Kastikkeella varustetut kotletit ovat paljon maukkaampia ja herkempiä kuin tavalliset paistetut jauheliha -leivonnaiset. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kastikkeen kaikille leikkeleille: sianliha, kana, kala, peruna. Herkullinen kastike leikkeleille voi olla paitsi tomaatti, myös smetana tai sieni. Ota lukijamme Svetlana Burovan herkullinen ja yksinkertainen resepti kastikkeille kastikkeella ja kokeile erilaisia ​​jauhettuja leikkeleitä!

Kotletitsianjauhelihakastikkeen kanssa

“Rakkaat ystävät ja lukijat sivustolla Muistikirja! Haluan tarjota sinulle reseptin leikkeleille, jotka haudutan kastikkeessa. Äitini kokkaa aina kotitekoisia leikkeleitä kastikkeella juuri sellaisena. Lihakotletit ovat pehmeitä, mehukkaita ja me maustamme samalla kastikkeella kuin lisukkeena.

Ehkä kaikki eivät pidä tästä mahdollisuudesta leivonnaisten ja kastikkeen samanaikaiseen kypsennykseen, tässä tapauksessa kotletit voidaan paistaa erikseen ja tomaattikastike voidaan keittää toisessa astiassa.

Mutta minusta näyttää siltä, ​​että kastike (siitä, että kotletimme on haudutettu siinä) osoittautuu maukkaaksi ja kyllästyneeksi leikkien tuoksulla. Loppujen lopuksi tämä on myös erittäin tärkeää.

Kokeile valmistaa herkullisia kotitekoisia leivonnaisia ​​kastikkeella tämän reseptin mukaan, pidät siitä! "

Jos haluat reseptin kastikkeille, tarvitset:

• Liha (sianliha) - 1 kg.
• Lihakerros pekonilla - 0,4 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 kiilaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kasviöljy - leivonnaisten paistamiseen.

Tomaattikastikkeen valmistaminen:

• Vesi - 2 lasia.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Ketsuppi (käytän omaa kotitekoista) tai tomaattimehu - 1 lasi.
• Smetana (et voi lisätä) - 0,5 kupillista
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Kuinka tehdä hampurilaisia ​​kastikkeella

Huuhtele liha ja rasva (kerrokset) huolellisesti, irrota kalvoista, leikkaa paloiksi. Lisää jauheliha lihamyllyssä sipulien ja valkosipulin kanssa.

Lisää munat, suola ja pippuri tuloksena olevaan jauhelihaan leikkeleitä varten. Voit lisätä (sianlihan jauhettaessa) vähän vettä. Jotta sianlihakastikkeista tulisi mehukkaampia.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä liedellä.

Muodostamme jauhelihaleipiä.

Kasta jokainen sianliha jauhoihin, laita ne kuumalle paistinpannulle ja paista rapeiksi molemmin puolin.

Kun olemme paistaneet kaikki leivonnaiset, laita ne pannulle tiiviisti toisiinsa.

Herkullisen tomaattikermakastikkeen keittäminen leikkeleille.

Sekoita vesi jauhoihin. Sekoita hyvin, jotta ei tule paakkuja. Lisää ketsuppi tai tomaattimehu, smetana (jos käytät sitä). Voit halutessasi lisätä hieman suolaa.

Kaataminen - lisää kastike pannulle leikkeleillä.

Lisää laakerinlehdet ja kypsennä haudutettuja leikkeleitä kastikkeessa 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kotletteja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen (perunamuusin, riisin, tattarin, pastan jne.) Kanssa, kaatamalla herkullisella kastikkeella.

Voit hauduttaa kastikkeita kastikkeella paitsi pannulla, myös uunissa tai hitaassa liesissä.

Nauti ateriastasi!!!

