.
5. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Kaada joukkoon maito.
7. Hauduta kypsiksi.

Tavallinen pasta, keitetty riisi, perunamuusi sopivat koristeeksi pollockilla.

Pollock on edullinen ja herkullinen kalalajike. Se on helppo valmistaa ja hyödyllinen ruokavaliossa: se sisältää paljon fosforia, jodia ja hivenaineita. Sitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, tärkeintä on osata keittää pollock herkullisesti ja nopeasti. Kerromme sinulle 5 tapaa valmistaa yksinkertaisimmat ruoat ilman turhaa aikaa.

Pollock on turskaperheeseen kuuluva petokala. Asuu kylmissä vesissä, yleisin pohjoisella Tyynellämerellä. 100 gr:ssa. liha sisältää 72 kcal, mikä viittaa ruokavalioon ja vähäkalorisiin ruokiin.

Pollockin ensimmäiset kurssit

Tätä kalaa käytetään laajasti kalakeitossa ja kalakeitossa. Harkitse pollockin nopeaa keittämistä keittämällä siitä ensimmäinen ruokalaji.

Perinteinen pollock-kalakeiton resepti.

Ainesosa setti 3 litralle keittoa:

• kala - 500 gr .;
• perunat - 3 kpl .;
• valkosipuli - 2 kpl,
• sellerijuuri - 50 gr.,
• porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen;
• mausteseos kalakeittoon - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl,
• tuoreet yrtit - 50 gr.

Keittomenetelmä:

1. Kaada valmistetut ja hienonnetut perunat kiehuvaan veteen;
2. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi suikaleiksi, lisää perunoiden keittämisen jälkeen 10 minuuttia;
3. Hienonna valmistettu sipuli hienoksi ja lähetä liemeen;
4. Valmista pollockfilee: poista suomu, suolisto, huuhtele hyvin ja kuivaa. Leikkaa osiin. Päätä voidaan myös käyttää, vain poistamalla siitä ensin kidukset;
5. Kun vihannekset ovat puolikypsiä, lisää kala. Jos pollocki leikataan suuriksi paloiksi ja keität päätäsi, lisää ne hieman aikaisemmin, jotta liha kiehuu hyvin ja luut muodostavat täyteläisen liemen;
6. Suola, pippuri, lisää mausteet. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut yrtit. Ensimmäinen kurssisi on valmis.

Pollock-kalakeitto ei ole vain maukas, vaan myös dieettiruoka. Se sopii erinomaisesti sekä arkilounaalle että laihduttaville tai ruoansulatusongelmista kärsiville.

Kuinka keittää pollock-kotletteja

Tätä kalaa ei käytetä vain kotlettien, vaan myös lihapullien, nyytien, lihapullien valmistukseen.

Mieti, kuinka nopeasti ja helposti kypsennät pollock-kotletteja.

Ainesosat:

• kala (filee) - 2 kg;
• sianrasva - 500 gr .;
• sipulit - 300 gr .;
• muna - 2 kpl,
• neljännes leipää;
• maito - 70 gr.,
• suola - ripaus;
• pippuri - veitsen kärjessä;
• mausteet - valinnainen;
• kasviöljy - 100 gr .;
• leivänmurut - 1 paketti.

Keittomenetelmä:

1. Valmistelemme kalat: puhdistamme, poistamme sisälmykset, pään, evät ja suuret luut. Pesemme ja kuivaamme lihan hyvin. Jauhelihassa käytämme vain fileitä;
2. Liota leipää maidossa;
3. Laitamme pollockin, pekonin, sipulin, liotetun leivän lihamyllyn läpi. Jos kalafilee ei ensimmäisellä kerralla ole tasaisesti jauhettu, olet poistanut luut huonosti. Jauha se uudelleen;
4. Yhdistä jauheliha mausteiden ja kananmunien kanssa. Sekoita hyvin;
5. Muotoilemme samankokoisia kotletteja ja rullaamme korppujauhoissa;
6. Laita esilämmitettyyn pannuun kiehuvaan öljyyn ja paista kypsäksi. Voidaan tarjoilla pöytään.

Laardin ansiosta pollock-kyljistä tulee uskomattoman mehukkaita ja ne täydentävät täydellisesti mitä tahansa lisuketta tai toimivat erillisenä ruokalajina. Leivitys antaa niille maukkaan kuoren eikä anna niiden hajota paistamisen aikana.

Paistettu pollock

Ripottele lihaa sitruunamehulla, jotta pollock-ruoat olisivat tuoksuvia eikä niissä olisi voimakasta kalan hajua. Se poistaa vanhan kalan maun tai tihkumisen.

