Banaani on monipuolinen hedelmä, jota voidaan käyttää banaanileivovoiteen valmistamiseen, joka muuttaa jopa kaikkein tylsin kotitekoisen reseptin. Kakut, leivonnaiset ja muut leivonnaiset ovat täynnä hedelmäkyllästyksiä, ja esittelemällä erilaisia \u200b\u200belementtejä voit monipuolistaa ruokalajia ja jopa tehdä banaanikermajälkiruokaa.

Kuinka tehdä banaanikermaa?

Mousse-hedelmä on parasta ottaa vahva eikä liian kypsä. Ne voidaan leikata ympyröiksi, vaivautua haarukalla, pilkkoa sekoittimella. Jopa kokeneella kotiäidillä voi olla vaikea valmistaa banaanikermaa, koska massa tummenee nopeasti ja muuttuu harmaaksi. Tässä tapauksessa voit neuvoa seuraavaa:

Tärkein etu, että banaanikerma sienikakulle on, on se, että kakut kastuvat siihen nopeasti ja leivonnaiset ovat erittäin mehukkaita, pehmeitä, pehmeitä. Maito- ja munamassan sijasta voit käyttää muita täyteaineita, esimerkiksi tuorejuustoa, tiivistettyä maitoa, raskasta kermaa.

Ainekset:

• banaanit - 200 g;
• sokeri tai jauhe - 2 rkl. l.
• maissitärkkelys - 1 rkl l.
• maito tai kerma - 2 kuppia;
• keltuainen - 4 kpl;
• voi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Vatkaa maito, munat, maissitärkkelys sekoittimella.
2. Esilämmitä antamatta kiehua.
3. Jäähdytä.
4. Lisää soseutetut hedelmät kermaan ja sekoita.

Tiivistettyä maitoa sisältävä banaanikerma koristaa kaikki leivonnaiset. Sen makeudesta lapset rakastavat sitä, kun taas jälkiruoka on paljon terveellisempi kuin makeiset, suklaa, koska hedelmät sisältävät hyödyllistä kaliumia, askorbiinihappoa ja muita hivenaineita. Voit syödä tätä ruokaa ja niitä, jotka seuraavat kuvaa: kerma, jossa on keitettyä tiivistettyä maitoa ja banaaneja, on runsaasti kaloreita, mutta ei liian rasvainen.

Ainekset:

• tiivistetty maito - 200 g;
• banaanit - 200 g;
• voi - 200 g.

Valmistautuminen

1. Ota tarvittavat komponentit yhtä suurina osuuksina, esimerkiksi maidon määrän kasvaessa sinun on otettava sama määrä enemmän kuin muut ainesosat.
2. Kuori hedelmät ja pehmennä sileäksi, paakkuumattomaksi soseeksi.
3. Pehmentää voita ja voita sekoittimella.
4. Lisää voita sisältävä tiivistetty maito pysäyttämättä vatkaamista ja sitten banaaneja.

Runsas, mutta erittäin kevyt, vähärasvainen hapankerma-banaanikerma voidaan valmistaa tuotteista, joita melkein jokaisella kotiäidillä on käsillä. Koristaa kakusta keksi- tai choux-leivonnaisia. Se on vielä maukkaampaa, jos ostat yksinkertaisen hienosokerin sijasta erityisen, hyytelömäisen sokerin ja lisäät sen hedelmämassiin.

Ainekset:

• hapankerma, jolla on korkein rasvapitoisuus - 350-400 g;
• tomusokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 2 tl.
• banaanit - 300 g.

Valmistautuminen

1. Laita smetanaa cheeseclothiin, muodosta pussi ("pommi") ja ripusta kulhoon yön yli.
2. Sose banaanit, kaada sitruunamehu, peitä jauhe.
3. Sekoita banaanikerma smetanaan ja voita sekoittimella.
4. Anna jäähtyä puoli tuntia.
5. Vatkaa ennen käyttöä.

Vohveli-banaanikerma sienikakulle ja vaniljakastikkeille näyttää kevyeltä, ilmavalta eikä vahingoita kuvaa, mikä tekee siitä jumalanpalveluksen niille, jotka seuraavat ruokavaliota, mutta haluavat hemmotella itseään makealla. Valmistettua maukasta massaa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana.

Ainekset:

• raejuusto - 200 g.
• banaanit - 200 g.
• kefiiri - 150 ml.
• tomusokeri - 50-80 g
• sitruunan kuori - 10 g;
• sitruunamehu - 1 rkl l.

Valmistautuminen

1. Aseta kaikki ainekset tehosekoitinkulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
2. Jäähdytä saatu massa puoli tuntia.
3. Ripottele mantelin terälehdillä, suklaalla tai kookoshiutaleilla, kekseillä haluttaessa.

Banaanikerma on menestyvän kotiäidin salaisuus. Tämä monipuolinen, mutta erittäin helposti valmistettava kulinaarinen taide voidaan laittaa kakkuihin, muffineihin ja leivonnaisiin täytteinä, täyttää koreja itsenäisenä jälkiruokana tai levittää sitä kuin hilloa leivälle. Lisäämällä puoli tl kardemummaa saadaan vielä maukkaampi banaanikerma.

Ainekset:

• banaanit - 2-3 kpl;
• maito - 400 ml;
• vaniljasokeri - 1 rkl l.
• sokeri - 2-3 rkl. l.
• voi - 25–35 g.

Valmistautuminen

1. Maidon ja voin sekoittamisen jälkeen keitä matalalla lämmöllä kiehuvaksi.
2. Lisää vaniljasokeri ja kiehauta paksuksi.
3. Pehmentää banaaneja ja sekoita ne massan kanssa, kiehauta uudelleen.
4. Banaani on valmis, kun massa sakeutuu ja saa vanukkaan sakeuden. Sammuta liesi ja anna sen jäähtyä.