Leikkeleiden reseptejä ei voida laskea riippumatta siitä, miten ne on kypsennetty.Suunnittelemme tänään mehukkaita jauhelihaleikkeleitä, joita haudutamme uunissa paistinpannulla paistamisen jälkeen. Pidätkö kastikkeesta? Tämä on juuri tämä resepti. Sen lisäksi, että kastikkeella (kastikkeella) leivonnaiset näyttävät monille paljon ruokahalua herättäviltä, ​​tämä on myös luotettava tapa saada heidät täyteen valmiuteen eikä huolehtia siitä, etteivät ne ole paistettuja. Tämä lähestymistapa on erityisen tärkeä jauhelihaleikkeleille tai naudanlihan lisäykselle sekoitettuna, mikä vaatii pidempää lämpökäsittelyä kuin sianliha. Kaikki tietysti osaavat paistaa jauhelihaleipiä. Toistamme vain lyhyesti. Haudutetut leivonnaisemme ovat pehmeitä ja mehukkaita ilman rapeaa kuorta, joka on ominaista paistetuille leivonnaisille, mutta ne kyllästyvät kastikkeen makuun ja tuoksuun, jossa ne haudutetaan. Kastike voi olla yksinkertaisin (itse muodostava kastike kiehuvassa vedessä haudutettaessa) tai esimerkiksi tomaatti tai tomaatti kermavaahdon kanssa - kaikki tämä on erittäin nopeaa ja yksinkertaista ja valitsemasi. Suuren paistinpannun kypsentäminen haudutetuista leikkeleistä - 10 kpl. Se voi vaatia jopa tilavan kattilan

• Valmistautuminen: 20 minuuttia
• Valmistautuminen: 30 minuuttia
• Se käy ilmi: 10 palaa

600 gr jauhelihaa

3-4 viipaletta vanhentunutta leipää tai leipää

puoli lasillista maitoa tai vettä sen liottamiseksi

1 pieni sipuli

1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen)

1 muna (valinnainen)

suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

jauhot leikkeleiden leivontaan

puhdistettua kasviöljyä paistamiseen

vettä tai lientä kastikkeelle

Kotikastikkeen kastikkeessa:

1 tl jauhoja

1 laakerinlehti

haluttaessa muita mausteita oman maun mukaan

Tai tomaattikastikkeelle:

1 tl jauhoja

1 laakerinlehti

1-2 rkl tomaattipyrettä

suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan

1 rkl smetanaa (valinnainen, valinnainen)

1 Se on kaikki mitä tarvitset leivonnaisten valmistamiseen.

2 Leikkaa kuoret leipäviipaleista, riko massa paloiksi ja liota maitoon tai veteen.

3 Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna veitsellä. Voit jauhaa ne lihan kanssa, jos keität jauhelihan itse. Kotletin kirkkaamman maun saamiseksi sipulia voidaan lisätä jauhelihaan ei raa'ana, vaan esisauttamalla se läpinäkyväksi kasviöljyllä.

4 Purista liotettua leipää kevyesti, vaivaa tai kuljeta lihamyllyn läpi ja lisää jauhelihaan. Lisäämme myös suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Sinun ei tarvitse lisätä munaa, mutta jos lisäät sen, jauheliha on yhtenäisempi ja kotletit pitävät muotonsa paremmin paistettaessa.

5 Sekoita kaikki jauhelihan ainekset keskenään.

6 Ja sekoita huolellisesti.

7 Valitsemme kourallinen yhtenäisiä annoksia jauhelihaa leikkeleiksi. Jotta jauheliha ei tarttuisi, kostutamme kädet ja työtason vedellä.

8 Johdonmukaisuuden vuoksi me karsimme jokaisen jauheliha -annoksen pois heittämällä sitä voimakkaasti kädestä toiseen ja rullaamme sen koloboksiksi. Sitten leivotaan jauhoissa.