Helpoin tapa kypsentää pollockia on paistaa paloja kasviöljyssä.

Ainesosat:

• pollock-ruho - 2 kpl;
• suola pippuri;
• sitruuna - puolikas;
• jauhot - 50 gr.;
• puhdistettu öljy - 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Paistamista varten kuori pollock, leikkaa paloiksi, huuhtele ja kuivaa;
2. Ripottele sitruunalla, hiero suolalla ja pippurilla;
3. Leivo jokainen suupala jauhoissa;
4. Laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä;
5. Paista kaikilta puolilta kypsiksi.

Paistetussa pollockissa on rapea kuori, mutta se pysyy sisältä mehukkaana ja aromaattisena. Sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Pollock vihannesten kanssa hitaasta keittimessä

Tällä tavalla valmistat nopeasti täydellisen toisen ruokalajin kala- ja kasvislisäkkeitä samanaikaisesti.

Ainesosat:

• pollock-filee - 1 kg;
• peruna - 500 gr.;
• porkkanat - 300 gr .;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• sipulit - 200 gr.;
• mausteseos kalalle;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• puhdistettu öljy;
• kova juusto - 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Voitele multicooker-kulho öljyllä;
2. Leikkaa kuoritut perunat paksuiksi viipaleiksi, porkkanat ja paprikat nauhoiksi - nauhoiksi, sipuliksi - puolirenkaiksi;
3. Ripottele filee sitruunalla ja sekoita vihannesten kanssa;
4. Lisää smetana ja mausteet, sekoita tasaiseksi;
5. Laita hitaan liesi, ripottele päälle juustoraastetta.
6. Kypsennä kannen ollessa suljettuna "paistamistilassa" 20-30 minuuttia (riippuen ainesosien koosta).

Päälle muodostuu herkullinen kuori. Ruokalajista tulee uskomattoman mehukas ja aromaattinen.

Kalaa uunissa kermaisella kastikkeella

Ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa.

Ainesosat:

• pollock-filee - 2 kg;
• smetana 15% - 80 gr.;
• suola pippuri - maun mukaan;
• voita - 70 gr.;
• mausteseos kalalle - 1 tl;
• kova juusto - 300 gr .;

Keittomenetelmä:

1. Raasta korkeareunainen uunipelti tai paistinpannu hyvin voilla;
2. Laita valmis filee, ripottele suistomehua ja hiero suolalla ja mausteilla;
3. Kaada smetana;
4. Paista 15 minuuttia 200 asteessa;
5. Hiero juustoa päälle ja anna astian kypsyä.

Pollock kermaisessa kastikkeessa on mehukas, pehmeä ja aromaattinen. Juusto muodostaa kauniin kuoren.

Tarkastelimme viittä tapaa valmistaa pollockia nopeasti ja maukasta pienellä määrällä ainesosia. Ruoanlaitossa tämän tyyppistä kalaa käytetään aktiivisesti, ja sen valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä.

Kokeile, kokkaa, tee se ilolla ja onnistut.

Video reseptit

Pollock: kannattaako ostaa? Joo. Se on erittäin helposti saatavilla, siinä ei ole monia luita, jotka niin usein estävät sinua syömästä sitä ilolla. Kulinaariset reseptit sen kanssa ovat helppoja, ja pollock-fileiden herkulliseen kypsentämiseen ei yksinkertaisesti ole monia tapoja. Myös reseptit sisältävät erilaisia ​​​​menetelmiä tämän kalan käsittelyyn ja tiettyjen keittiölaitteiden läsnäoloa. Tämä tarkoittaa, että jokainen voi valita itselleen mieluisen reseptin kykyjensä mukaan.

Pollockin etuna on myös se, että siinä yhdistyy alhainen hinta ja suuri määrä hyödyllisiä yhdisteitä. Tuotetta suositellaan proteiiniruokavalioon pyrkiville, pienille lapsille sekä niille, joilla on terveysongelmista johtuvia ruokavaliorajoituksia.

Jotta voit valmistaa herkullisia ruokia pollockfileistä, sinun on ensin purettava se oikein. Joten valmis ulkofilee ei saa sisältää kylkiluita (ne on helppo poistaa terävällä veitsellä), mustaa kalvoa, eviä ja nahkaa.

On parempi höyryttää se. Miksi? Koska juuri tämän käsittelymenetelmän avulla voit vähentää ravintoaineiden häviämistä minimiin. Lisäksi tällä tavalla kypsennetty kala on ruokavaliotuote.