Voi banaanikerma

Banaanien ja raskaan kerman massa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Hedelmät sopivat jopa ylikypsiksi, ne ovat vielä maukkaampia. Voit käyttää kermaista banaanikakkua kerroksena tai tarjoilla erillisenä jälkiruokana (se on herkullista, jos lisäät paloihin trooppisia hedelmiä).

Ainekset:

• banaanit - 2 kpl .;
• jauhe gelatiini - 5 g;
• kerma 30% - 700 ml;
• rakeinen sokeri - 50-60 g.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiinia 50 ml: ssa vettä muutaman minuutin ajan.
2. Kuumenna gelatiinia, kunnes siinä olevat kiteet liukenevat kokonaan.
3. Anna seoksen jäähtyä.
4. Sillä välin kermavaahto.
5. Jauhaa hedelmät soseeksi. Lisää sokeri ja voita hyvin.
6. Sekoita molemmat kermavaahdot varovasti ja lisää sitten gelatiini.

Banaanikermajuusto

Italialainen mousse-mousse-mascarpone oli aiemmin harvinainen maassamme, mutta sitä myydään nyt useimmissa ruokakaupoissa. Edullisesti tämä eroaa muista juustoista vähärasvaisen koostumuksensa ja herkän pehmeän maunsa ansiosta. Banaani miellyttää jopa herkkusuita. Se voidaan levittää leivälle, lisätä kakkuihin ja tehdä herkullisia leivonnaisia.

Ainekset:

• mascarpone-juusto - 0,5 kg;
• runsaasti rasvaa sisältävä kerma - 280-300 ml;
• banaani - 1 kpl;
• jauhettu sokeri - 10–20 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimessa erikseen, kun emulsiovoiteen tulee olla huoneenlämpötilassa.
2. Ripottele hedelmäjauhe ja sekoita juustoon.
3. Beat uudestaan.

Banana Chocolate Cream on klassinen esimerkki täydellisestä jälkiruokasta. Monien vuosien ajan tämä yhdistelmä ilahduttaa kaikkia makealle. Voit valmistaa tämän kotona, se osoittautuu paljon maukkaammaksi ja terveellisemmäksi, ja sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Voit myös lisätä kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta maun parantamiseksi. Tällaista banaani-suklaakermaa voidaan syödä erillisenä jälkiruokana, ja sitä voidaan käyttää kerroksena kakkuista mistä tahansa taikinasta.

Ainekset:

• banaani - 2-3 kpl;
• maitosuklaa - 120-150 g;
• sitruuna tai appelsiini - 1/2 kpl;
• sokeri - 2-3 rkl. l.
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Pehmentää banaaneja soseeksi.
2. Purista mehua puolesta appelsiinista.
3. Liitä molemmat komponentit.
4. Kaada sokeria, kaakaota ja lisää vielä 50 ml vettä.
5. Laita mousse tulelle ja kiehauta.
6. Laita suklaa sinne ja odota, kunnes se on täysin liuennut kiehuvaan massaan.
7. Aseta sivuun jäähtymään kokonaan.

Astiat, jotka sisältävät gelatiinia, kypsyvät nopeasti ja näyttävät houkuttelevilta. On vain tärkeää pystyä liuottamaan tämä aine oikein veteen. Tiheälle hyytelölle sinun on otettava 50 g jauhetta litraa vettä kohti nestettä varten, joka "ravistelee" - 10 g. Kerma banaani- ja gelatiinikakulle voidaan valmistaa vain 20-25 minuutissa.

Ainekset:

• smetanaa - 400 g;
• tomusokeri - 100 g;
• gelatiini - 10-50 g (maun mukaan);
• banaanisose - 400 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa smetanaa ja sokeria (tai jauhetta) pörröiseksi.
2. Lisää veteen liuotettu gelatiini ja sose hedelmät.
3. Sekoita varovasti tasaiseksi.
4. Laita saatu massa jääkaappiin, jäähdytä.
5. Koristele banaaniviipaleilla, suklaalla, pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä tarjoillessasi.

Viime aikoina kuppikakut ovat saaneet suosiota juhlissa ja vastaanotoissa - kauniisti koristeltu lisäämällä hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä. Banaanimuffinikerma toimii hyvin suklaataikinan kanssa, mutta pidä mielessä, että sillä on nestemäinen rakenne verrattuna muihin cupcake-täytteisiin.

Jatkan voiteiden reseptien julkaisemista kokoelmissa.

Parhaat reseptit banaanikerma valmistamiseen, joka sopii sekä syntymäpäiväkakkujen että päivittäisten makeiden leivonnaisten kasteluun.

Kerma nro 1
Banaanikerma - helpoin hapankerma resepti

Banaanikerma on helppoa. Se on hieno koriste erilaisille vanukkaille. Se sopii myös kakkuihin ja kekseihin.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:
Smetanaa 20% rasvaa - 200 grammaa
Kypsä banaani - 2 kpl
Jauhettu sokeri - 2 rkl
Vaniljasokeri - puoli pussia. Se voidaan korvata vaniljalla.

Kuinka tehdä banaanikermaa:
Lisää tomusokeria hapankermaan ja vatkaa sekoittimella tai sekoittimella, kunnes sakeus muuttuu paksuksi. Jos otat smetanan sijaan kermaa, jossa on suuri rasvaprosentti, se on vielä maukkaampaa. Mutta vispilä varovasti täällä. Jos keskeytät ne, öljy tulee todennäköisesti seerumista ja voide ei toimi.
Nyt voit aloittaa banaanit. Ne on kuorittava ja leikattava paloiksi. Voit vain rikkoa sen. Tärkeintä on, että ne sopivat tehosekoittimeen. Kun banaanit on valmistettu, sinun on soseutettava ne vierittämällä tehosekoittimessa. Voit käyttää haarukkaa, mutta sekoittimen avulla sose on tasaisempi ja pehmeämpi.
Nyt voit sekoittaa kaikki ainekset ja lyödä uudelleen sekoittimella. Tuloksena on herkullinen banaanikerma.
Resepti on melko yksinkertainen, joten kuka tahansa voi valmistaa sen ...