9 Emme suosittele leivonnaisten leipomista korppujauhoissa - korppujauhot murenevat ruokahalua paistetuilla leikkeleillä, ja haudutettaessa ne kastuvat ja joissakin paikoissa kuoriutuvat leivonnaisten pinnalta, ne ajautuvat kastikkeeseen. päinvastoin, lisää kastikkeeseen miellyttävän paksuuden. Lisäämme kastikkeeseen yleensä hieman enemmän jauhoja - pidämme paksummasta kastikkeesta.

10 Muodostamme pihvit vakiomallisesti - annamme heille soikeaksi litistetyn muodon. Haudutusta varten voit tehdä niistä paksumpia kuin paistamiseen.

11 Öljyn pitäisi jo kuumentua pannulla keskilämmöllä. Laita kotletit paistamaan yksi toisensa jälkeen, kun ne ovat muotoiltuja, ja paista ensin vaaleanruskeiksi ensin toiselta puolelta, sitten käännä ja paista toiselta puolelta.

12 Yritä olla polttamatta leikkeleitä, säädä lämpöä. Palovamma pannulla aiheuttaa tarpeettomia ongelmia - kotletit on puhdistettava ennen haudutusta, siirrettävä toiseen astiaan ja pannun rasva tulee suodattaa, jotta kastike ei pilaannu. Jos kaikki on siistiä paistinpannulla leivonnaisten paistamisen jälkeen, hauduta kotletit juuri siinä. Jotta kastike olisi paksu, lisää leivonnaisten paistamisen lopussa hieman lisää jauhoja niiden välissä, jotta se kulkee kuumassa öljyssä pari minuuttia.

13 Kaada sitten kuuma vesi, lähes kiehuva vesi, paistinpannuun vedenkeittimestä niin, että sen taso saavuttaa puolet leivonnaisten korkeudesta. Jos sinulla on lihalientä veden sijasta, se ei todellakaan ole huonompi. Peitä pannu kannella ja hauduta leikkeleitä, vähentäen lämpöä minimiin 15-20 minuuttia.

14 5-7 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä maista kastike, lisää suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan niin, että ne paljastavat aromin optimaalisesti. Jos kastike haihtuu paljon ja sakeutuu tarpeettomasti, se voidaan laimentaa liemellä tai kiehuvalla vedellä.

Nämä ovat haudutettuja leikkeleitä kastikkeella - mehukas ja pehmeä, maku on erinomainen. Kotletit suvaitsevat mitä tahansa lisuketta, joka imee kastikkeen ruokahalua vastaan ​​- perunamuusia, murenevaa puuroa ja keitettyä pastaa.

Jos tomaattikastikkeessa olevat leivonnaiset houkuttelevat sinua enemmän, toimimme samalla tavalla, kaada haudutettavat leivonnaiset vain kiehuvalla vedellä, mutta tomaattisoseella, joka on laimennettu kuumalla vedellä tomaattimehun sakeuteen.

Voit käyttää itse tomaattimehua sekä kotitekoista tomaattimehua - mitä tahansa. Jos lisäät myös smetanaa, kastike tulee kuten täytetty kaali - erittäin maukasta, lisäämme myös vähän sokeria

Voit lisätä vihanneksia kastikkeeseen leivonnaisten hauduttamiseen - tuoreita tai jäädytettyjä paprikoita, tomaattiviipaleita, hienonnettuja vihreitä, pinaattia, vihreitä papuja ja muita vihanneksia, joiden kypsentämiseen on riittävästi aikaa.

Hyvää ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

nesushi.net

Itse asiassa kyse oli kastikkeessa haudutetuista leivonnaisista, ja kaalirullat mainittiin vain herkullisen vertailun vuoksi, itse asiassa leivonnaiset imevät kastikkeen aktiivisesti haudutettaessa, mutta jos teet enemmän kastiketta, se jää ehdottomasti kastikkeelle leikkeleille

Ja minulla on tällainen kysymys, pitäisikö kastike imeytyä kaalirulliin haudutettaessa vai pitääkö hankkia kastikekaali?