Paistotapaa valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että fileet on leivitettävä jauhoissa ennen paistamista. Tämä tehdään mehun häviön vähentämiseksi ja siten valmiin ruuan maun säilyttämiseksi. Jauhoja käytetään, koska filee itsessään on erittäin mureaa, eikä muita leivitystyyppejä yhdistetä tähän kalan ominaisuuteen.

Kuinka leikata pollock fileiksi: video

Kuinka valmistaa pollock-fileetä herkullista pannulla porkkanoiden ja sipulien kanssa

Voit keittää fileet pannulla vihannesten kanssa. Valmiissa ruoassa on herkkä, mutta laajempi maku kuin vain paistetut annosfilepalat, ja lue lisää herkullisia reseptejä porkkana-sipulimarinadin alla pollockilla.

Mitä tuotteita tarvitaan:

sipulit - 2 kpl. suuri;

lehmänmaito - 1,5 rkl;

mausteet ja mausteet (voit käyttää suolaa ja pippuria tai voit valita erityisiä seoksia); jauhot;

paistamiseen:

kasviöljy;

porkkanat - 1 iso tai 2 keskikokoista;

filee - 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmis filee tulee leikata paloiksi, raastaa mausteilla ja rullata jauhoissa;

Paista öljyssä useita minuutteja, molemmille puolille tulisi muodostua kuori;

Kuorinnan jälkeen sipulit ja porkkanat tulee leikata ja laittaa pannulle, paistaa kevyesti;

Aseta filee vihannesten päälle, kaada maito astian päälle ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa pollock-fileitä herkullisesti uunissa

Herkullinen ja mikä tärkeintä, odottamaton tapa valmistaa se uunissa on grilli. Kyllä tästä kalasta voi tehdä myös kebabin!

Mitä tuotteita tarvitaan:

oliiviöljy - jopa 3 rkl. l.;

filee - 350 g;

valkoinen leipä - 1 kpl;

rosmariini - enintään 1 tl;

valkosipuli - 3 neilikkaa;

pekoni - 100 g ja puiset vartaat nyöritykseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori valkosipuli ja murskaa puristimen läpi;

Sekoita öljyyn ja rosmariiniin;

Jätä viipaloitu filee tähän marinaadiin hetkeksi;

Leikkaa leipä samankokoisiksi paloiksi kuin kala;

Leikkaa liha suikaleiksi. Parempi, jos ne ovat ohuempia, mutta pidempiä;

Laita vuorotellen pollock- ja leipäpalat vartaisiin;

Kääri jokainen varras pekonisuikaleilla;

190 ° C - tässä lämpötilassa sinun tulee paistaa kebabeja uunissa 15 minuuttia leivinpaperille uunipellille asetettuna.

Kysy kokilta!

Ruoan kypsentäminen epäonnistui? Älä ole ujo, kysy minulta henkilökohtaisesti.

Kuinka valmistaa pollock-fileetä herkullista uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Leivotut ruoat voidaan tarjoilla juhlapöytään, sinun tarvitsee vain koristella ne muutamalla persiljan oksalla. Vierekkäiset vihannekset tuovat ruokaan mausteisen maun.

Mitä tuotteita tarvitaan:

tuore persilja;

tomaattipasta (tiiviste) - 2 rkl. l.;

kasviöljy; porkkanat - 2 kpl .;

pollock - 800 g;

valkosipuli - 3 neilikkaa;

vesi, mutta liemi on parempi - 50 ml;

sipulit - 2 kpl;

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vihannekset on kuorittava ja pilkottava paistettuina;

Lisää tomaatti ja liemi, hauduta kunnes vihannekset ovat valmiita 20 minuuttia (laita mausteet lopussa);

Hienonna valkosipuli niin paljon kuin mahdollista;

Voitele leivontaan tarkoitetut astiat, laita joukkoon haudutettuja kasviksia, sitten valkosipulilla ripotellut kalapalat ja loput kasvikset.

Sulje lomake foliolla;

220 ° С - tässä lämpötilassa ¾ tuntia sinun on pidettävä astia uunissa;

Poista folio, koristele persiljalla ja tarjoile.

Kuinka valmistaa pollock-fileetä herkullisesti uunissa sienten kanssa

Upea ruokalaji uunissa sienien kanssa saadaan foliossa paistettaessa. Resepti inkiväärille on kuvattu alla:

Mitä tuotteita tarvitaan:

sitruuna - ½ kpl;

valkosipuli - 2-3 neilikkaa;

filee - 200 g;

kuivattu tilli;

inkivääri (juuri) - 1 kpl;

herkkusienet - 7 kpl;

sipuli - 1 kpl;

mausteet (suola ja pippuri).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistele fileet, sienet ja vihannekset jatkokäsittelyä varten;

Raasta filee mausteilla ja kaada sitruunamehulla (puolet hedelmästä voidaan puristaa suoraan kalan päälle);

Paloittelemme kaikki muu ohuiksi nauhoiksi, mukaan lukien puristettu sitruuna, paitsi sienet - siitä sinun on leikattava viipaleiksi (pitämällä sienen muoto);

Laita kaikki sekoitetut komponentit foliopalalle, kääri reunat;

Paista ½ tuntia, tarjoile foliossa.