Kerma nro 2
Tiivistettyä maitoa sisältävä banaanikerma

Mikä kakku on täydellinen ilman herkullista kermaa. Banaanikerma kakkuun miellyttää paitsi pieniä makean ystäviä, myös aikuisia. Sitä voidaan käyttää paitsi kakkuihin, myös erilaisiin sämpylöihin ja leivonnaisiin.

Joten voiteen valmistamiseksi tarvitset:
Kypsä iso banaani - 200 grammaa
Voi - 200 grammaa
Tiivistetty maito - 200 grammaa

Kuinka tehdä kerma tiivistetystä maidosta ja banaanista:
Banaanit on kuorittava, hienonnettava ja soseutettava tehosekoittimella. Siirrä saatu sose lautaselle.
Aseta voi tehosekoittimeen. Sen ei tarvitse olla tuore jääkaapista. On parasta, jos öljy on huoneenlämpöistä. Vatkaa sitä, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
Sen jälkeen sinun on kaadettava hieman tiivistettyä maitoa ja lyötävä se uudestaan, kunnes saat homogeenisen koostumuksen.
Lisää banaanisose sammuttamatta tehosekoitinta. Vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen ilmamassa.
Tämä kerma paitsi maistuu hyvältä, mutta sillä on myös miellyttävä tuoksu.

Kerma nro 3
Banaanikerma hapan kerma

Banaaneista voidaan valmistaa monia erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia.
Yksi heistä, smetanaa ja banaanikermaa.

Ainekset:
Kypsä banaani - 2 kpl
Kermaviili 20% rasvaa - 500 grammaa
tomusokeri - maun mukaan

Kuinka tehdä kerma banaanien ja smetanan kanssa:
Kerman valmistamiseksi sose banaanit tehosekoittimella. Jos käytät tavallista seulaa tehosekoittimen sijasta ja hierot banaaneja sen läpi, saat melkein saman, vain pidempään.
Laita hapan kerma perunamuusiin ja voita hyvin.
Lisää jauhesokeri ja toimi sekoittimen kanssa uudelleen.
Tämän kerman valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja sitä voidaan käyttää kakkujen ja keksien lisäksi myös itsenäisenä ruokana.
Voit laittaa valmiin jälkiruoan jääkaappiin useita tunteja. Kerma muistuttaa banaanimaustettua pehmeää jäätelöä.

Kerma nro 4
Banaani-raejuustoresepti

Banaani juustovoide - erittäin maukas ja herkkä jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä voidaan käyttää kakkujen koristeluun. Kerma sopii myös vohvelirullien, rullien jne. Kanssa.
Banaani-juustovoide voidaan tarjota itsenäisenä jälkiruokana laittamalla se leveisiin lasiin tai erityisiin kulhoihin. Voit koristella marjoilla, hedelmäpaloilla, suklaalastulla ja mintunlehdillä.
Ja tällaisen voiteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

Tätä varten tarvitset:
Raejuusto 5% rasvaa - 200 grammaa
Kefir 2,5% rasvaa - 100 grammaa
Kypsä banaani - 2 kpl
Sokeri maun mukaan
Vanilliini - 1 pussi

Kuinka tehdä banaanikermaa juustolla:
Laita raejuusto tehosekoittimeen ja voita tasaiseksi.
Lisää kaikki muut tuotteet kermavaahtoon ja lyö perusteellisesti. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.
Jos kermaa valmistellaan kakkukerrosten voitelemiseksi, on parempi lisätä vähemmän kefiriä. Tämä tekee kerma paksumpi.
Herkullinen kerma on valmis.

Kerma nro 5
Banana Chocolate Cream Resepti

Erinomainen kerma erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia varten voidaan valmistaa vain muutamassa minuutissa käyttämällä vähintään ainesosia.
Suklaabanaanikerma ei ole kovin kaloreita, koska se ei sisällä voita tai kermaa, jossa on korkea rasvaprosentti.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:
Kypsä iso banaani - 2 kpl
Appelsiinimehu - 50 grammaa
Katkera suklaa - 100 grammaa
Sokeri - 3 rkl

Kuinka tehdä banaanisuklaakerma:
Tehosekoittimessa sekoitetut banaanit tulisi siirtää kattilaan. Lisää sokeri ja appelsiinimehu banaanimassaan. Voit sekoittaa appelsiini- ja sitruunamehua. Keitä kaikki keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Jaa suklaa viipaleiksi ja lisää pannulle banaaniseoksen kanssa sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöltä. Sekoita kaikki. Johtuen siitä, että banaanisose sulaa kuumempaa suklaata. Sinun on sekoitettava, kunnes se on täysin liuennut.
Aseta kerma lasit ja jääkaappiin 2 tunniksi. Tänä aikana siitä tulee hyvin paksu.

Kerma nro 6
Banaanikerma maitoa

Ainekset:
- maito 120 gr.
- sokeri 1 rkl. l.
- banaanit 100 gr.
- muna 1 kpl.
- sitruunankuori, rusinoita 100 gr.

Banaanikerman valmistamiseksi keksikakulle sinun on kaadettava 120 grammaa maitoa kattilaan ja lisättävä siihen sokeri, yksi ruokalusikallinen. Riko sata grammaa kypsiä banaaneja paloiksi ja laita kattilaan maitoa. Lisää myös 10 grammaa rusinoita, yhden sitruunan kuori ja puoli lyötyä munaa. Keitä kaikki vesihauteessa.