Kaikista liharuoista pidän eniten leikkeleistä. Herkkä ja aromaattinen mehukas liha, kullanruskeaan kuoreen suljettu, herkullinen kastike, joka täydentää menestyksekkäästi sekä leikkeleitä että mitä tahansa lisuketta - vain pieni osa kaikista niistä ihanista ja maukkaista sanoista, joita voidaan käyttää leikkeleiden käsittelemiseen. Sinun on ehdottomasti hankittava tämä resepti mehukkaille ja pehmeille leikkeleille, joissa on kastike pannulla. Siitä on hyötyä useammin kuin kerran, varsinkin jos on jo kierretty jauheliha.

Yleensä valmistan jauhelihaa leikkeleille (tai tai) yksin, mutta tällä kertaa päätin turvautua lihaosaston palveluihin, joissa minut jauhettiin turvallisesti valitsemastani sianlihasta. Ja tiedät, että käy ilmi, että se säästää paljon aikaa ja vaivaa.

No, koska lihan (tai jauhelihan) läsnäolo talossa johtaa haluun (tai tarpeeseen) valmistaa siitä jotain maukasta ja ei kovin monimutkaista, kotletit ovat paras idea kaikesta, mikä tuli mieleeni siihen aikaan. Ja muutama sana kastikkeesta leivonnaisille. Yleensä minä vain paistan ja haudutan leivonnaisia ​​tai paistan ja lisäksi paistan niitä uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Tällä kertaa päätettiin valmistaa kaikki samat suosikkileivät, mutta hieman uudella tavalla. Ja resepti kastikkeiden kastikkeiden valmistamiseksi pannulla tuli käteväksi. Ja se oikeutti itsensä sataprosenttisesti. Suosittelen tätä reseptiä kastikkeiden kanssa.

Ainekset:

• 800 g jauhettua sianlihaa
• 1 iso sipuli
• 2 munaa
• 4 rkl smetanaa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 500 ml vettä
• 4 rkl jauhoja + 1 rkl jauhoja
• sokeria
• jauhettua mustapippuria
• auringonkukkaöljy

Kotletit kastikkeella. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa

Otin 800 g jauhettua sianlihaa (voit ottaa sekä 700 g että 1 kg). Tai kypsennä jauheliha itse kiertämällä lihaa lihamyllyssä. Laita jauheliha kulhoon, johon myöhemmin lisäämme loput ainekset.

Lisää kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista smetanaa jauhelihan kulhoon (tähän reseptiin ilmoitettiin yhteensä 4 ruokalusikallista smetanaa, tarvitsemme loput kaksi kastikkeiden valmistukseen). Myös suola ja pippuri jauhelihalle. Suola tarvitsee noin 1,5 teelusikallista, pippuri - 0,5 tl. Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja lisää myös jauhelihan joukkoon. Raastin sipulini. Tämä vaaleankeltainen jauhe jauhelihan keskellä on entinen sipuli.

Ensin lusikalla ja vaivaa jauheliha käsin. Jauhelihan sakeus on aluksi heterogeeninen, mutta ajan myötä jauheliha saa tiheyttä ja yhtenäisyyttä. Halutessasi voit voittaa sen pöydällä, joten leivonnaiset ovat vieläkin herkempiä ja pörröisiä.

Laitamme jauhoja suurelle lautaselle, sitä tarvitaan tulevien leikkien leivontaan kastikkeessa. Vedellä kostutetut kädet keräämme osia jauhelihasta ja pyöritämme ne palloksi. Tällaisen pallon koko on kuin keskikokoinen mandariini. Sitten muodostamme pallosta pitkänomaisen leivän tai jätämme sen sellaisenaan.

Kasta tulevat leivonnaiset jauhoihin ja laita ne pöydälle. Päätin antaa leivonnaisille pyöristetyn muodon vaihteeksi, joten tasoitin vain hiukan jauhoihin leivitettyjä jauhelihapalloja.

