Soijakastikkeessa marinoitua lohta on uskomattoman maukas kylmä alkupala, josta harva voi kieltäytyä! Upea ruokalaji juhlamenulle! Marinoitu lohi sopii myös hyvin erilaisiin voileipiin, alkupapereihin tai suolaisiin salaatteihin.

Tämän kalan marinointiin on monia tapoja. Tämä marinadi sisältää soijakastiketta, hunajaa ja sitruunamehua. Lohta suolataan yhden päivän ja sen maku on yksinkertaisesti jumalallinen!

Voit halutessasi käyttää limemehua sitruunamehun sijaan.

Kokeile, se on erittäin maukasta ja herkullista!

Kokkausaika soijakastikkeessa marinoitua lohta, hunajaa ja sitruunamehua- Kymmenen minuuttia.

Lohen peittausaika on yksi päivä.

Listatut ainesosat perustuvat neljään annokseen.

Soijakastikkeessa, hunajassa ja sitruunamehussa marinoidun lohen kypsentäminen:

1. Purista sitruunamehu sitruunasta.
2. Sekoita marinaadia varten sitruunamehu, mustapippuri, hunaja, soijakastike, suola.
3. Laita kalapala pieneen astiaan, kaada päälle marinadi, käännä lohta useita kertoja. Anna hyytyä jääkaapissa noin kaksitoista tuntia. Kääntele sitten kalaa useita kertoja ja jätä jääkaapissa vielä 12 tunniksi.
4. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!

Ainekset soijakastikkeessa marinoituun loheen, hunajaan ja sitruunamehuun:

Lohi (file, ilman nahkaa ja luita) - 400 grammaa
Soijakastike - 3 ruokalusikallista
Hunaja (neste) - 1 tl
Sitruuna (pieni koko) - 1 kpl
Suola - 1 tl
Mustapippuri (jauhettu) - ripaus

Aromaattinen, soijakastikkeessa marinoitu lohi, appelsiinimehu inkiväärillä ja valkosipulilla, paistetaan nopeasti, kunnes herkullinen punoitus ilmestyy. Runsaan makuinen dieettiruoka kevyelle illalliselle. HelpostiKaikin puolin helppo valmistaa, ei tarvitse sotkea pitkään, ja nauttimisen jälkeen tulee miellyttävä kylläisyyden tunne, ilman raskautta.

Toisin kuin liha, kala ei vaadi pitkää marinointia. Tunti riittää, koska marinadi tunkeutuu kalan mureaan massaan paljon nopeammin ja syvemmälle. Pikemminkin kyse on myös kalan ylikuivauksesta. Loppujen lopuksi jokainen happoa sisältävä marinadi, joka on liian pitkällä kosketuksella massan kanssa, kuivaa sen ja mitätämä massa on mureaahäntä, sitä nopeampi. Joten varoaikaa sekä peittaukseen että leivontaan. Loppujen lopuksi kalaa ei myöskään tarvitse paistaa pitkään, varsinkin marinoitua kalaa. Marinovanie lyhentää tuotteen kypsennysaikaa.

Ainesosat

• 3 lohifileen paloja (150-200 grammaa kukin)
• 2 vartta vihreä sipuli, hienonnettuna

Marinadiin:

• 100 ml soijakastiketta
• 1 appelsiinin mehu ja kuori, raasta kuori hienoksi
• 2 rkl kasviöljy
• 2 valkosipulinkynttä, purista
• 3 cm tuoretta inkiväärijuurta

1) Laita kaikki marinadin ainekset syvään, leveään kulhoon. Sekoita kaikki hyvin keskenään.

2) Laita kala valmistettuun marinaadiin. Anna marinoitua 1 tunti, käännä lohi toiselle puolelle marinointiajan puolivälissä.

3) Esilämmitä uuni ilmoitetun marinointiajan jälkeen 200 asteeseen.

4) Laita kala yhteen kerrokseen lämmönkestävään astiaan, kaada päälle hieman marinadia. Jos kala on iholla, levitä iho alas.

Lohi on hyvä missä muodossa tahansa, kuninkaallista kalaa valmistetaan monin tavoin. On kuitenkin suositeltavaa liottaa lohipihvit etukäteen marinadissa, jolloin saat herkkiä, mehukkaita paloja, jotka on kyllästetty yrttiaromilla, ulkonäöltään houkuttelevia ja herkullisen kuorineen. Marinadit ovat useimmissa tapauksissa yksinkertaisia: sitruunamehu ja mausteet, mutta eksoottisten ystäville on mahdollista lisätä odottamattomimpia komponentteja.