Kerma nro 7
Banaani vaniljakastike

Tarvitset banaanikastiketta:
Kanamuna - 1 pala
Sokeri - 25 grammaa (rkl)
Vehnäjauho, korkealaatuinen - 3 rkl
Voi - 5 grammaa
Maito - ¾ lasi
Banaani - puolet

Kuinka tehdä banaanikerma:
Keittämisen alussa muna on jauhettava sokerilla ja voilla. Lisää jauhot munasekoitukseen ja sekoita hyvin vispilällä.
Kaada maito kattilaan ja lämmitä hieman. Sen jälkeen munasekoitukseen on kaadettava melko vähän lämmitettyä maitoa. Nyt voit lämmittää maidon ja lisätä sekoitetun seoksen siihen sekoittamatta. Seoksen tulisi alkaa sakeutua.
Välittömästi sen jälkeen sinun on poistettava pannu ja sekoitettava kaikki huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita.
Puolet banaanista tulisi raastaa karkealla raastimella. Lisää kattilaan, sekoita ja kuumenna uudelleen.
Jotta mikään ei pala ja paloja muodostuisi, on tarpeen puuttua jatkuvasti.
On parempi levittää valmis kerma suoraan kakkuihin. Tämä liottaa ne paljon paremmin ja tekee kakusta vielä maukkaamman.

Kerma nro 8
Banaanikerma kermalla

Kermainen banaanikerma on erittäin maukas jälkiruoka, joka ansaitsee erityistä huomiota.
Ainekset:
- 6 keltuaista
- pussi vaniljasokeria
- maissitärkkelys 6 rkl
- maitoa 2,5 kuppia
- banaani 3 kpl.
- keksejä
- kerma 1 lasi
- jauhettu sokeri 3 kuppia

Sen valmistamiseksi sinun täytyy lyödä 6 munankeltuainen vaniljasokeripussilla. Vatkaa, kunnes keltuaiset muuttuvat valkoisiksi. Lisää 6 ruokalusikallista maissitärkkelystä lyötyihin muniin.
Kuumenna 2,5 kuppia maitoa 6-prosenttista rasvaa ja kaada hitaasti seokseen jatkuvasti sekoittaen. Kaada kaikki kattilaan ja aseta keskilämmölle. Keitä paksuksi sekoittaen vispilällä. Sulje pannu kannella.
Sen jälkeen pilko hienoksi 1 banaani, jauhaa vielä 2 banaania tai selaa tehosekoittimessa.
Nyt sinun on otettava 150 grammaa makeaa keksejä ja jauhettava murusiksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
Yksi lasillinen kermaa sekoitettavaksi kolmen lasin jauhemaisen sokerin kanssa ja voita hyvin.
Laita nyt 2 rkl murusia kulhoon, paina kevyesti lusikalla. Laita hienonnetut banaanit murusen päälle ja kaada kerma. Voit koristella kermalla ja hedelmillä.

Kerma nro 9
Banaanivoide

Ainekset:
- banaanit
- sitruunamehua
- voita
- tomusokeri
- vanilliinia

Sinun on sekoitettava puoli kupillista banaanimuusia vaniljasäkin ja puoli lusikallista sitruunamehua. Pehmentää viisikymmentä grammaa voita, sekoita silppuri. Samalla lisää vähitellen 3 kupillista jauhetta voiin. Lisää banaanisose vaahdotettuun voita, sekoita.
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

Kerma nro 10
Voi banaanikerma
Ainekset:
- 4 kuppia tomusokeria
- 120 g pehmeää voita
- 1 pussi vaniljasokeria
- 2 kpl. pienet banaanit
- 10 ml. sitruunamehua

Banaanivoi kerma resepti

Ensin sinun on sekoitettava banaanit perunamuusiin, tämä voidaan tehdä jopa haarukalla.
Lisää sitten vaniljasokeri ja sitruunamehu banaanisoseeseen, sekoita tasaiseksi ja anna seistä 10-15 minuuttia.
Voita voita sekoittimella pörröiseksi.
Lisää jauhemaista sokeria pieninä annoksina lopettamatta vispilää.
Lisää sitten banaanisose, voita perusteellisesti sekoittimella.
Jääkaapissa 30 minuuttia ja käytä ohjeiden mukaan.
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

Kerma nro 11
Toinen banaanikerma

Me tarvitsemme:
- voita 200 grammaa
- tiivistetty maito (puoli) puoli tölkkiä (200 grammaa)
- suuret kypsät banaanit 2 kpl

Leikkaa banaanit ja jauhaa ne tehosekoittimeen.
Vatkaa voita huoneenlämmössä valkoiseksi ja kaada vähitellen tiivistettyä maitoa. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi.
Sitten esitellään soseutuneet banaanit lopettamatta vatkaamista.
Saamme homogeenisen seoksen - tuoksuva banaanikakku kerma!
Levitä kerma valmiisiin jäähdytettyihin kakkuihin, koristele haluamallasi tavalla.

Trooppiset hedelmät eivät ole enää eksoottisia venäläisillä pöydillä, ja banaanit ovat jo pitkään olleet massakulutuksen tuote. Pitkät hedelmät ovat rakastettuja kylläisyydestään ja ravintoarvostaan, ihanasta makeasta maustaan \u200b\u200bja hunaja-aromistaan. Banaanin massa ei ole kovin mehukas, ilmava; hienonnettuna sillä on pehmeä kermainen koostumus. Suositut hedelmät ovat terveellisiä, koska niissä on laaja valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita.

Monet annokset valmistetaan banaaneista: ne leipovat piirakoita ja piirakoita täytteillä, sekoittavat cocktaileja ja smoothieita, valmistavat hedelmä- ja vihannesalaatteja, lounasjälkiruokia ja annoskakkuja. Banaanikerma osoittautuu paksuksi ja ravitsevaksi, herkällä hunajatuoksulla ja uskomattoman pehmeällä, joskus hyytelömäisellä koostumuksella.

Banaanikerma on täynnä hiekka- ja lehtikoreja, vaniljakastike kakkuja, vohvelirullia. Yleensä tuoreita hedelmiä käytetään jälkiruokana, mutta ruokalajin perustaksi voidaan ottaa myös banaanisose, kuivatut kuivatut hedelmät tai confitrit. Banaaneja täydennetään maitotuotteilla, pähkinöillä, suklaalla, marmeladilla, tuoreilla ja kuivatuilla hedelmillä, riisi- ja vehnäjauhoilla, hunajalla jne.