Kuumenna pannu hyvin 2-3 rkl auringonkukkaöljyä. Vasta sen jälkeen laitamme leivonnaiset pannulle ja paistamme ne kullanruskeiksi molemmin puolin keskilämmöllä. 800 g jauhelihasta saadaan tällainen määrä leikkeleitä, jotka eivät yksinkertaisesti mahdu yhteen pannuun. Siksi jaamme aihiot ehdollisesti kahteen osapuoleen. Paista ensin ensimmäinen leivänerä ja siirry sitten toiseen.

Paistokastike leikkeleille. Tätä varten ota 500 ml vettä ja lisää siihen 2 rkl tomaattipyrettä ja 2 rkl smetanaa. Lisää myös ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita neste hyvin, jotta jauhot eivät poistu. Suolaa (1 tl), lisää sokeria (1 rkl) ja hieman auringonkukkaöljyä (1 rkl). Sekoita kaikki uudelleen.

Asetamme ehdottomasti kaikki kotletit paistinpannuun.

Kaada valmis kastike, peitä pannu kannella ja lähetä se liedelle kiehua miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Herkät ja tuoksuvat leivonnaiset kastikkeella pannulla ovat valmiita. Kastike (tai kastike) on paksuuntunut ja osittain imeytynyt leivonnaisten pehmeään lihaan, mikä tekee niistä vielä herkempiä. Ja tämä ei ole liioittelua.

Tarjoile nämä kastikeleivät riisin tai perunamuusin kanssa. Ja älä unohda lisätä kastiketta lisukkeeseen, se on herkullista!

Ja myös ruokahalun lisäämiseksi :)

Kotletit voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta, täytteellä, eri muodoilla, ja ne voidaan myös valmistaa eri tavoin: hauduta, höyryssä, paista uunissa, paista. Leivonnaisiin sopii mikä tahansa lisuke - leipäviipale, tuoreet vihannekset tai monikerroksinen vuoka.

Voit valmistaa leikkeleitä tulevaa käyttöä varten, tarjoilla niitä juhlapöydällä herkullisen kastikkeen kanssa tai tehdä voileivän kylmän leivän kanssa. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on monipuolinen ruokalaji, joka auttaa aina. Kun haluan valmistaa jotain yksinkertaista, maukasta ja nopeaa, valmistan leikkeleitä.

Osana tätä viestiä olen kerännyt parhaat, mielestäni, kotletin reseptit. Tietenkin on mahdotonta kerätä kaikkia reseptejä, mutta olen iloinen, jos jaat omasi.

Voi kyllä, muutama sana vielä jauhelihasta leikkeleille. En osta jauhettua lihaa (paitsi hätätapauksissa), mieluummin teen sen itse. Anna kestää jonkin aikaa, mutta usko minua, leivonnaiset ovat ilman kalvoja, ylimääräistä rasvaa eivätkä kutistu kooltaan paistamisen jälkeen. Leikkaa liha paloiksi, leikkaa ylimääräinen rasva pois, leikkaa kalvot ja suonet ja jauhaa lihamyllyssä. Kaikki!

Esitän siis tuomioistuimellesi seuraavat reseptit leikkeleille: naudanliha, kotitekoinen tomaattikastikkeessa, kala, kana (tuli) ja vihannekset. Nauttia!

• jauhettu naudanliha - 600 g
• valkosipuli - 2 kynttä
• persilja - pieni nippu

kasviöljy - 1-1,5 rkl. lusikat jauhelihassa ja paistamiseen (paistamiseen voit käyttää kasviöljyn ja margariinin seosta)

Kastike naudanlihaa varten voidaan valmistaa 200 ml: sta kermaa, 2 rkl. ruokalusikallista sinappia, suolaa ja pippuria. Vatkaa kastikkeen ainekset haarukalla tai vispilällä ja lisää leivonnaisiin paistamisen lopussa ja hauduta sitten 10 minuuttia kannen alla.

