Monet kotiäidit etsivät ikuisesti omaperäistä ja helposti valmistavaa ruokaa, jota sukulaiset ja ystävät voivat hemmotella perhejuhlissa. Kana sienien kanssa uunissa voi hyvinkin vaatia tämän tittelin. Tätä herkkua varten tarvitset mahdollisimman vähän ainesosia, joita löytyy mistä tahansa kaupasta.

Voit valmistaa hämmästyttävän ruuan linnun eri osista - siivet, rumpu ja sopivat. Haluttaessa lihan voi esimarinoida oliiviöljyssä, valkosipulissa ja soijakastikkeessa. Tässä tapauksessa valmiilla ruoalla on alkuperäinen mausteinen maku.

Sienistä voit käyttää paitsi monille tuttuja sieniä, myös kantarelleja, sieniä, osterisieniä. Kanan reseptiä sienillä uunissa voidaan täydentää tomaateilla - ne tulisi leikata kuutioiksi tai viipaleiksi, levittää kerrokselle lihalle. Talvella sinun ei kuitenkaan pidä turvautua tällaisiin kokeiluihin, koska vihannesten "muovinen" maku vain pilaa ruoan.

Otetaan esimerkkinä useita kanareseptejä uunissa, jotka voivat toistaa sekä aloittelevat kokit että kokeneet kotiäidit.

Resepti numero 1 Herkkä kananfilee juustolla

Kana uunissa miellyttää kaikkia, jotka maistuvat. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Ennen astian valmistamista on tarpeen sulattaa se (on parempi laittaa liha kylmään veteen ja jättää useiden tuntien ajan), kuivata se talouspaperilla, poistaa lihasta rasvapalat ja mustelmat. Sitten sinun on leikattava rinta pituussuunnassa, hierottava suolalla ja pippurilla.

Kun filee lepää, sinun on valmistettava sienet. Riittää, kun peset ja leikkaat kauniiksi 2–4 mm paksuiksi viipaleiksi. Sitten sinun tulee kuoria valkosipuli, pilkkoa se hienoksi, kaada se esilämmitettyyn ja voideltuun paistinpannuun. Kun se saa kultaisen sävyn, se tulee siirtää puhtaaseen astiaan.

Laita liha kasviöljyllä käsitellylle uunipellille, laita fileelle paistettua valkosipulia ja sieniä ja ripottele sitten kaikki huolellisesti juustoraasteella. Muoto on peitettävä foliolla ja lähetettävä paistamaan. Herkullinen kana sienillä uunissa on valmis 25-30 minuutissa.

Uunissa paistettu siipikarja juustolla tulee tarjoilla heti. Astiaa ei kannata lämmittää uudelleen, sillä juustokuori saa epämiellyttävän ulkonäön ja tulee sitkeäksi.

Resepti numero 2

Kanan voi keittää myös kermaisen kastikkeen kanssa. Ruokalaji osoittautuu mureaksi, sillä on miellyttävä maitomainen maku. Kanafileelle uunissa tarvitset:

Silppua sipuli hienoksi ja paista kevyesti pannulla. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista myös kevyesti. Sen jälkeen molemmat komponentit sekoitetaan. Kana leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan uunissa sienten ja sipulien kanssa 25-30 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Sitten he ottavat pois leivinpellin, kaada ainekset kermaisella kastikkeella (mausteet, hienonnettu valkosipuli ja suola lisätään kermaan). Astia tulee paistaa kermassa uunissa vielä 10-15 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Ruokalaji kaikkiin tilanteisiin arkipäivistä juhlapäiviin - uunissa paistettua kanaa sienillä ja juustolla. Edullinen, helppo valmistaa, maukas, sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset uunikanaan:

1 iso kananrinta
200 g sieniä (metsä- tai herkkusieniä),
1 sipuli sipuli
100 g juustoa
3 rkl smetanaa
suola,
pippuri,
kasviöljy 2 rkl.

Kanan resepti:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori sienet ja sipulit.