Suurin vaikeus banaanikerma valmistuksessa on, että sen liha tummenee nopeasti ulkona, joten tuleva kerma voi saada harmaan sävyn. Tämän estämiseksi hienonnetut banaanit sekoitetaan hapan hedelmämehujen (omena, appelsiini, granaattiomena, sitruuna) kanssa. Joskus massa sekoitetaan välittömästi voin kanssa ja keitetään.

Kuinka valmistaa banaanikerma on selitetty alla olevissa resepteissä.

Banaanikerma hapan kerma

Yksinkertainen kerma kätevistä tuotteista. Jos kypsennät sen tuoreesta rasvaisesta hapankerma, massa osoittautuu keskitiheydeksi. Jotta voide olisi tiheämpi, hapan kerma on tyhjennettävä seerumista etukäteen.

Tätä varten laita lasi (400 g) hapankermaa, jolla on korkein rasvapitoisuus (vaihteluväli 20-30%) monikerroksiseen sideharsoleikkaukseen, sido tiiviisti tekemällä "pommi" ja ripusta kulhoon. Jätä se yön yli. Käytä tuloksena olevaa juustomassaa tarkoitetulla tavalla.

Ainesosaluettelo:

• Banaanit - 300 g.
• Kermaviili - 400 g.
• Jauhettu sokeri - 100 g.
• Jauhemaisen sokerin geeliytyminen - 50 g.
• Maku maun mukaan (kaneli, vanilja, kuori).
• Sitruunamehu - 2 tl

Keittotapa:

1. Sose banaanit haarukalla ja kaada sitruunamehu, peitä geeliytyvällä sokerilla ja tavallisella sokerilla.
2. Laita kaikki hapan kerma kulhoon hedelmien kohdalle ja voita sekoittimella.
3. Jääkaapissa puoli tuntia. Vatkaa uudelleen ennen käyttöä.
4. Voit täyttää hiekkakorit valmiilla kerma, kerrostetut keksikakut ja jälkiruoat piparkakkuista ja kekseistä.

Tiivistettyä maitoa sisältävä banaanikerma

Jälkiruoka valmistetaan kahdessa pääversiossa - "raakasta" tiivistetystä maidosta ja keitetystä. Ensimmäisessä tapauksessa tiivistettyyn maitoon lisätään pieni maitojauhe tuotteen halutun paksuuden varmistamiseksi.

Ainesosaluettelo:

Vaihtoehto numero 1:

• Banaanit - 300 g.
• Keitetty tiivistetty maito - 200 g.
• Voi - 100 g.

Vaihtoehdon numero 2

• Tiivistetty maito ilman lisäaineita - 200 g.
• Banaanit - 300 g.
• Maitojauhe - 4 rkl. l.
• Voi - 100 g.

Keittotapa:

1. Laita kuoritut hedelmät ja voi tehosekoitinkulhoon. Vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu irtonainen ja ilmava massa lisäämällä vähitellen keitettyä tiivistettyä maitoa.
2. Toisessa tapauksessa voita banaanit voilla ja maitojauheella. Lisää sitten tiivistetty maito osittain.
3. Saadaksesi miellyttävän jälkimaku, voit käyttää säilykkeitä lisäämällä aromia (maitoa konjakilla, crème brulee, cappuccino jne.).
4. Täytä vaniljakastike rullilla valmiilla kermalla, kerroksellisilla vohvelikakkuilla, keksikakkuilla ja annoksilla jälkiruokia kekseistä ja hedelmistä.

Hedelmäkerma pähkinöillä ja banaaneilla

Epätavallinen kerma, joka on valmistettu tuoreista mansikoista, saksanpähkinöistä ja banaaneista. Ne on harvoin täytetty kakkuilla, mutta niitä käytetään usein maitotuotteiden jälkiruokien ja leivonnaisten valmistamiseen ilman leivontaa.

Ainesosaluettelo:

• Banaanit - 200 g.
• Mansikka -200 g.
• Rasvaton kerma - 300 ml.
• Maitojauhe - 50 g.
• Saksanpähkinät - 50 g.
• Appelsiinimehu - 30 ml.
• Sokeri - 50-100 g.
• Aromi valinnainen.

Keittotapa:

1. Sose banaanit tehosekoittimella. Kaada appelsiinimehua ja lisää sokeri ja maitojauhe. Lisää tarvittaessa vettä tai kermaa.
2. Keitä viisi minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdytä kokonaan.
3. Aseta pakkaus luonnon- tai kasvikermaa jääkaappiin etukäteen.
4. Vatkaa jäätelöä, kunnes saavutetaan vakaa ilmamassa.
5. Paahda pähkinät, siivilöi ja murskaa.
6. Sose mansikat, sekoita voikerman, hienonnettujen pähkinöiden ja banaanisoseen kanssa.
7. Jäähdytä kerma. Vatkaa uudelleen ennen käyttöä.

Kurkku kerma banaaneja

Kevyt dieettivoide, jota voidaan käyttää erillisenä ateriana.

Ainesosaluettelo:

• Kefir - 150 ml.
• Keskirasva raejuusto - 200 g.
• Banaanit - 200 g.
• Jauhettu sokeri tai hiekka - 50-100 g.
• Sitruunan kuori.
• Sitruunamehu - 1 rkl l.
• Suklaa-lastut koristeluun.
• Manteli terälehdet - valinnainen.

Keittotapa:

1. Laita kaikki ainekset tehosekoitinkulhoon, kaada sitruunamehu ja voita tasaiseksi.
2. Jäähdytä valmistettu kerma, lähetä se leivonnaispussiin ja kierrä spiraalisti leveisiin kulhoihin.
3. Ripottele jälkiruoka suklaalastut ja manteli terälehtiä.

Suklaakerma banaaneilla

Ylellinen vaniljakastike, jossa banaaneja ja tummaa suklaata. Ihanteellinen sienikakkujen ja leivonnaisten, wieniläisten vohvelitäytteiden ja pannukakkujen kerrostamiseen.