Pollock-filee perunoiden kanssa uunissa

Perunoita on joka kodissa. Kun pollock ilmestyy taloon, on halu yhdistää nämä kaksi tuotetta. Alla kuvataan kuinka tämä tehdään.

Mitä tuotteita tarvitaan:

majoneesi ei ole rasvaisin - 200 g;

keitetty vesi - ¾ lasia;

sipuli - 1 kpl;

perunat (mukulat) - 500 g;

suola - jopa 1 tl;

kala - 2 ruhoa;

Vihreät tarjoilua varten;

mauste - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori ja leikkaa kala paloiksi;

Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, sipulit - nauhoiksi;

Suola nämä ainekset ja laita uunivuokaan;

Sekoita syvässä kulhossa mausteet veteen ja majoneesiin. Kaada ruokaa tällä nesteellä;

200 ° С - pidä astia uunissa tässä lämpötilassa 30 minuuttia;

Tarjoile yrttien oksalla koristeltuna.

Pollock-fileetä foliossa uunissa smetanan kanssa

Kala foliossa on mehukkaampaa, koska kypsennyksen aikana ei menetä niin paljon nestettä kuin tavallisessa paistamisessa. Resepti foliossa ruoanlaittoon on esitetty alla.

Tuotteet:

iso sipuli - 1 kpl;

filee - 400 g; mausteet,

suola ja tuoreet yrtit;

runsaasti rasvaa sisältävä smetana - 150 g.

Miten tehdä:

Raasta filee mausteilla;

Leikkaa kuorittu sipuli paksuiksi puolirenkaiksi;

Laita kala folioon, sipuli päälle;

Hienonna vihreät hienoksi ja sekoita smetanan kanssa (voit lisätä suolaa). Laita tämä seos sipulin päälle;

Sulje folio tiiviisti kaikilta puolilta, paista 180 °C:ssa noin puoli tuntia. Tarjoile heti paistamisen jälkeen.

Pollock-filee vihannesten kanssa uunissa

Kalalla paistetut vihannekset antavat sille erityisen maun ja aromin. Kuinka keittää tämä?

Ainekset:

sipulit ja porkkanat - 2 kpl,

kasviöljy;

tomaatit - 3 kpl,

rasvaton majoneesi - 100 g,

filee - 0,5 kg;

kova juusto - 0,2 kg;

mauste,

tuoreita yrttejä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistele muoto - peitä pohja leivinpaperilla;

Huuhtele kaikki vihannekset, kuori ne;

Leikkaa sipulit ja porkkanat ja paista, jäähdytä;

Raasta juusto, leikkaa tomaatit, pilko vihreät veitsellä;

Raasta filee mausteilla, laita muottiin;

Top - paistetut vihannekset, sitten tomaatit, juusto ja lopuksi kaada majoneesi kaiken päälle;

200 ° С - paista astiaa tässä lämpötilassa puoli tuntia. Ripottele tarjoilua varten tuoreita yrttejä.

Kuinka keittää pollock-fileetä herkullisesti hitaassa keittimessä majoneesin kanssa

Jos talossa on monikeitin, emäntä, tutustunut häneen hyvin, etsii reseptejä sen käytöllä.

Lista tuotteista:

vähärasvainen majoneesi - 2 rkl. l.,

sama määrä smetanaa;

kasviöljy;

keskikokoiset tomaatit - 3 kpl;

kala - 0,5 kg;

0,2 kg juustoa;

• sitruunaa ja tuoreita yrttejä tarjoiluun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada mausteet kalojen päälle, hiero käsilläsi, leikkaa fileet paloiksi;

Pilko tomaatit ja juusto myös;

Sekoita smetana syvässä kulhossa majoneesiin;

Aseta multicookerissa "Paistaminen" -tila, kaada vähän öljyä, laita kala, levitä se kastikkeella ja laita päälle tomaatit ja juusto. Kypsennä 20 minuuttia;

Tarjoile sitruunaviipaleen ja yrttien kanssa.