Joten miten kokata naudanlihapihvi? Laita jauheliha kulhoon, lisää sipuli, kuorittu ja pilkottu pieniksi kuutioiksi, valkosipuli puristimen läpi, pesty, kuivattu ja hienonnettu persilja. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi. On suositeltavaa lähettää naudanlihaa varten jauhettu liha jääkaappiin puoli tuntia ennen paistamista. Sitten jauhelihasta muodostetaan märillä käsillä pyöreitä ja litteitä leikkeleitä.

Kotletit paistetaan öljyssä paistinpannulla keskilämpötilalla, mikä pienenee keskipitkän hitaaseen paistamalla kotletit molemmin puolin. Kotletit paistetaan yleensä 20-25 minuuttia. Muista kääntää ne säännöllisesti. Lisää kerma ja sinappikastike 10-15 minuutin kuluessa paistamisen alusta, vähennä lämpöä, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

• jauheliha (sianliha tai naudanlihan ja jauhelihan seos 50/50) - 500 g
• leivänmurut - 3-4 rkl. lusikat
• maito tai keitetty vesi - 3-4 rkl. lusikat
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

suosikki kuivatut mausteet (minttu, timjami, korianteri, sinappi, cayennepippuri (jos pidät kuumasta), valkoinen ja maustepippuri, selleri, muskottipähkinä) - 1-2 tl tai maun mukaan

kasviöljy sekä voita tai margariinia paistamiseen (noin 4-6 rkl kasviöljyä ja 2 rkl margariinia tai voita tulee ulos)

Kastikkeelle: tomaattipasta - 400 gr, kuivattu basilika, suola ja pippuri - maun mukaan, liemi tai keitetty vesi - puoli lasia.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Jos valmistat jauhelihan itse, johda sipuli lihan kanssa lihamyllyn läpi. Vatkaa muna jauhelihaan hienonnetulla sipulilla, lisää leivänmurut, maito tai keitetty vesi, mausteet, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti käsin ja muodosta pihvit. On suositeltavaa tehdä tämä märillä käsillä.

Kuumenna öljy pannulla (keskilämmöllä), lisää leivonnaiset. Paista toiselta puolelta, kunnes pihvit ovat vaaleanruskeita, ja käännä sitten toiselle puolelle. Kun kotletit ovat paistettuja, kuumenna toisessa kattilassa liemi tai keitetty vesi (tai kiehauta), lisää pala voita (valinnainen), tomaattipasta, suola, pippuri. Muuten, jos ei ole valmislientä ja käytät vettä, voit yksinkertaisesti lisätä seokseen liemikuutio. Laita vaaleanruskeaseen kuoreen paistetut leivonnaiset kattilaan, lisää öljy, jossa kotletit paistettiin. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten kattilan alla oleva lämpö alhaiseksi, peitä se ja hauduta pihvejä kastikkeessa 20-30 minuuttia.

Sivustollamme kerrotaan, miten paistetaan kotletit paistamisen jälkeen. Kun jauheliha on valmis ruoanlaittoon, on vain muutama yksinkertainen vaihe jäljellä - muotoile, leipää tarvittaessa ja paista kotletit pannulla auringonkukkaöljyssä. Monille kotiäidille näyttää kuitenkin siltä, ​​että tämä ei riitä, ja kotletit on haudutettava vedessä, kastikkeessa tai kastikkeessa, kunnes liha on täysin kypsennetty.

Tämä näyttää olevan helpoin vaihe valmistautua, joten mikä voisi mennä pieleen? Paistettuihin leikkeleihin lisätään nestettä ja ne keitetään kastikkeessa. Mutta usein kotletit halkeilevat tai murenevat, ne voivat jopa tarttua pannun pintaan. Lisäksi kaikki eivät tiedä, miten hautua kotletit paistamisen jälkeen kattilassa.