Ainesosaluettelo:

• Kanamuna - 1 kpl.
• Kypsiä banaaneja - 200 g.
• Sokeri hiekassa - 50 g.
• Voi - 20 g.
• Katkera suklaa - 50 g.
• Vehnäjauhot - 2-3 rkl. l.
• Kerma, täysrasvainen maito - 150 ml.
• Maustaa maun mukaan.
• Likööri maun mukaan (20 ml).
• Sitruunamehu - 10 ml.

Keittotapa:

1. Sekoita sokeri, muna ja pehmeä voi sekoittimella lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja.
2. Puolitoista lasilliseen maitoa sinun on laitettava pieni pala voita ja sulatettava jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun maito lämpenee ja vaahto alkaa nousta, siirrä kermalle valmistettu jauhopohja siihen.
4. Sekoita välittömästi sauvasekoittimella tai vispilällä kovien kokkareiden muodostumisen estämiseksi.
5. Kun seos on sakeutunut, poista astiat liedeltä. Jäähdytä tuskin lämpimään tilaan.
6. Soseuta banaanit tehosekoittimella lisäämällä hieman sitruunamehua värin säilyttämiseksi.
7. Sekoita vaniljakastike ja banaanisose sekoittimella.
8. Jäähdytä jääkaapissa, lyö uudelleen ennen käyttöä.

Ainekset:

• 3 munaa;
• 110 g ensiluokkaista jauhoa;
• 77 g sokeria;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 2/3 tölkkiä korkealaatuista tiivistettyä maitoa sokerilla;
• 100 g voita 82%;
• 2 banaania.

Banaanikakku

Tänään tarkastelemme kahta vaihtoehtoa tiivistettyä maitoa sisältävälle banaanikakulle kerralla - erittäin nopea tapa valmistaa kakku, jossa on banaaneja, tiivistettyä maitoa ja evästeitä ilman paistamista, ja klassisempi keksikakku, jossa on banaaneja ja tiivistettyä maitoa.

Mitä eroa on kummallakin vaihtoehdolla? - tietysti - perusta, jonka roolia kakun ensimmäisessä muunnoksessa banaanien ja maitotiivisteen kanssa on kerroksella evästeitä, ja toisessa - viipaloitu keksi kerroksittain .

Muuten, tiivistettyä maitoa sisältävän kakun banaanit eivät ole ollenkaan perustekijä. Lapset tietysti suosivat niitä, mutta aikuisten teejuhlille banaanit voidaan vaihtaa kiiviksi. Kakku, jossa on tiivistettyä maitoa tässä happamoituneessa muodossa, sopii hyvin hapankerma-makuun.

Jos itse tuotekerroksessa olevat hedelmät eivät vaikuta sinulle kovin esteettisiltä (banaanit tummentuvat ja muuttuvat viskooseiksi), tiivistettyä maitoa sisältävälle keksikakulle banaanikerma voidaan valmistaa erikseen ja jopa sävyttää puolella tl kaakaojauhetta. tarkenna väriä ja lisää uusi sävy maun mukaan. Muiden hedelmien kanssa tämä vaihtoehto ei toimi, koska vapautunut mehu estää kermaa tarttumasta.

Mukavuutesi vuoksi ja jotta tämä kondensoitua maitoa ja banaaneja sisältävän kakun resepti toimisi vankana perustana tämän aiheen uusille rohkeille ideoille, yritämme vastata kuvauksen aikana useimpiin kysymyksiin, jotka syntyvät tiivistetyllä maidolla valmistetun banaanikakun valmistusprosessi (kuva).

Ruoanlaitto vaiheittain

Tiivistettyä maitoa sisältävälle banaanikakulle kerman sakeuden on oltava tiheä riippumatta siitä, minkä tyyppinen pohja valitaan - leivonnaisilla tai ilman.

Monet kotiäidit käyttävät tiivistettyä maitoa, mutta emme tee sitä estääksemme kakkujen liiallisen kastumisen. Tämä on erityisen toivottavaa, jos kakku, jossa on banaaneja ja maitotiivistettä, valmistetaan evästeillä, ei kekseillä.

Siksi tämän päivän reseptin ensimmäinen vaihe on tiivistetyn maidon kiehuminen. Jos kyseessä on banaanikakku ilman paistamista, purkkia on pidettävä kiehuvassa vedessä 45 minuutin ajan. Tavalliselle banaanikeksikakulle tiivistettyä maitoa keitetään 35 minuuttia.

1. Kun tiivistetty maito on kiehunut, valmista taikina. Erota valkoiset keltuaisista ja jäähdytä valkoiset erikseen pakastimessa 7-10 minuuttia, ei enempää. Sitten heitä suurella sekoittimen nopeudella, kunnes kiinteät, tiheät huiput. Sekoitamme keltuaiset erikseen ja lisätään ne proteiineihin, kun ne on jo otettu vahvalla vaahdolla;
2. Heti keltuaisen jälkeen lisää sokeri sekoituskulhoon ja lyö massa uudelleen maksimimoodissa, kunnes sormien väliin hierottu nesteseos ei enää tunnu rakeisilta sokerilta;
3. Munamassaan lisättyä soodaa ei voida sammuttaa, mutta jotta banaaneja ja tiivistettyä maitoa sisältävä kakku miellyttää loistavasti, suosittelemme lisäämään 3-5 tippaa sitruunamehua lusikalliseen soodaan tai suoraan nesteeseen taikinan seos. Tätä menetelmää käytetään myös keksien keventämiseen;
4. Käynnistämme laitteen uudelleen asettamalla keskinopeuden tilan ja alamme vähitellen lisätä jauhoja. Heti kun viimeinen osa jauhoja jakautuu tasaisesti taikinaan, lopeta lyöminen;
5. Esilämmitä uuni etukäteen asettamalla säädin asentoon 1700. Kun lämpötila on saavuttanut, valmistele muotti voidelemalla se öljyllä ja ripottelemalla leivänmurulla. Kaada taikina muotin keskelle ja jaa sitten massa tasaisesti pohjaa pitkin. Jos käytät metallimuottia, on suositeltavaa vuorata pohja pergamentilla, leikata haluttuun muotoon;
6. Laita taikina uuniin noin 25-30 minuutiksi. Ovi on mahdotonta avata aikaisemmin kuin 20 minuuttia myöhemmin - keksin yläosa putoaa läpi ja sitä on mahdotonta kiinnittää;
7. Kaikkien herkullisten keksien pääsalaisuus on kyllästäminen. Kakun pakastaminen yhdeksi yöksi helpottaa liotusta kastumatta, vaikka tällä tavoin keksiä voidaan varastoida koko kuukauden ajan. Odotamme vain kakun jäähtymistä, sitten kääri se tiukasti muovikelmuun ja laita se pakastimeen yön yli. Voit tehdä ilman tätä, jos sinulla on kiire, mutta pohjan jäätyminen on tae tuotteen herkälle koostumukselle;
8. Juuri ennen kuin aloitamme kakun kokoamisen tiivistetyllä maidolla ja banaaneilla (kuvassa), jaamme keksi erillisiin kakkulevyihin kulinaarilangan avulla, ja kerrosten lukumäärä riippuu keksien loistosta. Niitä voi olla kaksi tai neljä;