Höyrytetty pollock-filee hitaassa keittimessä

Kaikki tietävät, että ruoanlaitto monitoimikeittimessä on nopeaa ja helppoa. Höyrykeittäminen tarkoittaa ruokavalioon kuuluvan aterian valmistamista. Lue alla, kuinka valmistaa tällainen ruokalaji multicookerissa.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• tuoretta tilliä, mieluiten oksia siemenillä,

  vettä ja mausteita.

Kuinka valmistautua:

Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon;

Aseta päälle astia höyrytetyille astioille;

Laita tilliä tähän astiaan, se antaa astialle sanoinkuvaamattoman aromin;

Laita kala päälle, ripottele mausteilla ja aseta "Höyry" -tilaan 25 minuutiksi;

Ruoka on valmis!

Kuinka valmistaa pollock-fileetä herkullisesti taikinassa

Pollock tällä tavalla voidaan kypsentää sekä uunissa että pannulla. Tärkeintä on valmistaa taikina taikina kunnolla, se voi myös olla erilainen. Alla oleva resepti sisältää tämän ruuan kypsennyksen oluttaikinassa.

Luettelo tarvitsemistasi tuotteista:

kasviöljy;

• 1 rkl. olut (tynnyri);

  pakkaus khmeli-suneli maustetta;

  5 rkl. l. vehnäjauho;

  pollock - 500 g.

Taikinan valmistus: sekoita olut jauhojen ja kananmunien kanssa, sekoita, kunnes kokkareet häviävät;

Raasta kala mausteilla ja suolalla;

Kasta se taikinaan ja paista öljyssä, kunnes muodostuu kaunis kuori.

Pollock-filee taikinassa pannulla

Klassinen taikina valmistetaan maidosta. Jotta tällä tavalla kypsennetty kala olisi maukkaampaa, se on ensin marinoitava. Sen valmistus on kuvattu alla.

Tuotteet:

• 0,5 l - maito;

  200 g vehnäjauhoja;

  3 kpl. - munat;

  500 g pollockia;

  ruokaöljy paistamiseen ja suola.

Marinoi kala. Leikkaa filee paloiksi, ripottele päälle sitruunasta puristettua mehua, yhdistä mausteisiin ja jätä marinointiprosessiin 20 minuutiksi;

Sillä välin voit valmistaa taikinan. Se valmistetaan näin: munat sekoitetaan maitoon ja sitten vatkaten lisätään jauhoja, jotta jauhoista, joita ei ole sekoitettu, ei muodostu kokkareita;

Kasta jokainen marinoitu kalapala taikinaan ja paista öljyssä, paistoaika kestää noin 7 minuuttia. On tärkeää, että voi, jolle fileet asetetaan, on kuumaa;

Voit palvella. Kuinka tehdä se? Käytä mielikuvituksen lentoa jokaiseen yksittäiseen reseptiin.

Kuinka paistaa pollock-fileitä

Jos ei ole aikaa tai halua kokata jotain epätavallista, mutta tuote on edelleen olemassa, voit yksinkertaisesti paistaa sen pannulla ilman vihanneksia, juustoja tai taikinaa. Jopa lapsi, joka seisoo uunin ääressä ensimmäistä kertaa, voi selviytyä tällaisesta reseptistä.

Valmistaa ruokaa:

• pollock - kuinka paljon syödä;
• suolaa ja pippuria;
• jauhot - vähän kulhossa;
• öljyä paistinpannulle.

Leikkaa filee sopivan muotoisiksi paloiksi. Ripottele hieman suolaa ja hieman pippuria käteen, ripottele kalaa ja jauha sitten mausteet jokaisen yksittäisen palan koko pinnalle.

Kuumenna öljy paistinpannussa.

1. Pyöritä yksi pala jauhoissa, sen tulee tarttua joka puolelta.

Laita kala jauhojen joukkoon pannulla ja paista, kunnes muodostuu kuori. Kun se tulee näkyviin, käännä pala toiselle puolelle ja paista pala tällä tavalla toiselta puolelta.

Jäähdytä astia ja syö. Se on tehty!

Kuinka keittää herkullisia pollock-fileefileeleikkeitä

Kalakakut ovat terveellisiä ja helposti valmistavia ruokia. Voit valmistaa niitä eri tavoin ja eri kaloista - mutta sen ei tarvitse olla kovin kallista. Muuten, voit nähdä monia mielenkiintoisempia vaihtoehtoja pollock-kotletteille.

Tuotteet:

• Rasva - 100 g;

  lehmänmaito - 70 ml;

  kaurahiutaleet (ei mysliä) - 1 rkl.;

  vähärasvainen voi ja kasviöljy;

  pollock 500 g;

  mausteita, voit halutessasi lisätä sipulia tai valkosipulia.