Merenelävien ainutlaatuisen maun ystäville on suositeltavaa yksinkertaisesti suolata kala ja säilyttää sitä, kunnes se tihkuu omaa mehuaan. Ne tulee kastella kypsennyksen aikana. Tässä tapauksessa painopiste laskee kalan omaan makuun, lisäsoinnut eivät häiritse.

Mahdollisia reseptejä lohen marinaattien valmistukseen ja merenelävien marinointiin paistamiseen, grillaukseen, uuniin tai harkitse tarkemmin.

Kiinalainen

Soijakastikkeeseen perustuva marinadi, lisää siihen riisiviinietikkaa uppoutuaksesi paremmin Kiinan perinteeseen. Sekoita joukkoon valkosipuli, mausteet, lisää hieman sokeria ja oliiviöljyä. Kala kyllästetään mausteisella seoksella, saadaan hieno maku, lohi on mureaa ja sulaa suussa.

Ihanteellinen lisuke tällaiselle ruokalajille on vihannekset. Voit grillata kaiken yhdessä, soijakastikkeesta tulee erittäin mukava kuori.

Hunaja

Marinadi niille, jotka pitävät makeista sävyistä ruokiaan. Sekoita lusikallinen hunajaa etikkaan tai valkoviiniin. Lisää seokseen hienonnettu valkosipuli, yrtit, mausteet ja oliiviöljy. Kaada viipaleet päälle, anna tekeytyä enintään kymmenen minuuttia.

Tänä aikana kastike kyllästää palaset, jolloin tuloksena on rikas maku ja herkät hunajaiset nuotit. Parhaiten tarjoiltuna riisin kanssa tai sellaisenaan.

sisilialainen

Palat on säilytettävä tällaisessa täytteessä noin puoli tuntia. Otamme kivettömiä oliiveja, valkosipulia ja yrttejä, pilkomme ainekset mahdollisimman hienoksi, laitamme kaikki tehosekoittimeen, lisäämme hieman suolaa, lisäämme sitruunamehua, oliiviöljyä, vatkaa hyvin.

Laitamme valmistetut pihvit marinaadiin, pidämme noin puoli tuntia. Valmiin kalan mausteinen, kirpeä maku ilahduttaa sinua. Mikä tahansa resepti sopii tähän reseptiin, ruoasta tulee varmasti pöydän koristelu.

Jogurtti

Sipuli on kuorittava ja hienonnettava, yhdistettävä sitruunamehuun, kotitekoiseen maustamattomaan jogurttiin, suolaan. Marinoi paloja 30 minuuttia, paista. Uunissa pihvit ovat lisäksi kyllästettyjä ainesosilla, tällaisen kalan maku on herkkä, konsistenssi on ilmava.

Jogurtti lisää mielenkiintoisia makua, jotka korostavat ruoan hienostuneisuutta ja lisäävät tuoksua. Tarjoile maidossa perunamuusin kanssa.

Perinteinen

Klassinen kulinaarinen resepti on yksinkertainen ja sisältää mahdollisimman vähän komponentteja. Kala osoittautuu kuitenkin pehmeäksi, maukkaaksi, makaa kattilassa vain muutaman minuutin. Otamme sitruunamehua, pippuria, kasviöljyä, suolaa.

Sekoita ainekset, laita pihvit kulhoon, pidä niitä viisitoista minuuttia. Otamme sen pois, ravistelemme, paistamme useita minuutteja, terveellinen, herkullinen punainen kalaruoka on valmis.

Sinappi

Sinappi sopii hyvin lohen kanssa, ruokalajista tulee rikas, kirkas maku, hieno aromi, pistävä. Sinun täytyy sekoittaa jyviä tai Dijon-sinappia, oliiviöljyä, 100 ml valkoviiniä. Lisää paprika ja suola. Laita pihvit kattilaan, pidä kaksikymmentä minuuttia.

Tällaisessa marinaadissa liotetut palat on parasta paistaa ja kypsentää grillissä. Tarjoile lasillisen kuivaa valkoviiniä, grillattujen vihannesten, riisin kanssa.

Provencen yrttejä

Tällaisessa täytteessä liotettu astia erottuu mausteisesta mausta, kiehtovasta, ruokahalua kiihottavasta aromista ja miellyttävästä ulkonäöstä. Marinadin pohjana on oliiviöljyä, sitruunamehua ja lisää myös oreganoa, rosmariinia, timjamia. Yrtit ovat tuoksuvia, mutta niitä ei voida kutsua vahvoiksi, joten ne sopivat ihanteellisesti merenelävien herkälle maulle.