Leikkaa rintafileiksi, leikkaa fileet noin 5x5 cm ja 1 cm paksuiksi lautasiksi. Voitele uunivuoka voilla, laita kana yhteen kerrokseen, suolaa. Lähetämme lomakkeen kanan kanssa esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Sillä välin leikkaa sienet kuutioiksi, paista 10 minuuttia pannulla kasviöljyssä. Hienonna sipuli hienoksi, lähetä se pannulle sienien kanssa, paista, kunnes sipuli on valmis. Suolaa ja pippuria. Otamme muodon kanan kanssa, laita sienet ja sipulit kanan päälle.

Voitele smetalla.

Ripottele päälle juustoraastetta ja lähetä muotti takaisin uuniin paistamaan.

Paistamme rapeaksi - 10-15 minuuttia.

Uunissa paistettu kana sienillä ja juustolla on valmis. Tarjoile kasvisten, tattarin tai riisin kanssa.

Vaihtoehtoisesti voit paistaa vihanneksia kanan kanssa. Leikkaamme perunat, kesäkurpitsat, porkkanat - melkein kaikki vihannekset ympyröiksi, laitamme ne ensimmäiseen kerrokseen muotoon, kana vihannesten päälle ja sitten reseptin mukaan. Tässä tapauksessa pidennämme paistoaikaa 10 minuutilla.

Sienillä ja juustolla paistettu broilerin filee on helppo valmistaa, sopii gaalaillalliseen ja sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Paahdetut lihaviipaleet valmiina annosten muodossa näyttävät upeilta tuoreiden salaatinlehtien ja yrttien ympäröimänä.

Keitä sieniä hieman ennen käyttöä. Niitä ei pidä yhdistää valkosipuliin tai liiaksi mausteiden kanssa: sienen aromi on liian arvokas.

Paistetun sipulin sijasta voit käyttää marinoitua sipulia, se lisää lihaan mehukkuutta, ja vähärasvainen smetana ja rapea juustokuori, edes pitkäaikaisessa paistamisessa, eivät anna sen kuivua.

Ainesosat

Resepti on suunniteltu 4-5 annokselle:

• kananliha (filee) - 400 g
• sienet (tuoreet herkkusienet tai osterisienet) - 200 g
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• nauris sipuli - 1 kpl.
• smetana - 100 g
• kova juusto - 100 g
• hieno merisuola tai ruokasuola - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Ensin puhdistamme broilerin rasvasta ja kalvoista. Huuhtele, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa filee hieman vinosti viipaleiksi. Vatkaa ne vasaralla, ripottele päälle suolaa tai mausteita ja siirrä ne paperilla päällystetylle pellille.

2. Seuraavaksi lajittele ja puhdista sienet, leikkaa ne viipaleiksi.

Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja hienonna.

3. Paista sienet ja sipulit öljyllä esilämmitetyssä pannussa kullanruskeiksi, sekoita, etteivät ne pala.

4. Laita sitten paisti jokaisen lihapalan päälle ja levitä täyte tasaisesti.

5. Laita seuraavaksi täytteen päälle smetana ja ripottele päälle raastettua kovaa juustoa.

Sieni- ja kanaruoat ovat aina erittäin suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Ne on helppo valmistaa, ne eivät vie aikaa, ja ne ovat uskomattoman maukkaita ja ravitsevia. Tavallisena päivänä ja juhlapöydässä nämä ruoat näyttävät arvokkailta. Suosittelemme kokeilemaan sitä uunissa. Tästä artikkelista löydät edellä mainitun ruoan reseptin sekä hyödyllisiä vinkkejä.

Nopea ja maukas

Monissa perheissä on tapana valmistaa liharuokia. Mutta monet niistä ovat liian aikaa vieviä. Ja kuten tiedät, siitä on aina puutetta. Kuinka olla tässä tapauksessa? On yksi epätavallisen maukas liharuoka, joka ei vie paljon aikaa. Se sisältää: broilerin filettä, sieniä, juustoa (kypsenee erittäin nopeasti uunissa). Jos hallitset tämän ruuan valmistusprosessin, perheesi on sinulle erittäin kiitollinen.