Kuinka sammuttaa kotletit oikein paistamisen jälkeen

Jotta suosikkiruokia ei pilata, prosessi on otettava täyteen vastuuseen. On monia syitä, miksi kotletit voivat murentua ja hajota, kun niihin on lisätty nestettä:

Jauheliha oli alun perin väärin kypsennetty - ehkä se oli lyöty hieman pois ja vaivattu huonosti, he unohtivat lisätä munia leikkimassaan sitomaan lihahiukkaset homogeeniseksi massaksi. Tai emäntä jätti huomiotta neuvot valmistetun jauhelihan jäähdyttämiseksi jääkaapissa.

Jos kotletit tarttuvat voimakkaasti pannuun, tämä voi tarkoittaa vain yhtä asiaa - todennäköisesti tarttumaton pinnoite on rikki tai pannu on vanha eikä sovellu tämän ruoan valmistamiseen. Ihannetapauksessa leivonnaisten paistaminen on parasta kuumennetussa auringonkukkaöljyssä valurautaisessa pannussa. Kuinka hauduttaa leikkeleitä kattilassa - sama kuin pannulla, pienellä lisäyksellä kasviöljyä ja nestettä tai kastiketta.

Älä lisää voita liian aikaisin, mieluiten se lisätään melkein kypsennyksen lopussa. On suositeltavaa, jos voi on luonnollista eikä koostumuksessa ole heraa, vaan vain luonnollista kermaa.

Kuinka hautua kotletit paistamisen jälkeen? Ne on ensin paistettava kullanruskeiksi molemmin puolin korkealla lämmöllä ja suljettava sitten kannella ja sammutettava, tai ne on siirrettävä tulenkestävään muotoon ja paistettava uunissa.

Paistamiseen ja haudutukseen kuluva aika riippuu täysin kotletin paksuudesta ja pääainesosasta. Esimerkiksi naudanlihaa voidaan tarjoilla veren kanssa, mutta jos käytetään kanaa tai sianlihaa, ne on saatettava täyteen valmiuteen.

Upea tomaattikastike leikkeleiden hauduttamiseen

Lopullisen ruokalajin maku riippuu kastikkeesta - mitä aromaattisempaa se on, sitä maukkaampia kotletit ovat. Sitten ne voidaan tarjoilla riisin tai pastan kanssa, ja ruokalaji ei näytä kuivalta lautasella.

Ruoanlaittoon tarvitset

• Purkki murskattuja säilöttyjä tomaatteja;
• Ripaus basilikaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Ripaus sokeria;
• 3 oksaa tuoreita yrttejä;
• Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri;
• Vähän kasviöljyä.

Kastikkeen valmistus

Kuinka hauduttaa leikkeleitä kattilassa paistamisen jälkeen? Aivan kuten paistinpannussa, kastike keitetään yksinkertaisesti pienessä kattilassa ja kotletit höyrytetään siinä paistamisen jälkeen.

Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Lisää hienonnettu ja raastettu tomaatti tai paksu tomaattikastike ja ripaus sokeria.

Hauduta kastiketta 5-7 minuuttia, lisää suola ja mausteet, hienonnetut tuoreet yrtit.

Laita korkealla lämmöllä paistetut kotletit kastikkeeseen ja hauduta kotletit paistamisen jälkeen 6-8 minuuttia kummaltakin puolelta kannen alla.

Ennen kuin katkaiset lämmön, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ja anna leikkeleiden istua kastikkeessa 10-15 minuuttia, jotta kaikki aromit imeytyvät.

Neuvoja! Jos kastike on hyvin paksu, voit laimentaa sen pienellä vedellä tai liemellä. Muista lisätä tomaateihin hieman sokeria tasapainottaaksesi tomaattien hapan maun.

Hyvää ruokahalua!

Tätä artikkelia haetaan kyselyillä:

• miten paistetaan leikkeleitä
• miten paistetaan leikkeleitä
• miten hautua kotletit paistamisen jälkeen
• miten hautua kotletit paistamisen jälkeen