Sekoitamme kaikki ainekset, laita pihvit, marinoi 15-20 minuuttia. Sitä ei tarvitse säilyttää pidempään, yrttien tuoksu on liian rikas. Kastikkeessa liotettu kala sopii leivontaan, paistamiseen. Sopii hyvin perunamuusin, vihannesten kanssa.

Viiniä ja valkosipulia

Näin kebabit maustetaan. ... Suolaa, pippuria valkopippurilla, täytä viinillä, mieluiten kuivalla valkoisella, on punaviinin ystäviä, niin pihveistä tulee hapokkaita, rypäleen makuisia.

Lisää hienonnettu valkosipuli, laita viileään paikkaan, pidä 15 minuuttia. Tarjoilemme kasviksia, pihvejä, kuivaa valkoviiniä pöytään. Täysi illallinen, juhlava ateria, välipala rakkaiden kanssa tuo paljon positiivisia tunteita, kyllästää kehon.

Inkivääri

Se sisältyy TOP-suosittuihin marinadeihin ainesosien hyödyllisyyden, erinomaisen maun ansiosta. Inkivääri on raastettava hienoksi, sekoitettava perinteisen sitruunamehun, öljyn kanssa. Inkivääri antaa pistävän, ainutlaatuisen maun, joka sopii hyvin mereneläville.

Liota viipaleita kastikkeessa noin kaksikymmentäviisi minuuttia, lähetä ne grillaamaan, paista. Inkivääriltä maistuva kala sopii riisin kanssa. Voit koristella ruuan tuoreilla vihanneksilla, sitruunalla.

1. Valitse vain tuoreita mereneläviä, joista saat laatutodistuksen. Värin tulee olla vaalean oranssi, lohen tulee tuoksua mereltä. Voimakas kalan haju, täplät ruhossa osoittavat huonolaatuista, vanhentunutta tuotetta.
2. Älä altista kappaleita fyysisille iskuille. Jokainen voimakas paine tai leikkaus vahingoittaa herkkiä kuituja ja kala hajoaa kypsennyksen aikana.
3. Käytä korppujauhoja ja jauhoja, jotta lohi säilyttää ulkonäkönsä. Käärittyäsi äyriäiset kiinnität ihon ja lihan, viipaleet ovat siistejä ja herkullisia.
4. Lämpökäsittelyn tulisi kestää enintään 30 minuuttia, tämä riittää valmiiksi.
5. Lohen lämpötila on enintään 180 astetta. Liha paistetaan, pihvi ei kuivu ja pysyy mehukkaana.
6. Koristele mereneläviä perunamuusilla, riisillä tai vihanneksilla.
7. Kypsennyksen aikana voit lisätä erilaisia ​​​​aineosia: katkarapuja, kaviaaria, juustoa, sieniä. Myös erilaiset kastikkeet ovat merkityksellisiä.
8. Suosittelemme, että annospihvit sulatetaan vain jääkaapissa tai huoneenlämmössä, jotta ulkonäkö, muoto ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Et voi laittaa sitä mikroaaltouuniin, veden alle, merenelävät hajoavat välittömästi lämpökäsittelyn aikana, ne menettävät laatunsa ja ainutlaatuisen makunsa.

Mietimme, miten ja mitä marinoida lohi, kuinka kauan sitä säilytetään kastikkeessa, miten se kypsennetään niin, että se on maukasta ja kaunista. Kalan kypsennys on nautinto, se ei vie paljon aikaa, se vaatii hyvin vähän komponentteja. Ja ruuan kaloripitoisuus on alhainen, sen avulla voit ylläpitää vartaloasi ja samalla ravita kehoa hyödyllisillä hivenaineilla ja kaikenlaisilla vitamiineilla.

Kalaruokia tehdään tietysti eri tavoin, mutta parhaimman makuiset ruoat saadaan uunissa tai avotulella. Valikoimastamme löydät lohimarinadit ja vinkkejä lohen marinointiin shish kebabeihin, grillaukseen tai uunissa paistamiseen. Paras tapa rentoutua on piknik tai kesämökki ystävien kanssa, täynnä hauskaa, tulen tuoksuja ja sen päällä keitettyjä herkkuja.

Mikä voisi rentouttaa meitä paremmin kuin pala herkullista lohta, joka on imenyt itseensä alkuperäisen marinadin kimppuun? Kun eliitin punaisen kalan aromia täydentävät yrttien ja mausteiden aromit, valmistusmenetelmällä ei ole merkitystä! Kypsennä se grillissä tai grillissä, tai paista foliossa uunissa, tai laita lempikeittimeesi... Pääasia, että lohen marinadi on sellainen, että makuun jää henki, jopa gourmettien keskuudessa!