Tarvittavat tuotteet

Ensinnäkin meidän on valmistettava joukko ainesosia. Katsotaanpa, mitä tarvitsemme kanafileen keittämiseen sienillä ja smetalla uunissa. Joten kirjoita muistiin tai muista:

• Herkkusienet (voit ottaa purkitettuja tai tuoreita) - puoli kiloa tai kaksi tölkkiä.
• Tomaatit - 2-3 kpl. Yritä ottaa kypsiä, mehukkaita hedelmiä.
• Kanafilee - yksi tai kaksi kappaletta (kaikki riippuu ihmisten määrästä, joille ruokalaji valmistetaan).
• Smetana - kaksi tai kolme ruokalusikallista. Jos pidät majoneesista, voit ottaa sen.
• Juusto - 100-200 grammaa. On parasta ottaa kovat lajikkeet.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Sipulit - yksi tai kaksi kappaletta.
• Mausteet, mausteet - oman harkintasi mukaan.
• Auringonkukkaöljy - kaksi ruokalusikallista.

Tältä näyttää tarvittavien tuotteiden luettelo. Kaikki ainekset voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. Siirrytään nyt itse ruuan valmistamiseen. Kuvaamme yksityiskohtaisesti toimintosarjan, jotta jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen.

Kanafilee sienillä uunissa: resepti

Aloitetaan ruoan valmistus, jota voit tarjoilla paitsi arkipäivisin myös lomapäivinä. Ja jos vieraita tulee yhtäkkiä luoksesi, niin kanafilee sienillä on erittäin hyödyllinen myös tässä tapauksessa. Toimintojen järjestys näyttää suunnilleen tältä:

• Tätä ruokaa varten on parasta ottaa kanafilee. Jätä reidet, siivet tai muut ruhon osat muita reseptejä varten. Fileet tulee huuhdella huolellisesti ja kuivata sitten talouspaperilla.
• Seuraavaksi otamme erityisen vasaran ja lyömme lihaa hieman pois.
• Muista leikata filee useaan osaan. Sitten se on maustettava suolalla ja pippurilla. Älä ota suuria määriä suolaa ja pippuria, muuten astia on mahdoton syödä. Kananlihan voi myös leikata pieniksi paloiksi.
• Jos otit purkitettuja sieniä, muista tyhjentää niistä ylimääräinen vesi. Tuoreet sienet on huuhdeltava hyvin. Seuraavaksi sinun on leikattava ne useiksi paloiksi.
• Ota paistinpannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Levitämme sienet ja paistamme keskilämmöllä.
• Sipulit on pestävä ja kuorittava. Sitten leikkaamme sen renkaiksi. Lisää sipuli sienien joukkoon, sekoita kaikki.
• Paista saatua massaa kymmenen minuuttia. Älä unohda myös suolaa ja pippuria.
• Otamme uunipellin tai erikoisastiat, joissa valmistamme ruokaa. Voitele öljyllä.
• Levitämme osan sienistä sipulilla. Seuraavaksi palat broilerinfilettä.
• Ota pestyt tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi. Laita lihan päälle kasviksia, voit myös tuoreita yrttejä: sipulia, tilliä, persiljaa.
• Siellä on taas kerros sieniä. Tarvittaessa voit lisätä hieman suolaa.
• Voitele pintakerros majoneesilla.
• Laitoimme esilämmitettyyn uuniin.
• Ota juusto ja hiero se keskikokoisella raastimella syvälle lautaselle.
• 25-30 minuutin kuluttua otamme leivinpellin pois.
• Lado pinnalle varovasti juustoraastetta.
• Laita se takaisin uuniin. Ruoka on valmis kymmenessä minuutissa.

Voit käyttää perunoita myös uunissa. Tässä tapauksessa saat maukasta lihaa ja lisukkeen samanaikaisesti. Voit tarjoilla kastiketta tämän ruuan kanssa. Kerromme sinulle, kuinka se keitetään alla.