Jos olet päättänyt valmistaa banaanikakun tiivistetyllä maidolla ilman paistamista, nyt on aika aloittaa asettamamme evästeet, joita käytämme perustana. Jos muoto on pyöreä, ota pyöreät suolattomat keksejä ja pinoa ne tiukasti täyttämällä tyhjät tilat rikkoutuneilla evästeillä. Neliön muotoinen, kaikki murokeksi suorakulmainen eväste menee. Tärkeää! - lomakkeen on oltava irrotettava;

Tiivistettyä maitoa sisältävän kakun banaanikerma puhuu puolestaan \u200b\u200b- se sisältää tiivistettyä maitoa ja banaaneja. Sitova rasvapitoisuus johtuu koostumuksen sisältämästä hyvästä voista (ei levitteestä). Voita ensin voita, kunnes se on valkoista homogeenista kermaa, ja lisää sitten tiivistettyä maitoa lusikalla, sammuttamatta laitetta, minkä jälkeen sekoitetaan hienoksi hienonnettu banaani. Kun massa muodostaa miellyttävän beigenvärisen pörröisen soseen, tiivistettyä maitoa sisältävää keksikakun banaanivoide on valmis;

Peitä kakun ensimmäinen kuori keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja banaanilla kerma niin, että kerroksia on riittävästi kaikkia kakkuja varten. Niinpä mitä enemmän kerroksia on, sitä ohuempaa kerma levitetään. Banaanit tai kiivi, leikattu ohuiksi viipaleiksi, makasi vain ensimmäisen kakun kerman päällä ja viimeisen alla. Kakkuista valmistettu tiivistettyä maitoa ja banaaneja sisältävä kakku ei saisi olla liian kylläinen.

Sekä klassikko että kakku, jossa on tiivistettyä maitoa ja banaaneja evästeistä, on suositeltavaa koristaa ilman runsaita massiivisia elementtejä. Physalis suklaalaseerilla tai pienillä kermaisilla ruusuilla voi olla erittäin tehokas.

Nauti ateriastasi!

Kuinka usein jälkiruoka, kakku tai leivonnaiset ovat alkaneet päättää, kuinka maustaa taikina parhaiten niin, että se on makea, mutta ei tylsää eikä rasvaa. Tänään kerromme juuri tällaisesta ruokahalua täydentävästä aineesta ja annamme alla muutamia reseptejä siitä, miten tehdä banaanikerma tiivistetyllä maidolla.

Ei ole väliä mitä haluamme leipoa - keksi, murokeksi, kiharat evästeet tai pannukakut - kaikki osoittautuu uskomattoman maukkaaksi niin hämmästyttävällä täytteellä!

On olemassa useita mahdollisia vaihtoehtoja banaanin ja tiivistetyn maitovoiteen valmistamiseksi. Mutta mitä teemme, meidän tulisi aina muistaa, että banaanien on oltava hyvin kypsiä. On ihan ok, jos iho tummenee paikoin, mutta massa ei todennäköisesti vain lyö hyvin homogeeniseksi massaksi, mutta on myös paljon makeampi kuin tiheämpi hedelmä.

Jos näin tapahtuu ja banaanit ovat vain sitkeitä ja tiheitä käsillä, sillä ei ole väliä. Voimme paistaa ne ennen piiskaamista. Lämpökäsittely tekee hedelmistä pehmeät ja paljon makeammat.

Banaanien paistamiseksi laitamme ne suoraan kuoriin kuivaan paistinpannuun uunissa ja pidämme sitä 200 ° C: ssa 10-15 minuutin ajan, kunnes kuori muuttuu täysin mustaksi.
Sitten otamme hedelmät pois, annamme niiden jäähtyä, puhdistaa ja vispilä! Massa on kaikkein hellintä .

Yritetään ensin valmistaa reseptivoide, jolla on vähiten ainesosia.

Tiivistettyä maitoa sisältävä banaanivoide, yksinkertainen

Ainekset voidetta

• Banaanit - 2 kpl. + -
• Keitetty tiivistetty maito - 200 g + -

Valmistautuminen

1. Pilko banaanit hienoksi ja, jos ne näyttävät liian tiheiltä, \u200b\u200blaita ne tehosekoittimeen. Jauhaa tahmeaksi.
2. Levitämme keitetyn tiivistetyn maidon ja sekoitamme massa sen kanssa tasaiseksi.
3. Käytämme valmiin voiteen heti, voitelemme kakut tai tarjoilemme pannukakkuilla tai pannukakkuilla teetä varten tai laitamme jääkaappiin. Siellä se sakeutuu hieman ja tahriintuu helposti veitsellä pullille.

Massa osoittautuu melko paksuksi, mutta kevyeksi koostumuksessa olevan suuren hedelmäpitoisuuden vuoksi. On myös hyvä aloittaa siitä perinteisen tiivistetyn maidon sijaan.