Jauha pääainesosa ja laardi lihamyllyssä (jos sellainen on - sipuli ja valkosipuli);

Lisää muna, mausteet, maito ja voi jauhelihaan, sekoita, kunnes jauheliha on valmis;

Sekoita erillisessä kulhossa muna ja suola ja sekoita. Jauha kaurapuuroa hieman;

Kuumenna öljy paistinpannussa. Käytä jauhelihasta kotletteja, kasta munaan ja pyörittele hiutaleissa. Paista molemmin puolin pannulla;

Voit tarjoilla tällaisia ​​kotletteja kirjaimellisesti minkä tahansa kanssa. Se on kaunista, jos koristelet ne vihreillä.

Pollock-filee: kalorit

Raaka pollock-fileet ja höyrytetty - 72 yksikköä, keitetty - 79, paistettu - 127, taikinassa - 145, kotleteissa - 150. Tämä on vähäkalorinen ruokavaliotuote.

Yhteydessä

Pollock on melko edullinen ja täysin ansaittomasti unohdettu kala. Tämä on turhaa, koska se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän tyyppinen kala on melko yksinkertainen keittää, koska prosessissa ei ole vaikeuksia. Lihalla on hieman makea maku ja melko tiheä ja joustava rakenne.

Kuinka valita oikea kala kaupasta

Jos ostat kaupasta valmiin fileen, sinun tulee ehdottomasti tarkistaa ruhon tyyppi. Fileen värin tulee olla täysin luonnollinen. Täplien tai keltaisuuden esiintyminen tietyissä paikoissa on suljettu pois. Jäälasitteen tulee olla täysin läpinäkyvää. Kalaa ei kannata ostaa, kun jää on erittäin luminen.

Jos ostat pollockkalaa ruhon muodossa, sinun tulee ensin tarkastella sen suomuja. On tärkeää, että siinä ei ole limaa, keltaisuutta tai tummumista. Pollock-vatsan tulee olla kiinteä eikä turvonnut. Tuoksun perusteella kalojen tulee vastata täysin tavanomaista kalan hajua ilman vieraita aromeja, jotka erottuvat epämiellyttävällä sävyllä.

Yksinkertaisin ja suosituin tapa keittää kaloja pidetään pollockin paistamista pannulla. On parasta käyttää kalafileitä. Vaikka se on kalliimpaa, voit välttää monimutkaisen ruhon puhdistamisen ja leikkaamisen. Tämän ansiosta voit säästää paljon aikaa.

Paistetun pollockin keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• pollock-filee - viisi kappaletta;
• jauhot - kolme lusikkaa;
• keittiö suola;
• pippuria maun mukaan;
• auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on sulatettava filee, huuhdeltava se huolellisesti, leikkaa se osiin, lisää suolaa ja pippuria. Voit lisätä hieman sitruunamehua saadaksesi pikantista makua. Tämä päättää valmistelutyön.
2. Pyöritä kalat seuraavaksi jauhoissa. Lisää valitsemaasi kasviöljyä kuumalle pannulle. Kalaa tulee paistaa keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
3. Jo keitetyt kalafileet kannattaa levittää talouspaperin päälle, jotta rasva valuu pois. Tämä tekee kuoresta rapeampaa.
4. Laita valmis ruokalaji lautaselle. Keitetyt perunat tai tuoreet vihannekset sopivat hyvin lisukkeena. Huomioiksesi esitetyn menetelmän avulla on mahdollista säilyttää mehu kalassa mahdollisimman paljon.

2. Pollock uunissa

Tämän kalan leivonta on melko yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain laittaa esikäsitelty ruho muotoon ja lähettää se uuniin puoleksi tunniksi. Loput vivahteet riippuvat reseptistä, jonka mukaan valmistus on suunniteltu.

On erittäin hyvä, jos sinulla on jo valmiiksi valmistettu filee varastossa, koska se sulaa melko nopeasti eikä vaadi lainkaan lisäkäsittelyä. Fileet on helppo huuhdella vedellä ja kuivata huolellisesti talouspaperilla.