Lohikebabmarinadi eroaa lihamarinadista. Kaikkien peittauskoostumuksen ainesosien tulee olla pehmeämpiä ja vähemmän tehokkaita kalankuituihin. Muuten tuote yksinkertaisesti hajoaa grillissä tai vartaassa pieniksi paloiksi.

Tämä koskee myös peittausaikaa. Lohikalaa marinoidaan enintään 30 minuuttia.

Ennen kuin marinoit lohta grillausta varten, sinun on leikattava se. Leikkaamme siis kalan pään, erottelemme harjanteen, poistamme luut kulinaarisilla pinseteillä ja poistamme ihon. Leikkaa saatu filee 2-3 cm:n kokoisiksi paloiksi. Laita kalaviipaleet tilavaan kulhoon. Seuraavaksi valitaan marinadi!

Marinadi ilman marinadia

Outo nimi, eikö? Punainen kala maistuu hyvältä ilman lisäaineita - niin sanovat kaikki sen todelliset tuntijat! Siksi, kun kysytään, missä lohi marinoidaan, he neuvovat sinua yksinkertaisesti suolaamaan sen, ripottelemaan siihen pippuria ja jättämään sen suljetussa astiassa 20-30 minuutiksi. Kala erittää mehua, jonka jälkeen tämä mehu voidaan kaataa shish kebabin päälle.

Marinadi sitruunalla

Sitruunamehu pilaa punaisen kalan ulkonäön! Se peittyy rumalla valkoisella pinnoitteella ja pilaa vaikutelman. On kaksi tapaa rikastaa marinoidun lohen makua sitruunamehun aromaattisella hapolla:

1) Ripottele mehu valmiin kebabin päälle! Tästä vastaanotosta kala ei menetä herkkää väriään, ja sitruunan maku tulee kirkkaammaksi!

2) Herkullinen kebab tulee, jos lohifilettä ei leikata paloiksi, vaan pitkiksi viipaleiksi. Lisää jokainen lautanen, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja anna marinoitua 15-20 minuuttia. Laita 2 ohutta sitruunarengasta jokaisen lautasen pinnalle. Käärimme kalarullat, pujottelemme ne vartaisiin ja kypsennät grillissä.

Marinadi yrteillä ja soijakastikkeella

Tämä ei ole edes marinadi, vaan neuvoja lohen marinointiin grillausta varten. Suolaa kalapalat, ripottele päälle paprikasekoitusta (vähän), ripottele maun mukaan soijakastiketta. Muistamme basilikan ja persiljan oksat käsissämme ja käytämme niitä kalanpalojen siirtämiseen. Marinoimme 20-25 minuuttia.

Marinadi valkosipulilla valkoviinillä

Suolaa kalapalat ja mausta valkopippurilla, kaada puolet tilavuudesta kuivalla valkoviinillä. Puhdistamme pari valkosipulinkynttä ja leikkaamme siivuiksi. Lisää valkosipuli kalaviipaleisiin ja marinoi noin 20 minuuttia.

Sinulla on jo marinoitua lohta, jonka reseptin olet jo valinnut ja toteuttanut. Herkullisen ja kauniin kebabin saamiseksi tarvitsemme lisäaineita:

• Isot oliivit ilman kuoppia
• Paprika - keltainen ja punainen hedelmä
• Vartaat

Kuori bulgarialainen paprika ja leikkaa se suuriksi viipaleiksi. Pujottelemme kaikki kebabin komponentit tässä järjestyksessä: pippuri, oliivi, kala, oliivi, pippuri, oliivi, kala jne.

Paistamme grilliä grillissä enintään 15 minuuttia.

Olemme selvittäneet muutaman yksinkertaisen reseptin punaisten kalakebabien marinadiin. Nyt jaetaan grillattujen lohipihvien periaatteet.

Kuinka marinoida grillilohipihvi? Grillien ystävät eivät halua suolata lohta millään tavalla. He vain maustavat pihvit kevyesti ja paistavat niitä kypsiksi. Tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa, jotka vain korostavat punaisen kalan mietoa makua.

Helpoin seos lohen marinointiin

Valmistamme marinadin yksinkertaisesti: 1 rkl. suolaa (ota parempi merisuolaa) sekoita 3 rkl. Sahara. Ripottele pihvit tällä seoksella, hiero sitä hieman kalakuituihin. Jätämme kalan liottamaan 20-30 minuuttia.