Mutta voiteen valmistamiseksi paksummaksi, vähemmän makeaksi ja sopivaksi kakkujen koristelemiseen leivonnaisella ruiskulla, valmistamme sen seuraavan reseptin mukaisesti.

Tiivistetty maito, voi ja banaanikerma

• Anna 200 g voipakkauksen makaa huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia, jotta se pehmenee.
• Vatkaa 2 kypsää banaania homogeeniseksi massaksi upotussekoittimella ja kaada sitten 200 g nestemäistä tiivistettyä maitoa. Sekoitamme kaiken joko tehosekoittimella tai sekoittimella suurella nopeudella.
• Voita voita pehmeäksi erillisessä kulhossa pienellä nopeudella.

Sinun ei pitäisi olla innokas, koska voimme hajottaa sen jakeiksi - neste erottuu, öljy menee kokkareiksi eikä enää sovellu kermalle.

• Kaada nyt banaanien ja tiivistetyn maidon seos voita, silti vispilä sitä hitaasti. Kun sakeus on täysin homogeeninen, voide voidaan katsoa valmiiksi.

Kakkujen ja leivonnaisten koristelun helpottamiseksi laita se jääkaappiin ja laita se ruiskuun vasta puolen tunnin kuluttua, kun se on jäähtynyt kunnolla. Kylmävoi kerma mallit ovat teräviä ja pitävät muotonsa hyvin.

Kuinka vaihtaa öljy

Jos tällainen kerma näyttää öljyiseltä, käytä voin sijaan samaa määrää hapankermaa. Et voi pelätä rikkoa sitä, joten lyö kaikki rohkeasti - 200 g tiivistettyä maitoa, 2 banaania ja 200 ml smetanaa.

Rasvapitoisuutta voidaan tässä tapauksessa muuttaa harkintasi mukaan. Lisää vanilliinia massaan veitsen kärjellä, lyö uudelleen ja olet valmis! Kaikki tämän kerroksen kakut ovat herkullisia.

Jos pidät erittäin kevyistä voiteista, suosittelemme, että yrität valmistaa täytteen seuraavan reseptin mukaisesti.

Kevyt banaanivoide tiivistettyä maitoa

Ainekset voidetta

• Banaanit - 2 kpl.
• Tiivistetty maito - 150 ml
• Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 200 ml
• Liivate - 10 g

Banaanikerma valmistus

1. Kaada gelatiinia vedellä 2 kertaa vähemmän kuin ohjeissa ilmoitetaan.
2. Paistamme molemmat banaanit uunissa - tällä tavalla saamme makeamman ja pehmeämmän kerman ilman muita makeutusaineita.
3. Heti kun hedelmät ovat jäähtyneet, lyö ne tiivistetyllä maidolla homogeeniseksi massaksi. Kaada vähitellen 150 g jogurttia ja sekoita siihen.
4. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen ja poistetaan lämmöltä kiehumatta.
5. Kaada ohut virta jäljellä olevaan 50 ml: aan jogurttia, sekoita lusikalla ja lisää myös varovasti banaaniseokseen. Emme enää toimi sekoittimella - sekoitamme gelatiinia kermaan lusikalla tai haarukalla.

Täytettä on suositeltavaa käyttää heti kakun tai leivonnaisten voitelun jälkeen. Sen nestemäinen koostumus mahdollistaa kakkujen liotuksen välittömästi, ja koostumuksessa oleva gelatiini kovettuu hetken kuluttua ja kakku ei kastu, mutta pitää muodonsa täydellisesti.

Tiivistettyä maitoa sisältävä banaanivoide: mitä muuta sinun tarvitsee tietää

Jokainen, joka pitää tämän reseptin mukaista täytettä riittämättömänä ja maun kannalta mielenkiintoisena, suosittelemme monipuolistamaan sitä erilaisilla mausteilla.

Kaneli

Toisin kuin yleisesti uskotaan, se sopii hyvin paitsi omenoiden myös muiden hedelmien kanssa. Esimerkiksi yhdessä banaanien kanssa se tekee kermasta mausteisemman ja antaa kakulle uudenvuoden maun.

Käytämme kuivaa jauhetta ja lisätään se veitsen kärkeen.

Inkivääri

Se lisää todella maagisen makun makean kakun aromiin! Kerma on parasta ottaa kuiva jauhettu inkiväärijuuri ja lisätä se vähän kerrallaan. Älä muuta makua tällä mausteella - se voi osoittautua liian karkeaksi.

Kaakao

Voimme käyttää sitä mausteena, vain antaa kerma vaalea sävy ja suklaa haju, tai voit laittaa sen sydämellisesti, luoda banaani-suklaa sekoitus.

Totta, toisessa tapauksessa saatamme tarvita jauhesokeria makeutusaineena, koska kaakao maistuu suurina määrinä katkerana.

Suklaa

Voit käyttää sitä haluamallasi tavalla - lisää se voiin tai jogurtti kermaan murusina tai sulata se vesihauteessa ja kaada varovasti jatkuvasti sekoittaen varmistaen, että voi tai hapan kerma eivät sulaa.

Kookoshiutaleet

Voimme käyttää paketista ostettua tai valmistaa sen itse.

Joka tapauksessa 3-4 rkl. lastut 400 ml: ssa kermaa tekevät sen mausta vieläkin herkemmän ja trooppisemman.

Pähkinät

Erityisen hyvin yhdistettynä banaaniin ja tiivistettyyn maitoon - keitetyt tai raakapähkinät. Katkeruudellaan ne lisäävät rikkautta ja maustetta.

Voimme lisätä ne hienonnettuina, jauhettuina tai hienonnettuina.

Nyt tiedät miten tehdä banaanikerma tiivistetyllä maidolla niin, että se tulee aina erilainen, mutta yhtä herkullinen! Valmistettu minkä tahansa näiden reseptien mukaan, se lisää uskomattoman maun ja mehukkaan leivonnaisille.