Useimmiten pollock-kala paistetaan foliossa. On tärkeää, että fileitä ei kuivata liikaa. Kalan päämaun lisäksi vihannekset, kerma, majoneesi ja erilaiset juustot voivat lisätä lisätunnuksia. Joskus riittää, että marinoidut kalafileet esirullataan jauhoissa ja asetetaan uunipellille.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• kalafilee - viisi kappaletta;
• majoneesi - pari ruokalusikallista;
• suosikkimausteet maun mukaan;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kalat tulee valmistaa. Tätä varten sinun on huuhdeltava pollock-filee perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava se paperipyyhkeillä.
2. Kalat tulee marinoida mausteilla noin tuntia ennen paistamista. Voit käyttää mitä tahansa mausteita, joista pidät.
3. Tunnin kuluttua laita marinoitu kala uunipellille. Uunin lämpötila on oltava satakahdeksankymmentä astetta. Paistoprosessi kestää kolmekymmentä minuuttia.
4. Kalat tulee kastella silloin tällöin vapautuneella rasvalla. Näin saat uskomattoman rapean kuoren.
5. Laita kala vadille ja koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Tällainen ruokalaji voi koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Vaikka pollockkalan hinta on melko alhainen, perheesi ja ystäväsi arvostavat varmasti sen makua ja aromia.

Kypsentääksesi Pollockin tämän reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainesosat:

• • pollock-filee - yksi kilogramma;
  • jauhot - noin sata grammaa;
  • pöytäsuola - maun mukaan

Kalojen marinadin valmistamiseksi sinun on:

• sipulit - kaksi päätä;
• porkkanat - kaksi kappaletta;
• paprika - yksi iso;
• tomaattipasta - sata grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• etikka;
• mikä tahansa kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kalafileet tulee sulattaa, kuivata pyyhkeellä ja leikata paloiksi. Viipaleet tulee ripotella suolalla ja mausteilla, leivittää jauhoissa.
2. Kalat tulee paistaa pannulla kullanruskeiksi.
3. Raasta porkkanat. Kasvisseos tulee myös esipaistaa pannulla.
4. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon tomaattipyree, suola, mausteet ja etikka. Tavoitteena on valmistaa makea-hapan marinadi. Yleinen seos on sammutettava noin kymmenen minuutin ajan.
5. Laita sitten kala paahtimeen tai kattilaan ja hauduta tässä muodossa viisitoista minuuttia. Kypsennyksen lopussa on tarpeen jäähdyttää kala ja laittaa se jääkaappiin yhdeksi päiväksi.

Valmis ruokalaji on asetettava lautaselle ja tarjottava välipalana. Voit koristella yrteillä ennen tarjoilua.

Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti pollock-kalan pääpiirteitä ja sen valmistusmenetelmiä, erityisesti siinä hahmotellaan reseptejä ja vinkkejä pollock-fileiden paistamiseen.

Kuvaus

Pollock on kala, joka elää enimmäkseen Tyynenmeren vesissä. Se on pohjaeläin, melko kylmää rakastava.Ruhon enimmäispaino voi iästä riippuen olla noin 4 kg. Ravintoominaisuuksiensa ansiosta pollock on välttämätön osa tasapainoista ruokavaliota. Koostumukseen sisältyvien mikro- ja makroelementtien ansiosta pollock-lihalla on samat hyödylliset ominaisuudet kuin eläinten lihalla, mutta se on paljon helpompi sulattaa elimistön.

Pollock-fileiden paistaminen: yksinkertainen resepti

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset vähintään kokin taidot ja vähintään aikaa. Noudattamalla kaikkia alla olevia ruoanlaittosääntöjä ymmärrät, kuinka helppoa on paistaa pollockfileet yksinkertaisen mutta suussa sulavan aterian saamiseksi.

Ennen kypsennyksen aloittamista on huolehdittava siitä, että fileet ovat sulaneet kunnolla. Leikkaa se sitten sopivan kokoisiksi paloiksi. On pidettävä mielessä, että saatujen kappaleiden paksuus vaikuttaa suoraan kypsennysaikaan. Jotta pollock ei menetä aromiaan kypsennyksen aikana, se kannattaa maustaa mausteilla ja ripotella sitruunamehulla. On suositeltavaa jättää fileet marinoitumaan mausteissa vähintään 2-30 minuutiksi. Valmista sitten leivityskoostumus (muna, suola, korppujauho). Kasta fileepalat seokseen ja laita kala kuumaan öljyyn. Pollock-fileiden paistaminen pannulla riippuu sekä käytetyistä astioista että uunin tehosta. Siksi on tapana paistaa fileitä, kunnes saadaan tasainen kultainen kuori. Jotta ei hämmentyisi kypsennyksen aikana, kun mietitään, kuinka paljon pollockfileitä paistaa, voimme olettaa, että se kestää noin viidestä seitsemään minuuttia molemmilta puolilta.

On tärkeää muistaa, että tuloksena olevan ruuan maku riippuu melko voimakkaasti itse fileen laadusta. Tapaus, jossa massa menettää muotonsa sulatuksen jälkeen ja hajoaa helposti osiin, tarkoittaa, että filee on jo jäätynyt. Tällaisissa olosuhteissa on paljon parempi paistaa pollock taikinassa, mikä auttaa pitämään palaset kunnossa.