Herkkä, kermainen maku

Kastiketta voi lisätä valmiisiin ruokiin. Jos odotat vieraita tai päätät hemmotella perhettäsi, valmista se kanafileelle sienillä. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• rasvainen kerma - yksi lasi;
• voi - pakkaus;
• muskottipähkinä - hyppysellinen (voit tehdä ilman sitä);
• vehnäjauho - puoli lasia;
• suolaa maun mukaan.

Kaikki tuotteet ovat valmiita, jatka kermaisen kastikkeen valmistusta. Kytkemme liesi päälle ja laitamme paistinpannun päälle, sinun ei tarvitse voidella millään. Kaada jauhot varovasti pois ja ala sekoittaa varovasti, jotta ne eivät pala. Lisää voi ja sekoita kunnes se on liuennut. Aloita nyt pikkuhiljaa kerman kaataminen. Varmista, että massa on homogeeninen ja paakkumaton. Voit lisätä muskottipähkinää, hieman suolaa. Muutaman minuutin kuluttua kastike on valmis.

Jotta siitä tulisi erityisen herkkä ja maukas uunissa, suosittelemme kiinnittämään huomiota joihinkin ruoanlaittosuosituksiin.

• Kanafileetä tulee lyödä erityisellä vasaralla. Vain silloin liha on mureampaa ja kirjaimellisesti sulaa suussasi.
• Liha tulee ensin marinoida, sitten se on mehukkaampaa. Kuinka tehdä se? Suolaa ja pippuria pieniä kanapaloja, voit myös lisätä suosikkimausteitasi ja laittaa jääkaappiin. Marinointiajan tulee olla vähintään yksi tunti.
• Kanafilee sienillä uunissa voidaan rasvata sekä smetalla että majoneesilla. Astiaan voi valmistaa myös erilaisia ​​kastikkeita.
• Kanafileetä sienillä uunissa voidaan tarjoilla vihannesten kanssa. Ne voivat olla tuoreita, keitettyjä tai paistettuja. Erinomainen vaihtoehto olisi myös keitetyt perunat, riisi, tattari.

Lopulta

Kanaruoat ovat aina erittäin nopeita ja maukkaita. Ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Olemme esitelleet sinulle vain yhden monista herkullisista ja ravitsevista kanaruoista. Tee ruokaa ilolla, ja läheisesi arvostavat sitä varmasti!

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kanafilee auttaa minua niin arkisin kuin pyhäpäivinäkin. Samaa mieltä, se on todella universaali: voit valmistaa sen runsaan perheen illallisena ja tarjoilla sen vieraille ilman ongelmia. Ja sen kanssa tulee olemaan vähän ongelmia sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa: se valmistetaan nopeasti, myydään kaikissa kaupoissa, se maksaa maltillisesti ... Joten kananrintaa on enemmän kuin tarpeeksi argumentteja pöydällämme, tärkeintä on hyvä resepti. Mutta myös täällä filee on meille erittäin edullinen: sitä voidaan keittää, paistaa ja paistaa. Muuten, useimmiten leivon rintaa - näin minulla jää enemmän vapaata aikaa kattaukseen ja lisukkeisiin. Yksi suosikkiresepteistäni on kanafilee sienillä ja juustolla uunissa. Siitä tulee erittäin maukasta, muista kokeilla!

2 annokselle:
- 1 kananrinta;
- suolaa, mustapippuria maun mukaan;
- 3-4 kpl herkkusieniä;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. voita;
- 0,5 tl kasviöljy;
- 50 g kovaa juustoa;
- vihreitä koristeluun.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Pese broilerin filee ja kuivaa se talouspaperilla. Jos ostit pakastetun rinnan, muista ottaa se jääkaapista hyvissä ajoin, jotta se ehtii palata huoneenlämpöön ennen ruoanlaittoa. En suosittele turvautumaan mikroaaltouunin käyttöön sulatukseen - on silti parempi, jos prosessi on luonnollinen. En myöskään suosittele fileen upottamista kuumaan veteen: sillä on kauhea vaikutus pehmeän kananlihan makuun.