Pesemme marinoidut pihvit ja vapautamme niistä liukenemattomia sokeri- ja suolakiteitä. Poista kosteus kulinaarisilla pyyhkeillä. Sekoita oliiviöljy kuivatun tai hienonnetun rosmariinin kanssa ja voitele tällä seoksella kalat.

Grillaa 20 minuuttia. Tarjoile limetinmehun kanssa (ei sitruunaa!).

Mutta gourmet eivät hyväksy tätä lähestymistapaa, joten pihvit säilytetään alkuperäisissä marinadeissa. Olkaamme kiinnostuneita heidän mieltymyksistään!

Grillattua lohimarinadia

• Jauhettu maustepippuri
• Soijakastike
• Valkosipuli maun vuoksi
• Sitruunamehua
• Oliiviöljy

Kuinka marinoida grillipihvit

Leikkaa valkosipuli useiksi ohuiksi viipaleiksi (se tarvitaan vain kevyeen aromiin). Lisää soijakastiketta nopeudella: 1 rkl. soijakastiketta 1 pihviin.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, kasta pihvit tuloksena olevaan marinaadiin ja kuori ne huolellisesti. Anna marinoitua 30 minuuttia.

Tietysti leivonta on kevyesti suolatun lohen lisäksi suosituin tapa kypsentää punaista kalaa. Lohen leivontaan uunissa on paljon reseptejä - yksinkertaisista monimutkaisiin resepteihin, jotka ovat verrattavissa ammattikeittiöön.

Leivontaa varten voit valmistaa paljon erilaisia ​​marinadeja ja kasviskastikkeita. Mutta on huomattava, että jopa eliittiravintoloiden kokit leipovat lohikaloja minimaalisella käsittelyllä ja mausteilla. Heidän taitonsa näkyy kalakastikkeissa ja kalaruokien häikäisevässä esittelyssä.

Paistetut lohipihvit juustolla

Ainesosat

• Lohi - 4 pihviä
• Suolaa maun mukaan
• Sitruuna - 2 hedelmää
• Majoneesi - 3 ruokalusikallista
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kalamaustesetti
• Kova juusto - 100 g
• kasviöljy (mikä tahansa)

Valmistautuminen

1. Huuhtele pihvit, kuivaa ne pyyhkeellä, lisää hieman suolaa ja hiero joukkoon vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan).
2. Valmistamme marinadin puolikkaan sitruunan mehusta, majoneesista ja kalamausteista. Sekoitamme vain ainekset.
3. Upota pihvit marinaadiin ja laita ne marinointilautaselle. Marinoimme 20 minuuttia.
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, peitä pohja lähes läpinäkyvillä (erittäin ohuilla) sitruunarenkailla. Laita pihvit sitruunarenkaiden päälle ja ripottele jokaiseen juustoraasteella hienoraastimella.
5. Uuni on jo esilämmitetty 180 asteeseen ja laitamme pihvit siihen. Paistamme noin 20 minuuttia. Emme paista enää, muuten kala menettää mehukkuutensa.
6. Tarjoile vadilla sitruunaviipaleilla koristeltuina.

Inkiväärillä paistettu lohi

Tämä hämmästyttävän yksinkertainen resepti tuo sinulle niin makuosuuksia, että se nousee tunnusruokienne ykköseksi!

Paistamme lohipihvit annoksissa - foliossa. Suolaa jokainen kalapala ja ripottele päälle paprikaa ja jauhettua kuivattua rakuunaa. Anna kalan marinoitua 20 minuuttia. Sivele seuraavaksi jokainen pihvi oliiviöljyllä ja levitä ne folioon, kukin erikseen.

Leikkaa pieni pala inkiväärijuurta hyvin ohuiksi lautasiksi ja laita 4-5 lautasta jokaiselle kalapalalle. Käärimme kalapihvit "veneen" muotoiseen folioon ja paistamme uunissa 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Tarjoile lautasella foliossa.

Juhla alkupaloja taimenen kanssa kokin luona

Voileivät ovat aina loistava valinta herkullisen pöydän nopeaan valmistukseen, lomalla kannattaa tehdä vähän enemmän töitä. Tässä tapauksessa et voi todella siirtyä pois buffetpöydän voileipäolemuksesta. Kokkimme suosittelee valmistamaan epätavallisia alkupaloja marinoidulla taimenella (voit käyttää myös lohta).

Lopuksi on järkevää huomata, että jopa niin hieno tuote kuin lohi voidaan pilata keittämällä sitä monilla ainesosilla. Siksi olemme vastanneet kysymykseesi lohen marinointiin, olemme tarjonneet sinulle parhaat marinadivaihtoehdot, jotka tekevät päätuotteesta vielä upeamman!