Resepti numero 2: kuinka paistaa pollock-fileitä hapanimeläkastikkeella

Ruoanlaittoa varten filee on sulatettava normaalisti, pyyhittävä se talouspaperilla ja leikattava paloiksi. Seuraavaksi ne tulee leivittää jauhoissa mustapippurilla. Paahda kaksi sipulia, kaksi porkkanaa ja yksi paprika. Lisää sen jälkeen tuloksena olevaan seokseen sataviisikymmentä grammaa tomaattipastaa, sokeria, suolaa ja paista sekoittaen kaksi minuuttia. Laita pollock ja syntyvä paistinpannun pohjalle, hauduta viidestä seitsemään minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.

Resepti numero 3: Pollock-filee, paistettu jauhoissa

Toinen yksinkertainen ja nopea resepti, joka kuvaa pollock-fileiden paistamista pannussa jauhoissa. Kalan lisukkeena voit käyttää riisiä tai perunamuusia. Ruokalaji on suunniteltu kuudelle annokselle, ja kokonaiskeittoaika ei ylitä puolitoista tuntia. Kun kala on sulatettu huoneenlämpöisessä vedessä, ruho on perattava, pestävä perusteellisesti ja irrotettava häntä ja evät.

Leikkaa sitten osiin, suolaa hyvin ja anna kyllästyä puoli tuntia. Kalan marinoinnin seurauksena jäljelle jäänyt neste tulee valuttaa. Kun olet valmistanut yhden lasillisen vehnäjauhoja, kaada se sopivaan astiaan ja rullaa kalapalat runsaasti jauhoissa. Keskilämmöllä sinun on lämmitettävä pieni määrä kasviöljyä, kun se kuumenee, laita lihapalat yhteen kerrokseen pannulle. Sinun täytyy paistaa pollockia molemmin puolin, kunnes se on ruskea. Päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, voit asettaa kalat valmiille paperipyyhkeelle paistamisen jälkeen.

Resepti numero 4: Pollock-filee smetanakastikkeessa

Jotta pollock-liha olisi mahdollisimman mureaa, voit käyttää tämän kalan reseptiä smetanakastikkeessa. Ensin sinun on hienonnettava yksi sipuli, raastaa yksi porkkana. Lähetä seos yhdessä kasviöljyn kanssa pannulle ja hauduta noin kaksikymmentäviisi minuuttia, lisää sitten noin satakymmentä millilitraa smetanaa. Anna vaikuttaa minuutti, kaada sitten lasillinen vettä, suolaa ja pippuria paistamiseen.

Leikkaa sulatettu kala osiin, voit käyttää pollockia, joka painaa jopa kilon. Sen jälkeen sinun tulee laittaa palat tuloksena olevaan kastikkeeseen, voit lisätä yhden laakerinlehden. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.

Resepti numero 5: kuinka paistaa pollock sipuli- ja porkkanamarinadissa

Jokaiselle lapsuudesta tutun ruoan valmistamiseksi sinun on sulatettava kilogramma pollockia ja leikattava se paloiksi. Suola ja pippuri perusteellisesti ja jätä tähän seokseen 2-30 minuutiksi. Ota sitten palat pois, pyörittele viidessäkymmenessä grammassa jauhoja, paista pannulla kypsiksi ja aseta kala hetkeksi astiaan.

Hienonna kolmesataa grammaa sipulia, paista. Raasta kolmesataakaksikymmentä grammaa porkkanoita karkealla raastimella, lisää sipuliin ja paista kaikkia yhdessä viisi minuuttia. Kaada sitten kaksisataakymmentä grammaa tomaattipastaa, jätä kansi suljettuna vielä viideksi minuutiksi. Lisää seuraavaksi 50-60 millilitraa vettä seoksen sammuttamiseksi. Hauduttaminen maksaa noin viisi minuuttia, lisää sitten suola ja sataneljäkymmentä millilitraa etikkaa. Lisää sokeria ja/tai laakerinlehteä maun mukaan ja kaada marinadi pollockin päälle.

Lue myös...

• Nautin siitä aamiaiseksi joka kesä
• Kuppikakkuja Tatyana Litvinovalta (Kaikki tulee olemaan herkullista) Suklaamuffinssit Lisa Glinskajalta
• Aprikooseista, persikoista ja luumuista valmistettu hillo (07
• Colombo italialainen pääsiäiskakku: kevyt, huokoinen, todella maukas!