Hyvin usein kananrintassa on veriläiskiä ja rasvapaloja. Leikkaamme ne huolellisesti ja hävitämme ne turvallisesti: fileet on parempi keittää ilman niitä.

Leikkaamme broilerin kahteen osaan niin, että muodostuu 2 kerrosta. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, koska kananliha on helppo leikata. Tärkeintä on aseistaa itsesi terävällä ja suurella veitsellä, niin onnistut.

Suolaa ja pippuroi fileet maun mukaan. Älä unohda, että tämä on tehtävä molemmilta puolilta.

Leivontaan tarvitsemme sieniä - herkkusieniä. On hienoa, jos sinulla on tuoreita sieniä jääkaapissa, niin sinun tarvitsee vain pestä ja leikata ne siisteiksi lautasiksi. Tällä kertaa käytin valmiiksi leikattuja ja pakastettuja sieniä (säilytän ne tässä muodossa, koska lähimpään kauppaan on hyvin kaukana ja hankalaa käydä kotona, joten tiedän aina, että sienet riittää minulle. pois pakastimesta ja sulata ne). Pakastetut herkkusienilautaset ovat maun mukaan samat kuin tuoreet, vain hieman tummempia.

Kuori ja leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme sen - vaihtoehto valkosipulipuristimella ei sovi meille tässä tapauksessa.

Laitoimme pannun tuleen, laitamme sen päälle voita. Kun se on täysin sulanut, lisää malaan valkosipulia ja paista välillä sekoittaen kevyesti kullanruskeaksi.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja levitä kanafileitä.

Kaada fileen päälle sulatettua voita ja valkosipulia niin, että se peittää fileen pinnan mahdollisimman paljon. Jos osa öljystä valuu muottiin, ei hätää.

Levitämme sienilevyt fileen päälle. Pyrimme tekemään sen huolellisesti, jotta ruokamme näyttää herkulliselta valmiina.

Kolme juustoa keskikokoisella raastimella. Tarkkaan ottaen raastimen koolla ei ole paljon väliä: se on iso raastin tai pieni, sillä ei ole väliä - juusto sulaa kuitenkin uunissa.

Levitämme juustoa sienten päälle ja levitämme sen tasaiseksi kerrokseksi ilman rakoja.

Sulje uunivuoka kannella tai foliolla ja lähetä se 190-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

Kanafilee kypsyy varmasti tänä aikana, ja juusto sulaa vielä enemmän muodostaen herkullisen korkin.

Herkullinen kanafilee sienillä ja juustolla uunissa on valmis. Laitamme lautaselle, koristelemme yrteillä ja tarjoilemme heti, kunnes astia on jäähtynyt.

Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä ja temppuja:
Jos pidät juustokuoresta tämän tyyppisissä ruoissa, älä peitä muotoa foliolla - juusto sulaa, kovettuu ja ruskistuu paljon enemmän. Mutta mieluummin se vain sulaa.




Kauden aikana voit lisätä tähän astiaan tuoreita tomaatteja: ne on leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi ja asetettava kanafileelle sienilevyjen eteen. Mehukkaat ja aromaattiset tomaatit vain koristelevat fileen ja antavat sille erityisen viehätyksen. Mutta varoitan sinua uudelleen: talvella, kun tomaatit ovat "muovia", sinun ei pitäisi tehdä tätä: voit vain pilata astian, ei parantaa sitä.
Tällaisen broilerin lisuke voi olla kasvissalaatti tai riisi.
Tätä broilerinfilettä ei ole tarkoitettu myöhempään lämmitykseen: juusto kutistuu jäähtyessään ja muuttuu vähemmän ruokahaluiseksi. Joten valmista ruoka olettaen, että tarjoat sen heti pöydälle.
Kirjoittaja - Tishchenko Natalia